ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศของเราอายุมากกว่า 30 ปีเกือบทั้งหมดรู้ว่ามีสิ่งที่เรียกว่าคอมบูชา - ก่อนหน้านี้หลายครอบครัวเคยมีโถที่มีเนื้อหาไม่สวยงาม แต่มีเนื้อหาที่มีประโยชน์ แต่ที่จริงแล้วสิ่งที่เราเรียกว่าคอมบูชานั้นไม่เกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ มันไม่เกี่ยวอะไรกับชาเลย - มันแค่ต้องการการชงชาเพื่อให้มีอยู่จริง ดังนั้น แทนที่จะเป็นหมูที่ลอยอยู่ในชา เรากำลังเผชิญกับการอยู่ร่วมกันของยีสต์และแบคทีเรีย ชื่อวิทยาศาสตร์ของสิ่งมีชีวิตนี้คือแมงกะพรุน

ตัวของเชื้อราที่ลอยอยู่ในขวดใบชานั้นเป็นฟิล์มหลายชั้นที่ลื่นไหลซึ่งประกอบด้วยแบคทีเรียกรดอะซิติกและเชื้อราที่มีลักษณะคล้ายยีสต์ ดังนั้นสำหรับการดำรงอยู่ของวัฒนธรรมนี้จำเป็นต้องมีสารอาหารบางอย่างซึ่งแทนด้วยชาหวานหรือน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ ยีสต์ในองค์ประกอบของเชื้อราสามารถหมักน้ำตาลทำให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์และเอทิลแอลกอฮอล์ ในทางกลับกันแบคทีเรียของเชื้อรานี้จะออกซิไดซ์แอลกอฮอล์ทำให้กรดอะซิติกธรรมดาออกมา ผลที่ได้คือเครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยว ชวนให้นึกถึงขนมปัง kvass เล็กน้อย อันเป็นผลมาจากกระบวนการหมักเครื่องดื่มจะกลายเป็นน้ำอัดลมปานกลางทำให้สดชื่น เรียกอีกอย่างว่า "คอมบูชา"

ที่น่าสนใจในธรรมชาติ (หมายถึงป่า) โดยหลักการแล้วไม่มี Kombucha การปรากฏตัวของคอมบูชาเป็นเรื่องลึกลับที่ปกคลุมไปด้วยความมืดมิด อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้ขัดขวางนักวิทยาศาสตร์จากการตั้งสมมติฐานต่าง ๆ (บางคนถือว่าศรีลังกาเป็นแหล่งกำเนิดของเมดูซ่าไมซีเต บางคนทิเบต บางคนกรีกโบราณ อาจมีผู้ที่เชื่อในต้นกำเนิดจักรวาลของคอมบูชา) และโต้เถียงกันในหมู่ ตัวพวกเขาเอง.

ในขั้นต้น เห็ดไม่เป็นที่นิยมมาก และแช่เป็นยาชูกำลัง ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมและมีหลายครอบครัวที่ปลูกเมดูโซไมซีเต เหตุใดคอมบูชาจึงสมควรได้รับความสนใจและชื่นชม ผลประโยชน์และอันตรายที่เป็นประเด็นถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ?

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของคอมบูชา

Kombucha มีองค์ประกอบที่น่าทึ่ง มีน้ำตาล เอ็นไซม์ วิตามินบี และแทนนินหลายชนิด นอกจากนี้จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในองค์ประกอบของ kombucha ยังผลิตกรดต่าง ๆ อย่างแข็งขันในช่วงชีวิตของพวกเขา:

• กลูโคนิก,
• นม
• อะซิติก,
• กลูโคโรนิก,
• ก้อย
• มะนาว,
• แอปเปิ้ล.

ดังนั้นให้พิจารณา kombucha ว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร:

• ช่วยเพิ่มการเผาผลาญบางคนดื่มอย่างสนุกสนาน เติมเข้าไปเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญและเพลิดเพลินกับรสชาติ แต่ถ้าคุณไม่ชอบขิง อบเชย และเครื่องเทศต่างๆ จากนั้น พิจารณาคอมบูชาอย่างละเอียดยิ่งขึ้น เนื่องจากสารไลเปสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเชื้อรา (เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในกระบวนการสลายไขมัน) มีบทบาทในการดูดซึมโปรตีนจากสัตว์อย่างสมบูรณ์ ส่วนประกอบของอะไมเลสของเชื้อราจะย่อยสลายแป้ง ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด และกำจัดการเพิ่มขึ้น
• ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารและตับอ่อน Kombucha กระตุ้นต่อมย่อยอาหารหยุดการอักเสบในลำไส้ (หนาและบาง) สามารถฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ป้องกันการพัฒนาของ dysbacteriosis มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการติดเชื้อในลำไส้และสารพิษต่างๆ และยังมีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูก และแม้ในรายขั้นสูงที่มีอาการลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรังและโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดต่ำจากเมดูโซมัยซีต การบรรเทาก็สามารถเกิดขึ้นได้
• การรักษาโรคคอหอยและช่องปากทั้งหมดด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ kombucha ช่วยขจัดปฏิกิริยาการอักเสบในช่องปากได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในที่ที่มีปากเปื่อย โรคลิ้น และขจัดกลิ่นปาก เห็ดยังช่วยในการรักษาที่ซับซ้อนของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, ไข้อีดำอีแดง, เสริมสร้างร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็น
• รักษาอาการน้ำมูกไหล. โรคนี้รักษาให้หายขาด: ทางจมูกจะถูกล้างด้วยการแช่ทุกสัปดาห์แล้วปลูกฝังในรูจมูก

• รักษาโรคผิวหนัง. Kombucha รักษาแผลเป็นหนองและไหม้ในเวลาที่สั้นที่สุด รักษาโรคสะเก็ดเงินเดือด ฟิล์มบาง ๆ ของเชื้อราถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังเป็นเวลาหลายนาทีโดยทำซ้ำสามครั้งต่อวัน สิวยังรักษาด้วยการแช่เชื้อรา: หากคุณเช็ดผิวอย่างระมัดระวังด้วยสำลีจุ่มชาเป็นเวลา 1-3 สัปดาห์ สิวจะทิ้งคุณไปเป็นเวลานาน ความสามารถของ medusomycete ในการกำจัดเชื้อราที่เท้าและเล็บนั้นสังเกตได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เช็ดผิวหนังระหว่างนิ้วด้วยน้ำผลไม้ของเห็ดทุกวันในเวลากลางคืน จากนั้นติดชิ้นส่วนของมันกับเล็บ จากด้านบน มัดให้แน่นด้วยผ้าพันแผลหรือปูนปลาสเตอร์ ในหนึ่งเดือนคุณจะลืมเกี่ยวกับอาการไม่พึงประสงค์ของโรคนี้ นอกจากนี้ยังปฏิบัติต่อ: หลังจากสระผมด้วยแชมพูแล้ว ให้ล้างด้วยคอมบูชาที่ผสมสารละลายและน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1: 1.5
• ให้การสนับสนุนอย่างมีประสิทธิภาพต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด s: มีส่วนช่วยในการทำให้ความดันเป็นปกติ, ต่อสู้กับหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, ป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ ขอแนะนำสำหรับโรคเหล่านี้ให้ดื่มยาวันละสามครั้งเป็นเวลาครึ่งแก้ว 200 กรัม 2 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
• ใช้คุณสมบัติของคอมบูชาเพื่อเครื่องสำอาง (เครื่องสำอาง). องค์ประกอบอันทรงคุณค่าของชาช่วยฟื้นฟูผิว กระชับและทำความสะอาดรูขุมขน บีบอัด, มาสก์หน้า, โลชั่นทำมาจากการแช่
• มันมีผลการรักษาโรคตาการแช่เชื้อราสามารถรักษาโรคตาแดงได้เพียงแค่เช็ดตาวันละ 3-4 ครั้งด้วยสำลีจุ่มลงในของเหลวชา
• ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน. เป็นยาที่ช่วยให้น้ำหนักเกิน ใช้สองถึงสามชั่วโมงหลังอาหารหรือสองถึงสามชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

สรุปได้ว่า คอมบูชา ซึ่งมีสรรพคุณทางยาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เป็นยามหัศจรรย์อย่างแท้จริง นี้อยู่ไกลจากความจริง ถึงเวลาต้องใส่ใจกับข้อห้ามของผลิตภัณฑ์นี้

อันตรายที่เกิดจากการใช้คอมบูชาและข้อห้ามใช้

• ไม่แนะนำให้ใช้เกินขนาดที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแผลในกระเพาะอาหาร
• ไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณมากในผู้ป่วยเบาหวาน
• คุณไม่สามารถฉีดด้วยโรคเกาต์
• ไม่รวมการใช้ kombucha ภายในที่ความดันลดลง (เนื่องจากคุณสมบัติของการแช่คือการลดความดัน)
• ในบางกรณีที่ไม่ค่อยเกิดขึ้น การแช่อาจทำให้ตับและไตวายได้
• เนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยอันเป็นผลมาจากการหมัก จึงไม่รวมความเป็นไปได้ในการขับขี่ ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงไม่ควรบริโภคมากจนไม่มีอาการมึนเมา

Kombucha ข้อห้ามในการใช้งานซึ่งดูค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวเมื่อเทียบกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ยังคงไม่เป็นอันตรายในปริมาณที่เหมาะสมแม้กับเด็ก

และเกือบลืมไปเลย ความกลัวหลักอย่างหนึ่งเมื่อใช้คอมบูชาคือความกลัวที่จะกลืนมัน “ถ้าเห็ดเข้าไปในท้องโดยไม่ได้ตั้งใจ เห็ดจะงอกในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการสืบพันธุ์ และฉันจะรู้สึกแย่” บางคนคิด ดังนั้น แพทย์บอกว่าในกรณีนี้ จะไม่มีอะไรงอกที่นั่นและเชื้อราจะออกมาตามธรรมชาติ หากคุณไม่เชื่อฉัน คุณสามารถดูวิดีโอที่หมอถามเกี่ยวกับสิ่งนี้:

Kombucha: การทำเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสมบัติการรักษาของแมงกะพรุนจะแสดงให้เห็นว่ามันถูกเตรียมและดูแลอย่างเหมาะสมหรือไม่

วิธีการเตรียมสารละลายธาตุอาหารสำหรับ kombucha นั้นค่อนข้างง่าย: ชาหนึ่งซองถูกต้มในน้ำหนึ่งลิตร (หรือแม้แต่ถ้าคุณเป็นสุนทรียศาสตร์ประเภทของชาในกรณีนี้ไม่สำคัญมากนักมีเพียงการมีอยู่ของมันเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญ) ใส่น้ำตาล 50 กรัมผสมให้เข้ากันเย็นเทลงในขวดเห็ดยืนยัน 2-3 วัน ไม่ควรเทน้ำตาลลงบนเห็ดโดยตรง นี่เป็นวิธีที่แน่นอนในการฆ่าคอมบูชา

Kombucha - จะดูแลอย่างไร?

Kombucha ควรเก็บไว้ในโถแก้วธรรมดา (ขวดขนาดสามลิตรเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ - หากมวลของ medusomycete สามารถผลิต kombucha ในระดับอุตสาหกรรมได้ถึง 100 กิโลกรัมจากนั้นภาชนะขนาดเล็กก็เพียงพอสำหรับบ้าน ใช้) ในที่มืด ไม่ทนต่อแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิในอุดมคติคือ +25 C แต่ไม่ต่ำกว่า 17 องศา

จำเป็นต้องระบายน้ำออกเป็นระยะ: ในฤดูร้อนจะทำหลังจาก 2-5 วันในฤดูหนาว - ทุกๆ 6-8 วัน โดยหลักการแล้วคุณสามารถนำทางตามรสชาติได้ - หากมีการเปลี่ยนแปลงรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ก็ถึงเวลาที่จะทำอะไรบางอย่างกับมัน เห็ดจะถูกล้างด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องทุกๆสองสัปดาห์ในสภาพอากาศร้อนและในฤดูหนาวเดือนละครั้ง อย่าทิ้งเชื้อราไว้ในสารละลายเก่า - มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและตาย

อย่างไรก็ตาม หลังจากใช้คอมบูชาและตระหนักถึงประโยชน์ทั้งหมดแล้ว คุณจะแนะนำให้เพื่อนของคุณรู้จัก พวกเขาสามารถหาคอมบูชาได้ที่ไหน? มี 2 ​​ตัวเลือก: ซื้อหรือยืมจากคุณ ตัวเลือกที่สองเป็นไปได้เพราะด้วยความระมัดระวังหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือนครึ่งฟิล์มบาง ๆ จะแยกออกจากเห็ดของคุณ ฟิล์มนี้ถูกนำออกมาวางในโถอีกใบหนึ่ง ป้อนและใช้สำหรับการรักษา

พวกเขาดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโดยก่อนหน้านี้ผ่านการกรองด้วยผ้าขาว ไม่แนะนำให้ใช้ก่อน หลัง และระหว่างมื้ออาหาร มิฉะนั้น ความหิวจะกลับมาหาคุณอย่างรวดเร็ว ดื่มสองถึงสามชั่วโมงหลังอาหารแต่ละมื้อ

ผู้ที่ใช้เครื่องดื่มรักษาจาก kombucha อย่างต่อเนื่องหลีกเลี่ยงโรคต่าง ๆ และรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดาย

กฎพื้นฐานสำหรับการดูแล kombucha เพื่อการเติบโตที่มีประสิทธิผลสูงสุด แก้ไขการแบ่งส่วนและความผิดพลาดบ่อยครั้งของเจ้าของ

วิธีดูแลและชงคอมบูชา

แม่บ้านหลายคนเป็นเจ้าของคอมบูชา (แมงกะพรุน) ที่มีความสุขในครัว แพนเค้กหนาแน่นนี้อาศัยอยู่ในขวดแก้วและดูไม่สวยในแวบแรก อย่างไรก็ตาม การเรียนรู้ว่าเครื่องดื่มที่ได้จากเชื้อรานั้นมีประโยชน์และอร่อยเพียงใด ผู้คนจำนวนมากขึ้นพยายามดิ้นรนเพื่อให้ได้มาซึ่งเครื่องดื่มดังกล่าว

เงื่อนไขพื้นฐานของการกักขัง

เงื่อนไขที่ kombucha เติบโตและความระมัดระวังในการดูแลนั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นโดยตรงเช่น:

ลักษณะรสชาติ;

ระดับขององค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์

คุณสมบัติ.

ในสภาวะที่เอื้ออำนวยเห็ดจะให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดแก่เครื่องดื่ม เกณฑ์การดูแลที่สำคัญ:

1. การเจริญเติบโตของ kombucha ควรเกิดขึ้นในโถแก้วที่สอดคล้องกับขนาดปัจจุบัน เมื่อการพัฒนาดำเนินไปเรื่อย ๆ ปริมาณของอาหารก็จะต้องเพิ่มขึ้นเช่นกัน

2. ในที่แสง กิจกรรมการเจริญเติบโตของเชื้อราจะหยุดลง ดังนั้นจึงควรวางจานไว้ในที่มืดกว่าไม่โดนแสงแดด

3. จำเป็นต้องใช้น้ำระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องเท่านั้นหลังจากเดือดบังคับ ก่อนเทเห็ดให้ละลายน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะในน้ำแล้วเติมใบชาลงไป (ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเทใบชาแห้งและน้ำตาลทรายป่นโดยไม่มีขั้นตอนการละลาย - เชื้อราจะต้องทนทุกข์ทรมาน)

4. การพัฒนาเกิดขึ้นในวิธีที่ดีที่สุดภายใต้ระบอบอุณหภูมิที่ถูกต้อง (อย่างน้อย 25-27 องศา) ในกรณีนี้สาหร่ายที่ไม่พึงประสงค์จะไม่คุกคามสุขภาพของเชื้อรา

5. เงื่อนไขสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตเต็มที่คือการเข้าถึงออกซิเจน ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปิดฝาภาชนะเพราะถ้าเกิดภาวะขาดออกซิเจน kombucha จะหายใจไม่ออกและตาย

6. คุณสามารถปิดฝาขวดโหลด้วยวิธีง่ายๆ: พับผ้าหลวม (ผ้าฝ้าย, ผ้าลาย, ผ้าดิบ) หลาย ๆ ครั้งแล้วปิดภาชนะจากด้านบน

7. ในบางครั้งต้องล้างสารด้วยน้ำกรองหรือน้ำต้มที่สะอาด (แช่เย็นไว้ล่วงหน้า) สิ่งนี้จะช่วยเขากำจัดเมือกและของเสียส่วนเกิน

8. ในกรณีที่ไม่มีการล้างและเปลี่ยนของเหลวเชื้อราจะถูกคุกคามด้วยความตาย: ของเหลวในขวดจะสะสมสารพิษกลายเป็นน้ำส้มสายชู ชั้นบนสุดของ medusa mycete เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและตาย คุณสามารถเก็บเห็ดไว้ได้หากคุณรีบล้าง เปลี่ยนน้ำ และเอาชั้นบนสุดออก

9. บางครั้งเป็นผลมาจากการหายไปนานหรือหลงลืมเจ้าของของเหลวในภาชนะที่เห็ดอาศัยอยู่แห้ง Medusomycete แห้ง แต่ไม่ตาย - มันสามารถอยู่รอดได้ในสภาพแห้งแล้ง ในการกู้คืนคุณต้องเติมน้ำหวานอีกครั้งโดยใช้ชา - และเชื้อราจะเริ่มทำงานเหมือนเมื่อก่อน

ดีกว่าที่จะเติมเห็ด - medusomycete

การเปลี่ยนของเหลวในโถที่เชื้อราอาศัยอยู่และฟื้นฟูที่อยู่อาศัยตามปกติเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด

โดยปกติจะใช้ชาผสมน้ำตาลหนึ่งเปอร์เซ็นต์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ChG ถูกวางไว้ในของเหลวที่มีรสหวานนี้ ทำให้เกิดสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนา ด้วยปริมาณของเหลวที่ลดลง คุณสามารถเติมได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่คล้ายกันลงในภาชนะโดยตรง หากเข้มข้นเกินไป ควรเจือจางเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของแมงกะพรุน

ความสม่ำเสมอของการให้อาหารและการฟื้นฟูสภาพแวดล้อมจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - เห็ดจะมีสุขภาพดีสะอาดรสชาติของเครื่องดื่มจะพอใจ

ความถี่ในการเปลี่ยนสารละลายอย่างน้อยทุกๆ 4 วัน หากอุณหภูมิห้องลดลงความถี่ของขั้นตอนดังกล่าวควรลดลงเหลือสัปดาห์ละครั้ง
หากคุณต้องการได้รสชาติที่เข้มข้นของเครื่องดื่มคุณต้องให้อาหารเห็ดบ่อยขึ้น

ขั้นตอนการแบ่งและซักล้าง

การขาดการดูแล "แมงกะพรุน" อาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยและเสียชีวิตได้ เห็ดต้องการการควบคุมและเอาใจใส่อย่างต่อเนื่องซึ่งตอบสนองด้วยการเติบโตที่ยอดเยี่ยมและผลผลิตที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มแสนอร่อย

การล้างด้วยน้ำบริสุทธิ์เป็นประจำจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงการละเมิดความสมบูรณ์ของโครงสร้างของเส้นใย หากเห็ดถูกล้างด้วยน้ำไหล ความดันของมันจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุดและต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ: ของเหลวไม่ควรร้อน

ในตอนท้ายของการล้างแมงกะพรุนจะถูกวางไว้ที่บ้าน - ในภาชนะแก้วซึ่งต้องมีการประมวลผลเช่นกัน: โถจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายโซดาเป็นประจำเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของสาหร่ายที่เป็นอันตรายและขจัดคราบเมือกบนผนัง

ภาชนะที่ล้างแล้วเทของเหลวหวานที่คุ้นเคยและสะดวกสบายสำหรับเชื้อรา

ฤดูร้อนสำหรับเชื้อรามีลักษณะการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เพิ่มขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนของเหลวในภาชนะและการล้างต้องทำบ่อยขึ้น - อย่างน้อยทุกๆ 2 สัปดาห์ (ในฤดูหนาวอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุก 4 สัปดาห์ ).
การสืบพันธุ์นั้นง่ายมากและดำเนินการโดยการแบ่งทั่วไป:

ชั้นบนสุดแยกออกจากกลุ่มและวางในภาชนะใหม่

การตกตะกอนในน้ำที่อุณหภูมิห้องเกิดขึ้นอย่างน้อยหนึ่งวันในสถานที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากแสง

หลังจากนั้นไม่นาน ฟิล์ม medusa mycete จะค่อยๆ แยกออกและนำไปแช่ในชาที่มีรสหวาน

หลังจากผ่านไป 3 วัน เห็ดจะเติบโตอย่างมีนัยสำคัญและให้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสนิยมสูงซึ่งสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

ข้อผิดพลาดในการพยาบาลที่พบบ่อย

สรรพคุณทางยาของเครื่องดื่มเห็ดจะถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะเมื่อมีการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์จำนวนหนึ่ง การกำกับดูแลต่อไปนี้อาจรบกวนประสิทธิภาพและคุณสมบัติที่ต้องการของเครื่องดื่ม:

ความคาดหวังของผลลัพธ์ในทันที: ไม่มีเวลาซื้อเห็ดเจ้าของเริ่มดื่มของเหลวที่ยังไม่สุกเพื่อป้องกันไม่ให้ medusomycete มีความแข็งแรงและเติบโต

การเผาเห็ดด้วยน้ำตาลที่ไม่ละลายซึ่งถูกเทลงบนพื้นผิวที่บอบบางจากด้านบนโดยตรง

การแยกเส้นใยที่ต่ำกว่ามีประสิทธิผลมากที่สุดและจำเป็นสำหรับการทำงานปกติ: ดังนั้นเครื่องดื่มที่อร่อยจะไม่สามารถทำให้สุกได้

เปลี่ยนเห็ดในขวดโหล

ของเหลวที่ค้างอยู่ซึ่งไม่ค่อยมีการเปลี่ยนแปลงจะกลายเป็นน้ำส้มสายชูและค่อยๆ ฆ่าเชื้อรา

ใช้สำหรับปลูกภาชนะโลหะซึ่งออกซิไดซ์ในระหว่างการเจริญเติบโตและทำให้เสียชีวิต

เทชาที่ไม่เย็นหรือน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีเห็ดซึ่งอาจตายได้
Kombucha เป็นแหล่งของสุขภาพที่ดีและอายุยืนฟรี ความพยายามเล็กน้อยในการปลูกมันได้รับรางวัลหลายครั้ง ดังนั้นคุณไม่ควรขี้เกียจ: ถ้าเห็ดปรากฏในครัวให้ให้ความสนใจ

ภายใต้เงื่อนไขที่จำเป็นและการดูแลอย่างระมัดระวัง CG จะช่วยปรับปรุงสุขภาพของเจ้าของและทำหน้าที่เป็นแหล่งเครื่องดื่มที่อร่อยเผ็ดร้อนรักษาได้อย่างต่อเนื่องชวนให้นึกถึงน้ำมะนาว อย่าลืมอ่านบทความซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหานี้

Kombucha วิธีดูแลและใช้งานวิดีโอรีวิว

จนถึงปัจจุบัน kombucha ถือเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่แปลกใหม่และมีประโยชน์ เมื่อมองดูแล้ว เป็นการยากที่จะตัดสินว่าอาณาจักรแห่งธรรมชาติเป็นของใคร - อาณาจักรแห่งพืชหรืออาณาจักรของสัตว์ ภายนอกเห็ดนี้มีลักษณะคล้ายแมงกะพรุนมีรูปทรงแผ่นดิสก์สีน้ำตาลอมเหลืองมีกระบวนการเล็ก ๆ ทั่วร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุที่ kombucha ดูเหมือนแมงกะพรุนมาก

อันที่จริง เห็ด "วิเศษ" นี้เป็นเพียงการรวมกันของจุลินทรีย์กรดอะซิติกและอาณานิคมของยีสต์ เป็นที่น่าจดจำว่าหากไม่มีชาคุณสมบัติของ kombucha จะไม่มีค่าใด ๆ เนื่องจากเป็นชาที่ทำให้เห็ดอิ่มตัวด้วยวิตามินซี

ซื้อคอมบูชาเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อเพื่อนของคุณคนหนึ่งมีเครื่องดื่มดังกล่าว Kombucha เติบโตอย่างต่อเนื่องและคุณสามารถเติบโตได้จากชิ้นเล็ก ๆ กระบวนการผสมพันธุ์เกิดขึ้นเนื่องจากการแยกตัวของชั้นล่างของเชื้อราแม่ หลังจากนั้นชั้นนี้จะต้องใส่ในขวดสามลิตรเทด้วยชาที่ไม่แรง แต่หวาน (น้ำตาลหกช้อนชาต่อชาหนึ่งลิตร) แล้ววางขวดในที่อบอุ่น

ในช่วงสามวันแรก เห็ดจะอยู่ที่ด้านล่างของโถและไม่แสดงสัญญาณของชีวิต แต่หลังจากนั้นไม่นาน เห็ดก็โผล่ออกมา และหลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์ kvass ส่วนแรกก็พร้อม

ความหนาของฮอร์นบีมที่โตเต็มวัยถึงหลายเซนติเมตรช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มส่วนใหม่ทุกวันแน่นอนถ้าคุณไม่ลืมว่าการสูญเสียของเหลวจะต้องเติมชาหวานเย็นส่วนใหม่ และถ้าคุณเทยาทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกันหลังจากนั้นสองสัปดาห์บนพื้นผิวของของเหลวคุณจะเห็นชั้นโปร่งแสงบาง ๆ ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปก็สามารถกลายเป็นเห็ดผู้ใหญ่ได้

ตัวอย่างเช่น หากในช่วงวันหยุดคุณลืมเห็ดไป ของเหลวก็จะระเหยและเห็ดก็จะตาย แต่มันสามารถฟื้นคืนชีพได้ด้วยการดื่มชาหวานหรือน้ำหวาน

บางครั้งต้องล้างคอมบูชาด้วยน้ำต้มสะอาด

คอมบูชา มีประโยชน์อย่างไร

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย - ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: เอนไซม์ กรดอินทรีย์และวิตามิน รักษาด้วยคอมบูชาเป็นประจำ กระตุ้นการเผาผลาญในเซลล์มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและช่วยในเรื่องโรคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักใช้ Kombucha เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

คุณสมบัติมหัศจรรย์ของ kombucha:

1. การรักษาอย่างรวดเร็วของโรคทางเดินอาหารต่างๆ
   • ก. การรักษาลำไส้ใหญ่อักเสบ
   • ข. การรักษาโรคริดสีดวงทวาร
   • ใน. การรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
   • ง. การรักษาโรคกระเพาะ
   • e. การรักษาความผิดปกติต่าง ๆ ของลำไส้และทางเดินอาหาร
2. การรักษาต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรังและโรคติดเชื้อต่างๆ
   • ก. การรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
   • ข. การรักษาโรคปากเปื่อย
   • ง. การรักษาโรคไข้หวัด
3. บ่อยครั้ง kombucha ใช้สำหรับการลดน้ำหนักด้วยโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน
4. การรักษาความดันโลหิตสูง
5. Kombucha มีผลดีต่อผิวในฐานะผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง Kombucha ใช้สำหรับ:
   • ก. ดูแลรักษามือ
   • ข. การดูแลเท้า
   • ใน. ดูแลผม
   • การดูแลผิวแห้งและต่อต้านริ้วรอย
   • e. การรักษาสิวและสิว

ประโยชน์ของคอมบูชาในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน

ระบบทางเดินอาหาร

Kombucha มีโปรไบโอติกซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังเร่งการเผาผลาญ ร่างกายจึงประมวลผลไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตได้เร็วขึ้น

ลดน้ำหนัก

ด้วยการใช้คอมบูชาอย่างต่อเนื่องในอาหาร กระบวนการลดน้ำหนักจะเร่งขึ้น นี่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ห่างไกลจากผลกระทบที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์นี้

ระบบภูมิคุ้มกัน

แบคทีเรียที่มีสุขภาพดี - พรีไบโอติกซึ่งพบในปริมาณสูงในคอมบูชา ช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

ล้างพิษ

การกำจัดสารพิษออกจากร่างกายมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่กระบวนการนี้ควรเกิดขึ้นเป็นประจำ ร่างกายมนุษย์สามารถขจัดสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกายได้ แต่คอมบูชาจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น

ระดับ pH

ด้วยคุณสมบัติของคอมบูชา คุณสามารถปรับสมดุลระดับ pH ได้อย่างรวดเร็ว และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับร่างกาย เนื่องจากเป็นสภาวะปกติของสภาพแวดล้อม pH ที่เป็นกรดเล็กน้อย ซึ่งส่งผลต่อการทำงานปกติของอวัยวะภายในและสิ่งมีชีวิตโดยรวม

พลังงาน

การใช้คอมบูชาเป็นประจำช่วยเพิ่มการนอนหลับตอนกลางคืนและในระหว่างวันจะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

ทำคอมบูชาเพื่อลดน้ำหนัก

มีสูตรที่แตกต่างกันจำนวนมากสำหรับการฉีด kombucha ที่ช่วยลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ด้านล่างนี้เป็นสูตรยอดนิยมที่ผ่านการทดสอบมาอย่างยาวนาน:

ประการแรก เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน มีความจำเป็น ดูแลความสะอาดอย่างใกล้ชิด!ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียม kvass นี้ในจานที่สะอาดหมดจด

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟแรง หลังจากน้ำเดือดให้โยนชาดำเจ็ดถุงลงไปแล้วปิดไฟแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว ปิดฝากระทะและรอจนกว่าการแช่จะเย็นลงประมาณ 22 องศาเซลเซียส หลังจากที่น้ำชาเย็นลงแล้ว ให้เทลงในขวดโหลที่สะอาด เติมวัฒนธรรม kombucha คลุมโถด้วยผ้าลินินและรัดด้วยยางยืด ควรเก็บชาที่อุณหภูมิห้องในที่มืด หลังจากสองสัปดาห์การแช่จะพร้อมใช้งาน

ปริมาณของ kombucha infusion สำหรับการลดน้ำหนัก

ต้องกินยาดังกล่าว ก่อนอาหารสามสิบนาทีสามร้อยกรัม. และเพื่อเร่งกระบวนการย่อยอาหารและช่วยระบบทางเดินอาหารตลอดทั้งวัน คุณต้องดื่มเครื่องดื่มนี้ในตอนเช้าทันทีหลังจากตื่นนอน

อันตรายจากคอมบูชาและผลข้างเคียงหลังการใช้

เกือบทุกคนสามารถดื่ม kombucha ได้ แต่มีข้อห้ามเล็กน้อย เครื่องดื่มชาเห็ดมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูร้อนและอากาศร้อน เนื่องจากช่วยดับกระหายและบำรุงร่างกายด้วยของเหลวในปริมาณที่จำเป็น นอกจากนี้ ควรจำไว้ว่าที่อุณหภูมิใด ๆ ชาคอมบูชาจะรักษาอุณหภูมิที่เย็นอยู่เสมอ

แม้ว่าการแช่ kombucha สำหรับการลดน้ำหนักจะไม่เป็นอันตราย แต่ก็ยังเป็นที่ทราบกันดีว่าเนื่องจากการเตรียมที่ไม่เหมาะสมเครื่องดื่มดังกล่าวอาจทำให้เกิด ยาระบาย.

ไม่แนะนำให้ดื่มชาคอมบูชาสำหรับผู้ที่มีปัญหา ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและผู้ที่ ป่วยเป็นเบาหวานเพราะเครื่องดื่มมีน้ำตาลมาก ควรรู้ว่าการใช้คอมบูชาสามารถทำให้เกิดได้ อาหารไม่ย่อยและอาการแพ้ในคนที่อ่อนไหว

Kombucha เป็นเพื่อนที่เป็นมิตรของน้ำส้มสายชูแท่งและยีสต์ มันปรากฏในพื้นที่ของเราในศตวรรษที่ผ่านมาและเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มปลูกฝังในประเทศทางตะวันออก

มีหลายชื่อ เช่น เห็ดญี่ปุ่น เห็ดแมนจูเรียหรือเห็ดทะเล แฟงโก คอมบูชา ชาควาส หรือแมงกะพรุนชา การแช่ของมันคือเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบเสริมสร้างสุขภาพและให้ความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ

เพื่อให้ได้เชื้อเห็ด ให้ใส่เห็ดในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยผ้าก๊อซตลอดเวลา ควรล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่นเป็นระยะ ให้อาหารเขาทุกๆสองวันด้วยความอ่อนแอ ชา(ควรเป็นสีเขียว) กับน้ำตาลในอัตรา : 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายต่อขวด 3 ลิตร
ยืนยันที่อุณหภูมิ 25-30 องศาเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ยีสต์จะหมักน้ำตาลอย่างแข็งขัน เปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ และแบคทีเรียกรดอะซิติกชนิดต่างๆ จะเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นกรด เอนไซม์ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

เมดูโซไมซีเต(นี่คือชื่อวิทยาศาสตร์ของคอมบูชา) มีลักษณะเป็นฟิล์มหนาๆ สีขาว-เหลือง-น้ำตาล-ชมพู ลอยอยู่บนผิวของสารอาหารเหลว-ชาหวาน น้ำตาลในของเหลวอาจแตกต่างกัน (กลูโคส ซูโครส ฟรุกโตส) ประเภทของชาก็ไม่สำคัญ

นักวิจัยสังเกตว่า Medusomycetes แทบไม่กินส่วนประกอบของชา (อะโรมาติก แทนนิน และสารอื่น ๆ ) แต่มีความไวต่อการหายไปอย่างมาก ตัวอย่างเช่น หากไม่มีชา จะไม่สังเคราะห์กรดแอสคอร์บิก ซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตของคอมบูชา

หากมีการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับ kombucha ในวันที่สี่หรือห้าของการเจริญเติบโตจะเริ่มผลิตเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งชวนให้นึกถึง kvass ที่เข้มข้นและอัดลม ("tea kvass" หรือ "kombucha") ฟองของคาร์บอนไดออกไซด์ที่เครื่องดื่มอิ่มตัวและกรดอะซิติกผลิตโดยยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติกร่วมกัน กลิ่นหอมเฉพาะของเครื่องดื่มมาจากชาและยีสต์บางชนิด

วิธีทำน้ำคอมบูชา

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องกำหนดภาชนะที่จะวางเห็ด โดยปกติที่บ้านจะใช้ขวดขนาด 3 ลิตร ถ้าเป็นไปได้ ขอแนะนำให้ใช้ขวดที่มีคอกว้าง (อย่าใช้ภาชนะโลหะในการเตรียมและเก็บเครื่องดื่ม)
2. เราเตรียมชาหวานที่ไม่เข้มข้นมาก (น้ำตาลประมาณ 5 ช้อนโต๊ะและชาดำหรือชาเขียว 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) ที่มีรสชาติดี แนะนำให้ชงชาอย่างน้อย 15 นาที
3. เรากำลังจิบชา น้ำตาลควรละลายจนหมดและไม่ควรมีใบชา
4. ปล่อยให้ชาเย็นถึงอุณหภูมิห้อง วัฒนธรรมจะตายหากวางในสารละลายที่ร้อน
5. สำหรับเห็ดอายุน้อย: ควรเติมเห็ดที่แช่จากเหยือกซึ่งก่อนหน้านี้เก็บไว้เป็น "วัฒนธรรมเริ่มต้น" ลงในชาเล็กน้อย (ปริมาณการแช่ควรอยู่ที่ประมาณ 1/10 ของปริมาตรของเหลวทั้งหมด)
6. เราใส่เห็ดในขวดโหล เราปิดคอจานด้วยผ้ากอซหรือกระดาษเช็ดปากแล้วมัดด้วยแถบถักเปียหรือยางยืดเพื่อให้คอมบูชาสามารถหายใจได้ แต่เพื่อไม่ให้คนกลางและฝุ่นเล็ก ๆ ไม่สามารถทะลุขวดได้ เราวางขวดในที่มืดและอบอุ่น - อุณหภูมิในอุดมคติสำหรับเห็ดในอ่างคือประมาณ 25 ° C
7. หลังจากแช่ 4-10 วัน Kombucha ก็พร้อมดื่ม เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศในห้อง - ยิ่งอุณหภูมิสูงเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น
8. เมื่อเครื่องดื่มถึงกรดที่ต้องการตามรสนิยมของคุณ ให้เอา kombucha ออกด้วยมือที่สะอาด ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน แล้วใส่ลงในขวดชาหวานเย็นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามแบบแผนเดียวกัน
9. เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นแล้วเติมให้เต็ม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่ม ปล่อยให้มันสุกอีกสองสามวันในที่เย็น (อย่างน้อย 5 วัน) - แบคทีเรียจะหยุดทำงานโดยปราศจากอากาศ และยีสต์จะยังคงทำงานหากภาชนะปิดสนิท ก๊าซที่เกิดจากกิจกรรมของยีสต์หนีไม่พ้นและคุณจะได้น้ำอัดลมแสนอร่อย ก่อนดื่ม กรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซหรือกระชอนพลาสติก (ไม่ใช่โลหะ)

เห็ดในวัยที่น่านับถือมีความหนาหลายเซนติเมตร (พื้นที่ของมันขึ้นอยู่กับพื้นที่ของภาชนะที่มันอาศัยอยู่) และช่วยให้คุณดื่มยาทุกวันได้โดยตรงจากขวดที่บรรจุเห็ด (แน่นอน คุณต้องจำไว้ว่าให้เติมเครื่องดื่มด้วยชาเย็นและหวานใหม่)

สะดวกในการมีขวดโหลที่เหมือนกันสองใบ: Kombucha จะอยู่ในขวดเดียว และคุณจะต้องรินเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในอีกขวดหนึ่ง ในตู้เย็นภาชนะแก้วที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นพร้อมการแช่เห็ดชาสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานโดยคงคุณสมบัติการรักษาและรสชาติไว้

คอมบูชาแคร์

หากคุณกำลังจะดื่มยาทั้งหมดในช่วงห้าวันข้างหน้า ให้สร้าง "อ่าว" ใหม่ทันที เมื่อไม่ต้องการส่วนใหม่ ให้ส่งเห็ดไปพัก: ในกรณีนี้ คุณสามารถเติมน้ำได้ (ควรต้มให้สุก) แต่ควรใส่ในสารละลายชาอ่อนๆ

เห็ดควรล้างด้วยน้ำต้มสุก: ในฤดูหนาว - ทุกๆ 2 สัปดาห์ ในฤดูร้อน - สัปดาห์ละครั้ง

ยิ่งเชื้อรามีชั้นมากเท่าไร เชื้อราก็จะยิ่งแข็งแรงและมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่การจัดการนี้ยากกว่า - การนำออกจากโถไม่ง่าย ล้างออกให้สะอาด ดังนั้น ถ้าเห็ดของคุณ "มีไขมัน" ควรเอาชั้นหนึ่งหรือสองชั้นออก

คุณต้องแยกสดนั่นคือชั้นบน ในทางกลับกัน "หนวดเครา" ควรได้รับการดูแลและเอาใจใส่ เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นอาณานิคมของแบคทีเรียกรดอะซิติกที่สังเคราะห์กรดอินทรีย์ ซึ่งเป็นพื้นฐานของศักยภาพในการรักษาของคอมบูชา กำจัดเฉพาะเส้นใยของเคราที่หลุดออกมาในการว่ายน้ำฟรี

จะทำอย่างไรถ้าเชื้อราไม่ลอยไปที่พื้นผิวของสารละลายชา? สิ่งนี้เกิดขึ้นกับเห็ดเล็กหรือเมื่อหลายชั้นถูกแยกออกจากเห็ดที่โตเต็มที่ในคราวเดียวและมันบางเกินไป รอสองสามชั่วโมง - บางทีมันอาจจะปรากฏขึ้น ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ลดปริมาณสารละลายชาลง แม้ว่ามันจะมีขนาดเล็กมาก แต่ก็ไม่สำคัญ: หลังจากเติมน้ำมันหนึ่งหรือสองครั้งแล้ว เห็ดก็จะแข็งแรงขึ้นและจะดื่มได้ทั้งครอบครัวในไม่ช้า

หากคุณลืม kombucha ของเหลวทั้งหมดสามารถระเหยได้จากนั้นคุณต้องเทเห็ดด้วยชาหวานแล้วปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

การรักษาเชื้อรา: จุดสีน้ำตาลบนผิวของเชื้อราจะไหม้จากน้ำตาลทราย อย่ารีบทิ้งเห็ดแบบนี้ให้พยายามรักษามันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้อง ... หยุดเทน้ำตาลลงบนเห็ด เขาจะทำส่วนที่เหลือเอง ตราบใดที่มีจุดสีน้ำตาลเล็กน้อย หากแผลไหม้มีขนาดใหญ่ จะเป็นการดีกว่าถ้าเอาชั้นบนสุดออก: เชื้อราไม่สามารถหายใจกับบริเวณที่ได้รับผลกระทบจาก "ร่างกาย" ของมันได้ และออกซิเจนก็มีความสำคัญสำหรับมัน

Kombucha เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ซึ่งเป็นสารที่มีลักษณะเป็นเมือกในรูปของชั้นฟิล์มหนาๆ คล้ายแมงกะพรุน ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่า "แมงกะพรุน" หรือ "แมงกะพรุนชา" ร่างกายของเชื้อราเป็นผลจากการทำงานร่วมกันของเชื้อรายีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก

วันนี้เป็นการยากที่จะตั้งชื่อบ้านเกิดของ kombucha: ในบางแหล่งคือญี่ปุ่น บางแห่งคือจีน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ในบางภูมิภาคจะเรียกว่าเห็ด "ญี่ปุ่น" หรือ "แมนจูเรีย" มีชื่ออื่น ๆ ที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าในประเทศของเรา: "sea kvass", "fango", "kombucha mushroom"

เป็นเวลาหลายร้อยปีด้วยความช่วยเหลือของคอมบูชา พวกเขาได้เตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติเฉพาะตัวและดีต่อสุขภาพอย่างมาก นั่นคือ ชาอัดลม บรรพบุรุษของเราใช้ไม่เพียงเพื่อดับกระหาย แต่ยังสำหรับการรักษา kvass ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถรักษาและป้องกันโรคต่างๆ การใช้งานซึ่งแตกต่างจากยาไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ

โครงสร้างองค์ประกอบทางเคมีของการแช่

สรรพคุณทางยาและการใช้งาน

คุณสมบัติการรักษาของ kombucha ตามต้นฉบับภาษาจีนโบราณเป็นที่รู้จักมานานกว่า 250,000 ปีก่อนคริสตกาล หมอจีนเรียกมันว่า "น้ำอมฤตแห่งสุขภาพ ความเยาว์วัย และความเป็นอมตะ"

เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคเครื่องดื่มเห็ดทุกวันช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อย่างมาก ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับภาวะขาดเลือดขาดเลือด เส้นเลือดขอด และความดันโลหิตสูง เช่นเดียวกับการป้องกันโรคเหล่านี้

การศึกษาในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าการแช่เชื้อราในชามีผลดีต่อระบบประสาท ระบบเม็ดเลือด และระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วย: กับโรคโลหิตจาง, หวัด, ปวดหัว, โรคประสาทอ่อน, ริดสีดวงทวาร, การติดเชื้อในลำไส้และเยื่อบุตาอักเสบ

ต้องขอบคุณสารต้านแบคทีเรียที่ประกอบขึ้นเป็นเครื่องดื่มนี้สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจและทางเดินปัสสาวะ, โรคหูน้ำหนวก, วัณโรค, ฝี, เปื่อยและพิษ

การแช่ Kombucha สามารถกระตุ้นการทำงานทางชีวภาพทั้งหมดและรักษาอุปกรณ์ของร่างกายให้คงที่ เครื่องดื่มรักษานี้ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้และฟื้นจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ - เพิ่มจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติก จุลินทรีย์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพและป้องกันความชรา

เครื่องดื่มบำบัดใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งภายในและภายนอกในรูปแบบของการบีบอัดสำหรับรอยแตกและเดือยบนส้นเท้าด้วยไซนัสอักเสบขั้นสูงหรือน้ำมูกไหลบ่อย

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มชาสำหรับการรักษา

ในการรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ คุณต้องเทน้ำต้มอุ่นเล็กน้อยหนึ่งลิตรลงในขวดสะอาดสามลิตร ละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในนั้นแล้วเติมชาเขียวเข้มข้นหนึ่งแก้ว (คุณสามารถดื่มดำได้)

ต่อไป คุณควรลด kombucha ลงในภาชนะนี้อย่างระมัดระวังและปิดด้วยผ้ากอซด้านบน ใส่เครื่องดื่มในสภาพแวดล้อมเช่นนี้เป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ภายใต้อิทธิพลของเชื้อรายีสต์และน้ำตาล กระบวนการหมักจะดำเนินต่อไปด้วยการก่อตัวของแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์อย่างค่อยเป็นค่อยไป

แบคทีเรียจะเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นกรดอินทรีย์ (แลกติก มาลิก ซิตริก ฯลฯ) เช่นเดียวกับเอนไซม์ ลิปิด และสารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คอมบูชาที่แช่ไว้เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานและเปรี้ยวอัดลมเล็กน้อยซึ่งมีรสชาติดี

คอมบูชาแคร์

1. ควรล้างเชื้อราด้วยน้ำสะอาดเป็นระยะที่อุณหภูมิห้องโดยประมาณ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
2. ควรให้อาหารเห็ดด้วย แต่ไม่ควรเทน้ำตาลลงบนพื้นผิวโดยตรง เขาสามารถทำให้ชั้นเมือกไหม้และตายได้
3. นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะให้ใบชาเข้าสู่สารละลายด้วยคอมบูชา
4. แสงแดดโดยตรงก็ส่งผลเสียเช่นกัน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดคือมุมที่มีแสงสว่างเพียงพอในห้องครัว
5. อย่าให้น้ำร้อนมากเกินไปกับเห็ด เขาเหมือนกับสิ่งมีชีวิตใด ๆ ที่อาศัยอยู่อย่างสะดวกสบายที่อุณหภูมิ 18 ° -25 ° C
6. คุณยังไม่สามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้
7. ถ้าคอมบูชาแข็งแรงก็จะลอยอยู่ในสารละลายน้ำตาลบนพื้นผิว

การใช้คอมบูชาในการแพทย์พื้นบ้าน

1. สามารถแช่เห็ดได้ มันทำลายแบคทีเรียก่อโรคต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณสมบัติทางยาของการแช่ แนะนำให้อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยน้ำ (หากมีรสเปรี้ยวและอัดลมมาก) ขั้นตอนดำเนินการมากถึง 7 ครั้งต่อวัน ด้วยอาการเจ็บคอและต่อมทอนซิลอักเสบจะมีประโยชน์ในการแช่และภายใน: 1 แก้ว (ในรูปของความร้อน) หนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

2. เป็นประโยชน์ในการดื่มน้ำเห็ดเผาะสำหรับคนที่เสียเสียง (โดยเฉพาะศิลปิน ครู วิทยากร) ในการทำเช่นนี้การรักษาจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยและดื่มน้ำอุ่นวันละสามครั้ง คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งหรือสมุนไพรอุ่นๆ ลงในเครื่องดื่มได้อีกด้วย

3. ควรใส่สำลีที่แช่ในช่องจมูกด้วยอาการน้ำมูกไหลหรือไซนัสอักเสบอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการล้างจมูกด้วยชานี้ ทาโลชั่นที่รูจมูกบน กระบวนการอักเสบในเนื้อเยื่อจะผ่านไป

4. คุณสมบัติการรักษาของ kombucha เป็นที่รู้จักสำหรับบาดแผลและการเผาไหม้ ควรใช้ชั้นเห็ดกับผิวที่เสียหาย เมื่อแห้ง "โลชั่น" ดังกล่าวจะถูกแทนที่ด้วยโลชั่นใหม่ ในเวลาเพียงไม่กี่วัน แผลจะเริ่มสมาน การอักเสบและความเจ็บปวดจะหายไป

5. และเยื่อบุตาอักเสบ คุณต้องเช็ดบริเวณที่เป็นโรคด้วยสำลีจุ่มลงในชา ​​kvass ด้วยคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของเครื่องดื่มเห็ด ผิวจะสะอาดและมีหนองไหลออกจากดวงตา

6. ด้วยโรคเกาต์การอักเสบของข้อต่อและโรคประสาทการประคบหรือโลชั่นด้วยการแช่ kombucha สามารถใช้กับบริเวณที่เป็นโรคได้

7. เพื่อปรับปรุงสภาพของเส้นผมและลดความมันจำเป็นต้องล้างด้วย kombucha ในกรณีที่เปราะบางควรล้างเส้นด้วย kvass ชาด้วยการเติมตำแย 1: 1

8. ทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้และทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้การแช่เห็ดช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ kvass เห็ดสี่วันกับน้ำผึ้งเพิ่มเติมที่จำเป็น เครื่องดื่มจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

9. หากคุณกินมากเกินไปหรือเพิ่มระดับของกรดยูริกในร่างกาย คุณจำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มเห็ดสามแก้วในระหว่างวัน

10. คุณควรดื่ม kombucha แปดวันก่อนอาหารแต่ละ 100 มิลลิลิตร จุลินทรีย์ในอุจจาระและลำไส้เป็นปกติ รอยแตกและการอักเสบในไส้ตรงจะผ่านไป

11. สำหรับการนอนไม่หลับและความตึงเครียดทางประสาท คุณควรดื่มคอมบูชากับน้ำผึ้งในรูปแบบที่อบอุ่นในเวลากลางคืน อย่างละแก้ว

แต่ด้วยโรคต่างๆ เช่น เบาหวานขึ้นอยู่กับอินซูลิน เชื้อราในกระเพาะอาหาร และแผลในกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ kvass จาก medusa mycetes หรือควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยและเจือจางด้วยน้ำ

ด้วยการดูแล kombucha อย่างระมัดระวังและการใช้งานอย่างเหมาะสม ปาฏิหาริย์ที่มีชีวิตนี้จะนำมาซึ่งประโยชน์และความสุขเท่านั้น "ศูนย์การแพทย์" เล็กๆ แห่งนี้ในโหลแก้ว จะกลายเป็นหลักประกันสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว!