pyszny przepis na zupę grochową

Jak ugotować pyszną zupę grochową? Z wędzonym mięsem lub bez, w bulionie lub wodzie, możesz zrobić grochówkę smaczną i łatwo będzie ją ugotować, jeśli znasz pewne zasady.To danie (jeśli bulion nie jest mięsem) należy do chudych lekkich zup, jest idealne do ci, którzy przestrzegają diet i dni postu.

1) Groszek namoczyć przed gotowaniem. Dlaczego to jest ważne? Możesz wrzucić groszek bezpośrednio do bulionu (możesz go mieć na golonkach lub różne wędliny), ale groszek gotuje się długo i trudno z góry powiedzieć, ile będzie ugotowany, bo. zależy to od odmiany i jej świeżości. Może się okazać, że wszystko w zupie strasznie się zagotuje, a groszek jeszcze będzie twardy, albo odwrotnie - może od razu ugotować się na owsiankę, ale mięso jeszcze się nie zagotuje...

Oto kilka bardzo podchwytliwych wskazówek, sprawdzonych i doświadczonych (więcej od mojej prababci):

1. Napełnij groszek gorąca woda, około 1 do 4 (tj. 4 szklanki wody na szklankę groszku).

2. Wlej łyżeczkę sody lub kilka łyżek cukru. To naprawdę całkowicie usuwa efekt wzdęć po groszku!

3. Nie przesadzaj groszku w wodzie, nie mieszaj go ani nie poruszaj. Powinien puchnąć, ale nie zaczynać kwaśnieć i pienić się. Jeśli zostawisz groszek na noc, może zacząć kwaśnieć, co sprawi, że po ugotowaniu będzie twardy. Dlatego wiele osób uważa, że ​​namoczony groszek w ogóle się nie gotuje, tak, dzieje się tak, jeśli jest prześwietlony. (Przy okazji, kiedy gotujesz mięso z koncentrat pomidorowy- też trzeba go dodać dopiero na końcu, bo kwas może zapobiec rozgotowaniu mięsa, będzie trudne).

4. Nie solić groszku podczas moczenia i podawać z nim do w pełni przygotowany, dopiero na końcu.

5. Od 30 do 120 minut - groszek wystarczy na pół gotowanie, po czym można go dodać do zupy, shurpy lub po prostu ugotować na puree ziemniaczanym (10-15 minut gotowania i gotowe)!

2) Groszek ugotuj osobno. Na 1 szklankę suchego groszku wlej 3 szklanki wody, zagotuj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia! NIE SOLIĆ! Jeśli zamkniesz patelnię pokrywką, groszek na pewno się zagotuje, zalej cały piec, natychmiast wyschnie i trudno będzie go zmyć.

3) W osobnym rondelku przygotuj bulion, gotuj jak zwykle, możesz dodać przyprawy do mięsa do smaku ( Liść laurowy, pieprz czarny, suszony przyprawy), ale NIE SOLI. Wędliny nie muszą być gotowane, można je dodawać na końcu. (Pomiń ten krok, jeśli jesteś wegetarianinem)

4) Gdy groszek się gotuje, weź marchewki (2 duże marchewki na 1 szklankę groszku), obierz, pokrój w kostkę, usmaż na patelni na rozgrzanym olej słonecznikowy. Kiedy marchewki są przykryte złota skorupa, dodać do niego cebulę (2 cebule w kostce), smażyć do uzyskania jednolitego złocistego koloru. Obficie posyp papryką i mieloną suszoną kolendrą. Mieszaj na patelni jeszcze przez 3 minuty.

5) W rondelku wymieszaj gotowany groszek, smażoną cebulę i marchewkę, bulion (lub wodę i wędliny wrzucić), dalej dusić na małym ogniu.

6) Sól.

7) Drobno posiekaj zielenie: koperek, zielony czosnek, kolendra. Zdejmij patelnię z ognia, wlej zielenie, przykryj pokrywką bez mieszania. I pozwól zupie parzyć przez 15-20 minut.

Otrzymasz niesamowicie pachnącą i pyszną grochówkę.

Wszystkie rodziny uwielbiają raczyć się zupą grochową. Głównym produktem tego dania jest groszek suszony, który podczas gotowania mięknie. Walory grochu docenili już starożytni Rzymianie, którzy potrafili gotować grochówkę z wędzonych mięs i warzyw. A starożytni Grecy uprawiali ten produkt już w 500 pne. W starożytnej Rosji grochówka była częstym gościem na stołach, doceniano ją za doskonały smak i wartości odżywcze.

Przepisy krok po kroku na zrobienie zupy grochowej ze zdjęciami

Trudno przecenić korzyści płynące z grochu dla ludzkiego organizmu. Roślina jest źródłem witaminy E, C, B które mogą pomóc w bezsenności. depresja, normalizują procesy metaboliczne. Grochówka jest ważnym dostawcą białek, tłuszczów i węglowodanów, bez których normalne funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe. Pod względem zawartości potasu groch przewyższa wszystkie znane uprawy warzywne.

Jest wiele różne przepisy robienie zupy grochowej. Może być zarówno wysokokaloryczny, jak i dietetyczny, co jest odpowiednie dla wszystkich miłośników tego pysznego dania. Łatwo jest maksymalnie ograniczyć kalorie w zupie, jeśli nie doda się wędlin, wołowiny, kiełbasek, udka kurczaka i inne produkty mięsne. Opcja wegetariańska gotowane w bulionie warzywnym lub z grzybami. Przyjrzyjmy się bliżej niektórym popularnym przepisom na zupę grochową.

Klasyczny przepis z wędzonymi żeberkami

Tradycyjna grochówka gotowana jest z żeberkami. Jeśli chcesz dodać potrawie aromatu i smaku, weź wędzone żeberka wieprzowe. Niektóre gospodynie gotują go bez wędlin, ale z dodatkiem płynny dym(na 2 litry zupy 1 łyżeczka). Więc składniki to:

• 400 gramów suszonego groszku;
• 600 gramów żeberek;
• 1 duża cebula;
• jedna marchewka;
• 3 szt. surowe ziemniaki;
• przyprawy, liść laurowy, zioła.

Przepis krok po kroku:

1. Aby groszek się nie rozpadł, wlej go zimna woda, pozostawić na noc, zagotować w osolonej wodzie.
2. Opłucz żeberka, gotuj na średnim ogniu przez około pół godziny.
3. Powstały bulion zalać groszkiem, zagotować.
4. Warzywa korzeniowe obrać, pokroić według uznania, smażyć do miękkości.
5. Do zupy dodać posiekane ziemniaki, a po 10 minutach - pasywowane warzywa, przyprawy, sól.
6. Gotować na małym ogniu przez 7 minut, następnie zupę parzyć jeszcze przez 15 minut, po czym podawać do stołu posypaną posiekanymi ziołami.

Jak gotować z kurczakiem w powolnej kuchence

Z multicookera wychodzą najbogatsze i najsmaczniejsze zupy. A połączenie bulionu grochowego z kurczakiem jest uważane za najbardziej udane. Składniki:

• 1 szklanka suchego groszku;
• pół kilograma mięso z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 7 szt. surowe ziemniaki;
• przyprawy, zioła.

Przepis krok po kroku:

1. Groszek moczyć wieczorem zimna woda i gotować przez godzinę rano.
2. Pokrój obrane cebule, marchewki, ziemniaki według własnych upodobań.
3. Smaż mięso z kurczaka w dowolnym oleju w trybie „Smażenie” przez 10 minut, a następnie dodaj do niego marchewkę, cebulę, groszek.
4. Gdy warzywa zmiękną, włącz tryb „Zupa”, dodaj ziemniaki, wodę, przyprawy do miski multicooker, gotuj zupę do miękkości.
5. Gotowe jedzenie na wierzch drobno posiekanymi ziołami. Smacznego!

Grochówka z wieprzowiną i wędzonkami

Jest mało prawdopodobne, aby grochówka z wędzoną wieprzowiną komuś pozostała obojętna. Wędzone składniki mają pikantną słoność, która dobrze komponuje się z delikatnym i gęstym słodkim bulionem wieprzowym. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, kiedy posolić grochówkę, aby groszek był miękki: sól dodaje się, gdy mięso jest gotowane, a groszek jest umieszczany w już posolonym bulionie. Zupa Ziemniaczana Składniki:

• 1 szklanka suszonego groszku;
• 800 g wędzonej golonki wieprzowej;
• 900 g mrożonego zielonego groszku;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 marchewka;
• 1 szt. cebula.

Metoda gotowania:

1. Grubo pokrojone warzywa piec 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
2. Suchy groszek, pieczone warzywa, golonkę, przyprawy włożyć do kociołka, zalać 6 szklankami wody.
3. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 45 minut.
4. Wyjmij podudzie, włóż lody do kociołka zielony groszek, gotować przez 5 minut.
5. Lekko ubij zupę blenderem, pozostawiając konsystencję.
6. Dodaj posiekane mięso i warzywa, podawaj.

Zupa dietetyczna bez mięsa

Ze wszystkich chudych zup najsmaczniejsza jest grochówka. To marzenie wegetarian, wybawienie dla Wielkopostny stół i wspaniałe danie dla oszczędnych gospodyń domowych. Łatwo się przygotować z różne warzywa, ser, pomidory i pieczarki. Przyjrzymy się przepisowi na dietetyczną zupę grochową z kalafiorem. Do gotowania potrzebujemy:

• 1 szklanka groszku łuskanego;
• 200 gramów kalafiora;
• 1 marchewka;
• dwa ziemniaki;
• trzy łyżki gęstej śmietany;
• przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Groszek wrzucamy wieczorem do zimnej wody, a rano gotujemy w niewielkiej ilości wody, aż zmięknie.
2. Umyj, obierz warzywa, rozłóż kapustę na kwiatostany i namocz w osolonej wodzie na 15 minut.
3. Do rondla z gotowym groszkiem wlać do dwóch litrów wody, poczekać aż się zagotuje, dodać pokrojone w kostkę warzywa: ziemniaki, marchew, cebulę, kwiatostany kapusty, przyprawy.
4. Zupę gotujemy do ugotowania, podawaj z ziołami i kwaśną śmietaną.

Prosta Zupa Grochowa z Grzybami

Czasami połączenie niekompatybilnych produktów daje niesamowite rezultaty. Dotyczy to również grochówki z grzybami, którą przygotowuje się z boczniaków, pieczarek, grzybów leśnych lub świeżo mrożonych. To danie może być chude lub gotowane z mięsem, z dodatkiem klopsików lub nawet gulaszu. Przyjrzymy się przepisowi na wegetariańską zupę-krem z pieczarkami i groszkiem.

Składniki:

• 1 szklanka suchego groszku;
• 100 gramów świeżych pieczarek;
• 50g korzeń selera;
• jedna marchewka;
• jeden cebula;
• 3 szt. ziemniaki;
• przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Groszek namoczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godziny, a następnie gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę.
2. Wszystkie warzywa korzeniowe obrać i pokroić w paski.
3. Umyte pieczarki pokroić w plastry i najpierw podsmażyć okopowe, a następnie pieczarki.
4. Najpierw do groszku dodaj ziemniaki, a po 10 minutach smażone warzywa i przyprawy.
5. Masę ubić w blenderze na puree, następnie włożyć usmażone pieczarki i parzyć zupę przez 30 minut.
6. Podawać ze świeżymi ziołami.

Jak gotować chude grochówkę z grzankami

Zupa Grochowa Z Chrupiącą grzanki czosnkowe jest bardzo popularny. Czasami ludzie nawet tego nie zauważają danie wielkopostne nie ma mięsa, jest tak gęste i bogate. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie grzanek, w przeciwnym razie bardzo łatwo jest zepsuć efekt końcowy. Do gotowania potrzebujemy:

• 300 gramów suchego groszku;
• 1 marchewka;
• jedna cebula;
• jeden pęczek porów;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 szt. ziemniaki;
• biały lub czarny chleb - do smaku;
• przyprawy, przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Groszek namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin, a następnie gotować przez co najmniej godzinę.
2. Do ugotowanego groszku dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, cebulę i posiekaną marchewkę.
3. Por pokrój w krążki, a gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj przyprawy, por i inne posiekane zioła według własnego uznania.
4. Wyłącz zupę i pozwól jej się zaparzyć.
5. W międzyczasie ugotuj grzanki w piekarniku: pokrój chleb małe kostki i połóż je na gorącej blasze do pieczenia.
6. Po 5 minutach odwróć je i posyp tą mieszanką: słonecznik lub Oliwa z oliwek+ drobno posiekany czosnek
7. Obróć grzanki jeszcze kilka razy, aż się upieką, a następnie przełóż je na talerz.
8. Zupę z grzankami podawać do stołu wraz ze śmietaną.

Ile kalorii zawiera ugotowany posiłek

W zależności od składników zupa grochowa może być wysokokaloryczna i chuda. Jeśli przygotujesz chudą zupę bez ziemniaków i mięsa, to jej kaloryczność nie przekroczy 45 kcal na 100 gramów. Ale jeśli dodasz golonka a do tego wędzone żeberka, to przy wyjściu znajdziesz bardzo wysokokaloryczne danie, które nie jest odpowiednie dla diabetyków, wegetarian i osób śledzących swoją sylwetkę.

Wideo: przepis na zupę grochową z wędzoną kiełbasą

Pyszna grochówka pochodzi z wędzonych mięs, z dodatkiem grzybów, warzyw i innych produktów. Ale czy danie będzie apetyczne, jeśli dodasz do niego wędzoną kiełbasę? Ta opcja nie może być sklasyfikowana jako super przydatne przepisy, ale czasami naprawdę chcesz zafundować sobie coś oryginalnego. Aby zrekompensować mało przydatne dla organizmu wędliny, konieczne jest dodanie do zupy warzyw, suszonych przypraw i aromatycznych ziół. Zobacz na filmie szczegółowy przepis gotowanie w wolnowaru grochówka z dodatkiem wędzona kiełbasa:

Witam Cię na moim blogu. Dziś chcę opowiedzieć o jednej z ulubionych zup naszej rodziny - grochówce.

Ta zdrowa i pożywna zupa jest przygotowywana bardzo szybko i okazuje się pyszna, jeśli zastosujesz się do kilku zasad. Jest przygotowywany w wielu krajach świata i każdy dodaje do niego swój własny akcent. Na przykład w Erewaniu dodają do grochówki suszone śliwki i wędliny, w Kanadzie oprócz głównych składników dodają wiele różnych przypraw i gotują tylko z żółtego groszku.

Teraz chcę Wam opowiedzieć, jak przygotowuje się grochówkę w naszej rodzinie.

Klasyczny przepis na zupę grochową z gotowaniem krok po kroku i zdjęciem

Bardzo główny składnik zupa grochowa - groszek. Dlatego musi być odpowiednio przygotowany. Groszek zalać tylko zimną wodą i pozostawić do spęcznienia na 4 h. Im bardziej groszek pęcznieje, tym szybciej się ugotuje.

Do przygotowania zupy potrzebujemy następujących składników:

• woda - 3 litry;
• kurczak (tusze) - 400 gr .;
• ziemniaki - 5 szt. przeciętny;
• olej roślinny - 50-70 gr .;
• groszek suchy (zmiażdżony) - 100-150 gr .;
• marchewki - 1 szt. średni rozmiar;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• liść laurowy - 1 szt .;
• zieleń.

Jak ugotować zupę grochową według klasycznego przepisu:

1. Dokładnie umyj i wlej groszek do miski z zimną wodą. Pozostawiamy w wodzie na 4 h. Można oczywiście od razu wrzucić do bulionu i gotować przez 40-60 minut, ale tylko pyszna zupa się nie sprawdzi.

2. Gotowanie bulion z kurczaka. Mięso dobrze opłucz wodą, włóż do rondla i zalej zimną wodą. Stawiamy garnek na ogniu. Po zagotowaniu wody usuń piankę z bulionu, zmniejsz gaz i gotuj mięso na małym ogniu przez 30-40 minut.

3. Podczas gdy mięso się gotuje, przygotujmy warzywa. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w kostkę.

4. Włóż patelnię do ognia. Wlej olej roślinny. Rozprowadzamy cebulę, lekko przyrumieniamy i rozkładamy marchewki. Lekko smaż, aż zmiękną i wyłącz ogień.

5. Włożyć groszek do bulionu, zagotować i gotować przez 10 minut.

UWAGA: Czasy gotowania groszku mogą się różnić. wszystko zależy od twardości odmiany.

6. Dodaj ziemniaki do bulionu. Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości.

7. Dodaj smażenie. Sól i pieprz do smaku.

8. Przed wyłączeniem ognia zmiażdż czosnek i włóż go do rondla.

9. Wyłącz ogień i pozwól zupie odpocząć i zaparzyć.

10. Napełnij miseczki zupą grochową, posyp zieleniną i ciesz się niesamowitym smakiem. Do tej zupy świetnie nadają się grzanki lub grzanki. Do talerza możesz dodać trochę kwaśnej śmietany.

Zupa grochowa z bułkami czosnkowymi

Kolejna wersja zupy grochowej. Roladki czosnkowe dodają zupie bogactwa i aromatu.

Produkty do gotowania:

• woda na zupę - 3 litry;
• ziemniaki - 3 szt. średni;
• mięso (gęś, kaczka, kurczak) - 500-600 gr.;
• groszek - 100 gr .;
• żarówka - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• przyprawy, sól - do smaku;
• zieleń.

Do testu rolkowego:

• jajko - 2 szt .;
• mąka - 160-170 gr .;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• masło - 50-60 gr .;
• sól dla smaku.

Jak gotować grochówkę z bułkami czosnkowymi

1. Groszek myjemy z dużym wyprzedzeniem i napełniamy wodą. Istnieją odmiany szybko trawione, których nie trzeba długo moczyć.

2. Mięso można wcześniej lekko podsmażyć na patelni. Zagotujmy bulion.

3. Gotowanie smażenia z pokrojonej w kostkę cebuli i startej marchewki.

4. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj do niego pokrojone w kostkę ziemniaki i groszek. I gotuj przez 20 minut.

5. Teraz zróbmy test. Jajka wymieszać z solą i dodać mąkę. Dobrze zagnieść ciasto. Powinien być elastyczny. Powstałą bułkę dzielimy na dwie części.

6. Ciasto rozwałkować bardzo cienko, tak aby stół był przez nie widoczny. Nasmaruj ciasto masło. Rozłóż równomiernie wyciśnięty czosnek przez prasę czosnkową.

7. Zamieniamy ciasto w bułkę i kroimy na kawałki. Co więcej, nie robimy ich bardzo gęstych, ponieważ mogą nie być gotowane.

8. Włóż nasze smażenie do bulionu i opuść przygotowane bułki. Czekamy, aż zupa się zagotuje, a bułki popłyną. Następnie gotuj przez kolejne 7 minut.

9. Dodaj warzywa do zupy i wyłącz ją. Pozwalamy mu się trochę zaparzyć i podajemy do stołu. Smacznego.

Zupa grochowa w powolnej kuchence. prosty przepis

Zwracam uwagę na prosty przepis na zupę grochową gotowaną w powolnej kuchence. Przepis wideo od Mariny Pietruszenko.

Grochówka z wędzonymi żeberkami - klasyczny przepis

Istnieje wiele opcji przygotowania tej zupy. Proponuję ugotować klasyczną zupę z wędzonymi żeberkami.

Tak więc lista produktów do zupy:

• groszek - 1 łyżka .;
• marchewki - 2 szt .;
• żeberka wędzone - 0,5 kg;
• żarówka - 1 szt .;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Proces przyrządzania zup:

1. Wcześniej namocz groszek. Groszek myjemy i napełniamy wodą w odpowiednim pojemniku.

2. Zbieramy 2-2,5 litra w rondlu. woda. Wlej do niego groszek i zagotuj. Gdy groszek się zagotuje, usuń białą piankę, która uniosła się do góry. Gotujemy przez 20 minut.

3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodaj do rondla. Tam dorzucamy kilka groszków czarnego pieprzu i liścia laurowego, a także sól.

Grochówka znana była już w starożytności, aw Europie zakorzeniła się dopiero w XVII wieku dzięki niemieckim kucharzom. Obecnie istnieje kilkaset przepisów na przygotowanie tego pysznego, pożywnego i zdrowe danie, który w każdym kraju nabrał własnych cech narodowych. Niemcy dodają do grochówki wędliny i kiełbasę, Włosi parmezan i wino wytrawne, mieszkańcy Mongolii przygotowują to danie z sok pomidorowy, a Indianie gotują na dal - grochówkę mleko kokosowe z przyprawami smażonymi na oleju. Groch, zawierający białko roślinne, aminokwasy, witaminy, minerały i pierwiastki śladowe, jest niezbędny w diecie domowej, zwłaszcza jeśli w rodzinie są dzieci. Gęsta aromatyczna grochówka, mięsna lub chuda, świetnie nadaje się na obiad, więc porozmawiajmy o tym, jak odpowiednio przygotować to danie, aby można było powiedzieć o nim „palce polizać”.

Właściwy groszek - pyszna zupa grochowa

Zazwyczaj używa się grochu suchego - siekanego lub całego, które sortuje się, myje i moczy w zimnej wodzie, aby później dobrze się zagotował. Jeśli to możliwe, wodę należy okresowo wymieniać, a dla poprawy smaku można włożyć do niej liść laurowy. Rano woda jest spuszczana, groszek ponownie myty i gotowany w wodzie lub bulionie. Pięciolitrowy garnek zupy zwykle zajmuje 1,5–2 szklanki groszku, ale proporcje mogą się różnić w zależności od przepisu. Jeśli chcesz, aby groszek szybciej się ugotował, zalej go wrzątkiem, gotuj przez 15 minut i wlej na patelnię pół szklanki zimnej wody. Jednocześnie podczas gotowania nie zaleca się solenia zupy i rozcieńczania zimną wodą, ale w razie potrzeby można dodać trochę wrzącej wody. Gotowanie groszku można przyspieszyć łyżką masła lub olej roślinny dodany do bulionu lub wody.

Bardzo smaczna zupa pozyskiwany z groszków konserwowych, które są mielone w blenderze do stanu puree, rozcieńczane gorącym bulionem, doprawiane przyprawami i masłem.

Gotowanie grochówki z mięsem

okazuje się szczególnie smaczny i satysfakcjonujący w bulionie mięsnym, a można go ugotować z dowolnym mięsem - wołowiną, wieprzowiną, jagnięciną, kurczakiem, gęsiną i wędzonkami, a w naszych przepisach nauczysz się prawidłowo gotować to danie. Zupa z wędzonego mięsa uważana jest za klasyczną i najpopularniejszą w różnych kuchniach świata, poza tym wędliny nadają potrawie szczególnej pikanterii i pikantnego aromatu.

Od świeże mięso, świnia lub żeberka wołowe, gicz, mostek ugotować mocny bulion mięsny, oddzielić mięso od kości, pokroić na kawałki i dodać na patelnię wraz z przygotowanym groszkiem. Czas gotowania jest indywidualny, ale z reguły namoczony zmiażdżony groszek gotuje się przez około 40 minut, a cały - do 1,5 godziny. Jeśli zupa puree jest gotowana, mięso kroi się dopiero po posiekaniu w blenderze groszku i warzyw.

Aby zaoszczędzić czas, możesz ugotować zupę z gulaszem lub klopsikami, dodając je do naczynia na pół godziny przed końcem gotowania.

Warzywa, przyprawy i inne dodatki w grochówce

Podczas gotowania kroimy warzywa: ziemniaki – w dużą kostkę, marchew, seler lub pietruszkę – w drobną kostkę, słomkę cebulową lub półpierścienie. Warzywa zanurza się w bulionie z mięsem i groszkiem, ale do zupy można dodać tylko ziemniaki, a resztę warzyw można smażyć, dodając do niej posiekaną kiełbasę, szynkę lub kiełbaski w razie potrzeby. Jeśli zupa okazała się płynna, zrumienią się masło i mąka, a dla delikatnego smaku do zupy dodaje się mleko i śmietanę, często ubijaną z żółtkiem. Dla pikanterii dodaje się przyprawy (kminek, koper włoski, kurkuma, kolendra, pieprz, czosnek), które niwelują charakterystyczny smak grochu i ułatwiają jego trawienie. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania na patelnię wrzuca się drobno posiekany koperek i pietruszkę, a danie pozostawia się do zaparzenia, aby warzywa nasycone były aromatem mięsa i przypraw.

podawany z bułką tartą chleb pszenny, świeże zioła, musztarda, śmietana i śmietana. Ten smaczne danie dobrze jest gotować zimą, gdy chcesz się rozgrzać i zjeść coś szczególnie sycącego i pożywnego. Pomogą w tym przepisy na właściwą zupę grochową, publikowane na naszej stronie. Możesz pokazać swoją wyobraźnię i ugotować grochówkę z pieczarkami, domowe makarony, pierogi, owoce morza, jabłka, śliwki wiśniowe i pestki granatu. Gotowanie zupy grochowej nie jest trudne, a wynik ucieszy całą rodzinę i rozweseli, ponieważ smaczne jedzenie jest dobrym antydepresantem.

W weekend postanowiliśmy urozmaicić nasze menu, przypomnieć sobie dzieciństwo i ugotować grochówkę. Nie wcześniej powiedziane, niż zrobione. Ponadto w domu jest groszek. I tak, łatwo się gotuje.

Do zupy użyłam groszku łuskanego. Szybciej się gotuje i można ją ugotować nawet bez wstępnego namaczania. Zalecam wcześniejsze namoczenie całych ziaren w zimnej wodzie, aby zaoszczędzić czas.

Rosół do zupy grochowej jest w zasadzie odpowiedni. Warzywa lub kurczak można wykorzystać do dietetycznej wersji dania, a mięso (najlepiej wieprzowina z kością) - do bogatszej zupy.

Składniki na Zupę Grochową z Wędlinami:

• groszek - 0,5 łyżki.
• ziemniaki - 4-5 szt.
• wędzone żeberka wieprzowe - 300 g
• bulion wodny lub mięsny - 2 l
• Serwelat - 100 g
• średnia żarówka - 1 głowa
• średnia marchewka - 1 szt.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki
• mielona papryka - 0,25 łyżeczki
• liść laurowy - 1 szt.
• ziele angielskie - 3 groszki
• pietruszka - kilka gałązek

Przygotowanie zupy grochowej:

Kalorie przepisu
„Zupa grochowa” na 100 g

Kalorie

• Węglowodany

Pierwszym krokiem jest namoczenie groszku. Aby to zrobić, opłucz rośliny strączkowe pod bieżącą zimną wodą. Następnie napełnij je zimną wodą i pozostaw na dwie godziny lub dłużej. Groszek można zostawić na noc.

Do zupy polecam bulion wieprzowy. Przepis rosół mięsny Już ci mówiłem, link do niego znajduje się na liście składników. Zamiast wołowiny kup kość wieprzową, świeżą lub wędzone żeberka i gotuj przez 40-50 minut.

Gdy bulion się ugotuje, dodaj do niego spuchnięty groszek, gotuj składniki przez 20 minut.

Gdy groszek się gotuje, umyj i obierz ziemniaki. Pokrój bulwy w kostkę.

Gdy fasola zmięknie, do gotującego się bulionu dodaj posiekane ziemniaki. Gotujemy, aż będzie prawie gotowa, około 10 minut.

W międzyczasie umyj marchewki, obierz i zetrzyj. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

Warzywa wlać na patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Mieszając podsmażymy cebulę z marchewką na małym ogniu do miękkości.

Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do zupy smażone warzywa.

Kiełbasę oczyszczamy z muszli i kroimy.

Do zupy dodaj posiekany cervelat lub inne wędliny.

Grochówkę posolić, doprawić przyprawami do smaku, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dla smaku dodaj posiekaną pietruszkę lub koperek. Grochówka parzyć przez 2-3 minuty i podawać.

Oto, jaką dostaliśmy pyszną bogatą zupę grochową! Smacznego!!!