Хрусткі вафельні радянські трубочки напевно пам'ятає кожен з нас, адже такі ласощі ми чекали кожні вихідні! Трубочки готувалися у свята і начиняли джемом, повидлом, кремом і т. Д. - всім тим, що потрапляло під руку. Однак навіть без начинки такий вафельний десерт довго не залежувався на блюді - він розходився вмить, коли було подано до Свіжозаварений чаю або кави. Для приготування радянських трубочок потрібна саме радянська вафельница - щільна, важка, прямокутна. Тісто для вафель готується швидко і розраховується на 7-8 трубочок.

інгредієнти

• 3 курячих яйця
• 150 г вершкового масла
• 1 ст. борошна
• 1 ст. цукрового піску
• 2 щіпки солі

приготування

1. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильової печі, Не доводячи його до кипіння, інакше курячі яйця, Додані в тісто, згорнуться.

2. Переллємо масло в чашу блендера, додамо курячі яйця, сіль, цукровий пісок і пшеничне борошно. Перемішаємо все приблизно 2-3 хвилини, щоб утворилося тісто щільне. Соду або розпушувач в тісто додавати не потрібно!

3. Радянську вафельницу розігріємо до межі і смажена в перший раз обидві її частини вершковим або рослинним маслом. Викладемо на форму 1 ст. л. тесту з верхом і пригорнемо другий формою. Спечемо вафлі протягом 1-2 хвилин, стежачи за їх поверхнею. Як тільки вона зарум'яниться - можна знімати лопаткою золотисту випічку.

4. Щоб створити з неї трубочку, вафельний пласт необхідно скрутити відразу ж після вилучення його з форми, поки він ще гарячий, інакше потім він буде ламатися в ваших руках на частини. Не забудьте після скручування трубочку чимось притиснути, наприклад лопаткою або ложечкою, поки вона не охолоне.

Готові радянські трубочки викладемо на блюдо і подамо до столу. Вони шалено смачні з будь-яким повидлом, джемом або варенням!

Господині на замітку

1. Розпушувач зазвичай покращує консистенцію бездріжджового тіста, Але у випадку з вафлями все інакше: сода і оцет додадуть готовому виробу крихкість, через що воно стане ламатися при згортанні навіть в дуже гарячому стані. Пекарський порошок призведе до того ж небажаного результату.

2. Домогосподарки з Чехії, Австрії, Словаччини вважають за краще такі трубочки будь-який інший випічці. До сніданку в цих країнах їх роблять так само часто, як в Британії вівсянку, а в Америці - яєчню з беконом. Порожні вафельні циліндри або конуси найчастіше наповнюють заздалегідь заготовленим марципаном, коли його немає - підсоленим або підсолодженим сиром. Всі три варіанти не тільки приємні на смак, але і поживні. Якщо дати пару штук дитині в школу, він, поївши, відчує приплив сил. Притому в якості перекусу така їжа зручна: досить обернути підставу вафлі серветкою, а саму її укутати харчовою плівкою, І не буде потрібно пластиковий контейнер.

3. відмінні варіантинаповнювачів для вафель, спечених по-радянськи, - збиті вершки, фруктово-вершкове парфе, білковий крем(Його можна зробити багатобарвним, використовуючи концентровані соки яскравих ягід). Всі вони добре зчіплюються з підсмажений тестом і не випливають.

Готуємо, як робили це раніше ...

• 4 яйця
• 1 склянка цукру
• ванільний цукор
• 1 пачка маргарину або вершкового масла
• 1.5 склянки борошна
• сода, гашене оцтом
• сіль за смаком

Спосіб приготування вафель:

Збити яйця, не допускаючи утворення піни, всипати трохи цукру і ваніліну. Маргарин розтопити, остудити, а потім змішати з цукром і яйцем. В отриману суміш поступово всипати попередньо просіяне борошно, при цьому ретельно збиваючи вміст за допомогою міксера. Просіювання борошна обов'язково, якщо хочеться, щоб вафлі вийшли піднятими. Масу посолити і додати в неї соду, гашене оцтом.

Перед використанням радянську вафельницу слід вимити проточною водою, обсушити, а потім змастити олією. Вафельницю потрібно як слід загострити, вилити столову ложку тесту (воно повинно бути рідкої консистенції), накрити іншою половиною і добре притиснути. Після закінчення хвилини вафлю потрібно дістати. Для того, щоб вафля не ламалася при скручуванні, в трубочку її потрібно згортати гарячої.

У готовому вигляді вафлі виглядають дуже апетитно. Цей рецепт вафель є класичним і застосовується багатьма поколіннями. Для прикраси вафель можна використовувати цукрову пудру або кондитерські посипання.

трубочки з заварним кремомабо згущеним молоком робити набагато складніше, так як вафлі легко можуть зламатися.

ще рецепт

• 450-500 гр. борошна
• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 150 гр. маргарину
• 10 гр. ванільного цукру
• 1 ч. Л. соди
• 1 ст. л. жирної сметани

В розм'якшений маргарин розбити яйце, додати трохи цукру і ваніліну. У сметану середньої жирності додати трохи соди і перемішати вміст. Отримані маси з'єднати в одну, збити за допомогою віночка, а потім, потроху всипаючи борошно, довести до консистенції сметани.

У той час, як тісто буде готове, поставити розігріватися радянську вафельницу. Після того, як вафельница загостриться, потрібно вилити на поверхню 1-1,5 столові ложки отриманого тесту, розподіливши його по всій формі для випікання.

Потім потрібно накрити тісто іншою половиною вафельниці, і почекати пару хвилин. Зазвичай перша вафля виходить темного кольору, але інші повинні вийти золотистими. Гарячої вафлі відразу ж потрібно надати форму трубочки або ріжка.

====================================

заключний рецепт

• 5 яєць
• 250 гр. цукру
• 1 склянка борошна
• 250 гр. маргарину (70%)
• щіпка ваніліну
• 150 гр. згущеного молока
• 100 гр. вершкового масла

Перед приготуванням яйце слід добре промити в проточній воді. В одне розбите яйце додати трохи цукру і збити, не допускаючи утворення піни. Збивати потрібно до повного розчинення цукру. Столовий маргарин розм'якшити і додати його в отриману суміш, після чого туди ж всипати трохи борошна і ванільного порошку. Тісто має вийти таким, як на оладки.

У попередньо розігріту електровафельніцу влити 1 столову ложку тесту, розподілити по всій поверхні, притиснути іншою частиною і почекати 3 хвилини. Отриману вафлю швидко перекласти на тарілку і надати їй форму конуса або згорнути в трубочку.

При бажанні можна прикрасити цукровою пудроюабо начинити трубочки домашнім кремом. Для цього за 2 години до початку приготування викласти вершкове масло в тарілку, а згущене молоко - в посуд з високими бортиками. Після того, як масло трохи розм'якшиться, його потрібно порізати на шматочки і додати в згущене молоко.

Для того, щоб крем вийшов ніжним і щільним, при збиванні слід скористатися міксером. готовий кремпомістити в кондитерський шприц і заповнити їм вафельні ріжки. Якщо кондитерського шприца під рукою не виявилося, можна викласти крем в звичайний поліетиленовий мішок з відрізаним куточком і видавити на трубочки.

Отримувати нові рецепти? Просто підпишись!

Вафельница в радянські часи була невід'ємною частиною домашніх десертів. Випікати в ній дуже просто, крім того, існує безліч рецептів на будь-який смак. Можна приготувати солодкі вафлі з кремовою начинкоюабо прісні з фаршем, сиром, сиром або будь-якими іншими добавками

Найголовніше при виборі продуктів - це їх свіжість. Крім того, велику роль відіграє і якість. Щоб купити натуральні яйця, Молоко, кефір або сметану, слід відправитися на фермерський ринок.

1. Яйця повинні бути великі. Справа в тому, що в радянських часівпродукція в магазинах була більш якісна, і в рецептах того періоду малися на увазі яйця великого розміру. Якщо є тільки дрібні, то тоді в тісто кладуть на одне більше;
2. Коли в рецепті присутній маргарин, то його краще замінити вершковим маслом, тому що в готовій страві буде відчуватися присмак і запах, який неможливо перебити ніякої начинкою;
3. Якщо для приготування вафель потрібна сметана, то її жирність повинна бути щонайменше двадцяти відсотків;
4. Молоко і кефір беруться тільки натуральні, найкраще якщо це буде фермерська продукція;
5. Чим дрібніше цукор, тим він більш зручний в приготуванні, так як швидше розчиняється і не пригорає. Можна скористатися цукровою пудрою;
6. Борошно - тільки пшеничне, вищого сорту. Перед додаванням в тісто її просівають.

На відміну від смаження вафель в електровафельніцу, випічка на плиті, в радянській формімає свої особливості:

• першим кроком у підготовці до випікання є попереднє прожарювання форми, тісто ллють тільки на гарячу сковороду;
• чим більше кладуть крохмалю, тим густіше буде консистенція;
• щоб вафлі продуктів не пригорали, форму добре обмазують рослинним маслом, зазвичай це робиться тільки при випіканні першої порції;
• вогонь, на якому смажать блюдо, не потрібно робити дуже сильним, середній цілком підійде;
• важливо не наливати багато тесту за раз, інакше воно буде виходити за краї;
• потрібно контролювати ступінь готовності, періодично перевертати вафельницу. після декількох спечених вафель, стає зрозуміло, за яке приблизний час вони прожаряться з кожного боку;
• тісто наливають на сковороду ложкою або ополоником, як при смаженні млинців, якщо ополоник дуже великий, то їм краще не користуватися.

хрусткі вафлі

Час приготування

калорійність на 100 грам

Хрусткі вафлі готуються виключно для десерту і є прекрасним доповненням до чаювання. Їх можна поєднувати з будь-яким кремом або просто з вареним згущеним молоком. Даний рецепт вважається найшвидшим в приготуванні вафель.

Спосіб приготування:

1. У велику тару кладуть яйця, цукровий пісок і сіль, інгредієнти збивають за допомогою міксера, поки цукор повністю не зникне. Важливо щоб яйця були кімнатної температури;
2. Масло розтоплюють в мікрохвильовій печі або духовці і поступово вводять в масу;
3. Далі вносять ванілін;
4. Борошно просівають і всипають, поступово втручаються тісто, поки воно не стане схожим на жирну сметану. При такій консистенції вафлі будуть хрустіти.

Прісні вафлі без додавання цукру вже використовуються не для десерту, а в якості холодної закуски. Вони підходять для будь-якої м'ясної та овочевої начинки, добре поєднуються з сиром і сирними продуктами.

Спосіб приготування:

1. Беруть одне яйце, білок з жовтком поділяють;
2. Жовток змішують з харчовою содою і ретельно збивають з використанням міксера;
3. Вливають одну другу частину зазначеної в рецепті порції води;
4. Поступово вводять просіяне борошно, при цьому постійно помішують;
5. Продовжуючи заважати, додають решту води;
6. Тісто готове, можна випікати на рослинному маслі або розтопленому салі, в залежності від подальших доповнень;
7. Якщо до вафлям мається на увазі начинка, то її вносять тільки при повному охолодженні.

Час приготування: 30 хвилин

Калорійність на 100 грам: 380 Ккал

М'які вафлі мають свої переваги, вони більш ніжні і подобаються не тільки дітям, а й дорослому поколінню. Для такої солодощі зазвичай не використовують ніякої начинки. Можна зверху викласти фрукти і полити йогуртом або сметаною, підійде для ситного і корисного сніданку.

Спосіб приготування:

1. Яйця разом з цукром викладають в широкий посуд, збивають з використанням міксера;
2. Вершкове масло трохи підігрівають і переносять в приготовану масу, повторно збивають;
3. Далі всипають сіль, соду, все ще раз ретельно перемішують;
4. Невеликими частинами вноситься попередньо просіяне борошно і поступово замішується тісто;
5. Піч вафлі краще на рослинній олії, поки вони не будуть світло - коричневого відтінку.

Час приготування: 25 хвилин

Калорійність на 100 грам: 590 Ккал

Вафлі з даного рецептом відрізняються своєю тонкістю і еластичністю, їх зручно скручувати в трубочку і начиняти солодким кремом або вареним згущеним молоком.

Спосіб приготування:

1. Цукор, яйця і вершкове масло перемішують в тарі і ретельно збивають;
2. Продовжуючи помішувати, потихеньку всипають борошно;
3. Додають кефір, який повинен бути кімнатної температури;
4. Останній крок - внесення ваніліну, тісто готове.

Час приготування: 40 хвилин

Любителі цієї пряності обов'язково повинні спробувати приготувати з даного рецептом. Неодмінно смак і аромат таких вафель нікого не залишить байдужим. Їх можна їсти в чистому вигляді, а можна і додатково зробити начинку. Для такого роду вафель найкраще підійде білковий крем.

Час приготування: 40 хвилин

Калорійність на 100 грам: 420 Ккал

Спосіб приготування:

1. Яйця поділяються на білки і жовтки;
2. Білки солять і довго збивають, поки що утворилася піна не стане міцною;
3. Вершкове масло ненадовго кладеться в мікрохвильову піч або духовку, де воно стає м'яким;
4. Підготовлене масло і цукровий пісок змішують і збивають;
5. Потім в цю суміш невеликими порціями всипають пшеничне борошно і мелену корицю, все ще раз збивається;
6. У тісто поступово вносяться білки, можна випікати.

Для того щоб вафлі вийшли смачними і красивими, існує кілька тонкощів і хитрощів їх приготування, відомих ще з радянських часів:

• найважливіше для апетитних вафель, щоб консистенція тесту була густуватої, приблизно як сметана високої жирності;
• рецепти, до складу яких входить масло або маргарин, мають на увазі більш швидкий час приготування, ніж рецепти з кефіром, водою і молоком. Тому, якщо десерт потрібен якомога швидше, то варто зробити вибір на користь вафель з присутністю масла;
• якщо блюдо постійно пригорає, то допоможе уникнути цього столова ложка крохмалю або дві ложки рослинного масла, Внесені безпосередньо в тісто;
• якщо в рецепті вказано поділ яєць на білки і жовтки, то даний продукт не зберігають при кімнатній температурі. Краще, якщо білки будуть трохи холодними, а жовтки теплими.
• вафлі, до складу яких входить вершкове масло, найбільш калорійні;
• не можна додавати вершкове масло прямо з холодильника, його обов'язково розм'якшують або розтоплюють;
• вафельний тісто можна трохи урізноманітнити додатковими добавками, наприклад горіхами цукатами або кунжутом;
• цукор потрібно додавати в міру, інакше зайве внесення може вплинути на колір готового блюда, Зробити його більш темного кольору;
• якщо вафлі готують з начинкою, то трубочкою їх згортають відразу ж після випікання, поки вони не охололи.

За часів СРСР на полицях кондитерських магазинівне було різноманітного асортименту. Жінки випікали солодощі на кухнях. Популярними були домашні вафлі. У кожної господині був власний рецептвафель для радянської вафельниці. серед кухонного начинняу багатьох лежить без діла важка вафельница. Забутий кулінарний аксесуар може стати в нагоді для створення солодких шедеврів.

Як приготувати краще тісто?

Щоб вафлі вийшли смачними, необхідно правильно замісити тісто. Йому необхідно надати спеціальну консистенцію. Вона повинна бути такою, як у жирної сметани.

Якщо вафельница раніше не використовувалася, то в складі тесту повинен бути картопляний крохмаль(1ст. Л.). Замість нього можна використовувати рослинне масло (2 ст. Л.). Це не дозволить десертів пригоріти.

Перед тим, як покласти першу порцію тіста, електровафельніцу слід добре прогріти. Якщо в рецепт входить маргарин або вершкове масло, то виріб пропечеться швидко. На приготування вафель на кефірі, молоці або воді, піде більше часу. Середній показник варіюється від 30 секунд до 4 хвилин.

Найбільш популярні вафлі, начинкою яких служить білковий крем або варене згущене молоко. Існують рецепти для вафельниці солоної випічки. У них кладуть м'ясний або печінковий паштет, Несолодкий сир або сир.

Приготування вафель за стандартною рецептурою

Для приготування десерту в домашніх умовах часто використовували нескладний і недорогий рецепт. традиційний рецептскладається з таких компонентів:

• трьох яєць;
• 450 гр. борошна;
• однієї склянки цукру-піску і 10 гр. ванільного цукру;
• 150 гр. 82% маргарину;
• 1ч. л. соди;
• 1 ст. л. сметани підвищеної жирності.

Тісто за радянською технологією готується наступним чином:

1. У яйця слід покласти цукор і ванілін.
2. Суміш легенько збити.
3. До сметані додати соду.
4. Змішати перший і другий склади і покласти в них м'який (але не рідкий) маргарин.
5. Помішуючи, всипати (порціями) борошно.
6. У прогріту вафельницу влити 1 ст. л. тесту.
7. Рівномірно розподілити склад по всій формі. Закрити кришку і потримати близько двох хвилин. Перший виріб має смажитися до тих пір, поки не набуде коричневий колір. Всі інші готують до кремового відтінку.
8. Поки вафля не охолола, згорнути її в трубочку або конус.

Як готуються вафлі з солодкими начинками?

рецепт №1

Ласунам сподобається рецепт вафель для радянської вафельниці з начинкою із згущеного молока. Для нього будуть потрібні такі інгредієнти, як:

• яйця (5 штук);
• цукор і борошно (по 250 гр.), ванілін;
• маргарин (250 гр.);
• варене згущене молоко (150 гр.);
• вершкове масло (100 гр.).

1. Перед приготуванням тесту для вафель, яйця слід остудити.
2. Далі в них додають цукор, злегка збивають (до розчинення крупинок). До суміші домішують м'який маргарин. Не припиняючи помішування, висипають борошно і дрібку ваніліну. Замішують тісто сметаноподібної консистенції.
3. Перш, ніж випікати вироби в вафельниці, її нагрівають особливим способом. Для цього електроприлад включають в розетку, а звичайну форму нагрівають на плиті. Одну порцію викладають на форму, розрівнюють і закривають кришку вафельниці. Звичайна тривалість приготування - 3 хвилини. Коли трубочка спечеться, її знімають і, не даючи охолонути, згортають.
4. Кремова начинка готується з вершкового масла і згущеного молока. За допомогою міксера їх збивають в міцну одноманітну масу. Використовуючи кондитерський мішечок, трубочки заповнюють кремом.

рецепт №2

Другий рецепт з радянської кулінарії складніший. Труднощі пов'язана з особливою технологією приготування вафель. Щоб спекти подібні солодкі десерти, необхідно запастися такими інгредієнтами:

• цукром (310 гр.) і ваніліном;
• 62% маргарином (125 гр.);
• борошном (110 гр.);
• вершками (50 мл);
• яйцями (в кількості 4 штук).

Для начинки підійде варене згущене молоко або джем. Технологія приготування вафель складається з декількох етапів:

1. Заміс тесту: в розтоплений маргарин вливають вершки, розмішують, далі додають суміш збитих з цукром яєць. В останню чергу всипають борошно.
2. На нижню половину вафельниці наливають 1ст. л. тесту. Закривають кришку. Печуть 2-3 хвилини. Потім відкривають електроприлад, намазують начинку (1ст. Л.) На 1/3 частину коржа. Надати виробу необхідну форму можна, не знімаючи його з вафельниці.
3. Важливий нюанс: не слід покривати начинкою весь корж. У складі начинки не повинно бути масла, інакше воно потече.

Як зробити десерт для дитячого меню?

рецепт №3

Вафлі у формі конуса стануть смачним прикрасоюдитячого святкового меню. Для цих ласощів тісто замішують з:

• 1 яйця,
• 50 гр. масла,
• склянки злегка підігрітої води,
• 75 гр. цукру,
• 175 гр. борошна
• щіпки ваніліну.

1. Половину цукру слід з'єднати з маслом. Половину всипають у воду і розмішують. До першого складу вбивають яйце. Змішують всі складові. Обережно додають борошно і ванілін. Розмішують до зникнення грудочок.
2. Після того, як вироби спечуть, їх потрібно згорнути ріжками. Після охолодження їх заповнюють кульками морозива, зверху прикрашають посипкою. Якщо пофантазувати, можна зробити на морозиві візерунки або заповнити ріжки карамеллю з горіхами і шоколадом. Нові ідеї можна запозичити з фото-рецептів або кулінарних книг.

Нові ідеї приготування хрустких вафель

Рецепт приготування солодких хрустких вафель не відрізняється особливими технологіями:

1. Слід набрати в широку каструлю воду, нагріти її на газовій плиті.
2. На водяній бані розтоплюють 125 гр. вершкового масла. Воно повинно охолонути.
3. Два яйця вбивають в глибоку ємність, додають цукор (150 гр.), Після чого суміш збивається в легку піну.
4. Не припиняючи збивання, вливається розігріте масло.
5. Крохмаль (50 гр.) Змішують з борошном (150 гр.), Всипається до яєчної суміші. Завершує процес приготування тіста додавання води (100 мл).
6. Тісто має постояти в теплі.
7. Звичайну вафельницу розігрівають на газі. Електроформу включають в розетку. Форма змазується маслом.
8. Дві ложки тесту (їдалень) викладаються на поверхню для випікання. Згортаються вафлі стандартним методом.

Для начинки підходить згущене молоко, повидло, вершки.

Напевно, багато хто згадує смак з дитинства: вафлі, приготовані в електровафельніцу мамою або бабусею. І ось тоді, що б здивувати своїх дітей і чоловіків кулінарними шедеврамипо маминим рецептом, Ми дістаємо з комор запорошені вафельниці, що дісталися нам у спадок. Це чудо техніки, зроблене ще майстрами Радянського Союзу, що не замінити ніякими сучасними кухонними технологіями, вони прості у використанні і не вимагають високої кулінарної майстерності.

Щоб приготувати вишуканий десерт, вам знадобиться гарний настрій, радянська вафельница і інгредієнти для одного із запропонованих нами рецептів.

Головний секрет смачних тонкий вафель полягає в консистенції тесту: воно повинно бути в міру густим, і нагадувати жирну домашню сметану. Що б вафлі продуктів не пригорали, додавайте в тісто або пару ложок рослинного масла (краще без запаху, рафінованого) або ложку крохмалю (кукурудзяного або картопляного).

Час приготування вафель залежить від потужності Електровафельниці і рецептури. Наприклад, тісто, замішане на маргарині або маслі, пропікається швидко, а на кефірі або молоці - значно довше. Середній час приготування одного коржа триває від 30 секунд до 4 хвилин.

Рецепт вафель для радянської Електровафельниці не обов'язково повинен містити цукор, адже корж можна фарширувати не тільки кремом і згущеним молоком, а й м'ясними і грибними начинками, Сиром або паштетом.

Серед усіх запропонованих цей рецепт є найпростішим і економним варіантом. Інгредієнти для його приготування знайдуться на кожній кухні, він не вимагає багато часу і особливих кулінарних здібностей.

• Борошно 300 гр
• Масло вершкове або маргарин 82% 130 гр.
• Яйця 3 шт.
• Сода або розпушувач тесту 1 ч.л.
• Сметана 25-30% 1 ст. л.
• Ванілін або ванільний цукор 10 гр.

Маргарин ріжемо невеликими кубиками і ставимо в тепле місце для розм'якшення (не потрібно його розігрівати в мікрохвильовці або на паровій бані: розтоплений до прозорості маргарин не підходить). Цукор висипаємо в ємність з високими бортиками, вбиваємо яйця і ретельно збиваємо вінчиком. Сметану перемішуємо з розпушувачем або содою. З'єднуємо разом всі три суміші, перемішуємо вінчиком, додаючи потроху просіяного борошна. Т есто вимішуємо до густоти сметани.

На розігрітій поверхні вафельниці рівномірно розподілити 1 столову ложку тесту, притиснути і тримати протягом 1-3 хвилин. Перший корж потрібно випікати, поки він не стане коричневим, всі наступні - до золотистого кольору. Готові коржі скрутіть конвертиками або трубочками. Смачного!

Рецепт вафель зі згущеним молоком

• Яйця 5 шт.
• Цукор 250 гр.
• Масло вершкове або маргарин 72% 250 гр.
• ванілін

• Згущене молоко варене 150 гр.
• Масло вершкове 100 гр.

Спосіб приготування тіста:

Яйця і цукор змішати і збивати віночком або міксером до повного розчинення цукру, але не допускати утворення піни.

В отриману суміш додати м'яке масло(Маргарин), ванілін і поступово вводити борошно. Вимісити тісто до консистенції сметани.

Спосіб приготування крему:

М'яке масло разом зі згущеним молоком викласти в високий посуд і збити до консистенції сметани.

Розподіліть тісто по розігрітій поверхні Електровафельниці і випікайте протягом 2-3 хвилин. готовий коржскрутіть в трубочку і дайте охолонути. За допомогою кондитерського шприца введіть всередину трубочок крем з двох сторін. Приємного чаювання!

Єдина складність цього рецепта - це досвід і правильність згортання гарячих коржів в трубочки. Якщо для вас це не проблема, можна приступати до готування.

• Для тесту:
• Яйця 4 шт.
• Цукор 310 гр.
• Масло вершкове або маргарин 62-72% 125 гр.
• Борошно 110 гр.
• Вершки 50 мл.
• ванілін

* Потрібно вибрати один з варіантів.

Збити яйця і цукор віночком або міксером. Розтопити маргарин до рідкого стану, остудити і змішати з вершками. Обидві суміші з'єднати і поступово ввести муку.

Порада: маргарин повинен бути рідким, але не гарячим, інакше вершки і яйця зваряться або згорнутися.

Тісто розподілити по розігрітій поверхні вафельниці і випікати 2-3 хвилини. Не знімаючи корж з вафельниці, розподіліть начинку по одному краю і скрутіть трубочку.

Порада: не наносите начинку по всій поверхні, інакше вона буде витікати і пригорати. Не додавайте в начинку масло, воно розтане і розтечеться по поверхні коржа

Цей рецепт стане прикрасою будь-якого дитячого свята, Адже вафельні ріжки можна наповнювати будь-якими начинками і кремами.

цукру змішати з маслом. цукру змішати з водою до повного розчинення. В першу частину (цукор з маслом) додати яйце і ретельно перемішати. В отриману суміш додати другу частину ( цукровий сироп). Помішуючи, поступово ввести муку і ваніль. Суміш ретельно збити, довести до консистенції сметани.

Тісто розподілити ложкою по нагрітої поверхні вафельниці і випікати до готовності.

Готовий корж згорнути в ріжок і остудити. У ріжки можна вкласти цукрову вату, кульки морозива або іншу начинку.

• Борошно 150 гр.
• Цукор 150 гр.
• Крохмаль 50 гр.
• Масло вершкове 125 гр.
• Яйця 2 шт.
• Вода тепла 100 мл.
• Кориця на кінчику ножа.

Масло розігрійте на паровій бані. Яйця і цукор з'єднайте і збивайте, поки маса не збільшиться в 2 рази. Не припиняючи збивати, влийте сюди масло і воду. Борошно змішайте з крохмалем і поступово вводите. Тісто має бути густе, як жирна сметана. Залиште миску з тестом нагрітися при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.

На гарячу поверхню вафельниці вилийте 1-2 ложки тіста і рівномірно розподіліть. Випікайте до готовності. Готові неостиглого коржі скрутіть в трубочки. Начиняють їх улюбленої начинкою, коли вони охолонуть.

Якщо вам набридли солодощі, а до чаю хочеться подати щось оригінальне, приготуйте солоні трубочки з різною начинкою: Грибний, м'ясний або сирною.

• Яйце 1 шт.
• Борошно 250 гр.
• Вода 250 гр.
• Сіль. ч. ложки.
• Сода. ч. ложки.
• Рослинна олія (для змащування поверхні).

Відокремте жовток і білок. Жовток збити з содою. Додати половину (125 гр.) Води і ввести муку. Перемішати. Акуратно збиваючи влити воду, що залишилася.

Поверхня вафельниці змастити маслом або сальцем. Випікати до готовності.

Цей варіант прісних вафель теж послужить прикрасою пікніка або стане хорошою закускою до домашнього столу. Тим більше що готуються вони швидко і складних інгредієнтів не вимагають.

• яйце 1 шт.
• молоко 250 гр.
• борошно 250 гр.
• масло 30 гр.
• розпушувач 3 гр.

Відокремити жовток і білок. Білок збити до пенообразного стану і залишити в холодильнику. Жовток збити з молоком. У молочну масу ввести муку і розпушувач. Помішуючи, влити розтоплене охолоджене масло і збитий охолоджений білок.

Тісто розподіляти по розігрітій поверхні вафельниці і випікати протягом 1,5-2 хвилини. Звертати коржі потрібно гарячими, а начиняти вже остиглими.

Вафлі тонкі з вершками

• Маргарин 65-72% 100 гр.
• Яйця 3 шт.
• Цукор 125 гр.
• Борошно 250 гр.
• Ванілін.
• Для крему:
• Цукор 150 гр
• Вершки 33% 250 гр.

Спосіб приготування тіста: Розтопити маргарин. Остудити. Збити яйця і цукор. З'єднати обидві суміші. Ввести поступово борошно. Додати ваніль.

Спосіб приготування крему:

Збити охолоджені вершки з цукром до густоти сметани.

Готове тісто рівномірно розподіляти по нагрітої поверхні вафельниці, випікати до готовності. Ще гарячі коржі згортати в трубочки або конвертики. Начиняти кремом, коли охолонуть.

вафельні крекери

• Твердий сир 200г.
• Маргарин 72% 200 гр.
• Яйця 2 шт.
• Борошно 250 гр.
• Газована вода 200 мл.
• Сіль 1 ч. Л.
• Сода 1 ч.л.

Маргарин розтопити і остудити. Сир подрібнити на дрібній тертці. Всі інгредієнти змішати, довести до консистенції сметани.

На розігріту поверхню викладайте тісто п'ятачка діаметром близько 5 см. Випікайте в перебігу 30-60 сек.

Веганські тонкі вафлі

Ці вафлі з задоволенням вживають люди, які дотримуються посту або вегетаріанці.

• Борошно 430 гр.
• Цукор 170 гр.
• Вода 350 мл.
• Масло рослинне рафіноване 110 мл.
• Ванільний цукор, сода.
• Сіль за смаком.

Перетріть масло з цукром, сіллю, ваніллю і борошном до отримання крихти. Потроху влийте всю воду, збиваючи масу міксером. Влийте в тісто гашену соду і перемішайте.

Столову ложку тесту розподіліть по нагрітої поверхні і випікайте 1-2 хвилини. Смачного!

Вафлі тонкі на кефірі

• Яйця 3 шт.
• Кефір 500 мл.
• Борошно 250 гр.
• Цукор 250 гр.
• Масло вершкове 125 гр.
• Ванілін.

Масло розтопіть і остудіть. Додайте цукор, яйця. Збийте. Введіть борошно і доведіть все до однорідної маси. Влийте кефір кімнатної температури. В самому кінці додайте ваніль.

Спосіб випікання: Коржі випікайте протягом 3-4 хвилин до повної готовності. Готовий корж поверніть в трубочку або конверт, поки він гарячий.

Рецепт тонких вафель з корицею

• Масло вершкове 200 гр.
• Борошно 250 гр.
• Яйця 3 шт.
• Цукор 65 гр.
• Сіль.
• Кориця.

Відокремте білки від жовтків і збийте в піну. М'яке, але не розтоплене, масло змішайте з цукром. Додайте корицю, борошно, збиті білки.

Тісто розподіляється по максимально розігрітій поверхні, випікайте до готовності.

Існує маса рецептів приготування вафель, від швидких і економних до дорогих і вишуканих. Серед них ви обов'язково знайдете той, який припаде до душі вам і вашим рідним і буде радувати вашу сім'ю за чашкою чаю.