Додому / Булочки / Суп овочевий вегетаріанський рецепт без картоплі. Вегетаріанські та овочеві супи для дітей та дієти, рецепти

Суп овочевий вегетаріанський рецепт без картоплі. Вегетаріанські та овочеві супи для дітей та дієти, рецепти

13.12.2019 Булочки

У непростій для господині ситуації, коли в холодильнику хоч кулею покати, чи то вегетаріанка, чи ні, — на допомогу прийде суп картопляний вегетаріанський. Рецепт його дуже простий. Але це зовсім не означає, що смак відрізняється невигадливістю або того гірше за пересічністю. Мати широкі знання в кулінарії зовсім не обов'язково, щоб приготовлений супчик порадував домочадців. Головна умова успіху будь-якої страви – приготуйте її з любов'ю!

Усі представлені рецепти дуже економічні, але легко витримують конкуренцію за рівнем корисності страви. Картопля міцно займає позиції на наших столах, і поступатися в найближчому майбутньому схоже не збирається. Цілий комплекс вітамінів зі складу улюбленого овочів зберігається навіть після варіння.

Ще однією відмінною особливістю є час приготування - довго стояти біля плити не доведеться. Десь за півгодини вся сім'я вже ласує за дружним столом. А щоб перше не виявилося надто тривіальним, пропонуємо вам добірку найкращих рецептів.

Всього 3 інгредієнти потрібні для наваристого та ситного першого. Результат досить вражаючий – сім'я сита, господиня не втомилася.

Результат: 8 порцій. Час приготування – 1 год.

інгредієнти:

картопля – 1 кг;
морква – 3 шт.;
молоко – 0,4 л;
сіль.

Приготування:

1. Очищену картоплю відваріть до готовності. Відлийте відвар в окрему ємність, а картошку розімніть (товкачем або блендером).
2. В отримане пюре натріть моркву. Для цієї мети оберіть найдрібнішу тертку.
3. Додайте назад у каструлю відвар+молоко.
4. Добре розмішайте отриману суміш і доведіть до кипіння. Наприкінці приготування посоліть блюдо.

Ситний і незвичайний супчик готовий - можна тішити домочадців. За бажання можна додати зелений горошок, капусту. Їжте з чорним хлібом та олією. Особливо подобається така страва діткам, та й дорослі від нього у захваті.

Гарбузовий суп з цибулею та картоплею

Недарма існує приказка "все геніальне - просто". І чудове поєднання картоплі з гарбузом тому підтвердження. Величезна користь від вітамінного букета може змагатися з сучасними вітамінними добавками.

Результат:

8 порцій. Час приготування – 0,5 години.

інгредієнти:

картопля – 4 шт;
гарбуз батернат сквош – чверть;
овочевий бульйон – 1,4 л;
цибулина;
зубчик часнику;
масло оливкове;
сіль, горіх мускатний – до смаку.

Приготування:

1. Спочатку займіться цибулею та часником – подрібніть, просмажте у оливковій олії. Коли цибуля стане прозорою, а часник почне виділяти інтенсивний аромат саме час завершити пасування.
2. Далі можна додавати картоплю та гарбуз, які попередньо нарізані кубиками. Сюди ж додаємо бульйон і на повільному вогні гасимо 20 хв. Овочі повинні плавати в рідині, блюдо не може бути надто густим. Якщо рівень рідини низький, підлийте ще.
3. Через 20 хвилин овочі вже готові і настав час їх збивати блендером. Має вийти ніжна пишна маса.

Така страва з гарбузом з додаванням у тарілку мускатного горіхаповністю розкриє свій смак. Прикрасити його можна випареним бальзамічним оцтом, а вже свіжа зеленьніколи не буває зайвою!


За звичкою ми часто додаємо буряки лише у борщ. Але й інші перші страви виграють від її присутності. Буряк овочевий суп з великою кількістюзелені вийде надзвичайним!

Результат: 6 порцій. Час приготування – 1 год.

інгредієнти:

картопля – 5 шт.;
запечений буряк – 3 шт.;
овочевий бульйон – 1,5-2 л;
цибулина;
зелень;
зубчик часнику;
гострий перець;
сіль.

Приготування:

1. Картопля та запечені буряки наріжте однаковими брусочками або кубиками.
2. Подрібнену цибулю загасіть у бульйоні, потім додайте буряк. Гасіть близько 5 хвилин.
3. Овочевий бульйон доведіть до кипіння в окремій ємності, а потім додайте до тушкованих овочів.
4. Картопля покладіть у киплячий бульйон і готуйте 15 хвилин.
5. В кінці, після додавання часнику та гострого перцюваріть ще 5 хвилин.

Такий суп смачний гарячим, але якщо йому дати настоятися, то смак стане насиченішим, а аромат яскравішим.

Томатний суп-пюре

Любителі томатів – цей суп для вас! Чарівний аромат улюблених ласощів, насичений кривавий колір, і нарешті, довгоочікуваний кислувато-солодкий смак помідор.

Результат: 6 порцій. Час приготування – 0,5 години.

інгредієнти:

картопля – 1 кг.;
молоко – 1 стк.;
вершки – 2 стк.;
сметана – 100 г;
масло рослинне;
зелень (базилик, коріандр);
томат-пюре;
сіль.

Приготування:

1. Зваріть очищену картоплю у підсоленій воді. Зробити з нього пюре можна кількома способами: протерти, використовувати міксер або блендер.
2. Залийте отримане пюре вершками та молоком. Якщо вершків у потрібний момент не виявилося під рукою, замініть їх 3 склянками молока.
3. До отриманої маси додайте 200г томату-пюре, сметану. Все перемішайте та обережно прогрійте (не кип'ятити!)
4. Додайте багато нарізаної зелені – суп готовий!
Бажаєте ще більше вишуканий смак? Замініть покупний томат-пюре самостійно приготовлений. Загасіть томати в маслі і протріть через сито. Страва вийде зовсім іншим – істинно томатним!

Суп із цвітною капустою

Овочевий супчик з цвітною капустою стане чудовим приводом для святкового обіду. Кладозь овочів в одній тарілці забезпечить вітамінами і наповнить силами втомлений організм.

Результат: 4 порції. Час приготування – 0,5 години.

інгредієнти:

картопля – 0,5 кг.;
вершки – 1 стк.;
цвітна капуста – 300 г;
цибулина;
масло рослинне;
зелень рубана;
вода – 1,5 л;
сіль.

Приготування:

1. Відваріть картопля і разом з відваром протріть через сито. Або збийте блендером, щоб не залишилося жодних великих частин.
2. У пюре додайте решту подрібнених інгредієнтів (не забудьте дрібно нарізати цвітну капусту).
3. Доведіть до кипіння – і все! Суп можна подавати!
Цей рецепт із цвітною капустою б'є рекорди за швидкістю приготування. Він також вимагає мінімум уваги і праці.

Скрізь, де ростуть (або продаються) кабачки, можна приготувати цей чудовий овочевий суп. Хоча традиційно рецепт вважається надбанням української кухні.

Кабачки оберіть молоді, з тонкою шкірочкою.

Результат: 10 порцій. Час приготування – 0,5 години.

інгредієнти:

картопля – 0,5 кг.;
кабачок - 1 шт.;
помідори – 3-4 шт.;
бульйон овочевий – 3 л;
цибулина;
морква;
масло рослинне;
зелень рубана;
сіль.

Приготування:

1. Під час варіння бульйону потрібно зайнятися приготуванням овочів – чищенням, нарізкою кубиками. Молодий кабачок можна не чистити, ніжна шкірка не зіпсує смак, а навпаки наситить корисними речовинами.
2. Щоб з помідорів легше знімалася шкірка, надріжте зверху хрест-навхрест і зануріть їх на кілька хвилин в окріп. Вийміть, очистіть та наріжте.
3. Цибулю та моркву пасируйте хвилин 7-10.
4. Послідовно закладаємо овочі у приготовлений бульйон. Спочатку картопля на 5 хвилин, потім кабачок ще на 10 хвилин, помідори, цибуля, морква ще 5 хвилин.
5. Посипте зеленню.

Кабачки в супі стають ніжно-золотистими. Рецепт можна вдосконалити та додати до кабачків також цвітної капусти. Експериментуйте!

Додайте в тарілки за бажанням сметану. Смак стане зовсім іншим – м'яким, густим.

Додайте сухарики, шматочок олії.

Каталонський суп-пюре з бобами

Захотілося чогось незвичайного? Перед вами рецепт каталонського супу. Крім бобів у ньому присутні кінза та вершки.

Результат: 10 порцій. Час приготування – 1,5 години.

інгредієнти:

картопля – 6 шт;
боби – 1 кг;
бульйон овочевий – 3 л;
цибулина;
кінза;
масло оливкове;
вершки;
зелень рубана;
перець;
сіль.

Приготування:

1. Для приготування використовуйте товстостінну каструлю.
2. На оливковій олії посмажте цибулю (5 хв).
3. Додайте картопля, відварені боби, бульйон. Продовжуйте варити ще 5 хвилин.
4. Після закінчення цього часу додайте кінзу. Готуйте 10 хв.
5. Отриману страву збийте блендером до пюре і помістіть назад у каструлю.
6. Додайте вершки, сіль, перець, доведіть до кипіння.

Перед подачею посипте свіжою кінзою. За бажанням до кожної порції можна додати додатково порції бобів, вершки.

Переконалися, що з картоплі реально приготувати чудові страви? Використовуйте рецепти як основу для польоту вашої кулінарної фантазії. Приготуйте свій власний збірний рецепт - варіантів овочевих супів безліч. Додайте гриби, цибулю, гарбуз, кабачки, різноманітні спеції..

Дивуйте близьких своєю майстерністю легко та радісно!

Суп картопляний вегетаріанський

Продукти: 700 г картоплі, 1,4 л води, 40 г вершкового масла, 2 яйця, 100 г сметани, 0,5 столової ложки борошна, зелень, сіль.

Картопля очистити, вимити, зварити. Відвар вилити в іншу каструлю, а картоплю протерти через сито або друшляк. Приготувати соус: підсушене в духовці і остужене борошно розвести 50 г картопляного відвару, прокип'ятити і процідити. Протертий картопля, соус і картопляний відвар змішати, додати сире яйце і масло, перемішати, довести до кипіння і посолити. Перед подачею на стіл заправити сметаною і зеленню петрушки або укропу.

З книги Вегетаріанське харчування автора Мельников Ілля

Суп картопляний вегетаріанський Продукти: 700 г картоплі, 1,4 л води, 40 г вершкового масла, 2 яйця, 100 г сметани, 0,5 столової ложки борошна, зелень, сіль. Картопля очистити, вимити, зварити. Відвар вилити в іншу каструлю, а картоплю протерти через сито або друшляк. Приготувати соус:

З книги 500 рецептів з усього світу автора Передрій Наталія

Салат «Вегетаріанський» Інгредієнти: Квасоля червона консервована – 200 г, квасоля жовта консервована – 200 г, цибуля ріпчаста – 1 шт., перець солодкий жовтий – 1 шт., перець солодкий зелений – 1 шт., олія рослинна – 2 ложки, зелень кінзи та базиліка, сіль та перець по

З книги 200 найкращих рецептів холодних закусок автора Костіна Дар'я

Салат "Вегетаріанський" 1 банка консервованої кукурудзи, 1 солодкий перець, 1 солоний або маринований огірок, 5 листя зеленого салату, 50 г твердого сиру, 2 шматочки білого хліба, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу, 1 ст. ложка подрібненої кінзи, 2 ч. ложки рослинного

З книги Рецепти із «секретом» автора Звонарьова Агафія Тихоновна

Суп вегетаріанський У 1 л води опустити нарізаний плавлений сирок або стільки ж тертого сиру.Поставити на сильний вогонь. Нарізати 4 картоплини та 1 морквину. Опустити їх у бульйон. Проварити 5-7 хвилин|мінути|. Приготувати заправку: спасерувати головку цибулі, 2 моркви та солоний

З книги 100 рецептів страв, багатих на вітамін B. Смачно, корисно, душевно, цілюще автора Вечірська Ірина

З книги 100 рецептів при нестачі кальцію. Смачно, корисно, душевно, цілюще автора Вечірська Ірина

Із книги Великодній стіл. Готуємо як професіонали! автора Кривцова Анастасія Володимирівна

Вегетаріанський суп 300 г картоплі200 г плавленого сиру100 г цибулі 3 моркви1 ст. ложка вівсяних пластівціврослинна олія? дес. ложки мускатного горіха лавровий листчорний мелений перець 2 л води У воду опустіть натертий на великій тертці плавлений сир і поставте

З книги Все про єврейську кухню автора Розенбаум (упорядник) Геннадій

Суп вегетаріанський 3 яйця, 1 морква, 1 цибулина, 80 г топленої олії, 2 ст. ложки зелені, 200 г картоплі, 2 ст. ложки рису, сіль за смаком. Яйця зварити круто. Моркву і цибулю дрібно нарізати, покласти в каструлю, додати масло, налити склянку води і гасити на невеликому вогні під

З книги 50 000 вибраних рецептів для мультиварки автора Семенова Наталія Вікторівна

Вегетаріанський рис 0,7 мультистакана круглозернистого рису, 50 г рослинної олії, 2 цибулини, 2 моркви, ? солодкого червоного перцю, 3 зубчики часнику, 2 мультисклянки води, сіль. Рис промийте. Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на дрібній тертці. Перець наріжте соломкою. В

З книги Лікуємося їжею. Хвороби суглобів та хребта. 200 найкращих рецептів автора Кашин Сергій Павлович

З книги Апетитне печеня, гуляш, куліш, солянки, плов, рагу та інші страви в горщиках автора Гагаріна Аріна

Вегетаріанський суп Інгредієнти 200 г картоплі, 200 г білокачанної капусти, 100 г помідорів, 100 г кабачка, 80 г моркви, 50 г коренів петрушки, 20 г зеленого горошку (консервованого), 500 мл овочі 1 кропу, 10 мл рослинного

З книги Великодній стіл автора Кашин Сергій Павлович

Суп вегетаріанський Інгредієнти: 100 г гороху, 100 г червоної або білої квасолі, 100 г сочевиці, 3 моркви, 2 лаврові листи, 2 ст. л. рослинної олії, 1 пучок зелені, мускатний горіх, коріандр, перець, сіль.

З книги 100 рецептів при захворюваннях щитовидної залози. Смачно, корисно, душевно, цілюще автора Вечірська Ірина

Вегетаріанський суп Інгредієнти 300 г картоплі, 200 г плавленого сиру, 100 г цибулі, 3 моркви, 1 столова ложка вівсяних пластівців, ? десертної ложки мускатного горіха, 2 л води, олія, лавровий лист, чорний мелений перець, сіль.

З книги Мінус 60. Система та рецепти в одній книзі автора

Суп вегетаріанський: 1 л води, 1 плавлений сирокабо 100 г тертого твердого сиру, 4 картоплини, 3 моркви, 1 цибулина, 1 ст. л. вівсяних пластівців, лавровий лист, зелень, сметана. У воду опустити нарізаний плавлений сир або стільки ж тертого сиру. Поставити на сильний

З книги Рецепти до системи мінус 60, або Чарівниця на кухні автора Міріманова Катерина Валеріївна

З книги автора

Вегетаріанський суп НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ: свіжа білокачанна капуста– 600 г морква – 4 шт. велика картопля – 4 шт. по 1 кореню селери та петрушки води – 1200 глук – 2 шт. ложка сіль прянощі СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ: Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити

Картопля найбільш популярний овоч у нашій кухні, його можна зустріти в різних стравах– запіканках, супах, можна також подавати картопля в різному виглядіна гарнір. Дуже смачним виходить і вегетаріанський суп-пюре з картоплі, яку досить просто зварити. У приготуванні супів-пюре зазвичай використовують блендер, але якщо у Вас його немає, можна просто перетерти картоплю та інші інгредієнти через сито.

Кількість- 1,7 л супу.

Час приготування- 40 хвилин.

Склад картопляного супу-пюре:

  • 800 г картоплі;
  • 800 мл води;
  • 100 мл сметани (100 мл вершків або 200 мл молока);
  • хліб для сухариків;
  • сіль за смаком;
  • 1/2 ч. л. меленого чорного перцю;
  • 1/3 ч. л. асафетиди (якщо є);
  • 1/2 ч. л. мелених сушених трав (у мене розмарин).

Картоплю очистити від шкірки, порізати на кубики і помістити в киплячу воду.

Хліб розрізати на шматочки, викласти на лист і поставити в духовку при 180°С. Тримати його там, поки сухарики не стануть красивого золотистого кольору (займе приблизно 25-30 хвилин).

Картоплю варити до готовності, потім пюрувати блендером чи протерти через сито. Масу вилити в каструлю та поставити на вогонь. За бажанням можна додати ще води, якщо картопляний суп-пюрездається Вам надто густою. Коли супчик закипить, додати сіль, спеції, трави та сметану.

  • 15min 20min Супи Вегетаріанський борщ і поняття смачні сумісні речі. Якщо хтось сумнівається, спробуйте приготувати борщ за нашим перевіреним рецептом. Картопля 4 шт. Морква 1 шт. Буряк 1 шт. Капуста за смаком Вершкове масло|мастило| 20 г.Бринза 200 р. Томатна паста 1 ст. л. Сіль, спеції за смаком Як приготувати вегетаріанський борщ. Дотримуйтесь рецепту приготування з відео і у вас все вийде
  • 15min 25min Супи із задоволенням представляємо Вам покроковий рецептприготування страви "Луково-картопляний крем-суп із сухариками". Це дійсно варто спробувати. Цибуля-порей 1 шт. Бульйон овочевий 4 скл. Оцет винний білий 1 ст.лСіль до смаку Хліб до смаку Печериці 1 скл.Картопля 500 г. Олія оливкова 2 ст.лПерець за смаком Соус песто 1/4 скл. Тонко наріжте цибулю та гриби, картопля очистіть і наріжте на квадратики. У каструлі обсмажте цибулю та гриби на олії (близько 5 хвилин). Влийте бульйон і викладіть картоплю і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть близько 20 хвилин до готовності картоплі (не покриваючи кришкою). Поки картопля вариться тонкі шматки хліба, виріжте за формою трилисника (або на невеликі квадратики). Тонким шаром нанесіть соус песто і відправте в розігріту духовку трохи підсмажитись (до коричневої скоринки по краях). Суп зміліть у блендері до однорідної кремової консистенції, додайте оцет, сіль та перець. Подавайте суп із сухариками. Смачного!
  • 5min 50min Супи Пропонуємо Вам покроковий рецепт приготування страви "Вегетаріанський суп з машу". Це потрібно обов'язково спробувати. Маш 100 г Селера (стебло) 3 шт.Шніт цибуля 1 пуч. Цибуля порей 1 стеблоМорква 1 шт. Батат 70 г Оливкова олія 2 ст. л.Імбир 20 г мелена паприка 1 ч. л. Перець чорний мелений 1 ч. л. Пажитник мелений 1 ч. л.Каррі 1 ч. л. Часник 2 зуб. Зелень за смаком Зварити овочевий бульйон. У 2-х літрову каструлю скласти стебла селери, невеликий шматочок кореня імбиру і шніт-цибулю, залити чистою водою і довести до кипіння, потім зменшити температуру і поварити протягом 10-15 хвилин. Накрити кришкою і дати настоятися 15 хвилин, процідити. Відварити маш до готовності та відкинути на сито. Приготувати заправку для супу: батат, морква і порей нашаткувати тонкою соломкою, якщо не лінь - вирізати формочками для печива декор, часник порубати, спасерувати все на оливковій олії до м'якості. Заправити овочевий бульйон пасерованими овочами, додати маш, приправити меленою паприкою, пажитником, чорним перцем і каррі, довести до кипіння, щоб прогрілася квасоля; прибрати з плити, подавати із свіжою зеленню.
  • 20min 60min Супи Сочевиця не тільки дуже поживна, а й корисна. З неї можна робити закуски, другі та перші страви, котлети або салати. Дуже смачним виходить Сочевичний суп. Щоб приготувати суп з вегетаріанської сочевиці, потрібно добре промити сочевицю і позбутися лушпиння. Це найнеприємніший і найзатратніший за часом момент. В іншому суп готується так само, як і інші овочеві супи. Зелена сочевиця 250 р.Цибуля 1 шт. Морквина 1-2 шт. Селера 1 шт. Часник 1 зуб. Куркума 0,5 ст. Олія рослинна 2 ст.л.Сіль на смак Перець на смак Лимона 0,5 шт. Вода 1,5л. Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Овочі помийте і почистіть: морквину натріть на великій тертці, селера і цибуля поріжте невеликими кубиками, часник дрібно поріжте. На дно каструлі налийте олії. Поставте на середній вогоньДодайте овочі, які пасеруйте хвилин 8. Поки обсмажуються овочі, закип'ятіть чайник і промийте сочевицю добре. Додайте сочевицю до овочів, перемішайте, посоліть і поперчіть, додайте куркуму. Потім влийте у каструлю півтора літри води. Зменште вогонь і варіть суп 25 хвилин при закритій кришці. Якщо хочете рідкіший суп, додайте трохи кип'яченої води. Готовий суп з вегетаріанської сочевиці збризкайте соком лимона перед подачею. Смачного!
  • 20min 540min Супи Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати картопляний суп з квасолею, то просто прочитайте цей рецепт. Особливо актуальним він буде під час Великого посту або ж у сім'ях, де дотримуються вегетаріанства. Картопля 5 шт. Квасоля 200 г. Цибуля ріпчаста 2 шт.Часник 2 зуб. Олія соняшникова 2 ст.л.Куркума 1 ч. л. Перець чилі 1/3 ч. л.Коріандр 1/2 ч. л. Каррі 1/2 ч.л. Бульйон овочевий 1 л. Селера черешкова 1 шт. Переберіть білу квасолю, всипте в каструльку. Залийте чистою питною водоюі залиште набухати годин на вісім. Якщо у вас є така можливість, краще змінювати воду кожні дві-три години. Набряклу квасолю залийте водою або овочевим бульйоном, відварюйте її на середньому вогні сорок хвилин до абсолютної готовності. Поки що відварюється біла квасоляВам необхідно зайнятися картоплею. Очистіть його від шкірки та наріжте на невеликі кубики. Потім складіть в друшляк і промийте великою кількістю холодної проточної води. Таким чином ви позбавитеся від непотрібного крохмалю. Очистіть цибулю, селера та часник. Наріжте все на невеликі шматочки, цибулю можна нарубати тонкими півкільцями. Потім влийте в сковорідку олію, розігрійте її і пасеруйте в сковорідці овочі п'ять хвилин. Додайте до них карі, куркуму, перець чилі та коріандр. Обсмажуйте овочі зі спеціями ще кілька хвилин. Шматочки картоплі, промиті під водою, ретельно висушіть. Для цього викладіть їх на розстелений рушник. Потім киньте картоплю в сковорідку до решти овочів. Обсмажуйте три хвилини. До відвареної квасолі киньте підготовлені овочі зі сковорідки. Варіть ще п'ятнадцять хвилин, поки картопля не стане м'якою. Потім за допомогою занурювального блендера зробіть із усіх інгредієнтів суп-пюре.
  • 20min 60min Супи Я готувала вегетаріанський варіант, тому не використовувала ні м'яса, ні бульйону, але якщо ви любите перші страви ситніше, можете використовувати м'ясний або курячий бульйон. Також для ситності можна додати до супу вершки або плавлений сир. Бажаю удачі у приготуванні! Капуста цвітна 200 г.Брокколі 200 г. Картопля 160 г. Морква 1 шт. Вода 1,5 л. Спеції за смаком 1. Всі овочі миємо, чистимо, нарізаємо невеликими шматочками. Капусту поділяємо на невеликі суцвіття. Кладемо все в мультиварку та заливаємо водою або бульйоном. Спеції – за смаком. 2. У режимі "Суп" готуємо годину. Далі переливаємо суп в іншу ємність, щоб не подряпати чашу мультиварки, і збиваємо блендером. 3. Потрібно довести усі овочі до ніжної однорідної консистенції. Ось таким виходить цей супчик. 4. Перед подачею можна ще раз прокип'ятити суп, щоб він був гарячим. Прикрасьте тарілки свіжою зеленню та подавайте. Смачного!
  • 20min 50min Супи З рецепту ви дізнаєтесь, як приготувати картопляний суп м'ясному бульйоні. У його приготуванні немає нічого складного, і з ним може впоратися навіть господиня-початківець. Потрібно обов'язково прибирати шум, який постійно збирається на поверхні – особливо від м'яса. А також вчасно виловити і викинути цибулину, що зварилася. Якщо дотримуватися цих нехитрих правил, то супчик буде не тільки смачним, але й прозорим. Картопля 600 г. Цибуля ріпчаста 1 шт.Курка 500 р. Зелений горошок 200гЗелень 10 г. Сіль за смаком Корінь селери 30 г.Вода 200мл. 1. Перед тим, як приготувати картопляний суп на м'ясному бульйоні, помийте м'ясо і покладіть його в холодну воду. Після першого закипання зніміть піну. Щоразу, як піна піднімається, знімайте її. Після чого покладіть цілу, очищену цибулину. Зменште вогонь до середнього. 2. Почистіть і наріжте кубиками корінь селери. Перекладіть в каструлю і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин. Постійно знімайте шум, що утворюється. 3. Очищену та промиту картоплю наріжте кубиками. У бульйон викладіть кубики картоплі. Після закипання знову зніміть піну. Дістаньте цибулину. 4. Коли звариться картопля, додайте зелений горошок. На ваш вибір він може бути замороженим або свіжим. Посолити суп. Покладіть лист лавра. 5. Після того, як мине кілька хвилин, викладіть в суп промиту і нарізану зелень. Потім кілька хвилин зелень і зніміть з вогню суп. Розливайте по тарілках і частуйте своїх домочадців. Смачного.
  • 20min 60min Супи Якщо вам цікаво, як приготувати вегетаріанську щавлевий суп, то просто уважно прочитайте цей рецепт. Такий суп прикрасить будь-який стіл. Його можна приготувати на обід чи навіть на свято. Сподобається всім без винятку! Олія рослинна 3 ст.л. Цибуля ріпчаста 1 шт. Майонез пісний 150 р.Картопля 2 шт. Щавель 1 Пучок Сіль, перець за смаком Цибулю очистіть від лушпиння. Потім дрібненько його наріжте гострим ножем. Розігрійте в сковороді або сотейнику з товстим дном рослинне масло (переважно брати оливкове першого холодного віджиму) і викладете в цей посуд цибулю. Пасеруйте його до золотистого кольору, потім залийте водою і доведіть до кипіння. Картопля очистіть та нарубайте. Чим дрібнішими будуть нарізані бульби, тим швидше звариться суп. Викладіть картоплю в каструльку, варіть до повної готовності. Щавель промийте та нарубайте. Краще замочити листя у воді на кілька годин, щоб вони змогли звільнитися від піску, який досить важко вимити. Щавель киньте в каструльку до решти інгредієнтів, потім дочекайтеся поки суп закипить. Зменшіть вогонь і томіть кілька хвилин. Зніміть суп із плити. Потім збийте суп за допомогою занурювального блендера, посоліть і поперчіть. Додайте майонез чи сметану за смаком. Перемішайте. Подавайте з грінками та крапельною рослинною олією. Також смачний цей суп буде з відвареними круто яйцями.
  • 20min 360min Супи Вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту, необхідно включити до свого раціону страви з бобових. Відмінним джерелом білка є один із представників бобових – нут. З цього гороху можна приготувати безліч смачних страв. Я пропоную вам рецепт, який підкаже, як приготувати вегетаріанський суп з нуту. Процес простий та дуже легкий. Нут 0,5 скл. Цибуля ріпчаста 1/2 шт.Морква 1 шт. Перець болгарський 1 шт.Картопля 1-2 шт. Рослинна олія 1 ст. Томатна паста 1 ч. л. Зелень кропу 20 г.Сіль 1 ч. л. Замочимо нут не менше ніж на 4 години у холодній воді. Потім промиваємо нут, викладаємо в каструльку і заливаємо приблизно літром води. І варимо не менше години або за інструкцією на упаковці. Моркву очистимо і натрімо на великій тертці. Очищену цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю та моркву на олії. Болгарський перець очистимо від насіння і наріжемо кубиками. Додамо до овочів і обсмажимо всі разом 3 хвилини. томатну пасту, перемішаємо і обсмажимо буквально хвилину. Відправляємо обсмажені овочі з томатом у каструлю з нутом і додаємо нарізану кубиками картопля. Солимо і варимо до готовності картоплі. Зелень кропу можна додати в каструлю із супом або в тарілки під час подачі.
  • 20min 600min Супи Уважно ознайомтеся з тим, як приготувати вегетаріанський борщ із квасолею. Нестача білка через відсутність м'яса потрібно замінювати бобовими. Вони дуже добре вписалися до складу цієї страви. Вийшло так само ситно, як і в класичному рецепті. Тільки треба заздалегідь замочити квасолю. Квасоля 0,5 скл. Картопля 5 шт. Морква 1 шт. Буряк 2 шт. цибуля 1 шт. Болгарський перець 1шт.Помідор 2шт. Білокачанна капуста 0,5 шт. Смачна сіль 2,5 ст. Чорний мелений перець за смаком Рослинна олія 2 ст.л. Квасоля замочіть на ніч. Вранці покладіть її в мультиварку і при режимі "Гасіння" готуйте приблизно годину до м'якості. Доведіть до кипіння 3 літри води. Почистіть і наріжте картоплю і наріжте капусту. Додайте їх у окріп. Цибуля, морква, буряк, помідор та перець промийте. Необхідні овочі очистіть та подрібніть у чоппері. Подрібнені овочі тушкуйте з маслом протягом 10 хвилин. У суп додайте квасолю, спеції, сіль. Потім засмажку. Прокип'ятіть суп 10 хвилин і спробуйте. Смачного!

Суп картопляний вегетаріанський підійде для тих, хто не вживає в їжу м'ясо та продукти тваринного походження. Актуальним буде він і під час Великого посту. Страва виходить дуже смачною!

Якщо вам цікаво, як приготувати картопляний суп вегетаріанський, то прочитайте цей рецепт. В пісних супахгриби посідають місце м'яса. Слід зазначити, що багато страв з грибочками набагато смачніші за м'ясні.

Кількість порцій: 6

Простий рецепт супу картопляного вегетаріанського домашньої кухніпокроково з фото. Легко приготувати будинки за 2 год. Містить лише 130 кілокалорій. Авторський рецепт домашньої кухні.



  • Час підготовки: 18 хвилин
  • Час приготування: 2 год
  • Кількість калорії: 130 кілокалорій
  • Кількість порцій: 6 порцій
  • Привід: На обід
  • Складність: Простий рецепт
  • Національна кухня: Домашня кухня
  • Тип страви: Супи

Інгредієнти на шість порцій

  • Гриби сушені - 100 г
  • Картопля - 2-4 Штук
  • Морква - 2 Штуки
  • Петрушка - 50 Грам (корінь)
  • Цибуля ріпчаста - 1-2 Штук
  • Помідор - 2 Штуки
  • Олія - ​​50 Грам
  • Бульйон – 1,5 Літра (грибний)
  • Сіль, зелень - За смаком

Покрокове приготування

  1. Гриби вимийте та замочіть на кілька годин воді. Рідку злийте, відваріть гриби в підсоленій воді до повної готовності. На це потрібно близько сорока хвилин. У сковорідку влийте олію, обсмажте на ньому нашатковану цибулю.
  2. Морквину та свіжий корінь петрушки очистіть та натріть на великій тертці. Можна нарізати тонкою соломкою за допомогою гострого ножа або спеціальної шатківниці. Додайте овочі до цибулі, обсмажуйте їх п'ять хвилин.
  3. Картоплю вимийте та очистіть. Наріжте на невеликі квадратики і промийте в друшляку під проточною водою, щоб позбавитися небажаного крохмалю. Дайте зайвої рідини стекти, додайте картоплю до сковороди. Гасіть під закритою кришкою десять хвилин.
  4. Поки тушкуються овочі, наріжте відварені грибочки на маленькі платівки.
  5. Код картопля буде практично готовий, приблизно за п'ять хвилин до кінця покладіть у бульйон підготовлені овочі. Обов'язково спробуйте суп на сіль, він може виявитися недосоленим. Накрийте кришкою і варіть блюдо п'ять хвилин.
  6. Наприкінці додайте томати. Для цього попередньо їх вимийте та наріжте скибочками. Якщо хочете, можете зняти з них шкірку, обдавши овочі окропом. Суп закип'ятіть та вимкніть, дайте йому настоятися.
© Copyright 2021, Млинці, оладки, булочки, кекси, пельмені, пироги, печиво, торти, хачапурі