Lush qizil krep bu va mazali nonushta butun oila uchun va an'anaviy va hamma kutilmagan mehmonlar uchun choy uchun ajoyib taom sevimli taom Maslenitsa bayrami paytida. Shrovetide-da nafaqat stolimizni, balki kichkina to'la quyoshlarni ham bezab turing - krep. Asal bilan, murabbo, smetana bilan. Shuningdek, ichkarida ko'katlar bilan, olma yoki qovoq bilan, mayiz yoki karam bilan, faqat biz pishiriq pishirmaydi. Lekin bizni juda tashvishlantirayotgan eng muhim narsa - kreplarni qanday qilib do'mboq, mayin va havodor qilish, chetlari tiniq oltin qobiqqa ega bo'lishdir. Eng oddiy va eng isbotlangan yumshoq kreplar Kefirda, har kim o'rganishi mumkin bo'lgan sodda tarzda tayyorlanadi.

Bu turdagi pishiriqlar mening oilamda eng sevimli hisoblanadi. Agar men krep pishirishni boshlasam, hamma darhol bu haqda biladi va tayyor bo'lgach, oshxonaga qaray boshlaydi. Ishtahani ochuvchi hid butun uyga tarqaladi va unga qarshi turish mutlaqo mumkin emas.

Yumshoq kreplarning eng katta muammosi har doim qovurish paytida ularning shamollashi bo'lgan. Avval panga qalin xamirni quyasiz va ular ko'tarilganga o'xshaydi, so'ngra tayyor kreplarni olib tashlaysiz va u ko'zingiz oldida ingichka bo'ladi. Juda xafa, lekin undan kam mazali emas. Ammo bugun sizga aytib beradigan retseptlarda men hech qachon bunday muammoga duch kelmaganman.

Agar men ba'zan qiladigan nozik kreplarni maxsus pishirishni niyat qilmagan bo'lsam, kefirdagi yam-yashil krep deyarli har doim mo'ljallangandek ishlaydi.

Kefirda yam-yashil kreplarni qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich retsept

Bu klassik retsept yam-yashil krep, ular uchun xamir kefir qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Nima uchun kefir juda muhim tarkibiy qismga aylandi? Bu juda oddiy, bu fermentlangan sut mahsulotidagi tabiiy fermentatsiya jarayoni tufayli u ajoyib achituvchi vositaga aylanadi va shu bilan birga uning sutli tabiati xamirni yopishqoq va yaxshi qotib qoladi. Kefirdagi krep va pancakes har doim havo pufakchalari bilan yaxshi to'ldirilgan bo'lib chiqadi. Yupqa krep shuning uchun ular teshiladi va qalin kreplar tanaffusda g'ovakli va shimgichli bo'lib chiqadi, chunki ichidagi barcha havo pufakchalar shaklida qoladi. Bu deyarli egri chiziqqa o'xshaydi shirin bulochkalar krep dunyosida. Nozik va havodor. Va pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi.

• kefir - 1 stakan (250 ml),
• un - 7 osh qoshiq,
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq,
• tuxum - 1 dona,
• tuz - 0,5 choy qoshiq,
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq.

Pishirish:

1. Sovutgichdan tuxum va kefirni oldindan olib tashlang, ular sovuq bo'lmasligi kerak. Kefirni ishlatish juda yaxshi, bir-ikki kun turib qolgan va yaroqlilik muddatidan oldin ichishga vaqtlari yo'q. Odatda bu holda pancakes kefirning haqiqiy najodidir.

Tuxumni idishga soling.

2. Tuxum va shakarni vilka yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring. Fritters uchun odatda mikserdan foydalanmayman, chunki qattiq kaltaklangan tuxum kerak emas.

3. Idishdagi shakar bilan tuxumga bir stakan kefir qo'shing. Kefir va tuxum birlashtirilgan bo'lishi uchun hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Aralashmani tuzlang. Ixtiyoriy ravishda qo'shishingiz mumkin vanil shakar yoki vanil ekstrakti, keyin kefirdagi yam-yashil krep yanada xushbo'y bo'ladi. Lekin shaxsan men pancakesning tabiiy ta'mini yaxshi ko'raman.

4. Endi unni oling va uni elakdan yoki maxsus elakdan o'tkazadigan idishga soling. Elenmiş un ancha yaxshi, chunki u bo'laklarga kamroq yopishadi va xamirni havodor qiladi, bu bizga kerak.

5. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar yoğrulur va u qalin va bir xil bo'ladi. Shundan keyingina kefir kislotasi bilan birlashuvchi gazning chiqishi bilan kimyoviy reaktsiyani boshlaydigan pishirish soda qo'shishingiz mumkin.

Ba'zi odamlar xamirni yoğurma boshida soda qo'shadilar, masalan, ular birinchi navbatda kefirni soda bilan aralashtirib, hamma narsa ko'piklanganidan xursand bo'lishadi, keyin esa tuxum va unni qo'yishadi. Bu jarayonlar kimyosi nuqtai nazaridan noto'g'ri. Kislota bilan o'zaro ta'sirlashganda sodadan gazning chiqishi cheksiz jarayon emas, u vaqt bilan cheklangan va agar siz uni juda erta boshlasangiz, xamirni panga quyish vaqti kelganida, u allaqachon tugaydi va xamirda minimal pufakchalar bo'ladi. Bunday keng tarqalgan xatoga yo'l qo'ymang. Pishirish soda har doim oxirida qo'shiladi. Faqat shu tarzda siz haqiqatan ham ajoyib kreplarni olasiz.

6. Agar xamir juda suyuq bo'lib chiqsa, unga ko'proq un qo'shing. Buni asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qiling. Olaii uchun xamir qalin smetana kabi qalin bo'lishi kerak va katta qiyinchilik bilan qoshiqni tomizish kerak. Qovurilgan idishga quyganda, u biroz tarqaladi, bu kreplarning ulug'vorligining ikkinchi siri.

7. Idishni yaxshilab qizdiring va yog'ni quying. Yog 'siz tiniq olish imkonini beradi, agar siz usiz qovursangiz, skovorodkada yopishmaydigan qoplama, keyin pancakes yam-yashil bo'ladi, lekin qobiqsiz, lekin go'yo kadife.

Xamir yetarli darajada qalin ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, avval bitta krep pishirib ko'ring va u yoyilganmi yoki yo'qmi yoki aksincha. agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa, unda siz ozgina un qo'shishingiz va xamirni yorishingiz mumkin. Pancakesni tatib ko'ring, tuz va shakar hali ham xamirga qo'shilishi mumkin. Bizning birinchi krepimiz har doim sinovdan o'tkaziladigan krep.

Bir qoshiq yoki hatto ikkitadan foydalanib, panada kichik krep hosil qiling. Ular sizning kaftingizdan kattaroq bo'lmasligi kerak, odatda bir osh qoshiqqa sig'adigan xamir etarli.

8. Qovurilgan krep uchun o'rta yoki biroz pastroq olov eng yaxshisidir, shunda ular ichkarida pishirishga vaqtlari bo'ladi va ayni paytda tashqarida yonmaydi. Bir tomoni yaxshi qizarib ketgandan so'ng, kreplarni spatula bilan aylantiring. Ikkala tomondagi qizil dog'larni olib tashlash mumkin.

Xo'sh, kefirdagi ajoyib kreplarimiz tayyor. Qarang, ular qanchalik to'la va g'ovakli bo'lib chiqdi, haqiqiy donutlar.

Pancakes soviguncha hammani stolga chaqirish vaqti keldi. Murabbo va qaymoqni chiqarib, uchib kir! Yoqimli ishtaha!

Kefir va tuxumsiz xamirturushli pishiriqlar - yam va yumshoq

Kefirda yam-yashil kreplarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan turli xil retseptlar haqida gapirayotganimiz sababli, men turli xil ingredientlarning kombinatsiyasidan o'tishni taklif qilaman. Shunday qilib, krep uchun ushbu retseptda o'zgarmagan kefir qoladi, lekin tuxum bo'lmaydi va xamirturush qo'shiladi. Har qanday xamirni chinakam yam-yashil va havodor qilish uchun xamirni nima mukammal bo'shashtiradi? albatta an'anaviy xamirturush. Shunday qilib, yam-yashil krep retsepti bu haqiqiy sehrli mahsulotni chetlab o'tmadi. Ayniqsa, do'konda quruq xamirturush emas, balki haqiqiy jonli presslangan xamirturush topsangiz. O'shanda kreplaringiz shunchaki yam-yashil bo'libgina qolmay, balki mayda qizil bulutlar kabi bo'ladi.

Ha, xamirturush har doim ham qo'lda emas, lekin agar shunday bo'lsa, ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlashga harakat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 1 stakan,
• kefir - 200 ml,
• presslangan xamirturush - 8 gramm,
• shakar - 2 choy qoshiq,
• tuz - bir chimdik,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Kefirni oling va uni xona haroratidan biroz yuqoriroq haroratga qizdiring. Siz uni muzlatgichdan oldindan olib qo'yishingiz yoki pechda biroz qizdirishingiz mumkin. Xamirturushning jonlana boshlashi uchun tana kerak.

2. Kefirga shakar va xamirturush qo'shing. Xamirturush eriydi va fermentatsiyani boshlaydi, shunda yaxshilab aralashtiriladi. Ko'pik paydo bo'lguncha idishni issiq joyga qo'ying.

3. Elenmiş un va tuzni to'kib tashlang va barcha bo'laklar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring. Xamir yaxshi smetana qalinligi bo'lib chiqishi va asta-sekin qoshiqdan siljishi kerak. Xamirni yoping va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.

4. Xamir ko'tarilib, pufakchalar bilan qoplanganidan so'ng, darhol pancakes pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring va o'simlik moyini quying. Gözenekli tuzilish tufayli kefirdagi mayin krep shimgich kabi ishlaydi va yog'ni o'zlashtiradi, shuning uchun pancakes yonib ketmasligi uchun idishdagi miqdorni kuzatib boring.

5. Pancakesni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ularni ham ichkarida pishirish kerak. Buni bilish uchun qovurilgan birinchi krepni oling va uni yarmiga bo'ling, o'rtasi yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak. Agar u ichkarida qolsa xom xamir, va allaqachon tashqarida oltin jigarrang yoki hatto yonib ketadi, keyin burnerning olovini kamaytirish kerak. Pancakesning keyingi partiyasi bilan pan bir oz sovib ketguncha kuting va qayta urinib ko'ring. Muvaffaqiyatli pishiriqlar uchun odatda o'rtacha issiqlik talab qilinadi.

6. Tayyor qizil kreplarni idishga yoki idishga soling. Hali ham issiq va har xil soslar va murabbolar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Olma bilan kefirda mazali pancakes

Bilasizmi, olma bilan siz kefirda ajoyib yam-yashil kreplarni olishingiz mumkin? Bunday kreplarni qishda ham, yozda ham tayyorlash mumkin, siz faqat bitta olma topishingiz kerak. O'z-o'zidan ular shirin va xushbo'y, issiq va sovuq ham mazali. Bunday pancakes juda mazali bo'lib, ularni hech narsasiz eyish mumkin, chunki to'ldirish allaqachon ularning ichida. Mening oilam olma kreplarini yaxshi ko'radilar va ko'pincha ularni pishirishni so'rashadi. Va men o'zim bu retseptdan, masalan, uyda smetana yoki murabbo bo'lmaganda foydalanaman, unda kreplarni botirib olish mumkin. Shirin tishlar bundan mustasno, kreplarni kiyinishsiz eyishga rozi bo'lmaydilar. Olma bilan kefirdagi yam-yashil pancakes haqiqiy najotdir.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 1 stakan,
• kefir - 1 stakan,
• shakar - 3 osh qoshiq,
• tuxum - 1 dona,
• olma - 2 dona (o'rta kattalik),
• soda + sirka - 1 choy qoshiq,
• tuz - bir chimdik,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan idishda aralashtirib, an'anaviy tarzda boshlang. Ularni kuchli urish kerak emas, ular biroz ko'piklansin va bu etarli.

2. Kefirni yaxshilab aralashtirilgan tuxumga quying. Sovutgichdan emas, balki biroz isitilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Endi asta-sekin unni kelajakdagi xamirga aralashtiring. Taxminan chorakni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Yana bir oz qo'shing va yana aralashtiring. bu usul bo'laklarning uzoq vaqt ishqalanishini oldini oladi.

4. Natijada yaxshi, bir hil, qaymoqli xamir bo'lishi kerak. Endi siz unga pishirish soda qo'shishingiz va kefir kreplari yam-yashil bo'lib chiqishi uchun pufakchalarni ishlab chiqish jarayonini boshlashingiz mumkin.

5. Endi olmalarni mayda kubiklar yoki somonlar bilan kesib oling. Siz ularni maydalagichga surtmasligingiz kerak, chunki olma juda ko'p sharbat chiqaradi va xamir juda suyuq bo'ladi, siz un qo'shib, yana yoğurishingiz kerak bo'ladi. Bizning holatlarimizda, kefir bilan reaksiyaga kirishgan soda xamirida hali ham pufakchalar mavjud bo'lganda, olma aralashtirish va darhol krep pishirishni boshlash kerak.

6. Xamirni qoshiq bilan qizdirilgan idishga soling. O'simlik yog'i haqida unutmang, usiz biz juda yaxshi ko'radigan tiniq oltin qobiqqa ega bo'lmaysiz. Pankekning qirrasi qizarishi bilanoq, boshqa tomonga o'girish vaqti keldi.

7. Ikkinchi tomondan, kreplarni yana bir necha soniya davomida u ham qizarib ketguncha qovuring.

Keling, siz bilan kichik sirimni baham ko'raman. Men har doim birinchi navbatda faqat bitta krep pishiraman va tayyor bo'lishi bilanoq uni yechib, sinab ko'raman. Birinchidan, shu tarzda siz panning etarlicha issiqligini va juda issiq emasligini tushunishingiz mumkin, kreplar yonib ketadi yoki xom bo'lib qoladi. Ikkinchidan, siz tuz va shakar etarli yoki yo'qligini, xamirda olma etarli yoki yo'qligini aniqlashga harakat qilishingiz mumkin. Birinchi krep bo'lak bo'lishi mumkin, ammo qolganlarning hammasi tepada bo'lishi kerak!

Olma bilan tayyor yam krep butun oilani hid bilan to'playdi, ichidagi olma yumshoq va suvli bo'ladi. Ajablanarli darajada mazali, albatta sinab ko'ring!

Kefirdagi mayizli pancakes - oddiy va juda mazali

Va bu erda yana bir narsa mazali manzara kefirda yam-yashil pancakes, bu safar mayiz bilan. Bunday kreplar, olma bilan bo'lgani kabi, o'z-o'zidan yaxshi, ular juda mazali va shirin bo'lib chiqadi, ayniqsa shakarga ochko'z bo'lmasangiz. Lekin ular an'anaviy murabbo, asal, smetana bilan ham yaxshi ketadi. Bunday kreplar havodor va yumshoq, haqiqiy mayda mayizli bulka kabi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• kefir - 1 stakan,
• un - 2 stakan,
• tuxum - 1 dona,
• smetana - 2 osh qoshiq,
• mayiz - 150 gramm,
• shakar - 1-2 osh qoshiq,
• tuz - 0,5 choy qoshiq,
• soda yoki pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Idishdagi kefir, shakar va tuzni aralashtiring. U erda bitta tuxum qo'shing va bir hil massa olinmaguncha ko'pirtirish bilan ozgina uring.

2. Aralashmaga smetana qo'shing va aralashtiring.

3. Sekin-asta un qo'shing. Undan oldin uni elakdan o'tkazish yoki darhol idishga, masalan, elakdan o'tkazish yaxshiroqdir. Shunday qilib, kamroq bo'laklar bo'ladi va xamir havo bilan to'yingan bo'ladi.

4. Mayizni oldindan namlang issiq suv qattiq bo'lmasligi uchun.

5. Yaxshi aralashgan xamir qalinligi bo'yicha qaymoq yoki smetana o'xshash bo'lishi kerak. Endi unga pishirish kukuni yoki bir qoshiq soda soling. Soda kefir kislotasi bilan birlashadi va pufakchalarni chiqara boshlaydi, bu bizning kreplarimizni yumshoq qiladi.

6. Endi xamirga mayiz qo'shing va aralashtiring.

7. Ichkarida pishirish uchun vaqtlari bo'lishi uchun skovorodkada mayiz bilan kreplarni o'rtacha olovda pishiring. Panani moylashni unutmang. Agar siz yog'li kreplarni yoqtirmasangiz, unda ularni qog'oz sochiqlarda tayyor holda olib tashlash yaxshidir, yog' so'riladi va krep yog'li bo'lmaydi. Agar qovurish paytida yog 'qo'shmasangiz, unda krep juda chiroyli va qizg'ish bo'lmaydi.

8. Mayizli tayyor mayin kreplarni issiq iste'mol qilish yaxshidir. Lekin ular sovuqda ham mazali bo'ladi. Oilani choy va yoqimli ishtaha uchun chaqiring!

Ko'katlar bilan yam-yashil pancakes - kefirda pishirish uchun retsept

Biz hammamiz shirin, lekin shirin pancakes haqida. Faqat shirinliklar emas, siz o'zingizni nonushta, kechki ovqat yoki Shrovetide bilan davolashingiz mumkin. Yangi o'tlar bilan kefirda yumshoq krep tayyorlash haqida nima deyish mumkin? Mazali tuyuladi, shunday emasmi? Va smetana bilan ajoyib ta'mga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• kefir - 300 ml,
• un - 1 stakandan (taxminan xamirning zichligiga rioya qiling),
• tuz - 0,5 choy qoshiq,
• soda - 0,5 choy qoshiq,
• shakar - 2 choy qoshiq,
• tuxum - 1 dona,
• yashil piyoz va arpabodiyon - kichik shamlardan.

Pishirish:

1. Avvalo, yangi o'tlarni tayyorlang, ularni yuving va quriting. Kefirni isitish uchun muzlatgichdan oling. Muzlatgichda bir necha kun turgan, bir oz ko'proq achitishni boshlagan, ammo hali buzilmagan krep uchun yogurtdan foydalanish yaxshidir.

2. Kefirni katta idishga quying, unda biz xamirni yoğururmiz. U erda tuz, shakar tushiring va tuxumni sindirib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu jarayon uchun mo'ylov yoki vilka etarli bo'ladi.

3. Endi eng qiyin narsa - xamir etarlicha qalin bo'lishi uchun juda ko'p un qo'yishdir. Buning uchun siz faqat bitta narsani maslahat berishingiz mumkin - asta-sekin un qo'shing. 2-3 osh qoshiq qo'ying, yaxshilab aralashtiring, ko'proq qo'shing. Va shuning uchun siz yam-yashil pancakes uchun kerakli xamir mustahkamligini olmaguningizcha qo'shing.

4. Xamir qaymoq yoki yog'li smetana kabi ancha qalin va yopishqoq bo'lishi kerak. Lekin uni haddan oshirmang, u pirog xamiriga o'xshamasligi kerak. Bunday pancakes quruq va yomon pishirilgan bo'ladi.

5. Endi ko'katlarni kesib oling. Piyozni juda nozik halqalarga kesib tashlang, chunki katta qismlar piyozli pancakes juda mazali emas. Dereotu yumshoqroq bo'lishi uchun uni sopisiz kesish yaxshidir.

6. Endi ko'katlarni jasorat bilan idishga quying va xamir bilan aralashtiring. Ko'katlar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang, sizga ozgina yoqadimi yoki lazzat uchun.

7. Xo'sh, bizning kreplarimizni qovurish vaqti keldi. Qovurilganda o'simlik yog'ini tejamang, krep yonib ketishidan ko'ra, uni qog'oz peçetelere keyinroq to'kib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan o'rta olovda qovuring.

Xo'sh, bizning yam-yashillarimiz tayyor mazali krep ko'katlar bilan va biz ularni yana kefirda pishirdik. Bu krep va pishiriqlar tayyorlash uchun juda foydali kefir.

Sog'lom ovqatlaning va oilangizni xursand qiling!

Kefirdagi banan pancakes - yam va shirin. Bosqichma-bosqich video retsepti

Va kattalar ham, bolalar ham qarshilik qila olmaydigan kefirdagi yana bir ajoyib krep. Shirin va havodor banan pancakes. Bu haqiqiy bayram deserti yoki nonushta uchun noyob taom. Bir marta men ularni pishirishga harakat qildim va mening oilam bu kreplarni yaxshi ko'rishdi. Ular juda mazali bo'lib chiqdi. Endi uyda bananlarning mavjudligi tez-tez pishirish va kreplarga olib kela boshladi. Xo'sh, men bu retseptni bilib olganim ajablanarli emas.

Ushbu to'plamdagi barcha retseptlar singari, bizning banan kreplarimiz kefirda pishiriladi, bu ularni juda yumshoq qiladi. Va men uchun bu juda muhim mezon, chunki men nozik kreplarni yoqtirmayman. Men uchun ular ko'proq yaxshi, havodor va yumshoqroq xamir va tiniq qobiq. Bu kreplar mukammaldir.

Kefirda banan kreplarini qanday tayyorlash mumkin, batafsilroq video retseptida ko'ring. Bu juda oddiy va tushunarli, har kim ovqat pishirishni boshqara oladi.

Oshxonadan kefirdagi ertalabki kreplarning hidi ko'proq uxlashni xohlaydigan eng chidab bo'lmas chaqaloqni va hatto eng sabrli odamni ham turishga majbur qiladi. Va endi, oila yig'ildi, bug'da pishirilgan shirinliklar, vazalardagi smetana va quyultirilgan sut, kuchli aromatik choy yoki qahva. Bu sizga kun bo'yi kuch bag'ishlaydigan ajoyib oilaviy nonushta emasmi?

Yam-yashil va oltin tomonlari bilan kefirdagi kreplar ko'zni, keyin esa qo'llarni tortadi. Va bu erda, eng muhimi, har bir luqma lazzatlanish va o'z vaqtida to'xtash qobiliyatidir, chunki bu noziklik qovurish tufayli eng yuqori kaloriyalardan biridir.

Kefir pishiriqlarining kaloriya tarkibi kechki ovqat uchun etarlicha yuqori, ammo nonushta uchun bu ideal taomdir. 230 - 280 kkal. 100 gramm mahsulot uchun - bu o'rtacha mehnat bilan shug'ullanadigan odamning umumiy ovqatlanishining 1/10 qismi. 200 gramm - taxminan 6 ta o'rta pishiriq.

Kefirdagi pancakes - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• Yog 'miqdori past bo'lgan kefir - 500 g, (u kechagidek yuqori ekanligiga ishonch hosil qiling);
• Tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Bug'doy un premium- 300 g;
• Pishirish kukuni - slaydsiz 1 choy qoshiq;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 2-3 choy qoshiq;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish kefirdagi krep:

1. Kefirni kastryulga quying. Tuxumni kefirga bo'ling. Tuxumlarni bir hil massaga kefir bilan aralashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.

2. Tuz, shakar, pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring va un qo'shing. Siz darhol butun hajmni to'kib tashlashingiz shart emas, chunki turli ishlab chiqaruvchilarning kefirlari hozirgi vaqtda o'zini boshqacha tutadi. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak. Zichlikdagi 20% smetana kabi bo'lsin, u qoshiqdan oqmasligi kerak.

3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va issiq yog'ni sochmaslik uchun qoshiqni iloji boricha pastroq qilib, pancakesni yoyish uchun katta qoshiqdan foydalaning.

4. Yong'inni nazorat qiling, uni o'rtacha darajadan pastroq tutganingiz ma'qul.Blinchalar qovurilib, ko'tarilishi bilanoq, ag'daring. Ko'p yog'ni quyishning hojati yo'q, ular unda suzib ketmasligi kerak. Idishning pastki qismini to'liq to'ldirish shart emas, aks holda krep juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi va juda yog'li bo'ladi.

5. Quyultirilgan sut, murabbo, smetana bilan xizmat qiling.

Kefirda yam-yashil kreplarni qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich retsept

Ichida bir tekis qovurilgan yam-yashil, shimgichli krep, ehtimol har qanday uy bekasining orzusi. Bunday kreplarni pishirish uchun bir nechta oddiy va samarali sirlar mavjud. Bir marta, ushbu retseptni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz xato qilolmaysiz va pishiriqlaringiz doimo tepada bo'ladi.

1. Shunday qilib, qiz do'stlari yoki qaynonasining hasadini uyg'otish uchun siz yuqoridagi retsept bo'yicha mahsulotlarni olishingiz kerak. Katta tuxum oling.
2. Kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang, yarim choy qoshiq soda qo'shing. Kefir ko'piklanguncha kutib turing va tuxumni uring.
3. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz, shakar qo'shing, yana aralashtiring va un qo'shishni boshlang. Un bilan birga bir choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing.
4. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Xamir smetanadan qalinroq bo'lishi kerak.
5. Ko'p shakar qo'shmang, chunki kreplar ichida to'liq tayyor bo'lgunga qadar yona boshlaydi.
6. Kichik miqdordagi yog'da qovuring. Ularning hajmi qanchalik tez oshishini ko'rasiz.

Tayyor taomni katta plastinka ustiga qo'ying va seping shakar kukuni- ichida juda shirin emas, ular shakar qorda juda mazali va ishtahani ochadi.

Olma bilan kefirda pishiriqlar

Ushbu taom uchun biz asosiy retseptdan ham foydalanishimiz mumkin. Unni qo'shishdan oldin siz maydalangan olma qo'shishingiz kerak. Va endi pishirish haqida ko'proq ma'lumot:

1. Olmani tozalang, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kefir massasiga qo'shing, so'ngra unni oddiy kreplardan ko'ra qalinroq holatga qo'shing. Lekin uni juda qalin qilmang, aks holda ular qattiq bo'ladi.
2. Kichkina yog'da pishiring, idish ostidagi olovni o'rtacha darajadan pastroq tuting - bu pancakesni qovurish uchun shart.
3. Agar siz achchiq ta'mlarni yoqtirsangiz, xamirga bir oz doljin va vanil qo'shishingiz mumkin. Bu hidlar olma ta'mini mukammal darajada to'ldiradi va janubdagi kuzda qushlar kabi uy hidlari oshxonaga etib boradi.
4. Siz olmani silay olmaysiz, shunchaki mayda maydalab, xamirga qo'shing. Ammo bu, agar ular ichkarida ozgina siqilib qolsa, qarshi bo'lmaslik sharti bilan.

Kefirdagi mayizli pancakes - mazali retsept

Ushbu retsept yuqoridagi asosiy retsept yordamida ham amalga oshirilishi mumkin, lekin tayyor xamir oldindan tayyorlangan mayizni qo'shishingiz kerak.

Mayizlarni yuving, qoldiqlarni olib tashlang. Yarim stakan mayizga bir stakan suv qo'shing va qaynatib oling. Mayizlarni issiq suvda 15 daqiqaga qoldiring va keyin to'kib tashlang. Uni sochiq ustiga qo'ying va to'liq quriting.

Xamirga pishirilgan mayiz qo'shing - e'lon qilingan miqdor uchun sizga yarim stakan tayyor, qaynatilgan rezavorlar kerak bo'ladi. Va asosiy retseptda bo'lgani kabi kreplarni qovuring.

Shuni ta'kidlash kerakki, mayiz juda shirin, shuning uchun retseptda shakar miqdorini kamaytirishga arziydi.

Tuxumsiz kefirda pancakes

Ushbu kreplarni tayyorlash oson va yog'i juda kam.

To'rt kishilik nonushta uchun sizga kerak bo'ladi:

• Har qanday yog 'tarkibidagi kefir - 2 stakan;
• Pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• Tuz - taxminan 1 choy qoshiq, ta'mga;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• Premium un - 1 - 2 stakan;
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Pishirish:

1. Kefirni idishga soling, soda qo'shing va yaxshilab uring. Soda ta'sir qilishini va kefirni pufaklashini kuting.
2. Xamir o'rtacha qalinlikda, smetanadan qalin bo'lmasligi kerak. Qolgan ingredientlarni aralashtiramiz, unni asta-sekin qo'shing, elakdan o'tkazing, chunki u havo oladi va pishiriq yam-yashil bo'ladi. Xamirni o'n daqiqaga qoldiring.
3. Bu pishiriqlar uchun panga yog' quymaslik kerak, chunki pishiriqlar juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi. Shuning uchun, cho'tka yoki peçete foydalaning. Har bir keyingi xizmatdan oldin panani ozgina yog'lash kifoya.
4. Fritters tez pishiriladi, ularni ortiqcha pishirmang. Qobiq oltin rangga aylangach, ag'daring, issiqlikni o'rtacha darajadan pastroq tuting.

Kefir va xamirturushdagi mazali krep - eng ajoyib kreplarni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept

Bu kreplar juda yam-yashil va, albatta, samimiy. Ertalab, nonushta uchun bunday taomdan zavqlanish yaxshiroqdir. Bu pishiriqlarning ta'mi eslatib turadi yumshoq bulochkalar. Bu oddiy kefir kreplariga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi, ammo ular bunga arziydi. 4-5 kishilik nonushta uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• har qanday yog 'tarkibidagi kefir - 400 g;
• Qaynatilgan iliq suv - 1/3 chashka;
• Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
• Quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
• shakar qumi - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 2 choy qoshiq, keyin - ta'mga;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Eng yuqori navli bug'doy uni - taxminan bir stakan;
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i;

Ovqat pishirish kefir va xamirturushdagi yam-yashil kreplar:

1. Xamirturush to'liq eriguncha iliq qaynatilgan suvda suyultiriladi, bir choy qoshiq shakar qo'shing va xamirturush ko'piklanishi va massa hajmi biroz oshishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
2. Bu vaqtda kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang va suv hammomida xona haroratiga yoki bir oz iliqroq qizdiring.
3. Tuxumni urib, kefirga qo'shing. Aralashtiring, tuz, qolgan shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Kefirga ko'tarilgan xamirturush qo'shing, yana suv hammomida panani biroz qizdiring. Massa chaqaloqni boqish uchun sut kabi iliq bo'lishi kerak.
5. Unni massaga elakdan o'tkazing, lekin unning butun hajmini darhol panga quymang. Bir oz aralashtiramiz, pishirish kukuni qo'shing. Xamir smetanadan biroz qalinroq bo'lishi kerak.
6. Panani 30 daqiqa, maksimal 40 daqiqaga chetga surib qo'ying. Massa ikki baravar oshishi bilan krep pishirishni boshlang.
7. Qovurilgan idishda oz miqdorda kungaboqar yog'ini qizdiring. Hech qanday holatda ko'p yog'ni quymang, aks holda krep juda yog'li bo'ladi - xamir uni juda ko'p so'rib oladi. Ko'tarilgan xamirni aralashtirmang. Uni chetidan ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan oling. Xamirni olishdan oldin qoshiqni botirish uchun bir piyola suv tayyorlang. Ushbu hiyla tufayli xamir qoshiqqa yopishmaydi.
8. Frittersni o'rtacha olovda qovuring. Ular juda tez ko'tariladi va chiroyli, oltin rangga ega bo'ladi. Boshqa tomonga aylantiring va tayyor bo'lguncha pishiring.
9. Tovoqdagi kreplarni bir necha qatlamlarda plastinka ustiga qo'yilgan qog'oz sochiqlarga yoying - bu ortiqcha yog'ni so'rilishiga imkon beradi.
10. Bir necha daqiqadan so'ng, kefir va xamirturushdagi tayyor kreplarni idishga o'tkazing. Murabbo, smetana, quyultirilgan sut bilan xizmat qiling. Choy yoki qahva, shuningdek, kakao bilan birgalikda bu ajoyib dam olish kunlari nonushta bo'lib, butun oilangiz stolda xursandchilik bilan yig'iladi.

Kefirdagi klassik kreplarni hatto boshlang'ich styuardessa uchun pishirish qiyin bo'lmaydi. Ushbu retseptga ko'ra, kreplar yam-yashil, qizg'ish, yaxshi havodor tuzilishga ega.

Ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni bir vaqtning o'zida tayyorlang.

Bir piyola ichiga iliq kefir tushiring. Buning uchun kefirni muzlatgichdan oldindan olib, xona haroratida yarim soatga qoldiramiz yoki mikroto'lqinli pechda 30-40 soniya davomida isitamiz, endi emas.

Biz tovuq tuxumini kefirga suramiz.

Bir piyola ichiga granüllangan shakar, vanil shakar va tuz tushiring.

Tuxum kefirda tarqalib, shakar va tuz bilan aralashishi uchun aralashmani ko'pirtirish bilan ozgina uring.

Elakda un va soda aralashtiriladi va ularni bir piyola ichiga elakdan o'tkazing.

Xamirga bo'laklarga un qo'shing va xamirni yoğurun - smetanadan bir oz qalinroq.

Bu biz olishimiz kerak bo'lgan krep uchun xamir. Xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring.

Endi xamirni aralashtirib yubormang. Qoshiq bilan biz uni idishning bir tomonidan olib, oldindan qizdirilgan idishga solamiz o'simlik yog'i. Bir tomondan 2 daqiqa davomida kreplarni qovuring.

Keyin ag'daring va boshqa tomondan 1,5 daqiqa qovuring.

Ortiqcha yog'ni so'rish uchun pishirilgan kreplarni qog'oz sochiqqa o'tkazing. Xamir tugamaguncha kreplarni qovuramiz.

Tugallandi klassik krep kefirda smetana yoki murabbo bilan xizmat qiling. Siz ularga asal, karamel yoki shokolad siropi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Men kreplarimni o'rik murabbo bilan xizmat qildim.

Yoqimli ishtaha!

Xamirturushli krep bilan solishtirganda, kefir kreplari juda foydali va tezroq pishiriladi, chunki xamir ko'tarilguncha kutish shart emas. Kefirda kreplarni qanday tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Ularning har biri bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Mana ulardan ba'zilari:

Kefirdagi mayin pishiriqlar (1-retsept):

Kefirdagi yam-yashil pancakes juda oson tayyorlanadi va endi siz o'zingiz ko'rasiz. Shunday qilib, kefirda krep pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Kefir - stakan
• Un - stakan
• Tuxum - bir bo'lak
• Shakar - ikki osh qoshiq
• Tuz - yarim choy qoshiq
• Soda - yarim choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq

ikkinchi qadam: Toza idishga tuxum, shakar qo'ying va kefir quying. Keyin hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. (albatta, siz mikserdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin siz qo'lingiz bilan ovqat pishirganingizda, ovqatga ruhingizning bir bo'lagini qo'shasiz va natija yanada mazali bo'ladi)

Uchinchi qadam: Olingan tuxum / shakar va kefir aralashmasida tuz va yog '(sabzavot) qo'shing. Keyin yana yaxshilab aralashtiramiz.

To'rtinchi qadam: Alohida idishda pishirish sodasini un bilan aralashtiring va keyin 3-bosqichda olingan aralashmani elakdan o'tkazing.

Beshinchi qadam: Olingan aralashmani bo'laklarsiz bir hil massaga yaxshilab aralashtiring.

Oltinchi qadam: Qovurilgan idishni moy bilan ozgina yog'lang va o'rtacha olovda qizdiring. Keyin unga kelajakdagi kreplarni qo'ying (lekin ularni qovurilgan idishga yoymaslik kerak) va past olovga qo'ying. Qopqog'i yopiq holda kreplarni qovuring. Shunday qilib, ular yanada mazali bo'ladi, chunki ular yaxshi pishirilgan va yuqoriroq bo'ladi). Pancakes har tomondan bir oz oltin bo'lguncha qovuring (har bir tomonda taxminan 3-4 daqiqa).

7-qadam: Pancakes tayyor bo'lgach, ularni chiqarib oling, ta'mga smetana yoki murabbo qo'shing va ovqatlaning.

Kefirdagi mayin pishiriqlar (retsept 2):

Keyingi variant uchun yumshoq kreplar Kefirda sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Kefir - 500 ml.
• Tuxum - 4 dona
• Shakar - 8 osh qoshiq
• Un - 2 stakan + 1/3
• Tuz - yarim choy qoshiq
• Soda - choy qoshiq
• Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Kefir pishiriqlarining ushbu versiyasi uchun retsept quyidagicha:

1. Tuxum, shakar, tuz, kefirni aralashtiring.
2. Doimiy aralashtirib, asta-sekin un qo'shing.
3. Xamir tayyor bo'lgach, pishirish kukuni va soda qo'shing va ozgina aralashtiring. Ushbu bosqichdan boshlab, krep qanchalik yam-yashil bo'lishiga bog'liq.
4. Qoplangan qovurilgan katta miqdor o'simlik yog'i.

Kefirdagi yam-yashil krep (retsept 3):

Bunday pancakes juda yam, yumshoq, mazali va tushmaydi.

Kefir pishiriqlari uchun ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kefir - 500 ml
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 2 dona
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Un - 400-500 gr.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Kefirda krep pishirish (yam-yashil):

Kefirga soda qo'shing. Kefir ko'pikni to'xtatmaguncha uni 2 daqiqa qaynatib oling.

Kefirda tuxum, shakar va tuzni yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin, oqadigan, asal kabi bo'lishi kerak.

Bir osh qoshiq bilan xamirni panga soling (1 osh qoshiq - 1 krep). Qovurilgan idish tabiiy ravishda oldindan yog'lanishi va qizdirilishi kerak. Pancakes qovurilgan bo'lishi kerak katta olov aks holda xamir ichida yaxshi pishmaydi. Qopqoqni yopish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, yog'ni kuzatib borishingiz kerak. Fritters ularni mukammal o'zlashtiradi, shuning uchun siz ularni qo'shishingiz kerak. Biroq, g'alati, tayyor yam krep yog'li bo'lmaydi.

Pancakes och oltin qobiq bilan qoplanganida (so'zma-so'z 2-4 daqiqadan so'ng), ularni aylantiring. Pancakesning har ikki tomoni oltin rangga bo'yalgan bo'lsa, siz ularni olib, ovqatlanishingiz mumkin.

Yam-yashil pancakes smetana, murabbo, asal bilan ajoyib tarzda birlashtirilgan.

Shu tarzda tayyorlangan pancakes juda yumshoq, tushmaydi, yumshoq va juda, juda mazali bo'ladi. Yam-yashil pancakes smetana, murabbo, chinor siropi bilan yaxshi ketadi.

• Qovurilgan idish afzalroq quyma temir (yoki qalin dipli boshqa har qanday), chunki u teflonda ishlamasligi mumkin.
• Oxirida yog 'va soda qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, shunda krep yanada ishtahani ochadi.
• Xamirning tarkibi sizning ta'mingiz va xohishingizga qarab o'zgartirilishi mumkin, masalan, bir oz ko'proq un yoki kamroq shakar.
• Kefir har qanday yog 'tarkibiga mos keladi. Asosiysi, yangi va sifatli bo'lish.
• Yuqorida aytib o'tilganidek, xamirni mikser bilan emas, balki qo'lda aralashtirish yaxshidir.
• Shakar miqdori qancha past bo'lsa, pancakes shunchalik baland va yumshoqroq bo'ladi.

Kefirdagi yam-yashil krep haqida dietologning fikri

• Kefirdagi krep foydali va tozalangan zaytun (kungaboqar) yoki eritilgan pishirish uchun xavfli emas. sariyog'. Aks holda, yuqori harorat tufayli kanserogenlar paydo bo'lishi mumkin.
• Xun uchun unni ishlatish yaxshiroqdir qattiq navlar dag'al bug'doy.
• Kefir eng yaxshi yangi sutdan olinadi
• Kuniga 2-3 ta krep sizning vazningizga ta'sir qilmaydi. Biroq, agar siz kuniga 5 ta momiq krep iste'mol qilsangiz, unda boshqa un mahsulotlarini iste'mol qilishni kamaytirmasangiz, siz semira boshlaysiz.
• Fritters oz miqdorda proteinni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz ular ustida mushak qura olmaysiz.
• Fritters kaloriyalarda juda yuqori
• Fritters, agar hayvonlarning yog'lari etishmasligi va oziqlanishi kam bo'lgan odamlar bo'lsa, foydalanish yaxshidir
• Agar bor bo'lsa qandli diabet, ateroskleroz, jigar, oshqozon osti bezi, oshqozon yoki o't yo'llari kasalliklari, keyin siz krep ishlatmasligingiz kerak.
• Pancakes tarkibida yog'da eriydigan vitaminlar, mikroelementlar, yog'lar, xolesterin, oqsillar, uglevodlar mavjud. Siz yam-yashil kreplarni faqat 5 yoshdan boshlab va kichik dozalarda ishlatishingiz mumkin.
• Kefir tarkibidagi tayoqlar krep hosil bo'lganda omon qoladi, chunki u ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
• Idishda yog'da eriydigan vitaminlar, iz elementlari, xolesterin, o'simlik va hayvon yog'lari, oqsillar, uglevodlar mavjud. 5 yoshdan boshlab bolalar uchun cheklangan miqdorda tavsiya etiladi. Kefir tayoqchalari qachon butunlay o'lmaydi pishirish va normal hazm bo'lishiga yordam beradi.

Kefirda pishirilgan krep - bu juda mazali va mazali nonushta. Ularni mustaqil iste'mol qilish yoki tvorog, murabbo, murabbo bilan aralashtirish mumkin. Ko'pgina uy bekalari xamirga olma yoki qovoq qo'shishni mashq qiladilar, natijada barcha oila a'zolari uchun universal kechki ovqat bo'ladi. Yam-yashil pancakes xamirturush qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin, ammo ularsiz retseptlar mavjud. Keling, pishirishning nozik tomonlari haqida gapiraylik.

1. Yaxshi sifatli un mazali xamir ovqatlarining asosidir, shuning uchun birinchi navbatda unga g'amxo'rlik qiling. Kislorodli bo'lish uchun 3-5 marta elakdan o'tkazing. Natijada, xamir tez va bir tekis ko'tariladi, kreplar yam-yashil bo'lib chiqadi. Ko'pincha ular bug'doy asosida tayyorlanadi, lekin siz bir necha turdagi unni (makkajo'xori, jo'xori uni, bug'doy, javdar, grechka va boshqalarni) birlashtira olasiz.
2. Asosiy manipulyatsiyalardan oldin, krep tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha mahsulotlar bir xil haroratga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu tuxumlarga taalluqli emas, oxirgi taomning yanada ko'rkam bo'lishi uchun ularni sovuq urish kerak.
3. Agar sizning maqsadingiz kefirga asoslangan kreplarni yumshoq va yumshoq pishirish bo'lsa, unda xamirni to'g'ri bajaring. Qat'iylikka ko'ra, u qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak, shunda yakuniy mahsulot skovorodkada tarqalmaydi.
4. Pankekning qanday ta'mi va xushbo'yligini olishni xohlayotganingizga qarab, siz qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Dereotu mayda maydalab yoki quritilgan o'rik, vanillin, mayiz, mevalar qo'shing. Juda suyuq qo'shimcha komponentlar ishlamaydi.
5. Kefirning yog'li tarkibi yakuniy natijaga bevosita ta'sir qiladi. Qanchalik semiz bo'lsa, siz uchun shuncha yaxshi. Shuningdek, sotib olish tavsiya etiladi uy mahsuloti, nordon, iloji boricha tabiiy.
6. Pancakes uchun xamir biroz turishi kerak. Yoğurgandan so'ng, idishni tarkibi bilan iliq joyga yuborib, taxminan yarim soat kuting. Qattiqlashgandan so'ng, xamirni boshqa aralashtirish kerak emas, darhol qovurishga o'ting.

Klassik texnologiya bo'yicha pancakes

• granüllangan shakar - 25-40 gr.
• elenmiş un - 700 gr.
• tuxum - 1 dona.
• vanil shakar - ixtiyoriy
• nordon kefir - 0,5 l.
• tuz - ta'mga
• pishirish kukuni - 1 paket

1. Sovutilgan tuxumni piyola ichiga sindirib, qalin ko'pik olish uchun ko'pirtirish (mikser) bilan ishlang. Bir oz tuz tushiring, bir chimdik etarli bo'ladi. Retsept bo'yicha miqdorda granüllangan shakar qo'shing, yana uring.
2. Kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying, qaynaguncha qaynatib oling (taxminan 90 daraja). Qaynatganda tarkibini aralashtiring.
3. Qachon fermentlangan sut mahsuloti parchalana boshlaydi, vanil shakar qo'shing (ixtiyoriy) va unni kichik qismlarga (barchasi emas) sekin qo'shing.
4. Endi tarkibni yirtqichlardan sovutib, tuxum, shakar, tuz bilan idishga quying. Tuxum massasini maydalashdan ehtiyot bo'lib, kuchli aralashtiramiz. Qolgan unni qo'shing, pishirish kukunini qo'shing.
5. Kichik pufakchalar kuchli paydo bo'lguncha massani aralashtiring. Oxir-oqibat, xamir qalin bo'lib chiqadi, u qoshiqdan tushmaydi, faqat asta-sekin drenajlanadi.
6. Siz darhol barcha unni yuborishingiz shart emas, 400 gr. qo'shing., So'ngra, agar kerak bo'lsa, qolganlari, kerakli mustahkamlikka erishguningizcha. Pishirgandan so'ng, xamirni issiq joyda yarim soat tursin, qovurishni boshlang.
7. Zaytun yoki quying kungaboqar yog'i skovorodkada xamirni qoshiq bilan yoying, bu qulayroq. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, pancake bir tomondan jigarrang bo'lsin.
8. Xamirning tepasida pufakchalar paydo bo'lganda, krepni ag'daring. Minimal va o'rta o'rtasidagi belgigacha burnerni yoqing, panani qopqoq bilan yoping, 2 daqiqa kuting.
9. Hammasi bo'ldi, birinchi qism tayyor. Barcha yog'larni so'rib olish uchun uni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, panga yog' qo'shing, ikkinchi qismni qovurishga o'ting.

Xamirturush bilan pishiriqlar

• kefir - 1 l.
• elenmiş un - 750 gr.
• granüllangan shakar - 50 gr.
• tuz - 3 gr.
• xamirturush - 25 gr.
• tovuq tuxumi - 2 dona.

1. Kefirni mos idishga to'kib tashlang va 50 darajaga qadar qizdiring, xamirturush, granüllangan shakar va tuz qo'shing. Aralashmani infuz qilish uchun 10 daqiqaga qoldiring.
2. Endi tuxumni uring. Bir oz soviganida ularni kefir massasiga yuboring. Unni 4 marta elakdan o'tkazing, uni kichik qismlarga kiriting va bir vaqtning o'zida uring.
3. Xamir kerakli bir xillikka ega bo'lgach, uni yarim soatga qoldiring. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, xamirni qoshiq bilan yuboring.
4. Birinchidan, krep bir tomondan o'rtacha quvvatda 2 daqiqa qovuriladi, so'ngra ag'dariladi va qopqoq ostida yana 2 daqiqa cho'ziladi. Oxirida yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

• granüllangan shakar - 50 gr.
• tabiiy kefir, nordon - 250 ml.
• yuqori sifatli un - 220 gr.
• ichimlik soda - 15 gr.
• o'simlik yog'i (xamirda) - 30 ml.

1. Yam-yashil pancakes faqat tuxum qo'shilishi bilan olinadi, deb ishonish xato. Agar sizda ular bo'lmasa, ushbu retseptni ko'rib chiqing. Avval test uchun barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.
2. Ingredientlar aralashtiriladigan va qamchilanadigan idishni oling. Bu idishda kefirni shakar, sariyog 'va tuz bilan aralashtiring, yaxshilab uring.
3. Pancakesni chindan ham yumshoq qilish uchun unni 5 marta elakdan o'tkazish kerak. Keyin u soda bilan aralashtirib, kichik qismlarga kiritiladi. Shu bilan birga, barcha komponentlar qamchilanadi.
4. Retseptda un miqdori taxminan. Qalin xamirni olish uchun uni ko'paytirish yoki kamaytirish mumkin. U qoshiqdan asta-sekin tushishi kerak, suv kabi oqmasligi kerak.
5. Bo'laklarni yo'q qilish uchun ingredientlarni parchalab tashlang. Yog 'bilan panani qizdirib, qovurishni boshlang. Xamirni bir osh qoshiq bilan yoyib, 2 daqiqa davomida issiq skovorodkada qovuring.
6. Keyin pancakesni aylantiring, o'rtacha olovda yana 1,5-2 daqiqa qaynatib oling. Qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.

Tvorog pishiriqlari

• tvorog - 240 gr.
• kefir - 460 ml.
• tuxum - 2 dona.
• pishirish kukuni - 15 gr.
• shakar - 60 gr.
• un - 750 gr.
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

1. Bir stakan ichida kefir va pishirish kukunini aralashtiring. Agar zo'ravonlik reaktsiyasi kuzatilmasa, bir oz ko'proq bo'shashgan kompozitsiyani va oz miqdorda pishirish soda aralashtiramiz. Bunga parallel ravishda, sarig'ini oqsillardan ajratib oling, ikkinchisiga bir chimdik tuz qo'shing.
2. Oqlarni qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring. Qulaylik uchun mikserdan foydalaning. Sariqlarni granüllangan shakar bilan birlashtiring va oq rangga qadar yaxshilab aralashtiring. bir hil massa. Oxirgi kompozitsiyani tvorog bilan birlashtiring. Kefirni bir xil aralashmaga aralashtiring.
3. Massani yoğurun va asta-sekin un qo'shing. Natijada qalin xamir bo'lishi kerak. Oxirida protein aralashmasini kiritishni boshlang. Keyinchalik, qovurishni boshlashingiz mumkin. tvorog pishiriqlari. O'simlik moyidan foydalanishni unutmang.
4. Panani kungaboqar mahsuloti bilan isitib oling, xamirni katta qoshiq bilan to'kib tashlang va qovurishga yuboring. Frittersni muntazam ravishda aylantiring. un mahsuloti u juda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Fritters murabbo bilan yaxshi ketadi.

• un - 200 gr.
• granüllangan shakar - 40 gr.
• kefir - 250 ml.
• qovoq - 1 dona.
• soda - 5 gr.
• tuz - 6 gr.
• tuxum - 2 dona.
• o'simlik yog'i - aslida

1. Xom ashyoni tayyorlash uchun mos o'lchamdagi idishdan foydalaning. Pishirish soda va birlashtiring tovuq tuxumlari, yaxshilab aralashtiramiz.
2. Qovoqni yuving va terini urug'lar bilan olib tashlang. Sabzavotni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tayyor gruelni yuboring tuxum aralashmasi. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Sekin-asta un va qolgan ingredientlarni qo'shing. Mahsulotlarni bir hil tarkib hosil bo'lguncha yoğurun. Keyinchalik, kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

olma pishiriqlari

• kefir - 0,5 l.
• tuxum - 3 dona.
• nordon olma - 2 dona.
• maydalangan doljin - 4 gr.
• tuz - 3 gr.
• pishirish kukuni - 6 gr.
• un - 320 gr.
• o'simlik yog'i - 95 ml.
• shakar qumi - 110 gr.

1. Kerakli o'lchamdagi stakandan foydalaning, tovuq tuxumini shakar bilan maydalang. Keyin kefirni aralashtiring. Natijada bir hil massa bo'lishi kerak.
2. Aralashtirishni to'xtatmang, asta-sekin elenmiş un bilan pishirish kukuni qo'shing. Tarkibda bo'laklar bo'lmasligi kerak.
3. Olma, qobig'i va yadrosini yuving. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Mevalarni xamirga yuboring va yaxshilab aralashtiring.
4. Dolchin kukunini to'kib tashlang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va to'g'ridan-to'g'ri qovurishni davom eting. Jarayonni o'rtacha haroratda bajarish tavsiya etiladi.

qovoq pishiriqlari

• qovoq pulpasi - 240 gr.
• kefir - 230 ml.
• tuxum - 1 dona.
• un - 140 gr.
• tuz - ta'mga
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

1. Pancakes pishirishni boshlashdan oldin, siz qovoq tayyorlashingiz kerak. Faqat pulpa qoldirib, qobig'i va urug'larini olib tashlang. Xom ashyoni qo'pol qirg'ichda maydalang.
2. Qovoqni tuxum, tuz va kefir bilan birlashtiring. Eng oxirida un qo'shing va aralashtiring. Massada bo'laklar paydo bo'lmasligi kerak.
3. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va qovurish jarayonini boshlang. Bir tomoni oltin jigarrang bo'lgandan keyin kreplarni aylantiring.

Fritters juda oddiy tayyorlanadi. Agar siz ilgari bunday noziklikni qovurishga urinmagan bo'lsangiz, sinab ko'rishga arziydi. Oilangizni xursand qiling noyob retseptlar. Fritters bilan tayyorlanishi mumkin turli mahsulotlar, tasavvuringizni ko'rsating va retseptga yangi narsa qo'shing. Noziklik soslar va mevali murabbolar bilan yaxshi ketadi. Fritters issiq va sovuq bir xil darajada mazali bo'ladi.

Video: kefirda yam-yashil krep uchun eng oson retsept