ราสเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในทางใดทางหนึ่งในฤดูหนาวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเพราะเบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ไม่เพียงแต่สามารถเก็บเกี่ยวแยมหรือแยมได้เท่านั้น แต่ใบยังสามารถนำไปใช้ได้อย่างมั่นใจ ตากแห้งเพื่อใช้ในอนาคต และทำชาหอมจากใบราสเบอร์รี่

วิธีทำชาใบราสเบอร์รี่?

ในการทำชาจากใบราสเบอร์รี่ จะใช้สดหรือแห้ง และอาจใส่สมุนไพรอื่นๆ เข้าไปด้วย มีคำแนะนำดังกล่าวสำหรับการเตรียมการ:

1. ในการทำชาจากใบแห้งใช้ 2 ซล. ช้อนโต๊ะส่วนผสมสับแล้วเทน้ำร้อน 2 ถ้วย
2. จานปิดด้วยฝาและผสมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แต่ไม่มาก
3. หลังจากได้รับน้ำซุปที่มีประโยชน์แล้วใบเล็ก ๆ จะถูกลบออกเพื่อดื่มขณะดื่ม
4. ในการทำให้ชาที่ทำจากใบราสเบอร์รี่หวานขึ้น คุณต้องเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล แต่การได้ลิ้มรสของน้ำซุปรสเปรี้ยวจะมีประโยชน์มากกว่า

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวใบราสเบอร์รี่เพื่อดื่มชา?

เพื่อให้ชามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็นทั้งหมดคุณต้องแน่ใจว่าใบนั้นถูกรวบรวมจากพุ่มไม้ราสเบอร์รี่จริงๆและไม่มีโรค ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ การเก็บเกี่ยวใบราสเบอร์รี่สำหรับชาควรทำอย่างอิสระ การดำเนินการตามขั้นตอนนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• ควรเก็บใบในต้นเดือนมิถุนายนเมื่อเต็มไปด้วยน้ำผลไม้และไม่แห้ง
• อย่าเด็ดใบในทิศทางเดียวเพราะจะส่งผลเสียต่อผลผลิต
• ใบไม้ที่เสียหายจะไม่ทำงาน
• ทางที่ดีควรเก็บใบในตอนเช้าเพื่อให้มีความชื้น
• ในการทำชาจากใบราสเบอร์รี่แนะนำให้เตรียมก่อนที่ผลเบอร์รี่จะปรากฏขึ้นและหลังจากนั้นคุณต้องหยุดเก็บ

ขั้นตอนหลักในการเตรียมชาใบราสเบอร์รี่หมักคือการทำให้แห้ง สำหรับสิ่งนี้ จะดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ใบจะถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นจึงวางใบสีเขียวบนพื้นผิวแนวนอนที่สะอาด
2. สถานที่แห้งไม่ควรชื้น แต่ไม่ร้อนเกินไป
3. ระดับของการอบแห้งของใบราสเบอร์รี่นั้นพิจารณาจากความเปราะบางของมันในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดี 3-5 วันก็เพียงพอแล้ว
4. สามารถฉีกทั้งใบเพื่อให้เก็บง่าย
5. เพื่อรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของช่องว่างราสเบอร์รี่ถุงผ้าหรือกระดาษจึงเหมาะสม

ชาที่ทำจากราสเบอร์รี่ ลูกเกด และใบสะระแหน่

เช่นเดียวกับใบราสเบอร์รี่ ลูกเกดยังมีสารไฟโตไซด์อยู่มาก ซึ่งช่วยให้หายจากโรคหวัดได้อย่างรวดเร็ว ยาต้มจากลูกเกดเองมีผลเสียเช่นส่งผลเสียต่อเคลือบฟันดังนั้นเมื่อเพิ่มใบราสเบอร์รี่คุณสามารถกำจัดข้อบกพร่องนี้ได้ การทำชาใบราสเบอร์รี่กับใบสะระแหน่เล็กน้อยจะทำให้มีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ใบราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนชา;
• ใบลูกเกด - 1 ช้อนชา;
• สะระแหน่ - ใบไม่กี่;
• น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. ต้มส่วนประกอบทั้งหมดของชาในน้ำเดือด ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนู
2. ชากับใบราสเบอร์รี่ผสมเป็นเวลา 3-10 ชั่วโมง

ชาราสเบอร์รี่และใบเชอร์รี่

เชอร์รี่ไม่ได้ด้อยกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับลูกเกดและใบราสเบอร์รี่ แต่มีวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย ยาพื้นบ้านสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและหยุดเลือดไหลได้ จะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะมีช่อดอกเมื่อส่วนประกอบที่มีประโยชน์เข้มข้นที่สุดในใบ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับใบราสเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาดังกล่าวส่งผลกระทบต่อผู้ที่มีปัญหาหัวใจ การผสมชาใบราสเบอร์รี่ที่บ้านสามารถรักษาความเย็นได้เร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• ใบราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนชา;
• ใบเชอร์รี่ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 300 มล.

การตระเตรียม

1. ใบสับราดด้วยน้ำต้ม
2. ชาที่ทำจากใบเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่ถูกแช่เป็นเวลา 20 นาทีและเครื่องดื่มพร้อมดื่ม

ใบสดไม่ค่อยได้ใช้ทำชาเพราะใบแห้งมีอายุการเก็บรักษานานกว่า อย่างไรก็ตาม ชาที่มีใบราสเบอร์รี่สดสามารถชงด้วยน้ำร้อนได้ แต่ก่อนอื่นจะต้องบดและเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม จากนั้นส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเร็วขึ้น นอกจากนี้ข้าวต้มนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์

วัตถุดิบ:

• ใบราสเบอร์รี่สด - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 300 มล.

การตระเตรียม

1. ทำข้าวต้มจากใบราสเบอร์รี่เทน้ำราด
2. ชาที่ทำจากใบราสเบอร์รี่สดจะถูกแช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ชารวมมีคุณสมบัติเป็นยามากมาย มันมีประโยชน์มากกว่าการชงสมัยใหม่ และราสเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงระบบเผาผลาญ ดื่มแก้บวม และยังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ ใบจากพุ่มไม้ราสเบอร์รี่และลูกเกดมีฤทธิ์ต้านไวรัส ต้านการอักเสบ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป

วัตถุดิบ:

• ใบราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนชา;
• ใบลูกเกด - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. เทน้ำเดือดบนใบ
2. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ถึง 10 ชั่วโมง

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจบริโภคชาใบราสเบอร์รี่ ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนี้ควรเป็นคำถามแรกในการศึกษา มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ที่อุณหภูมิสูงแนะนำให้ดื่มของเหลวมาก ๆ แต่ถ้าเป็นชาคุณสามารถกำจัดโรคได้อย่างรวดเร็ว อุณหภูมิจะไม่เพียงลดลงเท่านั้น แต่ไวรัสและแบคทีเรียที่โจมตีร่างกายก็จะหายไปด้วย ชาช่วยรักษาอาการอักเสบในทางเดินหายใจและช่วยให้เสมหะไหลเร็วขึ้นเมื่อไอ
2. ชาใบราสเบอร์รี่ถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงเพราะช่วยรับมือกับโรคทางนรีเวชอักเสบหลายชนิด
3. ชาสมุนไพรช่วยให้มดลูกกระชับและทำให้ผนังมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งช่วยให้คลอดได้โดยไม่มีอาการแทรกซ้อน แต่ไม่แนะนำให้บริโภคชาที่มีใบราสเบอร์รี่ในระยะแรกของการตั้งครรภ์เพื่อไม่ให้เกิดการแท้งบุตร
4. ผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะเกิดการแข็งตัวของเลือดไม่ดีหรือร่างกายมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ไม่ควรใช้วิธีการรักษาแบบนี้

">สมุนไพรบางชนิด เช่น สะระแหน่หรือโหระพา สามารถคงรสชาติและกลิ่นหอมได้ดีเมื่อตากให้แห้งตามปกติ แต่มีสมุนไพรที่เมื่อตากแห้งแล้ว รสชาติของชาจะไม่หมดและจืดชืด คุณอาจสังเกตเห็นว่าใบของราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ ซึ่งมีกลิ่นหอมมากในตอนแรก หลังจากการอบแห้ง สามารถทำให้ชาได้รสชาติของหญ้าแห้งเท่านั้น เพื่อรักษาคุณสมบัติด้านรสชาติของใบเหล่านี้ เช่นเดียวกับใบและสมุนไพรอื่น ๆ มากมาย เพียงพอที่จะเชี่ยวชาญศิลปะแบบเรียบง่ายหมักที่บ้าน.

สำหรับการชงชาสมุนไพรและใบเกือบทุกชนิดที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเหมาะสำหรับคุณแน่นอนว่าต้องไม่เป็นพิษ ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับชงชา ใบหมักสตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, เฮเทอร์, เชอร์รี่นก, แทนซี, เชอร์รี่เปรี้ยว, ออริกาโน, วิลโลว์สมุนไพร ฯลฯการเก็บสมุนไพรเพื่อทำชาโฮมเมดสามารถทำได้ตลอดฤดูร้อน Blackberry, Cherry, fireweed และใบราสเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในช่วงต้นฤดูร้อนและใบสตรอเบอรี่และสตรอเบอรี่จะมีกลิ่นหอมที่สุดในต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีเส้นสีแดงปรากฏขึ้น

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการหมักชาอีวาน

หมักที่บ้าน

กระบวนการหมักสมุนไพรสำหรับชาเกิดขึ้นในหลายขั้นตอนและจะใช้เวลาสองสามวัน ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณควรอดทนและเอาใจใส่

1) ก่อนอื่นใบไม้ควรเหี่ยวเฉา การทำเช่นนี้จะกระจายอยู่บนพื้นผิวเรียบที่มีชั้นไม่หนากว่า 5 ซม. และเก็บไว้ในที่ร่มประมาณ 12 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องใบจากแสงแดดโดยตรงและป้องกันไม่ให้ใบแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใบจะกระวนกระวายใจเป็นระยะ

2) ขั้นตอนต่อไปในการหมักชาคือการม้วนผม ใบเหี่ยวกลายเป็นอ่อน แต่ไม่เปราะและตอนนี้พวกเขาสามารถรีดระหว่างฝ่ามือเป็นไส้กรอกขนาดเล็กหรือลูกเล็ก ๆ มันควรจะบิดจนใบกลายเป็นสีเข้มจากน้ำที่โผล่ออกมา ที่นี่คุณสามารถสร้างสรรค์และทดลองกับช่อชาโดยนำใบเหี่ยวแห้งของพืชหอมต่างๆ มาคลึงกัน

3) ตอนนี้คุณสามารถไปที่การหมักสมุนไพรเพื่อชงชาได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ควรวางใบไม้ที่บิดเป็นเกลียวไว้ในจานเคลือบฟันตื้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างในชั้นที่เท่ากันไม่หนากว่า 5 ซม. ปกคลุมด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาด ๆ และทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ความเร็วของกระบวนการหมักใบจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง ตามหลักการแล้ว ไม่ควรต่ำกว่า 24 ° C และไม่สูงกว่า 27 ° C การเปลี่ยนแปลงในกลิ่นหอมของวัตถุดิบจากไม้ล้มลุกเป็นผลไม้และดอกไม้แสดงว่าการหมักเสร็จสมบูรณ์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้วัตถุดิบร้อนมากเกินไปและอย่าให้มากเกินไปมิฉะนั้นชาโฮมเมดจะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของ "การจัดเลี้ยงสาธารณะ" เกรดต่ำ

4) ขั้นตอนสุดท้ายในการหมักสมุนไพรและใบชาคือการทำให้แห้ง ใบแห้งบนแผ่นอบหรือตะแกรงที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment วัตถุดิบจะกระจายเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม. และอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ° C มีการตรวจสอบระดับการอบแห้งเป็นระยะ

ชาที่แห้งอย่างถูกต้องจะมีสีดำ ใบชาแตกเมื่อกด แต่อย่าแตกเป็นฝุ่น เมื่อวัตถุดิบจำนวนมากถึงระดับการอบแห้งนี้ คุณจะต้องลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยและเพิ่มปริมาณน้ำ

เก็บชาสมุนไพรทำเอง

ชาสำเร็จรูปที่ดีที่สุดคือยังคงคุณสมบัติในขวดแก้วไว้ใต้ฝาพลาสติกที่แน่น ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม รสชาติของเครื่องดื่มจะพัฒนาเต็มที่ในหนึ่งเดือน และเมื่อเวลาผ่านไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาสมุนไพรก็จะดีขึ้นเท่านั้น

มิ้นต์เป็นพืชที่มีประโยชน์มากซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ทุกคนรู้ แต่เดิมมีการผสมพันธุ์ในอังกฤษราวศตวรรษที่ 17 จากที่ซึ่งถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 19 วันนี้ในประเทศของเราคุณสามารถพบสวนสะระแหน่ได้มากมาย นับตั้งแต่การก่อตั้ง สมุนไพรนี้เริ่มพัฒนาทั้งตลาดการทำอาหารและการแพทย์ มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารต่างๆ โรคที่รักษา และผลิตภัณฑ์แห้งที่ใช้ในการปรุงแต่งอากาศ แต่ส่วนใหญ่มักใช้และยังคงใช้สำหรับชงชา โดยทั่วไป การหมักมินต์เป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกัน ก็ต้องใช้เวลาและความรู้จำนวนหนึ่งจึงจะเสร็จสมบูรณ์ มาดูวิธีการเตรียมสมุนไพรหอมๆ ไว้ทำเครื่องดื่มอร่อยๆ กันดีกว่า

การจัดหาวัตถุดิบ

ก่อนที่จะหมักใบสะระแหน่สำหรับชา แน่นอนว่าต้องเก็บเกี่ยวก่อน นอกจากนี้ควรทำในช่วงเวลาหนึ่ง เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดจะกลายเป็นถ้าวัตถุดิบเริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อต้นฤดูร้อน - ในเดือนมิถุนายนหรือในทศวรรษแรกของเดือนกรกฎาคม ในช่วงเวลานี้ พืชอยู่ในช่วงออกดอก และใบของมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหยมากที่สุด

ในหมายเหตุ! หลังจากฝนตกในฤดูร้อนเมื่อแสงแดดส่องลงบนใบสะระแหน่พวกเขาเริ่มให้กลิ่นหอมที่อิ่มตัวที่สุดในอากาศ! และนี่คือช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมวัตถุดิบ!

ขอแนะนำให้ถอนใบในระยะเริ่มต้นของการเกิดตา แต่ไม่ใช่ก่อนหน้านี้ มิฉะนั้นส่วนประกอบที่จำเป็นจะไม่เพียงพอตามลำดับ ชาจากวัตถุดิบดังกล่าวจะไม่อิ่มตัวมาก คุณจะได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันหากคุณเก็บใบจากสะระแหน่ซึ่งจางหายไปแล้ว - วัตถุดิบจะสูญเสียความสดและกลิ่นที่รุนแรง
ไม่ควรเก็บเกี่ยวมินต์ทั้งในสภาพอากาศชื้นและในที่ร้อนจัด ในทั้งกรณีแรกและกรณีที่สองจะได้รับโทนสีน้ำตาลที่ไม่สวยอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำ! หากฤดูร้อนกลายเป็นแห้งและไม่มีฝนเป็นเวลานานซึ่งนำไปสู่การสะสมของฝุ่นบนใบก่อนที่จะรวบรวมวัตถุดิบพืชจะต้องล้างด้วยสายยางหรือกระป๋องรดน้ำและรอจนกว่าพวกเขาจะ จะแห้งสนิท

อันดับแรก เราต้องการชี้แจงคำถามที่ผู้ชื่นชอบชาธรรมชาติหลายคนถามตัวเองและต้องการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมที่สุด - เป็นไปได้ไหมที่จะหมักมินต์? มีข้อขัดแย้งมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้เนื่องจากเป็นที่ทราบกันว่าโรงงานแห่งนี้ให้กลิ่นหอมที่ค่อนข้างเข้มข้นแก่เครื่องดื่มแม้จะไม่มีการหมัก แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม - บางคนชอบดื่มเครื่องดื่มที่ "สงบ" มากกว่าคนที่มีกลิ่นแรง อย่างไรก็ตาม แม้ในกรณีแรก มิ้นต์หมักจะไม่หายไป มันสามารถใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ ได้ทุกครั้งที่ได้เครื่องดื่มใหม่ในรสชาติ

แล้วกระบวนการหมักคืออะไรกันแน่? ชีวเคมีของมันค่อนข้างซับซ้อน และเราจะไม่เจาะลึกลงไปในนั้น สมมติว่านี่เป็นกระบวนการออกซิเดชั่นของใบไม้เมื่อหลังจากการเก็บเกี่ยวพวกมันค่อนข้างเหี่ยวและบิดเบี้ยวอันเป็นผลมาจากการที่ผิวใบถูกรบกวนและการปล่อยน้ำเริ่มขึ้น นอกจากนี้ กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น

ในหมายเหตุ! กระบวนการหมักนั้นอำนวยความสะดวกโดยแบคทีเรียหลายชนิดที่ทั้งบนพื้นผิวของใบและในอากาศ และหลังจากช่วงเวลาหนึ่ง มวลจะเปลี่ยนสีและกลิ่นของมัน!

ดังนั้นการหมักสะระแหน่ที่บ้านจะดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้

หนาวจัด

วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะต้องแยกออกและล้างอย่างระมัดระวัง ใบที่เสียหายเช่นลำต้นไม่เหมาะสำหรับการหมักดังนั้นเราจึงทิ้งทันที จากนั้นสะระแหน่ควรจะแห้งอย่างทั่วถึงและแบ่งออกเป็นช่อที่เหมือนกันหลายอัน เราใส่ไว้ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งสักครู่

โปรดจำไว้ว่าบรรจุภัณฑ์จะต้องเป็นแบบสุญญากาศ หากคุณไม่มั่นใจในความสมบูรณ์ของมัน การวางมินต์ในช่องแยกต่างหากจะดีกว่าจากอาหารอื่นๆ เนื่องจากใบจะดูดซับกลิ่นจากภายนอกได้อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกได้เช่นกัน พวกเขาปิดฝาอย่างแน่นหนาหรือถ้าเป็นไปได้ที่จะแยกวัตถุดิบฉันก็คลุมด้วยผ้าสะอาด

ในหมายเหตุ! เพื่อการหมักที่ประสบความสำเร็จ มินต์ต้องอยู่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ยังคงดีกว่าถ้าทิ้งวัตถุดิบไว้หกชั่วโมงหรือข้ามคืน!

การหมัก

หลังจากที่ใบใช้เวลาในช่องแช่แข็งเพียงพอแล้ว จะต้องนำใบเหล่านั้นออกและย้ายไปยังชาม

ในหมายเหตุ! มินต์จะรู้สึกค่อนข้างชื้นเมื่อสัมผัส เนื่องจากเมื่อแช่แข็ง น้ำผลไม้ที่มีอยู่ในใบจะแข็งตัวและเริ่มขยายตัว เป็นผลให้ผนังเซลล์ถูกทำลายและน้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมาข้างนอก!

ตอนนี้วัตถุดิบต้องถูกบดขยี้ คุณสามารถใช้มีดธรรมดาหรือบดใบในเครื่องบดเนื้อก็ได้ ในกรณีหลังคุณจะได้เม็ดเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย จากนั้นเราไปที่การหมักใบสะระแหน่โดยตรง เราใส่มวลที่ได้ลงในชามแล้วติดตั้งเครื่องกดที่ด้านบนเช่นขวดน้ำสามลิตร เราทิ้งทุกอย่างไว้สามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ใบที่บดแล้วควรได้กลิ่นที่เข้มข้นกว่า เราลบสื่อ

การอบแห้ง

กระจายมวลมินต์หมักในชั้นบาง ๆ บนแผ่นพลาสติกหรือแผ่นอบขนาดใหญ่

ในหมายเหตุ! ไม่แนะนำให้ใช้พื้นผิวไม้ เช่น แผ่นไม้อัด หรือผ้าแห้ง เนื่องจากวัสดุดังกล่าวสามารถดูดซับน้ำผลไม้ได้บางส่วน ซึ่งต่อมาจะลดกลิ่นของเครื่องดื่มลงอย่างมาก!

เราทิ้งถาดไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทดีหรือบนถนนในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องสร้างหลังคาเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องโดยตรงบนใบ ในเวลาประมาณหนึ่งหรือสองวัน วัตถุดิบจะแห้ง หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในถุงผ้าใบหรือขวดโหลแก้วเล็กๆ แล้วส่งไปเก็บ
เสร็จสิ้นการหมักใบสะระแหน่สำหรับชา แนะนำให้เก็บใบชาสำเร็จรูปไว้ในที่แห้งและปิดฝาให้สนิท

กระบวนการหมักนี้ทำให้ได้ชาที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก ซึ่งอาจดูเหมือน "เข้มข้น" มากสำหรับหลายๆ คน ดังนั้นจึงแนะนำให้เทเม็ดลงในถ้วยอย่างระมัดระวังหรือใส่ในเครื่องดื่มอื่นๆ

วิธีการรับชามินต์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น?

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชามินต์ที่ละเอียดอ่อนกว่า คุณสามารถหมักใบด้วยวิธีต่อไปนี้:

• เรารวบรวมใบสะระแหน่เมื่อต้นฤดูร้อนคัดแยกอย่างระมัดระวังล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
• เราบิดวัตถุดิบในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยมือของเรา

  ในหมายเหตุ! เมื่อบิดสะระแหน่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะเห็นว่าสีของมันเปลี่ยนไปทันที เป็นการออกซิเดชั่นที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่มากเท่ากับในกระบวนการหมักที่อธิบายข้างต้น!

• เราจัดวางวัตถุดิบบนฟิล์มยึดแล้วห่อทุกด้าน
• เปิดเตาอบที่ 60 °ปิดและส่งสะระแหน่ที่เตรียมไว้ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
• จากนั้นเราก็คลี่ฟิล์มออกวางใบบนแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 90 °เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! ที่นี่คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าโดยตั้งค่าไว้ที่ประมาณ 40-50 ° เวลาในการเปิดรับแสงไม่เกิน 40 นาทีหากเป็นเม็ด และประมาณครึ่งชั่วโมงหากใบถูกถูด้วยมือ จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 30 °แล้วเช็ดมินต์ให้แห้ง!

ไม่ว่าคุณจะต้องหมักมินต์เป็นเวลานานหรือใช้ตัวเลือกที่สองขึ้นอยู่กับคุณ ใบหมักอ่อนจะมีกลิ่นฉุนไม่น้อย แต่ในขณะเดียวกัน สีของเครื่องดื่มจะยังคงสวยงามเหมือนเดิมและจะโปร่งใสอย่างแน่นอน คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 4 นาทีในการชง และผลที่ได้คือ คุณจะได้ชามินต์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มักได้ยินคำว่า "การหมัก" โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่เกี่ยวข้องกับชาต้นหลิว (fireweed) มันคืออะไรและทำไมจึงจำเป็น

การหมักเป็นกระบวนการหมักภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์แปรรูปเอง เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการหมักพืช เรากำลังพูดถึงเทคโนโลยีที่ทำลายใบพืชเอง น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา ออกซิไดซ์ และกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น การคั่ววัตถุดิบภายหลังจะหยุดกระบวนการ

ยกตัวอย่างชาที่มีชื่อเสียง กล่าวโดยคร่าว ๆ ชาเขียวและชาแดงสามารถหาได้จากพุ่มไม้เดียวกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในการเตรียมการ - สำหรับชาดำ กระบวนการหมักจะใช้เวลานานกว่ามาก ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เรียกว่าชาดำจริงๆคือผู่เอ๋อ มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงและกระฉับกระเฉงอย่างไม่น่าเชื่อ มีราคาแพง และได้รับการยกย่องอย่างสูง มีกลิ่นเฉพาะตัว ขั้นตอนการทำชาผู่เอ๋อคลาสสิกอาจใช้เวลานานถึงสิบปีหรือนานกว่านั้น ชานี้ยิ่งเก่ายิ่งอร่อย

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เป็นจริงสำหรับ fireweed ของเรา - ชาอีวาน รสชาติจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น และหลังจากการผลิต ผู้เชี่ยวชาญด้านชาแนะนำให้บ่มอย่างน้อยหนึ่งเดือนในขวดแก้วหรือถุงกระดาษ

ทำไมต้องหมักสมุนไพรเลย?และที่สำคัญคือ ถ้าคุณเอาฟืนชนิดเดียวกันมาตากให้แห้งและต้ม มันจะไร้รสโดยสิ้นเชิง ขณะถูมือ คุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นที่แรงอย่างชัดเจน การหมักจะปล่อยกลิ่นโดยไม่รบกวนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสมุนไพร ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและคงอยู่นาน

สมุนไพรอะไรที่สามารถหมักได้เห็นได้ชัดว่ารายการนี้อาจยาวมาก ดังนั้นฉันจะแสดงรายการชาสมุนไพรหมักที่ฉันดื่มหรือทำ

แซลลี่บานสะพรั่ง- สถานที่แรกดั้งเดิม ถือว่าเป็นสารทดแทนที่เหมาะสำหรับชาจีนไม่มีข้อห้ามอย่างไรก็ตามพืชเป็นยากล่อมประสาทดังนั้นด้วยเสียงต่ำจึงจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพอย่างระมัดระวัง

ใบลูกเกดดำ- เก็บกลิ่นอันยอดเยี่ยมระหว่างการหมัก!

ใบเชอร์รี่- อร่อยมาก!

ใบแอปเปิ้ล- ฉันรัก! กลิ่นหอมอ่อนๆ

ใบวอลนัท- รสชาติแปลก หอมด้วย!

ใบราสเบอร์รี่- อร่อยไม่แพ้ชาอีวานอย่างที่หลายคนบอก

ใบแบล็คเบอร์รี่- ผมชอบมันมาก. แม้จะผ่านการหมักเพียงเล็กน้อย แต่แบล็คเบอร์รี่ก็ยังรักษารสชาติไว้ได้ ฉันทำชาสมุนไพรจากใบแบล็กเบอร์รี่ (ทั้งที่หมักและไม่ผ่านการหมัก)

มีโรงงานดังกล่าว - บาดาน, ฉันยังไม่ได้จัดการมันมีประโยชน์มากในครั้งนี้ และอย่างที่สอง มันหมักเอง และในฤดูหนาวคุณสามารถขุดหิมะและดื่มชาได้ กล่าวคือใบของมันไม่ตายหรือเน่า แต่ถูกหมัก เพื่อไม่ให้ขุดหิมะให้รวบรวมในฤดูใบไม้ร่วง

วิธีการหมักที่บ้าน มีหลายตัวเลือก หลักการพื้นฐานคือเราต้องการ
ทำลายโครงสร้างเซลล์ของใบเพื่อให้น้ำไหล คุณสามารถถูฝ่ามือได้ (แต่นี่เป็นเพียงปริมาณเล็กน้อยถ้าคุณใช้ฝ่ามือ 5-10 กิโลกรัมก็ไม่เพียงพอ))

ฉันกำลังดำเนินการดังนี้ ฉันนำใบที่ต้องการมาใส่ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่แล้วตากแดดเล็กน้อย ไล่ลมออกจากถุง มัดให้แห้ง ทิ้งไว้หลายชั่วโมง กลิ่นหอมจนแทบหยุดหายใจ! บางครั้งฉันก็ขึ้นไปกดถุง หากมีการรวบรวมจำนวนมากและอยู่ไกลบ้านก็เป็นไปได้ทีเดียวที่ใบไม้จะเริ่มเหี่ยวเฉา

เราเติมชาอีวาน 10 กก. หนึ่งถุงแล้วใส่ในรถเข้านอนพวกเขาเริ่มเหงื่อออกมากใบไม้เหล่านี้ทำให้ความชื้นในรถบ้าคลั่ง

แล้วใบเหล่านี้จะต้องถูในทางใดทางหนึ่ง ในมือหรือพับลงในถังแล้ว "ล้าง" จนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา ยิ่งมีการปล่อยน้ำผลไม้มากเท่าไร การออกซิเดชันและการหมักก็จะยิ่งแรงขึ้น มีวิธีดังนี้ - ใส่ใบในช่องแช่แข็งแล้วละลาย - ใบไม้จะถูกทำลาย ยู่ยี่ในมือของคุณและแห้ง ฉันไม่ได้ลองวิธีนี้

ฉันแค่บิดมันในเครื่องบดเนื้อแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ ให้แห้ง จากนั้นฉันก็อบในเตาอบ
หรือเข้าเตาอบโดยตรง หากห้องชื้น ชาอาจขึ้นราได้
อุณหภูมิในเตาอบควรต่ำประมาณ 50 องศา (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) ควรเปิดประตูเพื่อไม่ให้ชาไหม้ การปิ้งชาใช้เวลาหลายชั่วโมง
หากพืชแห้ง เช่น แบล็กเบอร์รี่ คุณสามารถโรยด้วยน้ำแล้วบดใบในถุง

สุขภาพ 10/16/2018

เรียนผู้อ่านวันนี้หัวข้อของเราคือการหมักใบราสเบอร์รี่ที่บ้าน เรามักลืมประโยชน์ของใบเบอร์รี่ซึ่งเราใช้ทำแยมที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม ผลไม้แช่อิ่ม แต่เปล่าประโยชน์ พืชสวนหลายชนิดมีประโยชน์มากกว่าผลไม้ และการหมักใบราสเบอร์รี่ทำให้คุณสามารถเปิดเผยประโยชน์ของพืชชนิดนี้ได้

เราทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่าราสเบอร์รี่ถูกใช้เป็นยาลดไข้ การดื่มชาหนึ่งถ้วยกับแยมราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนนั้นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การขับเหงื่อในทันทีและอุณหภูมิจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่หลายคนยังไม่ได้ลองดื่มชาหมักจากใบราสเบอร์รี่เพื่อเป็นหวัด แต่ด้วยเทคโนโลยีการเตรียมพิเศษทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและราวกับว่า "มีชีวิต"

หลังจากการต้มเบียร์แล้วกลิ่นหอมจะลอยอยู่ในห้องราวกับว่าเครื่องดื่มทำจากใบสด มาทำความเข้าใจกันว่าทำไมชานี้ถึงดีมาก และวิธีหมักใบราสเบอร์รี่ที่บ้านอย่างเหมาะสม เพื่อให้ได้ประโยชน์จากชาราสเบอร์รี่แม้ในฤดูหนาว

เมื่อใดควรเก็บใบราสเบอร์รี่สำหรับหมัก

การหมักใบราสเบอร์รี่สามารถทำได้ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น แต่เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวใบเมื่อใบอ่อนและยืดหยุ่น ซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหาร - ในฤดูใบไม้ผลิ

เลือกวันที่แดดจัดและแห้งเพื่อหลีกเลี่ยงฝน ใบถูกถอนอย่างระมัดระวังที่สุด ให้ความสนใจกับการไม่มีแมลงและสัญญาณของโรค ใบที่เก็บเกี่ยวจะไม่ถูกชะล้างก่อนการหมัก แต่แม้ว่าคุณจะใช้ราสเบอร์รี่จากไซต์ของคุณ ให้รดน้ำต้นไม้ทั้งต้นในคืนก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อกำจัดฝุ่น

กลไกการหมักใบราสเบอร์รี่เกี่ยวข้องกับการทำลายจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตรายในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งด้วยความร้อน ดังนั้น ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะล้างฝุ่นออกจากพุ่มไม้ก่อนใบไม้จะแตกหรือไม่ แม้ว่าคุณจะไม่ล้าง แต่อุณหภูมิที่สูงจะฆ่าเชื้อโรคที่เป็นไปได้

สำคัญ! เมื่อเก็บเกี่ยวใบราสเบอร์รี่เพื่อการหมัก ให้นึกถึงความสำคัญของการรักษาพุ่มไม้ให้คงอยู่ ฉีกแต่ละกิ่งไม่เกิน 7-10 ใบ

ทางที่ดีควรเด็ดใบราสเบอร์รี่ออกทันทีและอย่าเด็ดกิ่งออก ดูเหมือนว่าเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน แยกใบออกจากแต่ละกิ่งสะดวกกว่า - วิธีนี้จะไม่เสียหายและไม่เสียน้ำผลไม้ ใบที่อยู่ชิดยอดพุ่มจะนุ่มและเหมาะที่สุดสำหรับการหมัก

วิธีที่ดีที่สุดในการหมักใบราสเบอร์รี่คือการหมักในช่องแช่แข็ง การเตรียมรวมถึงการเหี่ยวแห้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง แผ่นงานที่ทำเสร็จแล้วในช่วงเวลานี้ควรนิ่มและยืดหยุ่นน้อยลง

หลังจากนั้นให้ใส่ใบลงในถุงแล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 2-3 วัน หลังจากเวลานี้ ให้นำบรรจุภัณฑ์ออกแล้วปล่อยให้ละลาย

การหมักใบราสเบอร์รี่เพิ่มเติมรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. บดใบที่ละลายแล้วในมือของคุณ ใบที่ถอนใหม่มีหนามเล็ก ๆ ที่อาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัวเมื่อนวดด้วยมือ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบดวัตถุดิบเล็กน้อยหลังจากการละลายน้ำแข็ง จากนั้นวางใบลงในหม้อเคลือบหรือภาชนะแก้ว พลาสติกไม่เหมาะสำหรับการหมัก
2. ปิดฝาภาชนะด้วยแผ่นพลาสติกเพื่อให้ความชื้นที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในระหว่างการหมักไม่ระเหย แต่ยังคงอยู่ภายใน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ใบราสเบอร์รี่แห้งซึ่งไม่ฉ่ำมากอยู่ดี ทิ้งใบราสเบอร์รี่ไว้ให้แห้งต่อไปอีก 3-4 วัน ในภาชนะจะมืดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้
3. ขั้นตอนสุดท้ายสามารถทำได้ในไมโครเวฟ เตาอบ หรือเครื่องขจัดน้ำออก อุณหภูมิควรอยู่ในช่วง 40-100 องศา

วิธีที่สองในการหมักใบราสเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อ

วิธีการหมักใบราสเบอร์รี่นี้จะช่วยให้คุณได้ใบในรูปแบบกะทัดรัดเนื่องจากบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใบไม้ที่เก็บรวบรวมจะถูกทิ้งไว้บนผ้าอ้อมหรือถาดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง แต่การทำให้แห้งเบื้องต้นในครั้งแรกไม่ได้ทำภายใต้แสงแดดโดยตรง แต่ในที่ร่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้องในบ้าน

เมื่อใบพร้อมสำหรับการหมัก (ใบจะไม่แตกเมื่อยู่ยี่) เรารวบรวมพวกมันในถุง บีบอากาศออก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อทำลายพันธะเมมเบรนในวัตถุดิบ หลังจาก 3 วัน ใบจะต้องบิดจนได้เม็ดผ่านตะแกรงหยาบของเครื่องบดเนื้อ เราใส่วัตถุดิบลงในภาชนะใต้แท่นกดและนำออก 1-2 วันสำหรับการหมักและการหมักตามธรรมชาติ คุณจะรู้สึกถึงการเพิ่มประสิทธิภาพของกลิ่นธรรมชาติ

คุณสามารถทำให้เม็ดแห้งในเตาอบบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 40-100 องศา เวลาในการอบแห้งจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้เกินอุณหภูมิที่สูงกว่า 50-80 องศา ชั้นเม็ดไม่ควรเกิน 3-4 ซม.

คุณยังสามารถอบใบในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที รอบควรมีอย่างน้อย 3-5 เป็นเวลาหลายนาที เน้นที่ระดับความแห้งของเม็ดและกลิ่น หากคุณนำใบบนสุดมาหมักซึ่งมีรสฉ่ำกว่านั้น การอบแห้งครั้งสุดท้ายของมันจะต้องใช้วัฏจักรมากขึ้น

มีหลายวิธีในการหมักใบราสเบอร์รี่ ดังนั้นให้เลือกแบบที่คุณชอบที่สุด การบิดวัตถุดิบยังคงต้องใช้เวลา แต่วิธีนี้มีความสวยงามและใช้งานได้จริงมากกว่า เม็ดสำเร็จรูปจะชงได้ง่ายขึ้นและกรองเครื่องดื่มหลังการต้มเบียร์ก็ง่ายกว่าเช่นกัน แต่จำไว้ว่าเมื่อใบสัมผัสกับโลหะของเครื่องบดเนื้อและด้วยความร้อนสูงเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 50 องศาวิตามินซีจะถูกทำลายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการพัฒนาของ ARVI หวัดและการกู้คืนอย่างรวดเร็วจาก การเจ็บป่วย.

ประโยชน์ของชาราสเบอร์รี่หมักคืออะไร

ใบราสเบอร์รี่มีสารอาหารจำนวนมาก:

• ฟลาโวนอยด์;
• กรดอินทรีย์
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามินและแร่ธาตุ
• แทนนิน;
• น้ำมันหอมระเหยและเรซิน

สารฟลาโวนอยด์และแทนนินมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค รวมถึงจุลินทรีย์ที่รบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติและมีส่วนทำให้เกิดการพัฒนา dysbiosis ใบราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงในการรักษากิจกรรมของระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

สารต้านอนุมูลอิสระในใบราสเบอร์รี่ยังคงทำงานหลังจากการหมัก สารเหล่านี้ทำลายอนุมูลอิสระที่ทำให้เซลล์แก่ก่อนวัยและสามารถส่งเสริมการเติบโตของเนื้องอกร้ายได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของชาใบราสเบอร์รี่หมัก:

• อุณหภูมิสูงลดลงเหงื่อออกเพิ่มขึ้น
• การกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากการเข้าของน้ำยาฆ่าเชื้อสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและวิตามินในองค์ประกอบของใบราสเบอร์รี่
• ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษ
• การทำให้คออ่อนลงด้วยโรคหูคอจมูกซึ่งมักจะทำให้ ARVI ซับซ้อนขึ้น
• การป้องกันการกำเริบของโรคหวัดบ่อยครั้ง
• บรรเทาความเป็นอยู่ที่ดีด้วยไข้และไอแห้งที่มีเสมหะยาก

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากชาที่มีใบราสเบอร์รี่หมัก วิธีที่ดีที่สุดคือการรวบรวมวัตถุดิบจากกระท่อมฤดูร้อนหรือสถานที่ของคุณเอง คุณสามารถขับรถเข้าไปในแถบป่าซึ่งอยู่ห่างจากโรงงานเคมี โรงงานอุตสาหกรรม และถนน การเก็บใบใกล้รางรถไฟอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ พืชดูดซับก๊าซไอเสีย น้ำมันดิน สารประกอบกัมมันตภาพรังสี เครื่องดื่มที่ทำจากใบดังกล่าวไม่มีประโยชน์เลย

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับการหมักใบราสเบอร์รี่

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ใบหลังจากการหมัก (ทันทีที่ปล่อยให้เย็น) สามารถใส่ในภาชนะเก็บ จะเป็นการดีถ้าทำจากแก้วที่มีฝาปิดแบบกราวด์ เหมาะสำหรับเก็บใบราสเบอร์รี่หมักและผลเบอร์รี่อื่นๆ ทางที่ดีควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ให้ห่างจากเตาและร่างจดหมาย ตู้ครัวที่อยู่ห่างไกลจากอุณหภูมิสูงจะทำ การหมักทำให้ใบทนต่อเชื้อราได้หากแห้งดี

หลังจากที่เป็นผู้นำการหมักแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมชาใบราสเบอร์รี่หมักอย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ รู้สึกอิสระที่จะทดลอง ใบราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับลูกเกดเชอร์รี่ พวกเขายังสามารถหมักไว้ล่วงหน้าเพื่อดื่มชาอร่อย ๆ ในฤดูหนาวและเลี้ยงให้กับเพื่อนและญาติ ๆ

หลายคนเชื่อว่าวันนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อชาธรรมชาติรวมทั้งชาใบราสเบอร์รี่ แต่ในความเป็นจริง ผู้ผลิตมักจะเพิ่มรสชาติและไม่ใช่สารที่มีประโยชน์เลย นอกเหนือไปจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ชาทำเองมีสุขภาพดีและปลอดภัยกว่าถึงสิบเท่า

ชาผ่อนคลาย

ใช้ใบราสเบอร์รี่หมักและฮอปโคนในสัดส่วนที่เท่ากัน ซึ่งหาซื้อได้ง่ายที่เคาน์เตอร์ เพิ่มดอกคาโมไมล์หนึ่งช้อนชาหากต้องการ ต้มส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเดือดในกาน้ำชาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที เครื่องดื่มที่เตรียมไว้นั้นสงบประสาทได้ดี กลางคืนสามารถดื่มได้โดยเฉพาะผู้ที่นอนไม่หลับเป็นเวลานานและนอนหลับอย่างกระวนกระวายใจ

ชาวิตามิน

ใช้ใบราสเบอร์รี่หมักหนึ่งช้อนชา, สะโพกกุหลาบแห้ง 5 ดอก, เบอร์รี่โรวัน (สดหรือแห้ง), น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อน ต้มทุกอย่างด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้เดือด 20 นาที สามารถปรุงในกระติกน้ำร้อนสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีความเข้มข้นมากขึ้น

ชาโทนิค

ชงชาราสเบอร์รี่สีเขียวหมักหนึ่งช้อนชากับน้ำเดือด เครื่องดื่มจะพร้อมใน 10 นาที เติมพลังด้วยคาเฟอีนในชาเขียว และในขณะเดียวกันก็ส่งผลดีต่อสุขภาพด้วยส่วนผสมของวิตามินที่อุดมไปด้วยใบราสเบอร์รี่

ชาเย็น

ในฤดูหนาวมักไม่ค่อยมีใครได้รับ ARVI เพื่อให้มีรูปร่างที่ดีและไม่เกิดโรค ให้ดื่มชาวันละหลายแก้วเพื่อต้านหวัด

ในการเตรียม ให้ต้มใบราสเบอร์รี่หมักด้วยน้ำเดือด ใส่รากขิง 1 ช้อนชาและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป หลังจาก 20 นาที กรองเครื่องดื่มและเมื่อมันร้อนเล็กน้อย ให้เติมมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วบีบมะนาว 5-10 หยดลงด้านบน