1/2 літра молока

1 чайна ложка солі

1 столова ложка вершкового масла для змащування форми

60 грам вершкового масла

Форма для випічки або сковорода з глибокими бортиками

Так ось, почнемо з того, що ходять різні чутки. Деякі знавці стверджують, нібито в той омлет додавали борошно, або навіть соду. Безсовісно брешуть.

Вся справа в співвідношенні яєць і молока. Як ви готуєте звичайний омлет? Додаєте до яєць пару ложок молока і гарненько збиваєте? А в цей омлет молока додається набагато більше. І для того щоб омлет як слід зв'язався, йому потрібно більше часу. Звідси і скоринка. І ще один момент - яйця просто добре розмішують з молоком, що не збиваючи. Самі посудіть, хто б зміг вручну в одній величезній каструлі збити пару сотень яєць з відром молока? А якщо ви згадаєте віночки для збивання тієї епохи, схожі на пружину пристосування на дерев'яній ручці - то зрозумієте, що я нітрохи не лукавлю.

Отже, добре змастіть форму вершковим маслом.

У глибоку миску вилийте молоко.

Додайте сіль і яйця.

Добре розмішайте НЕ збиваючи.

Отриману суміш вилийте в змащену форму і поставте в попередньо нагріту до 200 градусів духовку.

Примітка: враховуйте, що при запіканні омлет підніметься, і не заповнюйте форму більше ніж на дві третини.

Запікайте рівно 30 хвилин. Намагайтеся не відкривати духовку, особливо перші 15-20 хвилин.

Готовий омлет поріжте на порції. На гарячий омлет викладіть шматочок вершкового масла (за смаком). Смачного!

PS. Я не очікувала що цей рецепт викличе стільки відгуків в кулінарних спільнотах. Тому вирішила доповнити розповідь про омлеті, двома важливими зауваженнями.

1. Омлет опадає. І це не означає, що ви щось зробили не так. Просто в будь-якому випадку, температура в духовці ніколи не буває рівномірною. Наприклад у дверцята вона нижче. Навіть якщо у вас духовка з вентилятором, то все одно спочатку зажарюють краю, потім середина, і ця середина потім опадає.

Так ось - столовский омлет теж опадав. Просто ви цього ніколи не бачили. Тому що ми, кухарі, примудрялися дуже віртуозно нарізати готовий омлет на порції, таким чином, щоб це було непомітно.

2. Про висоті омлету. Насправді омлет якщо і піднімається в духовці, то дуже незначно. Ніяк не в рази. А столовский омлет був високим через одну єдину причину - якомога більше порцій намагалися приготувати в одному листі, тому і суміш омлетную заливалася в деко, що йдеться "під зав'язку". Це не 4-6 порцій в домашніх умовах, а 200-500 порцій, в 4-6 деках. Згадайте кількість "їдців" в піонертаборі або в шкільній їдальні.

високий омлетбез борошна - мрія будь-якої господині. Завдяки своїй повітряної консистенції і м'якому смаку він завжди з'їдається із задоволенням і дітьми, і дорослими. Схожі запіканки - високі і пишні - ми бачили в дитсадівських і шкільних їдальнях: вони не осідали на тарілці навіть будучи холодними. Приготувати такі ж під силу кожній господині - досить дізнатися секрет пишного омлету від досвідчених кулінарів.

Традиційно високий омлет запікається в духовці - за рахунок рівномірного пропікання страви з усіх боків і досягається його пористість і пишність. Однак посмажити правильно повітряний омлет на сковорідці також легко, готується він швидко: для цього блюдо потрібно під кришкою томити на малому вогні, а щоб уникнути охолодження взяти посуд з товстими бортами. Крім «шкільної» запіканки можна приготувати омлет-суфле - теж смачна страва, Висота якого досягається за рахунок ретельного збивання білка.

6 секретів приготування

Як приготувати пишний омлет з молоком на сковороді? Скористайтеся порадами досвідчених кулінарів.

1. Не додавайте в омлет борошно: консистенція стане ніжніше і легше. класичне блюдоне має в своєму складі борошна - його пишність досягається завдяки правильній рецептурою і умов приготування, які перераховані нижче.
2. Дотримуйтесь принцип 50/50.Щоб зробити блюдо вище, зробіть кількість молока дорівнює кількості яєчної маси. Співвідношення інгредієнтів повинні бути однаковими. Але не переборщіть: надлишок рідини в запіканці викличе зворотний ефект.
3. Використовуйте сковороду з товстим дном, краще - чавунну.Чим масивніше посуд, тим якісніше пропарити блюдо. Віддайте перевагу посуді з високими бортами і заповнюйте її омлетной масою не менше ніж на одну третину.
4. Завжди готуйте під кришкою і не відкривайте її в процесі приготування.Це дозволить уникнути згубного для пишності страви перепаду температур. Щоб мати можливість контролювати процес приготування, використовуйте кришку з прозорого матеріалу.
5. Робіть шар омлетной маси не менше 3 см.Це дасть можливість страви піднятися до 4-4,5 см. Чому омлет опадає? Щоб омлет не впав, потримайте його на плиті пару хвилин, поки температура страви не наблизиться до кімнатної. Але не перетримаєте, інакше холодний омлет осяде.
6. Щоб омлет вийшов повітряним і не опал, не вмикайте в його склад добавок(М'яса, сиру, овочів) більш ніж на 50%. Надлишок інгредієнтів зробить консистенцію страви важчій, щільною і буде нагадувати смачний, але плоский «млинець».

Класичний рецепт пишного омлету

З чого робиться омлет? Простий рецепт пишною яєчні з молоком на сковороді включає в себе тільки яйця, сіль і молоко, виключаючи борошно, крохмаль, соду і дріжджі. Щоб приготувати високий омлет, досить дотримуватися пропорції яєць і молока (1: 1) і томити блюдо під закритою кришкою. Як приготувати омлет, щоб він не осідав? Кулінари рекомендують потримати його хвилин 5 в духовці або під кришкою після приготування, перекласти перед подачею в попередньо нагріті тарілки.

Вам знадобляться:

• яйця - 2 штуки;
• сіль за смаком;
• вершкове масло - 1 ст. л .;
• молоко - 4 ст. л.

приготування

1. Яйця з молоком і пучкою солі доведіть до однорідності.
2. На сковороду з вершковим маслом відправте омлетну суміш.
3. Томіть блюдо під кришкою на середньому вогні, поки омлет не почне загусати (близько 3 хвилин), після чого зменшіть вогонь до малого.
4. Готуйте ще 3-5 хвилин. Через 5 хвилин завершено!

Зробити омлет пишним на сковороді можна, якщо наблизити умови до томлінню в духовці: смажити на повільному вогні, не відкриваючи кришки, в попередньо розігрітій посуді. Багато кулінари радять використовувати при готуванні тільки один вид масла, проте деякі зізнаються, що змішування рослинного маслаз вершковим в пропорції 1: 1 зробить смак страви оригінальніше.

Незмінне правило пишного омлету - свіжі добірні яйця. Щоб обрати якісний продукт, Опустіть яйця в воду. Нещодавно знесені яйця завжди тонуть.

Омлети-суфле

З сиром

Найбільш простий спосіб приготувати пишний омлет на сковороді - зробити омлет-суфле, як на фото. Його суть полягає в окремому приготуванні жовтка і білка, який, як правило, збивається в піну. ніжна текстураблюда виникає завдяки насиченому повітрям білку, проте змішувати компоненти омлету потрібно дуже обережно, щоб її не порушити.

Вам знадобляться:

• яйця - 6 штук;
• лимон - половина;
• вершкове масло - 3 ст. л .;
• сир тертий - 100 г;
• сіль.

приготування

1. Відокремте білки і збийте в міцну піну.
2. У жовтки окремо додайте сіль, лимонний сік, Доведіть до однорідності. Далі в масу висипте сир і ще раз перемішайте.
3. Білкову та жовткову маси обережно змішайте між собою і вилийте в сковороду, попередньо розігрів в ній вершкове масло.
4. Томіть на малому вогні під закритою кришкою 10 хвилин.

Додавати в рецепт пишного омлету на сковороді можна будь-які інгредієнти за смаком: м'ясні вироби, овочі, гриби і навіть солодкі компоненти. У будь-якому випадку він порадує висотою, пишністю і тане на язиці текстурою. Як приготувати пишний омлет можна подивитися на відео нижче.

Кулінари радять відправляти омлетну суміш на сковороду відразу ж після її змішування - в іншому випадку блюдо незалежно від старань вийде плоским і важким.

солодкий омлет

Солодкий омлет-суфле - безпрограшний варіант для дитячого сніданку: Він неодмінно буде з'їдений із задоволенням. Щоб нагодувати дитину не тільки смачно і швидко, але і корисно, до яєць на стадії змішування можна додати четверту частину склянки нежирного сиру.

Вам знадобляться:

• яйця - 3 штуки;
• цукор - 1 ст. л .;
• масло вершкове - 15 г;
• варення або джем - 2 ст. л .;
• цукрова пудра - пучку.

приготування покроково

1. Білки відокремити від жовтків і збийте до міцної консистенції.
2. Жовтки змішайте з цукром.
3. Обидві маси обережно з'єднайте з допомогою лопатки.
4. Вилийте омлетну масу на сковороду і готуйте з вершковим маслом, накривши кришкою, 3-5 хвилин, поки низ страви не підсмажиться.
5. Переставте сковороду в розігріту до 180 ° духовку на 5 хвилин.
6. Коли час закінчиться, викладіть зверху страви варення і присипте цукровою пудрою.

Щоб консистенція омлету стала щільніше, до яєчної маси можна приєднати 1 столову ложку сметани. В рецепт солодкого омлету не забороняє додати ванілін, сухофрукти, мед, кмин, горіхи, цукати, а також щіпку розпушувача для легкості. Класичний омлет-суфле можна приготувати по-кайзерівських: протушенние по обидва боки блюдо (з родзинками і корицею) порвати на шматочки, після чого засмажити їх до хрускоту.

Як зробити найсмачніший і пишний омлет, щоб він не опадав? Єдиного секрету немає: щоб страва вийшла високим, потрібно дотримуватися відразу кілька правил його приготування. Скориставшись знаннями досвідчених кулінарів, можна приготувати яєчну запіканку «як в дитинстві» - з вершково-яєчним смаком і ніжною консистенцією, яка не опаде навіть після охолодження.

Готові пишні омлети (фото)

Подивіться, що вийшло у тих, хто готував пишний омлет на нашу рецептом!

пишний омлет — загальні принципиприготування

Щоб приготувати по-справжньому пишний омлет, збивання яєць з молоком буде недостатньо. Часто в процесі теплової обробки омлет так і виглядає - пишним і повітряним, але варто тільки перекласти його на тарілку, як від первісного вигляду не залишається і сліду. Щоб омлет не втратила форму, потрібно вдаватися до деяких хитрощів. Насправді, варіантів приготування пишного омлету - маса. Хтось вважає, що потрібно збивати суміш інтенсивніше, деякі господині додають до молока і яєць трохи соди і навіть дріжджів. Можна також всипати в суміш невелику кількість борошна. Вона грає роль «цементу», який склеює масу і зберігає таким чином форму. До речі, борошно в омлеті зовсім не відчувається, якщо додавати її в помірних кількостях. Найкраще готувати пишний омлет в духовці, хоч це і вимагає трохи більше часу. Зате яєчно-молочна суміш рівномірно запікатиметься, а не смажитися, в результаті чого збережеться і пишність.

Пишний омлет - підготовка продуктів і посуду

Для приготування пишного омлету потрібно сковорода з антипригарним покриттямабо форма для випікання в духовці, глибока миска, віночок, а також ніж, терка і обробна дошка для підготовки додаткових інгредієнтів.

Заздалегідь вирішите, якого розміру буде омлет, для цього потрібно підготувати певну кількість яєць. Молоко повинно бути кімнатної температури, а ще краще - трохи підігріте. Також потрібно нарізати продукти для начинки (ковбасу, помідори і т.д.), натерти на тертці сир.

Рецепти пишного омлету:

Рецепт 1: Пишний омлет

Спробуйте приготувати пишний омлет за таким простим рецептом. Блюдо на сніданок дійсно вийде повітряним і смачним, якщо все зробити правильно. В даному рецепті крім яєць і молока використовується невелика кількість борошна.

Необхідні інгредієнти:

• 4 великих свіжих яйця;
• Молоко - 60 мл;
• Борошно - 4 ч.л .;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець - за бажанням;
• Масло вершкове.

Спосіб приготування:

Яйця розбити в глибоку миску, посолити за смаком, за бажанням додати чорний мелений перець. Влити в миску молоко. Всипати борошно (на 1 яйце береться 1 чайна ложка). Всі інгредієнти ретельно перемішати. Маса повинна бути однорідною, без грудочок. На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло, стінки промазати. Акуратно влити суміш і рівномірно розподілити на поверхні. Якщо низ починає підгоряти, а верх омлету залишається рідким, можна обережно підняти край млинця з одного боку і нахилити сковороду так, щоб рідка частина скла вниз. Те ж саме зробити з іншого боку. Пишний омлет буде готовий, як тільки верх стане густим.

Рецепт 2: Пишний омлет в духовці

В даному рецепті використовуються ті ж самі складові, різниця лише в техніці приготування. Пишний омлет в духовці готується трохи довше, але виходить дійсно, як в дитячому саду.

Необхідні інгредієнти:

1. Яйця - 6 шт .;

2. 3/4 склянки молока;

3. Сіль - за смаком;

4. Масло вершкове.

Спосіб приготування:

Яйця розбити в глибоку миску, збивати віночком протягом 1 хвилини. Молоко підігріти по 40 градусів і влити до яєць, не перестаючи їх збивати. Приправити суміш сіллю. Форму для випікання промазати вершковим маслом і обережно влити суміш. Духовку розігріти до 180-200 градусів і відправити туди форму з омлетом. Випікати близько 25-30 хвилин.

Рецепт 3: Пишний омлет «По-італійськи» з шинкою і сиром

Для приготування такого пишного омлету будуть потрібні яйця, спеції і будь-який наповнювач. В даному рецепті використовується сир моцарелла і шинка.

Необхідні інгредієнти:

• Яйця - 3 шт .;
• Оливкова олія - ​​30 мл;
• Будь-які спеції;
• Сіль за смаком;
• зелень;
• Зубчик часнику;
• Тертий сир моцарелла - 50 г;
• Шинка - 100 г;
• Молоко - 45 мл.

Спосіб приготування:

Яйця збити з молоком, додати сіль і спеції. Зелень і зубчик часнику подрібнити. Шинку нарізати тонкими брусочками. У розігріту сковороду влити невелику кількість оливкової олії, потім влити яєчну суміш. Як тільки низ омлету схопиться, викласти шинку і зелень з часником, посипати поверхню тертим сиром. Помістити напіврідкий омлет в розігріту духовку і випікати до готовності.

Рецепт 4: Пишний омлет в мікрохвильовці

Такий рецепт пишного омлету - справжня знахідка для тих, хто не бажає возитися з духовкою або стежити за сковородою на плиті. Досить перемішати всі інгредієнти, помістити в мікрохвильову піч і через кілька хвилин вже можна буде насолоджуватися смачним пишним омлетом.

Необхідні інгредієнти:

1. 2 курячих яйця;

2. 110-115 мл молока;

3. Половина великого стиглого помідора;

4. 30 г сиру;

5. 2-3 гілочки кропу;

6. Сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У миску, яку можна використовувати в мікрохвильовці, розбити 2 яйця. Збити яйця до утворення піни. Влити молоко і все ретельно перемішати. Приправити суміш сіллю і перцем. Помідор нарізати невеликими кубиками. якщо готується дитяче блюдо, З помідора потрібно зняти шкірку. Сир натерти на тертці. Викласти сир з помідорами в миску. Кріп подрібнити і додати до яєчної суміші. Масу перемішати, рівномірно розподіливши всі інгредієнти. Надіслати миску в мікрохвильовку на 4 хвилини.

Рецепт 5: Пишний омлет з ковбасою

Пишний омлет з ковбасою - ідеальне блюдо для початку дня. Для приготування потрібні яйця, помідори, будь-яка ковбаса і Зелена цибуля.

Необхідні інгредієнти:

1. 3 курячих яйця;

2. Молоко - 160-170 мл;

3. Салямі;

4. 1 стиглий помідор;

5. Цибуля зелена;

6. Сіль - за смаком;

7. Оливкова олія;

8. Суміш перців.

Спосіб приготування:

Помідор нарізати кружечками. Ковбасу також нарізати кружечками. Зелену цибулю нарізати дрібними кільцями. Яйця змішати з молоком, приправити сумішшю перців і сіллю. Форму для випікання змастити оливковою олією(Або вершковим). Спочатку викласти скибочки помідора, зверху розкласти ковбасу і насипати зелена цибуля. Залити інгредієнти яєчної сумішшю і поставити випікатися в духовку при температурі близько 200 градусів. Випікати до готовності.

Пишний омлет - секрети і корисні порадивід кращих кулінарів

Кілька наведених нижче порад допоможуть приготувати по-справжньому смачний і пишний омлет:

- Успіх приготування пишного омлету багато в чому залежить від якості використовуваного молока. Також рекомендується брати на одне яйце близько 15 мл молока (в залежності від розміру яєць);

- Якщо дозволяє час, краще збивати жовтки окремо від білків в різних мисках, після чого компоненти акуратно з'єднують;

- Щоб омлет вийшов пишним, можна обережно влити яєчну суміш в ще не розігрівшись сковороду і готувати на дуже повільному вогні;

- Один із секретів пишного омлету - вливання в суміш гарячого молока або додавання пів чайної ложки соди, гашеного оцтом;

- Молоко для пишного омлету можна завжди замінити вершками, а вершкове масло - рослинним. Для додання більш вершкового смакув яєчну суміш можна додати трохи сметани. Ще смачніше і ніжніше омлетвийде, якщо приготувати його на топленому молоці.

Багато господині готують на сніданок, але не завжди це блюдо виходить пишним. Спочатку яєчна суміш піднімається на сковороді, але як тільки, ми розкладаємо по тарілках, омлет стає тоненьким і не апетитним. Сьогодні ми вам розповімо вам, як приготувати пишний омлет на сковороді.

Пишний омлет на сковороді

Інгредієнти:

• яйце - 4 шт .;
• борошно - 4 ст. ложки;
• молоко - 4 ч. ложки;
• спеції.

приготування

У невелику піалку розбиваємо яйця і збиваємо їх міксером. Потім кидаємо за своїм смаком сіль і будь-які спеції. Далі вливаємо холодне молоко і всипаємо порціями пшеничне борошно. Тепер ретельно збиваємо масу до появи пухирців і однорідності. Сковороду розігріваємо, кладемо шматочок вершкового маслечка і розтоплюємо його. Після цього виливаємо яєчну масу і рівномірно розподіляємо її по поверхні. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо омлет на слабкому вогні 5 хвилин.

Пишний омлет на сковороді з сиром

Інгредієнти:

• яйце - 3 шт .;
• сир твердий - 150 г;
• вода газована - 4 ст. ложки;
• борошно - 1 ст. ложка;
• масло рослинне - 1 ч. ложка;
• спеції.

приготування

Яйця збиваємо блендером до пишного стану, вливаючи поступово газовану воду. Сир подрібнюємо на крупній тертці і кидаємо в яєчну масу. Всипаємо також борошно і кидаємо спеції за смаком. Знову гарненько все перемішуємо і виливаємо суміш у розігріту сковороду з рослинним маслом. Накриваємо зверху кришкою і готуємо страву до повного загустіння. Як тільки омлет підніметься, поділяємо його на порційні шматочки і подаємо на стіл, виклавши на гарячі тарілки. Присипаємо за бажанням подрібненою зеленню.

Пишний омлет-суфле на сковороді

Інгредієнти:

• яйце - 3 шт .;
• масло вершкове - 15 г;
• варення - 2 ст. ложки;
• цукрова пудра.

приготування

Білки відділяємо від жовтків і збиваємо перші в окремій ємності до міцних піків, а жовтки розтираємо з цукром. Потім акуратно змішуємо обидві маси, скориставшись силіконової лопаткою. На сковороді розтоплюємо вершкове олію, виливаємо отриману суміш, накриваємо кришкою і готуємо до застигання. Перед подачею, поливаємо омлет варенням і присипаємо цукровою пудрою.

Пишний омлет з ковбасою на сковороді

Інгредієнти:

• яйце - 3 шт .;
• сметана нежирна - 2 ст. ложки;
• спеції;
• ковбаса - 50 г;
• зелена свіжа цибуля - за смаком.

приготування

Ми розповімо вам ще один варіант, як приготувати смачний пишний омлет на сковороді. Для цього беремо миску і збиваємо в ній блендером яйця з дрібкою солі. Потім додаємо сметану, кладемо майонез і знову якісно збиваємо. На невеликий вогонь ставимо сковороду, змащуємо її маслом і гарненько розігріваємо. Акуратно виливаємо яєчну суміш, розкладаємо зверху шматочки ковбаси, накриваємо кришкою і смажимо, поки блюдо не підніметься і не підрум'яниться. Готовий омлет перекладаємо на теплу тарілку, посипаємо рубаним свіжим цибулькою і подаємо з охолодженої сметаною.

Секрети пишного омлету на сковороді

Омлет відноситься до одних з перших страв, які вчитися робити людина, освоюючи ази кулінарії. У приготуванні омлету, дійсно, на перший погляд немає нічого складного. Треба просто змішати яйця і вилити їх на сковороду. Але, щоб омлет вийде пишним, красивим і апетитним, треба знати деякі хитрощі.

Більшість людей турбує питання, що додати в омлет для пишності. Тут є кілька варіантів:




Можна молока для омлету наполовину розбавити мінералкою;
Можна додати в суміш для приготування страви трохи соди;
Можна замінити молоко кефіром, тоді омлет вийде не тільки більш пишним, а й фактурним. це гарний варіант, Що додати в омлет замість молока;
При смаженні можна налити в омлет трохи води, злегка відвернувши краю дерев'яною лопаткою;
Обов'язково при приготуванні накрити сковорідку кришкою;
Можна збити яйця з невеликою кількістю майонезу;

ці прості порадидопоможуть в тому, щоб вийшов пишний. Але, завжди краще мати під рукою перевірений і дієвий рецепт пишного омлету. Тоді не доведеться запам'ятовувати різні способи, Як зробити, щоб омлет вийшов пишним. Досить буде просто зберегти рецепт.

Для приготування страви знадобиться мінімум інгредієнтів: чотири яйця, чотири столові ложки молока і чотири чайних ложки пшеничного борошна. Багато хто стикався з тим, що омлет на сковороді починає піднімати, а потім різко опадає. Щоб такого не сталося, треба дотримуватися технологію приготування.

Яйця розбити в глибоку чисту миску, додати сіль і спеції за смаком. Влити в миску молоко (можна брати жирне, знежирене, домашнє). Тепер додати ложками борошно. Саме борошно є секретним інгредієнтомданого рецепта, граючи роль цементу. Вона-то і додасть готового блюдакінцеву пишність. Після того, як всі інгредієнти знаходяться в мисці, їх треба збити до однорідного стану. Не повинно бути грудочок, а ось незначні бульбашки повітря вітаються.

Виливати масу треба на вже розігріту сковороду з розтопленим на ній вершковим маслом. Краще готувати на толстостенной сковороді з рівним дном і високими стінками. Масу необхідно рівномірно розподілити по всій поверхні. Якщо вийде так, що зверху омлет ще жирний, а нижня скориночка вже підгорає, то блюдо треба буде підняти. Тоді рідка складова затечет вниз і це запобіжить пригорання страви.

Коли верх загусне, треба вимкнути плиту і накрити сковорідку кришкою. Залишити на кілька хвилин, щоб страва дійшло до необхідної кондиції. Ось і весь секрет, як приготувати яйця, щоб омлет був пишним.

Цікаво, що на батьківщині омлету, у Франції, не задаються питанням, що додати в омлет для пишності. Тому що там вважається, що страва повинна бути плоским. Спочатку навіть не виникало питання, що додати, щоб омлет не опав, тому що французи готували його тільки з злегка збитих яєць.

є цікава історіястворення цієї страви, яка не пов'язана з Францією, але звучить дуже романтично. У XIX столітті імператор Австро-Угорщини під час полювання зголоднів і побачив будинок селянина. Імператор зайшов в цей будинок, щоб попросити поїсти. Господиня так зніяковіла високому гостю, що змішала всі інгредієнти, що були в будинку: яйця, борошно, цукор і молочка, родзинки. Приготовленої господинею блюдо дуже сподобалося імператору.

Важливі поради, щоб омлет не опадають, вийшов смачним і ситним:




Використовувати масу для омлету треба відразу після її приготування, тоді блюдо вийде ніжним і повітряним;
Щоб омлет вийшов пишніше, його треба готувати під кришкою, яку рекомендується всередині змастити маслом;
Смажити омлет треба в невеликій кількості масла на сильному вогні, А потім поставити на слабкий вогонь і довести до готовності;
Деякі для пишності додають в блюда сухі дріжджі;
Готовий омлет при постукуванні по сковороду повинен сам сповзати на тарілку;
Подавати це блюдо на стіл можна не тільки в гарячому, але також і холодному вигляді;

Ніяких особливих секретів, що додати в омлет, насправді не існує. Важливо знати і дотримуватися рецептуру цього блюда, також всі етапи приготування. тоді