Багато господарки впевнені, що пельменне тісто не вимагає особливих умов і добре його приготувати можна, лише ретельно змішавши всі інгредієнти. Але для того, щоб в результаті отримати тісто, яке добре "дозріло", необхідно помістити його в тепле місце без протягів.

Саме таке середовище створюється усередині хлібопічки, що може добре допомогти вам. Перевірити «дозріло» воно чи ні, можна, провівши нескладний тест: якщо після натискання на ньому залишилася вм'ятина, то його вже можна використовувати для приготування пельменів та вареників, а якщо воно повернулося у вихідну форму, то треба дати ще трохи відпочити.

Рецепт тіста для пельменів

Щоб розкотити тісто пельмені дуже тонко, його потрібно зробити максимально тугим. Ця його якість дозволить пельменям спокійно витримувати заморожування, а також не дасть начинці витекти під час варіння.

Багато техніка може перевантажитися від замішування тугого тіста, тому можна зробити так: завантажити всі інгредієнти, замісити масу, а після закінчення замісу натиснути на паузу і руками втрутити в неї пару столових ложок борошна. Потім повернути тісто в хлібопічку, відключити паузу та залишити до закінчення приготування.

Спочатку в ємність хлібопічки розбити яйце;

Потім додати воду та сіль;

І, вже в останню чергу, всипати добре просіяне борошно.

Виставити програму «заміс тесту» та залишити до готовності.

Масу, що вийшла, розділіть на чотири частини. З однієї скачайте «ковбаску», а решту приберіть назад у хлібопічку.

Для зручнішої роботи з тестом можна скористатися водою, злегка змочуючи руки.

«Ковбаску», що вийшла, потрібно нарізати на однакові шматочки по півтора сантиметри кожен.

Тепер скачати з кожного шматочка кульку, а її, у свою чергу, розкотити в тонкий кружок для ліплення пельменів.

Щоб краї пельменю не розпалися під час варіння, можна їх змащувати водою.

У хлібопічці «Moulinex» виходить дуже гарне пельменне тісто, але відгуки господарок підказують, що краще використовувати деяку кількість олії, щоб не допустити його зайвої тугості.

Ось рецепт чудової основи:

• 210 мілілітрів води;
• 450 грам борошна;
• Яйце;
• Половина чайної ложки солі;
• Столова ложка олії.

Інгредієнти слід закладати в наступному порядку: спочатку яйце, потім влити воду і олію, потім посолити і обережно всипати борошно, що просіює.

Хлібопічку Мулінекс поставити на програму «Дріжджове тісто», але можна вимкнути після того, як вона тричі вимісить масу. На цьому режимі дається година на те, щоб тісто як слід «розійшлося», але, оскільки воно не дріжджове, йому це не потрібно.

У деяких хлібопічках цієї фірми є дві програми: для дріжджового та недрожжевого тіста.

У разі наявності другої програми процес приготування для вас дещо полегшується, адже не потрібно втручатися під час роботи техніки. Але якщо такого режиму немає, то просто скористайтеся порадою, яку дано вище.

Також можна замішувати прісно за цим рецептом на програмі для макаронних виробів.

Хлібопічка «Redmond»: як замісити тісто

Власники хлібопічок «Redmond» радять не впадати у відчай, коли серед програм приготування ви не побачите довгоочікуваного режиму «пельменне тісто». Практика показує, що можна пристосуватися і готувати чудову пельменну основу на режимі тесто, піца або паста.

Правда, хлібопічка може все-таки вимагати від вас втрутити пару ложок борошна за п'ять хвилин до повної готовності, тому що туге пельменне тісто моделям цієї фірми все-таки замішувати непросто.

Ось хороший рецепт, який сподобається вам та вашим близьким. Тісто виходить м'яким, еластичним, повітряним та пельмені з нього стають справжнім делікатесом:

• 100 мілілітрів води;
• Півкіло борошна;
• Яйце;
• 2 столові ложки олії;
• Половина чайної ложки солі.

Але успішно вийде тільки в тому випадку, якщо ви виконаєте ряд умов. Насамперед закладіть всі інгредієнти в чашу, крім рослинної олії. Поставте програму «Піца». Після утворення «колобка» поставте на паузу і додайте масло. Увімкніть та залиште до початку підігріву.

Потім дістаньте його та покладіть у будь-яку ємність під харчову плівку на 20 хвилин, щоб маса добре відпочила.

Усе! Ваша смачна пельменна основа готова до вживання!

Цікавий альтернативний рецепт виходить, якщо додати трохи горілки. Приготуйте заздалегідь:

• 200 мілілітрів води;
• 450 грам борошна;
• 2 столові ложки горілки;
• Половина чайної ложки солі;
• Яйце.

Спочатку закладіть у чашу хлібопічки Редмонд усі рідкі інгредієнти. Це яйце, вода, горілка та олія. А вже потім акуратно всипте борошно, яке обов'язково спочатку ретельно просійте, і сіль.

Поставте на режим тесту і насолоджуйтесь результатом.

1. Після заморозки додайте в тісто трохи борошна, щоб уникнути липкості;
2. Якщо замість води ви додасте молоко, то маса вийде набагато ніжніше;
3. Обов'язково просіюйте борошно, щоб наситити його киснем;
4. Ширина розкатаного тіста повинна бути не більше двох міліметрів, тоді пельмені вийдуть ніжнішими, і начинка відчуватиметься набагато краще;
5. Пельмені варіть у невисокому посуді з додаванням великої кількості води, так ви зможете уникнути їхнього злипання;
6. Отримати цікаві кольорові пельмені, які із задоволенням з'їдять не тільки ваші діти, а й дорослі, можна, додавши натуральні барвники: куркума при варінні дасть жовтий колір, ложка томатної пасти з розрахунку на одне яйце - пофарбує пельмені в червоний колір, а пюре з шпин зробить їх зеленими;
7. Якщо хочете швидко зліпити велику порцію пельменів, то можна скористатися спеціальною формою, а можна розкотити широку смужку з тіста, на одну її половину покласти кульки фаршу на відстані півтора сантиметри один від одного, накрити другою стороною тіста, заліпити відстані між фаршем і розрізати на окремі пельмішки. Можна зробити трохи інакше: розкотити з тіста смужку, покладіть на середину тесту по всій довжині фарш, згорнути рулетом, розрізати на шматочки шириною 3 сантиметри і защепити з боків. Ви отримаєте пельмені незвичайної квадратної форми, але на смак це абсолютно не вплине.

Багато господинь, які спробували замішувати тісто для пельменів у хлібопічці, вже не уявляють свого життя без цієї маленької домашньої помічниці. У минулому залишаються втомлені руки та витрачений час.

Поки машина працює за вас, ви можете спокійно зайнятися підготовкою смачної начинки. Смак такої улюбленої страви, як пельмені, стає просто незабутнім, завдяки пишному, ніжному, але пружному тесту з хлібопічки.

Вручну так ніколи не вийде! Тож користуйтесь цим благом цивілізації на здоров'я, любі жінки!

Смачного!

Рецепти приготування пельменів

600 г

1 година 40 хвилин

235 ккал

5/5 (1)

Чи знаєте ви? де та коли з'явилися пельмені? Хто їхній творець? Адже кожна страва має свою історію. У пельменів, кажуть, вона почалася у Китаї. Насправді пельмені бувають різними, оскільки рецепт має ще фінське і слов'янське коріння. Але для нас класикою вважаються саме російські пельмені, рецепт яких нам передавали наші бабусі та мами.

Незважаючи на те, що основним інгредієнтом пельменів є фарш, смакові якості залежать від тіста. Воно має бути тугим та еластичним. Не з чуток знаю, що таке замісити тісто для пельменів або вареників. Складно добитися того, щоб при варінні воно не розварилося. Для мене це було досить складне завдання.

Потім від подруги я дізналася, що дуже легко замісити тісто для чого завгодно у хлібопічці. А я настільки не любила цієї справи, що жодного разу і не поцікавилася такою можливістю. Всі хліба пекла різний. Отже, розповім вам, як замісити тісто на пельмені у хлібопічці без зайвих зусиль. Воно вийде м'яким, пружним та податливим.

Тісто для пельменів у хлібопічці за покроковим рецептом з фото

Кухонна техніка та начиння: хлібопічка, мірна склянка, миска, ложка, обробна дошка.

Список інгредієнтів

На 600 г тіста:

Як правильно вибрати інгредієнти

• Борошно краще вибрати пшеничне, першого сорту.
• Рослинна олія беремо нерафіновану.
• Воду потрібно взяти кип'ячену, трохи охолонути.

Секрет ідеального пружного та якісного тесту – дотримання пропорцій та послідовності готування.

Для замісу тіста в хлібопічці нам знадобляться:пшеничне борошно, тепла вода, яйце, сіль та олія.

Тепер можна ліпити і пельмені, і вареники, і все, чого душа забажає.

Відеорецепт тіста для пельменів у хлібопічці

Давайте докладніше подивимося короткий опис того, як легко замісити чудове тісто для ліплення пельменів у цьому відео.

Як правильно приготувати тісто?

• Борошно обов'язково потрібно просіювати, Щоб наситити її киснем. Тісто краще вимішувати.
• Води потрібно брати строго за рецептомІнакше тісто може вийти занадто рідким і доведеться довше вимішувати його з додатковою кількістю борошна, доводячи до потрібної консистенції.
• Тісто обов'язково потрібно відкласти на деякий час, щоб воно відпочило. Тільки після цього можна починати ліпити пельмені. Тісто краще залишати в теплі, так тісто добре ліпиться і не розвариться при варінні пельменів.
• У таке тісто потрібно додавати лише смачну начинку. Кожна з нас готує пельмені по-своєму. Я зазвичай готувала змішаний свинячий фарш. Але як тільки у мене з'явився час, поки машина місить тісто замість мене, я почала шукати цікаві начинки. І знайшлася така смачна грибна начинка.

Як приготувати грибну начинку з яйцем і цибулею для пельменів.

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кухонна техніка та начиння:сковорода, каструлька, ніж, дошка для нарізання.

Список інгредієнтів

Послідовність приготування

1. Почнемо із підготовки яєць. Їх потрібно зварити круто.
   
   
2. Гриби потрібно промити та очистити. Дрібно нарізати.
   
   
3. Дрібно нарізати цибулю кубиками.
   
   
4. На розпечену сковороду з вершковим маслом викласти цибулю і прожарити кілька хвилин.
   
   
5. Додати до цибулі спеції за смаком.
   
6. Очищені печериці додати до сковороди та обсмажити приблизно 10 хвилин до готовності.
   
   
7. Охолоджені яйця дрібно нарізати і додати|добавляти| до грибного фаршу.
   
   
   

Оригінальна начинка для пельменів готова. Тепер звичайні пельмені стануть по-новому смачними.

Інші варіанти рецептів

Ось ми з вами спробували приготувати найкраще тісто для пельменів у хлібопічці. Без зайвих зусиль та із задоволенням. Також легко приготувати класичне з додаванням яєць.

Із такого тесту? Легко. Пельмені – одночасно просте та геніальне блюдо. Зі звичних усім пельменів виходять креативні та незвичайні страви саме завдяки начинкам. Гриби, риба, рис, морепродукти непогано підходять для пельменів. Зі східної кухні ми теж можемо запозичити кілька ідей. Печені хліб-пельмені або можуть бути основною стравою на вашому святковому столі.

Ви можете поекспериментувати та приготувати ароматні з оригінальним соусом. А якщо хочеться скоротити не тільки час приготування тіста, а й прискорити приготування самої страви, спробуйте зі східними нотками. Приготуйте їх із тіста на чаї. Повірте, це тільки покращить та урізноманітнить смак пельменів.

Дорогі кулінари якщо у Вас вдома є хлібопічка, то я рекомендую використовувати її для замішування тіста для пельменів та вареників.

Більшість життя я була впевнена, що для того, щоб приготувати пельменне тісто досить добре вимісити всі інгредієнти. Але виявляється для того щоб приготувати правильне тісто пельменне його як і дріжджове потрібно помістити в тепле середовище без протягів щоб воно відпочило.

Завдяки цьому клітковина, що міститься в муці, активізується, а саме тісто стає еластичним. Саме цей процес і відбувається в хлібопічці, так як вона створює тепле середовище, в якому тісто підходить.

Якщо Ви вирішили замішувати тісто вручну, то після того, як Ви його вимішали до однорідного стану, тісто потрібно накрити мискою або змастити рослинним маслом (щоб воно не обвітрилося), а потім помістити в тепле місце без протягів на 30-40 хвилин. Завдяки цій хитрощі Ви отримаєте зріле тісто пельмені. Щоб визначити дозріло тісто чи ні, досить натиснути на нього пальцем або злегка защипнути. Якщо тісто повертається у свій вихідний стан, тобто сповзає назад, значить воно ще не дозріло. Якщо деформація практично незмінна, тобто ямка від пальця не зникає, отже тісто готове.

Крім того зі зрілим тестом набагато легше працювати, так як у процесі розкочування воно не скушкірується назад, а чудово тримає форму.

Ще мені хотілося б сказати кілька слів про відмінність тіста для вареників та пельменів.

Тісто для вареників

Тісто, яке ми сьогодні замішуємо в хлібопічці, ідеально підходить для ліплення вареників. Так як традиційно тісто для вареників розкочують трохи товщі ніж на пельмені, воно може мати більш м'яку структуру. За бажання воду можна замінити теплим молоком.

Наявність у тесті яйця сприяє тому, що в процесі приготування (коли ми варимо вареники або пельмені) тісто трохи збільшується в обсязі. Якщо ви хочете, щоб ваші вареники або пельмені тримали форму, то яйце в тісто краще не додавати.

Пельменне тісто

Тісто для пельменів має бути максимально тугим. Це дозволяє розкотити тісто дуже тонко і пельмень не розвалюватиметься під час приготування, а також відмінно перенесе заморозку.

Для цього тісто краще замішувати на воді без додавання яйця і солі. При цьому не забудьте трохи зменшити кількість борошна.

Так як тісто нам потрібно дуже круте, то щоб не перевантажувати техніку, можна зробити наступні. Завантажуємо інгредієнти та замішуємо тісто, як тільки хлібопічка закінчила заміс, натискаємо на паузу та виймаємо тісто з контейнера. Вручну домішуємо в тісто додатково 1-2 ст. л. муки, хочу відзначити що це не найлегший процес. Повертаємо тісто в хлібопічку, відключаємо паузу і чекаємо на закінчення приготування. Це за умови, що у Вашій програмі приготування тіста, один заміс, а потім 2 етапи зростання.

Коли Ви катаєте ковбаску з тіста, вона може ковзати по посипаному борошном столу, а якщо при цьому Ви злегка намочите руки, то процес піде набагато веселіше.

Крім того, після того, як Ви кладете в центр коржика начинку, краї коржика потрібно злегка змастити водою, так у пельмешки дуже добре з'єднаються краї, і він не розвалиться в процесі приготування.

За бажання тісто можна розкотити в тонкий пласт і вирізати з нього кружечки бажаної величини за допомогою чарки або склянки. Цей спосіб чудово підходить тим, у кого вдома є паста-машина.

Ось ще один варіант приготування тіста для пельменів та вареників, але цього разу вручну:

Інгредієнти (для 600 г тесту):

Вода – 185 мл. (або 3/4 склянки об'ємом 240 мл).

Яйце - 1 шт.

Сіль – 1 ч. ложка.

Борошно пшеничне – 450-470 г (або 3 склянки обсягом 240 мл). + 50-100 г. муки на підпил.

Час підготовки: 5 хвилин. Час приготування: 1 година 30 хвилин.

Як правильно зробити тісто для пельменів у хлібопічці? Для кожної господині однією з найлегших і найшвидших страв є, звичайно ж, пельмені. Саме ця страва є незамінною, якщо хочеться чогось смачного та ситного одночасно, а ось часу на приготування повноцінної вечері майже немає. Пельмені можна начиняти різними видами м'яса і навіть змішувати в одне для створення оригінальної м'ясної начинки. Серед способів приготування пельменів слід назвати:

• пельмені можна зварити;
• пельмені можна посмажити;
• пельмені можна зварити на пару.

Але, незважаючи на те, який би спосіб приготування ви не вибрали, найголовнішим і найґрунтовнішим моментом у приготуванні є приготування тіста. Оскільки останнім часом величезною популярністю у господарок почали користуватися, потрібно сказати, що можна приготувати тісто для пельменів у хлібопічці.

Пельменне тісто у хлібопічці: яке воно?

Будь-яка господиня знає, що для того, що пельмені вийшли смачними та корисними, потрібно правильно приготувати тісто. Колись цей процес не лише вимагав спеціальних кулінарних умінь, а й достатньо вільного часу, але тепер, на щастя, на допомогу господині приходить! Але як замісити тісто на пельмені в хлібопічці? Існує кілька рецептів, які спеціально розроблені з метою, щоб тісто в хлібопічці було саме таким, як це потрібно, щоб виробляти з нього пельмені. Незважаючи на те, що рецепт приготування та замішування тіста спеціально розроблений для власниць хлібопічок, сам по собі він не такий вже й складний.

Що варто пам'ятати при приготуванні пельменного тіста у хлібопічці?

Для того, щоб приготувати смачне і легке водночас тісто для пельменів необхідно пам'ятати про те, що важливу роль у цьому зіграє вода. Саме вода є незамінним та обов'язковим інгредієнтом, без якого не обійтись. Винятком не стало приготування тіста в хлібопічці, де вода грає також одну з найважливіших ролей.

Отже, найважливішим правилом є те, що вода має досягти кімнатної температури.

Необхідно дотримуватися співвідношення і води, оскільки в іншому випадку ви можете пошкодити двигун своєї хлібопічки! Якщо ж вказані в рецепті пропорції води і муки вас не влаштовують через те, що вам потрібно крутіше тісто, то після замішування хлібопічкою домішайте його руками.

Сам рецепт пельменного тіста в хлібопічці вимагає наступних інгредієнтів:

• вода – 210 мл;
• пшеничне борошно – 450 г;
• сіль – 0,5 чайної ложки;
• яйце – 1 штука.

Спочатку потрібно помістити всі вищезгадані інгредієнти в чашу від хлібопічки. Слід підкреслити, що відповідно до моделі, ваша хлібопічка може вимагати спочатку рідких, а потім сухих інгредієнтів. Програма, яку необхідно вибрати, має назву або «Пельмені», або «Pasta». У середньому час приготування тіста займе півгодини і ще годину ви можете залишити його в самій чаші хлібопічки, а потім вже вибрати і знову залишити в теплі під плівкою. Саме через цю годину тісто стане еластичним і його буде легко розкочувати.

Чи можна приготувати тісто для чебуреків у хлібопічці?

Хлібопічка, як це було сказано вище, - це не лише прилад для приготування смачного та корисного хліба, а й для різних видів тіста. Потрібно сказати, що сучасні хлібопічки дозволяють господині не морочитися над замішуванням тіста, оскільки автоматика зробить все сама і відповідно до всіх побажань!

Наступний рецепт допоможе тим власницям, яких цікавить питання: чи можна приготувати тісто для чебуреків у хлібопічці? Потрібно додати, що тут можна зробити не тільки це, але й приготувати навіть тісто для вареників у хлібопічці!

Рецепт для приготування тіста для чебуреків та вареників відрізняється від звичайного пельменного тіста тим, що до інгредієнтів додається горілка. Саме горілка відповідає за створення шаруватості тіста! Отже, для приготування такого тесту вам знадобиться:

• вода – 200 мл;
• горілка – 2 ст. ложки;
• борошно – 450 г;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• яйце – 1 штука.

Спочатку потрібно відправити всі вищезгадані інгредієнти в чашу хлібопічки, а потім вибрати режим під назвою «Тесто». У цей час ви можете зайнятися приготуванням начинки для вареників або чебуреків. Після приготування ви можете не залишати тісто в чаші хлібопічки на годину остигати, а відразу розкочувати.

Таким чином, користуючись багатофункціональністю своєї хлібопічки ви заощадите свій час, але, при цьому, це не позначиться на якості приготовленої вами їжі!

В даний час через велику завантаженість протягом дня господині все рідше готують будинки, часто віддають перевагу вже готовим стравам з кулінарії або напівфабрикатам. Але навіть найвишуканіший рецепт з кулінарії не може зрівнятися з домашньою їжею, приготовленою з особливим старанням та любов'ю. Сибірські пельмешки з соковитим м'ясним фаршем і тоненьким тістом ніяк не схожі на сірі грудочки з незрозумілою начинкою, куплені в супермаркеті.

Приготування пельменів займає дуже багато вільного часу?! Якщо долучити до справи сучасну кухонну техніку, а до процесу ліплення дітей та чоловіка, то можна корисно провести сімейне дозвілля, а потім ще й смачно повечеряти результатами своєї праці. Для подрібнення м'ясного фаршу скористайтесь електронною м'ясорубкою, а приготувати справжнє тісто для пельменів допоможе хлібопічка Мулінекс.

інгредієнти

• борошно пшеничне – 450 г;
• сіль – 1/2 ч.л.;
• яйце;
• вода питна 200мл.

Процес приготування тіста для пельменів у хлібопічці Мулінекс

1) Вийняти чашу з хлібопічки, в неї розбити яйце, додати сіль та воду. Для точного дозування інгредієнтів обов'язково використовуйте мірну ложку, що входить до комплекту хлібопічки.

2) Пшеничне борошно добре просіяти за допомогою дрібного сита, щоб збагатити його киснем. Додати в чашу до решти інгредієнтів.

3) Поставити чашу в хлібопічку, закрити її та запустити програму «Дріжджове тісто» або програму для виготовлення макаронних виробів. Деякі машини оснащені функцією замісу прісного тесту. Якщо використовуєте програму дріжджового тесту, необхідно відключити її після третього вимісу, оскільки маса відправляється на вистоювання, а для прісного тесту це зайве.

4) Для приготування справжніх пельменів необхідно тісто розкочувати дуже тонко, тому воно має бути досить крутим, але водночас еластичним. Хлібопічка не впорається з сильно тугим тестом, тому після завершення замісу потрібно поставити машину на паузу, дістати тісто і, додавши трохи борошна, вимісити його до потрібної консистенції.

5) Після цього повернути тісто назад у чашу хлібопічки, і, віджавши паузу, знову запустити програму до завершення.

6) Готове тісто розділити на 4-5 частин, одну з них залишити для приготування пельменів, решту знову помістити в хлібопіч. Щоб ніжне тісто не пересихало і не втрачало своєї еластичності під впливом повітря, діставати по одному шматочку в процесі приготування.

Скористайтеся хлібопічкою Мулінекс, щоб швидко зробити тісто для пельменів, які стануть коронним блюдом на вашому столі. Можна заморозити велику партію пельменів, щоби мати запас домашніх напівфабрикатів. З цього тіста можна готувати вареники з різноманітними начинками, домашню локшину, смажити хмиз на сковороді. Якщо залишилося зайве тісто, зберігайте його в поліетиленовому пакеті в холодильнику наступного разу.

Пельмені можна по праву назвати незамінною стравою у кожному будинку. Адже якщо ми хочемо чогось смачного і швидкого приготування, відразу звертаємо увагу на рецепт пельменів. Не багато господинь у наш час встигають готувати повноцінну ситну вечерю, щоб нагодувати всю сім'ю. Пельмені в даному випадку чудово рятують жінок не проводити півдня біля плити, а швидко приготувати м'ясні вироби з тіста, які завжди виходять смачними та поживними.

Не можна не помітити, що пельмені для багатьох чоловіків – один із головних продуктів раціону. Адже така страва виходить не тільки смачною, а й ситною, апетитною та поживною. А приготувати цей рецепт зможе будь-хто.

Як начинка для пельменів використовують різні види м'яса, а то й зовсім м'ясну суміш, тим самим покращуючи смак майбутньої начинки. Найкращий варіант – яловичина та свинина. Найпоширеніший варіант приготування рецепту - варіння, проте, від смажених пельменів теж мало хто відмовлявся.

Все ж таки, важлива частина пельменів, від якої залежить їх смак і форма – це тісто, рецепт якого потрібно ретельно вибирати перед приготуванням. Жодна начинка не зможе врятувати страву, якщо тісто вийде щільним, твердим або товстим.

Важливо, що від нього залежить як смак страви, а й приготування. Адже якщо воно вийде м'яким або нееластичним, вироби розваляться при варінні або втратить всю соковитість. Якщо ви зможете приготувати смачне тісто, то рецепт пельменів буде смачними, якими б ви його не приготували.

Сучасна кухонна техніка здатна в короткий термін замісити тісто і зробити його потрібною щільністю, консистенцією та еластичністю. А допоможе вам у цьому хлібопічка. Якщо ви самостійно не можете приготувати такий продукт, зверніться за допомогою до неї – і вже за 1 годину ви отримаєте відмінний продукт, з якого можна починати ліпити домашні пельмені.

Рецепт пельменного тіста для хлібопічки досить простий. Більше того, він мало чим відрізняється від інших рецептів. Однак під час приготування продукту варто звернути увагу на деякі поради, які допоможуть правильно замісити виріб.

• Вода, один із головних компонентів рецепту, для замішування тіста в хлібопічці обов'язково має бути кімнатної температури.
• Співвідношення рідини і борошна має бути таким, як вимагає рецепт. Інакше консистенція виробу вийде неправильною, і пельмені при варінні розваляться або втратить форму.
• Якщо тісто вийде трохи рідким, не варто додавати борошно під час перемішування – краще замісити виріб на столі, додавши пару щіпок борошна.
• Сіль важливо заздалегідь покласти у хлібопічку, щоб про неї не забути.

Рецепт приготування

Якщо ви вирішили самостійно приготувати рецепт пельменів та порадувати сім'ю смачною вечерею, спробуйте приготувати тісто з використанням хлібопічки за цим варіантом приготування.

Необхідні інгредієнти:

• куряче яйце;
• 210 мл води;
• половина ложки солі;
• 450 г борошна.

Приготування:

Відпочивати продукт повинен не менше 20 хвилин, після чого виріб набуде еластичність і стане легше розкочуватися.

Спосіб приготування з горілкою

Цей рецепт можна використовувати для приготування пельменів, мантів, хінкалі та чебуреків. Завдяки горілці, виріб вийде шаруватим.

Необхідні інгредієнти:

• 200 мл води;
• 450 грам борошна;
• 2 ложки горілки;
• куряче яйце;
• дрібка солі.

Приготування:

Цей рецепт не вимагає відпочинку, тому після замішування продукт можна відразу починати розкочувати.

Туге тісто

Цей рецепт продукту, як видно з назви, приготування виходить тугим і щільним.

Необхідні інгредієнти:

• куряче яйце;
• дрібка солі;
• 500 г борошна;
• 100мл води;
• трохи рослинної олії.

Приготування:

Туге тісто в хлібопічці можна зробити за будь-яким рецептом - головне правильно вибрати режим.

Цей рецепт значно відрізняється від вище представлених - при його приготуванні береться менше води.

Як бачите, виріб у хлібопічці робиться швидко та легко. Головне правильно дотримуватися інгредієнтів та кроків приготування тіста для пельменів – тоді у вас неодмінно все вийде.

Багато господарки впевнені, що пельменне тісто не вимагає особливих умов і добре його приготувати можна, лише ретельно змішавши всі інгредієнти. Але для того, щоб в результаті отримати тісто, яке добре "дозріло", необхідно помістити його в тепле місце без протягів.

Саме таке середовище створюється усередині хлібопічки, що може добре допомогти вам. Перевірити «дозріло» воно чи ні, можна, провівши нескладний тест: якщо після натискання на ньому залишилася вм'ятина, то його вже можна використовувати для приготування пельменів та вареників, а якщо воно повернулося у вихідну форму, то треба дати ще трохи відпочити.

Рецепт тіста для пельменів

Щоб розкотити тісто пельмені дуже тонко, його потрібно зробити максимально тугим. Ця його якість дозволить пельменям спокійно витримувати заморожування, а також не дасть начинці витекти під час варіння.

Багато техніка може перевантажитися від замішування тугого тіста, тому можна зробити так: завантажити всі інгредієнти, замісити масу, а після закінчення замісу натиснути на паузу і руками втрутити в неї пару столових ложок борошна. Потім повернути тісто в хлібопічку, відключити паузу та залишити до закінчення приготування.

Інгредієнти:

• 450 грам борошна;
• Половина чайної ложки солі;
• Яйце;
• 200мл води.

Спочатку в ємність хлібопічки розбити яйце;

Потім додати воду та сіль;

І, вже в останню чергу, всипати добре просіяне борошно.

Виставити програму «заміс тесту» та залишити до готовності.

Масу, що вийшла, розділіть на чотири частини. З однієї скачайте «ковбаску», а решту приберіть назад у хлібопічку.

Для зручнішої роботи з тестом можна скористатися водою, злегка змочуючи руки.

«Ковбаску», що вийшла, потрібно нарізати на однакові шматочки по півтора сантиметри кожен.

Тепер скачати з кожного шматочка кульку, а її, у свою чергу, розкотити в тонкий кружок для ліплення пельменів.

Щоб краї пельменю не розпалися під час варіння, можна їх змащувати водою.

Як приготувати тісто для пельменів у хлібопічці

У хлібопічці «Moulinex» виходить дуже гарне пельменне тісто, але відгуки господарок підказують, що краще використовувати деяку кількість олії, щоб не допустити його зайвої тугості.

Ось рецепт чудової основи:

• 210 мілілітрів води;
• 450 грам борошна;
• Яйце;
• Половина чайної ложки солі;
• Столова ложка олії.

Інгредієнти слід закладати в наступному порядку: спочатку яйце, потім влити воду і олію, потім посолити і обережно всипати борошно, що просіює.

Хлібопічку Мулінекс поставити на програму «Дріжджове тісто», але можна вимкнути після того, як вона тричі вимісить масу. На цьому режимі дається година на те, щоб тісто як слід «розійшлося», але, оскільки воно не дріжджове, йому це не потрібно.

У деяких хлібопічках цієї фірми є дві програми: для дріжджового та недрожжевого тіста.

У разі наявності другої програми процес приготування для вас дещо полегшується, адже не потрібно втручатися під час роботи техніки. Але якщо такого режиму немає, то просто скористайтеся порадою, яку дано вище.

Також можна замішувати прісно за цим рецептом на програмі для макаронних виробів.

Хлібопічка «Redmond»: як замісити тісто

Власники хлібопічок «Redmond» радять не впадати у відчай, коли серед програм приготування ви не побачите довгоочікуваного режиму «пельменне тісто». Практика показує, що можна пристосуватися і готувати чудову пельменну основу на режимі тесто, піца або паста.

Правда, хлібопічка може все-таки вимагати від вас втрутити пару ложок борошна за п'ять хвилин до повної готовності, тому що туге пельменне тісто моделям цієї фірми все-таки замішувати непросто.

Ось хороший рецепт, який сподобається вам та вашим близьким. Тісто виходить м'яким, еластичним, повітряним та пельмені з нього стають справжнім делікатесом:

• 100 мілілітрів води;
• Півкіло борошна;
• Яйце;
• 2 столові ложки олії;
• Половина чайної ложки солі.

Але успішно вийде тільки в тому випадку, якщо ви виконаєте ряд умов. Насамперед закладіть всі інгредієнти в чашу, крім рослинної олії. Поставте програму «Піца». Після утворення «колобка» поставте на паузу і додайте масло. Увімкніть та залиште до початку підігріву.

Потім дістаньте його та покладіть у будь-яку ємність під харчову плівку на 20 хвилин, щоб маса добре відпочила.

Усе! Ваша смачна пельменна основа готова до вживання!

Цікавий альтернативний рецепт виходить, якщо додати трохи горілки. Приготуйте заздалегідь:

Спочатку закладіть у чашу хлібопічки Редмонд усі рідкі інгредієнти. Це яйце, вода, горілка та олія. А вже потім акуратно всипте борошно, яке обов'язково спочатку ретельно просійте, і сіль.

Поставте на режим тесту і насолоджуйтесь результатом.

1. Після заморозки додайте в тісто трохи борошна, щоб уникнути липкості;
2. Якщо замість води ви додасте молоко, то маса вийде набагато ніжніше;
3. Обов'язково просіюйте борошно, щоб наситити його киснем;
4. Ширина розкатаного тіста повинна бути не більше двох міліметрів, тоді пельмені вийдуть ніжнішими, і начинка відчуватиметься набагато краще;
5. Пельмені варіть у невисокому посуді з додаванням великої кількості води, так ви зможете уникнути їхнього злипання;
6. Отримати цікаві кольорові пельмені, які із задоволенням з'їдять не тільки ваші діти, а й дорослі, можна, додавши натуральні барвники: куркума при варінні дасть жовтий колір, ложка томатної пасти з розрахунку на одне яйце - пофарбує пельмені в червоний колір, а пюре з шпин зробить їх зеленими;
7. Якщо хочете швидко зліпити велику порцію пельменів, то можна скористатися спеціальною формою, а можна розкотити широку смужку з тіста, на одну її половину покласти кульки фаршу на відстані півтора сантиметри один від одного, накрити другою стороною тіста, заліпити відстані між фаршем і розрізати на окремі пельмішки. Можна зробити трохи інакше: розкотити з тіста смужку, покладіть на середину тесту по всій довжині фарш, згорнути рулетом, розрізати на шматочки шириною 3 сантиметри і защепити з боків. Ви отримаєте пельмені незвичайної квадратної форми, але на смак це абсолютно не вплине.

Багато господинь, які спробували замішувати тісто для пельменів у хлібопічці, вже не уявляють свого життя без цієї маленької домашньої помічниці. У минулому залишаються втомлені руки та витрачений час.

Поки машина працює за вас, ви можете спокійно зайнятися підготовкою смачної начинки. Смак такої улюбленої страви, як пельмені, стає просто незабутнім, завдяки пишному, ніжному, але пружному тесту з хлібопічки.

Вручну так ніколи не вийде! Тож користуйтесь цим благом цивілізації на здоров'я, любі жінки!

Смачного!

Пельмені, соковиті вареники, ароматні та пікантні манти – всі ці страви вже давно отримали ПМП на нашому столі. Багато хто помилково думає, що секрет їхнього смаку криється в начинці. Не. Насамперед потрібно правильно замісити основу. А найпростіше зробити тісто для пельменів у хлібопічці. Рецепт, який ви так довго шукали, сьогодні з'явиться у вашій настільній кухонній книзі.

Кухонні гаджети крутіші, ніж айфони

Світ техніки та прогрес не стоять на місці. Винахідники постійно вигадують нові агрегати, які спрощують і полегшують нам життя. Насамперед розробники думають про господинь, адже саме їм щодня доводиться вступати у бій із кухонними приладами минулого століття.

Хлібопічка – універсальний гаджет, який виконає за вас усю запилену роботу. Більше не потрібно бруднити руки, відмивати кухню від слідів нерівної сутички та білого пилу. Заміс тесту для улюблених страв може стати приємним проведенням часу.

Хлібопічка працює – ви відпочиваєте.

Рецепт тесту для пельменів у хлібопічці «Мулінекс», та й у приладах інших моделей, спробуйте для початку пошукати у книзі, яка йшла в комплекті з кухонним агрегатом. У процесі приготування основи важливо дотримуватися всіх пропорцій з точністю до грама та мілілітра. Інакше замість смачного та еластичного тіста вийде клейстер, який тягтиметься, як гума, або розриватиметься, наче папір.

Читайте також:

Як таких секретів замісу тіста за допомогою хлібопічки немає, але все-таки не зайвим буде зупинитися на кількох цікавих нюансах:

• головну роль грає вода: її недолік позначається на консистенції тесту;
• борошно потрібно просіювати, а оскільки такої функції в хлібопічці немає, доведеться по-старому - ситом і руками;

• якщо йдеться про дріжджову основу, то продукт бродіння розводимо в теплій рідині;
• рослинна рафінована олія зробить тісто більш еластичним;
• якщо ви незадоволені результатом замісу тесту, отже, зробили щось неправильно, наприклад, помилилися у пропорціях;
• завжди можна все виправити: продовжіть заміс вручну, а на майбутнє витягніть цінний урок.

Російська людина спочатку зламає прилад, а потім прочитає інструкцію з його використання. Але ж ми на цій справі вже собаку з'їли, тому спочатку - інструкція та вивчення рецепта, а вже потім практичні дії.

Еніки-беніки їли вареники.

У дитячих лічилках часто зустрічаються назви улюблених страв. Сьогодні ми спробуємо зробити правильне тісто для вареників у хлібопічці. Рецепт вразить вас своєю надзвичайною простотою. Запам'ятайте, як двічі дві: пропорції дотримуємося чітко. Ініціатива у цій справі карається.

Склад:

• 4 ½-5 ст. просіяного борошна;
• 0,4 л води;
• 1 ст. л. рафінованої рослинної олії;
• 1 ч. л. солі середнього помелу.

Приготування:

• У хорошої господині кухонне начиння завжди ідеально чисте, тому ми відразу займемося приготуванням. У контейнер хлібопічки наллємо рафіновану олію.

• Тепер додамо воду. Рідина попередньо трохи нагріємо.

• До речі, якщо ви зберігаєте комплектуючі окремо, не забудьте перед приготуванням тесту встановити спеціальні лопатки в контейнері хлібопічки.
• Тепер сіль, але не на рани, а в ємність нашої розумної помічниці.

• Просіємо муку|борошно| і додамо її до інших інгредієнтів. Відразу без оглядки можна висипати 4 склянки.

• Тепер виставляємо відповідний режим і вимішуємо тісто рівно одну хвилину.
• Бачите, що вийшло? Колобок вже є, але його вигляд залишає бажати кращого.

• Додаємо потроху борошно і продовжуємо вимішувати інтервально по одній хвилині.
• Через 15-20 хвилин тісто для вареників готове.
• Відправимо його на півгодини в холодильник. Не забудемо укутати грудочку тіста харчовою плівкою.
• Тепер можна і приступати до ліплення вареників. Адже начинка вже давно приспіла.

Манти – ті ж пельмені, тільки у профіль

Манти – це азіатська страва, яку наші господині часто ототожнюють із пельменями. Відмінність лише в тому, що всередині мантів багато соку. Давайте приготуємо тісто для мантів у хлібопічці. Рецепт такої основи є універсальним, тому її можна сміливо використовувати і для пельменів. Зверніть увагу на невеликий аспект: час замісу може значно відрізнятися залежно від моделі кухонного девайсу. У середньому цей показник вбирається у 15-20 хвилин.

Склад:

• 450 г просіяного борошна;
• 2 яйця;
• ½ ч. л. солі середнього помелу;
• 160мл води.

Приготування:

• Можна відразу накидати всі компоненти в контейнер хлібопічки та забути про тест, доки воно не буде готове. Ми ж підемо іншим шляхом, адже сміливі господині не бояться труднощів.
• В окрему піалу вб'ємо яйця, додамо сіль і розмішаємо цю суміш. Скористайтеся виделкою, віночком або ложкою.
• Воду злегка підігріємо, але не вище 36 °, а тісто стане вже заварним.
• Тепер з'єднаємо усі інгредієнти у контейнері хлібопічки.
• В останню чергу додаємо просіяне борошно.

• Закриваємо кришку, вмикаємо потрібний режим. Деякі моделі мають програму «Пельмені». Ось вона нам і підійде.
• Через 15-20 хвилин милуємось гарним колобком, який у нас вийшов.
• Відразу можна приступити до ліплення мантів.

Готуємо тісто для пельменів «під градусом»

У хлібопічці можна замісити тісто для пельменів, які ви плануєте обсмажувати на сковороді. Такі милі, мініатюрні та неймовірно смачні «чебуреки» вразять наповал гурманів. Особливість замісу цього тесту полягає у додаванні алкоголю. Але не турбуйтеся, адже підступний градус не відчуватиметься.

Склад:

• 2 ст. л. горілки;
• 450 г просіяного борошна;
• 0,2 л води;
• ½ ч. л. солі;
• 1 яйце.

Приготування:

1. Якщо ви приготуєте тісто за таким рецептом, наліпіть сотню пельменів, а воно не закінчиться, зробіть чебуреки. Смак і хрусткість такого тесту вас безсумнівно здивують.
2. В окрему чашу наллємо воду та посолимо її.
3. Тепер уведемо в підсолену воду яйце.
4. Після ретельного вимішування виллємо цю суміш у контейнер хлібопічки.
5. Додамо просіяне борошно.
6. Підвищуємо градус нашого тесту та вводимо алкогольний напій.
7. Тепер виставляємо потрібний режим, таймер та займаємося своїми справами. Господиня спить – тісто вимішується.
8. Залишилося тільки зліпити пельмені – і все. До речі, таке тісто відмінно зберігається, тому пельменів можна заготовити про запас.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Кожна поважна господиня знає: смачні пельмешки можна приготувати тільки в домашніх умовах. І тут на допомогу прийдуть сучасні гаджети, які значно спрощують наше життя. Як замісити тісто на пельмені в хлібопічку, які є його різновиди та способи приготування?

Як зробити тісто для пельменів у хлібопічці

Пельменне тісто відрізняється від звичайного – воно має бути тугішим, містити більше борошна. Фахівці рекомендують зробити тісто для пельменів у хлібопічці так: спочатку завантажити всі інгредієнти, дочекатися закінчення замішування, поставити грубку на паузу. Потім витягнути тістяну грудку, додати 50-60 г борошна, вимісити вручну і знову відправити в прилад до закінчення програми. Це потрібно зробити, щоб не перевантажувати піч.

Рецепт тіста для пельменів у хлібопічці

Не варто думати, що функції хлібопічки обмежуються лише випіканням хліба. Цей чудовий прилад чудово впорається з багатьма іншими завданнями. Якщо у вас під рукою є мука, яйця, вода, трохи солі, можете сміливо освоювати рецепт тіста для пельменів у хлібопічці. Основу для улюбленого частування готують також із додаванням сметани, вершкового масла та навіть мінеральної води. Вам знадобиться лише точно слідувати всім крокам інструкції, а потім тонко розкотити пласт і наліпити багато смачних пельмішок.

Тісто для пельменів у хлібопічці Мулінекс

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 234 ккал/100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.

Користувачі грубки цієї марки стверджують, що основа для пельмешек, приготовлена ​​в хлібопічку, виходить дуже еластичною, податливою при розкочуванні. Добре, якщо в приладі є режим «Дріжджове тісто» – це полегшить роботу і не потребує втручання, але якщо такої функції немає, то можна приготувати відмінне тісто для пельменів у хлібопічці Мулінекс та іншому режимі. Для цього потрібно лише раніше вимкнути прилад.

Інгредієнти:

• яйце – 1 штука;
• вода – 220 мл;
• борошно вищого гатунку – 500 г;
• сіль – 2 тріски;
• олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Налийте в сотейник воду, додайте яйце, сіль і трохи збовтайте до однорідності.
2. Перелийте яєчну суміш у чашу хлібопічки, додайте воду, олію.
3. Акуратно насипте борошно, закрийте кришку печі.
4. Увімкніть режим «Дріжджове тісто», дочекайтеся закінчення програми.
5. Якщо такого режиму немає, то робіть все на режимі «Дріжджове тісто» та вимкніть прилад після того, як пічка тричі вимісить масу.
6. Поки замішується колобок, ви маєте час для вимішування фаршу.

Тісто для пельменів у хлібопічці Редмонд

• Час приготування: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 242 ккал/100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Цей вид добре підійде не тільки для пельмішок, але і для вареників, пасти, локшини. Тісто для пельменів у хлібопічці Редмонд виходить щільним та ніжним, з ним легко працювати. Для приготування оберіть режим «Прісне тісто», завантажте інгредієнти, і через деякий час у вас під рукою буде колобок масою 700 г. Змастіть руки олією і приступайте до ліплення смачних виробів.

Інгредієнти:

• борошно - 750-800 г;
• вода – 1 ст.;
• сіль - 1 ч. л.;
• олія рослинна – 30 мл;
• яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Розбийте яйце в ємність або чашку, налийте теплу воду.
2. Підсоліть, додайте олію. Добре збовтайте.
3. Налийте яєчну суміш у цебро печі.
4. Додайте попередньо просіяне борошно.
5. Увімкніть режим «Прісне тісто», готуйте до закінчення програми.
6. Використовуйте цю рецептуру для ліплення вареників. За бажання пласт можна тонко розкотити і вирізати заготовки для чебуреків або нарізати у вигляді локшини.

Тісто для пельменів у хлібопічці Панасонік

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 236 ккал/100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

У цьому приладі є спеціальний режим «Тісто – пельмені», при якому можна швидко та легко зробити тісто для пельменів у хлібопічці Панасонік. З цією рецептурою впорається навіть господиня-початківець, адже потрібно лише завантажити продукти, включити програму і дочекатися заповітного сигналу. Після завершення обов'язково дайте деякий час масі відстоятись. Цей спосіб підходить для печі Кенвуд.

Інгредієнти:

• борошно - 480-500 г;
• сіль – 15 г;
• яйце – 1 невелике;
• вода – 220 мл;
• олія – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. У миску або велику чашку розбийте яйце, підсоліть. Добре збовтайте вилкою або віночком суміш.
2. На цьому етапі треба долити воду, розмішати.
3. Вилийте цю масу в ємність хлібопічки.
4. Насипте борошно, яке потрібно просіяти.
5. Увімкніть режим «Тесто – пельмені» на 20 хвилин.
6. Після завершення програми потрібно почекати ще 40-60 хвилин, щоб основа настояла, і розпочинати процес ліплення виробів.

Заварне тісто для пельменів у хлібопічці

• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 232 ккал/100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Особливістю цього виду рецептури для пельмешек є заварювання борошна окропом. Щоб приготувати заварне тісто для пельменів у хлібопічці, слід суворо дотримуватися всіх інструкцій та використовувати точну кількість інгредієнтів. Примітно, що таку основу можна використовувати і при виготовленні вареників, чебуреків, інших виробів. Швидко та просто!

Інгредієнти:

• рослинна олія – 100 мл;
• окріп – 180 мл;
• борошно – 380 г;
• сіль - чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Просійте попередньо всю порцію борошна.
2. У цебро печі налийте окріп, підсоліть, влийте масло.
3. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і увімкніть режим «Бездрожжевое тісто» на 10-15 хв.
4. Коли все готово, вийміть масу і відразу ж загорніть у харчову плівку - колобок повинен відстоятися, доки не охолоне.
5. Колобок, що остигнув, можна розкочувати і формувати будь-які вироби.

Тісто для пельменів на молоці у хлібопічку

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 253 ккал/100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Приготуйте м'яку еластичну основу, використовуючи цей рецепт тіста для пельменів на молоці в хлібопічку. Молоко робить масу м'якшою, еластичнішою, з нею легко і зручно працювати. Пельмешки та вареники, приготовані таким способом, стають ніжнішими, вони не розварюються і добре тримають форму. Зверніть увагу: для роботи знадобиться тепло, не холодне молоко. Рецептура відмінно підійде для вареників із будь-яким видом начинки.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 550 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• сіль – 10 г;
• молоко – 190-200 мл;
• вода – 75 мл;
• олія пісна – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Просійте кілька разів борошно через дрібне сито - це зробить основу пухнастішою, повітрянішою.
2. Змішайте в мірній чашці рідкі компоненти: тепле молоко, воду, олію та яйце. Добре збовтайте суміш.
3. Перелийте масу у цебро печі. Додати борошно.
4. Увімкніть режим «Бездрожжевое тісто», встановіть час приблизно 15-20 хв.
5. Як тільки програма завершиться, потрібно колобок обгорнути харчовою плівкою і дати полежати 20 хвилин.
6. Готову масу потрібно тонко розкотити тонким пластом на столі, викласти будь-яку начинку та приготувати смачне частування для всієї родини.

Тісто для пельменів без яєць у хлібопічці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 226 ккал/100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Чудо-піч відмінно справляється не тільки з випіканням хліба, але й із замішуванням основи для вареників, пельмішок, чебуреків. Деякі кухарі стверджують, що класичний рецепт для пельменів не містить яєць, оскільки вони роблять основу сухою, менш еластичною. Спробуйте і ви приготувати універсальне, пластичне тісто для пельменів без яєць у хлібопічці – це зовсім не важко.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 450 г;
• олія – 50 мл;
• вода гаряча – 1 склянка;
• сіль - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. У чашку налийте гарячу воду (так швидше почне «працювати» клейковина, що міститься в борошні), змішайте з олією. Добре розмішайте.
2. Заповніть цією емульсією цебро печі.
3. В кінці додайте борошно, сіль. Виберіть потрібну програму для прісної випічки. Якщо такої не виявилося серед переліку, то можна включити іншу відповідну, але потрібно дотриматися часу замісу – воно має становити 20 хвилин.
4. Як тільки заміс закінчився, дайте масі трохи підійти, щоб вона дозріла. Не потрібно прибирати колобок у холодильник, він повинен розстоюватись при кімнатній температурі.
5. Скачайте з маси тонку ковбаску, наріжте шматочками невеликого розміру та приступайте до формування пельменів.

Тісто в хлібопічці для пельменів – секрети приготування

Щоб значно заощадити час, іноді варто вдаватися до допомоги сучасної техніки. Не поспішайте купувати магазинні вироби, спробуйте приготувати тісто в хлібопічці для пельменів, швидко пропустити через м'ясорубку фарш і наліпити смачні, апетитні «вушки». Поради фахівців:

• Щоб тестяна частина вийшла ідеальною, не надто в'язкою та не сухою, знайте міру у використанні інгредієнтів – їх потрібно класти точну кількість.
• Пельмені будуть дуже смачними, якщо начинку розвести бульйоном або додати багато цибулі.
• Якісна, правильно вимішана основа – еластична та однорідна у розрізі.
• Для смачних пельмешек найсмачнішим фаршем є фарш асорті (з кількох видів м'яса).
• Після замісу основі потрібно дати розстоятись, тоді і працювати з нею буде легше.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Рецепти приготування пельменного тіста в хлібопічках різних моделей з детальною інструкцією та фото