ammorbidito Burro schiacciare con una forchetta con noce moscata, cannella e scorza d'arancia. Lubrificare una teglia con una piccola quantità dell'olio profumato risultante. Spalmare il resto su fette di pane (panini o kulich).

Tagliare le fette di pane in diagonale e metterle nella teglia preparata. Non è necessario tagliare piccole fette di panino o torta pasquale. Ho ottenuto due forme: una grande e una piccola ciotola.

Sbattere bene l'uovo e i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolare il latte con la panna e scaldare fino a che non diventa caldo al tatto. Versare in un flusso sottile in composto di uova sbattere continuamente.
L'ho sbattuto con un mixer, ma una frusta può farlo benissimo. Aggiungi la vanillina.

Versare la crema negli stampini con il pane. All'inizio può sembrare che ci sia molta panna e al massimo la metà entra nello stampo, ma aspettate un paio di minuti, la panna verrà assorbita nel pane, e man mano la consumerete del tutto. Lasciare agire per almeno 20 minuti in ammollo nella crema.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 g. Cuocere il budino per 45 minuti. Lasciar raffreddare e addensare il budino prima di servire. Spolverizzare con zucchero a velo.
Buon appetito!

Dopo tre o quattro giorni, i dolci pasquali iniziano a raffermarsi. Porto alla vostra attenzione una ricetta che dona una seconda vita a questi dolci. Questo è il budino più delicato, al gusto di arancia che ricorda un soufflé. La torta viene tagliata in piccoli piatti, adagiata in uno stampo e versata con una miscela di uova, tuorli, latte e panna. E poi è cotto. Semplici, molto gustosi e i dolci pasquali non hanno bisogno di essere buttati.

- Ti presento, Alice: questo è budino! Il budino è Alice! Portalo via! ..

Bene, sei appena stato presentato e sei già contro di lui con un coltello!

A quanto ho capito, Alice! Onestamente, non potevo calmarmi e tagliare tutto per me, pezzo per pezzo, senza aspettare che si raffreddasse ... Il budino era follemente delizioso! Croccanti e teneri all'interno.

Allo stesso tempo, nessuno indovinerà che hai usato i prodotti da forno di ieri.

Il budino di pane è un piatto che si prepara molto velocemente, inoltre, da una prodotti semplici... Cosa potrebbe essere meglio del polmone budino con una tazza di caffè a colazione? Prepara il budino di pane e saprai sempre cosa fare con il pane raffermo o la baguette. E puoi sperimentare la ricetta, aggiungendo vari frutti secchi, noci, quanto il tuo cuore desidera.

Per l'olio aromatico:

Burro - 100 gr.

Buccia di un'arancia

Cannella e terra Noce moscata- ¼ h lod.

Per il budino:

Pane dolce o un panino (brioche, torta al burro con uvetta, torta pasquale, ecc.) - 400-500 gr.

Tuorli d'uovo - 6 pz.

Crema 25-33% - 300 ml.

Latte - 300 ml.

150 g Sahara

Vanillina - 1 gr.

Arancio o marmellata di albicocche o marmellata - 3-4 cucchiai.

Schiacciate il burro ammorbidito con la scorza d'arancia grattugiata e le spezie.

Pane o Tagliare il muffin in pezzi di 1 cm. Se la torta è a forma di pane normale, tagliate le fette in diagonale.

Ungere leggermente ogni pezzo con olio profumato.

Lubrificare la pirofila con lo stesso olio.

Sbattere i tuorli con lo zucchero. Scaldare il latte e la panna in un pentolino (non bollire). Versate delicatamente il composto di uova e zucchero nel latte. Mescolate continuamente con una frusta e fate cuocere fino a quando non si addensa (il composto non deve bollire).Togliere dal fuoco e incorporare la vanillina.

Immergi ogni pezzo di pane unto nell'uovo e nella massa di latte. Quindi disporli in uno stampo, sovrapponendoli.

Versare sul resto del latte e delle uova.Lasciar riposare 15-20 minuti per inzuppare il pane.

Il forno deve essere preriscaldato a 180 grammi. Versare l'acqua in una teglia in modo che raggiunga il centro della forma. E mettere in forno per 35 minuti.

Marmellata o marmellataScaldare un po' in una casseruola. Togliere il budino rosolato e spennellare con la marmellata e rimettere in forno per 10 minuti. Il budino finito ha un centro morbido, anche leggermente tremolante e una crosta glassata croccante.

Il budino può essere servito caldo con una pallina di gelato o freddo con caffè o tè caldi.

Oggi vi racconto come ho "dato una seconda vita" ai dolci pasquali insensibili. Per quanto mi riguarda è molto "comodo" e ricetta obbligatoria... Ti capita di entrare in una pasticceria e prendere tutti i tipi di focacce, e alcune anche due? Anche se per me è raro, succede. E come tutte le paste, buonissime finchè fresche, e poi? cracker? banale. E usare (panini raffermi, torte, croissant e pane) in un budino del genere è un piacere.

Budini di pane simili si trovano sia nella cucina inglese che in quella tedesca (chiamati "Michel" dopo il mio). E in Inghilterra questo dolce apparve nel XIII secolo e fu chiamato "poor man's pudding", perché preparato da pane raffermo immerso in acqua, a cui è stato aggiunto un po' di zucchero e spezie. Bene, ai nostri tempi è un dessert abbastanza decente e gustoso.

Provate a immaginare questo gusto: aromatico, torta deliziosa(era), cremoso tenero inglese crema pasticciera(CUSTARD) e prugne succose, mmm. Adesso cucinerò (e dimenticherò) una torta ogni anno, soprattutto per questo meraviglioso dolce.