Sizningcha, xom go'sht, sabzavot yoki baliq kotletlari xom ashyoni o'z ichiga olishi kerak tovuq tuxumlari? Keyin bizning maqolamizni o'qishingiz kerak! Sizga tanish taomlarga yangicha qarashga imkon beradigan oddiy retseptlarni taklif qilamiz.

Tuxumsiz qiyma kotletlar

Qanday qilib tezda butun oila uchun samimiy kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin? Buning uchun sizga oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• Qiyma (mol go'shti va cho'chqa go'shti) - 700 gramm.
• Ikki piyoz.
• Petrushka va arpabodiyon ko'katlari - ikkita shamlardan.
• Krem 20% - 150 ml.
• Qobiqsiz non bo'laklari - ikkita bo'lak.
• Semolina - to'rt osh qoshiq.
• Ziravorlar va tuz.
• O'simlik moyi.

Tuxumsiz mazali qiyma pishiriqlar tayyorlash uchun quyidagi retseptni o'qing:

• Piyozni tozalang, mayda choping va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
• Ovqatga tug'ralgan o'tlar va irmik qo'shing.
• Nonni qaymoqqa botirib, keyin ovqatning qolgan qismi bilan aralashtiring.
• Tuz va ziravorlar qo'shing, agar xohlasangiz, maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
• Barcha ingredientlarni aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan massadan kotletlarni shakllang.

Blankalarni ikkala tomondan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Kotletlarni istalgan yon idish bilan to'ldiring, so'ng darhol ularga xizmat qiling.

Tuxumsiz baliq keklari

Suvli yumshoq idish dan tayyorlangan qiyma baliq va kartoshka kraxmal... Uyda tayyorlangan mazali kotletlarni nafaqat ish kunlarida, balki bayramlarda ham pishirish mumkin.

Tarkibi:

• Har qanday qizil va oq baliq filetosi - har bir turdagi 250 gramm.
• Yangi cho'chqa yog'i- 200 gramm.
• Piyoz - 150 gramm.
• Kartoshka kraxmal - 2 katta qoshiq
• Smetana - ikki qoshiq.
• Tuz va qora qalampir.

Qanday pishirish kerak baliq keklari tuxumsizmi? Buning uchun retsept mazali taom quyida o'qing:

• Baliq filetosini, pastırma va piyozni go'sht maydalagich bilan maydalang.
• Qiyma go'shtni chuqur idishga soling va keyin unga kraxmal va smetana qo'shing.
• Tuz va xushbo'y qalampir qo'shishni unutmang.
• Dumaloq yoki oval blankalarni nam qo'llar bilan ko'r.

Skovorodkani olovda oldindan qizdiring va ichiga kotletlarni joylashtiring. Yog 'qo'shishning hojati yo'q, chunki qiyma go'sht tarkibidagi yog' uni mukammal tarzda almashtiradi. Bir tomondan bo'laklarni qovuring, keyin ularni aylantiring va idishlarni qopqoq bilan yoping. O'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Kartoshka bilan tovuq kotletlari

Pishirmoq suvli kotletlar dan tovuq go'shti har bir uy bekasi qila olmaydi. Shuning uchun biz siz bilan baham ko'ramiz oddiy retsept oshxonangizda osongina takrorlashingiz mumkin bo'lgan mazali taom.

Kerakli mahsulotlar:

• Tug'ralgan ko'krak go'shti - 500 gramm.
• Ikkita kartoshka.
• Lampochka.
• To'rt chinnigullar sarimsoq.
• Non - uchta bo'lak.
• Mayonez - to'rt osh qoshiq.
• Yog '- 50 gramm.
• Qora qalampir va tuz.
• Non bo'laklari.

Xo'sh, tayyorlanaylik tovuq kotletlari tuxumsiz:

• Kartoshkani tozalang, so'ng ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
• Ovqatga mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
• Nonni suvga soling, so'ng uni siqib oling va qiyma go'sht bilan birlashtiring.
• Shuningdek, mayonez, maydalangan qalampir va tuz qo'shing.
• Barcha mahsulotlarni aralashtiring va hosil bo'lgan massadan kotletlarni qolipga soling.

Bo'laklarni non bo'laklariga botirib, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishiriqlarni yaxshilab isitiladigan pechda chorak soat davomida pishiring, so'ng ularni aylantiring va har biriga bir bo'lak qo'ying. sariyog'... Yangi yoki qovurilgan sabzavotlar bu taom bilan yaxshi ketadi.

Serb kotletlari

Asl serb taomlari rus stolida ajoyib ko'rinadi. Ushbu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - bir kilogramm.
• Piyoz - bir yoki ikkita bosh.
• Soda - bir choy qoshiq.
• Gazlangan suv - yarim stakan.
• Shirin maydalangan paprika - ikki choy qoshiq.
• Sarimsoq - besh chinnigullar.
• Pishloq - 150 gramm.
• Dudlangan brisket- 150 gramm.
• Yangi ko'katlar - bir shamlardan.
• Tuz, qora qalampir va o'simlik yog'ini ta'mga soling.

Kotletlarni tuxumsiz pishirish uchun ushbu retseptni diqqat bilan o'qing:

• Chuqur idishga soling tug'ralgan go'sht, mayda tug'ralgan piyoz, tuz, ziravorlar, soda va qo'shing mineral suv... Barcha ovqatlarni yaxshilab aralashtiramiz, muzlatgichga qo'ying va bir necha soat davomida yolg'iz qoldiring.
• Kerakli vaqt o'tgach, qiyma go'shtga tug'ralgan ko'krak, maydalangan oq pishloq, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
• Ovqatni yana aralashtiramiz va oval kotletlarni shakllantiramiz.

Ikkala tomonning bo'laklarini qovuring, so'ngra panga suv qo'shing va idishni yana o'n daqiqa qaynatib oling.

Turk kotletlari

Ushbu taomning asl ko'rinishi va ta'mi, albatta, mehmonlaringizning e'tiborini tortadi. Tuxumsiz turkcha kotletlarga ishonch bilan xizmat qilish mumkin bayram dasturxoni yoki ularni oilaviy kechki ovqatga tayyorlang.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 400 gramm.
• Bitta piyoz.
• Sut - 50 ml.
• Non - ikki bo'lak.
• Zira - yarim choy qoshiq.
• Tuz va qora qalampir.
• Qattiq pishloq- 50 gramm.

Yon piyola uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - to'rt dona.
• Sut - 50 ml.
• Yog '- 30 gramm.
• Qattiq pishloq - 50 gramm.
• Ta'mga tuz.

Tuxumsiz turk kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

• Tuz va ziravorlarni maydalangan go'sht bilan aralashtiring, ularga mayda tug'ralgan piyoz va sutga namlangan rulon qo'shing.
• Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, so'ngra qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan stolga uring.
• Kartoshkani tozalang va pishganicha qaynatib oling. Keyin uni sut, sariyog 'va 50 gramm bilan aralashtiring maydalangan pishloq... Pyuresni tayyorlang va quvurli sumkaga o'tkazing.
• Pishirish varag'ini pergament bilan yoping.
• Unga dumaloq kotletlarni qo'ying va har bir bo'lakning o'rtasiga kichik chuqurlik qiling. Pishirish varag'ini o'n daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying.
• Qolgan pishloqni kub shaklida kesib oling.
• Kotletlarni pechdan chiqarib oling va pishloq bo'laklarini chuqurchaga qo'ying. Yuqoriga kartoshka pyuresini qo'ying.

Idishni yana chorak soat davomida pishiring va keyin pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Hind uslubidagi sabzavotli kotletlar

Lent paytida yoki boshqa kunlarda mazali taom tayyorlanishi mumkin.

Mahsulotlar:

• To'rtta kartoshka.
• Bitta sabzi.
• Ikki qoshiq konservalangan makkajo'xori va yashil no'xat.
• Pomidorning to'rtdan bir qismi.
• Bir osh qoshiq limon sharbati.
• Yarim piyoz.
• Bir chinnigullar sarimsoq.
• Ikki osh qoshiq tug'ralgan ko'katlar.
• Bir choy qoshiq tuz.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
• Bug'doy un.
• Suv.
• Non bo'laklari.
• O'simlik moyi.

Qanday pishirish kerak sabzavotli kotletlar tuxumsiz:

• Kartoshka va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra sabzavotlarni tozalang.
• Alohida idishda o'tlar, no'xat, makkajo'xori birlashtiring. Mayda tug'ralgan sabzi, piyoz va sarimsoq qo'shing.
• Kartoshkani maydalab, pyurega tuz va ziravorlar qo'shing.
• Tayyor ovqatlarni birlashtiring.
• Tayyorlang xamir un, ozgina suv va tuzdan.
• Maydalangan sabzavotlardan ko'r kotletlar, keyin ularni xamirga botirib, non bo'laklariga o'rang.

Blanklarni skovorodkada qovuring va ularga sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.

Xulosa

Ko'rib turganingizdek, tuxumsiz kotletlar eng ko'p tayyorlanishi mumkin turli mahsulotlar... Shuning uchun, bizning retseptlarimizni hayotga olib keling va oilangizni yangi taomlar bilan ajablantiring.

Qabul qiling, ba'zi urf-odatlar, taomlar, qoidalar, retseptlar bizning hayotimizda qanday paydo bo'lganini bilish qiziq. Hech bo'lmaganda tanish kotletlarni oling. Axir go‘shtni qovurishdan avval to‘g‘rab olish kimningdir xayoliga kelganmi? Boshqalar qiyma go'shtga ziravorlar, piyoz, non, tuxum qo'shishni o'ylashdi. Va bugungi kunda ko'pchilik, an'anaga hurmat ko'rsatib, belgilangan qoidalarga aniq amal qiladilar, tuxumsiz kotletlar yanada mazali, suvli va mayinroq ekanligini tushunmaydilar.

Ovqatlanish qoldiqlari

Ochig'ini aytganda, tuxum odatda qiyma go'sht uchun kontrendikedir, chunki tuxum oqi taomning shiraliligini yo'qotadi. Ammo sovet muassasalarida Ovqatlanish, bu erda ular kotletlarning shiraliligi haqida emas, balki ularni qanday pishirish haqida qayg'urgan minimal miqdor go'sht, qiyma uchun tuxum shunchaki kerak edi: ularsiz non va suv kotletlari shunchaki parchalanib ketadi. Shunday qilib, muzlatgichda tuxum bo'lmasa, bu qayg'u bilan xo'rsinish uchun hech qanday sabab emas: "Oh, kotletlar ishlamaydi!". Buning aksi! E'tiboringizga havola qilamiz murakkab bo'lmagan retsept tuxumsiz kotletlar.

Tuxumsiz kotletlar uchun asosiy ingredientlar

Bunday kotletlar uchun bizga kerak:

• yarim kilogramm mol go'shti va cho'chqa go'shti;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 piyoz;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• eskirgan non yoki oq nonning qobig'i;
• bir choy qoshiq tuz;
• bir stakan sovuq suv;
• non bo'laklari, yog '(qovurish uchun).

Tuxumsiz kotletlar: bosqichma-bosqich retsept

Biz ushbu taomni quyidagicha tayyorlaymiz:

1. Go'sht va piyozni yuving, bo'laklarga bo'ling, go'sht maydalagichda oldindan namlangan non bilan birga aylantiring.
2. Qiyma go'shtga ziravorlar, tuz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
3. Suvni to'kib tashlang va maydalangan go'sht barcha suyuqlikni o'zlashtirguncha yaxshilab aralashtiring. Shuni yodda tutingki, kotlet aralashmasi ho'l bo'lishi kerak, lekin suyuq bo'lmasligi kerak, shuning uchun suvni asta-sekin qo'shib qo'yish yaxshidir.
4. Kotletlar hosil qiling va non bo'laklariga o'rang.
5. Oldindan qizdirilgan idishga soling va pishganicha qovuring. Bunday holda, kotletlar birinchi navbatda tezda qovuriladi yuqori olov har ikki tomonda, so'ngra yopiq qopqoq ostida sekin sekin 15 daqiqa "chayqash".

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuxumsiz kotletlar xushbo'y va havodor bo'ladi. Bundan tashqari, agar bolangiz toqat qilmasa tuxum oq, lekin kotletlarni juda yaxshi ko'radi, vaziyatdan yaxshiroq yo'l yo'q.

Bir nechta "kotlet" nozikliklari

Sut yo'q

Ko'p uy bekalari nonni ho'llash uchun qiyma kotlet sutda, lekin buning uchun foydalanish yaxshidir oddiy suv(alohida hollarda, hatto sharob ham mumkin). Gap shundaki, qovurish jarayonida go'sht va sut oqsillari nomaqbul tarzda o'zaro ta'sir qiladi, buning natijasida kotletlar tuxum qo'shilishi kabi yana shiraliligini yo'qotadi.

Keyinroq qoldirmang

Ba'zan 1-2 ta kotlet qovurilgandan keyin qiyma qoldiqlari muzlatgichda ertaga qoldiriladi. Agar kotlet aralashmasi bo'lsa, buni qilish mumkin emas xom piyoz... Bu shubhasiz kerakli ingredient qiyma go'shtda bir necha soat yotgandan so'ng, qovurilganidan keyin kotletlarga yoqimsiz ta'm beradi. Biroq, siz go'shtni etarli miqdorda shamollashingiz va kotletlarni pishirishdan oldin qiyma go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin.

Ko'p vazn yo'qotish asoslari uchun dietali ovqat tuxum va non kabi oziq-ovqatlarni istisno qiling, chunki ular tarkibida xolesterin va og'ir uglevodlar mavjud. Shu bilan birga, engil proteinli ovqatlar bolalar, sportchilar va aqliy va jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan har bir kishi tomonidan iste'mol qilinishi kerak. Oziq-ovqatingizni sog'lom va pishirilgan taomlarni dietali qilish uchun tuxumsiz kotlet tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bu go'shtli taom bilan an'anaviy tarzda tayyorlanadi xom tuxum, lekin parhez ovqatlanish uchun kotletlarni tuxum va nonsiz pishirish yaxshidir.

Tuxumsiz qiyma kotletlar

Kotletlarni maydalangan tuxumsiz pishirish juda oddiy va mazali. Agar xohlasangiz, maydalangan mol go'shti yoki laganni oling va siz ham qilishingiz mumkin sog'lom kotletlar qiyma tovuq yoki kurka tuxumlarisiz.

500 g go'sht, 2 dona tozalangan o'rta kattalikdagi kartoshka va 2 ta katta piyoz qiyma, maydalangan 2-3 chinnigullar, 2 osh qoshiq qo'shing. soya sousi, ta'mga ziravorlar. Qiymani aralashtirib, 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida panani qizdiring va ozgina yog' qo'shing. Tuxumsiz kotletlarni o'rtacha olovda ikkala tomondan qovuring oltin jigarrang... Qozonning pastki qismida halqalarga kesilgan piyozni qo'ying, qovurilgan kotletlarni katlayın va 30 daqiqa davomida pishganicha past olovda pishiring. Tuxumsiz bunday kotletlar suvli va juda mazali, eng muhimi, parhez va to'yimli bo'lib chiqadi.

Tuxumsiz baliq keklari

Do'konda maydalangan baliqda ortiqcha namlik bo'lishi mumkin, shuning uchun tuxumsiz qiyma baliq keki uchun oq baliq filetosidan foydalanish yaxshidir. Ammo bunday kotletlarning eng mazalisi qizil ikra qoldiqlaridan olinadi. Qizil ikra oqsilning yuqori foizini o'z ichiga oladi, shuning uchun qizil ikra tuxumsiz baliq keklari ayniqsa suvli va parhezli bo'ladi.

500 g qizil ikra yoki alabalık qoldiqlarini go'sht maydalagich orqali 2 ta katta piyoz bilan maydalang, bir qoshiq un, 2 osh qoshiq soya sousini qo'shing va kotletlar uchun qiyma go'shtni aralashtiring. Tug'ralgan go'shtni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Qiyma soviganida, undan kotletlar hosil qiling va oldindan qizdirilgan pechda qovuring kungaboqar yog'i o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonda. Tuxumsiz baliq keklari juda suvli bo'lib chiqadi, chunki losos yoki baliqning o'zi juda yog'li va quruq emas. Bundan tashqari, bunday kotletlarni tuxumsiz bug'lash mumkin, ular parchalanmaydi va yanada mazali va sog'lom bo'ladi.

Tuxumsiz pirojnoe tayyorlash uchun un yoki nondan foydalanish shart emas. Etarli miqdorda piyoz bilan siz yuqori kaloriyali plomba moddalarisiz qilishingiz mumkin. Sovet davridagi oshxonalarda tanqis go'sht namlangan non bilan almashtirilgan va uyda biz o'zimiz uchun faqat nondan pishiramiz. eng yaxshi mahsulotlar... Ichkarida almashtirilishi mumkin go'shtli kotletlar kartoshka yoki maydalangan non va tuxumsiz baliq keki uchun tuxum o'rnini bosadigan ko'p proteinni o'z ichiga olgan yog'li baliqlarni tanlash yaxshidir.

Xom tovuq tuxumlari go'sht, sabzavot yoki baliq kotletlari tarkibiga kiritilishi kerak deb o'ylaysizmi? Keyin bizning maqolamizni o'qishingiz kerak! Sizga tanish taomlarga yangicha qarashga imkon beradigan oddiy retseptlarni taklif qilamiz.

Tuxumsiz qiyma kotletlar

Qanday qilib tezda butun oila uchun samimiy kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin? Buning uchun sizga oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• Qiyma (mol go'shti va cho'chqa go'shti) - 700 gramm.
• Ikki piyoz.
• Petrushka va arpabodiyon ko'katlari - ikkita shamlardan.
• Krem 20% - 150 ml.
• Qobiqsiz non bo'laklari - ikkita bo'lak.
• Semolina - to'rt osh qoshiq.
• Ziravorlar va tuz.
• O'simlik moyi.

Tuxumsiz mazali qiyma pishiriqlar tayyorlash uchun quyidagi retseptni o'qing:

• Piyozni tozalang, mayda choping va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
• Ovqatga tug'ralgan o'tlar va irmik qo'shing.
• Nonni qaymoqqa botirib, keyin ovqatning qolgan qismi bilan aralashtiring.
• Tuz va ziravorlar qo'shing, agar xohlasangiz, maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
• Barcha ingredientlarni aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan massadan kotletlarni shakllang.

Blankalarni ikkala tomondan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Kotletlarni istalgan yon idish bilan to'ldiring, so'ng darhol ularga xizmat qiling.

Tuxumsiz baliq keklari

Bu suvli nozik taom maydalangan baliq va kartoshka kraxmalidan tayyorlanadi. Uyda tayyorlangan mazali kotletlarni nafaqat ish kunlarida, balki bayramlarda ham pishirish mumkin.

Tarkibi:

• Har qanday qizil va oq baliq filetosi - har bir turdagi 250 gramm.
• Yangi cho'chqa yog'i - 200 gramm.
• Piyoz - 150 gramm.
• Kartoshka kraxmal - 2 katta qoshiq.
• Smetana - ikki qoshiq.
• Tuz va qora qalampir.

Tuxumsiz baliq keklarini qanday tayyorlash mumkin? Quyida ushbu mazali taomning retseptini o'qing:

• Baliq filetosini, pastırma va piyozni go'sht maydalagich bilan maydalang.
• Qiyma go'shtni chuqur idishga soling va keyin unga kraxmal va smetana qo'shing.
• Tuz va xushbo'y qalampir qo'shishni unutmang.
• Dumaloq yoki oval blankalarni nam qo'llar bilan ko'r.

Skovorodkani olovda oldindan qizdiring va ichiga kotletlarni joylashtiring. Yog 'qo'shishning hojati yo'q, chunki qiyma go'sht tarkibidagi yog' uni mukammal tarzda almashtiradi. Bir tomondan bo'laklarni qovuring, keyin ularni aylantiring va idishlarni qopqoq bilan yoping. O'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Kartoshka bilan tovuq kotletlari

Har bir uy bekasi suvli tovuq kotletlarini pishira olmaydi. Shuning uchun biz siz bilan oshxonangizda osongina takrorlashingiz mumkin bo'lgan mazali taomning oddiy retseptini baham ko'ramiz.

Kerakli mahsulotlar:

• Tug'ralgan ko'krak go'shti - 500 gramm.
• Ikkita kartoshka.
• Lampochka.
• To'rt chinnigullar sarimsoq.
• Non - uchta bo'lak.
• Mayonez - to'rt osh qoshiq.
• Yog '- 50 gramm.
• Qora qalampir va tuz.
• Non bo'laklari.

Shunday qilib, biz tovuq kotletlarini tuxumsiz pishiramiz:

• Kartoshkani tozalang, so'ng ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
• Ovqatga mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
• Nonni suvga soling, so'ng uni siqib oling va qiyma go'sht bilan birlashtiring.
• Shuningdek, mayonez, maydalangan qalampir va tuz qo'shing.
• Barcha mahsulotlarni aralashtiring va hosil bo'lgan massadan kotletlarni qolipga soling.

Bo'laklarni non bo'laklariga botirib, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishiriqlarni yaxshi isitiladigan pechda chorak soat davomida pishiring, keyin ularni aylantiring va har biriga bir tilim sariyog 'qo'ying. Yangi yoki qovurilgan sabzavotlar bu taom bilan yaxshi ketadi.

Serb kotletlari

Asl serb taomlari rus stolida ajoyib ko'rinadi. Ushbu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - bir kilogramm.
• Piyoz - bir yoki ikkita bosh.
• Soda - bir choy qoshiq.
• Gazlangan suv - yarim stakan.
• Shirin maydalangan paprika - ikki choy qoshiq.
• Sarimsoq - besh chinnigullar.
• Pishloq - 150 gramm.
• Dudlangan ko'krak - 150 gramm.
• Yangi ko'katlar - bir shamlardan.
• Tuz, qora qalampir va o'simlik yog'ini ta'mga soling.

Kotletlarni tuxumsiz pishirish uchun ushbu retseptni diqqat bilan o'qing:

• Qiymani chuqur idishga soling, unga mayda tug'ralgan piyoz, tuz, ziravorlar, soda va mineral suv qo'shing. Barcha ovqatlarni yaxshilab aralashtiramiz, muzlatgichga qo'ying va bir necha soat davomida yolg'iz qoldiring.
• Kerakli vaqt o'tgach, qiyma go'shtga tug'ralgan ko'krak, maydalangan oq pishloq, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
• Ovqatni yana aralashtiramiz va oval kotletlarni shakllantiramiz.

Ikkala tomonning bo'laklarini qovuring, so'ngra panga suv qo'shing va idishni yana o'n daqiqa qaynatib oling.

Turk kotletlari

Ushbu taomning asl ko'rinishi va ta'mi, albatta, mehmonlaringizning e'tiborini tortadi. Tuxumsiz turkcha kotletlar bayramona stolda xavfsiz xizmat qilishi yoki oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 400 gramm.
• Bitta piyoz.
• Sut - 50 ml.
• Non - ikki bo'lak.
• Zira - yarim choy qoshiq.
• Tuz va qora qalampir.
• Qattiq pishloq - 50 gramm.

Yon piyola uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - to'rt dona.
• Sut - 50 ml.
• Yog '- 30 gramm.
• Qattiq pishloq - 50 gramm.
• Ta'mga tuz.

Tuxumsiz turk kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

• Tuz va ziravorlarni maydalangan go'sht bilan aralashtiring, ularga mayda tug'ralgan piyoz va sutga namlangan rulon qo'shing.
• Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, so'ngra qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan stolga uring.
• Kartoshkani tozalang va pishganicha qaynatib oling. Keyin uni sut, sariyog 'va 50 gramm maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Pyuresni tayyorlang va quvurli sumkaga o'tkazing.
• Pishirish varag'ini pergament bilan yoping.
• Unga dumaloq kotletlarni qo'ying va har bir bo'lakning o'rtasiga kichik chuqurlik qiling. Pishirish varag'ini o'n daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying.
• Qolgan pishloqni kub shaklida kesib oling.
• Kotletlarni pechdan chiqarib oling va pishloq bo'laklarini chuqurchaga qo'ying. Yuqoriga kartoshka pyuresini qo'ying.

Idishni yana chorak soat davomida pishiring va keyin pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Hind uslubidagi sabzavotli kotletlar

Lent paytida yoki boshqa kunlarda mazali taom tayyorlanishi mumkin.

Mahsulotlar:

• To'rtta kartoshka.
• Bitta sabzi.
• Ikki osh qoshiq konservalangan makkajo'xori va yashil no'xat.
• Pomidorning to'rtdan bir qismi.
• Bir osh qoshiq limon sharbati.
• Yarim piyoz.
• Bir chinnigullar sarimsoq.
• Ikki osh qoshiq tug'ralgan ko'katlar.
• Bir choy qoshiq tuz.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
• Bug'doy un.
• Suv.
• Non bo'laklari.
• O'simlik moyi.

Sabzavotli kotletlarni tuxumsiz qanday pishirish mumkin:

• Kartoshka va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra sabzavotlarni tozalang.
• Alohida idishda o'tlar, no'xat, makkajo'xori birlashtiring. Mayda tug'ralgan sabzi, piyoz va sarimsoq qo'shing.
• Kartoshkani maydalab, pyurega tuz va ziravorlar qo'shing.
• Tayyor ovqatlarni birlashtiring.
• Un, ozgina suv va tuz bilan xamir tayyorlang.
• Maydalangan sabzavotlardan ko'r kotletlar, keyin ularni xamirga botirib, non bo'laklariga o'rang.

Blanklarni skovorodkada qovuring va ularga sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.

Xulosa

Ko'rib turganingizdek, tuxumsiz pattilar turli xil ovqatlardan tayyorlanishi mumkin. Shuning uchun, bizning retseptlarimizni hayotga olib keling va oilangizni yangi taomlar bilan ajablantiring.

Tuxum iste'mol qila olmaydigan odamlar bor va ba'zida tuxum muzlatgichda qolmaydi, lekin siz hali ham kotletlarni xohlaysiz ... Va keyin savol tug'iladi: kotletlarni tuxumsiz pishirish mumkinmi? Bu oson bo'lib chiqdi! Va hatto ikki usulda: skovorodkada va pechda.

Ikkala variantning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Men pechda kotlet pishirishni yaxshi ko'raman, keyin uyda hech qanday xushbo'y hid yo'q, birinchi partiyadan keyin yuvish kerak bo'lgan iflos qovurilgan idish va o'simlik moyidan foydalanishning hojati yo'q. Lekin qovurilgan kotletlar- bu klassikalar, ular bizga ko'proq tanish va, ehtimol, mazaliroq ko'rinadi. Demak, tanlov sizniki. Va men ikkala retseptni ham ko'rsataman - skovorodkada ham, pechda ham.

Tuxumsiz qiyma kotletlar shaklini saqlab qolish uchun qiymani yaxshilab urib tashlash kerak!

Tuxumsiz qiyma kotletlarni tayyorlash jarayonida (siz bilganingizdek, qiymani birga ushlab turadigan) asosiy vazifa qiyma go'shtni idishning devorlariga ehtiyotkorlik bilan urishdir. Bu shunchaki mahsulotlar o'z shakllarini saqlab qolishi, parchalanmasligi uchun. Bundan tashqari, yana bir muhim nuqta bor - qiyma go'shtga suv qo'shilishi. Suyuq pattilarni quruq emas, suvli qiladi. Qancha suv qo'shish kerak, keyinroq aytaman. Ayni paytda kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz.

Eslatmada: har qanday go'shtning qiyma go'shtidan tuxumsiz kotlet tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti (elka) 600 g
• piyoz 1 dona.
• non bo'laklari 3 dona.
• qalampir, ta'mga tuz
• suv 50 ml
• nonni namlash uchun sut 150 ml
• sarimsoq ixtiyoriy 1 tish.
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tuxumsiz kotletlarni qanday tayyorlash mumkin

1. 
   Mening cho'chqa go'shti va kichik bo'laklarga bo'linadi. Nonni sut yoki suvda 10 daqiqa davomida namlang. Piyoz Men tozalab, 4-8 qismga bo'laman.
2. 
   Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazaman, piyoz va namlangan non bilan almashtiraman. Men deyarli olaman tayyor qiyma go'sht kotletlar uchun. Men unga tuz va qora maydalangan qalampir yoki qalampir aralashmasi qo'shaman. Bu vaqtda, agar xohlasangiz, maydalangan sarimsoq qo'shing.
3. 
   Men 50 ml suv quyib, maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiraman.
4. 
   Va endi men go'sht massasini qo'llarim bilan idishga urdim. Men uni kaftimga solib, iloji boricha qattiqroq idishga tashlayman. Men buni 10-15 marta qilaman. Men ajoyib olaman bir hil massa sifatli kotletlar uchun.
5. 
   Mahsulotlarni suvga namlangan qo'llar bilan shakllantirish yaxshidir. Keyin qovurishni boshlang. Bu erda nuanslar mavjud. Agar siz kotletlarni non bo'laklarida qovurmoqchi bo'lsangiz, ularni taxminan 1: 1 nisbatda un bilan aralashtirilgan non bo'laklariga aylantiring. Men pirojnoe qurib ketmasligi uchun yuqori olovda non qo'ymasdan tezda qovurishni afzal ko'raman va keyin pishirib pishirib tayyor holga keltiraman. Shunday qilib, avval panani isitaman o'simlik yog'i... Keyin qiymani osh qoshiq bilan olib, kotlet hosil qilaman va 4-5 bo'lakni tovaga solib qovura boshlayman. Qobiq tezda paydo bo'lishi uchun olov o'rtacha darajadan yuqori bo'lishi kerak. U paydo bo'lishi bilan siz uni ag'darishingiz mumkin.
6. 
   Yuqori olovda teskari tomondan yana bir necha daqiqa qovuring, so'ngra qopqog'ini yoping va taxminan 10 daqiqa davomida o'rta yoki past haroratda pishiring. Keyin kotletlarni yirtqichlardan solib, pastki qismiga ozgina suv quying va to'liq pishganicha qopqog'i ostida yana bir oz bug'da pishiraman.
7. 
   Pechda, uchastka boshqacha. U erda tuxumsiz qiyma go'sht kotletlarini pishirish uchun pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Men mahsulotlarni nam qo'llar bilan shakllantiraman. Men uni pishirish varag'iga yoki qolipga yoyib chiqdim, eng yaxshisi pergament bilan.
8. 
   Men uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ydim va 30-40 daqiqa davomida pishiraman. Menimcha, bu kamroq qiyinchilikka o'xshaydi.
   Kotletlar oltin jigarrang, lekin qovurilmagan, bu menga juda yoqadi. Bu dietali variant.

Kotletlarni har qanday yon idish bilan issiq qilib xizmat qiling.
Maza qilib pishiring va oilangizni mazali, to'yimli kotletlar, jumladan tuxumsiz ham xursand qiling.