Sono un cittadino al 100%, mai in vita mia ho acceso un barbecue, cucinato su una griglia (tranne una griglia casalinga, dopodiché devo arieggiare l'appartamento per altre due settimane) e non ho mangiato barbecue appena cucinato costolette (non teniamo conto di ristoranti, caffè e pub).

Ma io sono una ragazza, devo essere in grado di cucinare - non per niente guardo programmi di cucina la sera e memorizzo ricette (oh, Gordon Ramsay, il tuo manzo alla Wellington è semplicemente fantastico .. non nella mia esibizione, sfortunatamente ..).

Solo per persone come me, sfortunati cuochi, Miratorg ha fatto una buona selezione piatti di carne. Tutto ciò che ti serve per impressionare la tua altra metà è semplicemente mettere questa prelibatezza nel forno e attendere il risultato.

Con queste costolette, tutto non si è rivelato così semplice: non ci sono ricette e consigli di cottura sulla confezione. Anche se la frase "costolette alla griglia" dovrebbe avermi fatto pensare che non sono proprio adatte al forno. Non ha portato...

Ma questo non mi ha fermato! Conosco tutte le ricette di Ramsay, quasi a memoria🤓

Inoltre, queste costole sembravano dolorosamente allettanti. A proposito, la composizione della marinata (e sono nella marinata) è molto buona. L'unica cosa che rimuoverei è l'aroma di fumo - beh, perché, perché aggiungere aromi alla composizione naturale .. non riesco a capire. Ecco perché non sono il direttore della miratorga))

Li ho cucinati come normali costine di manzo - li ho avvolti in un foglio di alluminio e li ho gettati in forno (200 g per 60 minuti e altri 10 minuti sotto il grill). E ho questo.

Per quanto riguarda il gusto, non posso dire con certezza se mi sia piaciuto o meno. Sono deliziosi, onestamente! Morbida, imbevuta di marinata. Ma ce n'è uno MA: la carne non rimane molto facilmente dietro le ossa e ci sono molte vene dure.

Sì, c'è la possibilità che non li abbia finiti molto al forno. Ma per me, è meglio sottovalutare che esagerare. Quante bistecche ho rovinato, quanto dolore c'era negli occhi di mio marito quando ha cercato di mangiare il mio prossimo capolavoro culinario troppo secco.

Li prenderò di nuovo? Decisamente sì! Nonostante il terribile contenuto calorico (poi mi torturo con il bollito petto di pollo e zucchine stufate mentre si gusta la succosa carne).

Sai, anche al forno sono venute benissimo. E sulla griglia, probabilmente in genere si sta mangiando troppo)) Quindi, se sei un felice proprietario di un barbecue, queste costolette sono sicuramente per te.

Istruzioni per l'uso

Costine barbecue: segreti di cucina

Costine BBQ, rubiconde, croccanti, con una deliziosa crosta, cucinate all'aperto, in casa alla griglia o al forno, e servite come secondo piatto con verdure e patate. Le costine fanno parte del petto con uno strato di muscoli, grasso e costole: questa carne è considerata la più morbida, succosa e gustosa, soprattutto se cotta correttamente. Maiale, manzo e costolette d'agnello odore di legna da ardere e di fuoco, - lo spuntino perfetto alla birra e piatto d'autore qualsiasi picnic. La tua famiglia apprezzerà sicuramente il fragrante, il salato e costole succose cucinare che è un vero piacere!

Come cucinare le costine al barbecue: preparazione della carne

Per questo piatto, prendi le costine di maiale, manzo o agnello refrigerate con grande quantità carne e un sottile strato di grasso. Si consiglia di prendere le costole di un giovane animale: si distinguono per una leggera sfumatura di carne e un sottile strato di grasso bianco. Mentre si dice che il maiale alla griglia sia migliore perché cuoce più velocemente, anche l'agnello e il manzo sono molto gustosi e la durezza della carne di manzo o vitello viene rimossa marinando a lungo. Tuttavia, se cucini correttamente la carne, cuocerà perfettamente, diventerà tenera, succosa e molto profumata. Le migliori costole provengono dalle costole vicino alle vertebre, dove le costole sono molto piccole.

Quindi, la carne viene lavata bene, il film viene rimosso dalla parte posteriore delle costole, raccogliendolo con un coltello affilato. Se il film non viene rimosso, le nervature possono irrigidirsi: sembreranno "gomma". Successivamente, le costole vengono tagliate in più parti, in modo che ognuna di esse abbia circa 2-5 ossa. Alcuni chef lo affermano pezzo più grande più gustosa sarà la carne. Se si preparano le costine surgelate, vanno scongelate in frigorifero a 5°C, dove è meglio lasciarle per tutta la notte.

Come marinare le costine al barbecue

La carne viene strofinata con sale, pepe, olio vegetale e lasciare in un luogo fresco per diverse ore: questo è il modo più semplice per marinare. Allo stesso tempo, dovrebbero essere presi circa 20 g di sale per 1 kg di carne. Peperoncini, paprika affumicata, aglio essiccato, zucchero di canna ed erbe secche tritate possono essere aggiunti alla miscela di rub. Se copri la carne pellicola trasparente e mettere in frigorifero, il piatto risulterà più gustoso e piccante.

Alcune casalinghe marinano le costole in una salsa BBQ fatta appositamente per le costolette alla griglia o in un'altra salsa, a seconda della ricetta e delle preferenze personali. Di solito le costine vengono marinate per almeno mezz'ora, ma di più è meglio, così diventano più gustose e succose. Come immergere le costole del barbecue in modo che siano il più possibile intrise dell'aroma delle spezie? Per fare questo, è meglio lasciarli una notte in frigorifero.

Diversi ingredienti vengono aggiunti alla marinata per le costolette alla griglia - salsa di soia, miele, salsa di pomodoro, bianco vino secco, succo di limone o arancia, aglio, cipolla, senape, zucchero, zenzero, aceto di vino, erbe aromatiche e spezie. Una delle migliori marinate succo di mela e aceto, ma se strofinate sulla carne prima della marinatura una miscela di timo secco, pepe affumicato, semi di finocchio, aglio e zucchero di canna, le costine risulteranno insolitamente saporite. Ci sono molti una varietà di ricette salsa, inoltre, ogni casalinga può inventare la sua salsa caratteristica, l'importante è marinare la carne più a lungo, e questo è il segreto principale delle costole succose.

Ricetta costolette alla griglia al forno

Le costine vengono disposte in forno, preriscaldate a 200 ° C, direttamente sulla griglia o sulla teglia, versate con salsa, coperte con carta stagnola e cotte per 20 minuti, quindi la carta stagnola viene rimossa e cotta per altri 20 minuti. Questo viene fatto in modo che la carne venga prima stufata bene e solo successivamente rosolata. Se tutto è al contrario, le costine all'interno rimarranno umide. Bene, se il forno ha una modalità grill, alla fine puoi lasciare la carne sotto il grill per 10 minuti. Con lo stesso principio, il piatto viene preparato sulla griglia. C'è un altro metodo di cottura: le costole vengono fritte in olio bollente in una padella di ghisa fino a doratura, quindi vengono aggiunte cipolle, aglio e spezie, versate con vino, acqua e stufate per un'ora. Le costine cotte vengono lasciate asciugare, cosparse di salsa barbecue e cuocete in forno per 5-10 minuti fino a quando non si formerà una appetitosa crosta color caramello. Questo metodo è un po' simile vecchie ricette, dove le costine venivano prima bollite e poi fritte sul fuoco, si credeva che la carne cotta in questo modo diventasse più tenera. Molti chef moderni considerano questo metodo inaccettabile, sostenendo che rovina il gusto delle costole. È interessante notare che gli inglesi cuociono le costine per 6-8 ore a una temperatura di 80-90 ° C in modo che si sciolgano in bocca.

Cottura delle costine alla griglia e alla griglia

Le costine possono essere cotte alla griglia, alla griglia o su spiedini, come i barbecue. Cuociono per 20-40 minuti, mentre dovrebbero essere versati con salsa per succosità e periodicamente girati per una frittura uniforme. Per cuocere l'agnello e il manzo, il fuoco deve essere più debole, altrimenti la carne si rosoli rapidamente, ma l'interno rimarrà crudo. La prontezza della carne è facilmente controllabile: è necessario bucarla e guardare il succo: un liquido limpido indica che le costole sono pronte.

Se si utilizza una griglia a carbone per cuocere le costole, la carne viene disposta mezz'ora dopo che il carbone inizia a bruciare e viene cotta non sul fuoco diretto, ma sul lato opposto a quello in cui si trova il carbone. In questo modo, le costine vengono cotte per 1,5-2 ore. Le stesse regole si seguono su una griglia a gas, mentre il tempo di cottura è di circa 40 minuti. Puoi agire diversamente: avvolgi la carne in un foglio e cuoci a fuoco diretto per mezz'ora.

Segreti e sottigliezze della cottura delle costine

Una grande quantità di grasso spesso impedisce alla carne sulle costine di friggere bene, quindi è meglio eliminare l'eccesso.

Se vuoi che la carne abbia un gusto interessante e brillante, metti le bacche e i frutti con un sapore aspro: mirtilli rossi, mirtilli rossi, ribes, insieme alle costole su una griglia o una teglia, mele acide. Per rendere la carne tenera e croccante allo stesso tempo, friggere prima a fuoco basso e alla fine a fuoco alto per formare Marrone dorato. Un altro modo per ammorbidire la carne è marinarla succo di ananas, che contiene l'enzima bromelina, che ammorbidisce le fibre di carne più dure. Tuttavia, le costine al gusto tropicale non sono per tutti e non a tutti piaceranno.

Quando la carne sarà cotta, toglietela dal fuoco con una pinza e avvolgetela nella carta stagnola per 10 minuti per farla lievitare: questo accorgimento aiuta a preservare il gusto e l'aroma del piatto. Servite le costine calde con la vostra salsa preferita.

Ricetta BBQ Ribs con succo di marinata

Lavare e asciugare 2,5 kg costolette di maiale, tagliateli a pezzetti non più grandi di 5 costole e marinate. Per la marinata, mescolare un bicchiere di ketchup o altro salsa di pomodoro e mezzo bicchiere di ciliegia o succo di melograno, 4 cucchiai. l. olio vegetale, 2 cucchiai. l. miele liquido e 2 cucchiai. l. aceto di vino, 3 spicchi d'aglio schiacciati, pepe e sale qb. Immergere la carne in questo liquido profumato e piccante per circa 6 ore e arrostire sulla griglia per 20 minuti, versandovi sopra la salsa.

Costine di maiale con glassa alla birra

Coprire 2 kg tritati con una miscela di salamoia di pepe, sale, coriandolo, paprika macinata e aglio tritato, precedentemente mescolato con olio vegetale. Disporre le costine marinate sulla griglia e grigliarle per 15 minuti per lato. Mentre la carne cuoce, fare una glassa con 1 tazza di salsa barbecue, 5 gocce di Tabasco e 150 ml di birra scura. Quindi, applica la glassa con un pennello sulle costole fritte, fallo altre 2 volte ogni 5 minuti, quindi gira le costole e ripeti la procedura.

Tenere costolette di agnello al coriandolo

Sciacquare e pulire 1 kg, tagliare a pezzi di 3 costole ciascuno. Condire la carne con sale e pepe nero e preparare il composto per la marinata tenendo a occhio la paprika secca, i pomodori secchi e grani macinati coriandolo, strofinare le costine con queste spezie e metterle in una pirofila. Metti 2 cipolle tritate, il coriandolo tritato e altre verdure lì, mescola tutto con le mani e metti in frigorifero per una notte. Friggere le costine sulla griglia per circa un'ora, mentre il fuoco dei carboni non deve essere molto forte.

Come fare la salsa barbecue per le costine di maiale

Spruzzare la salsa barbecue sulle costole renderà la carne lucida e glassata: non è solo bella, è anche deliziosa. La salsa più semplice è preparata da ½ tazza di ketchup, 1 cucchiaio. l. aceto di mele, 2 cucchiaini salsa di soia, ½ tazza di zucchero di canna e 2 cucchiaini. Salsa Worcestershire, a base di aceto, zucchero e pesce.

A volte alla salsa si aggiungono cipolle, origano, Burro, succo di limone, Tabasco, Aglio, Vino Rosso E Spezie. Lo zucchero di canna, la senape dolce, il miele e l'aceto balsamico conferiscono alla salsa un gradevole sapore agrodolce.

Costine di maiale "Miratorg" - prodotti di alta qualità di un noto produttore russo. È apprezzato per le sue elevate proprietà di consumo e culinarie. Miratorg è un fornitore leader di carne nel mercato interno. Offre una vasta gamma di prodotti sicuri e convenienti. Sugli scaffali dei negozi c'è un'ampia selezione di prodotti di questo produttore. Comprese le costine di maiale, manzo, vitello rosa.

Vengono spediti refrigerati ai punti vendita. Hanno un confezionamento sottovuoto affidabile, grazie al quale vengono conservati per un periodo piuttosto lungo. L'azienda Miratorg offre costolette di carne diverse varietà nella sua forma pura, nonché marinato in una varietà di miscele di spezie. Possono essere utilizzati per la cottura di primi e secondi piatti, snack. Si lessano, si friggono in padella o alla griglia, si cuociono al forno. In preparazione adeguata avere un buon gusto.

Costine di maiale

I prodotti sono disponibili in diverse versioni:

• Classico - costolette fredde con pancetta di maiale. Adatto a tutti i tipi cucinando. Sono caratterizzati da un notevole contenuto di carne, dalla presenza di cartilagini morbide.
• Costole dal lombo. Sono considerati i più magri, praticamente non hanno strati di grasso. Si distinguono per un contenuto calorico abbastanza basso (240 kcal per 100 g di prodotto).
• Costine in varie marinate: classica, speziata, allo zenzero, senape al miele. Cucinano velocemente, hanno un aspetto appetitoso e un gusto unico.
• Costolette alla griglia. È pronto pasto pronto, relativo alla categoria "Riscaldati e mangiati". La composizione comprende carne, salsa di soia e spezie. Delizioso, veloce ed economico.

Le costine di maiale vengono tagliate in pezzi facili da cuocere con un peso compreso tra 300 e 700 grammi. Sono costantemente richiesti dai consumatori, poiché vengono preparati rapidamente e hanno un prezzo accessibile. Un pacchetto è sufficiente per cucinare un pasto per una famiglia di 3-4 persone.

Consiglio! Queste costine sono vendute in una confezione trasparente sigillata. Puoi valutare visivamente la qualità del prodotto, scegliere un pezzo con il numero più grande carne.

La gamma di prodotti Miratorg comprende costine refrigerate da manzo marmorizzato e vitello rosa:

• per i primi piatti (tagliata a pezzetti);
• per grigliate (con lische corte e un alto contenuto di polpa);
• per i secondi (con erbe aromatiche, additivi aromatici).

Le costolette di manzo sono una scelta meravigliosa per tutti i giorni e tavola delle vacanze. Il produttore alleva tori utilizzando una tecnologia speciale. Grazie a ciò che la carne risulta delicata, utile e gustosa.

Le costolette di birra sono particolarmente apprezzate dagli amanti di una bevanda inebriante schiumosa. Sono lunghe strisce di carne con una piccola quantità di ossa. Marinato in una speciale miscela piccante. Possono essere fritti alla griglia o in padella, cotti al forno. Il piatto finito ha un gradevole aroma di aneto e carni affumicate.

Consiglio! Un tale prodotto può essere utilizzato non solo come spuntino alla birra. Si presta bene alla cottura di secondi piatti, in quanto non contiene grosse lische. Ma c'è molta carne senza cartilagine grassa e morbida.

Un antipasto viene preparato per la birra in 20-30 minuti. Si può consumare sia caldo che freddo. Si abbina bene anche con il vino bianco.

Questa è un'altra offerta di Miratorg. Le costole "Delicacy" sono preparate in un modo speciale. Vengono tagliati il ​​lombo. Le estremità aguzze delle ossa vengono limate e il grasso della carne viene rimosso. Risulta pezzi magri del peso di 500-600 gr. Sono in vendita nella loro forma pura: senza spezie e condimenti.

Confezionato in busta trasparente sigillata. Venduto freddo. Periodo di validità - fino a 15 giorni. Non sarà difficile preparare un prodotto del genere. Può essere bollito, in umido, al forno e fritto.

Come cucinare - ricette semplici

Per prepararsi piatto gustoso le costole non hanno bisogno di essere uno chef professionista. Basta avere un desiderio. Oltre a un po' di abilità culinarie. Aiuta con questo ricette semplici.

Cuocere in forno

Miratorg ha a cuore i consumatori. E offre prodotti a base di carne refrigerata in diverse opzioni di confezionamento:

• La solita confezione, che va tolta dalla carne prima della cottura.
• Manicotto per arrosti, da cui è sufficiente rimuovere l'adesivo.

Nel secondo caso le costine, insieme alla confezione, vengono poste in forno. Di solito sono già in salamoia. Il produttore suggerisce di tagliare la manica durante la cottura, qualche minuto prima della fine del processo. Quindi il piatto acquisirà una bella crosta appetitosa.

Il prodotto in confezione regolare può essere preparato secondo la seguente ricetta:

• costine di maiale - 1 confezione;
• pomodoro (passata di pomodoro) - 300 gr.;
• pepe, sale - qb;
• cipolle - 1 pz.;
• panna acida - 150 gr.

Mescolare il pomodoro con la panna acida, aggiungere sale, pepe, cipolla tritata finemente. Tagliate le costine a bocconcini. Adagiatevi su un foglio di carta stagnola. Lubrificare su entrambi i lati con la massa risultante (strato spesso). Chiudere bene il foglio in modo che il semilavorato preparato possa essere saturo di marinata. Metti il ​​piatto in un luogo freddo per 50-60 minuti.

Trascorso questo tempo, infornate a 160 gradi. Tempo di cottura - 1,5 ore. 15 minuti prima di spegnere il fornello bisogna aprire la pellicola, aumentare la temperatura (fino a 200°C). Versare il piatto quasi finito con il succo risultante. Le costine cotte in questo modo possono essere servite con verdure, erbe aromatiche. Guarnire - patate, grano saraceno o porridge di riso.

Consiglio! Le costine di manzo possono essere cotte allo stesso modo. Devi solo aumentare il tempo di cottura a 2 ore.

Le costine alla griglia si possono cucinare all'aperto o in casa: alla griglia o al forno. Questo è un piatto da picnic caratteristico e lo spuntino perfetto per la birra. Il semilavorato viene venduto già marinato in una miscela di aceto, erbe aromatiche, aglio e pepe. Come cucinarlo? Togliere la confezione, tagliare in porzioni, lasciando 3-4 semi ciascuna. Disporre la carne sulla griglia. I pezzi non devono toccarsi. Grigliare per 20-25 minuti fino a cottura.

Non appena la carne viene tolta dal fuoco, deve essere adagiata su un foglio, avvolta e lasciata per 8-10 minuti. Grazie a questa tecnica, le costine diventeranno succose e tenere. In questo modo possono essere preparati anche altri tipi di prodotti Miratorg. Ad esempio, acquista le costole in stile europeo, che hanno un contenuto minimo di cartilagine e ossa. Marinare a proprio piacimento e fare un piatto insolito.

Prezzo e recensioni sui prodotti

Le costole di un produttore russo hanno un prezzo accessibile. Varia da 280 a 500 rubli per chilogrammo (a seconda del tipo di carne). L'azienda Miratorg organizza regolarmente promozioni, quindi puoi acquistare i suoi prodotti con uno sconto significativo.

Confermano numerose recensioni positive sulle costine di maiale e manzo alta qualità merce. Miratorg prende sul serio la sua reputazione. L'unico aspetto negativo che alcuni consumatori notano è la quantità insufficiente di carne sulle ossa. Ma questa è una caratteristica delle costole e non c'è modo di aggirarla.

Quanto è delizioso cucinare le costolette di maiale con carne grassa. e ho ottenuto la risposta migliore

Risposta di Mariyka[guru]
Costine di maiale al forno con patate
.
costine di maiale(meglio gastronomia), patate, cipolle condimenti.
Accendete il forno a 190 gradi in anticipo.
Le mie costine, tagliate in porzioni e friggetele in una padella ben calda. Attenzione: guarda costantemente in modo che non bruci.
Tagliate la cipolla ad anelli e le patate a pezzi grossi
In uno stampo unto olio di semi di girasole mettere le costine, cospargere di erbe aromatiche, sale, poi cipolle, poi patate. (non salare!!! it)
Mettere in forno per almeno 1,5 ore. Verifichiamo periodicamente la disponibilità. Salate le patate 15 minuti prima della fine! !

Rispondi da DaqpbYAR AndqreVna[guru]
Costine di maiale fritte
Ricetta
Ingredienti Ricetta:
2 costine di maiale dal peso totale di circa 1,5 kg
8 cucchiai d'acqua
2 cipolle verdi, tritate finemente
4 cucchiai di ketchup
succo di 1 arancia grande
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero di canna (topless) non chiarificato
2 cucchiai di salsa di pomodoro speziata
1 spicchio d'aglio, tritato
400 g di fagioli in scatola (o fagioli rossi)
225 g di fagiolini, sbucciati, tagliati a striscioline e lessati
1 cucchiaino di senape
Ricetta di cucina: Costine di maiale fritte
La salsa piccante versata sulle costine di maiale avvolte in un foglio di alluminio è ottima anche per bistecche, pollo e hamburger alla griglia. Può essere utilizzato al posto dei fagioli in scatola fagioli in scatola. Riscaldate i fagioli con un po' di salsa.
Posizionare la griglia su cui viene fritta la carne ad un'altezza di 15 cm dalla brace. Stendete le costine di maiale su 4 quadrati di carta stagnola. Irrorate con acqua (2 cucchiai) e avvolgete bene in carta stagnola. Grigliare per 45 minuti. Girare senza rimuovere la pellicola.
mescolare cipolla verde, ketchup, succo d'arancia, zucchero, aceto, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e aglio. Aprire i pacchetti di carta stagnola e ricoprire le costine con il composto. Cuocere un foglio non avvolto per 10 minuti.
Togliere le costine dalla carta stagnola e spennellare con il succo rimanente nella carta stagnola. Grigliare per altri 15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando saranno tenere e dorate.
Nel frattempo unire i fagioli, i fagiolini, la salsa rimanente e la senape in una grande casseruola ignifuga, coprire e riscaldare in griglia per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, disporre i fagioli lungo i bordi della casseruola, adagiare le costine di maiale nella centro, quindi servire.
Costine di maiale al forno
Ricetta
Ingredienti Ricetta:
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
cipolla - 1 pz.
aglio - 1 spicchio
sciroppo d'acero- 1/2 tazza
salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
ketchup- 1 cucchiaio. l.
Salsa Worcestershire - 1 cucchiaio. l.
zenzero (macinato) - 1 cucchiaio. l.
paprika - 1 cucchiaino
aceto di vino - 1 cucchiaio. l.
costolette di maiale - 1 kg.
Ricetta di cucina: Costine di maiale al forno
Preriscaldare il forno a 200°C. Scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando non saranno morbidi.
Aggiungere lo sciroppo d'acero, la salsa di soia, il ketchup, la salsa Worcestershire, tutte le spezie. Portare a bollore, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 2 minuti.
Metti le costine nella padella, versaci sopra la salsa e capovolgi le costine in modo che la salsa le copra completamente. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno per altri 15 minuti, bagnando di tanto in tanto con il sugo. Cuocere fino a quando non sarà morbido.

Rispondi da Karina[guru]
cuocere a fuoco lento di sicuro!
1. può essere in vaso con patate, funghi, ecc.
2. puoi fare le lenticchie con loro.

Rispondi da Ilana Mosè[guru]
mettere in un piatto resistente al calore versarvi sopra la salsa: pila 0,25. soia, 0,5 pile pasta di pomodoro, 1 tazza di succo di toiate, 0,5 cucchiaini di peperoncino secco o 2 cucchiai di salsa dolce al peperoncino, 3 cucchiai di aceto di mele 5 spicchi d'aglio schiacciati, sale zucchero qb. versare la carne di maiale - stufare a 180 gradi. bagnare con la salsa ogni 15 minuti fino a cottura. circa 30 - 40 min.

Rispondi da Maria Gorbunova[guru]
Li friggo o li cuocio in forno elettrico. Salare, cospargere di luppolo suneli, quindi servire loro adjika o ketchup.

Rispondi da Nikolaj Smirnov[guru]
Carcassa con cavolo!
Per prima cosa li faccio friggere in una padella a pareti spesse senza olio (il grasso si scioglie e non bruciano) da tutti i lati.
Poi aggiungo il cavolo cappuccio fresco, tagliato a quadrati di 1 cm.
Salare e, mescolando, la carcassa fino a quando non sarà tenera.
Dalle spezie aggiungo pepe nero, coriandolo o aneto (pochissimo).

Rispondi da Yinatin Lurie[guru]
Non mi piace pasticciare per molto tempo, quindi quando devo cucinare le costine di maiale, faccio sempre la stessa cosa. Ungerò generosamente le costole con l'adjika e metto le costole sul ripiano inferiore del frigorifero per 3 ore e le friggo in una grande padella di ghisa. Mangiamo, volano solo le ossa e, soprattutto, non importa quanto fai, non è sempre abbastanza ...

Vuoi le costine di maiale, come al ristorante?) Ora è facile da fare in casa!

Miratorg è famoso da tempo per i suoi deliziosi prodotti. Abbiamo mangiato tutti i tipi di pepite, polpette e altri semilavorati. L'azienda ha raggiunto un nuovo livello quando ha aperto un segmento di carni fresche e variegate. Non molto tempo fa, le costine di maiale di questo produttore sono state messe in vendita. Prendo atto che prima nei negozi era molto difficile trovare questo prodotto. O si trovavano solo ossa o carne di qualità non molto buona. Per quanto riguarda il prodotto di Miratorg, lo è davvero prodotto di qualità con un'abbondante quantità di carne e, praticamente, l'assenza di uno strato grasso.

Colore aspetto Le costole Miratorg si possono fare per molto tempo, ma è meglio passare all'allenamento, o meglio no cucina complicata questo prodotto.

Sono un fan di tutti i tipi di condimenti, ma sfortunatamente non c'erano spezie per le costolette nel negozio (ho dovuto prendere qualcosa di pepato, piccante o addirittura dolce. Mi sono imbattuto in un condimento: "Knorr. Ali succose in salsa al miele di senape". Come si è scoperto in seguito, ho fatto la scelta giusta).

Per gli amanti della cottura al forno, era possibile mettere le costine in una teglia e lasciarle in forno per 40 minuti, ma nel mio cuore c'è la slow cooker) Ho messo le sfiziosità di carne speziata nella slow cooker per 20 minuti, attivando la modalità "frittura".

Come contorno ho scelto le patate con la buccia, precedentemente cotte al vapore.

Inoltre, per le costine, come contorno, riso, tutti i tipi di pasta, grano saraceno e verdure fresche. A fine cottura delle costine, ho aggiunto le patate nella pentola a cottura lenta, ho impostato la modalità "multi-chef" e ho lasciato cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Alla fine della cottura si sono rivelate costolette succose e deliziose, il cui livello non era peggiore della cucina del ristorante.