Tutti sanno che la ricotta fresca è un prodotto molto salutare che deve essere incluso nella dieta quotidiana di qualsiasi persona. Anche le diete più ipocaloriche non dovrebbero escludere a lungo la ricotta dalla dieta. Poiché è ricco di calcio e altre sostanze utili che sono coinvolte nella vita del corpo. Sfortunatamente, non tutti amano il gusto di questo prodotto a base di latte fresco fermentato. Tuttavia, ci sono piatti di ricotta molto gustosi e salutari che sia gli adulti che i bambini si divertono a mangiare.

Piatti dietetici a base di ricotta

Cominciamo con le donne che preferiscono piatti dietetici a base di ricotta che hanno un contenuto calorico minimo e un valore nutritivo massimo. Per voi, care signore, abbiamo preparato una leggera insalata di verdure con ricotta, uno snack salato di ricotta e un delicato frullato di latte acido.

Insalata di verdure con ricotta

Per preparare questo piatto fresco e leggerissimo abbiamo bisogno di:

• 300 g di ricotta con lo 0% di grassi
• 30 g di panna acida o yogurt magro
• 2 peperoni multicolori
• mazzetto di porri
• Sale e pepe a piacere

Il peperone deve essere tagliato a cubetti, il porro - tritato finemente. Mescolare le verdure preparate con la ricotta e condire con panna acida o yogurt. Salare e pepare l'insalata a piacere. Puoi anche aggiungere succo di limone e varie spezie: zenzero, origano, coriandolo. Il pepe bulgaro è un magazzino di vitamina C. Pertanto, questa insalata può essere tranquillamente definita una "bomba vitaminica".

Spuntino piccante alla ricotta

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di:

• mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi
• chilo di spinaci
• 5 g di burro
• 1 cipolla media
• 4-5 piccoli spicchi d'aglio
• chiodi di garofano macinati (mezzo cucchiaino)
• zenzero (2 cucchiaini)
• peperoncino (a piacere)

Cucinare piatti di ricotta richiede pochissimo tempo. In questo caso, devi solo soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente a fuoco basso. Aggiungi lo zenzero e il peperoncino a questo. Quindi aggiungere le foglie di spinaci nella padella e farle appassire insieme alle cipolle fino a renderle morbide. Questo arrosto dovrebbe essere mescolato con ricotta, aglio tritato e chiodi di garofano. L'azzurro è pronto. Può essere consumato da solo o spalmato su crostini integrali. Sarà molto gustoso e salutare.

frullato di ricotta

Infine, ti suggeriamo di preparare una bevanda a base di cagliata delicata che puoi tranquillamente bere durante una dieta e che puoi regalare ai tuoi amici. Per fare un frullato, prendi:

• mezzo bicchiere di succo d'arancia o di mela,
• 1 banana congelata
• 100 g di fragole, lamponi o altri frutti di bosco surgelati
• 80 g di ricotta

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in un frullatore e alla fine puoi aggiungere lo zucchero a piacere. Se conti le calorie, puoi rifiutare lo zucchero. Per rendere la bevanda più densa o più sottile, puoi modificare la proporzione di succo di frutta.

Piatti di ricotta per bambini

Il corpo dei bambini sta crescendo rapidamente, quindi i deliziosi piatti di ricotta per bambini possono essere piuttosto ipercalorici. Puoi dare alle briciole croccanti biscotti di ricotta con composta per uno spuntino pomeridiano, puoi anche preparare una sana casseruola di ricotta e un appetitoso dessert di ricotta. Il tuo bambino non rifiuterà mai queste deliziose prelibatezze, che reintegrano le sue riserve di calcio, essenziali per denti forti, ossa forti e capelli belli.

biscotti ai fiocchi di latte

Per fare dei biscotti teneri per un bambino, abbiamo bisogno di:

• 250 g di ricotta
• confezione di margarina
• bicchiere di zucchero
• 4 tazze di farina
• 2 uova
• 1° un cucchiaio di yogurt
• un po' di soda
• vaniglia

La ricotta deve essere accuratamente strofinata insieme allo zucchero e alla margarina fino a ottenere una massa morbida omogenea. Devi anche sbattere le uova, aggiungendo loro soda e kefir (per ripagare la soda). Quindi, mescolare la ricotta con le uova, aggiungere la vaniglia, la farina e impastare l'impasto crudo. Per stendere meglio l'impasto, è necessario lasciarlo riposare per 30-40 minuti. Quindi puoi stenderlo e tagliare dei cerchi con un bicchiere. Per formare un'interessante forma di biscotto, puoi immergere un lato del cerchio nello zucchero e pizzicarlo verso l'interno a forma di "busta" o "rosa". Tali biscotti vengono cotti su una teglia completamente asciutta a una temperatura media di circa 25 minuti.

Casseruola di ricotta

A molti bambini non piace la casseruola, anche se in realtà può essere molto tenera e succosa. Quindi, prendiamo:

• chilogrammo di ricotta
• un bicchiere di panna acida
• bicchiere di zucchero
• 5-6 uova
• 100 g di burro
• qualche cucchiaio di semola
• vaniglia e un po' di sale

Mezz'ora prima di iniziare la cottura, mescolare la semola con la panna acida e lasciarla gonfiare. Immergiamo anche l'uvetta. Puliamo la ricotta in un frullatore o attraverso un setaccio. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere al composto di uova la ricotta, la semola gonfia, un pizzico di sale, la vaniglia e l'uvetta. Mettiamo l'intero composto in una forma unta e cuociamo per circa 40 minuti a una temperatura di 190 ° C.

Dolce alla cagliata

Questo delizioso dessert completerà perfettamente i nostri piatti di ricotta per bambini. Per prepararlo abbiamo bisogno di:

• 250 g di ricotta
• un bicchiere di latte
• 80 g di panna acida
• mezzo bicchiere di zucchero
• 1-2 banane
• vaniglia
• 15-20 g di gelatina

Sbattere la ricotta con la panna acida e lo zucchero in un frullatore. A fuoco basso, scaldare il latte e sciogliervi la gelatina. Aggiungi la vaniglia al latte. Quindi, mescolare accuratamente la ricotta grattugiata con una soluzione di gelatina. Mettiamo dentro delle fette di banana, mettiamo tutto in uno stampo e lo mandiamo in frigorifero durante la notte in modo che il nostro dessert si congeli. Il tuo bambino apprezzerà sicuramente un dessert così arioso. Anche se per prepararlo occorrono al massimo 20 minuti. Ci sono vari piatti a base di cagliata. Scegli cosa piace a te e ai tuoi cari. Ma assicurati che questo prodotto a base di latte fresco fermentato sia costantemente presente sulla tua tavola.

Adoro la ricotta e i dolci a base di essa. E tu? Basta aggiungere un uovo, un po' di farina e uvetta o frutta candita per fare una fantastica casseruola di formaggio. Quando non c'è proprio tempo, mescolo la ricotta con lo zucchero e mangio invece del solito. Ma non è stato sempre così. Da bambino non sopportavo la ricotta, ma non è solo gustosa, ma anche salutare.

Se hai un bambino piccolo e non gli piace niente di ricotta, ad eccezione della cagliata glassata, che, tra l'altro, è tutt'altro che il dessert più salutare, prepara una di queste prelibatezze. In questa collezione troverai 5 fantastiche opzioni dalle tradizionali cheesecake alle originali casseruole. Nella riga "Cerca", puoi semplicemente inserire la parola "ricotta" e trovare molte altre fantastiche ricette.

Syrniki tradizionale

ingredienti

• 300 g di ricotta
• 5° l. Farina di frumento
• 1 uovo
• 1° l. Sahara
• 40 ml di olio di semi di girasole

cucinando

1. Mescolare la ricotta e le uova fino a che liscio. Inserisci lo zucchero, mescola di nuovo.
2. Ora aggiungi la farina setacciata (3 cucchiai) alla massa.
3. Modulo . Premere leggermente ciascuno per fare le cheesecake, passarli nella farina.
4. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Casseruola di ricotta con mele e semi di papavero

ingredienti

• 250 g di ricotta
• 3 uova
• 3 art. l. Miele
• 1 mela
• 2 cucchiai. l. papavero
• 1 cucchiaino olio di semi di girasole

cucinando

1. Sbattere le uova e la ricotta.
2. Sbucciare la mela. Tagliare a fettine sottili.
3. Aggiungi semi di papavero, miele e mele alla massa di cagliata. Mescolare.
4. Ungete lo stampo con olio. Trasferire la massa di cagliata al suo interno.
5. Inviare a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

torta di ricotta

ingredienti

• 270 g di ricotta
• 150 g di burro
• 250 g di zucchero
• 3 uova
• 1 g di vanillina
• 50 g di uvetta
• 50 g di frutta candita
• 10 g di lievito in polvere
• 300 g di farina di frumento

cucinando

1. Sbattere il burro con la vaniglia e lo zucchero. Aggiungere la ricotta e continuare a sbattere fino a ottenere un composto liscio.
2. Sbattere le uova separatamente. Inserisci la massa dell'uovo nella cagliata.
3. Unire la farina e aggiungere l'uvetta e la frutta candita.
4. Mescolare la farina e la massa di cagliata. Avrai un impasto abbastanza denso.
5. Compilali nel modulo 2/3. Inviare a cuocere in forno preriscaldato a 170°C per un'ora.

Torta senza cottura

ingredienti

• 400 g di ricotta
• 200 ml di panna acida 33% di grassi
• 200 g di zucchero a velo
• 200 ml di acqua
• 30 g di gelatina
• 200 g di frutta, bacche

cucinando

1. Mescolare la panna acida con la ricotta fino a renderla liscia.
2. Aggiungere lo zucchero a velo. E mescola di nuovo il tutto.
3. Versare la gelatina con acqua tiepida. Aspetta che si gonfi e si raffreddi.
4. Aggiungi la gelatina alla massa di cagliata. Mescolare. Aggiungere la frutta tagliata o semplicemente metterli sopra, metterli in frigorifero per una notte.

Cheesecake con ricotta

ingredienti

• 2 pile Farina di frumento
• 2,5° l. Sahara
• 2 cucchiai. l. margarina
• 2 uova
• 1,5 cucchiaini lievito secco
• 2 patatine sale
• 0,5 pila. latte
• 2 cucchiaini zucchero vanigliato
• 1 pila fiocchi di latte
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole
• 1 tuorlo d'uovo

cucinando

1. Il latte caldo, aggiungere il lievito secco. Mescolare finché non si sciolgono.
2. Aggiungi 1 chip al latte. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero e 1 uovo. Aggiungere gradualmente la farina, lasciando solo 1 cucchiaino. Da riempire. Impastare un impasto morbido per 8 minuti. Quindi aggiungere la margarina riscaldata, mescolare di nuovo il tutto.
3. Trasferire l'impasto in una ciotola profonda. Coprite con pellicola e lasciate in un luogo caldo per 2 ore. Quando il suo volume diventa 2 volte più grande, schiaccialo e tienilo al caldo per altri 40 minuti.
4. Stendete l'impasto in una corda. Dividerlo in 10 parti, formare dei cerchi, adagiare su una teglia unta ad una distanza di 5 cm.
5. Lasciare agire per 10 minuti.
6. Ora macinate la ricotta attraverso un setaccio fine, aggiungete l'uovo, lo zucchero rimasto, 1 truciolo di legno. sale, zucchero vanigliato e 1 cucchiaino. Farina. Mescolare. Il ripieno è pronto.
7. Usando un bicchiere, fai delle piccole rientranze in ogni cerchio di pasta. Metti il ​​ripieno lì dentro. Lasciare agire per 25 minuti.
8. Lubrificare con tuorlo sbattuto. Inviare per 15 minuti in forno preriscaldato a 200°C.

Perché la ricotta fa così bene ai bambini? Ha solo tutto ciò di cui il corpo ha bisogno. Ad esempio, calcio e fosforo formano il tessuto osseo, i minerali prevengono l'anemia e la vitamina B2

VARENIKI LAZY

Alla ricotta schiacciata al setaccio o passata al tritacarne, aggiungere un uovo, sbattuto con zucchero e burro, e la farina, mescolare il tutto accuratamente, arrotolarlo a forma di laccio emostatico, arrotolarlo nella farina e tagliarlo a fette a pezzetti di 4-5 cm di lunghezza Immergere gli gnocchi in acqua bollente, salata e cuocere fino a quando non vengono a galla. Dopodiché, trasferite gli gnocchi in una padella unta di burro e infornate per 5 minuti. Ricotta - 100 g, farina - 20 g, uova - 1/2 pz., panna acida - 10 g, zucchero -8 g, burro - 6 g.

GNOCCHI CON COTTAGE*

Passare la ricotta al tritacarne, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale, mescolare. Impastare l'impasto con farina, acqua e uova, lasciarlo per 30-40 minuti sotto un panno spesso umido, quindi stenderlo e ritagliare dei piccoli cerchi. Metti la ricotta al centro di ciascuno, unisci i bordi e pizzica. Immergere gli gnocchi in acqua bollente salata e cuocere a ebollizione bassa fino a quando non vengono a galla. Al momento di servire, condire con burro e panna acida. Ricotta - 100 g, farina - 50 g, uova - 1/2 pz., panna acida - 10 g, zucchero - 5 g, burro - 8 g.

Gnocchi Di COTTAGE*

Aggiungere l'uovo, la farina, la semola, lo zucchero, parte del burro alla ricotta grattugiata, impastare, arrotolare in un laccio emostatico e tagliarlo a pezzi. Immergere gli gnocchi in acqua bollente salata e cuocere fino a quando sono teneri. Servire con panna acida e burro. Ricotta - 50 g, uova - 1/4 pz, panna acida - 10 g, farina - 3 g, semola - 3 g, zucchero - 5 g, burro - 8 g.

TAGLIERINE HERCULES E FIOCCHI D'AVENA Gnocchi

Passare la ricotta al setaccio, mescolare con l'uovo, lo zucchero, la farina e la farina d'avena. Arrotolare l'impasto a forma di laccio emostatico, infarinarlo, tagliarlo a pezzi. Cuocere immergendo in acqua bollente per 5-6 minuti, quindi trasferire in una teglia unta, versarvi sopra la panna acida e infornare per 5 minuti. Ricotta - 60 g, farina - 15 g, farina d'avena "Hercules" - 12 g, uova - 1/4 pz., panna acida - 10 g, zucchero - 5 g, burro - Zg.

CREMA COTTAGE CREMA

Macinare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere il latte e far bollire a fuoco basso, senza portare ad ebollizione. Quindi raffreddare la massa e unire con la ricotta grattugiata, aggiungere la vanillina, il burro, la panna acida. Mescolare accuratamente la massa e sbattere. Mescolare parte della panna acida con lo zucchero a velo, montare in una schiuma densa e coprire con essa la crema di cagliata. Ricotta - 100 g, latte - 20 ml, panna acida - 35 g, tuorli d'uovo - 1/2 pz., burro - 10 g, zucchero - 15 g.

MASSA DI WHEEESE**

Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, quindi, sbattendo gradualmente, aggiungere la ricotta grattugiata. Ricotta - 100 g, burro - 10 g, zucchero a velo - 10 g.

PASTA DI CAGLIA

Passare la ricotta al setaccio, aggiungere lo zucchero a velo, la panna acida e mescolare bene il tutto. Ricotta - 100 g, panna acida - 10 g, zucchero a velo - 10 g.

BUDINO DI Cagliata

Passare la ricotta al setaccio o passare al tritacarne a maglia fine. Macinare il tuorlo con zucchero e burro, unire alla ricotta, mescolare, introdurre con cura le proteine ​​​​montate. Mettere la massa in uno stampo, unto di burro e cosparso di pangrattato, mettere su una teglia con acqua e mettere in forno per 20-25 minuti. Versare il budino finito con panna acida o sciroppo di frutta o bacche. Ricotta - 100 g, uova - 1/2 pz, panna acida - 20 g, sciroppo - 30 g, zucchero - - 12 g, burro - 8 g, cracker - 7 g.

PUDDING DI COTTAGE CON Uvetta Al Forno*

Aggiungere la farina setacciata, il tuorlo schiacciato con lo zucchero, l'uvetta lavata alla ricotta schiacciata. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli al composto. Adagiatela in uno stampo, unto di burro e cosparso di pangrattato, e infornate per 25-30 minuti a una temperatura di 170-200°C. Servire con panna acida, marmellata o sciroppo di frutta. Ricotta - 100 g, uova - 1/4 pz., zucchero - 16 g, uvetta - 10 g, panna acida - 10 g, burro - 3 g, cracker - 5 g.

PUDDING DI COTTAGE AL VAPORE CON Uvetta**

Alla ricotta grattugiata, aggiungere l'uvetta smistata e lavata, il tuorlo d'uovo, grattugiato con lo zucchero, a cui si aggiungono latte, semola e burro fuso. Mescolare tutto accuratamente e unire alle proteine ​​​​montate. Mettere la massa in una forma unta e cosparsa di pangrattato, chiudere il coperchio e metterla in una pentola capiente con acqua, il cui livello raggiunge la metà della forma. Metti la teglia in forno per 40-50 minuti. Versare la panna bollita sul budino finito. Ricotta - 100 g, semola - 16 g, uova - 1/4 pz, uvetta - 10 g, zucchero - 16 g, latte - 10 ml, panna - 10 ml, burro - 5 g.

PUDDING DI CAGLIA CON CAROTE**

Passare la ricotta al setaccio, aggiungere lo zucchero, la farina, il tuorlo d'uovo, mescolare. Stufare le carote grattugiate su una grattugia fine con il burro in una piccola quantità d'acqua, dopo il raffreddamento, mescolare con la massa di cagliata, aggiungere le proteine ​​\u200b\u200bmontate, mescolare delicatamente, cuocere in forno oa bagnomaria. Ricotta - 100 g, farina - 10 g, zucchero - 10 g, uova - 1/4 pz., carote - 30 g, panna acida - 10 g, burro - 5 g.

PUDDING DI COTTAGE CON RISO*

Aggiungere il purè di porridge di riso viscoso, lo zucchero, il burro, il tuorlo d'uovo, il sale, mescolare, aggiungere le proteine ​​sbattute e mescolare di nuovo con cura. Mettere la massa in uno stampo unto di burro, ungere con panna acida sopra e cuocere in forno per circa 30 minuti. Servire con panna acida. Ricotta - 100 g, riso - 30 g, uova - 1/4 pezzi, zucchero - 10 g, panna acida -15 g, burro - 5 g.

SOFFLE DI COTTAGE A VAPORE

Macinare la ricotta grattugiata con la salsa di tuorli e latte, introdurre con cura le proteine ​​montate. Trasferire la massa in una forma unta di burro e portare a cottura per un paio. Ricotta - 100 g, uova - 1/4 pz, salsa al latte - 30 g, burro - 3 g.

COTTAGE DI KEFIR

Metti i piatti con il kefir in una casseruola con acqua fredda, mettilo su un piccolo fuoco e scalda lentamente. Quando l'acqua inizia a bollire, la cagliatura del kefir è completata. Togliere dal fuoco la ciotola con il kefir e lasciarla per qualche minuto a temperatura ambiente in modo che la cagliata sia leggermente compattata, quindi scolarla con una garza.

tranne le solite cheesecake e ricotta con frutta :)
Per colazione, merenda o cena, puoi cucinare piatti di cagliata così teneri e nutrienti per un bambino. La ricotta è una fonte di calcio, proteine, che sono molto necessarie per un corpo in crescita.
Alcuni piatti possono essere offerti ai bambini dai 10 mesi.

TORTA DI FORMAGGIO CON CAROTE

Le piacevoli cheesecake dolci all'arancia sono particolarmente buone per la colazione. Facile e soddisfacente.

Ingredienti:

• Carote - 1 grattugiata finemente (3/4 di tazza)
• Cagliata - 250 g
• Farina - fino a 200 g
• Panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Uova - 1 pz.
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• Soda - 1 pizzico

Mescolare bene con un frullatore la ricotta, le carote, la soda, lo zucchero, l'uovo e parte della farina.
Aggiungeremo gradualmente il resto della farina fino ad ottenere un impasto morbido.
Dall'impasto rotoliamo delle palline porzionate delle dimensioni di una noce.
Dalle palline, schiacciandole con una forchetta, faremo delle piccole tortine.
Friggere la cagliata in grasso bollente su entrambi i lati. Puoi friggere la ricotta nel burro chiarificato, in olio vegetale.
Metti la cagliata finita su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.
Puoi servire la ricotta con le carote con miele, panna acida
Ho cucinato per loro carote grattugiate finemente con miele.

DESSERT AL CIOCCOLATO (SENZA COTTURA)

Ingredienti:

• Ricotta - 500 gr
• Yogurt (panna acida) - 400 gr
• Latte - 2 cucchiai. cucchiai
• Gelatina - 30-40 gr
• Zucchero - ¾ tazza
• Cacao - 2 cucchiai. cucchiai
• Vanillina - 1 bustina

Ricetta:
Versare la gelatina con il latte per un'ora. Metti sul fuoco la gelatina gonfia, mescolando fino a quando la gelatina non si scioglie. Unite lo zucchero, la vaniglia, mescolate e fate raffreddare. Macinare la ricotta, mescolare con la gelatina, aggiungere lo yogurt o la panna acida, mescolare accuratamente. Dividere la massa in due parti, aggiungere il cacao in una e mescolare accuratamente. Coprire con pellicola nello stampo, versare la pasta leggera, mettere in congelatore per 15 minuti, o in frigorifero, finché non si indurisce. Estrarre e versare la massa di cagliata di cioccolato, rimetterla in congelatore per 15-20 minuti. Per servire, puoi decorare con frutta, bacche o cioccolato. Buon Appetito!

CREPIE ALL'ARANCIA CON RIPIENO DI RICOTTA

Ingredienti:

Per il test per 12-14 frittelle:

• latte - 400 ml
• uova - 2 pezzi
• farina - 250 g
• burro - 2 cucchiai.
• zucchero - 2 cucchiai.
• arancia grande - 1 pz. (Spremere 100 ml di succo e grattugiare 1 cucchiaio di scorza)
• sale - un pizzico

Da riempire:

• ricotta - 250 - 300 g
• uovo - 1 pz.
• semola - 1 cucchiaio.
• arancione - 1/2 pz. (o 1 piccolo)
• zucchero - 2-3 cucchiai. (assaggiarlo)

Ricetta:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale, le uova leggermente sbattute, il burro fuso e mescolare bene. Aggiungere un po' di latte e mescolare l'impasto fino a che liscio. È importante eliminare i grumi, puoi usare una frusta e un mixer a bassa velocità. Aggiungere gradualmente tutto il latte all'impasto.
2. Lavare bene l'arancia. Grattugiare la scorza e spremere il succo. Aggiungere il succo e la scorza all'impasto e lasciare fermentare per 20-30 minuti.
3. Nel frattempo, preparate il ripieno. Impastare bene la ricotta, aggiungere l'uovo, la semola, lo zucchero. Amalgamare bene il tutto e poi aggiungere l'arancia tagliata a fettine.
4. Iniziamo a cuocere i pancake. Scaldiamo bene la padella, io la ungo con un filo d'olio con una spazzola di silicone. Sforniamo frittelle sottili. Inoltre, se li facciamo con un ripieno, faccio dorare solo un lato e sul secondo lo rigiro solo per pochi secondi in modo che l'impasto si attacchi.
5. Raffreddiamo i pancake finiti e vi avvolgiamo il ripieno. Sul lato rossiccio del pancake, stendere la massa di cagliata dal bordo e trasformarla in un tubo.

FORMAGGIO GLASSATO

Ingredienti:

• 400 g di ricotta grassa
• 100–120 ml di panna
• 150 g di zucchero a velo
• 1-2 cucchiaini zucchero vanigliato
• scorza di 1 arancia
• 4 cucchiai l. arachidi tostate macinate
• 300 g di cioccolato fondente (70% di cacao).
• 50 g di cioccolato al latte

Ricetta:
Passare la ricotta al setaccio o sbattere con un mixer insieme alla panna, aggiungere lo zucchero a velo, la scorza d'arancia grattugiata finemente e lo zucchero vanigliato. La massa dovrebbe essere appiccicosa e densa.
Con le mani bagnate, arrotolare la massa in barrette o palline o metterle in piccoli stampini di silicone per caramelle o ghiaccio, tamponare bene. Riponete le barrette in frigorifero per circa 20 minuti.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Togliere le barrette dal frigorifero, arrotolarle nelle briciole di noci. Mettere ogni barretta su uno stuzzicadenti e immergerla nel cioccolato, metterla su una gratella ad asciugare, quindi immergerla una seconda volta e asciugarla nuovamente.
Sciogliere il cioccolato al latte e utilizzare un cornetto di carta per disegnare un motivo sulle barrette. Mettere le barrette preparate in frigorifero per 1 ora.
A proposito, puoi preparare queste barrette con qualsiasi additivo di frutta e noci, puoi arrotolarle in scaglie di cocco, mettere un ripieno di frutta secca o canditi all'interno di ogni barretta - in generale, sii creativo con la preparazione della cagliata.

SOFFLE DI BANANA COTTAGE COTTAGE

Ingredienti per 2 porzioni:

• ricotta - 200 g
• banana matura - 1 pz.
• uovo - 1 pz.
• zucchero - 2 cucchiai.
• semola - 1 cucchiaio.
• pangrattato - 1 cucchiaio.
• sale - un pizzico
• un po' di succo di limone

Ricetta:
1. Macina la banana in un frullatore fino a renderla liscia. Cospargere leggermente la massa di banana con il succo di limone in modo che non si scurisca.
2. La ricotta, se è granulare, quindi strofinarla attraverso un setaccio o anche in un frullatore allo stato viscoso. Aggiungere la semola, i cracker e la massa di banana. Mescolare tutto accuratamente.
3. Sbattere l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale fino al raddoppio del volume. Aggiungere il composto di uova alla cagliata e mescolare delicatamente.
4. Distribuiamo la massa di cagliata negli stampi, generosamente oliati e cosparsi di pangrattato.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
Servire il soufflé di ricotta e banana finito con salsa dolce o marmellata.

COTTAGE DOGINGS CON LA CILIEGIA

Ingredienti:

• ricotta - 180-200 g
• uovo - 1 pz.
• farina - 3-4 cucchiai. l.
• zucchero - 1-2 cucchiai. - guarda il gusto
• ciliegie denocciolate fresche o congelate (è possibile utilizzare altri frutti di bosco) - 200-300 g
• zucchero - 1 - cucchiaio. per la salsa di ciliegie
• amido - 1/2 cucchiaino senza diapositiva

Ricetta:
1. Impastare bene la ricotta. Aggiungere l'uovo, lo zucchero e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e impastare l'impasto. La quantità di farina dipende dal contenuto di umidità della cagliata.
3. Su un'ampia tavola, ben cosparsa di farina, arrotolare l'impasto della salsiccia. Tagliamo a pezzetti e formiamo delle torte (di circa 5 cm di diametro).
4. Ho preso le ciliegie congelate. In linea di principio, non possono essere scongelati, ma solo rimuovere il ghiaccio in eccesso. Metti ogni bacca su una torta e pizzica i bordi. Formiamo gnocchi rotondi.
5. Ora prepariamo la salsa di ciliegie. Per fare questo, mettete le ciliegie in una casseruola, spolverizzate con lo zucchero e aggiungete un po' d'acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando le ciliegie non si ammorbidiscono.
6. Diluire l'amido con 1-2 cucchiai. cucchiai d'acqua e aggiungerli alle ciliegie. Cuocere per altri 2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando il sugo non si addensa leggermente. La consistenza è sempre regolabile con acqua.
7. Iniziamo a cucinare gli gnocchi. Far bollire l'acqua e salarla leggermente. Immergete gli gnocchi nell'acqua a piccoli pezzi e cuoceteli finché non vengono a galla.

CASIN COTTAGE COTTAGE (con banane)

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 5 pezzi
• Zucchero semolato - 120 g
• Cagliata - 500 g
• Farina di frumento - 40 g
• Semola, semola - 40 g
• Panna acida - 100 g

Cucinando:
Sbattere bene le uova.
Aggiungi lo zucchero. Abbiamo battuto.
Aggiungere la farina, la semola, la ricotta e la panna acida e mescolare accuratamente. Puoi aggiungere la vaniglia
Lubrificare la teglia con olio, cospargere di semola. Versare l'impasto nello stampo. Se lo si desidera, aggiungere le banane affettate, le ciliegie snocciolate, ecc.. Cuocere per 45-60 minuti a una temperatura di 180°C. Per evitare che la parte superiore si bruci, potete coprirla con un foglio di carta stagnola.
Nota: mescolo tutto con un mixer e cuocio non in una forma standard, ma in silicone per muffin. Di conseguenza, dopo 20-25 minuti, ottengo affascinanti cuori di casseruola. Un po' di zucchero a velo e vai a pranzo!

COTTAGE COTTAGE E PASTA DI CAROTE

Ingredienti per 1 porzione:

• carote - 40 g
• latte - 1/2 cucchiaio.
• ricotta - 100 g
• uovo - 1/2 pz.
• semola - 1 cucchiaio.
• burro - 1 cucchiaino
• sale, zucchero - a piacere

Metodo di cottura:
6. Sbucciare le carote, tre su una grattugia fine. Versate il latte in un pentolino e portate a bollore, mettete le carote grattugiate e fate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti finché non diventa morbido.
7. La ricotta, preferibilmente fatta in casa, passa al setaccio e metti le carote refrigerate. Aggiungere l'uovo, la semola, il sale, lo zucchero e amalgamare bene il tutto.
8. Distribuiamo la massa in un piccolo stampo unto d'olio e leggermente cosparso di pangrattato, livelliamo la superficie e uniamo con un uovo sopra. Puoi usare dei pirottini da muffin, io ho avuto un divertente pirottino di pollo.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 - 25 minuti, fino a leggera doratura.
La casseruola di ricotta e carote si è leggermente alzata durante la cottura e l'ho facilmente scelta dallo stampo. Si è rivelato molto tenero, luminoso e gustoso. In questa forma, sia la ricotta che le carote sono andate benissimo!

Tagliatelle con ricotta

Ingredienti:

• Vermicelli 40 g
• Cagliata 80 g
• Uovo 1 pz
• Burro 20 g
• Panna acida 1h.l1
• Zucchero 1 cucchiaino
• Briciole di pane;

Ricetta:
Lessare le tagliatelle o i vermicelli fino a quando non si saranno addensati per 10-20 minuti. Aggiungi il burro. Strofinare la ricotta, aggiungere un uovo crudo, lo zucchero, il sale, mescolare e unire ai vermicelli. La massa risultante viene accuratamente miscelata e messa in una padella, unta con olio e cosparsa di pangrattato macinato. Lubrificare la superficie delle tagliatelle con panna acida. Cuocere in forno. Raffreddare le tagliatelle finite e tagliarle a pezzi. Condire con burro o salsa dolce al momento di servire.

CASIN COTTAGE COTTAGE CON MELA

Ingredienti:
per 1 porzione:

• ricotta - 75 g
• mela - 1 pz.
• zucchero - 1 cucchiaino
• uovo - 1/2 pz.
• cannella opzionale - 1/2 cucchiaino

Ricetta:
1. Lavare, sbucciare e strofinare una mela su una grattugia fine.
2. Puliamo la ricotta attraverso un setaccio, aggiungiamo lo zucchero, un uovo. Quindi mettere la mela grattugiata, mescolare.
3. Distribuiamo la massa in una forma unta, cospargiamo di cannella e cospargiamo di olio.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 30 minuti La casseruola di mele cotte è pronta!

MELE AL FORNO CON COTTAGE

Ingredienti:

• zucchero - 1 cucchiaio.
• 4 mele
• tuorlo d'uovo
• ricotta - 200 g
• zucchero vanigliato sulla punta di un coltello

Cosa fare:
Strofina la ricotta al setaccio. Sbattere il tuorlo d'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere alla cagliata e mescolare accuratamente. Lavare le mele, tagliare il terzo superiore di ogni mela con un coltello affilato come un "coperchio". Eliminate il torsolo con un cucchiaio. Farcire le mele con la miscela di ricotta, coprire con i "coperchi" in cima. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le mele per 10 minuti. Servire con panna acida, marmellata o marmellata

Buon Appetito!

L'alimentazione del bambino dovrebbe essere sana e corretta. Ecco perché le madri infilano così generosamente puree vegetali, kefir e cagliata nei loro figli. Ma va bene per i bambini? Come nutrire un bambino con un prodotto sano, in modo che il cibo sia un piacere delizioso e non un tormento? Ad esempio, la ricotta. Ricette di ricotta per bambini, continuare a leggere.

Ricotta negli alimenti per l'infanzia / Ricette per piatti per bambini

Non so dei tuoi figli, ma mio figlio non sopporta la ricotta. Devi uscire e capire cosa cucinare da esso. Cheesecake, gnocchi, casseruole, budini, gelatina, ricotta: questo non è l'intero arsenale dei miei piatti per bambini. Se il tuo bambino ha gli stessi problemi, le ricette seguenti saranno particolarmente utili.

Iniziamo con un dolce budino di ricotta, ottimo per i bambini dal 1° anno. Rispetto alla solita casseruola, il budino è molto più succoso, quindi anche i bambini con più denti possono mangiarlo facilmente.

Budino di ricotta per bambini

Ingredienti:

• 200 gr. fiocchi di latte
• 1 uovo
• 2 cucchiai. l. panna acida per sugo
• 2 cucchiaini Sahara
• 1 cucchiaino Burro
• 1° l. briciole di pane

Metodo di cottura:

1. Strofina la ricotta al setaccio.
2. Macinare il tuorlo con lo zucchero e aggiungerlo alla cagliata.
3. Sbattere la proteina raffreddata con un pizzico di sale, aggiungere alla massa di cagliata.
4. Ungere piccole teglie con il burro e cospargere di pangrattato.
5. Mettere la massa di cagliata e cuocere in forno caldo per circa 30 minuti. Servire il budino condito con panna acida.

Consigli di cucina:

• Per i budini e in genere per le pappe, acquistate solo prodotti freschi.
• È meglio se usi la ricotta fatta in casa, fatta in casa. Ricotta acquistata in negozio, scegli non più del 9% di grassi.
• La ricotta può essere passata al setaccio, passata attraverso un tritacarne o montata con un frullatore.
• La ricetta del budino di cui sopra può essere cucinata in molti modi: nel microonde, a bagnomaria, a cottura lenta, ecc.
• Puoi anche cuocere il budino in stampi di silicone; non è necessario ungerli e cospargerli.
• Come sugo, versare il budino con gelatina, marmellata o marmellata.

Dall'infanzia ricordo una torta con ricotta e biscotti. Sicuramente molte madri e padri hanno mangiato una torta del genere con le loro nonne nel villaggio o in estate alla dacia. Quando vuoi qualcosa di dolce ma non hai tempo per cuocere.

E i bambini moderni apprezzeranno con piacere la torta di ricotta. Consigliato per bambini dai 2 anni. La cottura di una torta di ricotta richiederà almeno trenta minuti e la ricotta sana viene mangiata ancora più velocemente. Provalo!

Torta di ricotta senza cottura

Ingredienti:

• 400 gr. biscotti semplici ("Anniversario", "Latte al forno", "Fragola", ecc.)
• 300 gr. fiocchi di latte
• 1° panna acida
• 150 gr. Burro
• 1° latte
• 1 tavoletta di cioccolato
• una manciata di uvetta senza semi

Metodo di cottura:

1. Macinare il burro con gli zuccheri.
2. Strofina la ricotta al setaccio e sbatti con la panna acida. Mescolare la ricotta con la massa di malan e dividere in due parti. In una parte unire l'uvetta scottata con acqua bollente.
3. Versare il latte caldo in una ciotola profonda e immergervi i biscotti. Non immergere!
4. Su un piatto piatto stendere strati di biscotti, ricotta con uvetta, ancora biscotti, ecc.
5. Ricoprire lo strato superiore e i lati della torta con la crema senza uvetta.
6. Grattugiare il cioccolato. Cospargete tutta la torta con le gocce di cioccolato e mettete in freezer per 10 minuti. La torta può quindi essere servita immediatamente. Buon tè!

Consiglio culinario: decorare la torta con fragole fresche, lamponi, kiwi, marmellate o conserve.

Per il secondo, i bambini possono cucinare gnocchi. Non a tutti i bambini piacciono i classici gnocchi di pasta con ripieno di cagliata. Prova a trattare tuo figlio con gnocchi pigri con ricotta. Tutti i bambini da 1 anno apprezzeranno gli gnocchi.

Gnocchi per bambini pigri con ricotta

Ingredienti:

• 200 gr. fiocchi di latte
• 1 uovo
• 1° l. Sahara
• 4 cucchiai l. Farina
• sale per l'acqua salata
• frutti di bosco o marmellata per guarnire

Metodo di cottura:

1. Passare la ricotta al setaccio e sbattere con un uovo in un frullatore. Aggiungere zucchero e farina.
2. Impastare un impasto piuttosto sodo.
3. Arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliare con un coltello a pezzi di tavoletta. Passate ogni pezzo nella farina e appiattite con le dita.
4. Lessate gli gnocchi in acqua salata. Puoi cucinare gnocchi pigri a bagnomaria. Servire con frutti di bosco freschi o marmellata.

Prendi le mie ricette come base e inventa le tue. Più ampia è la tua fantasia culinaria, più sano e gustoso mangerà il tuo bambino. Buon Appetito!

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