ประวัติการทำอาหารของการใช้ตับค่อนข้างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารอันโอชะอันล้ำค่าหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะกับอาหาร แต่เมื่อละทิ้งอคติทั้งหมด ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์แบบแห้งระบุว่านี่เป็นเครื่องในอาหาร (มีไขมันมากถึง 3% ของมวลรวม) อุดมไปด้วยวิตามิน ตับที่แพงที่สุดอยู่ในสัตว์ปีกที่ขุนให้อ้วนโดยไม่มีการเคลื่อนไหว (ฟัวกราส์) แต่ถึงแม้จะเป็นประเภทที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า คุณก็ทำอาหารได้หลายอย่าง ขนมอร่อยตัวอย่างเช่น ตับทอด

เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มทำความรู้จักกับตับทอดด้วยสูตรพื้นฐานนี้ ไม่มีรายการส่วนผสมมากมาย แต่ในขณะเดียวกัน ชิ้นเนื้อที่ทอดเสร็จแล้วก็ออกมานุ่มอย่างน่าประหลาดใจ และด้วยการเกลี้ยกล่อมเนื้อสับกับเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วได้รสชาติและความเอร็ดอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

สำหรับกระทะขนาดเล็ก ใช้:

• ตับ 500 กรัม
• หัวหอม 110 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 50 กรัม
• ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว 5-10 กรัม
• 50 มล น้ำดื่ม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรตามใจชอบ

อัลกอริทึมของการกระทำทีละขั้นตอน:

1. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนเพื่อให้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้สะดวก ตับที่ล้างแล้วยังถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง บิดผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตับเป็นอวัยวะที่กำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย ดังนั้นควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษในการเตรียมการ ควรล้างผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำเย็นไหลจากเศษเลือดซึ่งมีสารอันตรายทั้งหมด
2. ควรตอกไข่ลงในมวลตับ - หัวหอมเทครีมเกลือเครื่องเทศและแป้งเล็กน้อย ผัดอย่างแรงจนเนียน พร้อม ตับบดเหมือนแป้งสำหรับอบแพนเค้ก
3. กระทะกับ น้ำมันพืชขั้นแรกคุณควรทำให้ร้อนที่เปลวไฟสูงสุด จากนั้นลดความเข้มของไฟลงเหลือปานกลางและคุณสามารถเริ่มทอดได้ ใส่เนื้อสับด้วยช้อน ปั้นเป็นชิ้นไม่หนา แล้วทอดด้านละ 3-5 นาที จนสุก
4. หลังจากที่ชิ้นชิ้นสุดท้ายย้ายจากกระทะไปที่กระทะแล้ว ให้เติมน้ำดื่มลงในภาชนะนี้แล้วเคี่ยวชิ้นทอดบนไฟอ่อนๆ ประมาณห้านาที ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มความอ่อนโยนและความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กับเซโมลินาในเตาอบ

ตับสับมีคุณสมบัติหนึ่ง - ค่อนข้างเหลวดังนั้นจึงมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเข้าไปซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น สามารถ ซีเรียล, เศษเก่าหรือ semolina. คุณสามารถเตรียมชิ้นทอดกับเซโมลินาในแบบดั้งเดิมได้โดยการทอดในน้ำมันพืชหรือจะทำเองก็ได้ การรักษาความร้อนในเตาอบซึ่งจะช่วยให้ได้ผลผลิต จานนุ่มเหมือนซูเฟล่

สำหรับตับบดกับแป้งเซมาลิน่า สัดส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดจะเป็นดังนี้:

• ตับ 500 กรัม (เนื้อวัว, หมู, ไก่หรืออื่น ๆ );
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

ทำอาหารในเตาอบดังนี้:

1. บดตับที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ (ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) นำไข่ที่เขย่า เกลือ เครื่องปรุงรสและเซโมลินามาเขย่าให้เข้ากัน ผสมเนื้อสับอย่างระมัดระวังและพักไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้องปกติ
2. แม่พิมพ์จาระบีสำหรับการอบเค้กขนาดเล็กหรือมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชใด ๆ เติมเนื้อสับและอบในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ลูกชิ้นทอดจากเตา เสิร์ฟพร้อม สลัดผักหรือเครื่องปรุงอื่นๆ

ด้วยการเติมแชมเปญ

ตับทอดกับเห็ดแชมปิญองเป็นอาหารจานที่สองที่น่ารับประทานและมีรสเห็ดที่ละเอียดอ่อน แม้แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็อร่อยเหมือนของว่างหรือส่วนประกอบหนึ่งของแซนวิชสำหรับชา

สำหรับชิ้นเห็ดจากเครื่องในไก่คุณจะต้อง:

• ตับ 1,000 กรัม
• แชมเปญ 450 กรัม
• หัวหอม 210 กรัม
• 2 ไข่;
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• สมุนไพรสดหรือแห้ง เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

วิธีทำตับทอดกับเห็ด:

1. ลวกตับที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้น ให้ดูแลเห็ด ขั้นแรก นำหัวหอมสับในน้ำมันพืชไปใส่ให้โปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสับลงไปผัดจนของเหลวระเหยหมด
2. ตับเย็นสำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องบดในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถสับมันให้ละเอียดมาก ๆ เป็นชิ้น ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
3. ในภาชนะที่มีปริมาตรที่เหมาะสมรวมตับสับ, แชมเปญเย็น, ชีสขูด, ครีม, แป้ง, สมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยเกลือ
4. เก็บเนื้อสับที่เตรียมไว้ในตู้เย็นตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที จากนั้นวางมวลในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดชิ้นทอด เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินควรย้ายจากกระทะไปยังกระดาษชำระ

ชิ้นเนื้อเขียวชอุ่มจากตับเนื้อ

คุณสามารถเพิ่มความงดงามให้กับตับชิ้นทอด ทำให้ดูไม่เหมือนแพนเค้ก แต่เหมือนชิ้นทอดแบบดั้งเดิม หากคุณเพิ่มความหนาแน่นของเนื้อสับ ขนมปังและข้าวโอ๊ตขนาดเล็กจะช่วยให้บรรลุเป้าหมายซึ่งจะดูดซับความชื้นที่มากเกินไปและเพิ่มความสง่างาม

องค์ประกอบของตับทอดเขียวชอุ่ม:

• 400 กรัม ตับเนื้อ;
• 250 กรัม ขนมปังเก่าไม่มีผิวหนัง
• หัวหอม 70-90 กรัม
• 1 ไข่;
• นม 200 มล.
• ข้าวโอ๊ตบด 35 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำมันสำหรับทอด

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังเก่าเป็นชิ้นขนาดกลาง เทนมทับ แล้วใช้ส่วนผสมอื่นโดยไม่เสียเวลา
2. เนื้อสับสำหรับชิ้นนี้สะดวกมากในการปรุงอาหารในเครื่องปั่น ในชามนั้น ก่อนอื่นคุณควรใส่ตับที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมหั่นเป็นชิ้นและไข่ บดทุกอย่างให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. โอนเนื้อสับไปยังภาชนะที่จะนวดได้สะดวก ใส่เกล็ดขนมปัง ข้าวโอ๊ต เกลือ และเครื่องเทศ ผัดมวลและให้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดบวม หากคุณใช้เกล็ดที่ใหญ่กว่า คุณสามารถทิ้งเนื้อสับไว้ค้างคืนในตู้เย็นได้
4. จาก เนื้อบดละเอียดปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดจนสุกในน้ำมันพืช อาหารพร้อมทานสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กับข้าว

สิ่งที่คุณสามารถทำกับตับและข้าวสำหรับมื้อกลางวัน? ตับทอดและ โจ๊ก? ได้ แต่คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันและทำไส้ตับกับข้าวได้ เสริมด้วยเครื่องเคียงกับมันฝรั่งหรือสลัดผัก เราได้อาหารกลางวันมื้อเบา ๆ แต่แสนอร่อย

สำหรับข้าวตับและข้าวน่ารับประทาน คุณต้องทำดังนี้

• ตับ 500 กรัม
• ข้าว 90 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• แครอท 90 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 80-100 กรัม
• น้ำมันพืช (กลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง);
• พริกไทยดำป่น สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับกระบวนการ:

1. ล้างข้าวต้มใต้น้ำไหล ต้มจน พร้อมเต็มที่ล้างอีกครั้งและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก โยนลงในกระชอน
2. ผัดหัวหอมและแครอทโดยถือผักสับเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เปลี่ยนตับที่สะอาดเป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ ผักผัดเย็น ข้าว แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ ผสมเนื้อสับอย่างระมัดระวัง
4. เกลี่ยส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะ กระทะร้อนและทอดชิ้นทอดประมาณห้านาทีในแต่ละด้าน

การปรุงอาหารด้วยตับไก่

ตับไก่นุ่มกว่าและไม่มีกลิ่นในทางปฏิบัติมาก ดังนั้นจึงปรุงได้เร็วขึ้น และอาหารจากมันหลุดออกจากจานทันที เนื้อทอดจาก ตับไก่กับบวบและอกไก่ตามสูตรนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กวัยอนุบาลที่อายุน้อยกว่า

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับไก่ 300 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม อกไก่;
• 1 ไข่;
• หัวหอม 90 กรัม
• เด็ก 100 กรัม บวบสดหรือฟักทอง
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• น้ำมันพืช เครื่องเทศและเกลือ

อัลกอริทึมการทำงาน:

1. ส่งผักและตับที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือทุบในเครื่องปั่น เท เกล็ดขนมปัง, ใส่อกไก่สับ ตีไข่
2. ผัดและเกลือเนื้อสับเอาใจด้วยเครื่องเทศ หลังจากนั้นทิ้งมวลไว้ 10 นาทีเพื่อให้แครกเกอร์มีเวลาดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. ทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จนเป็นเปลือกบาง ๆ แล้วเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องเตรียมก่อนเริ่มงาน:

• ตับ 500 กรัม
• บัควีทแห้ง 100 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงซีเรียลอัตราส่วนของปริมาตรน้ำและบัควีทควรเท่ากับ 2 ต่อ 1
2. ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก รวมมวลนี้กับโจ๊กและส่วนผสมอื่น ๆ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและคุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนได้ มีสามวิธีในการนำจานตับนี้ให้พร้อม: ทอดในกระทะ อบในเตาอบหรือนึ่ง

ตับหมูทอด

ในสูตรใด ๆ ข้างต้นสำหรับตับทอด ตับหมูสามารถใช้กับการปรับเล็กน้อยสำหรับการเตรียมเบื้องต้น ขอแนะนำให้แช่ผลิตภัณฑ์นี้ในนมก่อนบดเป็นเนื้อสับ แต่มีอีกอย่าง สูตรที่น่าสนใจจากเครื่องในนี้โดยเฉพาะด้วยการเติมมันฝรั่ง

ตับหมูทอดกับมันฝรั่งเตรียมจาก:

• ตับดิบ 500 กรัม
• หัวมันฝรั่งดิบ 1,000 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• แป้ง 160 กรัม
• เนยละลาย 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ เกล็ดขนมปัง และน้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำงาน:

1. บดเครื่องในและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ มันฝรั่งดิบขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำที่จัดสรรไว้
2. ในชามขนาดที่เหมาะสม ผสมตับสับ หัวหอม หัวมันฝรั่งขูด ไข่ แป้งและเนยใส เครื่องเทศ และเกลือ ผสมให้ละเอียดแล้วคลุกเนื้อสับที่ได้
3. แล้วเกิดในลักษณะเดียวกับสามัญ เนื้อทอดคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช ไฟอยู่ในระดับปานกลาง

แม่บ้านที่ดีรู้ว่าตับทอดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นอร่อยแค่ไหน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มี สูตรที่ใช่การเตรียมการของพวกเขา แม้ว่าตับไก่ หมู และเนื้อจะแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและปริมาณวิตามิน แต่แต่ละชนิดก็มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง ดังนั้น หากอาหารปรุงจากตับสด (คุณภาพสูง) โดยสังเกตจากความละเอียดอ่อนของการเตรียมอาหาร ก็จะสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายในแต่ละวัน เช่น วิตามิน A และ B ธาตุเหล็ก แคลเซียม ,ฟอสฟอรัส,สังกะสี,ทองแดงและกรดอะมิโนหลายชนิด

ตับทอดมีประโยชน์มาก ดังนั้นอย่าลืมเตรียมพวกเขาให้พร้อม

คุณสมบัติที่มีคุณค่าอย่างยิ่งของตับคือมีวิตามินเอสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างฟัน ผม การมองเห็นดีขึ้น ทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ และเพิ่มการทำงานของสมอง ตับมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก มีประโยชน์มากที่สุดคือตับเนื้อ มีสีแดงเข้มและมีรสขมเฉพาะ แนะนำให้แช่ตับเนื้อในนมก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดความขม

แต่ที่อ่อนโยนที่สุดคือตับลูกวัว เพื่อที่เธอจะได้ไม่สูญเสียความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของเธอมันเป็นไปไม่ได้ที่จะพาเธอไปอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ตับหมูในคุณภาพและประโยชน์ของมันคล้ายกับเนื้อวัว นอกจากนี้ยังมีรสขมเล็กน้อยและต้องแช่ไว้ล่วงหน้า หลายคนคิดว่าตับแกะเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง หากคุณปรุงตับตามกฎทั้งหมดคุณจะได้จานที่นุ่มนวลและมีรสหวานเล็กน้อย

หนึ่งในอาหารตับที่พบมากที่สุดคือชิ้นเนื้อทอดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ไม่เชี่ยวชาญด้านเครื่องใน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมจาก ตับไก่. ด้านล่างมากที่สุด สูตรสำเร็จพร้อมรูปถ่าย

ตับจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อ

เมื่อเลือกตับ คุณควรใส่ใจกับสี โครงสร้าง และกลิ่นของตับ ไม่ควรมีคราบพลัคหรือคราบใดๆ แนะนำให้ซื้อตับแช่เย็นไม่แช่แข็ง ประการแรกในระหว่างการแช่แข็งจะสูญเสียประโยชน์บางส่วนและ ความอร่อยและประการที่สอง การตรวจจับข้อบกพร่องในตับที่แช่แข็งนั้นทำได้ยากกว่า

ทำอาหาร ตับทอดอาจมาจากเนื้อหมู เนื้อวัว หรือตับไก่ สิ่งที่คุณเลือกก็ยังต้องเตรียมการ ด้วยเนื้อวัวและตับหมูจะต้องเอาฟิล์มออกแล้วตัดเส้นเลือดทั้งหมดออก เพื่อขจัดความขมขื่นของตับไก่ควรแช่ในน้ำร้อนสักครู่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำชิ้นเนื้อทอดให้อร่อยที่สุด หลายคนเปลี่ยนสูตรโดยการเพิ่มเศษขนมปัง แช่ในนมหรือข้าวก่อนหน้านี้ ตับไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ และขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อทำตามสูตรสำหรับทอดกับน้ำมันหมูคุณจะต้อง:

• ตับไก่ 1 กก.
• 2 ไข่ไก่;
• หัวหอม 1 หัว;
• น้ำมันหมูเค็มหรือรมควัน 100 กรัม
• 4-5 เซนต์ ช้อนแป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น สิ่งแรกที่ต้องทำคือแยกตับออกจากภาชนะและฟิล์ม จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น บดน้ำมันหมูและหัวหอมด้วยแล้วใส่ตับ ในมวลที่เกิดให้แตกดิบ ไข่ไก่, ใส่เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ความสอดคล้องของเนื้อสับควรคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก

เมื่อไส้พร้อมเราก็เริ่มปรุงลูกชิ้น บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยใช้ช้อนโต๊ะใส่เนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอด ไฟไหม้ใหญ่โดยไม่ต้องปิดฝา ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาหลายนาที ตับต้องสุกเร็ว แต่ห้ามเลือดเหลืออยู่ในชิ้นเนื้อ

เมื่อเปลือกอร่อยปรากฏบนชิ้นทอด ให้นำออกจากกระทะ อร่อยและ ลูกชิ้นฉ่ำตับไก่พร้อม!

จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่มีก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบ สูตรนี้ยังสามารถใช้ทำไส้ตับหมูหรือเนื้อวัวได้อีกด้วย

บดตับ ใส่แป้งหรือเซโมลินา หัวหอม และเครื่องเทศลงไป

ข้าวทอดกระเทียม

การทำไส้ตับด้วยข้าวและกระเทียมทำได้ง่ายเหมือนกับการทำไส้ตับแบบอื่นๆ แต่ปฏิคมโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบสูตรนี้ที่มีรูปถ่ายเพราะด้วยวิธีนี้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย และกระเทียมที่ใส่ในเนื้อสับจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน สำหรับชิ้นเนื้อตับหมูไก่หรือเนื้อวัวนั้นเหมาะสม ส่วนผสมในการทำลูกชิ้นกับข้าวและกระเทียม:

• ตับ 0.5 กก. (ไก่ หมู หรือเนื้อ);
• ข้าว 50 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่แล้ว ขั้นแรกคุณต้องเอาฟิล์มออกจากตับ ตัดเส้นเลือดและแช่สักครู่ใน น้ำเย็น. จากนั้นตับจะต้องแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้องทำอย่างไร? บดข้าวต้มพร้อมตับและกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น เราขับไข่ไก่ลงในมวลที่เตรียมไว้ใส่เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของเราหรือเทเนื้อสับด้วยช้อนลงในกระทะ

ถัดไปด้วยมือที่เปียกคุณต้องตัดชิ้นเนื้อสับแล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช คุณต้องทอดตับทอดบนไฟแรง (2-3 นาทีในแต่ละด้าน) โดยไม่ต้องปิดฝาจนเป็นเปลือกสีทอง เสิร์ฟตับทอดกับข้าวและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนื่องจากชิ้นเนื้อเป็นที่น่าพอใจมากพอที่จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง ผักสด.

คัตเล็ทแบบต่างๆ ที่เติมเซโมลินา

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อกับเซโมลินา (ดูรูป) จะดึงดูดพนักงานต้อนรับทุกคนอย่างแน่นอนเพราะเซโมลินาทำให้เนื้อตับนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ แตกต่างจากตัวเลือกที่อธิบายข้างต้น เนื้อทอดที่มีเซโมลินามีรสชาติที่เด่นชัดกว่าของตับ ในการปรุงตับทอดด้วย semolina คุณจะต้อง:

• ตับ 0.5 กก. (ไก่, เนื้อวัวหรือหมู);
• 5 เซนต์ ช้อนเซโมลินา;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

ตามสูตรดั้งเดิมของเนื้อบดที่อธิบาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแช่ตับ กำจัดฟิล์มและเส้นเลือด หากคุณละเลยกฎนี้คุณสามารถทำลายชิ้นเนื้อตับได้อย่างสิ้นหวัง ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น บดตับที่เตรียมไว้พร้อมกับ หัวหอมและกระเทียม ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่มเซโมลินา, ครีม, ไข่, เกลือ, พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอ 30-40 นาทีจนเซโมลินาพองตัว

อย่าลืมรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยตับทอด!

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้กระจายเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะจุ่มลงในน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ ทอดชิ้นตับสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน ถัดไป นำใส่จานอบและเตรียมให้พร้อมใน เตาอบไมโครเวฟ(ประมาณ 2-3 นาที) ถ้าคุณติด อาหารไดเอทหรือทำอาหาร เมนูเด็กคุณสามารถอบชิ้นเนื้อตับในเตาอบได้ อื่นๆแต่ไม่น้อย อย่างอร่อยการทำอาหาร อาหารทอดจะมีการทอดในกระทะเบา ๆ แล้วนำไปต้มในหม้อไอน้ำสองครั้ง

คุณสามารถเสิร์ฟตับทอดกับเซโมลินากับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้: ข้าว มันฝรั่ง โจ๊กบัควีทหรือผักสด คุณสามารถเพิ่มรสชาติของชิ้นทอดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว

ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน ปรุงอะไร ไม่ว่าจะเป็น ตับทอด คัตติ้งเนื้อและปลา หรือเมนูอื่นๆ จำไว้ว่าควรปรุงให้อารมณ์ดีตั้งแต่ อาหารสดแล้วจานก็จะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ! ทานให้อร่อย!

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์
ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

องค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับตับทอดตามสูตรภาพถ่าย:

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

ตับ 500 กรัม
เกลือ;
กระเทียม 1-2 กลีบ;
พริกไทยป่น;
ชั้นหมู 300 กรัม (คุณสามารถใช้ไขมันบริสุทธิ์);
หัวหอม;
ไข่;
แป้งโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหารสำหรับตับทอดตามสูตรที่มีรูปถ่ายในวัยเด็กใช้เวลาสูงสุด 40 นาที

ดังนั้นเราจึงเตรียมตับทอดตามสูตรภาพถ่าย

เริ่มแรกเราปอกกระเทียมและหัวหอมออกจากแกลบ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด (หรือคุณสามารถถูบนเครื่องขูด)

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

ใช้น้ำมันเล็กน้อยผัดหัวหอมจนนิ่มและพยายามป้องกันไม่ให้ไหม้ - อาจทำให้รสชาติของชิ้นเนื้อแย่ลงได้ อย่าเพิ่งแตะกระเทียม

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

ล้างและปอกเปลือกตับอย่างระมัดระวังรวมถึงชั้นหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

จากนั้นใส่หอมใหญ่ผัด เครื่องเทศ ไข่ และกระเทียมลงในเนื้อสับ - ผสม

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

แล้วใส่แป้งเซโมลินา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เนื้อบดละเอียด- ควรหนากว่าแพนเค้กมันฝรั่งเล็กน้อย

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

ตอนนี้ แนะนำให้ปล่อยให้เนื้อสับยืนขึ้นเล็กน้อย (สิบนาที) เพื่อให้ส่วนผสมที่เทกองจะพองตัวและมวลจะข้นมากขึ้น

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน 3 มม. ลงไป ความสูงของภาชนะและกระจายเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะพยายามปั้นเป็นชิ้นกลมแบน

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

โดยไม่ต้องปิดกระทะให้ทอดชิ้นทอดไม่เกินเจ็ดนาทีจากนั้นพลิกด้านที่สองปิดฝาและหลังจากนั้นอีกห้านาทีของการทอด ลูกชิ้นอร่อยจากตับพร้อม

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์
ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองด้วยเครื่องเคียง เราเตรียมไว้แล้ว มันฝรั่งต้ม, ผักสดและผักชีลาว

ชิ้นเนื้อจากตับไปยังไซต์

ทานให้อร่อย!

และอีกสองสามคำเกี่ยวกับ cutlets:

กระเทียมสามารถใส่ได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรนี้ - มันค่อนข้างจะหยุดรสชาติและกลิ่นของตับเองซึ่งไม่เป็นที่พอใจสำหรับหลาย ๆ คน (ฉันชอบแสงรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญและกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสนี้);
เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมบางอย่างจะไม่ฟุ่มเฟือย แต่คุณไม่ควรใส่มากเกินไป
การปรากฏตัวของชั้น (หรือไขมัน) จำนวนเล็กน้อยทำให้ชิ้นเนื้อนิ่มลงมากและพวกเขาก็ไม่แห้งและเหนียวเหมือนตับเพียงอย่างเดียว
ชิ้นเนื้อจะยิ่งฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นหากใส่แครอทขูดลงในเนื้อสับซึ่งสามารถผัดพร้อมกับหัวหอมได้

ตับคือ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งต้องมีอยู่ในเมนูของบุคคล ประกอบด้วยธาตุเหล็กและธาตุอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ตับจะปรุงแยกหรือใช้ประกอบอาหารก็ได้ หลากหลายเมนู. ตัวอย่างเช่นตับทอดซึ่งไม่ต้องการเวลามาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารทอดจากตับ ด้วยการเลือกหนึ่งในนั้น คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การเตรียมอาหาร

รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุง ดังนั้นเพื่อให้ชิ้นเนื้อตับประสบความสำเร็จก่อนอื่นคุณต้องเลือกตับที่เหมาะสม

ในหมายเหตุ! สำหรับการเตรียมตับทอด เนื้อวัว หมู หรือตับไก่ เหมาะ

ขอแนะนำให้ซื้อตับแช่เย็นแทนตับแช่แข็ง เพราะวิธีนี้จะช่วยให้คุณประเมินลักษณะที่ปรากฏได้ และง่ายต่อการตัดสินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ลักษณะสำคัญคือสีและกลิ่น ตับไม่ควรมีสีอ่อนหรือเข้มเกินไป ส่วนเรื่องกลิ่นนั้น สินค้าคุณภาพมันสะอาดไม่เน่าเสีย


หากตัดสินใจใช้ตับเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณควรรู้ว่ามีฟิล์มติดอยู่ที่ผิวของมัน ระหว่างการปรุงอาหาร จะถูกลบออกพร้อมกับภาชนะและเส้นเลือด หากยังไม่เสร็จชิ้นเนื้อจะแข็ง ตับหมูคุณควรกำจัดส่วนเกินทั้งหมดและแช่ในน้ำ มันจะดีกว่าที่จะจุ่มตับไก่ในน้ำเดือดซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่น

ในหมายเหตุ! ในการเตรียมตับทอด ตับสามารถสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตับทอดจากตับเนื้อ

จำนวนเสิร์ฟคือ 4

ตับเนื้อวัวแสนอร่อยจะกลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะ พวกมันนุ่มและฟูมากจนแทบละลายในปากของคุณ อร่อยไม่ได้แปลว่าแย่ และชิ้นเนื้อตับเป็นเครื่องยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้

วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารทอดตับที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากเนื้อวัวคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ตับเนื้อ - 500 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับตับทอด - ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตับเนื้อทอดเข้ากันได้ดีกับผัก จึงสามารถทานคู่กับสลัดได้

ในหมายเหตุ! ทอดตับทอดด้วยไฟอ่อน ถ้าทำให้แข็ง สินค้าก็จะแข็ง

วิธีการปรุงตับไก่ทอด?

จำนวนเสิร์ฟคือ 4

การปรุงอาหารตับไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะกระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยที่สุดและรสชาติก็น่าประหลาดใจ นี่เป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยม อย่างเร่งรีบ. เพียงพอต่อการเตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็นและทำตามสูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเนื้อตับไก่ คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - หยิก;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชิ้นเนื้อตับพร้อมรูปถ่ายประกอบด้วยลำดับของการกระทำดังต่อไปนี้:

ในการกำจัดไขมันส่วนเกิน คุณควรวางชิ้นเล็กชิ้นน้อยไว้บนผ้าเช็ดปากก่อน แล้วจึงนำไปใส่ในจาน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับตับทอดกับเซโมลินา

จำนวนเสิร์ฟ - 4;
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
สูตรสำหรับตับทอดกับแป้งเซมะลีเนอร์นี้ไม่แตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารแบบอื่นโดยเฉพาะ ความแตกต่างหลักอยู่ที่การใช้เซโมลินา มันให้ความนุ่มนวลกับชิ้นเนื้อและทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับทำแซนวิชหรือแซนวิช

วัตถุดิบ

ในการปรุงตับทอดด้วยเซโมลินาตามสูตรนี้ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ตับ (ควรเป็นไก่) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ตับทอดกับเซโมลินาจัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

ตับทอดน่ารับประทานกับเซโมลินาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสด

ตับทอดอร่อยมากในเตาอบ

จำนวนเสิร์ฟคือ 4
เวลาทำอาหาร - 35 นาที
แน่นอนว่าสูตรอาหารสำหรับชิ้นเนื้อตับแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในส่วนผสมที่ใช้ แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหลีกเลี่ยงกระบวนการทอดได้โดยการอบจานในเตาอบ ชิ้นเนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากกว่า

วัตถุดิบ

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ครีม - 40 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหาร

ตับทอดดังกล่าวจัดทำขึ้นดังนี้:

เมื่อชิ้นทอดพร้อมแล้ว ควรนำแผ่นอบออกจากเตาอบ จากนั้นคุณต้องรอ 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางชิ้นทอดบนจาน

ในหมายเหตุ! หากคุณได้ชิ้นตับทอดทันทีจากแผ่นอบร้อน พวกมันอาจติดและฉีกได้

สูตรสำหรับตับทอดกับข้าว

จำนวนเสิร์ฟคือ 4
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
การใช้ข้าวในสูตรทำให้ไส้มีความพึงพอใจมากขึ้นและให้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ พวกเขาถือรูปร่างของพวกเขาไม่กระจุยและมีลักษณะน่ารับประทาน แต่มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - ความแห้งกร้านมากเกินไป เพื่อไม่ให้ดูเหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อยขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับซอส - ครีมหรือมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซีเรียลเป็นเครื่องเคียงได้ ยกเว้นข้าว

วัตถุดิบ

ในการเตรียมข้าวทอดตับคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 10 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

สูตรสำหรับตับทอดกับข้าวเป็นเรื่องง่ายและเกี่ยวข้องกับสิ่งต่อไปนี้:

ในหมายเหตุ! เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับตับทอดด้วยข้าว ขอแนะนำให้ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ

ทอดในกระทะสามารถเคี่ยวเพิ่มเติมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำลงไป ก็เพียงพอที่จะจุดไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ด้วยวิธีนี้ คุณยังสามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับแพนเค้กได้อีกด้วย

สูตรวิดีโอ: วิธีทำตับทอดที่อร่อยที่สุด

ปรุงตับทอดที่อร่อยที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องเรียนรู้ ศิลปะการปรุงอาหารที่อาจารย์ เพียงแค่ดูวิดีโอที่นำเสนอสูตรการทำอาหาร

คุณมักจะทำลูกชิ้นอะไร?

ตับคืออะไร? อวัยวะสร้างเม็ดเลือดนี้มีประโยชน์มากในการรักษาโรคโลหิตจาง อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์อื่นๆ จึงสามารถเรียกชิ้นเนื้อตับ ผลิตภัณฑ์อาหาร. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทอดในกระทะเพียงเล็กน้อยและนำไปต้มในหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณภาพของตับส่งผลโดยตรงต่อประโยชน์และรสชาติของอาหาร เนื้อมีข้อเสียคือแข็ง ในการกำจัดคุณต้องเอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวังตัดภาชนะและเส้นเลือดใหญ่ออก เครื่องในหมูจะนุ่มกว่าแต่ขมกว่า คุณสามารถกำจัดสิ่งนี้ได้โดยเทตับด้วยน้ำเดือด ไก่ - ไม่แข็ง ไม่ขม แต่มีประโยชน์น้อยกว่า ไก่เนื้อจะได้รับอาหารเสริมฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะที่สะสมอยู่ในตับ

การเลือกผลิตภัณฑ์

แต่เครื่องในที่คุณเลือกสำหรับตับทอด - เนื้อวัว หมูหรือไก่ จะต้องสดหรือแช่เย็น เลือดไหลออกจากที่แช่แข็งทั้งหมดจานจะกลายเป็น "อุดตัน" ตับที่มีคุณภาพควรมีกลิ่นสดชื่นและสีของช็อกโกแลต (เนื้อ หมู) หรือกาแฟกับนม (ไก่) ด้วยเนื้อวัวโดยไม่ล้มเหลวให้เอาฟิล์มเอาไขมันส่วนเกินและเส้นเลือดออกจากหมูแล้วเทน้ำเดือดลงบนไก่ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

มีความลับอีกประการหนึ่งในการขจัดความขมขื่นที่เป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็ทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ขูดมันฝรั่งดิบลงในเนื้อด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด หากคุณกำลังจัดการกับเครื่องในเนื้อ ให้ใส่น้ำมันหมูสับละเอียดลงในเนื้อสับ จะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกในกระทะ? ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถทำหน้าที่เป็นสารละลายพันธะ: ไข่ แป้ง แป้งเซมะลีเนอร์ ข้าวโอ๊ต ก่อนที่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหาร เราจะให้คำแนะนำเพิ่มเติมแก่พ่อครัวมือใหม่: ยิ่งคุณทอดชิ้นทอดนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเหนียวมากขึ้นเท่านั้น ไม่เกินสองนาทีในแต่ละด้าน! ทางที่ดีควรทอด น้ำมันหมูแต่คุณสามารถใช้น้ำมันพืช

ตับทอดแบบดั้งเดิม

บดตับหนึ่งปอนด์ในเครื่องปั่น ใส่เบคอน 100 กรัม มันฝรั่งขูด และหัวหอม ขับไข่ ค่อยๆ ใส่แป้ง 100 กรัมและแป้งหนึ่งช้อนชา เนื้อสับเกลือและพริกไทย ใส่เนื้อสับบนน้ำมันหมูอุ่นหรือน้ำมันด้วยช้อนแล้วทอดเหมือนแพนเค้กแล้วพลิกด้วยไม้พาย จานนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (มันบดหรือพาสต้า) แต่ถ้าคุณปรุงลูกชิ้นตาม สูตรต่อไปจากนั้นคุณสามารถปฏิเสธเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์

ข้าวตับทอด

ต้มข้าว 200 กรัมสำหรับอาหารปริมาณเท่าในสูตรก่อนหน้า นวดโจ๊กด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวัง เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มาจอแรม เราทอดเหมือนลูกชิ้นนั่นคือเราไม่ได้ปั้นแพนเค้ก แต่เป็นลูก

สิ่งที่จะเปลี่ยนแป้ง

ล้างจานโดย รูปร่างคล้ายกับชิ้นเนื้อที่เต็มเปี่ยม ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับเพื่อช่วยให้มัน "เติบโต" อาจเป็นแป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ต หลังเทนมที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้ยืนครู่หนึ่งหลังจากนั้นจึงเติมลงในเนื้อสัตว์ วิธีทำตับทอดด้วย semolina ง่ายยิ่งขึ้น! เพียงเทซีเรียล (100 กรัมต่อตับ 500 กรัม) ลงในเนื้อสับแล้วรอ 10-20 นาที