เนื่องจากมันฝรั่งมาจากอเมริกา มันจึงกลายเป็นขนมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุดมาหลายชั่วอายุคน ผู้คนได้เรียนรู้วิธีทำสารพัดมากมายจากมันฝรั่ง พ่อครัวจากทุกประเทศเพิ่มมันลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักส่วนใหญ่ มันฝรั่งในเตาอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเพราะนอกจากประโยชน์ที่กล่าวถึงแล้วยังมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยอีกด้วย แม่บ้านทุกคนควรใช้สูตรมันฝรั่งในเตาอบเพราะวันนี้มันฝรั่งในเตาอบสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อคิดถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งในเตาอบ ควรระลึกไว้เสมอว่าการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงหนึ่งอย่างจะเปลี่ยนสูตรอาหารสำหรับอาหารจานสุดท้ายไปอย่างมาก ตัวอย่างเช่นมีจานเช่น: มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ, มันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อไก่, มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ, มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ, มันฝรั่งกับหมูในเตาอบ, มันฝรั่งในเตาอบ กับชีส นอกจากนี้สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ต้องการอุณหภูมิ เวลาทำอาหาร เครื่องเทศควบคู่กัน ฯลฯ ที่แตกต่างกัน

บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่คุณสนใจพร้อมรูปถ่ายอาหาร ตัวอย่างเช่น เมื่อวางแผนจะทำอาหาร "มันฝรั่งในเตาอบ" รูปถ่ายของอาหารอันโอชะนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าควรมีลักษณะอย่างไรในเวอร์ชันสุดท้าย หากคุณได้คิดอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้ เช่น "มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ" รูปถ่ายของจานดังกล่าวจะเป็นประโยชน์กับคุณมากขึ้น ควรสังเกตว่าจาน "มันฝรั่งในเตาอบ" ทุกรุ่นที่มีรูปถ่ายชนะและได้รับความชื่นชมทันที ผู้อ่านของเรามีจำนวนมากเช่นนี้ ดังนั้นหากคุณประสบความสำเร็จในรุ่น "มันฝรั่งในเตาอบ" คุณสามารถส่งสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมาให้เราและในทางกลับกันเราจะแบ่งปันกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ หรือจานอื่น ๆ "มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ" พร้อมรูปถ่ายซึ่งเป็นสูตรที่คุณประดิษฐ์ขึ้นสามารถเสนอให้ผู้เยี่ยมชมรายอื่นในเว็บไซต์ของเราได้

สูตรมันฝรั่งที่น่าสนใจและธรรมดาที่สุดคือมันฝรั่งอบ หลายคนรู้วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองดูสูตรอาหารของเรา ที่นั่นคุณจะพบกับสิ่งที่น่าสนใจมากมาย และอาจค้นพบสิ่งใหม่ๆ สำหรับตัวคุณเอง

เพื่อช่วยปฏิคม นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการจัดเก็บ เตรียม และปรุงมันฝรั่งในเตาอบ:

เก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดและเย็น แต่อย่าเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น

มันฝรั่งที่เก็บไว้ในแสงจะเพิ่มเนื้อหาของสารโซลานีนที่เป็นอันตราย

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วมืดลงต้องใส่ในน้ำเย็น แต่คุณไม่ควรเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้เกิดการชะล้างแป้งและทำให้รสชาติแย่ลง

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งสีเขียวและแตกหน่อก่อนปรุงอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องผัดกับมันฝรั่งบ่อยๆ เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามิน

ไม่ควรอุ่นอาหารที่มีมันฝรั่งและผักเป็นเวลานานและอุ่นซ้ำหลายครั้ง ซึ่งไม่เพียงแต่ลดคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังทำให้รสชาติของอาหารแย่ลงอีกด้วย

คุณไม่ควรกินหัวมันฝรั่งสีเขียวเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

นี่คือผักที่ไม่น่าจะเบื่อ เลยเป็นมันฝรั่ง มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบอาหารมันฝรั่ง ไม่มีอะไรน่าประหลาดใจในเรื่องนี้: หลายวิธีในการเตรียมการครอบตัดนี้มีส่วนทำให้ความนิยมของมัน ต้ม, ทอด, อบ - นี่เป็นวิธีการเตรียมที่พบบ่อยที่สุด แต่วันนี้เราสนใจวิธีการปรุงมันฝรั่งต้มในเตาอบเป็นพิเศษ วิธีการอบด้วยความร้อนสองเท่าของรากพืชสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมาก มีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดจากความหลากหลายทั้งหมดและแน่นอนปรุงอาหารตามนั้น เราจะลองสูตรมันฝรั่งต้มที่อบในเตาอบ

กับเนย

เมนูง่ายๆ นี้สามารถเป็นได้ทั้งเครื่องเคียงและทำหน้าที่แบบพอเพียง สามารถทิ้งมันฝรั่งไว้กับผิวหนังได้ก็ต่อเมื่อมันยังเล็ก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับองค์ประกอบผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งขนาดพอเหมาะ 4 ชิ้น เราคำนวณจำนวนดังนี้: 1 มันฝรั่ง - หนึ่งผู้กิน
• เนย - 100-150 กรัม
• นอกจากนี้สำหรับมันฝรั่งต้มในเตาอบคุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่ง: การเตรียม

ต้องล้างรากพืชด้วยแปรงแล้วปอกเปลือก จากนั้นนำจุดดำทั้งหมดออกจากเนื้อ (ตา) แล้วล้างออกอีกครั้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือแท่ง

ใช้หม้อที่เหมาะสม เราใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมราก 1 ซม. เกลือเนื้อหาของชามเล็กน้อย

เราวางชิ้นบนเตา เริ่มจากต้มน้ำไฟปานกลางรอ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำและทิ้งมันฝรั่งไว้ในกระชอนหรือกระชอน เทคนิคนี้จะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกิน: มันจะระบายออก

การเตรียมน้ำมัน

สำหรับมันฝรั่งต้มที่อบในเตาอบ คุณจะต้องใช้เนยละลาย มาเริ่มเตรียมกันในขณะที่มันฝรั่งฝานเอาน้ำออกให้เย็น ในจานก้นหนา (กระทะ, กระทะ) ละลายเนยบนไฟอ่อน อย่าต้มมันไม่มีประโยชน์

เราส่งไปที่เตาอบ

เราจะอบบนแผ่นกว้างที่มีด้านต่ำ จาระบีระนาบของแผ่นอบด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึงและกระจายมันฝรั่งต้มลงบนพื้นผิว คุณจะสามารถอบในเตาอบได้ทันทีที่คุณเกลือชิ้นอีกครั้งและปรุงรสด้วยพริกไทยถ้าจำเป็น กระจายน้ำมันที่เหลืออยู่บนพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ควรใช้แปรงพิเศษสำหรับการอบสำหรับขั้นตอนนี้

มันฝรั่งต้มในเตาอบจะพร้อมใน 40-50 นาที เราจะปรุงมันที่ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องพลิกชิ้นเนื้อหนึ่งครั้งเพื่อให้ความร้อนเท่ากัน เพื่อไม่ให้ไหม้ หรือจะโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรหอมก็ได้

มันฝรั่งต้มอบในเตาอบกับชีส

เปลี่ยนเทคโนโลยีและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เล็กน้อย - คุณจะได้เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม เป็นการไร้ยางอายที่จะส่งไปงานเลี้ยงฉลอง ก่อนอบมันฝรั่งต้มให้อร่อยในเตาอบ มาดูถังขยะของเรากันดีกว่า

เป็นไปได้มากว่าอาจมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6-7 ชิ้น
• ชีส (มี) - 150-200 กรัม
• กระเทียม - 7-8 กลีบ ถ้ากระเทียมไม่ใช่หนึ่งในอาหารที่คุณโปรดปราน ให้ทิ้งมันไว้และใช้เครื่องเทศอื่นแทน
• มายองเนส - 300-400 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

มันฝรั่งทำอะไรดี

ต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดอย่างมีสติโดยไม่ขาดจุดดำเล็ก ๆ ในหัว ตาไม่ดีต่อร่างกาย ดังนั้นควรเอามันออกจากเนื้อมันฝรั่งเสมอ เราล้างหัวที่เสร็จแล้วอีกครั้งแล้วส่งไปที่กระทะ เบย์กับน้ำเย็นและเกลือ อย่างที่เรามักจะทำเมื่อปรุงผัก เรารอเวลาที่กำหนด ในกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้มของเหลวด้วยกุญแจ ซึ่งสามารถทำลายความสมบูรณ์ของหัวมันฝรั่งได้ เรายังต้องการผักต้มที่สวยงาม

ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วและทำให้รากพืชแห้ง วางจานที่มีมันฝรั่งไว้บนเตาที่ยังไม่เย็นลงสักสองสามวินาที ของเหลวจะไอออกมา

การทำชีสโค้ทสำหรับมันฝรั่ง

เราขูดชีสทั้งหมดแล้วส่งชิปลงในภาชนะที่ลึก ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดเข้าไปในชีสโดยตรง เราใส่มายองเนสทั้งหมดที่นี่หลังจากนั้นเราผสมส่วนประกอบ เราให้เวลาเล็กน้อยในการผสมรสชาติ หลังจาก 5-10 นาทีคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของการทำอาหารได้

จัดวางและอบ

เราตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา

ตัดมันฝรั่งเย็นลงครึ่งหนึ่งตามยาว ทาน้ำมันที่ด้านล่างของจานอบหรือแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวมาก (แบบไม่ติดมันหรือครีม) วางมันฝรั่งโดยให้ด้านที่โค้งมนอยู่ด้านล่าง บาดแผลควรอยู่ด้านบน

เราทาชิปชีสกับมายองเนสทุกครึ่ง โดยเฉลี่ยแล้ว มันฝรั่งหนึ่งผลควรมีมวลอย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยด้วยพริกไทยและสมุนไพรแห้งหากจำเป็น

เตาอบอุ่นขึ้นพอแล้ว และตอนนี้เราสามารถส่ง "เปล่า" ไปในส่วนลึกได้แล้ว เราจะอบมันฝรั่งด้วยฝาชีสจนบลัชออนที่สวยงามปรากฏบนพื้นผิว

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดคือมันฝรั่งอบในเตาอบ อาจเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์หรือเป็นจานแยกต่างหาก มันฝรั่งอบมีประโยชน์และอร่อยในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปรุงรสด้วยซอส ครีมเปรี้ยว ชีส หรือกระเทียม คุณจะพบวิธีเหล่านี้และวิธีอื่นๆ ในการอบมันฝรั่งในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อยด้านล่าง

วิธีทำมันฝรั่งอบในเตาอบ

ต้มในหนัง ทอด บดหรืออบ - ผักชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบในแต่ละประเภทมานานแล้ว สูตรสำหรับอบมันฝรั่งในเตาอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ด้วยการแปรรูปนี้ ผักจะคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้ และรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก หากมันฝรั่งที่อบในเตาอบนั้นปรุงจากผักอ่อน ๆ ก็จะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรมันฝรั่งอบในเตาอบ

มีหลายวิธีในการอบผักนี้และยังทำได้อีกมากมาย แต่ละคนใช้ส่วนผสมบางอย่างเพื่อเสริมผักนี้: เบคอน, น้ำมันหมู, ชีสหรือเนื้อสัตว์ - ด้วยสิ่งเหล่านี้คุณจะได้จานที่อร่อยมาก คุณสามารถจัดวางมันฝรั่งที่อบในเตาอบได้หลายวิธี มันสามารถเป็นชิ้น, ลูกบาศก์หรือหีบเพลง, สิ่งสำคัญคือให้เวลา, ติดตามจำนวนที่จะอบมันฝรั่งในเตาอบ หากอุณหภูมิ 180 องศาเวลาในการอบไม่ควรเกิน 40 นาทีและที่ 200 - มากกว่า 50

ในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถใช้สูตรต่างๆ ในการปรุงมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ สำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร ตัวเลือกที่มีเกลือหรือน้ำมันเล็กน้อย ควรใช้น้ำมันมะกอก ผู้ที่ต้องการกินสิ่งที่น่าพึงพอใจมากขึ้นควรเพิ่มไส้ในมันฝรั่งเช่นจากเบคอนกับหัวหอม แต่ปลาก็เหมาะเช่นกัน: มันฝรั่งอบในเตาอบกับปลาเทราท์หรือปลาทูนั้นอร่อยมาก หลักการปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตเหมือนกันทุกสูตร: อบหัวแล้วเติมไส้และส่งกลับไปที่เตาอบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือก็เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ในผลไม้อ่อนไม่สามารถลอกเปลือกออกได้ แต่ควรปอกของเก่าจะดีกว่า
2. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
3. นำกระดาษฟอยล์หนึ่งม้วนแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหลายขนาดที่คุณสามารถห่อมันฝรั่งแต่ละอันได้
4. หล่อลื่นช่องว่างด้วยน้ำมัน ห่อมันฝรั่งแต่ละอันใน 2-3 ชั้นวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบ
5. ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ล้างผักใบเขียวสับ รวมส่วนผสมทั้งสองด้วยครีมเปรี้ยวคน
6. ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งในเปลือกด้วยการกดด้วยช้อน ถ้านุ่มแล้วหั่นเติมซอสครีมเปรี้ยวแต่ละอัน
7. ส่งไปอบต่ออีก 5 นาที

กับไก่

น่ารับประทานยิ่งกว่านั้นคือไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ แค่มื้อเดียว! ส่วนใดของไก่ที่เหมาะกับจาน - ขา, ต้นขา, ขา, ไม้ตีกลองและแม้แต่ปีก สิ่งสำคัญคือมีขนาดไม่ใหญ่เกินไป มิฉะนั้น เนื้ออาจไม่ถูกอบ มันฝรั่งอบในเตาอบเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับไก่เท่านั้น แต่ยังมีไก่งวงอีกด้วย สำหรับซอสควรใช้ครีมเปรี้ยวเพราะมายองเนสไม่ได้แช่ตัวไก่

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - สำหรับไก่ตามที่คุณต้องการ
• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• ไก่ - ชิ้นส่วนใด ๆ ที่มีน้ำหนัก 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• ครีม - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จาระบีแผ่นอบหรือจานอบทันทีด้วยน้ำมัน
2. ตั้งเตาอบไว้ล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
3. ล้างและปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ตัดชิ้นแรกเป็นลูกบาศก์ ชิ้นที่สองเป็นแผ่นบาง ๆ ดังแสดงในรูปภาพ
4. ใส่หัวหอมและมันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ สลับเป็นชั้นๆ ทาครีมเปรี้ยวทับอีกชั้นหนึ่ง ใช้เพียงครึ่งเดียวของปริมาณที่ระบุข้างต้น
5. ล้างไก่ รอจนแห้ง แล้ววางบนมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องปรุงรสจารบีด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
6. ส่งไปอบ 85 นาที

กับชีส

จากสูตรทั้งหมดนั้นอร่อยที่สุดถือได้ว่าเป็นวิธีการอบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ แป้งกรอบน่ารับประทานไม่มีใครสนใจ นอกจากนี้ อาหารจานเบานี้ยังเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือเนื้อสัตว์อีกด้วย โดยถือเป็นหนึ่งในเมนูเฟรนช์กราแตงในรูปแบบต่างๆ นี่คือชื่อของอาหารที่อบจนได้เปลือกซึ่งได้มาจากชีสหรือเกล็ดขนมปัง การเตรียมกราแตงเวอร์ชั่นรัสเซียนั้นง่ายมาก สูตรที่มีรูปด้านล่างจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• หัวมันฝรั่ง - น้ำหนัก 1 กก.
• ครีมหรือนมอ้วนขึ้น - 0.3 ลิตร;
• เนย - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• ชีสแข็ง - 0.25 กก.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันที ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นถึง 200 องศาในตอนนี้
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ในชามแยกรวมลูกจันทน์เทศและนม ปรุงรสด้วยเกลือแล้วใส่ชีสลงไปผัด
5. ปอกกระเทียมถูจานอบแล้วทาด้วยน้ำมัน
6. กระจายมันฝรั่งทับซ้อนกันจากตรงกลางไปที่ขอบ
7. ท็อปด้วยชีสและซอสนม
8. ส่งไปอบโดยตั้งเวลา 40 นาที

กับกระเทียม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับจานกรอบคือมันฝรั่งอบกับกระเทียมในเตาอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่าง ๆ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรนี้: สามารถใช้ผสมกันได้ - เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ เนื้อ หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณชอบก็ดี ลองสูตรชนบทนี้ด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 8-10 หัว;
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ยี่หร่า - ยัง 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดส่วนเตาอบของเตาเพื่ออุ่นเครื่อง เลือกอุณหภูมิ 200 องศา จาระบีแผ่นอบ
2. ล้างหัวโดยใช้ผ้าขนหนูหรือแปรงแข็งๆ ลอกเฉพาะมันฝรั่งเก่า ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น
3. ใส่ช่องว่างที่ด้านล่างของกระทะที่มีฝาปิดหรือภาชนะขนาดใหญ่อื่นๆ เทน้ำมันมะกอกที่นั่นเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
4. ปิดฝา เขย่าแรงๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงในถาดอบ
5. ส่งไปอบ 50 นาที

กับเนื้อสับ

สูตรคลาสสิกถือได้ว่าเป็นการทำมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยเนื้อสับ แม้ว่าจานนี้จะดูเรียบง่ายเกินไป แต่ก็สามารถเตรียมได้หลายวิธี หนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมคือทำรูในมันฝรั่งแล้ววางเนื้อสับผัดไว้ตรงนั้น แล้วใส่ชีสชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน ปรากฎว่าสวยงามและอร่อยมาก! จานอบดังกล่าวเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ครีม - 0.2 กก.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ - ตามชอบ;
• มันฝรั่ง - 15 ชิ้น;
• พริกไทยกับเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 0.4 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• น้ำ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ทำรูในแต่ละอันตามที่แสดงในรูปภาพ
3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งที่มีรูขึ้น
4. ตีไข่ลงในเนื้อสับ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, เพิ่มหัวหอมสับที่นั่น, ผสมทุกอย่าง
5. เติมมันฝรั่งแต่ละไส้ด้วยเนื้อ
6. ละลายเนยในกระทะใส่ครีมลงไปผสมให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
7. เทส่วนผสมเนยและน้ำลงบนมันฝรั่ง
8. อบประมาณ 40 นาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

อีกจานง่ายๆ สำหรับผู้ชื่นชอบสูตรอาหารที่ไม่มีอะไรเกินเลยคือมันฝรั่งอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ ปรากฎว่าอ่อนโยนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ สูตรสำหรับมันฝรั่งในเตาอบมักจะมีเห็ดเป็นส่วนประกอบ อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือการอบจานไม่ใช่แค่ในรูปทรง แต่ในหม้อ ไม่ว่าในกรณีใดกลิ่นหอมและรสชาติของมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - ตามความชอบของคุณ;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 0.4 กก.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นวงกลมบางๆ แล้ววางลงด้านล่างของชามอีกใบ ที่ผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส
2. ใช้ภาชนะอื่นที่จะผสมนมกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อย
3. เติมมันฝรั่งแต่ละหม้อให้สูง 3/4 ของความสูง จากนั้นใส่หัวหอมสับ ราดซอสครีมเปรี้ยว แล้วโรยด้วยชิปชีสด้านบน
4. นำไปอบปรุงอาหารที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

แขนเสื้อของคุณ

สูตรนี้มีข้อดีเหนือกว่าสูตรอื่นๆ มากมาย สำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบที่แขนเสื้อ ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันหรือน้ำมัน ด้วยเหตุนี้ จานจึงมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง และเตาด้านในไม่สกปรก นอกจากนี้รสชาติของมันฝรั่งเองนั้นชุ่มฉ่ำและเข้มข้นกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส 1 หรือ 2 กานพลู
• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• สมุนไพรรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ควรใช้ฟองน้ำหรือแปรงขัดถู อย่าปอกหัวอ่อน
2. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกดผสมกับมันฝรั่ง ในขั้นตอนนี้ ใส่น้ำมันและเครื่องปรุงรส
3. ใส่มันฝรั่งลงในถาดอบ ทำรูสองสามรูเพื่อให้อากาศไหลออก คุณสามารถใช้ถุงกระดาษแก้วก็ได้
4. วางชิ้นงานที่ได้ลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำถาดรองอบออก แล้วปรุงรสมันฝรั่งด้วยสมุนไพร

กับเห็ด

หากขวดเห็ดดองหรือเห็ดกระป๋องวางอยู่บนชั้นวางตู้เย็นของคุณแล้วลองอบด้วยมันฝรั่ง - จานกลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยมาก แม้ว่าเห็ดสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ การทำอาหารเย็นสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวเป็นเรื่องง่ายด้วยส่วนผสมง่ายๆ เช่นนี้ มันฝรั่งอบในเตาอบกับเห็ดเหมาะแม้กระทั่งกับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่นออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 0.2 กก.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เห็ด - ขาว, แชมปิญองหรือเห็ด, ประมาณ 0.4 กก.
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวมันฝรั่ง - 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางแผ่นอบที่มีเนยไว้ข้างในสักสองสามนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหล่อลื่น
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ
3. ล้างหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง กระจายบนมันฝรั่ง
4. ล้างเห็ด แห้ง สับแบบสุ่ม แล้วทอดในกระทะ ใส่แผ่นอบที่ด้านบนของหัวหอมด้วย
5. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงในครีม เทส่วนผสมบนแผ่นอบ
6. กระจายชั้นของชีสที่ด้านบน
7. ส่งไปอบ 40 นาที

กับปลา

ในการปรุงปลาที่อบในเตาอบกับมันฝรั่งให้อร่อย ควรใช้ปลาทะเลเพราะมีกระดูกน้อยกว่า การเลือกปลาโดยเฉพาะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เข้ากันได้ดีกับแซลมอนสีชมพู แซลมอน ปลาเทราท์ และมันฝรั่งแมคเคอเรล นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น แครอท ขึ้นฉ่ายหรือพริก สำหรับมันฝรั่งที่อบในเตาอบ มะเขือเทศก็เหมาะสมเช่นกัน เพราะใช้แทนการวางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 2 หยิกเล็ก ๆ
• ชีส - 100 กรัม
• เนื้อปลาทะเล - 0.5 กก.
• มายองเนส - 0.2 ลิตร;
• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ละลายแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ให้นอนลงเป็นเวลา 15 นาที
2. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกกับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับชีสบนเครื่องขูด
3. ที่ด้านล่างของจานอบ ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ตามด้วยชั้นของปลา มะเขือเทศ และมันฝรั่งอีกครั้ง
4. หล่อลื่นด้วยมายองเนสส่งไปอบ 50 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ - 180 องศา

พร้อมเนื้อ

อร่อยที่สุดและน่าพอใจในเวลาเดียวกันถือได้ว่าเป็นมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับฤดูหนาวมากกว่า เพราะเมื่อข้างนอกอากาศหนาว คุณต้องการทำให้ร่างกายอบอุ่นด้วยสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า มันฝรั่งอบในเตาอบคู่กับไก่ หมู เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัวนุ่มๆ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ เลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แล้วสูตรด้านล่างนี้จะช่วยคุณในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• พาเมซาน - 50 กรัม
• เนื้อสับ - 0.6 กก.
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ครีม - 0.45 ลิตร;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับผัดจนนุ่ม
2. ล้างมันฝรั่งด้วย ตัดเป็นวงกลม แล้วทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
3. โรยหน้าด้วยครีมแล้ววางเนื้อและมันฝรั่งอีกครั้ง
4. อบที่ 180 องศา ใช้เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไข!

หารือ

มันฝรั่งอบในเตาอบ: สูตร

การทำมันฝรั่งอบนั้นง่ายมาก - เพียงแค่ใส่หัวในเตาอบที่อุ่นแล้วรอ แต่คุณสามารถเปลี่ยนจานที่คุ้นเคยด้วยการเติมซอสหรือรูปลักษณ์ดั้งเดิมได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เราได้รวบรวม 5 สูตรการอบที่ดีที่สุด เราขอแนะนำให้คุณลองแต่ละสูตร

มันฝรั่งอบกรอบสีทอง

สูตรดั้งเดิมเหมาะสำหรับหัวขนาดเล็กและขนาดกลาง มันฝรั่งขนาดใหญ่อาจอบได้ไม่ดี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก. (ขนาดประมาณไข่ไก่หรือน้อยกว่า);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

1. ล้าง ลอก และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. ผสมน้ำมันและเกลือลงในชามลึก

3. จุ่มมันฝรั่งแต่ละอันในเนยเค็มทุกด้าน

4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางหัวเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

5. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาทีจนมันฝรั่งอบใช้มีดแทงได้ง่าย

ถ้าคุณไม่เติมน้ำมัน จะไม่มีเปลือกสีทอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ แต่จากนั้นน้ำมันพืชจะควันและมีกลิ่นเฉพาะ

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด ที่จริงแล้วนอกจากมันฝรั่งแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีอย่างอื่นอีก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• เนย - 30-50 กรัม (ไม่จำเป็น)

1. ล้างมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันเจาะ 2-3 ครั้งด้วยส้อมในที่ต่าง ๆ ให้แห้ง

2. ห่อหัวแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์อาหารแล้ววางบนแผ่นอบ

3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C อบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

4. นำแผ่นอบออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออก

5. ทามันฝรั่งอบด้วยเนย เสิร์ฟร้อน

มันฝรั่งอบเวดจ์

ดูดีมากนุ่มและอร่อยมาก องค์ประกอบของน้ำดองสำหรับแช่ชิ้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

1. ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น (สี่ส่วนหรือเล็กกว่า) ทำ 1-2 เจาะในแต่ละชิ้น

2. วางชิ้นในถุงพลาสติกสะอาด ใส่น้ำมันพืช พริกไทย เครื่องเทศ เกลือ และบีบกระเทียม ปิดบรรจุภัณฑ์เขย่าหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ชุ่ม

3. เปิดเตาอบที่ 200°C วางชิ้นบนแผ่นอบ อบจนสุก ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น

เพื่อให้ได้เปลือกสีทองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบ 5-10 องศาเป็นเวลาสองสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้มันฝรั่งไหม้

มันฝรั่งอบยัดไส้ (ชีส เบคอน หรือน้ำมันหมู)

ไส้เติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไส้ (ชีส, น้ำมันหมู, เบคอน, เนื้อสับ) - 250-400 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในน้ำเกลือจนสุก

2. ผ่าครึ่งหัวแต่ละอัน ใช้ช้อนเอาเนื้อตรงกลางทำรูตามขนาดและความลึกที่ต้องการแล้วปล่อยให้เปลือก

3. ใส่ไส้ลงในหลุม: เบคอน, เบคอน, เนื้อสับ, ชีสขูด, เห็ด, ไข่ ฯลฯ สามารถผสมท็อปปิ้งต่างๆ ได้

4. อบช่องว่างที่เกิดขึ้นในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

หีบเพลงมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรการบรรจุอื่น ดูสวยงามและสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงร้อนได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เบคอน (น้ำมันหมู) - 150 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีม (มายองเนส) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ล้าง ปอกเปลือก และตากมันฝรั่งให้แห้ง

2. เบคอน (ไขมัน) และชีสครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. ความกว้าง - ตามขนาดของมันฝรั่ง

3. ตัดตามขวางในมันฝรั่งแต่ละอันในระยะ 3-4 มม. แต่อย่าตัดหัวทิ้งไว้ 5-6 มม.

4. ใส่เบคอนและชีสหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยพริกไทย เกลือ

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางมันฝรั่งหีบเพลง

6. เปิดเตาอบที่ 200°C อบขนมเป็นเวลา 40-45 นาที จนส้อมจิ้มได้ง่าย

7. ในขณะที่มันฝรั่งอยู่ในเตาอบ ให้ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียด ในชามแยกผสมกระเทียมบีบครีม (มายองเนส) และสมุนไพรสับ

8. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ราดซอสแล้วโรยด้วยชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 3-4 นาทีจนชีสละลาย

9. เสิร์ฟจานร้อน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างและปอกมันฝรั่งด้วยมีดพิเศษจากผิวหนัง แน่นอนว่าต้องทิ้งเปลือก อย่าลืมถอดตาด้วยถ้ามี ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำอีกครั้ง จากนั้นตัดรากเป็นแท่งหนา

ขั้นตอนที่ 2: ต้มมันฝรั่ง

นำน้ำสะอาดในกระทะแล้วต้มให้เกลือเล็กน้อย พอน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไปต้ม 5-7 นาทีโดยไม่ต้องดับไฟ วางกระชอนลงในอ่างล้างจานแล้วสะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่ต้มแล้ว ปล่อยให้ชิ้นผักไหลไปรอบๆ และกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนย

ในขณะที่มันฝรั่งต้มแห้งในกระชอน ให้ละลายเนยในกระทะใบเล็ก จากนั้นอย่าปล่อยให้เย็นลงรักษาอุณหภูมิด้วยไฟช้าหากคุณลังเลใจกับการเตรียมการอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 4: อบมันฝรั่ง

พริกไทยชิ้นมันฝรั่งและเพิ่มเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรสและต้องการ เปิดเตาอบที่ 200 องศา. เทเนยละลายร้อนลงในถาดรองอบที่ทนความร้อน แล้ววางมันฝรั่งทันที เกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ อบมันฝรั่งในเตาอบสำหรับ 45 นาที. แต่อย่าทิ้งเครื่องปรุงไว้โดยไม่มีใครดูแล แต่หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีเปิดเตาอบแล้วพลิกมันฝรั่งฝานให้เป็นสีน้ำตาลทองอีกด้านหนึ่งเช่นกัน ทันทีที่เวลาที่กำหนดและมันฝรั่งทั้งหมดเป็นสีทองและทอด เครื่องเคียงของคุณก็พร้อม เริ่มเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟมันฝรั่งอบต้ม

เสิร์ฟมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ นี่เป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทานร้อนและหลากหลาย คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ เพียงแค่นำเสนอกับซอสชีส มะเขือเทศ หรือกระเทียม
ทานให้อร่อย!

คุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนเนยได้ แต่ต้องอุ่นให้ร้อนด้วย

ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดเล็กน้อยหรือสมุนไพรสด

ต้องเตรียมจานนี้โดยพิจารณาจากมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งผลกับหนึ่งคน