อบ แพนเค้กแสนอร่อยพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถ ด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์ ลูกไม้และแพนเค้ก เนื้อไม่ติดมันและครีม มีรสหวานและเนื้อ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารเหล่านี้ แล้วถ้าคุณทำแพนเค้กด้วยช็อกโกแลต ใส่โกโก้หรือแท่งขูดลงในแป้ง หรืออาจจะเทราดลงไป ซอสช็อคโกแลต? เราสามารถระบุได้อย่างมั่นใจว่าสูตรแพนเค้กช็อคโกแลตจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

แพนเค้กในอาหารของชาวสลาฟ

แพนเค้กประเภทต่าง ๆ ความคงตัวต่างกันตั้งแต่แป้งหลายประเภทพร้อมของหวาน ผัก ผลไม้ ไส้เผ็ดเป็นที่รู้จักของคนเกือบทุกคนในโลก จานนี้ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษในอาหารของชาวสลาฟ - ส่วนใหญ่เป็นยีสต์หลากหลายชนิดและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่พวกเขาพูดว่า "อบ" และไม่ "ทอด" เกี่ยวกับการเตรียมแพนเค้กและแพนเค้ก - ก่อนที่แพนเค้กจะอบในเตารัสเซียพวกเขาไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในขนมที่เก่าแก่ที่สุด อาหารจานพิเศษซึ่งไม่ต้องใช้รายจ่ายมาก ในการเตรียมมัน คุณต้องมีแป้งขั้นต่ำที่มีของเหลวสูงสุด (น้ำ, นม) เนื่องจากคุณต้องได้มาก ปะทะ. นอกจากนี้ปริมาณของแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อใช้ยีสต์, โซดา, ผงฟู

สะดวกในการอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปที่มีองค์ประกอบต่างกัน แป้งที่เตรียมจากแป้งนั้นง่ายต่อการทำให้เข้มข้นและหวานมากขึ้นโดยการเพิ่มส่วนผสมที่เหมาะสม

แพนเค้กที่อบอย่างดีเป็นความภาคภูมิใจของปฏิคม ต้องใช้ความรู้ ทักษะ ทักษะบางอย่าง เพราะสุภาษิตกล่าวว่า: "แป้งเดียวกัน แต่มีปากกาต่างกัน"

ในสูตรแพนเค้ก มักใช้ช็อกโกแลต กล้วย ส้ม เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

ช็อกโกแลตถูกเติมลงในแป้ง ใช้ทำไอซิ่ง ครีม ฟัดจ์หรือตกแต่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถโรยแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป

ในการเตรียมช็อกโกแลตชิป ให้วางช็อกโกแลตแท่งเป็นเวลา 30-40 นาทีในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิอากาศประมาณ 30-35 ° C แต่ไม่สูงกว่า หลังจากที่ช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยและกลายเป็นพลาสติก คุณต้องใช้มีดหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์ควรโรยด้วยชิปและ ผงน้ำตาล.

ในการทำช็อกโกแลตแท่ง ให้ทุบแท่งช็อกโกแลต วางลงในจานลายครามแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทช็อกโกแลตลงในกระบอกฉีดยาเพสตรี้ แล้วใช้หัวฉีดที่เป็นหลอดบางๆ ทำลวดลายต่างๆ บนกระดาษขาว หากต้องการ คุณสามารถวาดรูปดินสอล่วงหน้าบนกระดาษได้ วางกระดาษที่มีลวดลายในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว จากนั้นค่อยๆ ขยับเส้นช็อกโกแลตลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยมีด

สูตรแพนเค้กชอคโกแลต

แพนเค้กเคลือบช็อกโกแลต

แพนเค้ก Flambé แสนอร่อยพร้อมไส้ถั่วเหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะรื่นเริงรวมถึง Maslenitsa แพนเค้กเคลือบช็อกโกแลตทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยแป้งแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• แป้งแพนเค้ก สำหรับแพนเค้ก 12-14 ชิ้น 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน, เมล็ดถั่ว 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มขูด 1 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมหนึ่งช้อน เนย 50 กรัม
• สำหรับซอส:ช็อกโกแลต 100 กรัม นม 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. อบแพนเค้ก 12-14 ชิ้นจากแป้งแพนเค้กบดเมล็ดถั่วครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นให้เป็นผงแล้วสับส่วนที่เหลือ ผสมเมล็ดถั่วทั้งหมดกับน้ำตาล ครีม ผิวส้ม และ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมหนึ่งช้อน

2. ปาดแพนเค้กบนเขียงสำหรับแต่ละสถานที่แพนเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางไส้หนึ่งช้อนม้วนเป็นหลอดสั้น ๆ งอขอบเข้าด้านใน

3. สำหรับซอส ให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ละลายในอ่างน้ำในนมร้อน ใส่ผงโกโก้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ผัดแพนเค้กที่เตรียมไว้เล็กน้อย

4. เทเหล้ารัมที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับแพนเค้กและเมื่อเดือดให้ตั้งไฟเบา ๆหลังจากไฟดับแล้ว นำแพนเค้กใส่จานเสิร์ฟ ราดซอสช็อกโกแลตลงไป

แพนเค้กราดซอสช็อคโกแลตและผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:แป้งสาลี - 800 กรัม, นม - 600 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 30 กรัม, เกลือ - 3 กรัม
• สำหรับการกรอก:วอลนัท (สับ) - 180 กรัม, เหล้ารัม - 50 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, เนย - 60 กรัม, ลูกเกด - 20 กรัม, นม - 50 กรัม, ส้ม (ผิวเอร็ดอร่อย) - 1 ชิ้น
• สำหรับน้ำเกรวี่:ช็อคโกแลต - 100 กรัม, ผงโกโก้ - 50 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ไข่ (ไข่แดง) - 3 ชิ้น, นม - 200 กรัม, ครีม - 100 กรัม, แป้งสาลี - 20 กรัม, เหล้ารัม - 100 กรัม

การทำอาหาร:

อบแพนเค้ก 12 ชิ้นตามปกติ ผสมน้ำซุปข้นข้นจากเมล็ดวอลนัทบด นม น้ำตาล และเหล้ารัม ใส่ลูกเกดและขูด เปลือกส้ม. กระจายแพนเค้กด้วยมวลนี้แล้วม้วนเป็นหลอดแล้วทอดในกระทะที่มีไขมัน

ดังที่คุณเห็นในภาพ ควรวางแพนเค้กกับช็อคโกแลตก่อนเสิร์ฟบนจานแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่:

เตรียมซอส ชอคโกแลตเหลว โกโก้ น้ำตาล ไข่แดง 3 ฟอง นม ครีม แป้ง ผสมให้เข้ากันจนไม่มีเมล็ดพืชเหลือแล้วเติมเหล้ารัมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

วิธีทำแพนเค้กกับส้มและช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อกโกแลต "ซูเซ็ตต์" กับส้ม

แพนเค้กส้มฝรั่งเศสที่น่าตื่นตาตื่นใจกับช็อกโกแลตเป็นอาหารเลิศรสซึ่งมีความลับอยู่ในเปลวไฟนั่นคือการเผาไหม้ด้วยเปลวไฟ

วัตถุดิบ:

แป้ง 250 กรัม นม 250 กรัม ครีม 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 100 กรัม ส้ม 2 ผล 4-6 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้มหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. ในการทำแพนเค้กกับช็อกโกแลต ร่อนแป้งลงในชามเคลือบ แล้วเทไข่ลงไปตรงกลางเพิ่มน้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ), ผงโกโก้, นมและครีม, ผสม หากจำเป็น ให้เทน้ำเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทิ้งแป้งที่เป็นของเหลวไว้เป็นเวลา 30 นาที

2. หล่อลื่น เนยกระทะร้อนอบแพนเค้กทั้งสองด้านโอนแพนเค้กไปยังจานอุ่นวางในเตาอบที่อบอุ่น นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งอันด้วยเครื่องขูดในจานรอง ปอกส้มทั้งสองผล ลอกผิวสีขาวออก หั่นเป็นวงกลม (อย่างละ 0.5 ซม.)

3. เตรียมเนยส้มโดยผสมเนยนิ่ม 50 กรัม กับน้ำตาลผงที่เหลือและผิวส้มที่เหลือ

4. ละลายน้ำมันส้มประมาณครึ่งหนึ่งในกระทะใบใหญ่ ทอดวงกลมสีส้มอุ่นแพนเค้กในน้ำมันสีส้มที่เหลือ พับครึ่งแพนเค้กแต่ละอันเพื่อทำสามเหลี่ยม

5. ย้ายวงกลมของส้มไปที่ขอบกระทะ วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง ตั้งไฟให้ร้อนเทเหล้าลงในจาน ตั้งไฟ เสิร์ฟทันที

ดูรูปถ่ายของสูตรนี้สำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต - เมื่อเสิร์ฟจานจะดูน่าประทับใจมาก:

แพนเค้กกูร์เมต์กับช็อคโกแลต ส้ม กีวี

ขนมแพนเค้กบางๆสอดไส้ผลไม้ปักษ์ใต้เหมาะกับใครๆ ตารางงานรื่นเริง. แพนเค้กนั้นยอดเยี่ยมด้วยการเติมผลไม้แช่แข็ง ปรุงด้วยน้ำตาลผงและอบเชยป่นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1/2 ถ้วยตวง ไข่ 2-3 ฟอง นม 2 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน น้ำมันพืช เกลือ
• สำหรับการกรอก:ส้ม 1-2 ผล กีวี 2 ผล ช็อกโกแลต 50 กรัม นม 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. กุ๊ก แป้งแพนเค้กตามสูตรที่แล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

2. ปอกกีวีหั่นเนื้อเป็นก้อนปอกส้มเอาผิวออกจากชิ้นหั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชาม หลังจากผ่านไป 30 นาที เทน้ำผลไม้ลงในชามอื่น

3. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำกับนมเทซอสที่ได้ลงในส่วนผสมผลไม้ผสม

4. อบแพนเค้กในกระทะที่มีไขมัน น้ำมันพืช. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ในแต่ละแพนเค้ก พับเป็นซองหรือม้วนเป็นหลอด เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กกับส้ม กีวี และช็อคโกแลต ให้ราดน้ำผลไม้ที่ระบายออกก่อนหน้านี้

แพนเค้กชอคโกแลตกับส้ม

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว
• ผิวส้มขูดละเอียดครึ่งลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1/4 ช้อนชา โซดา
• 8 ศิลปะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์)
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
• ผงน้ำตาล
• ซอสช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม, ใส่นม, kefir, ผิวส้ม, น้ำผลไม้, โซดา, เกลือ, น้ำตาล, แป้ง ผสมจนเนียน จาระบีกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืช อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับซอส ละลายช็อคโกแลตขม (ครึ่งแท่ง) เติม 1 ช้อนชา ล. เนยและครีมร้อน (1/4 ถ้วย) ผสมให้เข้ากันจนเนียน วางแพนเค้กกับช็อคโกแลตบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้ แล้วราดด้วยช็อคโกแลต!

แพนเค้กกับชอคโกแลตซอสส้มและแยม

แพนเค้กช็อกโกแลตกับ ซอสส้ม

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (ในแป้ง - 50 กรัมในซอส - 40 กรัม) - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง (โดยประมาณ) - 150 g
• ส้ม - 2 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม

เตรียมแป้ง.นำนมไปต้ม ละลายช็อกโกแลตในนมร้อนแล้วพักไว้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่เกลือเล็กน้อย

เทเนย นม ลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล แล้วใส่แป้งกับผงโกโก้ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบาง ๆ ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง เทแป้งลงในกระทะทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

เตรียมซอส.ละลายเนยกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เทน้ำส้ม 1 ผล และผิวเปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่ส้ม 1 ผล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงซอสกวนจนข้นเล็กน้อย ตามสูตรนี้ แพนเค้กกับช็อคโกแลตควรเสิร์ฟพร้อมซอสส้ม

แพนเค้กชอคโกแลตแยมส้ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• นม 500 มล
• เหล้า Amaretto 50 มล
• เนย 100 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
• แยมส้ม

สำหรับคัสตาร์ด:

• นม 500 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• ไข่แดง 4 ชิ้น
• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม

การทำอาหาร:

แป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้, เกลือเพื่อลิ้มรสและ แป้งอัลมอนด์ผสม. ใส่ไข่ ไข่แดง และนม ผสมจนเนียน ถ้ายังมีก้อนอยู่ในแป้ง ให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นใส่เนยละลายและในตอนท้าย - เหล้า นำแป้งออกสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

เจือจางแป้งเล็กน้อยกับนมแล้วอบ แพนเค้กบางๆในกระทะแพนเค้ก

เตรียมครีม.นำนมไปต้ม

ผสมไข่ ไข่แดง และน้ำตาลให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและแป้งลงในไข่ ผสมและผสมกับนมเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยคนเล็กน้อยจนข้น

ทาแพนเค้กก่อนเสิร์ฟ คัสตาร์ม้วนขึ้นแล้วทอดในกระทะด้วยเนยและน้ำตาลเพื่อทำ สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับแยมส้ม

แพนเค้กใส่นมและดาร์กช็อกโกแลต

แพนเค้กกับช็อกโกแลตนม

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่แดง เกลือ ใส่นม น้ำตาล เนยละลาย

ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมให้ละเอียด ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง

แพนเค้กชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

แป้ง 400 กรัม, นม 600 มล., ไข่ 5 ฟอง, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, โกโก้ 25 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., ช็อกโกแลตนม 100 กรัม, เกลือ 3 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่แดง เกลือ ใส่นม น้ำตาล เนยละลาย ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมให้ละเอียด ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง

หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เอียงกระทะเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งที่ด้านล่างเป็นชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน อบแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ดูรูปแพนเค้กกับช็อคโกแลต - ถือว่าน่ารับประทานมาก:

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต "วันหยุด"

วัตถุดิบ: ไข่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, แป้ง 600 กรัม, นม 200 มล., โกโก้ 20 กรัม, น้ำมันพืช 80 มล., น้ำตาล 25 กรัม, โยเกิร์ต 50 มล., เกลือ 3 กรัม

สำหรับการกรอก:ครีม 350 มล. ไขมัน 30%, น้ำตาลผง 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 100 กรัม, เฮเซลนัทบด 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 200 มล. ทิ้งไว้ 10-15 นาที เทแป้งที่ผสมกับโกโก้ลงในมวลไข่แล้วคนตลอดเวลาเทนมและยีสต์ที่เจือจางในน้ำในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน เก็บแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้กทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

เพื่อเตรียมไส้ ตีครีม ใส่น้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด และเฮเซลนัทป่น ผสมให้เข้ากัน

กระจายแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยการบรรจุพับสี่ครั้ง

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลตและ วอลนัท"กูร์เมต์"

วัตถุดิบ:

300 กรัม แป้งสาลี, ข้าวโอ๊ต 400 กรัม, นม 500 มล., ครีม 100 มล., ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, เนย 50 กรัม, ยีสต์ 30 กรัม, 100 กรัม วอลนัท, น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อย ผสมข้าวสาลีและ แป้งข้าวโอ๊ต, ผสมกับนม ผสมให้เข้ากัน วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ใส่ไข่แดงบดกับเกลือและน้ำตาล เนยจืด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีแยกกัน ไข่ขาวและครีม คนให้เข้ากัน แล้วตะล่อมแป้งให้ละเอียด ปล่อยให้การทดสอบทำงานอีกครั้ง

อบแพนเค้กบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

สับวอลนัทอย่างประณีตผสมกับน้ำผึ้งเหลว

หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมวลถั่วและน้ำผึ้งพับครึ่งแล้ววางบนจานกว้าง

ดังที่คุณเห็นในรูปของสูตรช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้กจะต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับน้ำตาลผงแล้วโรยด้วยส่วนผสมนี้ในจานสำเร็จรูป:

แพนเค้กหน้าชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

แป้ง 600 กรัม นม 200 มล. 2-3 ฟอง 300 กรัม ครีมหนัก, ยีสต์ 30-40 กรัม, อบเชย 5 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการทำแพนเค้กกับช็อกโกแลต ให้ผสมแป้ง 500 กรัมกับเกลือ ใส่ยีสต์ที่เจือจางในนมอุ่น ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ตีไข่แดง ใส่แป้งที่เหลือ อบเชย และน้ำผึ้ง ผสมกับแป้งที่ตีขึ้นแล้ว ใส่ไข่ขาวตีเป็นโฟมหนา ผสมกับวิปครีม

ตามสูตรสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตคุณต้องรวบรวมแป้งด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่แล้วอบในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

พับแพนเค้กเป็นกองโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรแพนเค้กกับช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่

สูตรแพนเค้กชอคโกแลตง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

แป้ง 85 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., สตรอเบอร์รี่สด, ไอศกรีม

วิธีทำอาหาร:

อบแพนเค้กเป็นบางส่วนในน้ำมันพืชร้อน อุ่นในเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่สด

แพนเค้กชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

แป้ง 85 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., สตรอเบอร์รี่สด, ไอศกรีม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งและโกโก้ผสมเพิ่มน้ำตาลและไข่ ขณะตีให้ค่อยๆเติมนม วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

อบแพนเค้กเป็นบางส่วนในน้ำมันพืชร้อน อุ่นในเตาอบ ปูด้วยกระดาษรองอบ

แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม

วิธีทำแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตและกล้วย

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลตสำหรับดื่มชาที่บ้าน

แพนเค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

วัตถุดิบ:

กล้วย 4 ลูก แป้ง 400 กรัม นม 500 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 3 ฟอง, เนย 25 กรัม, ยีสต์ 20 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำตาล 5 กรัม, เกลือ 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมแพนเค้กกับกล้วยและช็อคโกแลต ยีสต์จะต้องเจือจางในนม 250 มล. ใส่แป้ง ผงโกโก้ ผสมให้ละเอียดแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุ่นนมที่เหลือ ละลายเนย ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่แดง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่แป้งที่ขึ้นมาแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ล้างกล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่กล้วยสองสามวง

หยิบแป้งขึ้นมาด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ เทลงบนกล้วยแล้วอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

คุณสามารถดูรูปถ่ายของแพนเค้กโฮมเมดกับกล้วยและช็อคโกแลตได้ที่นี่:

สูตรสำหรับแพนเค้กกับช็อกโกแลต คอทเทจชีส และกล้วย

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต คอทเทจชีส และกล้วย

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 230 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:คอทเทจชีส 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม กล้วย 3 ลูก น้ำตาล 150 กรัม วานิลลาที่ปลายมีด ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการทำสูตรแพนเค้กกล้วยและช็อคโกแลตนี้ ให้ตีไข่และ semolina, ใส่เกลือ, ผสมให้ละเอียด พักแป้งไว้เพื่อให้ซีเรียลพองตัว

อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตในกระทะร้อนทาด้วยเนย

ในการเตรียมไส้ให้ใส่คอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อกล้วยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ช็อกโกแลตขูดหยาบ คลุกเคล้ากับ มวลนมเปรี้ยวเหลือไว้ตกแต่งนิดหน่อย

ใส่แพนเค้กอุ่น ๆ ให้เนียน ม้วนแพนเค้กในไตรมาส

เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กกับกล้วย ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด

สูตรแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้งโด
• 0.5 ลิตร kefir
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
• แป้ง 250 กรัม
• 1 เซนต์ ล. โกโก้

การกรอก:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• ผงน้ำตาล
• ครีม

วิธีทำอาหาร:

จากส่วนผสมข้างต้น นวดแป้ง "ช็อกโกแลต"

อบแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาที จากแต่ละด้าน

เราใส่เชอร์รี่ที่ขอบแพนเค้ก (กระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรืออะไรก็ได้ - แช่แข็งสดจากแยม) แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม แต่งขอบด้วยเชอรี่ ราดด้วยครีม จากนั้นแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลตควรโรยด้วยน้ำตาลผง

ดับเบิ้ลแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• นม 450 มล
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือป่นเล็กน้อย
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33%
• ไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีม

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ในชามแบ่งไข่ผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายส่วนผสมแห้งให้มากที่สุด ที่ ส่วนผสมไข่เพิ่มแป้งเล็กน้อยและเพิ่มนมผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งและผสม คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนา อีกครั้งเพิ่มนมเล็กน้อยแล้วนำแป้งไปที่ความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวแบ่งก้อน เทน้ำมันพืชและพักแป้งไว้ 10 นาที เติมน้ำมันเพื่อให้แพนเค้กยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด และเพื่อไม่ให้ติดกระทะเวลาอบ

ขั้นตอนที่ 2อบแพนเค้ก. ทำมันตามปกติ คุณสามารถใช้เครื่องทำเครปพิเศษกับ เคลือบสารกันติด. ถ้าไม่ก็อบในกระทะใดก็ได้ อบแพนเค้กทั้งสองด้าน เทแป้งลงในกระทะในชั้นที่ไม่หนามากเพราะอะไร แพนเค้กบางลงพวกเขาอร่อยกว่า เมื่ออบให้เติมน้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ส่วนที่เหลือจะไม่ติด - แป้งมีน้ำมันอยู่แล้ว แพนเค้กพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 3เก็บขนม. ใส่เชอร์รี่ลงบนแพนเค้กแผ่นแรกแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางแพนเค้กที่สองไว้ด้านบน ละลายช็อกโกแลตผสมกับครีมในอ่างน้ำ เทช็อคโกแลตด้วยครีมบนแพนเค้กที่สอง ประกอบแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ โรยหน้าด้วยเชอร์รี่ท็อปปิ้งและไอศครีม นี่คือที่มาของชื่อขนมนี้ - น้ำแข็งและเปลวไฟ

และตอนนี้ดูรูปถ่ายของแพนเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตตามสูตรเหล่านี้และลองทำอาหารด้วยตัวเอง:

แพนเค้ก - อาหารจานโปรดฟันหวานมากมาย ด้วยการเปลี่ยนองค์ประกอบและท็อปปิ้ง คุณสามารถสร้างของหวานที่ไม่เหมือนใครและน่าจดจำในแต่ละครั้ง และแพนเค้กกับโกโก้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ในตำราอาหาร คุณจะพบกับสูตรอาหารต่างๆ มากมายด้วย ไส้ที่แตกต่างกัน. แต่เนื่องจากทุกคนเลือกผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบสำหรับการเติมเราจะดูสูตรยอดนิยมสำหรับแป้งแพนเค้กด้วยผงโกโก้

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดและ สูตรง่ายๆที่มีอยู่เท่านั้น มีส่วนประกอบขั้นต่ำและการดำเนินการอย่างง่าย

วัตถุดิบ:

• นม 0.5 ลิตร
• 3 ไข่;
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• แป้งสาลี 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน

ด้วยเหตุนี้ คุณอาจต้องใช้ส่วนประกอบไม่มากก็น้อย ชิมและดูเนื้อสัมผัส คุณอาจต้องทำให้แป้งหวานหรือใส่แป้งน้อยลงเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผงโกโก้

ความลับเล็กน้อย! ควรอุ่นนมที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนใช้ จะทำให้แพนเค้กโปร่งและนุ่มขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ นม น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง
2. ค่อยๆ แนะนำผงโกโก้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ถ้าแป้งได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้ว แป้งที่เหลือสามารถละเว้นได้
4. นำกระทะไปอุ่นและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
5. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

หากต้องการคุณสามารถทาเนยแต่ละแพนเค้กด้วยเนยหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ - มันจะยังอร่อยมาก นี่คือบางส่วนที่รวดเร็วและ แพนเค้กง่ายๆในนมกับโกโก้

แพนเค้กครีมโกโก้

เรารักแพนเค้กครีมอันละเอียดอ่อนมาตั้งแต่เด็ก โกโก้ยังรวมเข้ากับพวกมัน - ความขมของเมล็ดโกโก้และความหวานเล็กน้อยของเนยช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• นม 250 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม.

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ให้ขนมไม่ซึมมาก น้ำมันดอกทานตะวัน, เป็นการดีที่จะไม่เทลงในกระทะ แต่ควรทาด้วยชั้นบาง ๆ โดยใช้แปรงซิลิโคน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งโกโก้และน้ำตาลผง
2. เนยละลายเป็นของเหลวเทลงในชามลึก
3. เติมไข่ลงไปแล้วตีจนเป็นฟอง
4. เทนมและผสมให้ละเอียด
5. ผสมส่วนผสมแห้งเป็นส่วนๆ แล้วตีจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

แพนเค้กโกโก้อบในกระทะที่อุ่น กระดูกอยากอาหาร!

ตามชื่อ นี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กสองสีดั้งเดิม หากต้องการคุณสามารถวาดลวดลายที่น่าสนใจด้วยแป้งสีเข้ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• 1 เซนต์ โกโก้หนึ่งช้อน;
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 2 ไข่;
• นม 400 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การผสมเริ่มเป็น แป้งโดว์ธรรมดาสำหรับแพนเค้ก:

1. ไข่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. นมจะถูกเพิ่ม
3. แนะนำแป้ง 200 กรัมอย่างช้าๆ (ส่วนที่เหลือจะใช้ในภายหลัง)
4. เทน้ำมันและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

แป้งจะเป็นน้ำ แต่ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร ขั้นตอนต่อไปคือการแยก เทแป้งหนึ่งในสามลงในภาชนะอื่นโกโก้จะไปที่นั่นด้วยซึ่งจะต้องผสมให้ละเอียด

เพื่อให้แป้งไม่เป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งที่เหลือ แป้งพร้อมก็ถึงเวลาอบแพนเค้ก

ความลับเล็กน้อย! เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดพื้นผิว

ขั้นแรกให้เทแป้งขาวลงในกระทะจากนั้นจึงเพิ่มมวลโกโก้ตามลำดับ ใช้ถุงขนมวาดรูปอะไรก็ได้

ไม่ใช่ทุกคนที่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ความปรารถนาที่จะกินอาหารอร่อยไม่ได้ไปไหน ผลิตภัณฑ์จำนวนมากสามารถเปลี่ยนได้ และบางผลิตภัณฑ์สามารถจ่ายได้หมด

สำหรับแพนเค้กมังสวิรัติคุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• นมอัลมอนด์ 400 มล.
• โกโก้ 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน;
• อบเชยป่นครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 มล.

อย่างที่คุณเห็นพวกมันไม่มีไข่ แต่อย่าสงสัยในคุณภาพของพวกมัน พวกเขาทำอาหารได้ดีและรักษารูปร่างไว้

ตัวแป้งเองนั้นนวดได้ไม่ยาก:

1. ผสมนมอัลมอนด์อุ่นกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2. ร่อนแป้งใส่โกโก้น้ำตาลโซดาและอบเชยผสม
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของนมลงในนม คนไปเรื่อยๆ
4. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีเนื้อเนียนสม่ำเสมอ
5. เพิ่มน้ำมันพืชผสมให้ละเอียด

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงที่ทานอาหารและผู้ที่แพ้แลคโตส

คุณต้องการทำขนมแบบธรรมดาที่มีรสเผ็ดและมีรสชาติดั้งเดิมหรือไม่? มันเป็นเรื่องง่าย! แพนเค้กช็อกโกแลตกับโกโก้ ทาร์ตหวานกับคอนยัคโน๊ต เหมาะเป็นของหวานสำหรับวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มไอศกรีมหนึ่งช้อนและผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำต้ม;
• ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนคอนญักหรือเหล้ารัมสีดำ
• เนย 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายป่น

แพนเค้กเหล่านี้ทำได้ยากและมีราคาแพงกว่าแพนเค้ก แต่ก็คุ้มค่า!

นวดแป้ง:

1. ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ หลังจากละลายจนหมด นมอุ่นจะค่อยๆ นำมาผสมให้ละเอียดจนได้มวลสีน้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ร่อนแป้งร่อนน้ำตาลและผงโกโก้ใส่เกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้เป็นการนำเข้าสู่ น้ำร้อน, ตีอย่างแข็งขันจนละลายหมด
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองและเทลงในแป้ง
4. เนยละลายในอ่างน้ำและเติมที่นั่น
5. ถัดไปเทส่วนผสมช็อกโกแลตนมและแอลกอฮอล์
6. ทุกอย่างถูกวิปปิ้งและผสมอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 10-15 นาที

แป้งพร้อมแล้ว ก่อนแพนเค้กแต่ละอัน กระทะร้อนจะถูกทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ

แพนเค้กบน kefir กับโกโก้

รักมากมาย แพนเค้ก kefirเพื่อความเบาและความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ To แพนเค้กธรรมดาคุณได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้และช็อคโกแลตหรือเหล้ากาแฟเล็กน้อย ผลที่ได้จะเป็นรสชาติที่อธิบายไม่ถูกที่ละเอียดอ่อน!

วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล. 1%;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
• 4 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• เหล้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 60 กรัม

สามารถละเว้นแอลกอฮอล์ได้จะไม่ส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. Kefir ถูกวางในภาชนะและให้ความร้อนที่อุณหภูมิห้อง
2. ผสมแป้งโกโก้และน้ำตาลและเพิ่ม kefir ในส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
3. ไข่ถูกตีและใส่ลงในแป้ง ถ้าจำเป็นให้เติมสุรา
4. แนะนำเนยละลายในอ่างน้ำ
5. ทุกอย่างถูกวิปปิ้งและผสมอย่างดีเป็นเวลา 5 นาที
6. กระทะร้อนทาน้ำมัน ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้ก

กลายเป็นเมฆช็อคโกแลตที่โปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง!

แพนเค้กชอคโกแลตโรล

ม้วนหวานเป็นไปไม่ได้เลย! ยิ่งถ้าอยู่ในแพนเค้กช็อกโกแลต ไส้กล้วย. สำหรับม้วนที่แข็งแรงคุณต้องมีแพนเค้กที่มีผงโกโก้จากแป้งที่แข็งแรง แต่บางและยืดหยุ่น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมไขมัน 250 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• โกโก้ 80 กรัม
• หนึ่งไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทรายแดง
• เนย 70 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• กล้วยขนาดกลางสองลูก
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่

การเตรียมม้วนดังกล่าวจะใช้เวลาสักครู่เพราะต้องอยู่ในตู้เย็นเพื่อแก้ไขรูปร่าง

แพนเค้กเตรียมดังนี้:

1. นมร้อนขึ้นเล็กน้อยอุ่นกว่าอุณหภูมิห้อง
2. ค่อยๆใส่แป้งและโกโก้ลงไป
3. ไข่ตีด้วยน้ำตาลและเทลงในแป้ง
4. เราปล่อยให้ยืน 15 นาที
5. เราอบแพนเค้กและใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดหล่อลื่นชั้นด้วยเนย

แพนเค้กพร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถเติมได้

ความลับเล็กน้อย! หากคุณสงสัยว่าโกโก้จะเข้ากันดีในแป้ง คุณสามารถแยกละลายในนมอุ่นได้ วิธีนี้จะทำให้โกโก้กระจายตัวทั่วแป้ง

กล้วยและคอทเทจชีสนวดด้วยส้อมจนนิ่ม ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มห่อได้:

• แพนเค้กหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่มีมันฝรั่งบดและครีมวางอยู่บนแพนเค้ก
• แพนเค้กห่อด้วยหลอดแล้ววางบนจาน
• หลอดพร้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดคมวางบนจานแล้วเทน้ำเชื่อม

มันช่างแตกต่างกันเหลือเกิน แพนเค้กแสนอร่อยด้วยโกโก้ คุณสามารถปรุงอาหารในครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว ทดลองและเพลิดเพลินกับขนมช็อคโกแลตใหม่!

หากคุณผสมโกโก้ แป้ง นม และน้ำในลำดับที่ถูกต้อง แป้งจะออกมาโดยไม่มีก้อนเดียว มันวาวและเป็นเนื้อเดียวกัน มันง่ายที่จะห่อไส้หวานในแพนเค้กสีช็อคโกแลตที่สวยงาม หรือคุณสามารถเทแพนเค้กด้วยนมข้นหรือซอสแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่

ตัดสินใจแล้วฉันควรเพิ่มช็อคโกแลตหรือไม่ จากนั้นนำดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมละลายในอ่างน้ำด้วยเนย 20 กรัมแล้วใส่แป้งในขั้นตอนเติมนม เพิ่มจำนวนไข่เป็น 3 ชิ้น มิฉะนั้นแพนเค้กกับช็อกโกแลตจะไม่สามารถพลิกกลับอีกด้านหนึ่งได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำมันพืช และอย่าลืมปล่อยให้แป้งยืนสักครู่ก่อนอบ - 20-30 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวเล็กน้อย เทคโนโลยีที่เหลือจะเหมือนกันทุกประการ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เสิร์ฟต่อ 12

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• นม 250 มล
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำ 200 มล
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

เสิร์ฟแพนเค้กอุ่นหรือเย็น ใช้เป็นไส้ได้ คอทเทจชีสหวานขูดด้วยตะแกรงหรือผลไม้ เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ เนื่องจาก แถมอร่อยคุณสามารถเสิร์ฟไอศกรีมครีมหนึ่งช้อนหรือเพียงแค่เทนมข้นบนแพนเค้ก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้ก แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการทำให้อาหารอันโอชะนี้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เนยละลาย แยม แยมและน้ำผึ้ง หลายคนชอบกินแพนเค้กกับนมหรือชา ขอเสนอสูตรง่ายๆ แพนเค้กชอคโกแลตบนนม แพนเค้กมีรสอร่อยและมีกลิ่นหอมมากเมื่อเสิร์ฟสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดซอสช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลตกับนม เราต้องการ:

แป้ง 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;

3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

นม 400 มล.

3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เกลือและผสม

เป็นการดีที่จะตั้งกระทะให้ร้อนก่อนปรุงแพนเค้กครั้งแรกสามารถทาน้ำมันพืชได้ ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยเทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กช็อกโกแลตที่ทำจากนมตามสูตรนี้อร่อยมาก

ทานให้อร่อย!

ของหวานที่กำหนดเปิดพรมแดนสำหรับเที่ยวบินของแฟนซีและสามารถ จานอิสระและบางส่วน เช่น แพนเค้กหรือพื้นฐานสำหรับเค้กคุณเพียงแค่เพิ่มครีมผลไม้หรือเติมลงไป

มัน ของอร่อยทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จบมื้อเที่ยงทุกวันด้วยข้อมูลจริง ของหวานวันหยุด, คุณจะมีอารมณ์เชิงบวกและอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

และตอนนี้ฉันขอเสนอให้ทำผลิตภัณฑ์แป้งที่ยอดเยี่ยมอร่อยและมีกลิ่นหอมกับฉัน ...

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บีจู: 6/5/27.

แคลอรี่: 173.

GI: สูง

ไอ: สูง

เวลาในการเตรียม: 25 นาที

เสิร์ฟ: 10 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.).

ส่วนผสมจาน.

• แป้งสาลี - 200 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 8 กรัม (1 ช้อนชา)
• นม - 200 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ (น้ำเดือด) - 200 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• โกโก้ - 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• นมหรือดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม

สูตรอาหาร.

เราเตรียมส่วนผสม ร่อนแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายโปร่งและนุ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ควรใช้ที่อุณหภูมิห้อง ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของไขมันในนมต่ำเท่าไร แพนเค้กที่มีแคลอรีสูงก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

เราขับไข่ (2 ชิ้น) ลงในชาม ใส่เกลือ (1 ช้อนชา) และน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนส่วนผสมจำนวนมากละลาย

เทนมลงในชาม (1 ช้อนโต๊ะ).

ตอนนี้เติมน้ำเดือด (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้ง: ด้วยมือข้างหนึ่งเทของเหลวบาง ๆ ในเวลาเดียวกันกับอีกมือหนึ่งผสมมวลด้วยการตี

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ภาชนะที่คุณใส่ขนมต้องสะอาดและแห้งสนิท ความชื้นแม้เพียงหยดเดียวก็สามารถทำให้ขนมแตกได้

เพิ่มช็อกโกแลตเหลวลงในแป้ง

เทผงโกโก้ที่นั่น (2 ช้อนโต๊ะ)

และในขั้นตอนสุดท้าย เราใส่แป้งลงในแป้ง (1st + 2 ช้อนโต๊ะ) นวดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียนเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน

แป้งควรเป็นสีช็อคโกแลตพาสเทล โปร่งสบาย มีฟองเยอะและเหลวมาก

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้ว (คุณสามารถทาน้ำมันได้เล็กน้อย) ฉันทำเช่นนี้: ฉันใช้ทัพพีที่มีมวลแป้งในมือข้างหนึ่งแล้วเริ่มค่อยๆเทลงตรงกลางของพื้นผิวในขณะเดียวกันฉันก็ยก กระทะด้วยมืออีกข้างหนึ่งและในลักษณะเป็นวงกลมกระจายแป้งให้ทั่วบริเวณทั้งหมด

ทอดแพนเค้กประมาณ 2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พายยกขอบเล็กน้อย (ถ้าคุณไม่กลัวถูกไฟไหม้คุณสามารถทำได้ด้วยมือ) และปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 1-2 นาที แพนเค้กบางมาก แทบไม่มีน้ำหนัก นุ่มและมีกลิ่นหอม

แพนเค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูปพร้อมนมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ห่อได้ ไส้หวานและเทแยมที่คุณชื่นชอบ แยม หรือนมข้นหวานลงไป หรือจะโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

ทานให้อร่อย!