Ofengebackene Zucchini

Leckeres Sommeressen aus frischem Gemüse.

Einfach zu kochen, verschwindet schnell vom Teller!

Komposition: für 4 - 6 Portionen

Zucchini - 2 kleine;
Tomaten - 3-4 Stk.;
Bulgarischer Pfeffer, süß - 0,5-1 Stk.;
Knoblauch - 0,5 Köpfe;
Sauerrahm - 6-8 EL;
Mayonnaise;
Käse harte Sorten- 150-200 g;

Salz, Gewürze(Basilikum, Oregano, Sellerie);
Grüne;

Butter (Stück) zum Einfetten eines Backblechs

Zucchini auf einem Backblech

Wie man kocht

1. Zucchini schälen, in Ringe schneiden (0,3-0,4 cm);
2. schneiden: Tomaten - in Ringe, Pfeffer - in Streifen (viertel quer schneiden);
3. Käse reiben, Knoblauch durch eine Presse geben;
4. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Zucchiniringe darauf legen. Salz. Mit Kräutern bestreuen;
5. ein paar Paprikastreifen und Tomatenstücke fein hacken. Kombinieren Sie sie mit Knoblauch, halbem Käse und saurer Sahne. Salz. Mischen;
6. Die Käse-Sauerrahm-Masse gleichmäßig auf die Zucchini verteilen. Mit Tomaten bedecken. die Tomaten salzen. Auf jeden Tomatenkreis einen Tropfen Mayonnaise geben. Mit der zweiten Hälfte des Käses bestreuen;
7. Backofen auf 200 °C vorheizen und backen, bis die Zucchini weich wird (30-40 Minuten);
8. Fertiggemüse mit Kräutern bestreuen.

Tomaten und Paprika bedeckten die Zucchinibecher)))

Kochfunktionen und Geschmack

Wenn Sie ein Gegner von Mayonnaise sind, ersetzen Sie sie durch saure Sahne. Wenn kein Sauerrahm da ist, dann reicht auch Sahne, einfach etwas in die cremige Gemüsemasse geben Zitronensaft Oder 2 Zitrusringe vierteln und zusammen mit den Tomaten auf der Oberfläche der Schüssel verteilen. Und wer Mayonnaise treu ist und sie sogar sehr liebt, kann auf Sauerrahm gar nicht verzichten. Nur eine Mayonnaise. Es wird sich als nicht sehr gesund, aber sehr lecker herausstellen.

Die restlichen Zucchinischeiben können gewürfelt und über die freien Stellen zwischen den Zucchinikreisen gestreut werden.

Leckeres Sommeressen aus Gemüse))

Unser Gemüsegericht erweist sich als sehr hell und saftig, mit einer angenehmen Säure, die die zarte Süße der Zucchini umhüllt. Würzige Noten von Knoblauch und Käse, die in dicker Sauerrahm geschmolzen sind, balancieren und vereinen das Gericht zu einem Ganzen.

In Bulgarien wird ähnlich gebackenes Gemüse "Plakia" genannt. Zucchini mit Tomaten in Sauerrahm-Käsesauce kann als eigenständiges Gericht oder als heißer Salat oder Beilage verwendet werden. Heute haben wir sie zum Beispiel gegessen, vorgewärmt, mit Kartoffelpüree und Würstchen. Es hat sehr gut geschmeckt.

Die Zucchini sind übrigens gut und kalt. Dann ähneln sie sehr leckeren, leicht süßlichen Pilzen in einer dicken, sehr leckeren sauer-salzigen Soße.

Tomaten waschen, in Streifen schneiden.

Paprika waschen, schälen und in Streifen schneiden.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder Viertelringe schneiden.

Zucchini von Schale und Kernen schälen, in dicke Stücke schneiden.

Öl in einem geeigneten Behälter (Bratpfanne, Kessel, Topf) erhitzen. Die Zwiebel glasig braten, dabei gelegentlich umrühren.

Tomaten zugeben, anbraten hohes Feuer 3 Minuten, gelegentlich umrühren.

Pfeffer hinzufügen, umrühren und unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen.

Dann die Zucchini, Salz, Zucker und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Rühren, 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bei schwacher Hitze zugedeckt.

Als nächstes zum Gemüse geben Tomatenmark, umrühren und weiter köcheln lassen, bis sie weich sind, abgedeckt für 10-20 Minuten, gelegentlich umrühren.

Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer schneiden, wie ich es tue.

Fügen Sie fein gehackten Knoblauch 2 Minuten hinzu, bis er weich ist. Rühren und köcheln lassen.

Dann mit gehackten Kräutern bestreuen, aufkochen lassen und die Hitze ausschalten. Essig hinzufügen, umrühren.

Wir sterilisieren die Gläser, Deckel und einen Löffel, mit dem wir den Salat auslegen. Ich sterilisiere die Gläser in der Mikrowelle, nachdem ich sie gewaschen und 50 ml Wasser hineingegossen habe. Bei voller Leistung 2-3 Minuten in . kochen Mikrowelle... Den Salat in sterilisierten Gläsern (5-6 Gläser à 700 ml) mit einem sterilen Löffel anrichten, mit sterilisierten Deckeln festziehen. Vorsichtig auf den Kopf stellen, einwickeln und vollständig auskühlen lassen. Leckerer Salat aus Zucchini, Paprika und Tomaten für den Winter ist fertig.

Und das heißt, es ist soweit Kürbispfannkuchen und andere köstliche Gerichte... Zucchini-Krapfen - herzhaft, wenn auch kalorienarmes Gericht... In 100gr. Pfannkuchen enthalten nicht mehr als 50 kcal, sodass Sie sie ohne Angst vor zusätzlichen Pfunden in der Taille verwenden können. Grundrezept Kürbispfannkuchen bestehen aus Kürbis, Eiern und Mehl.

Basierend auf diesem Rezept, große Menge und andere Rezepte, die sich durch das Vorhandensein bestimmter Zutaten unterscheiden. Leckere Pfannkuchen Zucchini kann durch Zugabe von frischen Kräutern, Gemüse, Käse, Pilzen, Wurst, gekochtem Fleisch, Krabbenstäbchen... Sie werden sehr lecker und

Zutaten für Kürbis:

• Zucchini - 1 Stk.,
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.,
• Zwiebeln - 1 Stk.,
• Eier - 1 Stk.,
• Mehl - ein halbes Glas,
• Salz und Gewürze nach Geschmack
• Sonnenblumenöl.

Zucchini-Pfannkuchen mit Paprika - Rezept

Die Zucchini waschen. Verwenden Sie einen Sparschäler, um es abzuschälen. Danach muss die Zucchini gehackt werden. Je nachdem, welche Aussehen Wenn Sie Pfannkuchen haben möchten, können Sie die Zucchini mit einem Fleischwolf, einer Reibe oder einem Mixer mahlen. Diesmal habe ich mich entschieden, die Zucchini für koreanische Karotten zu reiben.

Spülen Sie die Paprika ab. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften. Schneiden Sie den Stiel aus. Pfeffersamen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebeln auf einer feinen Reibe reiben oder auch in Würfel schneiden, wie Paprika.

Die Zucchini in eine Schüssel geben. Fügen Sie diesen eine Schleife hinzu.

Paprikastücke dazugeben.

Damit die Pfannkuchen ihre Form behalten und beim Frittieren nicht auseinanderfallen, unbedingt ein Ei hinzufügen.

Für den Geschmack Salz und Gewürze einrühren. Sie können sich nur auf schwarzen Pfeffer beschränken.

Mehl in die Kürbismasse geben.

Mischen Sie die Kürbispfanne mit einem Löffel.

Gießen Sie ein wenig in einen Topf oder eine Pfanne Sonnenblumenöl, vorzugsweise raffiniert. Legen Sie es auf den Herd. Auf heiße Pfanne Den Kürbis mit einem Esslöffel in kleine Fladen formen.

Ein Löffel reicht für einen Pfannkuchen. Braten Zucchini-Paprika-Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.

Wie zu vielen anderen Arten von Gemüsepfannkuchen wird dazu traditionell Sauerrahm serviert. Nicht weniger lecker sind sie mit Ketchup bzw. Probieren Sie es aus, es ist köstlich.

Zucchini-Pfannkuchen mit Paprika. Foto

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann beachte das Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Pfeffer und Hartkäse.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk.,
• Eier - 1 Stk.,
• Hartkäse - 100 gr.,
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Dill - kleiner Bund
• Mehl - ein halbes Glas,
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise,
• Sonnenblumenöl.

Heute kochen wir gebackene Zucchini mit Paprika in Sauerrahm und Tomatensaft kann dieses Gericht im Ofen gebacken werden (sowohl in Töpfen, einer Auflaufform als auch in Folie), Mikrowelle, Airfryer, und ich werde Ihnen sagen, wie man kocht

Zucchini mit Paprika in Tomaten-Sauerrahm-Sauce

in einem Slow Cooker mit Fotorezept

Für dieses Rezept habe ich verwendet:

• 1 Gemüsemark
• 1 Zucchini,
• 2 süße Paprika
• 1, und wer mag bis zu 3 Knoblauchzehen,
• 150 Sauerrahm,
• 1 Glas Saft frische Tomaten(Sie können Tomatensaft verwenden),
• Salz,
• Gewürze,
• Lieblingskräuter
• Grüns

Das Gemüse waschen, Zucchini und Zucchini quer in Fässer und dann in Segmente schneiden, von überreif können Sie Haut und Kerne entfernen. Wir schneiden die Paprika in lange Längsstreifen und schneiden sie quer, etwa so:

Sauerrahm mit Tomatensaft mischen, gehacktes Gemüse mit dieser Sauce gießen,

Ich lege den Knoblauch mit einer ganzen Nelke, wir brauchen ihn für das Aroma von gebackenen oder gedünsteten Zucchini (Gemüse ist so saftig, dass man es getrost als gedünstet bezeichnen kann). Gebacken Zucchini mit Paprika und Kräuter in Sauerrahm auf den "Backen"-Modus für 50 Minuten, ich koche in Panasonic

der Multicooker schaltet sich nach dem Signal aus und alles ist gemischt. Ein Gericht aus Zucchini und Paprika nach diesem Rezept in einem Multikocher schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Ich habe sie auch noch mit einer Kräutermischung für Salate mit Ringelblumenblüten (Ringelblume) bestreut, bediene dich!

Bereiten Sie dieses Zucchini-Gemüse-Gericht mit Champignons, Auberginen, grob gehackten Tomaten, grünen Bohnen, Blumenkohl oder Brokkoli für Abwechslung zu, Gemüsesaison ist in vollem Gange 😉

Im Video-Rezept für euch diesmal eine weitere Portion Zucchini-Rezepte

Zucchini-Kürbis: gebackene gefüllte Boote mit Krabbenfleisch (Sticks) oder Lachs und Käse

Von Küchenchef und Gastronom Alexander Zimin erhalten Sie von ihm Ratschläge, wie und wie lange man Zucchini in der Mikrowelle mit Umluft backen kann

PS Wenn das Netzwerk überlastet ist, ist es möglicherweise nicht möglich, darauf zuzugreifen, versuchen Sie es einfach mehrmals 🙂

Viele unerfahrene Hausfrauen, die davon träumen, den Naturschutz zu meistern, haben schon beim Wort Sterilisation Angst, und der Prozess selbst an einem ohnehin heißen Tag gilt als Folter. Der Vorteil der beschriebenen Rezeptur ist, dass hier nichts sterilisiert und abgekocht werden muss und das Ergebnis auf jeden Fall allen Haushaltsmitgliedern gefallen dürfte.

Eine Auswahl an Paprika und Zucchini kann mit jeder Beilage serviert werden - Kartoffeln, Buchweizen, Fisch und Fleisch, Reis, Nudeln. Dieses Gericht wird eine wunderbare Dekoration sein. festlicher Tisch durch den mitgelieferten Pfeffer, der in den Farben Rot, Grün oder Gelb eingenommen werden kann.

Geschmacksinfo Zucchini für den Winter

Zutaten für zwei 0,5-Liter-Dosen:

• zucchini - 1 kg;
• süße Paprika - 300 g;
• Wasser - 500 ml;
• salz - 25 g;
• Zucker - 1 EL. ich .;
• essig - 60 ml;
• Petersilie - 5-6 Zweige pro Glas;
• Pimenterbsen - 3 Stk. Auf der Bank;
• schwarze Pfefferkörner - 3-4 Stk. Auf der Bank;
• Lorbeer - 1 Stk. Auf der Bank;
• Knoblauch - 2 Nelken pro Glas.

Wie man eingelegte Zucchini mit Paprika für den Winter kocht

Zunächst müssen Sie die Banken vorbereiten. Dazu müssen sie gründlich mit Sodaasche oder einem auf dem Hof ​​verfügbaren Reinigungspulver gewaschen werden. Ich selbst bevorzuge Soda, weil seine Zusammensetzung im Vergleich zu modernen Schleifmitteln mehr oder weniger natürlich und nicht so aggressiv ist. Die Gläser selbst sterilisiere ich in der Mikrowelle, da dies aufgrund ihrer geringen Größe problemlos möglich ist. Ich fülle die Deckel für einige Minuten mit kochendem Wasser, auch zur Desinfektion. Danach Petersilie, Piment und schwarze Paprika, Lavrushka und Knoblauch in die vorbereiteten Gläser geben.

Wir waschen den Pfeffer, entfernen die Kerne, hacken große Stücke, kann in Viertel oder Hälften sein, wie Sie möchten. Wir legen einen Teil des Gehackten auf den Boden und legen die restlichen Stücke zur Seite, um sie auf die Zucchini zu legen.

Für das Rezept ist es vorzuziehen, sich für junge Milchzucchini zu entscheiden. Ihr Geschmack ist weicher, weicher und aromatischer. Wir waschen es unter fließendem Wasser, Sie müssen die Schale nicht schälen, wenn es sich um junge Exemplare mit dünner Haut handelt. Wenn das Gemüse bereits groß ist, müssen Sie es zuerst schälen. In Ringe schneiden und fest in ein Glas geben, dann die Paprika, die ursprünglich beiseite gelegt wurden, darüber geben.

Bereiten Sie im Voraus kochendes Wasser vor, das über das gelegte Gemüse gegossen werden sollte, und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Wasser aus dem Glas in einen Topf abgießen, in dem wir es zum Kochen bringen. Geben Sie die erforderliche Menge Salz und Zucker in das kochende Wasser, warten Sie, bis sich die Körner auflösen, stellen Sie die Hitze ab und gießen Sie erst dann den Essig ein.

Gießen Sie die Zucchini mit Paprika noch einmal mit der resultierenden Lösung für den Winter und verschließen Sie die Gläser mit einer Verschließmaschine. Drehen Sie es auf den Kopf, wickeln Sie es in eine warme Decke und lassen Sie es einen Tag stehen, damit das Gemüse mit einer duftenden Marinade gesättigt und abgekühlt ist. Wonach fertiges Essen kann in einen Keller oder eine Speisekammer zur Aufbewahrung gestellt werden.