Ми зібрали для Вас рецепти смачних та неймовірно ніжних запіканок.

Збережіть цю добірку, обов'язково знадобиться!

1. Запіканка з фаршем та гречкою

Інгредієнти:

• 700 г курячого фаршу
• 2 великі цибулини
• 2 моркви
• 250 г гречки
• 2 яблука
• 120 г сиру

Приготування:

1. У суміші рослинної та вершкового масел обсмажити до м'якості цибулини, порізавши кубиком і терті на великій терці моркви - охолодила.

2. Змішала з курячим фаршем, добре приправила, вимісила до однорідності та виклала шаром у форму.

4. Запікала в духовці 200 градусів 25 хвилин, дістала, присипала ще трохи тертим сиром і повернула в духовку на 5 хвилин.

2. Картопляна запіканка з фаршем

Інгредієнти:

• 5-6 картоплин
• 500 грам фаршу
• цибулина
• 3 яйця
• трохи сиру
• свіжої зелені.

Приготування:

1. Картоплю вимити, почистити та зварити до готовності. Зробити гарне пюре, додавши в картоплю вершкове масло, трохи молока та одне сире яйце.

2. Цибулю нарізати дрібніше, обсмажити. Додати до цибулі фарш та добре обсмажити, практично до готовності.

3. У форму для випічки викласти частину картопляного пюре, розрівняти.
На картопляне пюревикласти фарш. Поверх фаршу друга частина картопляного пюре.
2 яйця збити (можна додати трохи вершків) та вилити на картопля. Посипати тертим сиром та зеленню.

4. Запікати 20 хвилин при температурі 200 градусів.

3. Картопляна запіканка з копченим окістом

Інгредієнти:

• 250-350 гр. копченого стегенця
• 1кг. картоплі
• 20 гр. вершкового масла
• 2-3 зубчики часнику
• сіль перець
• 400мл. вершків
• 150-200 грн. тертого сиру

Приготування:

Копчений окіст нарізати кубиками, часник дрібно посікти, картопля нарізати тонкими скибочками (чим тонше тим краще).

Форму для запікання з високими бортами змастити вершковим маслом і посипати частинкою часнику.

Картопля перемішати з окістом, сіллю, перцем, часником, що залишився.

Отриманою масою заповнити форму для запікання, полити зверху вершками, посипати сиром.

Запікати при 200°С близько 45-55 хвилин, вимкнути духовку та залишити запіканку ще на 5-10 хвилин.

4. Запіканка із напівфабрикатів

Інгредієнти:

• м'ясний фарш
• пакет будь-якої овочевої заморозки
• сметана чи майонез
• сіль, спеції

Приготування:

1. На дно форми викласти фарш, попередньо його посолити-поперчити.

2. На нього все заморожування з пакета.

3. Залити все сметаною або майонезом та зверху засипати тертим сиром. 4. Якщо є час, можна обсмажити фарш із цибулею, так смачніше.
5. Випікати в духовці при t 200 ° С до зарум'янювання сиру.

5. М'ясна запіканка на вершках

• 500-600 г м'ясного фаршу(у мене свинина яловичина):
• 2 сирі курячі яйця
• 2 стіл. ложки 10%-них вершків
• 2-3 стіл. ложки висівок (замість висівок, взяла геркулісні пластівці, перемолочені в кавомолці)
  сіль, зелень та спеції - смаку

Приготування.

Готовий фарш солимо, додаємо спеції та зелень (за бажанням). Окремо збиваємо яйця з вершками (трохи солимо) і додаємо яєчно-молочну суміш у фарш.

Добре збиваємо виделкою або міксером до одноманітної м'ясної маси.

Викладаємо в добре змащену топленим маслом і посипану сухарями форму. Запікаємо в духовці за температури 200-250 градусів до готовності (близько 20 хвилин).

Ступінь готовності я визначаю за ароматним м'ясним запахом.

Найвдаліше запіканка поєднується з квашеною капустоюабо ж будь-якими овочевими салатами.

6. Запіканка по-неаполітанськи

Фактично ця запіканка лінива лазіння, у якій замість спеціальних листів використовуються макарони.

І шарів поменше. А в іншому все в комплекті - навіть горезвісний соус бешамель та легкий натяк на болоньєзі у м'ясному фарші.

В результаті виходить дуже ситне та смачна страва– гості пальчики облизали.

Інгредієнти на 6-8 порцій:

• 500 г пасти пенне (пір'я)
• 700 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина або змішаний)
• 1 велика цибулина
• 1 червоний солодкий перець
• 2 ст. томатної пасти
• 50 мл червоного сухого вина
• 150 г твердого сиру
• невеликий пучок петрушки
• 400 мл молока
• 2 ст. вершкового масла
• 2 ст. борошна
• сіль та перець за смаком

Приготування

Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо протягом 3 хвилин на олії. Додаємо дрібно нарізаний солодкий перець і смажимо ще 2-3 хвилини.

Додаємо фарш, солимо, перчимо і смажимо 10 хвилин, постійно помішуючи. Вливаємо вино, продовжуємо смажити ще 3 хвилини, поки рідина не випарується.

Додаємо дрібно нарубану петрушку та томатну пасту, перемішуємо і гасимо 4 хвилини.

Макарони відварюємо, зливаємо воду, потім додаємо 0,5 ст. оливкової оліїта перемішуємо.

Готуємо соус. Для цього розтоплюємо в каструльці вершкове масло|мастило|, додаємо|добавляємо| муку|борошно| і розмішуємо до однорідності.

Поступово, безперервно помішуючи, вливаємо молоко та доводимо суміш до кипіння.
Знімаємо з вогню.

Збираємо запіканку. На дно форми (у мене 35*24 см) кладемо половину макаронів.

Кладемо половину бешамелю і рівномірно розподіляємо. Далі кладемо фарш, розрівнюємо.

Накриваємо макаронами, що залишилися. Зверху рівномірно розподіляємо соус, що залишився.

Посипаємо тертим сиром і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин.

7. Сирна запіканка, як у дитячому садку

Перевірено! Дуже смачно, а готувати п'ять хвилин.

Інгредієнти:

• 500 грн. сиру;
• 100 грн. цукру;
• 100 грн. манки;
• 50 гр. молока;
• 50 гр. вершкового масла;
• 2 яйця.

Приготування:

Усі інгредієнти змішати. Олія має бути м'якою.

Залишити на 40 хвилин для набухання манки.

Випікати в духовці 180-200 ° С до золотистої скоринки.

8. Картопляна запіканка з тефтелями

Інгредієнти на 4 порції:

• 750 г картоплі,
• 750 г моркви
• 1 цибулина,
• 2 зубчики часнику,
• 600 г фаршу,
• 1 стіл. ложка гірчиці,
• 1 стіл. ложка з верхом панірувальних сухарів,
• 1 чайн. ложка лимонної цедри,
• 1 яйце,
• сіль,
• мелений чорний перець
• 200 мл вершків,
• 100 мл молока
• 1 яєчний жовток,
• тертий мускатний горіх,
• зелень

Приготування:

Картопля та морква очистити та вимити.

Картопля нарізати кружальцями, а морква – брусочками.

Викласти овочі у змащену жиром форму.

Нагріти духовку до 200 °.

Цибулю та часник очистити і дрібно нарізати.

Змішати з м'ясом, гірчицею, панірувальними сухарями, лимонною цедрою, яйцем, сіллю та перцем.

З|із| отриманого фаршу зробити невеликі кульки і викласти їх у форму на овочі.

Збити вершки з молоком та яєчним жовтком, приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Полити цією масою овочі, накрити кришкою або алюмінієвою фольгою та запікати у духовці 50 хв.

Петрушку вимити, обсушити та прикрасити готову страву.

P.S. Лимонну цедру використовувати за смаком. Мені не дуже сподобався смак тефтелей із лимоном. Можна робити, додаючи інші овочі: червоний перець, цукіні.

9. Найніжніша сирна запіканка без борошна та без манки

Ця запіканка - справжня сирна хмара! При мінімумі калорій – максимум задоволення!))

Інгредієнти:

• сир - 250 грам (жирність беріть до смаку)
• молоко або вершки – 100-150 мл (залежно від вологості сиру)
• 2 яйця
• цукор - 2 ст.ложки або за смаком
• ванілін (або інші ваші улюблені прянощі)
• вершкове масло для змащування форми

Приготування:

Відокремити білки від жовтків.

Збити в ємності занурювальним блендером сир з молоком, цукром, прянощами та жовтками.

Збиваємо доти, доки «Не зникнуть» усі крупинки сиру. Маса виходить як густа сметана.

Окремо збити білки до піків. Акуратно ввести білки в сирну масу.

Можна, звичайно, не відокремлювати білки від жовтків, а все збити разом - теж буде смачно, але вже не так ніжно.

При цьому варіанті запіканка виходить найніжніша, як суфле.

Викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікати в розігрітій до 160-170 градусів духовці близько 35 хвилин.
Повністю остудити та нарізати порційно.

Сама по собі запіканка виходить найсмачніша. Але за бажання можна зробити її з корицею, родзинками та ягодами, апельсинами або бананами, полити фруктовим соусом, варенням або медом.

А можна і координальніше поексперементувати з додатковими інгредієнтами. Наприклад, додати натерту сиру морквута дрібно нарізану курагу.

Можете приготувати її в одній великій формі, а можете спробувати у невеликих – як для кексів.
Вийдуть міні-запіканки))

10. Запіканка з кабачків із сиром

Інгредієнти:

• кабачка 3 середніх (800г м'якоті без шкірки та насіння)
• домашній сир 200-250г (зернений сир, рідина злити)
• сир твердий 50г
• 3 яйця
• 2 зубчики часнику
• 1ст. рослинного масла

Приготування:

1. Кабачки натерти на великій тертці, пом'яти, добре віджати (від зайвої рідини)

2. Зернений сир змішати з сиром, натертим на крупній тертці, добре посолити (солити з розрахунку на всю запіканку, оскільки кабачки не солимо), додати подрібнений часник

3. Збити яйця та обережно змішати із сирною сумішшю

4. Деко змастити олією, викласти кабачки та залити яєчно-сирною сумішшю, трохи перемішати.

5. Запікати в духовці за температури 250 градусів 30-40 хвилин.

Смачного!

Це корисні і легкі ласощі. Зараз ви дізнаєтесь про кілька нових рецептів. Адже запіканка з сиру може мати багато варіацій приготування.

Інгредієнти:

• яйце – 1 штука;
• сир – 0,5 кг;
• сіль - на кінчику ножа;
• родзинки – 0,1 кг;
• манна крупа - 2 ст. ложки;
• цукор – 3 ст. ложки;
• ванілін – за смаком;
• вершкове масло – 2 ст. ложки;
• сметана – 0,1 кг.

Приготування:

1. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м'яким.
2. Поріжте масло|мастило| на маленькі шматочки і змішайте його з|із| сиром. Для зручності можете скористатися занурювальним блендером.
3. В окремій ємності змішайте яйця із цукром. Збийте їх віночком чи міксером до однорідної консистенції.
4. Влийте яйця у сирно-олійну масу.
5. Тепер додайте ізюм, манку, сіль та ваніль. Декілька разів все змішайте.
6. Змастіть лист маслом, присипте його панірувальними сухарями.
7. Викладіть сирну масу у форму. Зверху все промажте сметаною.
8. Відправляйте лист у гарячу духовку на 40 хвилин. Її температура має бути 180 градусів.
9. Запіканка з сиру як у дитячому садкуготова! Розрізайте її на гарні порції та подавайте на стіл.

Класична запіканка із сиру

• м'який сир – 0,6 кг;
• манка – 3 ст. ложки;
• яйця – 3 штуки;
• цукор-пісок – 3-4 ст. ложки.

Поетапність кроків:

1. Якщо є звичайний сир, то подрібніть його в блендері або перетріть через сито, щоб позбутися грудочок.
2. М'який сир складіть у миску і розбийте до нього 3 яйця. Змішайте до однорідного стану.
3. Додайте до майбутньої запіканки цукор та манку.
4. Змастіть неароматною олією лист і заливайте сирну масу. Надішліть запікатися.
5. Оптимальна температура для приготування – 180 град., орієнтовний час – 30-40 хвилин.

Через зазначений час проткніть запіканку дерев'яною паличкою, якщо вона мокра - поставте страву випікатися далі. Якщо паличка суха, то запіканка готова. Її можна прикрашати та подавати на стіл. Приємного вам апетиту!

Легкий дієтичний покроковий рецепт

Пропонуємо вам приготувати цю страву в мультиварці, адже тоді потрібно буде використати не так багато олії.

Інгредієнти:

• сухий знежирений сир – 0,4 кг;
• манна крупа – 4 ст. ложки;
• м'який знежирений сир – 0,3 кг;
• ванілін – 1 пакетик;
• курячі яйця – 3 штуки;
• сіль - на кінчику ножа.

Приготування:

1. У великій каструлі змішайте обидва види сиру. Перемішайте їх вручну, щоб консистенція була якомога більш однорідною.
2. Тепер додайте до сиру сирі яйця. Усі збийте за допомогою блендера.
3. Додайте до сиру сухі компоненти: сіль, ванілін та манну крупу.
4. Змастіть вершковим маслом чашу електроприладу.
5. Викладіть усю масу в мультиварку. Виберіть режим «Мультикухар» та вручну встановіть необхідні параметри. Температура – ​​120 градусів, час – 50 хвилин.
6. Запіканка в мультиварці з хрусткою скоринкою готова! Прикрасьте її свіжими ягодамита подавайте на стіл.

Сирна запіканка Ніжинка

Інгредієнти:

• цукор – за смаком;
• сир (домашній) – 0,5 кг;
• лимон (невеликий) – 1 штука;
• борошно високосортне - 4 ст. ложки;
• курага – 0,1 кг;
• яйця столові – 3 шт.;
• ванілін – 1 щіпка;
• вершкове масло – 50 грам;
• сода - ½ ч. ложки;
• сіль - 1 щіпка.

Поетапність кроків:

1. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника.
2. Свіжий сир прокрутіть на м'ясорубці або подрібніть у блендері.
3. Змішайте його із сіллю, ваніліном та цукром.
4. Лимон промийте і натріть цедру на дрібній тертці. Перекладіть її до сиру.
5. Соду погасіть соком зі свіжого лимона і покладіть в миску до інших компонентів.
6. Розбийте до сирної маси яйця.
7. Додати м'яка олія. Все ретельно перемішайте.
8. Обдайте курагу окропом і наріжте її на невеликі кубики. Перекладіть її до більшості.
9. Застеліть на лист пергамент, змастіть його маслом і викладіть туди сирну суміш.
10. Розігрійте духовку до 170 градусів та відправте туди майбутню запіканку. Деко розмістіть на середній полиці.
11. Сирна запіканка готова. Прикрасьте її на власний розсуд і пригощайте сім'ю.

Шоколадно- сирна запіканка в духовці (без борошна та манки)

Інгредієнти:

• молоко – 0,12 л;
• сир – 0,5 кг;
• какао-порошок – 15 грам;
• цукор – 0,18 кг;
• крохмаль (кукурудзяний) – 3 ст. ложки;
• яйця – 4 штуки;
• ванілін – 1 щіпка;
• вершкове масло – 1 ч. ложка.

Поетапність кроків:

1. Розімніть сир виделкою або ложкою, щоб він мав однорідну консистенцію.
2. Додайте ванілін та цукор. Усі змішайте.
3. Розбийте яйця. Дещо все змішайте вручну, а потім скористайтеся занурювальним блендером. Він розіб'є будь-які грудочки, і маса буде ніжною та однорідною. Навіть якщо на першому етапі у вас вийшла неідеальна суміш, то блендер все виправить.
4. Третю частину сирного тістаперекладіть в окрему ємність. Додайте туди какао і все змішайте.
5. У білу суміш покладіть увесь крохмаль.
6. Влийте у шоколадну масу все молоко.
7. Ретельно збийте блендером обидві суміші.
8. Приступаємо до викладання тесту: 1) Змастіть дно та стінки листа маслом. 2) Першим шаром викладіть частину білого тіста. 3) Тепер зробіть шар шоколадного тіста. 4) Чергуйте обидва тести, доки воно не закінчиться. Зверху зробіть шоколадним тістомвізерунок.
9. Відправляйте запіканку в розігріту до 180 градусів духовку. Орієнтовний час випікання – 40 хвилин.
10. Остудіть випічку.
11. Готову запіканку нарізайте на тонкі скибочки, щоб проглядався візерунок і подавайте її до столу.

Запечена з бананами

Інгредієнти:

• мед – 3 ч. ложки;
• сир – 0,25 кг;
• ванільний цукор – 1 ч. ложка;
• банани (невеликі) – 2 штуки;
• рафінована олія - ​​1 ч. ложка;
• морозиво – для подачі;
• яйце – 1 штука.

Приготування:

1. Змішайте сир із яйцем. Збийте все занурювальним блендером.
2. Додайте ванільний цукор та мед.
3. Банани наріжте кільцями. Їхня висота повинна бути близько 0,5-0,7 см.
4. Змастіть форму рафінованою олією та викладіть в один шар нарізані банани.
5. Зверху рівномірно розподіліть сирну суміш.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте в ній бананові ласощі близько півгодини.
7. Розріжте бананову запіканку на шматочки, викладіть на тарілки. Поруч покладіть по кульці морозива. Приємного вам апетиту!

З додаванням яблук

Інгредієнти:

• манна крупа – 1 ст. ложка;
• борошно – 3 ст. ложки;
• цукор – 0,5 склянки;
• домашній сир – 0,5 кг;
• яблуко (велике) – 1 штука;
• яйця – 3 штуки;
• вершкове масло – 70 грам.

Приготування:

1. Збийте яйця.
2. Змішайте їх із цукром.
3. Окремо перетріть сир і додайте його до яєчної маси. Збийте все занурювальним блендером.
4. Додайте манку.
5. Невеликими порціями введіть борошно, що просіює.
6. Розтопіть масло на водяній бані та влийте його до сиру. Тісто готове.
7. Змастіть лист маслом. Зверху все присипте борошном і викладіть сирне тісто.
8. Наріжте красивими часточками і розставте вертикально по всій запіканці.
9. Виставте температуру 180-190 градусів та випікайте яблучну запіканку близько 25 хвилин. Вона має стати рум'яною та апетитною.

сир (жирність 5%) – 1 кг;

лляне борошно - 30 грам;

сметана (15% жирності) – 4 ст. ложки;

вівсяне борошно - 30 грам;

цукрозамінник – 15 грам;

родзинки – 70 грам.

Для глазурі:

• какао-порошок – 30 грам;
• вода – пропорції залежить від суміші глазурі;
• цукрозамінник - 3 грам.

Поетапність кроків:

1. Промийте кілька разів ізюм і залийте його окропом для набухання.
2. Змішайте сир і сметану. Вручну розімніть цю суміш до однорідності. Додайте цукрозамінник.
3. Додати льняне борошно, корицю та вівсяне борошно. Усі змішайте. Цей компонент можна зробити самостійно. Просто подрібніть льон або вівсяні пластівціу кавомолці.
4. Відкиньте родзинки на друшляк і з'єднайте його з сирною масою.
5. Змастіть лист маслом і викладіть сирне тісто.
6. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте десерт близько 40 хвилин.
7. Поки запіканка дбає, можна зробити для неї глазур. Скип'ятіть спочатку воду.
8. У невеликій мисочці змішайте какао-порошок та цукрозамінником. При постійному помішуванні вливайте окріп. Глазур готова.
9. Дайте запіканці охолонути, потім полийте її зверху глазур'ю. Коли глазур застигне, ласощі можна подавати на стіл.

Пишна запіканка із сиру з манкою (з родзинками)

• яйця – 5 штук;
• сир – 1 кг;
• манка – 5 ст. ложок;
• родзинки – 0,1 кг;
• цукор – 5 ст. ложок;
• ванілін – 1 щіпка.

Поетапність кроків:

1. Промийте родзинки і залиште його в гарячій водіна 15 хв.
2. Відразу відокремте білки від жовтків;
3. Один жовток відкладіть окремо, він потрібний для змащування запіканки.
4. Збийте міксером усі п'ять білків у пишну піну.
5. Трохи збийте 4 жовтки. Додайте до них цукор.
6. Трохи перетріть сир і покладіть його до жовтків.
7. Додайте до жовтків манку, все змішайте.
8. Змішайте жовткову масу із білками. Робіть це ложкою. Дуже акуратно, щоб білки не осіли.
9. Додайте набрякли родзинки. Усі кілька разів перемішайте і залиште сирне тісто настоюватися мінімум на 3 години. За цей час манка має розбухнути.
10. Змастіть лист і викладіть у нього все тісто. Зверху промажте запіканку збитим жовтком.
11. Відправляйте форму у гарячу духовку на 40 хвилин. Її температура має бути 180 градусів.
12. Запеканка із сиру в духовці готова! Полийте її молоком, що згущує|згущає|, і ставте на стіл.

Покроковий рецепт з фото:

1. Почнемо із підготовки сиру. Добре розімнемо за допомогою товкача для пюре або вилки.
2. Додамо цукор, перемішаємо та залишимо хвилин на 10. Це необхідно для того, щоб цукор почав розчинятися.
3. Перемішаємо сирну масу із яйцями.
4. Додамо норму манки, змішаємо і залишимо на 10 хвилин, щоб манна крупа набухла.
5. Перекладемо підготовлене тісто для запіканки з|із| сиру в силіконову або керамічну форму. Щоб частування під час приготування не пристало, змастимо бортики і дно маслом, потрусимо паніровкою. Зверху змастимо жовтком.
6. Ставимо форму із запіканкою з сиру в духову шафу, виставивши температурну позначку 180 градусів. Для запікання достатньо 40 хвилин.
7. Після запікання акуратно перекладаємо запіканку на тацю або тарілку.
8. Нарізавши десерт порційно, подаємо. Смачно куштувати запіканку, наприклад, із найсмачнішим домашнім полуничним варенням.

Сирна запіканка: кулінарні поради

1. Важливо добре розтерти сир. Комочки неприпустимі. Сирна маса повинна вийти однорідною.
2. Щоб запіканка не пристала до бортів та дна форми, необхідно присипати щедро паніровкою. Підійдуть мелені сухарі, манна крупа.
3. Щоб запіканку акуратно витягти із форми, необхідно після запікання почекати. Десерт повинен трохи охолонути. Після цього накриваємо форму тарілкою і, перевернувши форму, виймаємо запіканку.
4. Сир для запіканки підбирати середньої жирності.

Рецепт запіканки з сиру в духовці зі сметаною та ваніллю

Ніжна і пухнаста, що випромінює магічний ванільний аромат сирна запіканказавоювала одне з перших місць у кулінарних книгах молодих матусь. Такий продукт, як сир, необхідно обов'язково включити до дитячого меню.

Але не всі діти люблять сир, тому багато мам ідуть на незначну хитрість і готують з сиру різноманітну випічку. Сирна запіканка, приготовлена ​​в духовці та присмачена домашньою сметаною, є відмінним рішенням здорового сніданкуабо вечеря для дошкільнят. Та й школярі початкових класів не відмовляться від таких неповторних ласощів.

Інгредієнти:

• Сир – 700 грам.
• Яйце куряче - 4 шт.
• Цукор – 5 столів. ложок.
• Манка – 5 столів. ложок.
• Сметана – 3 столів. ложки.
• Ванілін.

Приготування:

1. У глибоку скляну або іншого виду ємність помістити сир. Туди поступово вбити, періодично перемішуючи, курячі яйця. Яйця можна розділити на чотири жовтки та білки. Додати до сиру лише жовтки, а збиті в густу, щільну піну білки акуратно приєднати наприкінці формування тіста разом із ваніліном.
2. У ємність, де у нас сирна маса та яйця, всипати манку та цукор. Перемішати. Маса стане більш рідкою завдяки доданому до неї цукру.
3. В отриману суміш додати сметану, все добре перемішати до гладкої однорідності. Досягти однорідності продукту можна за допомогою занурювального міксера. Залишити сирну масу на деякий час (30-40 хвилин) для набухання манної крупи.
4. Помістити у сирне тісто ванілін, акуратно перемішати. Замість ваніліну можна додати корицю або родзинки, заздалегідь замочені в тепленькій воді. Вилити трохи загуслий сирний мікс у скляну форму і дати трохи постояти. Тісто має бути на 1 сантиметр нижче за краї форми. Для цього рецепту використовувалася овальна форма, довжина якої дорівнює 26 сантиметрів, ширина – 18 сантиметрів, а висота – 6 сантиметрів.
5. Поставити форму на лист, на який попередньо налити трохи води. Вода на деку потрібна для того, щоб дно запіканки не пригоріло. Помістити лист з майбутньою запіканкою в духовці і випікати при температурі 180 градусів до золотистої скоринки. Вимкнути, сирна запіканка має трохи постояти у духовці.

Відео рецепт:

Як приготувати запіканку з|із| сиру в духовці. Смак як у садку

Повернемося в дитинство і згадаємо неповторний смак запіканки з сиру, якою старанно нас годували вихователі. Вона завжди була пишною та ніжною з солодкою підливою. Таке навряд чи можна забути.

Приготувати їх у домашніх умовах цілком реально. Достатньо придбати необхідними продуктами, приділити трохи часу і радувати своїх малюків дивовижним десертом

Інгредієнти:

• 50 г манки;
• 1 – яйце;
• 500 г сиру
• 50 г цукрового піску;
• 40 г розпареної родзинок;
• 30 г вершкового масла;
• 30 г сметани;
• Ваніль як ароматизація.

Приготування:

1. За допомогою блендера обробимо сир. Нам необхідна сирна маса за консистенцією, що нагадує крем.
2. Додамо манну крупу, вершкове масло, ванілін, цукровий пісок та жовток від яйця.
3. Білок, що залишився, збиваємо до міцної піни. Далі втрутимо акуратно в сир.
4. Форму змастимо маслом і присипимо сухариками, а потім викладемо масу з сиру і розрівняємо. Верх помажемо сметаною.
5. Духову шафу розігріємо до 200 градусів і відправимо до неї запіканку з сиру. Випікаємо у духовці протягом 30 хвилин.

За готовністю трохи остудити і можна подавати до столу. За бажанням додають солодкий молочний соусабо варення.

Відео рецепт на тему:

Дієтичний рецепт запіканки з сиром (із серії, сирна випічка у духовці)

Не секрет, що сир допомагає тримати фігуру в тонусі, утворюючи правильний обмін речовин в організмі. Вживання в чистому вигляді з часом набридає, та й не кожен стане його їсти.

Що тут можна зробити? Елементарно – дієтична сирна запіканка у духовці виправить ситуацію. Готується швидко, містить мінімум калорій. Смак та аромат готової стравизалишається на висоті, Вам сподобається.

Інгредієнти:

• 1 ложка меду;
• Яйця – 2 шт.;
• 1 яблуко;
• Вівсяні висівки – 2 ст. л.;
• 360 г знежиреного сиру;
• 2 ложки натурального йогурту;

Далі акуратно вводимо сир, помішуючи за допомогою вилки. Після повного занурення знову використовуємо міксер.

Відправляємо набряклу манку в підготовлену суміш і даємо відстоятися протягом 15 хвилин.

Підготуємо форму для випічки, змастивши маслом. Потім викладаємо масу і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Температуру виставляємо на 180 градусів.

Перед подачею, як прикрасу можна використовувати фрукти чи ягоди. Буде не менш смачно, якщо сирна запіканка прикраситься шоколадною крихтою. Смачного!

Пропоную повітряні, ніжні запіканки, які люблять у моїй сім'ї та часто просять приготувати.

Легка у виконанні та корисна запіканкапорадує любителів сиру.

1) Сирна запіканка з дитинства

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир-0,5 кг.
● Сметана-4 ст.л.
● Манка-0,5 склянки
● Цукор-2 ст.л.
● Яйце-1
● Масло вершкове-3 ст.л.(розтоплене)
● Ваніль-щіпка
● Родзинки

ПРИГОТУВАННЯ:
Сир перетираємо через сито. Додаємо всі інгредієнти. Замішуємо масу, викладаємо її у форму (змащену вершковим маслом і посипану панірувальними сухарями. Змащуємо верх запіканки яйцем. Випікаємо в духовці при +180, хвилин 30-35).

2) Сирна запіканка в мультиварці

ІНГРЕДІЄНТИ:
● сир-500г
● сметана-100г
● яйця-2шт
● цукор-1/2стак
● слив.масло-70г
● розпушувач-1уп
● манка-1стак
● ванілін за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Сир розтерти із цукром. Додати яйця, розтоплену олію, сметану, манку, розпушувач, ванілін - розмішати. Накрити миску кришкою для набухання на 1-1,5 год. МВ змастити олією. Викласти масу.
Режим «Випічка» 60 хвилин (готовність перевірити зубочисткою).

3) Сирна запіканка з фруктами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир — 500 г
● 3 ст.л цукру.
● Сметана – 5 ст.л.
● Манка – 2 ст.л.
● Яйця – 2 шт.
● Фрукти для прикраси
● Трохи яблучного соку
● Желатин – використовувати за рекомендацією на пачці
● А також масло для змащування чаші та сіль за бажанням
● Додатково я приготувала заливку із желатину та грушевого соку. І взяла один ківі та пару мандаринок.

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Манку змішала з трьома столовими ложками сметани і залишила їх на півгодини набухати.
2. Через півгодини за допомогою занурювальної насадки блендера змішала сметанну суміш, сир та яйця. Можете за бажання додати трохи солі і той самий цукор, якщо у вас звичайний сир, а не сирна маса, як у мене.
3. Увімкнула мультиварку на 140 градусів, на 55 хвилин. Зазвичай сирні запіканки радять запікати при 180-200 градусах, але нова чаша зроблена з чавуну, і тому їй достатньо 130-140 градусів, щоб повністю пропекла сир з яйцями.
4. Чашу я змастила олією та виклала в неї сирну суміш. По поверхні суміші розподілила дві ложки сметани. І включила «Старт». Коли мультиварка подала сигнал про закінчення програми, запіканка була повністю і ідеально приготовлена.
5. Тепер справа за прикрасою: я нарізала фрукти та виклала їх фігурно на запіканку. А потім залила невеликою (мені не хотілося товстого шару желе) кількістю грушевого соку з розчиненим желатином (готувати такий сироп для майбутнього желе краще за рецептом з упаковки желатину).
6. І ця царська запіканка вирушає на ніч у холодильник.
7. З ранку дістаємо та поїдаємо зі сметаною чи згущеним молоком або всім тим, чого душа забажає! Не забудьте про свіжозаварений чай. Краще з якими травками. У нас залишилася торішня черемха.
Саме для теплих травневих вихідних.

4) СМАЧНА ТВОРОЖНА ЗАПЕКАНКА

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г сиру
● 3 яйця (розділити жовтки та білки)
● 5 ст. л. манної крупи
● 3 ст. л. цукру
● 1 ч. л. ванільної есенції
● 1 ст. л. розпушувача
● родзинки або сушені журавлини — за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Всі продукти зі списку, крім яєчних білків, ретельно перемішуємо. В окремому посуді зі щіпкою солі збиваємо білки до утворення м'яких піків. Попередньо нагріваємо духовку до 180 градусів.
Обережно домішуємо до сирної маси білки і виливаємо готову масу у форму, змащену вершковим маслом.
Подаємо запіканку теплу зі сметаною або варенням.

5) Сирна запіканка без муки

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 гр. сиру
● 1 банка згущеного молока
● 3 яйця
● ваніль

ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку треба нагріти духовку до 180 градусів. Потім збийте яйця, сир. Можна використовувати ручний блендер чи звичайний міксер. Сир для запіканки підійде будь-якої жирності. Додайте згущене молоко. Знову гарненько збийте, маса має стати однорідною. Кількість згущеного молока можна визначати на свій смак.
Тепер змастіть форми маслом, покладіть туди сирну масу. Поставте все у духовку на 60 хвилин.
Запіканка готова.

При випіканні запіканка підніметься, проте коли ви дістанете її з духовки, вона осяде. Поки запіканка залишається гарячою, вона ніжна, повітряна. Можете полити страву шоколадним соусом або варенням, джемом, а також їсти її зі свіжими ягодами. Ще можна використовувати родзинки, цукати, хоча вона і так солодка та смачна.

6) Сирна запіканка

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир — 200 гр
● Яйце куряче - 2 шт
● Борошно — 2 столові ложки
● Цукор — 4 столові ложки
● Масло вершкове – 30 гр
● Сухарі панірувальні — пару щіпок
● Ванілін — 1 пачка (1 гр)

ПРИГОТУВАННЯ:
Ніжна, соковита, солодка і така ароматна — все це можна віднести до цворожної запіканки. Правильно приготувавши її один раз, ви ще багато разів будите готувати сирну запіканку вранці на сніданок або просто до вечірнього чаю. А якщо додати до запіканки трохи варення чи меду — відірватися від трапези буде просто неможливо, якщо тільки запіканка не закінчиться. З цієї кількості інгредієнтів вийде приблизно 4 порції, але, якщо чесно, вони будуть маленькі. Ми з дружиною з'їли всю запіканку вдвох за один присід і особисто мені цього здалося мало.

На фото інгредієнтів показано дуже багато вершкового масла. Насправді його потрібно від сили 30 грам, 20 із яких підуть у тісто, а 10 підуть для змащування форми для випічки.
1. Курячі яйцяз цукром та ваніліном міксером збиваємо до густої піни.
2. Сир із 20 грамами вершкового масла добре розтерти.
3. Вливаємо збиті яйця в сир і починаємо збивати на невеликій швидкості міксера. У процесі збивання потихеньку всипаємо борошно і доводимо тісто до однорідного стану.
4. Форму для випікання змащуємо з усіх боків вершковим маслом, після чого посипаємо тонким шаром панірувальних сухарів. Це робимо для того, щоб наша сирна запіканка не прилипла до стінок форми і після випікання знімалася одним рухом руки.
5. Виливаємо сирне тісто у форму і ставимо в розігріту до 200-220 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Визначити готовність можна так само і по зовнішньому виглядузапіканки, по рум'яній верхівці. При випіканні не відкривайте духовку, щоб запіканка трохи піднялася і стала ще повітрянішою.
6. При подачі на стіл можна полити сирну запіканку варенням або медом, трохи присипавши її цукровою пудрою.
7. До сирної запіканки подавати чай або гарну натуральну каву. Сирна запіканка готова.

7) Сирна запіканка як у дитячому садку

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г сиру;
● 100 г цукру;
● 100 г манки;
● 50 г молока;
● 50 г вершкового масла;
● 2 яйця.

ПРИГОТУВАННЯ:
А готувати п'ять хвилин. Усі інгредієнти змішати. Олія має бути м'якою. Залишити на 40 хвилин для набухання манки. Випікати в духовці 180-200 ° С до золотистої скоринки. Усе. Дуже смачно.

8) УЛЮБЛЕНА ДИТЯЧА ЗАПЕКАНКА

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир - 400-500 грам
● Яйця – 1-2 шт.
● Борошно - 2-4 ст.ложки
● Цукор - за смаком
● Вермішель або рис – 100 грам

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Підготувати продукти.
2. У підсоленій воді відварити вермішель чи рис. Для вермішелі достатньо кількох хвилин. Головне, щоб вона була м'якою і не розварилася.
3. Змішати в мисці сир, яйця та цукор, перемішати.
4.Додати вермішель.
5. Потім муку. Борошна брати стільки, щоб маса трохи загуснула, але не сильно - вона має переливатися.
6. Наповнити силіконові фігурні форми та запікати при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин. Час залежить від розміру форми.
7. Подавати можна як без добавок, так і полив сметаною, варенням або вареним згущеним молоком. Хоча якщо страва передбачається маленьким дітям краще обійтися сметанкою.

9) Сирно-манна запіканка

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Манка 1/2 скл. (90г.)
● Кефір (1%) 1 скл. 240 мл.
● Яйце 5 шт.
● Свіже вичавлений лимонний сік 1 ст.
● Цукровий пісок 0,5 скл. (100г.)
● Сир 500 г (сир 0% завжди купую на ринку в розвагу)
● Розпушувач 1,5 ст. л.
● Ванільний цукор 2 ч.л.
● Сіль щіпка

ПРИГОТУВАННЯ:
Шматок вершкового масла та борошно для форми. Форма 23 см.
1. Увімкнути духовку на 180С
2. Манку залити кефіром в окремій мисці, перемішати і дати набрякнути, доки не знадобиться.
3. Підготувати форму. Прокладіть дно папером для випічки. Боки змастити вершковим маслом, посипати борошном. У мене на картинці нижче за боки форми прокладені папером. Але мені так не сподобалось. Тож раджу не морочитися.
4. Відокремити білки від жовтків. Білки збити до твердих піків. У процесі збивання, коли почнуть з'являтися великі бульбашки, додати частину цукрового піску і лимонний сік. Збиті білки прибрати у холодильник.
5. З'єднати разом сир, 5 жовтків, цукровий пісок, що залишився, ванільний цукор, сіль, розпушувач. Перемішати міксером. Додати кефір із манкою, ще раз добре перемішати.
6. Білки обережно, щоб не опали, в три прийоми ввести в тісто, що вийшло. Заважати акуратно, не поспішаючи, вісімкою, повертаючи миску.
7. Тісто вилити у підготовлену форму та поставити в розігріту духовку. Випікати протягом 50-55 хв. - орієнтуйтесь по своїй духовці, хвилин через 45 можна почати перевіряти шампурною дерев'яною паличкою. Коли паличка виходитиме із середини запіканки сухою — вона готова. Дайте запіканці трохи настигнути і виймайте з форми. Вуаля, ви це зробили! Саме час відрізати шматочок і забути про навколишній світ.

Перед приготуванням розімніть сир вилкою. Якщо він дуже сухий, перетріть через сито або збийте блендером. Так ви досягнете одноріднішої консистенції тіста для запіканки.

інгредієнти

• 5 яєць;
• 120 г цукру;
• 500 г сиру;
• 100 г сметани;
• трохи рослинної олії;
• трохи манної крупи.

Приготування

Збийте яйця до однорідної консистенції. Всипте цукор і збийте ще раз. Додайте|добавляйте| сир і сметану і добре перемішайте.

Змастіть форму для випікання олією і присипте манкою. Викладіть сирну суміш та розрівняйте. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 45-60 хвилин, поки запіканка не підрум'яниться.

інгредієнти

• 500 г сиру;
• 100 г цукру;
• 50 мл;
• 50 г вершкового масла + трохи для змащування;
• 2 яйця;
• щіпка ваніліну;
• 100 г манної крупи.

Приготування

Збийте міксером сир, цукор, молоко, розм'якшене масло, яйця та ванілін до однорідної консистенції. Продовжуючи збивати, поступово всипте в суміш манку.

Викладіть сирну масу у форму, змащену олією. Залишіть на 40 хвилин, щоб крупа набухла. Потім поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку на 30-40 хвилин.

інгредієнти

• 250 г сиру;
• 2 столові ложки сметани;
• 2 столові ложки цукру;
• дрібка солі;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка борошна + трохи для посипання;
• трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування

Змішайте сир, сметану, цукор, сіль, яйце і 1 ложку борошна. Змастіть форму для випічки вершковим маслом та присипте борошном.

Викладіть сирну масу у форму та поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.

rutxt.ru

інгредієнти

• 125 мл молока;
• 5 столових ложок манної крупи;
• 250 г м'якоті гарбуза;
• 3 столові ложки цукру;
• 100 г сиру;
• 2 столові ложки сметани;
• 2 яйця;
• трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування

Влийте молоко в каструлю і всипте туди манку. Поставте на повільний вогонь та варіть, помішуючи, до загусання. Злегка остудіть кашу, що вийшла.

Наріжте гарбуз невеликими кубиками і перекладіть в жаростійкий посуд. Поставте в мікрохвильову піч на повну потужність на 5-7 хвилин, щоб гарбуз пом'якшився.

Пюруйте гарбуз занурювальним блендером. Викладіть до неї і збийте блендер ще раз. Додайте|добавляйте| цукор, сир і сметану і знову перемішайте. Введіть яйця та збийте до однорідної консистенції.

Змастіть форму маслом і викладіть туди сирно-гарбузову суміш. Поставте духовку в розігріту до 180 °C приблизно на 25 хвилин.

ne-dieta.ru

інгредієнти

• 500 г сиру;
• 2 яйця;
• 7 столових ложок цукру;
• 3 столові ложки сметани;
• щіпка ваніліну;
• 1-2 груші;
• 1 столова ложка;
• 1 столова ложка вершкового масла.

Приготування

Міксером збийте сир, яйця, 3 ложки цукру, сметану, манку та ванілін до однорідної консистенції.

Наріжте груші тонкими часточками, попередньо видаливши серцевину. Викладіть в сковороду цукор, що залишилися, мед і масло і готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться.

Перелийте карамель у форму для випічки та викладіть по колу груші. Якщо сковорода підходить для приготування духовки, можна робити запіканку відразу в ній.

Акуратно розподіліть по грушам сирну масу. Випікати приблизно 40 хвилин при температурі 180 °C. Потім різко переверніть гарячу запіканку на блюдо сервіровки, накривши їм форму для випічки.

anytaste.ru

інгредієнти

• 50 г білого рису;
• 2 яйця;
• 1½ столові ложки цукру;
• щіпка ваніліну;
• дрібка солі;
• 125 г сиру.

Приготування

інгредієнти

• 450 г сиру;
• 4 столові ложки манної крупи;
• 3 столові ложки цукру;
• ½ чайної ложки соди;
• ½ чайної ложки солі;
• трохи рослинної олії;
• 3–4 столові ложки вершків чи молока.

Приготування

Додайте в сир манку, цукор, соду і сіль і добре перетріть масу ложкою або виделкою. Накрийте плівкою і залиште на півгодини, щоб набухла крупа.

Змастіть форму для випікання олією і перекладіть туди сирну масу. Полийте її вершками чи молоком. Запікати близько 30 хвилин при температурі 180 °C до золотистого кольору.

інгредієнти

• 1 кг сиру;
• 100 г + 3 столові ложки сметани;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 6 столових ложок цукру;
• щіпка ваніліну;
• дрібка солі;
• 6 столових ложок манної крупи + трохи для посипання;
• 1 банан;
• трохи рослинної олії.

Приготування

З'єднайте сир, 100 г сметани, розм'якшене масло, цукор, ванілін та сіль. Додайте манку і добре перемішайте. Наріжте невеликими шматочками, додайте|добавляйте| в сирну суміш і перемішайте ще раз.

Змастіть форму олією і присипте борошном. Викладіть туди сирну масу, розрівняйте і змастіть сметаною, що залишилася. Випікати при температурі 180 °C протягом 40-45 хвилин. Перед нарізуванням остудіть запіканку.

povar.ru

інгредієнти

• 180 г знежиреного сиру;
• 1 столова ложка вівсяних висівків;
• 1-2 яблука;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка натурального йогурту.

Приготування

інгредієнти

• 600 г сиру;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 яйця;
• 6 столових ложок цукру;
• дрібка солі;
• щіпка ваніліну;
• трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування

Викладіть усі інгредієнти, крім олії, в миску і ретельно збийте міксером до кремоподібної консистенції. Щоб запіканка вийшла пишною, доведеться довго збивати її близько 20 хвилин.

1000.menu

інгредієнти

• 3 яйця;
• 5 столових ложок цукру;
• 4 столові ложки манної крупи;
• 500 г сиру;
• 1 чайна ложка тертої лимонної цедри;
• 1–2 столові ложки олії.

Приготування

Міксером збийте яйця та цукор. Всипте манку та збийте до кремоподібної консистенції. Додати до сиру лимонну цедруі яєчну суміші ретельно перемішайте міксером.

Змастіть сковороду олією. Поставте її на сильний вогоньта прогрівайте близько 40 секунд. Зменште вогонь до мінімуму, викладіть на сковороду сирну масу та розрівняйте.

Накрийте кришкою сковороду і готуйте протягом 30 хвилин. У процесі середина запіканки підніметься, але осяде після остигання.

інгредієнти

• 200 г сиру;
• 2 столові ложки манної крупи;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка вершкового масла + трохи для змащування;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• дрібка солі;
• щіпка ваніліну.

Приготування

Розітріть вилкою сир, манку, цукор та масло. Додайте яйця, розпушувач, сіль та ванілін і перемішайте міксером до однорідної консистенції.

Змастіть невелику форму для випікання олією. Викладіть туди сирну суміш, накрийте форму харчової та зробіть у ній кілька проколів ножем.

Поставте запіканку в мікрохвильову піч на потужність 800 Вт приблизно на 5-7 хвилин.