Tovuq sho'rvasini tayyorlash oson va ko'plab variantlar mavjud. Dukkaklilar, yormalar, makaron, sabzavot yoki tuxum va undan tayyorlangan chuchvara bilan qaynatiladi. Ta'mi va aromati uchun ular qayta ishlangan yoki qattiq pishloq, o'tlar va aromatik ziravorlar bilan to'ldiriladi.

Tovuq bulonida köfte bilan mazali va qoniqarli sho'rva olinadi. Bulyonni to'yingan va yog'li qilish uchun biz uni tovuq sonlaridan pishiramiz. Ta'mi uchun sabzi bilan kartoshka va qovurilgan piyoz qo'shing.

Tovuq va unli köfte bilan sho'rva uchun asta-sekin retsept

Tarkibi:

• Tovuq sonlari (suyakda) - 2 dona;
• Kartoshka (o'rta) - 2 dona;
• Piyoz (katta) - 0,5 dona;
• Sabzi (kichik) - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Un - 4,5 osh qoshiq. l.;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Maydalangan qalampir;
• tuz.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Tovuq bulonida köfte bilan sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Biz sonlarni yaxshilab yuvamiz, teridagi patlarning qoldiqlarini olib tashlaymiz va ularni tuz va dafna yaprog'i qo'shilishi bilan qaynoq suvga (2 litr) yuboramiz. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Biz doimo ko'pik mavjudligini tekshiramiz va uni olib tashlaymiz. Biz sabzavotlarni tozalaymiz.

2. Tayyorlangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang, sabzini qo'pol surting.

3. Biz kartoshka kublarini tovuq bilan bulonga yuboramiz va sabzavotlarni qovurayotganda pishiramiz.

4. Piyozni sabzi bilan birga issiq yog'ga soling, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 6-7 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

5. Tuxumni idishga sindirib, 1 chimdik tuz soling.

6. Unni qoshiq bilan idishga quying va aralashtiring. Unning aniq miqdori tuxum hajmiga bog'liq.

7. Köfte tayyorlash yog'li smetana kabi qalin bo'lib chiqishi kerak.

8. Tayyor sonlarni kartoshka bilan bulondan olib tashlang, qalampir va qovurilgan sabzavotlar qo'shing. 1-2 daqiqa qaynatib oling.

9. Go'shtni suyaklardan teri bilan ajratib oling, mayda bo'laklarga bo'ling.

10. Biz tovuqni panga jo'natamiz.

11. Darhol köfte hosil qiling. Biz 2 choy qoshiqni olamiz, biri bilan tuxum bo'sh qismini (1/2 qoshiq) ushlaymiz, ikkinchisi bilan aralashmani to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga olib tashlaymiz. Massa, bulonga kirganda, darhol kattalashadi va qattiqlashadi.

12. Shunday qilib, biz butun ish qismini yotqizamiz va 4-5 daqiqa davomida mazali sho'rva pishiramiz. Ushbu bosqichda biz tuzni tatib ko'ramiz va agar xohlasangiz, ko'katlarni qo'shamiz.

13. Köfte bilan xushbo'y sho'rvani idishlarga quying va darhol uy qurilishi keklari yoki tiniq non bilan xizmat qiling.

• Köfte uchun tuxum soni bittaga kamaytirilishi mumkin va aralashmaga suv quyiladi (4-5 osh qoshiq).
• O'zgarish uchun pishloqli köfte bilan sho'rva tayyorlang. Bo'sh tuxumga 2 osh qoshiq qo'shing. l. mayda maydalangan qattiq pishloq va keyin asta-sekin unni to'kib tashlang.
• Birinchi taomga ziravorlar qo'shish uchun uni qizil achchiq qalampir (maydalangan yoki yangi bo'laklar) bilan tatib ko'ring.
• Ovqat pishirish uchun tovuq tana go'shtining har qanday qismlaridan foydalaning. Agar ko'krakdan pishirilsa, unda qovurilgan sabzavotlarga ko'proq yog' qo'shilishi kerak (4 osh qoshiq).
• Agar u terisiz ko'krak bo'laklaridan tayyorlansa va sabzavotlar go'sht bilan birga xom qo'yilsa, ko'p miqdorda ko'katlar bilan to'ldirilsa, taom parhez bo'ladi.

1. Mana bu oddiy tovuqli chuchvara sho'rva retseptini oshxonangizda takrorlash uchun kerak bo'ladigan juda oddiy ingredientlar to'plami. Avval siz bulonni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tovuqni yuving, uni suvli idishga yuboring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Agar so'ralsa, bulonga sabzavotlar, ildizlar, ziravorlar qo'shilishi mumkin.

2. Bulyondan so'ng, tovuqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, torting. Issiqlikka qayting va qaynab turgan holga keltiring. Ta'mga tuz. Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qaynayotgan bulonga yuboring.

3. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik yog'ini qizdiring. Piyoz va sabzi tozalang, o'rtacha olovda qovuring. Sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing, pishirishni davom eting.

4. Kichkina idishda tuxumni bir chimdik tuz bilan uring. Elenmiş un va sut qo'shing (siz suv quyishingiz mumkin). Xamir suyuq bo'lishi kerak.

5. Tovuqni qismlarga ajratib oling, pulpani sho'rvaga yuboring. Bir choy qoshiqdan foydalanib, kichik köfte hosil qiling, ularni yirtqichlardan soling. Ularning hammasi yuzaga chiqmaguncha yana 5 daqiqa pishiring. Endi uyda köfte bilan tovuq sho'rva tayyor. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing, qopqog'ini yoping va infuz qilish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

Biz bolalikdan taom tayyorlashni taklif qilamiz - köfte bilan tovuq sho'rva. Ushbu taomning ko'plab variantlari mavjud va siz turli xil mahsulotlarni qo'shib pishirishingiz mumkin. Biz sizning dietangizni diversifikatsiya qiladigan mazali va tasdiqlangan retseptlarni taqdim etamiz.

Köfte uchun asosni faqat sho'rvaga qo'shmasdan oldin tayyorlash kerak. Va pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin tushiring, chunki ular juda tez pishiriladi.

Köfte tayyor yoki tayyor emasligini tushunish uchun bulondagi holatga e'tibor bering. Agar ular sirt ustida suzib ketsa, unda ular tayyor.

Tarkibi:

• sariyog '- 4 choy qoshiq;
• un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 1 dona.

Pishirish:

1. Yog 'yumshoq bo'lishi kerak. Tuxum bilan ishqalang.
2. Sutga quying. tuz. Unni kiriting. Yoğurma.

Tovuq bulonida köfte bilan klassik sho'rva

Bu har qanday styuardessa, hatto boshlang'ich ham pishirishi mumkin bo'lgan asosiy variant.

Tarkibi:

• tuz;
• tovuq - 0,5 tana go'shti;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 3100 ml;
• ko'katlar;
• yog ';
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 5 ta ildiz.

chuchvara:

• tuxum - 2 dona;
• suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• un - 75 g.

Pishirish:

1. Tovuq ustiga suv quying. Qaynatib oling. Boy bulonni olish uchun bir soat kerak bo'ladi. Tana go'shtini oling. Bulyonni tuzlang.
2. Kartoshka ildizlarini kesib oling. Suyuqlikka soling.
3. Sabzini kesib oling.
4. Piyoz uchun kichik kublar kerak bo'ladi. Piyoz bo'laklarini skovorodkaga soling. Yog'ga quying. Qovurilgan. U oltin rangga aylanganda, sabzi joylashtiring. Qovurilgan. Sho'rvaga yuboring.
5. Go'shtni kesib oling. Sho'rva sahifasiga qaytish.
6. Köfte tayyorlash uchun sodani tuz bilan aralashtiring. Tuxumni to'kib tashlang. Un bilan yoping. Aralashtiring. Shakl blankalari. Sho'rvaga quying.
7. Besh daqiqa qaynatib oling. Yashillarni maydalang. Ovqat seping. Ziravorlar qo'shing. tuz.

Tovuq go'shti bilan

Stew tez tayyorlanadi, u samimiy va xushbo'y bo'lib chiqadi. Parhezli ovqat uchun javob beradi.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• tovuq bulyoni - 2 kub;
• maydanoz - 25 g;
• non bo'laklari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• muskat yong'og'i - 1 g;
• kartoshka - 2 dona;
• suv - 1600 ml;
• sabzi - 1 dona;
• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• sholg'om - 1 dona;
• piyoz - 0,5 bosh.

Pishirish:

1. Petrushkani maydalang. Piyozni mayda to'g'rang.
2. Tovuq go'shtini go'sht maydalagichga joylashtiring. Twist. Tuxumga quying. Tug'ralgan ovqat qo'shing. Qirralarni tashlang. tuz. Qalampir qo'shing. Muskat bilan seping. Aralashtiring. Aralashmani to'plarga aylantiring.
3. Suvni qaynatish uchun. Go'sht to'plarini to'kib tashlang. Etti daqiqa qaynatib oling. Uni olish.
4. Kartoshkani maydalang. Suvga yuboring.
5. Sabzi va sholg'om somon shaklida kerak bo'ladi. Kartoshkaga yuboring. Yarim soat qaynatib oling.
6. Kublarni qo'shing. Go'shtli go'shtni qaytaring. Qaynatib oling. Qopqoq bilan yoping. Chorak soatga qoldiring.

Pishloqli köfte bilan

Pishloqli köfte bilan tovuq sho'rva ayniqsa xushbo'y. Bu hatto bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'krak - 300 g tovuq;
• yashil no'xat - 2 osh qoshiq. konservalangan qoshiqlar;
• tuxum - 1 dona;
• yog ';
• ziravorlar;
• kartoshka - 3 dona;
• tuz;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona. piyoz.

Pishirish:

1. Ko'krakni suvga soling. tuz. Qaynatib oling.
2. Go'sht oling. Suyaklarni pulpadan ajratib oling. Dilim. Bulyonga qaytish.
3. Kartoshka - kublar. Go'shtga qo'shing.
4. Bir sabzi maydalang.
5. Piyozni maydalang.
6. Qovurilgan idishga soling. Yog'ga quying. Ziravorlar qo'shing. Qovurilgan.
7. Sho'rva yuboring. tuz. Qaynatib oling.
8. Pishloqni maydalang. Kichik pishloq chiplarini tuxum bilan aralashtiring. Aralashtiring. Unni seping. Yoğurma. Rolling.
9. To'plarni sho'rvaga yuboring.
10. No'xat qo'shing.
11. Sakkiz daqiqa qaynatib oling.

Sekin pishirgichda

Multivark sizga kechki ovqatni tez va qoniqarli tayyorlashga yordam beradi. Ushbu variantni sinab ko'ring va sizning harakatlaringiz uy xo'jaliklari tomonidan qadrlanadi.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• un - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ziravorlar;
• dafna - 2 varaq;
• sabzi - 1 dona;
• sut - 55 ml;
• ko'katlar;
• kartoshka - 4 dona;
• suv - 1600 ml;
• tuz;
• tovuq - 650 g.

Pishirish:

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzini maydalang. Qo'pol qirg'ichdan foydalaning.
3. Kartoshka ildizlarini kub shaklida kesib oling.
4. Piyoz boshini kesib oling.
5. Ovqatni idishga joylashtiring. Dafna qo'shing. tuz. Ziravorlar seping. Suv bilan to'ldirish uchun. Qopqoq bilan yoping.
6. Rejimni o'rnatish. Sizga "Quenching" kerak bo'ladi. Vaqt - bir yarim soat.
7. Tuxumni sutga quying. Aralashtiring. Unni seping. Yoğurma. Shakl blankalari. Taymer signalidan etti daqiqa oldin köfte tashlang.
8. Qurilmaning signalidan so'ng, qopqog'ini ochmasdan besh daqiqa terlang.
9. Yashillarni maydalang.
10. Bo'laklarga seping.

Sarimsoqli köfte bilan

Tovuqli go'shtni sevuvchilar uchun köfte qo'shilgan variant mos keladi, lekin oddiy emas, balki sarimsoq. Ular taomga o'ziga xoslik qo'shadilar. Sarimsoqli köfte bilan sho'rva dietaga xilma-xillik qo'shishga yordam beradi.

Tarkibi:

• shirin qalampir - 2 dona;
• suv - 1600 ml;
• ko'katlar;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tovuq - 550 g;
• ziravorlar;
• sabzi - 1 dona;
• tuz;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona. köfte uchun;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kartoshka - 2 dona;
• mayonez - 2 choy qoshiq.

Pishirish:

1. Tovuq ustiga suv quying. Oshpaz.
2. Kartoshkani kesib oling. Tovuqga yuboring. Qaynatib oling. tuz. Mavsum.
3. Piyozni maydalang.
4. Sabzini maydalang. Tovada qovuring. Qalampirni chiziqlar bilan maydalang.
5. Qovurilgan va qalampirni stewga yuboring. Etti daqiqa qaynatib oling.
6. Tuxumni mayonezga to'kib tashlang. Un qo'shing. Sarimsoqni maydalang. Un massasi bilan birlashtiring. Yoğurma. Siz qalin aralashmani olasiz. Bir choy qoshiqni oling. Yarim ko'taring. Sho'rvaga joylashtiring. Xamir tugamaguncha jarayonni takrorlang. Etti daqiqa qaynatib oling.
7. Yashillarni maydalang.

Tushlik uchun samimiy no'xat idishi

Agar siz odatdagi no'xat sho'rvasini tovuq ko'kragi bilan birlashtirsangiz, unda ta'mi ancha boy bo'ladi. Taom xushbo'y va to'yimli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• kartoshka - 2 dona;
• dafna - 2 varaq;
• sabzi - 1 dona;
• qora qalampir;
• piyoz - 1 dona;
• tuz;
• yog ';
• zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
• tovuq - 320 g;
• ezilgan no'xat - 1,5 stakan.

Pishirish:

1. No'xatlarni yuving. Namlash. Soatga bardosh bering. Suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Tovuqni retseptda ko'rsatilgan miqdorda suv bilan to'kib tashlang.
3. No'xat qo'shing. Qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang. Bir soat qaynatib oling.
4. Piyozni maydalang.
5. Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing.
6. Qovurilgan idishga soling. Qovurilgan. Agar kerak bo'lsa yog' qo'shing. tuz. Zerdeçal qo'shing. Ziravorlar qiling. Aralashtiring.
7. Kartoshkani kesib oling.
8. No'xat to'liq tayyor bo'lgach, kartoshkani tashlang. Qaynatib oling. Dafna qo'ying. Qaynatib oling. Qovurilgan idishni joylashtiring. Qaynatib oling.

Köfte va qo'ziqorinli tovuq sho'rva

Pishirish uchun siz shampignonlardan foydalanishingiz mumkin. Bu qo'ziqorinlarni uzoq vaqt davomida qaynatish kerak emas, shuning uchun sho'rva tezda pishiriladi.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
• tovuq - 650 g;
• un;
• kartoshka - 3 dona;
• shampignonlar - 320 g;
• ko'katlar;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 55 ml;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar;
• suv - 2700 ml.

Pishirish:

1. Tovuqni suv bilan to'ldiring.
2. Qo'ziqorinlarni maydalang. Parchalar juda kichik emas. Qovurilgan idishga soling. Yog'ga quying. Qovurilgan.
3. Piyozni maydalang. Qo'ziqorinlarga joylashtiring. Qovurilgan.
4. Kartoshka ildizlarini maydalang. Bulyonga yuboring.
5. Tuxumga sut quying. Aralashtiring. tuz. Zaytun moyiga quying. Un qo'shing. Yoğurma. Bu yopishqoq massa bo'lib chiqadi, undan köfte qilish kerak.
6. Kartoshka to'liq qaynatilganda, qovurishni tashlang. Qaynatib oling.
7. Xamirni kichik qoshiq bilan to'kib tashlang. Sho'rvaga yuboring. Jarayonni sinov oxirigacha takrorlang. Besh daqiqa qaynatib oling.
8. Yashillarni maydalang. Sho'rvaga yuboring.

Bolalikdan tanish köfte bilan tovuq sho'rva- oddiy va engil ta'mli taom, biz har doim ovqatlanardik va kuchimizni tiklash uchun har doim shamollaganimizda eyishga majbur bo'ldik. Ovqatga ozuqa qo'shish va tovuq bulyonini yanada qoniqarli qilish uchun odamlar qaynab turgan sho'rvaga chuchvara deb atalgan chuchvaraga o'xshash kichik bo'lak xamirni qo'shishni boshladilar.

Köfte bilan tovuq sho'rva tayyorlash uchun masalliqlar:
• 1 kg tovuq tana go'shti,
• 400-500 g kartoshka,
• 200 g piyoz,
• 200 g shirin qalampir,
• 200 g sabzi
• 2 dafna yaprog'i,
• Tuz va o'simlik yog'i.

Pishiriqlar sho'rvani to'yimli va mazali qiladi. Bu xalq usuli va pishirishning soddalashtirilgan versiyasi bo'lib, u faqat uyda arzon va doğaçlama mahsulotlardan tayyorlanadi.

Xulosa qilib aytganda, köfte - undan tayyorlangan universal mahsulot bo'lib, an'anaviy ravishda tayyor sho'rvaga qo'shiladi va pishganicha qaynatiladi. Ba'zi hollarda ular chuchvara kabi sho'r suvda qaynatiladi va mustaqil taom sifatida xizmat qiladi.

Ular dunyoning ko'plab oshxonalarida mavjud, faqat ular turli nomlarga ega. Ukrainada ular köfte sifatida tanilgan, Chexiyada - "knedlik", italyancha versiyasi - "gnocchi" va hatto bu taomning xitoycha versiyasi ham mavjud.

Klassik tarzda, köfte tovuq sho'rva bilan pishiriladi va bu, ehtimol, eng yaxshi kombinatsiyadir, chunki tovuq bulyoni parhez va engil hisoblanadi, bu kamroq qoniqarli degan ma'noni anglatadi va köfte buni qoplaydi, ularning mavjudligi bilan taom boshqa xususiyatga ega bo'ladi. va ta'mi.

Oson tovuq va dumpli sho'rva - bosqichma-bosqich retsept

Tovuq tana go'shtini yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga joylashtiring, suv bilan yoping va yarim pishganicha qaynatib oling. Jarayonda ko'pikni olib tashlang, qolgan qismini qoshiq bilan urib tashlang.

Kartoshkani o'rta bo'laklarga kesib oling, qaynab turgan tovuq buloniga qo'shing va sho'rvani 10 daqiqa davomida past olovda qaynatishda davom eting.

Kartoshkadan keyin sho'rvaga tug'ralgan shirin qalampirni qo'ying, agar kerak bo'lsa, olov qo'shing va suyuqlikni engil qaynatib oling.

Alohida-alohida, sabzavotlarni qovurilgan idishda qovuring, piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzi maydalang. Ularni ozgina yog'da qovuring va sho'rvaga qo'shing. Bulyonni qaynatib oling va past olovda pishirishni davom eting, sekin qaynatish bilan - 30 daqiqa.

Sabzavotli bulon pishirilayotganda, köfte uchun xamirni tayyorlang. Qanday qilib köfte tayyorlashni hamma biladi va ular juda oddiy tayyorlanadi.

Köfte uchun xamir tayyorlash qiyin emas. Bu injiq emas va eng odatiy tarzda tayyorlanadi.

Köfte tayyorlash uchun idishga bitta tuxumni urib, tuz qo'shing va xona haroratida 100 ml qaynatilgan suv yoki sut quying. Aralashtiring.

Sekin-asta unni kichik qismlarga qo'shing va bo'laklarsiz bir osh qoshiq o'rtacha suyuq bir hil xamir bilan aralashtiring.

30 daqiqadan so'ng, go'sht va sabzavotlar tayyor bo'lishi bilanoq, qahva qoshig'idan foydalanib, xamirni kichik qismlarga qaynab turgan sho'rvaga qo'ying.

Va oxirgi bosqichda, dafna yaprog'i qo'shing, agar kerak bo'lsa, sho'rvaga tuz qo'shing va o'rtacha olovda, 5-8 daqiqa davomida, köfte yuzasiga suzmaguncha pishiring.

Tovuq sho‘rvasining oz qismi kasalni davolaydi, undagi chuchvara bo‘lsa ham sog‘lom odamni to‘ydiradi. Sog'lik uchun ovqatlaning. Mayli köfte bilan tovuq sho'rva tanangizni isitadi va sizga kuch beradi.

Köfte bilan issiq tovuq sho'rva uzoq vaqtdan beri klassik hisoblangan. Kichkina un mahsulotlari qo'shilishi bilan shaffof bulonda qaynatiladi, u bir vaqtning o'zida engil va qoniqarli bo'lib chiqadi. Taom oddiy, uy uslubidagi mazali va arzon. Tovuqning har qanday qismi pishirish uchun mos keladi, shu jumladan sho'rva to'plami - suyakdan ajratilgan go'sht 3 litrli pan uchun etarli. Parranda go'shtida köfte bilan tovuq sho'rvasi ayniqsa yaxshi, lekin agar siz undan bulyonni to'g'ri pishirsangiz, do'konda sotib olingan sho'rva bilan foydalanishingiz mumkin.

Sho'rva pishiriqlarini turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Odatda xamir un, tuxum va suv bilan yoğurulur. Ba'zi uy bekalari lazzat uchun xamirga to'g'ridan-to'g'ri mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz qo'shadilar, kimdir unning bir qismini irmik bilan almashtiradi, ba'zan sariyog 'va ziravorlar qo'shiladi. Men sutda köfte pishirishni taklif qilaman - ular har doim yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, ular juda tez pishiriladi. Suvdagi oddiy mahsulotlardan farqli o'laroq, ular juda "yiqilib" va qattiq emas, ular yanada nozik tuzilishga ega.

Ingredientlar

• tovuq 400 gr
• kartoshka 2-3 dona.
• piyoz 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• suv 2,5 l
• tuz 2-3 osh qoshiq
• o'simlik yog'i 1,5 osh qoshiq. l.
• maydalangan qalampir aralashmasi 2-3 chips.
• maydanoz 10 g
• dafna yaprog'i 1 dona.
• bug'doy uni 6-8 osh qoshiq. l.
• tovuq tuxumi 2 dona.
• sut 2 osh qoshiq. l.

Tovuqli dumpli sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Sho'rva tayyorlash uchun biz tovuqning har qanday qismini (sho'rva to'plami, baraban yoki suyakdagi ko'krak) olamiz, asosiysi boy va xushbo'y bulonni olishdir. Go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va birinchi bulonni to'kib tashlang - buning natijasida sho'rva shaffof va kamroq yog'li bo'lib chiqadi. Tovuqni toza sovuq suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing va pechkaga qayting. Go'shtni qaynatilgandan boshlab taxminan 30-40 daqiqa davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan sirtda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
2. 
   Sanchqi yoki tirqishli qoshiqdan foydalanib, qaynatilgan tovuqni bulondan olib tashlang (uni suzish tavsiya etiladi). Qo'lingizni yoqib yubormaslik uchun uni ozgina sovutib qo'ying, shundan so'ng biz go'shtni suyakdan ajratib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, terini olib tashlash yoki sizning xohishingizga ko'ra qoldirish mumkin. Biz tovuq go'shtini bulonga qaytaramiz.
3. 
   Biz ikki yoki uchta o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlarini tozalaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, uni tovuq bilan panga yuboramiz. Yarim tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring. Siz juda ko'p kartoshka qo'ymasligingiz kerak, aks holda sho'rva qalin bo'lib chiqadi.
4. 
   Alohida-alohida, biz piyoz va sabzi dan xushbo'y kiyim tayyorlaymiz. Buning uchun birinchi navbatda o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni o'tkazamiz, so'ngra mayda maydalagichda tug'ralgan sabzini qovuramiz. Sabzavotlar bulonga barcha xushbo'yligi va ta'mini berish uchun qovurish jarayonida yaxshilab qizarib ketishi kerak.
5. 
   Biz xamirni köfte uchun tayyorlaymiz - xona haroratida bir oz turishi uchun uni oldindan yoğurish tavsiya etiladi. Buning uchun 2 ta tuxumni kichik idishga soling, 1 chimdik tuz, un va sut qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tuxumlarning hajmiga qarab, 6-8 osh qoshiqni olishi mumkin. l. xamir qaymoqqa o'xshash bo'lguncha un (agar xamir juda qalin bo'lsa, uni ozgina o'simlik moyi bilan suyultirish mumkin).
6. 
   Sho'rvaga kiyinishni qo'shing, tuz miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang, dafna yaprog'i, maydalangan qalampir aralashmasi va mayda tug'ralgan maydanoz (yangi yoki quritilgan) qo'ying.
7. 
   Biz xamirni qaynab turgan sho'rvaga yoyib, uni choy qoshig'i bilan to'kib tashlaymiz - qoshiqdagi xamir qancha kamroq bo'lsa, köfte shunchalik chiroyli bo'ladi. Ularni sho'rvaga solib, suvga botirilgan ikkinchi qoshiq bilan o'zingizga yordam berish eng qulaydir. Biz engil dumaloq harakatlar bilan aralashtiramiz, buning natijasida köfte osongina qoshiqdan "ortda qoladi" va sho'rvaga botiriladi.
8. 
   Barcha xamir tugamaguncha jarayonni takrorlang. Pishganda köfte ham tayyor bo'lishi uchun siz tezda ishlashingiz kerak. Xamirning barcha bo'laklari yuzaga chiqishi bilan siz panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Köfte bilan tovuq sho'rva issiq xizmat qiladi. Agar so'ralsa, idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepib, bir qoshiq smetana bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Eslatmada

Siz chuchvaralarni sutda emas, balki suvda bir xil miqdorda pishirishingiz mumkin - ular kamroq yumshoq bo'lib chiqadi, lekin ular shaklini yaxshiroq saqlaydi.