ของหวานที่เบาและโปร่งสบายนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคน หลังจากกินของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ไปสองสามชิ้นแล้ว คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกิน เพราะมันเบาและโปร่งสบาย นอกจากนี้ การทำเค้กโยเกิร์ตเต้าหู้ยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว

เวลาในการเตรียม:

• 25 นาทีสำหรับการอบบิสกิต
• 4 ชั่วโมงสำหรับการบ่ม

เป็นของประเภทเต้าหู้

สำหรับเปลือกฐานคุณจะต้อง:

1. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
2. แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับชั้นคอทเทจชีสและโยเกิร์ต คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติโฮมเมด - 600 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 240 กรัม
• ครีม -200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเราทำฐานบิสกิต:

• ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟองหนา เติมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงไป ตีจนน้ำตาลละลายหมด
• การเตรียมแบบฟอร์ม สำหรับการอบบิสกิตควรใช้รูปแบบที่ถอดออกได้เป็นพิเศษเพราะจะช่วยให้คุณสามารถรักษารูปลักษณ์ของเค้กได้ เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไปแล้วปรับระดับเบา ๆ
• ต้องใส่แป้งสำหรับบิสกิตอย่างระมัดระวังเพื่อให้มันยังคงโปร่งสบายและเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะฟู
• เปิดเตาอบที่ 175 องศาแล้วอบบิสกิตเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ชั้นนมเปรี้ยวโยเกิร์ต:

• เรานำผลเบอร์รี่ล้างทำความสะอาดเศษซาก บดพวกเขาด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นแล้วถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล 50 กรัม ควรทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว
• การเตรียมเจลาติน ในการทำเช่นนี้จะต้องเติมน้ำปริมาณเล็กน้อย
• ใส่ครีมเจลาตินที่ละลายในน้ำ เราใส่ทุกอย่างลงในเตาแล้วค่อยๆ กวนด้วยไฟอ่อนๆ เม็ดเจลาตินควรละลายในครีมอย่างสมบูรณ์
• เราใช้โยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือทำเองด้วยความช่วยเหลือของวัฒนธรรมเริ่มต้นพิเศษ
• บดชีสกระท่อมให้เป็นแป้ง คุณสามารถทำได้ด้วยมือด้วยช้อนหรือในเครื่องปั่น คุณยังสามารถซื้อเต้าหู้สำเร็จรูปที่ไม่มีสารเติมแต่งได้อีกด้วย
• รวมชีสกระท่อมขูดกับโยเกิร์ตเพิ่มน้ำตาล 200 กรัม
• แบ่งครีมกับเจลาตินออกเป็นสองส่วน ส่วนใดส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย
• เทครีมส่วนใหญ่ลงในมวลเต้าหู้และส่วนที่เล็กกว่าลงในผลเบอร์รี่ขูดแล้วผสม
• เทครีมนมเปรี้ยวลงในแบบฟอร์มด้วยบิสกิตเย็น ๆ และบนผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล ทุกชั้นต้องปรับระดับอย่างดี
• เราใส่ขนมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
  จากผลเบอร์รี่สำหรับเค้กลูกเกดเหมาะที่สุด เธอจะให้เขาเปรี้ยวซึ่งจะเน้นรสชาตินมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยโยเกิร์ต เบอร์รี่ หรือเกล็ดอัลมอนด์

คอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ตที่หรูหราพร้อมสตรอว์เบอร์รีผสมผสานกับฐานเค้กที่ละเอียดอ่อน ชั้นที่บางเบา "ไร้น้ำหนัก" และผลเบอร์รี่เจลจำนวนมากที่คงรสชาติ กลิ่นหอม และความสดอันเป็นเอกลักษณ์ ของหวานที่ไม่คงที่และเย็นโดยไม่ใช้ไอซิ่ง ครีมข้น และสารเติมแต่งขนมอื่นๆ มีประโยชน์อย่างมากในวันฤดูร้อน ซึ่งจะฟื้นฟู ปรับโทนสี และช่วยให้คุณใช้การเก็บเกี่ยวตามฤดูกาลได้สำเร็จ

หากต้องการสามารถเปลี่ยนเค้กบิสกิตด้วยฐานของคุกกี้ขนมชนิดร่วนและเนยตามหลักการของการเตรียมการและซื้อหรือทำที่บ้านแช่ในน้ำเชื่อมก็เหมาะที่นี่ สตรอเบอร์รี่จะถูกแทนที่ด้วยผลไม้เล็ก ๆ ตามฤดูกาลอื่น ๆ และในฤดูหนาวผลไม้กระป๋องจะมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• แป้งผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

สำหรับชั้นนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต:

• คอทเทจชีส (เด่นกว่า 9%) - 450 กรัม
• ดื่มโยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 200 กรัม
• ครีมจาก 33% - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 130 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงเจลาติน - 25 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• เค้กสตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 1-2 ถุง;
• สตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม

วิธีทำเค้กโยเกิร์ตเคิร์ด

1. ในชามที่สะอาดและแห้งสนิทแตกต่างกัน ให้กระจายไข่ขาวและไข่แดง ตีมวลโปรตีนค่อยๆเทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เราบรรลุพีคที่เสถียร - เราทำงานกับเครื่องผสมจนกว่ามวลจะแข็งแกร่งขึ้น กระรอกที่ถูกตีอย่างถูกต้องควรจับให้แน่นเมื่อหมุนชาม และไม่เลื่อนไปตามผนัง
   
2. ถัดไป ตีส่วนผสมไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาและส่วนที่เหลือตามปกติ เราทำงานกับเครื่องผสมอาหารอย่างน้อย 5 นาที - มวลควรสว่างขึ้นอย่างเห็นได้ชัด "โตขึ้น" และข้นขึ้น
   
3. ใส่ไข่แดงลงในชามด้วยโปรตีนในส่วนเล็กๆ โดยผสมจากล่างขึ้นบนด้วยการห่อเบาๆ
   
4. หลังจากผสมแป้ง ผงฟู และแป้งแล้ว ร่อน 3 รอบ เพื่อให้ได้มวลไข่ที่ "โปร่ง" แต่ละครั้ง ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมแป้งจากล่างขึ้นบน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้แป้งเขียวชอุ่ม!
   
5. เพื่อความสะดวก ให้วางด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (ในตัวอย่างนี้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ด้วยกระดาษ parchment เรากระจายแป้งและปรับระดับพื้นผิว เปิดเตาอบอบเค้กบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 องศา ค้างไว้ 15-20 นาที (จนแมทช์แห้ง)
   
6. เราทำให้ฐานบิสกิตเย็นลง เราเดินผ่านกำแพงด้วยมีดแล้วเอาเค้กออก เราล้างและเช็ดกระดานที่ถอดออกได้ให้แห้งวางบนจานแล้วปูผนังด้วยกระดาษ parchment เราลดเค้กลงในภาชนะแล้วเทลงไป - ส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำเดือด, เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
   

   คอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ต - ประกอบ

7. เรารวมคอทเทจชีสกับผงหวานและน้ำตาลวานิลลา บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
   
8. เทโยเกิร์ตที่ไม่หวานตามธรรมชาติแล้วใช้หัวฉีดแบบจุ่มลงไปอีกครั้งจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
9. เจลาตินเทน้ำเย็น 100 มล. ปล่อยให้บวม
   
10. แยกกันตีครีมเย็นจนข้น
    
11. เพิ่มมวลครีมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวโยเกิร์ตและผสม เราอุ่นเจลาตินที่บวมจนผงละลาย (ห้ามต้ม!) ปล่อยให้สารละลายเจลาตินเย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่องกับครีมโยเกิร์ต
    
12. สตรอเบอร์รี่ (200 กรัม) ล้าง ตากแห้งและเอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ผสมกับครีม
    
13. เทส่วนผสมของเต้าหู้ลงบนบิสกิต ปรับระดับ แล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
    
14. ในการตกแต่งของหวาน ให้เลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยเป็นวงกลมบนชั้นโยเกิร์ตโยเกิร์ตแช่แข็ง
    
15. ขั้นแรกเติมสตรอเบอร์รี่ด้วยเยลลี่เล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็น - นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการแก้ไขผลเบอร์รี่
    
16. เมื่อ "คว้า" ชั้นบาง ๆ ให้เทเยลลี่ที่เหลือไว้ด้านบนแล้วส่งขนมกลับไปที่ชั้นวางตู้เย็น - เรารอให้ชั้นสุดท้ายแข็งตัว
    
17. ถัดไป คลายและนำกระดานออก นำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง
    
18. เพลิดเพลินกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของคอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ตพร้อมสตรอเบอร์รี่!
    

ทานให้อร่อย!

เค้กโยเกิร์ตขึ้นอยู่กับมูสหรือครีมที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ช็อคโกแลตชิปหรือเยลลี่ชิ้น ของหวานสามารถเป็นชั้นของมูสที่เป็นของแข็งหรืออาจมีฐานเป็นบิสกิตหรือชอร์ตเบรดครัมบ์ ไม่ว่าในกรณีใดอาหารอันโอชะจะกลายเป็นความสดชื่นหวานวิตามินและที่สำคัญแคลอรี่ต่ำ

ของหวานสุดคลาสสิกในวันที่อากาศร้อนนี้สามารถแข่งขันกับไอศกรีมได้และปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในสัดส่วนต่อไปนี้:

• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 500 มล. ไม่มีสารตัวเติม
• ไขมัน 200 มล. (จาก 33%) วิปปิ้งครีม;
• น้ำตาล 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แช่เจลาตินในน้ำตามเวลาที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นละลายในห้องอบไอน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเดือด
2. ตีครีมให้ขึ้นยอดพร้อมกับน้ำตาล ใส่โยเกิร์ตและเจลาตินลงไปจนได้มวลที่เขียวชอุ่ม เทเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปล่อยให้แข็ง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟของหวานได้

เพื่อให้เจลาตินไม่แข็งตัวเป็นก้อนเดียว ควร "ทำให้แข็ง" เพิ่มโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือโยเกิร์ตกับวิปครีม) ลงในเจลาตินที่ละลาย ผสมและเพิ่มส่วนผสมนี้ให้กับมวลทั้งหมด

วิธีทำขนมผลไม้

เค้กโยเกิร์ตกับผลไม้ทำได้ง่ายที่สุดเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิกโดยผสมฐานโยเกิร์ตกับผลไม้สับ แต่คุณสามารถสร้างมันบนพื้นฐานของคุกกี้ขนมชนิดร่วนบดหรือคุณสามารถทำในรูปแบบของแซนวิชบิสกิตที่มีชั้นโยเกิร์ตผลไม้

ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• เค้กบิสกิตสำเร็จรูป 2 ชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม.
• โยเกิร์ต 1,000 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้);
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 60 มล.
• วานิลลิน 2 - 3 กรัม
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ 320 กรัมในสัดส่วนใดก็ได้ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, กล้วย, ส้ม, กีวี, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และอื่น ๆ )

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ แห้ง และถ้าจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมเจลาตินที่ละลายในน้ำกับโยเกิร์ตตีด้วยน้ำตาล เพิ่มผลไม้ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน
2. วางเค้กบิสกิตหนึ่งชิ้นและครีมกับผลไม้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งเรียงรายไปด้วยฟิล์ม เรียบทุกอย่างแล้วปิดด้วยชั้นเค้กที่สอง
3. นำเค้กออกจากตู้เย็น และเมื่อเย็นสนิทแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งตามชอบ

คอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ต

คอทเทจชีสและโยเกิร์ตจากผลิตภัณฑ์นมหมักธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กที่สวยงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสริมด้วยผลไม้สดและผลเบอร์รี่ หรือเช่นในกรณีนี้ เชอร์รี่กระป๋องและกล้วย

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• โยเกิร์ต 400 มล.
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• นม 100 มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำตาล 200 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• เชอร์รี่หลุมกระป๋อง 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีคอทเทจชีส น้ำตาล และโยเกิร์ตด้วยเครื่องปั่นจนเนียน แนะนำเจลาตินที่ละลายในนมลงในมวลเต้าหู้โยเกิร์ต
2. เทครีมชีสกระท่อมและโยเกิร์ตเล็กน้อยลงในรูปแบบลึกใส่ชั้นของบิสกิตที่แตกเป็นชิ้น ๆ ด้านบนครีมเล็กน้อยอีกครั้งชั้นของเชอร์รี่ครีมและกล้วย ทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นคอทเทจชีสและโยเกิร์ต
3. วางเค้กในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว จากนั้นนำแม่พิมพ์ไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่เพื่อให้นำขนมไปวางบนจานเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตชิปหรือผลไม้

เค้กสปันจ์ครีมโยเกิร์ต

ในการเตรียมเค้กฟองน้ำแสนสดชื่นด้วยครีมโยเกิร์ตและลูกพีชกระป๋องในเยลลี่ สำหรับเค้กพื้นฐาน คุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เนย 10 กรัม
• วานิลลิน 2 - 3 กรัม

ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กบิสกิตเตรียมจาก:

• โยเกิร์ตหนา 700 มล.
• น้ำตาลผง 170 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 25 กรัมในเม็ด
• น้ำร้อน 100 มล.
• วานิลลิน 2 - 3 กรัม

นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• ลูกพีชกระป๋องเพื่อลิ้มรส;
• 1 - 2 ถุงเยลลี่สำหรับเค้ก

ลำดับของการกระทำ:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มวานิลลาแป้งและละลาย แต่ไม่ร้อน เนยกับมวลฟองนี้ จากแป้งที่ได้ให้อบเค้กบิสกิตที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.
2. ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลผงและวานิลลา ผสมกับเจลาตินที่ละลายในน้ำร้อน วางบิสกิตเย็นลงที่ด้านล่างของแบบถอดได้ เทครีมโยเกิร์ตที่ด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง
3. ใส่ชิ้นพีชกระป๋องลงบนครีมที่เซ็ตตัวแล้วเทให้ทั่วเยลลี่ ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

สูตรกีวีและกล้วย

ในการทำเค้กโยเกิร์ตด้วยผลไม้แปลกใหม่ เช่น กีวีและกล้วย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• เนยนุ่ม 70 กรัม
• 4 กีวีขนาดกลาง
• 2 กล้วย;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 500 มล.
• น้ำตาล 70 กรัม (หรือตามชอบ)
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 60 มล.

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับเนย และกดที่ด้านล่างของแบบถอดได้ นี่จะเป็นพื้นฐานของเค้กในอนาคตซึ่งควรนำออกในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
2. เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม หั่นกล้วยเป็นชิ้น และกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ โรยผลไม้สีเขียวด้วยน้ำตาลผสมและตั้งไฟสองสามนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นปล่อยให้มวลเย็นลง
3. เมื่อกีวีชิ้นเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับโยเกิร์ตอุณหภูมิห้องและเจลาตินที่ละลายแล้ว ใส่กล้วยและผสมทุกอย่าง เทมวลที่เกิดขึ้นลงบนฐานซึ่งสามารถ "คว้า" และนำออกในที่เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมงเพื่อให้ขนมแข็งตัว

เค้กโดยไม่ต้องอบ

เพื่อเตรียมเค้กช็อกโกแลตกล้วยโยเกิร์ตโดยไม่ต้องอบ คุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• คุกกี้ 200 กรัม
• เนยละลาย 100 กรัม
• โยเกิร์ต 400 มล.
• 2 - 3 กล้วย;
• นม 100 มล.
• น้ำ 100 มล.
• เจลาติน 30 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม

ทำอาหารโดยไม่ต้องอบ:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนยละลาย จากมวลนี้ในรูปแบบที่ถอดออกได้เราสร้างฐานซึ่งเราเอาออกในที่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว
2. เจลาตินที่แช่น้ำไว้ล่วงหน้าพร้อมกับนมและช็อคโกแลตควรถูกส่งไปยังกองไฟและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน ตีโยเกิร์ตด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตะล่อมส่วนผสมช็อคโกแลต-เจลาตินเบา ๆ
3. ปอกกล้วยหั่นเป็นครึ่งตามยาวแล้ววางบนฐานบิสกิต ค่อยๆ โรยหน้าผลไม้ด้วยครีมโยเกิร์ต หลังจากที่แข็งตัวแล้ว ให้ตกแต่งของหวานตามชอบ เช่น ใช้ "ใยแมงมุม" ช็อกโกแลตหรือกล้วยหั่นแว่น

เตรียมขนมกับสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตเค้กทำด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• โยเกิร์ต 350 มล.
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีม 210 มล.
• น้ำตาล 125 กรัม
• นม 50 มล. (คุณสามารถใช้น้ำสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ได้รสชาติผลไม้มากขึ้น);
• เจลาติน 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่คุกกี้ เนยนุ่ม และโกโก้ลงในโถปั่น เปลี่ยนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เป็นช็อกโกแลตชิปเนยด้วยพัลส์สั้น
2. วางด้านข้างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment (หรือฟิล์มอะซิเตท) และอัดเศษคุกกี้ด้วยชั้นที่เท่ากัน วางฐานในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที
3. สำหรับไส้ ละลายเจลาตินในนมหรือน้ำผลไม้ ตีคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ตีครีมเย็นให้เป็นก้อนฟู ค่อยๆ รวมส่วนผสมทั้งสามของครีมเข้าด้วยกัน
4. ตัดสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามที่มีขนาดเท่ากันครึ่งหนึ่งแล้ววางเรียงด้วยการตัดออกด้านนอกตามแนวปริมณฑลของแบบฟอร์ม หั่นสตรอเบอรี่ที่เหลือเป็นลูกเต๋า ผสมกับครีม แล้ววางในแม่พิมพ์บนฐานทราย
5. หลังจากที่ครีมแข็งตัวแล้ว เค้กก็พร้อมเสิร์ฟ คุณเพียงแค่ต้องเอาออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งตามความชอบของคุณ

เค้กโยเกิร์ตกับสับปะรด

สำหรับฐานบิสกิตของเค้กสับปะรดโยเกิร์ต คุณควรเตรียม:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม.

องค์ประกอบของครีมประกอบด้วย:

• โยเกิร์ต 600 มล.
• ครีมหนัก 400 มล.
• น้ำตาล 140 กรัม (รวมวานิลลา 10 กรัม);
• เจลาติน 25 กรัม
• แหวนสับปะรด 1 กระป๋องและก้อน

นอกจากนี้สำหรับเยลลี่คุณจะต้อง:

• น้ำเชื่อมสับปะรด 300 มล.
• น้ำ 50 มล.
• เจลาติน 10 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ค่อยๆ ผสมไข่ที่ตีกับน้ำตาลกับแป้ง แป้ง และผงฟู จากแป้งที่จะเป็นผลให้อบเค้กบิสกิตหนึ่งชิ้น
2. ตีโยเกิร์ต วานิลลา และน้ำตาลปกติ ผสมกับเจลาตินที่ละลายไว้ แยกกันตีครีมและผสมกับมวลโยเกิร์ต
3. ปิดด้านข้างของแบบถอดได้ที่ใช้อบบิสกิต คลุมด้วยฟิล์ม วางบิสกิตที่ด้านล่าง สับปะรดครึ่งวงรอบปริมณฑล และครีมโยเกิร์ตผสมกับผลไม้ชิ้นตรงกลาง
4. แช่เย็นเค้กสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจัดแหวนสับปะรดให้สวยงามซึ่งควรราดด้วยเยลลี่สับปะรด
5. วางเค้กในตู้เย็นอีก 5-7 ชั่วโมง นำขนมออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ

พร้อมเยลลี่เบอร์รี่

ในการเตรียมเค้กโยเกิร์ตที่สดใสด้วยเยลลี่เบอร์รี่คุณต้องทำ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• เนย 70 กรัม
• โยเกิร์ต 700 มล.
• เจลาติน 40 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• ส่วนผสมแห้ง 3 แพ็คสำหรับเยลลี่หลากสี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วเทลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ชั้นไม่เกิน 1 ซม.
2. ทำเศษขนมปังจากคุกกี้และเนยเพื่อใช้เป็นฐานของเค้กในรูปแบบอื่นที่เตรียมไว้
3. ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาล ผสมกับเจลาตินที่ละลายแล้วและเจลลี่หลากสีหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเติมแม่พิมพ์เค้กด้วยมวลโยเกิร์ต - เยลลี่ หลังจากที่ครีมแข็งตัวแล้ว เค้กก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำขนมบลูเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ที่จะเตรียมแป้งบิสกิต:

• น้ำตาล 120 กรัม
• 4 ไข่;
• แป้ง 120 กรัม

ครีมบลูเบอร์รี่ - โยเกิร์ตจัดทำขึ้นจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• โยเกิร์ต 400 มล.
• บลูเบอร์รี่ 350 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมะนาว 60 มล.;
• เจลาติน 30 กรัม
• ครีมหนัก 500 มล.

เพื่อให้เค้กบิสกิตชุ่มฉ่ำด้วยส่วนผสมของ:

• บลูเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาล 40 กรัม

ด้านบนของเค้กจะตกแต่งด้วยเยลลี่ลูกเกดแดง ซึ่งจะได้สัดส่วนดังนี้

• ผง Gelfix 70 กรัม
• ลูกเกดแดง 50 กรัม

วิธีทำเค้กบลูเบอร์รี่โยเกิร์ต:

1. จากไข่น้ำตาลและแป้งคลุกแป้งบิสกิตอันเขียวชอุ่ม อบเค้กหนึ่งชิ้นจากนั้นหลังจากเย็นแล้วให้ตัดตามยาวเป็นสองชั้นทินเนอร์
2. บลูเบอร์รี่อุ่นด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวบนกองไฟประมาณ 60 องศา จากนั้นละลายเจลาตินในนั้นแล้วรวมมวลกับโยเกิร์ต ปล่อยให้ส่วนผสมโยเกิร์ต-บลูเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ใส่วิปปิ้งครีมลงไป
3. ใส่เค้กบิสกิต 1 ชิ้นลงในพิมพ์เค้ก คลุมด้วยบลูเบอร์รี่แช่เย็น จากนั้นใส่ครีมครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับเค้กอื่น
4. ใส่ขนมเป็นเวลาสองชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากเวลานี้ ปิดเค้กด้วยเยลลี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ตามทิศทางของแพ็คเกจ

เค้ก "ภูเขาไฟ"

เค้กโยเกิร์ต "ภูเขาไฟ" ในองค์ประกอบไม่แตกต่างจากเค้กโยเกิร์ตที่ให้มา (บิสกิตครีมโยเกิร์ตและผลไม้) แต่การออกแบบดั้งเดิมทำให้ของหวานน่ารับประทานมากขึ้น

สำหรับบิสกิตช็อกโกแลตคุณต้อง:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
• เนยละลาย 50 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม.

สำหรับส่วนประกอบครีมผลไม้คุณจะต้อง:

• โยเกิร์ต 400 มล.
• ครีมหนัก 400 มล.
• ลูกพีชกระป๋อง 850 กรัมในน้ำเชื่อม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม

วิธีสร้าง "ภูเขาไฟ" อันแสนหวาน:

1. ไข่ฟองกับน้ำตาลและผสมกับส่วนผสมแห้งของบิสกิต จากนั้นเทน้ำมันเหลวที่ไม่ร้อนผสมองค์ประกอบแล้วอบบิสกิตจากแป้งช็อคโกแลตที่ได้ ตัดเค้กสำเร็จรูปออกเป็นสามส่วน
2. เจลาตินแช่ก่อนแล้วละลายในน้ำเชื่อมพีช รวมส่วนผสมที่เป็นเจลกับโยเกิร์ตและครีมที่ตีด้วยน้ำตาลผง เพิ่ม 2/3 ของลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในครีมและคนให้เข้ากัน
3. แช่เค้กหนึ่งชั้นด้วยน้ำเชื่อมพีชแล้ววางที่ด้านล่างของวงแหวนที่ถอดออกได้เพื่อสร้างของหวาน ที่เค้กชิ้นที่สอง ตัดตรงกลางออก ถอยห่างจากขอบ 1.5 - 2 ซม. ใส่แหวนที่ได้ลงบนเค้กที่แช่แล้วแช่น้ำเชื่อม
4. ใส่ 1/3 ของครีมลงบนเค้กชิ้นแรก ปิดด้วยวงกลมที่ตัดออก ตัดเค้กชิ้นที่สามออกเป็น 12 ส่วน ซึ่งเรียงตามผนังของวงแหวน แล้วใส่ครีมที่เหลือ 2/3 ลงไป
5. กดส่วนเล็กน้อยตรงกลางเพื่อรับปิรามิด ทำหลุมเล็ก ๆ ตรงกลางครีมแล้วเติมลูกพีชสับที่เหลือ
6. หลังจากชุบแข็งแล้ว นำเค้กออกจากวงแหวนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

เพียงไม่กี่สูตรและขอบเขตสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร! ทดลองและสร้างขนมที่ทำจากโยเกิร์ตของคุณเอง อร่อยและสวยไม่แพ้กัน

• แป้ง - 125 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• โกโก้ - 25 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• นม - 140 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เบอร์รี่เยลลี่:

• เชอร์รี่หวาน (เชอร์รี่) - 400 กรัม
• น้ำตาล - 80-120 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• เจลาติน - 8 กรัม;
• อบเชย - 1/4 ช้อนชา;
• ไวน์แดงหรือไวน์พอร์ต (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ช็อกโกแลตซูเฟล่โยเกิร์ต:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 75 กรัม
• ครีม 35% - 200 กรัม (70 กรัมและ 130 กรัม);
• น้ำตาล - 75 กรัม
• โยเกิร์ต (กรีก) - 200 กรัม;
• เจลาติน - 8-10 กรัม

• ช็อกโกแลตชิป, เชอร์รี่ (เชอร์รี่)

การทำอาหาร:

1. บิสกิต

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่ไข่ อุ่นนมกับเนยใส่แป้งผสม เทแป้งลงในแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม.) ทาน้ำมัน (ด้านล่างสามารถปูกระดาษรองอบได้) อบที่ 175 องศาประมาณ 25 นาที (ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้แห้ง) นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ เย็น ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นตัดเค้กให้สูงด้วยมีดคมๆ ตัดหัวทุยด้านบนออก ใส่เค้กในรูปแบบที่จะเก็บเค้กแนะนำให้วางขอบด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบ

ปอกผลเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง แช่เจลาตินในน้ำเย็น (2 ช้อนโต๊ะ) จนบวม ผลเบอร์รี่นำไปต้มเพิ่มอบเชยต้มปิดไฟใส่ไวน์ เพิ่มเจลาตินผสมให้เข้ากัน ทำให้วุ้นเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและค่อยๆ เทลงบนแม่พิมพ์เค้ก ใส่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

3. ช็อกโกแลตซูเฟล่

แช่เจลาตินในครีม 70 กรัม ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 15 นาที อุ่นครีมโดยไม่ต้องต้มน้ำตาลควรละลาย ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ผสมครีมกับเจลาตินและช็อกโกแลต พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มโยเกิร์ตลงในมวลช็อกโกแลตผสมเบา ๆ ด้วยที่ตี ตีครีม 130 กรัมที่แช่เย็นที่เหลือจนตั้งยอดอ่อน ตะล่อมเบา ๆ ลงในมวลช็อกโกแลตโยเกิร์ต เทวุ้นใส่แม่พิมพ์ทันที ส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงจนกว่าซูเฟล่จะมีเสถียรภาพอย่างสมบูรณ์ นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยใช้มีดบาง ๆ รอบ ๆ เส้นรอบวงของแม่พิมพ์แล้วเอาฟิล์มออก ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปและผลเบอร์รี่

เค้กโยเกิร์ตกับสตรอว์เบอร์รี่

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• วนิลา

การชุบสำหรับบิสกิต:

• น้ำตาล 30 กรัม
• น้ำ 50 มล

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส (นิ่ม) หรือชีสนมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 180-200 กรัม
• ครีม 35% - 200 กรัม;
• เจลาติน - 20 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• ผงน้ำตาล

การทำอาหาร

1. บิสกิต

ตีไข่กับน้ำตาลจนมวลเบาหนาแน่น (ประมาณ 10 นาที) ใส่วานิลลาใส่แป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายนวดแป้งเป็นวงกลมพยายามรักษาโครงสร้างที่โปร่งสบาย ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มอบประมาณ 30 นาทีจนแท่งแห้ง ทำให้บิสกิตเย็นลงแล้วผ่าครึ่งตามยาว

ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลนำไปต้มและละลายน้ำตาลจนหมด ใช้แปรงทาขนม จุ่มบิสกิตให้ทั่ว ใส่บิสกิตหนึ่งอันในแม่พิมพ์เค้กวางด้านข้างด้วยฟิล์ม

แช่เจลาตินในครีม (100 กรัม) ใส่น้ำตาล ตั้งไฟให้เกือบเดือด เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ผสมโยเกิร์ตกับชีสกระท่อม (ถ้าใช้คอทเทจชีส ให้ถูผ่านตะแกรง) เพิ่มมวลเจลาตินครีมที่เย็นลงในโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากัน ตีครีม 100 กรัมแช่เย็นจนตั้งยอดอ่อน แล้วตะล่อมให้เข้ากัน

3. การประกอบ

ล้างสตรอเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ ใส่ (วาง) ครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ให้แน่นบนบิสกิตโดยตัดไปที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ ทิ้งผลเบอร์รี่บางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง ส่วนที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเค้ก เทส่วนผสมโยเกิร์ต-เคิร์ดลงในพิมพ์ ปิดด้วยบิสกิตชิ้นที่สอง กดเบาๆ ปล่อยให้เค้กเย็นและทำให้ซูเฟล่เสถียรในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นนำเค้กออกมา ค่อยๆ แกะแม่พิมพ์ออกโดยใช้มีดบางๆ รอบเส้นรอบวงของแม่พิมพ์ ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป โรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กโยเกิร์ตกับลูกพีช

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• แป้ง - 75 กรัม
• นม - 35 กรัม
• เนย - 17 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

• โยเกิร์ตพีชหรือแอปริคอท - 500 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำตาลผง 50-70 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม 35% - 200 มล.;
• ลูกพีชสด - 5- 7 ชิ้น;
• เค้กวุ้น - 1 ซอง

การทำอาหาร

1. บิสกิต

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูฟู ใส่แป้งอย่างระมัดระวัง นมอุ่น เนย และน้ำผึ้งเล็กน้อย แล้วใส่แป้งเป็นส่วนๆ จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันวางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์เค้กที่ถอดออกได้

เจลาตินเทโยเกิร์ต 100 มล. เป็นเวลา 15-20 นาที เจลาตินพร้อมละลายในไมโครเวฟ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ร้อนเกินไป! จากนั้นผสมกับโยเกิร์ตที่เหลือค่อยๆเพิ่มลงในมวลเจลาติน ตีครีมเย็นกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอดอ่อนๆ แล้วตะล่อมเบา ๆ ลงในโยเกิร์ต เพิ่มน้ำมะนาว ผัดและแช่เย็น 20 นาที ตัดลูกพีช 2 ลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซูเฟล่ ทันทีที่ซูเฟล่เริ่มเซ็ตตัว ให้เทลงในพิมพ์บนบิสกิตแล้วส่งไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ลูกพีช (หรือน้ำหวาน) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเค้กแล้วเทเจลลี่เค้กใส แช่ตู้เย็นจนวุ้นเซ็ตตัว

เราทุกคนชอบของหวาน โดยเฉพาะเค้กวันเกิด แต่ก็ไม่เป็นความลับที่แคลอรี่ส่วนเกินจะทำให้น้ำหนักเกิน นั่นคือเหตุผลที่ฉันเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - ของหวานคอทเทจชีสที่มีแคลอรีสูงและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าประจำครอบครัวและโต๊ะเทศกาล เรามาดูสูตรการทำเค้กเต้าหู้กับไส้ต่างๆกัน

คอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ต

ของหวานนี้ผสมผสานครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด บิสกิตโปร่งสบาย และเยลลี่ผลไม้หอมกรุ่น เป็นผลให้เราได้เค้กโยเกิร์ตนมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมผลไม้เบา ๆ ที่ละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส (ไขมันหรือโฮมเมด) - 600 กรัม;
• โยเกิร์ต (ฉันมีไส้ลูกพีชคุณสามารถมีได้ตามใจชอบ) - 600 กรัม;
• ครีม 33% - 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน (ทันที) - 25 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับการตกแต่ง:

• เค้กวุ้น - 1 ซอง;
• ลูกพีช (สดหรือกระป๋อง) - 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กนมเปรี้ยวโยเกิร์ต

มาเริ่มกันที่บิสกิต

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา โดยใช้เครื่องผสมจนเป็นโฟมหนาและนุ่ม
2. ร่อนแป้งเบา ๆ ผ่านตะแกรง แป้งควรจะโปร่งและนุ่มมาก
3. เทลงในจานอบ (ฉันมีแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) คลุมด้วยกระดาษ parchment และทาเนยให้ทั่ว
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที อย่าเปิดเตาอบในเวลานี้ มิฉะนั้น บิสกิตจะตกลงมา นำเปลือกออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ครีมเปรี้ยว

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นให้บวม
2. ในระหว่างนี้ ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และโยเกิร์ตลงไป ตีมวลนมเปรี้ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทครีมลงในกระทะ ใส่เจลาตินลงไป แล้วตั้งไฟบนเตาจนเจลาตินละลายหมด แต่ห้ามต้ม เทครีมลงในมวลนมเปรี้ยวและผสม

ประกอบเค้ก

1. นำบิสกิตเค้กสำเร็จรูปและเย็น นำออกจากพิมพ์ แยกจากกระดาษรองอบ แล้ววางคว่ำลงบนจานเสิร์ฟเค้ก
2. ห่อแหวนที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มยึดแล้ววางลงบนเค้ก เทครีมนมที่ได้ลงบนบิสกิตและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
3. นำเค้กแช่เย็นออกมา ประดับด้วยชิ้นพีชที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ อย่างสวยงาม
4. ละลายวุ้นในน้ำต้มร้อน เย็นแล้วเทลงบนผลไม้ ส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

อย่างที่คุณเห็นสูตรไม่ซับซ้อนเลย ข้อเสียอย่างเดียวคือต้องรอจนกว่ามันจะแข็งตัว แต่เชื่อเถอะ ว่ามันคุ้มค่า ของหวานนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ คุณสามารถกระจายความหลากหลายด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ คอทเทจชีสโยเกิร์ตเค้กผลไม้เป็นระเบิดวิตามินที่แท้จริงสำหรับร่างกาย

เค้กผลไม้คอทเทจชีส

ของหวานที่ยอดเยี่ยมและอร่อยบนโต๊ะวันหยุดของคุณจะเป็นผลไม้โดยไม่ต้องอบ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่เศษคุกกี้กับเนยละลายทำหน้าที่เป็นเค้กครีมจัดทำขึ้นจากคอทเทจชีสครีมและผลไม้ ของหวานนี้เตรียมง่ายมาก เค้กเต้าหู้ผลไม้สวยงามมากและสามารถเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือปิดท้ายมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นได้ง่ายๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยผลเบอร์รี่ป่าและถั่ว

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• คุกกี้ (ควรเป็นขนมชนิดร่วนหรือรสนมอบ) - 400 กรัม
• เนย - 150 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส (ไขมันดีกว่าโฮมเมด) - 500 กรัม;
• ครีม 33% - 300 กรัม;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม;
• เจลาติน - 25 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
  กีวี - 3 ชิ้น;
  เค้กเจลลี่ - 1 แพ็ค

การทำอาหาร:

ฐานเค้ก

1. บดคุกกี้ด้วยหมุดกลิ้งหรือเครื่องปั่น
2. เทเนยที่ละลายและเย็นแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วกดให้แน่นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้
3. ด้านข้างมีกันชนขนาดเล็ก
4. ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

ชุดครีมและเค้ก

1. ใช้น้ำต้มเย็น 100 มิลลิลิตรแล้วแช่เจลาติน
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ตีด้วยน้ำตาลผงและวานิลลา
3. อุ่นครีมบนเตา แต่อย่านำไปต้ม ใส่เจลาตินลงไป คนจนละลายหมด
4. เย็นและเพิ่มนมเปรี้ยว
5. ตัดกล้วยและกีวีเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ครีม ผัดมวลนมเปรี้ยวและผลไม้แล้วเทลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้บนเค้ก ส่งตู้เย็น.
6. ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้สับและเติมเยลลี่เค้กใส
7. ใส่ในที่เย็นจนทุกชั้นเย็นสนิท

คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ลูกเกด ผลไม้หวาน ลงในครีมนมเปรี้ยวได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณยังสามารถด้นสดด้วยชั้นบนสุดได้ เช่น เทช็อคโกแลตหรือเคลือบสี

เค้กครีมเปรี้ยวกับลูกพรุน

คอทเทจชีสเค้กกับลูกพรุนเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ลูกพรุนเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมหรือเค้กโฮมเมดเพราะอุดมไปด้วยสารและวิตามินที่มีคุณค่า และเมื่อใช้ร่วมกับคอทเทจชีสคุณจะได้ค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมของธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟู (หรือเบกกิ้งโซดา) - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ครีม - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 200 กรัม;
• เจลาติน - 25 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ช็อคโกแลต (ขูด) - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ผสมแป้งร่อนกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมไข่ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้เย็นเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้
2. แช่เจลาตินในน้ำเย็น เทน้ำเดือดบนลูกพรุนและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตีคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว น้ำตาล และวานิลลา ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เพิ่มมวลนมเปรี้ยว เพิ่มลูกพรุนและผสมทุกอย่าง
4. กระจายมวลครีมบนเค้กและแช่เย็นจนเย็น โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ

เค้กกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

เค้กที่ละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลจะไม่ทิ้งความเฉยเมยไว้ที่โต๊ะเทศกาล และความพร้อมของส่วนผสมและความสะดวกในการเตรียมช่วยให้คุณเอาใจคนรักของหวานได้อย่างน้อยทุกวัน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เนย - 75 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีเนยกับน้ำตาล ใส่คอทเทจชีส (ก่อนหน้านี้ถูผ่านตะแกรง) แล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง (ร่อนผ่านตะแกรง) และผงฟู ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
2. จาระบีจานอบด้วยเนย ใส่แป้งเต้าหู้ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวสร้างกันชนขนาดเล็กตามขอบ
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายเนยกับน้ำตาลในกระทะ ปิดแป้งด้วยชั้นของแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ อย่างสวยงามและทาด้วยเนยละลาย
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยสะระแหน่สดและโรยด้วยน้ำตาลผง

ตามที่คุณเข้าใจแล้วเค้กชีสกระท่อมนั้นแตกต่างกันและการทำอาหารก็ไม่ยากเลย หากคุณต้องการทำเค้กแคลอรี่น้อย ให้ใช้คอทเทจชีสไร้ไขมันหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ อย่ากลัวที่จะทดลองและสร้างสิ่งใหม่ และที่สำคัญที่สุด ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและความรักเสมอ และผลลัพธ์ของคุณจะอยู่ด้านบนเสมอ