Il gulasch di pollo è un'aggiunta ideale a purè di patate, riso bollito, porridge di grano saraceno, spaghetti e altra pasta. Puoi cucinare un piatto del genere in diversi modi. In ogni caso risulta essere molto gustoso e soddisfacente.

Gulasch di pollo: una ricetta per cucinare con panna acida e panna

Se vuoi fare un soddisfacente e molto Cena gustosa per tutta la famiglia, ma tu non hai un largo numero tempo libero, la ricetta presentata ti si addice di più.

Quindi, per farlo da soli, abbiamo bisogno di:

• cipolle bianche amare (grandi) - 2 pezzi;
• grande carota succosa - 1 pz.;
• panna acida 30% o 20% - 100 g;
• petti di pollo refrigerati o congelati - circa 700 g;
• crema mediamente grassa - circa 100 ml;
• sale (non troppo grossolano) e una miscela di peperoni - usa a tua discrezione;
• basilico essiccato ed erbe fresche - applicare a piacere;
• olio di semi di girasole - circa 40 ml (per friggere gli ingredienti).

Lavorazione della carne

Prima di preparare il gulasch di pollo, la carne acquistata deve essere ben lavorata. Per fare questo, scongelarlo, quindi lavare e separare il filetto dalle ossa e dalle pelli. In futuro, la polpa dovrebbe essere tagliata a strisce spesse o cubetti medi.

Preparare le verdure

Il gulasch di pollo sarà molto più gustoso se cucinato con le verdure. Ciò richiede di sbucciare separatamente le carote e le cipolle e poi tritarle una per una. Il primo prodotto deve essere grattugiato (grande) e il secondo deve essere semplicemente tritato con un coltello.

Trattamento termico

Gulasch di pollo, la ricetta per la quale stiamo considerando, si consiglia di cucinare usando una pentola capiente per questo. È necessario versarvi un po 'd'olio, quindi riscaldarlo fortemente. Successivamente, è necessario mettere i petti di pollo lavorati in un piatto caldo e friggerli fino a doratura per ¼ ora. Successivamente, cipolle e carote dovrebbero essere aggiunte al prodotto a base di carne. Si consiglia di cuocere questi ingredienti nella stessa modalità per circa 15 minuti.

In mezz'ora i petti con le verdure dovrebbero essere quasi completamente morbidi. Ma, in modo che il gulasch di pollo non sia asciutto, ma con salsa aromatica, aggiungere la panna acida grassa alla carne e versare la panna. Inoltre, tutti gli ingredienti devono essere conditi con sale, una miscela di peperoni e basilico essiccato. Dopo aver mescolato il cibo con un cucchiaio, copritelo, mettetelo sul fuoco basso e fate sobbollire per circa 10 minuti.

Nel caso in cui ti sembra che salsa di panna risulta essere troppo denso, quindi non può essere diluito grande quantità acqua stabilizzata.

Dopo che il gulasch di pollo è completamente cotto, va aromatizzato con erbe fresche tritate e tenuto sotto il coperchio per circa 5 minuti.

Come servire il sugo di petto di pollo cremoso?

Dopo aver preparato il gulasch di pollo con sugo, dovresti prendere piatti non molto profondi e metterci qualsiasi contorno che ti piace (purè di patate, riso bollito, polenta di grano saraceno, spaghetti o altro pasta). Top questo piatto deve essere versato con condimento di carne cremoso e aggiungere alcuni pezzi di carne bianca.

Si consiglia di servire una cena del genere in tavola insieme a una fetta di pane bianco o nero, nonché a eventuali marinate fatte in casa (cetrioli, pomodori, funghi, ecc.).

Cucinare il gulasch di pollo con salsa di concentrato di pomodoro

Abbiamo descritto sopra come preparare un condimento per un contorno di panna acida e petti di pollo. Tuttavia, ci sono molti altri modi per preparare un piatto del genere cena di famiglia... Ad esempio, il gulasch è molto gustoso con le cosce di pollo e il concentrato di pomodoro.

Quindi, per preparare un piatto del genere, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

Lavorazione della carne

Prima di preparare il gulasch di pollo, le cosce e le cosce del pollame devono essere ben lavorate. Per fare ciò, devono essere completamente scongelati e quindi lavati accuratamente in acqua fredda. Successivamente, il prodotto a base di carne deve essere tagliato a pezzi medi insieme alle ossa e alla pelle. Per eseguire questo processo, è necessario utilizzare un coltello grande e affilato e un martello culinario. Se hai acquistato un uccello giovane e fresco, non sarà difficile per te tagliare le ossa.

Preparare le verdure

Come nella ricetta precedente, le verdure dovrebbero essere aggiunte al gulasch di cosce di pollo. Per fare questo, devi sbucciare le carote e le cipolle, quindi tritarle una per una. Il primo ingrediente deve essere grattugiato (grande) e il secondo viene semplicemente tritato con un coltello. I fagiolini devono essere lavati bene mentre sono congelati.

Processo di cottura sul fornello

Dopo che tutti i prodotti sono stati elaborati correttamente, è necessario versarne un po' olio di semi di girasole in una casseruola profonda e scaldarlo bene a fuoco medio. Quindi, devi mettere i pezzi nei piatti carne di gallina insieme a pelle e ossa. Dopo aver fritto le cosce di pollo tritate fino a doratura, aggiungi le carote e le cipolle. Cuocere questi ingredienti insieme, preferibilmente per altri 10 minuti circa.

Dopo che le verdure e la carne sono un po' morbide, mettete pasta di pomodoro o salsa, fagiolini e un bicchiere d'acqua. Inoltre, questi prodotti possono essere aromatizzati con una miscela di peperoni e sale.

In futuro, è consigliabile stufare tutti i componenti sotto il coperchio per mezz'ora.

La fase finale

Dopo tutti i passaggi descritti, versare un altro bicchiere d'acqua nella casseruola. Inoltre, si consiglia di mescolarlo in anticipo con un cucchiaio di farina leggera. Per evitare che una tale miscela contribuisca alla comparsa di grumi nel gulasch, si consiglia di introdurla attraverso un colino. Questo ti permetterà di fare un gulasch più denso con un sugo più ricco.

Dopo che la massa di farina è nella casseruola, aggiungi le erbe fresche tritate e fai sobbollire per circa 7 minuti in più. Infine aggiungete agli ingredienti l'erba cipollina grattugiata, mescolate bene e togliete subito dal fuoco. In questa composizione si consiglia di tenere il gulasch di pollo con concentrato di pomodoro sotto un coperchio per circa di ora.

Servire il delizioso sugo di pomodoro con il pollo correttamente

Dopo aver preparato il gulasch con cosce di pollo secondo la ricetta di cui sopra, puoi tranquillamente servirlo in tavola. Per fare questo, devi prendere piatti non molto profondi e distribuire su di essi qualsiasi contorno. In futuro questo piatto dovrà essere versato abbondantemente salsa di pomodoro e stendere alcuni pezzi di carne scura. Servire in tavola un pranzo pronto, preferibilmente insieme a fette di pane fresco, marinate fatte in casa o insalata di verdure fresche.

Riassumiamo

Come puoi vedere, ci sono diversi modi per preparare il gulasch di pollo in modo rapido e semplice. Se vuoi un sapore più aromatico e piatto sostanzioso, quindi puoi aggiungere anche varie spezie, condimenti e verdure (timo, basilico, coriandolo, paprika, broccoli, funghi, ecc.).

Sapevi che la carne di pollo bianca è considerata la carne di pollo bianca con il minor contenuto calorico e proteico? Forse è per questo che la carne di petto di pollo è considerata l'ingrediente principale di molti pasti dietetici... Questo prodotto non contiene praticamente grassi, saturi bene, nutre il corpo con proteine, è adatto a quasi tutti, ma è particolarmente consigliato a coloro che controllano il peso o aderiscono a uno schema dietetico.

Cucino braciole o carne in italiano da tale carne, ma il gulasch di petto di pollo è considerato un piatto particolarmente preferito nella mia famiglia.

La carne di pollo bianca è considerata un prodotto speciale dagli esperti culinari. Dovresti essere in grado di cucinarlo correttamente: altrimenti pasto pronto può essere secco o duro. Casalinghe esperte diciamo che la carne di petto di pollo finita dopo la fine della cottura va conservata per qualche tempo nel brodo o nella salsa in cui è stata cotta. Ecco perché il gulasch di petto di pollo è succoso e tenero.

Preferisco cucinare il gulasch con le verdure: risulta non solo gustoso, ma anche abbastanza nutriente e salutare.

Gli ingredienti per realizzare questo prodotto a base di carne con sugo di verdure sono i seguenti:

• mezzo chilo di petto di pollo;
• carote - 1 pz .;
• un paio di cipolle;
• dolce peperone(Ho preferito);
• un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro;
• una miscela di peperoni, sale;
• olio vegetale.

Ricetta di cottura passo passo:

1. Petto di pollo il mio, asciugalo con un tovagliolo di carta, tagliato a cubetti.
2. Ho tagliato le cipolle e le carote a cubetti, i peperoni tagliati a striscioline sottili.
3. In una padella friggo i pezzi di petto di pollo fino a renderli bianchi, con una schiumarola scolo la carne dal burro e la trasferisco in un recipiente dal fondo spesso.
4. Nell'olio rimasto nella padella, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente e trasferirla sulla carne.
5. Friggo le carote con i peperoni nell'olio per 4 minuti, le mando in un contenitore con carne e cipolle.
6. Aggiungo sale e spezie e mescolo. Diluisco il concentrato di pomodoro in 150 ml di liquido e verso la carne con le verdure.
7. Porto a bollore il gulasch, riduco la fiamma al minimo e faccio sobbollire la carne nel sugo per mezz'ora.

Contenuto calorico per 100 g - 97 kcal.

Io preferisco servire il riso bollito come contorno a questo piatto, ma questo particolare gulasch si sposa bene con pasta e polenta di grano saraceno.

Consiglio: il concentrato di pomodoro può essere sostituito dalla salsa nella ricetta, soprattutto per chi preferisce piatto di carne dal sapore aspro.

Importante: si consiglia di aggiungere un po' di pepe a questo piatto, poiché un'eccessiva piccantezza può rovinare il gusto. Puoi anche aggiungere una piccola fetta di peperoncino, sostituendo il mix di pepe nella ricetta.

È delizioso: petti di pollo con patate al forno.

Il gulasch di petto di pollo profumato e dietetico si ottiene in salsa di panna acida... Questo piatto di carne sarà tenero e succoso, ma anche a basso contenuto calorico.

Preparo i seguenti ingredienti:

• petto di pollo grande;
• un paio di cipolle;
• una carota;
• 5 cucchiai di panna acida;
• un cucchiaino di concentrato di pomodoro e farina;
• 8 spicchi d'aglio;
• condimento, sale, spezie.

Prima di cucinare, raffreddo il petto di pollo per diverse ore in frigorifero o mezz'ora nel congelatore.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il petto a cubetti, tagliare l'aglio a fette grandi. In un contenitore separato mescolo carne, aglio e condimento, metto da parte a marinare per mezz'ora. Prendo qualsiasi condimento per il pollo, ma dovrebbe contenere curcuma e cannella.
2. Ho tagliato la cipolla a cubetti, grattugiato le carote su una grattugia media. Soffriggere le verdure a fuoco basso in olio vegetale fino a quando non diventa morbido.
3. Trasferisco il pollo in salamoia in una padella con le verdure, mescolo e friggo il composto fino a quando la carne non sarà rosolata.
4. Mescolo la panna acida con il concentrato di pomodoro e la farina, macino fino a che liscio fino a quando i grumi non scompaiono.
5. Aggiungo acqua bollente alla miscela di panna acida in un rapporto 1: 1 e mescolo velocemente per evitare la delaminazione.
6. Aggiungo la salsa alla carne finita e lascio sobbollire per circa 10 minuti a fuoco basso. Dopo aver spento, ho lasciato riposare un po' la carne nel sugo, inzuppando gli aromi.

Per 100 g - 99 kcal.

Questo gulasch può essere servito con qualsiasi contorno, ma a me piace particolarmente quello di verdure.

Leggi anche: Casseruola di ricotta e carote nel forno.

Nei giorni in cui non ho tempo per cucinare la cena, mi viene in soccorso elettrodomestici da cucina, in particolare, un multicooker. Cucinare il gulasch di pollo in una pentola a cottura lenta non richiede molto tempo e attenzione da parte della padrona di casa.

Gli ingredienti principali del gulasch di pollo multicooker sono:

• petto di pollo - 3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• 3 teste di cipolle;
• peperone rosso dolce;
• una miscela di peperoni;
• un cucchiaio di farina e concentrato di pomodoro;
• olio vegetale;
• sale.

Il gulasch si prepara in una pentola a cottura lenta nel modo seguente:

1. Cipolle e carote tritate a semianelli, friggere in olio vegetale fino a metà cottura.
2. Taglio a cubetti il ​​filetto di pollo freddo, aggiungo il condimento, la farina, le spezie.
3. Metto la carne in una ciotola multicooker, aggiungo le verdure fritte, il peperoncino tritato, il concentrato di pomodoro, foglia d'alloro.
4. Aggiungo mezzo bicchiere d'acqua alla miscela, chiudo il coperchio del multicooker e imposto la modalità "Quenching" per due ore e mezza.
5. Dopo il segnale acustico di fine, ho lasciato riposare la carne un po' più a lungo nella pentola a cottura lenta.

Per 100 g -107 kcal.

Questo gulasch può essere servito in tavola come piatto autonomo, ma mi piace il suo abbinamento con la polenta di miglio cotta nel latte cotto.

Risulta molto gustoso casseruola di patate con i funghi al forno, mi raccomando!

Spero che le mie ricette per fare il gulasch di petto di pollo vi siano piaciute, cari lettori. Forse cucini questo gulasch in un modo speciale e con interessanti combinazioni di sapori? Saremo felici di provare a cucinare il gulasch secondo le tue ricette, saremo felici di testare i tuoi esperimenti culinari.)) Condividi con noi le tue abilità culinarie, è possibile che tu sia pronto a consigliare le nostre ricette ai tuoi amici e conoscenti in social network e non solo.

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Alla prossima volta sul blog!

Oggi vi raccontiamo uno dei più semplici, ma molto modi efficaci preparare un pasto delizioso per tutta la famiglia. Presentazione ricetta passo passo, grazie al quale puoi cucinare un gulasch di petto di pollo succoso e gustoso, abbastanza dietetico. L'intero processo di cottura non richiederà molto tempo e, di conseguenza, otterrai una famiglia felice e ben nutrita.

Per chi preferisce cibo dietetico, la nostra ricetta per deliziosi e gulasch succoso petto di pollo con salsa.

Molte persone pensano che la dieta sia povera e insapore - questo non è vero. I piatti risultano non meno appetitosi e aromatici, inoltre, contengono un contenuto calorico ridotto.

Molto spesso, a pranzo oa cena, ci piace cucinare il gulasch con petto di pollo in salsa di panna acida e con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. Certo, questo aumenta in qualche modo il contenuto calorico totale del piatto, ma il gusto è indescrivibile.

Contenuto calorico e il valore nutritivo il succoso gulasch di petto di pollo è progettato per 100 grammi di un piatto pronto, che include petto di pollo, farina, panna acida, concentrato di pomodoro.

La tabella mostra i valori guida. I piatti BJU possono variare in modo significativo, a seconda degli ingredienti aggiuntivi utilizzati.

Come fare il gulasch di petto di pollo?

Il petto di pollo è un prodotto ricco di proteine, non contiene praticamente grasso (se si rimuove la pelle), soddisfa perfettamente l'appetito e reintegra gli amminoacidi mancanti. Cucinare gulasch delizioso petto di pollo in salsa di panna acida funzionerà anche per i cuochi alle prime armi, tutto ciò che devi fare è seguire esattamente istruzioni passo passo con foto.

Passo 1.

Rimuovere la pelle dal petto in anticipo. Laviamo la mia carne sotto il rubinetto acqua fredda.

Suggerimento: compra un pollo intero. A casa, taglialo in parti separate (cosce, ali, schiena, seno, parte inferiore della gamba). Cosce, ali e cosce sono adatte per la cottura al forno, petto per gulasch o cotolette, il dorso andrà avanti zuppa gustosa... È più economico rispetto all'acquisto di singoli pezzi di pollo dal negozio.

Utilizzando un coltello da cucina, separare il filetto dall'osso.

Passo 2.

Tagliare la cipolla a semianelli. Così risulta più gustoso e aromatico. Nel piatto finito, la cipolla sembra molto appetitosa.

Passaggio 3.

Tre carote su una grattugia grossa. Non friggiamo volutamente le verdure, le mettiamo crude nel gulasch. In primo luogo, ne tratterranno di più nutrienti... In secondo luogo, fritte nell'olio, forniranno calorie aggiuntive, ma perché ne abbiamo bisogno?

Passaggio 4.

Il gulasch di petto di pollo non si addenserà a meno che non venga aggiunto farina o amido. Prendi un paio di cucchiai (non importa quale di questi ingredienti usi).

Passaggio 5.

Versare 2 bicchieri acqua fredda, metti lì il concentrato di pomodoro e la panna acida, mescola con una frusta. Aggiungere la farina o l'amido lì, sbattere per rimuovere i grumi.

Passaggio 6.

Tagliare il petto a fette comode da mangiare.

Passaggio 7.

Mettiamo tutto in una casseruola e mettiamo sul fuoco. Non dimenticare di salare, pepare e aggiungere le tue spezie preferite. Fate sobbollire il gulasch con petto di pollo a fuoco basso per circa mezz'ora.

Servire con grano saraceno, riso o pasta. E non dimenticare di aggiungere verdure fresche, quindi il tuo pranzo diventerà davvero sano e nutriente.

Tags: Piatti a pranzo, Piatti a cena, Cucina europea

Questo piatto delizioso e aromatico è facile e semplice da preparare, e quindi può essere facilmente padroneggiato da cuochi con qualsiasi esperienza.

È consuetudine chiamare il gulasch un piatto principale liquido o zuppa densa e molti lo amano per l'abbondanza salsa deliziosa, in cui si stufano carne o pollame. Nel nostro caso, sarà il pollo, cioè il petto di pollo. Il gulasch di petto di pollo non è pesante sotto tutti i punti di vista: facile da preparare e poco calorico, ma incredibilmente gustoso e appetitoso.

Puoi servire questo gulasch di petto di pollo con qualsiasi contorno: patate o purè di patate, riso, grano saraceno, ecc.

1,5 tazze di acqua bollente

1 petto di pollo

1 tazza di salsa di pomodoro

1 carota e 1 cipolla

1/2 tazza di panna acida

40 ml di olio vegetale

2 cucchiai Farina

pepe, sale

Come fare il gulasch di petto di pollo:

Tagliare il filetto di petto di pollo in pezzi di media grandezza di forma quadrata o rettangolare, ma senza macinare.

Sbucciare e tritare cipolle e carote, cipolle - a semianelli, le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa.

Mescolare la salsa di pomodoro con panna acida.

Scaldare l'olio in una padella profonda, friggere il pollo fino a quando non sarà leggermente dorato a fuoco vivo, quindi aggiungere le carote e le cipolle, soffriggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare la farina sul pollo con le verdure, mescolare, aggiungere il pomodoro e la panna acida, mescolare ancora, versare l'acqua bollente, salare e far sobbollire il gulasch sotto il coperchio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Pepare e condire il gulasch con foglie di alloro 5-7 minuti prima della fine della cottura.

Servire il gulasch di petto di pollo cotto caldo con la guarnizione.

Buon appetito!

Puoi aggiungere pomodori, peperoni, patate a tale gulasch, quindi puoi servirlo senza contorno. Nell'ordine in cui vengono prenotati i prodotti aggiuntivi, concentrati sul tempo necessario per prepararli.

Amici, come preparate il gulasch di pollo? Condividi le tue ricette per un piatto così meraviglioso nei commenti.

Novità sui partner

Per coloro che seguono la figura o per qualche motivo non mangiano manzo e maiale, di seguito viene presentato ricetta del gulasch dietetico dal petto di pollo. Risulta molto gustoso, nonostante la sua semplicità.

Lista della spesa:

• petto di pollo;
• 2 cipolle;
• Yogurt greco o qualsiasi altro yogurt naturale o panna acida 2 cucchiai. l.;
• concentrato di pomodoro o ketchup 3 cucchiai l.;
• farina o amido (mais o patate) 5 cucchiai. l.;
• sale e spezie;
• Burro;
• acqua 2,5 cucchiai.

Processo di cottura:
Puliamo il petto di pollo dalla pelle e dal grasso, lo separiamo dall'osso.
Tagliare a pezzetti e friggere in olio vegetale.
Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi la cipolla.
Distribuiamo il pollo alla cipolla in una casseruola.
Versare l'acqua in una ciotola, utilizzare una frusta per incorporare yogurt, ketchup, amido e spezie.
Versare il composto nel pollo e nella cipolla.
Cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
Servire con la pasta.

Potete prendere qualsiasi spezia, per questa ricetta ho usato il luppolo suneli, una miscela di peperoni ed erbe provenzali.
Buon appetito!

Sciacquare il filetto di pollo con acqua fredda, strofinarlo con un tovagliolo di carta. Tagliare a cubetti abbastanza grandi. Dopo la frittura, la carne di pollo diminuirà di volume, l'umidità andrà via e i pezzi diventeranno più piccoli. Pertanto, per il gulasch, non tagliamo la carne in pezzi molto piccoli. Stendiamo la carne in una padella dove si scalda l'olio. Il pollo sfriggerà e si griglia immediatamente.

Friggere la carne fino a doratura, salare e pepare a piacere. Il pollo si arrostisce velocemente, soprattutto il filetto che usiamo noi, quindi non aspettare troppo. Entro 7-8 minuti la carne sarà quasi pronta.

Trasferiamo la carne in una casseruola e friggiamo le carote e le cipolle tritate nella stessa padella. Grattugiare le carote e tagliare a cubetti la cipolla. Se non c'è abbastanza olio nella padella, aggiungine un po' in modo che le verdure non brucino.

Unire carne e verdure in una casseruola. Cucineremo il gulasch con il sugo in una casseruola.

Per il gulasch, hai bisogno di una salsa: mescola concentrato di pomodoro, panna acida e farina. Mescolate in modo che la farina non formi grumi.

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Aggiungere la salsa alla carne con le verdure, versare l'acqua per fare molto sugo. Per prima cosa, facciamo fuoco forte, aspetta che il sugo bollisca. Successivamente, ridurremo la potenza del fuoco e lo spegneremo a una temperatura minima per 15-20 minuti. 5 minuti prima della cottura, proveremo il gulasch con il sale, e aggiungeremo anche una foglia di alloro.

Il gulasch finito risulta fragrante, gustoso e appetitoso. Qualsiasi contorno diventerà molto più gustoso se lo servirai con il gulasch. In questo caso pollo. Il gulasch di pollo non è in alcun modo inferiore ai suoi omologhi a base di manzo o maiale.

• Carote - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiaini o 2 purè di pomodoro
• Filetto di pollo - 1 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Farina di frumento - 2 cucchiai
• Acqua - 2-2,5 tazze.
• Olio vegetale - 1/2 tazza.
• Panna acida - 2 cucchiai
• Luppolo-suneli - 1/4 di cucchiaino
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pimento - 2 pezzi
• Pepe (macinato) - a piacere.
• Sale.

Il gulasch è un piatto Cucina ungherese, il suo orgoglio e tesoro nazionale. Ogni anno la città ungherese di Szolnok ospita il "Festival del gulasch". Viene prodotto all'aria aperta e numerosi intenditori di gulasch e semplicemente amanti del cibo delizioso in questo momento si divertono con la musica nazionale. Si ritiene che il vero gulasch possa essere cucinato solo in natura, in un calderone, proprio come i creatori del piatto, i pastori ungheresi, lo cucinavano a loro tempo. Anche il nome stesso "goulash" è tradotto come "pastore". Il modo di cucinare questo piatto è cambiato notevolmente da allora. Oggi sono note ricette per gulasch con carne di manzo, selvaggina, pesce (carpa o pesce gatto), agnello e pollo. Vorremmo portare alla vostra attenzione la ricetta del gulasch di pollo.

Come preparare il gulasch di pollo con salsa:

1. Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a strisce oblunghe. Condire con sale e pepe.
2. Friggere la carne, un po', per farla rosolare.




3. Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla. Soffriggere le verdure tritate in olio vegetale.
4. Unire carne, verdure saltate, spezie: pimento, pepe (macinato), alloro. Versare circa 2 tazze d'acqua in modo che la carne e le verdure siano leggermente coperte d'acqua.




5. Prepara il sugo. Sciogliere il concentrato di pomodoro (o la passata di pomodoro), la farina e la panna acida in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Mescolare gli ingredienti.
6. Versare il sugo sulla carne quasi finita, mescolando continuamente. Il sugo dovrebbe addensarsi.
7. Cuocere per altri 3-4 minuti, sale a piacere. Se il sugo è molto denso, puoi diluirlo con acqua.
   Il gulasch con sugo è pronto.



Il gulasch di pollo pronto viene servito con quasi tutti i contorni: pasta, purè di patate, cereali.

Il gulasch è un piatto ungherese, una via di mezzo tra una zuppa e un secondo. Possano gli ungheresi perdonarmi per un tale sacrilegio, ma ho deciso di cucinare il gulasch da filetto di pollo... Naturalmente, tradotto gulasch significa zuppa del pastore e può essere fatto solo da carne di manzo con un ripieno vegetale di ciò che cresce intorno. Tradizionalmente, la paprika rossa viene aggiunta al gulasch e peperoncino, ma nella mia versione ci sono anche carote, pomodori e concentrato di pomodoro.

Molte persone non vogliono usare i pomodori in una ricetta, poiché l'acido rende le patate dure. Ma ho deciso di far bollire le patate separatamente e le ho aggiunte al piatto finito. In generale, il gulasch, come il borscht, sarà diverso per tutte le casalinghe: più spesso o più sottile. Sperimenta e tratta la tua famiglia.

Per preparare il gulasch di filetto di pollo con sugo, prendi tutti i prodotti della lista.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggere in olio vegetale fino a doratura.

Quindi aggiungere cipolle e carote, friggere per 7 minuti, salare a piacere.

Tritare l'aglio e il peperone giovani e aggiungerli alla carne e alle cipolle. Puoi semplicemente spremere l'aglio attraverso il piatto di aglio.

Dopo qualche minuto di frittura aggiungete la paprika macinata, il concentrato di pomodoro e il pomodoro pelato tritato. Per neutralizzare l'acido, aggiungere un cucchiaino di zucchero, salsa piccante gusto. Amalgamare il tutto e friggere per un paio di minuti.

Versare acqua o brodo sull'arrosto in modo che l'acqua copra la carne e le verdure per un paio di dita. Lasciar cuocere per qualche minuto finché le verdure non saranno tenere.

Lessare le patate separatamente finché sono tenere.

Al momento di servire, unire le patate al sugo e cospargere con le erbe.

Il gulasch di filetto di pollo è pronto. Buon appetito!