Spalar arman oshxonasida eng mashhur sho'rvalardan biridir. Fermentlangan sut mahsuloti yogurt (matsun) bilan tayyorlanadi. G'ayrioddiy mazali! Oshpazlik xazinamizni arman oshxonasining yana bir retsepti bilan to'ldirishga shoshiling.

Mamlakatda sut mahsulotlariga asoslangan ko'plab birinchi kurslar mavjud. Spaslar yogurt (matsun) bilan tayyorlanadi - kefirga o'xshash qalin fermentlangan sutli ichimlik. Armanlar bunday sho'rvani shifobaxsh deb hisoblashadi. U kuch va immunitetni tiklaydi, gipertonik bemorlar uchun foydalidir, chunki u qon bosimini pasaytiradi. Spas - bu osilganlik va yuqori isitma uchun eng yaxshi tabletka. Qishda, sovuq havoda, u issiq xizmat qiladi, va yoz issiqda, u sovutiladi va u ajoyib yangilaydi va qizib ketishdan himoya qiladi.

Nordon sutli sho'rva kurortlari - ingredientlar

5-6 ta arman kurortlari uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan yogurt;
• 1,5 stakan ichimlik suvi;
• 1 tuxum;
• 120 g bulg'or yoki guruch;
• 2 piyoz;
• 1 osh qoshiq. tepalik bilan un qoshiqlari;
• 70 g sariyog ';
• 30 g yangi silantro;
• tuz ta'mi.

Arman sho'rva kurortlarini tayyorlash uchun retsept

1. Spasa bulg'orini yoki guruchni tayyorlashdan oldin, bir kechada issiq suv quying. Ertalab donni yuving va donlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Bulyonni alohida idishga soling.
2. Qovurilgan idishda piyozni qovuring - ochiq sariyog', siz yog'dan foydalanishingiz mumkin. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Agar sho'rva butunlay dietali bo'lishi kerak bo'lsa, qovurishdan qochish kerak. Keyin piyoz butunlay ingredientlardan chiqariladi.
3. Keyin sovutilgan bulg'or yoki guruchga un qo'shing va mayda bo'laklar ham bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Tuxumni bu massaga to'kib tashlang va yana aralashtiring. Siz bir-ikki osh qoshiq yogurt qo'shishingiz mumkin. Va keyin sariyog 'bilan qovurilgan piyoz.
4. Alohida idishda yogurtni ichimlik suvi bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiring - masalan, okroshka uchun kefirni suyultirish kabi. Ko'paytirish uchun siz donni qaynatgandan keyin suzilgan bulondan ham foydalanishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, qutqaruvchi juda suyuq bo'lmasligi kerak.
5. Keyin yogurt bilan panani pechka ustiga, past olovda o'tkazing. U erda don va piyoz aralashmasini qo'ying. Fermentlangan sut ichimligi kıvrılmaması uchun doimo aralashtirib qaynatib oling. Shunday qilib, 3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra olovni eng kichik darajaga kamaytiring va qaynatishda davom eting Arman sho'rva taxminan o'n daqiqa, tuz bilan mavsum.
6. Idishlarga to'kib tashlang va maydalangan silantro bilan seping. Va so'rov bo'yicha - va issiq zamin qalampiri. Agar sovuq holda xizmat qilsa, shilantro o'rniga ozgina yalpiz qo'yish yaxshidir. Yoqimli ishtaha!

Spas - Armanistonda mashhur yogurtli sho'rva

Video retsepti: klassik yogurtli sho'rva

"Go'zal Armaniston" kanalidan arman yozgi qutqaruvchisi uchun retsept.

Afsonaga ko'ra, 19-asrda rus kazaklari tufayli Frantsiyada "bistro" so'zi paydo bo'lgan. Lekin bu hammasi emas! Kazaklar arman tiliga ham hissa qo'shgan: bu mamlakatda ham ular tufayli an'anaviy osh tan-Singapur yangi nom oldi - saqlangan.

Aytishlaricha, bir kechada rus kazaklari Kars viloyatida (hozir Turkiya hududi) armanlarning uyini taqillatgan. 19-asrda rus-turk urushlaridan keyin kazak polklari Zaqafqaziyada doimiy ravishda joylashgan. Kazaklar juda och va juda sovuq edi: qishda bu tog'li hududda -30 ° C gacha sovuqqa bardosh bera oladi. Mehmondo'stlikning o'zgarmas qonunlariga ko'ra, egasi kutilmagan mehmonlarga issiq likopchani taklif qildi samimiy sho'rva, har bir arman uyida uzoq vaqtdan beri tayyorlangan. Kazaklar sho‘rva yeb, egasiga rahmat aytib: “Bizni qutqarding, uka, bizni faqat qutqarding”, deyishdi. O'shandan beri an'anaviy arman sho'rvasi tan-apur boshqa nom oldi.

Arman tilidagi "Apur" "sho'rva" degan ma'noni anglatadi va "tan" so'zi matsun ichimligidan fermentlangan sut asosini anglatadi. Arman oshxonasida Matsun universal mahsulotdir. Uni tayyorlash uchun sut +40 ° C ga qadar isitiladi, xamirturush qo'shiladi va issiq joyga qo'yiladi. Shunday qilib, shunday bo'ladi foydali mahsulot, yogurt yoki bolgar jele mlyakoni eslatadi. Qishloqlarda u taxminan bir hafta davomida sopol idishlarda saqlangan. Kamats matsun ham matsundan tayyorlanadi, u yumshoq tvorogga o'xshaydi. Armanistonda nonushta uchun issiq tortillalar, asal, yong'oqlar, tut sousi bilan iste'mol qilinadi yoki sifatida xizmat qiladi. engil atıştırmalık... Sariyog ', qorag', ham matsundan qamchilanadi. Qolgan zardob, sarg'ish, ichiladi yoki qaynatiladi, shundan so'ng u siqib chiqariladi va quyoshda quritiladi, natijada juda nordon va sho'r chorotan keklari paydo bo'ladi. Ular foydali saqlash va ta'm xususiyatlari... Agar kerak bo'lsa, ularni iliq suv bilan to'ldirish va tan-apura uchun suyuq asosning boshqa versiyasini olish uchun bu keklar kelajakda foydalanish uchun yig'iladi.

An'anaga ko'ra, sho'rva tonir pechida quyma temirda pishirilgan (bu erdan qazilgan teshik, pastki qismida devorlari tosh va issiq ko'mir bilan qoplangan). Bunday pechka Armanistonda har bir dehqon uyida bo'lgan. Ular tonirda va mashhurda pishiradilar arman lavash, bu odatda tanapur bilan xizmat qiladi. Va agar lavash qurib qolgan bo'lsa, uni sho'rvaga maydalash mumkin.

Fermentlangan sut matsun - tan-apuraning asosi bo'lib, unga un va bug'doy qo'shiladi, qadimgi davrlardan beri armanlarning ratsionining asosiy tarkibiy qismlari va mehmondo'stlikning yana bir ramzi. Va nihoyat, tuxum - shuningdek saqlangan sho'rvaning majburiy tarkibiy qismi - hayot va farovonlikning tiklanishining ramzi: ular buqaning peshonasini sindirishdi. yangi tuxum shudgorlashdan oldin, mo'l hosilni kutish.

Bugungi kunda tan-Singapur hali ham favoritlardan biri Arman taomlari... Bu yurakni ham, oshqozonni ham isitadi. Sho'rvani sinab ko'rganingizdan so'ng, siz egalariga chin dildan minnatdorchilik bildirishni xohlaysiz.

Arman tan-Singapur (kurort sho'rva)

RETSEPT

Qancha porsiya: 4
Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Har bir xizmat uchun kaloriya: 545 kkal

Dzavar bug'doyi- 200 gr
Matsun- 500 ml
Suv- 1 l
Tuxum- 1 ta kompyuter.
Bug'doy un a - 100 g
Cilantro- 100 g
Sariyog'O- 100 g
Qatiq- 2 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz- ½ osh qoshiq. qoshiqlar

1. Bug'doyni yuving, past olovda yarim soat qaynatib oling. Alyuminiy idishga matsun va smetana soling, qo'shing xom tuxum va un.

2. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xona haroratida suv bilan to'ldiring. Olovga qo'ying va sho'rva yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiring.

3. Qaynatishga keltiring, qaynatilgan dzavar qo'shing. Har doim aralashtirib, past olovda 3-5 daqiqaga qoldiring - bu tarzda massa burishmaydi va hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi. Sariyog 'qo'shing.

4. Tuz seping, issiqdan olib tashlang va mayda tug'ralgan cilantro qo'shing. Issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Pishirmoq mazali tovuq yoki deyarli har bir uy bekasi pirogni qanday qilishni biladi. Ikkinchi kurs ko'pchilik uchun yaxshi ishlaydi. Etarlicha go'sht qo'shing, xushbo'y o'tlar bilan seping - va har qanday erkak mamnuniyat bilan ko'proq narsani so'raydi. Ammo kuchli jinsiy aloqa vakillarining ko'pchiligi birinchi kurslarni sovuqqonlik bilan davolashadi. Lekin, ehtimol, biz ularni qanday pishirishni bilmaymiz? Arman sho'rva kurortlarini tayyorlashga harakat qiling. Asl, yorqin va ayni paytda engil, u birinchi navbatda tarafdorlarga yoqadi sog'lom yo'l hayot.

Asosiy ingredientlar

Bu bizning an'anaviy okroshkaga biroz o'xshaydi. Ammo mutaxassislar bu sho'rva ancha qiziqarli va foydali ekanligini aytishadi. Ishonamiz, lekin tekshiramiz. Shuning uchun, bugun biz arman sho'rva kurortlarini qanday tayyorlashni o'rganamiz. Armaniston o'zining ajoyib taomlari bilan mashhur. Agar siz doimo oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, u taklif qiladigan oddiy, ammo original va original retseptlarni o'rganing.

Ammo birinchi kurslarga qayting. Arman sho'rva kurortlari o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun agar siz uni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, katta qismini qilmasligingiz kerak. Uy hayvonlari shunchaki qadrlamasligi mumkin. Mutaxassislar uni to'yimli ovqatdan keyin tayyorlashni tavsiya qiladilar. uchun mos keladi bolalar ovqati... Ushbu taom faqat bir nechta ingredientlarga asoslangan. Bu bug'doy, kefir, piyoz va o'tlar. Tayyorlanishining soddaligiga qaramay, arman kurort sho'rvasi samimiy va chindan ham mazali bo'lib chiqadi.

Taomning xususiyatlari

Uning ta'mi haqiqatan ham biz uchun odatiy sho'rvalardan farq qiladi. Bu borsch emas, tuzlangan bodring emas va hatto quloq ham emas. Ammo har bir kishi hayotida kamida bir marta sinab ko'rishi kerak. Uning o'ziga xos xususiyati sho'rvaning sovuq holda berilishidadir. Bu issiq iqlim sharoitida juda muhimdir. Okroshka xuddi shu printsip bo'yicha tayyorlanadi, kvas yoki kefir bilan tug'ralgan sabzavotlarga quyiladi.

Vegetarian sho'rvalar mahalliy oshpazlar tomonidan qalin, boy va juda qoniqarli tayyorlanadi. Biroq, pishirish usullari bir-biridan juda farq qilishi mumkin. Xom sabzavotlarni maydalab, keyin ularni oldindan qovurib ko'ring. Olingan taomlar bir-biridan juda farq qiladi. Ba'zida sabzavotlar hatto pyuresi ham bo'ladi. Bunga qarab, ular xash, kurort, kololik, lobahashu, Singapur kuylash, krchikni ajratadilar. Tanlov sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq. Bugun biz arman kurort sho'rvasining retseptini batafsil ko'rib chiqamiz.

Kerakli ingredientlar

"Spas" so'zi idishga tegishli ekanligini aniq ko'rsatadi nozik oshxona... Pass arman tilidan olingan va ro'za deb tarjima qilingan. Ushbu sho'rvani iste'mol qilish cherkov tomonidan ro'za tutish paytida, shuningdek, boshqa voz kechish paytida rag'batlantiriladi. Sho'rvaning eng muhim tarkibiy qismlari yogurt va dzavardir. Taomni asl nusxaga iloji boricha yaqinroq tayyorlash uchun siz aynan shu mahsulotlarni topishga harakat qilishingiz kerak:

• Matsoni an'anaviy hisoblanadi fermentlangan sut mahsuloti Kavkaz oshxonasi. Sifat va uzoq umr ko'rishni yaxshilaydigan ajoyib antioksidant ekanligiga ishoniladi. Agar mintaqangizda uni ololmasangiz, uni kefir bilan almashtirishingiz mumkin. Bu unchalik to'g'ri bo'lmaydi, lekin yaqin. Asosiysi, tanlash sifatli mahsulot yog'ning yuqori foizi bilan.
• Dzavar - maxsus tog'li mayda donli bug'doy. U maxsus usulda tayyorlanadi. Donlar qaynatiladi, quritiladi, toshli ohaklarda tozalanadi va oxirida quritiladi. Ushbu qayta ishlash tufayli yormalar juda tez tayyorlanadi. Siz kuskusdan foydalanishingiz mumkin. Bu bug'doyning boshqa turi, lekin u xuddi shunday tarzda tayyorlanadi.

Arman kurort sho'rvasining retsepti juda o'zgaruvchan bo'lib, siz stolni diversifikatsiya qilishni va oilangizga yangi narsalarni taklif qilishni istasangiz, uni uyda pishirishga imkon beradi.

Sovuqda ham, issiqda ham

Darhaqiqat, bu noyob taom. Issiq kunda chanqog'ingizni qondirish uchun uni sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Lekin issiq bo'lsa ham undan kam mazali bo'lmaydi. Yangi tayyorlangan, uni issiq iste'mol qilish mumkin, keyin esa isitishning hojati yo'q. Bu yerto'lani muzlatgich sifatida ishlatishingiz mumkin bo'lgan mamlakatda juda qulay.

Ingredientlar

Avval o'ylab ko'ring klassik retsept Arman sho'rva kurortlari. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Matsun - 1 litr. Tayyor mahsulotning rentabelligi taxminan 4 ta porsiyani tashkil qiladi. Katta oila uchun bu sonni ikki barobarga oshirish mantiqan.
• Suv - 1 litr.
• Bug'doy - 100 g.
• Xom tuxum - 1 dona.
• Un - 10 g.
• Yashillik.
• Piyoz va sariyog'ni qovuring.

Tuz va ziravorlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q, bu sho'rvani har kuni pishirishingiz mumkin.

Ovqat tayyorlash

Boshlang'ich oshpaz, eng muhimi, shov-shuvga toqat qilmasligini yodda tutishi kerak. Arman oshxonasi... Spas sho'rva retsepti juda oddiy, ammo siz kechqurun don tayyorlashingiz kerak. Bug'doy donalari yuvilishi va bir kechada namlangan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, donni yana yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni olish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga soching.

Ovqat pishirishni boshlash

• Tuxumni idishga sindirib, tuz seping.
• Bir vilka bilan aralashtiramiz, un qo'shing va hozircha chetga qo'ying.
• Matsun va suvni bir yirtqichlardan to'kib tashlang. Ikkala taom ham sovuq bo'lishi kerak.
• Yupqa oqimdagi bir yirtqichlardan quying tuxum aralashmasi.
• Tayyorlangan bug'doyni qo'shing. O'rniga kuskus yoki tariq qo'shishingiz mumkin.
• Aralashmani olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtiring.
• Qaynatishga yaqin, faolroq aralashtiramiz. Don yumshoq bo'lguncha pishiring, 5 dan 20 minutgacha.

Sizning sho'rvangiz deyarli tayyor. Lekin unga qaymoqli ta'm va o'ziga xos hid berish uchun qoladi. Buning uchun piyozni mayda to'g'rab oling va uni sariyog' bilan qovuring. Shundan so'ng, biz qovurilgan panga yuboramiz, ta'mga tuz va tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz. Bir oz yalpiz taomga o'ziga xos lazzat beradi. Shundan so'ng, panani issiqdan olib tashlash va xona haroratiga sovutish kerak. Bo‘ldi, osh tayyor, oilangizni dasturxonga taklif qilishingiz mumkin.

Kefir sho'rva

Bu variant bizning voqeliklarimizga yaxshiroq moslashtirilgan. Kefirda saqlangan arman sho'rvasi an'anaviy matsundan ko'ra yomonroq emas. Bug'doy yo'qmi? Umidsizlikka tushmang, uni guruch va un bilan almashtirish mumkin. Natija aniq bir emas, balki asl nusxaga yaqin. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Piyoz- 15 g.
• Kefir - 3 stakan.
• Tuxum - 1 dona.
• Guruch - 3 osh qoshiq.
• Un - 1 stakan.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq.
• Yalpiz va o'tlar.

Ko'rib turganingizdek, kompozitsiya asl nusxaga juda yaqin. Biroq, shu bilan birga, barcha mahsulotlarni do'konda hech qanday qiyinchiliksiz topish mumkin. Kefir suv bilan ikki marta suyultirilishi kerak, tuxum va un bilan aralashtiriladi va past olovda qaynatiladi. Siz uni oilangizning ta'miga moslashtira olasiz, bu kefir uchun yaxshi retsept. Arman kurort sho'rvasi ko'proq nordon yoki yumshoq bo'lishi mumkin. Kefir bilan birga fermentlangan pishirilgan sut qo'shing - va siz pishirilgan sutning ta'mini olasiz. Uni hamma ham yoqtiravermaydi, bu odat masalasi.

Ba'zi qiyinchiliklar

Ba'zan o'rniga mazali osh tvorogga o'xshash massa chiqadi. Ajam uy bekalari uchun bu biroz chalkash. Aslida, sho'rva tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, faqat harorat rejimiga rioya qilish kerak. Agar siz to'g'ridan-to'g'ri panani qo'ysangiz kuchli olov, keyin bunday natija juda katta ehtimol. Shuning uchun, sho'rvani muloyimlik bilan qizdiring va doimo aralashtiring. Siz boshqa hiyla-nayranglarni bilishingiz shart emas. Siz muvaffaqiyatga erishasiz ajoyib taom butun oila uchun mos.

Xulosa o'rniga

Sho'rva har kuni pishirilishi kerak. Birinchi kurslar mukammal darajada to'yingan va shu bilan birga ular shilliq qavatlarga va umuman ovqat hazm qilish tizimiga yumshoq ta'sir qiladi. Agar siz printsiplarga rioya qilsangiz sog'lom ovqatlanish, agar sizda ovqat hazm qilish muammolari va oshqozon-ichak kasalliklari tarixi bo'lsa, unda sizni qutqargan sho'rva oddiygina imkon qadar tez-tez iste'mol qilish uchun ko'rsatiladi.

Bu arman sho'rvasining ikkita nomi bor. Ulardan biri, aslida armancha, tan-apur bo'lib, taxminan "matsunga asoslangan sho'rva" degan ma'noni anglatadi. Ikkinchisi, u Rossiyada tanilgan, "najot topgan". Bir muncha vaqt oldin rus nomining kelib chiqishi haqida "Vokrug Sveta" jurnali yozgan. Taxminlarga ko'ra, tog'lardagi qattiq qishda arman oilasi rus kazaklarining bir otryadini ularga shu osh bilan oziqlantirish orqali qutqargan.

Aytishim mumkinki, bu oshning ruscha nomini shunday izohlaydigan yagona manba. Menda uning ishonchliligiga shubha qilish uchun hech qanday sabab yo'q, garchi, albatta, ikkita mustaqil manba bittadan yaxshiroqdir. Keling, buni ishlaydigan versiya sifatida qabul qilaylik.

Shubhasiz, tan-Singapurda ikkita asosiy ingredient bor: qaynatilgan arman dzavar yormalari va yuqorida aytib o'tilgan matsun yoki yogurt. Ushbu sho'rvaga xizmat qilishning ikki turi ham mavjud: yozda sovuq va qishda issiq. Birinchi holda, "saqlangan" bizning okroshkani biroz uzoqdan eslatadi.

Men sho'rvani okroshka bilan solishtirdim, chunki matsun juda nordon, bu uni uy qurilishi bilan bir xil qiladi non kvassi... Ko'nikmagan holda, ikkalasi ham juda g'alati tuyuladi.

Tan-Singapur, aka Spas: matsun va dzavardan tayyorlangan arman sho'rvasi

Nega men arman sho'rvasini pishirishga loyiq edim? Hammasi juda oddiy. Boshqa kuni aytganimdek, men dzavar bilan tajriba o'tkazdim va "spas" bu don bilan eng ko'p tilga olinadigan retseptdir.

Keyinchalik, va hech qanday retseptsiz, men ko'proq narsani topdim Eng yaxshi yo'l dzavarni yo'q qiling. Siz kabi arman yormalaridan foydalanishingiz mumkin. Bunday salatlar nafaqat mazali, balki juda foydali.

Matsunadagi sho'rvaning ruscha nomiga qaytsak, shuni ta'kidlashni istardimki, uzoq may bayramlari bilan bog'liq ortiqcha narsalardan so'ng, bunday sho'rva, albatta, tiklanish uchun zarar qilmaydi. Shu ma'noda uning nomini tom ma'noda olish mumkin.

Tarkibi:

• 250 ml matsuna (qatiq);
• 250 ml suv;
• 125 gr. qaynatilgan donli dzavar;
• 30 gr. sariyog ';
• cilantro.

Kastryulkaga yogurt va suv quying. Qaynatishga keltiring, qaynatilgan donni qo'shing va doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring.

Mazali kefir sho'rva nafaqat sovuq va yoz bo'lishi mumkin. Taniqli engil okroshkadan tashqari, fermentlangan sut asosida oziqlantiruvchi issiq birinchi kurslar tayyorlanadi.

Ushbu retseptlar tanlovi yilning istalgan vaqtida yordam beradi. Siz pishirishni o'rganasiz tez tushlik va ovqat pishirmasdan kechki ovqatlar va boshqa mamlakatlardagi och erkaklarini qanday kefir lazzatlari bilan erkalashlarini bilib oling. Ehtimol, mahsulotlarning ba'zi kombinatsiyasi g'ayrioddiy ko'rinadi, lekin harakat qilmasdan g'oyalarni chetga surib qo'yishga shoshilmang.

Sovuq kefir sho'rvalari

Kefirdan tayyorlangan sho'rvalar engil nordonlik, tazelik va sovutish effekti bilan o'ziga jalb qiladi. Ular bilan issiqlikka chidash osonroq bo'ladi, chanqoqlik va ortiqcha ovqatlanish hissi yo'q.

Pishirishning umumiy qoidalari

Retseptlar bo'yicha qat'iy ravishda pishirish kerak emas. Sovuq kefir sho'rvalariga o'z mayizlaringizni qo'shishdan qo'rqmang va o'zingiz yoqtirmaydigan yoki allergiyaga olib keladigan ingredientlarni olib tashlang. Lekin bor umumiy qoidalar rioya qilish uchun quradi:

1. Kilo yo'qotish uchun eng kam yog'li yoki yog'siz kefirni tanlang. Ko'proq ma'lumot uchun samimiy tushlik achitilgan pishirilgan sut yoki yog'li yogurt yordam beradi.
2. Suyuq mustahkamlikni olish uchun kefir sho'rva mineral yoki qaynatilgan (sovuq) suv bilan suyultiriladi. Ba'zi odamlar suyuq fermentlangan sutli ichimliklardan foydalanadilar, masalan, sarg'ish - tuzlangan va gazlangan.
3. Lavlagi va kartoshkani qaynatish emas, balki ularni pechda pishirish yaxshiroqdir. Bu ko'proq vitaminlar va foydali elementlarni saqlab qoladi va ta'mi yanada boy va tabiiyroq bo'ladi. Siz maxsus sumkada yoki folga ichida pishirishingiz mumkin.
4. Barcha mahsulotlar muzlatgichda saqlanishi kerak - kefir bilan issiq va issiq sabzavotlarni quya olmaysiz.
5. Mavjud pishirishning ikkita usuli- darhol yirtqichlardan, to'ldirgichni asos bilan eritib oling yoki ingredientlarni salatga aralashtiring, so'ng ularni plastinkalarga qo'ying va kefirga quying. Ikkinchi usul qulayroqdir, chunki u har bir qismning qalinligini alohida sozlash imkonini beradi.
6. Bir vaqtning o'zida fermentlangan sutli sho'rvalarni pishiring. Ertasi kuni ular unchalik mazali emas va nordon bo'lishi mumkin.

Og'riq qoldiruvchi mashhur sho'rva

Kilo yo'qotish uchun eng oddiy kefir sho'rva maydalangan bodring bilan tayyorlanadi. Kichkina yangi bodringni maydalang, o'tlarni maydalang va kerakli mustahkamlikni olish uchun kam yog'li kefir bilan yoping. Ta'mga qalampir, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Tuzlamaslik yaxshiroqdir, lekin agar xohlasangiz, ozgina tuzlang dengiz tuzi.

Kesish uchun vaqt yo'q bo'lganda, hamma narsani blenderda maydalang. Agar bodring bo'lmasa, faqat ko'katlardan foydalanish mumkin. Lekin uni ko'proq va keng doirada oling - piyoz, maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro.

Engil sho'rvada haftada bir marta ro'za tutish tavsiya etiladi. Qolgan kunlarga rioya qilishingiz kerak to'g'ri ovqatlanish va tanani yog'li va yuqori kaloriyali ovqatlar bilan yuklamang. Ushbu rejimda siz haqiqatan ham vazn yo'qotishingiz mumkin.

Kayfiyat uchun kefir bilan shirin sho'rvalar

Shirin kefir sho'rvalari yuqori kaloriyali shirinliklarga ideal alternativ hisoblanadi. Ularni kechki ovqat o'rniga iste'mol qilish yoki tushdan keyin gazak uchun xizmat qilish mumkin, xuddi mazali bo'lgani kabi.

Tayyorlash berry kefir sho'rva blenderda yarim litr fermentlangan sut ichimligi, ikki osh qoshiq asal va tvorogni aralashtiring. Olingan massani yangi rezavorlar - ko'k, qulupnay, qulupnay yoki malina ichiga quying. Tuproqli yong'oq bilan seping.

Agar yo "q bo" lsa yangi rezavorlar ushbu retseptdan foydalaning:

1. Yarim litr suvda 50 g chuqur o'rikni qaynatib oling va ular to'liq sovib ketguncha bulonda qoldiring. Siqib oling, bulonni to'kib tashlamang! Olxo'rini bo'laklarga bo'ling.
2. 300 g yangi olma chiroyli kublar yoki chiziqlar bilan kesilgan.
3. 100 g yumshoq tvorog bir hil aralashmani olish uchun bir litr kefir bilan maydalang.
4. Olma va o'riklarni aralashtiramiz, kefir-tvorog aralashmasini to'kib tashlang, bulonni kerakli qalinlikka qo'shing.

Sovutgichda saqlang. Chiroyli shaffof idishda xizmat qiling. Yalpiz bilan bezang.

Shirin ravon sho'rva kefirda dietani buzmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi, lekin zararli shirinliklar bilan shug'ullanmang.

1. 100 g ravon poyasini yuving, 2 sm bo'laklarga bo'ling va qaynatib oling shakar siropi yarim litr suv va 10 g shakardan. Ortiqcha pishirmang! Sovutgichda saqlang.
2. Sovuq siropni yarim litr kefir (sovuq) bilan aralashtiring.
3. Ta'mga 10 g limon qobig'i qo'shing.
4. Sovutilgan rhubarbni to'kib tashlang.
5. Xizmat qilayotganda maydalangan doljin bilan seping.

Umid qilamizki, ushbu to'plam sizga bahor va yoz uchun engil menyu yaratishda yordam beradi. Va agar siz kilogramm berishni istasangiz, unda qishda kefirli idishlardan voz kechmang. Maqolaga havolani saqlang, shunda u doimo qo'lda bo'ladi.

Agar sizning xususiy retsept shirin, kefir bilan issiq yoki sovuq sho'rva, uni sharhlarda baham ko'ring. "Ayollar sevimli mashg'ulotlari" Internet-jurnalining boshqa o'quvchilariga minnatdor bo'lasiz.