Come accontentare un bambino? Prepara deliziosi budini per bambini le migliori ricette: con semola, mela, banana! I bambini saranno felicissimi!

• una mela,
• 1 cucchiaino di semola,
• 1 cucchiaino zucchero (può essere sostituito con fruttosio),
• 1 cucchiaino Burro,
• 1° un cucchiaio di pangrattato,
• un uovo,
• 1° un cucchiaio di panna acida.

Per questa ricetta è meglio prendere una mela in agrodolce. Lavate la frutta sotto l'acqua corrente, sbucciatela, privatela del torsolo e grattugiatela su una grattugia grossa.

Unite l'uovo alla mela e passatela al setaccio semolino.

Aggiungi lo zucchero, perché i bambini sono noti per essere molto dolci. Se sostituisci lo zucchero con il fruttosio, andrà a beneficio solo del piccolo.

Ora aggiungi la panna acida. Grazie alla panna acida e alla semola, il nostro budino non sarà solo salutare, ma anche soddisfacente.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Prendiamo un piccolo stampo, uno stampo per cuocere i muffin è abbastanza adatto. Lubrificare Burro e cospargere di pangrattato.

Distribuiamo il futuro budino in uno stampo e lo mandiamo in forno per 15 - 20 minuti.

Dopo il tempo specificato, otteniamo una tale bellezza.

Ricetta 2: budino di ricotta per un bambino (passo dopo passo)

Un budino appetitoso e nutriente a base di ricotta sarà un'ottima opzione per uno spuntino mattutino. Tale piatto gustoso sicuramente piacerà sia ai bambini che agli adulti. Il budino di ricotta viene preparato al forno in stampi resistenti al calore.

• Ricotta senza grassi - 90 g
• Semola - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Vanillina - a piacere
• Lievito per impasto - 0,5 cucchiaini
• Burro - 1 pezzo (per ungere lo stampo)
• Zucchero a velo - 0,5 cucchiaini
• Frutti di bosco per guarnire (facoltativo)

Secondo l'elenco degli ingredienti, ci prepariamo per la cottura budino di cagliata i prodotti desiderati in forno.

Come cucinare il budino di ricotta al forno: questa ricetta utilizza la ricotta senza grassi. Trasferitela in una ciotola adatta e schiacciatela con una forchetta. Se la ricotta è granulare, si consiglia di passarla al setaccio.

Aggiungiamo la percentuale di semola dichiarata alla ricotta.

I prossimi ingredienti per il budino di ricotta sono zucchero semolato e vanillina per insaporire.

Ai prodotti nella ciotola ne rompiamo uno uovo.

Non dimenticare di aggiungere il lievito per l'impasto.

Ci armiamo di un mixer, sbattiamo gli ingredienti in una ciotola. Spostiamo la massa di cagliata morbida risultante in uno stampo, che uniamo con il burro.

Cuociamo il budino di ricotta in forno a 170 gradi per 20-25 minuti. Non aprire la porta del forno durante il processo. In questo caso, il budino risulterà arioso.

Cospargere il budino di cagliata pronto zucchero a velo.

Se lo si desidera, al momento di servire, decorare il budino di cagliata con frutti di bosco freschi.

Ricetta 3: Budino di semolino per bambini (foto passo passo)

Il budino di semola può essere un'ottima alternativa alla semola. A molti bambini non piace semolino, ma budino di semola mangiano con grande piacere.

Se per qualche motivo non bevi latte, puoi cucinare il porridge di semola in acqua. Il budino di semola senza latte, sull'acqua sarà più dietetico che sul latte, ma non così profumato, senza un pronunciato gusto cremoso.

Molte giovani madri vogliono compiacere il loro bambino delizioso dessert e alla ricerca di una ricetta per il budino di semola come in asilo. Questa è la ricetta che voglio proporvi oggi. budino di semola, ricetta passo passo con una foto di cui è presentata di seguito, puoi mangiare sia caldo che freddo. Quando è freddo, ha un sapore migliore, ma questo è già un dilettante.

• Latte - 2 tazze
• Semola - 150 gr.,
• Zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai,
• Sale: un pizzico
• Vanillina - 1 confezione,
• Uova - 1 pz.,
• Amido di mais (possibilmente fecola di patate) - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, puoi iniziare a preparare il budino di semola. Versare il latte in una casseruola. Metti sul fuoco.

Non appena bolle in piccole porzioni aggiungere la semola, mescolando continuamente il porridge in modo che i cereali non si attacchino a grumi.

Lessare la semola densa. Toglietela dal fuoco e fatela raffreddare. Durante questo tempo, diventerà ancora più denso. Trasferite la semola in una ciotola.

Aggiungere zucchero e sale. In linea di principio, questi ingredienti possono essere aggiunti direttamente durante la cottura della semola, questo non è così importante.

Per rendere fragrante il budino di semola, aggiungere la vanillina o lo zucchero vanigliato.

Sbattere un uovo.

Seguilo con patate o amido di mais.

Grazie all'amido e all'uovo, il budino di semola lieviterà bene durante la cottura. Mescolare accuratamente la massa di budino di semola.

Prepara una teglia. Lubrificare con un pezzo di burro o olio vegetale. Metti la massa nella forma. Alcune ricette consigliano di spennellare la superficie del budino di semola con un uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata, ma anche senza di essa la crosta risulterà comunque. Preriscaldare il forno a 190°C.

Posiziona il modulo sul ripiano centrale. Cuocete il budino di semolino in forno ventilato per circa 30 minuti. Il budino finito dovrebbe aumentare di circa un terzo o più.

lasciarlo fuori dal forno. Lasciate raffreddare. Dopo il raffreddamento, conservare in frigorifero per 5-7 ore. Durante questo tempo, il budino diventerà più denso e può essere tagliato in porzioni. A seconda della forma in cui è stato cotto, tagliatelo a cubetti o triangoli.

Servire il budino di semola con marmellata, marmellata, latte, gelatina di frutti di bosco o di frutta, sciroppo o latte condensato. Idealmente, il budino di semola dolce è più adatto con tipi aspri di marmellate e marmellate che bilanciano il gusto. Per i bambini, il budino di semola è meglio versato con gelatina di latte.

Buon Appetito!

Ricetta 4: budino di riso per un anno

È molto importante che il primo alimento del bambino dopo il latte materno abbia una consistenza delicata. Tale cibo è più facile da digerire e più facile da digerire dall'imperfetto apparato digerente del bambino. Ecco perché vari budini sono così buoni. Non è più una purea cremosa e grattugiata, ma non è nemmeno un alimento solido. Uno dei primi budini nel menu del bambino è budino di riso.

Cuocere il budino di riso e una mela per un bambino.

• riso - 35-40 grammi;
• acqua - 100 ml;
• 1 mela media;
• latte - 200 ml;
• uovo - 1 pezzo;
• zucchero (facoltativo) - 10 grammi;
• burro - 5 grammi.

Lessare il riso preparato in acqua.

Aggiungere il latte e metà dello zucchero al riso cotto.

Far bollire il porridge in uno stato di impasto liquido, dovrebbe essere viscoso e abbastanza denso. Separare la proteina dal tuorlo.

Montare le proteine ​​in una schiuma densa.

Amalgamare il tuorlo con il resto dello zucchero. Sbucciare la mela e tritarla su una grattugia.

Nel caseificio finito polenta di riso versare il tuorlo, grattugiato con lo zucchero, e la mela grattugiata.

Agitare. Incorporate con cura l'albume sbattuto. Mettere il composto in uno stampo a vapore unto d'olio.

Cuocere 20 minuti.

Il budino di riso può anche essere cotto in una pentola a cottura lenta in modalità "cottura". Per i bambini da un anno e mezzo, il budino può essere cotto in forno fino a doratura.

Ricetta 5: budino di semola come all'asilo

Molti di noi ricordano con affetto l'asilo ei piatti che vi venivano preparati. Budino di semola, uno di "quei" gusti dell'infanzia.
Di solito ai bambini non piace la semola, ma tale budino viene spesso consumato su entrambe le guance.

Delicato, moderatamente denso con un gusto discreto, integrato con gelatina, salsa di panna acida, latte condensato o marmellata è ottima opzione per colazione.

• Latte: 1 litro
• Semola: 150 - 200 gr.
• Uova: 2 pz.
• Farina: 2 cucchiai
• Zucchero: 4 cucchiai.
• Sale: a piacere.
• Zucchero vanigliato o vanigliato: facoltativo.

Cuciniamo un denso porridge di semola. Ognuno per tale porridge può avere le sue proporzioni e il suo tempo di cottura. Uso spesso la semola di ieri. Aggiungi 3 cucchiai. zucchero, sale e vaniglia.

Sbattere le uova in una buona schiuma, con 1 cucchiaio. Sahara.

Unite la farina alle uova sbattute, incorporatela delicatamente con una spatola.

Unire il composto di uova al porridge.

Ungiamo la forma con olio, ho cosparso un po 'la forma di pangrattato.

Distribuiamo la semola nella forma. Lubrificare con tuorlo.

Mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180-200°C, per circa 30-35 minuti. Variate il tempo di cottura in base al vostro forno, potrebbe essere necessario un po' più o meno di tempo. È meglio cuocere fino a quando non è bello, Marrone dorato in cima, il mio budino è pronto, ma non l'ho finito fino alla crosta. Tiriamo fuori il budino e lo lasciamo da solo, a raffreddare per 2-3 ore o per una notte in frigorifero.

Tagliamo il budino finito e lo serviamo in tavola con la vostra salsa preferita.

A asilo, tali budini vengono solitamente serviti con gelatina o salsa di panna acida dolce. il budino può essere riscaldato un po' prima dell'uso o consumato freddo. Buon Appetito!

Ricetta 6: budino in una pentola a cottura lenta per un bambino

Non è così facile accontentare un bambino con la colazione, soprattutto quando si tratta di un bambino di età compresa tra 3-5 anni. Di norma, è a questa età che incontriamo per la prima volta il problema del cibo, se prima il bambino semplicemente non poteva voler mangiare, ora sta già iniziando a capire cosa vorrebbe e cosa vorrebbe rifiutare.

Abbiamo deciso di offrirvi una ricetta per fare il budino di ricotta e banana. Questa massa delicata e ariosa dovrebbe soddisfare il tuo bambino e molto probabilmente farà il lavoro. colazione abbondante. Inoltre, la banana si sposa bene con la ricotta. Le banane sono sane e ricche di potassio e la ricotta, a sua volta, contiene calcio, che è così necessario per un corpo in crescita.

Ricotta per bambini e budino di banana in una pentola a cottura lenta, la cui ricetta viene proposta oggi, viene offerta ai bambini dai 10 mesi ed è progettata per 2 porzioni.

• ricotta - 200 grammi;
• semola - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• banana - 1 pz. maturo;
• pangrattato - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• sale - un pizzico;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
• succo di limone.

Prepariamo il frullatore. Mettiamo una banana matura e un paio di gocce di succo di limone nella sua ciotola, tritiamo il contenuto usando un ugello speciale (caricamento). Quindi aggiungere la ricotta alla massa schiacciata - 200 grammi.

Macinare di nuovo la massa, ma con la ricotta. Non dovrebbe rimanere un solo grumo, la massa per il budino dovrebbe essere ariosa e omogenea.

Aggiungi qui nel contenitore alla banana con la ricotta 1 cucchiaio. un cucchiaio di semola. Mescolare tutto accuratamente. Metti la massa in un contenitore separato. Abbiamo bisogno di un frullatore per ulteriori azioni.

Rompi un uovo in una ciotola profonda. Aggiungiamo qui un pizzico di sale. E con attenzione, con l'aiuto di un mixer, portare a schiuma l'uovo.

Quindi versare con cura l'uovo sbattuto nella massa di banana. Usando una barchetta da tavolo, mescola tutto il contenuto con molta attenzione.

Preparare i contenitori per la cottura del budino di ricotta e banana in una pentola a cottura lenta. Abbiamo deciso di utilizzare stampi in silicone. Riempiamoli fino in cima con la massa.

E installa con cura i nostri stampi per budino nella ciotola multicucina Philips. Chiudere il coperchio del multicucina e utilizzare il pulsante "menu" per impostare la modalità "forno". Regime di temperatura scegliere 180 gradi, tempo di cottura 30-35 minuti.

Servire il soufflé di ricotta e banana pronto con qualsiasi salsa dolce o cioccolato. Può essere servito anche con marmellata.

Buon Appetito! Lascia che i tuoi bambini si divertano seduti a tavola!

Ricetta 7: Budino per bambini con banana e ricotta

• uovo 2 pz.
• zucchero 3 cucchiai
• ricotta 200 g
• semola 2 cucchiai
• yogurt 2 cucchiai
• zucchero vanigliato ½ cucchiaino
• banana ½ pz.
• marmellata a piacere

Separare gli albumi dai tuorli.

Aggiungi lo zucchero alle proteine.

Frullare in una soffice schiuma.

Aggiungere ai tuorli la ricotta, la semola, lo zucchero vanigliato, yogurt naturale(forse greco).

Macinare fino a che liscio.

Aggiungi massa proteica.

Banana tagliata a fette o a piacere.

Ungete gli stampini con il burro fuso. Disporre le fette di banana sul fondo. Distribuire la miscela di cagliata su 2/3. Appiattisci la parte superiore. Il budino aumenterà molto in forno e ha bisogno di spazio.

Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato per 30 minuti.

Mentre si raffredda, il budino di cagliata cadrà, come dovrebbe. Per servire, adagiate il dolce inglese su un piatto o lasciate negli stampini. Servite il budino con panna acida e la vostra marmellata preferita. Buon Appetito.

Ricorda come siamo stati nutriti con budini, riso e casseruole di ricotta all'asilo? Versati con marmellata, latte condensato o gelatina agrodolce, sembravano più gustosi e più desiderabili anche di torta e cioccolato! Ecco la ricetta per quel budino di semola molto, come all'asilo, oggi parleremo.

Il budino è in realtà preparato con gli stessi prodotti del porridge di semola (latte, zucchero e cereali). Per far lievitare e dorare la casseruola, vengono introdotti un uovo e l'amido. Se il bambino non è allergico, è possibile aggiungere uvetta o cacao in polvere all'elenco degli ingredienti. È più conveniente cuocere in una piccola forma, unta con olio e cosparsa di pangrattato: è più facile rimuovere il budino da esso.

Puoi servirlo caldo o freddo - non è per tutti. Il budino è denso, taglia bene e mantiene la sua forma. È moderatamente dolce, quindi una porzione può essere generosamente cosparsa di zucchero a velo, versata con latte condensato, miele o sciroppo. Ci siamo divertiti con marmellata di albicocche e gelato.

Tempo di cottura totale: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 6 porzioni

ingredienti

• semola - 120 g
• zucchero - 3 cucchiai. l.
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino o vanillina - sulla punta di un coltello
• sale - 1 patatina.
• 2,5% di latte - 500 ml
• uovo di gallina - 1 pz. + 1 tuorlo
• burro - 20 g + 10 g per ungere lo stampo
• amido di mais - 1 cucchiaio. l.

Come fare il budino di semola come all'asilo

Far bollire la semola. Sciacquare la casseruola acqua fredda e versare il latte, portare a bollore. Aggiungere sale e zucchero (normale e vaniglia), sciogliere i cristalli. Non assumere prodotti troppo grassi. Se usi latte fatto in casa e intero, diluiscilo con un po' d'acqua.

Sempre mescolando, versate a filo il semolino per evitare la formazione di grumi. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, 2-3 minuti. Dovresti ottenere un porridge di semola denso.

Lasciare raffreddare leggermente (ma non completamente) il porridge, aggiungere il burro e un uovo intero. Quindi aggiungere l'amido di mais. Aggiungendo l'amido e le uova, il budino di semola aumenterà bene durante la cottura.

Mescolare accuratamente la massa di budino di semola. Sbattere con un mixer.

Ungere una teglia con il burro, cospargere di pangrattato. Trasferire la massa di semola e lisciare.

Sgranare il tuorlo d'uovo con una forchetta e spennellare la superficie con esso. Cospargere di pangrattato o briciole di biscotti sopra (questo passaggio è facoltativo, puoi fare a meno del pangrattato).

Invia il modulo al forno, preriscaldato a 180-190 gradi, al livello medio. Cuocere per 30-40 minuti fino a doratura. In forno, il budino di semola dovrebbe salire a circa 1/3 del suo volume.

Lascia raffreddare il dessert, quindi mettilo in frigorifero per 5-6 ore - durante questo periodo si addenserà e diventerà più comodo per affettare. Tagliare a cubetti o triangoli porzionati. Servire con marmellata, marmellata, gelatina, sciroppo o latte condensato, potete spolverizzare con zucchero a velo. Buon tè!

Tutti noi ricordiamo come i budini incredibilmente gustosi venivano serviti in tavola all'asilo, versati con marmellata o latte condensato. Non c'era niente di più desiderabile di questo dessert - sembrava più gustoso della torta o cioccolatini, ma questo è tutto, perché è stato preparato secondo buona ricetta che condivideremo con voi oggi.

Quindi, riso, ricotta, semola e altri prodotti possono servire come base per il budino per bambini. Si consiglia di introdurre il budino di semola nella dieta dei bambini dopo un anno, poiché la semola è scarsamente assorbita dal corpo. Inoltre, si consiglia di somministrare semola e piatti che la contengono non più di 1-2 volte a settimana.

Il budino di riso è più utile per i nostri bambini, ma va tenuto presente che con tendenza alla stitichezza, dovrebbe essere somministrato anche a un bambino con cautela. Latte classico o budino di pane senza ripieni allergenici può essere introdotto nella dieta da un anno.

Il modo migliore per preparare il budino per i bambini è una pentola a cottura lenta, a bagnomaria o in forno. Questo preserva la succosità del dessert, tutto materiale utile e non forma agenti cancerogeni.

Per i bambini, si consiglia di introdurre nel menu il budino a base di riso a partire da un anno o più tardi. Ha il sapore del porridge di riso dolce bollito, ma risulta essere più gustoso grazie all'inclusione di uova, vaniglia e altri ingredienti. Avrai bisogno del seguente set di prodotti per preparare il budino di riso per bambini:

• 1300 millilitri di latte;
• 200 grammi di riso bianco tondo (potete usare anche tritato);
• 70 grammi di burro;
• 2 cucchiai di zucchero;
• vaniglia qb;
• fragole per la decorazione.

Puoi fare un tale budino in una pentola a cottura lenta, soprattutto se non hai una buona padella, ma risulta sempre sul fornello. Per prepararlo, procedi come segue:

1. Versare il latte in una casseruola o in una ciotola multicooker, far bollire.
2. Preparare il riso: sciacquare, rimuovere i detriti. Se superficiale riso tondo no, puoi prendere qualsiasi - basmati, gelsomino - e macinarla per 5 secondi con un frullatore per ottenere un taglio fine.

1. Ora versate il riso nel latte bollente, fate cuocere il porridge, mescolandolo di tanto in tanto con un cucchiaio.
2. Alla fine aggiungete un pezzo di burro e una porzione di zucchero secondo la ricetta.

Il budino per bambini è quasi pronto, resta solo da sistemarlo in modo che il bambino non rifiuti assolutamente il dessert: sano e gustoso. Per i bambini di età inferiore a un anno, puoi decorare un dessert di riso con purea di frutta e per i bambini più grandi - con fragole (come nella nostra ricetta), fette di agrumi, mele, frutti di bosco e tutto ciò che il tuo bambino ama.

Cagliata

La ricotta pura è uno dei piatti più antipatici di molti bambini piccoli e grandi. Ma deve essere presente nella dieta. Offriamo a tutti i genitori una ricetta per il budino che aiuterà a mascherare il loro ingrediente meno preferito: il budino di ricotta.

Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 1 confezione di ricotta da 200 grammi con un contenuto di grassi del 9%;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di burro;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• briciole di pane;
• un po' di zucchero a velo.

Preparare un piatto così salutare per i bambini è abbastanza semplice:

1. Macinare la ricotta in un frullatore con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
2. Separare i tuorli, sgranarli leggermente con una forchetta e aggiungerli con un frullatore alla ricotta.
3. Aggiungi lì il burro ammorbidito e la vaniglia.
4. La proteina viene montata separatamente con zucchero a velo fino allo stato di picchi.
5. Entrambe le masse vengono unite a mano fino ad ottenere una base di budino ariosa.
6. Stampi, ad esempio, per muffin, come nella nostra ricetta, ungere con olio e spolverizzare con pangrattato bianco.
7. Farcire con il composto di cagliata, spolverizzare con un po' di zucchero a velo, cuocere nel microonde, nella pentola a cottura lenta o nel forno fino a doratura.

Un tale dessert può essere dato ai bambini dopo un anno, è inoltre decorato con panna acida e sciroppo a base di frutti di bosco.

semolino

La semola è richiesta dai genitori: il porridge è abbondante, gustoso, omogeneo. Ma cosa succede se prepariamo il budino di semola, che è sia più gustoso che più brillante nel gusto, e può essere utilizzato nel menu dei bambini dopo un anno?

Ingredienti:

• 5 cucchiaini di semola;
• 1 mela verde grande;
• 150 millilitri di latte;
• 1 uovo;
• 7 cucchiaini di zucchero;
• 30 grammi di burro;
• 1 cucchiaino di zucchero a velo.

Un tale budino di semola secondo una ricetta dell'era sovietica può essere cucinato sia al forno che in una pentola a cottura lenta, un moderno assistente per tutte le casalinghe:

1. Cuocere la semola - far bollire il latte, aggiungere lo zucchero, sciogliere tutti i suoi cristalli, versare la semola in un ruscello. Mescolando, preparare un porridge di semola abbastanza denso.
2. Eliminare la buccia e il torsolo delle mele, tagliarle a fettine sottili o grattugiarle su una grattugia grossa.

1. Stufare le mele con un po' di zucchero o polvere, filtrare il succo risultante.
2. Aggiungere il tuorlo e un pezzo di burro al porridge di semola raffreddato, sbattere con un mixer.
3. Sbatti le proteine ​​​​in una schiuma rigida.

1. Unire insieme proteine ​​e semola, farlo manualmente con una spatola.
2. Ora ungete gli stampini o la ciotola multicooker con il burro fuso e spolverizzate con il pangrattato macinato.
3. Versare metà della massa del budino, mettere sopra le mele, coprire con il resto dell'impasto. Puoi anche aggiungere un po' di cannella. Cospargere anche un po' di pangrattato o briciole di biscotti.

Il budino viene cotto a una temperatura di 180 gradi per circa 20 minuti nel forno, nella pentola a cottura lenta - la modalità "Cottura" per 30 minuti.

Cioccolato

Il budino in polvere di cacao è un sostituto sicuro e salutare delle barrette di cioccolato e delle caramelle per bambini. È preparato sulla base fiocchi d'avena, latte, uova: tutto questo è necessario per il corpo di un bambino in crescita.

Ingredienti:

• 350 grammi di farina d'avena;
• barretta di cioccolato al latte;
• cacao in polvere - 100 grammi;
• 100 grammi di zucchero;
• 300 millilitri di latte;
• 1 cucchiaino di caffè;
• 1 bicchiere d'acqua;
• rosmarino.

Cucinando:

1. Bollire con acqua e cereali fiocchi d'avena, aggiungendo sia il latte che l'acqua, oltre a una porzione di zucchero.
2. Macinare questo porridge in un frullatore in modo che diventi il ​​più omogeneo possibile. Puoi anche passarlo al setaccio.
3. Quindi aggiungere un po' di rosmarino al porridge, caffè istantaneo, cacao in polvere e far bollire per 3 minuti.

1. Versare metà della massa negli stampi: silicone o ferro.
2. Metti sopra i cubetti di cioccolato (può essere grattugiato).
3. Versare il restante composto di budino. Spolverizzate leggermente con cacao, cioccolato e scorza di limone (facoltativo).

Non è necessario cuocere un tale budino in una pentola a cottura lenta o in un forno. È completamente pronto da mangiare e può essere servito sia freddo che caldo.

Khlebny

Il budino di pane ti aiuterà se c'è un surplus di pane in casa, che è un peccato buttare via e non ne vale la pena. Un tale dessert è adatto anche a un bambino e agli adulti piacerà sicuramente.

Ingredienti:

• 1 pagnotta di media grandezza;
• burro per ungere lo stampo e le fette di pane;
• pasta di cioccolato - 200 grammi (Nutella);
• 3 uova;
• 150 millilitri di latte;
• 150 millilitri di panna;
• negozio di crema pasticcera crema alla vaniglia- 150 grammi.

Questo budino è molto facile da preparare.

1. Mondate le croste del pane, tagliatele a fettine sottili.
2. Olio ciascuno e pasta di cioccolato, mettete in una forma rotonda unta.

1. Ora prepara il ripieno: mescola latte, panna, panna (o vaniglia), uova, sbatti in un frullatore.
2. Versare i pezzi di pane con questo composto e lasciare per 15 minuti.
3. Infornate a 200° per circa mezz'ora, tagliate in porzioni come una torta prima di servire.

Si è rivelato un ottimo dessert a base di una pagnotta raffermo: tenera, umida, molto succosa e dolce. I bambini lo ameranno.

Instradamento budino di cagliata №235.

Tecnologia di cottura.

Sciacquare l'uvetta, versarvi sopra dell'acqua bollente, scolare l'acqua e versarla su un tovagliolo, asciugandolo così un po'. Ho aggiunto 30 grammi, perché per qualche motivo ai miei figli non piace l'uvetta. 60 sono davvero tanti.

Versare la semola in una tazza e versarla con acqua bollita abbastanza calda (circa 50 grammi). Mescolare energicamente qui. Questo è necessario affinché il cereale si gonfi e quindi non si spezzi sui denti con le briciole secche.

Mettere da parte 5 grammi di burro per ungere lo stampo, sciogliere il resto.

A proposito dell'uovo. Per questa quantità di ricotta, secondo la tecnologia, dovrebbero andare 30 grammi di un uovo. È così poco. Pertanto, ho preso un uovo normale, del peso di 67 grammi.

Dividilo in tuorlo e proteine. Quindi scrivono: macinare il tuorlo con lo zucchero. Anche il mio tuorlo (ed è più grande di quanto suggerito) non è molto realistico da macinare con 50 grammi di zucchero, poiché questo risulta essere una massa di zucchero colorata. Quindi ti consiglio solo di aggiungere il tuorlo e lo zucchero nella ciotola con la cagliata.

Più avanti c'è semola, burro fuso e vanillina. Un po' dell'ultimo. Non ho l'originale (che va diluito acqua calda), solo zucchero vanigliato, quindi ho aggiunto solo un cucchiaino in più zucchero vanigliato. Amalgamare bene il tutto.

Accendete il forno a 200".

Ungere la forma con il burro e cospargere di pangrattato. Ci vorranno circa un cucchiaio.

Veniamo alle proteine. Devono essere battuti in bianco fino a quando non otteniamo picchi densi. Ho sempre sbattuto alla massima velocità del mixer, circa tre minuti.

In tre passaggi, uniamo le nostre proteine ​​alla cagliata dall'alto verso il basso, delicatamente e energicamente. massa di cagliata mettere in uno stampo, lisciare e ungere con panna acida sopra. Mettere in forno per circa 30 minuti.

Instradamento Salsa di mele №362.

Tecnologia di cottura.

Ora la salsa. Le mele vengono prese con la buccia, ma direi che solo le mele fatte in casa e provate non possono essere sbucciate. Tagliare il torsolo e il gambo. 100 grammi sono già pezzi puliti di mele.

Versare l'acqua in una casseruola, portare a bollore e aggiungere le fettine di mela. Cuocere a fuoco basso coperto per circa 5 minuti.

Prendi 50 grammi di liquido dalle mele, raffreddalo in modo che sia solo caldo e mescola l'amido. Niente mais: prendi la patata.

Togliere le mele dal fuoco e utilizzare un frullatore per frullare tutto in un'unica massa. Se vedete che rimangono ancora delle bucce, filtrate la salsa con un colino. Rimettete nella casseruola, aggiungete lo zucchero, il succo di limone, portate di nuovo a bollore. Sbattendo continuamente, aggiungere l'amido.

Se la tua infanzia non è passata sotto la supervisione dei nonni, ma all'asilo, ricorderai sicuramente questa colazione: un delizioso budino di semola. È stato tagliato a quadrati e generosamente versato con gelatina agrodolce sopra. E curiosamente, coloro che non sopportavano il porridge di semola, spalmato su un piatto, mangiavano il budino su entrambe le guance. Sembrerebbero gli stessi prodotti: latte, zucchero e semola. Ma cosa significa cucinare e servire diversamente. Quindi tratta la tua famiglia per colazione o cena con ricordi d'infanzia.

ingredienti

• semola - 150 g;
• zucchero semolato - 1/2 tazza;
• zucchero vanigliato - 5 g;
• latte (contenuto di grassi 2,5%) - 500 ml;
• uova di gallina - 1 pz. (+1 tuorlo);
• burro - per ungere lo stampo.

cucinando

Versare la semola, lo zucchero (normale e vanigliato) in una ciotola e mescolare bene il tutto in modo che i componenti sfusi siano distribuiti uniformemente tra loro. In questa fase puoi anche aggiungere solo un po' di cannella in polvere, ma non esagerare in modo che il sapore non diventi troppo stucchevole se combinato con lo zucchero vanigliato.

Versare il latte in una casseruola e portarlo a bollore. Non assumere prodotti troppo grassi. Se è successo che il latte è fatto in casa e grasso, diluiscilo leggermente con acqua (ci vorranno circa 50 ml). Non appena il latte inizia a bollire, versarvi il composto di zucchero e semola.

Abbassate la fiamma al minimo e, sempre mescolando, fate bollire la semola per 5 minuti. Per il budino, dovrebbe essere abbastanza denso.

Far raffreddare un po' la semola, sbattere un uovo crudo e mescolare bene. In futuro, avrai bisogno di più tuorlo d'uovo e, se non hai un posto dove usare la proteina da esso in seguito, puoi anche aggiungerlo alla semola in questa fase.

Prendi una teglia, ungila con il burro, puoi coprirla con carta da forno. Trasferire la massa di semola e lisciare.

Sbattere leggermente il tuorlo d'uovo e ungerlo sulla superficie della semola (questo passaggio è facoltativo, si può fare a meno della lubrificazione).

Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi, inviare il modulo per 30 minuti. Il tempo di cottura dipende dal tuo forno, una volta che vedi crosta dorata in superficie, puoi estrarre il budino di semola finito.

E ora è molto importante far raffreddare bene il budino (almeno 4 ore). L'opzione ideale sarebbe se lo cucini durante il giorno per cena o la sera per colazione. Tagliare il dessert finito in porzioni, mettere i piattini e versare sopra la marmellata di frutta, lo sciroppo di bacche o la gelatina di ciliegie. Si può spolverare con zucchero a velo.