Навіть якщо ви не любите їсти сир в натуральному вигляді, печиво з сирного тесту вам точно сподобається. Якщо додавати цей продукт до складу будь-якого домашнього десерту, то він обов'язково буде повітряним, ніжним і живильним. Тим більше сир сам по собі універсальний, він добре комбінує з будь-якими інгредієнтами.

Крім цього, в ньому міститься багато вітамінів і мінералів, які, до речі, не руйнуються при термічній обробці. А ще, в домашній випічці, природно будуть відсутні будь-які барвники та інша «хімія», які є в складі майже у всіх кондитерських виробів, які продаються в продуктових магазинах.

Ну що ж, давайте прямо зараз почнемо готувати печиво. Благо, ніяких складнощів з приготуванням не буде і до того ж не будуть потрібні ніякі дорогі складові, всі потрібні інгредієнти знайдуться в будь-якому холодильнику.

Впевнена, що ці цукрові Вушка або як їх по іншому називають Трикутники, стануть вашим улюбленим домашнім печивом. Вони подобаються, ну абсолютно всім, а особливо дітям. Родзинка його в тому, що відразу не здогадаєшся, що воно складається з сиру. І при цьому робиться швидко і зі звичайних інгредієнтів, а на виході виходять з хрусткою скоринкою і повітряними зсередини - просто незрівнянними.

Інгредієнти:

• 250 гр. сиру;
• 150 гр. борошна;
• 1 ст.л. + 5 ст.л. цукру;
• 100 гр. вершкового масла;
• 1 ч.л. розпушувача;
• дрібка солі.

приготування:

1. Для початку сир змішайте з 1 ст.л. цукру і дрібкою солі. Якщо ви хочете щоб вийшло більш однорідне тісто, то його слід заздалегідь перетерти або подрібнити блендером. Потім додайте розтоплене тепле вершкове масло і знову перемішайте.

Борошно краще додавати частинами, щоб було зручно місити тісто.

Коли будете місити, можливо воно не буде тримати форму і розпадатися. Тому його слід покласти в холодильник на 1-2 години (чим довше, тим краще), щоб воно стало м'яким.

3. Після закінчення часу вийміть тісто з холодильника і розділіть його навпіл. Спочатку будемо працювати з однією частиною, а другу знову покладіть в холодильник.

4. Отже, тонко розгортаємо тісто і за допомогою формочки вирізаємо однакові гуртки діаметром 7-10 см. До речі, із залишків тіста також можна сформувати інші гуртки.

5. У невелику тарілочку всипте цукор (5 ст.л.). Далі візьміть гурток і занурте його в ньому однією стороною. Потім складіть навпіл цукрових стороною всередину і трохи притисніть. Знову умочіть одну сторону цукром і знову звертаємо всередину. Одержаний трикутник в останній раз занурюємо в цукор. Той же процес потрібно проробити і з іншими гуртками.

Як бачите, використовується багато цукру для посипання, тому за бажанням в тісто його можна не додавати.

6. Викладіть Вушка на деко, покритий пергаментним папером, цукром вгору. Випікайте при 180 градусів протягом 25 хвилин до появи золотистого кольору або рум'яної скоринки. Перед подачею випічки на стіл, звичайно ж, потрібно їй дати охолонути.

Старовинний рецепт сирного печива через м'ясорубку

Ви коли-небудь пробували готувати печиво через м'ясорубку? Я - так, і мені сподобалося. Годі й тісто розкачувати качалкою і не потрібно формочками вирізати з нього фігурки. Просто знадобиться електрична (або ручна) м'ясорубка, через яку ми і буде пропускати тісто і відразу ж відправляти на випічку. Всього 15 хвилин і смачне розсипчасте ласощі готово!

Інгредієнти:

• вершкове масло - 250 гр .;
• сир - 250 гр .;
• цукор - 4 ст.л .;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 500-600 гр .;
• ванільний цукор - 2 пакетики;
• розпушувач - 1 пакетик;
• дрібка солі.

приготування:

1. Покладіть у велику миску і змішайте розм'якшене вершкове масло, сир, цукор, щіпку солі, ванільний цукор, 2 яйця і розпушувач. Далі слід всипати просіяне борошно невеликими порціями, щоб тісто не стало твердим. В результаті воно повинно вийти м'яким і не прилипати до рук.

2. Тим часом можна розігріти духовку до 180 градусів і в м'ясорубці встановити решітку з великими отворами. Сирне тісто розділіть на 4 частини, кожну з якої розкачайте в таку «ковбаску».

3. Перейдіть «ковбаску» через м'ясорубку і виходять джгутики відріжте ножем під потрібну довжину вироби. Ось таке прокручене через м'ясорубку воно повинно вийде. Далі слід покласти на деко з пергаментним папером і зверху посипати цукром.

4. Надішліть в розігріту духовку і випікайте протягом 15-20 хвилин до придбання золотистого кольору. Зазвичай таке печиво я подаю зі згущеним молоком або варенням до чаю. Виходить дуже смачно і воно змітається зі столу дуже швидко!

Просте і смачне печиво з сиру без масла, маргарину і яєць

А цей вapіaнт печива сподобається, тим хто сидить на дієті або тим, хто просто хоче спробувати легкого десерту з низькою калорійністю. Ми виключимо зі складу інгредієнтів масло або маргарин і яйця, але зате додамо стиглих яблук. І отримаємо не калорійний, корисний, але при цьому смачний і солодкий десерт.

Інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 100 мл. кефіру (йогурт);
• 250 г борошна;
• 1-2 яблука;
• 5 ст.л. цукру;
• дрібка солі;
• кориця;
• цукрова пудра.

приготування:

1. Для початку слід сир подрібнити через блендер або руками, щоб видалити великі шматочки, при цьому додамо цукор і сіль. Потім влийте кефір або йогурт і просійте борошно. Замісити тісто, яке в підсумку маємо отримати м'яким і еластичним.

2. Тепер тісто тонко розкачати (2-3 мм) і наріжте на однакові квадратики 5 * 5 см за допомогою фігурного коліщатка.

3. Візьміть яблука і поріжте їх на тонкі часточки. На кожен вирізаний квадратик по діагоналі покладіть по часточці яблука, потім посипте трохи цукром і корицею.

4. І зробіть защипи спочатку з одного боку і потім з іншого.

5. Ось так печиво буде виглядати на деку.

6. Поставте деко в духову шафу і випікайте при температурі 180-200 градусів приблизно 20 хвилин до легкої золотистої. Смачного!

Як приготувати сирне печиво на сковороді з маслом

Домашнє сирне печиво також готують і на сковороді і виходить, скажу я вам, нічим не гірше, ніж в духовці. При чому у мене вдалося його приготувати з першого разу. Тому якщо возитися з духовкою не хочеться, пропоную такий спосіб приготування. А якщо хочете щоб воно було несолодким, виключіть зі складу інгредієнтів цукор.

Інгредієнти:

• 100 г сиру;
• 200 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• 2 ст.л. цукру;
• 1/2 ч.л. кориці;
• 1/2 ч.л. розпушувача;
• дрібка солі.

приготування:

1. У ємність для замісу тіста викладіть цукор, розпушувач і сіль. Потім просійте борошно, щоб тісто вийшло більш повітряним. Все добре перемішайте.

2. Візьміть вершкове масло і натріть його на крупній тертці. Потім всю масу слід розтерти в крихту.

Масло має бути обов'язково охолодженим, тому перед використанням покладіть його в холодильник на півгодини.

3. Посередині зробіть поглиблення і викладіть сир. Замісити тісто поки воно не стане однорідним і не буде липнути до рук. У разі якщо воно важко ліпиться, додайте столову ложку води або сметани.

4. Потім надайте тесту форму ковбаски і загорніть в харчову плівку, щоб потім поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Після цього розріжте ковбаску на скибочки товщиною приблизно в 1 см.

5. Викладіть ці часточки на розігріту сковороду і обсмажте до рум'яності з кожного боку близько 4 хвилин без використання рослинного масла.

6. Ось так печиво виглядає в результаті. Його можна їсти як в холодному так і в гарячому вигляді.

Ечпочмак - рецепт дуже смачного печива з сиром

Ечпочмак готуватися приблизно так само як і Вушка. Завдяки сиру виходить солодким і ніжним, хоча він і не відчувається. До речі, таку назву для печива була запозичена у татарської випічки Ечпочмак (в перекладі - трикутник), яка має трикутну форму. Отже, подивіться як покроково приготувати ці ласощі.

Інгредієнти:

• 200 гр. сиру;
• 4 ст.л. цукру;
• 150 гр. борошна;
• 100 гр. вершкового масла;
• 5 м розпушувача;
• 5 м ванільного цукру.

приготування:

1. Спочатку сир подрібніть з м'яким вершковим маслом до отримання повітряної однорідної маси. Можна використовувати занурювальний блендер або ж сито.

До речі, якщо використовувати сир домашнього приготування, то печиво буде більш повітряним.

2. Потім поступово додайте просіяне борошно і розпушувач.

Якщо сир сухий додавайте менше муки.

Вимісити тісто руками поки воно не стане еластичним і перестане липнути до рук. І його покладіть в поліетиленовий пакет і залиште в холодильнику на півгодини.

3. Поверхня столу посипте борошном і викладіть тісто. Його розділіть навпіл. Розкачайте одну частину тіста в пласт товщиною 3-5 мм. За допомогою склянки виріжте круглі заготовки діаметром приблизно 8 см. Те ж саме виконайте і з іншою частиною тіста.

4. Візьміть окрему тарілку і всипте цукру, а також небагато ванільного цукру. Тепер кожен гурток обмакиваем з одного боку в цій суміші. Потім поверніть навпіл цукрових стороною всередину. Знову поверніть гурток, щоб отримати трикутник і знову мачає в цукор.

5. Готові вироби викладіть у форму для випічки, застеленій пергаментним папером, нецукровою стороною вниз і відправте в обов'язково розігріту духовку. Випікайте при 200 градусів 10-15 хвилин, поки вони не покриються золотистою скоринкою.

6. Ось такі золотисті вони виходять. Особливо смачні в холодному вигляді, тому дайте їм заздалегідь охолонути і подавайте до чаю або молока.

Готуємо листкове печиво з сиру і сметани в домашніх умовах

Їли ви любите сметану і при цьому уникаєте в раціоні вершкового масла, то це печиво для вас! Сир в поєднанні зі сметаною набуває особливого смаку, який ні з чим не сплутаєш. Звичайно, буде ідеально якщо ці продукти будуть сільськими, тоді випічка буде набагато смачніше і просто танути в роті. Отже, давайте почнемо!

Інгредієнти:

• 200 гр. сиру 9% жирності;
• 100 гр. сметани;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 2 ст.л. цукру;
• 1/3 ч.л. солі;
• 1 ч.л. розпушувача;
• 200 гр. муки.

приготування:

1. Сир, розм'якшене масло, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач покладіть в миску. Всі ці інгредієнти добре перемішайте. Після почніть поступово вводити просіяне борошно і замісити тісто. Можливо вам буде потрібно трохи менше або більше борошна в залежності від вологості сиру.

2. Тісто має вийти м'яким і не липнути до рук. Тепер його заберете на 3 рівні частини і з них розкачайте 3 однакових прямокутника або квадрата товщиною 2-3 мм.

3. Тепер кожен пласт посипте цукром (по 2 щіпки) і накладіть один на одного. Вийде 1 листковий пласт, який слід злегка утрамбувати зверху качалкою, але сильно не придавлюючи. Далі слід підрівняти краю і розрізати на витягнуті прямокутники.

4. Перекладіть вироби на деко з пергаментним папером і поставте в розпечену духовку до 180 градусів. Випікайте протягом 25 хвилин поки вони не зарум'яняться.

5. Печиво готово! Подивіться яка у нього гарна карамельна скоринка і до речі зовні нагадує листкову випічку. Приємного чаювання!

Швидкий і легкий рецепт сирного печива «Гусячі лапки»

А це печиво точно нікого не залишить байдужим! Гусячі лапки - смачна і ароматна домашня солодкість. Включивши до його складу різні добавки, наприклад корицю, стружку кокоса або апельсинову цедру можна кожного разу відчувати новий смак. Почастуєте своїх домочадців такий випічкою - їм обов'язково сподобається!

Інгредієнти:

• 500 гр. сиру;
• 250 гр. вершкового масла;
• 350 гр. борошна;
• 10 гр. ванільного цукру;
• 1 яйце;
• 10 гр. розпушувача;
• цедра від 1/2 лимона;
• 1/3 ч.л. солі;
• 200 гр. цукру;
• 1/3 ч.л. кориці (за бажанням).

приготування:

1. Візьміть сир і змішайте його з ванільним цукром, сіллю, корицею, яйцем, цедрою лимона.

Сир може бути будь-якої жирності, на смак печива це ніяк не вплине.

Подрібніть інгредієнти занурювальним блендером в гладку незерністие масу.

2. Цю сирну масу відкладіть в сторону і тепер займемося сипучими інгредієнтами. В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем. Туди ж натріть на крупній тертці охолоджене тверде вершкове масло і повинно вийти тісто в крихту.

3. Потім це тісто в крихту змішайте з сирною масою і замісити масу спочатку ложкою, а після руками. Робити це потрібно дуже швидко щоб масло не встигло розтанути. Сформуйте з нього кулю, він повинен вологим і не бути липким. Його покладіть в поліетиленовий пакет і залиште в холодильнику на 20 хвилин.

4. Після того як тісто відлежатися, розгортайте його в пласт і формочкою виріжте кружечки.

5. Візьміть плоску тарілку і всипте туди цукру. Кожен гурток обваляйте в ньому спочатку з одного боку, потім скрутіть навпіл і знову обваляйте в цукрі. Тепер звертаємо цукрової стороною всередину і вийшов трикутник знову маку в цукор.

6. Викладіть такі трикутники на деко цукрового стороною вгору і за допомогою ножа зробіть 2 надрізу на широкій стороні, щоб надати печеньки форму гусячих лапок.

7. «Гусячі лапки» поставте в розігріту духовку до 190 градусів на півгодини. І на виході вони виходять ось такими - листковим і повітряними! Їх, до речі, можна відразу подавати на стіл і особливо не чекати поки охолонуть.

Інший рецепт приготування «Гусіних лапок» подивіться в цьому відео.

Я постаралася відібрати для вас рецепти одні з найсмачніших печива з сиру. Як, напевно ви помітили, вони ще й прості в приготуванні. Готуйте їх для будь-якого випадку, наприклад, щоб прикрасити святковий стіл або ж просто для повсякденного чаювання. Смачного!

Печінка з сиру стане вашою улюбленою випічкою. Готується печиво легко, а набір необхідних продуктів знайдеться практично в будь-якому холодильнику.

Сир - це кисломолочний продукт, отриманий шляхом сквашування молока. Його приготуванням і вживання займалися ще в Стародавньому Римі. Цей найцінніший натуральний продукт підходить для приготування багатьох страв, в тому числі для випічки смачного повітряного печива. Кращі рецепти з сиру представлені для господинь, які бажають порадувати своїх близьких хрусткими і ніжними печенюшками!

Печиво з сиру «Трояндочки»: покроковий рецепт

Сирне тісто в поєднанні з вершковим маслом завжди м'яке і податливе. Можна спекти смачне печиво з сиру, попередньо звернувши кружечки тесту в красиві трояндочки. Покроковий рецепт дозволить легко і швидко освоїти цю нескладну страву з доступних і недорогих продуктів.

Інгредієнти:

• Борошно - 280 гр;
• Сир - 200 гр;
• Яєчні жовтки - 2 шт;
• Масло вершкове - 80 гр;
• Цукор - 2 ст. ложки;
• Ваніль - 10 гр;
• Сіль і розпушувач - по 1 ч.ложки.

приготування:

Протріть сир через сито двічі. Тоді в складі не залишиться грудочок, і печиво вийде м'яким і повітряним.

Додаємо жовтки, збиваємо. Слідом за ними цукор, сіль, ваніль і м'яке вершкове масло. Вилочкою з'єднуємо всі інгредієнти в однорідну м'яку масу.

Всипаємо невеликими порціями борошно і розпушувач, замішуємо тісто. Завдяки вершковому маслу воно буде гладким і еластичним. Розміщуємо готове тісто в пакет і вберігає на 40 хвилин в холодильник або на 10-15 хвилин в морозильник.

Остигнуло тісто розгортаємо в тонкий корж і склянкою вирізаємо кружечки.

Для зручності можна розділити тісто на 2-3 частини, щоб легше було розгортати!

З готових кружечків формуємо трояндочку. Можна згортати відразу 4 шт. на столі або обертати кілька пелюсток навколо першого листочка-основи.

Одну заготовочкі розрізаємо рівно посередині, розправляємо пелюсточки і викладаємо трояндочки на деко з пергаментом.

Щоб квіточки були рум'яними бажано змастити їх одним жовтком! З решти від приготування білків можна спекти легке безе!

Випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Краще остудити перед відчиненим вікном, тому що діти можуть напасти і на гаряче печиво!

Рецепт печива з сиру «Трикутники»

Трикутники з сирного тесту готуються легко і швидко! На фото улюблене печиво наших мам, тат і бабусь. Варто освоїти цей простий рецепт, щоб радувати смачною випічкою своїх улюблених домочадців.

• Сир - 200 гр .;
• Борошно - 2 склянки;
• Вершкове масло - 100 гр .;
• Яйце - 1 шт .;
• Ванілін, розпушувач - по 1 ч.л .;
• Цукор пісок для посипання.

приготування:

Сир, м'яке вершкове масло, яйце і ванілін змішуємо і пробиваємо блендером. Якщо немає під рукою електричних помічників, можна збити масу звичайної вилочкою.

До однорідної маси поступово додаємо борошно і розпушувач. Один стакан борошна всипаємо в миску, збиваємо, другий стакан висипаємо на стіл і добре вимішуємо тісто.

Хвилин на 30 тісто відкладаємо, воно повинно відпочити!

Застеляємо деко пергаментом, щоб відразу викладати готові печенюхі. Беремо один кружечок і мачає однією стороною в цукор, складаємо навпіл цукрових стороною всередину, знову обмакиваем однією стороною і ще раз складаємо навпіл.

Виходить красива ракушка в цукрі! Печемо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин!

Печиво з сиру «Гусячі лапки»

Сирне печиво «Гусячі лапки» не тільки просте в приготуванні, але і відмінно доповнить дружнє чаювання. Тісто готується швидко, і господиня завжди встигне подати десерт вчасно, навіть якщо гості нагрянули несподівано.

Для приготування знадобиться:

• Борошно - 2 склянки;
• Сир - 500 гр;
• Вершкове масло - 250 гр;
• Дрібка солі.

приготування ::

1. В якості начинки використовується цукор з додаванням 10 гр ванілі. Для 2 порцій вистачить 1 склянки цукрового піску.
2. Заморожене масло натираємо на тертці і змішуємо з борошном. М'яти краще холодними руками для кращої консистенції.
3. Додаємо сир і ще раз добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Для тесту можна використовувати магазинний або домашній сир. Чим він жирніше, тим легше буде місити тісто. Отриману м'яку масу відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
4. Тепер холодну тісто треба розкачати. Товщина тесту не повинна перевищувати 2-3 міліметра!
5. З коржики вирізаємо однакові кружечки і починаємо формувати конвертики. Кожен гурток потрібно вмочити однією стороною в цукор з ваніллю, скласти навпіл і повторити цю процедуру. Такі трикутники перед викладанням на деко варто ще раз вмочити в цукор, і ножем або виделкою оформити гусячі лапки.

У розігріту до 200 градусів духовку печиво відправляється на 20 хвилин. Цукрове частування можна подавати до столу і гарячим, і холодним.

Дуже смачний рецепт печива з сиру «Вушка»

Апетитні печеньки «Вушка» з сиру стануть відмінним пригощанням на дні народження або під час дитячого свята. Рецепт простий і легкий, зайнятися випічкою можна з маленькими дітьми або з подружкою, доповнюючи процес приємною бесідою.

Інгредієнти:

• Сир - 300 гр;
• Борошно - 300 гр;
• Вершкове масло - 200 гр;
• Цукор - 2 ст.л .;
• Розпушувач - 1 ч.л .;
• Щіпку ваніліну і солі;
• Цукровий пісок для посипання.

приготування:

Вершкове масло розм'якшує в мікрохвильовці. Змішуємо його з сиром, борошном, цукром, сіллю, розпушувачем. Тісто має вийти м'яке, податливе, але не липке. Отриману масу відправляємо в холодильник на 40-50 хвилин.

Охолоджене тісто розгортаємо, товщина коржа повинен бути не більше 5 мл. Щедро посипаємо цукровим піском і ще раз розгортаємо, вдавлюючи цукор в м'яку поверхню.

Для формування вушок з одного боку закочує корж в дудочку до середини. З другої сторони робимо те ж саме, а потім розрізаємо заготовку на окремі печива шириною 1 см.

Симпатичні вушка відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, і готуємо до рум'яної скоринки!

Печінка з сиру «осміножкі»

Приємного апетиту і до нових рецептів!

Сир дуже корисний для здоров'я, особливо для швидко зростаючих дітей. Але не завжди вони згодні є його просто так. А ось сирне печиво подобатися і дорослим, і дітям, випічка виходить ароматною і смачною.

Ми з Вами вже розбирали декілька рецептів на основі сиру - і. Сьогодні пропоную побалувати домашніх і спекти печиво, вибирайте будь-який рецепт, вони все виходять смачні.

Сирне печиво «Трикутники»

Цей рецепт всім добре знайомий ще з дитинства, саме це печиво пекли наші мами.

Нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 1 пачка свіжого сиру (200 грам)
• 1 пачка масла вершкового (можна використовувати маргарин)
• 400 грам просіяного борошна
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• Оцтова есенція (для гасіння)
• 100 грам цукрового піску
  

  Таке печиво можна приготувати і з замороженого сиру.

Готуємо тісто:

Спочатку підготуємо сир. Краще відразу купить м'який і без грудочок. Якщо в ньому відчуваються крупинки - протріть через сито.

Змішаємо його з розм'якшеним маслом.

Потім додаємо харчову соду, яку гасимо оцтом. Потихеньку додаємо борошно. Замішуємо тісто.

Тепер приступаємо до ліплення:

Для зручності робимо довгий джгутик і ріжемо пропорційно (як на пельмені).
З кожного шматочка розгортаємо пласт товщиною приблизно 0,5-0,7 см. Або вирізаємо формочки склянкою.

На пласт посипаємо цукор.
Складаємо навпіл і вже половинку посипаємо цукром (або занурюємо в цукор).

Знову складаємо Половіков коржі і отримуємо трикутне печеньку, мачає в цукровий пісок з одного боку.

Кладемо на деко.
У гарячу духовку до 190 градусів ставимо деко і випікаємо хвилин 20. Як печеньки стануть золотистими - готові, можна виймати. Перекладаємо остигати на паперовий рушник.

Сирне печиво «Гусячі лапки»

Цей рецепт схожий на попередній, хоча саме печиво робиться по іншому.

Ось що нам знадобиться:

• 2 пачки свіжого сиру звичайної жирності
• 1 пачка маргарину, а ще краще - масла
• 500 грам борошна пшеничного
• 0,5 ложки чайної харчової соди
• Сіль, ваніль - за смаком

Покрокова інструкція для приготування тіста

1. Масло дістанемо з холодильника і хвилин через 10, коли воно буде не таким твердим рубаємо його з просіяного пшеничного борошном.
2. Сир краще взяти однорідний і м'який, якщо він крупинками - протріть його через сито або пропустіть через м'ясорубку. Додаємо його до борошняної крихті.
3. Кладемо сіль, цукор, що гаситься оцтовою есенцією або лимонним соком харчову соду.
4. Все ретельно перемішуємо
5. Сформувати кулю, покласти його в целофановий мішечок і дати відпочити хвилин 25 в холодильнику.
   тісто ділимо на кілька частин.

Якщо ви дотримуєтеся дієти або не подобаються жирне печиво - покладіть всього половину масла.

Починаємо ліпити печиво:

Спочатку все робимо як в печиво трикутники:

1. З однієї частини робимо ковбаску, інші частини прибираємо знову в мішечок.
2. Ковбаску знову ріжемо на пропорційні частини
3. З частини треба розкачати корж.
4. Сипем цукор на всю поверхню коржа і звертаємо навпіл всередину цукром.
5. Отриману половинку знову посипаємо цукровим піском і знову складаємо.

   

6. По краю печеньки потрібно зробити надрізи або глибокий відбиток виделкою.

   

   На вигляд вона ставати схожа на гусячу лапку.

7. Те ж саме робимо з усім тестом.

   

8. Печиво укладається на деко і відправляється в розігріту духовку. Приблизно 180 градусів.
9. Час приготування від 10 до 20 хвилин. Залежить від того, які «Гусячі лапки» вам подобаються. Хто любить бліді, а хтось рум'яні.
   

Простий рецепт печива з сиру

На відміну від попередніх в цьому рецепті набагато менше масла, виходить воно не таким жирним, м'яким і смачним. Іноді це печиво ще називають дитячим сирним печивом.


Інгредієнти, які нам потрібні:

• 1 Пачка сиру (200 гр)
• 2 свіжих яйця
• 1 стакан цукрового піску
• 2 з половиною склянки просіяного борошна
• 80 грам маргарину
• 1 чайна ложка розпушувача

Приготування сирного тесту:

Ліпимо печиво:

З тіста слід розкачати велику корж і вирізати різні фігурки спеціальними пристосуваннями.

Викладаємо сирні фігурки на змащене маслом деко.

Випікаємо 20 хвилин.
У духовці температура повинна бути близько 190 градусів.

Рецепт сирних рогаликів

Печиво готується швидко, втім так само швидко з'їдається. Якщо не любите жирне печиво, можна зменшити кількість маргарину до 100 гр

продукти:

• Борошна пшеничного 2 склянки
• Маргарину 1 пачка
• Свіжого сиру 400 грам
• Цукровий пісок для обсипання
• Дрібка солі
• 0,5 чайної ложки розпушувача для тіста
• Трохи ванільного цукру
• 2 яйця курячі

Покрокове приготування:

Якщо рогалики змазати жовтком, то вони при випічці будуть золотистого кольору.

1. Деко ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.
   Випікати рогалики приблизно 20 хвилин.

Дуже смачне печиво з сиру з шоколадом

І ще один цікавий рецепт сирного печива з начинкою з шоколаду.

Випічку печива зі свіжого сиру дуже легко приготувати і виходить воно завжди самим м'яким, смачним і ніжним. Такі рецепти, які готують в домашніх умовах користуються популярністю. Вони поєднують в собі користь і приголомшливий смак.

Пробуйте будь-який з цих рецептів і Ви порадуєте себе і близьких!

Добрий день дорогі кулінари сьогодні приготуємо смачне печиво з сиру. Готується воно не важко, та й набір необхідних інгредієнтів досить простий і доступний по кишені практично кожному з вас.

Для цього нам необхідно приготувати сирне тісто з додаванням вершкового масла. Таке тісто виходить дуже ніжним і податливим. З такого тесту легко можна зліпити практично будь-який візерунок. Дивіться наш рецепт і готуйте смачне і ніжно сирне печиво.

Інгредієнти.

• 280г. Муки.
• 200 м Сиру.
• 2 жовтки.
• 80 м вершкового масла.
• 2 ст. л цукрового піску.
• 5-10 м ванілін.
• 1 ч.л. солі і розпушувача.

Процес приготування.

Протерти сир через сито. Це дозволить зробити тісто більш ніжним.

Також в тісто потрібно буде додати вершкове масло його необхідно викласти з холодильника приблизно за годину що б воно нагрілося і стало м'яким.

Після того як протрете сир по черзі потрібно додавати інші інгредієнти. Сіль, жовтки, масло, цукор, борошно, ванілін і розпушувач. Повинна вийде жовта однорідна маса.

Готове тісто загорніть в пакет і витримайте його в холодильнику близько 40 хвилин.

Після можна брати тісто і розгортати його в тонкий пласт. Далі за допомогою склянки робимо ось такі кружечки.

З кружечків збираємо нашу троянду. Звертаємо 3-4 кружечка. І розрізаючи заготовку рівно по середині розгортаючи виходить трояндочка.

Розподіляємо печення на деку і запікаємо при 180 градусах в духовці близько 25 хвилин.

Рецепт сирного печива трикутники

Якщо трояндочки для вас важко буде зробити, то спробуйте цей рецепт. Трикутники колись дуже часто можна було зустріти на прилавках кулінарних лавок. Такі печенюшки добре подавати з молоком.

Інгредієнти.

• 200 г. Сир.
• 2 склянки борошна.
• 100г. Вершкового масла.
• 1 яйце.
• По 1 чайній ложці ванілі і розпушувача для тіста.
• Цукрова пудра для прикраси.

Процес приготування.

За допомогою вилки розм'якшує сирок додаємо яйце, масло, ваніль змішуємо масу до однорідності.

Коли тісто стане повністю однорідною масою беремо качалку і розгортаємо грудку тісто в тонкий пласт. За допомогою склянки вирізаємо тонкі кружальця з тіста. Складаємо навпіл, вмочимо в цукор або цукрову пудру, потім складаємо ще раз навпіл.

Зліплені печенюшки викладаємо на деко і запікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин. Після у вас виходять дуже смачні трикутнички з сирного тесту.

Сирне печиво гусячі лапки

Відмінне рішення або доповнення до чаю або теплого молока. Приготувати не складно, а смак просто незрівнянний. Можна готувати прям разом з несподіваними гостями так як рецепт просто і дуже швидкий.

Інгредієнти.

• 500 сиру.
• 2 ст. муки.
• 250 вершкового масла.
• Дрібка солі.
• Начинкою буде суміш зі склянки цукру і 10 грам ванілі.

Процес приготування.

Для приготування тіста потрібно заморожене вершкове масло натерти на тертці і змішати стружку з борошном.

Після додати сир і місити поки маса не стане однорідною. Після чого однорідну масу потрібно відправити на 20 хвилин в холодильник.

Дістаємо тісто розгортаємо в пласт товщиною 2-3 мм.

Розподіляємо на деку і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 25-30мінут.

сирні вушка

Ще можна приготувати ось такі красиві вушка з того ж сирного тесту. Тут формування відбувається трохи по простіше так що труднощів не повинно виникнути.

Інгредієнти.

• 300 сиру.
• 300 муки.
• 200 вершкового масла.
• 2 столових ложки цукру.
• По щіпці ваніліну і розпушувача.
• Трохи цукру або цукрової пудри для прикраси.

Процес приготування.

З наданих інгредієнтів закрити тісто після витримати його 30-40 хвилин в холодильнику.

Холодне тісто викласти на дошку і розкачати його в тонкий плас товщиною 5 мм.

Беремо цукровий пісок і добре присипаємо пласт. Після за допомогою качалки кілька разів пройтися зверху цукру по тесту що б цукор добре вдавився в тісто.

Тепер поверніть тісто рівно до середини з одного боку і з іншого.

Розрізаємо згорток на шматки товщиною по 1-1,5 см.

Дуже простий і смачний рецепт сирного печива

Ось такі прості і смачні печенюшки можна приготувати з сирного тесту. А які рецепти знаєте ви поділіться своїми рецептами в коментарях. Всім приємного апетиту і так нових зустрічей на сторінках нашого блогу.

Печиво з сиру - особливий вид десерту з ніжним смаком і м'яким тестом. Вони настільки популярні, що їх випуском зайнялися і в виробничих масштабах. Але і будь-який рецепт сирного печива в домашніх умовах вийде чудовим.

Щоб вийшла гарна смачна випічка, майстри не радять брати при приготуванні сир, у якого ось-ось закінчиться термін придатності, або який вже подкіс.

Перед застосуванням обов'язково просівають для випічки борошно, так ваші солодощі вийдуть легше по консистенції і, відповідно, смачніше, вони просто будуть танути в роті.

Якщо є можливість, сирок краще використовувати у випічці домашній, ніж куплений. При цьому вибирати слід сухуватий продукт і краще жирніше. Якщо ви придбали товар з юшкою, її слід злити і не використовувати, а сам сир віджати.

Найкраще масу збивати блендером, тоді вона буде правильною, повітряної, однорідної

Експериментуйте, не бійтеся творити, вигадувати, втручайтеся в сирне печиво різні прянощі - корицю, мак, цедру лимона або мандаринів, цукати, родзинки і тоді ви зможете зробити дійсно свій індивідуальний оригінальний десерт.

Щоб приготувати дієтичний варіант солодощі, борошно в тесті використовувати не варто, а сам процес випічки найкраще довіри не духовці, а мультиварці.

Як правильно готувати тісто з сиру

Якщо ви вирішили готувати печиво гусячі лапки, врахуйте, що сир після термічної обробки не втрачає свої корисні властивості. Отже, ваша випічка буде володіти описаними властивостями.

Цікавий той факт, що сир - основа понад сто всіляких страв, крім того, в світі існують десятки рецептів печива з сирного тесту.

Якщо крім цього врахувати всілякі варіації начинок і способів подачі, то різноманітність смачних ласощів з сирка зросте в рази.

І не дарма сирне тісто користується такою шаленою популярністю. Будучи дуже ніжним і м'яким, повітряним, воно не вимагає особливих турбот або складної обробки.

Якщо ви - поборник виключно здорового харчування, можна приготувати сир для тіста самостійно. Для цього вам знадобиться скисле молоко або кисле молоко. Їх потрібно розігріти на водяній бані, почекавши, поки рідина згорнеться. Тоді потрібно відокремити густу частину від сироватки.

Отриману масу загортаємо в марлю і підвішуємо: чекаємо, поки зайва рідина стече.

Важливо врахувати, що крихкість продукту можна регулювати: чим краще відіжметься маса, тим більше розсипчастим буде сирок.

В цілому, для приготування тіста вам знадобляться борошно, масло або маргарин, сир, ванілін, цукор і розпушувач. Детальніше про пропорції, яких варто дотримуватися, мова піде нижче.

Як приготувати печиво з сиру

Печиво з сиру з вишнею

Інгредієнти:

• 250 г вівсяного борошна,
• 250 г пшеничного борошна,
• 100 г вишні,
• 100 г вершкового маргарину,
• 100 г сиру,
• 1 яйце,
• 30 г цукру,
• 5 г розпушувача,
• 60 г сметани 20% -ї жирності,
• кориця.

Спосіб приготування

Вишню вимити, видалити кісточки, нарізати дрібними шматочками. Маргарин натерти на крупній тертці, перемішати з борошном, розпушувачем, сметаною і сиром. Яйце збити з цукром. Змішати яєчну, борошняну суміші, ягоди. Готове тісто сформувати у вигляді ромбів, посипати корицею, викласти на деко, вистелений пергаментом. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 15 хвилин.

Різдвяне печиво з сиру

інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 350 г.
• Розпушувач тесту - 1 ч.л.
• Вишня - 50 м (сушена)
• Масло вершкове - 115 г.
• Цукор - 100 г.
• Цукрова пудра - 5-6 ст.л.
• Малина - 50 м (сушена)
• Фундук - 50 г.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Сир - 120 г.
• Коньяк - 50 мл.
• Апельсин - 1 шт.

приготування:

Напередодні сушену вишню і малину заливаємо коньяком, щоб він весь вбрався в ягоди. Слів.масло кімнатної температури міксером збиваємо з цукром до отримання повітряного крему. Додаємо яйце, знову збиваємо. Додаємо сир. Збиваємо. Просіваємо в масу борошно з розпушувачем і вимішуємо дуже м'яке тісто. Обсмажений фундук крупно рубаємо, з апельсина знімаємо цедру. Додаємо горіхи, цедру і ягоди (малину і полуницю в коньяку) в тісто, месім недовго.

З тіста скачуємо валики діаметром не більше 3 см, ріжемо їх на шматочки довжиною 2-3 см. Викладаємо на деко, вистелений пергаментом, на відстані один від одного. Випікаємо різдвяне печенье12-15 хвилин в заздалегідь розігрітій до 195 градусів духовці (зубочистка повинна виходить сухою з серединки печива). Викладаємо їх на решітку, змащуємо розтопленим вершковим маслом. Щедро посипати цукровою пудрою.

Миндально-сирне печиво

Інгредієнти:

• 40 г очищеного мигдалю,
• 1 жовток,
• 50 г сиру,
• 10 г цукру.

Спосіб приготування

Мигдаль подрібнити. Жовток, мигдаль, протертий сир перемішати. Додати до суміші цукор і ретельно вимісити.

Розділити тісто на невеликі коржі, викласти на деко, вистелений пергаментом, і випікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 15 хвилин.

М'яке сирне печиво

інгредієнти:

• 200 г сиру
• 250 г борошна
• 150 г вершкового масла
• 100 г цукру
• ванільний цукор - за смаком
• сіль за смаком

приготування:

Дістати масло з холодильника, дати злегка зігрітися. Добре змішати сир, борошно, масло, цукор, злегка посолити. Найзручніше змішувати все міксером. Зробити з тіста кулю, загорнути в харчову плівку, поставити в холодильник на 30 хвилин - годину. Чим довше, тим краще.

Розкачати тісто в тонкий пласт. За допомогою кулінарного кільця, склянки, формочок або ножем нарізати пласт на печенюшки.

Випікати при 200 ° С 10-12 хвилин. Можна тісто зверху посипати цукром, щоб він карамелізований під час випічки.

Ніжне сирне печиво з мармеладом

інгредієнти:

• сир нежирний - 250 г;
• ванілін - за смаком;
• яйце - 1 шт .;
• борошно пшеничне - 2 ст .;
• розпушувач - 10 г;
• масло вершкове - 100 г;
• мармелад різнокольоровий - за смаком;
• цукор - за смаком.

приготування

Вершкове маслечко викладаємо в кухлик, розтоплюємо на слабкому вогні і охолоджуємо. У миску висипаємо сир, вливаємо до нього тепле масло, вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо. Потім кидаємо за смаком ванілін, розпушувач і всипаємо порціями просіяне борошно. Замішуємо однорідне гладке тісто. Після цього беремо невеликий шматочок, викладаємо його на стіл, присипаний цукром, і розгортаємо в тоненький пласт. За допомогою тарілки вирізаємо рівне коло, а потім поділяємо його на однакові сектора. Пластової різнокольоровий мармелад подрібнюємо на смужки і викладаємо на широку сторону кожного трикутнички. Звертаємо тісто з мармеладом в рулетики і перекладаємо на застелений промасленим папером деко. Час, що залишився тісто точно так же поділяємо на частини, розгортаємо, нарізаємо сегментами і формуємо рулетики з мармеладом. Відправляємо печиво в розігріту духовку і випікаємо до рум'яності. Ось і все, просте сирне печиво готове! Перекладаємо його на блюдо, охолодити, подаємо до святкового чаювання або просто на полуденок.

Печиво трояндочки з сиру і сметани

інгредієнти:

• Сир 9-відсоткової жирності - 400 р
• Сметана - 170 г.
• Борошно біла - 450 м
• Лимонна цедра - 10 м
• Ванилька - 7 м
• Маргарин - 130 г.
• Сода - 1/2 чайної ложки.
• Цукор - 90 г.
• Яйце - 1 шт.

Покрокова інструкція:

Збити сир з яйцем і цукром. Додати сир, збити так, щоб не було грудочок. Влити сметану, збити блендером до крему. Змішати просіяне борошно з ваніліном, содою, цедрою лимона. Всипати суху масу в сирну суміш, перемішати і вимісити тісто. Поставити борошняний продукт в холодильник на годину. Потім витягти, розкачати пластом, скласти втричі, знову розкачати, посипати борошном, скласти і помістити назад в холодильну камеру ще на годину. Розкачати тісто колом. Вирізати будь-яким предметом гуртки і розкласти їх рівномірно на пекарської формі, застеленій пергаментним листом. Зверху обмазати заготовки збитим яйцем, присипати цукром. Помістити печиво в духовку на двадцять хвилин з температурою 190 градусів. Готову випічку остудити.

Сирне печиво з шоколадною начинкою

інгредієнти:

• сир - 200 г
• яйце - 1 шт.
• мука гречана - 40 г
• борошно пшеничне - 40 г
• розпушувач - 1 ч. л.
• цукор - 2 ст. л.
• кориця - 1/2 ч. л.
• ванільний цукор - 1 ч. л.
• темний шоколад - 14 часточок (близько 60 г)

приготування:

Сир з яйцем розім'яти виделкою, додати цукор, ванільний цукор і корицю, знову розтерти, а потім додати просіяне з розпушувачем борошно обох видів і замісити тісто.

Взяти шматочок тесту, розміром з кульку для пінг-понгу, руками сформувати печиво у вигляді трюфеля, поклавши всередину часточку шоколаду. Повторити весь процес з іншими печивом.

Викласти печиво на деко, покрите папером для випічки, і випікати в розігрітій до 175 ° C духовці протягом 10-15 хвилин (момент, коли потрібно вимикати духовку, дуже легко визначити - вершинки трюфелів зарум'янюється), після чого духовку відключити, відкрити і залишити печива остигати в ній.

Суміш пшеничного і гречаного борошна в цьому рецепті можна замінити на вівсяну або цельнозерновую борошно.

Печиво з сиру і сметани

інгредієнти

• Масло вершкове кімнатної температури - 200 г
• Яйця - 3 шт.
• Сметана жирна 30% - 250 г
• Сир сільський - 250 г
• Цукор - 200 г
• Борошно пшеничне - скільки візьме тісто
• Сода чайна - 1 ч.л.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Ванілін - за смаком

приготування

Домашнє печиво, звичайно ж, завжди набагато смачніше покупного, особливо, якщо це печиво приготовлено з найсвіжіших натуральних інгредієнтів. Цей рецепт - відмінний варіант простої домашньої випічки, яка в будь-який час порадує ваших близьких чудовим смаком і ароматом. Це сирне печиво готується з найпростіших інгредієнтів: масла, борошна, сиру і сметани. Ідеально, якщо масло, сир, і сметана будуть сільськими, тоді печиво буде буквально танути в роті. Давайте приготуємо!

Для приготування печива з сиру і сметани підготуйте необхідні продукти. Змішайте разом: сир, сметану, яйця, цукор і розм'якшене масло.

Потім всипте борошно, ванілін, розпушувач і соду. Поєднання розпушувача і соди додасть готовому печінкою більш ніжну тане текстуру. Кількість борошна я завжди беру на око, але приблизно це близько 500 гр. борошна вищого сорту. Починайте з 350 гр., Збільшуючи кількість у міру необхідності.

В результаті у вас повинно вийти ніжне, але при цьому не липнуче до рук м'яке тісто. Приберіть його в холодильник хвилин на 30, а в цей час розігрійте духовку до 200 градусів.

Охолоджене тісто розкачати в корж товщиною 0,5-0,7 см і виріжте печиво будь-якої бажаної форми, я зробила круглим.

Випікайте печиво з сиру і сметани в розігрітій духовці на решітці або деку, покритими пекарської папером. Печива при бажанні можна змастити жовтком, я зазвичай обходжуся без цього, просто в процесі перевертаю печива один раз для отримання рівномірного кольору.

Кожна порція печива готується приблизно 12 мінут.Готовий печиво остудіть і подавайте з чаєм або молоком.