Qovoq nima ekanligini kim bilmaydi? Bu oq qovoq! Qovoq 100 yildan ortiq vaqt davomida uni Rossiyaga olib kelgan italiyaliklarning an'anaviy taomidir. Qovoq juda boshqacha ta'mi dan oddiy o'simlik iligi... Ularning ta'mi yanada nozik va suvli, ayniqsa qovoq mevasining o'zi butunlay pishirilishi mumkin - qobig'i bilan.

Qovoqning o'zi eng ko'p ta'minlangan foydali xususiyatlar, va qovoq mevasidan tayyorlangan oziq-ovqat inson tanasida tez so'riladi, bu metabolizmning normallashishini va toksinlarni yo'q qilishni ta'minlaydi, turli minerallar va organik moddalarning so'rilishiga yordam beradi va immunitet tizimiga ta'sir qiladi.

Qovoq mevasi tarkibida A, E, C vitaminlari va fosfor, kaliy, temir, magniy kabi minerallarning butun vitamin kompleksi mavjud. Qovoq tarkibida karotinlar mavjud bo'lib, ular aterosklerotik funktsiyaga ega bo'lib, yurak-qon tomir kasalliklarini tez va samarali ravishda oldini oladi, ayniqsa qovoq idishlari parhezli, allergen bo'lmagan va juda mazali bo'lib, ularni xom holda iste'mol qilish mumkin.

Qovoq, shuningdek, turli xil tayyorlash uchun plomba va asos sifatida ishlatiladi mazali taomlar... O'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan bunday taomlardan biri krep.

Ingredientlar

• Qovoq - 500 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Un - 150 g;
• Shakar - 3 osh qoshiq. l .;
• Limon qobig'i - 10 g;
• kungaboqar yog'i - 50 g;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Yam-yashil qovoqli pancakes: ta'mga ko'ra retseptlar

Qovoq pancakes tomonidan tayyorlanishi mumkin turli retseptlar, ular pishloq, asal, quritilgan mevalar, tovuq va boshqalar kabi qo'shimchalarni o'z ichiga oladi.

Biroq, eng ko'p tayyorlash uchun oddiy krep qovoqdan, siz avval pishirishga harakat qilishingiz kerak klassik retsept.

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar klassik krep qovoqdan, pishirishdan oldin tayyorlanishi va stolga katlanishi kerak.

Klassik qovoqli pancakes uchun pishirish texnologiyasi:

1. Qovoqni qobig'i bilan qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Chiqarilgan sharbatni siqib oling va faqat pulpani qoldiring.
3. Tuxum, qovoq pulpasi, tuz, shakar va qalampirni birga aralashtiring.
4. Aralashga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring.
6. Qilguncha kreplarni qovuring oltin jigarrang.

Smetana bilan xizmat qilish yaxshidir, lekin uni yogurt yoki sous bilan ham o'zgartirishingiz mumkin.

Pishirish uchun yam-yashil kreplar qovoqdan kefir kerak.

Keyin bunday kreplar an'anaviy ruscha ta'mga ega bo'ladi.

Bunday kreplar nafis va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Kefir bilan qovoqli pancakes tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Qovoq - 500 g;
2. tovuq tuxumlari - 2 dona;
3. kefir - 100 g;
4. Un - 150 g;
5. Soda - ½ choy qoshiq;
6. o'simlik yog'i - 50 g;
7. Ta'mga tuz va shakar.

Kefir bilan qovoqli pancakes tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti oddiy.

U ketma-ket bajariladigan elementlardan iborat:

1. Chuqur idishda tuxum, kefir, soda, tuz va shakarni aralashtiring.
2. Qovoqni alohida maydalagichda maydalang.
3. Qovoqdan sharbatni siqib oling.
4. Pulpani tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.
5. Elakdan o'tkazing va un qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
6. Qovurilgan idishni oddiy qovurish haroratiga oldindan qizdiring, ichiga ozgina (bir necha tomchi) o'simlik yog'ini quying.
7. Kelajakdagi kreplarni ikkala tomondan pishiring, ularni o'z vaqtida aylantiring, qizarish hosil bo'lguncha.

O'tlar, sabzavotlar va smetana bilan xizmat qiling.

To'g'ri yo'l bilan mazali va noyob qovoq kreplarini tayyorlash

Xushbo'y qovoqli kreplarni tayyorlash uchun ozgina harakat qilish kerak.

Va sizga kerak bo'ladi:

1. Qovoq - 500 g;
2. Un - 200 g;
3. Sarimsoq - 4 chinnigullar;
4. tovuq tuxumlari - 2 dona;
5. Yangi arpabodiyon - 2 osh qoshiq l .;
6. Ta'mga tuz, shakar va qalampir;
7. zaytun moyi - 50 g.

Qovoq sarimsoqli pancakes tayyorlash jarayoni murakkab emas.

U ketma-ket bosqichlardan iborat:

1. Qovoqni qobig'i bilan qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va maydalangan qovoqqa qo'shing.
3. Tuxum, ta'mga bir oz (chimdim) tuz, yarim qalampir, shakar, arpabodiyon qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Elenmiş un qo'shing va qalin xamirga aralashtiring.
5. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, uni yog'lang zaytun yog'i jun ustida.

Bir osh qoshiq bilan kreplarni yoying, oltin jigarrang paydo bo'lguncha ikkala tomonga qovuring. Smetana va shirin choy bilan xizmat qiling.

Sog'lom qovoqli krep (video)

Qovoqni pishiring va ingredientlar bilan tajriba o'tkazishga harakat qiling. Yoqimli ishtaha!

Qovoq pishiriqlari: retsept (foto)

Qovoqli pancakes kundalik ratsioningizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Nozik ta'mga ega bo'lib, ular parhez menyusini diversifikatsiya qiladilar, nonushtaga lazzat qo'shadilar, kechki ovqatni bezatadilar. Kam kaloriyali taom tanani keraksiz kaloriyalar bilan to'ldirmasdan to'ydiradi. Pishirish oson - murakkab bo'lmagan retsept har qanday uy bekasi uchun xudojo'y bo'ladi.

Yorqin sabzavotning foydali xususiyatlari

Oson hazm bo'ladigan idishlarning qalbida rang-barang. Ular qovoqning Evropa navi deb ataladi, ular xarakterli cho'zinchoq shakli, porloq terisi, boy yashil rangi bilan ajralib turadi. O'rta er dengizi sohilidagi mamlakatlarda tarqalgan. Eng yaxshi ta'mi nozik go'shtga ega va yaxshi hazm bo'ladigan yosh qovoq bilan tavsiflanadi.

Sabzavot ekinlarining kimyoviy tarkibi an'anaviy iliklarga yaqin. Ular tarkibida oqsillar, uglevodlar, shakar (oddiy / murakkab), organik kislotalar, kul, suv. Qovoq tarkibida ko'plab foydali minerallar mavjud: temir, kaltsiy, magniy, fosfor birikmalari, kaliy tuzlari. Shuningdek, ular vitaminlarga boy:

• tiamin;
• riboflavin;
• askorbin va nikotinik kislota;
• karotin.

Qovoq tarkibida juda ko'p o'simlik tolasi, pektinlar, flavonoidlar, antioksidantlar mavjud. Ular ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi, ichak mikroflorasini normallantiradi va tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Ular xoleretik xususiyatlarga ega, antianemik, immunitetni oshiradi. Qovoq, ayniqsa, yurak, buyrak, jigar, oshqozon kasalliklari uchun foydalidir. Ularni xom yoki turli xil pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin.

Maslahat. Kichik qovoq o'ziga jalb qiladi suvli pulpa, salatga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Limon sharbati bilan maydalash va ziravor qilish kifoya - va ular tanish mahsulotlarga o'ziga xos ta'm eslatmalarini olib keladi.

Mashhur taom - bu o'tlar bilan birlashtirilgan qovoqli krep, aromatik ziravorlar... Tuyadi pishirilgan, ular gurmeler, muxlislar uchun murojaat qiladi to'g'ri ovqatlanish, xun parhezining tarafdorlari, kichik fidgetlarni quvontiradi.

An'anaviy pishirish: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Qovoqli pancake retsepti ingredientlar bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi. An'anaviy usul quyidagi ingredientlardan foydalanadi:

• yosh qovoq - 350 g;
• tuxum - 2 dona;
• kichik piyoz;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'katlar - arpabodiyon, silantro novdalari;
• limon sharbati- 5 g;
• tuz, qalampir, qalampir;
• qovurilgan yog'.

Pishirishning birinchi bosqichi ishqalanishdir yashil sabzavot terini olib tashlamasdan, qo'pol qirg'ichda. Piyozni maydalang. Haddan tashqari suyuqlik hosil bo'lsa, elak yoki doka yordamida massani siqib qo'ying.

Keyingi qadam tuxum, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar, limon sharbati bilan haydashdir. Un qo'shing. Aralashtirish davom ettiriladi.

Maslahat. Un o'rniga qo'shing yormalar"Gerkules", ular taomning kaloriya miqdorini kamaytiradi, uni minerallar, B vitaminlari bilan boyitadi va o'ziga xos ta'm beradi.

Yakuniy bosqich - tez qovurish. Panani oldindan qizdiring. Yog 'bilan yog'langan. Oval zar hosil qilish uchun qoshiqdan foydalanib, tayyorlangan massani muloyimlik bilan yoying. Pancakes qizarib ketganda, ularni muloyimlik bilan aylantiring. Qopqoq bilan qoplangan yana bir necha daqiqa qovuring. Bir piyola ustiga yoyib, o'tlar, maydalangan sarimsoq bilan seping. Smetana, sarimsoq yoki limon sousi bilan issiq xizmat qiling.

Pazandachilik improvizatsiyalari

Qovoq pishiriqlari uchun retsept ingredientlarning o'zgarishiga imkon beradi. Nordon va sho'r notalarni sevuvchilar yoqadi pishloq lagan... Bu muloyim, o'ziga xoslik bilan chiqadi kremsi ta'mi... Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qovoq - 2 dona;
• 2 tuxum;
• maydalangan pishloq (parmesan, suluguni, mozzarella) - 70 g;
• un - 60 g;
• ko'katlar (aromatik cilantro, yashil piyoz);
• ziravorlar;
• tuz.

Yosh qovoq tozalanmasdan ishqalanadi. Ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. Maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Tuxum, qobiq, un, tuz, ziravorlar qo'shiladi. Massa yaxshilab aralashtiriladi.

Sabzavotli kreplarni oldindan qizdirilgan idishga soling. Oltin jigarrang qobiqqa erishib, ularni qovuring. Keyin uni aylantiring. Yana 3-4 daqiqa davomida qopqoq bilan qoplangan olovda turing.

Nozik qaymoqli pishloq notasi bilan jozibali nozik krep tayyor. Ular smetana yoki yogurt bilan yaxshi.

Hayajonni izlovchilar pishirilgan kreplarni yaxshi ko'radilar qovoq va sarimsoqdan... Achchiq taomning asosiy tarkibiy qismlari:

• qovoq - 300 g;
• sarimsoq - 2 o'rta chinnigullar;
• tuxum - 2 dona;
• un - 80 g;
• piyoz - 30 g;
• tuz.

Qovoqni ishqalang, sarimsoq press yordamida sarimsoqni maydalang. Tuxumlar ichkariga suriladi. Keyingi qadam un qo'shishdir. Tez harakatlar bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, uni moy bilan yog'lang. Sabzavot massasini qoshiq bilan yoyib, dumaloq köfte hosil qiling. Kreplarni qovuring, ularni aylantiring, yana bir necha daqiqa pishiring. Mustaqil taom sifatida yoki go'sht, tovuq, kurka uchun yon piyola sifatida issiq xizmat qiling.

Suvli sabzavotdan tayyorlangan mazali kreplar oilaviy taomning sevimli taomiga aylanadi, o'ziga xos xushbo'yligi, rang palitrasining yorqinligi va foydali xususiyatlari bilan o'ziga jalb qiladi.

Qovoq bilan nima pishirasiz?

Qovoq va qovoq pishiriqlari: video

Agar siz hech qachon qovoqli krep pishirmagan bo'lsangiz, unda uni tuzatish vaqti keldi, chunki bu ajoyib va ​​hosil mavsumi. sog'lom sabzavot... Bu qizg'ish kichkina pancakes juda tez tayyorlanadi, ammo ular iste'mol qilinadi. Smetana krep yoki xizmat qilishni unutmang parhez mayonez, tatar sousi yoki boshqa har qanday. sevsangiz achchiq ta'mlar keyin sousga siqilgan sarimsoq chinnigulini qo'shing. Grated qovoq massasini ham olmaslik uchun to'kib tashlang xamir! Aytgancha, qovoq o'rniga siz qovoqni ham, qovoqni ham, qovoqdan ham foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 1 qovoq
• 1 tuxum
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy un
• 2 chimdik tuz
• 50-60 ml o'simlik yog'i

Tayyorgarlik

1. Qovoqni suvda yaxshilab yuvib tashlang va yosh mevadan foydalansak, uchlarini kesib tashlang. Agar meva eski bo'lsa, undan qobig'ini kesib tashlang. Chuqur salat idishida qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing va 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida tuz yordamida maydalangan massadan sharbat chiqariladi, uni to'kib tashlash kerak va massani o'zi siqib, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash kerak.

2. Shundan so'ng tovuq tuxumi va bug'doy unini bir xil joyga qo'shing. Oddiy vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz, pancake xamirini hosil qiling. Agar sizda katta qovoq mevasi bo'lsa, massaga yana bir tovuq tuxumini urib, yana 2 osh qoshiq qo'shing. l. bug'doy un.

3. Idishni pechka ustiga qo'ying va ichiga yog' quying. Uni qizdiring va kichik krep hosil qilib, bir osh qoshiq yordamida xamirni panga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni taxminan 1 daqiqa qovuring va spatula bilan boshqa tomonga aylantiring.

4. Bir xil vaqt davomida qovuring. Agar sizning kreplaringiz ichkarida pishirilmagan bo'lsa, chekkalari yonib ketmasligi uchun issiqlikni o'rtacha darajadan pastga tushiring.

Qovoqli pancakes pishirishdan ko'ra nima osonroq bo'lishi mumkin? Biroq, amalda hamma narsa juda oddiy bo'lib chiqmaydi! Ba'zan ular yonib ketadi, ba'zida ular sudralib ketadi yoki juda qattiqlashadi. Ushbu taomni qanday mazali va to'g'ri tayyorlashni ushbu sharhda o'qing.
Retsept tarkibi:

Yoz - yangi hosilning sabzavotlari paydo bo'lishi uchun uzoq kutilgan vaqt. Bu davrda men hamma narsaga vaqt ajratishni xohlayman: energiya bilan to'ldiring va birinchisining ta'midan zavqlaning yangi sabzavotlar... Har yili uy bekalari yangi bo'lmagan retseptlarni o'zlashtiradilar. Ular yangi va qiziqarli narsalarni o'ylab topishadi. Bugun biz yangi, sabzavotli qovoqli pancakes haqida gapiramiz. Bu ajoyib nonushta va gazak butun oila uchun. Biroq, bunday kreplarni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkinligini kam odam biladi. Yangi asosiy taomni kutib, men tez va mazali taomni taklif qilaman asta-sekin retsept fotosurat bilan. Bu pishirishni imkon qadar osonlashtiradi va ajoyib natijaga erishishga yordam beradi.

Bugun biz skovorodkada kreplarni qovuramiz. Biroq, agar so'ralsa, taomni dietali qilish uchun ular pechda pishirilishi mumkin. Ko'pchiligimiz qovoqli kreplarni sarimsoq, smetana yoki pishloq bilan tatib ko'rishga odatlanganmiz. Lekin shirin va bor nozik variantlar bu taomdan. Misol uchun, idishni yog'siz qilish uchun massani ushlab turish uchun tuxum o'rniga kraxmal qo'yishingiz mumkin, irmik yoki banan pyuresi. Va uchun shirin taom xamirga mayiz, shakarlamalar, olma va boshqa mahsulotlar qo'shiladi. Biroq, tajriba qiling va har doim yangi lazzatlarga ega bo'ling.

• 100 g ga kaloriya miqdori - 139 kkal.
• Porsiya - 15
• Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

• Qovoq - 1 dona.
• Un - 100 g
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz - bir chimdik
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Uyda tayyorlangan qovoqli kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Qovoqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz kreplarning bir xil tuzilishga ega bo'lishini istasangiz, sabzavotlarni eng kichik tishlari bilan maydalang. Dag'al qirg'ichdan sizga tolali shingil shaklida krep olish imkonini beradi.
Shuni ham yodda tutingki, agar siz pishgan sabzavotlardan krep pishirsangiz, ularni qattiq qobiqdan tozalashni va panjara qilishdan oldin qattiq urug'larni olib tashlashni unutmang.

2. Qovoq bo'laklariga unni to'kib tashlang, mayda elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan boyitiladi va aralashtiriladi.

3. Keyin tuxum va tuzni uring. Men sizning e'tiboringizni massani qovurishdan oldin darhol tuzlash kerakligiga qarataman. Sabzavot iligi juda suvli va tuzlangan shaklda bo'lgani uchun u sharbatni faol ravishda chiqara boshlaydi, undan xamir juda suyuq bo'ladi va siz unga ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi. Shu nuqtai nazardan, "sut" qovoqlari ayniqsa faol, keyin sharbatni qo'lda siqib chiqarib, drenajlash kerak.

4. Ovqatni yana aralashtiramiz.

5. Idishni pechka ustiga qo'ying, quying o'simlik moyi va qizdiring. Bir osh qoshiq bilan xamirning bir qismini oling va uni pastki qismiga qo'ying. O'rtacha olovni yoqing va kreplarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, taxminan 1-1,5 daqiqa.

Qovoq pishiriqlari ham mazali bo'lishi mumkin, ham ikkinchi taom sifatida sous bilan yoki choy uchun shirinlik sifatida ishlatilishi mumkin, keyin shakar va limon yoki apelsin qobig'i ularning retseptiga kiritilishi kerak. Bunday pancakes vazn yo'qotadigan ayollar uchun ideal tushlik variantidir. Diyet versiyasida Bug'doy un makkajo'xori va kepak bilan almashtiriladi.

Qovoqli pancakes tayyorlash uchun ushbu klassik retseptni asos qilib olib, siz kabi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin Adighe pishloqi yoki Feta pishloq, tvorog, o'tlar, qo'ziqorinlar, sarimsoq, maydalangan bo'laklar tovuq filesi yoki baliq.

Ko'pincha sabzavotli krep yog' qo'shilgan skovorodkada qovuriladi. Agar siz tarafdor bo'lsangiz sog'lom ovqatlanish, pechda pishirilgan qovoqli pancakes qiling.

Qovoqli pancakes qilish uchun bizga kerak

Tarkibi:

• 500 gramm qovoq;
• 2-3 tuxum;
• 100 gramm un;
• tuz;
• Qalapmir;
• 50 gramm shakar (shirin pancakes uchun);
• limon qobig'i;
• kungaboqar yog'i.

Pishirish jarayoni:

Qo'pol qirg'ichda uchta yosh qovoq. Qovoq yoki qovoq - juda suvli sabzavot va bo'shatilgan sharbatni siqish yaxshiroqdir, shuning uchun krep xamiriga ko'p un qo'shishingiz shart emas.

Sabzavot massasini tuxum, tuz va qamish (jigarrang) shakar bilan chuqur idishga soling, agar pishirsangiz.

Vilka bilan aralashtiramiz xom tuxum silliq bo'lgunga qadar.

Un, qalampir, limon qobig'i qo'shing (shirin versiya uchun ixtiyoriy).

Yog 'bilan qovurilgan idishni yuqori haroratga qizdiring. Kichik krep shaklida xamirni osh qoshiq yordamida panga soling.

Har bir krepni ikkala tomondan chiroyli oltin jigarrang qobiqqa qadar qovuring.

Agar sizda keramika bilan qovurilgan idish bo'lsa yopishmaydigan qoplama, keyin ustiga sabzavotli kreplarni yog'siz yoki cho'tka bilan bir tomchi yog' bilan surtib pishirishingiz mumkin.

Tayyor qovoqli pancakes yogurt yoki smetana bilan xizmat qilishi va gilos pomidorining yarmi va yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Yuqori darajada mazali sous bunday sabzavotli pancakes smetana, sarimsoq, arpabodiyon va mayda tug'ralgan tuzlangan bodringdan tayyorlanishi mumkin.

Yaxshi ishtaha va yaxshi retseptlar!