บ่อยครั้งที่ต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย เราคว้าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารกระป๋องแบบเปิดที่ซื้อในร้าน

อาหารเย็นสำหรับ อย่างเร่งรีบอาจมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่อร่อยเสมอไป แต่สิ่งที่เราต้องทำคือจำสิ่งที่แม่และยายให้อาหารเรา ตัวอย่างเช่น ทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเป็นตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน ซึ่งปรุงในเกือบครึ่งชั่วโมง

แล้วถ้าคุณต้องทำแป้งและหากมีชิ้นเล็ก ๆ เหลือจากชุดสุดท้ายในช่องแช่แข็งก็ยังคงอยู่สำหรับกะหล่ำปลีและการสร้างแบบจำลองซึ่งจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงของแม่บ้านที่ดี!

แป้งสำหรับเกี๊ยว

เราขอเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลี แต่ก่อนอื่นมาทำแป้งซึ่งจำเป็น:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีร่อน
• 0.3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำต้มอุ่น

แป้งสำหรับเกี๊ยวนั้นนุ่มยืดหยุ่นได้ดีและสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้นานเท่าที่คุณต้องการ

และยังเหมาะสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง หรือไส้อื่นๆ แป้งนั้นง่ายมาก:

1. เพื่อคลายไข่ด้วยส้อม

2. เพิ่มเกลือน้ำตาล

3. เติมน้ำและคนให้เข้ากัน

4. เทแป้งเป็นส่วน ๆ กวนทุกครั้งจนเนียน

นวดแป้งบนโต๊ะปัดแป้งด้วยแป้งจนแป้งหยุด "เอาแป้ง" ทันทีที่มวลยืดหยุ่นเพียงพอให้คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้พัก แต่ตอนนี้เริ่มเติม มีหลายทางเลือกในการเตรียมเนื้อสับ: จากกะหล่ำปลีสด, กะหล่ำปลีเค็ม, กะหล่ำปลีดอง, ตุ๋นหรือสารเติมแต่ง เราแนะนำให้ลองสองตัวเลือกคลาสสิก อย่างแรกมาจากกะหล่ำปลีสด

ไส้เกี๊ยวกะหล่ำปลีสด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว 1 หัวเล็ก
• 1 หัวหอม;
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย.

ในการเตรียมไส้ ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมและกะหล่ำปลีดังนี้:

1. สับหัวหอมให้ละเอียดพอ

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะที่มีด้านสูง

3. ปรุงหัวหอมจนสุกครึ่ง (อย่าให้ไหม้);

4. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและบาง

5. ใส่หัวหอมทอดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจนนุ่ม

เกี๊ยวไส้กะหล่ำปลีเค็ม

ตัวเลือกที่ 2 จากกะหล่ำปลีเค็ม:

1. ล้างน้ำเกลือและบีบกะหล่ำปลี 2-3 กำมือ

2. หั่นกะหล่ำปลีให้เล็กลงถ้าใหญ่

3. ใส่สับละเอียด หัวหอม,ผัด,ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด.

ไส้กะหล่ำปลีเค็มและมันฝรั่ง

ตัวเลือกที่ 3: จากกะหล่ำปลีเค็มและมันฝรั่งสด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง 3 กำมือ;
• 2 หัวมันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม

วิธีทำเนื้อสับ:

1. ล้างกะหล่ำปลีบีบและฉีก

2. สับหัวหอมให้เล็กที่สุด

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทย

พนักงานต้อนรับหลายคนชอบขูดมันฝรั่ง แต่ก็ยังดีกว่าที่จะหั่นให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงก่อนเวลาและอย่าทิ้งน้ำผลไม้และแป้งอันมีค่าไปโดยเปล่าประโยชน์

ตัวเลือกเนื้อสับกับกะหล่ำปลีสามารถปรุงด้วยไข่ต้มสับ, ผัด, เค็ม, เห็ดดอง, เผ็ดมาก เบคอนเค็ม(จะต้องสับให้ละเอียดมากแล้วใส่กะหล่ำปลี) สมุนไพรหรืออย่างอื่น

สูตรทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี

และนี่คือวิธีการปรุงเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลี:

1. ตัดชิ้นจากแป้ง

2. รีดไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 ซม.

3. ตัดชิ้นกว้าง 2 ซม. จากไส้กรอก

4. รีดน้ำผลไม้ขนาดเล็ก

5. ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนตรงกลางของฉ่ำแล้วรวมขอบเข้าด้วยกัน

6. ปิดขอบให้แน่นเพื่อให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว

7. ใช้ส้อมจิ้มขอบเกี๊ยวให้ดูดีหรือพับขอบเล็กน้อย

คุณต้องทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีใน จำนวนมากน้ำเค็มประมาณ 4 นาทีหลังจากเดือด (โยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือดเท่านั้น) นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด และที่สำคัญที่สุดคุณต้องเสิร์ฟจานในความร้อนโดยรดน้ำกองเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันหอม! ในขณะที่อาหารกำลังเย็นตัวลง เนยจะถูกดูดซึมเข้าไปในเกี๊ยวแต่ละชิ้นและจะยังคงอร่อยอยู่ที่ก้นจานขนาดใหญ่ ซอสเนยซึ่งทำให้เกี๊ยวจุ่มได้สบายมาก

วิธีทำเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีตอนนี้คุณรู้และยอมรับว่าจานนี้ประหยัดและไม่ติดมันมาก ยิ่งถ้าเอาไข่ในแป้งออกด้วยการทำ แป้งธรรมดาเหมือนเชบูเรกส์ รู้สึกอยากอาหารและไม่รีบซื้อในร้านค้าในสิ่งที่คุณสามารถทำได้ที่บ้านและมันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าน่าพอใจและมีสุขภาพดีกว่ามากเพราะทั้งหมดนี้ทำด้วยความรัก!

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีได้หยุดไปนานแล้ว อาหารจานธรรมดา... พวกเขาเตรียมพร้อมแม้ในวันหยุด มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหาร

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารอย่างอร่อยและประหยัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทและหัวหอม - ทีละครั้ง;
• กะหล่ำปลีสด - ประมาณ 400 กรัม
• เกลือตามความชอบของคุณคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวหอมและแครอท ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถูแครอท ตอนนี้ทั้งหมดนี้จะต้องผัดเบา ๆ และเพิ่มกะหล่ำปลีที่สับไว้ที่นั่น
2. อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศในขั้นตอนนี้ หมดทุกอย่าง ผักรวมประมาณ 15 นาทีแล้วรอให้เย็นลง
3. ตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่คุณต้องใส่ไส้เล็กน้อยแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้แตกต่างกัน โปรดทราบว่าคุณต้องรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ มิฉะนั้นเมื่อทำเกี๊ยวที่ทำจากแป้งหนา ๆ จะแข็งและไม่น่าดึงดูด
4. และขั้นตอนสุดท้าย - ลดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในน้ำเดือด รอจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และปล่อยให้พร้อมเต็มที่อีกประมาณ 4 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟให้ราดบนครีมเปรี้ยวหรือ เนย.

แถมมันฝรั่ง

นี่เป็นรูปแบบที่น่าพอใจมากขึ้นในอาหารที่คุ้นเคย

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งบด- 300 กรัม
• หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท
• กะหล่ำปลีสดประมาณ 400 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เกี๊ยวกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ปรุงจากทุกอย่างที่พบที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปซึ่งทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือปรุงสด
2. กะหล่ำปลีสับละเอียดและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทขูด
3. ใช้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีจำนวนเล็กน้อยกับวงกลมแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ แป้งได้รับการแก้ไขอย่างดีทุกด้าน
4. เกี๊ยวดิบจุ่มลงในน้ำเค็มที่ต้มแล้ว หลังจากทาพื้นผิวแล้วจะต้องปรุงประมาณ 4-5 นาที

กับกะหล่ำปลีดอง

เกี๊ยวซ่ากับ กะหล่ำปลีดองเอาใจคนชอบอาหารรสเค็มแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหัวหอม;
• กะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างกะหล่ำปลีดองให้สะอาด แล้วเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. ตอนนี้โยนกะหล่ำปลีกับหัวหอมสับแล้วผัดผักรวมในกระทะประมาณห้านาที
3. เตรียมแป้งเป็นวงกลมแล้วเติมด้วยไส้เย็น
4. จุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีจากช่วงเวลาที่วางลงในกระทะ อย่าลืมเติมเกลือลงไปในน้ำ

กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับตามสูตรนี้น่าพอใจมาก บางคนถึงกับใช้ตัวเลือกนี้สำหรับโต๊ะเทศกาล

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 150 กรัม
• เนื้อสับสำเร็จรูปหรือเนื้อสำหรับเขา - ประมาณ 250 กรัม
• หลอดไฟ;
• แป้งโด;
• น้ำมันพืชบางชนิด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เกี๊ยวกับเนื้อและกะหล่ำปลีค่อนข้างง่ายในการเตรียม หากมีเนื้อบดสำเร็จรูปให้ปล่อยไว้ตอนนี้หากเป็นเนื้อก็สับให้ละเอียด
2. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที
3. ผสมการทอดที่เกิดขึ้นกับเนื้อสับเกลือมวล
4. เติมแป้งลงในวงกลมที่รีดแล้วแช่เกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาที

กับเห็ด

คุณไม่เพียงชอบเก็บเห็ดเท่านั้น แต่ยังชอบกินมันด้วยหรือไม่? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดปอกเปลือกหรือแชมเปญสด - 200 กรัม
• แป้งโด;
• หลอดไฟ;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก: หั่นเห็ด กะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที แต่คุณต้องแยกกันและหลังจากผัดผักทั้งหมดแล้ว - ผสมให้เข้ากัน
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและเติมแก้วที่ตัดจากแป้งลงไป ผูกรอบขอบอย่างดี
3. ใส่เกลือลงในน้ำต้มแล้วเกลี่ย เกี๊ยวดิบ... ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที

กับกะหล่ำปลีผัด

สูตรที่น่าสนใจที่กะหล่ำปลีไม่ตุ๋น แต่ผัด

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมและแครอท
• แป้งโด;
• น้ำมันพืช
• กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับ กะหล่ำปลีและแครอทขูดในนั้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
2. ใส่ไส้ผักลงในพิมพ์เกี๊ยวที่ตัดออกจากแป้ง มันควรจะเย็นแล้ว ปั้นเกี๊ยวในรูปแบบที่สะดวก จุ่มในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ทำอาหารกับน้ำมันหมู

จานเผ็ดและฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 400 แกมมา
• เบคอนชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากใช้กะหล่ำปลีดอง ให้เอาของเหลวส่วนเกินออก
2. นำผิวหนังออกจากน้ำมันหมูแล้วบิดให้เข้ากันกับกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. ทำเค้กแป้งบาง ๆ กระจายไส้เล็กน้อยปิดผนึกอย่างดีและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด

แป้งเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี: หลายตัวเลือก

เพื่อทำอาหาร แป้งอร่อยสำหรับเกี๊ยวได้หลายวิธี ลองพิจารณาสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

บนน้ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• โซดาครึ่งช้อนเล็ก
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• แป้งประมาณ 500 กรัม
• kefir 300 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมชามที่สะดวกสบาย ในนั้นผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเกลือ จากนั้นเท kefir ที่นั่น
2. ผัดมวลที่เกิดขึ้นเล็กน้อยเพิ่ม น้ำมันพืช.
3. นวดขนมปังเพื่อไม่ให้ติด ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 30 นาที

เกี๊ยวปรุงเท่าไหร่?

เวลาทำอาหารสำหรับสิ่งนี้ เมนูง่ายๆขึ้นอยู่กับแป้งและไส้โดยตรงตัวอย่างเช่น หากคุณรีดเป็นชิ้นหนา ให้เตรียมว่าเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นหลายนาที เกี๊ยวอาจทำได้ยาก

หากแป้งบางก็จะใช้เวลาสี่ถึงสิบสองนาทีขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ภายใน:

• เติมมันฝรั่งและกะหล่ำปลี เกี๊ยวจะปรุงนานถึง 5 นาทีหลังจากที่คุณใส่ในน้ำและมันเดือด
• เกี๊ยวกับเห็ดจะใช้เวลาเจ็ดนาทีหากยังไม่เคยทอดมาก่อน และนี่จะเพียงพอสำหรับ 4 นาที
• สำหรับเนื้อสับ เนื้อสัตว์ และน้ำมันหมู คุณจะต้องรออีกหน่อย - ประมาณ 10 นาที อีกครั้งหากเนื้อยังไม่สุก หากทอดแล้วเวลาจะลดลงเหลือ 6 นาที
• โดย สูตรคลาสสิคเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี ไม่ว่าคุณจะมีกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง แค่ห้านาทีจากเริ่มต้มก็พอ

อาหารรัสเซียจานนี้เป็นเกี๊ยวโฮมเมดเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก อาหารมื้อใหญ่แบบดั้งเดิมที่สดใหม่หรือ กะหล่ำปลีตุ๋นทำเองได้ง่ายๆ ถ้าคุณรู้ สูตรทีละขั้นตอน... เคล็ดลับพิเศษจะช่วยให้คุณนวดได้ แป้งที่ถูกต้อง, เตรียมตัว ไส้ฉ่ำและโปรดให้แขกของคุณ

วิธีทำเกี๊ยวซ่ากับกะหล่ำปลี

หากคุณต้องการมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อยที่บ้านอยู่เสมอ ไม่ควรซื้อในร้านค้า แต่ควรทำเอง พวกเขาจะช่วยให้คุณพร้อมเสมอสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดหรือช่วยคุณในสถานการณ์ที่คุณขี้เกียจทำอาหาร การแกะสลักของพวกเขาเป็นกระบวนการที่ลำบาก แต่ไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด ไส้สามารถผ่านการอบร้อนล่วงหน้าหรือแบบสดก็ได้ จำความลับสองสามข้อก่อนเริ่มทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี:

• มันจะดีกว่าที่จะผสมไส้กับเครื่องเทศ พริกหอม โหระพา หรือยี่หร่าเป็นตัวเลือกที่ดี
• เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและติดได้ดี คุณต้องเติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
• หากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ในถุงพลาสติกปิดแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจะมีอายุ 3 เดือน
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมทอดและเห็ด

แป้งโด

แป้งที่สมบูรณ์แบบควรนุ่ม แต่หนาแน่นเพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างการปรุงอาหารและไม่สูญเสีย "ภายใน" ทางที่ดีควรทานแป้ง คุณภาพสูงและไฟอ่อน ต้องกรองก่อนเริ่มทำอาหาร แม้ว่านี่จะเป็นชั้นประถมศึกษาปีแรก แต่ก็อาจมีธัญพืชแปลกปลอมอยู่ในนั้น แป้งสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีสามารถทำในน้ำนมหรือ kefir โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงนี้และ รสชาติ.

การกรอก

การเติมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในที่สุด จุดสำคัญเพราะจานควรจะออกมาฉ่ำ อร่อย หอมกรุ่น ไส้เกี๊ยวกะหล่ำปลีมีความเหมาะสม อย่าลืมใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เพิ่มความน่ารับประทานและช่วยยืดอายุผลิตภัณฑ์ การผสมผสานระหว่างชีส เนื้อ เบคอน เห็ด ช่วยเพิ่มสีสันใหม่ให้กับการทำอาหาร คุณจะสามารถกระจายอาหารที่คุ้นเคยให้กับครอบครัวของคุณ หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับเกี๊ยว คุณสามารถต้ม ตุ๋น หรือหมักส่วนประกอบหลักได้

สูตรเกี๊ยว

รุ่นคลาสสิคกำลังทำอาหารนี้ อาหารจานดังพอใจกับความเรียบง่าย คุณจะสามารถปรุงอาหารจานพิเศษจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ได้ที่บ้าน ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ สูตรสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีจะช่วยในเรื่องนี้ แม้แต่แม่บ้านสามเณรที่ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็สามารถปรุงอาหารแบบโฮมเมดได้ คุณเพียงแค่ต้องจำลำดับการกระทำที่ถูกต้อง

กับมันฝรั่ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2100 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

นี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยและน่าพอใจที่สุด คุณย่าชอบทำอาหารให้หลานๆ ทุกคนตั้งแต่สมัยเด็กๆ คุ้นเคยกับสูตรเกี๊ยวมันฝรั่งและกะหล่ำปลีที่เชื่อถือได้ การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ไม่เพียงแต่ช่วยสนองความหิวได้นานเท่านั้น แต่ยังได้รับความพึงพอใจในการรับประทานอาหารอีกด้วย เชื่อฉันเถอะว่าเกี๊ยวจะบินออกจากโต๊ะด้วยความเร็วสูงมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่กระทะร้อนและผัด
2. เพิ่มกะหล่ำปลีดองผัดประมาณ 2 นาที
3. ต้มมันฝรั่งให้เข้ากันบดในมันฝรั่งบดผสมกับเนื้อหาของกระทะ
4. สำหรับแป้ง ผสมไข่ น้ำ เกลือ และน้ำมันพืช ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้ การนวดไม่เย็นเกินไป
5. ม้วน แพนเค้กบางๆจากแป้งตัดเป็นวงกลม
6. เติมแต่ละวงกลมด้วยการเติมและปิดผนึกขอบ
7. เกลือน้ำเดือดเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
8. จานพร้อมสามารถปรุงรสด้วยเนยและเสิร์ฟได้

กับกะหล่ำปลีสด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

จานรัสเซียที่มีชื่อเสียงรุ่นนี้แตกต่างอย่างมากจากจานก่อนหน้า รสชาติจะนุ่มและเปรี้ยวน้อยลง เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีสดจะดึงดูดทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ ข้อดีของจานคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน: คุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้แม้หลังจากผ่านไป 2 เดือน แต่จานจะยังคงอร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจทันทีที่ทำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว- 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ตอกไข่ตรงกลาง เทน้ำ เกลือและนวด คลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 20 นาที
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ
3. สับหัวหอมขูดแครอท ใส่ผักในกระทะ เคี่ยวนาน 10 นาที
4. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในมวลรวมปรุงต่ออีก 10 นาที
5. ปั้นแป้งเป็นแพนเค้กบาง ๆ ใช้แก้วทำเป็นวงกลมแล้วเติมด้วยไส้
6. สำหรับการทอด สับหัวหอม ผัดในน้ำมันสักสองสามนาที
7. ใส่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเค็มปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที

กับเนื้อสับ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 1800 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเนื้อสัตว์ นี่คืออาหารจานหอมสำหรับคุณ มันเป็นของอาหารยูเครนและกลายเป็นที่น่าพอใจมาก เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น สำหรับการเติม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่ไม่ใช่เนื้อแกะ: หมู เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือส่วนผสม - ตัวเลือกเหล่านี้สมบูรณ์แบบ รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นนั้นง่ายมากและอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• เนื้อสัตว์ - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช เครื่องเทศ เกลือ ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและพัก 20 นาที
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บิดในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เครื่องเทศ หัวหอมสับ พริกไทยดำป่น ลงในเนื้อสับ
4. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ คลุกเคล้าด้วยมือของคุณ
5. ใส่ผักสับลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. ผสมเนื้อสับกับเนื้อหาของกระทะ
7. ปั้นแป้งเป็นแพนเค้กทำเป็นวงกลมด้วยถ้วยเติมด้วยไส้
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

กับเบคอน

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2500 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

แม้ว่ากระบวนการทำอาหารจะใช้เวลานานมาก แต่จานก็คุ้มค่า เกี๊ยวซ่ากับกะหล่ำปลีดองและน้ำมันหมูจะอร่อยที่สุด ซอสร้อนบนครีมและกระเทียมจากนั้นคุณก็เลียนิ้วของคุณ! สูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการปรุงอาหารจานนี้ที่บ้านโดยใช้ สินค้าง่ายๆ... เชื่อฉันสิ มันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ครีม - 1 กระป๋อง;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการนวดแป้งคุณต้องร่อนแป้งทำให้หดหู่ภายในสไลด์เทไข่และนมลงไป ผัดทุกอย่างช้าๆจนมวลหนาแน่น
2. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ
3. นำของเหลวส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีดอง เพิ่มน้ำมันหมูและผสม
4. รีดแป้งเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น
5. ม้วนชิ้นเป็น tortillas ตัดรูปร่างออกโดยใช้แก้ว
6. วางช้อนในแต่ละวงกลม ไส้กะหล่ำปลีแล้วทากาว
7. เมื่อน้ำเค็มในกระทะเริ่มเดือด ให้ลดอาหารลงช้าๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
8. สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศใส่กระเทียมบีบ

กับกะหล่ำปลีดอง

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีทำอาหารจานนี้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยได้ เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีเค็มมีรสเปรี้ยวผิดปกติที่จะช่วยให้คุณเจริญอาหารมากยิ่งขึ้น คุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำเมื่อคุณกินขนมโฮมเมดนี้ทั้งหม้อ การทำอาหารชิ้นเอกเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นโดยเฉพาะช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ เกลือ น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งจากแป้ง ไข่ และน้ำเกลืออุ่นหนึ่งแก้ว
2. สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพื่อให้กะหล่ำปลีตุ๋นอร่อย ปรุงด้วยไฟอ่อนด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่หนึ่งช้อนเต็มในแต่ละแม่พิมพ์
5. รอให้น้ำเดือด ใส่อย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์แป้ง... หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เอาออกด้วยช้อน slotted

กับเห็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2300 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณเบื่อเกี๊ยว มันฝรั่งทอดแล้วมีทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารโฮมเมดง่ายๆ ยอดนิยมเช่นนี้ เกี๊ยวซ่าแสนอร่อยมันง่ายที่จะปั้นด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดและผลที่ได้คือความสุขที่แท้จริง การเติมที่ผิดปกติดังกล่าวทำให้เมนูปกติหลากหลาย คุณจะสามารถทำอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ สะดวกมากที่ทุกคน สินค้าจำเป็นได้ทุกช่วงเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 1 ชิ้น.;
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอมขาว - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 200 กรัม
• เครื่องเทศ เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำ ไข่ และเกลือลงในแป้งเล็กน้อย ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ ปั้นเป็นก้อน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
2. โรยกระดานด้วยแป้งรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ทำแม่พิมพ์ด้วยถ้วย
3. สำหรับไส้ให้สับกะหล่ำปลีใส่ในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 15 นาที
4. ล้าง ปอกเปลือก และสับเห็ดและหัวหอม ส่งผักทั้งหมดลงในกระทะร้อนเป็นเวลา 20 นาที
5. เติมแต่ละวงกลมด้วยการเติม, ปิดขึ้น.
6. ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที

ขี้เกียจ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2600 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณไม่ต้องการปั้นผลิตภัณฑ์ยัดไส้ชิ้นเล็กๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง ให้ใส่ใจกับตัวเลือกนี้ สูตรอาหาร เกี๊ยวขี้เกียจด้วยกะหล่ำปลีมาจาก อาหารยูเครน... จานนี้จะเป็นทางรอดหากแขกมาโดยไม่คาดคิดหรือคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน พวกเขายังเหมาะสำหรับอาหารเช้า แสนอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพเติมพลังและฟื้นฟูความแข็งแกร่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปั๊ม สับ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที
2. สับหัวหอมและสตูว์ ผสมผักเข้าด้วยกัน.
3. นวดแป้งตามปกติแล้วม้วนเป็นแพนเค้กบาง ๆ ด้วยหมุดเกลียว
4. ใช้ถ้วยทำแม่พิมพ์ ส่งไปปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. นำชิ้นงานออกมาด้วยช้อน slotted เทผักผสม
6. คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยหัวหอมสีเขียว

เกี่ยวกับคีเฟอร์

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ถ้าคุณเบื่อ อาหารจานเนื้อ, เตรียมครัวเรือนของคุณให้เป็นเรื่องง่ายและ อาหารจานเด็ด... เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีบน kefir บน ชู เพสตรี้จะสามารถทิ้งความทรงจำอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองเอาไว้ได้ พวกเขาโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนความเบาและความโปร่งสบายเป็นพิเศษ เกี๊ยวกะหล่ำปลีดังกล่าวจะไม่ให้ความรู้สึกหนักในท้อง แต่เพียงแค่สนองความหิว ส่วนผสมหลักของไส้คือของทอดที่ดีที่สุด หากคุณไม่ทราบวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะ ให้ลองดูสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• kefir - 170 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ เกลือ น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งปั้นเป็นรูบนเนินเขา เท kefir ลงไปทำลายไข่ ผัดช้าๆ นวดจนเนียน คลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 20 นาที
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะทอดเล็กน้อย ใส่ผักที่เหลือ.
3. รีดแป้งเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่และบาง ใช้ถ้วยหรือแก้วทำแม่พิมพ์ขนาดที่ต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีตุ๋น
4. ใส่ไส้ด้วยช้อนบีบ
5. นำน้ำเค็มไปต้ม ค่อยๆ ย้ายผลิตภัณฑ์แป้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. จานสามารถเสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดในน้ำมัน

กับกะหล่ำปลีผัด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2460 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วและกลายเป็นอร่อยมาก หากคุณต้องการจำวัยเด็กของคุณ ลิ้มรสของจริง ทำอาหารที่บ้าน,แล้วเกี๊ยวซ่ากับ กะหล่ำปลีผัดจะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีที่สุด... นอกจากนี้ค่าใช้จ่ายของจานดังกล่าวยังน้อยมาก: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีให้ที่บ้านเสมอ โปรดทราบว่าแป้งสุกในน้ำ ไม่คำนึงถึงความอิ่มก็ถือได้ว่าเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากแป้ง ไข่ และน้ำ
2. สับหัวหอม, สตูว์
3. เพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
4. รีดแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นเป็นวงกลมใส่ถ้วยเติมไส้
5. โยนในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เข้าพรรษา

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือลดน้ำหนัก เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีในน้ำออกมาไม่อ้วน แต่ก็อร่อยมาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่นวดแป้งที่แข็งเกินไป จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองเหล่านี้ไม่หนักดังนั้นคุณจะสนองความหิวและกระฉับกระเฉง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ เกลือ น้ำมันดอกทานตะวันตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งและน้ำให้เป็นแป้งยืดหยุ่น
2. สับหัวหอมอย่างประณีต 1 หัว ผัดด้วยไฟปานกลาง
3. ระบายของเหลวจากกะหล่ำปลีบีบออกเล็กน้อยแล้วโอนไปยังกระทะ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาอีก 20 นาที
4. รีดแป้งทำแม่พิมพ์สำหรับเกี๊ยวในอนาคต
5. เติมแต่ละวงกลมด้วยการเติม, ปิดขึ้น.
6. ต้มน้ำเกลือใส่เกี๊ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

วิธีทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี

เพื่อให้จานที่นำเสนอมีรสชาติอร่อยต้องปรุงอย่างถูกต้อง ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณใช้ในการปรุงอาหาร: หากคุณหักโหมหรือเปิดรับแสงน้อยเกินไป ไส้อาจเสื่อมสภาพได้ การเตรียมอาหารที่นำเสนอสามารถทำได้หลายวิธี อันไหนให้เลือกสำหรับตัวคุณเองขึ้นอยู่กับสถานการณ์ นี่คือสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• ในกระทะ เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือ เมื่อเดือดให้เทผลิตภัณฑ์ออก หากทำด้วยกะหล่ำปลีสดให้ปรุงประมาณ 7 นาทีถ้าเปรี้ยวหรือตุ๋น 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพื่อความเที่ยงตรงควรตรวจสอบด้วยส้อม
• ในไมโครเวฟ. ผลิตภัณฑ์จะต้องวางบนจานที่ปิดด้วยน้ำและปรุงด้วยไฟแรงสูงประมาณ 6 นาที
• ในโหมดผู้เล่นหลายคน สามารถนึ่งจานได้ภายใน 10 นาที หากไส้ไม่ได้รับการอบร้อนล่วงหน้า จะเป็นการดีที่จะเพิ่มเวลาการปรุงอาหารของเกี๊ยวเล็กน้อย ในการปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปใน multicooker คุณต้องเติมน้ำและตั้งโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 5 นาที

วีดีโอ

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีถือเป็นหนึ่งใน อาหารพื้นบ้านอาหารยูเครน ไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษในการเตรียมการ ขั้นแรกให้เตรียมแป้งอย่างง่าย ๆ ประกอบด้วยน้ำแป้งไข่และเกลือ บางครั้งมีการเติมนม kefir ครีมเปรี้ยวแทนน้ำหรือใช้โยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยปรับปรุงโครงสร้างของแป้ง ทำให้แป้งนุ่มและนุ่มขึ้น

หนึ่งในความลับ การทดสอบที่ดี- หลังจากผสมแล้วควร "พัก" อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะบวมและแป้งจะได้รับความยืดหยุ่นที่จำเป็น

สำหรับไส้ให้เลือกกะหล่ำปลีสด (กะหล่ำปลีดอง) ซึ่งตุ๋นด้วยการเติมรากเช่นหัวหอมและแครอท มักเติมส่วนผสมต่างๆ ลงในไส้ พวกเขาไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของเกี๊ยวสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ดังนั้นเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ดหรือ เนื้อบดละเอียด.

การทำเกี๊ยวเป็นขั้นตอนสำคัญ ที่นี่คุณสามารถเลือกหนึ่งในสองตัวเลือกสำหรับการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ ในกรณีแรก แป้งจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นตัดเป็นวงกลมขนาดเล็กโดยใช้แม่พิมพ์ ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ เกี๊ยวทั้งหมดจะมีรูปร่างเหมือนกัน ในกรณีที่สอง แป้งส่วนเล็ก ๆ ถูกรีดเป็นสายรัด หั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งรีดเป็นวงกลม ดังนั้นเกี๊ยวจะทำได้เร็วขึ้น วางแป้งหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละชิ้นแป้งกลมแล้วขันขอบแป้งให้แน่น

เกี๊ยวต้มในน้ำเค็มและนำไปต้ม เตรียมจานไว้ 5-7 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้เกี๊ยวทั้งหมดควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมทอดโรยด้วยเกี๊ยว

รูปถ่ายของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสับ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันคือเกี๊ยวซ่าไส้กะหล่ำปลีและเนื้อ แทนที่กะหล่ำปลีดองสดหากต้องการ ใส่หัวหอมทอดลงในเกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. เรานวดแป้งอย่างง่าย ร่อนแป้ง ใส่ไข่ น้ำ เกลือ ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เราล้างกะหล่ำปลีดองบีบของเหลว ปอกหัวหอม
3. บดกะหล่ำปลีและหัวหอมในเครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อ) ผสมส่วนผสมกับเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสสมุนไพรสด
4. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดวงกลมที่มีขนาดเท่ากันโดยใช้แก้ว ใส่กะหล่ำปลีและไส้เนื้อไว้ตรงกลางเหยือก ขันขอบให้แน่น
5. จุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

น่าสนใจจากเน็ต

รูปเกี๊ยวกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

เมื่อนึ่งแล้วจะนุ่มและโปร่งสบายขึ้น ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ ผลิตภัณฑ์จะไม่เกาะติดกันและไม่เสียรูปทรง คุณสามารถทำเกี๊ยวได้ทั้งแบบ multicooker โดยใช้ชามพิเศษ และในหม้อต้มแบบธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง. จากแป้ง, น้ำ, ไข่, เกลือ, นวดแป้ง, คลุมด้วยผ้าขนหนู, ทิ้งไว้ให้ขึ้นมา (30 นาที)
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมัน
3. ฉีกกะหล่ำปลีผัดในกระทะ
4. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกน้ำซุปข้น
5. รวมมันฝรั่งบด หัวหอมและกะหล่ำปลีในภาชนะที่แยกจากกัน คน เกลือและพริกไทย เติมความเย็น
6. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ (0.6 มม.) ใช้แก้วตัดวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-9 ซม. วางไส้ลงในช้อนเต็มตรงกลางแล้วบีบขอบของเกี๊ยวด้วย "ผมเปีย"
7. เทน้ำลงในชาม multicooker เปิดใช้งานโหมด "นึ่ง" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เกี๊ยวยังสามารถปรุงในหวดปกติ
8. เราเสิร์ฟตามธรรมเนียมด้วยครีมเปรี้ยว

รูปถ่ายของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีสดและเห็ด

ทดแทนเกี๊ยวซ่าที่น่าเบื่อได้อย่างดีเยี่ยม - เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด กะหล่ำปลีสดสามารถถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดองเราเลือกเห็ดเพื่อลิ้มรสเห็ดแชมปิญองธรรมดานั้นสมบูรณ์แบบ เป็นการดีที่จะเติมไส้ด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเช่นเมล็ดยี่หร่า, โหระพา, พริกไทยป่น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

• กะหล่ำปลีสด - 600 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำแป้งกัน ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือ น้ำ ตอกไข่ นวดแป้งเหนียวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เราล้างกะหล่ำปลีสับละเอียด เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเกลือลดกะหล่ำปลีสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เราระบายของเหลว
3. ปอกหัวหอม หั่นเป็นแว่น ก้อนเล็ก... เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันประมาณ 2 นาที, ใส่เห็ด, ปรุงอาหาร, กวนเป็นครั้งคราว, ประมาณ 10 นาที
5. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในมวลเห็ดหอมผสมเกลือและพริกไทย ทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนของเหลวออกจากไส้จนหมด
6. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดแก้วเล็ก ๆ ด้วยแก้ว
7. ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางถ้วยแต่ละใบแล้วขันขอบแป้งให้แน่น
8. แช่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำเค็มที่เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง
9. เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีจากแป้ง kefir

รูปถ่ายของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีจากแป้ง kefir

แม่บ้านหลายคนรู้ว่าถ้าคุณเพิ่ม kefir ลงในแป้งเกี๊ยวจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ เราใช้กะหล่ำปลีดองกับตับเป็นไส้ หากต้องการ ให้แทนที่ kefir ด้วย any ผลิตภัณฑ์นมหมัก: นมข้นจืด, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ,เซรั่ม. จากเช่น แป้ง kefirคุณสามารถทำเกี๊ยวได้ไม่เพียงแค่กะหล่ำปลีเท่านั้น - ใช้ไส้ใดก็ได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir - 500 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

• กะหล่ำปลีดอง - 600 กรัม
• ตับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันพืช;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามแยก ใส่เกลือและโซดา ผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองเบา ๆ เทลงในแป้ง
3. อุ่น kefir เล็กน้อยเทลงในแป้ง ผสมมวลให้ละเอียดนวดแป้งที่ยืดหยุ่นซึ่งเราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เราล้างกะหล่ำปลีดองหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดผักในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มน้ำเล็กน้อยเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนของเหลวเดือด
5. เราล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมัน
6. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดของไส้, เกลือ, พริกไทย, ผสม
7. จาก แป้งสำเร็จรูปเราสร้างเกี๊ยว
8. เราต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็ม
9. ตัดหัวหอมสำหรับแต่งตัวเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ปรุงรสเกี๊ยวด้วยหัวหอมทอดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับไส้อื่น ๆ เป็นอาหารจานโปรดและคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก อาจไม่มีปัญหาในการเตรียมการเป็นพิเศษ แต่คำแนะนำบางอย่างอาจมีประโยชน์ เชฟมากประสบการณ์จะบอกวิธีทำเกี๊ยวแสนอร่อยกับกะหล่ำปลี:

• แนะนำให้ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 30-45 นาที เพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแช่แข็งเกี๊ยวที่ทำจากมันเพื่อการจัดเก็บต่อไป ควรต้มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทันที
• ทำให้ไส้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนทำเกี๊ยว
• สามารถใช้สำหรับเกี๊ยว, นักหนา, ก๋วยเตี๋ยว แป้งนี้เหมาะสำหรับการปิดหม้อเมื่อปรุงเนื้อย่าง
• หากมีแป้งขนมจีบมากเกินไป ให้แช่แข็งไว้ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 10 วัน
• หากในระหว่างขั้นตอนการปั้น ส่วนหลักของแป้งเริ่มแห้ง ให้ม้วนเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาที
• คุณสามารถเพิ่มน้ำได้ไม่เพียง แต่ลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มนมหรือน้ำที่ผสมกับนมในสัดส่วนที่เท่ากัน
• หากคุณกำลังเตรียมไส้มันฝรั่ง จะดีกว่าที่จะอบผักรากในเตาอบ แทนที่จะต้มมัน จะทำให้เกี๊ยวซ่าอร่อยขึ้น