La zucca è insolitamente gustosa e prodotto utile. A basso contenuto calorico, ricco di vitamine e minerali (acido nicotinico, magnesio, potassio, calcio, ferro, fosforo, vitamine A, C ed E, ), un gran numero di le fibre ne fanno un prodotto indispensabile nelle pappe. I frutti maturi vengono raccolti in autunno. La verdura stessa, i semi vengono utilizzati per il cibo, foglie e fiori vengono aggiunti alle insalate.

La zucca è un prodotto particolarmente pregiato per i bambini per l'alto contenuto di beta-carotene. 100 g di zucca lo contengono indennità giornaliera per un bambino (in cui si trasforma nel corpo umano), questa è più di una carota. Più brillante è il colore della zucca, maggiore è la percentuale di carotene in essa contenuta. Questa vitamina è necessaria per le malattie degli occhi (miopia, cecità notturna, con patologie della retina e della macula), è utile per chi ama sedersi al computer, garantirà la piena crescita delle ossa. Inoltre, il beta-carotene rafforza il sistema immunitario, attivando l'organo immunitario più importante del bambino: il timo, che aiuta a costruire la difesa del corpo contro le malattie virali.

Il succo o decotto di zucca insieme al miele è molto utile per i bambini iperattivi, poiché calma il sistema nervoso e favorisce un buon sonno, migliora l'attenzione e la memoria, aiuta il corpo in situazioni di stress, durante la depressione, l'esaurimento nervoso e aiuta ad adattarsi a situazioni insolite .

La zucca è utile per le malattie della cistifellea e del fegato, perché ha un effetto coleretico.

Grazie alla combinazione di potassio e magnesio, la zucca ha un meraviglioso effetto diuretico, necessario per le malattie renali.

La zucca è ottima per i bambini con problemi di digestione. La zucca bollita e al forno migliora il funzionamento dello stomaco e dell'intestino, rimuove le sostanze non necessarie dal corpo. La zucca aiuta a far fronte all'aumento dell'acidità dello stomaco, al succo di zucca - (mezzo bicchiere di succo di zucca rimuove istantaneamente gonfiore e dolore addominale).

La zucca è un prodotto ipocalorico, contiene molte fibre, è facilmente digeribile, quindi è indicata per cibo dietetico, e la vitamina T contenuta.

La zucca contiene vitamina C (un quarto della norma quotidiana dei bambini), che rafforza il corpo durante la malattia.

Applicando la polpa di zucca schiacciata, puoi sbarazzarti di acne e punti neri (questo è particolarmente vero per i bambini adolescenti), questo rimedio è efficace anche per eczemi, piaghe, fistole, piccole schegge e con.

Interessante da sapere! La zucca amara cinese può aiutare con il cancro al pancreas. Gli scienziati dell'Università del Colorado (USA) hanno condotto un esperimento: i topi affetti da cancro al pancreas sono stati nutriti con succo di zucca, di conseguenza le dimensioni del tumore sono diminuite del 60%. Inoltre, il succo di questa zucca aiuta a curare l'infezione da HIV.

Proprietà utili dei semi di zucca

Semi di zucca aiutano il bambino a liberarsi della stitichezza e sono anche dannosi per i vermi.

Il consumo regolare di 5-10 semi di zucca aiuterà a migliorare la funzione intestinale e ad eliminare la stitichezza.

I semi crudi ed essiccati non sbucciati sono utili, ma quelli fritti perdono peso. proprietà utili.

Non dare semi di zucca ai bambini di età inferiore ai tre anni.

Controindicazioni

• Intolleranza individuale.
• Reazioni allergiche alla zucca.
• Gastrite con bassa acidità durante il periodo di esacerbazione.
• ulcera allo stomaco e duodeno durante il periodo di esacerbazione.
• Epatite.

Come dare la zucca ai bambini di età inferiore a un anno

Il succo di zucca può essere somministrato dopo essersi abituati a pere, mele e albicocche. A partire da ½ cucchiaino. entro l'anno il volume può essere portato fino a 100 ml al giorno.

Zucca al forno: gustosa e sana piatto dietetico approvato per l'uso da parte dei bambini.

La purea di zucca può essere introdotta negli alimenti complementari dopo la completa dipendenza dalle verdure della prima fila: zucchine, cavolfiori, patate, carote (bambini con alimentazione artificiale non prima di 5 mesi, bambini con alimentazione naturale non prima di 6-7 mesi). A partire da ½ cucchiaino. entro l'anno aumentare il volume a 200 g al giorno. Dare 2-3 volte a settimana.

Da 7 mesi puoi dare cereali a base di purea di zucca. Inoltre, un po 'di succo di zucca o purea per il gusto può essere aggiunto a qualsiasi porridge.

Da 8 mesi, puoi offrire al tuo bambino la zuppa di zucca.

Per i bambini di età inferiore a un anno, la zucca deve essere cotta al vapore o bollita in una piccola quantità d'acqua (la zucca pronta diventa morbida, facilmente bucata con una forchetta). La zucca si sposa bene con la carne, può migliorare il gusto del cavolo cappuccio o delle carote.

La zucca contiene meno di altre verdure ed è particolarmente adatta per i bambini in sovrappeso.

Piatti di zucca per bambini

La minestra

Avrai bisogno:

• Acqua - 180 ml,
• Lampadina - 1 pz.,
• Purea di zucca - 200-250 g,
• Brodo (vegetale) - 240 ml,
• Latte (o miscela diluita) - 240 ml,
• Cipolle verdi (a piacere).

Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere la cipolla tritata, cuocere fino a quando la cipolla è pronta per circa 3-4 minuti. Quindi aggiungere la purea di zucca, il brodo e cuocere per 5 minuti. Alla fine aggiungete il latte, portate a bollore e spegnete. Cospargere di cipolle verdi prima di servire.

Porridge

Avrai bisogno:

• Zucca - 300 g,
• Manka - 2 cucchiai. l.,
• Latte - 340 ml,
• Burro, sale e zucchero a piacere.

Mettere la zucca tagliata a cubetti in una casseruola e versarla sul latte, cuocere fino a quando la zucca non diventa morbida. Prendi mezzo bicchiere di acqua fredda, diluisci la semola. Mescolando il latte bollente con la zucca, versate lentamente la semola diluita, aggiungete il sale, lo zucchero. Cuocere fino a quando non si sarà addensato. Alla fine aggiungi Burro.

Al posto della semola, puoi aggiungere riso, miglio o granella di mais. Per il gusto, puoi mettere alla fine qualsiasi frutta secca (prugne secche, albicocche secche, uvetta, ananas essiccato).

Frittelle

Avrai bisogno:

• Zucca - 100 g,
• Kefir - 120 ml,
• Sale e soda - 1/3 cucchiaino ciascuno,
• Uovo - 1 pz.,
• Zucchero (a piacere)
• Farina - 150 g.

Grattugiare la zucca su una grattugia fine, salare e spremere il succo dopo cinque minuti. Aggiungere il kefir, l'uovo, la soda, lo zucchero e la farina. Cuocere in una padella calda con olio vegetale. Servire con panna acida o latte condensato.

zucca al forno

Mettere la zucca tagliata a pezzetti in una padella capiente, versare un po' d'acqua. Spennellare le fette di zucca con il miele. Cuocere in forno a 180 gradi fino a Marrone dorato. Più sottile è la zucca, più sembrerà dei frutti canditi. Inoltre, i bambini sono felici di mangiare la zucca essiccata in un essiccatore elettrico.

Tante proprietà utili pasti deliziosi. Cuocere la zucca per il primo e il secondo, assecondare i bambini dolci alla zucca, perché quanto è comodo per la mamma cucinare il cibo da un prodotto sano e allo stesso tempo molto gustoso!

Come i benefici dei semi di zucca per tutta la famiglia nel programma "Informazioni sui più importanti":

Un'altra deliziosa ricetta zuppa di zucca- purea:

È stato a lungo utilizzato in cucina grazie al suo gusto gradevole e alle molte proprietà utili. Quando puoi presentare questo frutto a un bambino piccolo e cosa si può preparare dalla zucca per i bambini nel primo anno di vita e per i bambini più grandi?

La zucca attira i bambini con la sua forma e il suo colore brillante.

Beneficio

• La zucca è ricca di varie sostanze utili, tra cui vitamina C, ferro, vitamina D, calcio, silicio, vitamine del gruppo B e molti altri composti. A causa di questa composizione, l'inclusione dei suoi frutti in menù bimbi influisce positivamente sulla crescita e sul corretto sviluppo del corpo del bambino.
• Tra tutte le vitamine, il beta-carotene è il più prezioso nella composizione della zucca, che è più abbondante nei frutti luminosi. Il carotene è importante per la vista e le ossa, oltre che per l'immunità.
• Questa coltura di melone contiene molta pectina, nota per la sua capacità di rimuovere sostanze nocive e tossine dal corpo.
• Disponibilità fibra alimentare rende la zucca un prodotto prezioso per regolare la digestione e prevenire la stitichezza. La zucca al forno e bollita è consigliata per l'elevata acidità e il succo - per il gonfiore.
• Il decotto e il succo di zucca con l'aggiunta di miele sono noti per la capacità di calmare il sistema nervoso, migliorare la memoria e il sonno e aiutare con lo stress e gli stati d'animo depressivi.
• La zucca ha un effetto coleretico, quindi è raccomandata per la prevenzione delle malattie del fegato e delle vie biliari.
• Poiché i frutti di zucca sono ricchi di magnesio e potassio, i loro piatti hanno un effetto diuretico, importante in presenza di malattie renali.
• Il basso contenuto calorico dei piatti di zucca li rende bella scelta con bambino in sovrappeso.

Per informazioni sul perché la zucca dovrebbe essere introdotta negli alimenti per l'infanzia, guarda il video di Humana.

Benefici per la salute dei semi di zucca

I semi di zucca hanno un lieve effetto lassativo, antinfiammatorio e antielmintico. Il loro uso regolare migliora la funzione digestiva ed elimina la stitichezza. Questo prodotto è ricco di grassi sani naturali, vitamine D, K, A, E, oltre a molti oligoelementi, tra cui spiccano ferro e zinco.

È importante notare che i semi sono utili solo in forma cruda o essiccata. Se vengono fritte, la maggior parte delle proprietà benefiche andranno perse. Inoltre, dovresti essere consapevole del fatto che i semi di zucca non sono raccomandati per i bambini di età inferiore ai 3 anni.

I semi di zucca hanno un effetto antielmintico

Danno e controindicazioni

• Il consumo troppo frequente di piatti a base di zucca può essere causa di ittero "carotene".
• Gli alimenti complementari alla zucca non devono essere somministrati con intolleranza individuale al prodotto.
• La zucca è controindicata diabete ed epatite.
• Si sconsiglia anche di cucinare la zucca per i bambini con esacerbazioni di malattie dello stomaco e dell'intestino tenue.

Non tutti i bambini possono mangiare la zucca

C'è un'allergia?

La zucca è uno degli alimenti che può causare una reazione allergica perché contiene molto carotene. Per questo motivo, l'introduzione dei piatti di zucca in dieta dei bambini eseguita gradualmente e con molta attenzione.

Come fare la purea?

A molti bambini piace la purea di zucca perché ha un gradevole sapore dolciastro. Puoi cucinarlo diversi modi zucca sia fresca che surgelata. Soffermiamoci su ciascuno di essi in modo più dettagliato.

Molti bambini adorano la purea di zucca.

Quanto e come cucinare la zucca?

Dopo aver riempito d'acqua la zucca sbucciata, mettere la casseruola sul fuoco, far bollire, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento piccolo fuoco Da 20 a 25 minuti. Saprete che la zucca è pronta quando sarà morbida. Dopo aver scolato l'acqua, passare le fette cotte attraverso un setaccio per assicurarsi che non ci siano fibre. Se necessario, aggiungere del latte per rendere più liquida la consistenza (per i bambini sotto l'anno - della mamma o una miscela).

In una pentola a cottura lenta

Prendete 350 g di zucca, separate la buccia, le fibre ei semi dalla polpa, poi tagliatela a cubetti. Aggiungi 200 ml di acqua alla verdura (puoi anche aggiungere un po' di zucchero), mettila in una pentola a cottura lenta e accendila in modalità “stufato”. Dopo 40 minuti togliere la zucca, trasferirla in un frullatore e frullare fino ad ottenere una purea liscia.

Per nutrire le briciole, la zucca coltivata nel tuo giardino è la più adatta

A bagnomaria

Dopo aver tagliato un pezzetto alla zucca, eliminate la pelle e tagliate la verdura a cubetti. Disponeteli nel cestello per la cottura a vapore, metteteli nell'apparecchio e cuoceteli fino a quando non si saranno ammorbiditi (di solito bastano 20 minuti). Sbattere i pezzi finiti in un frullatore se il bambino ha appena iniziato ad assaggiare la zucca, oppure impastare con una forchetta per i bambini che stanno imparando a masticare. Dopo aver raffreddato la purea a uno stato caldo, puoi offrirla a tuo figlio.

Nel forno

Metti la zucca sbucciata e tagliata a dadini in un contenitore dalle pareti pesanti e aggiungi 1/2 tazza d'acqua. Cuocete in forno per circa 15 minuti fino a quando la teglia risulterà morbida. Successivamente, la zucca può essere passata al setaccio o schiacciata con una forchetta, a seconda della consistenza che piace al tuo bambino.

Quando si cuoce la zucca, cospargere di semi di sesamo se è già stato introdotto nella dieta del bambino

Come introdurre alimenti complementari?

L'introduzione della zucca nella dieta del bambino può essere effettuata dopo che il bambino ha assaggiato zucchine, broccoli o altre verdure. Di solito, questi alimenti complementari vegetali vengono introdotti dall'età di 6 mesi, sebbene sia consentito che le briciole alimentate artificialmente includano la purea di zucca nel menu un po' prima (da 4,5-5 mesi).

La prima porzione di zucca, che incontrerà un bambino di età inferiore a un anno, non deve lasciare più di mezzo cucchiaino (o meglio, solo un quarto di cucchiaio). La purea per un tale primo campione dovrebbe essere omogenea, quindi il latte materno o una miscela viene spesso utilizzato per diluirlo.

Dai la prima volta la zucca alle briciole al mattino nutrendo, quindi osserva attentamente il piccolo fino a sera. Dopo esserti assicurato che non ci siano problemi dopo un tale pasto, puoi aumentare la porzione alla norma di età consigliata per i piatti a base di verdure.

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Ricette per bambini di età superiore a 1 anno

Prendi una mela di varietà agrodolci e una fetta di zucca in modo che ogni componente sia nella stessa quantità. Tagliare la zucca a pezzetti, versarvi sopra dell'acqua bollente e far bollire finché non sarà tenera. Quindi, aggiungi una mela a dadini alla zucca bollita, fai bollire per altri 5-10 minuti e passa la massa al setaccio. Il miele può essere aggiunto alla purea finita.

La purea di zucca e mela sarà ancora più sana se i prodotti vengono cotti a bagnomaria.

insalata di zucca

Dovrai prendere la stessa quantità di mela, zucca e melone. Tagliare a cubetti il ​​melone e la mela e grattugiare la zucca. Amalgamare gli ingredienti, aggiungere il miele e il succo di limone.

Zucca con carne

Bollire un pezzo di zucca, carote e sedano fino a cottura (prendi le carote la metà della zucca e il sedano - tre volte di meno). Prepara il purè di verdure. Allo stesso tempo, far bollire il tacchino o il pollo, smontare in fibre o tritare finemente. Mescolare la carne con le verdure o stendere separatamente, a seconda delle preferenze del bambino. Cospargere di verdure sopra se al bambino piace.

frittelle di zucca

Grattugiare 150 g di zucca e versare mezzo bicchiere di panna. Far sobbollire per circa 10 minuti a fuoco basso e, ancora caldo, aggiungere alla massa di zucca un cucchiaio di semola, un po' di zucchero e un uovo. Quindi, cuoci come i normali pancake. Servire con panna acida.

Passare la verdura lavata e tritata in uno spremiagrumi e diluirla con acqua. Dai a tuo figlio questo succo fino a 2 volte a settimana. È importante che il succo venga spremuto immediatamente prima di berlo.

Il succo di zucca può essere mescolato con nettare di mela, carota o pera

Come cucinare la zuppa?

Prendi i seguenti ingredienti per la zuppa di zucca:

• 150 g di zucca
• 1/2 carota
• 1 patata
• 500 ml di acqua

Le verdure lavate devono essere pulite. Successivamente, le patate e la zucca vengono tagliate a cubetti e le carote vengono strofinate finemente. Dopo aver cotto le verdure per 30 minuti in acqua bollente, il piatto viene omogeneizzato con un frullatore. In conclusione, la zuppa deve essere salata e aggiungerne un po' olio vegetale.

Un altro di modi semplici per preparare la zuppa di purea di zucca è utilizzare una pentola a cottura lenta:

• Sbucciate 300 g di zucca matura dalla buccia, ricordandovi di eliminare i semi. Tagliare la polpa a cubetti medi.
• Sbucciate anche due cipolle, quattro patate e una carota. Tagliate la cipolla a semianelli, le carote a listarelle e le patate a cubetti.
• Accendere il multicucina in modalità "cottura". Scaldare un po' di olio vegetale in una ciotola, quindi aggiungere le verdure e friggere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Quindi, passa alla modalità "stufatura" e lascia cuocere il piatto per un'ora.
• Togliere le verdure dall'apparecchio, salare e tritare con un frullatore.
• Aggiungere 400 g di panna con un contenuto di grassi del 20%, mescolare bene e versare nuovamente la purea nella pentola a cottura lenta.
• Seleziona la modalità "zuppa", porta a ebollizione. In ciotole, la zuppa può essere guarnita con erbe aromatiche, crostini, burro.

La zuppa di purea di zucca sarà apprezzata da molti adulti

Kashi con la zucca

Miglio

Per preparare il porridge di miglio, grattugiare 100 g di semi di zucca e pelati. Far bollire un bicchiere di latte, versarvi un cucchiaio di miglio e cuocere sempre mescolando per 10 minuti, quindi aggiungere la zucca grattugiata. Continuare a cuocere fino a quando non si addensa, lasciare raffreddare leggermente il porridge e condire con miele e burro prima di servire.

semolino

Tagliare a cubetti 300 g di zucca, sbucciata e priva di semi. Metterlo in una casseruola, versarvi 340 ml di latte, portare a bollore e cuocere fino a quando non sarà morbido. Diluire due cucchiai di semola in mezzo bicchiere d'acqua. Mescolando continuamente la zucca bollente nel latte, versate lentamente la semola nella casseruola. Salare e aggiungere lo zucchero a piacere. Cuocere fino a quando il porridge non sarà abbastanza denso. A fine cottura potete aggiungere della frutta secca tritata, come uvetta e prugne secche.

Riso

Mondate e tagliate a pezzi 150 g di zucca, versate un bicchiere di acqua bollente, aggiungete un cucchiaino di zucchero e cuocete a coperchio chiuso per 15 minuti. Aggiungere 50 g alla zucca semole di riso e mezzo bicchiere di latte. Continuate la cottura per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo aver spento il fuoco, aggiungere nella teglia il sale e 15 g di burro.

Il porridge con la zucca è un piatto molto salutare e nutriente

• Scegli una zucca di medie dimensioni, poiché le zucchine molto grandi sono eccessivamente secche o acquose.
• Dai un'occhiata alla zucca al momento dell'acquisto. Non prendere frutti con graffi e danni, nonché con aree di decomposizione. La buccia della zucca deve essere molto densa e non pressata con un'unghia.
• Quando acquisti una zucca tagliata, scegli un frutto con un ricco colore giallo o arancione. Più luminosa è la zucca acquistata, più carotene conterrà.
• Se hai acquistato una zucca intera e l'hai tagliata a casa, non conservarla per molto tempo dopo. L'opzione migliore sia acquistando un pezzetto di zucca da utilizzare immediatamente in cucina, sia congelando la polpa di zucca tritata per la cottura futura.
• Una zucca intera non deve essere conservata alla luce diretta del sole e in un luogo molto freddo, poiché ciò contribuisce alla sua decomposizione. È meglio mettere il frutto intero in un luogo ventilato con una temperatura di + 10 + 15.

Abitua il tuo piccolo verdura sana dai primi anni di vita

La zucca è deliziosa e facile da preparare. Grazie alle sue numerose proprietà benefiche, è un alimento complementare ideale per i bambini. I pediatri consigliano di introdurre il purè di patate di questo ortaggio nella dieta per un massimo di un anno.

Non per niente la zucca è una delle prime ad essere introdotta negli alimenti complementari. A causa dell'alto contenuto di acqua, oltre a un complesso di vitamine e minerali, ha un effetto positivo sull'organismo in crescita:

beta-carotene: responsabile della vista e della pulizia della pelle;

vitamina E - contribuisce alla normalizzazione del metabolismo delle proteine ​​e dei grassi, migliora l'assorbimento della vitamina A ed è anche un antiossidante;

vitamina C: rafforza il sistema immunitario, aiuta a combattere virus e varie infezioni;

vitamine B6, B1 e B2 - rafforzano il sistema nervoso;

vitamina K - responsabile della crescita cellulare e della coagulazione del sangue;

vitamina T - promuove la costruzione muscolare;

vitamina D - previene lo sviluppo del rachitismo;

ferro: partecipa al processo di emopoiesi, combatte la debolezza, l'affaticamento, l'anemia;

potassio: rimuove il liquido in eccesso dal corpo, allevia il gonfiore;

fibra: normalizza la motilità intestinale, aiuta a combattere la stitichezza;

pectine: rimuovono le tossine e migliorano il funzionamento dell'apparato digerente.

Quando evitare la zucca

intolleranza individuale;

diabete;

malattie dell'apparato digerente;

coliche intestinali.

Reazione individuale alla zucca: quanto è allergenica la verdura

Nonostante gli indubbi benefici della zucca per l'organismo, va ricordato che un consumo eccessivo di questo prodotto può causare disturbi intestinali e portare a "ittero da carotene". Si manifesta nell'ingiallimento dei palmi, nella sclera degli occhi dei piedi.

Produzione industriale o cucina casalinga

La purea di zucca non deve essere fatta in casa. Viene venduto nella sezione per bambini di qualsiasi supermercato. Ma come si può essere completamente sicuri della qualità del prodotto finito? Inoltre, il cibo preparato con amore dalla mamma ha sempre un sapore migliore.

In cucina casalinga la zucca è importante per scegliere il frutto giusto. Questo aiuterà la conoscenza di semplici regole:

la buccia dovrebbe essere liscia, senza marciume e danni visibili, la coda dovrebbe essere asciugata;

per iniziare cibi complementari, è meglio prendere un frutto con una buccia di colore non troppo brillante (più brillante è il colore, maggiore è la probabilità di allergie);

il peso non deve superare i 3,5–5 kg.

Dopo aver scelto e preparato una zucca da sola, la madre può essere sicura che nutrirà il bambino con una dieta sana.

Regole per l'introduzione di un nuovo prodotto in tenera età

I medici affermano che la conoscenza precoce del cibo per adulti può influire negativamente sulla salute delle briciole, vale a dire causare dermatite allergica. I genitori dovrebbero ricordare che qualsiasi cambiamento nell'alimentazione è stressante per il bambino, quindi gli alimenti complementari iniziano con piccole porzioni. La purea di zucca viene introdotta nella dieta da mezzo cucchiaino e succo - da poche gocce, quindi integrata con latte materno o formula. Se non ci sono reazioni negative al prodotto, il giorno successivo la porzione viene raddoppiata e gradualmente adattata alla norma di età.

A che età puoi iniziare a dare la zucca a un bambino

La presentazione del bambino alla zucca dovrebbe essere dopo che il bambino ha provato le zucchine, cavolfiore, broccoli. Si tratta di ortaggi a basso indice di allergenicità. Inoltre, è improbabile che il bambino voglia mangiarli dopo una dolce zucca.

Quante volte dare una verdura

Dopo che il bambino si è abituato al nuovo prodotto, può essere somministrato come purea monocomponente (senza aggiungere altre verdure o frutta). Non lasciarti trasportare e dai da mangiare a tuo figlio una zucca ogni giorno - abbastanza 2 volte a settimana. Ogni giorno non può essere somministrato più di 1 cucchiaino sotto forma di additivo per porridge o altri piatti.

Raccomandazioni di base per l'introduzione di prodotti nella dieta del bambino

Queste regole si applicano non solo alla zucca, ma anche ad altri piatti che il bambino prova come alimenti complementari:

un nuovo prodotto viene somministrato solo se il bambino è assolutamente sano;

fallo meglio al mattino;

devi nutrire il bambino non da una bottiglia, ma da un cucchiaio;

non dovresti presentare al bambino un nuovo prodotto una settimana prima e una settimana dopo la vaccinazione;

gli alimenti complementari dovrebbero essere iniziati con una purea di consistenza liquida o succo di verdura;

la temperatura del cibo dovrebbe essere 37-39 0.

Tra l'introduzione di nuovi alimenti nella dieta dovrebbero essere necessarie almeno due settimane.

Video: il dottor Komarovsky sull'inizio degli alimenti complementari

È possibile introdurre la zucca cruda negli alimenti complementari

A zucca cruda contiene un numero elevato sostanze utili, alcuni dei quali vengono persi durante il trattamento termico. Tuttavia, non vale la pena dare al bambino un prodotto in questa forma. Il punto è che l'uso verdura cruda e il suo succo può causare disturbi intestinali, gonfiore e nausea. Inoltre, la polpa di zucca è piuttosto dura e il bambino non sarà in grado di masticarla.

La zucca cruda viene data a un bambino solo dopo tre anni.

Purea di zucca per bambini: come cucinarla nel modo giusto

La zucca si sposa bene con molti cibi. Puoi cucinarlo in qualsiasi modo: bollire, stufare, cuocere. È meglio iniziare a dare la zucca sotto forma di purè di patate.

Quanto tempo cuoce una verdura

Tempo trattamento termico dipende dalle dimensioni dei pezzi e dal metodo di preparazione. La prontezza viene controllata con un coltello o una forchetta: dovrebbero entrare facilmente nella polpa.

Tabella: quanto tempo cuocere, stufare e cuocere la zucca

Purea per la prima poppata (ricetta base)

Ora quasi tutte le cucine hanno elettrodomestici moderni (frullatori, mietitrebbie) e spesso i genitori li usano per macinare cibo per neonato. Tuttavia, per preparare i primi alimenti complementari, è meglio ricordare il "metodo della nonna" e macinare la zucca al setaccio. Dopo aver macinato con un frullatore, rimangono nella massa macinata fibre grossolane che può far vomitare il bambino.

Cucinando:

Lavare la zucca, tagliarne un pezzetto del peso di 150–200 g.

Eliminate la pelle e i semi.

Tagliare a cubetti, coprire con acqua e far bollire.

Macina il prodotto finito allo stato massa omogenea, portare a bollore e raffreddare.

Dopo aver introdotto l'olio vegetale nella dieta, puoi aggiungerlo alla purea (2-3 gocce ciascuna). In combinazione con questo prodotto, il beta-carotene della zucca viene assorbito meglio.

All'inizio degli alimenti complementari, la purea viene diluita con latte materno o formula. Questo viene fatto in modo che la massa non risulti troppo spessa.

Ricette per pasti per bambini

Man mano che nuovi cibi compaiono nella dieta, i piatti di zucca diventano più diversi.

Con tuorlo

Cucinando:

Preparare la purea di zucca come di consueto.

Saldare separatamente uovo, separare il tuorlo e aggiungerlo alla massa di zucca.

Sbattere con un frullatore.

Per rendere la purea non molto densa, potete diluirla con latte artificiale o latte materno.

con aneto

La purea di zucca con aneto aiuta a normalizzare la digestione, rimuove gonfiore e coliche.

Cucinando:

Lavare e tritare finemente il rametto di aneto (non usare il gambo).

Mescolare gli ingredienti in una massa omogenea.

Se la purea è densa, aggiungere il latte materno o la formula.

Con mela o pera

Cucinando:

Metti la frutta e la zucca preparate in proporzioni uguali in una casseruola e versaci sopra l'acqua.

Cuocete per almeno 20 minuti (finché non saranno morbide). Se cucini il cibo in un multicucina in modalità "stufato", il tempo di cottura aumenta a 30 minuti, nel caso di utilizzo di una doppia caldaia - fino a 25 minuti.

Scolare accuratamente l'acqua in eccesso.

Macinare la massa attraverso un setaccio o un frullatore.

Con albicocche secche

L'uso di albicocche secche aiuta ad aumentare l'emoglobina, normalizza il sistema immunitario, migliora il funzionamento del cuore e del tubo digerente. Il bambino viene presentato a questo prodotto non prima di 10-11 mesi. L'allergia ad esso, di regola, non si verifica se non si supera la quantità consigliata del prodotto (fino a 50 grammi al giorno).

Affinché i frutti secchi si ammorbidiscano bene, vengono immersi acqua fredda almeno 12 ore prima della preparazione. È meglio farlo di notte.

Cucinando:

Lessate 3-4 pezzi di albicocche secche per 1-2 minuti.

Passare al setaccio.

Cuocere la zucca come di consueto e unirla alla purea di albicocche secche.

Non è consigliabile somministrare la purea di zucca con albicocche secche più di 2 volte a settimana, poiché ciò può portare a un forte rilassamento delle feci.

Con carne

Cucinando:

Bollire 50 g di tacchino o pollo.

A parte, far bollire la zucca tritata (150 g).

Unire i componenti, sbattere con un frullatore o passare al setaccio fine.

Aggiungi qualche goccia di olio vegetale.

con riso

I nutrizionisti consigliano di iniziare con alimenti complementari polenta di riso. Non danneggia la delicata mucosa gastrica, ripristina rapidamente l'energia. Inoltre, questo cereale non contiene glutine (glutine), quindi è considerato ipoallergenico.

Cucinando:

Sciacquare 1,5 cucchiai di riso sotto l'acqua corrente finché non diventa chiaro.

Lessate il riso in un bicchiere d'acqua finché non sarà tenero.

Raffreddare e passare al setaccio.

Connettiti con preparato purè di zucca.

Sbattere la massa con un frullatore.

Con le zucchine

Cucinando:

Preparare i pezzi di zucca e zucchine (senza buccia e semi) in proporzioni uguali (100 g ciascuno), versare acqua, far bollire fino a renderla morbida.

Scolare il liquido in eccesso.

Macina la massa attraverso un setaccio.

Aggiungere il latte o la miscela.

Zuppa di zucca al latte

Cucinando:

Preparare la purea di zucca secondo la ricetta base.

Versare il latte bollente nella massa. A seconda della consistenza della purea finita che devi ottenere, la quantità di ingredienti può variare verso l'alto o verso il basso.

Far bollire la zuppa per 5-7 minuti e sbattere con un frullatore.

Aggiungere 3-5 gocce di olio vegetale.

zucca al forno

Cucinando:

Metti i pezzi di zucca sbucciati e tritati su una teglia e cospargili con olio vegetale.

Cuocere fino a quando non sarà morbido.

Sfornare, trasferire in un piatto fondo e schiacciare con una forchetta.

Versare il latte se necessario.

Porridge di semola con zucca

Cucinando:

100-150 g di zucca tagliata a pezzi.

Far bollire in 100 ml di acqua.

Aggiungi 100 ml di latte alla massa di zucca.

Non appena il liquido bolle, versare un filo sottile di 1 cucchiaio di semola.

Cuocere per 5-7 minuti mescolando continuamente.

Sbattere la massa con un frullatore.

Con patate

In una piccola quantità, la purea di zucca può essere aggiunta alla purea di patate.

Galleria fotografica: cibi da abbinare alla zucca

Il tuorlo d'uovo è adatto per alimenti complementari a partire dagli 8 mesi A partire dagli 11 mesi, la dieta del bambino può essere arricchita con verdure Pere e mele vengono solitamente introdotte negli alimenti complementari dopo 7 mesi

La frutta secca, comprese le albicocche secche, viene introdotta nella dieta dopo 1,5 anni.Dall'età di 9 mesi, il bambino può iniziare a essere introdotto nella carne di pollame.Il riso è un cereale ipoallergenico, quindi è uno dei primi ad essere introdotto nella dieta.
Secondo i nutrizionisti, è meglio introdurre la semola dopo 1 anno.
Il bambino può assaggiare le patate dai 6 mesi

Video: zucca in una pentola a cottura lenta

Come fare gli spazi vuoti: modi per conservare le zucche

Il frutto intero si conserva bene in un luogo asciutto per diversi mesi. Una zucca tagliata appassisce rapidamente. In questa forma si può lasciare solo in frigorifero e non oltre 7 giorni.

Come congelare una verdura

Le porzioni per i bambini sono piccole, quindi preparare la purea di zucca solo una volta è piuttosto difficile. Gli avanzi possono essere suddivisi in porzioni, messi in vaschette per cubetti di ghiaccio e congelati. Utile e qualità gustative il prodotto non cambierà. In futuro basterà togliere la purea dal congelatore e aggiungerla agli altri ingredienti o semplicemente scaldarla per 2-3 minuti.

Puoi anche congelare la frutta cruda. Per fare questo, sbucciate la polpa, tagliatela a pezzetti, metteteli su un tagliere e metteteli in freezer per 45-60 minuti. Quando la zucca sarà congelata, dividetela in sacchetti porzionati e tiratela fuori secondo necessità. Il processo di preparazione dei piatti a base di zucca congelata cruda non è diverso dal solito processo.

inscatolamento

La purea di zucca si può conservare in vasetto. Per questo hai bisogno di:

Lavate la frutta, privatela della buccia, privatela dei semi e tagliatela a pezzi.

Mettere in una casseruola, versare 1 litro d'acqua e aggiungere 250 g di zucchero di canna.

Mettere a cuocere su un piccolo fuoco.

Lavare 200 g di mirtilli rossi e spremere il succo delle bacche.

Versare il succo nella massa di zucca e cuocere per 20-25 minuti.

Togliere dal fuoco, raffreddare e frullare con un frullatore.

Bollire, mettere in barattoli sterilizzati e arrotolare.

La zucca è una delle fonti più ricche di beta-carotene, 100 g contengono la norma quotidiana dei bambini. Nel nostro organismo, il beta-carotene viene convertito in vitamina A, necessaria per la prevenzione della miopia, per la normale crescita delle ossa. La vitamina A è anche molto importante per il sistema immunitario dei bambini.

Il fatto è che è la vitamina A che fa funzionare attivamente uno speciale organo immunitario: il timo, in cui avviene la maturazione e "l'allenamento" delle cellule del sistema immunitario. Grazie a questa ghiandola si attiva la difesa dell'organismo contro infezioni e virus che attaccano il bambino fin dai primi giorni di vita, da essa dipende l'immunità del bambino. A proposito, la ghiandola cresce solo fino al periodo della pubertà, ma per gli adulti non è così importante e generalmente si atrofizza con l'età.

La zucca è così preziosa di per sé che, in effetti, non c'è altro che per cucinare deliziosi e, soprattutto, anche sani zuppa di purea di zucca e non è necessario. Più la verdura è luminosa, più è utile. E affinché il beta-carotene venga assorbito meglio, il piatto deve essere aromatizzato con panna o panna acida: per i più piccoli possono disegnare facce buffe su una superficie rosso vivo

La zucca è molto utile per i bambini iperattivi. Se lo mangi regolarmente, la memoria e l'attenzione migliorano, il sistema nervoso si calma, il sonno diventa calmo e sano. Per i bambini che hanno problemi di digestione, anche i piatti di zucca aiuteranno. Bollito o cotto al forno, migliora il funzionamento dello stomaco e dell'intestino, aiuta a normalizzare le feci e a rimuovere tutto ciò che non è necessario dal corpo.

Il succo di zucca e zucca è consigliato per i bambini con costipazione, gonfiore e dolore addominale, aiuta anche a normalizzare l'aumentata acidità dello stomaco. Il bacio di zucca (può essere combinato con la frutta) è un ottimo rimedio per qualsiasi problema di stomaco di un bambino.

La zucca può essere offerta senza paura anche ai bambini in sovrappeso: la zucca è un prodotto ipocalorico, facilmente digeribile e considerato dietetico. Pertanto, come ripieno per torte, samsa o manti, è indispensabile: risulta essere sia appagante che non gravoso per lo stomaco. E, soprattutto, ai bambini piacciono molto di più questi piatti "a pezzi" (a differenza delle stesse insalate).

Un piatto che nessun bambino rifiuterà - e gli adulti sicuramente lo sosterranno! - Questo torta di zucca. Segno del vero autunno, questo dolce è facile e veloce da preparare, e ha un solo inconveniente: finisce troppo in fretta.

In generale, la zucca è gustosa, sana e anche molto divertente. Il nostro consiglio: se la bacca miracolosa si è rivelata grande e anche dopo aver cucinato tutti questi piatti, hai ancora molta polpa, congelala. Quindi il "sole" arancione ti servirà per tutto l'inverno come fonte di vitamine e fonte di ispirazione culinaria.

Vuoi preparare un nutriente e delizioso contorno, che può essere servito a colazione a tutta la famiglia, consumato come dolce a pranzo e consumato a cena? Quindi assicurati di aggiungere il porridge di zucca per tuo figlio al menu!

Se un polenta di zucca cucinarlo bene, diventa non solo gustoso, ma anche insolito piatto sano per bambini. necessario, poiché contengono molte vitamine e rimuovono perfettamente le tossine, quindi si consiglia di mangiarlo per i bambini con un sistema immunitario indebolito e per rimuovere rapidamente gli antibiotici dal corpo dopo una malattia.

Il porridge di zucca per un bambino può essere preparato con quasi tutti i cereali.

Porridge di miglio di zucca

ingredienti

• fette di zucca - 300 gr;
• miglio (o qualsiasi altro cereale) - 1 cucchiaio;
• latte - 2 cucchiai;
• acqua - 2 cucchiai;
• burro - 2 cucchiai;
• zucchero, sale - a piacere;
• frutta secca, noci - a piacere, per la decorazione.

Cucinare il porridge di miglio dalla zucca per un bambino

Per preparare questo delizioso porridge di miglio con la zucca, lavate e mondate la verdura, quindi tagliatela a cubetti. Sciacquare accuratamente i cereali fino a quando l'acqua non diventa limpida. Dopodiché, sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete lì la zucca - "un magazzino di vitamine arancioni" e fate rosolare per 3-5 minuti. Poi zucchero e sale, versate il miglio lavato e mescolate bene.

Quindi, versare tutta l'acqua nella padella e a fuoco medio, mescolando, portare rapidamente a ebollizione il porridge. Dopodiché, riduci il fuoco al minimo e cuoci il porridge di zucca e miglio per un bambino per circa mezz'ora, fino a quando tutto il liquido non sarà completamente assorbito. Quindi aggiungere il latte (lo facciamo solo ora, perché il miglio, come qualsiasi altro cereale, è bollito molto male nel latte), portare a bollore e cuocere per altri 3-5 minuti. Copriamo il porridge di miglio di zucca con un coperchio e lasciamo fermentare per almeno un quarto d'ora. In questo momento, è del tutto possibile prendersi cura del bambino, ad esempio, giocare con lui a piccoli giochi all'aperto. E quando avete appetito insieme, potete tranquillamente sedervi a tavola e godervi il gusto di un porridge estremamente sano e nutriente con vostro figlio!

Prima di servire, il porridge di zucca per un bambino può essere cosparso di frutta secca e noci.

Farinata a base di grana di mais con zucca

ingredienti

• 1 kg di zucca,
• 1° crema,
• 1/4° Sahara,
• 2/3° granella di mais,
• 100 gr. Burro.

Cottura del porridge

Sciogliere 20 g di burro in una padella e far cuocere a fuoco lento le fette di zucca sbucciate fino a renderle morbide. granella di mais far bollire, quindi condire praticamente polenta pronta panna, aggiungere la zucca preparata, sale, aggiungere lo zucchero. Portare il porridge a completamente preparato, condite con l'olio rimasto e lasciate fermentare.

Farina d'avena con purea di zucca nel microonde

Per cuocere rapidamente il porridge di zucca nel microonde, puoi aggiungerlo al porridge "in sacchetti" in anticipo.
ingredienti

• 1° fiocchi d'avena Ercole Fast food
• 3/4° latte
• 1/2 tazza di purea di zucca
• 1 cucchiaino Sahara

Cuocere il porridge con la purea di zucca nel microonde

Mescolare i cereali con il latte e cuocere in forno ad alta potenza per 2 minuti. Mescolare, aggiungere il latte se necessario, accendere per un altro 1 minuto. Aggiungere lo zucchero, la purea preparata, mescolare e portare a cottura in forno per 1 minuto.

Purea di zucca per bambini dai 7 mesi Purè di patate colorato