⭐⭐⭐⭐⭐ซีซาร์สลัดเรียบง่ายคลาสสิกพร้อมไก่และครูตองซ์เหมาะสำหรับทุกโต๊ะ แต่เราปรุงสำหรับวันหยุดบ่อยขึ้น สูตรสลัดไก่มีความซับซ้อนมาก - ในซีซาร์ croutons ขนมปังขาวแดงก่ำ เชอร์รี่ครึ่งซีกและเนื้อไก่ที่อ่อนนุ่มดูงดงามมากท่ามกลางใบผักกาดเขียวขจี พาเมซานขูดทำให้ภาพสมบูรณ์และกลิ่นกระเทียมอ่อน ๆ เย้ายวนและกวักมือเรียก ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณเคยเห็นในสลัดคลาสสิกไม่ต้องใส่ซีซาร์

ซีซาร์กับไก่ - สูตรสลัดแสนอร่อย

ต่อมาได้มีการเพิ่มเนื้อไก่ลงในผลิตภัณฑ์หลัก การทำซีซาร์สลัดกับไก่ สูตรง่ายๆ แบบคลาสสิกที่บ้านสามารถทำได้ในหลากหลายรูปแบบ มันจะเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริง อย่าลืมปรุงอาหารและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล การผสมผสานที่น่าอัศจรรย์ของส่วนผสมช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นในองค์ประกอบ แต่ในขณะเดียวกันก็รู้สึกถึงรสชาติโดยรวมของซิมโฟนี ดังนั้น ถึงเวลาเปลี่ยนจากคำพูดเป็นการกระทำ ในบทความนี้เราจะนำเสนอรูปแบบต่างๆ ในการเตรียม "ซีซาร์" โฮมเมดแสนอร่อย

ซีซาร์สลัดไก่: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• พาเมซานชีส - 70 กรัม;
• อกไก่ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• กระบอง - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• สลัด - 1 พวง

น้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่แดงต้มสุก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. ผสมและทิ้งไว้ 15-20 นาที ตัดก้อนที่เตรียมไว้เป็นก้อนอย่างระมัดระวัง สำหรับกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าเอาก้อนของเมื่อวานและไม่สด
2. ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนสุก เกลือและพริกไทย วางบนกระดาษเช็ดมือ
3. เรามาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกัน เราเอาไข่แดงต้ม 2 ฟองแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ข้ามกระเทียมกด 1 กลีบแล้วใส่ไข่แดง ผสมและเติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก พริกไทยป่น และเกลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขูดชีส Parmesan ลงในจานโรงแรม
4. เรานำจานเสิร์ฟที่สวยงามแล้วถูด้วยกระเทียมครึ่งกลีบ จัดใบผักกาดหอมให้สวยงาม ใส่ขนมปังกรอบและเนื้อไก่ทอดบนสลัด เติมสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีส Parmesan ขูด ในบางรุ่น ชีสจะไม่ขูดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องตัดผัก คุณเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด
5. ในการตกแต่งจานคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดทับทิม - รสชาติจะไม่เปลี่ยนจากสิ่งนี้ แต่รูปลักษณ์ของมันจะกลายเป็นงานรื่นเริงมากขึ้น ทานให้อร่อย!

ซีซาร์สลัดไก่และมายองเนส

ซีซาร์สลัดไก่และมายองเนส

สูตรสลัดซีซาร์ไม่คลาสสิก ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในแง่ของรสชาติ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่งหรือผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 10-12 ใบ;
• ชีสแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Parmesan - 100-120 กรัม
• เนื้อไก่ - 150-200 กรัม
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-12 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ขนมปังขาวหรือก้อน - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ในการทดลองให้ลอง croutons จากขนมปังดำและขนมปังขาวในอัตราส่วน 50 ถึง 50 จะกลายเป็นอร่อย วางขนมปังบนแผ่นอบในชั้นเดียวโรยด้วยเนยด้านบนใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุณหภูมิ 150 องศา croutons ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. ตีเนื้อไก่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยทั้งสองข้างจนเป็นเปลือกโลก จากนั้นเตรียมปิดฝาไว้ ต้มไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าขนมปังกรอบ
5. ในการเตรียมซอสกระเทียมจะต้องบดให้เป็นเนื้อกระเทียมแล้วนำไปใส่ในชาม
6. ใส่มายองเนส, โหระพาแห้ง, พริกไทยดำป่น;
7. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกใส่ซอสพร้อมกับน้ำมัน
8. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จะกลายเป็นเพียงปั๊มน้ำมันเก๋ไก๋
9. ล้างใบผักกาดขาวและฉีกด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอมหรือผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง) วางที่ด้านล่างของชามสลัด
10. ใส่ croutons ไว้ด้านบน
11. จากนั้นใส่ชิ้นไก่ มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
12. ทาซอสให้ทั่วพื้นผิวขูดชีสด้านบน
13. ทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง ซีซาร์สลัดไก่พร้อมแล้ว ทิ้งไว้ 15 นาที ก็เสิร์ฟได้เลย ทานให้อร่อย!

ซีซาร์สลัดไก่ ครูตองซ์ และมะเขือเทศ

ใช้เวลาในการปรุงน้อยที่สุดและมะเขือเทศช่วยเสริมรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• พาร์เมซานชีส - 100 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - 150 กรัม
• ก้อนยาวไม่มีเปลือก - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อ ต้องล้างแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยเครื่องเทศในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ เนื้อไก่จะมีเวลาให้เย็นสนิท - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ
2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมแครกเกอร์ซึ่งขนมปังขาวถูกตัดเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1 ซม. ในแต่ละด้าน ถัดไป ทอดขนมปังในน้ำมันพืช จากนั้นคุณสามารถใส่แครกเกอร์ในเตาอบเพื่อให้แห้งเล็กน้อย แต่ในที่นี้ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ส่วนผสมแห้งจนเกินไป ดังนั้นโปรดระวัง ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วต้องฉีกด้วยมือและวางจานสำหรับเสิร์ฟซีซาร์ หั่นมะเขือเทศอย่างหยาบเหมือนไก่ ชีสถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
3. ในการเตรียมซอสในชามแยก ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด ขั้นแรกส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ซอส ใส่ไก่ มะเขือเทศ ครูตองซ์ลงบนใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้ ราดซอสให้ทั่วและโรยหน้าด้วยชีส ทานให้อร่อย!

คุณสามารถปรุงซีซาร์สลัดกับไก่ ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ แบบคลาสสิกตามเวอร์ชันวิดีโอ ซึ่งใช้เนื้อไก่รมควันแทนไก่ดิบ เมนูนี้เป็นอาหารจานโปรดที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารโดยรวมได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ชีส - 100 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• กระบอง - 200 กรัม
• พวงของผักกาดหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแครกเกอร์แสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถอบขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเตาอบให้แห้ง โดยหลักการแล้วคุณสามารถทอดแครกเกอร์ในน้ำมันพืชได้ที่นี่แล้วแต่ใครจะชอบมากกว่า หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ ฉีกสลัดเป็นชิ้นใหญ่ แล้วขูดชีส ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและเหลือเพียงการทำน้ำสลัดแล้วเริ่มประกอบสลัด
2. ในการเตรียมน้ำสลัด คุณต้องผสมกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอก แล้วเทน้ำมะนาวลงไปให้ทั่ว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แยกไข่แดงกับมัสตาร์ดแล้วเทลงในองค์ประกอบหลักของซอสผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   ใส่ผักใบเขียวลงในจานเสิร์ฟ ใส่ไก่ลงไป ราดน้ำสลัดให้ทั่ว ถัดมาเป็นชีสและแครกเกอร์ ราดซอสให้สวยงามอีกครั้ง ซีซาร์สลัดไก่พร้อม! ทานให้อร่อย!

หากคุณชอบบทความ ซีซาร์สลัดไก่: สูตรคลาสสิกและอันดับ 1 ในบรรดาสลัด" แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดๆ ด้านล่างเพื่อบันทึกให้ตัวคุณเองและแชร์บนเครือข่ายสังคมออนไลน์ "ขอบคุณ" สำหรับเนื้อหาจะเป็นการดีที่สุดสำหรับคุณ

เกือบทุกคนชอบสลัดที่มีชื่อเสียงนี้กับเนื้อสัตว์ปีก มะเขือเทศเชอร์รี่ และซอสรสเผ็ดของไข่แดงและน้ำมะนาว แต่ไก่สำหรับซีซาร์มักจะทำให้เกิดคำถามมากที่สุด: วิธีทำนกในกระทะ, ในเตาอบและวิธีอื่น ๆ เพื่อให้กลายเป็นเหมือนในร้านอาหาร? มาดูกันว่ามีความลับพิเศษอะไรในการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกที่ "ถูกต้อง" หรือไม่?

ไก่ที่ใช่สำหรับซีซาร์: สูตรทอดกระทะ

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• - ต้องใช้เท่าไหร่ + -
• - ไม่จำเป็น + -
• - รสชาติ + -

วิธีทอดไก่ให้ซีซาร์ในกระทะ

หลายคนคิดว่าไก่สำหรับสลัดยอดนิยมนี้ควรเตรียมด้วยวิธีพิเศษบางอย่าง แต่ที่จริงแล้ว เชฟร้านอาหารบอกว่าไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสิ่งนี้ แค่ไก่และน้ำมันมะกอกก็เพียงพอแล้ว มีความลับสองสามอย่าง

การเตรียมเนื้อไก่สำหรับทอด

• ก่อนอื่นเรานำเนื้อสัตว์ปีกมาล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

บางคนไม่ต้องการใช้เครื่องปรุงรสใด ๆ เลยและมีเพียงเกลือและพริกไทยเท่านั้น croutons และซอสที่ใช้ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อย นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว

• แต่เรายังคงใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อของเรา จากนั้นปล่อยให้มันนอนลงเล็กน้อย (ประมาณสิบห้านาที) เพื่อให้เครื่องเทศแช่เนื้อ
• ตอนนี้เราตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน แต่พยายามอย่าเทมากเกินไป ไม่เช่นนั้นนกจะกลายเป็นมัน และเราต้องการไก่ที่ชุ่มฉ่ำ แต่ไม่มีไขมันไหลออกมา

วิธีทำไก่ให้อร่อยสำหรับซีซาร์

• ใส่เนื้อไก่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง

ไก่ฉ่ำสำหรับซีซาร์ได้มาจากการทอดทั้งเนื้อ แต่ถ้าเราหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกมันจะแห้งในระหว่างการทอด นี่เป็นความผิดพลาดของแม่บ้านส่วนใหญ่

• ทอดไก่ทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น ในขั้นตอนนี้ พ่อครัวมือใหม่ยังทำผิดพลาดในการทิ้งไก่ไว้ให้เย็นในกระทะ เป็นผลให้มันอิ่มตัวด้วยไขมันและแตกต่างไปจากที่จำเป็นสำหรับสลัดที่สมบูรณ์แบบ
• เมื่อเนื้อทอดเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือก้อนแล้วใส่ลงในสลัด

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีความลับพิเศษใดๆ ในการเตรียมไก่สำหรับซีซาร์สลัดที่มีชื่อเสียง สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถทดลองกับมันได้จนพอใจ

คุณสามารถหมักไก่ในซีอิ๊ว เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อไก่ หรือปรุงรสก่อนทอดกระเทียมและสมุนไพร - ลองใช้ตัวเลือกอื่น ๆ ในคำเดียว แต่สิ่งสำคัญคือทำตามกฎของการคั่ว จากนั้นนกในอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นที่ถูกต้อง: ฉ่ำและไม่เลี่ยนเกินไป

ไก่ฉ่ำสำหรับซีซาร์ในเตาอบ

แต่เช่นคนที่ไม่มีเตาหรือคนที่กำลังลดน้ำหนักและไม่กล้ากินเนื้อทอดแม้แต่ไก่ล่ะ? คำตอบนั้นง่าย: คุณสามารถปรุงซีซาร์ไก่ฉ่ำในเตาอบ และทำง่ายกว่าในกระทะ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แพ็คเกจอบ.

วิธีการอบไก่สำหรับซีซาร์สลัดรสเผ็ดในเตาอบ

1. เราถูไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศเกลือปล่อยให้หมักประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ใส่เนื้อทั้งหมดลงในถุงอบแล้วปิดถุง
3. เราเอาไม้จิ้มฟันและทำรูหลายรูในถุง จากนั้นอากาศจะเข้าไประหว่างการปรุงอาหารและไก่จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
4. เราเปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่นกที่เตรียมไว้ลงในถุงโดยตรงบนแผ่นอบหรือในจานอบ (ตามที่คุณต้องการ) แล้วส่งไปทำอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที
5. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ถุงสามารถฉีกจากด้านบนเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวบนไก่

ทำให้ไก่อบเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นสลัด

วิธีปรุงไก่สำหรับซีซาร์: ตัวเลือกอื่นๆ

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกหลายประการสำหรับการเตรียมสัตว์ปีกสำหรับสลัด คุณสามารถต้มได้ แต่มันจะไม่ออกมาอร่อยนัก และคุณสามารถอบในเตาย่างลมหรือทอดบนเตาย่างบาร์บีคิว (ยกเว้นกรณีที่คุณปรุงซีซาร์ในฤดูร้อนเช่นในประเทศ)

หลักการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลง: หมักในเครื่องเทศใด ๆ ทอดทั้งหมดแล้วตัดเท่านั้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไก่ของ Caesar หน้าตาเป็นอย่างไร วิธีการปรุงในกระทะ ในเตาอบ และในเตาย่างลม คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของว่างซิกเนเจอร์ทุกครั้ง เช่น ในร้านอาหารที่ดีที่สุด และให้มีแต่คนพยายามบอกว่านกของคุณไม่ใช่อย่างที่ควรจะเป็น!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

จานเนื้อไก่และแครกเกอร์เป็นที่นิยมทั่วโลก ผู้เขียนสลัดคือ Caesar Cardini ชาวอิตาลีที่อพยพไปยังสหรัฐอเมริกาในช่วงศตวรรษที่ผ่านมาและเปิดร้านอาหารหลายแห่งที่นั่น ลักษณะเฉพาะของสลัดคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแยกต่างหากจากนั้นวางบนจานเดียวแล้วราดด้วยซอส

วิธีทำซีซาร์กับไก่

เมนูคลาสสิกของอาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดโรเมน ครูตองซ์ และน้ำสลัดพิเศษที่ทำจากมัสตาร์ด น้ำมะนาว พาร์เมซาน ซอสวูสเตอร์เชอร์ กระเทียม และไข่ ในระหว่างการดำรงอยู่ สูตรนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย วิธีการปรุงซีซาร์กับไก่ตามสูตรที่ทันสมัย? พ่อครัวใส่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในส่วนประกอบหลัก ตั้งแต่กุ้ง ปลาแอนโชวี่ และอาหารทะเลอื่นๆ ไปจนถึงข้าวโพดและเคเปอร์

วิธีทำไก่สำหรับสลัด

สลัดนี้เสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารที่ดีทุกแห่ง แต่ทำที่บ้านได้ไม่ยาก ส่วนประกอบหลักของจานคือเนื้อไก่ ดังนั้นควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษในการเตรียมอาหาร จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะประสบความสำเร็จ ซีซาร์สลัดไก่ไม่ควรจะเลี่ยน ดังนั้น เต้านมจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อมากเกินไป วิธีทำ:

• ล้างเต้านมด้วยน้ำเย็น
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือปรุงรสไก่ด้วยพริกไทยและน้ำมะนาวเล็กน้อย
• ครึ่งชั่วโมงต่อมาเมื่อหมักเนื้อแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบ (จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที)
• ควรอบ 15 นาทีแรกที่อุณหภูมิเตาอบเฉลี่ย และ 5 นาทีสุดท้ายจะดีกว่าที่จะเพิ่มไฟให้สูงสุดเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

สูตรซีซาร์กับไก่ที่บ้าน

ตามเนื้อผ้า อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมจากผักกาดหอม ครูตองซ์ และชีสขูด สูตรนี้ยังเกี่ยวข้องกับการใช้ซอสพิเศษซึ่งเป็นส่วนผสมบางอย่างที่หาได้ยากในการขาย สิ่งนี้อธิบายมวลของความหลากหลายที่แตกต่างกันของจานนี้กับน้ำสลัดประเภทอื่นและการมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในองค์ประกอบ สูตรซีซาร์สลัดคลาสสิกกับไก่สามารถเสริมด้วยกุ้ง ผัก เครื่องเทศ ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดได้อธิบายไว้ด้านล่าง

คลาสสิก

คุณสามารถลองจานนี้ในร้านอาหารใดก็ได้: ซีซาร์คลาสสิกกับไก่เป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีรสชาติที่ถูกใจและง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ยกเว้นว่าคุณจะต้องปรุงซอสสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของอาหารวันหยุดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• ขนมปังขาวชิ้น - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอมโรเมน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนชา;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พาเมซาน - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำ croutons เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กระจายขนมปังขาวที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ ให้บดกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ
2. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง ปรุงรสและทอดในกระทะร้อนโดยไม่ทำให้สุกเกินไป มิฉะนั้น เนื้อจะแห้ง
3. ตัดไก่เย็นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ในการทำน้ำสลัด ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น ใส่มัสตาร์ด ข้าวต้มจากกระเทียม 1 กลีบ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ฉีกใบ romaine ที่ล้างแล้ว วางตรงกลางจาน วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน ราดซอสให้ทั่วอาหาร ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและขนมปังกรอบผสมกับพาร์เมซานสไลด์

พร้อมแครกเกอร์

ส่วนผสมสำหรับซีซาร์กับไก่ทำให้จานมีรสชาติที่อร่อยและละเอียดอ่อน เนื่องจากพื้นฐานของจานคือเนื้อไก่ การปรุงอาหารอย่างถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ เนื้อสามารถทอดในน้ำมันมะกอกอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนจากนั้นไก่จะยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่ม ด้วยวิธีแรกในการอบเนื้อด้วยความร้อน คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะได้กลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจงและเพิ่มความนุ่มละมุน วิธีทำซีซาร์สลัดกับไก่และครูตองซ์ที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
• ก้อน -2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• มัสตาร์ด;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นจานเล็ก ๆ หนาครึ่งเซนติเมตร ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แห้งในเตาอบ
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วที่ด้านล่างของชามสลัด ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น ไข่หั่นเป็นแว่น วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
5. สำหรับน้ำสลัด ใช้ซอสนี้: ผสมน้ำมะนาวคั้นสดกับมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เทส่วนผสมที่มีส่วนผสมนี้ โรยจานด้วยงาด้านบน

กับกะหล่ำปลี

นี่เป็นจานที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมซึ่งมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สามารถเพิ่มเบคอน เห็ด ปลา ไข่นกกระทา และส่วนประกอบอื่นๆ ลงในชุดผลิตภัณฑ์สุดคลาสสิกได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลีในขณะที่คุณไม่สามารถใช้ผักกาดขาวได้ แต่เป็นกะหล่ำปลีขาวธรรมดา ในกรณีนี้จานจะถูกกว่าและไม่มีปัญหาในการหาส่วนผสมที่เหมาะสม วิธีทำซีซาร์สลัดกับกะหล่ำปลีและไก่?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อกไก่ - 0.5 กก.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - ½หัว;
• ขนมปังข้าวสาลี - 1/3 ก้อน;
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
• ใบกระวาน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเนื้อออกจากผิว ล้าง เติมน้ำ ต้มให้เดือด ใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะ เนื้อจะพร้อมในเวลาประมาณ 25 นาที
2. จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำ เย็น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (สามารถเอาเปลือกออกได้)
4. กดกระเทียมผ่านการกดทอดข้าวต้มในน้ำมัน เพิ่มชิ้นขนมปังลงในกระทะ ทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากขนมปังปิ้ง ให้วางผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. สับกะหล่ำปลีเป็นก้อนใหญ่ทิ้งก้าน บดใบด้วยมือของคุณใส่ในชามเกลือ - ดังนั้นผักจะให้น้ำผลไม้และนิ่ม
6. ไข่ควรต้มแล้วปอกเปลือกและแยกออกจากไข่แดง คุณจะไม่ต้องการอันแรก แต่บดไข่แดงด้วยส้อมผสมกับมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำมันพืช ใช้เครื่องปั่นทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ถือที่ขูดไว้ใต้น้ำน้ำแข็ง แล้วขูดชีสลงไป
8. ใส่ใบกะหล่ำปลีในชามสลัดหลังไก่ ผสมส่วนผสมกับซอสสำเร็จรูป โรยหน้าด้วยชิปชีสและเกล็ดขนมปัง

กับผักกาดขาว

จานที่ใช้กะหล่ำปลีจีนแทนผักกาดโรเมนหรือภูเขาน้ำแข็งเป็นทางเลือกที่ง่ายกว่าและประหยัดสำหรับการเตรียมอาหารว่าง สลัดออกมาเบาและอร่อยมาก แครกเกอร์แช่ในซอสกระเทียมทำซีซาร์สลัดกับไก่และผักกาดขาวปลี คุณสามารถซื้อน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับจานได้ แต่จะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณปรุงเอง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอส "ซีซาร์" - 100 มล.;
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• อกไก่ - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ชีสดัตช์ - 100 กรัม
• ผักกาดขาว - 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีปักกิ่งถูชีสอย่างหยาบ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดกระเทียมที่บดแล้ว ใส่ croutons ที่นี่ ทอดประมาณ 2-3 นาที
3. ขั้นแรก ใส่กะหล่ำปลีปักกิ่งลงในจาน วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยชีส ก่อนเสิร์ฟของว่าง ให้วางขนมปังกรอบแล้วราดด้วยซอสทุกอย่าง

กับมะเขือเทศ

เพื่อให้ความสว่างแก่สลัดที่ค่อนข้างซีดแม่บ้านหลายคนจึงเพิ่มมะเขือเทศลงในองค์ประกอบ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในอาหารเรียกน้ำย่อยคือมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กซึ่งควรหั่นเป็นสองส่วน สูตรซีซาร์สลัดไก่และมะเขือเทศช่วยให้คุณเตรียมอาหารเบา ๆ แสนอร่อยและอ่อนโยนซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• เนย - 40 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น เครื่องเทศอื่น ๆ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ - 8 ชิ้น;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• ขนมปังปิ้ง - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น.;
• ใบผักกาดหอม - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างโรยด้วยเครื่องเทศหั่นเต้านมตามยาวหลาย ๆ อันแล้วทอดในเนย ไก่สำเร็จรูปเย็นหั่นเป็นก้อน
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ ล้างใบผักกาดหอม
3. ตัดเศษขนมปังเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ต้มไข่นกกระทาปอกเปลือกหั่นเป็น 2 ส่วน
5. ก้อนขนมปังทอดในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมบด
6. Parmesan ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ซอสต้องเตรียมโดยการผสมมัสตาร์ด เครื่องเทศ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก
8. ใส่ส่วนผสมในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้: ผักกาดหอม, มะเขือเทศ, ไข่, เนื้อ, ครูตองซ์, ซอส, ชีสชิป สลัดควรเสิร์ฟทันทีหลังปรุง เพื่อให้ขนมปังกรอบไม่มีเวลาทำให้นิ่ม

กับชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: องค์ประกอบของซีซาร์สลัดกับไก่อาจแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม เกือบทุกสูตรต้องมีชีสอยู่ในจาน การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้กับส่วนผสมหลัก - เนื้อไก่ - ทำให้สลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน การรักษาดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและช่วยกระจายอาหารมื้อเย็นทุกวัน วิธีการปรุงซีซาร์กับไก่และชีส?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• เนื้อไก่ต้ม - 0.3 กก.
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• ครีมชีสแข็ง - 150 กรัม
• ขนมปังข้าวสาลี - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเย็นเป็นชิ้นใหญ่หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ทอดขนมปังขาวก้อนในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียมที่บดแล้วลงในกระทะ
3. ล้างใบผักกาดหอม ฉีกหยาบ วางบนจานกว้าง
4. ท็อปด้วยเนื้อสุก มะเขือเทศฝานเป็นแว่น
5. โรยสลัดด้วยชิปชีสแครกเกอร์
6. จานนี้แต่งด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมด

กับไก่รมควัน

คุณจะไม่แปลกใจกับทุกคนด้วยซีซาร์คลาสสิก แม่บ้านจำนวนมากจึงชอบทดลองโดยเปลี่ยนหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในจาน คุณสามารถทำให้ขนมมีรสชาติไม่ธรรมดาโดยใช้แฮมหรือเนื้อรมควันแทนไก่ทอดหรือไก่ต้ม ด้วยวิธีนี้จานจะกลายเป็นต้นตำรับมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก วิธีการปรุงซีซาร์กับไก่รมควัน?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก;
• เนื้อไก่รมควัน - 0.4 กก.
• สลัดโรมาโน - 0.5 กก.
• ขนมปังข้าวสาลี / ข้าวไรย์ - 0.3 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. บดกระเทียมทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ความเข้มของไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
2. ขูดชีสครึ่งหนึ่งแล้วฝานบาง ๆ
3. ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ใบผักกาดหอมแช่ในน้ำเย็นได้ดีที่สุด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล ฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในชามสลัด
5. หั่นเชอร์รี่เป็นสี่เหลี่ยม ปอกเปลือกไข่ต้ม แบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง
6. ผสมไข่แดงกับกระเทียมที่บดแล้ว ¼ ช้อนชา น้ำมะนาว. ผัดมวลเพิ่มน้ำมันมะกอกเครื่องเทศ
7. ใส่ชิ้นเนื้อ, มะเขือเทศ, ไข่, ชิ้นชีสบนใบผักกาดหอม ปรุงรสจานด้วยซอส โรยด้วยขนมปังกรอบและชีสชิป

กับมายองเนส

สลัดรุ่นนี้เรียกว่าซีซาร์เวอร์ชั่นรัสเซีย ขนมขบเคี้ยวที่มีแคลอรีสูงรับประกันว่าจะดึงดูดผู้ชายและผู้หญิงที่ชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณต้องการคุณสามารถทำมายองเนสแบบโฮมเมดจากนั้นจานจะกลายเป็นสุขภาพที่ดีขึ้น อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อซอสพิเศษสำหรับซีซาร์กับไก่และมายองเนส ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมขนมพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• ใบผักกาดหอม - 0.3 กก.
• แครกเกอร์ขนมปังข้าวสาลี - 200 กรัม
• เชอร์รี่ - 4 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 มล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในน้ำมันหรือต้มให้ทั้งชิ้น แล้วแบ่งเต้านมออกเป็นเส้นใย
2. ล้างผักกาดหอมให้สะอาดใต้น้ำไหลแบ่งมะเขือเทศออกเป็น 2 ส่วนถูชีส
3. ใส่ไก่, มะเขือเทศ, ครูตองซ์, ชีสชิปบนใบผักกาดหอม
4. ในการทำซอส ให้บดกระเทียม ผสมกับมายองเนสและน้ำมะนาว ผสมน้ำสลัดกับสมุนไพรสับละเอียด ราดอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสก่อนเสิร์ฟ

กับไก่และกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับอาหารเทศกาลนี้เตรียมไว้ล่วงหน้า ดังนั้น 5 วันก่อนงานเลี้ยงควรหั่นกลีบกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ และควรใส่น้ำมันมะกอกลงไป วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์คือการทอดกระเทียมในน้ำมันปริมาณมากแล้วใช้ปรุงรสอาหาร สลัดสามารถเสิร์ฟเย็นหรืออุ่น

วัตถุดิบ:

• สลัดโรมาโน - 100 กรัม
• แครกเกอร์โฮมเมด - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• กุ้งต้ม - 0.2 กก.
• พาเมซาน - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 150 กรัม
• ออริกาโน - ½ ช้อนชา;
• โหระพา - ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โหระพาแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อสองสามชิ้นถูเนื้อด้วยเกลือเครื่องเทศน้ำมันมะกอกห่อชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากแกะห่อแล้ว ให้โรยไก่ด้วยโหระพา แล้วอบต่ออีก 10 นาที
2. croutons แห้งในกระทะพร้อมกับกระเทียมบด
3. ต้มไข่ แยกไข่แดง ใส่มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำตาลลงไป บดอาหารให้ละเอียดด้วยส้อม ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ซอสควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
4. ใบผักกาดหอมล้าง ตากแห้ง ฉีกและใส่ในชามสลัด โรยผักใบเขียวเบา ๆ ด้วยซอส
5. วางไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้บนใบ
6. ถัดไป วางบนเนื้อกุ้ง พาร์เมซานขูด เทซอสลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วโรยด้วยขนมปังกรอบ

กับสับปะรด

ในบรรดารูปแบบการทำอาหารอื่น ๆ สิ่งนี้ครองตำแหน่งผู้นำในด้านความนิยม ซีซาร์กับไก่และสับปะรดมีรสหวานที่หาที่เปรียบมิได้และมีกลิ่นหอม จานเผ็ดดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับผลไม้กระป๋องมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะมากเกินไป วิธีการปรุงซีซาร์สลัดกับไก่และสับปะรด?

วัตถุดิบ:

• มะนาวครึ่งลูก;
• อกไก่ต้ม
• สลัดผักสด - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 b.;
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแครกเกอร์กับกานพลูกระเทียมที่บดแล้ว ทอดอาหารในน้ำมัน แล้ววางบนผ้าเช็ดปาก (ซึ่งจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน)
2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
3. กดกานพลูกระเทียมที่สองและผสมกับเครื่องเทศเพิ่มมัสตาร์ด 1 ไข่แดง ตีส่วนผสม ใส่น้ำมันมะกอก แล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง
4. จัดจานด้วยใบผักกาดหอมแห้งสะอาด แปรงพวกเขาด้วยซอส
5. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมชิ้นสับปะรดไก่ เพิ่มครูตองซ์. โอนส่วนผสมไปที่ใบผักกาดหอม
6. เทน้ำสลัดลงบนจาน โรยด้วยชีส แล้วจัดเสิร์ฟ

เติมน้ำมัน

สลัดที่เบาและโปร่งสบายจะประสบความสำเร็จได้ก็ต่อเมื่อซอสปรุงด้วยคุณภาพที่ดี น้ำสลัดเป็นความลับหลักของรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจาน ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับน้ำสลัดซีซาร์กับไก่ ปฏิบัติตามปริมาณส่วนผสมที่ระบุอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้น้ำสลัดที่อร่อยและดั้งเดิมสำหรับเป็นของว่าง ?

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง;
• ปลากะตัก - 4 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
• พาเมซาน - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอส Worcestershire - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

หารือ

ซีซาร์สลัดไก่: สูตร

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนส)
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม (ผ่านการกด) - 2 กลีบขนาดกลาง (ถ้าต้องการ)

หมักหมายเลข 2

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - ½ ช้อนชา
• กระเทียม (ผ่านการกด) - 1 กานพลูกลาง (ถ้าต้องการ)

ย่างไก่ให้ถูกวิธี

• เราไม่เอาเศษหมักดองและใส่ไก่ในกระทะ - ด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด สิ่งสำคัญคือต้องวางเต้านมทั้งตัวโดยให้ด้านนอกอยู่ด้านล่างเพื่อไม่ให้เนื้อติดกับด้านล่าง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใช้เวลา 2-3 นาทีเพื่อให้ด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีทอง หลังจากนั้นเราก็พลิกกลับอีกด้านหนึ่ง หลังจาก 2 นาทีลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
• นำชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีก่อนหั่น

วิธีการอบเต้านมดอง

• วางเนื้อบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา - 30-35 นาที เรานำออกมาให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเนื้อที่เย็นแล้วลงในสลัด
• และถ้าคุณห่อเต้านมแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาอบจะลดลงเหลือ 20-25 นาทีแม้ที่อุณหภูมิ 180 องศา สิ่งสำคัญคือต้องให้ห้องไก่และห่อด้วยขอบเพื่อให้ไอน้ำไหลเวียนภายในซองจดหมาย และปล่อยให้เนื้อเย็นในกระดาษฟอยล์บนโต๊ะ

จะตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์เมื่อทอดและอบได้อย่างไร?

ด้วยการกรีดลึกน้ำใสจะถูกปล่อยออกมา

วิธีต้มเนื้ออกให้ฉ่ำ

ใส่เนื้อในน้ำเค็มร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็นในน้ำซุป

วิธีนี้เหมาะสำหรับตัวเลือกอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนออกไปหลังวันหยุด เนื้อจะยังคงแห้งกว่าในกระทะหรือในเตาอบ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะผสมเนื้อต้มที่สับไว้ล่วงหน้ากับซอสส่วนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาทีก่อนประกอบสลัด

คัดเลือกและเตรียมสมุนไพร

เราหาไก่แล้วไปที่ฐานของ "ซีซาร์" - สลัดผักสด

ในคลาสสิกจะใช้ Romain ในการตีความพื้นบ้าน มีภูเขาน้ำแข็ง ผักกาดขาว อารูกูลา และผักกาดหอมที่เราคุ้นเคย เรามีรายการ ส่วนประกอบของใบกระทืบลงมาหากโรเมนดั้งเดิมน่าเบื่อ เราชอบสูตรของไอซ์เบิร์กมากที่สุด อันดับที่สามกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง

เคล็ดลับของความกรุบกรอบคือความแก่ในน้ำเย็น

เทใบที่ล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็นจัด - ประมาณ 15-30 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งและเก็บในตู้เย็น

ความแตกต่างกันนิดหน่อยสุดท้าย: ด้วยซอสเราจะ ผสมเฉพาะใบผักกาดหอมตัดนี่คือสิ่งที่จะป้องกันไม่ให้สลัดรั่วไหลและรักษาเนื้อสัมผัสที่กระปรี้กระเปร่าของ croutons

ทำ croutons แสนอร่อย

เป็นขนมปังขาวอบกรอบนอกนุ่มใน พวกเขาใกล้ชิดกับขนมปังกรอบ แต่แม่บ้านหลายคนเรียกพวกเขาว่า "แครกเกอร์" ซึ่งทำให้พ่อครัวมือใหม่เข้าใจผิด แครกเกอร์อบแห้ง คุณไม่สามารถใส่ใน "ซีซาร์"พวกเขายากเกินไป

วิธีแรกคือการทำขนมปังแผ่นกรอบ

เวลาสำหรับ croutons ที่บ้าน - สูงสุด 30 นาที

เราใช้ขนมปังปิ้งสด (!)แสงสีขาวเหมือนหิมะรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เพียง 150-200 กรัม ใน 7 ชิ้น และศักยภาพอันไร้ขีดจำกัดของแอร์กระทืบ! ท้ายที่สุดแล้ว ขนมปังสำหรับปิ้งจะคงความนุ่มที่สมบูรณ์แบบไว้ภายในเมื่อแห้ง

การทำอาหาร.

ตัดชิ้นเป็นก้อนด้าน - 1 ซม. เพื่อลิ้มรสเปลือกบนขนมปังสามารถตัดหรือทิ้งไว้ได้

กระทืบที่โดดเด่นมีสองความลับ- น้ำมะนาวใส่น้ำตาลและทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วหลังจากอบในเตาอบ

1. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาที่ปลายช้อนชา ใช้มือที่สะอาดโรยก้อนขนมปังด้วยส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กระจายบนกระดาษ parchment บนแผ่นอบ - ในชั้นเดียวอย่างหลวม ๆ สีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
2. มันยังคงทอดในน้ำมันกระเทียมร้อน - เพียง 1-2 นาที ง่ายมาก: ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรสและเพิ่มกานพลูกระเทียมที่บดแล้วกดลงไป เราอุ่นน้ำมันที่อุดมแล้วในกระทะเป็นเวลา 10 วินาทีและปิดทองครูตองซ์จนเป็นเปลือกบาง ดังภาพด้านล่าง จะใช้เวลา 1-2 นาที โดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา

วิธีที่สองในการเตรียมแครกเกอร์

ตัวเลือกประหยัดในเตาอบ - จากก้อนสีขาวของเมื่อวาน มันจะไม่โปร่งสบาย แต่ก็ยอมรับได้ เพิ่มก้อนสับเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและเครื่องเทศชั้นดี (!) (ถูส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีระหว่างนิ้วของคุณ) สเปรย์บาดแผลด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งเราใช้นิ้วปิดคอขวดเพื่อให้เป็นกระแสบาง ๆ วางบนกระดาษ parchment ในชั้นเดียว บลัชออนในเตาอบที่ 180 องศา

เตรียมซอสคลาสสิก

น้ำสลัดแท้จากไข่ น้ำมันมะกอก กระเทียม มะนาว และซอส Worcestershire สำเร็จรูป (หรือ Worcestershire) สำเร็จรูปทำได้ง่ายกว่าที่แฟน ๆ มายองเนสทำไว้

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

สำหรับการเสิร์ฟ 5-6 เราต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกกลั่น - 170 ml
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ซอส Worcestershire - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• Parmesan (สามบนกระต่ายขูดละเอียด) -20 g

ส่วนผสมเพิ่มเติม (ไม่จำเป็น):

• มัสตาร์ดแห้ง - ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - ¼ ช้อนชา

เราจะทำซีซาร์ซอสได้อย่างไร?

เรานำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือแช่ไว้ในน้ำอุ่น เราใส่มันในน้ำเดือดและปรุงอาหารจากการเดือดเป็นเวลา 60 วินาที ถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการ คุณจะได้ไข่แดงที่ข้นเล็กน้อยและจับโปรตีนไว้ใต้เปลือกทันที

เรานำไข่ทั้งฟองออกจากเปลือกลงในโถปั่น เพิ่มซอส Worcestershire และน้ำมะนาว เทน้ำมันมะกอกเป็นส่วน ๆ ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นอิมัลชันหนาคล้ายกับมายองเนส

ในตอนท้ายเพิ่มพาร์เมซานและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเนียน

หล่อลื่นโถที่จะเก็บซอสไว้กับกระเทียม แต่อย่าทิ้งกระเทียมไว้ในชาม เราต้องการแค่กลิ่นไม่ฉุน เทซอสลงในโถกระเทียม

ซอสทางเลือกจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

นอกจากความคลาสสิกแล้ว เราขอเสนอให้ลองน้ำสลัดแบบที่สอง ซึ่งเรียบง่ายแต่ประณีต ด้วยมัสตาร์ดหวานและเครื่องเทศที่คุ้นเคย

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

พวกเราต้องการ:

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ดหวาน (ดิจอง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 ชิ้น (ผ่านการกด)
• น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่ - 50 มล
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกกลั่น - 200 ml
• พาร์เมซานชีส (หั่นฝอย) - ½ cup

เราทำอาหารอย่างไร

เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น ยกเว้นเนยและชีส ปั่นด้วยความเร็วสูงเพื่อให้เป็นอิมัลชัน เพิ่มน้ำมันในกระแสบาง ๆ ในขณะที่เครื่องปั่นยังคงทำงาน ในตอนท้ายเราหลับไปกับขี้กบพาร์เมซาน 5-6 คลิกเครื่องปั่นในโหมดเร้าใจ - ซอสพร้อมแล้ว!

ทั้งในร้านอาหารและที่บ้าน เก็บซีซาร์สลัดกับไก่ทันทีก่อนอาหารจากส่วนผสมที่เย็นลง

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซ้ำด้นสดน่ารับประทานบนจาน เป้าหมายของเราคือการจัดวางเนื้อและแครกเกอร์ที่วุ่นวายและงดงามบนเบาะใบสีเขียว คลุกเคล้ากับซอสสดใหม่

"ซีซาร์" สุดคลาสสิกกับซอสออริจินัล

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• สลัด - 100 กรัม
• แครกเกอร์-ขนมปังกรอบ - 40 g
• ซอส - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ประกอบชามสลัด

เราฉีกสลัดด้วยมือของเราเป็นเส้นขนาดพอดีคำ เพิ่มซอสและผสมเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่สองอัน

เรากระจายชิ้นไก่ - แถบหรือชิ้นเล็ก ๆ

โรยด้วย croutons และ parmesan ซึ่งเราขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ทางเลือกสำหรับชีสแทนที่ขี้กบด้วยชิ้นสั้นบาง ๆ ที่ตัดจากชิ้นส่วนด้วยที่ปอกและปอก สำหรับ 1 เสิร์ฟ 4-5 ชิ้น

กับกรูตองไก่และผักกาดขาว

สูตรง่ายๆนี้จะต้องใช้เวลาน้อยที่สุด วัตถุดิบหาได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง (ส่วนบางของใบ) - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• แครกเกอร์-ขนมปังกรอบ - 40 g
• พาร์เมซานชีส (หรือแข็งอื่นๆ) - 10 กรัม
• ซอส (ไม่จำเป็น) - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร.

มาเตรียมใบกะหล่ำปลีเหมือนใบผักกาดหอมกันเถอะ: ดูในตอนต้นของบทความ

เลือกซอสที่สองที่ส่วนผสมทั้งหมดเรียบง่ายและตรงไปตรงมา

เราจะรวบรวมสลัดเป็นส่วน ๆ - ตามรูปแบบคลาสสิก

ตัดส่วนตรงกลางที่หนาเกินไปออกจากปักกิ่ง เราตัดหรือฉีกแผ่นบาง ๆ ด้วยมือของเราแล้วผสมกับน้ำสลัดแบบง่ายที่สอง

เราวางไก่ croutons บนหมอนกะหล่ำปลีแล้วโรยด้วยชีสขูด อย่าลืมเพิ่มชิ้นชีสตามภาพด้านล่าง

สองไอเดียอร่อย

1. เราชุบชีวิตให้กับวงดนตรีด้วยไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง
2. จะทำให้ผู้รับและอะโวคาโดพอใจ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม. วางบนกระดานแล้วทาด้วยซอสเล็กน้อย ค่อยๆย้ายไปที่หมอนกะหล่ำปลี - ในลักษณะที่วุ่นวายสลับกับไก่และแคร็กเกอร์

ง่าย "ซีซาร์" กับผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - วิดีโอ

วิดีโอด้านล่างใช้มะเขือเทศเชอรี่ ผักกาดภูเขาน้ำแข็ง และซอสของผู้เขียนกับมัสตาร์ดหวานกับธัญพืช คุณจะพบกับบทสนทนาหวาน ๆ เกี่ยวกับความยากลำบากในการสร้างความคลาสสิกที่สมบูรณ์แบบและสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่าง a la Caesar ทุกขั้นตอน - ไก่ croutons ซอส - ทำทีละขั้นตอนที่บ้าน

เรายินดีที่จะรู้ว่าคุณไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสามารถในการปรุงซีซาร์สลัดกับไก่ที่บ้าน สูตรที่มีรูปถ่ายครอบคลุมความแตกต่างทั้งหมดและทีละขั้นตอนจะนำไปสู่ความสำเร็จแม้กระทั่งผู้ทดลองมือใหม่ อย่ากลัวที่จะเพ้อฝัน แต่ให้พิจารณาหลักการที่อธิบายไว้ แล้วการแสดงด้นสดของคุณจะดึงดูดแฟนๆ มากมาย!

ซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกที่เรียบง่ายเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่สามารถปรุงได้ภายในเวลาไม่กี่นาที สูตรซีซาร์แบบดั้งเดิมมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ ผักกาดหอมและขนมปังกรอบ ไก่ถูกเพิ่มเข้าไปในภายหลัง ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้สลัดได้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

หากคุณต้องการเตรียมสลัดที่สวยงามและอร่อย คุณต้องมีซีซาร์กับไก่ ดูสูตรคลาสสิกสำหรับซีซาร์ง่ายๆ รวมไปถึงสูตรอาหารอื่นๆ ที่จะทำที่บ้าน มันจะอร่อย!

วัตถุดิบ

แคลอรี่

แคลอรี่
222 กิโลแคลอรี

กระรอก
10.8 กรัม

ไขมัน
16.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต
7.4 กรัม

การทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1

  นำน้ำมันมะกอกแล้วเทลงในชาม ใส่กระเทียมสับสองสามกลีบ ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของน้ำมันมะกอก คุณสามารถผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันได้ เราใช้น้ำมันกระเทียมบางส่วนในการทำขนมปังกรอบและเนื้อทอด ส่วนที่เหลือจะใช้ทำน้ำสลัดแสนอร่อย



ขั้นตอนที่ 2

เราเอาขนมปังขาวตัดเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน (ประมาณ 1 ซม.) เหมาะสำหรับขนมปังกรอบหรือขนมปังขาวแห้งเล็กน้อย เรากระจายก้อนที่หั่นบาง ๆ ในกระทะผัดเบา ๆ แล้วเทน้ำมันกระเทียมเล็กน้อย เมื่อแครกเกอร์แห้ง ปิดเตา ทิ้งไว้ให้เย็น



ขั้นตอนที่ 3

เกลือเนื้อไก่พริกไทยและเทน้ำมันเล็กน้อยกับกระเทียม เราพักไว้เพราะเราจะทอดทันทีก่อนเสิร์ฟ เราจะต้องใช้น้ำมันกระเทียมที่เหลือเพื่อเตรียมน้ำสลัด



ขั้นตอนที่ 4

แยกไข่แดงแล้วใส่ลงในชามด้วยน้ำมันกระเทียมที่เหลือ เทลงในชามเดียวกัน 1.5 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire หนึ่งช้อน เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่น้ำสลัด (จะได้น้ำประมาณ 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ) ผสมน้ำสลัดให้ละเอียดจนเนียน



ขั้นตอนที่ 5

ผักกาดหอม Romaine ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากต้องการให้ฉีกใบด้วยมือของคุณ ใส่ในชามลึก.



ขั้นตอนที่ 6

ต้มไข่นกกระทาให้เดือด (ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด) ปอกไข่แล้วผ่าครึ่ง มะเขือเทศเชอรี่ก็ผ่าครึ่งแล้วส่งไปที่ชามพร้อมสลัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศธรรมดาและไข่ไก่ต้มลงในสลัดซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่



ขั้นตอนที่ 7

เราส่งแครกเกอร์ไปที่ชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ขูด Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ แล้วโรยหน้าสลัด ในแง่ของปริมาณนี้จะออกมาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีชีสขูด



ขั้นตอนที่ 8

เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราปล่อยให้ซอสประมาณหนึ่งช้อนเทลงบนเนื้อ



ขั้นตอนที่ 9

ทอดเนื้อไก่ในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง



ขั้นตอนที่ 10

จัดสลัดใส่จานเสิร์ฟ ด้านบนเราวางเนื้อไก่ที่ยังร้อนอยู่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วราดซอสที่เหลือ โรยสลัดด้านบนด้วย Parmesan ขูดเล็กน้อยและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

ทริคเล็กๆ

ในรุ่นคลาสสิกจานนี้ค่อนข้างเบาและเป็นอาหาร ถ้าคุณชอบสลัดที่อร่อยมากกว่า คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ต้มหรือเนื้อไก่ทอด นอกจากไก่แล้ว เมนูขึ้นชื่อนี้ยังปรุงด้วยกุ้ง แฮม ไก่งวง อาหารทะเล แซลมอน และแม้แต่เห็ด สลัดที่ปรุงเสร็จแล้วยังปรุงรสด้วยซีซาร์ซอสสูตรคลาสสิกแบบทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถดูได้ในเว็บไซต์ของเรา

สูตรซีซาร์เพิ่มเติม

ซีซาร์สลัดกับไก่ถือเป็นสลัดคลาสสิกมาช้านาน ซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ในขั้นต้น ซีซาร์เตรียมเฉพาะจากใบผักกาดหอมกับขนมปังกรอบและซอสซิกเนเจอร์ ต่อมาจึงเพิ่มไก่ทอด กุ้ง แซลมอน และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป

การทำไก่ซีซาร์สลัดที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก เราได้ตรวจสอบสูตรสำหรับสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้แล้วข้างต้น บางครั้งสูตรของ Caesar เปลี่ยนไปโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่หรือแทนที่ Parmesan ด้วยชีสแข็งธรรมดา

การแต่งกายสำหรับซีซาร์อาจแตกต่างกัน แม่บ้านบางคนชอบใช้มายองเนสและซีอิ๊วปกติ ซีซาร์กับกุ้งหรือปลาแซลมอนบางครั้งก็ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

หากสูตรสลัดซีซาร์ไก่แบบคลาสสิกธรรมดาๆ ที่ดูแล้วน่าเบื่อสำหรับคุณ คุณสามารถลองทำสลัดตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้ มันจะอร่อย!

คลาสสิค เพลน ซีซาร์ สลัด กับ ไก่

ซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกที่เรียบง่ายเป็นองค์ประกอบสำคัญของโต๊ะเทศกาล สลัดนี้จัดทำขึ้นสำหรับปีใหม่และวันเกิด เสิร์ฟในร้านอาหารและร้านกาแฟส่วนใหญ่

ด้วยความเรียบง่ายทำให้สามารถเตรียมสลัดซีซาร์ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีอุดมไปด้วยวิตามินและดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ขนมปังขาว (ก้อน) - 100 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• มะเขือเทศ (เชอรี่) - 10 - 12 ชิ้น
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก - 80 มล
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• มัสตาร์ดพร้อม - 1.5 ช้อนชา
• ไข่แดง (ต้ม) - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อน เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราจัดกัน.
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน วางในกระทะที่มีไขมันและทอดอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วบีบกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อให้ขนมปังกรอบได้รสชาติของกระเทียมแบบอ่อนๆ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ลวกแล้วดึงไข่แดงออกจากไข่แดง เรานวดไข่แดงในชามใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไป นอกจากนี้เรายังเพิ่มมัสตาร์ดและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในซอส ผสมให้ละเอียด
4. เราฉีกสลัดด้วยมือของเราแล้ววางบนจานเสิร์ฟ เรายังหั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในสลัด ขูดชีสและโรยหน้าสลัด ใส่ขนมปังกรอบและราดน้ำสลัดเบา ๆ บนสลัด
5. ทอดเนื้อไก่ในกระทะแล้ววางบนสลัดที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสเล็กน้อยและเสิร์ฟในขณะที่ไก่ยังร้อนอยู่ ทานให้อร่อย!

พร้อมซีซาร์กับไก่กลายเป็นน่ารับประทานและอร่อยมาก หากคุณต้องการทำให้สลัดน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มไก่สับหรือไข่นกกระทาลงไปได้ ก็จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นไปอีก

ซีซาร์สลัดไก่และมายองเนสที่บ้าน

ซีซาร์สลัดแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ที่บ้าน บางครั้งสลัดนี้ปรุงด้วยมายองเนสปกติ เฉพาะส่วนผสมหลักเท่านั้นที่ยังคงอยู่จากสูตรคลาสสิก: ผักกาดหอม มะเขือเทศ ครูตองซ์ และชีส

หากคุณต้องการปรุงซีซาร์ด้วยมายองเนสอย่างรวดเร็ว สูตรของเราอาจมีประโยชน์สำหรับคุณ ดังนั้น.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 10 - 14 ใบ
• ชีสแข็ง (โดยเฉพาะพาเมซาน) - 70 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น (หรือปกติ - 1 ชิ้น)
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ก้อนยาวสำหรับขนมปังกรอบ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 - 2 กานพลู
• พริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่ให้ดีและเกลือ บีบกระเทียมแล้วถูไก่ด้วย หากต้องการคุณสามารถโรยเนื้อด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราวางไก่ไว้ข้างทางจะหมักเล็กน้อย เราจะทอดในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟสลัด
2. ต่อไปเราต้องเตรียมแครกเกอร์ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง (ประมาณ 1 ซม.) ทางที่ดีควรใช้ขนมปังแห้งเล็กน้อย จากนั้นมันจะไม่พังและรักษารูปร่างไว้ ทอด croutons ในกระทะหรือในเตาอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย คุณยังสามารถเกลือเล็กน้อยบีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
3. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนถ้าคุณเอามะเขือเทศเชอร์รี่แล้วหั่นเป็นสองส่วน
4. ผสมมายองเนสกับซอสถั่วเหลือง นี่จะเป็นปั๊มน้ำมันของเรา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพาร์เมซานขูดเล็กน้อยลงในซอส
5. ล้างผักกาดแก้วและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้สลัดผสมสำเร็จรูปสำหรับซีซาร์
6. ใส่ใบผักกาดลงในจานลึก ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยมายองเนสและซอส ผสมอย่างระมัดระวัง
7. เรากะสลัดบนจานกว้างที่สวยงาม เพิ่ม croutons และโรยด้วยชีสขูด
8. ทอดไก่อย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง หั่นและทาบนสลัด เพื่อความสวยงาม ยังสามารถโรยชีสเบาๆ แล้วเสิร์ฟได้ทันที อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ (ไม่ใช่บางส่วน) คุณสามารถทอดไก่สับและผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้

พร้อมซีซาร์กับมายองเนสกลายเป็นอร่อยและไม่น้อยไปกว่าคลาสสิก เมนูนี้เหมาะทำกินในวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอย่างรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำในวันธรรมดา ผู้ที่ไม่ชอบผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งจริงๆ สามารถดื่มด่ำกับสลัดที่คล้ายกันกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่นกกระทาหรือไก่หรือแม้แต่มะกอกลงไปได้

ประวัติซีซาร์สลัด

แม้ว่าซีซาร์สลัดจะแพร่หลายไปทั่วโลก แต่ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้เป็นเรื่องธรรมดามาก พวกเขากล่าวว่าผู้สร้างคือ Caesar Cardini ที่มีพรสวรรค์ ขณะทำงานในอเมริกาในปี 2467 ซีซาร์พบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบาก ร้านอาหารของเขาไม่มีอาหารเพียงพอที่จะเลี้ยงแขกทุกคน

ไม่ต้องการยอมแพ้ Caesar Cardini ตัดสินใจทำสลัดง่ายๆจากของเหลือ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ เขาได้รวมผักกาดหอมและขนมปังกรอบ ปรุงรสด้วยซอสที่ผิดปกติซึ่งใช้ไข่ไก่และชีสพาร์เมซาน

สลัดพบแฟนทันทีเนื่องจากมีรสชาติ ความเรียบง่าย และความสว่างที่ไม่ธรรมดา ต่อมาสูตรอาหารก็แพร่หลายไปทั่วโลก และพ่อครัวแต่ละคนก็เสริมสลัดด้วยส่วนผสมใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

ตอนนี้ซีซ่าร์สลัดเตรียมไก่ กุ้ง แซลมอน ลิ้น แฮม และผลิตภัณฑ์อื่นๆอีกมากมาย คุณสมบัติหลักคือซอสซิกเนเจอร์ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนการทดลองทำอาหารต่างๆ เราขอเสนอให้คุณลองอะไรใหม่ๆ เพียงเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองและเตรียมสลัดตามสูตรของเรา

ซีซาร์อร่อยกับไก่รมควัน

ซีซาร์สลัดที่อร่อยและเรียบง่ายเป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารด้วยไก่รมควัน ต้องขอบคุณไก่ที่นุ่มและหอมกรุ่นทำให้สลัดนั้นเข้มข้นและสดใส มันง่ายยิ่งขึ้นในการปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมแครกเกอร์ล่วงหน้าหรือซื้อแบบสำเร็จรูป และสลัดเองก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายแม้ในประเทศหรือในทริปแคมป์ปิ้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน - 250 กรัม
• แครกเกอร์ - 50 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 - 12 ชิ้น
• ผักกาดใบ - 12 - 14 แผ่น
• น้ำมันมะกอก - 30 มล
• มัสตาร์ด Dijon ในธัญพืช - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l

การทำอาหาร:

1. ตัดไก่รมควันเป็นชิ้นใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตัดขาหรือใช้เต้านมสำเร็จรูปได้
2. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ Parmesan มักใช้ทำซีซาร์ หากไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดอื่นได้
3. ต่อไปเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันมะกอกลงในชามหรือถ้วยบีบน้ำมะนาวแล้วเติมมัสตาร์ด ผสมให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่แดงต้มสองสามฟองและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำสลัด
4. ใบผักกาดหอมล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชาม ใส่มะเขือเทศและไก่สับ แต่งตัวสลัดและผสมให้ละเอียด เราเปลี่ยนเป็นจานที่สวยงามเพิ่ม croutons ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

เสิร์ฟสลัดที่ทำเสร็จแล้วไปที่โต๊ะทันทีจนกว่าครูตองซ์จะชุ่ม ปรากฎว่าอร่อยมาก ทานให้อร่อย!

สูตรซีซาร์ไก่โฮมเมดง่าย ๆ

ซีซาร์สลัดแบบบ้านๆ ที่ค่อนข้างเรียบง่ายและอร่อยสามารถเตรียมได้ทั้งกับซอส Worcestershire และน้ำสลัดธรรมดาที่ใช้น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เมื่อปรุงซีซาร์ที่บ้านบางครั้งมัสตาร์ดและไข่แดงจะถูกเติมลงในน้ำสลัดซึ่งมักใช้ซอสถั่วเหลืองและมายองเนสปกติน้อยกว่า

มาดูสูตรน้ำสลัดที่ใกล้เคียงกับต้นตำรับกัน ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยซอส Worcestershire และส่วนผสมอื่นๆ ในมือ ดังนั้น.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 - 300 กรัม
• ผักกาดหอม (โรเมนหรือภูเขาน้ำแข็ง) - 1 พวง
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 - 12 ชิ้น
• ก้อนขาว - 2 - 3 ชิ้น (สำหรับขนมปังกรอบ)
• ครีมหรือมายองเนส (ไขมันต่ำ) - 100 กรัม
• ไข่แดงต้ม - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
• ซอส Worcestershire - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง (dill) - 4 - 6 สาขา
• เกลือ เครื่องเทศ - สำหรับขนมปังกรอบและไก่

การทำอาหาร:

1. ส่วนผสมที่อร่อยที่สุดในซีซาร์แบบโฮมเมดคือไก่ ทางที่ดีควรเอาเต้านมไปทำสลัด เพื่อให้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ก่อนอื่นต้องถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียมเล็กน้อย เป็นการดีที่จะทอดไก่ในตอนท้ายเพื่อให้มีเวลาหมักได้ดี จะหั่นเป็นแว่นๆ หรือจะทอดก็ได้ตามต้องการ
2. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมแครกเกอร์ จะดีกว่าถ้าตัดเปลือกออกจากก้อนทันทีแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.) จากนั้นใส่ขนมปังในกระทะเทน้ำมันมะกอกแล้วใส่กระเทียมสับด้วยมีด ไม่จำเป็นต้องบีบกระเทียมด้วยการกด มิฉะนั้น มันจะไหม้อย่างรวดเร็วและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ คุณต้องทอดแครกเกอร์ให้แห้งเล็กน้อย ในตอนท้ายพวกเขาสามารถโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. หากแครกเกอร์กลายเป็นมันเยิ้มพวกเขาสามารถถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดปากและปล่อยให้เย็น กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินและแครกเกอร์จะไม่เปียก
4. เราจะเตรียมซอสสำหรับซีซาร์แบบโฮมเมดจากครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมกับไข่แดงสับ มัสตาร์ด และกระเทียม คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วหรือซอส Worcestershire เล็กน้อย
5. บดใบผักกาดหอมและมะเขือเทศแล้วใส่ในจานลึก โรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสและผสมให้เข้ากัน ถัดไป นำสลัดใส่จานเสิร์ฟ เพิ่ม croutons ด้านบนเพื่อไม่ให้เปียกและเนื้อไก่ทอด หากต้องการสลัดสามารถโรยด้วยชีสเพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่ไก่ยังร้อนอยู่ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก ทานให้อร่อย!

นี่คือสูตรสำหรับซีซาร์แบบโฮมเมดที่เราตรวจสอบในวันนี้ อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะสูตรสลัดนั้นปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ แต่เอาชนะคนทั้งโลก ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับเรา มันจะอร่อย!