หากคุณไม่รู้ว่าจะปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างไร ให้ใส่ใจกับคุกกี้ซึ่งมีส่วนประกอบหลักอย่างอบเชย รสเผ็ด เปรี้ยว และรสซินนามอนที่ละเอียดอ่อนทำให้ต่อมรับรสกระตุ้น เครื่องเทศนี้มีการใช้งานกันอย่างแพร่หลายในขนมและการปรุงอาหาร คุณสามารถซื้อได้ในรูปแบบผงสำเร็จรูปที่ร้านขายของชำ หรือจะทำเองโดยการบดแท่งอบเชย ขนมอบดังกล่าวจะเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก ซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเติมชาหรือกาแฟสักถ้วย

วิธีทำคุกกี้อบเชย

วันนี้มีสูตรคุกกี้ที่มีเครื่องเทศมากมายเช่นอบเชย ทำเป็นประจำได้ รุ่นคลาสสิคขนมอบหรือเลือกคุกกี้ขิงสวีเดนและอบเชย อย่างน้อย สูตรที่น่าสนใจ. คำแนะนำ:

• เส้นผ่านศูนย์กลางและรูปร่างของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกัน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• ส่วนผสมที่ใช้ทำเค้กโฮมเมดมีราคาไม่แพงนัก หลักๆคือแป้ง ซินนามอน น้ำตาล ไข่ และผงฟู
• อบเชยทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงหลักในขนมอบ เพื่อไม่ให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วกลายเป็นรสขม เครื่องเทศจะถูกแนะนำประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะอบเสร็จ
• เพื่อความสะดวกในการเติม สารเติมแต่งอะโรมาติกจะผสมกับน้ำตาลก่อนโรย

สูตรคุกกี้อบเชย

สูตรส่วนใหญ่ใช้เวลาเพียง 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร เตาอบขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารให้ความร้อนสูงถึง 180-220 องศา สำหรับการผสมส่วนผสมบางอย่างอย่างทั่วถึง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นจานสำหรับทุกวันและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

แซนดี้

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 599 kcal / เสิร์ฟ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

การตัดสินใจที่จะเอาใจครอบครัวของคุณโดยเฉพาะเด็ก ๆ ให้ความสนใจกับสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชย ขนมอบหวานที่มีกลิ่นหอมจะปลุกความอยากอาหารของครอบครัวคุณและทำให้พวกเขาพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาดำ / ชาเขียวหรือกาแฟ ผู้เริ่มต้นในด้านการทำอาหารสามารถทำได้ เค้กโฮมเมดดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ดีในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ข้าวสาลี) - 250 กรัม
• เนย (เนย) - 125 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนยแช่เย็น (นำออกจากตู้เย็นทันที) ผสมกับไข่แล้วเติมเกลือเล็กน้อย
2. ผัดเพิ่มน้ำตาล โขลกส่วนผสมจนได้มวลเขียวชอุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการละลายเมล็ดน้ำตาลอย่างสมบูรณ์
3. เทนม คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งที่ร่อนไว้หลายขั้นตอน ทำแป้งเย็น ๆ ซึ่งจะต้องรีดเป็นลูกบอลแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. วางกระดาษรองอบไว้บนกระดาน - ควรรีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนาอย่างน้อย 1 ซม.
5. ตัดแป้งที่ได้เป็นเพชรโรยด้วยน้ำตาลเครื่องเทศ (อย่างใจกว้าง) และอีกครั้งด้วยน้ำตาล (เล็กน้อย) โอนชิ้นงานทั้งหมดพร้อมกับกระดาษไปยังแผ่นอบ
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 10-15 นาที - ไม่เช่นนั้นแป้งจะแห้ง
7. ที่เสร็จเรียบร้อย ขนมชนิดร่วนกับอบเชยในขณะที่ยังร้อนควรนิ่ม คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยการจับคู่

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 3-4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 359 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ ตารางวันหยุด.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้อบเชยหอมและเผ็ดเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อย แม้แต่ใน รุ่นธรรมดาโดยไม่ต้องตกแต่งจานนี้เป็นชาร้อนที่ยอดเยี่ยม มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตามทฤษฎีแล้วจานสามารถเก็บไว้ได้นาน อาหารอันโอชะดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมจนยากสำหรับผู้ที่พยายามแยกตัวออกจากมัน แม้ว่าคุกกี้จะดูกรอบแต่ก็เริ่มละลายในปาก ทิ้งรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องเทศไว้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เนย- 100 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• ขิงบด - 2 ช้อนชา;
• รากขิง - 0.5-1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 1 หยิก (ไม่จำเป็น);
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่เกลือ ขิงป่น เครื่องเทศป่น และพริกไทยดำเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
2. เชื่อมต่อ ไข่ด้วยน้ำตาลเพิ่มน้ำผึ้งหากต้องการ ตีส่วนผสมจนเนียนโดยมีลักษณะเป็นฟองเล็กน้อย จากนั้นใส่เนย (ไม่เย็น) แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ส่งความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นไปยังส่วนประกอบที่แห้ง คุณสามารถเพิ่มรากขิงขูดได้หากต้องการ
4. หลังจากผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึงแล้วนวดส่วนผสมและทำแป้ง ห่อด้วยฟิล์มพิเศษใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งที่มีความหนา 4-5 มม.
6. ให้คุกกี้มีรูปร่างตามต้องการหรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
7. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนเสิร์ฟ ทาสีด้วยดินสอน้ำตาลหรือตกแต่งด้วยไอซิ่ง

คุกกี้อบเชยและน้ำตาล

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 380 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย

สูตรง่ายๆ วัตถุดิบที่ใช้ได้. ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง คุณจะได้ของอร่อย กรอบและมีกลิ่นหอม มัน คุกกี้น้ำตาลอาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของเด็กๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยทุกวันเพราะ ขั้นตอนการทำอาหารเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่น ๆ จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น คุณสามารถทำคุกกี้ได้ทันทีสองสามวันและเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 330 มล. (1.3 ถ้วย);
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 มล. (2/3 ถ้วย) + 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับโรย;
• ไข่ - 1;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ซอง;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ร่อนแป้งกับผงฟู
2. ถูเนย (คุณต้องทำให้นิ่มก่อน) พร้อมกับน้ำตาล รวมทั้งวานิลลา ใส่ไข่และตีทุกอย่างให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน นวดให้นุ่ม แป้งยืดหยุ่นซึ่งคุณต้องม้วนเป็นลูกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 ซม.
4. ม้วนช่องว่างในส่วนผสมของน้ำตาลและเครื่องเทศ แล้ววางบนแผ่นอบ
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที ขณะทำอาหารควรมีรอยร้าวเล็กๆ บนพื้นผิว

กับน้ำผึ้งและอบเชย

• เวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือสูตรการทำคุกกี้อบเชยกับน้ำผึ้ง ขนมอบที่ได้จะมีความหวานและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับความหอมเผ็ดที่น่ารื่นรมย์ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน เสิร์ฟพร้อมกับชาเขียวหรือชาดำที่ไม่มีน้ำตาล เหมาะเป็นของหวานสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือของว่าง

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือเนย - 150 กรัม
• อบเชย - จาก 20 กรัม
• ผง - 180 กรัม
• ไข่ - 2;
• โซดา - 5 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• น้ำผึ้ง - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนย ค่อยๆ ใส่ไข่ น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
2. แยกผงและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
3. ในองค์ประกอบของน้ำผึ้งที่เป็นครีมเหลวที่เกิดขึ้น ให้เติมโซดา แป้ง ผงน้ำตาลและผงฟู
4. นวดแป้ง เมื่อพร้อมจะได้ความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน
5. ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้คลึงแป้งเป็นชั้นหนา 3 ซม.
6. ตัดเป็นวงกลมหรือดาว ควรอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
7. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที โรยคุกกี้ด้วยผงเครื่องเทศและน้ำตาลที่เหลือ

ข้าวโอ๊ต

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 271 kcal / เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ของหวานที่แน่นและน่าพอใจจะเป็น คุ้กกี้ข้าวโอ้ตด้วยเครื่องเทศ การอบในรูปแบบของวงกลมน่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมสามารถใช้เป็นอาหารว่างได้ ในขณะเดียวกัน ของหวานสำเร็จรูปจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นที่คล้ายคลึงกัน คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดรสเผ็ดรสเผ็ดสามารถรักษาแขกที่ไม่คาดคิดได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย;
• นม - 1/2 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• อบเชย (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการบดแป้ง 1 ถ้วยตวง ข้าวโอ๊ต- ใช้เครื่องปั่น ผสมข้าวโอ๊ตที่เหลือกับนมอุ่น
2. ต่อไปตีไข่กับน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศบด
3. ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งที่ได้ในรูปของคุกกี้ทรงกลมบนกระดาษ parchment อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

กับคอทเทจชีส

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 8-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 385.4 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารและ ขนมหวานกับ รสจัดจ้านจากนั้นให้เลือกผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มที่มีคอทเทจชีสและอบเชย หากคุณมีทักษะการทำอาหารบางอย่าง คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งในตู้เย็นหลังจากเตรียม คุกกี้สำเร็จรูปสามารถใช้เป็นขนมประจำวันหรือตกแต่งโต๊ะในโอกาสพิเศษกับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 180 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ละลายเนยแล้วใส่ชีสกระท่อมลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ระหว่างขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาล 30 กรัม
2. ในขั้นตอนต่อไปให้ร่อนแป้งนวดแป้งซึ่งควรรีดเป็นเค้ก
3. ตัดวงกลมที่มีขนาดเหมาะสมออกจากแป้ง
4. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับอบเชย พับครึ่งวงกลมแล้วพับครึ่งอีกครั้ง
5. จุ่มส่วนบนของชิ้นงานครึ่งหนึ่งในส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำตาล
6. ถัดไป วางคุกกี้ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
7. วางแผ่นอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 15 นาที

พร้อมกาแฟ

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 419 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ โต๊ะเทศกาล
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

อร่อยมากและ ขนมต้นตำรับหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะเป็นคุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับกาแฟและอบเชย นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมเครื่องดื่มร้อนที่คุณโปรดปราน ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องมีกาแฟสำเร็จรูป - ส่วนผสมของส่วนผสมนี้กับเครื่องเทศจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับขนมอบ การรักษาแบบโฮมเมดนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนยหวาน - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป, อบเชย - 10 กรัมต่อชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ละลายกาแฟ เนย และช็อกโกแลตในอ่างน้ำจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะต้องทำให้เย็นลง
2. ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลประมาณ 5 นาที เพิ่มลงในมวลช็อกโกแลตคนให้เข้ากัน 2 นาที
3. รวมแป้งที่จะนวดแป้งด้วยผงฟูและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ไข่ช็อกโกแลต
4. นวดด้วยมือ แป้งนุ่มซึ่งควรใส่ในถุงพลาสติกและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง - โดยเฉพาะตอนกลางคืน
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
6. ปั้นแป้งเป็นลูกขนาดที่ต้องการบีบ ใช้น้ำตาลผงสำหรับโรย จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 11 นาที

พร้อมลูกพรุน วอลนัท และอบเชย

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ และรับสูตรคุกกี้ใหม่ทั้งหมดได้ หนึ่งใน รุ่นดั้งเดิมเป็นขนมที่เสริมด้วยวอลนัทและลูกพรุน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบคุกกี้ที่มีไส้ทุกประเภท หากคุณมีทักษะการทำอาหารบางอย่าง คุณก็สามารถทำขนมได้ภายในครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้งธรรมดาและบดหยาบ - 75 กรัมต่อชิ้น
• ครีมชีสและน้ำมัน - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 80 กรัม
• วอลนัท, ลูกพรุน - 1 กำมือ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล- 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเล - 1/2 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศาเพื่อไม่ให้เสียเวลากับสิ่งนี้หลังจากเตรียมช่องว่าง - ยิ่งทำเร็วมาก
2. สับถั่วด้วยมีดแล้วหั่นลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผสมแป้งทั้งสองชนิดกับเครื่องเทศ เกลือ และถั่วสับ ลูกพรุน
4. รวมน้ำตาลกับเนยและชีสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน
5. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่ามวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อยให้เทไข่ลงไปแล้วตีอีกครั้งเล็กน้อย
6. เทแป้งกับถั่วและลูกพรุนลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
7. ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ วางลงบนกระดาษโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างกัน กดลงบนแต่ละลูกด้วยส้อมเพื่อทำขนมพายขนาดเล็ก
8. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่นประมาณ 7-8 นาที แนะนำให้โรยขนมสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

อัลมอนด์สอดไส้กระวานและแยมราสเบอร์รี่

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 558 kcal / เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ โต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยาก: ปานกลาง

ถ้าคุณรักราสเบอร์รี่ ลองอบคุกกี้แยมกับกระวานและอบเชย คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ทำอาหารได้ 10-15 ชิ้นซึ่งจะกลายเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบหลังอาหารทุกมื้อภายในครึ่งชั่วโมง สำหรับความหลากหลายนั้นใช้แม่พิมพ์ที่มีการกำหนดค่าต่างกัน สำหรับส่วนบนของการอบขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่ให้คุณทำช่องว่างด้วยรูตรงกลาง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2.75 ถ้วย:
• อัลมอนด์ - 200 กรัม
• อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ, กระวานป่น - 1/4 ช้อนชา;
• เนย (เนย) - 240 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แยมราสเบอร์รี่- 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดอัลมอนด์ให้เป็นผง ผสมกับเครื่องเทศ ผงฟู และเกลือ
2. ถูน้ำตาลกับเนยจนเป็นครีม ใส่ไข่ ผสมให้ละเอียด
3. รวมส่วนผสมทั้งสองผสมจนเนียน รีดแป้ง (มวล) ออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นห่อทุกอย่างใน ติดฟิล์มและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. รีดมวลที่เย็นลงอีกครั้งเพื่อให้บางลง - สูงสุด 5 มม. ตัดเครื่องตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้
5. วางกระดาษ parchment บนแบบฟอร์ม ใส่ช่องว่างทั้งหมดบนนั้นแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
6. จำเป็นต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นปล่อยให้รายการเย็นลง
7. แบ่งคุกกี้แต่ละอันออกเป็นสองส่วน จาระบีหนึ่งในนั้นด้วยแยมจากนั้นปิดฝาอีกครึ่งหนึ่งด้วยอีกอันหนึ่ง กดเบา ๆ เพื่อให้ทั้งสองส่วนติดกัน แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

หนึ่งใน ไฮไลท์ในการเตรียมคุกกี้ - ความจำเป็นในการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่แนะนำให้เปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารและปริมาณส่วนผสมอย่างอิสระ แต่ละสูตรจะจับคู่ส่วนผสมกันอย่างแม่นยำ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมการอบประเภทนี้:

• จัดการน้ำมันอย่างถูกวิธี รสชาติจะขึ้นอยู่กับว่าเนยผสมกับน้ำตาลอย่างไร หากคุณรีบละลายเนยบนเตา ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นมัน และถ้าคุณใช้เนยแข็งเกินไป คุกกี้ที่แข็งจะออกมา ควรนำเนยออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเร่งกระบวนการหลอมละลายได้หากคุณหั่นส่วนผสมนี้เป็นชิ้นเล็กๆ
• ก่อนรีดแนะนำให้หั่นแป้งแช่เย็นเป็น 3-4 ส่วน ในขณะที่คุณม้วนหนึ่งในนั้นออก ให้วางส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในตู้เย็น นวดแป้งเบา ๆ ด้วยมือของคุณให้นิ่มแล้วคลี่ออกทันที
• เมื่อสร้างวงกลมหรือตัวเลข พยายามหลีกเลี่ยง จำนวนมากเรื่องที่สนใจ ทุกครั้งที่คุณหมุนของเหลือเหล่านี้เป็นเค้กใหม่ จำไว้ว่ามวลจะยากขึ้น
• จาระบีแผ่นอบด้วยจาระบีหรือ น้ำมันพืช. ไม่แนะนำให้ใช้เนย เนย หรือมาการีนไขมันต่ำเพื่อการนี้ มิฉะนั้น ขนมหวานจะไหม้หรือได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อประหยัดเวลาและความสะดวก คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ
• เมื่อเตรียมคุกกี้ใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องย้ายแผ่นอบ เมื่อเวลาอบที่แนะนำผ่านไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้พลิกถาดกลับด้าน วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการอบอย่างเท่าเทียมกัน ไม่แห้งและไม่ไหม้
• ต้องปิดเตาอบระหว่างการอบ มิฉะนั้น อุณหภูมิภายในเตาอบที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้ความพยายามของคุณเป็นโมฆะได้ ยิ่งคุณเปิดบ่อยเท่าไหร่ อุณหภูมิก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น ซึ่งจะเป็นการเพิ่มเวลาในการอบ แต่คุณภาพจะลดต่ำลง
• หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ใช้มีดปาดตามเส้นตัดเพื่อแยกผลิตภัณฑ์ออกจากกัน ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบ หากยังไม่เสร็จเมื่อเปลี่ยนเป็นตะกร้าก็อาจงอได้
• ใช้สมุนไพรสดเท่านั้น เนื่องจากกลิ่นหอมที่เข้มข้น จึงเป็นส่วนผสมที่เห็นได้ชัดเจนในอาหารทุกจาน และหากคุณใส่เครื่องเทศที่หมดอายุลงในมวลสำหรับการอบ คุณอาจเสี่ยงที่จะทำให้การทำอาหารของคุณเสียหายได้ เช่นเดียวกับถั่ว
• ในการเตรียมส่วนผสมคุณต้องใช้เครื่องชั่งในครัวและแบบอิเล็กทรอนิกส์ อย่าตวงอาหารด้วยตาหรือถ้วย มิฉะนั้น ผลลัพธ์อาจไม่เป็นไปตามที่คาดไว้

วีดีโอ

เผ็ด หอม คุกกี้ขนมปังขิงกับอบเชย - เรียบง่าย แต่มาก ของอร่อย. แม้ในเวอร์ชันที่เรียบง่ายที่สุด โดยไม่มีการตกแต่งใดๆ นี่เป็นการเพิ่มกาแฟหรือชาสักถ้วย คุกกี้นั้นง่ายต่อการเตรียม รวดเร็ว และในทางทฤษฎีสามารถเก็บไว้ได้นาน ในทางทฤษฎี เพราะในทางปฏิบัติ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็ไม่มีอะไรเหลือให้เก็บ คุกกี้กับขิงและอบเชยมีกลิ่นหอมและอร่อยมากจนหลังจากลองแล้วจะแยกออกจากกันได้ยาก มีลักษณะกรอบ ละลายในปาก เหลือแต่รสเผ็ดของเครื่องเทศ ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ร่อน แป้งสาลีด้วยผงฟู

ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนชา ขิงบด, อบเชยป่น 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด

ผสมไข่ไก่กับน้ำตาล เติม 2-3 ช้อนชาหากต้องการ น้ำผึ้ง. ตีส่วนผสมจนเนียน เพิ่มเนยอุณหภูมิห้องและผสมให้ละเอียดจนเนียน

เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมแห้ง หรือเพิ่ม 0.5-1 ช้อนชา รากขิงขูด

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดนวดส่วนผสมแล้วปั้นเป็นก้อนแป้ง

ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้เย็น

จากนั้นโรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงแป้งให้มีความหนา 4-5 มิลลิเมตร

ปั้นคุกกี้ให้เป็นรูปร่างตามต้องการโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือโดยการตัดแป้งเป็นชิ้นๆ

วางคุกกี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เย็น

แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุกกี้สำเร็จรูปหากต้องการตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือทาด้วยดินสอน้ำตาล

ขนมปังขิงกับอบเชยพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

วันนี้มาดื่มด่ำกับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวกันสักหน่อย! ฉันแนะนำให้คุณอบ คุกกี้แสนอร่อยกับอบเชยซึ่งกลายเป็นร่วนและนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง การทำคุกกี้เหล่านี้เป็นความสุขที่แท้จริง ความพยายามพิเศษคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินในการนวดแป้ง และการปั้นคุกกี้ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะมีสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันต่อหน้าต่อตาซึ่งจะช่วยให้คุณทำคุกกี้อบเชยที่ยอดเยี่ยม คุณต้องยอมรับว่าเมื่ออากาศไม่ดีข้างนอกคุณเพียงแค่ต้องการปีนใต้ผ้าห่มนั่งบนเก้าอี้ที่สบาย ๆ ดื่มนมหอม ๆ หรือนมสักแก้วและเป็นสารเติมแต่งให้แน่ใจว่าได้หวานชากับเค้กโฮมเมด และตัวเลือกของวันนี้ก็เป็นทางออกที่ดีมาก ดังนั้น ถ้าคุณชอบความอร่อย เค้กโฮมเมด,แล้วยินดีต้อนรับเข้าสู่ครัว

- แป้งสาลี - 260 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- ผงฟู - ½ช้อนชา
- น้ำตาลและอบเชย (สำหรับโรย) - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมชามลึกสำหรับนวดแป้ง ขับไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองลงในชาม เขย่าไข่ด้วยส้อม เทน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป




ใช้เครื่องผสมและติดตั้งหัวฉีดตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น




นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า มันควรจะนิ่ม เพิ่มก้อนเนยลงในชามด้วยไข่ที่ตีและน้ำตาล






ผสมส่วนผสมคุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือไม้พายทำให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ




เทแป้งสาลีลงในชาม




เพิ่มผงฟูลงในแป้ง






ขั้นแรก ผสมแป้งกับช้อน แล้วโอนแป้งไปยังพื้นผิวการทำงานแล้วนวดด้วยมือของคุณ




ม้วนแป้งเป็นก้อนกลมจะนุ่มและยืดหยุ่น




โอนก้อนแป้งไปที่ถุงหรือฟิล์มติดใส่แป้งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง




สำหรับโรยให้ผสมน้ำตาลทรายและอบเชยป่น






ผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำโดออกจากตู้เย็น แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาด วอลนัท. ม้วนแต่ละลูกให้ดีในน้ำตาลและอบเชย




หลังจากแต่ละลูก แผ่แบนเล็กน้อยแล้วย้ายช่องว่างทั้งหมดไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้เป็นเวลา 12-15 นาทีที่ 180 องศา หลังจากการอบให้พักคุกกี้เล็กน้อยแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะคุณต้องเก็บคุกกี้ไว้ในขวดโหล





ทานให้อร่อย!

ลองอ่อนโยนมากขึ้น

คุกกี้ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมมักมีสารเติมแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นคุกกี้โฮมเมดจึงดีต่อสุขภาพมากกว่า สามารถเตรียมแป้งสำหรับทำขนมชนิดร่วนและเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้โรยคุกกี้ด้วยอบเชย ในร้านค้าบางครั้งคุณสามารถหาคุกกี้อบเชย Zemelach หลักการทำขนมนี้ยังสามารถใช้ในคุกกี้อบเชยแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แป้ง 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 120 กรัม
• น้ำหรือนม - 20-30 มล
• ผงฟู - 1 ซอง
• น้ำตาล - น้ำตาล 130 กรัม (ซึ่ง 30 กรัมสำหรับโรย)
• อบเชยป่น - 5 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ขั้นตอนที่ 1. ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

เนยควรนิ่มไม่แข็งใส่ชามที่เหมาะสม เพิ่มน้ำตาลและบดทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 2: ผสมเนยกับน้ำตาล

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของเนยและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มไข่

ผสมแป้งกับผงฟูตามคำแนะนำที่ติดกระเป๋าไว้ เพิ่มวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส เทแป้งลงในส่วนผสมของเนย เทน้ำเย็นหรือนม แล้วคลุกแป้ง

ขั้นตอนที่ 4. นวดแป้ง

ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งขนมชนิดร่วนใส่ในตู้เย็น เก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งบนแผ่น กระดาษรองอบเข้าไปในชั้น ความหนาไม่ควรเกิน 0.5 ซม. สะดวกในการใช้ฟิล์มยึด

ขั้นตอนที่ 5. รีดแป้งออก

ตัดแป้งสำหรับคุกกี้โฮมเมดเป็นเพชร

ขั้นตอนที่ 6. ตัดเป็นเพชร

โรยด้วยน้ำตาล ตามด้วยอบเชย ตามด้วยน้ำตาลอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7: โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

เปิดเตาอบ อุณหภูมิในนั้นควรเป็น +180 องศา วางแผ่นอบไว้ข้างในแล้วอบคุกกี้ซินนามอนประมาณ 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 8 การอบพร้อม

คุกกี้ต้องเย็นสนิทและแบ่งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

ขั้นตอนที่ 9. ตัดคุกกี้เป็นชิ้นๆ

สูตรสำหรับคุกกี้อบเชยจะช่วยพนักงานต้อนรับเสมอเมื่อคุณต้องการทำชาที่หวานและอร่อยอย่างรวดเร็ว คุ้กกี้โฮมเมดด้วยอบเชยมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้เป็นสองเท่าอย่างปลอดภัย

ขนม Shortcrust เป็นพื้นฐานสำหรับการทำขนมอบแสนอร่อยและหลากหลาย ข้อได้เปรียบหลักคือรวดเร็ว อร่อย และเรียบง่าย การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยแบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือการนวดแป้งให้ถูกต้อง รูปร่างของคุกกี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้: ในรูปแบบของเพรทเซล ก้อนกลม หรือกลม โรยไว้ อบเชยหวานผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมที่สามารถให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเย็น แต่ยังบนโต๊ะเทศกาล

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 260 กรัม
• เนยนุ่ม - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการโรย:
• อบเชย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชย

เทน้ำตาลลงในชามลึกแล้วใส่ไข่ ใช้ที่ตีไข่ตีส่วนผสมจนโฟมขึ้นฟู

สำหรับการนวดแป้ง สิ่งสำคัญคือเนยจะนิ่มเพียงเล็กน้อยแต่ไม่ละลาย ใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมของน้ำตาลไข่

ตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็กและรวมกันในภาชนะที่แยกต่างหากด้วยผงฟู เพิ่มลงในชาม

นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ควรมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและไม่ติดมือ เราใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็นครึ่งชั่วโมง

แป้งที่แช่เย็นจะต้องถูกแยกออกเป็นก้อนกลมขนาดเท่าวอลนัท ในจานรองผสมอบเชยและน้ำตาลทรายลงไปผัด

ลูกบอลที่ได้จะต้องรีดด้วยน้ำตาลอบเชย วางแผ่นอบที่สะอาด กระดาษ parchmentและวางลูกบอลไว้ห่างจากกัน

ใช้ส้อมกดแต่ละก้อนตามขวาง พวกเขาควรจะแผ่ออกเล็กน้อยและรูปแบบจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว

เราใส่แผ่นอบที่มีส่วนผสมในเตาอบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 20-25 นาที

นั่นคือคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับอบเชยทั้งหมดพร้อมแล้ว เราจัดวางบนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

• สำหรับการอบที่ยากขึ้น การนวด ขนมชนิดร่วนจะต้องทำให้เสร็จอย่างรวดเร็วภายใน 10 นาทีอย่างแท้จริง เงื่อนไขหลักคือเนยไม่ควรละลาย
• ควรเติมผลิตภัณฑ์น้ำมันลงในแป้งที่แช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง หากยังไม่นิ่ม ให้วางบนจานแล้วอุ่นในเตาไมโครเวฟโดยใช้กำลังไฟต่ำสุด
• เพื่อความอร่อยและ ขนมอบหอมกรุ่นสิ่งสำคัญคือต้องไม่เปลี่ยนแป้งลงในแป้ง สำหรับทำอาหาร คุกกี้ที่สมบูรณ์แบบต้องใช้แป้งและเนยในสัดส่วนต่อไปนี้ - 2 ต่อ 1 มิฉะนั้นเมื่ออบผลิตภัณฑ์อาจไหม้หรือกลายเป็นรสจืด
• คุกกี้จะอร่อยไม่เพียง แต่กับอบเชย แต่ยังรวมถึงสารเติมแต่งอื่น ๆ ด้วย
• เพื่อให้ขนมอบได้สีแดงก่ำ รูปร่างขอแนะนำให้ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
• เก็บคุกกี้ให้นุ่มนานจะช่วย น้ำเปล่า. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ที่ร้อนเพียงพอด้วยของเหลวเย็น และคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้งและสะอาด