ตับปลาคอดไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย

บางคนอาจโต้แย้งว่านี่เป็นเครื่องในและมีคุณภาพต่ำกว่า เช่น เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจัดประเภทตับปลาค็อดว่าเป็นอาหารอันโอชะ และนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานตับเพื่อสุขภาพและการรักษาโรคเป็นอย่างยิ่ง ในโปรตีนที่สมบูรณ์จำนวนมากในรูปแบบที่ย่อยง่าย โปรตีนเหล่านี้รวมถึงกรดอะมิโน เช่น ทริปโตเฟน ไลซีน เมไทโอนีน มีความจำเป็น กล่าวคือ ไม่ได้ผลิตในร่างกายของเรา และสุดท้ายคือสารตั้งต้นของอะดรีนาลีนและนอร์เอพิเนฟริน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมหมวกไต ตับปลาอุดมไปด้วยวิตามินบี ประกอบด้วยกรดโฟลิกและวิตามิน C, A, D นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและธาตุอื่นๆ เช่น แคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม ไอโอดีน โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง

ดังนั้นตับปลาที่ปรุงอย่างเหมาะสมจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเพิ่มขึ้นและสำหรับเด็กทุกคน

ตับปลาคอด

ตับปลา (กระป๋องในน้ำมันธรรมชาติ) - 1 ห้าม, ไข่ (ต้ม) - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง (ต้ม) - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ชีสแข็ง (ขูด) - 20 กรัม, มัสตาร์ด (พร้อม) - 1 ช้อนชา

สับหัวหอมอย่างประณีตใส่มัสตาร์ดเทน้ำเดือดลงไปหลังจาก 2 นาทีใส่ตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำให้เย็น บดตับปลาด้วยส้อมผสมกับหัวหอม มันฝรั่งบด, ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ, ผสมกับตับ ขูดไข่ผสมกับหัว เย็นทาลงบนขนมปัง!

สลัด "โพเลนิตซ่า" กับตับปลา

ตับปลา 1 กระป๋อง, ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวกับไข่แดง), วอลนัท 50 กรัม (บด), ปูอัด (แช่เย็นเพื่อให้สามารถขยายได้)
ผสมตับปลา ถั่ว ไข่แดง - คลี่ปูอัด ใส่ไส้ลงไปแล้วห่อ ใส่จานในรูปของราสเบอร์รี่แล้วโรยด้วยโปรตีนขูดเช่น "หิมะ"

ไข่ยัดไส้ตับปลา

ตับปลา - 1 ขวด, ไข่ - 6 ชิ้น, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

ไข่ลวก เย็นและปอกเปลือก ตัดไข่แต่ละฟองตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วเอาไข่แดงออก ในจานที่แยกต่างหากให้บดตับปลาด้วยส้อมใส่ไข่แดงที่บดแล้ว เติมโปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่จานแล้วตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม สมุนไพร และมายองเนส

สลัดตับปลาค็อดกับถั่วลันเตาและมันฝรั่ง

ตับปลา 1 กระป๋อง ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวกระป๋อง, 1 มันฝรั่ง, 1 หัวหอม, 1/3 มะนาว, หัวหอมสีเขียว, เกลือ

สูตรสลัด: และไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มตับปลาคลุกเคล้าด้วยส้อม, ถั่วเขียวกระป๋อง, หัวหอมสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องแต่งสลัดนี้ด้วยมายองเนสเนื่องจากน้ำมันตับปลามีไขมันค่อนข้างมาก วางสลัดบนจานโรยด้วยไข่สับและต้นหอม ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

มะเขือเทศยัดไส้ตับปลา

มะเขือเทศ (ฉ่ำ, เนื้อ) - 10 ชิ้น.; ไข่ - 1-2 ชิ้น; เคเปอร์ - 3 ช้อนชา; ตับปลา - 1 ขวด; ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม) - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมไส้ให้สับไข่อย่างประณีตผสมกับเคเปอร์เค็มสับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว ย้ายตับปลาไปยังกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน บดตับปลาในชามและเพิ่มไส้ที่เหลือ ผสมทุกอย่าง

ตัดฝามะเขือเทศออกและใช้ช้อนตักแกนออกอย่างระมัดระวัง เติมมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยการบรรจุและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที ของว่างพร้อมแล้ว

ถั่วลันเตากระป๋องกับตับปลา

ถั่วเขียวกระป๋อง - 250g, ตับปลา - 1 กระป๋อง, หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

โยนถั่วกระป๋องบนตะแกรงปล่อยให้ของเหลวไหลออก ข้ามถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ โยนตับปลาลงในตะแกรงนวดและผสมกับถั่วเขียวจำนวนมาก สับหัวหอมอย่างประณีตผสมให้เข้ากันอีกครั้ง โรยด้วยผักชีลาว

ตับปลาคอดกับคอทเทจชีส

ตับปลา (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง, ชีสกระท่อม - 200g, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส, มะเขือเทศ - 4 ชิ้น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผ่านตับปลา, ชีสกระท่อม, ผักชีฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือมวลผสมให้เข้ากันตีด้วยส้อมย้ายไปที่ชามปลาเฮอริ่งโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสดและผักชีฝรั่ง

ไข่ราชวงศ์

ไข่ - 10 ชิ้น, มายองเนส - 100 กรัม, ตับปลา (กระป๋อง) - 1 ขวด, เคเปอร์ - 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส, คาเวียร์แดง - 1/2 ถ้วย

ผ่าครึ่งไข่ต้ม เอาไข่แดงออก บดไข่แดงใส่ตับปลา, เคเปอร์, มายองเนส, คาเวียร์สีแดงครึ่งหนึ่ง ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำตาลและพริกไทย เติมโปรตีนครึ่งหนึ่ง ใส่คาเวียร์ด้านบน

กระเช้าตับปลา

ตะกร้า - 4 ชิ้น, ตับปลา - 60 กรัม, แชมเปญ - 20 กรัม, ซอสมะเขือเทศ - 60 มล., ปู - 16 กรัม

ในตับปลากระป๋องหั่นเป็นชิ้นใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นคนให้เข้ากันและอุ่นในน้ำซุป จากนั้นสะเด็ดน้ำ เพิ่มซอสมะเขือเทศ ตั้งไฟอีกครั้ง แล้วใส่ตะกร้าที่อบจากแป้งที่เข้มข้นหรือแป้งพัฟ เมื่อเสิร์ฟให้วางปูชิ้นหนึ่งลงในตะกร้า

สลัดตับปลาและข้าว

ตับปลากระป๋อง 1 ขวด, ข้าว - 200 กรัม, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, ถั่วลันเตา 100 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม, แตงกวาดอง 3 ลูก, เกลือ, สมุนไพร
ต้มและเย็น มะเขือเทศ, หัวหอม, แตงกวา, สับละเอียด, ใส่ถั่ว, ข้าว, ตับปลาคลุกเคล้าเบา ๆ แล้วใส่จาน, เทซอสอาหารกระป๋องที่ด้านบนแล้วโรยด้วยผักใบเขียว

สลัดตับปลาค็อดกับเคเปอร์

ไข่ไก่ 3 ฟอง, ตับปลากระป๋อง 1 กระป๋อง, ต้นหอม, น้ำมะนาว, มะกอกเขียว, ผักชีฝรั่ง, คาร์ป
วิธีปรุง: ต้มไข่ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะกอกและหัวหอมเป็นวง ไม่ใหญ่ แต่ผักชีลาวอย่างประณีต คาร์เปสครึ่ง ตับปลาค็อดบดด้วยส้อมและมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำมะนาว และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดตับปลาค็อดกับแครอท

ตับปลากระป๋องหนึ่งขวด, ไข่ 3 ฟอง, แครอทขนาดกลาง 2 ลูก, ชีสแข็ง 75 กรัม, มายองเนส
นำตับออกจากขวด บดด้วยส้อม วางที่ด้านล่างของชามสลัด ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนตับ จากนั้นบนแครอทขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดโรยด้วยมายองเนส ต้มไข่ แยกจากไข่แดงและตะแกรงบนชีส ราดด้วยมายองเนส และบดไข่แดงด้านบน ตกแต่งตามที่คุณต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักใบเขียว อย่าหักโหมกับมายองเนสมิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็นมันเยิ้มมาก ตับปลาสามารถนำมาใช้ในการเตรียมแซนวิชได้หลากหลาย ทุกสิ่งที่มีประโยชน์ควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะในความปรารถนาที่จะกินเพื่อสุขภาพ เราสามารถทำร้ายตัวเองได้

สลัดตับปลาค็อดกับข้าวและไข่

ตับปลา (กระป๋อง) - 250 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, ข้าว - 100 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, มายองเนส - 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว), เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวในน้ำเดือดเค็ม ไข่ต้มแข็ง. ตับปลาคอดสับละเอียด สับไข่และหัวหอมอย่างประณีต ผสมตับปลา ไข่ หัวหอมและข้าว เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยผักชีลาวเมื่อเสิร์ฟ

แพนเค้กสแน็คกับตับปลา

แป้ง - 2 ถ้วย, นม - 1 ลิตร, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - 1 ช้อนชา , ตับปลา - 1 ธนาคาร, แตงกวาดอง - เพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วผสมกับนมแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาล และเกลือ ตีอีกครั้ง เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนพอให้ครอบคลุมด้านล่างของกระทะ

เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ทอดด้านที่สองแล้วนำแพนเค้กออกจากกระทะ แล้วเทอันต่อไปเข้าที่ ดังนั้นเราจึงอบแพนเค้กทั้งหมดจนแป้งหมด ใส่ตับปลาลงในจานแยกต่างหากแล้วนวดด้วยส้อม แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยตับปลาบาง ๆ ใส่แตงกวาดองสองสามชิ้นแล้วม้วนขึ้น ม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นถูกตัดตามแนวทแยงมุมออกเป็นสามส่วน เราเลยได้ขนมม้วนอร่อยๆ มากมาย

สลัดตับปลา ชีส และกระเทียม

ตับปลากระป๋อง 150 กรัม ไข่ต้ม 2 ชิ้น ชีส 100 กรัม กระเทียม 2 กลีบ มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมล้างสับละเอียด

บดตับปลาด้วยส้อม ผสมกับชีส ไข่ สมุนไพรและกระเทียม พริกไทยเพิ่มมายองเนสผสมใส่ในชามสลัด

สลัดตับปลาและข้าวโพด

ตับปลากระป๋อง 120 กรัม, ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง, มันฝรั่ง (หัว) 1 กระป๋อง, แตงกวาสด 2 ชิ้น, มะเขือเทศ 1 ชิ้น, ผักกาดหอม 4 ใบ, มายองเนส 0.5 กระป๋อง, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแตงกวาสดล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมทั้งสอง สลัดผักสดสะอาดล้างและสับ ผสมมันฝรั่งกับข้าวโพดกระป๋องและส่วนหนึ่งของสลัดผักสด ปรุงรสด้วยมายองเนส น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยป่น วางสลัดบนสไลด์สูงตรงกลางชามสลัด ใส่ตับปลากระป๋องหั่นเป็นชิ้น ๆ รอบ ๆ - มะเขือเทศแตงกวาและสลัดผักสดที่เหลือ

สลัดตับปลาค็อดกับกระเทียมและชีส

ตับปลา 1 กระป๋อง กระเทียม 8 กลีบ ดัตช์ชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร (สำหรับตกแต่ง)

สับตับปลาอย่างประณีตแล้วผสมกับชีสขูด ปรุงรสไขมันที่เหลือในโถด้วยกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่งสับ

เทตับปลากับชีสกับส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน โรยหน้าสลัดตับปลาด้วยสมุนไพรสด

พายตับปลา

ขนมพัฟสำเร็จรูป - 700 กรัม, ตับปลากระป๋อง - 2 กระป๋อง, ครีมชีส - 250 กรัม, แตงกวาดอง - 2 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 200 องศา รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางชั้นหนึ่งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบและอบจนเป็นสีทองประมาณ 30-35 นาที ในทำนองเดียวกันอบเค้กที่เหลือ

บดตับปลาค็อดจนเนียน ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและสับ สับแตงกวาสีเขียวด้วย ผสมตับกับหัวหอมและแตงกวาให้ละเอียด หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ทาแป้งด้านบนด้วยครีมชีส ปล่อยให้เค้กพักในตู้เย็นและเสิร์ฟ

ลอกตับปลาออกจากฟิล์มใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดใส่ไฟที่เงียบสงบ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ปิดไฟและใส่ปลาค็อดลงไป จากนั้นใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำตับปลากลับใส่กระทะตั้งไฟให้เดือด ตั้งไฟให้เดือด

วิธีทำตับปลาคอด

สินค้า
ตับปลา - 900 กรัม
น้ำ - 2 ลิตร
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทยดำ - 8 ถั่ว
เกลือ - หยิก

วิธีทำตับปลาคอดในกระทะ
1. ล้างตับปลาให้สะอาด ล้างด้วยน้ำเย็น
2. เทน้ำ 2 ลิตร น้ำส้มสายชู ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ ลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง
3. ต้มเสร็จแล้วใส่ตับปลาลงในหม้อ รอให้เดือด
4. นำกระทะที่มีตับปลาออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 2 นาที
5. ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตา ปล่อยให้เดือด ยกออกจากเตา ทิ้งไว้สองสามนาที
6. นำกระทะกลับเข้าเตา รอให้เดือด
7. ปิดเตา ทิ้งกระทะไว้กับตับปลาต้มเป็นเวลา 5 นาที

วิธีทำตับปลาคอดในอ่างน้ำ
1. ล้างตับปลาให้สะอาด ล้างด้วยน้ำไหลเย็น
2. โรยเกลือเล็กน้อยลงบนตับ คลุกด้วยมือ
3. ที่ด้านล่างของขวดแก้วลิตรที่มีเกลียวให้ใส่ใบกระวานพริกไทยดำตับปลา
4. ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาเกลียว แต่ห้ามบิด
5. เทน้ำเย็น 1.5-2 ลิตรลงในกระทะ
6. นำผ้าเช็ดปากสองทบวางที่ก้นหม้อ เติมน้ำ แล้วกดด้วยขวดโหลใส่ตับปลา
7. วางตะแกรงย่างบนเตาแล้วเปิดเตาไฟปานกลาง
8. วางหม้อที่มีเหยือกบนตะแกรงนำไปต้ม
9. ลดไฟอ่อน เคี่ยว 1 ชม.
10. นำโถออกจากกระทะ ขันฝาให้แน่น

วิธีทำเกลือตับปลา

สินค้า
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
ตับปลา - 1 กิโลกรัม
พริกไทยดำ - 8 ถั่ว
ใบกระวาน - 6 ชิ้น

วิธีทำตับเค็ม
1. ล้างตับปลาให้สะอาด ล้างด้วยน้ำไหลเย็น
2. ถูตับปลาด้วยเกลือ
3. จัดเรียงในขวดครึ่งลิตรสองขวดพร้อมฝาเกลียวในปริมาณที่เท่ากันของใบกระวานและพริกไทยดำ, ตับปลา
4. ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาเกลียว แต่อย่าบิดเกลียว
5. เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ขวดที่มีตับปลาลงไป
6. ตั้งกระทะบนไฟกลาง รอจนเดือด
7. ลดความร้อนลงเหลือน้อย เปิดเตาไว้ 60 นาที
8. นำเหยือกออกจากน้ำแล้วปิดฝาให้แน่น
9. ทำให้อาหารกระป๋องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ

สลัดตับปลา

สินค้า
ตับปลากระป๋อง - 190 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 หัว
ไข่ - 3 ชิ้น
ชีสแข็ง - 50 กรัม
มายองเนส (ไขมันต่ำ) - เพื่อลิ้มรส
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 5 ลูกศร
พริกไทยดำ - 3 ถั่ว

วิธีทำสลัดตับปลา
1. เทน้ำสองลิตรลงในหม้อ ตั้งไฟแรง ปล่อยให้เดือด
2. ล้างมันฝรั่งและแครอทอย่าปอกเปลือก
3. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำเดือด เปิดไฟปานกลางประมาณ 40 นาที
4. เทน้ำเย็นครึ่งลิตรลงในกระทะแยกต่างหากวางบนไฟแรงหลังจากเดือดลดไข่ที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เทไข่ต้มกับน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
6. สะเด็ดน้ำจากกระทะด้วยผักต้ม แช่เย็น ปอกเปลือก ตะแกรง
7. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วออกจากเปลือกแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
8. ในชามต่าง ๆ ให้ขูดโปรตีนอย่างหยาบไข่แดง - อย่างประณีต
9. สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง ใส่ตับปลาลงในถ้วย คลุกเคล้าด้วยส้อม
10. ปอกแตงกวาดองหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หนาสองสามมิลลิเมตรยาว 2 เซนติเมตร
11. ล้างหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นวงบาง ๆ หนาไม่กี่มิลลิเมตร
12. ตะแกรงชีส
13. บดพริกไทยดำในครก
14. ใส่มันฝรั่งขูด, ตับปลาชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของจาน, โรยด้วยพริกไทยดำ, หัวหอมสีเขียว, ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ, ใส่ผักดอง, ไข่ขาว, แครอท, ชีส, ทามายองเนสบางๆ โรยด้วยไข่แดง
15. ใส่สลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชั้นแช่

Fkusnofakty

- วิธีการเลือกตับปลากระป๋อง:
1. ตับปลากระป๋องเกรดสูงสุด แสดงว่าทำทันทีหลังจากจับปลาและแปรรูป
2. มันจะดีกว่าที่จะซื้อตับปลากระป๋องที่ทำในพื้นที่ประมง: Murmansk, Arkhangelsk
3. อาหารกระป๋องคุณภาพสูงควรมีเฉพาะเกลือและตับปลา
4. ข้อมูลวันหมดอายุของอาหารกระป๋องควรประทับตราที่ด้านล่างของโถหรือบนฝา
5. ฝาและก้นขวดไม่ควรบวม
6. หากคุณเขย่าขวดโหล ไม่ควรมีเสียงคำราม เนื่องจากตับปลาถูกวางให้แน่นที่สุดในอาหารกระป๋องคุณภาพสูง

- ตัดตับจากปลาค็อดสดจะต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกบางเสียหาย ถัดไปตัดถุงน้ำดีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก

ตับปลากระป๋อง รสขมหากถูกแช่แข็งก่อนปรุงอาหารหรือบรรจุกระป๋อง

ตับปลาคอดประกอบด้วย มีประโยชน์สารสำหรับมนุษย์: น้ำมันปลา, วิตามิน A (ตับปลามีมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ วิตามินนี้ซึ่งรับผิดชอบต่อสุขภาพของเซลล์), D (สุขภาพของกระดูกและผิวหนัง, ระบบต่อมไร้ท่อ), E (การเผาผลาญ), กรดโฟลิก, ไม่อิ่มตัว กรดไขมัน ไอโอดีน และโปรตีน

ตับปลาแทบไม่มีขาย สด(เฉพาะในกระป๋อง). ราคาของตับกระป๋องคือ 200-300 รูเบิล / 200 กรัม ค่าใช้จ่ายเกิดจากระยะห่างจากรัสเซียและการผลิตที่ต้องใช้แรงงานมาก: ตับจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ได้เฉพาะในชั่วโมงแรกเท่านั้น เมื่อจำเป็นต้องอนุรักษ์ ดังนั้นตับจึงถูกแปรรูปบนเรือ

สำหรับ รับแนะนำให้ซื้อตับปลาที่สดที่สุดเพื่อจับปลาเองหรือซื้อแบบไม่ต้องเสียใจ

ถ้าตับปลามี กลิ่นหยาบ, มันคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนน้ำสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

- แคลอรี่ตับปลา - 600 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ตับปลาคอดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก

ความสัมพันธ์กับตับปลาคอด as อาหารอันโอชะมาจากสหภาพโซเวียต เมื่อคุณได้ตับปลาดิบด้วยเงินจำนวนมาก หรือผ่านทางเพื่อนฝูง ปัจจุบันตับปลามีขายเกือบทุกร้าน

ตับปลา ให้บริการเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับมันฝรั่งต้มและไข่

- อายุการเก็บรักษาตับปลาในขวดเปิด - 2 วันในตู้เย็น

ตับปลาคอดเป็นอาหารอันโอชะจากทะเลที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทั่วไปของเราหลายชนิด ช่วงของการใช้งานนั้นกว้างมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น อาหารตามเทศกาล และแม้แต่ซุปร้อน ๆ ก็ถูกจัดเตรียมไว้ด้วย เชฟแต่ละคนมีส่วนผสมพิเศษบางอย่างในสูตรสลัดตับปลาแบบคลาสสิก ดังนั้นจึงไม่มีสูตรใดที่สามารถอ้างว่าเป็นสูตรที่ถูกต้องเพียงสูตรเดียว ในครอบครัวเดียวจานนี้จัดทำขึ้นในแบบของตัวเอง และพนักงานต้อนรับทุกคนจะยืนยันอย่างกล้าหาญว่าสลัดของเธอนั้น "เหมือนเดิม", "คลาสสิค" แม้ว่าในความเป็นจริง เธอทำอาหารด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใคร

กระป๋องตับปลากระป๋องเป็นของจริงสำหรับคนชอบกินของอร่อย แต่ไม่ชอบยุ่งกับเตา อะไรจะง่ายไปกว่านี้: นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากบรรจุภัณฑ์ ปาดบนขนมปัง แล้วตกแต่งด้วยไข่ต้ม ทำไมไม่กินขนม และถ้าคุณคิดในใจเล็กน้อย เพิ่มผักต้มหรือซีเรียล ผักสับ และอย่างอื่นในอาหารอันโอชะ คุณจะได้รับอาหารสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง

ตับปลาค็อดสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมอะไรก็ได้ แต่จะเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกับไข่ต้ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบและสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดได้

ผลิตภัณฑ์เช่นชีสสามารถตกแต่งจานได้สำเร็จโดยไม่ละเมิดความสามัคคี ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ครีมที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะไม่สามารถฆ่ากลิ่นหอมของส่วนผสมหลักได้

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสดสับละเอียดลงในสลัดเพื่อความเผ็ด ต้องราดด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดความขมที่มากเกินไป เทหัวหอมด้วยน้ำร้อนสองครั้งก็เพียงพอแล้วระบายของเหลวออกและมันจะไม่คมอีกต่อไป

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความขมขื่น แต่ชอบความกรุบของเนื้อหอมหัวใหญ่ เราขอแนะนำให้คุณหมักไว้ มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ ลูกเต๋าหนึ่งหัวผักกาดขนาดใหญ่ วางไว้ในแก้วหรือชาม ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชาลงในหัวหอม รวมทั้งน้ำส้มสายชูธรรมชาติ แอปเปิ้ลหรือองุ่นหนึ่งช้อนชา ถ้าเป็นไปได้ ผสมทุกอย่างแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงบีบของเหลวออกแล้วใช้หัวหอมสำหรับสลัด

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหรือข้าวลงไปเพื่อให้จานอร่อยได้ ร่วมกับผลิตภัณฑ์ทั้งสองอย่างมีสิทธิที่จะมีอยู่ ทุกคนเลือกสิ่งที่เขาชอบที่สุด

แครอทมักจะใส่ในสลัดพัฟและไม่ต้มเสมอบางครั้งก็สด แฟน ๆ ของอาหารที่ผิดปกติอ้างว่าเป็นผักดิบที่ให้รสชาติของตับปลาได้ดีที่สุด

ทั้งพัฟและสลัดธรรมดาเพิ่มถั่วลันเตา คุณสามารถใส่กระป๋องปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่โชคดีคือผู้ที่สามารถค้นหาผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็งได้ หากถั่วมาจากช่องแช่แข็ง ให้จุ่มในน้ำเดือดสักครู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น และจะได้รสชาติทันทีที่เก็บเกี่ยวจากสวน

ปริมาณแคลอรี่ของตับปลาอยู่ในระดับสูง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารที่มีปริมาณมากเกินไป ถ้าอยากให้จางลง ให้ใส่แตงกวาสดลงไป และเมื่อคุณเตรียมสลัดกับมันฝรั่ง ให้ใส่ผักที่ใส่เกลือหรือผักดองลงไป

ด้วยซอสทุกอย่างก็ไม่ชัดเจน คนรักสามารถแต่งตัวสลัด:

• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันพืช;
• ไขมันจากอาหารกระป๋อง
• มัสตาร์ด.

สลัดกับหัวหอมโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกไทยดำป่นหรือกระเทียมบดลงในจาน บางสูตรแนะนำให้แต่งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นด้วยซีอิ๊วขาวหรือซอสมะเขือเทศ

สูตรสลัดตับปลาคอดคลาสสิก

เมนูแสนอร่อยนี้สามารถปรุงได้ทั้งจากตับสดและตับกระป๋อง การหาวัตถุดิบไม่ใช่เรื่องง่าย แต่บางครั้งก็ยังมีขายอยู่ ส่วนใหญ่มักจะถูกแช่แข็ง

อาหารอันโอชะที่สดใหม่ก่อนที่จะหั่นเป็นสลัดคุณต้องปรุง ตับไม่ได้ต้ม แต่ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ที่ด้านล่างของขวดแก้ว คุณต้องใส่พริกไทยดำ 7-8 เม็ด ใบกระวานสองใบ ล้างตับ, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาจากนั้นม้วนหัวหอมสับ ใส่ในธนาคาร

เทน้ำลงในกระทะ ใส่ผ้าที่ด้านล่าง ใส่ภาชนะแก้วลงไป ปิดฝาผลิตภัณฑ์ด้วยฝาโลหะแล้วตั้งไฟจนสุก

ในตอนท้ายต้องเอาตับออกจากขวดให้เย็นทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันจะหนาขึ้นจะง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้น ๆ

ขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังเย็นลง ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัดตับ 250 กรัม ให้ใช้ไข่ไก่ต้ม 3-4 ฟอง หัวหอมครึ่งลูก และชีสแข็ง 100 กรัมชนิดไม่คม (แบบรัสเซีย)

ชีสจะต้องขูดด้วยรูขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต จะต้มหรือหมักก็ได้ ไข่สามฟองบนเครื่องขูด เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและเพิ่มผลิตภัณฑ์หลักลงไป

ตับสามารถนวดด้วยส้อมหรือมีดเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องบดมากแล้วเปลี่ยนเป็นแป้ง รสชาติดีขึ้นเมื่อรู้สึกชิ้นในสลัด

จานปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสที่ทำจากส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว ใส่น้ำสลัด 3-4 ช้อนโต๊ะ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นสลัดจะเยิ้มเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยป่น เราไม่ใส่เกลือลงไปในชีส ซอส และอาหารสำเร็จรูปก็เพียงพอแล้ว

สำหรับการเสิร์ฟที่สวยงาม ให้ใส่จานในชามสลัดและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตรตับปลากระป๋องคลาสสิก

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำสลัดตับปลากระป๋องกัน มันง่ายยิ่งขึ้นที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่า

อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง ชื่อควรบ่งบอกว่า "ตับปลาดิบธรรมชาติ" และองค์ประกอบควรมีเฉพาะอาหารอันโอชะ เกลือ เครื่องเทศ และไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ รหัสผลิตภัณฑ์ต้องขึ้นต้นด้วยตัวเลข 010 ควรให้ความสนใจกับตำแหน่งของผู้ผลิตโดยให้ความสำคัญกับภาคเหนือ

เขย่าธนาคาร คุณไม่ควรจะได้ยินเสียงร้องครวญคราง และแน่นอนว่าเราสนใจเรื่องราคา คัดสรรสินค้าที่ผลิตตามมาตรฐานทุกประการไม่มีถูก

กับทางเลือกที่ทุกอย่างชัดเจน มาเริ่มทำอาหารกันเลย ลองเบี่ยงเบนจากสูตรมาตรฐานเล็กน้อยและทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทา จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ไข่นกกระทานั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและนอกจากนั้นยังมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย คราวนี้เราจะไม่ใช้ชีส แต่เราจะสับเป็นสีเขียวแทนหัวหอม

นอกจากอาหารอันโอชะกระป๋องหนึ่งขวดแล้ว เราต้องการไข่นกกระทา 12 ฟองและสมุนไพรสดอีกจำนวนหนึ่ง เรานำตับออกจากตู้เย็นนำออกจากขวดแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชาม ต้มไข่เป็นเวลาสามนาที, เทลงในน้ำไหล, ปอกเปลือก, แบ่งครึ่ง, ใส่ในชามสลัด เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงในส่วนผสม แต่งสลัดด้วยมายองเนสในปริมาณสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ

สูตรสลัดอื่นๆ:

ตับปลาคอดมีรสชาติที่สดใส จึงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเป็นกลาง

ส่วนผสมดังกล่าวอาจเป็น เช่น มันฝรั่ง ข้าว อะโวคาโดหรือถั่วลันเตา

ตับปลาคอดมันเยิ้มมากและสามารถทิ้งรสที่ไม่พึงประสงค์ไว้ได้ ซึ่งสามารถทำให้เป็นกลางได้ด้วยอาหารรสหวาน เปรี้ยวหรือเผ็ด

ด้วยกฎง่ายๆ ในการรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน คุณสามารถนำสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดที่อร่อยเหลือเชื่อออกมาได้

ข้าวยำตับปลา

จานนี้เนื่องจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะไม่ละอายที่จะให้บริการแขก นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำในวันธรรมดา

คุณจะต้องมีอาหารกระป๋อง 1 กระป๋อง ไข่ 2 ฟอง ข้าวต้ม 1 แก้ว และต้นหอมหนึ่งพวง ตับจะปลอดจากบรรจุภัณฑ์ บดด้วยส้อมพร้อมกับไข่ต้ม เราแนะนำข้าวและผักใบเขียวลงในมวล ปรุงรสสลัดด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ ปรุงรสและจัดใส่จานอย่างระมัดระวัง

พร้อมไข่และแตงกวาสด

การผสมผสานระหว่างตับปลาและไข่ต้มเป็นแบบคลาสสิก แตงกวาสดจะทำให้ส่วนผสมที่มีอยู่เจือจางลงได้สำเร็จ ให้สัมผัสที่บางเบา และทำให้รสชาติของส่วนประกอบหลักเป็นกลางเล็กน้อย

อาหารอันโอชะหนึ่งขวดจะต้องใช้ไข่ไก่ต้มสามฟองและแตงกวาขนาดกลางหนึ่งฟอง เราตัดทุกอย่างเป็นก้อนและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดตับปลาค็อด

จานแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล คนรักอาหารทะเลชอบสลัดนี้ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต

เราแนะนำให้ทานตับปลากระป๋องเพื่อปลดปล่อยตัวเองจากปัญหาที่ไม่จำเป็น ต้มหัวมันฝรั่ง 4 หัวสำหรับสลัด คุณจะต้องใช้ไข่สองสามฟองและชีสแข็ง 100 กรัม ต้มแครอทขนาดใหญ่หนึ่งผล ดองหัวผักกาดหอมแดงขนาดเล็ก

ผักกาดหอมวางเป็นชั้น ๆ บนจานแบนกว้าง ชั้นแรกปูด้วยหัวหอมดอง เรากระจายตับกระป๋องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชั้นนี้สามารถทาด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย

โรยหน้าด้วยแครอทต้ม ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด หล่อลื่นชั้นอีกครั้งด้วยมายองเนสเล็กน้อย วางมันฝรั่งขูดบนแครอทขูดหยาบ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ชั้นถัดไปจะเป็นชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ต่อไปก็ซอส และสรุปให้โรยสลัดด้วยไข่ต้มขูด เพื่อความสวยงาม คุณสามารถแยกไข่ขาวและไข่แดงแยกกันได้ ใส่โปรตีนในชั้นเดียวแล้วใช้ไข่แดงเป็นของตกแต่ง

ปิดสลัดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อจานอยู่ครู่หนึ่งก็จะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ

สลัดตับปลาค็อดกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งต้มรวมอยู่ในสลัดตับปลา นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้ออาหารที่อร่อย มากมาย และรวดเร็ว

ต้มมันฝรั่งขนาดกลางสามฟองและไข่ไก่สองฟอง นำตับกระป๋องออกจากโถหรือเตรียมอาหารทะเลสด 200 กรัมล่วงหน้า ล้างหัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ ใต้น้ำไหล

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ (หัวหอมสับ) และผสมในชามลึก สลัดต้องการเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้หากต้องการ ราดด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่มมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมและใส่ในชามสลัดที่สวยงาม นอกจากจานนี้แล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบจากขนมปังขาวหรือดำ

กับถั่วเขียว

สลัดต้นตำรับที่ละเอียดอ่อนจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ ถั่วสามารถรับประทานได้ทั้งแบบกระป๋องและแช่แข็ง ในตอนต้นของบทความได้กล่าวถึงวิธีการจัดการกับสต็อกจากช่องแช่แข็ง

สำหรับอาหารกระป๋องหนึ่งขวด ให้ต้มไข่ลวก 3 ฟอง แครอทขนาดใหญ่ และมันฝรั่ง 3 ฟอง "ในเครื่องแบบ" ขับตับจากน้ำมัน ไข่จากเปลือก ผักจากเปลือก ตัดทุกอย่างเป็นก้อน

นำแตงกวาดองหรือแตงกวาดองขนาดเล็กสองอันและแตงกวาสดหนึ่งอันและถ้าใหญ่ก็ครึ่งหนึ่ง บดแตงกวาเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ส่งไปที่ชามทั่วไป

เพิ่มถั่ว 4-5 ช้อนโต๊ะลงในสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส เมื่อเตรียมสลัดให้ผสมในชามก่อนแล้วจึงโอนไปยังชามสลัดที่สวยงามเพื่อให้ดูเรียบร้อยมากขึ้น

สลัดตับปลาและข้าวโพด

จดสูตรที่ไม่มีใครเทียบนี้ แขกผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจกับการผสมผสานที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ สลัดอร่อยมาก มันจะเป็นที่ภูมิใจบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

การตกแต่งจะเป็นแครกเกอร์ข้าวสาลี เตรียมพวกเขาล่วงหน้า หั่นขนมปังขาว 3-4 ชิ้นเป็นก้อนเรียบร้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยดและเกลือเล็กน้อย

ขณะที่แครกเกอร์เย็นตัวลง ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ วางตับกระป๋องไว้บนกระดาษชำระ สำหรับสลัดคุณจะต้องมีหนึ่งขวด รอจนน้ำมันส่วนเกินไหลออกจากอาหารอันโอชะ ต้มไข่ไก่ 3-4 ฟองแล้วล้างต้นหอมหนึ่งพวง

บดตับเบา ๆ ด้วยส้อม สับไข่ด้วยมีด สับหัวหอม เพิ่มเนื้อหาของข้าวโพดกระป๋องขนาดเล็กลงในมวลหลังจากระบายน้ำออก ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เตรียมซอส. เจือจางมายองเนสหนา 4 ช้อนโต๊ะกับนมหรือครีมหนึ่งหยด ใส่เกลือและน้ำตาลที่ปลายมีด พริกไทยเบา ๆ และบีบกระเทียมหนึ่งกลีบใหญ่ลงในมวล

แปรงสลัดด้วยน้ำสลัด ตักใส่จานสวยงามแล้วโรยด้วยขนมปังกรอบโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ

สลัดตับปลาคอดไร้ไข่

อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพสามารถใช้แทนปลาได้ในบางวันของการอดอาหาร แม้จะไม่มีไข่และมายองเนส สลัดก็สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานอร่อยได้

ต้มหัวมันฝรั่งสองสามหัวในผิวหนัง ลอกออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนชั้นแรกของผักกาดหอม

ชั้นที่สองจะเป็นหัวหอมดอง ต้องเตรียมล่วงหน้าหั่นเป็นครึ่งวงแช่ในน้ำส้มสายชู วิธีการดองหัวหอมถูกกล่าวถึงในตอนต้นของบทความ ใส่เท่าที่คุณต้องการ โรยสมุนไพรที่สับไว้ด้านบน

ชั้นสุดท้ายคือตับปลา หากใช้แบบกระป๋อง ให้นำออกจากโถแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ใช้เนยกระป๋องเป็นซอส เทลงในชามแยกต่างหากแล้วคนในมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด

กับลูกพรุน

ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหาร สลัดนี้มีชื่อว่า "Tenderness" มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมาก ตับรสเผ็ดและลูกพรุนหวานสร้างส่วนผสมที่ลงตัว

สำหรับสลัดต้มมันฝรั่ง 4 หัว จากผักเราต้องการแครอทต้มขนาดเล็ก 3 หัว ต้มไข่ 4 ฟอง ล้างและเทน้ำเดือดประมาณ 150 กรัมของลูกพรุนที่เลือกไว้

จานจะเตรียมจากอาหารทะเลกระป๋อง มวลของตับที่ไม่มีไขมันควรอยู่ที่ 200 กรัม สุดท้าย เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยด้วยการใส่หัวหอมใหญ่

ขูดผักรวมทั้งโปรตีนจากไก่บนกระต่ายขูดหยาบ บดไข่แดงบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดตับด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เราจะจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ด้วยความช่วยเหลือของแหวนโลหะเราจะทำแต่ละส่วน เราวางแบบฟอร์มไว้ตรงกลางจานแล้วจัดวางตามลำดับมันฝรั่ง ตับ หัวหอม ลูกพรุน โปรตีน แครอทและไข่แดง กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส หลังจากตับใส่หัวหอมก่อนแล้วตามด้วยมายองเนส

เมื่อสลัดพร้อมแล้วให้ถอดวงแหวนออกแล้วตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว

สลัดทานตะวันตับปลา

ภายใต้ชื่อสามัญนี้ อาหารต่างๆ ถูกออกแบบให้สอดคล้องกัน องค์ประกอบของสลัดนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ลองพิจารณาหนึ่งในตัวอย่าง

นำเนื้อหาของอาหารอันโอชะปลาค็อดหนึ่งกระป๋อง ไข่ต้มสองสามฟองและมันฝรั่งต้มสามลูกใส่เปลือก ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มหัวหอมดองลงในสลัดได้

ในชั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งต้มขูดรูขนาดใหญ่บนจาน หล่อลื่นด้วยมายองเนส บีบเบา ๆ ด้วยช้อน ด้วยชั้นที่สอง เราปรับระดับตับบดด้วยส้อม ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย วางไข่ขาวขูดเป็นชั้นถัดไป ชั้นนี้ยังเปื้อน เราตกแต่งชั้นสุดท้ายด้วยไข่แดงสับ

ผักกาดหอมจะเป็นแกนกลางของดอกทานตะวันของเรา ประดับด้วยมะกอกดำ วางกลีบเป็นวงกลมด้วยชิป จานเทศกาลที่มีการเสิร์ฟที่ผิดปกติพร้อมแล้ว

สลัดตับปลาคอดในทาร์ต

แขกของคุณจะไม่หิวถ้าเสิร์ฟสลัดในทาร์ตที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

สำหรับการเติมให้ใช้ตับปลา 120-150 กรัม เพิ่มไข่ต้มสองฟองลงไปแล้วบดทุกอย่างด้วยส้อมจนเข้ากันดี

ขูดแครอทดิบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหนึ่งต้น ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช เกลือและน้ำตาลหนึ่งหยด ระบายผักบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ผสมมวลของตับและไข่กับแครอทและหัวหอมที่ทอดไว้ล่วงหน้า ใส่ข้าวโพดกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส แบ่งสลัดออกเป็นทาร์ต ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อย่ากลัวที่จะแสดงจินตนาการ ผสมผสานผลิตภัณฑ์ตามที่คุณต้องการ ตับปลาคอดเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรที่เสนอเป็นพื้นฐานและเพิ่มบางสิ่งที่พิเศษลงไปได้อย่างง่ายดาย

สลัดตับปลากับไข่ที่ทุกคนโปรดปรานบนโต๊ะของคุณ สูตรคลาสสิกนั้นง่ายต่อการกระจายด้วยถั่วหรือชีส

ตับปลาคอดเป็นส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อนและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อที่ธรรมชาติมอบให้เรา เนื้อหาของกรดไขมันช่วยให้ร่างกายรักษาการทำงานที่มั่นคงและป้องกันโรคชราภาพ และมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• 2 มันฝรั่ง;
• ตับปลา 180 กรัมจากขวด
• 2 แตงกวาสดขนาดกลาง
• หัวหอมสีเขียว 12 ก้าน;
• 2 ไข่;
• กระเทียม 2 กลีบ.

มันฝรั่งต้องล้างและต้ม เขาต้องเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่

ไข่ควรปรุงให้สุกเต็มที่ ไข่แดงควรจะแน่น ต้มเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นและลอกเปลือกออก

มันฝรั่งพร้อมจะต้องเย็นลงเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก มันจะต้องขูดหยาบ

ล้างแตงกวา ชิมรสด้วยลิ้นเพื่อความขม ถ้าเป็นเช่นนั้นก็ควรตัดผิวหนังออก ถัดไปตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมที่ล้างและแห้งจะต้องสับให้ละเอียด

ไข่แช่เย็นควรขูดในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง

นำตับออกจากขวดโหล โดยไม่จำเป็นต้องระบายไขมันออกอย่างแรง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความฉ่ำ อย่างอื่นควรทิ้งไว้ในภายหลัง

ปลาจะต้องบดด้วยส้อมในจานแยกต่างหากควรเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม

ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นควรผสมในชามสลัด ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

นำแกลบออกจากกระเทียม. มันจะต้องผ่านการกดโดยตรงลงไปในสลัดแล้วคลุกเคล้า คุณสามารถใช้น้ำมันปลาสักสองสามช้อนโต๊ะหรือใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดก็ได้

สูตรที่ 2: สลัดตับปลา ไข่และแตงกวา

สลัดกับตับปลาจะนุ่มมากในเวลาเดียวกันผักดองชีสและหัวหอมสีเขียวให้ความเผ็ด

• ตับปลา - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 2-3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 5-6 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส - 50 กรัม

ปอกมันฝรั่งและตะแกรง ใส่ในชามสลัด (ฉันแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ) ด้วยชั้นแรกและจารบีด้วยมายองเนสเกลือเล็กน้อย

ตับปลาคลุกคลุกเคล้าด้วยส้อมใส่มันฝรั่งชั้นหนึ่งจารบีกับมายองเนส

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตใส่ตับปลา

ตะแกรงแตงกวาใส่หัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ปอกแครอทแล้วขูดด้วย ใส่แตงกวาทาจารบีด้วยมายองเนส

ชั้นต่อไปคือชีสขูด นอกจากนี้ยังต้องทาจารบีด้วยมายองเนส

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดบาง ๆ วางบนแครอท เกลือเบา ๆ จารบีกับมายองเนส

ชั้นสุดท้ายเป็นไข่แดงขูด

ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

สูตร 3: สลัดตับปลากับไข่และหัวหอม (ทีละขั้นตอน)

สลัดตับปลาค็อดกับมันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และผักใบเขียวเป็นอาหารจานโปรดในอาหารประจำชาติทั้งหมด โดยการเตรียมสลัดที่ละเอียดอ่อนนี้ที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมในแต่ละครั้งโดยใช้แตงกวาสด แตงกวาดอง หรือแตงกวาดองในการเตรียม

• ตับปลา - 1 กระป๋อง (230 กรัม)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (300 กรัม)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น (100 กรัม)
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 หัว
• ชุดผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม) - 1 พวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

ไข่ต้มแข็ง.

มันฝรั่งต้มเย็นหั่นเป็นก้อน

สับไข่ให้ละเอียด

แตงกวาหั่นเป็นก้อน

สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำเดือด

ผสมทุกอย่างกับตับปลา ปรุงรสด้วยเกลือ

โรยสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 4 ทีละขั้นตอน: สลัดตับปลากับข้าวและไข่

สลัดตับปลาค็อดแบบดั้งเดิมจะประดับโต๊ะเทศกาลของเรา นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมข้าว แตงกวาสด และไข่

• ตับปลา - 160 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หรือครีมเปรี้ยว - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

เทข้าวด้วยน้ำปริมาณมากนำไปต้ม ต้ม 10 นาทีล้างออกให้สะอาดเย็น

ไข่ต้มแข็ง. ต้ม 7 นาที. เย็นเปลือกสับละเอียด

แตงกวาหั่นเป็นก้อน

ปอกหัวหอมสับละเอียด

บดตับปลาค็อด

โอนข้าวไปที่ชาม ใส่ตับปลา หัวหอม ไข่ แตงกวา

สลัดตับปลาค็อดกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณสามารถสมัคร ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: สลัดกับไข่, หัวหอมสีเขียวและตับปลา

วันนี้เราจะเตรียมสลัดตับปลาค็อดสูตรคลาสสิกที่มีไข่และหัวหอมสีเขียวเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว มีเพียงตัวเลือกที่เบากว่า ใช้น้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดเพื่อตัวเลือกที่น่าพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทานมายองเนส . ส่วนผสมหลักคือตับปลา ไข่ และหัวหอมสดสีเขียวเข้ากันได้ดีกับมัน สลัดสดและมะเขือเทศสุกฉ่ำก็อร่อยเช่นกัน

• ตับปลา - 1 ขวด;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมใบผักกาดหอม - ล้างออกเบา ๆ ใต้น้ำเย็น ฉีกด้วยมือของคุณแล้วเกลี่ยบนจานแบน คุณยังสามารถใช้ใบผักกาดหอมผสม

ปอกไข่ลวก หั่นเป็นชิ้นแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วบน "หมอนสีเขียว" ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่

ตับปลาค็อดกระจายบนจานเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมสีเขียวแล้วโรยให้ทั่วสลัด โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรหากต้องการ คุณยังสามารถทำสลัดเวอร์ชันที่น่าพอใจยิ่งขึ้นได้ - ผสมไข่สับกับตับ ใส่หัวหอมสับ และตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้ม ปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรที่ 6 ง่ายๆ: สลัดตับปลากับหัวหอมและไข่

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมสลัดที่มีไข่และตับปลาเพราะไม่เพียงอร่อยอย่างเหลือเชื่อเตรียมง่าย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดตั้งแต่วัยเด็กทุกคนรู้ว่าปลามีประโยชน์อย่างไรและโดยเฉพาะน้ำมันปลาเพราะเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อชีวิตของร่างกาย แต่อย่างที่ทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็กเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาไม่ชอบมัน และตับปลาก็เป็นแหล่งของน้ำมันปลาชนิดนี้ แต่มีรสชาติที่อร่อยกว่าหลายเท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงสลัดไข่ด้วยมัน

• ตับปลากระป๋อง 250 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น (เลือกได้)
• หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
• ต้นหอม 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

เนื่องจากสลัดของเราคือไข่ตามลำดับจึงขึ้นอยู่กับไข่ ก่อนอื่นต้องต้มให้สุก ในการทำเช่นนี้ให้วางส่วนผสมในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมไข่ด้วยระยะขอบ ใส่ทั้งหมดบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำไปต้มต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 12-15 นาที

ทำให้ไข่ที่เสร็จแล้วเย็นลง ทันทีย้ายจากน้ำร้อนไปเป็นน้ำแข็ง
ไข่ต้มแช่เย็นนั้นปอกง่ายมาก ใช้มีดผ่าแต่ละข้างตามยาวไม่ถึงไข่แดงแล้วแยกไข่ขาว

ตะแกรงไข่ขาวและพักไว้ตอนนี้และบดไข่แดงด้วยส้อมและพักไว้สำหรับตอนนี้

หั่นหัวหอมเป็นซีกแล้วลอกเปลือกออก หลังจากหั่นผักแล้ว ให้หั่นด้วยมีดทำครัวเป็นชิ้นเล็กๆ
หากหัวหอมมีรสขมและมีกลิ่นแรงมาก ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2-3 นาที

ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดด้วยน้ำและสลัดความชื้นส่วนเกินหรือเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดส่วนผสมที่เตรียมด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เปิดขวดโหลของตับปลาแล้วเทน้ำมันครึ่งหรือมากกว่านั้นลงในชาม บดส่วนที่เหลือด้วยส้อมกลายเป็นเยื่อกระดาษ เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้น คุณสามารถสับปลาค็อดด้วยเครื่องปั่น

ขั้นแรก ใส่ไข่แดงและหัวหอมลงในชามสลัด เทน้ำมันที่ระบายออกจากปลาค็อดแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน จากนั้นเทโปรตีนและตับปลาสับลงไป ผสมสลัดให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะ ถ้าเห็นว่าเหมาะสมก็เติมเกลือ เสร็จสิ้นการเตรียมสลัดไข่กับตับปลาค็อด ที่เหลือก็แค่เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

โอนสลัดสำเร็จรูปไปยังจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสดและชิ้นผัก เสิร์ฟจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเป็นอาหารว่างอย่างดี ทาบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ
ทานให้อร่อย!

สูตร 7: สลัดไข่ตับปลากับวอลนัท

• ตับปลา 1-2 กระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม 2-4 ชิ้น
• วอลนัท
• แครอทต้ม 1-2 ชิ้น
• แอ๊ปเปิ้ลเขียว (เคยใส่ค่ะ แต่เมื่อกี้ไม่ได้ใส่ แต่อร่อยด้วย)
• ไข่ต้ม 2-4 ชิ้น
• มายองเนส

ชั้นที่ 1: นวดตับปลาด้วยส้อม

ชั้นที่ 2: มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ เทน้ำมันตับปลาเล็กน้อยหรือทาด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 3: สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ชั้นที่ 4: ไข่สามฟองบนเครื่องขูดขนาดกลาง จารบีกับมายองเนส

ชั้นที่ 5: โรยด้วยวอลนัทสับ

เราใส่สลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้ชุ่ม

สูตร 8: ตับปลากับไข่และชีส - สลัด (พร้อมรูป)

เราขอเสนอสูตรสลัดกับตับปลาและไข่ อีกสูตรง่ายๆ ในแง่ของการเตรียมการ แต่รสชาติอร่อยอย่างเมามัน!

• ตับปลา - 180 กรัม
• ชีสแข็ง - 80-100 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

เราเปิดอาหารกระป๋องและใส่เนื้อหาในชามสลัด

ต่อไปเราจะเอาชีส แน่นแน่นอน!

เราถูมันบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้ได้อนุภาคพื้นผิวตามยาวที่ทางออก

เราใส่ลงไปในชามสลัดที่ตับรอชีสอยู่แล้ว

เราผสมพวกเขา จากนั้นเราไปต่อที่ไข่ต้ม เราต้องการ 4 ชิ้น เราทำความสะอาดและตัดมัน

และตอนนี้เมื่อส่วนผสมทั้งสามอยู่ในชามสลัด เราก็เริ่มผสมมวลที่ได้อีกครั้ง