หลายคนชอบอาหารประเภทพาสต้าเพราะปรุงอย่างรวดเร็วจึงกลายเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจและอร่อย และถ้าคุณยังใช้พาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีนั้นโดยทั่วไปแล้วจะมีข้อดีบางประการ แม้แต่นักโภชนาการก็มักจะใส่พาสต้าข้าวสาลีดูรัมไว้ในอาหารของผู้ป่วย เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู ฉันแนะนำให้ทำพาสต้ากับเห็ดและชีส จานมีความนุ่มอร่อยและน่ารับประทาน อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ

ในการทำพาสต้ากับเห็ดและชีส คุณจะต้อง:

พาสต้า - 250 กรัม

แชมเปญ - 300 กรัม

ชีสแข็ง- 150 กรัม

เกลือ, เครื่องเทศ (กระเทียมแห้ง, ใบโหระพา, พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, แครอท, พริกไทยดำป่น) - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ล้างเห็ด แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่พาสต้าในน้ำเดือด เกลือ และต้มจนนุ่มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ระบายน้ำ

วางพาสต้าในกระทะกับเห็ด

ใส่ชีสในกระทะที่มีพาสต้าร้อนและแชมเปญ

จัดพาสต้ากับเห็ดและชีสบนจานและเสิร์ฟทันที อาหารอร่อยมากนุ่มและน่าพอใจ ลองด้วยตัวคุณเอง!

ทานให้อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

สปาเก็ตตี้ (Spaghettini)		250 กรัม (70 รูเบิลต่อแพ็ค 500 กรัม)
		190 กรัม (190 รูเบิลสำหรับ 300 กรัม)
		180 กรัม (70 รูเบิลสำหรับ 300 กรัม)
พาเมซานชีส		40 กรัม (190 รูเบิลสำหรับ 175 กรัม)
		60 กรัม (100 รูเบิลสำหรับ 180 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ		4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด		20 กรัม (25 รูเบิลสำหรับ 40 กรัม)
กระเทียม		4 กานพลู (5 รูเบิล)
มะนาว		1 ช้อนชา (10 รูเบิลต่อ 1 มะนาว)
เกลือและพริกไทย

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของส่วนผสม ณ วันที่ 03/23/17: 660 รูเบิล

ฉันขอเสนอให้คุณสนใจแบบเรียบง่ายและมาก สูตรอร่อยซึ่งเล่นโดยพาสต้า เห็ด และชีส 20 นาที ก็ทำอาหารได้ที่บ้าน อาหารเย็นแสนอร่อยซึ่งไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษจากคุณ

ราคาของส่วนผสมในสูตรเป็นค่าเฉลี่ยและขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดและชีสที่เลือก

จานเสร็จน่ารับประทานสวยงามและฉ่ำ เนยเพิ่มความเงางามให้กับพาสต้าและเห็ด ในขณะที่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และพาร์เมซานให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณจะชอบมัน

คุณค่าทางโภชนาการของสูตร"พาสต้ากับเห็ดพอชินี แชมปิญอง และชีส":

วัตถุดิบ	น้ำหนักในสูตร g	คุณค่าทางโภชนาการต่อกรัมของส่วนผสมในสูตร
		โปรตีน g	คาร์โบไฮเดรต g	ไขมัน g
สปาเก็ตตี้ (Spaghettini)	250	35	174	5
เห็ดขาวแช่แข็งสับ	190	7	2	3
แชมปิญองแช่แข็งอย่างรวดเร็วสับ	180	8	0	2
พาร์เมซานชีส 40% Dzhyugas (สำหรับ 1 ที่)	40	14	0	10
เนย, m.d.zh. 72.5%	61	1	1	44
	25	0	0	25
ผักชีฝรั่งสด	18	1	1	0
กระเทียม	15	1	5	0
ทั้งหมด	754	66	183	89

ปริมาณแคลอรี่และค่าพลังงานจาน:

วัตถุดิบ	ต่อกรัมของผลิตภัณฑ์ในสูตร
	ปริมาณแคลอรี่ kcal	ค่าพลังงาน kJ
สปาเก็ตตี้ (Spaghettini)	898	3755
เห็ดขาวแช่แข็งสับ	66	275
แชมปิญองแช่แข็งอย่างรวดเร็วสับ	48	201
ชีส Parmesan, 40% Dzhyugas (อาร์เจนตินา)	137	572
เนย, m.d.zh. 72.5%	404	1690
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น มล	225	941
ผักชีฝรั่งสด	6	27
กระเทียม	22	94
ทั้งหมด	1805	7555

สูตร "พาสต้ากับเห็ดพอชินี, แชมเปญและชีส" การเตรียมการทีละขั้นตอนโดยละเอียด:

การฝึกอบรม:

เห็ดแช่แข็งต้องละลายล้างสด จากนั้นคุณควรเช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้าขนหนูกระดาษหรือทิ้งไว้ในกระชอนสักครู่

เราสับกระเทียม

ล้างผักชีฝรั่งและสับ

เราส่งเนยไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อให้ง่ายต่อการตัดในภายหลัง

สามชีส.

เราใส่กระทะสะอาด 2.5 ลิตร น้ำเย็นสู่กองไฟขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือ 10-20 กรัมแล้วปิดฝา

การทำอาหาร:

ตั้งกระทะบนไฟกองใหญ่ หลังจาก 3-4 นาทีเมื่ออุ่นพอให้เทน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะลงไป

ต่อไปก็ใส่เห็ด เราผสม



ใส่กระเทียมสับ.

ผัดเห็ดประมาณ 8-10 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนขึ้นบนผิว เปลือกทองซึ่งจะทำให้คุณพอใจ

หากน้ำในกระทะเดือดก็ถึงเวลาปรุงพาสต้า ก่อนทิ้งบรรจุภัณฑ์ คุณต้องค้นหาเวลาทำอาหารที่ระบุโดยผู้ผลิตและปรุงอาหารลบ 1-2 นาทีจากนั้น ฉันเลือกสปาเก็ตตี้ เมนูเส้นบาง สปาเก็ตตี้สุดคลาสสิคและต้มไว้ประมาณ 4 นาที

แต่ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดเพื่อตรวจสอบความพร้อมของเส้นพาสต้า ให้ลอง "ด้วยฟัน" มันควรจะเป็นแบบอัล dente ข้างในแข็งนิดหน่อย



ถ้าเห็ดได้เปลือกที่น่ารับประทาน ให้ปิดไฟใต้กระทะ

ใส่ผักชีฝรั่ง

บีบน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ไม่ต้องการอีกต่อไป

หากคุณกำลังจะกินทุกอย่างที่ปรุงในคราวเดียว ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่ชีส 30-40 กรัมลงในเห็ดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าไม่เช่นนั้นให้เพิ่มชีสลงในจานของคุณในตอนท้ายเท่านั้น

เราได้รับ เนยจากช่องแช่แข็ง เราตัดออกจากแพ็คเกจ 60 กรัม หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมเห็ด เราผสม



เราไม่ได้โยนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอน แต่วางไว้ข้างๆกระทะ

เราใช้ที่คีบครัว ช้อนปาเก็ตตี้ ส้อมหรืออุปกรณ์อื่น ๆ แล้วใส่พาสต้าลงในกระทะ ผสมพาสต้ากับเห็ด



ดังนั้นพร้อมกับพาสต้าน้ำที่พวกเขาปรุงจะเข้าสู่กระทะด้วย จะช่วยให้พาสต้าดูดซึมได้มากขึ้น รสครีมเห็ดและเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

คุณยังสามารถใช้กระชอน ถ้าคุณโยนพาสต้าลงไป โดยก่อนหน้านี้ได้ตักน้ำ 1/2 ถ้วยตวงออกจากกระทะแล้วเทลงในกระทะเป็นส่วนๆ



ผสมเห็ดกับพาสต้าอย่างละเอียด

โรยด้วย Parmesan อย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตร "พาสต้ากับเห็ดพอชินี แชมปิญอง และชีส" พร้อมแล้ว

การทดแทนในสูตร:

เห็ด

เลือกเห็ดตามรสนิยมและงบประมาณของคุณ แต่จำไว้ว่ายิ่งมีเห็ดในสูตรต่างกันมากเท่าไร รสชาติและกลิ่นสุดท้ายของจานก็จะยิ่งน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น ฉันเลือกเห็ดพอชินีและแชมปิญองแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

เมื่อซื้อเห็ดแช่แข็ง โปรดทราบว่าน้ำหนักตามธรรมชาติของเห็ดอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ดังนั้น หลังจากละลายน้ำแข็งใส่เห็ดสองห่อที่มีน้ำหนักสุทธิ 300 กรัม ฉันก็ได้เห็ดพอชินีประมาณ 200 กรัมและแชมเปญ 190 กรัม หลังจากถ่ายภาพ ของเหลวอีก 10-15 กรัมจากแต่ละประเภทถูกระบายออก

เมื่อซื้อแชมเปญในร้านค้า ให้เปรียบเทียบราคาของสดและแช่แข็ง มันอาจจะดีกว่าที่จะซื้อของสด

สำหรับสูตร ฉันใช้พาร์เมซานอาร์เจนตินาอายุ 2 เดือน มีราคาไม่แพงนักและเหมาะสำหรับการโรยจานพาสต้า

ตอนนี้มีร้านค้าให้เลือกไม่มากแล้ว ดังนั้นหากคุณไม่มีพาร์เมซาน ให้เปลี่ยนเป็นชีสแข็งชนิดอื่นที่คุณเลือก เช่น เกาดา กรูแยร์ สวิส เบลสเตอร์ เป็นต้น

รายละเอียดสูตร:

• ถ้าคุณเอา เห็ดแช่แข็งก่อนปรุงอาหารพวกเขาต้องการ ละลายน้ำแข็งและทำให้แห้ง. วางบนผ้าขนหนูกระดาษ ถือในกระชอนหรืออย่างอื่น หากไม่เสร็จ ของเหลวมากเกินไปจะถูกปล่อยออกจากเห็ดในระหว่างการทอด และพวกเขาจะต้ม ตุ๋น แต่ไม่ทอด
• เห็ดจำเป็น ทอดในกระทะที่ร้อนจัดมิฉะนั้นพวกเขาจะเริ่มทำอาหารด้วย
• ถ้า เห็ดเกลือพริกไทยตอนเริ่มทอดแล้วรสชาติสุดท้ายของพวกเขาจะดีขึ้นเท่านั้น
• Spaghettini ในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยอื่น ๆ เช่น spaghetti, bavette, linguine หรือ tagliatelle nests, pappardelle

พาสต้ากับเห็ดไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังอร่อยและน่าพอใจอีกด้วย หากต้องการอาหารอันโอชะสามารถเสริมด้วยสัตว์ปีกเนื้อสับหรือชีสซึ่งเข้ากันได้ดีกับพาสต้า มัน ตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการอย่างรวดเร็วเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบ

วิธีการปรุงพาสต้ากับเห็ด?

ซอสกับเห็ดสำหรับทำพาสต้านั้นทำง่ายมาก แม้แต่ผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ และข้อมูลด้านล่างจะช่วยให้งานนี้ง่ายขึ้นมากที่สุดเพื่อให้การทำอาหารกลายเป็นเรื่องน่าพอใจและผลลัพธ์ที่ได้ก็พอใจ

1. เห็ดสามารถใช้ได้แตกต่างกัน - ป่า ซื้อเห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง
2. พอดี เห็ดแห้ง,สดและแช่แข็ง
3. ซอสครีมเข้ากันได้ดีกับพาสต้ากับเห็ด มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีมที่มีปริมาณไขมันต่างๆ
4. น้ำเกรวี่เห็ดสำหรับพาสต้าที่ใช้ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
5. พาสต้าใช้ข้าวสาลีดูรัมได้ดีที่สุด

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีม - สูตร

พาสต้ากับเห็ด ซอสครีม- เมนูน่ารับประทานสำหรับนักชิมตัวจริง แฟน ๆ ทุกคนจะชื่นชมมัน อาหารอิตาเลี่ยน. เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรโปรวองซ์ลงไปได้ อาหารอันโอชะกลายเป็นแคลอรี่สูงคุณไม่ควรถูกนำไป แต่บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 500 กรัม
• ครีม 10% ไขมัน - 470 มล.;
• เห็ดสด- 300 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• แป้งสาลี - 60 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอด
2. เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน
3. ใส่ครีม เกลือ พริกไทย ตั้งไฟอ่อนจนข้น
4. หลังจากนั้นน้ำเกรวี่เห็ดสำหรับพาสต้าจะพร้อม
5. มักกะโรนีต้มสุกตักใส่จานแล้วราด ซอสเห็ด.

วิธีการปรุงพาสต้ากับเห็ดและไก่?

และเห็ดแต่ละตัวไม่ได้แสดงถึงสิ่งที่น่าสนใจ แต่เมื่อปรุงตามสูตรนี้แล้วใน ซอสหอมๆจากไวน์กลายเป็นสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ไม่เหมาะสำหรับ .เท่านั้น อาหารค่ำครอบครัวพวกเขาสามารถให้อาหารแขกได้พวกเขาจะยินดี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• ครีม 22% ไขมัน - 200 มล.;
• นม - 150 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย
• โหระพาแห้ง - ½ช้อนชา;
• พาสต้า - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

1. เตรียมน้ำดองสำหรับไก่: ผสมไวน์ 100 มล. กับน้ำมัน 50 มล. ใส่โหระพาแล้วคนให้เข้ากัน
2. ไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ราดด้วยน้ำดองทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมัน 20 มล. แล้วทอดไก่ลงไป
4. พาสต้าต้ม.
5. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด
6. ผสมครีมกับนม ซีอิ๊ว ไวน์และแป้ง ใส่เกลือ พริกไทยและนวด
7. เทเห็ดกับซอส เคี่ยวสักสองสามนาที แล้วใส่ไก่ พาสต้า คนและความร้อนสักสองสามนาที

มักกะโรนีกับเห็ดและชีส

พาสต้ากับเห็ดซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างจัดทำขึ้นในไม่กี่นาที ใช้ชีสอะไรก็ได้ เข้ากันได้ดี ชีสแปรรูป. เท่านั้นจึงจะดีกว่าที่จะเพิ่มในรูปแบบบดกับเห็ดในกระทะ และทันทีที่มันละลาย ให้ผสมซอสกับพาสต้าแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 200 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พาเมซาน - 70 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมัน
2. เพิ่มมะเขือเทศ, มะเขือเทศสับ, เทลงในน้ำเล็กน้อยและเก็บมวลไว้บนกองไฟประมาณ 5 นาที
3. พาสต้าต้มผัดโรยด้วยชีส
4. ทันทีที่มันละลาย ให้เสิร์ฟพาสต้ากับชีสและเห็ดที่โต๊ะ

พาสต้าแฮมกับเห็ด

พาสต้ากับเห็ดและไส้กรอกหรือในกรณีนี้กับแฮมเป็นโอกาสที่ดีในการเลี้ยงดูครอบครัวขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว ระหว่างที่พาสต้ากำลังปรุง คุณสามารถเตรียมอาหารที่น่ารับประทานได้ ซอสครีม. จากนั้นคุณต้องรวมส่วนประกอบเข้าด้วยกัน - จานพร้อม! เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถบดด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แชมเปญสับ - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แฮม - 5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. มักกะโรนีต้มจนสุก
2. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันมะกอกใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
4. กระจายแฮมสับ กระเทียม และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
5. เทครีมเกลือใส่เครื่องเทศคนให้เข้ากันจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
6. รวมพาสต้ากับเห็ดและเสิร์ฟ

พาสต้าทำรังกับเห็ด

และเห็ดในรูปแบบของรัง - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยัง อาหารอันโอชะที่สวยงาม. หากคุณไม่พบพาสต้าพิเศษในรูปแบบของรังก็ไม่สำคัญ คุณสามารถต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้วใช้ส้อมบิด “รัง” ออกจากถาดอบ เป็นเรื่องง่ายมากที่จะได้อาหารเลิศรสจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ

วัตถุดิบ:

• พาสต้ารัง - 6 ชิ้น.;
• โบว์ -1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• เห็ดแช่แข็ง - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. หัวหอมสับและผัด
2. เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, มะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เห็ดถูกตัดและทอด
4. พริกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อสับกับเห็ด ผัดและทอดเป็นเวลา 2 นาที
5. รังต้มและทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. แต่ละรังใส่เนื้อสับกับเห็ดและพริกไทย
7. ที่ 150 องศาพาสต้ากับเห็ดและเนื้อจะพร้อมใน 10 นาที

พาสต้าผัดเห็ด

พาสต้ากับเห็ดในกระทะที่เต็มไปด้วยไวน์และซอสครีมเปรี้ยว - นี่คือจานที่คุณสามารถพูดได้ว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!" คุณไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่คุณสามารถตามใจครอบครัวของคุณด้วยสารพัดดังกล่าวได้เป็นระยะ สามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมลงในซอสได้หากต้องการ สมุนไพรโปรวองซ์ทำงานได้ดีที่นี่

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• พริก - เหน็บแนม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย
• ไวน์ขาว - 150 มล.;
• ครีม - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. หัวหอมสับและกระเทียมผัดในน้ำมัน
2. เพิ่มเห็ดสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เทไวน์ลงไป คนและเคี่ยว
4. มักกะโรนีต้มจนสุกครึ่ง
5. เพิ่มครีมกับเห็ดและคนให้เข้ากัน
6. ผสมพาสต้ากับเห็ดแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

พาสต้าแบบลีนกับเห็ดที่ตากให้แห้งก่อนแล้วจึงแช่และปรุงให้หอม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและกระเทียมเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นของเห็ด หากต้องการจานสามารถบดด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟจะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 30 กรัม
• พาสต้า - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. เทเห็ดแห้งข้ามคืน น้ำเย็นและในตอนเช้าพวกเขาต้มครึ่งชั่วโมง
2. ส่งหัวหอมสับใส่เห็ดและปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที
3. เพิ่มพาสต้าต้มคน

พาสต้าหม้อกับเห็ดและชีส

กับเห็ดเป็นอาหารที่รู้จักกันดีและชื่นชอบไม่เพียง แต่ในอิตาลีที่มีแดด แต่ยังรวมถึงในหลายประเทศในยุโรปด้วย พาสต้ารวมเห็ด ซอสนม เย้ายวน เปลือกชีสจะมีสักกี่คนที่ไม่แยแส แม้แต่คนที่กำลังลดน้ำหนักก็ยังต้องการลิ้มรสอาหารที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 500 กรัม
• นม - 500 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

1. พาสต้าต้ม.
2. ละลายเนยและทอดเห็ดในนั้น
3. ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
4. เทนมและปรุงอาหารจนข้น
5. นำออกจากกองไฟใส่ชีสและเครื่องเทศ 100 กรัม
6. ปาดพาสต้ากับเห็ดในแม่พิมพ์, เทซอส, โรยด้วยชีสที่เหลือและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

พาสต้ากับเห็ดในหม้อหุงช้า

พาสต้าจะช่วยกระจายอาหารตามปกติและเพิ่มบันทึกที่สดใส ก่อนปรุงอาหาร เห็ดแช่แข็งต้องละลายตามธรรมชาติก่อน หากสามารถปรุงพาสต้าแยกกันได้ ก็ให้ใส่ซอสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตามเนื้อผ้าปาเก็ตตี้ปรุงด้วยเนื้อสับ, เนื้อ, ชีส, ไส้กรอกหรืออาหารทะเล

แต่วันนี้เราจะพยายามเบี่ยงเบนจากประเพณีเล็กน้อยเพราะสปาเก็ตตี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด

สปาเก็ตตี้กับเห็ดนั้นง่ายต่อการเตรียมและจานจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่น่าพอใจ

สปาเก็ตตี้เห็ด - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ทางที่ดีควรทำสปาเก็ตตี้กับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม ยิ่งกว่านั้น วันนี้เห็ดเหล่านี้มีจำหน่ายนะคะ ตลอดทั้งปี.

นอกจากเห็ดและสปาเก็ตตี้ คุณจะต้องใช้เนยหรือน้ำมันพืช หัวหอม ชีส และกระเทียม

หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เห็ดทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในหัวหอมและทอดต่อจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

ควบคู่ไปกับการเตรียมเห็ด ต้มเส้นสปาเกตตีจนเปื่อย จากนั้นพวกเขาก็โยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้วและโอนไปยังกระทะที่มีเห็ดทอด ผัดใส่เนยปิดฝาแล้วทิ้งไว้ห้านาที วางบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

เพื่อให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้นจึงเพิ่มมะเขือเทศครีมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

เห็ดสามารถปรุงเป็นซอสได้ จากนั้นเมื่อเสิร์ฟสปาเก็ตตี้ต้มราดซอสเห็ดและเสิร์ฟโรยด้วยชีสหรือสมุนไพร

สูตร 1. สปาเก็ตตี้เห็ดกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสด - 300 กรัม

น้ำมันมะกอก;

เห็ดสด - 300 กรัม

หัวหอม - 150 กรัม

เกลือ - 5 กรัม

สปาเก็ตตี้ - แพ็ค

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดเห็ดใส่ในตะแกรงล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวอีกสี่ชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศลงในเห็ดแล้วทอดต่ออีกห้านาที

3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดจนนุ่ม ใส่เกลือเล็กน้อย สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ในกระชอนแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

4. สปาเก็ตตี้ถูกโอนไปยังกระทะที่มีเห็ดและผักและผสม เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือผักดอง

สูตรที่ 2. สปาเก็ตตี้เห็ดและมะนาว

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 75 มล.

พริกไทยขาวและเกลือทะเล

ปาเก็ตตี้ครึ่งห่อ;

ก้านโรสแมรี่;

แชมเปญสด 300 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

วิธีทำอาหาร

1. ลอกฟิล์มออกจากฝาเห็ด ใส่เห็ดในตะแกรงแล้วล้างใต้ก๊อก วางบนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้ง เห็ดแต่ละตัวถูกตัดเป็นสี่ส่วน ใส่เห็ดในภาชนะพลาสติก ราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

2. ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่ลงในเห็ด เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ปิดฝาภาชนะให้แน่นเขย่าแรง ๆ แล้วปล่อยให้เห็ดหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ขนานกันให้ใส่หม้อใส่น้ำเกลือแล้วเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะ ต้มน้ำให้เดือดและต้มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปจนเปื่อย จากนั้นใส่กระชอนแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก

4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นหนาพอสมควร เรากระจายในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกมา ใส่เห็ดดองในน้ำมันกระเทียมแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่สปาเก็ตตี้บนจาน ใส่เห็ดทอด โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 3. สปาเก็ตตี้กับเห็ดและเบคอนในซอสครีม

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 450 กรัม

พริกไทยดำ;

เบคอน 300 กรัม

แชมเปญ 250 กรัม

สองหลอด;

สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง;

ครีมหนัก 200 มล.

ชีสดัตช์ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นใหญ่ ลอกเห็ดออกจากฟิล์มแล้วล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เห็ดหั่นพอ ชิ้นใหญ่. ปอกหัวล้างและสับละเอียด

2. ตั้งกระทะให้แห้งบนเตา ใส่เบคอนลงไปผัดให้เหลืองกรอบ ตอนนี้เทหัวหอมสับละเอียดลงไปผัดแล้วคนให้เข้ากันจนโปร่งใส เพิ่มเห็ด, พริกไทย, เกลือ, ผสมและทอดต่ออีกสิบนาทีจนความชื้นระเหย เทครีมลงไป โรยทุกอย่างด้วยผักชีลาวสับละเอียด ผสมและเคี่ยวทุกอย่างประมาณห้านาที

3. ต้มน้ำเกลือในกระทะ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปแล้วต้มจนนุ่ม โยนลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน โอนปาเก็ตตี้เสร็จแล้วไปที่ซอสเห็ด คลุกเคล้าและโรยด้วยชีสขูด

สูตร 4. สปาเก็ตตี้โบโลเนสกับเห็ด

วัตถุดิบ

แชมเปญ 350 กรัม

สปาเก็ตตี้ 1 แพ็ค;

1 หัวหอม;

ผักชีฝรั่งพวง;

2 กานพลูกระเทียม

มะเขือเทศ 400 กรัม (กระป๋อง);

วางมะเขือเทศ 50 มล.

น้ำซุปผัก 300 มล.

ใบโหระพาแห้ง 10 กรัม

น้ำมันมะกอก 100 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมล้างและสับละเอียด เราทำความสะอาดเห็ดล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดผักที่หั่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสองในสามลงในกระทะ คลุกเคล้าทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาประมาณสิบนาที ใส่เห็ด วางมะเขือเทศปรุงรสด้วยโหระพาแห้งและตั้งไฟอีกสองสามนาที

3. เทน้ำซุปลงในกระทะพร้อมเห็ด ใส่สับ มะเขือเทศกระป๋องและนำซอสไปต้ม เราบิดไฟใส่แชมเปญที่เหลือแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 30 นาที โรยเห็ดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเล็กน้อย ตักใส่จาน ราดซอสเห็ดลงไป เสิร์ฟพร้อม ผักสด.

สูตร 5. สปาเก็ตตี้เห็ดกับผักโขม

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 250 กรัม

เกลือครัว 5 กรัม

25 มล. น้ำมะนาว;

5 แชมเปญขนาดใหญ่

30 มล ซีอิ๊ว;

2 มะเขือเทศ;

กระเทียม 1 กลีบ;

หัวหอมใหญ่ 1 หัว;

น้ำมันมะกอก 40 มล.

ผักโขม - 120 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำปริมาณมากพอสมควรในกระทะ ใส่เกลือ ใส่น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะแล้วต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนิ่ม ระบายน้ำในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก

2. ปอกเห็ดล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วปอกเปลือก สับมะเขือเทศอย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วผัดจนใส จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่อ กวนไปเรื่อยๆ จนความชื้นระเหยหมด เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที เทซอสถั่วเหลือง ล้างผักโขม ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดลงไป ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

4. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปใส่กระทะ เติมน้ำมะนาวที่นี่ ผสมและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วไปใส่ในซอสเห็ด คลุกเคล้าเบาๆ ปิดฝา ทิ้งไว้ห้านาที

สูตร 6. สปาเก็ตตี้เห็ดกับกุ้ง

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 350 กรัม

พริกไทยดำ 5 กรัม

ชีส 100 กรัม

กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม

เห็ด 150 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ;

ครีมหนักหนึ่งแก้ว

เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ เช่น เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดป่า ปอกเปลือกเห็ดล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ปอกกระเทียมและสับละเอียด ขูดชีสอย่างประณีต

2. ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดสักสองสามนาทีใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วผัดต่ออีกห้านาที ใส่น้ำมันและเห็ดที่เหลือ ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

3. ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยและต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเปื่อย โยนพวกเขาบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้เพื่อกำจัดความชื้นทั้งหมด

4. เทครีมลงในกระทะที่มีเห็ดและกุ้ง โรยทุกอย่างด้วยชีสและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสิบนาทีจนซอสข้น วางปาเก็ตตี้บนจานแล้วราดซอสเห็ดกับกุ้งที่ด้านบน

สูตร 7. สปาเก็ตตี้กับเห็ดและผัก

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 200 กรัม

น้ำมันมะกอก 30 มล.

ซอสถั่วเหลือง 80 มล.

1 พริกหยวก;

แชมเปญสด 100 กรัม

200 กรัม กะหล่ำปลีขาว;

หลอดไฟ;

กระเทียม - 3 กานพลู

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมปอกเปลือกและกานพลูกระเทียมให้ละเอียด ล้างพริกหยวกเช็ดแล้วตัดหางด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำความสะอาดเห็ดล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

2. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเดือดในน้ำเค็ม ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป โยนทิ้งแล้วปล่อยให้น้ำหมดแก้ว

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดผักจนใส ใส่พริกหยวกและเห็ดสับ ทอดต่อไปจนความชื้นระเหยหมด ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีลงในเห็ดผสมและผัดผักจนนุ่ม เทน้ำมันมะกอกและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที โอนปาเก็ตตี้ไปที่กระทะด้วยผักและเห็ดผสมและโรยด้วยสมุนไพรสับ เคี่ยวบนเตาอีกนาที

สูตร 8. สปาเก็ตตี้เห็ดกับชีส

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 400 กรัม

พริกขี้หนู

300 กรัม เห็ดสด;

ออริกาโนเล็กน้อย

ชีส 150 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ;

น้ำมันมะกอก 80 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือเล็กน้อยจนเป็นอัลเดนเต้ โยนพวกเขาบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว

2. ล้างเห็ด ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง ตัดเป็นชิ้น ผัดจนเปื่อยร้อนๆ น้ำมันมะกอก.

3. ในกระทะที่แยกจากกัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด แล้วผัดกลีบกระเทียมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาปรุงรสด้วยออริกาโนและพริก ใส่สปาเก็ตตี้และเห็ดผัดในกระทะด้วยน้ำมันกระเทียม คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที จัดปาเก็ตตี้ใส่จานแล้วโรยด้วยชีสขูด

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกันระหว่างทำอาหาร ให้ใส่ช้อนลงไปในน้ำอีก 2 ช้อน น้ำมันพืช.

เลือกสปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัมคุณภาพเท่านั้น

อย่าล้างสปาเก็ตตี้หลังทำอาหาร เชฟตัวจริงไม่เคยทำอย่างนั้น

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ทำสปาเก็ตตี้กับเห็ด หากคุณไม่มีแชมเปญ คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่าหรือเห็ดนางรมได้อย่างง่ายดาย

ทำสปาเก็ตตี้ใน จำนวนมากน้ำสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคุณต้องใช้น้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตร

ข่าวธุรกิจการแสดง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ที่ง่ายที่สุดและ กับข้าวจานด่วนที่ปรุงได้คือพาสต้า และง่ายขึ้น ตกแต่งง่ายๆเปลี่ยนจากพาสต้าเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมซึ่งไม่ต้องการชิ้นเนื้อ goulash หรือสับ ขณะปรุงพาสต้า ให้ผัดหัวหอมในกระทะ เติมมะเขือเทศหนึ่งหรือสองลูกเพื่อความชุ่มฉ่ำ หากมี และไม่ - คุณไม่จำเป็นต้องทำ เทเห็ดหั่นเป็นจานหรือก้อนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีการทอดก็พร้อม ใช้ได้ทั้งแบบสดและใหม่ มันยังคงผสมเห็ดกับพาสต้าคลุมด้วยชีสขูดและเสิร์ฟ เพิ่มเติมในแบบฟอร์ม สลัดผักหรือซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศจะเหมาะสมอย่างยิ่ง พาสต้าสำหรับจานนี้เหมาะสำหรับรูปร่างต่างๆ ตั้งแต่หลอดคลาสสิกไปจนถึงคันธนู เกลียว หรือเขา ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรพาสต้ากับชีสและเห็ดในกระทะ เจ้านายชั้นสูงของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะบอกได้

วัตถุดิบ:

- พาสต้า (รูปแบบใดก็ได้) - 300-400 gr;
- แชมเปญสด - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทพาสต้าลงในน้ำต้มเติมเกลือ ขณะกวน ให้รอให้เริ่มเดือดแล้วปล่อยให้เดือดด้วยไฟเงียบๆ พาสต้าข้าวสาลีดูรัมสามารถต้มจนเป็นอัล dente หรือ พร้อมเต็มที่– ตามปกติที่คุณทำอาหาร

ในเวลาเดียวกัน เราเตรียมผักและเห็ดย่าง เราตัด ก้อนเล็กหัวหอม, ชิ้นมะเขือเทศ, ชิ้นเห็ด

ผัดหัวหอมในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง สีน้ำตาลอ่อนโดยไม่ทำให้แห้งเกินไป

เพิ่มมะเขือเทศ (คุณสามารถยกเว้นหรือเปลี่ยนได้ ซอสมะเขือเทศ). ผัดสักครู่จนมะเขือเทศนิ่มและมีรสเปรี้ยว

ใส่เห็ด. เพิ่มความร้อน ระเหยน้ำเห็ด คนให้ผัด เรานำเห็ดไปพร้อมสีน้ำตาลอ่อน เกลือเพื่อลิ้มรส

มักกะโรนีสุก เทน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน หากจำเป็น ให้เทพาสต้าด้วยน้ำสะอาด เขย่ากระชอนหรือทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

ใส่พาสต้าลงในกระทะกับเห็ดผัด ผสมให้ร้อน

แบ่งพาสต้าร้อนระหว่างชาม เราผล็อยหลับไปด้วยชีสขูดคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ เสิร์ฟทันทีในขณะที่ชีสกำลังละลายดี ทานให้อร่อย!
ลองอีกครั้ง