Безумовно, торти без випічки улюблені багатьма господинями. І це не дивно, приготувати такі десерти можна за лічені хвилини. Коржі не обов'язково випікати в духовці: їх з легкістю можна зробити на звичайній сковороді. Якщо у вас відсутній духовка, то такий варіант приготування тортів стане паличкою-виручалочкою., Коли потрібно зробити частування до свята або звичайного чаювання.

Варіацій тортів на сковороді величезна кількість: можна приготувати і торт-медовик, і «Наполеон», і сиркові десерти.

Така випічка підкуповує своєю простотою і швидкістю приготування. Адже кожен корж готується всього кілька хвилин. А значить сам процес випічки займе мало часу. Коржі відмінно просочуються, а саме тісто виходить ніжним і ароматним. Крім борошна, яєць, цукру, масла в тісто додають згущене молоко, сир, мед, сметану. Щоб надати випічці особливий апетитний аромат, кладуть прянощі, наприклад, корицю, ваніль, гвоздику.

Крем можна приготувати і заварний, і сметанний, і сирний, і зі згущеним молоком.

Ніжний і ароматний тортик, який готується дуже швидко, адже коржі випікаються на звичайній сковороді. А крем приготуємо заварний.

Інгредієнти:

• Борошно - 600 г;
• Яйце - 1 шт .;
• Горіхи - 100 г (будь-які, можна волоські);
• Оцет - 1 ст.ложка;
• Згущене молоко - 1 банка;
• Сода - 1 ч.ложка.

• Молоко - 800 мл;
• Цукор - 1 склянка;
• Борошно - 50 г;
• ванілін;
• Яйце - 3 шт;
• Масло вершкове - пачка.

Спосіб приготування:

1. В окремій каструльці збиваємо яйця.
2. Частинами всипаємо цукор, при цьому продовжуючи збивати масу.
3. У всипаємо борошно, ванілін. Збиваємо все до однорідного стану.
4. Вливаємо молоко, перемішуємо масу.
5. Каструльку поміщаємо на плиту.
6. Не перестаючи розмішувати крем, доводимо його до кипіння.
7. Крем знімаємо з плити. Трохи охолоджуємо. Додаємо масло, збиваємо пару хвилин.
8. Приготуємо коржі. У миску вбиваємо яйце, трохи його збиваємо.
9. Вливаємо згущене молоко.
10. Соду гасимо оцтом, також додаємо в тісто.
11. Туди ж відправляємо муку, попередньо просіяне.
12. Замішуємо тісто, бажано, щоб воно вийшло еластичним і м'яким.
13. Розрізаємо його на частини (8-10).
14. Використовуючи качалку, розгортаємо кожен шматочок в тонкий круглий корж.
15. Коржі смажимо близько 1 хвилини (кожну сторону). Охолоджуємо.
16. Коржі промазуємо кремом.
17. Верх торт посипаємо горіхами і крихтою від коржів. Ми залишаємо просочуватися (потрібно кілька годин) і подаємо.

Цікаве з мережі

Цей десерт, нескладний у приготуванні, прикрасить будь-який святковий стіл. Торт виходить в міру солодким, ніжним, який таїть у роті - розкішне ласощі. А головне - торт готується за півгодини.

Інгредієнти:

• Вершкове масло - півпачки;
• Борошно - 450 г;
• Яйце - 3 шт .;
• Цукор - 150 г;
• Сода - 1 ч. Л. (Гашене);
• Сіль - 1 щіпка.

• Молоко - 1 л;
• Цукор - 200 г;
• ванілін;
• Борошно - 2 столові ложки;
• Яйце - 3 шт;
• Масло вершкове - пачка.

Спосіб приготування:

1. Яйця збиваємо міксером, всипаємо цукор, продовжуємо збивати.
2. Додаємо розм'якшене масло, сіль, гашене соду. Перемішуємо, всипаємо борошно.
3. Замішуємо тісто.
4. Тісто розділяємо на 16 частин, які розгортаємо в пласт.
5. Обсмажуємо коржі на сковороді (масло не додаємо). Вони готуються швидко, тому стежимо, щоб коржі не пригоріли.
6. Готові коржі охолоджуємо, обрізаємо краю.
7. Приготуємо крем. Збиваємо яйця з цукром.
8. Додаємо ванілін, молоко, борошно. Все добре розмішуємо. Розміщуємо на вогонь, доводимо до кипіння.
9. Прибираємо крем з плити. Трохи його охолоджуємо, додаємо масло. Збиваємо міксером.
10. Коржі змащуємо кремом, укладаємо їх один на одного.
11. Верх торта прикрашаємо крихтою або горіхами.
12. Кілька годин десерт повинен просочуватися, потім подаємо.

Якщо ви вважаєте, що приготування торта - складне і клопітка заняття, то зробіть цей десерт на сковороді. Це смачне і шикарне ласощі з сирного тестуви, безсумнівно, оціните по достоїнству.

Інгредієнти:

• Борошно - 350 г;
• Сир - 200 г;
• Масло вершкове - 50 г;
• ванілін;
• Цукор - 1 склянка;
• Яйце - 1 шт .;
• Сода - 1 ч.ложка (гашене).

• Молоко - 300 мл;
• Цукор - 100 г;
• Яйце - 1 шт .;
• Вершки - 500 мл;
• Цукор - 100 г;
• Борошно - 1 ст.ложка;
• Ванілін.

Спосіб приготування:

1. Сир розтираємо з цукром і яйцем.
2. У масу додаємо ванілін, соду.
3. В окремій ємності рубаємо масло з борошном. викладаємо сирну масу. Замішуємо тісто, воно повинно відставати від рук.
4. Тісто нарізаємо на 8 шматочків, кожен розгортаємо в пласт.
5. Обсмажуємо коржі на сковороді без додаванням олії. Краї коржів акуратно обрізаємо.
6. Яйця збиваємо з цукром, вливаємо молоко, додаємо ванілін, борошно.
7. Масу доводимо до кипіння, прибираємо з плити, охолоджуємо.
8. В окремій ємності збиваємо вершки з цукром до густого стану.
9. З'єднуємо заварний крем з вершковим. Перемішуємо масу.
10. Коржі змащуємо кремом. Верх торта посипаємо крихтою.
11. Десерт залишаємо просочуватися на ніч.

Якщо випікати торти в духовці ви не можете, то відмінним рішенням стане приготування десерту на сковороді. Це просто і швидко. Медовий торт виходить неймовірно смачним з легкої приємною кислинкою, завдяки сметанному крему.

Інгредієнти:

• Мед - 2 столові ложки;
• Борошно - 2 склянки;
• Масло вершкове - 50 г;
• Цукор - 200г.
• Сода - 1 ч.ложка;
• Яйце - 2 шт .;

• Сметана - 800 мл;
• Цукор - 1 стакан.

Спосіб приготування:

1. Перемішуємо мед, масло, соду до однорідного стану.
2. Яйця збиваємо з цукром.
3. Яєчну масу з'єднуємо з олійно-медової. Добре перемішуємо.
4. Масу поміщаємо на водяну баню, Помішувати близько 5 хвилин.
5. Знімаємо з плити, всипаємо борошно, знову поміщаємо на водяну баню (5 хвилин). Постійно помішувати.
6. Тісто знімаємо з плити, викладаємо на стіл (попередньо посипати борошном).
7. Поділяємо тісто на частини (10-12), кожну скачуємо в маленький кульку.
8. Кульки накриваємо поліетиленом і поміщаємо в холодильник (півгодини).
9. Кожна кулька розгортаємо в тонкі пласти, випікаємо на сковороді. Коржі охолоджуємо, краю акуратно обрізаємо.
10. Приготуємо крем. Охолоджену сметану виливаємо в окрему ємність, додаємо цукор. Масу збиваємо (можна використовувати міксер).
11. Кожен корж просочуємо кремом.
12. Верх торта прикрашаємо крихтою від коржів.

Тепер ви знаєте, як приготувати торт на сковороді за рецептом з фото. Смачного!

Залишилися питання про те, як приготувати торт на сковороді? тоді наступні корисні поради досвідчених кулінарівможуть стати в нагоді:

• Щоб коржі вийшли необхідного розміру, візьміть кришку від сковороди, в якій плануєте смажити тісто. Кришку укладіть на пласт тесту і обріжте зайві краю.
• Щоб тонкий шар тіста було легко перемістити на сковороду, акуратно загорніть його в качалку і перенесіть на розігріту сковороду.
• Як посипання можна використовувати різноманітні продукти: печиво, горіхи, шоколад, подрібнені сухофрукти, вівсяні пластівці.
• Приготувати коржі можна заздалегідь. У сухому місці їх можна зберігати близько 3 діб до безпосереднього використання.
• Щоб поліпшити аромат тесту, можна додати мускатний горіх, мелену корицю, ванільний цукор.
• Для торта можна використовувати будь-які горіхи. Подрібнювати їх зручно звичайної качалкою або блендером, м'ясорубкою.
• Після випікання тіста на сковороді готові коржі накрийте вологим рушником. Так вони не пересохнути.
• Готовий торт можна прикрасити свіжими або консервованими фруктами, сухофруктами, цукерками, драже, печивом.

Швидко, просто, смачно

рецепт цього швидкого торта, Коржі для якого смажаться на сковороді, як млинці, прийде на допомогу, коли немає багато часу чаклувати на кухні, а терміново потрібно придумати щось смачненьке, солоденьке. Взявши цю ідею за основу, в подальшому можна приготувати різні дуже смачні десерти, Не проводячи при цьому півдня на кухні і не включаючи духовку.

Головне, навчитися швидко вимішувати тісто і смажити коржі на сковороді. Тоді вам і непрохані гості будуть в радість, а в жарку пору року не доведеться гріти духовкою квартиру. знадобляться самі прості інгредієнти, Завжди присутні на нашій кухні, легко замінні, до того ж.

Для тіста:

Цукор - 1 стакан
Борошно - 3 склянки або трохи більше
Масло або маргарин - 100 г (вершкове або рослинне)
Сметана або кефір - 1 склянка (можна замінити на пачку майонезу)
Яйце - 1 шт
Сода - 1 ч.л. (Погасити лимонним соком, оцтом або окропом)
Сіль - щіпка

Всі інгредієнти з'єднуємо і вимішуємо в еластичне тісто (борошно втручаємося в останню чергу). Поділяємо на 4-6 частин (залежить від розміру сковороди), кожну розгортаємо товщиною близько 0,5 -0.7 см і обсмажуємо з двох сторін на сковороді, злегка змащеній маслом. Сковорода з антипригарним покриттямне потребує в олії. У мене йде близько 2-3 хвилин на один корж.

Порада: Тісто має бути досить щільним, але не потрібно додавати вже дуже багато борошна, щоб не зробити його жорстким. Якщо важко майбутній корж викласти на сковороду, скористайтеся наступним прийомом: накрутіть пласт тесту на качалку і акуратно розгорніть його над сковородою.

Коржі обрізаємо гострим ножем по формі (підійде тарілка), надлишки тесту знадобляться потім для посипання.

Коржі змащуємо варенням, повидлом або будь-яким кремом, прикрашаємо верхній коржі і боки посипкою, прикрашаємо (за бажанням) фруктами, горіхами або цукатами.

Торт готовий - все за стіл!

Варіанти для різноманітності

Швидкі рецепти для крему:

1. Сметанний крем. 1 стакан сметани збити з 1 склянкою цукру.
2. Сметанно-шоколадний крем. Додати до сметанному крему 2 ст. ложки какао.
3. Вершковий кремзі згущеним молоком. 300 г вершкового маслаі банку згущеного молока ретельно збити в однорідну суміш. Можна додати какао (приблизно 2-3 ложки) і (або) розплавлений шоколад.
4. Заварний крем з будь-якого рецепту або напівфабрикат в пачці по інструкції на ній.

Для тіста:

У коржі (в усі або в частину) додати товчені горіхи (будь-які), дрібно нарубані сухофрукти (фініки, курагу), родзинки або цукати.

Для посипання:

1. У комбайні подрібнити в крихту залишки коржів після обрізки, додати горіхи (за смаком і бажанням).

2. Натерти на тертці шоколад.

Торти, які можна готувати без випічки, припали до душі багатьом кулінарочкам, тому користуються чималою популярністю. Головна їхня особливість - це мала кількість часу, який потрібно витратити на приготування. Адже коржі для тортів не обов'язково випікати в духовці, їх нескладно приготувати на сковороді. Цей варіант буде справжнім порятунком для тих господинь, які з тієї чи іншої причини не мають духовки, а бажання порадувати гостей і рідних святковим тортомдуже велике.

Варіантів рецептів тортів на сковороді велике безліч: зі згущеним молоком, сиром, медом і т.д.

Час на підготовку кожного коржа потрібно зовсім трохи, тому весь процес займає лічені хвилини. Коржі, приготовані на сковороді, виходять ніжними і ароматними на смак, а також відмінно просочуються. Крем можна використовувати найрізноманітніший: сметанний, заварний, сирний, або як варіант перемазати коржі джемом або згущеним молоком.

Простий торт на сковороді зі згущеним молоком

Доступний і простий торт, який під силу буде приготувати навіть починає кулінарочке, так як випікати коржі доведеться на звичайній сковороді, яка є у кожного в будинку.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 1 яйце
• 1 банка згущеного молока
• 1 ст. ложка оцту
• 1 ч. Ложка соди
• 600 г борошна
• 100 г. горіхів

Для крему:

• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 50 р борошна
• ванілін
• 800 мл. молока
• 1 пачка вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Насамперед приготуємо коржі. Для цього спочатку яйце збиваємо в глибокій мисці.
2. Додаємо згущене молоко.
3. Соду, погашену оцтом, додаємо в основну масу. Відразу ж після цього досипаємо невеликими порціями борошно, і замішуємо тісто. Воно повинно вийти м'яким і еластичним.
4. Ділимо тісто на 8-му рівних частин.
5. Розкачуємо тонко тісто качалкою.
6. Кожен корж обсмажуємо по 1 хвилині з кожної сторони. Потім кладемо на нього кругле блюдо, і обрізаємо надлишки ножем.
7. Після цього займемося кремом. У глибокій ємності збиваємо яйця.
8. Не перестаючи збивати, додаємо цукор частинами в кілька підходів.
9. Потім додаємо борошно і ванілін, продовжуємо збивати до однорідності.
10. Додаємо молоко і ще разок все добре перемішуємо.
11. Ставимо ємність на плиту і постійно помішувати, доводимо крем до кипіння.
12. Після цього даємо крему трохи охолонути, додаємо вершкове масло і збиваємо 1-2 хвилини.
13. Остиглі коржі перемащуємо готовим кремом.
14. Верх торта посипаємо подрібненими обрізками і горіхами, після чого залишаємо його на кілька годин просочитися.

Торт «Наполеон» на сковороді за 30 хвилин

Я думаю, всі чули про такі ласощі як «Наполеон». Він може стати прикрасою будь-якого святкового столу, А на смак тортик виходить не тільки солодким, але і ніжним. Головна особливість рецепта - це півгодини готування, і торт можна подавати до столу!

Інгредієнти:

Для коржів:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• ½ пачки вершкового масла
• 1 ч.л. погашеної соди
• Дрібка солі
• 450 г борошна

Для крему:

• 3 яйця
• 200 г цукру
• ванілін
• 2 ст. ложки борошна
• 1 літра молока
• 1 пачка вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Для початку збиваємо яйця в мисці. Продовжуючи збивати, всипаємо цукор.
2. Потім додаємо злегка підтале масло, сіль і гашене соду.
3. Злегка перемішавши невеликими порціями, додаємо борошно і замішуємо тісто.
4. Тісто ділимо на 12 частин, кожну з яких розгортає в пласт.
5. Обсмажуємо коржі на сковороді. Будьте уважні, вони готуються дуже швидко.
6. Готовим коржам даємо охолонути, після чого обрізаємо надлишки ножем, надаючи їм круглу форму.
7. Після цього готуємо крем. Яйця збиваємо з цукром.
8. Додаємо до яєчної маси ванілін, молочка та борошно. Гарненько перемішавши, ставимо на вогонь і постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
9. Даємо крему трохи охолонути, після чого додаємо масло і збиваємо кремову масу міксером.
10. Перемащуємо коржі кремом між собою і з боків торта. Зверху можна прикрасити готовий торт подрібненими обрізками або горіхами.
11. Через пару годин «Наполеон» остаточно просочиться, і можна буде подавати його до столу!

Солодкий сирний торт на сковороді

Якщо вам завжди здавалося, що готування випічки це клопітка заняття, то приготуйте її на сковороді. Такий десерт з сирного тесту припаде до смаку не тільки вам, але і вашим близьким.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 200 м домашнього сиру
• 1 склянка цукру
• 1 яйце
• ванілін
• 1 ч.л. погашеної соди
• 50 г вершкового масла
• 350 г борошна

Для крему:

• 1 яйце
• 100 м + 100 м цукру
• 300 мл. молока
• 1 ст. ложка борошна
• ванілін
• 500 мл. вершків

Спосіб приготування:

1. Домашній сир розтираємо разом з цукром і яйцем.
2. Потім до основних інгредієнтів додаємо ванілін і соду.
3. Масло змішуємо з борошном, після чого додаємо в сирну масу. Замішуємо тісто.
4. Тісто розділяємо на 8 рівних частин, кожну з яких по черзі розгортає.
5. Обсмажуємо коржі на сухій сковороді, після чого обрізаємо краю.
6. Для крему збиваємо яйця з цукром.
7. Додаємо до них молоко, ванілін і борошно. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
8. Окремо збиваємо цукор і вершки, поки маса не загусне.
9. З'єднуємо обидві маси і перемішуємо їх до повної однорідності.
10. Перемащуємо коржі вийшов кремом і залишаємо торт просочитися на ніч.

Медовий торт «Хвилинка» на сковороді

Якщо у вас немає можливості готувати торти в духовці, то відмінним варіантомдля вас буде приготувати їх на сковороді. Рецепт медового торта якраз відноситься до таких, він не тільки простий, але і доступний.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 2 ст. ложки меду
• 50 г вершкового масла
• 1 ч.л. соди
• 200 г цукру
• 2 яйця
• 2 склянки борошна

Для крему:

• 800 мл. сметани
• 1 склянка цукру

Спосіб приготування:

1. Змішуємо в одній ємності між собою мед, масло і соду.
2. Яйця збиваємо з цукром.
3. Додаємо яєчну масу до основних інгредієнтів і ретельно перемішуємо.
4. Ставимо ємність з масою на водяну баню і постійно помішуючи, тримаємо її близько 5 хвилин.
5. Досипаємо борошно і продовжуємо помішувати ще 5 хвилин.
6. Готове тісто ділимо на частини, після чого поміщаємо їх в холодильник на 30 хвилин, попередньо обернувши кожну з них в харчову плівку.
7. Розкачуємо тісто в пласт і випікаючи також як і в попередніх рецептах.
8. Змішавши міксером цукор зі сметаною отримаємо крем, яким залишається просто перемазати коржі.
9. Зверху торт прикрашаємо
10. Верх торта прикрашаємо подрібненою обрізками, які залишилися від коржів.

Тепер ви знаєте, як готувати торт на сковороді. Смачного!

Як ви могли переконатися, немає нічого простішого, ніж приготувати торт на сковороді. Але все ж наостанок я хочу дати кілька порад:

• Щоб не промахнутися з розмірами коржів, скористайтеся кришкою від сковороди. Прикладіть її поверх розкотив пласта тіста, і як за шаблоном обріжте надлишки;
• Розкачане тісто легше перекласти на сковороду, якщо попередньо загорнути його на качалку;
• Що тісто вийшло більш ароматним, можна додати корицю, ванільний цукор, Мускатний горіх і т.д .;
• Після випікання готовий корж можна накрити змоченим у воді рушником. Це запобіжить його пересихання;
• Експериментуйте з прикрасою готової випічки. Посипайте зверху шоколадною крихтою, кокосом, подрібненими горіхами і т.д.

Якщо духова шафа не доступний, а приготувати торт дуже хочеться, вихід є. Постряпайте коржі для торта на сковороді. Благо рецептів предостатньо і є вибір на будь-який смак. Ось, наприклад, торт на сковороді «Хвилинка» без випічки. Час на підготовку 30-40 хвилин і зовсім простий набір продуктів.

Інгредієнти:

для коржів:

борошно вищого сорту - 3 склянки

молоко згущене- 1 банка

яйце- 1 штуки

сода- 2/3 ч.л

Масло рослинне- для обсмажування коржів на сковороді

для крему:

молоко- 750 мл

Вершкове масло- 200 грам

цукор- 1,5 склянки

яйця- 2 штуки

борошно- 4 ст.л

ванілін- 1 пакетик (1 г)

Як приготувати торт в домашніх умовах

1 . Замішуємо тісто, змішуючи борошно, згущене молоко, яйце і гашене оцтом соду.

2 . Тісто ділимо на 6-8 рівних часток. Якщо дно вашої сковороди широке, то ділите тісто на 6 частин.

3 . Потім кожен шматочок тіста треба розкачати в кружечок, діаметром трохи більше діаметра дна сковороди. Для того, щоб тісто при розкачування не прилипало до столу, змастіть стіл рослинним маслом.

4 . Обсмажте коржі на сковороді з невеликою кількістю розігрітого рослинного масла. Підрум'янюємо коржі для торта з обох сторін. Увага! Коржі смажаться дуже швидко, тому краще розігріти сковороду, а потім зменшити вогонь до мінімуму.

5 . Для крему змішайте молоко, яйця, цукор, борошно і ванілін в каструлі. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок і тільки потім ставте каструлю на вогонь. Безперервно помішуйте крем до тих пір, поки він не загусне до консистенції сметани.

6 . Зніміть каструлю з вогню і додайте в крем вершкове масло.

7 . Коржі обріжте по тому діаметру, яким хочете. Обрізки розламайте в крихту.Залишилося просочити все коржі кремом і посипати крихтою з обрізків.

Смачний торт на сковороді (без випічки) готовий

Смачного!

Торт на сковороді

Швидкі страви завжди в пошані в хазяйської книжечці рецептів, тим більше, якщо вони готується за півгодинки, та ще з простих продуктів, Завжди наявних в побуті, і коли раптові гості виявилися на порозі і аж надто хочеться їх побалувати домашнім солоденьким твором кулінарного мистецтва. Під рукою потрібно мати сковороду і набір продуктів, необхідних для домашнього торта. Збагнути можна будь-який, від простого сметанника, до всіма улюбленого «Наполеона».

Торт на сковороді «Медовик» рецепт

• Яйця - 1 штука.
• Борошно - 450 грам.
• Цукор - півсклянки.
• Молоко - стакан.
• Вершкове масло - 100 грам.
• Сметана - пакет, краще брати максимальний відсоток жирності.
• Згущене молоко - півбанки.
• Сік 1-го лимона.
• Мед - 3 столові ложки.
• Сода - 1 чайна ложечка (гасити оцтом).

В мікрохвильової печірозтоплюємо вершкове масло з медом. Поки інгредієнти розтоплюються, вбийте віником цукор і яйце, влийте сметану і перемішайте. Тепер додаємо гашене соду. Суміш буде пінитися і підросте. Сюди ж кладемо масло з медом і перемішуємо. Тонкою цівкою додамо борошно, перемішати. Тісто буде трохи липким, розділимо його на кульки - скільки вийде кульок, стільки і буде коржів. Смажимо розкатані коржі на сковороді по 2 хвилин з одного боку.

Тепер крем: сметану змішуємо з молоком, ставимо збивати на максимальній швидкості близько 5 хвилин. Тепер вливаємо згущене молоко і лимонний сік, І ставимо збивати в міксері ще близько 5 хвилин. Ставимо в холодильник на 30 хвилин, а потім змащуємо коржі.

Торт на сковороді «Ніжний» рецепт

Такий десерт сподобається практично всім. А ще для тих, у кого відсутній духовка або піч, взагалі стане одним з основних страв для солодкого столу. Нам потрібно:

• Яйця - 3 штуки. З них 2 відкладіть для крему і 1 залиште на коржі.
• Борошно - дві склянки - для коржів, 2 столові ложки - для крему.
• Згущене молоко - 1 баночка.
• Вершкове масло - 200 грам.
• Молоко - півлітра.
• Ванілін - пакетик.
• Цукор - 200 грам.
• Подрібнені волоські горіхи - 100 грам.

Отже, почнемо з крему, оскільки він повинен встигнути трошки охолонути. Заварний крем готується так: в миску вбиваємо 2 яйця, висипаємо цукор і ваніль, збиваємо, поки цукор не розтане. Потім вливаємо молоко, борошно, добре перемішуємо, щоб грудок не залишилося. на маленькому вогніваримо крем, поки маса не стане густуватої. Знімаємо з вогню і кладемо масло, заважаємо, щоб розтопити. Все це ставимо на підставку, накриваємо і залишаємо на час.

Коржі: згущене молоко добре перемішуємо з яйцем, потім гасимо соду оцтом і додаємо в суміш. Тепер тонкою цівкою всипаємо борошно і добре перемішуємо. Тісто виходить густе, його вимісити потрібно вже на столі, рясно присипати борошном. Коли закінчили, можна порізати тісто на однакові шматочки, на стільки, скільки ви хочете шарів в торті. Шматочки розкачати в млинці.

Коржі потрібно піч на сковороді, добре розігрітій на середньому вогні, близько 2 хвилин з обох сторін. Щоб коржі були рівними, кладіть на них тарілку і по контуру обрізайте. Обрізки, до речі, ми змішаємо з обрізами і посипаємо торт зверху. А поки смажена рівні коржі кремом, посипаємо крихтою, а через півгодинки вже можна наминати тортик з чаєм.

Торт на сковороді «Шоколадний» рецепт

• Яйця - 3 штуки.
• Борошно - 3 склянки.
• Сметана - велика упаковка (400 грам - максимальний відсоток жирності).
• Плитка шоколаду.
• Какао - 3 столових ложки.
• Вершкове масло - 100 грам.
• Кефір - 400 грам.
• Цукор - 400 грам.
• Сода, гашене оцтом - 1 чайна ложечка.

Цукор треба збивати з яйцями, поки він не розтане, потім влити кефір і продовжити збивати. Розтоплюємо вершкове масло і, коли воно охолоне, додаємо в суміш, потім кладемо какао. Соду гасимо оцтом і так само додаємо, все добре перемішуємо. Тепер можна починати сипати борошно, зверніть увагу, щоб тісто не початок густіти, його консистенція повинна бути, як у густої сметани. Перемішуємо, а коли суміш готова, виливаємо на сковороду потроху і смажимо коржі на сковороді.

Для крему потрібно просто збити сметану з цукром, і додавати поступово розтоплену шоколадку. Крему дати охолонути і загуснути в холодильнику, змастити коржі і подавати до будь-яких напоїв.

Торт на сковороді «Сирник» рецепт

• Борошно - тут сказати точну кількість неможливо. Потрібно «на око» сипати, поки тісто стане потрібної консистенції.
• Сир або сирна маса - 2 склянки.
• Молоко - 0,5 літра.
• Яйця - 5 штук.
• Вершкове масло - 1 пачка.
• Цукор - 4 склянки.
• Сода, гашене оцтом - 2 чайні ложечки.
• Крохмаль - півсклянки.
• Ванільний цукор - 1 пакетик.

Зваримо крем: молоко підігріваємо в каструльці на повільному вогні, кладемо вершкове масло, ріжте його шматочками, так само додамо цукор (2 склянки) і, помішуючи, тримаємо інгредієнти до закипання. Крохмаль розведіть в невеликій кількості молока, додамо 3 яйця. Коли суміш закипить, кладемо туди яйця з крохмалем, варимо ще 5 хвилин. Закриваємо кришкою і залишаємо на підвіконні.

Коржі робимо так: змішуємо цукор (2 склянки) і ваніль з яйцями (2 штуки), виливаємо суміш у сир і добре перемішуємо. Соду гасимо оцтом і відправляємо в тісто. Борошно втручайтеся повільно і потроху, поки тісто не буде еластичним, помірно крутим, воно може прилипати до рук. Відокремлюйте від маси шматочки, розгортайте їх і кладіть на сковороду без будь-якого жиру, з кожного боку корж обсмажується 2 хвилини.

Змастіть коржі кремом і приберіть в холодильник на 1 годину. Можна прикрасити торт тертим шоколадом.

Торт на сковороді «на згущене молоко» рецепт

• Борошно - 600 грам.
• Згущене молоко - по баночці вареного і звичайного.
• Яйця - 1 штука.
• Вершкове масло - 200 грам.
• Сода - 1 чайна ложечка (погасити оцтом).
• Мигдальний горіх - 100 грам.

Змішуємо звичайну згущенку з яйцем, гасимо соду оцтом і додаємо туди ж. Тепер кладемо борошно і замішуємо еластичне липке тісто. Ділимо його на рівні частини і розгортаємо коржі. Обсмажити коржі на сухій сковорідці по 1-2 з кожної сторони.

Масло вимішуємо з вареним згущеним молоком, Щоб крем був повітряним, слід перемішувати його ложкою вручну близько півгодини. Тепер промажьте коржі, посипте подрібненим мигдальним горіхом торт зверху, і залиште в холодильник для просочення.

Торт на сковороді «Наполеон» рецепт

Для коржів на сковороді

• Маргарин - 100 грам.
• Борошно - півтори склянки.
• Сметана - 200 грам.
• Сода (погасити оцтом) - 1 чайна ложечка.
• Цукор (краще використовувати пудру) - 4 столових ложки.
• Сіль - на кінчику ножа.
• Яйця - 1 штука.
• Шоколадка.

для крему

• Масло - 1 пачка.
• Молоко - півтори склянки.
• Борошно - 3 столових ложки.
• Цукор - півтори склянки.

На водяній бані розтопіть маргарин, дайте трошки охолонути і додайте в нього цукор, перемішайте, потім сіль і сметану. Вбийте яйце, знову перемішайте і підсипати потроху борошно. Вимісити тісто, воно буде не крутим, більш м'яким і еластичним. Викладіть тісто в миску і оберніть харчовою плівкою. А поки займіться кремом.

Молоко розігріти на повільному вогні і додайте в нього цукрову пудру, Потім масло і, помішуючи, кладемо борошно. Крем потрібно тримати на невеликому вогні, поки він не стане більш густим. Тепер зніміть з вогню і накрийте кришкою.

Тісто кладемо на стіл, ділимо на частини, які ми і розкачати для коржів. Сковороду нагрійте, кладіть на неї коржі, обсмажуйте на суху, кожен корж по хвилині з тієї та іншої сторони. Проткніть їх виделкою вчасно смаження, щоб не напиналися горбки.

Змащуємо коржі кремом, даємо торту охолонути і просочитися.

Як бачите навіть без наявності духовки ви завжди можете порадувати своїх близьких смачним тортом, випеченим на пательні.

Торт «Хвилинка» - рецепт може стати справжнім порятунком для тих господинь, яким з яких-небудь причин доводиться обходитися без духовки або просто при нестачі часу.

Тонкі коржі для торта випікаються на сковороді буквально в лічені хвилини, і нічим не поступаються приготованим в духовці. Вони настільки ж ніжні, ароматні і добре просочуються будь-яким кремом.

Медовий, шоколадний, сметанний, найніжніший сирний, або знаменитий листковий «Наполеон» - варіантів багато. Вибирайте будь-який, і радуйте близьких.

Торт «Хвилинка» на сковороді - загальні принципи приготування

Для випічки коржів потрібно широка сковорода з антипригарним покриттям або товстостінна, чавунна. Щоб добре змішати складові тесту або крему, необов'язково збивати міксером, це легко можна зробити і віночком.

Торт складається з тонких коржів. Їх випікають з крутого або рідкісного тесту, методика приготування якого залежить від конкретної рецептури.

Щоб коржі з крутого тіста добре пропеклися, його після замісу ділять на частини і розгортають колами товщиною близько 7 міліметрів. рідке тісто- виливають в центр сковороди, після чого рівномірно розподіляють ложкою.

Випікають заготовки на помірному вогні. Розкачане тісто перед викладанням в сковороду обов'язково проколюють кілька разів виделкою, щоб воно не міхура, і перевертають при випічці. Готовність таких заготовок визначають на око, вони повинні лише злегка підрум'янитися.

коржі з рідкуватого тестувипікають під кришкою і не перевертають. Щоб визначити їх готовність досить доторкнутися пальцями до поверхні, якщо вона не липне - готово.

Готові коржі промазують теплими або охолодженими, все залежить від типу торта. Як правильно промазати заготовки, спеціально обумовлено в рецептурі.

Коржі, випечені на сковороді, легко просочуються будь-яким кремом, але частіше за все для промазування торта «Хвилинка» готують заварні або сметанні маси. Щоб урізноманітнити смак десерту в них можуть додаватися фрукти або какао.

Для оформлення використовують крихту, приготовану з обрізків коржів і основний крем. Крихітку можна доповнити подрібнену горіхами, подрібненим шоколадом, кокосовою стружкоюабо свіжими фруктами.

готовий торт«Хвилинка» ніколи не подається відразу, щоб добре просочити десерт його слід на ніч помістити в холодильник.

Ніжний сирний торт «Хвилинка» на сковороді з абрикосами

Інгредієнти:

Велике яйце;

200 гр. 9% сиру;

Стакан бурякового цукру;

Масло, високоякісне, вершкове - 50 гр .;

Розпушувач - дві ложечки;

350 гр. пшеничного борошна.

У крем:

Молоко - 400 мл;

80 гр. цукру;

Столова ложка крохмалю, сухого, свіжого;

Одне яйце;

Чайна ложечка борошна;

50 гр. рідких, жирних вершків.

додатково:

300 гр. свіжих абрикосів;

Темний шоколад - середньорозмірних плитка.

Спосіб приготування:

1. Встановіть на широку миску дрібнопористий металеве сито. Викладіть в нього, перемішаний з цукром сир, додайте розм'якшене масло і перетріть за допомогою ложки. Приберіть сито, в сирну масу розбийте яйце і, ретельно розтираючи, втрутився його.

2. Змішайте і Перес розпушувач з борошном, додайте до приготовленої масі і вимісити руками тісто. Воно не повинно бути крутим і в той же час добре відлипати від рук. Розділіть його на шість приблизно рівних частин. Сформуйте їх в кульки і приберіть в холодильник.

3. Приготуйте крем. Розітріть цукор з яйцем, додайте борошно і відразу влийте 3/4 молока. Розмішайте, роздавлюючи грудки ложкою, поставте варити на середньо-слабкому вогні. Щоб маса не підгоріла, безперервно розмішуйте, кожен раз намагаючись дістати до дна каструлі. Загуснув крем зніміть з плити, розмішайте в ньому ваніль і залиште остигати.

4. Охолоджені вершки збийте з молоком, що залишилося і змішайте з остигнула заваренной основою, тимчасово поставте в холодильник.

5. Тонко розкачайте шматочки охолодженого тіста, відразу підрівняйте краю і випікання до золотистого фарбування по обидва боки.

6. Не гарячі, але ще теплі коржі, під час випічки промазуйте кремом і складайте в стопку. На кожну заготовку повинно піти не більше двох ложок.

7. Коли укладіть останній корж, що не промазуйте його. Для просочення приберіть торт на дві години на холодильну камеру, залишки крему помістіть туди ж.

8. Видаліть з абрикосів кісточки. Кілька половинок залиште для оформлення торта, а решта перебейте блендером в пюре і змішайте з залишками крему.

9. Змастіть масою боковини торта, і вирівняйте боковини.

10. Прикрасьте поверхню десерту відкладеними половинками абрикос і посипте дрібним тертим шоколадом.

Рецепт торта «Хвилинка» на сковороді з заварним кремом (з коржів на згущене молоко)

Інгредієнти:

ГОСТІВСЬКА згущене молоко - стандартна банку;

450 гр. пшеничного, першосортною борошна;

Одне яйце;

2 ложечки розпушувача.

для заварного крему:

Стакан нерафінованої бурякового цукру;

Два великих яйця;

Три ложки пшеничного борошна;

Ванільний порошок - 15 гр .;

150 гр. високожирні, 82,5%, вершкового масла;

Молоко - 750 мл.

Спосіб приготування:

1. У невисокою емальованому мисці відповідного обсягу збийте в піну яйця. Змішайте яєчну масу зі згущеним молоком, додайте борошно, пересіяти з розпушувачем, і замісити тісто. Їли відразу не вдасться зібрати його в кулю - не додавайте рідин, просто вимісити трохи довше.

2. Скачайте тісто в ковбаску, ножем розділіть на вісім рівних шматочків. Розкачайте їх в тонкі кола, трохи ширше сковороди. Обсмажте кожну сторону приблизно по хвилині, до легкої рум'яності.

3. Готові заготовки складіть стопкою, підрівняйте гострим важким ножем краю. Обрізки зберіть і перетріть в крихту.

4. Відберіть стакан молока і розмішайте в ньому борошно, перелийте суміш до залишився молоку, перемішайте.

5. Додайте перетертий з яйцями цукор, ще раз розмішайте.

6. Помістіть каструлю на середньо-сильне нагрівання і, постійно розмішуючи, проваріть до загустіння. Відставте з плити, покладіть масло, і, перемішавши, дайте охолонути.

7. Трохи теплої масою промажьте коржі, формуючи з них торт, що залишилася рівномірно розподіліть по боках.

8. Присипте десерт з усіх боків, приготовленої з обрізків крихтою, і помістіть для просочення в холодильник.

Медовий торт «Хвилинка» на сковороді з простим сметанним кремом - «Рижик»

Інгредієнти:

Два яйця;

Дві ложки меду;

Ложечка негашеного соди;

2 склянки першосортною борошна;

50 гр. маргарину або масла;

Нерафінований цукор - стакан.

У крем:

Дрібний білий цукор - 200 гр .;

Жирна, 30%, сметана - 800 мл.

Спосіб приготування:

1. У підходящу за обсягом миску покладіть мед, додайте нарізане масло, перетертий з яйцями цукор і соду. Поставте ємність підігріватися на водяну баню і, безперервно розмішуючи, прогрівайте, поки все продукти не розтопиться і маса не стане однорідною. На це зазвичай іде до п'яти хвилин.

2. Зніміть ємність з плити, всипте двічі просіяне борошно в пінливу масу, швидко замісіть тісто.

3. Обробити його на сім кульок, оберніть кожен харчовою плівкою і поставте відпочивати на півгодини в холодильник.

4. Після цього розкачайте тонкі коржі і випікання їх на сухій сковороді. Головне, не пересушити, інакше вони погано просочаться.

5. Міксером збийте сметану з цукром. Щоб його крупинки добре розчинилися, вводите пісок при збиванні невеликими порціями, приблизно по дві ложки.

6. У складених в стопку медових коржів вирівняйте краї і промажте їх кремом. Боковини торта змастити залишками кремовою маси.

7. Верх прикрасьте крихтою з обрізків, які залишилися після вирівнювання коржів.

Рецепт листкового торта «Хвилинка» на сковороді - швидкий Наполеон

Інгредієнти:

1,5 склянки цукру;

450 гр. якісного борошна;

Три яйця;

Ложка 9% оцту;

Півпачки масла або якісного маргарину;

Дрібка солі;

Ложечка соди.

У крем:

літр непастеризованого молока;

Три яйця;

Стакан рафінованого цукру;

Пачка масла, хорошої якості;

Один грам свіжого ванільного порошку;

Дві ложки свіжого крохмалю або борошна.

Спосіб приготування:

1. Влийте яйця в миску і почніть збивати їх віночком. Коли маса почне біліти, продовжуючи збивання, поступово введіть цукор. Потім потроху додайте підтале в теплі масло. В кінці введіть соду, погасивши її оцтом.

2. Потім, помішуючи рідина ложкою, додайте невеликими порціями всю міру борошна і замісити круте, нетугое тісто.

3. Скачайте його в ковбаску і розділіть її на 12 шматочків, які сформуйте кулями. Кожен такий шматочок розкачайте кругом і випікання коржі. Вони готуються дуже швидко, і буде потрібно уважно стежити, щоб не підгоріли. Як тільки низ злегка підрум'яниться, відразу перевертайте.

4. випечений корж дайте добре охолонути, після чого вирівняйте ножем краю. Обрізки складіть в миску і подрібніть, роздавлюючи товкачем, в крихту.

5. Збийте з цукром яйця, всипте борошно, залийте молоко і, добре розмішавши, поставте на помірний вогонь. Регулярно розмішуючи, дочекайтеся самого початку закипання, після чого введіть в загусла масу ваніль, розмішайте і приберіть з плити.

6. Трохи остудіть, покладіть масло і добре збийте.

7. Перемажьте остиглі заготовки охолодженим кремом, змастити їм і боковини.

8. Готовий десерт присипте крихтою з обрізків або подрібнену горіхами.

Рецепт сметанному торта «Хвилинка» на сковороді зі сметанним кремом з какао

Інгредієнти:

Три склянки борошна;

Свіже яйце;

Цукор-пісок - 200 гр .;

Ложечка соди;

Стакан рідкісної сметани;

Харчовий оцет - десертна ложка;

100 гр. вершкового, високоякісного масла.

для шоколадного крему:

2 ложки несолодкого порошку какао;

800 гр. високожирної сметани;

Стакан, або трохи менше, цукрової пудри.

Спосіб приготування:

1. У миску зі сметаною додайте цукор, перемішавши, влийте яйце і добре збийте жорстким віночком. Переконайтеся, що цукор повністю розчинився.

2. Погасите оцтом і додайте до маси соду, перемішайте. Витримайте п'ять хвилин, засипте борошно і замісіть щільне, некруте тісто. Розділіть його шістьма шматками.

3. По черзі розгортаючи кожен в коло 0,6 см товщини, випікаючи на сковороді коржі.

4. Після того як всі заготовки будуть випечені і викладені стопкою, подровняйте їх краю, зрізаючи надлишки ножем. Обрізки збережіть.

5. Приготуйте крем. Змішайте какао з цукровою пудрою і Перес через дрібне сито.

6. Викладіть сметану в високу миску або каструлю і збийте протягом хвилини міксером. Потім, все так же збиваючи, введіть всю підфарбовану какао цукрову пудру, підсипаючи по ложці.

7. Перемажьте приготованим кремом всі коржі. Добре промажте боки і поверхню.

8. Для оформлення використовуйте відкладені обрізки коржів, подрібнені в крихту. Можна доповнити її товченими горіхами або крупно потертим шоколадом.

Простий рецепт торта «Хвилинка» на сковороді з бананами (на кефірі)

Інгредієнти:

Теплий кефір - 1 ст .;

200 гр. цукру;

Два яйця;

Солодковершкове масло або маргарин - 50 гр .;

Півтори ложки порошкового какао;

Сода - 1/2 ч. Л .;

Пшенична, першосортна борошно - дві склянки;

Ложечка змішаних в рівних частках спецій: кардамону, кориці, пудри мускатного горіха.

Для бананового крему:

0,8 л коров'ячого молока;

Дві ложки сухого крохмалю;

Три свіжих яйця;

Стакан цукру-рафінаду;

1/2 ст. л. пекарської борошна;

вершкове натуральне масло- 100 гр;

Два невеликих банана;

Невеликий лимон.

Спосіб приготування:

1. Кефір неодмінно повинен бути теплим, щоб сода погасилася краще. Тому, якщо забули заздалегідь вийняти його з холодильника, прогрійте кефір, помістивши упаковку в ємність з гарячою водою.

2. Перелийте кисломолочний продуктв миску, додайте соду, перемішайте і тимчасово відставте в сторону.

3. В окремій мисці збийте з цукром яйця, Розтопіть і остудіть масло.

4. Коли кефір почне пузиритися, введіть в нього спочатку яєчну масу, перемішайте. Потім влийте розтоплене і остигле масло і повторно розмішайте.

5. Всипте в приготовлену основу не більше склянки борошна, додайте какао зі спеціями, збийте, домагаючись однорідності.

6. Поступово досипляючи решту борошна і ретельно вмішуючи її, приготуйте рідкісне як домашня сметана, Тісто, і дайте йому «віддихатися» чверть години.

7. На невисокий нагрівання поставте товстостінну сковороду і, після того як вона добре прогріється, почніть випікати коржі.

8. Для цього на центр сковорідки налийте трохи більше трьох ложок шоколадного тестуі відразу розмажте його ложкою по всьому дну, накрийте кришкою. Приблизно через дві хвилини корж буде готовий. Перевертати його не потрібно. Щоб перевірити готовність, доторкніться до його поверхні рукою, вона не повинна липнути.

9. Чи вийде в цілому сім таких заготовок. Складіть їх стопкою і залиште остуджувати під рушником.

10. Змішайте крохмаль з борошном. В окремій мисці збийте в піну яйця з цукром і, додавши до них крохмале-борошняну суміш, ще раз збийте.

11. У товстостінній сотейнику на невелике нагрівання поставте молоко. Інтенсивно розмішуючи закипаюче молоко, введіть в нього яєчну масу і залиште варити, безперервно перемішуючи, до загусання. Остудіть крем.

12. Наріжте банани шматочками, додайте до них розм'якшене масло, влийте сік з цілого лимона і перебити блендером.

13. Змішайте приготоване бананове пюрез кремом і промажте масою остиглі коржі і боковини торта.

14. Оформити такий десерт можна кокосовою стружкою, крихтою з обрізків коржів або шоколадною стружкою.

Торт «Хвилинка» на сковороді - технологічні хитрощі і корисні поради

Розгортаючи тісто, не завжди вдається правильно розрахувати розмір коржа. Щоб не промахнутися, скористайтеся як шаблон кришкою від сковороди.

Тісто буде зручніше перенести зі столу, якщо його трохи намотати перед цим на качалку.

Якщо перед складанням коржі потрібно остудити, укладіть їх стопкою і накрийте злегка зволоженим рушником, тоді заготовки не пересохне.