แพนเค้กมันฝรั่งเป็นแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูด หัวหอม เครื่องเทศ และบางครั้งเป็นไข่

ข้อควรพิจารณาก่อนเตรียมแป้ง

1. ทางที่ดีควรใช้มันฝรั่งประเภทแป้ง พวกเขามักจะมีผิวสีน้ำตาลอ่อนและเนื้อสีขาว มันฝรั่งอ่อนจะไม่ทำงานเพราะมีแป้งน้อยกว่าของเก่า
2. มันฝรั่งขูดได้ดีที่สุดบนเครื่องขูดที่ละเอียด แค่ปอกเปลือกมันฝรั่งไม่หมดในคราวเดียว แต่ให้ปอกเปลือกครั้งละ 2-3 ชิ้น มิฉะนั้นคุณจะต้องแช่หัวเพื่อไม่ให้มืด และในน้ำพวกเขาจะสูญเสียแป้งที่จำเป็นบางส่วน
3. เพื่อที่มันฝรั่งขูดจะไม่มืดลงจะต้องขูดสลับกับหัวหอม นอกจากนี้น้ำซุปข้นหัวหอมจะทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมและสีทองที่ยอดเยี่ยม
4. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะแทนหัวหอม มันจะไม่ปล่อยให้มันฝรั่งมืดลงและยังทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้นอีกด้วย
5. ถ้ามันฝรั่งขูดมีน้ำมากเกินไป คุณสามารถบีบมันเล็กน้อย แต่ไม่มาก มิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะแห้งและเหนียว ไม่ควรเทของเหลวลงไป: อาจมีประโยชน์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
6. ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแพนเค้กคลาสสิก มันถูกใส่ในกรณีที่มีแป้งไม่เพียงพอในมันฝรั่ง ไข่จะทำให้แป้งไม่แตก
7. อย่าใส่แป้ง: มันสามารถทำให้แพนเค้กมันฝรั่งเป็น "ยาง" และไม่มีรส ถ้าแป้งเหลวเกินไปก็ควรเติมแป้งเล็กน้อย คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน หรือจะใช้แป้งที่เกาะก้นภาชนะกับน้ำมันฝรั่งก็ได้

เมื่อเวลาผ่านไปหลายๆ หลากหลายสูตรแพนเค้ก แต่มันฝรั่งยังคงเป็นส่วนผสมเดิมเสมอ นี่คือบางส่วน ตัวเลือกที่ดีที่สุดแพนเค้กมันฝรั่ง

ru.m.wikipedia.org

วัตถุดิบ

• 5-7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;

การตระเตรียม

ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มเกลือและผสมให้ละเอียด เพิ่มไข่และแป้งถ้าจำเป็นและคนให้เข้ากันจนเนียน

postila.ru

วัตถุดิบ

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 5-7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตะแกรงชีสและกระเทียม ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมสลับกัน เพิ่มชีสและเครื่องเทศลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ถ้าชีสเค็มพอ ก็ข้ามเกลือหรือใส่เพียงเล็กน้อยก็ได้ เพิ่มไข่และแป้งลงในแป้งถ้าจำเป็น

gotovite.ru

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 200-300 กรัม (คุณสามารถเอาเนื้อสัตว์เช่นหมู, เนื้อวัวหรือ);
• 2 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 5-7 มันฝรั่ง;
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ใส่หัวหอมขูด 1 อัน เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามต้องการ ขูดมันฝรั่งและหัวหอมที่สองสลับกัน เพิ่มเครื่องเทศและถ้าจำเป็นให้ใส่ไข่และแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

สามารถผสมเนื้อสับกับมันฝรั่งหรือทำแพนเค้กมันฝรั่งกับไส้ก็ได้ คุณสามารถค้นหาวิธีการเตรียมของพวกเขาด้านล่าง

postila.ru

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 200-300 กรัม
• น้ำมันพืช
• 5-7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

cgotovim.ru

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 300 กรัม
• 5-7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ถูฟักทอง ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมสลับกัน รวมส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มเกลือและถ้าจำเป็นให้ใส่ไข่และแป้ง

ทอดแพนเค้กแบบไม่ต้องเติม

แพนเค้กมันฝรั่งทอดในกระทะร้อนพร้อมผักหรือเนยอุ่น มันควรจะครอบคลุมแพนเค้กมันฝรั่งประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วจะได้เปลือกกรุบกรอบอร่อย

มันจะดีกว่าที่จะอุ่นน้ำมันในกระทะล่วงหน้า ทันทีที่แป้งแพนเค้กพร้อมคุณต้องเริ่มทอดทันที

ตักขึ้นช้อนโต๊ะ มวลมันฝรั่งและใส่ในกระทะแบนด้วยช้อน ยิ่งชั้นแป้งบางลง แพนเค้กก็จะยิ่งกรอบ

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาทีทั้งสองด้าน: เปลือกควรเป็นสีทอง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้ก แพนเค้กแบบบางจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน และ 7-10 นาทีสำหรับแพนเค้กแบบหนา

คนให้เข้ากันก่อนทอดแพนเค้กมันฝรั่งแต่ละส่วน แป้งในองค์ประกอบสามารถตกตะกอนได้ที่ด้านล่างแล้วแพนเค้กจะไม่รักษารูปร่างให้ดี

หลังจากสีน้ำตาล ให้วางแพนเค้กบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก

วางส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะและแผ่ให้แบน วางเนื้อชิ้นเล็กๆ เห็ด หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเลือกไว้ด้านบนทันที จากนั้นปิดไส้ด้วยแป้งอีกช้อนหนึ่งแล้วทอดแพนเค้กในลักษณะเดียวกันตามปกติ

วิธีการเสิร์ฟแพนเค้ก

แพนเค้กที่ดีที่สุดปรุงสดใหม่ พวกเขาจะไม่อร่อยเมื่อเย็น

แพนเค้กมันฝรั่งถือเป็นอาหารอิสระ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด แต่คุณสามารถใช้มันได้ตามใจชอบ

หอม กรอบ เหลือเชื่อ แพนเค้กแสนอร่อยจากมันฝรั่งเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศ พวกเขามีชื่อต่างกันเช่น "แพนเค้กมันฝรั่ง" ในยูเครน "bramboraks" ในสาธารณรัฐเช็ก "platski" ในโปแลนด์ แต่ในรัสเซียเรารู้จักคำว่า "draniki"

Draniki คือ อาหารพื้นบ้านชาวเบลารุสและอาหารของพวกเขา อย่างที่คุณรู้ มันฝรั่งคือ ของโปรดชาวเบลารุส หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่ามันฝรั่งตัวแรกเติบโตบนดินเบลารุส และไม่ใช่ปีเตอร์มหาราชที่นำพวกเขามาที่รัสเซีย มีการกินมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ แต่แพนเค้กมันฝรั่งมีที่พิเศษ แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแท้ๆ กรอบนอก นุ่มใน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกมันถูกกินร้อนโดยส่วนใหญ่มักใช้ครีมเปรี้ยวหรืออะนาล็อกเช่นมาจังก้าเบลารุส

การทำแพนเค้กมันฝรั่งค่อนข้างง่าย และแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แพนเค้กมันฝรั่งของคุณอร่อยจริงๆ มีเคล็ดลับบางประการที่คุณควรทราบ

ความลับของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

• หากคุณต้องการแพนเค้กมันฝรั่งกรอบที่ทางออก มันฝรั่งสำหรับพวกเขาจะต้องสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ควรใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารหรือแม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้ดี
• มันฝรั่งจะต้องขูดโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้มืดลง สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มหัวหอมสับละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มวลมันฝรั่งที่ได้จะต้องถูกบีบให้เข้ากัน ต้องทำสิ่งนี้ก่อนที่จะเพิ่มธนูเข้าไป ของเหลวที่น้อยลงในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะทำให้แพนเค้กหนาขึ้นและป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นระหว่างการทอด
• คุณไม่ควรใส่แป้งลงในมันฝรั่งมาก แป้งทำให้แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยและหนืดน้อยลง แพนเค้กมันฝรั่งทอดได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติและกลิ่น
• จำเป็นต้องทอดแพนเค้กในกระทะร้อน
• ขณะทอดไม่ต้องปิดฝาแพนเค้ก
• หลังจากที่คุณทอดแพนเค้กมันฝรั่งแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง พวกเขาสามารถทำด้วยหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, ด้วยการเติมแป้ง, ไข่และยังทำด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย: ชีส, เนื้อสับ, เห็ด

พวกเขาสามารถทอดหรืออบ พวกมันสามารถทำให้ผอมได้ มาดู 10 สูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดกันดีกว่า

สูตรที่ 1 แพนเค้กเบลารุสแบบดั้งเดิม

แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแบบดั้งเดิมมักเตรียมโดยไม่ต้องเติมแป้ง มันฝรั่งควรจะบิดออกอย่างดี ในเบลารุสแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งได้ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแท้?

• 1.5กก. มันฝรั่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

1. มันฝรั่งและหัวหอมจะต้องขูดหรือสับละเอียดในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เกลือและผสมให้เข้ากัน ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมหรือแคร็กเกอร์

สูตรที่ 2 แพนเค้กมันฝรั่ง "ดั้งเดิม"

สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย รสชาติเหมือนแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มแดงก่ำและมีกลิ่นหอม

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• น้ำมันทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ตะแกรงมันฝรั่งหรือสับ ระบายน้ำส่วนเกิน
2. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและเกลือและผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แพนเค้กมันฝรั่งทอดทันที คุณต้องดู

สูตรที่ 3 แพนเค้ก Lenten.

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ปรุงโดยไม่มีไข่ อันที่จริงพวกมันยังออกมาเขียวชอุ่มและไม่กระจุย และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่ มันฝรั่งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน ถูส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียด อีกส่วนหนึ่งถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณยังสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

1. ขูดมันฝรั่งบีบให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้ง, แป้ง, เบกกิ้งโซดา, เกลือและพริกไทย, ผสม
3. ทอดอย่างดีทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุด

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้อร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ มันฝรั่งปรุงสุกเป็นครั้งสุดท้าย ขั้นแรกให้นวดแป้งซึ่งจะนำมันฝรั่งมาใช้

• มันฝรั่ง 1 กก.
• โบว์ -2 ขนาดกลาง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมหรือครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งกัน ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำออก
3. ขูดมันฝรั่งอย่างประณีตสะเด็ดน้ำออกผสมกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว
4. ใส่นมหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของหัวหอมและมันฝรั่ง
5. ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แป้งอาจหายไปมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
6. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนนุ่ม เพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถใส่มันลงในกระทะ ไม่ใช่กับโต๊ะอาหาร แต่ใช้ช้อนขนาดเล็ก
7. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

การผสมผสานของมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่นิยมมาก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในยูเครนแพนเค้กมันฝรั่งทอดในรูปแบบของแพนเค้กขนาดใหญ่ซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งพวกเขาใส่ไส้หนึ่งช้อนซึ่งมักจะเป็นเห็ด แพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งชิ้นก็เพียงพอแล้วที่จะกินอย่างเหมาะสม

• 1 กก. มันฝรั่ง
• แชมเปญ 300 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันลีน.

1. ล้างเห็ด. สับให้ละเอียด สับหัวหอม
2. ผัดหัวหอมในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากเห็ด เย็นลง.
3. ขูดมันฝรั่ง ใส่หัวหอม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเห็ดลงในมวลมันฝรั่งผสม
5. แพนเค้กมันฝรั่งทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อน หากแป้งคืบคลานขึ้นในระหว่างการทอด ให้เพิ่มไข่อีกฟอง

หากคุณเบื่อกับแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาแล้วล่ะก็ ได้เวลาเริ่มทดลองแล้ว! แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสอร่อยและกรอบ พวกเขามีรสชาติเหมือนชิปชีสและเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• ชีส 200 กรัม 2 ฟอง

1. ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมผสม
2. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ
3. ขูดชีสและเพิ่มมันฝรั่ง เพื่อผสมทุกอย่าง
4. ทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 8 แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

แพนเค้กเหล่านี้เป็นทางเลือกแทนแพนเค้กแบบดั้งเดิม พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ผู้ชายครึ่งโลกเฉยเมยเพราะผู้ชายเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งนี้?

• 1 กก. มันฝรั่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 300 กรัม (หมู เนื้อวัว หรือผสม)
• เกลือพริกไทย
• นมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อย

1. ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม ผสม. ใส่ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย
2. ทำเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับไม่ควรแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่นม ครีม หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเนื้อ คุณยังสามารถเติมน้ำ เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ผสมมันฝรั่งและเนื้อ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 9 Draniki อบในเตาอบ

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อเตรียมอาหารจะใช้น้ำมันน้อยลงและคุณสามารถปรุงอาหารได้มากในคราวเดียวและไม่ต้องเสียเวลากับการทอด แต่มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารอื่น ๆ

• 1 กก. มันฝรั่ง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย.

1. ขูดมันฝรั่งขูดหัวหอมด้วย ผสม.
2. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ คนให้เข้ากัน
3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกทำเค้กกลมหรือวงรีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
4. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอส

สูตรที่ 10 แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

สูตรนี้ค่อนข้างไม่ธรรมดา รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งและบวบไม่เหมือนแพนเค้กแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตามแพนเค้กดังกล่าวมีความฉ่ำมากกว่าและจะแทนที่แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าเบื่อ

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• บวบ 500 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ตะแกรงมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมขูด ผสม.
2. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยลงในมวลมันฝรั่งคนให้เข้ากัน
3. ขูดบวบอย่างประณีตบีบมวลที่ได้ให้เข้ากันผสมกับแป้งมันฝรั่ง
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณเลือก

ไม่ว่าคุณจะทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบใด ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ! รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับส่วนผสมและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก อร่อย!

ปฏิคมที่มีประสบการณ์พร้อมที่จะระบุชื่ออาหารที่ทำจากมันฝรั่งอย่างน้อย 10 รายการได้ตลอดเวลา ในหมู่พวกเขาจะมีแพนเค้กมันฝรั่งอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะของเบลารุสนี้ได้กลายเป็นของใช้ในครัวเรือนทั่วไปมานานแล้ว

ข้อดีของแพนเค้กมันฝรั่งคือการผสมผสานระหว่างความอิ่มและความสะดวกในการเตรียมอาหาร เค้กมันฝรั่งเพียงสองสามชิ้นสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ เติมเต็มพวกเขา คุณค่าทางโภชนาการสามารถ สลัดผักหรือเรียบง่าย กะหล่ำปลีดอง... มีสูตรอาหารมากมายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและราคาที่น่าดึงดูด

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาเครื่องเคียงมากมาย จานนี้ไม่ใช่ ทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมากเพราะปรุงใน จำนวนมากน้ำมัน อย่างไรก็ตาม แคลอรี่สามารถลดลงได้ด้วยการอบในเตาอบ!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีการทอดนั้นไม่ได้มีรสชาติที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ดังนั้น หากคุณเบื่อกับข้าวบัควีทและพาสต้าสำหรับเครื่องเคียง เราขอเสนอสูตรแพนเค้กคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง: 500 กรัม;
• แป้ง: 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15-20%: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่: 2 ชิ้น;
• โบว์: 2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2-3 กลีบ;
• เกลือ: เหน็บแนม;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด: 100 มล.;
• ผักใบเขียว: เพื่อลิ้มรส;

คำแนะนำในการทำอาหาร

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับผักหรือเนื้อสัตว์ ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและพริกไทยสามารถใช้เป็นซอส - เพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

วิธีการปรุงอาหารจานแบบลีน

แพนเค้กมันฝรั่งมักเป็นที่นิยมในวันที่อดอาหารหรืออดอาหาร

สินค้า:

• 6 หรือ 7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน แป้งสาลี;
• 4-5 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ

มักจะใส่กระเทียม 1 หัวลงในจานประเภทนี้ มันถูกเพิ่มพร้อมกับหัวหอมและสับละเอียด

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล
2. ขูดหัวที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดพิเศษที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มวลให้น้ำผลไม้
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออก มิฉะนั้น ไส้ที่ขึ้นรูปจะลอยอยู่ในของเหลวอย่างแท้จริง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดด้วย จากนั้นจะถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่ง
5. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ นวดให้ทั่ว
6. คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลเพื่อให้ชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วแยกออกจากกระทะได้ดีขึ้น
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ในการปั้นผลิตภัณฑ์ให้เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะก็เพียงพอแล้ว
8. ทอดทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้พวกเขากลายเป็นสีทองที่งดงาม
9. จากนั้นปิดฝากระทะวางบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ "ขึ้น" อีก 20 นาที
10. บางครั้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกันทอดชิ้นทอดไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
11. แต่แพนเค้กมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องเตรียมพร้อมเสมอไป หลังจากทอดแล้ว ให้ลองทำดู เป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่ต้องทำอาหารอีกต่อไปและจานก็พร้อมแล้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่ได้และความหลากหลายของมันฝรั่ง

แพนเค้กไร้ไข่กับเซโมลินา

ทางเลือกอื่นสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่คือการเลือกสูตรที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• 7 หรือ 8 มันฝรั่ง;
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว;
• น้ำมันพืชใด ๆ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

คุณสามารถเพิ่ม:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 1 หัวซึ่งถูหรือสับละเอียด
• ผักใบเขียว

สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้รสชาติ อาหารพร้อมทานน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกหัวมันฝรั่ง
2. ถัดไปคุณต้องขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้บีบมวลที่เกิดขึ้นโดยขจัดน้ำผลไม้ส่วนเกินออก
3. ศีรษะ หัวหอมสับละเอียด คุณยังสามารถสับหัวกระเทียมได้ในเวลาเดียวกัน
4. เพิ่มไปยังน้ำซุปข้นจาก มันฝรั่งดิบและผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มตัวล่อ
6. มันฝรั่งบดกับเซโมลินาควรยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวมและอิ่มตัวด้วยของเหลว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้
7. คุณต้องทำแพนเค้กบน กระทะร้อนซึ่งน้ำมันพืชได้รับความร้อนแล้ว
8. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาที แล้วนำไปนึ่งต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนปิดฝาให้ ความพร้อมเต็มที่.

สูตรที่เติมเนื้อสับก็อร่อยและน่าพอใจ!

บางครั้งแพนเค้กที่สวยงามเหล่านี้จาก มันฝรั่งบดสมบูรณ์ได้ จานเนื้อ... ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เพิ่มเนื้อสับลงในแพนเค้ก

เลี้ยงเพื่อนและครอบครัวด้วยอาหารมื้อใหญ่ จะต้องใช้:

• 300 กรัม เนื้อสับที่ชอบมากที่สุด
• 6-7 มันฝรั่ง;
• หัวหอม 1.5 หัว;
• กระเทียม 1 หรือ 1.5 กลีบ
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นก็นำมาถู ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้เครื่องขูดหยาบเท่านั้น ควรย้ายมวลที่เสร็จแล้วไปยังกระชอนหรือตะแกรงสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่งที่ได้ จากนั้นใส่ไข่ไก่และเครื่องเทศ
3. ไส้จะกลายเป็นเนื้อสับซึ่งเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่ง
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะและปล่อยให้ร้อน ใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้นในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนโต๊ะใส่ชั้นของเนื้อสับลงไปแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ขอบของแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อถูกบดเล็กน้อย
5. ทอดชิ้นทอดแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีแล้วปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาหรือในเตาอบร้อนอีก 20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสแสนอร่อย

ท่ามกลางความอร่อยและ สูตรอร่อยสถานที่สำคัญถูกครอบครองโดยแพนเค้กนุ่ม ๆ กับชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• 7-8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• 100 กรัม ชีสใด ๆ
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 หัว (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

มักจะใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในเนื้อสับ

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังลบพื้นที่ที่เสียหายล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องปรุงเนื้อสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. ในขณะที่เขาให้น้ำผลไม้ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องระบายออกในภายหลัง คุณต้องสับหัวหอมใหญ่และกานพลูของกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมมักจะบีบเป็นก้อนโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ระบายน้ำส่วนเกินจาก มันฝรั่งขูดและผสมมวลที่เกิดกับหัวหอมสับและกระเทียม
4. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยดำและชีสลงในเนื้อสับ ชีสจะต้องสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กกระจายในน้ำมันเดือดกับช้อนโต๊ะชื้น
6. แพนเค้กมันฝรั่งแต่ละด้านทอดประมาณ 4-5 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดในจำนวนที่เท่ากัน
7. จากนั้นปิดฝากระทะและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

กับเห็ด

กระจายความเสี่ยง ตารางประจำวันแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ดจะช่วยซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดดิบแห้งและเห็ดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 200 กรัม เห็ดแห้งดิบกระป๋องหรือแช่ไว้ล่วงหน้า
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำแรง
2. จากนั้นก็นำมาถู ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดหยาบเท่านั้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มวลปล่อยน้ำออกมา มันจะต้องระบายออก
3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในมวลที่เสร็จแล้ว หากใช้ผักใบเขียวก็จะสับละเอียดและใส่ลงในมันฝรั่งสับ ตามด้วยไข่ เกลือ พริกไทย
4. ต้องเตรียมเห็ดไว้ล่วงหน้า กระป๋องล้างให้สะอาด ของแห้งแช่น้ำจนบวมและต้มในสองน้ำ เห็ดดิบยังต้ม จากนั้นพวกเขาก็สับละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่งบด
5. น้ำมันพืชเทลงในกระทะใส่ไฟแล้วปล่อยให้อุ่น แพนเค้กกระจายในน้ำมันร้อนกับช้อนโต๊ะชุบน้ำหมาด ๆ พวกเขาจะต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในกระทะซึ่งต้องปิดฝา คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งให้พร้อมในเตาอุ่นได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ

ในฤดูร้อน แม่บ้านแต่ละคนสามารถเอาใจครอบครัวด้วยแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยจาก มันฝรั่งหนุ่มและบวบ

สำหรับปอดนี้ มื้ออาหาร จะต้อง:

• 6-8 มันฝรั่ง;
• 0.5 บวบขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ในเนื้อสับเช่นนี้เมื่อได้รับน้ำผักจำนวนมากบางครั้งก็มีการแนะนำแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะเพิ่มเติม

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งและบวบต้องปอกเปลือกให้ละเอียด (ไม่จำเป็นต้องปอกผักอ่อน) จากนั้นพวกเขาก็ถูโดยใช้เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่เท่านั้น
2. บวบสับและมันฝรั่งจะต้องบีบออกอย่างระมัดระวัง
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปใส่ไข่ใส่เกลือและพริกไทยดำ
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะและอุ่นให้ร้อน
5. อนาคต ผัดผักกระจายในน้ำมันร้อนกับช้อนโต๊ะชุบน้ำหมาด ๆ แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
6. เมื่อแพนเค้กทอดทั้งสองด้านให้ลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

พร้อมหัวหอม - ฉ่ำ เผ็ด อร่อย

แม่บ้านหลายคนประเมินรสชาติของอาหารจานหัวหอมต่ำเกินไป เพื่อให้รู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับหัวหอม

ต้องใช้:

• 3 หัวหอมใหญ่
• 5-6 มันฝรั่ง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 ไข่;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ.

วิธีการทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกและปอกมันฝรั่งและหัวหอม
2. หั่นหอมใหญ่เป็นวงบางแล้วทอดใน น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ตะแกรงมันฝรั่งกับเซลล์ขนาดใหญ่ระบายน้ำส่วนเกินและผสมกับหัวหอมทอด
4. เพิ่มในมวล semolinaและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม
5. ไข่ถูกขับเข้าไปในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถถูกระเทียมหนึ่งกลีบ
6. กระทะวางบน ไฟแรงและเทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนขึ้นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกจัดวางในนั้น ในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง พวกเขาจะปรุงประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและแพนเค้กมันฝรั่งจะถูกนำไปให้พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

เช่น ของอร่อยเช่นเดียวกับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่ได้รับความเคารพอย่างสูงจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวอย่างระมัดระวัง ประการแรกเนื่องจากการทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก โดยการปรุงอาหารในเตาอบสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินได้

วัตถุดิบ:

• 6 หัวขนาดใหญ่หรือ 7-8 หัวเล็ก
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ไข่;
• 2-3 เซนต์ ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและแดงก่ำในเตาอบ ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหัวหอมลงในมวลที่ได้ สับหัวหอมล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มหัวกระเทียมและสมุนไพร เทไข่ลงในมวลแล้วเทลงในแป้ง
2. เตาอบร้อนถึงประมาณ 200 องศา แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ผลิตภัณฑ์วางด้วยช้อนบนพื้นผิวห่างกันประมาณสองถึงสามเซนติเมตร
3. อบพร้อม อาหารทอดดีที่สุดเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านในเตาอบร้อน พลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้าง
4. จากนั้นคุณสามารถปิดเตาอบและทิ้งแพนเค้กมันฝรั่งไว้อีก 10-15 นาทีเพื่อให้พร้อมเต็มที่

ไดเอทแบบไม่มีแป้ง

แพนเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งมีแคลอรีค่อนข้างน้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณจะต้องใช้:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณลักษณะของจานที่ไม่ใช้แป้งเพิ่มเติมคือการดึงของเหลวออกจากมันฝรั่งบดสูงสุด

การตระเตรียม:

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดหยาบ มันฝรั่งขูดจะปล่อยให้น้ำผลไม้ซึ่งต่อมาระบายออกอย่างระมัดระวัง คุณยังสามารถบีบมวลด้วยมือของคุณ
2. หัวหอมยังถูบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก กานพลูกระเทียมขูดจะให้รสชาติที่น่าสนใจ ส่วนผสมมักจะใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
3. ทาน้ำมันอุ่นด้วยช้อนชุบน้ำหมาด ๆ ทีละครั้ง
4. แพนเค้กแต่ละด้านจะทอดประมาณ 4-5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นไฟจะต้องดับลง แพนเค้กมันฝรั่งจะสุกเต็มที่หลังจากเคี่ยว ปิดไฟอ่อนๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที

ในการรับแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยทุกประเภท คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับบางประการ:

1. หัวหอมมักจะถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่งเพื่อรักษาสีขาว
2. ผลิตภัณฑ์ทอดจะดำเนินการโดยใช้ความร้อนปานกลาง แพนเค้กมันฝรั่งถูกนำไปอบในเตาอบหรือเตาใต้ฝา
3. ถ้าคุณชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่มีขอบกรอบ ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนสุก
4. คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมของด้านล่างโดยเริ่มต้นของลักษณะที่ปรากฏของเปลือกสีทองที่ขอบ
5. แพนเค้กมันฝรั่งผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับ
6. ปกตินี่ อาหารจานเด็ดเสิร์ฟโดยไม่มีขนมปัง
7. ในการทำให้จานมันเยิ้มน้อยลง อย่าลืมวางแพนเค้กมันฝรั่งจากกระทะลงบนผ้าขนหนูกระดาษ ซึ่งจะดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

กับเนื้อไก่, ปลา, ชีส, เห็ด, ผัก, สมุนไพร ... มองหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในบทความของเรา!

- อาหารจานโปรดตั้งแต่เด็ก สดๆ ร้อนๆ หอมๆ กรอบๆ สีทองๆ กับรสชาติแพนเค้กของแม่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ใช่แพนเค้กอย่างแน่นอนเพราะแพนเค้กมันฝรั่งเป็นแพนเค้กธรรมดา แต่ไม่ได้เตรียมจากแป้ง แต่มาจากมันฝรั่ง ในอาหารเบลารุสนี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม อาหารประจำชาติ... แต่พวกเขาชอบแพนเค้กมันฝรั่งในรัสเซีย ยูเครน และในหลายประเทศ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากมันฝรั่งดิบขูด แต่คุณสามารถใช้และ ผักต้มหรือ มันฝรั่งบด... ในการเลือกของเรา - เท่านั้น สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้กมันฝรั่ง

10 สูตรวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

สูตร 1. แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 อัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

ล้างมันฝรั่ง ตัดเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำอีกครั้ง จากนั้นขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกหัวหอม (แต่ทิ้งหางไว้จะขูดง่ายกว่า) สับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับละเอียดมาก รวมมันฝรั่งบด หัวหอมสับ ไข่ และแป้งลงในชามลึก เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีผนังหนาตั้งไฟให้ร้อนลดความร้อนเป็นไฟปานกลางตักแป้งในรูปแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน วางแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

สูตร 2. แพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แป้งสาลี 50 กรัม, 500 กรัม กะหล่ำปลีขาว, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ล้างกะหล่ำปลีแห้งและสับละเอียด ปอกมันฝรั่ง ล้างใต้น้ำไหล ขูดหยาบ แล้วบีบให้ละเอียดเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นส่งมันฝรั่งขูด กะหล่ำปลีสับ และหัวหอมไปที่ไข่ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ตักแป้งมันฝรั่งและกะหล่ำปลีด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะในรูปแบบของตอติญ่า ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหาร ปิดฝาจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 3. แพนเค้กมันฝรั่งและบวบอาหาร

ส่วนผสม: มันฝรั่งดิบ 1 กก. คอร์เกตต์ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง หัวหอม 1 ลูก แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ทานตะวันกลั่นหรือ น้ำมันมะกอก, ครีม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ปอกเปลือกและปอกผัก (บวบ หัวหอมและมันฝรั่ง) แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดบวบหยาบและทิ้งในกระชอนเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไป ขูดมันฝรั่งอย่างหยาบใส่หัวหอมสับ, ขาว, ไข่แดง, เกลือ, พริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ในตอนท้ายใส่มวลบวบแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟจนอุณหภูมิสูงสุด ลดไฟลงเหลือไฟกลาง ตักแป้งเค้กเป็นรูปทรงที่ต้องการ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

สูตร 4. แพนเค้กมันฝรั่งกับไก่

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 750 กรัม, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว, น้ำมันพืช 100 มล., ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 1 ฟอง, แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แกะเนื้อไก่ออกจากฟิล์ม เส้นเลือด แล้วล้างออกให้สะอาด น้ำเย็น... แล้วแล่นก ก้อนเล็ก, ตักใส่ชาม จิ้มเกลือ เครื่องเทศที่ชอบ ทิ้งไว้ 10-15 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังแช่ ให้ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ในชามลึกรวม เนื้อไก่, ผัก , ไข่ตีเบา , แป้ง และผสมให้เข้ากัน แป้งมันฝรั่งไก่พร้อม! ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วทอดมันฝรั่งและแพนเค้กไก่ด้วยไฟกลางจน สีน้ำตาลทอง.

สูตร 5. แพนเค้กมันฝรั่งอบกับเห็ด

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, แป้งแบน 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, ครีม 1 ถ้วย, แชมเปญ 200 กรัม, ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ , กระเทียม 3 กลีบ, ขูด 3 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็ง, เนย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดหัวหอมปอกเปลือกและล้างแล้วล้างบนกระต่ายขูดละเอียดสลับกัน - วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งมืดลง จากนั้นตีไข่ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งบนไฟร้อนปานกลาง, เทแป้งลงบนความเร็วร้อนด้วยช้อนโต๊ะ วางแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วลงในจานอบ เห็ดทอด ล้างและหั่นเป็นชิ้น เนย... ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ รวมกระเทียม ผักชีฝรั่ง และเห็ด วางบนแพนเค้กมันฝรั่ง ปิดด้วยครีม และอบที่ 180 ° ประมาณ 30 นาที โรยชีสขูดบนหม้อ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สูตร 6. แพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสม: หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 8 หัว, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช, สมุนไพร และครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและขูดอย่างประณีต จากนั้นบีบเอาน้ำส่วนเกิน เกลือเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรงใส่มันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ให้เป็นมวลที่เกิดแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน เกลืออีกครั้งเพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน โปรดทราบ: แป้งควรจะนุ่มพอ แต่ไม่ไหล แล้วแพนเค้กหลังจากการอบจะมี "ความอิ่ม" ที่น่าพึงพอใจและจะไม่เหม็นอับ เปิดเตาอบ ทาน้ำมันแผ่นอบแล้วโรย เกล็ดขนมปัง(แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา) ช้อนออก แป้งมันฝรั่งการทำแพนเค้ก ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10 นาที จากนั้นนำแผ่นอบออก พลิกแพนเค้กและอบต่ออีก 5-7 นาที

สูตร 7. แพนเค้กมันฝรั่งรสเผ็ดกับสมุนไพร

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, เครื่องเทศแห้ง (โหระพา, ผักชีและโรสแมรี่), เกลือ, พริกไทยดำป่น

ปอกมันฝรั่ง ขูด 2 หัวอย่างประณีต (นั่นคือครึ่งหนึ่ง) วางบนจานแบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร ขูดมันฝรั่งที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่จานที่มีผักขูดละเอียด ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ตั้งไฟแล้วช้อนตอร์ตียาออก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

สูตร 8. แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 80 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, เกลือ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดในน้ำเย็นตัดเปลือกแล้วถูผักบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับเหมือนมันฝรั่ง ผัดผักขูดเพิ่มไข่เกลือและพริกไทยแล้วใส่แป้งลงในมวลมันฝรั่ง คนให้เข้ากันจนเนียน ตักแป้งลงใน tortillas กลมเล็ก ๆ ในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านจนเปลือกสีน้ำตาลอร่อยปรากฏขึ้น หลังจากพลิกกลับแล้วให้ปิดฝากระทะลดความร้อนและนำไปจนนุ่ม เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนบนโต๊ะในคู่กับครีมเปรี้ยว

สูตร 9. แพนเค้กมันฝรั่งไส้ปลา

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 10 หัว, 1 ไข่ดิบ, 1 ไข่ต้ม, แชมเปญ 100 กรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, สมุนไพรสด, พริกไทยแดงและดำ, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว สำหรับ ปลาสับ: หอมใหญ่ 1 หัว, ปลาขาวหลุม 250 กรัม, เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกเห็ดล้างต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น - ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง บดปลาในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหอมหัวใหญ่ เห็ดต้ม เกลือและพริกไทย แล้วใส่ในกระทะประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่ไข่ต้มที่สับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน ปอกมันฝรั่งล้างและขูดอย่างประณีต ใส่มันฝรั่งขูด, ไข่ดิบ, เกลือ, พริกไทย, แป้งในภาชนะแยกต่างหากแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะร้อนกับเนยในรูปของเค้กบาง ๆ โรยหน้าด้วยปลาสับหนึ่งช้อนโต๊ะ และชั้นที่สาม - มีมวลมันฝรั่งอีกครั้ง วางบนเนื้อสับให้เรียบร้อย แล้วกดเบาๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน แล้ววางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180º เป็นเวลา 10 นาที

สูตร 10. แพนเค้กมันฝรั่งกับ lingonberries แช่

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 9-10 หัว, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, lingonberries แช่ 1 ถ้วย, แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 70 กรัม, เกลือ, พริกไทยขาว, น้ำมันพืช

ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างอย่างประณีต จากนั้นใส่ไข่เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันจนเนียนใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ทาด้วยช้อนในรูปของ tortillas ในกระทะที่ทาน้ำมันและร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ lingonberries ที่แช่ในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ผสมน้ำที่จะระบายกับน้ำตาล ต้ม เย็น และผสมกับ lingonberries เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งอุ่น ๆ กับซอสเบอร์รี่

7 เคล็ดลับ แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแพนเค้กมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการเลือกส่วนผสมหลัก มันฝรั่งอ่อนจะไม่ทำงาน: แพนเค้กจะกระจุยเมื่อทอดเนื่องจากมีแป้งต่ำ ตัวเลือกที่เหมาะคือหัวสีขาวหรือสีแดงธรรมดา

2. แพนเค้กมันฝรั่งด้านนอกไหม้แต่ข้างในยังชื้นอยู่หรือไม่? มีเคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ แป้งควรกระจายในน้ำมันอุ่น ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารจนนุ่มภายใต้ฝา - เพื่อให้แพนเค้กอบได้ดีภายในและจะไม่ไหม้ภายนอก ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีผนังหนา

3. เพื่อให้แป้งไม่มืดลง (แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์หรือรสชาติของจานที่เสร็จแล้ว) คุณต้องตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมสลับกันนั่นคือเลเยอร์หัวขูดแต่ละส่วนเล็ก ๆ ด้วยหัวหอมสับ

4. คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบที่บีบผ่านการกดลงบนแป้งมันฝรั่ง เครื่องเทศ(โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) และเครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี). และให้จาน กลิ่นหอมพิเศษคุณสามารถหั่นกระเทียมหรือหัวหอมสับในน้ำมันร้อน ๆ ครึ่งวงแล้วทอดแพนเค้กในน้ำมันหอม

5. เพื่อให้แพนเค้กนุ่ม ให้บดแป้งในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร และเพื่อเพิ่มประโยชน์ของจานสำเร็จรูปแทนการทอด คุณสามารถอบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ วางบนแผ่นอบ

6. คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในหม้อ: ก่อนอื่นให้ทอดในกระทะเล็กน้อย แล้วใส่ลงในหม้อ เลเยอร์ด้วยเห็ด ผัก หรือ เนื้อบดละเอียดและอบภายใต้ฝาชีส

7. ตามเนื้อผ้าแพนเค้กเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำเกรวี่ชนิดอื่นได้ เช่น เห็ด ชีส เนื้อสัตว์ หรือไม่ใช่แบบดั้งเดิม ซอสเบอร์รี่- ราสเบอร์รี่ lingonberry ทับทิม แครนเบอร์รี่

จากนี้ไป เมนูง่ายๆเช่นเดียวกับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง สำหรับสิ่งนี้จะเพิ่มเห็ด, ปลา, บวบ, กะหล่ำปลี, ชีส, แฮม, ครีมเปรี้ยว, หัวหอมทอดและอีกมากมายในแป้ง

แพนเค้กมันฝรั่งมีข้อดีอื่น ๆ - ง่ายต่อการเตรียม วัตถุดิบที่ใช้ได้, หลากหลายสูตร ของทั้งหมด จานมันฝรั่งไม่มีใครสามารถอวดความอิ่มเอิบ, ความคั่ว, กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่น่าอัศจรรย์เช่นแพนเค้กมันฝรั่ง ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน!

วิธีทำแพนเค้ก - สูตรที่ดีที่สุด

เรียนรู้จากบทความเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและเรียบง่าย วิธีการเสิร์ฟกับมัน สูตรจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

20 นาที

200 กิโลแคลอรี

5/5 (6)

ดรันนิกิ แพนเค้กมันฝรั่ง และเทอรุงกิ - ไม่ว่าคุณจะตั้งชื่อว่าแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยเหล่านี้! พวกเขาทำจากมันฝรั่งดิบและต้มโดยเติมไข่ อาหารเบลารุสจานนี้ได้รับความนิยมในเมืองต่างๆ ในยุโรปตั้งแต่สมัยโบราณ มันอร่อยมากและการทำอาหารก็ง่ายและรวดเร็วจนแม่บ้านทุกคนสามารถเรียนรู้ทักษะนี้ได้

แพนเค้กมันฝรั่งคืออะไร

แพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งเรียกว่าแพนเค้ก ในยูเครนพวกเขาจะเรียกว่า แพนเค้กมันฝรั่งแต่ในรัสเซีย terunesหรือ คอร์กามิ... ในยุโรป จานนี้กลายเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 19 และต้องขอบคุณชาวโปแลนด์ที่ทำให้อาหารจานนี้ปรากฏในรัสเซีย

แม้ว่ามันฝรั่งชนิดใดก็ตามจะเหมาะสำหรับการจัดเตรียม แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าแพนเค้กได้มาจากพันธุ์เบลารุสได้ดีที่สุด เห็นได้ชัดว่าเพราะมันฝรั่งที่ปลูกในดินแดนของพวกมันนั้นมีแป้งและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

เป็นที่น่าสนใจที่พบเห็นได้ในครัว ประเทศต่างๆโลกแต่ตามธรรมเนียมแล้ว ถือว่าเบลารุส.

ทำไมจานนี้อร่อยจัง

Draniki เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และคุณจะไม่รักพวกเขาได้อย่างไรหากพวกเขาเตรียมจากผักที่คนประมาณ 80% ทั่วโลกรัก ผักนี้บางครั้งเรียกว่าขนมปังชนิดที่สองและสามารถนำมาใช้ในการสร้างสรรค์การทำอาหารกว่า 110 รายการ

แพนเค้กมันฝรั่งแท้มี กรุบกรอบสีทองแต่ข้างในนั้นชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และหอมกรุ่น จะทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ แล้วนำไปอบให้แขกทานได้ ตารางงานรื่นเริง, ทำอาหารเช้าหรือพาไปทำงาน คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย - จานนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งด้วยตัวเอง?

เราต้องการ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มันฝรั่งปอกเปลือกจะต้องขูด

คำแนะนำ:คุณสามารถบดผักในเครื่องเตรียมอาหาร (พร้อมอุปกรณ์เสริมพิเศษ) หรือในเครื่องบดเนื้อ อย่าใช้เครื่องปั่นเพราะผักไม่ควรบด

1. ระบายน้ำและบีบน้ำผัก
2. ขูดหัวหอมหรือสับละเอียดด้วยมีดแล้วเทลงในมันฝรั่ง
3. ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีลาวสับ แป้ง และไข่ลงในชาม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อนคุณต้องทอดแพนเค้กด้านหนึ่งแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

สะดวกที่สุดในการใช้ก้อนมันฝรั่งด้วยช้อน พวกเขาควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก

• การทำแพนเค้กมันฝรั่ง ฉ่ำทอง,ควรทอดในกระทะร้อนในน้ำมันปริมาณมาก
• เพื่อป้องกันไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป ทอดเสร็จก็ใส่แพนเค้ก กระดาษเช็ดปากแล้วโอนเข้าจาน
• พยายามเลือกมันฝรั่งที่มีแป้ง ดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์เบลารุส จะขึ้นอยู่กับมัน รสชาติจานและรูปแบบของแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่เหมาะสำหรับการปรุงมันฝรั่งอ่อน
• หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มได้ในระหว่างการปรุงอาหาร แป้ง 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
• หากก่อนที่จะทอดดูเหมือนว่ามวลจะเหลวเกินไปคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเพราะแพนเค้กจะแข็ง ดีกว่าที่จะใส่แป้งเล็กน้อย
• ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ผักจะถูกขูด แต่คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหารได้

วิธีการเสิร์ฟจาน

• ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะเสิร์ฟบนโต๊ะ ร้อนๆกับครีมเปรี้ยว... คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือ lingonberries คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมบนจานและแพนเค้กด้านบน
• ระหว่างทำอาหารคุณสามารถเพิ่ม แชมปิญองต้ม, แครอทหรือแอปเปิ้ลสับละเอียด
• มีซอสหลากหลายสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถทำซอสด้วยตัวเอง

ซอสเห็ดธรรมดา

เราต้องการ: แชมเปญ (200 กรัม), หัวหอม, ครีมเปรี้ยว 200 มล., เนย, เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นหอมใหญ่แล้วสับเห็ดให้ละเอียด
2. คำแนะนำ: เป็นการดีกว่าที่จะต้มเห็ดล่วงหน้าแล้วค่อยผัด
3. ผัดเห็ดและหัวหอมแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นเราก็เปลี่ยนเห็ดเป็นหัวหอมใส่ครีมพริกไทยและเกลือ เราเคี่ยวไม่กี่นาทีคุณก็เสร็จแล้ว!
5. เทแพนเค้กมันฝรั่งกับซอสและเสิร์ฟ

คำแนะนำ:ควรทำซอสก่อนปรุงแพนเค้กมันฝรั่งเพื่อเสิร์ฟร้อนจากเตา

อย่างที่คุณเห็น อาหารจานนี้ง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม ครอบครัวและแขกของคุณจะรักมัน!