สองสาม ถ้วยแป้ง,

น้ำตาล ½ ถ้วย

ไข่แดง 2 ฟอง

ผงฟูหนึ่งช้อนชา

กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

ในการทาสีคุกกี้:

• ผงทราย,
• ไข่ขาว,
• น้ำมะนาว,
• สีผสมอาหาร - สำหรับเคลือบ
• ไวท์ช็อกโกแลต,
• ลูกเงินกินได้หรือเครื่องประดับตกแต่งและรูปแกะสลักอื่น ๆ

การทำคุกกี้

1. ขั้นแรก มาทำแป้งกัน

ผสมแป้ง ผงฟู และ . ให้ละเอียด กรดมะนาว. เททุกอย่างลงบนกระดานขนาดใหญ่หรือในภาชนะที่มีสไลเดอร์ ทำบ่อตรงกลาง แล้วใส่ไข่แดงลงไป แล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำมัน .

ตอนนี้ดีจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจำมือผสม คุณควรมีแป้งแน่น

ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วม้วนออกให้มีความหนาประมาณ 1 ซม.

2. ใช้แม่พิมพ์ทำ ตัวเลขแป้ง. มันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ดวงดาว ต้นคริสต์มาส บ้าน ชายน้อย เกล็ดหิมะฯลฯ หากไม่มีแม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถสร้างคุกกี้โดยใช้ถ้วย แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน หรือใช้มีดตัดร่างต่างๆ ออก

3. ทาแผ่นอบ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นและจัดวางร่าง

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมเป็นเวลา 15 นาที

5. เมื่อคุกกี้สุกและเย็นแล้ว ก็ถึงเวลาตกแต่งด้วยลวดลาย ฉันสารภาพว่านี่คืองานอดิเรกที่ฉันชอบ!

ตัวเลขของคุณจะขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น! ตัวเลือกการออกแบบคุกกี้มากมาย

วิธีการตกแต่งคุกกี้คริสต์มาส?

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาด้วยช้อน ใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงขนม ทาสีคุกกี้ตามชอบ

2. คุณสามารถใช้ไอซิ่ง (ไอซิ่ง) ในการตกแต่งคุกกี้ได้ และถึงแม้ว่า การทำฟรอสติ้งเป็นเรื่องง่ายด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!

โปรตีนหนึ่ง ไข่ดิบปัดด้วยช้อนชา น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง เพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อให้เคลือบได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - ไม่หนาเกินไป แต่ก็ไม่ไหลเช่นกัน หากต้องการ ให้เติมสีผสมอาหาร

ใช้ถุงขนม (หรือถุงปกติ) แล้วเติมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

กดที่ถุงเบา ๆ วงกลมส่วนโค้งของคุกกี้ หากใช้ถุงธรรมดา ให้เจาะรูเล็กๆ ที่มุมก่อนกด รอจนกว่าเปลือกน้ำrostาลจะแห้งสนิท

ตอนนี้เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมนมหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในเคลือบเพื่อให้มันบางลงเล็กน้อย แต่ไม่แช่อยู่ในคุกกี้ เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง

หากคุณต้องการวาดลวดลายเพิ่มเติมบนคุกกี้ ให้รอจนกว่าการเคลือบชั้นก่อนหน้าจะแห้ง

หากคุกกี้ของคุณตกแต่งด้วยโรยสีหรือลูกบอลตกแต่งที่รับประทานได้ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ไอซิ่งแห้งสนิท

เมื่อวาดภาพคุกกี้ปีใหม่ คุณจะไม่เพียงแต่ทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ยังสนุกอีกด้วย

เช่น คุกกี้ที่ผิดปกติ จะเป็นการเพิ่มที่น่ายินดี ตารางวันหยุดและวิเศษมาก ของขวัญปีใหม่!

คุณรู้ไหม มีสูตรอาหารที่ช่วยเสมอเมื่อเพื่อนบอกว่าเธอจะมาเยี่ยมใน 30 นาที และสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นคือเนย มะนาว ไข่ (และหนูที่แขวนคอตาย)

จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน


เรานำมันออกจากชามแล้วนวดแป้งบนพื้นผิวเรียบ (บนโต๊ะ) ภายใต้ความอบอุ่นของมือ น้ำมันดูดซับแป้งและแป้งเริ่มเข้า มวลพลาสติก.

หลังจากขึ้นรูปแป้งพลาสติกแล้ว จำเป็นต้องห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที


ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ฉัน ทำอาหารไอซิ่ง. ไอซิ่งคือฟรอสติ้ง ฉันเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (1/2 ช้อนชา) เพื่อไม่ให้เคลือบสีเข้มและความสม่ำเสมอของสีเข้มข้นขึ้น

ฉันต้องการสังเกตว่าปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรทำไอซิ่งอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ที่เราสกัดโปรตีน


เคลือบถูกนำมาสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สำหรับคอนทัวร์ แบบเคลือบที่หนาแน่นกว่า และสำหรับการเติมแบบเหลว แล้วคลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้เป็นสนิม

เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดได้ แต่จากประสบการณ์ของผม กระเป๋าก็ไม่ได้แย่ไปกว่าถ้าคุณวาดลวดลายง่ายๆ
ทำอาหารคุกกี้ ตัดเป็นรูปร่าง


วางคุกกี้บนกระดาษรองอบ ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 8 นาที

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่มองข้ามเมื่อตับเป็นสีน้ำตาล พวกมันเผาไหม้ทันที!

ฉันมักจะตกแต่งดาวด้วยไอซิ่ง

สำหรับการตกแต่งด้วยไอซิ่ง ฉันใช้ถุงพลาสติกธรรมดา ขั้นแรก ฉันตัดมุมหนึ่งออก แล้วจึงใส่สารเคลือบที่นั่น หลังจากที่เคลือบทั้งหมดอยู่ในกระเป๋าแล้ว ให้ตัดปลายกระเป๋าออกแล้วเริ่มทาสี

ฉันอยากจะบอกว่าตับที่เรียบง่ายเหล่านี้ทำให้แขกของฉันพอใจเสมอ! และทุกคนก็ทิ้งสูตรไว้ให้ฉัน วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร "ดาว" นี้กับคุณ! และใช่ นี่คือการเปิดตัวครั้งแรกของฉันบนเว็บไซต์ :)

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimer ที่

สวัสดีเพื่อน! วันนี้ฉันไปที่ Maria Ra ซึ่งไม่รู้ว่านี่เป็นร้านค้าและฉันได้ยินเพลง "Girlfriends-cookies are our cookies ... " ความคิดทำให้ฉันเสนอสูตรคุกกี้ขนมปังขิงแก่คุณ ว้าว กำลังฮิตเลยตอนนี้

เห็นได้ชัดว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันและได้ลองแล้ว ฉันเชื่อมั่นในสิ่งนี้ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะแสนหวานนี้ มาทำความเข้าใจความซับซ้อนและความแตกต่างของการทำอาหารกับฉัน

เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณจะต้องนวดแป้งและทำเคลือบ และตกแต่งงานสร้างสรรค์ดังกล่าวอย่างสวยงาม ที่น่าสนใจคือมีคนเรียกคุกกี้ขนมหวานและบางคนเรียกพวกเขาว่าขนมปังขิง แต่คุณเคยชินอย่างไร?

มีเพียงพอ จำนวนมากของสูตรสำหรับแป้งประเภทนี้ แต่ความคลาสสิคยังคงเดิม นี่เป็นตัวเลือกที่ฉันชอบ เหมาะมาก เพราะคุกกี้ขนมปังขิงค่อนข้างอร่อย เนียน และสวย และที่สำคัญที่สุดคือมีกลิ่นหอม

แป้งนี้มีรสชาติและรูปร่างที่เหมาะ รอยแตกไม่ทำงานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก

เราต้องการ:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล
• เนย- 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, โป๊ยกั๊ก - 1/4 ช้อนชาแต่ละ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 800-900 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระทะที่มีก้นหนา ส่งไปที่เตาตั้งไฟปานกลางแล้วเริ่มละลายน้ำตาลทราย

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า คุณไม่จำเป็นต้องคนในตอนแรก รอจนกระทั่งชั้นล่างเริ่มละลาย

2. จากนั้นเริ่มคนด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ

3. หลังจากที่คุณควรเห็นความสอดคล้องดังกล่าวแล้ว ระวังอย่านำส่วนผสมนี้ไปจนไหม้ มิฉะนั้น คุกกี้ของคุณจะมีรสขม

สำคัญ! ก่อนทำขั้นตอนต่อไปอย่าลืมตรวจดูว่ามีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่หรือไม่ก็ควรละลายให้หมด

ต้มคาราเมลจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ เตรียมพร้อมสำหรับมวลที่จะเริ่มเดือดปุด ๆ และฟู่เพราะอุณหภูมิสูง

สำคัญ! อย่าลืมคนตลอดเวลาเมื่อเทน้ำเดือด

4. น้ำเชื่อมจะมีสีเข้ม หลังจากที่เทน้ำลงไปจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ส่งเนยที่อุณหภูมิห้อง และคนช้าๆ ใส่กระทะตั้งไฟให้เนยละลาย

5. หลังจากละลายน้ำมันแล้ว เติมโซดา เกลือ และเครื่องเทศ 1 ช้อนชา ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่หากไม่มีพวกเขาโปรดจำไว้ว่ากลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เป็นที่พอใจ คน.

เบกกิ้งโซดาจะทำให้ส่วนผสมเดือดและขยายตัวเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อน แต่จำไว้ว่าน้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง และไม่ใช่ทุกคนที่จะดูดซึมได้ โดยเฉพาะเด็ก และถ้าคุณกำลังเตรียมขนมปังขิงตามสั่ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา

6. ทำให้มวลเย็นลงและฝาโฟมจะหลุดออกมา เมื่อมวลกลายเป็นอุณหภูมิห้อง ให้เติม ไข่. คน.

สำคัญ! หากสัดส่วนดังกล่าวมีขนาดใหญ่สำหรับคุณ คุณต้องการทำให้ได้เพียงครึ่งเดียว ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมเฉพาะไข่แดง

ในส่วนเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดช้าๆ ผัดแป้งก่อนในกระทะด้วยที่ตีหรือไม้พายจากนั้นเมื่อเป็นไปไม่ได้ให้โอนไปยังโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

7. แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย หลังจากวางในตู้เย็นแล้วจะหนาแน่นขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น

ใส่แป้งในตู้เย็นค้างคืนแล้วห่อด้วยถุงอาหาร

8. ตัดชิ้นที่ต้องการออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน และในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือน

แผ่แป้งออกบนเสื่อเทฟลอนเพื่อให้พื้นผิวของคุกกี้ขนมปังขิงมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียน สำหรับการรีดแป้งจะสะดวกมากที่จะใช้ไม้บรรทัดหรือแผ่นไม้เพื่อให้เค้กมีความหนาเท่ากันทุกที่

จากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือที่เรียกว่าการปักชำเพื่อสร้างตัวเลขที่จำเป็น

คุณสามารถใช้หมุดเกลียวพิเศษได้แน่นอนว่าสะดวกกว่ามากซึ่งมักจะทำสารพัดเช่นสั่งซื้อฉันแนะนำให้ซื้อ

9. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 6-7 นาทีบนแผ่นเทฟลอน คำแนะนำคือผลิตภัณฑ์ไม่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องทุบแป้งด้วยแป้ง และประการที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบมากเกินไป

หากแป้งหลังจากการอบผิดรูปเกินไป แสดงว่าคุณใส่แป้งเล็กน้อย แต่ถ้าเป็นฟอง แสดงว่ามีจำนวนมาก หากพื้นผิวไม่เรียบ ให้วางเขียงบนขนมปังขิงร้อน

10. คุกกี้ขนมปังขิงรักษารูปร่างได้ดี แต่ข้างในควรจะนุ่มและมีรูพรุน ข้างนอกเรียบและสวยงามมาก แต่ยังอร่อยและมีกลิ่นหอม ขอให้โชคดีในครัว!

พิสูจน์สูตรขนมปังขิง

ตามตัวเลือกนี้คุกกี้จะไม่ค้างเป็นเวลานานซึ่งอย่างที่พวกเขาพูดกันนั้นน่าพอใจมาก โดยทั่วไปแล้วมันยังค่อนข้างนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ฉันแนะนำให้คุณปรุงปาฏิหาริย์นี้ด้วย:

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงง่าย ๆ

ต่อไป สำหรับการเริ่มต้น ฉันต้องการแนะนำให้คุณทำแบบทดสอบที่ง่ายที่สุด คุณสามารถตกแต่งได้มากที่สุด ตามปกติโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทำไอซิ่ง ซึ่งคุณจะพบได้ในบทความนี้

โดยปกติตามสูตรนี้การอบปีใหม่หรือปีใหม่ในตะวันตกพวกเขาได้นำประเพณีนี้มาเป็นเวลานานและปฏิบัติต่อทุกคนด้วยการสร้างสรรค์ดังกล่าวในรัสเซียตอนนี้กลายเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารขนมเหล่านี้

จากจำนวนสินค้านี้ คุณจะได้ของประมาณ 41 อย่าง ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีแม่พิมพ์อะไร

เราต้องการ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยแล้วทิ้งไว้ในครัวล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟแล้วละลาย สิ่งสำคัญคือนุ่ม

2. ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในเนย คนให้เข้ากัน แล้วใส่อบเชย ขิง และโซดา

น่าสนใจ! ถ้าอยากได้รสน้ำผึ้งก็เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนกับน้ำตาลวานิลลาลงไป

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้มีก้อน สีของแป้งจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะมีโทนสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแป้งและนวดให้เข้ากันบนโต๊ะ

3. หลังจากทั้งหมดนี้ ห่อแป้งในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. ถัดไป รีดแป้งเป็นเค้กก้อนใหญ่ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม. ใช้ที่กลิ้งแป้งพิเศษเหมือนในเวอร์ชั่นก่อนหน้า ฉันให้คุณดูรูป จากนั้นใช้แม่พิมพ์สร้างร่างตลก ๆ ในรูปแบบของผู้ชายตัวเล็ก ๆ หัวใจลูกบอลและอะไรก็ตาม ท้ายที่สุด คุณสามารถใช้รูปแบบต่างๆ เพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริงได้ เช่น สำหรับวันวาเลนไทน์หรืออีสเตอร์

น่าสนใจ! คุณสามารถทำการเจาะและแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาสหรือทำท็อปเปอร์โดยการติดไม้ลงในแป้งซึ่งจะตกแต่ง

วางตัวเลขที่ได้ลงบนแผ่นอบ ปิดแผ่นอบ กระดาษ parchmentในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลาห้านาที จำไว้ว่าคุกกี้จะพองขึ้นเล็กน้อยหลังจากการอบ ดังนั้นให้เว้นช่องว่างระหว่างรูปร่างในขณะที่คุณอบ

ตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ด้วยวิธีนี้หากเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาลเล็กน้อยแสดงว่าพร้อมแล้ว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำหมีและให้ถั่วแก่พวกมันได้ พวกมันจะดูดีและยอดเยี่ยมด้วย

5. ตอนนี้มาเตรียมเคลือบกัน หรือคุณสามารถโรยน้ำตาลผงลงบนขนมที่ทำเสร็จแล้วก็ได้ วิธีทำฟองดองที่ง่ายที่สุดคือการตี ผงน้ำตาลปัดด้วยโปรตีน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ อย่าลืมว่าในวันอีสเตอร์ ฉันได้แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดกับคุณ

6. ดังนั้น ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมและหัวตี ให้ตีโปรตีนและผงจนคุณเห็นมวลสีขาวที่ดูเหมือนครีม อีกอย่าง ถ้าคุณไม่อยากทำครีมแบบนี้จริงๆ ก็แค่ละลายช็อกโกแลตแล้วเทคุกกี้ขนมปังขิงหรือเจิมด้วยนมข้น

7. คุณต้องคิดรูปแบบต่างๆ ของคุกกี้เอง หากคุณเพิ่งเริ่ม อย่าตื่นมาก แค่ใช้ไอซิ่งในรูปของวงกลมและสัญลักษณ์ต่างๆ เท่านี้ก็สร้างบรรยากาศวันหยุดได้แล้ว แต่ถ้าท่านทั้งหลายมีความปรารถนาเช่นนั้นแล้ว คำแนะนำโดยละเอียดและมาสเตอร์คลาสสำหรับทาไอซิ่งบนคุกกี้ขนมปังขิง ดูบทความต่อไปนี้

บรรจุในกล่องแบรนด์เนม ผูกโบว์ มอบของขวัญหรือเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนฝูง การค้นพบที่แสนอร่อย!

โดยวิธีการที่ขนมดังกล่าวสามารถทำกับเด็ก ๆ ในรูปแบบของงานฝีมือสำหรับการเฉลิมฉลองหรือเหตุการณ์ใด ๆ

เราอบขนมปังขิงโดยไม่ใช้น้ำผึ้ง

ว่าด้วย สูตรต่อไปแน่นอนว่าเด็กๆ ต่างก็ชื่นชอบมันมาก เพราะไม่มีน้ำผึ้ง ซึ่งหมายความว่าไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุด มาทำคุกกี้ขนมปังขิงกันเพื่อระบายสีกันเถอะ สูตรไม่สามารถง่ายกว่านี้

องค์ประกอบนี้ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มีน้ำหนักเบาและกรอบ

เราต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ในชามแยกร่อนแป้งและคนในผงฟู ค่อยๆใส่เนยและน้ำตาล

2. หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วให้ใส่อบเชยลงไปโดยตรงและ ขิงบด. นวดบนโต๊ะ

ใส่แป้งขนมปังขิงในตู้เย็น ห่อในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งจะนิ่ม พอนอนแล้วจะยืดหยุ่นและแน่นขึ้น

วางคุกกี้หนา 4 มม. บนแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก 6 นาที

4. วาดบนกระดาษเปล่าของสิ่งที่คุณจะวาดบนขนมปังขิง จากนั้นนำ multifork ใส่แผ่นลงไป

5. ทำโปรตีนเคลือบด้วยเหตุนี้รวมโปรตีนกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวลงไปหนึ่งหยดแทนด้วยกรดซิตริก

วาดนกกระสาด้วยกระเป๋า จากนั้นใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟันเพื่อทำให้โครงสร้างของครีมเรียบ

6. ปล่อยให้เสน่ห์นี้แห้งจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น จากนั้นค่อย ๆ นำออกจาก multifora

7. ในทำนองเดียวกันให้หยดสีที่ต่างกัน แต่งตา คิ้ว และขนตา ด้วยเจลสีดำ

8. ปิดบังคุกกี้ทาสีด้วยไอซิ่งวงกลมโครงร่างแล้วเติมพื้นผิวทั้งหมดจัดช่องว่างของนกกระสาและปากกระบอกปืน

9. หลังจากที่ทุกอย่างแห้งแล้ว ให้ทาสีเพิ่มเติม

10. จากนั้นห่อในถุงแล้วติดโบว์ ความงามและอื่น ๆ ของขวัญที่แท้จริงสำหรับโอกาสใด ๆ เช่นในกรณีนี้สำหรับการคลอดบุตร

การทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบคลาสสิก

ตัวเลือกนี้จะค่อนข้างน่าสนใจและเผ็ดมากเราจะใช้ผงและกานพลูบางชนิด มันจะออกมาค่อนข้างเป็นต้นฉบับและในเวลาเดียวกันจะเตือนรสชาติของวัยเด็ก

ฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยไอซิ่งเพราะคุณสามารถโกงได้ถ้าคุณทำในรูปแบบของลูกปัดหรือมาลัยบนริบบิ้น โดยทั่วไป อ่านต่อไปและดูด้วยตัวคุณเอง

เราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงาน ในการทำเช่นนี้ในครกหรือในภาชนะอื่น ๆ ถูกานพลูด้วยสากคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันไม่จำเป็นเพราะมันต้องการเพียงเล็กน้อย

2. โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะร่อนแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างเห็นได้ชัดแป้งจะขึ้นได้ดีขึ้น

3. ละลายเนยแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้งและไข่ตีอีกครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ

4. ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนและปัดในเวลาเดียวกัน ใช้เวลาของคุณตีค่อยๆเพื่อให้แป้งหมด

5. ดูเหมือนว่าแป้งจะค่อนข้างหนืดและนุ่มอย่างที่ควรจะเป็น แบ่งครึ่งแล้วห่อส่วนของแป้งใน ติดฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นในช่องแช่แข็ง

จากนั้นผสมให้เข้ากัน ม้วนในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นและในช่องแช่แข็งประมาณ 1-3 ชั่วโมง

7. จากนั้นนำกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบมาโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ บนกระดาษ จากนั้นใช้แม่พิมพ์ทำดอกไม้ หัวใจ หรือบางทีคุณอาจมีกระต่ายและแมว

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วตัดภาพประเภทต่างๆ ในบางร่าง ให้เจาะรูด้วยไม้ ฉีกแป้งส่วนเกินออกแล้ววางแผ่น parchment กับผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 6 นาทีที่ 180 องศา

8. หลังจากที่คุกกี้ขนมปังขิงเย็นตัวลงแล้ว ให้ร้อยริบบิ้นเป็นรูหรือมัดให้เหมือนเป็นของขวัญ รักษาสุขภาพของคนที่คุณรักและญาติของคุณ!

อร่อยกับน้ำผึ้งและอบเชย

คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้ในลัตเวียเรียกว่า piparkukas ซึ่งหมายถึงคุกกี้กับพริกไทย แน่นอน คุณสามารถลองทำสิ่งนี้ได้หากคุณมาเที่ยวประเทศนี้ ฉันแนะนำให้ทำเองที่บ้าน ไม่มีอะไรยาก ดูทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง แล้วเขียนรีวิวของคุณที่ด้านล่างของไซต์นี้

สูตรคุกกี้ขนมปังขิง Ikea

ร้านอิเกียขายแล้ว แป้งพร้อมสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งหวานเหล่านี้ ฉันขอแนะนำให้ใช้ และฉันคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้ก็จะทำให้คุณพอใจเช่นกัน โดยเฉพาะจาก แป้งพร้อมเสมอ ทำงานเร็วขึ้นไปไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยและปัญหา สิ่งสำคัญคือการหามัน)))

อย่างไรก็ตาม คุณทราบดีว่าซินนามอน ขิง และกานพลูในองค์ประกอบของมันมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของเรา

เราต้องการ:

• แป้ง Ikea สำหรับขนมปังขิงหรือคุกกี้ - 500 g
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งสำหรับสิ่งนี้ วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน เปิดซองออกมาก็หอมมาก ราวกับน้ำผึ้ง ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวหนา 3-5 มม.

แป้งเป็นพลาสติกมากและม้วนออกง่าย นี่เป็นความคิดที่ดีที่จะซื่อสัตย์

เลเยอร์กลายเป็นขนาดใหญ่ ตอนนี้ทำทุกสิ่งที่คุณต้องการจากมัน หัวใจ ต้นคริสต์มาส และรูปร่างอื่น ๆ ปิดให้สนิทเพื่อให้แป้งส่วนเกินน้อยลง

2. ช่องว่างพร้อมแล้ววางบนกระดาษรองอบแล้วอบขนมนี้ในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าอบบนแผ่นซิลิโคนหรือเทฟลอน แล้วไม่มีอะไรจะไหม้และพื้นผิวของคุกกี้จะเท่ากัน

3. ตอนนี้ทำราดหน้าโปรตีนน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด จากนั้นเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองสามหยด หากครีมกลายเป็นของเหลวให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย เปลือกน้ำrostาลจะเป็นสีขาว

แบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ได้หลายสี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ในอันหนึ่ง ขมิ้นกับอีกอันหนึ่ง และไม่ใส่ในที่สามเลย ปล่อยให้มันเป็นสีขาว

สำคัญ! ไม่ต้องเตรียมสารเคลือบไว้สำรอง ต้องทำแล้วทาทันที ผลิตภัณฑ์แป้งเพราะมันแห้งเร็ว

4. นำกระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารแล้วตกแต่งขนมปังขิงด้วย หรือคุณสามารถทำถุงสำหรับทำอาหารจากถุงธรรมดาหรือกระดาษ parchment ทำความคุ้นเคยกับมันและมันจะออกมาอย่างราบรื่นและสวยงาม

5. ตอนนี้ความงามทั้งหมดนี้ต้องแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาเพียงเล็กน้อย เพราะมันถูกใช้ โปรตีนหยาบและอาจมีเชื้อซัลโมเนลลา และที่อุณหภูมิ 70-100 องศา พวกมันก็จะตาย

เหล่านี้เป็นนักชิมที่กลายเป็นแน่นอนหากไม่มีแป้งสำเร็จรูปให้ทำด้วยตัวเองเลือกใด ๆ ของตัวเลือกนี้!

คุกกี้ขนมปังขิงคลาสสิกกับไอซิ่ง

คุณอาจคิดว่าการเคลือบเงาค่อนข้างยาก ใช่ คุณอาจจะคิดถูก แต่ถ้าคุณมีอุปกรณ์พิเศษ ลองดู:

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการทาเคลือบบน ขนมปังขิงแต่เราจะพูดถึงพวกเขาในโพสต์ถัดไป ดังนั้น อย่าพลาด และคุณจะตัดสินใจแล้วว่าจะง่ายหรือยาก คาดว่าจะเป็น ตัวช่วยสร้างรายละเอียดระดับ.

สำหรับสูตรนี้จะเป็นแบบคลาสสิคและเราจะทำเค้กท็อปเปอร์ และอีกอย่าง คุณได้เห็นโน๊ตใหม่ของฉันบนเค้กแล้ว ถ้าไม่ใช่ ก็ลุยเลย

เราต้องการ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ขิงป่น - 2 ช้อนชา
• ผักชีป่น - ที่ปลายมีด
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 370 กรัม
• น้ำตาลผง - 180 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• สีผสมอาหารในสีต่างๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย ขิงป่น ผักชี ลูกจันทน์เทศ และน้ำผึ้งลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อยและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด

จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นตีไข่ไก่หนึ่งฟองและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรจะนุ่ม ปล่อยให้มันพักใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. จากนั้นใช้หมุดกลิ้ง ทำวงกลมขนาดใหญ่หนา 5 มม. แป้งสามารถแบ่งออกได้เป็น 5 ส่วน เพื่อให้รีดง่าย

สร้างรูปทรงโดยใช้แม่พิมพ์ วางบนแผ่นอบ คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที

3. ใส่ไม้เข้าไปในคุกกี้ที่ได้รับ และตอนนี้ก็ยังคงตกแต่งด้วยไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีโปรตีนให้ตั้งยอดและใส่น้ำตาลผงลงไป คุณควรได้ครีมที่อร่อยจริงๆ

แบ่งไอซิ่งออกเป็นหลายๆ ชาม แล้วใส่สีลงไป

4. เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้วาดใบหน้าของตัวละครด้วยดินสอ อาจมาจากการ์ตูน เทพนิยาย หรือที่คุณประดิษฐ์ขึ้น

5. ใช้ถุงบีบแล้วค่อยๆ วาดและทาสีบนพื้นผิว

6. สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่น่ารัก ความอดทนและความเพียร อร่อย! อบเค้กอีกชิ้นแล้วเชิญแขกมาดื่มชา!

สูตรทำขนมหวานจาก Yulia Vysotskaya

และอีกหนึ่งตัวเลือกที่คุณสามารถรับชมและจดบันทึกจากพรีเซ็นเตอร์ทีวีชื่อดัง ที่เรากินที่บ้าน:

เรียบง่ายและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ คุณเห็นด้วยไหม จากนั้นลองทำดูแล้วแบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่างในบทความนี้

เรียนรู้การลงสีเคลือบ

และในที่สุด ฉันพบของขวัญให้คุณในรูปแบบของวิดีโอนี้ หลังจากดูจบแล้ว คุณสามารถตกแต่งขนมหวานเหล่านี้ ดูและทำซ้ำทีละขั้นตอน และคุณจะสามารถวาดภาพได้อย่างสวยงามเช่นกัน:

นี่คือที่ที่ฉันจบโพสต์นี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบบันทึกย่อและคุณจะแชร์มันอย่างแน่นอน ในโซเชียลเน็ตเวิร์กและเข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อ ด้วยความปรารถนาดี! เห็นคุณทั้งหมด! จน!

เร็ว ๆ นี้ ปีใหม่และคริสต์มาส ดังนั้นคุณต้องเตรียมและจัดทำเมนูล่วงหน้า ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารต่างๆ คุกกี้แสนอร่อยจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน, รูปทรง, ของประดับตกแต่งและเคลือบเพื่อประดับตกแต่งเหล่านั้น
เนื้อหาสูตร:

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน และวันนี้คุกกี้ก็เป็นอาหารโปรด ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรอบและทาสีคุกกี้มายากลปีใหม่ในรูปแบบของเกล็ดหิมะ ดวงดาว ต้นคริสต์มาส และเทวดา นอกจากนี้ เด็กสามารถมีส่วนร่วมในความคิดสร้างสรรค์นี้

การเตรียมคุกกี้ทำมือนั้นไม่ยากคุณสามารถใช้แป้งได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการตกแต่งคุกกี้อย่างชำนาญและสวยงาม: ใช้ภาพวาดที่มีการเคลือบที่เรียบเนียนเป็นมันเงาซึ่งจะเป็นงานศิลปะที่แท้จริง คุกกี้ระบายสีนั้นน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก นอกจากนี้การเคลือบไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์มาก ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงคงความสดได้นานขึ้น และการเตรียมการตกแต่งนั้นง่ายมากเรียบง่ายและไม่แพง สำหรับการเคลือบที่ง่ายที่สุด คุณต้องใช้น้ำตาลและน้ำเท่านั้น แม้ว่าจะมีสูตรการตกแต่งมากมาย

เพื่อให้การอบดูงดงาม สวยงาม และมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมเคลือบ

• เปลือกน้ำrostาลไม่ควรหนาเกินไปหรือมีน้ำมูกไหลเกินไป ความสม่ำเสมอปกติของมันคล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นจะทาลงบนคุ้กกี้อย่างดี จับเร็ว ไม่กระจาย แต่ถ้าออกมาบางเกินไปก็เติมน้ำตาลผงเล็กน้อยที่ข้นเกินไป - น้ำร้อน.
• เมื่อเตรียมเคลือบ น้ำมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือเติมรสชาติสองสามหยด พระองค์จะทรงให้ รสชาติดีและกลิ่น อย่างเข้มแข็ง ขนมหวานควรใช้น้ำมะนาวมากขึ้นซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ตัดกัน
• รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสที่นุ่มและแน่น เคลือบจะออกบนโปรตีนและไข่แดง ไอซิ่งสีขาวใช้วาดลวดลาย ในขณะที่ไข่แดงจะให้โทนสีเหลือง เพื่อความปลอดภัยแนะนำให้อบเคลือบในเตาอบให้แห้ง ผลิตภัณฑ์ถูกวางในเตาอบที่มีความร้อนสูงถึง 100°C กระบวนการนี้จะไม่เพียงแต่อบเคลือบ แต่ยังป้องกันเชื้อซัลโมเนลลาด้วยเพราะ มันตายที่ 70 องศาเซลเซียส
• มักเติมฟรอสติ้ง สีผสมอาหาร. คุกกี้ที่มีสีสันสดใสรื่นเริงและร่าเริง ใช้สีผสมอาหารที่ซื้อจากร้าน แต่ควรใส่ผลิตภัณฑ์แต่งสีจากธรรมชาติจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น, แยมราสเบอร์รี่(สีแดง), ขมิ้นและเนย (สีส้ม), มิ้นต์บด (สีเขียว) สีน้ำตาลเพิ่มช็อกโกแลตหรือผงโกโก้ แต่สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ใช้ช็อคโกแลตที่มีรูพรุน แต่เป็นช็อคโกแลตแผ่นธรรมดา
• เคลือบของเหลวด้วยแปรงหลายชั้น สำหรับการวาดจะใช้เข็มฉีดยาขนมหรือเข็มฉีดยาทางการแพทย์แบบใช้แล้วทิ้ง

• ที่ราบ:ผสมน้ำตาลผง 200 กรัม กับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำร้อนและใส่ไฟขนาดเล็ก ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเนียน ราดเคลือบด้วยความร้อนบนคุกกี้
• จากไข่แดง:ตีไข่แดง 5 ฟอง กับ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มจนโฟมแน่น ค่อยๆใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผงและคนให้เข้ากันจนเนียน คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบ ผึ่งให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 ° C
• ด้วยเหล้ารัม: 1 เซนต์ ร่อนน้ำตาลผง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. โรม่า. ถูและปิดขนมให้ทั่ว
• ช็อคโกแลต:แบ่งช็อกโกแลต 100 กรัม ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อนและความร้อนจนช็อกโกแลตละลาย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืดและน้ำตาลผง 100 กรัม ผัดและตกแต่งขนมอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ปีใหม่คือความสุข อารมณ์ดี เวทมนตร์เล็กน้อย และศรัทธาในปาฏิหาริย์ แล้วทุกอย่างจะได้ผล! จุดสำคัญในการเตรียมคุกกี้ - ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แป้งเบ็ดเตล็ดต้องใช้แนวทางเฉพาะ ดังนั้นอย่าเปลี่ยนเทคโนโลยีในการเตรียมและจำนวนส่วนผสม

ในการเตรียมแป้งคุกกี้ ขั้นตอนการทาเนยนั้นสำคัญไฉน ถ้าผสมกับน้ำตาลโดยละลายบนเตาจะมีความมัน คุกกี้ที่แข็งและเหนียวจะมาจากเนยแช่เย็น คุ้กกี้เนื้อละเอียดจะเป็นถ้าละลายน้ำมันล่วงหน้า เพื่อเร่งกระบวนการนี้ เนยสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แนะนำให้นวดแป้งออกจากเตา บ่อยครั้งที่แป้งควรแช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งร้อนขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ - ในขณะที่คุณใช้แป้งชิ้นใดชิ้นหนึ่ง เมื่อคุณนำแป้งออกจากตู้เย็น ให้นวดด้วยมือเล็กน้อย แล้วเริ่มคลึงออกมา

การทำคุกกี้โฮมเมดด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายต่อการเตรียม ด้วยการเชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัวทุกคนเข้ากับขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถจัดวันหยุดอันน่าตื่นเต้นเล็กๆ น้อยๆ ได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 368 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนยจืด - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัมสำหรับแป้ง 110 กรัมสำหรับเคลือบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 275 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โปรตีน - 1 ชิ้น ในเคลือบ
• สีผสมอาหาร

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปัดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ สารสกัดจากวานิลลาและแป้ง นวดแป้ง
2. รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. และใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดคุกกี้ วางอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
3. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเป็นเวลา 5 นาทีบนแผ่นอบ จากนั้นเก็บบนตะแกรงจนเย็นสนิท
5. สำหรับฟรอสติ้ง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
6. ใส่น้ำตาลผงบางส่วนแล้วตีต่อจนเนียน เทผงที่เหลือและผสม เพิ่มสีย้อมและคนให้เข้ากัน
7. ตกแต่งขนมอบเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งและเสิร์ฟทันทีสำหรับดื่มชา

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ในรูปแบบของตัวละครในเทพนิยายจะให้อารมณ์รื่นเริงและตกแต่งได้อย่างลงตัว โต๊ะปีใหม่. และสำหรับการใช้ภาพวาดที่สร้างสรรค์ ดึงดูดเด็ก ๆ และจัดมายากลลึกลับที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนชา
• น้ำมันที่อุณหภูมิห้อง - 100 g
• น้ำตาล - 100 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในชามเดียว ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง
2. ในชามอีกใบให้ทาเนยกับน้ำตาล เพิ่มไข่และน้ำผึ้ง ผสมให้ละเอียดแล้วใส่แป้งลงในชามแป้ง
3. นวดแป้งจนเป็นสีน้ำตาล แป้งควรหยุดเกาะติดมือคุณ
4. วางแป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. รีดแป้งที่แช่เย็นให้มีความหนา 7 มม. แล้วตัดตัวเลขออกอย่างรวดเร็ว
6. วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที เมื่อคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าพร้อม แรกๆ ขนมปังจะนิ่มๆ แต่แล้วจะเย็นและกรอบ

คุณสามารถหาสูตรและปรุงคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่งสำหรับครอบครัวของคุณ เอาใจคนที่คุณรัก ของอร่อยทำด้วยมือ เริ่มกันเลย

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรคุกกี้ไอซิ่งเป็นเรื่องง่ายโดยใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดูน่าประทับใจอีกด้วย คุกกี้ดั้งเดิมจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

การทำคุกกี้

เพื่อเตรียมคุกกี้เคลือบตามสูตรของเรา คุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ในรูปแบบของตัวเลขต่างๆ สามารถซื้อคุกกี้เองได้ แต่ถ้าคุณปรุงเองจะอร่อยกว่ามากและจะไม่มีสารเคมีในองค์ประกอบ

ตอนนี้เราจะแบ่งปันหนึ่งในสูตรคุกกี้ที่ง่ายที่สุดสำหรับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมแป้ง เกลือ และผง ใส่เนยลงไปหลังจากหั่นเป็นก้อนแล้ว เราผสมทั้งหมดนี้

ต้องเตรียมแป้งเพื่อไม่ให้มีเศษเล็กเศษน้อยแล้วใส่ไข่

เรารวบรวมแป้งเป็นลูกบอลแล้วรีดให้หนาประมาณ 3 มม. เราใส่ชิ้นงานในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแป้งออกมาแล้วตัดร่างซึ่งต้องใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีด้วย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบความหวานประมาณ 5 นาที

การเตรียมเคลือบ

การเคลือบเป็นกระบวนการที่รับผิดชอบ ซึ่งเราจะทำในตอนนี้ มาแชร์กันหน่อย สูตรที่ดีที่สุดวิธีการเตรียมตัว เคลือบสีสำหรับคุ๊กกี้. เราก็มี วิธีที่ดีกว่าวิธีการปรุงอาหารสำหรับคุกกี้

เคลือบคลาสสิก

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• 1 โปรตีน.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราผสมทุกอย่างแล้วตีจนระดับเสียงเพิ่มขึ้น (อย่างน้อยสองครั้ง) คุณจะได้สีที่ต่างกันออกไป ด้วยเหตุนี้เราจึงเปลี่ยนมะนาวเป็นน้ำผลไม้อื่น

เคลือบช็อคโกแลต

เราต้องการ:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ก่อนอื่นต้องดึงเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้เนยนิ่ม เราเพิ่มทุกอย่างลงไปและนมในภายหลัง - หลังจากที่เราถูให้ทั่วแล้ว ต้องเติมนมช้ามากและคนตลอดเวลาเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คาราเมลไอซิ่ง

สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆต้องใช้:

• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ตอนนี้กำลังทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นครึ่งหนึ่งของผงและวานิลลา ต้มทั้งหมดนี้เป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากเตาให้เย็น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มทุกสิ่งทุกอย่างและเอาชนะได้

เคลือบสีระดับมืออาชีพ

เอาล่ะ:

• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย;
• นม - 2 ช้อนชา;
• น้ำเชื่อม- 2 ช้อนชา;
• สารสกัดจากอัลมอนด์ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• สีย้อม

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมแป้งกับนมจนได้แป้งที่อ่อนนุ่ม ใส่น้ำเชื่อมที่นี่ ตีจนส่วนผสมเป็นมันเงาและเนียน ตอนนี้จำเป็นต้องกระจายไปตามคอนเทนเนอร์เพื่อทาสี

เคลือบสีส้ม

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• น้ำตาลผง - 3/4 ถ้วย;
• น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนไอซิ่งกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย

ครีมเคลือบ

เตรียมตัว ครีมเคลือบลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม (ไขมัน) - 2/3 ถ้วย;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทครีมกับเนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ ไฟเล็กๆจนน้ำมันละลาย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยเครื่องผสม (ที่ความเร็วสูง) ตีมวลจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เย็นจนฟรอสติ้งอุ่นแล้วใช้

เคลือบมาร์มาเลด

ในการเตรียมการเคลือบคุณต้องใช้:

• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม

กระบวนการทำอาหาร:

แยมผิวส้มชนิดใดก็ได้ตามใจชอบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ แล้วตั้งไฟจนละลาย ต้มไม่ควรเกิน 15 นาทีในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ลบจากความร้อนเมื่อความสม่ำเสมอเริ่มข้นและไหลช้าๆ ไอซิ่งควรจะมีแยมผิวส้มชิ้นเล็ก ๆ แล้วมันจะออกมาสวยงามมาก เย็นเล็กน้อยและทาคุกกี้

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับไอซิ่ง

เพื่อเตรียมสูตรนี้เราใช้:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเอาเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันอุ่นขึ้นและนิ่มลง ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นนม) แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงในส่วนผสม ทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

ชอคโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• เนย 230 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

ไข่แดงและเนย 180 กรัมถูด้วยน้ำตาลและเกลือ นวดแป้งให้ค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะคุณต้องโรยพื้นผิวที่เราจะคลึงแป้ง จำเป็นต้องม้วนออกเพื่อให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้โดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจนจานเป็นสีทอง (ประมาณ 5 นาทีหรือมากกว่านั้น)

ละลายช็อกโกแลตและเนยอย่างละ 50 กรัม เทลงบนคุกกี้ที่แช่เย็นไว้

วิธีการใช้เคลือบ

คุณต้องทาที่ขอบก่อนแล้วจึงค่อยทาตรงกลาง เพื่อให้แข็งตัวเร็วขึ้น ให้ใส่คุกกี้ในเตาอุ่นสักสองสามนาที