два три склянки борошна,

½ склянки цукру,

два курячі жовтки,

чайна ложка розпушувача,

¼ чайної ложки лимонної кислоти.

Для розпису печива

• пісочна пудра,
• білок яйця,
• лимонний сік,
• харчовий барвник - для глазурі,
• білий шоколад,
• їстівні сріблясті кульки або інші декоративні прикраси та фігурки.

Готуємо печиво

1. Спочатку зробимо тісто.

Ретельно перемішай борошно, розпушувач і лимонну кислоту. Висип все на велику дошку або в посуд гіркою. Посередині зроби поглиблення та поклади туди жовтки, а потім дрібні шматочки олії .

Тепер добре, до однорідної масипам'ятай руками суміш. У Тебе має вийти туге тісто.

Поставте тісто на 1-2 години в холодильник. А потім розкатай його до товщини близько 1 см.

2. За допомогою форм зроби фігурки із тіста. Це може бути все, що завгодно: зірочки, ялинки, будиночки, чоловічки, сніжинкиі т.д. Якщо спеціальних форм не знайшлося, зробити печенюшки можна за допомогою стаканчиків, келихів різного діаметру, або вирізати різні фігурки ножем.

3. Змасти лист соняшниковою олієюбез запаху та виклади фігурки.

4. Розігрій духовку до 180 градусів і випікай солодощі 15 хвилин.

5. Коли печиво приготується та охолоне, саме час прикрасити його візерунками. Зізнаюся, це моє улюблене заняття!

Якими будуть Твої фігурки, залежить лише від Тебе! Варіантів оформлення печива безліч

Як прикрасити новорічне печиво?

1. На водяній бані розтопіть білий шоколад, постійно помішуючи його ложкою. За допомогою кондитерського шприца або мішечка розпиши печиво на власний смак.

2. Для декорування печива можна використовувати глазур (айсинг). І хоча приготувати глазур дуже просто, З її допомогою можна робити справжні шедеври!

Білок одного сирого яйцязбий з чайною ложкою лимонного сокуі двома чашками цукрової пудри. Пудру додай потроху, щоб глазур знайшла потрібну консистенцію - була не надто густою, але й не текла. За бажанням, додай харчовий барвник.

Візьми кондитерський пакетик (або звичайний) і наповни його глазур'ю.

Легко натискаючи на мішечок, обведи контури печива. Якщо використовуєш звичайний пакетик, перед натисканням проріж у його куточку крихітну дірочку. Дочекайся, поки глазур повністю висохне.

А тепер заповнюємо глазур'ю все печиво. Для цього додай до глазурі кілька крапель молока або лимонного соку, щоб вона стала трохи рідше, але не вбиралася в печиво. Заповни айсинг все печиво.

Якщо хочеш намалювати на печиві ще якийсь візерунок, дочекайся, поки висохне попередній шар глазурі.

Якщо Твоє печиво прикрашатиме кольорове посипання або їстівні декоративні кульки, чекати повного висихання глазурі не потрібно.

Розписуючи новорічне печиво, Ти не тільки виготовиш чудові ласощі, а й весело проведеш час.

Таке незвичайне печиво стане вишуканим доповненням святкового столуі чудовим подарунком до Нового року!

Знаєте, є такі рецепти, які завжди приходять на допомогу, коли подруга каже, що через 30 хвилин прийде провідати, а в тебе в холодильнику лише олія, лимон, яйця (і миша, яка повісилася).

Потім додаємо ложку лимонного соку.


Виймаємо з чаші і вимішуємо тісто на рівній поверхні (на столі) під теплом рук, масло вбирає борошно, і тісто починає формуватися в пластичну масу.

Після того як утворюється рівне пластичне тісто, необхідно загорнути його в харчову плівку і поставити в холодильник на 15 хвилин.


Поки тісто в холодильнику, я готую айсинг. Айсинг – це глазур. Для того, щоб глазур не потемніла, а консистенція була більш щільною, я додаю трохи лимонного соку (1/2 чайної ложки).

Хочу зауважити, що кількість цукру, вказана у рецепті для приготування айсингу, можна трохи варіювати. Це залежить від того, наскільки більшим було яйце, з якого ми витягли білок.


Глазур доводиться до необхідної консистенції. Для контуру щільніша глазур, а для заповнення рідка. Потім накриваємо харчовою плівкою, щоб не покрилася скоринкою.

Для зручності можна використовувати кондитерський мішок з насадкою. Але, на мій досвід, пакетик нічим не гірший, якщо малюєте нехитрі візерунки.
Готуємо печиво, вирізаючи за формою.


Викладаємо печиво на кондитерський папір. У духовці виставляємо температуру 180 градусів. Випікаємо близько 8 хвилин|мінути|.

Дуже важливо не переглянути, коли печінки підрум'яняться. Підгоряють вони миттєво!

Я зазвичай прикрашаю зірочки глазур'ю.

Для прикраси за допомогою айсингу використовую звичайний поліетиленовий пакетик. Спочатку відрізаю куточок, а потім завантажую туди глазур. Після того, як вся глазур буде в пакетику, відріжте кінчик пакета і приступайте до розпису.

Хочу сказати, що ці нехитрі печінки завжди викликають захоплення у всіх моїх гостей! І абсолютно всі йдуть від мене з рецептом. Сьогодні я із задоволенням поділилася цим «зірковим» рецептом із вами! І так, це мій дебют на сайті:)

Щоб отримати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в ,

Привіт друзі! Сьогодні зайшла до Марії Ра, хто не знає, це такий магазин і ось почула пісеньку «Подружки-печіночки це наше печиво…» І ось так би мовити і наринули на мене думки запропонувати вам рецепти імбирного печива. Ух і популярне воно зараз.

Явно ви про нього чули і навіть куштували, я в цьому переконана. Хочете навчитися готувати ці солодкі ласощі, так давайте разом зі мною розбиратися в його тонкощах і нюансах готування.

Щоб приготувати цей десерт, вам потрібно буде замісити тісто і зробити глазур, і красиво прикрасити таке творіння. До речі, цікаво те, що хтось такі солодощі називає печінками, а хтось пряниками, а ви як звикли?

Існує достатньо велика кількістьрецептів цього виду тесту. Але незмінним залишається все-таки класика. Це мій найулюбленіший варіант, воно ідеальне, тому що прянички виходять досить смачними, рівними і красивими, а головне ще й ароматними.

Це тісто ідеально за смаком і формою, тріщин не виходить, що немало важливо.

Нам знадобиться:

• цукор - 500 г
• окріп - 200 мл
• вершкове масло- 200 г
• сода - 0,5 ч.л
• сіль - 1 ч.л
• імбир - 1 ч.л
• кориця - 2 ч.л
• гвоздика, кардамон, мускатний горіх, запашний перець, аніс - по 1/4 ч.л
• яйце - 1 шт.
• борошно - 800-900 г
• мед - 1 ст. л за бажанням

Спосіб приготування:

1. Візьміть каструльку з товстим дном. Надішліть її на плиту, зробіть середній вогонь і почніть розплавляти цукровий пісок.

Спочатку не потрібно заважати, зачекайте, поки нижній шар почне плавитися.

2. Потім почніть перемішувати лопаткою, щоб поступово допомогти цукру розчинитися.

3. Після ви повинні побачити таку консистенцію, будьте уважні, не потрібно доводити цю суміш до моменту підгоряння, інакше ваші печиво матимуть гіркий смак.

Важливо! Не забудьте перед наступною дією, перевірити чи залишилися крупинки цукру, він повинен повністю розчинитися.

Варіть карамель до бурштинового темного кольору, потім зніміть каструлю з вогню і тоненьким струмком влийте окроп. Будьте готові до того, що маса почне пухиріти і шипіти, адже температура висока.

Важливо! Не забувайте постійно помішувати, коли вливаєте окріп.

4. Сироп буде темного кольору, після того, як маса буде однорідною після заливання води, відправте вершкове масло кімнатної температури. І потихеньку помішуючи, поставте каструлю на вогонь, щоб масло розтопилося.

5. Після розчинення олії внесіть 1 ч.л соди, сіль та спеції. Спеції беріть на свій смак, але без них врахуйте, запашність готових виробів не буде такою приємною. Розмішайте.

За рахунок соди суміш почне шипіти і трохи збільшиться у розмірах. На цьому етапі можна внести ложечку меду, але пам'ятайте, що мед це сильний алерген і не кожен засвоює його, особливо дітки. А якщо ви готуєте пряники на замовлення, то краще мед не додавати, щоб не було ніяких проблем.

6. Охолодіть масу, і шапочка з пінки має впасти. Як маса стане кімнатної температури додайте курине яйце. Перемішайте.

Важливо! Якщо вам такі пропорції великі, то ви хочете зробити наполовину менше, то достатньо буде додати тільки жовток.

Частинами введіть борошно, що просіяє, потихеньку зробіть заміс. Помішуйте тісто спочатку в каструлі віночком або лопаткою, потім як це робити неможливо перекладіть на присипаний борошном стіл.

7. Тісто повинно вийти м'яке та злегка липке. Після того, як воно полежить у холодильнику, воно стане щільнішим і з ним легко працюватиме.

Тісто відправте в холодильник на ніч, загорніть у харчовий мішок.

8. Відріжте від тіста потрібний шматочок і розкотіть його в тонкий коржик. Тісто можна зберігати, як у самому холодильнику близько 1 місяця, так і в морозильній камері 3 місяці.

Розкачуйте масу на тефлоновому килимку, щоб поверхня у пряничків була рівною і гладкою. Для розкочування тіста дуже зручно використовувати дерев'яні лінійки або планки, щоб корж скрізь мав однакову товщину.

Потім за допомогою спеціальних форм або як їх ще називають вирубок зробіть потрібні фігурки.

Можна використовувати спеціальну качалку, з нею звичайно набагато зручніше, хто часто робить такі смаколики, ще й на замовлення, то рекомендую придбати.

9. Випікайте печиво в розігрітій духовці до 180 градусів 6-7 хвилин на тефлоновому килимку. Порада така ще, щоб виріб не вийшов жорсткий, не потрібно тісто забивати борошном, а по-друге не потрібно перетримувати в духовці.

Якщо тісто після випічки занадто деформувалося, то це значить ви мало поклали муки, якщо ж пузиритися, то багато. Якщо поверхня вийшла нерівною, покладіть на гарячі пряники обробну дошку.

10. Прянички добре тримають форму, але всередині вони все одно повинні бути м'якими та пористими. Гладенькі та дуже гарненькі зовні, а ще й смачні та ароматні. Успіхів на кухні!

Перевірений рецепт імбирних пряників

За цим варіантом печиво довго не черствіє, це взагалі дуже приємно. Ще воно досить ніжне і смачне, взагалі раджу вам теж приготувати це диво:

Простий рецепт імбирного печива

Рухаємося далі і для початку я хочу запропонувати вам зробити за найпростішим варіантом тесту. Прикрасити можна буде самим звичайним способом, присипати цукровою пудрою, або зробити глазур, яку ви знайдете далі в цій нотатці.

Зазвичай за таким рецептом випікаються новорічні або на Заході давно вели цю традицію і все пригощають такими творіннями, у нас в Росії тільки зараз стало популярним готувати ці солодощі.

З цієї кількості продуктів у вас вийде приблизно 41 штука, знову дивлячись які у вас форми.

Нам знадобиться:

• борошно - 2 ст.
• цукор - 150 г
• яйця курячі - 1 шт.
• масло вершкове - 100 г
• сода харчова - 1 ч. л.
• кориця мелена - 1 ч. л.
• імбир мелений - 1 ч. л.
• яєчні білки - 1 шт.
• цукрова пудра - 50 г

Спосіб приготування:

1. Візьміть вершкове масло і заздалегідь залиште його на кухні, щоб воно стало кімнатною температурою. Потім помістіть його в мікрохвильову піч і розтопіть головне, щоб воно стало м'яким.

2. Введіть до олії цукровий пісок та яйце, перемішайте, далі внесіть корицю, імбир та соду.

Цікаво! Якщо ви хочете зробити зі смаком меду, то внесіть 1 ложечку меду та ванільного цукру.

Столовою ложкою перемішайте все, щоб не було ніяких грудочок. Колір тіста трохи змінить, і матиме трохи коричневий відтінок. Додати борошно і добре вимісити на столі.

3. Після цього, загорніть тісто в мішечок і відправте його в холодильник, хоча б на 1 годину.

4. Далі розкотіть тісто у великий коржик, товщина повинна бути приблизно 4-5 мм, використовуйте спеціальну качалку, як у попередньому варіанті, я вам показувала фото. А потім за допомогою формочок зробіть будь-які кумедні фігурки у вигляді чоловічків, сердець, кульок і чого завгодно. Адже можна використовувати різні форми, щоб створити святкову атмосферу, наприклад, до Дня святого Валентина або до Великодня.

Цікаво! Можна зробити проколи і повісити печиво на ялинку, або зробити топери, встромивши палички в тісто, що стане окрасою будь-якого

Покладіть фігурки на деко, деко застеліть пергаментним паперому розігріту духовку до 180-200 градусів протягом п'яти хвилин. Не забудьте про те, що печиво трішечки розбухає, після випікання, тому робіть невеликі інтервали між фігурками, коли випікатимете.

Готовність печінок визначайте таким чином, якщо воно підрум'янилося і трохи покоричневіло, воно вже готове.

Між іншим, можна зробити ведмедиків і дати їм по горіху, теж славно і чудово виглядатимуть.

5. Тепер давайте приготуємо глазур. Або ж ви можете просто посипати цукровою пудрою готові ласощі. Найлегший спосіб зробити помадку, так це збити цукрову пудрувіночком із білком. До речі, можна скористатися іншим, пам'ятаєте я до Великодня ділилася з вами своїми напрацюваннями.

6. Отже, за допомогою міксера та насадки віночок збийте білок і пудру, доки не побачите білу масу, схожу на крем. Між іншим, якщо у вас зовсім немає бажання робити такий крем ви можете розтопити шоколад і їм облити прянички або ж помазати згущеним молоком.

7. Різні малюнки на печінках ви повинні придумати самі, якщо ви тільки починаєте, то сильно не витворяйте, достатньо нанести глазур у вигляді кружечків і всяких символів і це вже створить атмосферу свята, але якщо у вас всі такі є бажання, то докладні інструкціїта майстер клас нанесення глазурі на імбирні печива дивіться у наступних статтях.

Упакуйте у фірмову коробочку. Зав'яжіть бантик і подаруйте або почастуйте своїх рідних та близьких. Смачні відкриття!

Між іншим такі смакоти можна робити разом з дітьми у вигляді виробів на будь-яку урочистість чи захід.

Випікаємо прянички без меду

Що стосується наступного рецепту, то звичайно його просто люблять діти, адже немає меду, а значить немає найголовнішого алергену. Давайте зробимо такі славні прянички під розпис. Рецепт простіше не буває.

У складі немає нічого над їстівного, але зате смак у них приголомшливий, вони легкі і хрусткі.

Нам знадобиться:

• борошно - 300 г
• яйце куряче - 1 шт.
• розпушувач - 1 ч.л
• масло вершкове - 200 г
• цукор - 150 г
• ваніль за смаком

Спосіб приготування:

1. Розм'якшене вершкове масло збийте із цукром міксером. Потім внесіть одне яйце.

В окремій ємності просійте муку|борошно| і розмішайте з|із| мукою|борошном| розпушувач. Поступово введіть до олії та цукру.

2. Після того, як тісто готове внесіть прямий на нього корицю і мелений імбир. Розімніть по столу.

Пряничне тісто помістіть у холодильник, загорніть його в мішок на 1 годину. Тісто м'яке, після того, як воно полежить воно стане еластичнішим і щільнішим.

Помістіть печенюшки товщиною 4 мм на силіконовий килимок на лист. Випікайте в духовці за температури 180 градусів до готовності 6 хвилин.

4. Намалюйте на аркуші паперу заготовку того, чого ви малюватимете на прянику. Потім візьміть мультифорку і покладіть аркуш до неї.

5. Зробіть білкову глазур, для цього з'єднайте білок з цукровою пудрою і збийте кухонним комбайнером або міксером. Наприкінці додайте лимонний сік, буквально краплю, можна замінити на лимонну кислоту.

Намалюйте лелеку за допомогою мішечка. Потім паличкою чи зубочисткою розрівняйте структуру крему.

6. Залиште сушитися до наступного ранку цю красу. Потім потихеньку зніміть із мультифори.

7. Так само зробіть краплі іншого кольору. Чорним гелевим барвником зробіть очі, брівки та вії.

8. Саму печінку теж покрийте, розпишіть глазур'ю, обведіть контур, а потім заповніть всю поверхню, викладіть лелеку і мордашку.

9. Після того, як все висохне, розпишіть далі.

10. Потім загорніть у мішечки і приробіть бантики. Краса та тільки. Справжній подарунок на будь-який випадок, наприклад, у цьому випадку на народження дитини.

Робимо імбирне печиво у класичному виконанні

Цей варіант буде досить цікавим і дуже пікантним, будемо використовувати якийсь порошок і гвоздику. Вийде досить оригінально і в той же час нагадає смак дитинства.

Відкрию вам секрет, необов'язково прикрашати глазур'ю, адже можна схитрувати, якщо ви зробите це у вигляді намиста або гірлянд на стрічкі. Взагалі, читайте далі і самі все побачите.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для роботи. Для цього в ступі або в якійсь іншій ємності розітріть маточкою гвоздику, можна застосувати кавомолку або блендер, але мені здається це зайвим, так як її потрібно зовсім трохи.

2. Борошно заздалегідь краще просіяти через сито кілька разів, це помітно наситить готові вироби киснем, тісто краще підніметься.

3. Розтопіть вершкове масло|мастило| і всипте в нього цукровий пісок, збийте віночком міксера. Внесіть мед та яйце, знову збивайте, щоб маса стала однорідною за консистенцією.

4. Тепер порціями почніть всипати муку|борошно| і при цьому збивайте. Не поспішайте, поступово збивайте, щоб пішло все борошно.

5. Вам здасться, що тісто вийшло досить тягуче та м'яке, так і має бути. Розділіть його навпіл і частину тесту загорніть у харчову плівкуі відправте в холодильник у морозилку.

Після цього добре перемішайте, покатайте в мішок і відправте в холодильник причому в морозильну камеру на 1-3 години.

7. Далі візьміть пергаментний папір або папір для випічки і присипте його трошки борошном. Тісто вийміть з морозилки і розкотіть його тоненько на папері, потім за допомогою форм зробіть квіточки, сердечка або можливо у вас зайчики і кішечки.

Другу порцію тесту також розкотіть і виріжте різноманітні образи. На деяких фігурах зробіть отвори паличкою. Надлишки тіста відірвіть і помістіть пергаметний лист з виробами на лист. Випікайте в духовці 6 хвилин при температурі 180 градусів.

8. Після того, як прянички охолонуть, в дірочки втягніть стрічку або зв'яжіть як це подарунок. Пригощайте на здоров'я своїх близьких та рідних!

Смачні ласощі з медом та корицею

А ви знаєте, що таке печиво в Латвії називається піпаркукасом, що означає печиво з перцем. Звичайно, спробувати таке ви можете, якщо навідаєтеся в гості в цю країну, я пропоную його зробити самим вдома, важко нічого немає, дивіться все самі, а потім пишіть свій відгук внизу до цього сайту.

Рецепт імбирних печив, як з Ікеа

У магазині Ікеа продають уже готове тістодля цих солоденьких борошняних виробів, тому пропоную скористатися ним і я думаю підсумок також вас порадує. Тим більше з готового тістазавжди швидше роботайде, немає зайвої метушні і проблем. Головне його знайти))).

Між іншим ви знаєте, що кориця, імбир і гвоздика у його складі має антисептичні властивості та допомагає нашому імунітету.

Нам знадобиться:

• тісто Ікея для імбирних пряників або печива - 500 г
• білок - 1 шт.
• цукрова пудра - 1 ст.
• какао порошок - 0,5 ч.л
• куркума - 0,5 ч.л

Спосіб приготування:

1. Розморозьте тісто, для цього помістіть його в холодильник на 1 добу. Відкрийте упаковку, пахне дуже смачно, такий медовий відтінок. Розкотіть його качалкою завтовшки 3-5 мм.

Тісто дуже пластичне та легко розкочується. Це прекрасна ідея, якщо чесно))).

Пласт виходить величезним, тепер зробіть з нього те, що забажаєте, серця, ялинки та інші фігури. Робіть впритул, щоб менше залишалося надлишок тіста.

2. Заготовки готові, помістіть їх на папір для випікання і випікайте десертик у духовці 8 хвилин при температурі 180 градусів.

Краще звичайно випікати на силіконовому килимку або тефлоновому, нічого тоді не пригорить і поверхня печив буде рівною.

3. Зробите тепер білко-цукрове посипання. Для цього збийте білок міксером до піків, потім внесіть цукрову пудру і кілька крапель лимонного соку. Якщо крем вийде рідким, то додайте ще трішечку цукрової пудри. Глазур вийде біла.

Розділіть її на кілька частин, щоб зробити кілька кольорів. Наприклад, можна додати в одну какао, в іншу куркуму, а в третю — нічого, нехай буде біла.

Важливо! Не готуйте глазур на про запас, її потрібно робити і наносити відразу на борошняний вирібтому, що вона швидко засихає.

4. Візьміть кулінарний шприц і прикрасьте ними прянички або можна зробити зі звичайного пакетика або пергаментного паперу кулінарний мішечок. Пристотуєтеся і буде виходити рівно і красиво.

5. Тепер всю цю красу необхідно вирушити підсушитися в духовку при температурі 70 градусів трохи. Тому що використовувався сирий білок, і в ньому могли бути сальмонели, а при температурі 70-100 градусів вони загинуть.

Ось такі ласуни вийшли, звісно якщо немає готового тесту, то робіть його самі, беріть будь-яке з цієї добірки!

Класичне імбирне печиво з глазур'ю

Вам напевно здається, що наносити глазур досить складно. Так, можливо ви маєте рацію, а от якби у вас був спеціальний пристрій, погляньте:

Однак, існує кілька способів нанесення глазурі на імбирні пряники, але про них ми поговоримо в наступній замітці, так що не пропустіть, і ви вже визначитеся легко це чи важко, чекайте буде докладний майстерклас.

Що стосується цього рецепту, то він буде класичним стилем і ми зробимо топер на тортик, а до речі, ви бачили мою нову замітку по тортах, якщо ні, то швидше переходите і

Нам знадобиться:

• мед натуральний - 3 ст.л
• цукор - 2 ст.л
• кориця - 2 ч.л
• імбир мелений - 2 ч.л
• мелений коріандр - на кінчику ножа
• мускатний горіх - на кішці ножа
• сода - 1 ч.л
• яйце куряче - 1 шт.
• борошно - 370 г
• цукрова пудра - 180 г
• білок - 1 шт.
• харчовий барвник різних кольорів

Спосіб приготування:

1. У каструлю помістіть дві столові ложки цукру, корицю, мелений імбир, коріандр, мускатний горіх та мед. Зробіть маленький вогонь і постійно помішуйте суміш до розчинення цукру.

Після цього дайте отриманій суміші охолонути. Далі вбийте одне яйце куряче і внесіть частинами борошно. Тісто має вийти м'яким. Дайте йому відпочити, поставте в холодильник на 1 годину.

2. Потім за допомогою качалки зробіть велике коло завтовшки 5 мм. Тісто можна розділити на 5 частин для зручності розкочування.

Використовуючи форми зробіть фігурки. Помістіть їх на лист, його застеліть пергаментним папером і випікайте при температурі 160 градусів 15 хвилин.

3. У кожну отриману печінку вставте паличку. І тепер залишилося прикрасити глазур'ю. Для цього білок збийте до крутих піків і внесіть у нього цукрову пудру, має вийти справжній смачний крем.

Глазур розділіть на кілька мисок і в кожну додайте барвник.

4. Для того, щоб було легше, намалюйте олівцем образи героїв. Вони можуть бути з мультфільмів, казок або вигадані вами.

5. Використовуйте кулінарний мішечок і акуратно не поспішаючи намалюйте і зафарбуйте поверхню.

6. Ось такі милі створіння вийшли. Терпіння вам та посидючості. Смачного! Печіть ще тортик і кличте пити чай гостей!

Рецепт солодких ласощів від Юлії Висоцької

Ну і ще один варіант, який ви можете подивитися і взяти до себе на замітку від популярної телеведучої.

Неймовірно просто та дуже красиво, згодні? Тоді спробуйте зробити, а потім поділіться своєю думкою внизу під цією статтею.

Вчимося розписувати глазур'ю

Ну і насамкінець я знайшла вам подарунок у вигляді цього відео, після перегляду якого ви змогли з легкістю прикрашати ці солоденькі ласощі, дивіться і повторюйте крок за кроком і у вас також гарно вийде розписати:

На цьому я закінчую цей запис, сподіваюся замітку вам сподобалася і ви обов'язково поділитеся нею соціальних мережахі приєднайтесь до мене до групи контакту. Всього самого найкращого! Усім до зустрічі! Поки що!

Скоро наближається Новий рікта Різдво, тому потрібно заздалегідь підготувати та скласти меню. У цій статті ви дізнаєтесь кілька рецептів смачних печиваз різного тіста, форми, прикрас та глазурі для їх прикраси.
Зміст рецепту:

Новий рік – для багатьох улюблене свято, а печиво у ці дні – улюблена їжа. У передноворічні дні обов'язково слід зайнятися, випікаємо та розмальовуванням новорічного чарівного печива у вигляді сніжинок, зірочок, ялинок та янголят. До того ж, до цієї творчості можна залучити дитину.

Готувати такі печива ручної роботи не складно, тісто може бути використане будь-яке. Тут головне вміло і красиво декорувати печиво: нанести розпис гладкою, блискучою та глянсовою глазур'ю, яка буде справжнім витвором мистецтва. Розфарбовувати печиво це дуже цікаво та захоплююче. До того ж глазур - це не тільки витончено та красиво, а й дуже корисно. Завдяки їй вироби довше зберігають свіжість. А готується така окраса дуже легко, просто і не дорого. Для найпростішої глазурі потрібно лише цукор і вода. Хоча рецептів прикраси безліч.

Щоб випічка була завжди ефектною, красивою та ароматною потрібно дотримуватись певних правил приготування глазурі.

• Глазурь не повинна бути не дуже густою і не надто рідкою. Нормальна її консистенція схожа на сметану. Тоді вона на печиво добре нанесеться, швидко схопиться і не розтікатиметься. Але якщо вона вийде надто рідкою, то додайте трохи цукрової пудри, надто густої - гарячої води.
• При приготуванні глазурі часто воду замінюють лимонним соком, або кілька крапель додають для аромату. Він додасть чудовий смакта запах. Для сильно солодкої випічкилимонного соку краще використовувати більше, це створить контрастний смак.
• Насичений смак, м'яку та щільну консистенцію глазур вийде на білках та жовтках. Білкова глазур використовується для малювання візерунків, а жовтки надають жовтуватий відтінок. Таку глазур для безпеки бажано підсушувати у духовці. Вироби поміщаються у нагріту духовку до 100°С. Цей процес як запече глазур, а й захистить від сальмонели, т.к. вона гине за 70°С.
• Часто в глазур додають харчові барвники. Печиво з ними виходять яскравими, святковими та веселими на вигляд. Використовують харчові барвники з пакетика покупні, але краще додавати натуральні продукти, що підфарбовуються. Наприклад, малинове варення(червоний колір), куркума та шматочок вершкового масла (помаранчевий відтінок), подрібнена м'ята (зелене забарвлення). Коричневий колірдодасть шоколаду або порошок какао. Але для цього краще використовувати не пористий шоколад, а звичайний плитковий.
• Наноситься рідка глазур пензликом у кілька шарів. Для малювання застосовують шприц кондитерський або звичайний медичний одноразовий.

• Звичайна: 200 г цукрової пудри змішайте з|із| 4 ст. л. гарячої води та поставте на маленький вогонь. Варіть до гладкості 5-7 хвилин|мінути|. Поливайте печива гарячою глазур'ю.
• З яєчних жовтків: 5 жовтків збийте з|із| 3-4 ст.л. апельсинового соку до стійкої піни Поступово введіть 1,5 ст. цукрової пудри та розмішайте до однорідності. Вироби покривайте глазур'ю, обсушіть духовці при t 100°С.
• З ромом: 1 ст. цукрової пудри просійте. Додайте|добавляйте| 1 ст.л. води та 3 ст.л. рому. Ретельно розітріть і покрийте десерт.
• Шоколадна: 100 г шоколаду розламайте, додайте|добавляйте| 3 ст.л. гарячої води та нагрійте до розчинення шоколаду. Покладіть 1 ст. розм'якшеного вершкового масла|мастила| і 100 г цукрової пудри. Розмішайте та прикрашайте випічку.

Простий рецепт новорічного печива – це багато щастя, гарний настрій, трішки чарівництва та віра у дива. Тоді все вийде! Важливий моменту приготуванні печива – чітке дотримання рецепту. Різне тістопотребує певного підходу. Тому не варто змінювати технологію приготування та кількість інгредієнтів.

У приготуванні тіста для печива важливий процес роботи з олією. Якщо його змішати з цукром шляхом розтоплення на плиті, виріб буде маслянистим. Тверде та жорстке печиво вийде з охолодженої олії. Ніжне печивобуде, якщо олію заздалегідь розморозити. Для прискорення цього процесу олію можна нарізати дрібними скибочками.

Замішувати тісто бажано подалі від плити. Часто тісто слід попередньо охолодити в холодильнику кілька годин. Щоб тісто не нагрілося, розділяйте його на частини - поки працюватимете з однією з них. Коли тісто витягнете з холодильника, його трохи розімніть руками, а потім починайте розкачувати.

Домашнє печиво власноруч готується дуже просто. Підключивши до процесу приготування всіх членів сім'ї можна зробити маленьке захоплююче свято.

• Калорійність на 100 г – 368 ккал.
• Кількість порцій – 10 шт.
• Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Розм'якшене вершкове масло - 100 г
• Цукрова пудра – 100 г у тісто, 110 г у глазур
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 275 г
• Ванільний екстракт – 1 ч.л.
• Білок – 1 шт. в глазур
• Харчовий барвник

Покрокове приготування:

1. Вершкове масло|мастило| збийте з|із| цукром. Додати яйце, ванільний екстрактта борошно. Замісити тісто.
2. Тісто розкотіть завтовшки 1 см і, використовуючи формочки, виріжте печиво. Обережно їх помістіть на лист, застелений пергаментним папером.
3. Випікайте печиво в розігрітій духовці до 190 ° C протягом 8-10 хвилин до золотаво-коричневого кольору.
4. Остудіть вироби 5 хвилин на деку, після до охолодження витримайте на решітці.
5. Для глазурі збийте білок у міцну піну до піків.
6. Всипте частину цукрової пудри та продовжуйте збивати далі до гладкості. Підсипайте пудру, що залишилася, і перемішуйте. Додайте барвник та перемішайте.
7. Готову випічку прикрасьте глазур'ю і одразу подавайте до чаювання.

Новорічне імбирне печиво у формі казкових персонажів надасть святкового настрою і чудово прикрасить новорічний стіл. А для нанесення творчого розпису залучіть дітей і влаштуйте справжнє таємниче диво.

Інгредієнти:

• Борошно - 200 г
• Яйце - 1 шт.
• Сода – 1.5 ч. л.
• мелений імбир - 2 ч. л.
• Молота кориця – 1 ч. л.
• Мед рідкий – 3 ч. л.
• Олія кімнатної температури – 100 г
• Цукор - 100 г

Покрокове приготування:

1. В одній ємності змішайте соду та борошно.
2. В іншій мисці розітріть масло з цукром. Додайте яйце та мед. Ретельно перемішайте і викладіть масу в миску з борошном.
3. Вимісіть тісто до набуття коричневого відтінку. Тісто має перестати липнути до рук.
4. Вимішане тісто покладіть у холодильник на 30 хвилин.
5. Охолоджене тісто розкотіть завтовшки 7 мм і швидко виріжте фігурки.
6. Викладіть їх на змащене маслом лист і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 5-7 хвилин. Коли печиво стає коричневим, то воно готове. Спочатку випічка буде м'якою, але потім охолоне і стане хрумкою.

Ви зможете дізнатися рецепт і приготувати для своєї сім'ї новорічне печиво з глазур'ю, побалувавши близьких смачною стравоюзроблені своїми руками. Тож почнемо.

Процес приготування

Рецепти глазурі на печиво нескладні, для них використовуються звичайні інгредієнти. Зате результат перевершить усі ваші очікування. Ці страви не лише смачні, а й виглядають ефектно. Оригінальне печиво стане справжньою окрасою столу.

Приготування печива

Щоб приготувати печиво в глазурі за рецептом, потрібно підготувати форми у вигляді різних фігурок. Саме печиво можна купити, але якщо ви його приготуєте самостійно, вийде набагато смачніше та й хімічних речовин у складі не буде.

Зараз ми поділимося одним із найпростіших рецептів печива для .

Інгредієнти:

• борошно - 200 г;
• цукрова пудра – 60 г;
• 1 яйце;
• сіль.

Процес приготування

Борошно, сіль та пудру змішуємо. Сюди додаємо олію, попередньо нарізавши її кубиками. Все це перемішуємо.

Тісто потрібно приготувати так, щоб не було дрібних крихт, після чого додаємо яйце.

Тісто збираємо в кулю і розгортаємо, щоб його товщина була приблизно 3 мм. Ставимо заготовку в морозилку на півгодини. Потім дістаємо тісто та вирізаємо фігурки, які також на 15 хвилин потрібно покласти у морозильну камеру. Розігріваємо духовку до 180 градусів і печемо насолоду приблизно 5 хвилин.

Приготування глазурі

Приготування глазурі - відповідальний процес, ніж зараз і займемося. Поділимося кількома найкращими рецептами, як готується кольорова глазурдля печива. Також у нас є найкращі способияк приготувати для печива.

Класична глазур

• цукрову пудру – 200 г;
• сік 1 лимона;
• 1 білок.

Процес приготування

Все змішуємо і збиваємо до того часу, доки збільшиться обсяг (мінімум вдвічі). Можна отримати різні кольори, для цього замінюємо лимонний іншими соками.

Шоколадна глазур

Нам знадобиться:

• цукрова пудра – 2 ст.;
• молоко – 4 ст. л.;
• порошок какао – 2 ст. л.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• ванілін – 1 уп.

Олію потрібно попередньо витягнути з холодильника, щоб вона стала м'якою. До нього додаємо все, а молоко трохи пізніше - вже після того, як добре розітріть. Молоко потрібно підливати дуже повільно і постійно розмішувати, щоб вийшла однорідна маса.

Карамельна глазур

Для цього простого рецептупотрібно взяти:

• коричневий цукор – 0,5 склянки;
• цукрову пудру – 1 склянка;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• молоко – 3 ст. л.;
• ванілін – 1 уп.

Тепер готуємо

Олію потрібно розтопити в каструлі, потім додати всі інгредієнти, крім половини пудри та ваніліну. Все це кип'ятимо 1 хвилину і прибираємо з вогню, щоб охолоне. Потім можна додати все інше та збити.

Професійна кольорова глазур

Отже, візьмемо:

• цукрову пудру – 1 склянка;
• молоко – 2 ч. л.;
• цукровий сироп- 2 ч. л.;
• мигдальний екстракт - трохи менше половини ч. л.;
• барвники.

Процес приготування:

Пудру та молоко змішуємо, поки не вийде м'яка паста. Додаємо сюди сироп, збиваємо до стану, доки суміш не стане блискучою та гладкою. Тепер її потрібно розподілити на ємності, щоб пофарбувати.

Апельсинова глазур

Для приготування візьмемо:

• цукрова пудра – 3/4 склянки;
• апельсиновий сік – 3/4 склянки.

Процес приготування:

Змішуємо інгредієнти та помішуємо, щоб глазур стала трохи рідкою.

Вершкова глазур

Щоб приготувати вершкову глазур, візьмемо наступні інгредієнти:

• вершкове масло – 2 ст. л.;
• цукрову пудру – 3 ст.;
• вершки (жирні) – 2/3 склянки;
• ваніль за смаком.

Процес приготування

Вершки з олією виливаємо в каструлю і розігріваємо на маленькому вогні, Доки не розчиниться масло. Потім додаємо інші інгредієнти, за допомогою міксера (на великих оборотах) збиваємо масу, доки не вийде однорідна консистенція. Охолоджуємо, щоб глазур стала теплою і використовуємо.

Мармеладна глазур

Щоб приготувати глазур, треба взяти:

• 200 г мармеладу;
• 4 ст. л. цукру;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 2 ст. л. сметани.

Процес приготування:

Підійде будь-який вид мармеладу на ваш смак. Нарізаємо його невеликими шматками в каструлю, додаємо інші інгредієнти і підігріваємо, доки не розтопиться. Кипіти повинне не більше 15 хвилин, при цьому потрібно постійно помішувати. Зняти з вогню потрібно тоді, коли консистенція почне ставати густою та повільніше булькати. Глазур повинен мати невеликі шматки мармеладу, тоді вийде дуже красиво. Трохи охолоджуємо та змащуємо печиво.

Шоколадне печиво з глазур'ю

Для приготування цього рецепту беремо:

• цукрову пудру – 2 ст.;
• молоко – 4 ст. л.;
• порошок какао – 2 ст. л.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• ванілін – 1 уп.

Процес приготування:

Попередньо потрібно дістати з холодильника масло, щоб воно нагрілося і стало м'яким. Додаємо всі інгредієнти (крім молока) та розтираємо. Потім до суміші повільно додаємо молоко, робимо все однорідним.

Печиво пісочне в шоколадній глазурі

Інгредієнти:

• 250 г борошна пшеничного;
• 230 г олії вершкового;
• 2 яєчні жовтки;
• 100 г цукру;
• 50 г темного шоколаду
• сіль.

Процес приготування:

Жовтки та 180 г олії розтираємо разом із цукром та сіллю. Щоб замісити тісто, потроху засипаємо муку|борошно|, а потім ставимо на півгодини в холодильник.

Щоб тісто не пристало, потрібно посипати поверхню, де розкачуватимемо борошном. Потрібно розкотити так, щоб товщина становила приблизно 5 мм. За допомогою форм вирізаємо печиво. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо, поки страва не стане золотистою (приблизно 5 хвилин або трохи більше).

Розтоплюємо по 50 г шоколаду та олії, щоб полити попередньо охолоджене печиво.

Як наносити глазур

Потрібно спочатку нанести її на краї, а потім у центр. Щоб застигало швидше, на кілька хвилин ставимо печиво в духовку.