Classica casseruola di patate con carne: due strati di purè di patate e uno strato carne macinata tra loro. Tutto è molto semplice, ma che delizioso! Insieme a insalata verde, sottaceti o crauti- La mia famiglia è felice con lei in qualsiasi forma. Sono sicuro che il tuo casseruola di patate e carne ti darà anche piacere.

ingredienti

Per fare lo sformato di patate con la carne, avrai bisogno di:

• 1 kg di patate
• 125 ml di latte
• 3 uova
• 20 g di burro
• 250 g di carne macinata di manzo e maiale
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio olio vegetale
• 50 g semi formaggio stagionato digita "Emmental", "Gouda", "Cheddar"
• 2 cucchiai pangrattato per lo stampo
• 10 g di burro per ungere lo stampo
• sale, pepe nero macinato

cucinando

Foto grandi Foto piccole

Mondate le cipolle e tagliatele a cubetti. Scaldare la padella e ungere olio vegetale. Soffriggere la cipolla e la carne in una padella fino a cottura, ci vorranno circa 20 minuti.Far soffriggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto in modo che la cipolla non bruci.



Nella carne macinata fritta finita, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare e raffreddare leggermente.



Pelare le patate, lavarle, tagliarle a metà e metterle in una casseruola. Versare abbastanza acqua per coprire appena le patate. Salare e cuocere per circa mezz'ora fino a quando le patate non saranno cotte. Controlla la prontezza delle patate con un coltello o una forchetta, dovrebbero perforare facilmente il tubero più grande nel punto più spesso.



Scolare l'acqua della patata bollente e schiacciarla aggiungendo 20 g di burro. Versare il latte nella purea poco alla volta, quindi aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene ogni volta la purea. Controllare il gusto della purea, se c'è abbastanza sale, se necessario, aggiungere sale.



Preriscaldare il forno a 200 gradi. Imburrate una teglia da 30 x 20 cm e spolverizzate con briciole di pane. Mettere metà del purè di patate sul fondo dello stampo e livellarlo, stendervi sopra la carne macinata intera in uno strato uniforme.



Mettere la seconda metà della purea sulla carne macinata e cospargere il tutto con il formaggio grattugiato su una grattugia fine.



Mettere la casseruola di patate e carne nel forno preriscaldato e cuocere per circa 45 minuti fino a doratura. Sfornate, lasciate riposare per 10 minuti a temperatura ambiente, poi tagliate a pezzi e servite con insalata fresca. Buon appetito!

Casseruola di patate. La patata è una delle verdure più popolari. La sua economicità, il gusto gradevole e le ampie possibilità di utilizzo fanno cantare un'ode alle patate non solo i consumatori ordinari, ma anche gli artisti (prendi Tosya da Devchat, che elenca i piatti dei tuberi di patata). Uno dei semplici e pasti deliziosi dalle patate è una casseruola.

Il gusto neutro unico delle patate è un campo per fantasia culinaria, poiché la verdura si sposa bene con qualsiasi tipo di carne e pollame, frattaglie, funghi, verdure, formaggi, ecc. A proposito, a seconda del ripieno, devi selezionare le spezie. Puoi usare condimenti già pronti per patate e altre verdure, ma il loro gusto è abbastanza standard a causa degli esaltatori di sapidità e dei conservanti. Un'altra cosa è scegliere tra una serie di condimenti naturali secondo i tuoi gusti. Il pepe nero si sposa bene con le patate, Noce moscata, cumino. Anche l'aglio governa la palla qui - non solo il gusto, ma anche l'odore non lascerà indifferente nessun membro della famiglia (altrimenti, guarda, anche i vicini verranno di corsa). cipolla verde, prezzemolo e aneto sono sempre graditi ospiti alle patate. Timo, maggiorana, zenzero sono perfetti per sformati di patate con carne. Le erbe provenzali si sposano bene con le patate, le cui miscele si trovano ovunque in vendita. Se vuoi diversificare il piatto, usa la curcuma orientale e il coriandolo. Sperimenta scrivendo il "progresso dell'esperimento". Molto presto sentirai sicuramente dalla famiglia una richiesta di "ripetere" il piatto.

Molti considerano le patate un prodotto ipercalorico, che è meglio rifiutare. Tuttavia, i nutrizionisti hanno a lungo confutato questa opinione, sottolineando che le patate possono esserlo prodotto dietetico, se la cucini correttamente, e la dieta della patata è riconosciuta come uno dei sistemi efficaci di normalizzazione del peso. A seconda degli ingredienti, la casseruola di patate può essere sostanziosa, ipercalorica (ad esempio da carni grasse) o magra (con patate e altre verdure).

Cucinare la casseruola di patate è un piacere. Tutto quello che devi fare è mettere i prodotti nella forma (o nella teglia) e inviare al forno il futuro capolavoro culinario. piatto appetitoso insieme a crosta profumata pronto in un batter d'occhio - non avrai nemmeno il tempo di guardare indietro.

Le casseruole di patate sono molto diverse, perché possono essere preparate da patate crude, e da patate già pronte, bollite e purè. Purè di patate avanzato dalla cena, che, come sappiamo, perdono sapore quando vengono riscaldate? Usalo per preparare casseruole per la cena. Prendi della carne macinata o dei pezzi di petto di pollo, prosciutto o salsiccia, cavolo stufato o champignon, mettere il ripieno tra due strati di patate, spennellare con panna acida sopra - e il gioco è fatto ottimo piatto per cena, forse anche colazione. Anche se questo è improbabile - l'età delle casseruole è di breve durata, poiché vengono mangiate molto rapidamente (non vale la pena fino al mattino). A proposito, affinché il piatto mantenga la sua forma, si consiglia di utilizzare un ripieno di uova, panna acida e panna. Inoltre, molti cospargono le casseruole di patate con formaggio grattugiato: un magnifico duetto di patate e formaggio si è guadagnato da tempo la fama e l'amore di tutti coloro che amano mangiare deliziosamente.

Non è difficile preparare questo dolcetto, inoltre, permette di realizzare tantissime idee creative! Le ricette per gli sformati di carne sono sorprendentemente diverse: puoi inventare centinaia di varietà uniche! Utilizzando vari ingredienti, gli specialisti della cucina si sforzano di creare nuovi sapori e sensazioni. Puoi cuocere qualsiasi carne: che si tratti di maiale, coniglio, manzo o pollo, ogni volta lo chef riceverà un piatto completamente originale.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Gli osservatori del peso possono scegliere l'opzione più "facile" per negarsi il piacere di gustare una delizia. Inoltre patate e altre verdure, funghi, uova, formaggio, Burro, molte spezie e spezie diverse. I fan del cibo piccante aggiungono volentieri l'aglio e lo usano salse piccanti, creando un gusto piccante e bruciante. Le erbe aromatiche danno un aroma gradevole, risvegliando l'appetito. Presto dal forno apparirà una creazione rubiconda e succosa, che tutti apprezzeranno! Indipendentemente dal tipo di carne macinata, la cena si rivelerà incredibilmente soddisfacente, deliziando chi è seduto a tavola.

Passaggio 1: preparare la carne.

Questa casseruola è la perfetta colazione, pranzo o cena in famiglia. Preparato dai più ingredienti semplici, risulta delizioso e molto soddisfacente. Quindi, per cominciare, laviamo un filetto fresco sotto getti di acqua corrente fredda. Dopodiché lo asciugiamo con carta assorbente da cucina, lo mettiamo su un tagliere e con un coltello da cucina affilato togliamo dal maiale una sottile pellicola, vene, cartilagine e lische, che molto spesso rimangono sulla carne dopo aver tritato la carcassa . Quindi tagliarlo a cubetti o fette con uno spessore all'interno 1,5 centimetri e trasferire in una ciotola pulita.

Passaggio 2: preparare patate e cipolle.

Quindi, aiutandovi con un coltello pulito, eliminate la buccia delle patate e delle cipolle. Laviamo le verdure, le asciughiamo, le mandiamo a turno su un nuovo tagliere e continuiamo la cottura. Tagliare le patate a strati rotondi, cannucce o cubetti dimensione, non superiore a 5 millimetri. Cipolle tagliate ad anelli o semianelli spessore da 5 a 7 millimetri e distribuire il tutto in ciotoline separate.

Passaggio 3: preparare il formaggio e gli altri ingredienti.

Ora tagliamo la crosta di paraffina dal formaggio a pasta dura e la maciniamo su una grattugia fine, media o grande in un piccolo piatto fondo. Quindi scaldiamo il forno fino a 200 gradi Celsius, contemporaneamente mettiamo sul piano di lavoro il resto dei prodotti, così come le spezie che serviranno per preparare il piatto, e procediamo al passaggio successivo.

Passaggio 4: formare una casseruola di patate con la carne.

Prendiamo una teglia antiaderente o resistente al calore di medie dimensioni e copriamo il fondo con uno strato uniforme di cipolle. Sopra di esso distribuiamo pezzi di maiale, che cospargiamo immediatamente con una miscela di spezie per carne e immergiamo con metà della maionese. Poi vengono le patate. Può essere posato in modo figurato, in un pasticcio artistico o semplicemente in modo uniforme, tutto dipende dalla forma del taglio. Quindi condiamo i pezzi di verdura a piacere con sale, pepe nero macinato e vi spalmiamo sopra la maionese rimasta, in modo che si adagia uniformemente e copra completamente le patate.

Macinare la superficie della casseruola formata con il formaggio tritato.

Stringiamo i piatti con il cibo ancora crudo con un foglio di alluminio, cercando di non lasciare spazi vuoti.

Passaggio 5: portare il piatto alla completa preparazione.

Quindi mettiamo il modulo nel forno preriscaldato alla temperatura desiderata sul ripiano centrale e teniamo il piatto lì 40-45 minuti prima completamente preparato tutti i componenti. Trascorso questo tempo, tagliamo con molta attenzione lo strato superiore della carta stagnola con un coltello, allarghiamo i suoi bordi in diverse direzioni e lasciamo la casseruola in forno per un altro 10-15 minuti dorare.
Una volta ricoperta la sua superficie crosta dorata, mettiamo i guanti da cucina alle mani, riorganizziamo la forma su un tagliere, precedentemente posizionato sul piano di lavoro, e lasciamo raffreddare leggermente il buonissimo. Quindi, aiutandovi con una spatola, dividete la casseruola 4-6 porzioni, disponeteli nei piatti e servite in tavola.

Passaggio 6: servire la casseruola di patate con la carne.

La casseruola di patate con carne viene servita calda come secondo piatto. Dopo la cottura, viene leggermente raffreddato, diviso in porzioni, distribuito su piatti separati, decorato con rametti di erbe fresche a piacere, e servito in tavola. In aggiunta a questo capolavoro culinario puoi offrire verdure in salamoia, fresche o in salamoia, insalata e, naturalmente, pane. Goditi pasti deliziosi, semplici e altamente nutrienti!
Buon appetito!

L'insieme delle spezie non è fondamentale, usatene qualsiasi che condisca i piatti di carne;

Alternativa al maiale petto di pollo, maionese - panna acida e cipolla- Porro;

Alcune hostess, prima di mettere il cibo nello stampo, lo lubrificano con uno strato sottile di burro o olio vegetale;

Se lo si desidera, la casseruola può essere completata con qualche altro strato di peperoni e funghi freschi tagliati a fettine sottili, adagiati sopra la carne, e anelli di pomodoro, distribuiti sulla superficie delle patate.