Per molti di noi, il tandem di semola e ricotta è semplicemente inseparabile, soprattutto quando si tratta di casseruole. In effetti, questo prodotto ha molte alternative che ti consentono di ottenere la stessa consistenza delicata e un gusto meraviglioso. Ti offriamo un'intera selezione di ricette in cui la casseruola di ricotta viene preparata senza semola e risulta essere follemente deliziosa.

Cucinare senza semola

Questo piatto ha un contenuto calorico molto inferiore rispetto alla sua "controparte di semola", perché da tempo non è un segreto che l'unico effetto di questo cereale sia l'aumento di peso. Questo è probabilmente il motivo per cui molte nonnine cercano di stipare i loro piccoli con esso, perché per loro il piccolo lussureggiante e rubicondo continua ad essere l'ideale. La nuova generazione di madri si sta gradualmente allontanando da questo, rendendosi conto che il sovrappeso non è affatto un indicatore di salute e che il rossore è più probabilmente causato dalla diatesi. Sì, lei, che sta guardando la sua figura, potrà banchettare con il pezzo rimanente.

Ingredienti:

• Ricotta - 250 grammi;
• Zucchero - ½ tazza;
• Uovo - 2 pezzi;
• Farina - ½ tazza;
• Sale, soda: un pizzico;
• Burro - per ungere lo stampo;
• Uvetta - 50 grammi.

Metodo di cottura:

1. La casseruola di ricotta inizia a cuocere in forno con il processo apparentemente più semplice e non sempre necessario: ammollare l'uvetta. Tuttavia, se sei preoccupato per la salute della famiglia, non è auspicabile saltare questa fase, per usare un eufemismo, ma solleveremo questo argomento in seguito. Immergetelo in acqua bollente e lasciatelo riposare per 15-20 minuti, quindi risciacquatelo e stendetelo ad asciugare.
2. Mentre la nostra uvetta sta facendo le "procedure dell'acqua", pensiamo alla ricotta. Per ottenere una consistenza delicata, deve essere passato al setaccio. Quindi eliminiamo tutti i grumi e rendiamo omogenea la massa della cagliata. Questo passaggio viene saltato se inizialmente hai acquistato una ricotta non granulare, ma spalmabile.
3. Ora è il momento delle uova. Li sbattiamo separatamente, aggiungendo un pizzico di sale. Fermiamo il mixer dopo aver notato che la massa è diventata densa e ha raddoppiato di volume.
4. Per arricchire la farina di ossigeno, è necessario setacciarla più volte, così renderemo il nostro dolce più magnifico e tenero.
5. Ora introduciamo tutti gli ingredienti nella massa di uova, impastando gradualmente fino a che liscio.
6. Il nostro impasto è pronto. Versatela in uno stampo oliato.
7. Questa casseruola viene cotta in forno per circa 35-40 minuti ad una temperatura media di 180 gradi.

Per prontezza, viene controllato con uno spiedino di legno. Se, dopo aver forato la pasta, l'avete asciugata completamente, è il momento di sfornare il dolcetto. Lasciare raffreddare leggermente il piatto prima di servire.

In una pentola a cottura lenta

L'obiettivo principale di tutti i gadget da cucina è semplificare il più possibile la nostra vita e ridurre il tempo trascorso in cucina. Pertanto, le ricette con una pentola a cottura lenta sono estremamente semplici. Al passo con i tempi, gli specialisti culinari padroneggiarono rapidamente questa semplice unità, grazie alla quale presto apparve una casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• Ricotta - 200 grammi;
• Uovo - 1 pezzo (grande);
• Zucchero - 4 cucchiai;
• Farina - 2 cucchiai;
• Zucchero vanigliato - ½ confezione.

Metodo di cottura:

1. Iniziamo con un uovo, o delle uova, perché se sono abbastanza piccole è meglio prenderne un paio. Li uniamo con entrambi i tipi di zucchero e iniziamo a sbattere con un mixer.
2. Quando la massa si addensa in modo significativo e "cresce", aggiungi la ricotta e inizia a battere a velocità più elevate in modo che non rimangano grani di cagliata. Se viene macinato in anticipo su un setaccio, non si verificherà un problema del genere e sarà possibile montare nella modalità normale.
3. Infine, la farina viene inviata alla massa della cagliata. Per un gusto più delicato, è meglio prendere una frittella.
4. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio e versarvi l'impasto. Impostiamo la modalità "Cottura" e il tempo - 45 minuti.

Fate raffreddare un po' la casseruola prima di toglierla dalla ciotola in modo che mantenga la sua forma.

Cottura nel microonde

Un dispositivo da cucina altrettanto utile, ma la maggior parte di noi lo usa ancora per un unico scopo: riscaldare cibi freddi. Il massimo è cucinare panini caldi, ma non di più. Naturalmente, tutto dipende dalla funzionalità del dispositivo, ma anche le sue versioni più semplici sono abbastanza adatte per cuocere i piatti più semplici al loro interno. La casseruola di ricotta senza semola è una di queste. Esternamente, ovviamente, sarà diverso dalle sue controparti, dal momento che non c'è nessun posto dove ottenere una crosta dorata, ma il gusto può davvero sorprenderti, perché ti ricorderà più un soufflé di cagliata arioso che la casseruola che eravamo abituati a mangiare.

Ingredienti:

• Ricotta - 1 confezione (200-250 grammi);
• Burro - 30 grammi;
• Zucchero - 2-3 cucchiai;
• Amido - 30 grammi;
• Uovo - 2 pezzi;
• Sale: un pizzico;
• Zucchero vanigliato - ½ cucchiaino;
• Limone - 1 pezzo.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sul limone e asciugarlo bene. Eliminate la scorza e spremete il succo. Quando si sbuccia, è importante non catturare la parte bianca della buccia, poiché darà amarezza.
2. Mescolare 20 grammi di burro con lo zucchero e mandare a sciogliere. È essenziale che lo zucchero sia completamente sciolto, perché durante la cottura i cristalli possono carbonizzare, rovinando completamente il piatto.
3. Guidiamo i tuorli nell'olio leggermente raffreddato, versiamo la scorza, l'amido, che sostituisce i cereali nella ricetta e la vaniglia. Mescolare tutto accuratamente e iniziare a introdurre la ricotta schiacciata. Sbattendo continuamente, aggiungere il succo di limone.
4. Sbattere le proteine ​​​​raffreddate con il sale e introdurle con cura nell'impasto. Il modo più semplice per farlo è con una spatola di silicone.
5. Ungete lo stampo con olio. Si consiglia di scegliere un microonde rotondo per un forno a microonde, perché in una casseruola rettangolare cuocerà in modo non uniforme, che è irto di angoli carbonizzati. Versaci l'impasto. Dall'alto, puoi decorare con noci o frutta strofinando lì il pezzo di burro rimanente.
6. È meglio cuocere sotto un coperchio speciale, ma se non ce n'è nella fattoria, puoi semplicemente coprirlo con pergamena o pellicola trasparente facendo diversi fori.
7. Impostiamo la potenza media per 4 minuti. Portiamo a prontezza per un paio di minuti a piena potenza, dopodiché lo lasciamo nel microonde per altri 5 minuti.

Durante questo tempo, la casseruola "raggiungerà" e sarà completamente pronta per essere servita. Puoi decorarlo con cannella, zucchero a velo, cacao in polvere o semplicemente marmellata o topping.

dietetico

Molto spesso, le persone che seguono una dieta rigida cercano di eliminare gli alimenti ricchi di glutine dalla loro dieta. Non è raccomandato neanche per i bambini. La lista nera di tali prodotti include anche la farina con semola - prodotti senza i quali è piuttosto difficile immaginare una casseruola di cagliata. Tuttavia, questo non significa affatto che non siano destinati a godersi questo piatto. Per tali categorie, presentiamo una versione leggera: una casseruola senza farina e semola.

Ingredienti:

• Ricotta - 250 grammi;
• Panna acida - 1 cucchiaio;
• Uovo - 2 pezzi;
• Zucchero - 2-3 cucchiai;
• Amido - 1 cucchiaio;
• Vanillina, uvetta - a volontà e gusto.

Metodo di cottura:

1. Cerca di scegliere la ricotta il più fresca possibile, perché questo piatto stantio, ma non ancora rovinato, non funzionerà. Anche un contenuto di grassi troppo alto è inutile per noi, poiché aggiungiamo panna acida, ma completamente senza grassi non ci darà tale ariosità. Se hai tempo, la ricotta può essere passata attraverso un colino, in assenza di tale, è sufficiente impastarla bene con una forchetta.
2. Quindi aggiungiamo lo zucchero alla massa di cagliata e iniziamo a sbattere, poiché dovremo aspettare che si dissolva completamente, quindi prima lo riempiamo. A nostra volta, inviamo lì panna acida e amido. Raccogliamo cucchiai con una generosa diapositiva. I tuorli sono gli ultimi ad essere inviati alla messa. Se decidi di usare la polvere di vaniglia, aggiungila in questa fase.
3. Sbattere gli albumi rimanenti fino a formare una schiuma densa. Questo deve essere fatto in un piatto completamente asciutto, aggiungendo un pizzico di sale.
4. Uniamo le masse proteiche e di cagliata, impastando tutto fino a che liscio. In linea di principio, non puoi scherzare con la separazione delle uova e guidarle immediatamente nella ricotta, ma ancora una volta questo farà perdere alla casseruola la sua ariosità.
5. L'uvetta deve essere preparata con cura prima di aggiungerla. Poiché la frutta secca viene trattata con insetticidi, deve essere cosparsa di acqua bollente e quindi lavata di nuovo. Grazie a ciò, non solo si libereranno del rivestimento dannoso, ma torneranno a essere morbidi e succosi. Prima di aggiungerla all'impasto, l'uvetta deve essere asciugata. Devi aggiungerlo quando tutti gli ingredienti sono già assemblati.
6. Versare l'impasto risultante nella forma preparata (unta con olio o olio da cucina) e inviarlo al forno preriscaldato. La temperatura di cottura è di 180 gradi. Tempo - 35 minuti.

Non avere fretta e rimuovi immediatamente il dessert dal forno. Affinché la casseruola di ricotta dietetica senza farina e semola mantenga splendore e non cada, lasciala raffreddare nel forno.

Casseruola magra senza uova

Anche nel post più rigoroso ci sono giorni in cui puoi concederti la ricotta, ma le uova, di regola, non sono incluse nella dieta nemmeno in quel momento. Questo prodotto è escluso dalla dieta dei vegetariani, persone con un'allergia alle proteine, che inizia anche nella prima infanzia. Ma il divieto delle uova non significa che il tabù si applicherà a tutti i dolci. Questo prodotto è un ottimo sostituto e te lo dimostreremo usando l'esempio della casseruola di ricotta senza uova e semola.

Ingredienti:

• Ricotta - 200 grammi;
• Farina - 20 grammi;
• Panna acida - 30 ml;
• Zucchero - 40 grammi;
• Uvetta - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Se hai scelto la ricotta granulare, deve essere passata al setaccio. Quindi gli daremo uniformità e leggerezza. Mescolare tutti gli ingredienti tranne l'uvetta fino a che liscio.
2. Scottato con acqua bollente e aggiunto per ultimo l'uvetta secca. Potete invece utilizzare assolutamente qualsiasi frutta secca, oppure potete farne un mix, così il gusto risulterà molto più vario e ricco.
3. Per aggiungere splendore al piatto, puoi aggiungere un cucchiaino di soda alla panna acida, che "gonfierà" la casseruola.
4. L'impasto viene cotto per circa 30 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Se la farina è anche nell'elenco dei cibi tabù, puoi sostituirla con farina d'avena schiacciata. Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare una casseruola di ricotta senza uova, sostituendo la farina con la stessa quantità di semola.

Videoricette

La casseruola di ricotta senza semola non ha in alcun modo un gusto inferiore al suo "collega" più tradizionale. Allo stesso tempo, risulta essere altrettanto delicato, dolce, leggero e molto utile. Potete sostituire la semola con tanti altri ingredienti, tra i quali la farina di frumento e l'amido spartiscono il campionato. Tuttavia, puoi cavartela anche con il set più minimale di prodotti per preparare una deliziosa casseruola di cagliata senza semola.

Con un sufficiente contenuto di grassi di ricotta, la casseruola stessa mantiene abbastanza bene la sua forma, quindi non è possibile aggiungere ingredienti di "fissaggio" alla sua composizione. Ci sono ricette per questo piatto che non usano nemmeno le uova. Allo stesso tempo, il piatto non si sfalda, sembra molto appetitoso e conserva tutte le sue caratteristiche gustative.

Quindi, per preparare una casseruola di ricotta senza semola, è sufficiente la ricotta stessa, lo zucchero, la panna acida, il burro o la margarina. Inoltre, per un piatto delizioso, dovrai scegliere un ripieno interessante. Può includere frutta fresca o secca, frutti di bosco, cioccolato, ecc. A volte il riso bollito viene aggiunto alla casseruola di ricotta. Vaniglia o cannella è usata per insaporire.

Puoi cuocere la casseruola di ricotta senza semola in forno o in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, mescola semplicemente tutti gli ingredienti e inviali a una forma unta. Dopo la cottura, il piatto si trasforma in una torta intera con una deliziosa crosta marrone dorata.

La casseruola di ricotta senza semola è l'ideale per una colazione in famiglia. Inoltre i nutrizionisti lo consigliano a tutti coloro che seguono la figura, ma non amano negarsi i dolci. Inoltre, la casseruola di ricotta senza semola si trova spesso nella dieta dei bambini e persino nel menu degli asili.

L'assenza di uova in questa casseruola di ricotta consentirà di includerla nel menu vegetariano, oltre a ridurre leggermente il contenuto calorico del piatto. Di solito i tuorli d'uovo sono responsabili del colore appetitoso della casseruola, ma questa ricetta include la curcuma, che fa anche un ottimo lavoro. Le albicocche secche aggiungeranno dolcezza, quindi avrai bisogno di un po' di zucchero, ma per i più golosi puoi aumentarne la quantità. Una tale casseruola di cagliata senza semola e uova con farina di riso risulterà molto gustosa.

Ingredienti:

• 200 g di ricotta;
• 1/2 tazza di farina;
• 1 cucchiaino bibita;
• 200 g di panna acida;
• 200 g di albicocche secche;
• 1/2 cucchiaino Curcuma;
• 1° l. olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• Vanillina.

Metodo di cottura:

1. Macinare la ricotta con una forchetta, mescolare con olio d'oliva e panna acida.
2. Spegnere la soda con l'aceto e aggiungerla alla ricotta, quindi aggiungere la farina setacciata.
3. Aggiungere lo zucchero, la curcuma e un po' di vaniglia al resto degli ingredienti, impastare.
4. Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti e, nel frattempo, cuocere a vapore le albicocche secche in acqua tiepida.
5. Tagliare le albicocche secche morbide a pezzetti e mescolarle alla massa di cagliata.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi, trasferire la casseruola di ricotta in una forma unta.
7. Cuocere la casseruola di ricotta senza semola e uova per 45 minuti.

Interessante dalla rete

Sia la farina che la semola sono tutt'altro che le migliori amiche di una figura snella. Ecco perché per una dieta dietetica è meglio cucinare una casseruola di ricotta senza aggiungere questi prodotti. Invece, devi aggiungere un po 'di amido. Allo stesso tempo, il basso contenuto calorico del piatto è lontano dal suo principale vantaggio. La casseruola di ricotta senza farina e semola risulta essere molto tenera, ariosa e gustosa. Puoi aumentare o diminuire la quantità di zucchero se lo desideri. Ricotta e panna acida dovrebbero avere una percentuale minima di contenuto di grassi.

Ingredienti:

• 500 g di ricotta;
• 60 g di uvetta;
• 2 cucchiai. l. amido;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 7 art. l. Sahara;
• 4 uova;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato.

Metodo di cottura:

1. Separare gli albumi dai tuorli e montarli in una schiuma forte.
2. In una ciotola separata, mescolare i tuorli con la ricotta e la panna acida.
3. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'amido alla massa di cagliata risultante, mescolare di nuovo fino a quando non sarà completamente omogenea.
4. Aggiungere gli albumi al resto degli ingredienti e mescolare molto delicatamente.
5. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti, quindi sciacquare e asciugare.
6. Aggiungere la frutta secca nella casseruola e distribuirla uniformemente su tutta la pasta.
7. Foderate una teglia con carta da forno.
8. Trasferite la pasta frolla in uno stampo, livellatela.
9. Cuocere la casseruola di ricotta senza semola e farina in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Una tale casseruola potrebbe rivendicare il titolo di una torta a tutti gli effetti. E il gusto, l'aroma e l'aspetto della cottura finita ti permetteranno di usarlo per bere il tè a casa e per la tavola festiva. Grazie alla cottura in una pentola a cottura lenta, puoi essere sicuro al 100% che la casseruola risulterà rossa e molto tenera. Per rendere saporita la casseruola e mantenere bene la sua forma, scaldare in anticipo la margarina a temperatura ambiente e, al contrario, utilizzare le uova refrigerate.

Ingredienti:

• 200 g di ricotta;
• 3 mele;
• 120 g di margarina;
• 1 cucchiaino cannella;
• 2 tazze di farina;
• 100 g di panna acida;
• 1 bustina di lievito in polvere;
• 1 ½ tazza di zucchero.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere mezzo bicchiere di zucchero e mescolare.
2. Nella stessa ciotola aggiungere il lievito e la margarina ammorbidita, macinare l'impasto in briciole.
3. Sbattere lo zucchero rimanente con le uova fino a che liscio, quindi aggiungere la ricotta e la panna acida.
4. Usando un frullatore, macina la ricotta fino a ottenere una consistenza omogenea.
5. Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti, mescolare con la massa di cagliata.
6. Aggiungere la cannella al ripieno, mescolare di nuovo accuratamente.
7. Lubrificare il fondo e le pareti del multicooker con olio, stendere la maggior parte dell'impasto (briciole).
8. Aggiungere la ricotta allo strato successivo, lisciarla, cospargerla con il resto delle briciole.
9. Chiudere il coperchio del multicooker e cuocere la casseruola di ricotta senza semola in modalità "Cottura" per 60 minuti.

Ora sai come cucinare la casseruola di ricotta senza semola secondo la ricetta con una foto. Buon appetito!

La casseruola di ricotta senza semola è un'altra varietà popolare del dessert preferito da tutti. Puoi integrare la prelibatezza con un'ampia varietà di ripieni, in modo che non diventi noioso per la casa, anche se inizi con esso ogni mattina. Prima o poi, qualsiasi casalinga avrà bisogno di ricette e consigli utili su come cucinare la casseruola di ricotta senza semola per tutta la famiglia:

• Più piccola è la ricotta, più tenera risulterà la casseruola senza semola. Se nella ricotta si trovano dei grani grossi, schiacciatela con una forchetta o tritatela con un frullatore;
• L'aggiunta di panna acida, panna, latte o burro aiuterà a rendere più succosa la casseruola di ricotta senza semola. Almeno uno di questi ingredienti va assolutamente aggiunto alla ricotta, soprattutto quando si tratta di un prodotto magro;
• Per ridurre il contenuto calorico della casseruola di ricotta senza semola, utilizzare ingredienti con una percentuale minima di grassi e sostituire anche la farina di frumento con riso e zucchero bianco con marrone;
• Usa teglie insolite durante la preparazione della casseruola di ricotta senza semola per rendere il dessert più interessante da guardare. Inoltre, questo piatto può essere subito cotto in porzioni in stampini di silicone per muffin. Risulterà una colazione o un dessert molto belli e appetitosi per la tavola festiva.

La ricotta e i piatti preparati da essa hanno molti fan. Ciò non sorprende: il prodotto a base di latte fermentato mette in ordine il metabolismo dei tessuti, arricchisce il sangue con preziosi microelementi e migliora la digestione. Tuttavia, alcune persone non riescono a ingoiare nemmeno un cucchiaio di ricotta, nonostante i suoi evidenti benefici per il corpo. Per mantenere una dieta equilibrata, è impossibile rifiutare completamente i prodotti a base di latte fermentato. Ma non è necessario sforzarsi: dalla ricotta non lievitata puoi cucinare un'ottima casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta.

La casseruola di ricotta è un piatto universale. Viene servito a colazione ea cena, alternando condimenti dolci e salati. In questa forma, la ricotta è facile da introdurre nella dieta di adulti e bambini su base continuativa. La casseruola si può impastare con semola e senza semola, con e senza uova, facoltativa anche l'aggiunta di kefir. Un piatto di ricotta senza semola aiuterà le persone che monitorano rigorosamente il loro apporto calorico, perché è dietetico, nutriente e, senza dubbio, gustoso. Inoltre, la casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta senza semola può essere cotta in sicurezza se il consumo di amido è controindicato per motivi di salute. E ora condivideremo con te ricette interessanti!

Casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta senza semola: cuocetela bene

Se decidi di rinunciare alla semola in una casseruola, prendi in considerazione alcuni consigli di chef esperti, quindi il piatto di ricotta sarà al di là di ogni lode.

1. Prima di infornare, macinare la ricotta attraverso un colino grande o "ucciderla" con un frullatore. Di conseguenza, otterrai una delizia deliziosamente tenera e magnifica. Se, secondo i termini della ricetta, ti viene richiesta la normale ricotta, unisci semplicemente tutti gli ingredienti e mescolali in una massa omogenea. Otterrai pasticcini sfusi, come un cupcake.
2. Cuocere con ricotta moderatamente grassa o grassa, quindi i dolci saranno succosi e appetitosi. Non importa se nel frigorifero si trova solo un prodotto senza grassi: correggi la situazione con 1 cucchiaio di panna acida o burro.
3. Non mettere più uova nel piatto di quanto richiesto dalla ricetta. Se "esageri", la casseruola risulterà densa e viscosa. Per ottenere un vero dessert con una struttura simile a un soufflé, montate bene gli albumi con un mixer. Anche tuorli e proteine ​​​​vengono aggiunti all'impasto separatamente.
4. Setacciare sempre la farina prima di impastare. Il prodotto diventa più leggero e il piatto finito diventa morbido e arioso.
5. Non affrettarti a estrarre la casseruola di ricotta finita senza semola dal multicooker subito dopo il segnale, altrimenti non ci sarà traccia del suo splendore.
6. Una caratteristica della cottura "multi-cooker" è la parte superiore chiara. Per dare un aspetto appetitoso alla casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta senza semola, ricoprire la parte superiore con pezzi di frutta, gocce di cioccolato, uno strato di crema o marmellata fatta in casa.
7. Puoi anche sperimentare con il ripieno della casseruola di ricotta. Ad esempio, aggiungi la scorza di agrumi tritata per la piccantezza: il lime è adatto per pasticcini salati e il limone o l'arancia per una casseruola dolce. I frutti di bosco congelati devono essere scongelati prima di essere inseriti nell'impasto, il succo viene scolato e cosparso di zucchero o zucchero a velo. Dopo aver adagiato i frutti di bosco nell'impasto di cagliata, mescolare leggermente gli ingredienti con una spatola per non schiacciare il ripieno.
8. Una bella aggiunta alla casseruola di ricotta nella pentola a cottura lenta è una salsa dolce fatta in casa. Per prepararlo prendete la marmellata o la frutta matura e un po' di amido (poco più di quanto occorre per la gelatina).

Casseruola di ricotta a strisce senza semola in una pentola a cottura lenta

Prodotti:

• uova - 2 pezzi;
• ricotta ad alto contenuto di grassi - 0,5 kg;
• cacao - 2 cucchiai. l.;
• cioccolato al latte - 50 g;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• crema 20% - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero - ½ cucchiaio;
• burro - un pezzo per ungere la ciotola.

Anche un principiante in cucina può facilmente padroneggiare la tecnologia per preparare questa casseruola di ricotta senza semola in una pentola a cottura lenta:

1. Utilizzando un frullatore, sbattere le uova in una schiuma soffice, versare lo zucchero nella stessa ciotola e sbattere di nuovo gli ingredienti.
2. Unire la ricotta e la panna acida in una ciotola, quindi versare la massa di uova dolci. Mescolare accuratamente il contenuto della ciotola.
3. Dividere a metà il composto di cagliata, quindi mescolare una parte con il cacao.
4. Strofinare un pezzo di burro lungo il fondo e le pareti della multi-ciotola e adagiarvi l'impasto, alternando alcuni cucchiai di massa di cagliata bianca e marrone.
5. Quando tutto l'impasto è nella pentola a cottura lenta, lisciate leggermente la superficie con un cucchiaio di un cucchiaio, quindi preparate la futura casseruola rigata con un normale bastoncino di sushi. Forare l'impasto fino in fondo con un bastoncino, quindi "disegnare" una spirale dal centro dell'impasto fino al bordo.
6. Mettere il multicucina in modalità "Cottura" per 45 minuti. Quando il timer del dispositivo informa sulla prontezza del piatto, non estrarre immediatamente la casseruola, ma lasciarla riposare per altri 10-15 minuti.
7. Durante questo periodo, avrai il tempo di preparare la base per decorare la casseruola di ricotta senza semola in una pentola a cottura lenta. Mettere la barretta di cioccolato nel microonde e farla sciogliere fino a renderla liquida, quindi incorporare la panna.
8. Trasferire la casseruola di ricotta dalla multiciotola in un piatto piano e spennellare la superficie con la crema di cioccolato.

Casseruola di ricotta ai mirtilli senza semola in una pentola a cottura lenta

Ingredienti per il piatto:

• ricotta 9% - 0,5 kg;
• uova - 3 pezzi;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• zucchero a velo - 1 cucchiaio;
• mirtilli freschi o congelati - 1,5 cucchiai;
• amido - 2 cucchiai. l. senza scivolo;
• burro per ungere la ciotola - 1 pezzo;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• sale.

Secondo questa ricetta, la casseruola di ricotta senza semola in una pentola a cottura lenta viene preparata in modo molto semplice:

1. Separare gli albumi dai tuorli, quindi sbattere gli albumi energicamente, aggiungendo nel frattempo lo zucchero a velo in piccole porzioni.
2. Metti i tuorli nella ricotta, invia lì l'amido, lo zucchero vanigliato e il sale. Se il composto è troppo denso, aggiungere la quantità necessaria di panna acida per diluirlo, quindi impastare accuratamente l'impasto.
3. Unite gli albumi alla pastella e mescolate delicatamente a mano.
4. Lavate e asciugate i mirtilli. Aggiungere una parte delle bacche all'impasto.
5. "Passeggiate" sulla multiciotola con un pezzo di burro morbido e mettete lì esattamente metà dell'impasto della casseruola, livellate la superficie con un cucchiaio.
6. Cospargere la seconda metà dei mirtilli in modo uniforme sulla superficie della pasta, quindi adagiare sopra la pasta rimanente.
7. La casseruola di ricotta di mirtilli senza semola in una pentola a cottura lenta viene cotta nella modalità "Cottura" per circa 40 minuti, dopodiché si insiste ancora per un po' di tempo.
8. Prima di servire, il piatto finito viene decorato con latte condensato e mirtilli. A proposito, invece dei mirtilli nella preparazione della casseruola di ricotta, puoi usare ribes nero, ciliegie, ciliegie, fragole, lamponi.

Casseruola piccante di ricotta senza semola in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• ricotta 5% - 400 g;
• uova - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 300 g;
• aneto - grappolo medio;
• aglio - 1 spicchio;
• cumino - 1 cucchiaio. l. (se non ti piace, non mettere);
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• burro per ungere la ciotola;
• pangrattato - 2 cucchiai. l.

Il nostro "cheat sheet" ti aiuterà a preparare questa casseruola di ricotta senza semola in una pentola a cottura lenta:

1. Separare gli albumi e i tuorli, quindi utilizzare un mixer per trasformare gli albumi in una schiuma soffice.
2. Macinare un pezzo di formaggio su una grattugia fine e macinare la ricotta attraverso uno scolapasta fino a ottenere una consistenza più uniforme. Prova a tritare l'aneto molto finemente, passa l'aglio attraverso una pressa per ottenere una pappa.
3. Ora unisci panna acida, formaggio, ricotta, aneto e aglio in una ciotola. Mescolare bene.
4. Schiacciare i semi di cumino con una frusta in un mortaio e inviare anche all'impasto. Fai attenzione al sale: l'impasto impastato secondo questa ricetta ha un gusto particolare e, secondo alcuni, non ha affatto bisogno di sale.
5. Lentamente, cucchiaio dopo cucchiaio, aggiungere la schiuma proteica all'impasto.
6. Lubrificare l'interno del multibowl con il burro e cospargere con uno strato uniforme di pangrattato. Tutto è pronto per mettere la pasta di cagliata nell'elettrodomestico da cucina intelligente.
7. La modalità di funzionamento per la casseruola di ricotta piccante senza semola in una pentola a cottura lenta è "Cottura", il programma deve essere impostato per 45 minuti. Un quarto d'ora dopo il segnale acustico che il piatto è pronto, la casseruola può essere servita in tavola.
8. Per rendere più attraente l'antipasto finito, cospargere la superficie della casseruola con patatine ed erbe aromatiche.

Casseruola di ricotta di pere senza semola in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

• ricotta - 450 g;
• uova - 3 pezzi;
• pera in scatola o fresca - 100 g;
• burro - 100 g;
• farina di frumento - 5 cucchiai. l.;
• zucchero semolato - 4 cucchiai. l.;
• zucchero vanigliato - 10 g.

La casseruola di cagliata di pere senza semola in una pentola a cottura lenta conquisterà facilmente l'amore della tua famiglia:

1. Prendi una ciotola profonda, mettici dentro la ricotta con le uova e macina i prodotti in una massa di consistenza omogenea.
2. Versare la farina e lo zucchero in una ciotola. Mescolare bene gli ingredienti di nuovo per ottenere un composto denso e pastoso.
3. Sciogliere e raffreddare il burro, aggiungerlo al composto di cagliata, mescolare fino a che liscio. Invia l'impasto nel multibowl.
4. Lisciare la superficie della pasta di cagliata con un cucchiaio, quindi stendere la pera tagliata a fette. Esegui il programma "Cottura" per 40 minuti.
5. Quando il dessert finito si è completamente raffreddato, taglialo con cura in porzioni in base al numero dei tuoi golosi. Vedrai: non rimarranno briciole!

Casseruola di ricotta magra senza semola in una pentola a cottura lenta

Per preparare una casseruola adatta a vegetariani, allergici e digiuni, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• ricotta - 200 g;
• farina di frumento (può essere sostituita con farina d'avena macinata) - 20 g;
• panna acida - 30 ml;
• zucchero - 2 cucchiai. l. senza scivolo;
• uvetta - una manciata.

Istruzioni per cucinare una casseruola magra di ricotta senza semola in una pentola a cottura lenta:

1. Pulisci la ricotta, se è granulosa, attraverso uno scolapasta in una massa omogenea.
2. Aggiungere la farina, la panna acida e lo zucchero alla cagliata, mescolare accuratamente.
3. Lavate l'uvetta in acqua calda e asciugatela completamente. Altri frutti secchi possono essere messi in una casseruola magra di ricotta insieme all'uvetta, quindi diventerà ancora più gustosa.
4. Per rendere il dessert leggero e soffice, mescolare la panna acida con 1 cucchiaino. soda, quindi la casseruola si "sbufferà" notevolmente.
5. La casseruola di ricotta magra senza semola in una pentola a cottura lenta viene cotta per 30 minuti nella modalità "Cottura".

Casseruola di cagliata di noci senza semola in una pentola a cottura lenta

Avrai un piatto sano e gustoso a colazione se hai a portata di mano i seguenti prodotti:

• ricotta 9% - 600 g;
• farina di frumento - 100 g;
• gherigli di noce - 100 g;
• mandorle - 50 g;
• anacardi - 50 g;
• kefir - 200 ml;
• zucchero a velo - 100 g;
• panna acida - 50 ml;
• uovo - 3 pezzi;
• lievito per pasta - 5 g.

La casseruola di cagliata di noci senza semola in una pentola a cottura lenta si prepara come segue:

1. Per impastare un buon impasto, il kefir dovrebbe essere a temperatura ambiente o leggermente più caldo. Mescolare il latte fermentato tiepido con la polvere e le uova, mescolare gli ingredienti con una frusta.
2. Schiacciare la ricotta con una forchetta fino a renderla liscia, unire la farina e il lievito, versare lì il kefir.
3. Tieni le noci assortite per letteralmente 1 minuto in una padella calda e asciutta, quindi trita con un coltello (non è necessario tritare molto) e aggiungi all'impasto per una futura casseruola.

Casseruola di ricotta dietetica senza semola in una pentola a cottura lenta

Il ripieno della casseruola di ricotta può essere non solo frutta, ma anche verdura. Ti consigliamo di prestare attenzione prima di tutto alla zucca: una bellezza arancione dai lati spessi è incredibilmente sana, gustosa e allo stesso tempo povera di calorie. Ora condivideremo una ricetta per una meravigliosa casseruola di ricotta senza semola in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di zucca.

Prendi questi prodotti:

• polpa di zucca fresca - 450 g;
• mele dolci con "acidità" - 2 pezzi;
• ricotta - 350 g;
• uova - 2 - 3 pezzi;
• zucchero - 0,5 cucchiai. l. (ma non puoi usarlo affatto);
• scorza di limone - 5 g;
• sale.

Prepariamo, concentrandoci su questa istruzione:

1. Ricorda la ricotta con una forchetta.
2. Tagliare la buccia delle mele e delle zucche lavate, tritarle su una grattugia e aggiungere queste scaglie alla cagliata. Mescolare accuratamente gli ingredienti.
3. Versare lo zucchero e un pizzico di sale nelle uova.

Chi non ama una deliziosa e tenera casseruola di ricotta? Ora quasi tutte le casalinghe aggiungono necessariamente la semola in modo che i cereali assorbano l'umidità in eccesso dalla ricotta e mantenga insieme l'impasto. Molti non immaginano nemmeno come puoi farne a meno in cucina.
E pochi sanno che gli chef francesi, che sono considerati gli inventori della casseruola, la preparavano senza l'aggiunta di cereali.

Questa casseruola di ricotta senza semola viene cotta al forno e, grazie a ciò, risulta essere un piatto ipocalorico e allo stesso tempo molto nutriente, adatto a colazione anche per bambini e atleti. Avrai bisogno di pochissimi ingredienti, l'amido svolge un ruolo stabilizzante, quindi nella ricetta non viene utilizzata né farina di frumento né semola ipercalorica. Se lo si desidera, è possibile diversificare la ricetta aggiungendo alla casseruola frutta e bacche fresche o sciroppate, uvetta, frutta secca.

ingredienti

• ricotta 5-9% - 700 g;
• panna acida 20% - 150 g;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• uvetta - 100 g;
• fecola di patate - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• burro - per ungere lo stampo.

Come cucinare la casseruola di ricotta senza semola e farina in forno

Per le casseruole di ricotta, secondo la mia esperienza, è meglio usare la ricotta fatta in casa ad alto contenuto di grassi, ma è del tutto possibile cucinare dal 5% o dal 9% acquistato in negozio, la casseruola risulterà altrettanto gustosa e ariosa come di solito. Tuttavia, una casseruola di ricotta grassa risulterà molto più appetitosa. In caso contrario, aggiungere un cucchiaio di panna acida o burro all'impasto.

Metti la ricotta in una ciotola profonda o in una casseruola grande. Sarebbe meglio romperlo con un frullatore o almeno schiacciarlo con una forchetta in modo che il prodotto non contenga grumi e diventi omogeneo. Grazie a questo, la casseruola sarà tenera. Aggiungere l'amido e lo zucchero alla cagliata, mescolare. Puoi aggiungere la purea di banana alla ricotta, che ha proprietà astringenti. Alcune massaie mettono il riso bollito nella casseruola. Per fissare l'impasto, si consiglia di mettere "Hercules", biscotti o crusca. Se la ricotta ha un contenuto di grassi sufficiente, non sono necessari componenti aggiuntivi per questi scopi.

Separare gli albumi dai tuorli e incorporare i tuorli nella massa di panna acida dolce. Metti gli albumi in una ciotola pulita e asciutta e mettili da parte, li sbattiamo, quindi assicurati che le proteine ​​siano pulite, senza umidità e inclusioni di tuorlo. L'impasto diventerà liquido davanti ai vostri occhi, ma questo non dovrebbe spaventarvi, la casseruola cuocerà perfettamente.

Metti le uova nell'impasto rigorosamente secondo la ricetta. Se ce ne sono più, la casseruola risulterà "di gomma".

Sbattere gli albumi con una planetaria, un frullatore a immersione o una frusta a mano in una ciotola profonda separata o nella ciotola di un frullatore fino a quando non si formano picchi rigidi. Le proteine ​​devono essere refrigerate e senza intercalare con il tuorlo, in modo da montare più velocemente.

Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nell'impasto dal basso verso l'alto e assicurati di usare un cucchiaio (non una frusta o un frullatore!) in modo che l'ariosità delle proteine ​​​​si trasferisca nella nostra casseruola di cagliata.

Preparare una pirofila staccabile (io ho una forma con un diametro di 24 cm), ungerne il fondo e i lati dall'interno con il burro. Se dubiti delle sue proprietà antiaderenti, cospargi il pangrattato sopra il burro o fodera il fondo con della pergamena. Versare con cura l'impasto nello stampo. Lisciare la superficie con il dorso di un cucchiaio o picchiettare più volte lo stampo sul tavolo.

Mettere la forma staccabile con la casseruola di ricotta in forno, preriscaldato a 160 gradi, per 60 minuti, oppure a 180 gradi per 45-50 minuti.

Per rendere uniforme la crosta della casseruola e non scoppiare, mettere la casseruola in forno senza aspettare che si scaldi alla temperatura desiderata. È meglio se l'impasto viene riscaldato gradualmente.

Controlla la prontezza con un fiammifero, se asciutto: puoi ottenerlo.

Sfornare il dessert di cagliata e lasciare raffreddare leggermente la casseruola a temperatura ambiente. Si stabilizzerà un po', ma rimarrà comunque arioso e abbastanza alto. Togliere la casseruola dallo stampo.

Raffreddare la casseruola.

La casseruola ariosa senza farina e semola è pronta. Guarnire il piatto con frutta, foglie di menta (facoltativo). Tagliare a pezzi da portata.

Servire con marmellata o panna acida.

Un dessert unico e delizioso che può essere preparato sia secondo la ricetta classica che con vari additivi (verdure, bacche e frutta fresca, uvetta, albicocche secche) - casseruola di ricotta senza semola. Non sarà difficile nemmeno per uno chef inesperto realizzare un dessert del genere: gli ingredienti sono i più comuni e convenienti e il processo di cottura stesso non richiede abilità e abilità speciali.

Casseruola di ricotta senza semola al forno

La maggior parte delle casalinghe preferisce cucinare in un forno convenzionale. Particolarmente gustosa è la casseruola di cagliata senza semola al forno, preparata secondo questa ricetta.

Ingredienti:

• mezzo chilo di ricotta, contenuto di grassi 9%;
• 4 uova;
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida (contenuto di grassi 20%);
• 7 art. cucchiai di zucchero semolato;
• vanillina.

Come cucinare:

1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Aggiungere i tuorli alla cagliata.
3. Mettere gli albumi in una tazza o ciotola e conservare in frigorifero.
4. Aggiungere la panna acida, l'amido, lo zucchero semolato e la vanillina alla ricotta con i tuorli. Mescolare bene: l'impasto deve essere omogeneo.
5. Togliere gli albumi dal frigorifero e sbatterli con un frullatore o un mixer. La schiuma deve essere forte.
6. Aggiungere con cura la massa proteica montata all'impasto e mescolare bene.
7. Foderate una teglia con carta da forno, dopo averla spennellata con il burro.
8. Cuocere la casseruola di ricotta senza semola in forno a una temperatura di 180-200˚С da mezz'ora a 40 minuti.

Consiglio! Se lasci raffreddare un tale dessert nel forno e non lo prendi subito, non si depositerà.

con l'uvetta

Uno dei principali segreti di un delizioso dessert al forno senza semola non è la ricotta fresca e acida, mentre il suo contenuto di grassi non è così importante.

Ingredienti:

• 0,3 kg di ricotta fresca di qualsiasi contenuto di grassi;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 1 albume;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
• 25 g di uvetta;
• 1° un cucchiaio di farina (per spolverizzare la forma).

Come cucinare:

1. Passare la ricotta al setaccio, dovrebbe avere una consistenza simile a una pasta.
2. Aggiungere lo zucchero semolato, il tuorlo e la panna acida alla ricotta. Amalgamare bene il tutto: l'impasto deve risultare omogeneo.
3. Sciacquare l'uvetta, asciugarla con un tovagliolo di carta e versarla nella massa.
4. Montare le proteine ​​​​in una schiuma forte e aggiungerle all'impasto, mescolare.
5. Lubrificare la forma in cui preparerete il dolce con il burro e cospargere con un sottile strato di farina.
6. Versare l'impasto nello stampo e livellarne la superficie.
7. Preriscaldare il forno a 160°C.
8. Cuocere la casseruola di ricotta per quaranta minuti a una temperatura di 160°C.

con le mele

Questa ricetta per la casseruola di ricotta senza semola piacerà agli amanti delle mele, sarà un'ottima alternativa ancora più salutare a Charlotte. Il piatto può essere cotto al forno o a cottura lenta.

Ingredienti:

• 320 g di ricotta;
• 210 ml di yogurt;
• 4 uova;
• 6 art. cucchiai di zucchero;
• 80 g di mele (una mela di media grandezza);
• 1° un cucchiaio di amido di mais;
• 2 limoni (scorza)

Come cucinare:

1. Passare la ricotta attraverso un setaccio o mescolare accuratamente con un frullatore per fare una pasta.
2. Mescolare uova, pasta e yogurt. L'impasto deve risultare omogeneo.
3. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi.
4. Sbucciare 2 limoni.
5. Aggiungere le mele e la scorza di limone alla pastella.
6. Cuocere in forno per 60 minuti o in una pentola a cottura lenta, impostando la modalità "Cottura" (il tempo viene impostato automaticamente).

Una tale ricetta per la casseruola di ricotta senza semola ti consente di ottenere un gusto insolito e una sana delicatezza da prodotti semplici proprio grazie all'aggiunta di mele.

Non zuccherato senza semola e farina

La casseruola di cagliata senza farina e semola piacerà a chi non ama i dolci. Un piatto del genere sarà un'utile aggiunta al menu per le persone controindicate nei dolci. Inoltre, è delizioso!

Ingredienti:

• 265 g di ricotta;
• 1° rasta al cucchiaio. olio (preferibilmente d'oliva);
• 3 art. cucchiai di panna;
• 1 uovo di gallina;
• 1 limone (scorza);
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 rametto di timo.

Come cucinare:

1. Mescolare accuratamente l'uovo, la ricotta e la panna.
2. Tritare l'aglio, aggiungere il timo, l'olio e la scorza di limone.
3. Versate l'impasto in uno stampo e mettete in forno leggermente preriscaldato.
4. Infornate a 180°C per circa 20 minuti.

Consiglio! Una tale casseruola di ricotta senza farina e semola viene servita a tavola con toast di pane.

Per menù bambini

La casseruola di ricotta per bambini senza semola non è solo utile, ma anche molto apprezzata dai bambini. Per gli adulti, il suo gusto ricorderà l'asilo.

Ingredienti:

• mezzo chilogrammo di ricotta grassa;
• 1 uovo di gallina;
• 1° un cucchiaio di burro (per ungere lo stampo);
• 3 art. cucchiai di farina;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 100 g di panna acida grassa;
• 1° un cucchiaio di pangrattato (per spolverizzare la forma);
• 1 g di sale.

Come cucinare:

1. Pulisci la cagliata.
2. Sbattere leggermente l'uovo.
3. Mescolare la ricotta, l'uovo sbattuto, lo zucchero e la farina, salare il tutto.
4. Lubrificare la forma con olio e cospargere di pangrattato.
5. Mettere l'impasto nello stampo, levigarne la superficie e versare la panna acida.
6. Cuocere in forno per 30 minuti a 170°C e altri 15 minuti a 190°C.
7. Fate raffreddare leggermente senza togliere dal forno e servite.

Consiglio! La casseruola di ricotta per bambini senza semola viene preparata con 1 uovo. Non è consigliabile aumentare il numero di uova, poiché il piatto diventerà di gusto "di gomma".

Senza semola con una banana in una pentola a cottura lenta

La casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta senza semola e farina con l'aggiunta di una banana ha un gusto delicato. Le banane aggiungeranno dolcezza al piatto e arricchiranno di potassio e altre sostanze benefiche.

Ingredienti:

• mezzo chilo di ricotta;
• 4 uova;
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiai. cucchiai (con una collina) di amido;
• 7 art. cucchiai di zucchero;
• vanillina;
• sale;
• 2 banane.

Come cucinare:

1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Sbattere i tuorli, lo zucchero semolato, la ricotta, l'amido e la vanillina con un mixer o un frullatore. L'impasto dovrebbe diventare liscio.
3. Salare gli albumi e sbattere in una schiuma forte.
4. Mescolare l'impasto con le proteine.
5. Sbucciare le banane e tagliarle a cubetti o fette.
6. Lubrificare la ciotola del multicucina con il burro.
7. Metti il ​​primo strato: l'impasto, poi le banane. Lo strato più alto è l'impasto.
8. Impostare la modalità "Cottura" e cuocere per 70 minuti.

Consiglio! La casseruola di ricotta risultante in una pentola a cottura lenta senza semola viene tolta dalla ciotola dopo che si è raffreddata.

La semola in casseruola è un ingrediente facoltativo, ma senza di essa, per preparare una prelibatezza, avrai bisogno di abilità e conoscenza di alcune sottigliezze culinarie:

1. Per ottenere un gusto delicato e un dessert alto, passare la ricotta attraverso un setaccio o mescolare bene con un frullatore. Se vuoi che il piatto assomigli alla consistenza di una torta, mescola il cibo con una forchetta.
2. Più deliziosa è una prelibatezza a base di ricotta di medio e alto contenuto di grassi. Per aumentare il contenuto di grassi, aggiungere panna acida o burro a un prodotto a basso contenuto di grassi.
3. Quando si prepara un dolce al forno senza semola, mettere la forma con l'impasto nel forno non riscaldato fino alla fine. Altrimenti, sotto l'influenza dell'alta temperatura, la superficie si ricoprirà immediatamente di una crosta e quindi scoppierà. Mettere la casseruola in forno pochi minuti dopo l'accensione. Ciò consentirà al piatto di scaldarsi lentamente e di lievitare bene.
4. Si sconsiglia di aggiungere più uova di quelle indicate nella ricetta. Se ce ne sono molti, il dessert diventerà molto denso, di sapore aspro, senza aggiungere valore nutritivo.
5. Il piatto risulterà tenero e soffice come un soufflé, se i tuorli vengono messi separatamente nella massa di cagliata e gli albumi vengono sbattuti prima di aggiungerli.
6. Se si aggiunge all'impasto la farina setacciata, risulterà un dolce soffice e soffice. Questa tecnica ti consentirà di saturare la farina con l'aria, che influirà immediatamente sulla consistenza della massa di cagliata: diventerà tenera e assomiglierà alla panna acida.
7. Per rendere il piatto ancora più sano, sostituisci lo zucchero nella ricetta con il miele liquido.

Fatto interessante! La prima casseruola di ricotta è stata preparata per la prima volta in Francia. Inizialmente, la semola non era inclusa nelle ricette, hanno iniziato ad aggiungerla in seguito, per assorbire l'umidità in eccesso dall'impasto e renderlo più viscoso.

Una delizia di ricotta e uova può essere non solo una prelibatezza e un dessert, ma anche un secondo piatto a tutti gli effetti con verdure e frutti di mare.