แพนเค้กไส้ซึ่งรวมถึงคาเวียร์ - ของว่างแสนอร่อย, อาหารจานเดียวและการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเทศกาลและ ตารางประจำวัน. การทำแพนเค้กเป็นเรื่องง่าย: มีมากมาย วิธีต่างๆสำหรับทุกรสนิยม แม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่เธอโปรดปรานหรือใช้สูตรสำเร็จรูปที่ผู้เชี่ยวชาญหรือแม่บ้านคนอื่นแนะนำ

การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่เสียค่าใช้จ่าย: ไม่ใช้คาเวียร์มากนักและไม่จำเป็นต้องใช้คาเวียร์ธรรมชาติเลย และผสมคาเวียร์ในไส้สำเร็จด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่จะช่วยพลิก ของว่างง่ายๆลงในจานที่คู่ควรแก่ราชา ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมเหล่านี้:

• ชิ้นปลา
• ปูอัด;
• ซอสต่างๆ
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว;
• ผัก;
• ความเขียวขจี

แพนเค้กอบในเวลาที่สะดวกสำหรับปฏิคมและควรเริ่มสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ การออกแบบและวิธีการเสิร์ฟเป็นเรื่องของจินตนาการของปฏิคมและความชอบของครัวเรือน

ประเพณีรัสเซีย: แพนเค้กบางๆกับคาเวียร์และเนย

สูตรแป้งดั้งเดิมไม่มียีสต์ โซดา และผงฟู ดังนั้นขนมอบจึงบางและนุ่ม จำนวนมากของไข่ช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดเมื่อพับร่วมกับไส้

การทำอาหาร:

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดผัดและคุณสามารถตั้งโต๊ะได้เราจะตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยการเติม:

1. วางแพนเค้กลงบนจานแล้วใส่คาเวียร์ด้วยแถบแล้วถอยห่างจากขอบเล็กน้อย
2. บิดม้วนขึ้นรูปในลักษณะที่ไส้ไม่หลุดออก
3. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. คุณสามารถตัดแพนเค้กที่มีคาเวียร์เป็นวงกลมหนา 3-5 ซม. ด้วยวิธีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยและน่ารับประทานมากขึ้น ตักใส่จาน เสิร์ฟถึงโต๊ะ!

อาหาร เวลา และความพยายามขั้นต่ำ - และของว่างแสนอร่อยจะทำให้ทุกคนที่ลองต้องพอใจ!

แพนเค้กนุ่มๆกับคาเวียร์สีแดง

แฟน ๆ ของทุกสิ่งที่ยิ่งใหญ่และงดงามจะชอบสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กหนา ๆ ซึ่งต้องขอบคุณยีสต์ที่รวมอยู่ในแป้ง มันจะดีกว่าที่จะใช้คาเวียร์สีแดงสำหรับจานนี้ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นธรรมชาติ - แอนะล็อกที่ถูกกว่านั้นเหมาะสม: คาเวียร์ค็อด, แฮร์ริ่งหรือคาพลิน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150-250 กรัม
• นมเปรี้ยว - 1 กอง
• นม - 1 กอง
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม (ของเหลว 2 หน้าขึ้นไป);
• น้ำมันตะไคร้. - 2 โต๊ะ ล.;
• คาเวียร์สีแดง - 100-150 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ตาราง ล.;
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา ล.

หากไม่มีโยเกิร์ตก็สามารถแทนที่ด้วยนมซึ่งในกรณีนี้ให้เติมน้ำลงในแป้งแทนปริมาณนมที่กำหนด

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 50 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 196 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ประการแรกคือการทำงานร่วมกับยีสต์ พวกเขาจะต้องละลายในนมอุ่น (หรือน้ำ) ครึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 10-20 นาที
2. เทแป้งที่ร่อนแล้วครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำ (หรือนม) กับยีสต์ผสม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากเวลาผ่านไป เทนมที่เหลือ (หรือโยเกิร์ต) ลงในแป้ง ตามด้วยเกลือ น้ำตาล เนย ไข่แดง ผสมทุกอย่าง;
5. โรยแป้งอีกเล็กน้อยผัด แป้งควรเป็นครีมข้น ดังนั้นปริมาณแป้งควรปรับตามสถานะของแป้ง
6. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปตั้งไฟจนร้อน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้คนให้เข้ากัน ทิ้งเอาไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้ง
7. ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง และเมื่อแป้งขึ้นอีกครั้งก็ใส่ลงไป คนแป้งอีกครั้งเพื่อให้เข้ากัน
8. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมัน อบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนสุก

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟในรูปสามเหลี่ยมพับตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

คัสตาร์ดแพนเค้กใส่คาเวียร์ อะโวคาโดและชีส

แพนเค้กคัสตาร์ดเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมที่ไม่เคยรู้ใครมาก่อนเนื่องจากความเบา ความอ่อนโยน และความงดงาม กฎหลักของการอบประเภทนี้คือการร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 กอง;
• แป้ง - 2 กอง;
• น้ำต้ม - 1 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แรสต์ น้ำมัน - 2 ตาราง ล.;
• คาเวียร์สีแดง - 1 ขวด (140 กรัม);
• อะโวคาโด - 2-3 ชิ้น;
• ครีมชีส- 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ตาราง ล.;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• โซดา - 1 ช้อนชา ล.;
• น้ำตาล - 2-3 ตาราง ล.;
• เกลือ - จำนวนเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้นมได้จากนั้นจะใช้เวลา 2 แก้วและจะต้องไม่รวมน้ำต้ม น้ำเดือดในสูตรนี้ยังมีความจำเป็น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: บน kefir (2.5%) - 154.4 kcal; ในนม (3.2%) - 181.5 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ตี kefir และไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีอีกครั้งเล็กน้อย หากแป้งอยู่ในนมให้ตีไข่ด้วยนมและไม่ต้องเติมน้ำในวรรค 2
2. เติมน้ำคนและค่อยๆแนะนำแป้งกวนแป้งให้ทั่วด้วยที่ตี;
3. โซดาดับในน้ำเดือดเทลงในแป้งแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมทันที
4. เทน้ำมันพืช ทิ้งแป้งไว้ 15-20 นาที ปล่อยให้มา
5. ตั้งกระทะให้ร้อน, อัดจารบีด้วยไขมัน, ปรุงแพนเค้กจนเป็นสีแดงก่ำทั้งสองข้าง
6. ปอกอะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถ้วยปั่น เพิ่มชีสขูด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. จัดวาง 1 โต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน ล. ชีสและผักที่ได้นั้นม้วนเป็นหลอดบาง ๆ
8. ตัดท่อในแนวทแยงครึ่ง เติมชิ้นด้วยคาเวียร์เสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจะทำให้แขกของคุณต้องร้องว้าว!

แพนเค้กบน kefir กับปลาคาเวียร์และไข่

ของว่างที่ดีต่อสุขภาพและไม่ธรรมดาจะกลายเป็นของว่างหากคุณใช้คาเวียร์ปลาค็อดและไข่เจียวทอดสำหรับไส้ ข้อดีอีกประการหนึ่ง (ซึ่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังจะไม่ชอบ) คือความอิ่ม เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาคอด - ขวด 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา ล.;
• kefir - 250 มล.;
• น้ำร้อนต้ม - 50 มล.
• ใบผักกาดหอม - พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส - 3 ตาราง ล. ด้วยสไลด์;
• แป้ง - 1 กอง;
• ปาปริก้า - ½ช้อนชา ล.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แรสต์ น้ำมัน - 1 ตาราง ล.;
• น้ำตาล - 1 ตาราง ล.;
• ครีม - ½กอง;
• เนย - 1 ตาราง ล.;
• โซดา - ½ช้อนชา ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ล. (รสชาติ);
• ไข่ - 3 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 201 กิโลแคลอรี

การอบแพนเค้ก:

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดเล็กใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมกับช้อน
2. ในภาชนะลึกแยกต่างหากผสม kefir และน้ำใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
3. แนะนำไข่ 1 ฟองและโซดาลงในแป้งนวดด้วยช้อนหรือปัด
4. ละลายเนย, เย็น, เทลงในแป้ง, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน;
5. ตั้งกระทะบนกองไฟ เทแป้งด้วยทัพพี ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้แสนอร่อยได้:

1. เกลือไข่ (ส่วนที่เหลือ 2 ชิ้น) ปรุงรสด้วยพริกหยวกตีด้วยครีมด้วยที่ตี;
2. ตั้งกระทะให้ร้อน, จารบี, เทส่วนผสม, ทอดไข่เจียวจนสุก
3. ไข่เจียวเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. พริกไทยและผักกาดหอมล้างแห้ง ตัดพริกไทยเป็นเส้น
5. ผสมคาเวียร์ในชามกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
6. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยส่วนผสมของคาเวียร์จากนั้นวางใบผักกาดหอมพริกไทยสองสามแท่งและไข่เจียว
7. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอ

เมื่อของว่างทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง และหลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถเพลิดเพลินได้ รสชาติไม่ธรรมดาการรักษาที่ชื่นชอบ!

แพนเค้กใส่คาเวียร์แดง ปูอัด และมาสคาโปน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครซึ่งจัดเป็นรูปทรงและเสิร์ฟในถุงที่มัดด้วยขนหัวหอม คุณสามารถเลือกแป้งสำหรับทำแพนเค้กซึ่งสะดวกและคุ้นเคยสำหรับปฏิคม แพนเค้กจะต้องทำในจำนวนประมาณ 20 ชิ้น

บรรจุส่วนผสม:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 150 กรัม
• ปูอัด - 7-10 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - โถ 150 กรัม
• เครื่องเทศที่ชอบ
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่ง - ขนไม่กี่;
• ครีม - 120 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: ประมาณ 547 กิโลแคลอรี

การเตรียมการบรรจุ:

1. บดปูอัดด้วยเครื่องขูด;
2. ผสมชีสกับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง
3. ใส่ปูอัดลงในส่วนผสมของชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. กระจายแพนเค้กแต่ละอันบนจาน ใส่ส่วนผสมของปูชีสหนึ่งช้อนชาลงไปตรงกลางและใส่คาเวียร์ในปริมาณที่เท่ากัน
5. รวบรวมขอบของแพนเค้กแล้วมัดด้วยขนหัวหอมเป็นถุง

วางถุงแพนเค้กบนจานแบน และเย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกการออกแบบสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์

จานเสิร์ฟที่สวยงามดึงดูดความสนใจและความอยากอาหารเพิ่มขึ้นเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเฉียบพลันคือความจำเป็นในการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามเมื่อเตรียม ตารางงานรื่นเริง, จัดเลี้ยง, บุฟเฟ่ต์, มื้อค่ำสุดโรแมนติก. อย่างไรก็ตาม เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ดำเนินการมากเกินไป และอย่าลืมว่าแขกควรทานอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างสบายใจ

วิธีการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์? บาง ตัวเลือกที่น่าสนใจการตกแต่งจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น:

แพนเค้กสามเหลี่ยมโดยไม่ต้องกรอก

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กคือรูปทรงสามเหลี่ยม เหมาะเป็นอย่างยิ่งหากจำเป็นต้องวางไส้ที่ด้านบนและไม่ใส่เข้าไปข้างใน แพนเค้กต้องพับครึ่งแล้วพับส่วนด้านข้างไว้ตรงกลาง วางแพนเค้กสามเหลี่ยมบนจานโดยให้รอยต่อคว่ำลง แล้วพลิกด้านทั้งหมดขึ้น สามเหลี่ยมตกแต่งด้วยคาเวียร์และสมุนไพร

สามเหลี่ยมยัดไส้

ตัวเลือกการออกแบบ แพนเค้กจากหมวดที่ยากขึ้น ดีสำหรับแพนเค้กหนาที่ไม่ฉีกขาดเมื่อรีด ใส่ไส้ที่มีคาเวียร์ตรงกลางของแต่ละผลิตภัณฑ์ แล้วปิดขอบทั้งสามที่ตะเข็บเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสามเหลี่ยมนูน เพื่อให้รูปร่างดีขึ้น คุณสามารถใช้ ชีสแปรรูปหรือครีมชีส

แพนเค้กโรล

วิธีนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งแพนเค้กคาเวียร์ คุณสามารถห่อม้วนได้สองวิธี ตามครั้งแรกแพนเค้กม้วนเป็นหลอดจากนั้นตรงกลางจะกลายเป็นหอยทากในวงกลม (รอบแกน) แก้ไขด้วยหัวหอมสีเขียว ตามที่สองแพนเค้กม้วนขึ้นและหั่นเป็นหลายส่วนซึ่งวางบนจานที่ถูกตัดและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน

กระเป๋า

การออกแบบจานรุ่นนี้ดูเป็นต้นฉบับ และก็ทำได้ไม่ยาก: คุณต้องใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบของแพนเค้กตรงกลางแล้วมัดให้ชิดยิ่งขึ้นด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือชีส Pigtail

ดอกกุหลาบ

ด้วยการขึ้นรูปแบบนี้ การบรรจุเพิ่มเติมสามารถแพร่กระจายก่อนที่จะพับท่อสำหรับตา และวางไข่บน "กลีบ" ของดอกไม้ ในการม้วนกุหลาบแพนเค้กจะต้องพับครึ่งแล้วหั่นเป็นสองสามเหลี่ยม ม้วนแต่ละอันเป็นหลอดจากซ้ายไปขวาแล้วหมุนมุมขึ้น แต่ไม่ต้องดึงออก หนึ่งแพนเค้กทำให้ดอกกุหลาบสองดอก

ลิลลี่

พับแพนเค้กครึ่งหั่นเป็นสองสามเหลี่ยม ใส่คาเวียร์แต่ละอันตรงกลางซึ่งถูกปกคลุมด้วยขอบที่อยู่ด้านข้างของไส้ แก้ไขด้วยขนหัวหอมผูกจากด้านข้างของมุมแคบ ขยายและขยายขอบกว้างของตาให้ตรงเพื่อให้ดูเหมือนดอกลิลลี่ หนึ่งแพนเค้กทำให้สองดอกไม้

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยจริงๆ แม่บ้านหลายคนใช้เทคนิคเพื่อช่วยอบแพนเค้กแสนอร่อย:

1. มันจะดีกว่าที่จะหล่อลื่นกระทะด้วยไขมันสด - จากนั้นแป้งจะไม่เกาะติดและผลิตภัณฑ์อบจะล่าช้ากว่าผนังของจาน และรสชาติของแพนเค้กจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
2. เพื่อให้ไม่มีปัญหาในการอบแพนเค้กคุณต้องปฏิบัติตามการวางผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง: ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. แป้งยีสต์ต้องได้รับอนุญาตให้ขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง หากไม่พอดีหรือใช้เวลานานคุณต้องเพิ่มนมอุ่นเล็กน้อยแล้วอบได้ - นมจะทำหน้าที่ของมัน
4. แป้งที่หนาเกินไปมักจะเจือจางด้วยน้ำต้มปกติในปริมาณที่เหมาะสม

และเพื่อให้การเติมสำเร็จและไม่เสียรสชาติของแพนเค้กคุณต้องเลือกคาเวียร์ที่เหมาะสม แน่นอนว่าควรใช้ของจริงดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ นี่คือบางส่วน วิธีง่ายๆเพื่อแยกแยะคาเวียร์สีแดงธรรมชาติจากของปลอม:

1. หากรู้สึกแข็งเมื่อบดไข่ และสุดท้ายกลายเป็นกระเด็น แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของปลอม คาเวียร์ธรรมชาติระเบิดเบา ๆ และไหลออกสู่นิ้วมือ
2. คาเวียร์ต้องใส่แก้วด้วย น้ำร้อน: ถ้าปลอม(ทำจากเจลาติน)ก็ผ่าน เวลาอันสั้นจะละลาย แต่คาเวียร์ตัวจริงจะทนต่อการทดสอบและไม่เป็นอันตราย

คาเวียร์เป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารทั่วไปเช่นแพนเค้ก เธอเปลี่ยนขนมง่ายๆ ให้กลายเป็น อาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้แม้ที่โต๊ะเทศกาล

หากคุณกำลังคิดว่าจะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะเทศกาลเพื่อให้จานอร่อยและดูสวยงามบนโต๊ะให้ทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มมาก ฟินกับ รสจัดจ้านและไส้ที่สว่างสดใสจะโดดเด่นตัดกับพื้นหลังของอาหารอื่นๆ ทั้งหมด

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานและประณีต คุณต้องรู้วิธีการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงาม

1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการม้วนขนมเป็นม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ปลาคาเวียร์โผล่ออกมาจากขอบแพนเค้กเล็กน้อย เราจัดจานบนจานนอกจากนี้คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานสองสามต้นไว้ข้างๆ
2. อีกวิธีหนึ่งคือการพับแพนเค้กลงในถุง เราหมุนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วงอไปทางซ้ายก่อนแล้วจึงขอบขวา มันยังคงหมุนส่วนบนของแพนเค้กออกไปด้านนอกแล้วใส่คาเวียร์สีแดงลงในรูที่เกิดขึ้น
3. อีกทางเลือกหนึ่งคือการดึงด้านข้างของแพนเค้กที่ขยายเข้าหากัน พับครึ่ง มันกลายเป็นหลอดตอนนี้พับหลอดนี้เป็นม้วนแล้วเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แป้งแตก วางม้วนให้ตั้งตรง มันกลายเป็นตอไม้ใส่คาเวียร์ไว้ด้านบน ตกแต่งจานอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักกาดหอม

• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• คาเวียร์ - 200 กรัม
• น้ำมันเกรดพืช - 60 มล.
• นม - 0.5 ลิตร;
• ชิ้น เนย;
• เกลือ - 8 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราอุ่นนมจนอุ่น
2. เทนม 250 มล. ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่ไก่ดิบลงไป
3. เปิดเครื่องผสมและประมวลผลมวลนี้จนเนียน
4. เทแป้งลงในส่วนผสมนมผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. เพิ่มนมอุ่นที่เหลือและ 50 มล น้ำมันพืช.
6. เราจากไป แป้งแพนเค้กเป็นเวลา 10 นาที
7. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ เทครึ่งทัพพี แป้งเหลวและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที
8. เราแปรรูปแพนเค้กที่ปรุงด้วยเนยแล้ววางบนจานที่มีป้อมปืน
9. เรารวบรวมคาเวียร์หนึ่งช้อนแล้วเกลี่ยบนแพนเค้กแต่ละอันห่อด้วยซองจดหมาย

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการกรอก:

• ครีม - 75 กรัม
• ครีมชีส - 190 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม

สำหรับแพนเค้ก:

• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำอุ่น - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 8 กรัม
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 0.15 กก.
• นม - 0.25 ลิตร

แพนเค้กทำอาหารกับคาเวียร์และครีมชีส:

1. เทไข่ลงในภาชนะลึก เทน้ำตาล ใส่เกลือ เทนม และตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ
2. โดยไม่ต้องหยุดคนให้เทแป้งสาลี
3. เราอุ่นน้ำแล้วเทลงในแป้งหนา ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
4. เราแปรรูปกระทะด้วยน้ำมันพืชที่เหลืออยู่
5. เทแป้งเล็กน้อยแล้วเริ่มทำแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
6. ใส่ครีมชีสลงในชามที่เตรียมไว้ ใส่ครีมเปรี้ยวทีละน้อย คนให้ทั่วทุกครั้ง
7. เรากระจายคาเวียร์ที่นั่นแล้วบดผักใบเขียวสับละเอียดผสม การเติมก็พร้อม
8. เรารอจนกว่าแพนเค้กจะเย็นลงแล้วเกลี่ยไส้ในแต่ละชั้นแล้วม้วนเป็นหลอด แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงและชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

การปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก:

• เนยละลาย - 40 กรัม
• น้ำตาล - 8 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 0.4 ลิตร;
• เกลือ - 4 กรัม
• แป้ง - 190 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คาเวียร์ - 125 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น - 60 กรัม
• ครีม - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ดิบในชามด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
2. อุ่นนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเท 200 มล. ลงใน ส่วนผสมไข่เราผล็อยหลับไปเกลือและน้ำตาลทราย
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมหลักในหลายขั้นตอนแล้วนวดด้วยช้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
4. ใส่นมที่เหลือ ใส่เนย และเตรียมแป้งให้เรียบร้อย
5. ทำให้เนยนุ่มสำหรับเติม เราแปรรูปแพนเค้กทอดแต่ละอันแล้วใส่ลงในกอง
6. ใส่ครีมในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด
7. เทคาเวียร์ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
8. มันยังคงกระจายไส้บนแพนเค้กที่ทาเนยแล้วม้วนแพนเค้กเอง
9. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟของว่างไปที่โต๊ะ อร่อย!

แพนเค้กใส่คาเวียร์และปลาแดง

สิ่งที่ต้องทำ:

• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ชีสนม - 100 กรัม
• แป้ง - 270 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 150 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช- 50 มล.
• น้ำตาล - 8 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล ไข่ดิบ และเกลือลงในถ้วย ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. เทนม 100 มล. ใส่แป้งที่บดในตะแกรงแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มนมที่เหลือ น้ำมันพืช และผสม
4. เราอบแพนเค้กทองคำบนเนินเขาวางบนจาน
5. ตัดเนื้อปลาเป็นเส้นบาง ๆ
6. ละลายชีสในกระทะอีกใบใส่ชีสนี้ลงบนแพนเค้กแต่ละอัน
7. เรากระจายชิ้นปลาด้านบนม้วนแป้งเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นหลายส่วน
8. เราวางหลอดขนาดเล็กที่เกิดขึ้นในแนวตั้งบนจานแล้วใส่คาเวียร์เล็กน้อยที่ด้านบนของแต่ละหลอด ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์ได้อย่างสวยงาม

พร้อมปูอัดและมาสคาร์โปเน่

รายการส่วนผสม:

• คาเวียร์สีแดง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 กำมือ;
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 140 กรัม
• ปูอัด - 5 ชิ้น;
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. สับผักชีฝรั่งปอกเปลือกอย่างประณีตผสมกับชีสละลาย
2. หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของชีส
3. อบแพนเค้กล่วงหน้าและกองไว้ในกองให้เย็น
4. ใส่ส่วนผสมของชีสลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นและ ปูอัดและคาเวียร์สีแดงเล็กๆ พับเป็นซองจดหมาย
5. เสิร์ฟอย่างน่าอัศจรรย์ ของอร่อยในสภาวะที่อบอุ่น อร่อย!

ทำอาหารกับอโวคาโด

คุณจะต้องการ:

สำหรับการกรอก:

• น้ำมะนาว- 8 มล.
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน;
• คาเวียร์ - 80 กรัม
• ครีมชีส - 90 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 0.2 ลิตร;
• เนยนิ่ม - 30 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 4 กรัม
• แป้ง - 130 กรัม
• น้ำตาล - 8 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ร่อนส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูผ่านตะแกรง
2. อีกชามผสม ไข่ดิบ, นม และน้ำตาล เทเนื้อหาของถ้วยนี้ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
3. หลังจาก 10 นาทีใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
4. ใส่อะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วลงในโถปั่น ใส่ชีสลงไป เทเกลือ ดิลล์สับ เทน้ำมะนาวลงไป แล้วบด
5. ในกระทะอบแพนเค้กขนาดเท่าแพนเค้กปล่อยให้เย็น
6. ทาส่วนผสมอะโวคาโดลงบนเค้กแต่ละชิ้น เทคาเวียร์เล็กน้อยด้านบน แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมเต็มความละเอียดอ่อน อร่อย!

บาง แพนเค้กฉลุยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและจะแทนที่แซนวิชที่มีเวลาเบื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านำเสนออย่างสวยงาม ตัดทอนอย่างชำนาญ และตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีอย่างชำนาญ
แพนเค้กรัสเซียแท้ๆ ใส่ไส้อะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นแซลมอนสีชมพู คาเวียร์สีดำ คาเวียร์คาเปลิน หรือปลาคอด จานนี้มักจะเสริมด้วยปลาสีแดง ชีสแข็งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยว หรือเนย
สำหรับแพนเค้กเราใช้ ชู เพสตรี้. ต้องขอบคุณวิธีการเตรียมนี้ที่ทำให้แพนเค้กอร่อยบางและนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแรงพอยืดหยุ่นไม่ฉีกขาดเมื่อบรรจุ
แต่อบ แพนเค้กที่ดี- นั่นเป็นเพียงครึ่งเรื่องเท่านั้น การเสิร์ฟจานที่สวยงาม ชำนาญ และจิตวิญญาณจะแสดงทักษะและความสามารถทั้งหมดของคุณ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยรวมถึงการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างชำนาญวิธีการห่อตามเทศกาลและสวยงามเราจะบอกด้านล่างในสูตรของเรา จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้แพนเค้ก 20-25 ชิ้น

เวลา: 45 นาที

ง่าย

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สำหรับการกรอก:
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียมแป้ง ให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตร เพื่อให้ส่วนผสมสะดวกและง่ายต่อการผสม ตอกไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ


ในการทำให้แพนเค้กมีรูพรุนและนุ่ม ให้เติมโซดาครึ่งช้อนชา (คุณสามารถใช้ผงฟู 1 ช้อนชาแทนได้)


อุ่นนมที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับไข่ และผสมให้เข้ากัน


แนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากยังปรากฏว่าแป้งไม่เรียบและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอให้ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที


จากนั้นเติมน้ำมันพืชซึ่งแพนเค้กจะไม่ติดกระทะแม้ว่าคุณจะไม่ทาน้ำมันก็ตาม และสุดท้ายเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำร้อนมีสองหน้าที่ที่นี่ ขั้นแรกให้ดับโซดาในแป้ง และอย่างที่สอง - แพนเค้กนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ


พักแป้งไว้ 10 นาที แล้วจึงทอดแพนเค้กในกระทะสำหรับ ไฟแรงหนึ่งถึงสองนาทีในแต่ละด้าน


วิธีการห่อแพนเค้กที่สวยงามด้วยคาเวียร์?
วิธีที่ง่ายและใช้กันมากที่สุดคือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด

การเติมในรูปแบบของคาเวียร์สีแดงในกรณีนี้ถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแพนเค้ก


จากนั้นแพนเค้กจะพับเป็นม้วนแล้วหั่นเฉียงเป็นสามส่วน แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงวางบนจานอย่างเรียบร้อย


สำหรับการนำเสนอที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาล ให้ลองเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงในถุงแพนเค้กบางๆ และทำให้พวกเขาค่อนข้างง่าย


เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง


จากนั้นโค้งงอตรงกลางก่อน จากนั้นค่อยโค้งไปทางซ้าย


หมุนขอบด้านบนของกระเป๋าออกไปด้านนอก

เติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟกลายเป็นต้นฉบับและสวยงาม


การออกแบบจานที่เรียบง่าย แต่สวยงามและสง่างามมาก: ทาเนยบนพื้นผิวของแพนเค้กด้วยเนยละลายบาง ๆ (คุณสามารถใช้ครีมหรือมายองเนส) ห่อขอบด้านตรงข้ามของแพนเค้กตรงกลาง


จากนั้นพับครึ่ง


ถัดไป ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วขันให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตก


วางไข่ปลาคาเวียร์หนึ่งช้อนที่ด้านบนของแต่ละม้วนที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ ชีสแข็งและ สมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับจาน กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีในรูปแบบของคานาเป้


มีหลายวิธีในการห่อแพนเค้ก และขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกแบบไหน

หากคุณกำลังคิดว่าจะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะเทศกาลเพื่อให้จานอร่อยและดูสวยงามบนโต๊ะให้ทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่านุ่มมาก พึงพอใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อน และการเติมที่สดใสจะโดดเด่นกว่าอาหารจานอื่นๆ ทั้งหมด

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานและประณีต คุณต้องรู้วิธีการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงาม

1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการม้วนขนมเป็นม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ปลาคาเวียร์โผล่ออกมาจากขอบแพนเค้กเล็กน้อย เราจัดจานบนจานนอกจากนี้คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานสองสามต้นไว้ข้างๆ
2. อีกวิธีหนึ่งคือการพับแพนเค้กลงในถุง เราหมุนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วงอไปทางซ้ายก่อนแล้วจึงขอบขวา มันยังคงหมุนส่วนบนของแพนเค้กออกไปด้านนอกแล้วใส่คาเวียร์สีแดงลงในรูที่เกิดขึ้น
3. อีกทางเลือกหนึ่งคือการดึงด้านข้างของแพนเค้กที่ขยายเข้าหากัน พับครึ่ง มันกลายเป็นหลอดตอนนี้พับหลอดนี้เป็นม้วนแล้วเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แป้งแตก วางม้วนให้ตั้งตรง มันกลายเป็นตอไม้ใส่คาเวียร์ไว้ด้านบน ตกแต่งจานอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักกาดหอม

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์

ส่วนผสมสูตร:

• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• คาเวียร์ - 200 กรัม
• น้ำมันเกรดพืช - 60 มล.
• นม - 0.5 ลิตร;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ - 8 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราอุ่นนมจนอุ่น
2. เทนม 250 มล. ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่ไก่ดิบลงไป
3. เปิดเครื่องผสมและประมวลผลมวลนี้จนเนียน
4. เทแป้งลงในส่วนผสมนมผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. เพิ่มนมอุ่นที่เหลือและน้ำมันพืช 50 มล.
6. พักแป้งแพนเค้กไว้ 10 นาที
7. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ เทแป้งครึ่งทัพพีแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที
8. เราแปรรูปแพนเค้กที่ปรุงด้วยเนยแล้ววางบนจานที่มีป้อมปืน
9. เรารวบรวมคาเวียร์หนึ่งช้อนแล้วเกลี่ยบนแพนเค้กแต่ละอันห่อด้วยซองจดหมาย

พร้อมครีมชีส

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการกรอก:

• ครีม - 75 กรัม
• ครีมชีส - 190 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม

สำหรับแพนเค้ก:

• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำอุ่น - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 8 กรัม
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 0.15 กก.
• นม - 0.25 ลิตร

แพนเค้กทำอาหารกับคาเวียร์และครีมชีส:

1. เทไข่ลงในภาชนะลึก เทน้ำตาล ใส่เกลือ เทนม และตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ
2. โดยไม่ต้องหยุดคนให้เทแป้งสาลี
3. เราอุ่นน้ำแล้วเทลงในแป้งหนา ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
4. เราแปรรูปกระทะด้วยน้ำมันพืชที่เหลืออยู่
5. เทแป้งเล็กน้อยแล้วเริ่มทำแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
6. ใส่ครีมชีสลงในชามที่เตรียมไว้ ใส่ครีมเปรี้ยวทีละน้อย คนให้ทั่วทุกครั้ง
7. เรากระจายคาเวียร์ที่นั่นแล้วบดผักใบเขียวสับละเอียดผสม การเติมก็พร้อม
8. เรารอจนกว่าแพนเค้กจะเย็นลงแล้วเกลี่ยไส้ในแต่ละชั้นแล้วม้วนเป็นหลอด แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงและชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

การปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก:

• เนยละลาย - 40 กรัม
• น้ำตาล - 8 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 0.4 ลิตร;
• เกลือ - 4 กรัม
• แป้ง - 190 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คาเวียร์ - 125 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น - 60 กรัม
• ครีม - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ดิบในชามด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
2. เราอุ่นนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเท 200 มล. ลงในส่วนผสมไข่ใส่เกลือและน้ำตาลทราย
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมหลักในหลายขั้นตอนแล้วนวดด้วยช้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
4. ใส่นมที่เหลือ ใส่เนย และเตรียมแป้งให้เรียบร้อย
5. ทำให้เนยนุ่มสำหรับเติม เราแปรรูปแพนเค้กทอดแต่ละอันแล้วใส่ลงในกอง
6. ใส่ครีมในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด
7. เทคาเวียร์ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
8. มันยังคงกระจายไส้บนแพนเค้กที่ทาเนยแล้วม้วนแพนเค้กเอง
9. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟของว่างไปที่โต๊ะ อร่อย!

แพนเค้กใส่คาเวียร์และปลาแดง

สิ่งที่ต้องทำ:

• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ชีสนม - 100 กรัม
• แป้ง - 270 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 150 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล - 8 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล ไข่ดิบ และเกลือลงในถ้วย ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. เทนม 100 มล. ใส่แป้งที่บดในตะแกรงแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มนมที่เหลือ น้ำมันพืช และผสม
4. เราอบแพนเค้กทองคำบนเนินเขาวางบนจาน
5. ตัดเนื้อปลาเป็นเส้นบาง ๆ
6. ละลายชีสในกระทะอีกใบใส่ชีสนี้ลงบนแพนเค้กแต่ละอัน
7. เรากระจายชิ้นปลาด้านบนม้วนแป้งเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นหลายส่วน
8. เราวางหลอดขนาดเล็กที่เกิดขึ้นในแนวตั้งบนจานแล้วใส่คาเวียร์เล็กน้อยที่ด้านบนของแต่ละหลอด ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์ได้อย่างสวยงาม

พร้อมปูอัดและมาสคาร์โปเน่

รายการส่วนผสม:

• คาเวียร์สีแดง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 กำมือ;
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 140 กรัม
• ปูอัด - 5 ชิ้น;
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. สับผักชีฝรั่งปอกเปลือกอย่างประณีตผสมกับชีสละลาย
2. หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของชีส
3. อบแพนเค้กล่วงหน้าและกองไว้ในกองให้เย็น
4. เราใส่ส่วนผสมของชีสและปูอัดและคาเวียร์สีแดงเล็กน้อยในแต่ละแพนเค้กแล้วพับเป็นซองจดหมาย
5. เราเสิร์ฟอาหารอันโอชะแสนอร่อยอย่างอบอุ่นบนโต๊ะ อร่อย!

ทำอาหารกับอโวคาโด

คุณจะต้องการ:

สำหรับการกรอก:

• น้ำมะนาว - 8 มล.;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน;
• คาเวียร์ - 80 กรัม
• ครีมชีส - 90 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 0.2 ลิตร;
• เนยนิ่ม - 30 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 4 กรัม
• แป้ง - 130 กรัม
• น้ำตาล - 8 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ร่อนส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูผ่านตะแกรง
2. ในชามอีกใบ ให้ผสมไข่ดิบ นม และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เทเนื้อหาของถ้วยนี้ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
3. หลังจาก 10 นาทีใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
4. ใส่อะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วลงในโถปั่น ใส่ชีสลงไป เทเกลือ ดิลล์สับ เทน้ำมะนาวลงไป แล้วบด
5. ในกระทะอบแพนเค้กขนาดเท่าแพนเค้กปล่อยให้เย็น
6. ทาส่วนผสมอะโวคาโดลงบนเค้กแต่ละชิ้น เทคาเวียร์เล็กน้อยด้านบน แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมเต็มความละเอียดอ่อน อร่อย!

แป้งแพนเค้กสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีใดก็ได้ คุณสามารถใช้การยืนยันของคุณ สูตรครอบครัว. สิ่งสำคัญคือแพนเค้กบางและยืดหยุ่นเพื่อให้สะดวกในการห่อไส้ วันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ในนมและวิธีห่อให้สวยงามเพื่อให้เสิร์ฟมีความรื่นเริงและสง่างาม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 500 มล
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 20 กรัมสำหรับทาแพนเค้ก
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับบรรจุ

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

ห่อแพนเค้กสวยแค่ไหน

คุณสามารถใส่แพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หรือเติมครีมลงในไส้ทันที - มันจะออกมาฉ่ำกว่า คุณสามารถใช้ซอฟต์ครีมชีสแทนครีมเปรี้ยว ซึ่งสามารถผสมกับสมุนไพรได้ คุณสามารถเริ่มใช้งานได้ตามที่ระบุด้านล่าง

สามเหลี่ยม

เรางอแพนเค้กด้วยการเติมครึ่งแล้วอีกครั้ง - ในหนึ่งในสี่เราจะได้รูปสามเหลี่ยม

ซองจดหมาย

เราใส่คาเวียร์สีแดงส่วนหนึ่งบนแพนเค้กที่ขยายแล้วห่อด้วยซองจดหมาย - เรายกแพนเค้กจากสี่ด้านขึ้นไปตรงกลาง คุณสามารถเปิดศูนย์ทิ้งไว้เพื่อให้คุณเห็นไข่ปลาคาเวียร์

ท่อ

หลอดอาจเปิดหรือปิดได้ ในกรณีแรกเราเพียงแค่ม้วนแพนเค้กด้วยลูกกลิ้ง ในวินาทีแรกเรางอขอบด้านข้างแล้วบิดด้วยท่อ

"ม้วน"

ม้วนและตัดเป็น "ม้วน" ที่มุมใดก็ได้

กระเป๋า

เราใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วรวบรวมขอบที่ด้านบนและแก้ไข หัวหอมเขียว(หรือกิ่งก้านของผักใบเขียวอื่นๆ) ด้วยวิธีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะเติมแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ แล้วพวกเขาจะดูเรียบร้อย

หอยทาก

ก่อนอื่นเราม้วนแพนเค้กด้วยหลอด (คุณสามารถใส่ครีมชีสข้างในหรือทาด้วยครีมเปรี้ยว) จากนั้นบิดให้แน่นจากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเหมือนหอยทาก เรายึดด้วยไม้เสียบ

"กัญชา"

เราเปลี่ยนเป็นหลอดแล้วตัดเป็นม้วน แต่ไม่ใช่ในมุม แต่เป็นชิ้น - จะมี "ตอ" เล็ก ๆ หรือเราพับแพนเค้กครึ่งจาระบีด้วยครีมและคาเวียร์จากนั้นยกขอบด้านล่างแล้วม้วนเป็นหลอด - คุณจะได้ "ตอ" ขนาดใหญ่

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์สีแดงและครีมเปรี้ยวเพิ่มเติมด้านบน จากนั้นจานจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นบนจาน สามารถใช้ครีมเปรี้ยวโดยใช้ถุงบีบที่ติดปลายรูปดาวได้

ขอให้อร่อยและแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณเพื่อน ๆ !