ในการทำขนมอบกรอบและในเวลาเดียวกัน ขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบาย พนักงานต้อนรับต้องมีประสบการณ์การทำอาหารเป็นจำนวนมากและมีเวลาว่างมาก

อย่างน้อยนี่คือความคิดเห็นของหลาย ๆ คน แต่สิ่งที่คุณพูดกับความจริงที่ว่าการอบขนมพัฟไม่ต้องการอย่างใดอย่างหนึ่งครั้งแรกหรือครั้งที่สอง

นอกจากนี้ คุณสามารถซื้อขนมพัฟได้ที่ร้านเสมอ และหลังจากละลายน้ำแข็ง 2 ชั่วโมงก็จะพร้อมใช้งาน คุณเพียงแค่แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

สูตรทั้งสองที่อธิบายไว้ในรายละเอียดนี้ได้รับการทดสอบตามเวลาและรับรองโดยฟันหวานผู้มีประสบการณ์ ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลว่าจะมีคนไม่ชอบอบขนม

หากคุณต้องการขนมสำหรับคนจำนวนมาก เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรแรกอย่างละเอียด แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะแป้งไม่ได้ใช้ในคราวเดียวจึงสามารถเก็บบางส่วนไว้ได้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไปในช่องแช่แข็ง

ขนมพัฟปลอดยีสต์จะมีประโยชน์หากคุณตัดสินใจทำอาหารจานหวาน พายเนื้อ พัฟ พายกับชีสหรือคอทเทจชีส ครัวซองต์ไส้ครีมหรือผลไม้ พูดได้คำเดียวว่ามีตัวเลือกมากมาย

ขนมอบทุกชั้นที่ทำจากแป้งที่มียีสต์มีความนุ่มและโปร่งสบาย โดยมีจำนวนตั้งแต่ 20 ถึง 100 ซึ่งน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้แป้งพัฟปลอดยีสต์

นอกจากนี้ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งส่วนใหญ่มักใช้สำหรับพายของว่างและเสียบไม้

สูตรที่ 1 หรือวิธีทำขนมพัฟไร้ยีสต์ที่บ้าน

การอบไม่ต้องใช้ทักษะมาก แต่ใช้เวลาปรุงไม่นาน!

การทำขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

แป้งสาลี 550 กรัม ลูกพลัมผสม 600 กรัม เนยและมาการีน (ในอัตราส่วนใด ๆ ); น้ำ 250 มล. เกลือหนึ่งช้อนชา สารละลายกรดซิตริก ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ละลายมะนาว (1 ช้อนชา) ในน้ำร้อน (2 ช้อนชา)
2. ในชามแยกต่างหากผสมน้ำและกรดซิตริกให้เข้ากันดีเติมเกลือ
3. ร่อนแป้งบนโต๊ะด้วยสไลด์แล้วเยื้องเล็กน้อย
4. ค่อยๆเทของเหลวแล้วนวดแป้งให้แข็ง ไม่ควรยึดติดกับมือ
5. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม
6. คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ครึ่งชั่วโมง

เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่มีไขมัน:

1. นำมาการีนและเนยออกจากตู้เย็นแล้วรอจนนิ่ม
2. โอนมวลไปยังถุงพลาสติกแล้วทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยใช้หมุดเกลียวเย็น

1. นำโดออกจากชามบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1 ซม. พยายามทำให้แป้งบางลงตามขอบ
2. วางน้ำมันสี่เหลี่ยมไว้ตรงกลางของเลเยอร์ (ดูรูป)
3. โดยไม่ต้องยืดให้ปิดเนยด้วยมุมหนึ่งของแป้งจากนั้นให้อยู่ตรงข้ามแล้ววางทั้งสี่ด้าน
4. คุณจะได้ซองจดหมายที่คุณต้องม้วนออกอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. พับชั้นเป็น 4 ชั้นเหมือนหนังสือเล่มเล็กแล้วห่อด้วยกระดาษอาหาร
6. ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. นำออกแล้วม้วนออกอีกครั้งเพื่อให้แป้งมีรูปทรงเดิม - เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
8. พับเหมือนหนังสือใน 4 ชั้นแล้วทำซ้ำขั้นตอนการทำความเย็นซึ่งใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
9. ทำเทคนิคที่อธิบายไว้อย่างน้อย 4 ครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งพัฟจะมีประมาณ 200 ชั้น และขนมอบจะฟูสุด ๆ
10. การพับครั้งสุดท้ายเสร็จสิ้น และคุณส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น)

เริ่มเตรียมการอบ นำขนมพัฟปลอดยีสต์ออกแล้วแยกชิ้นตามขนาดที่ต้องการออกจากแป้ง แบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นหลายส่วนและจัดใส่ถุง เก็บช่องว่างในช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการให้ขนมอบโปร่งสบายและกรอบ โปรดจำกฎเกณฑ์บางประการ อย่างแรก อย่าใช้การละลายน้ำแข็งในกรณีฉุกเฉิน เพราะคุณจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายเท่านั้น

เพียงวางแป้งพัฟที่แกะแล้วไว้บนกระดานแล้วพักไว้สักสองสามชั่วโมง คุณสามารถเร่งกระบวนการได้เล็กน้อยและเรียกคอนเวอร์เตอร์หรือแหล่งความร้อนอื่นๆ มาช่วย

อย่าใช้เตาไมโครเวฟเพื่อละลายแป้ง

ประการที่สอง อย่าแยกเลเยอร์ออกจากกัน เพราะคุณไม่ได้สร้างมันขึ้นมาด้วยความยากลำบากสำหรับสิ่งนี้

แป้งพัฟโปร่งสบายปราศจากยีสต์ที่เตรียมตามสูตรที่ 1 เหมาะที่สุดสำหรับแป้งพัฟ ขนมอบเหล่านี้โรยด้วยน้ำตาลเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้สำหรับการจัดโต๊ะสำหรับอาหารเช้า

ชาหรือกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งถ้วยจะช่วยเสริมมื้ออาหารและจะเป็นกุญแจสู่อารมณ์ที่ดีตลอดทั้งวัน

นอกจากนี้ แป้งพัฟปราศจากยีสต์ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหลอดที่มีครีมหรือช่องระบายอากาศ ซึ่งเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

สูตรที่ 2 คุณสามารถเตรียมขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์โดยไม่ต้องรีดซ้ำ

จากสูตรแรก วิธีการนี้จะแตกต่างกันในด้านความเร็วและความสะดวกในการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องม้วนและพับแป้งหลาย ๆ ครั้งทุกอย่างง่ายกว่ามาก

เตรียมพร้อมไว้ด้วยว่าเค้กจะไม่ขึ้นสูง แต่ก็จะไม่แบนเช่นกัน หากคุณต้องการอบพายด้วยชีสหรือชีสในเวลาอันสั้น ให้เตรียมขนมที่มีไส้หวาน เรียนรู้วิธีการทำขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ตามสูตรที่ 2

ดังนั้นคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้งสาลี 2 ถ้วย; น้ำเย็น 100 มล. เนย 180 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ; 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ 9%; 1 ไข่.

การทำอาหาร:

1. น้ำเย็นและเนย
2. ร่อนแป้งลงในชาม เกลือ และเติมน้ำมัน
3. สับมวลด้วยมีดเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณสามารถใช้ส้อมได้ แต่อยู่ในขั้นตอนสุดท้ายแล้ว โดยวิธีการที่อย่าสัมผัสขนมพัฟด้วยมือของคุณ
5. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว - น้ำ ไข่ และน้ำส้มสายชู
6. รวมส่วนแห้งและของเหลวเข้าด้วยกัน
7. นวดจนเนียนจนเป็นก้อน
8. ในการอบให้สำเร็จ ให้ใส่ขนมพัฟในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเริ่มทำงาน

จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณไม่สามารถใช้ส่วนทั้งหมดได้ในคราวเดียว ม้วนส่วนที่เหลือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ แขกจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาจะพร้อมใน 30-40 นาที

พัฟเพสตรี้โฮมเมด

ตอนนี้ฉันต้องการสอนวิธีทำขนมพัฟอย่างรวดเร็วที่บ้านในสี่ชั่วโมง สำหรับบางคน งานดังกล่าวอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่มีสูตรต่างๆ ตามมา ซึ่งคุณจะเชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์นี้

คุณสามารถใช้ขนมพัฟด่วนที่เตรียมภายใต้คำแนะนำของฉันสำหรับการอบพายด้วยไส้เค็มและหวาน ซัมซ่า และเค้กพัฟนโปเลียนที่มีชื่อเสียง และทำพัฟต่างๆ

การอบมีความกรอบมาก มีหลายชั้น แต่ไม่ฟูเหมือนในเวอร์ชันคลาสสิก ฉันคิดว่าข้อเสียเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อความปรารถนาของคุณในการเรียนรู้วิธีการทำขนมพัฟด่วน และคุณยินดีที่จะเรียนรู้สูตรอาหารที่จะเตรียมพื้นฐานสำหรับของหวานที่คุณชื่นชอบใน 15 นาที

อย่าเสียเวลาและตอนนี้ฉันจะแสดงรายการส่วนผสมสำหรับขนมพัฟ

มัน:แก้วน้ำ; 2 ½ถ้วยแป้งสาลี; ผงฟูหนึ่งช้อนชา; เนยครึ่งซองและเกลือเล็กน้อย

ชุดผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก แต่คุณจะทำให้แป้งได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา

อย่างที่คุณเห็น ขนมพัฟแบบโฮมเมดทำมาจากส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ในครัวแทบทุกประเภท

และตอนนี้ ไปที่กระบวนการโดยตรง คุณจะได้สูตรขนมพัฟ ต่อจากนั้นสามารถเตรียมพัฟที่ยอดเยี่ยมได้

ดังนั้นเราจึงเริ่มนวดแป้งพัฟอย่างรวดเร็วเพื่ออบพัฟหรือพายด้วยการเติม:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วผสมกับผงฟู ถ้าแป้งคลายตัวไม่อยู่ในมือ ให้เปลี่ยนด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดา เธอจะถูกพบในครัวคาเฟ่อย่างแน่นอน แต่ก่อนที่คุณจะเพิ่มลงในแป้งให้ดับลงในถ้วยซึ่งก่อนเวลาเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ละลายเกลือในน้ำแล้วเทสารละลายลงในช่องในแป้ง
3. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นโดยใช้ไม้พายทันทีจากนั้นวางบนกระดานแล้วใช้มือของคุณ ถ้ามันเกาะติด ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันยืดหยุ่นและมีความหนาแน่นเล็กน้อย
4. ตอนนี้เริ่มรีดแป้งเป็นชั้น ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2 มม. ขึ้นอยู่กับว่าการอบเสร็จแล้วจะโปร่งสบายแค่ไหน
5. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วพับเป็นกองหลังจากแปรงด้วยเนยนุ่ม ๆ
6. บิด "การออกแบบ" ที่เกิดขึ้นจากแป้งเป็นม้วนแล้วพันเป็นเกลียวเพื่อทำ "หอยทาก"
7. ใส่ในตู้เย็นและรอ 20 นาทีตามสูตรที่ต้องการ
8. นำขนมพัฟออกมาแล้วม้วนในทิศทางเดียวเป็นชั้นบาง ๆ ตอนนี้ตัดเป็นช่องว่างตามขนาดที่ต้องการแล้วสร้างเบอร์เกอร์หรือพัฟ

ถ้าแผนของคุณไม่รวมการอบในวันเดียวกัน ให้ทิ้งแป้งพัฟด่วนไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่คุณต้องการ

โดยวิธีการที่สูตรแป้งเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถทำล่วงหน้าและใช้เมื่อจำเป็น ตัวอย่างเช่น แขกที่ไม่คาดคิดลงมา และคุณมีขนมพัฟหรือขนมอบอื่นๆ สำหรับชงชาเกือบจะพร้อมแล้ว

สิ่งที่คุณต้องทำคือคลึงแป้งพัฟออกแล้วตัดช่องว่างออก

พัฟเพสตรี้โฮมเมด

รีดแป้งเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นเส้น จากนั้นแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม แล้วปั้นเป็นสามเหลี่ยม

จากมุมแหลมเริ่มพับพัฟ - "เบเกิล" (ดังแสดงในภาพ) วางแป้งหวานลงบนแป้ง (แอปเปิ้ลสับหรือชิ้นกล้วย)

โรยแป้งพัฟแบบโฮมเมดด้วยอบเชยป่นผสมกับน้ำตาลทราย โดยให้ห่างจากด้านหนึ่งไปไม่ถึงสองสามเซนติเมตร ปั้นแป้งเป็นม้วนแล้วแบ่งครึ่ง

ตัดแต่ละครึ่งตรงกลางแล้วหมุนออกไปตามเครื่องหมายนี้เพื่อให้มองเห็นชั้นของอบเชย ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าคุณต้องทำพัฟ "ม้วนงอ" อย่างไรจึงดูน่าดึงดูด

คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนตามความยาว แบ่งครึ่งแต่ละครึ่งด้วยสายตาแล้วกรีดหนึ่งในนั้นด้วยมีดคม (5-6 ชิ้นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้พัฟดูน่าดึงดูด)

แบ่งไส้ (เชอร์รี่หลุมหรือเชอร์รี่หวาน) และปิดด้านบนด้วยส่วนอื่น ๆ ด้วย "หน้าต่าง" ยืดแป้งพัฟเบา ๆ เพื่อขยายรอยกรีด ซึ่งจะมองผ่านไส้ที่สว่างสดใสและกระตุ้นความอยากอาหาร

ควรกดขอบของพายให้แน่นและควรปั้นขนมพัฟเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาซึ่งจะโดดเด่นกว่าผลเบอร์รี่ในเตาอบร้อน

ขนมอบกับชีสหรือผลไม้จากขนมพัฟโฮมเมดที่ทำขึ้นจากความรักและจินตนาการ จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

เด็กๆ ชอบพัฟแสนอร่อย ซึ่งคุณสามารถทำได้ในระยะเวลาอันสั้น หากคุณมีขนมพัฟอยู่ในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว

ท้ายที่สุดพวกเขาไม่ได้ตั้งใจที่จะรอเป็นเวลานานสำหรับการทำแป้งและไส้หวาน ดังนั้นให้ม้วนแป้งออกเป็นชั้นแล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แป้งลงไป ใช้เพียงครึ่งของชิ้นงาน แล้วปิดด้วยอีกส่วนด้านบน

ปิดขอบขนมพัฟด้วยส้อม คุณมีรอยหยักเหมือนในภาพ และสวยงามและไส้จะไม่รั่วซึมบนแผ่นอบ

พัฟ - "เดซี่"

แผ่แป้งพัฟแบบโฮมเมดออกมาแล้วแบ่งออกเป็น 4 ชั้นสี่เหลี่ยม ถอยห่างจากขอบแป้งหนึ่งเซนติเมตร ตัดขนานกับขอบแล้ววางแอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง รวบรวมมุมเป็นขนมปังแล้วดึงไปทางตรงกลางของการอบโดยกดให้แน่น คุณมีพัฟที่สวยงามที่มีลักษณะคล้ายดอกคาโมไมล์

พัฟ - "ซองจดหมาย"

สูตรของหวานที่มีขนมพัฟควรดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด หนึ่งในนั้นจัดทำในรูปแบบของซองแป้งและยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, กล้วย, แยมหรือลูกเกด

ก่อนอื่นต้องเทองุ่นแห้งด้วยน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาทีปล่อยให้มันบวมแล้วทาบนแป้งเท่านั้น

ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาตรงกลางแล้วรวบรวมทุกมุมของแป้งเป็นมัด พัฟในรูปแบบของซองจดหมายพร้อมแล้วสามารถอบและเสิร์ฟได้

พัฟ - "ตะกร้า"

ฉันรักสูตรนี้ ขนมอบพัฟมีความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากความแตกต่างของเฉดสีอ่อนของแป้งและการเติมสีสดใส ใช้เป็นไส้ ใช้สตรอเบอร์รี่สด ลูกพลัม เชอร์รี่หลุม

ในการเตรียมพัฟ - "ตะกร้า" คุณต้องทำการตัดจริงมากขึ้นจากมุมของสี่เหลี่ยมอย่าลืมถอยกลับจากขอบหนึ่งเซนติเมตร หยิบขนมพัฟขึ้นมาด้วยนิ้วของคุณแล้วย้ายไปด้านตรงข้ามกดลง

ในเตาอบ ไส้ผลไม้จะไม่หมดและไหม้บนแผ่นอบ เนื่องจากการกำหนดค่าขอบปริมณฑลจะป้องกันสิ่งนี้

ดูสูตรการทำขนมเพิ่มเติมซึ่งสามารถเตรียมได้จากขนมพัฟ พัฟชีสขูดเป็นที่นิยมมากและตอนนี้ฉันตั้งใจที่จะเปิดเผยสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นให้คุณ

สูตรขนมพัฟที่ฉันแนะนำให้คุณปรุงจะมีประโยชน์ในกรณีที่คุณมีแขกที่ไม่คาดคิด ใช่และสำหรับอาหารเช้าขนมอบพร้อมชีสจะทำให้ครอบครัวที่คุณรักมีความสุข ใช้แป้งพัฟและไส้ชีสที่ทำไว้ล่วงหน้าสำหรับฐานและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ชีสพัฟกำหนดให้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งพัฟปราศจากยีสต์ครึ่งกิโลกรัม ชีสแข็ง 150 กรัม

คุณต้องใช้ไข่ไก่หนึ่งฟองในการทาแป้งพัฟ

สูตรอาหารขนมพัฟกับชีสจากแป้งพัฟในเตาอบมีดังนี้:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ม้วนขนมพัฟแบบโฮมเมดซึ่งคุณทำยุ่งเมื่อวันก่อนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 4 มม.
3. ตอนนี้เริ่มแบ่งแป้งพัฟออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เลือกขนาดด้านข้างตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันแนะนำไม่เกิน 10 ซม.
4. พัฟประกอบด้วยแป้งสองสี่เหลี่ยม: ใส่ไส้ด้วยชีสบนอันหนึ่งแล้วปิดและบีบขอบด้วยอีกด้านหนึ่ง ในการทำให้พัฟดูเป็นต้นฉบับ คุณต้องทำร่องตามขอบของส้อมด้วยง่ามของส้อม

ก่อนอบด้วยพัฟเพสตรี้ชีสในเตาอบร้อนจะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ ให้ใช้แปรงซิลิโคน ฉันไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมของไข่กับแปรงทาสีธรรมดาแม้ว่าจะล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลก็ตาม

จากนั้นขนเล็กๆ อาจยังคงอยู่บนพื้นผิวของแป้งพัฟโดยไม่มียีสต์ และนี่จะทำให้รสชาติของพัฟเสียไปโดยสิ้นเชิง หลังจากการอบแป้งจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

พัฟดังกล่าวสามารถใช้ได้กับชีสเท่านั้น แต่ยังเตรียมไส้อื่น ๆ ด้วยเพราะขนมพัฟด่วนเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณและครอบครัวชอบ

สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและเตรียมของว่างสำหรับดื่มชาตอนเช้าหรือเย็นได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งคุณต้องใช้แป้งที่ทำเอง

เชื่อฉันสิ คำขอบคุณนั้นมอบให้คุณ พัฟเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชา กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบในบ้านของคุณ

ดูสูตรเพิ่มเติมสำหรับขนมอบชีสที่อร่อยและหอมกรุ่นบนเว็บไซต์ของฉัน และคุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้แป้งพัฟอย่างรวดเร็ว ปรุงอย่างเร่งรีบ

ตับเนื้อสำหรับพายควรสด สีเชอร์รี่เข้ม มีกลิ่นหวานเล็กน้อย คุณลักษณะเฉพาะของเครื่องในอันมีค่านี้คือฟิล์มบางโปร่งใสซึ่งครอบคลุมพื้นผิวด้านนอกทั้งหมดของตับ แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร ในช่วงเวลานี้ฟิล์มพื้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและความขมขื่นจะหายไป ฟิล์มต้องแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังโดยงัดขอบด้วยมีดคม หลังจากนั้นตับควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเข้าช่องแช่แข็งล่วงหน้า 30 นาที แล้วตัดสะดวกกว่า

สับหัวหอมผัดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้


คันธนูควรโปร่งแสง


จากนั้นคุณต้องเพิ่มตับสับลงไป


จากการสัมผัสกับกระทะร้อนจะค่อยๆ เปลี่ยนจากเบอร์กันดีเป็นสีเทา ต้องกวนชิ้นบ่อยๆเพื่อให้เคี่ยวเท่า ๆ กัน

เมื่อตับสูญเสียสีเดิม ให้ใส่เกลือ พริกไทย แล้วยกลงจากเตา คุณไม่สามารถเก็บมันไว้บนเตาได้นานเพราะเครื่องในตามอำเภอใจนี้อาจกลายเป็นสิ่งที่ยากลำบาก


แป้งพัฟสำหรับถุงควรรีดเป็นชั้นหนา 3-4 มม. เพื่อไม่ให้ติดต้องโรยแป้งทั้งสองด้าน


ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10 ซม.


วางไส้แช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละไส้


รวบรวมขอบของสี่เหลี่ยมแล้วบีบให้แน่นทำให้พายมีรูปร่างเป็นถุง แล้วทาด้วยไข่แดง


ถุงขนมพัฟที่มีตับเนื้อควรเว้นระยะห่าง 3 ซม. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ควรอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

แป้งพัฟแบบคลาสสิกนั้นเตรียมค่อนข้างยาก การซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่า และซื้อเมื่อคุณต้องการอบ แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนทุกอย่างที่ทำที่บ้านให้มองหาวิธีง่ายๆในการทำขนมพัฟบนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

ช้อนโต๊ะ.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200–300 กรัม
• ไข่ไก่
• เบค่อนแผ่น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องของคุณแล้ววางเบคอนสองสามชิ้น เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับ และพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ ได้)

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถเอาพัฟออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล

Clarkscondensed.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เชดดาร์ 200 กรัม
• 4 ไข่;
• ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งพามิแสน.

การทำอาหาร

คลึงแป้งให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกวงหนึ่งออก ตัดวงแหวนที่เกิดเป็นเวดจ์สามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนตามที่แสดง

แปรงแหวนด้วยซอสฟาร์มปศุสัตว์ หากไม่มี ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และอื่นๆ)

ตัดไส้กรอกและทอดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วผัดโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ

กระจายไส้รอบวงแหวนเพื่อให้สะดวกต่อการงอ "กลีบ" และหลังจากทำอาหารให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนโดยดัด "กลีบ" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาเมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า

Patsy/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

รีดแป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ วางหนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการคุณสามารถถักเปียหรือตาข่ายจากแป้งที่เหลือและตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชยก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นตัวลง ให้ส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง แล้วจึงหั่นและเสิร์ฟ

minadezhda/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เนย 130 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• 7 ไข่;
• เกลือ 3 ช้อนชา.

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้มไข่และสับให้ละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีและรวมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้

รีดแป้งให้เป็นขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นเหมือนกัน วางแผ่นอบกับหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

The-girl-w-ate-everything.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 1 แก้ว;
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยจนเนียน รีดแป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบทรงกลม

อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 ° C ขณะอบ ให้เตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมนมอีกช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเคลือบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Dream79/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
• หมูหรือเนื้อบด 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบให้แน่น

ผัดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว ให้วางขนมบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

Thefoodcharlatan.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• 2 กล้วย;
• "นูเทลล่า";
• น้ำตาล;
• อบเชย.

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ทานูเทลล่าฐานแต่ละอัน (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) ดูวิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้าน

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งชิ้นกล้วยออกเป็นสามเหลี่ยม ม้วนพัฟปิดขอบที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นบางอย่างเช่นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ซินนามอน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส กินร้อนดีที่สุด นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน

จินนี่/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 220 กรัม
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 1 กลีบ.

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม วางชีสแผ่นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้แบบอื่นๆ ที่นุ่มกว่านี้) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับเบเกิล ทาด้วยส่วนผสมของเนยละลายกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขรองอบไว้ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

vkuslandia/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (แหวน);
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนกับที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)

อบพัฟในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำเป็นท็อปปิ้งได้

bhofack2/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

Spanakotiropita เป็นผักโขมกรีกดั้งเดิมและเฟต้าพาย ในการทำสปานาโคไทโรไพต์แบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้งและสับผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยก ตีไข่และผสมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 ซม. ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

esimpraim/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 กล้วย;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 กีวี.

การทำอาหาร

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนเล็ก ๆ รอบขอบได้

ปาดแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าอ้วน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี่ คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จัดผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จินตนาการที่จะทำให้มันไม่เพียงอร่อยแต่ยังสวยงาม

ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

Kasza/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 30 x 45 ซม. หั่นแฮม (คุณสามารถใช้ของแพทย์และไส้กรอกอื่นๆ ได้ตามต้องการ) และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งชั้นนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 ซม. ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ไม่เรียบ ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดผนึกม้วนให้แน่น

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

p.studio66/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• 6 ไส้กรอก;
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• 1 ไข่;
• งาซอสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร ทาน้ำมันแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ โรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทดอกไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

การทำอาหาร

รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยมวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศาเซลเซียส

uroszunic/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 ไข่.

การทำอาหาร

คลึงและตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. ใช้แถบหนึ่งแล้วใส่อกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป คลุมด้วยแถบอื่น มัดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเหมือนเดิมสำหรับแถบที่เหลือทั้งหมด

ใส่ผมเปียที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ (อย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบ!) และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

Alattefood.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• 2-3 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 ช้อนชา;

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;
• นม 2-3 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ในเดนมาร์ก พายแอปเปิลพัฟเพสตรี้เป็นที่นิยม เราขอแนะนำให้คุณสร้างรูปแบบในรูปแบบของเปีย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะต้องคาราเมลด้วยไฟอ่อน: ปรุงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลทราย, วานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที

รีดแป้งออก ทาน้ำมันด้วยเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลปกติและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง

อบผมเปียประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ทำเคลือบ รวมน้ำตาลผง นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเติมแป้งหรือนม

เทผมเปียที่เคลือบเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

sweetmusic_27/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ซาลามี่ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 ไข่;
• มะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากคุณเป็นแฟนตัวยงคุณจะชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้ของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับโฟม ควรหั่นซาลามี ชีส มะเขือเทศและมะกอกให้ละเอียดและผสมกับไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้หากต้องการ

รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาแป้ง พายคนตาบอด อบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่.

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและชีสกระท่อม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่มวลนมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้

นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

คลึงแป้ง ทำด้านรอบขอบ หากต้องการ คุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องปรุงตามชอบ

วางไส้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าชีสก็เพียงพอแล้วสำหรับพิซซ่า a la Margherita แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ (เบคอน เห็ด มะกอก และอื่นๆ)

โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบ 20-25 นาที ที่ 200°C

Tarte Tatin

จอย/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน มาทำการจองกัน: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ มะม่วง ลูกพีช หรือสับปะรด

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงในจานอบแล้วโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยชั้นของขนมพัฟรีด

อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้กลับด้านแบบฟอร์มบนจานหรือถาดเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน. อาจจะด้วยไอศกรีม

หากคุณมีสูตรขนมพัฟที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ยินดีต้อนรับความคิดเห็น มาแบ่งปันความลับในการทำอาหารของเรากันเถอะ!

ขนมพัฟแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานและเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลต เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก และผัก ดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแม่บ้านที่ทำงานหลายคนซึ่งคุ้นเคยกับการเอาอกเอาใจญาติของพวกเขาเป็นประจำด้วยสารพัดทุกประเภท มันทำพาย, พัฟ, ครัวซองต์และเค้กแสนอร่อย สิ่งพิมพ์วันนี้จะนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการอบขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าพร้อมไส้ต่างๆ

หากคุณต้องการอบของอร่อย แต่คุณไม่มีเวลาทำแป้ง คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ทุกแห่ง แต่เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง ก่อนซื้อ คุณต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดถึงความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ท้ายที่สุดการละเมิดความรัดกุมเพียงเล็กน้อยนำไปสู่การเสื่อมสภาพของแป้งพัฟแช่แข็งก่อนกำหนดซึ่งรูปถ่ายจะถูกโพสต์ในเอกสารนี้ ขอแนะนำให้ใส่ใจกับวันที่ผลิตด้วยเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 180 วันนับจากวันที่ผลิต นอกจากนี้ ฉลากควรมีข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนเลเยอร์ในการทดสอบ ยิ่งมีมากเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

ขอแนะนำให้ละลายผลิตภัณฑ์ทีละน้อย ในการทำเช่นนี้มันถูกวางไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาแปดชั่วโมง หากคุณปล่อยให้ขนมพัฟแช่แข็งไม่มียีสต์ที่อุณหภูมิห้อง ปัญหาอาจเกิดขึ้นในภายหลัง

ซองใส่แอปเปิ้ล

ขนมอบรสหวานที่มีรสผลไม้อ่อน ๆ จะดึงดูดเด็กผู้หญิงและเด็กเป็นพิเศษ คงความสดได้ยาวนานและไม่สูญเสียรสชาติหลังจากเย็นตัวลง ดังนั้นคุณสามารถนำติดตัวไปที่สำนักงานหรือโรงเรียน ในการทำซองจดหมายเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟแช่แข็ง 1 แพ็ค (ไม่มียีสต์)
• 2 แอปเปิ้ลสุก
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลธรรมดา
• วานิลลาและอบเชย (เพื่อลิ้มรส)

แป้งที่ละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องรีดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเหมือนกันสิบสี่ชิ้น แต่ละคนเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและอบเชยจัดเรียงในรูปแบบของซองจดหมายและโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายกับกะหล่ำปลี

แฟน ๆ ของขนมอบรสเผ็ดต้องการเพิ่มสูตรจากขนมพัฟแช่แข็งที่กล่าวถึงด้านล่างในคอลเลกชันของพวกเขา เค้กที่ทำขึ้นตามนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการจิบชาร้อนหรือซุปอุ่น ๆ ในการปฏิบัติต่อพวกเขาในครอบครัว คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว 700 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว.
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

คุณต้องเริ่มเล่นสูตรพายขนมพัฟแช่แข็งนี้โดยเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หัวหอมสับละเอียดจะผัดในน้ำมันร้อน แล้วเสริมด้วยกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วทอดต่อ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่มะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศและซีอิ๊วขาวลงในผัก ทั้งหมดนี้ถูกเตรียมให้พร้อมและปล่อยให้เย็น ไส้เย็นถูกวางในรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งด้านล่างถูกปูด้วยส่วนหนึ่งของแป้งแช่แข็ง ในขั้นตอนต่อไปเค้กในอนาคตจะถูกปกคลุมด้วยชั้นที่เหลือและส่งไปยังเตาอบ อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

นโปเลียน

แม้แต่คนที่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการทำอาหารก็สามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อนี้แช่ในคัสตาร์ดหวาน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟแช่แข็ง 1 กก.
• นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ลิตร
• เนยจืด 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวธรรมดา 2 ถ้วย
• 4 ไข่ดิบที่เลือก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. อบแป้งขาว.
• วานิลลิน.

เมื่อพบว่ามีอะไรบ้างใน "นโปเลียน" คุณต้องหาวิธีทำอาหาร ขนมพัฟแช่แข็งถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นจนละลาย จากนั้นรีดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วอบเค้ก ขั้นตอนต่อไปคือการทาครีม เพื่อให้ได้มาซึ่งไข่จะถูกตีด้วยน้ำตาลทรายแล้วเสริมด้วยแป้งและนม ทั้งหมดนี้นำไปต้มต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการทำให้เย็นและผ่านการประมวลผลด้วยเครื่องผสมโดยไม่ลืมที่จะรวมกับเนยนิ่ม เค้กที่อบแล้วทาด้วยครีมที่ได้ นำมาวางซ้อนกัน ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชุ่ม

คชาปุรี

ผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียจะต้องใส่ใจกับสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างอย่างแน่นอน ขนมพัฟแช่แข็งทำให้ khachapuri ยอดเยี่ยมพร้อมไส้ชีสที่ละเอียดอ่อน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ซูลูกุนิ 200 กรัม
• เนยอย่างดี 100 กรัม
• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน 500 กรัม
• น้ำมันพืช สมุนไพรและเครื่องปรุงรส

การเตรียมจากแป้งพัฟแช่แข็งนั้นง่ายและสะดวกมาก ชั้นที่ละลายแล้วถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน แต่ละคนเป็นชีสขูดผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพร ทั้งหมดนี้ปรุงแต่งด้วยเนยชิ้นหนึ่งพับเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วทาบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปที่เตาอบ Khachapuri อบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

ครัวซองต์

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากขนมพัฟแช่แข็ง เราขอแนะนำให้คุณทำเบเกิลฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงพร้อมไส้หวาน ครัวซองต์กรุบกรอบกับแยมแอปริคอทหนาจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับกาแฟยามเช้าที่หอมกรุ่นและจะทำให้คุณอารมณ์ดีสำหรับวันถัดไป ในการอบคุณจะต้อง:

• แป้งยีสต์พัฟ 200 กรัม
• แยมแอปริคอทหนา 150 กรัม
• ถั่ว.

แป้งที่ละลายแล้วรีดด้วยชั้นแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม แต่ละคนเต็มไปด้วยแยมแอปริคอทและถั่วแล้วม้วนเป็นเบเกิลแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ครัวซองต์ในอนาคตจะอุ่นไว้เป็นเวลาสั้นๆ และอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายปลา

ขนมพัฟแช่แข็งเข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่กับหวาน แต่ยังรวมถึงไส้เค็มด้วย เพราะมักใช้เป็นพื้นฐานในการทำพายปลา ในการอบขนมสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาค็อด 400 กรัม
• ขนมพัฟสด 500 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด 180 กรัม
• ชีสแข็งอย่างดี 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 70 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 5 ไข่.
• 1 หลอด.
• เกลือ ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ

หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันร้อน เติมไวน์และเคี่ยวประมาณสิบนาที จากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วส่งไปยังชามซึ่งมีปลาสับ ชีสทอด ไข่สองฟอง ครีมเปรี้ยว และผักใบเขียวสับ ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและแจกจ่ายในรูปแบบซึ่งด้านล่างมีชั้นแป้งที่ละลายแล้วเป็นชั้น ไข่ต้มสองฟองหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางอยู่ด้านบน เค้กในอนาคตตกแต่งด้วยริบบิ้นที่ทำจากแป้งที่เหลือและอบที่อุณหภูมิปานกลาง

แพตตี้

ขนมอบหอมกรุ่นนี้อร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น สามารถใช้เป็นซุปร้อนหรือของว่างแสนอร่อยได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ ในการอบขนมพัฟเพสตรี้คุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 1 ไข่แดง.
• น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ

ตับที่แช่แล้วปราศจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะซึ่งมีหัวหอมผัดอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสและเตรียมพร้อม ในขณะที่ไส้เย็น คุณสามารถทำแป้งได้ มันถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน แต่ละคนเต็มไปด้วยตับเย็น ๆ ตกแต่งในรูปแบบของพายวางบนแผ่นอบทาน้ำมันและทาด้วยวิปปิ้งไข่แดง อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณยี่สิบห้านาที

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถต้านทานการอบด้วยไส้ผลไม้ เราขอแนะนำให้คุณอย่ามองข้ามสูตรง่ายๆ อื่นจากขนมพัฟแช่แข็ง คุณสามารถดูรูปถ่ายของสตรูเดิ้ลที่อบได้ในภายหลัง แต่ตอนนี้เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับการเตรียม ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน 2 แผ่น
• 3 แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลธรรมดา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งอบ.
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง
• ½ ช้อนชา ผงอบเชย
• ถั่วสับ ½ ถ้วยตวง.
• ไข่ดิบ 1 ฟอง.
• 1 ช้อนชา น้ำ.

แผ่นแป้งที่ละลายแล้วจะรีดเป็นชั้นบาง ๆ แต่ละชิ้นโรยด้วยถั่วหวานและเกล็ดขนมปัง โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลบดผสมกับอบเชย แป้ง และน้ำตาล จากนั้นม้วนเป็นม้วน ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกโอนไปยังแผ่นอบทาด้วยไข่และน้ำที่ตีแล้วส่งไปบำบัดความร้อน สตรูเดิ้ลอบที่อุณหภูมิ 190 0 C ประมาณสี่สิบห้านาที

หอยทากกับลูกเกด

ม้วนเล็กๆ แสนอร่อยเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของนักอบผลไม้ตากแห้งทั้งรายใหญ่และรายเล็ก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่พวกเขามักจะปรากฏในเมนูของครอบครัวของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟแช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำตาลธรรมดา 100 กรัม
• ลูกเกดขาว 200 กรัม
• เนยละลาย 20 กรัม
• 1 โปรตีน.

แป้งที่ละลายแล้วรีดด้วยชั้นห้ามิลลิเมตรแล้วทาด้วยเนยละลาย ด้านหนึ่งปกคลุมด้วยชั้นลูกเกด ทั้งหมดนี้ม้วนขึ้นหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและวางบนแผ่นอบ ช่องว่างที่ได้จะถูกทาด้วยโปรตีนบดด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่เตาอบ อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลอดที่มีครีมโปรตีน

พวกเราหลายคนรู้จักรสชาติของอาหารอันโอชะนี้มาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารที่บ้าน เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยหลอดดังกล่าว คุณจะต้อง:

• แป้งที่ซื้อมา 500 กรัม
• น้ำตาลธรรมดา 150 กรัม
• 2 ไข่ดิบ.
• เกลือเล็กน้อยและน้ำมันเล็กน้อย

แป้งที่ละลายแล้วรีดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ แต่ละคนได้รับบาดแผลในรูปแบบจาระบีพิเศษ รักษาด้วยแปรงจุ่มในไข่แดง และอบในเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง หลอดสีน้ำตาลถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเต็มไปด้วยครีมที่ทำจากโปรตีนเค็มที่ตีด้วยน้ำตาลทราย

พัฟแอปเปิ้ล

จากขนมพัฟแช่แข็ง คุณสามารถอบขนมปังแบบเปิดพร้อมไส้ผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีในบ้านของคุณ:

• แป้งที่ซื้อ 300 กรัม
• แยมแอปริคอตหนา 70 กรัม
• น้ำดื่ม 30 มล.
• 2 แอปเปิ้ล
• 1 ไข่แดง.

แป้งที่ละลายแล้วถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมที่เหมือนกันสี่อัน แต่ละคนจะถูกโอนไปยังแผ่นอบปกคลุมด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและทาด้วยแยมต้มกับน้ำ ขอบของผลิตภัณฑ์ใช้วิปปิ้งไข่แดง อบพัฟที่อุณหภูมิเฉลี่ยไม่เกินสิบห้านาที

Tarte Tatin

ขนมฝรั่งเศสที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้จะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่ของหวานที่เรียกร้องมากที่สุด เป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของขนมพัฟบาง ๆ แอปเปิ้ลและคาราเมลหวาน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• น้ำมันดี 100 กรัม
• น้ำตาลธรรมดา 200 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• แป้งสำเร็จรูป 1 แผ่น
• ฝักวานิลลา 1 ฝัก.
• ½ ช้อนชา อบเชยป่น

ก่อนอื่นคุณต้องทำคาราเมล น้ำตาลเทลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา ทันทีหลังจากนั้นจะเสริมด้วยเมล็ดวานิลลาและปรุงจนได้คาราเมล มวลหนืดหวานที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในจานอบแล้วปิดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลที่โรยด้วยอบเชย ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยชิ้นเนยและแป้งที่ม้วนแล้ว ทาร์ตอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟจะเย็นลงและพลิกกลับเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน

ทาร์ตเบอร์รี่กับเมอแรงค์

ของหวานที่อร่อยและเรียบร้อยมากนี้สามารถเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับวันหยุดใดก็ได้ ดังนั้นแม่บ้านคนใดจึงควรรู้วิธีการปรุงอย่างถูกวิธี เนื่องจากคุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองสามอย่างนอกเหนือจากขนมพัฟและผลเบอร์รี่ ทางที่ดีควรแน่ใจว่าคุณมีไว้ล่วงหน้า:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งเซมะลีเนอร์แห้ง
• ไข่ขาว 2 ฟอง.
• แป้งพัฟสำเร็จรูป 1 แผ่น
• น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม.
• ผลเบอร์รี่สด 400 กรัม
• ผงหวาน 60 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย

แป้งที่ละลายแล้วรีดเป็นชั้นแล้ววางในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยเซโมลินา เบอร์รี่ และน้ำตาลทรายแดงด้านบน ทั้งหมดนี้อบในเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที ทาร์ตที่เกือบจะพร้อมแล้วจะถูกคลุมด้วยไข่ขาวที่ตีด้วยวานิลลาและน้ำตาลผง แล้วจึงกลับไปใช้ความร้อน

พัฟกับครีมราสเบอร์รี่

แป้งที่ซื้อมาเข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่กับสดเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่ที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน ในการอบพัฟแสนอร่อยสำหรับชายามเย็นคุณจะต้อง:

• 9 เซนต์ ล. แยมราสเบอร์รี่
• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน 500 กรัม
• ไข่ดิบ 1 ฟอง.

แป้งที่ละลายแล้วแบ่งออกเป็นสามชิ้น แต่ละอันรีดเป็นชั้นบาง ๆ และหั่นเป็น 3 ส่วน ช่องว่างที่ได้จะเต็มไปด้วยราสเบอร์รี่คอนฟิกเจอร์ตกแต่งในรูปสี่เหลี่ยมปิดและทาด้วยไข่ที่ตี พัฟอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิ 200 ° C หากต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกบดด้วยน้ำตาลผง

Pasteis

ผู้ที่ชื่นชอบขนมต่างๆควรลองขนมโปรตุเกสที่มีชื่อเสียง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมโฮมเมด 2 ถ้วย.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทรายขาวธรรมดา
• ½ ช้อนชา ขมิ้น.
• วานิลลิน.

นมมีรสหวานด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมและอุ่นบนเตา จากนั้นของเหลวที่เกิดขึ้นเล็กน้อยจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน เสริมด้วยแป้ง วานิลลินและขมิ้น ปิดและเขย่าอย่างแรง ในขั้นตอนต่อไปทั้งหมดนี้รวมกับนมหวานอุ่น ๆ นำไปต้มและเย็น ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการทดสอบ นำไปละลาย ปลอดจากบรรจุภัณฑ์ รีดเป็นชั้นๆ และวางในรูปแบบทนความร้อน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยครีมนมข้นและส่งไปยังเตาอบ

พายกับบวบและมอสซาเรลล่าชีส

ขนมอบหอมกรุ่นพร้อมไส้ชีสและผักนี้สามารถทดแทนอาหารค่ำมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม
• 2 บวบหนุ่ม
• เกลือ โหระพา งา และน้ำมันพืช

แป้งที่ละลายแล้วแบ่งออกเป็นสองชิ้นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ชิ้นหนึ่งวางอยู่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า บวบผัดกับโหระพาและเกลือกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยมอสซาเรลล่าหั่นบาง ๆ และแป้งที่เหลือ พายในอนาคตโรยด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยงาและอบที่อุณหภูมิปานกลาง

แป้งยีสต์พัฟเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมอบต่างๆ ผลิตภัณฑ์กรอบ น้ำหนักเบาในโครงสร้าง ออกมาจากส่วนประกอบดังกล่าว ใช้พัฟเพสตรี้ คุณสามารถสร้างคุกกี้หวาน เนื้อ พายผัก พิซซ่า

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำแบบทดสอบนี้ไม่ได้ยากเป็นพิเศษ แต่ต้องใช้เวลามาก มาวิเคราะห์สูตรยอดนิยมที่ช่วยให้คุณได้ช่องว่างที่นุ่มนวล

ส่วนผสมที่ใช้:

1. นมเป็นแก้ว
2. แป้งธรรมดา - สองสามแก้ว
3. น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
4. เกลือสินเธาว์ - ช้อนชา
5. ยีสต์แห้ง - ช้อนชา (3-4 กรัม)
6. ไข่.
7. เนย (200 กรัม)

จำเป็นต้องผสมยีสต์กับนมอุ่น หลังจากรอจนเมล็ดแห้งบวมแล้วให้ใส่น้ำตาล แป้ง เกลือ ผสมส่งองค์ประกอบไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 45-55 นาที หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น

ถัดไปคุณต้องม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยละลายแล้วพับเป็นซอง มาทำกลิ้งกันอีกครั้ง จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง 30 ชั้นถือว่าเหมาะสมที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำซ้ำขั้นตอนการกลิ้ง 9 ครั้ง

ทำอาหารสารพัด

พนักงานต้อนรับสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากแป้งพัฟยีสต์ สิ่งนี้จะต้องทำในเตาอบ ที่นิยมมากที่สุดคืออาหารต่อไปนี้:

• พาย
• ขนมปังหวาน,
• พายเค็ม,
• ครัวซองต์,
• คชาปุรี
• เค้ก,
• พิซซ่า,
• ม้วน.

ภาพถ่ายของอาหารดังกล่าวจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบการทำอาหารทุกคนเฉยเมย