Dieta białkowa polega na utracie wagi poprzez zwiększenie spożycia białka, redukcję węglowodanów i zmniejszenie całkowitej liczby porcji kalorii. Uważa się, że całkowite odrzucenie węglowodanów pozwala skuteczniej schudnąć, ale ta metoda nie jest bardzo bezpieczna dla zdrowia.

Obecnie szczególnie popularne są przepisy na białko, w tym przepisy na zupy. Zainspirowani przykładem wielu gwiazd show-biznesu, kina i polityki, które szybko i skutecznie chudną na dietach białkowych, ludzie na całym świecie interesują się, jakie potrawy mogą stanowić codzienną dietę z dietą białkową.

Na czas trwania diety konieczne jest ograniczenie spożycia węglowodanów i tłuszczów, aby Twoje menu nie było nudne, proponujemy kilka przepisów na dania białkowe.

Główne dania

Filet z kurczaka w kefirze

Wytnij 100 gr. filet z kurczaka i wymieszać z solą, pieprzem, ziołami. Wymieszać 50 ml. kefir, 50 ml. podlać i napełnić filet. Wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Następnie włóż do gorącej patelni i gotuj przez 5 minut z każdej strony.

Jajecznica Suszona

Bierzemy pudełko do podgrzewania jedzenia w kuchence mikrofalowej, wbijamy do niego kilkanaście lub dwa jajka (tyle ile potrzeba XD), mieszamy i przez kilka minut (w zależności od ilości jajek. Im więcej - tym dłużej) w mikrofalówka)

Fajnie, że rozmiar jest mniejszy niż 10 jajek do ugotowania. Wygodniej jest jeść - nie dusić się). I pyszne) Tak, możesz dodać wszystko. Zieloni, mięso, cokolwiek chcesz...

Ryba pieczona w piekarniku

Dowolną rybę do gustu (ja biorę morszczuka, mintaja, dorsza, tilapię, panga, pstrąga) zalać sokiem z cytryny, posypać suszonymi ziołami, piec w piekarniku do miękkości.

Folię kładę na blasze do pieczenia (lub w naczyniu do pieczenia) i dodaję trochę wody - i wtedy blachy do pieczenia nie trzeba myć, a ryba nie przykleja się i nie pali. Można zrobić w rękawie do pieczenia.

Filet z kurczaka w soku z cytryny

Filet z kurczaka ubić, polać sokiem z cytryny, posypać naturalnymi przyprawami (ja biorę suszone zioła), sól (nie jem soli, więc nie soli). Pozostaw do marynowania na kilka godzin. Smażyć w głębokim tłuszczu bez oleju.

Ryba po Polsku

Ugotuj rybę (ja biorę mintaja / morszczuka / dorsza do tego dania). Rozebrać z kości na kawałki ok 2-3 cm Włożyć do rondla, zalać bulionem z ryby (tak aby przykryła rybę), sól (nie solić) / pieprz, natrzeć 1 całe gotowane jajko + 2 białka na wierzchu. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 5-7 minut.

Kotlety rybne z sosem bazyliowym

• Filet rybny (ja miałem panga i plamiaka)
• 1 jajko
• ćwierć cebuli
• trochę soli
• do sosu bez tłuszczu z egrut
• trochę musztardy
• sucha bazylia

Aby uzyskać sos, wymieszaj wszystkie składniki i odłóż sos na bok. Filet rybny z cebulą mielimy w blenderze lub maszynce do mięsa, lekko solimy i formujemy małe kotlety. Bo smażymy na suchej patelni na małym ogniu pod pokrywką. Wszystko jest proste.

Pieczeń wieprzowa w sosie sojowym

Składniki:

• 1 kg wieprzowiny
• 1 szklanka sosu sojowego
• pieprz
• liść laurowy do smaku
• sok z 1/2 cytryny

Kroki gotowania:

Zetrzyj kawałek wieprzowiny z sokiem z cytryny, posyp pieprzem, posiekanym liściem laurowym i solą. Włóż do piekarnika. Okresowo mięso należy podlewać wyróżniającym się sokiem.

Gotową pieczeń pokroić na kawałki, ułożyć na półmisku i polać sosem sojowym. Oddzielnie podawaj warzywa, marynaty, marynowaną dynię, cukinię, pomidory, kiszoną kapustę.

Wołowina z brązowym ryżem

250 gram mięsa pokrojonego w identyczną kostkę należy usmażyć na oliwie z oliwek, następnie zalać dwoma szklankami wody, posolić, dodać przyprawy do smaku i pozostawić do duszenia na pół godziny. Otrzymasz bulion, do którego musisz dodać pół szklanki brązowego ryżu i pozostawić wszystko w ogniu, aż ryż zostanie ugotowany na parze, a bulion odparuje.

Przepisy na białko wideo

Omlet białkowy na parze

Rolada z piersi kurczaka

Roladki z twarogu

Ciasto z jajkiem i cebulą

Chrupiące paluszki rybne

Zupy białkowe

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przyrządzanie zup w ramach diety białkowej jest prawie niemożliwe. Rzeczywiście, tradycyjnie zupa (oprócz wegetariańskich) to połączenie bazy białkowej (rosół z mięsa, drobiu, ryb, owoców morza itp.) z dressingiem węglowodanowym (różne warzywa, kasze, makarony itp.). Tymczasem jedzenie płynne przyczynia się do utraty wagi, a przy każdej diecie posiłki płynne są jak najbardziej mile widziane. Jak ugotować zupę na dietę białkową, z wyłączeniem większości zwykłych warzyw i zbóż? Właściwie to całkiem proste!

Puree z zupy ze szpinakiem

Składniki: pierś z indyka lub podudzie bez skóry, 1 opakowanie szpinaku (można użyć mrożonego), 2 ząbki czosnku, dowolne zioła, 1/3 szklanki odtłuszczonego mleka, sól, pieprz.

Przygotowanie: Ugotuj indyka, wyjmij mięso z bulionu i ostudź. Drobno posiekaj szpinak i gotuj w przygotowanym bulionie przez około 5 minut. Rozłóż mięso z indyka, oddziel od kości i żył, drobno posiekaj i wróć do bulionu. Gotuj razem szpinak i indyk jeszcze przez kilka minut. Pozostawić powstałą „kleik” lekko ostygnąć, a następnie zamienić go w puree za pomocą blendera, stopniowo dodając do zupy mleko, przyprawy i drobno posiekane zioła. Lepiej podawać od razu, ponieważ zupa po podgrzaniu może stracić swoją konsystencję puree.

Zupa rybna „Łosoś z mlekiem”

Składniki: 450 g fileta z łososia, 3-4 średniej wielkości pomidory, 1 cebula, 1 marchewka, pół litra odtłuszczonego mleka, dowolna zielenina, sól, pieprz.

Przygotowanie: Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i drobno posiekać. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zetrzyj marchewki. Smaż marchewki i cebulę na nieprzywierającej patelni, trochę później dodaj do nich pomidory. Przełożyć do rondla, zalać 1 litrem wody, zagotować. Następnie gotuj warzywa na małym ogniu przez około 6-8 minut. Łososia pokroić w drobną kostkę, dodać do bulionu. Po kilku minutach dodaj mleko. Po 5 minutach dodaj przyprawy i zioła i wyłącz. Pozwól parzyć przez 15-20 minut.

Zupa z klopsikami

Przygotuj bulion na kości kurczaka, przekręć mięso z piersi kurczaka w maszynce do mięsa, zrób z niego klopsiki i dodaj do gotującego się bulionu. Następnie dodaj do wody zieloną fasolkę, trochę papryki i zieleniny.

zupa wężowa

Sałatki

Sałatka białkowa

Ugotuj jajka na miękko, dodaj do niej pierś z kurczaka i kalmary.

Sałatka z Kurczakiem i Szparagami

Wymagane składniki:

1. Gotowany kurczak (najlepiej piersi) - 300 gramów,
2. Świeży ogórek - 2 sztuki,
3. kalafior - ćwierć główki,
4. Korzeń selera - 60 gramów,
5. Groszek - 2 duże łyżki,
6. Szparagi gotowane - 100 gramów,
7. Olej roślinny - sześć łyżek stołowych,
8. Ocet jabłkowy - cztery łyżki,
9. Sól, pieprz - jedna szczypta.

Metoda gotowania:

Ugotuj różyczki kalafiora razem z posiekanymi szparagami i kurczakiem. Pokrój ogórki i seler na cienkie paski. Połącz wszystkie składniki, dodaj zielony groszek, pieprz, sól i włóż do salaterki, po doprawieniu olejem roślinnym i octem jabłkowym.

Białka ubijam trzepaczką z mlekiem. Dodaję trochę pikanterii. w bezpośrednim przypadku park kryształów soli Pores. Szynkę kroję w paski, podsmażam na suchej patelni (najlepiej tefal), następnie zmniejszam ogień, wlewam masę jajeczną i podgrzewam pod pokrywką do ugotowania.

I voila. też bardzo smaczne.

Różne dania

Zapiekanka z twarogiem

200 g twarogu, pół łyżki kakao, cynamon, wanilina. W 180" w piekarniku piecz przez 20 minut.

gotowany omlet

Składniki

1 jajko, 2 białka 30 ml mleka/50 ml wody Sól do smaku

Metoda gotowania

Ubić jajka, następnie dodać mleko/wodę i ubić wszystko razem. Masę wsypać do słoika z nakrętką, następnie do rondla z wodą. Od momentu zagotowania wody przez 25 minut. Nie dokręcaj mocno pokrywki.

Szybkie serniki

Wymagane składniki:

1. Twarożek wiejski - 200 gramów,
2. Jajko kurze (najlepiej tylko białko) – 1 szt.,
3. Płatki owsiane jęczmienne - 3 łyżki deserowe.

Metoda gotowania:

Wszystkie składniki należy wymieszać i uformować z nich serniki o grubości jednego centymetra. Wstaw naczynie do kuchenki mikrofalowej na pięć minut.

Omlet proteinowy z szynką (na śniadanie)

• 2 białka jaj
• dwie trzyokrągłe diety szynkowe
• pół szklanki odtłuszczonego mleka

Omlet z pomidorami

Pomidory obrać ze skórki (w tym celu można je zanurzyć we wrzącej wodzie), pokroić, położyć na dnie patelni i trochę dusić. Ubij jajka i polej nimi pomidory. Po 5 - 7 minutach możesz wyjąć z pieca.

Deser twarogowy

Twaróg beztłuszczowy w płynie miesza się z kawałkami zielonego jabłka i pomarańczy bez dodatku cukru. Jeśli ubijesz go mikserem, a następnie zamrozisz w silikonowych foremkach w zamrażarce, otrzymasz domowe lody.

Delikatne lody twarogowe

Tak więc, korzystając z przedstawionych przepisów na dietę białkową, nigdy nie odczujesz silnego głodu. Przecież takie potrawy mocno nasycają organizm, ale jednocześnie przyczyniają się do jego utraty wagi.

Na wynik nie będziesz musiał czekać, zwłaszcza jeśli połączysz dietę z ćwiczeniami, więc jest idealny nie tylko dla kobiet, ale także dla mężczyzn...

Dieta białkowa staje się coraz bardziej popularna i słusznie: białka w pożywieniu są naprawdę niezbędne do zdrowej diety. W diecie białkowej dominują niektóre produkty pochodzenia zarówno zwierzęcego, jak i roślinnego. Dowiedz się dokładnie, które pokarmy są bogate w białko i jak je przygotować.

Funkcje białek w organizmie człowieka

W organizmie białka rozkładają się na aminokwasy biorące udział we wszystkich procesach życiowych. Każde białko zawiera do 20 aminokwasów, a organizm człowieka nie jest w stanie sam wyprodukować około połowy z nich – są one niezastąpione, dlatego muszą być pozyskiwane z pożywienia.

Wśród wszystkich procesów organizmu, w które zaangażowane są białka, najważniejsze są:

• Struktura komórkowa. Białka są głównym składnikiem każdej tkanki, dlatego są najbardziej potrzebne kobietom w ciąży, dzieciom, sportowcom i osobom powracającym do zdrowia po urazach fizycznych.
• Metabolizm. Przyswajanie składników odżywczych na poziomie komórkowym jest realizowane przez enzymy, które w większości składają się z białek.
• Normalizacja poziomu hormonów. Prawie wszystkie hormony to także białka. Są to głównie hormony wytwarzane przez przysadkę mózgową, a także przytarczyce i insulina.
• Ochrona ciała. Białka sprawiają, że każda tkanka jest indywidualna, specyficzna w swojej formie. To podstawa układu odpornościowego organizmu, kiedy zmienia się struktura tkanki, wysyłane są do niej przeciwciała ochronne.
• transport składników odżywczych. Białka są niezbędne do prawidłowego transportu tlenu, witamin, hormonów, węglowodanów, leków, minerałów i innych związków przez krew do innych układów organizmu. To właśnie białka umożliwiają tym substancjom dotarcie do struktur wewnątrzkomórkowych.

Pokarm białkowy zapewnia pełne funkcjonowanie organizmu. Wykluczenie go z diety bez szkody dla zdrowia nie zadziała, ale bardzo przydatne jest zwiększenie ilości białka w diecie.

Białka pochodzenia roślinnego i zwierzęcego

O wartości białek decyduje ilość zawartych w nich aminokwasów. Im więcej z nich, tym bardziej przydatne pokarmy białkowe. W produktach zwierzęcych białka są zwykle bardziej wartościowe, zawierają więcej niezbędnych aminokwasów niż białko roślinne. Ale to nie znaczy, że powinieneś zapomnieć o pokarmach roślinnych. Najlepszą opcją jest ich prawidłowe połączenie.

Dla kobiet, aby uzyskać zbilansowaną ilość aminokwasów, pożądane jest włączenie do diety 60% białka zwierzęcego i 40% białka roślinnego. Mężczyźni, zwłaszcza wykonujący silny wysiłek fizyczny, wymagają co najmniej 75% białka z produktów zwierzęcych.

Z drugiej strony wegetarianie powinni przyjmować suplementy diety, aby uzyskać wszystkie niezbędne aminokwasy, ponieważ niektóre niezbędne związki są nieobecne w pokarmach roślinnych.

Białka zwierzęce w jakich produktach

Takie białko występuje we wszystkich produktach pochodzenia zwierzęcego, jednak pokarm białkowy to taki, który zawiera 10 g białka na 100 g. Jakie pokarmy są białkami? Dieta białkowa powinna zawierać:

• mięso (wołowina, cielęcina, królik, wieprzowina, drób);
• podroby (wątroba, język, serce);
• ryby i inne owoce morza;
• jajka, mleko, kawior;
• produkty mleczne (mleko, kefir, twarożek, sery twarde).

Nie zapominaj jednak, że do diety białkowej konieczne jest wybieranie nie tylko pokarmów bogatych w białko, ale także skąpych w tłuszcze. Pokarmy dla zwierząt są zwykle pełne tłuszczów nasyconych, które nie pomogą Ci zwiększyć masy mięśniowej ani schudnąć. Konieczne jest wybranie diety z minimalną ilością tłuszczu lub z zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Źródła białka roślinnego

• soja i produkty z niej;
• soczewica, groch, fasola, ciecierzyca;
• mąka i makaron;
• płatki;
• orzechy;
• zielone warzywa;
• nasiona dyni, siemienia lnianego, konopi;
• glony (spirulina);
• pędy otrębów i pszenicy.

Przyswajanie produktów zawierających białko roślinne jest wolniejsze niż przyswajanie przez zwierzęta, a ich wartość jest niższa. Jednak nadal są one wymagane do dobrego odżywiania, ponieważ sama karma dla zwierząt nie może szczególnie wspierać kształtu - jest zbyt wiele tłuszczów.

Ponadto, aby zachować zdrowie, należy zadbać o przyjmowanie innych składników odżywczych, których w pokarmach roślinnych jest więcej.

Najbardziej białkowe pokarmy

Za najbardziej kompletne pod względem zawartości białka uważa się produkty pochodzenia zwierzęcego, a mianowicie:

• ptak - gęś, indyk, kurczak, bażant;
• owoce morza - homar, tuńczyk, anchois, barwena, mintaj;
• produkty mleczne - ser cheddar, ser edam, mleko skondensowane, mleko owcze i krowie;
• jajka - kurczak i przepiórka;
• mięso - wołowina, królik, cielęcina, wieprzowina.

Wśród pokarmów roślinnych są liderzy pod względem zawartości białka. Są to rośliny strączkowe, przede wszystkim pochodne soi. Następnie pojawia się czerwona i biała fasola i soczewica.

Pokarmy białkowe

Najważniejszą rzeczą w diecie białkowej jest różnorodność. Nie możesz jeść cały czas tych samych pokarmów, w przeciwnym razie zaburzona zostanie równowaga witaminowo-mineralna w organizmie, pojawią się problemy z metabolizmem i wiele innych niebezpiecznych konsekwencji. Dania białkowe na odchudzanie są bardzo liczne. Oto kilka przepisów przydatnych w diecie białkowej.

Przepisy na koktajle proteinowe

Koktajle proteinowe najlepiej spożywać rano, przed i po treningu. Są przygotowywane według jednego schematu - wymieszaj wszystkie składniki mikserem lub blenderem. Na przyrost masy mięśniowej odpowiednie są następujące koktajle:

1. 300 g twarogu, 200 ml odtłuszczonego mleka, 1 łyżka. l. kakao, 100 ml niegazowanej wody mineralnej.
2. 400 g twarogu, 2 łyżki. l. papryka, 200 ml wody.
3. 300 g mleka sojowego, 300 g twarogu, 2 łyżki. l. kakao, 10 orzechów włoskich.

Jeśli dieta białkowa ma na celu utratę wagi, odpowiednie są następujące koktajle:

1. 300 ml mleka sojowego, 1 łyżka. l. miód, 200 ml 1% kefiru, 1 kiwi.
2. 200 ml jogurtu beztłuszczowego bez cukru, 200 ml mleka, 100 g malin.
3. 400 ml mleka sojowego, 2 mandarynki, 150 ml kefiru 1%, odrobina oleju lnianego.

Przepisy dań białkowych na odchudzanie

Filet z kurczaka w kefirze.

Pokrój 100 g mięsa, sól i pieprz, posyp posiekanymi ziołami. Całość zalej mieszanką kefiru i wody (po 50 ml). Włóż do lodówki na kilka godzin, a następnie gotuj na wolnym ogniu.

Pieczeń wieprzowa z sosem sojowym.

Kawałek chudej wieprzowiny natrzyj marynatą z solonego i przyprawionego pieprzem soku z połowy cytryny i okruchów liścia laurowego. Pieczemy w piekarniku, od czasu do czasu polej naczynie sokiem, który się wyróżnia. Podczas serwowania skrop sosem sojowym. Odpowiedni dodatek ryżowy lub warzywny.

Zupa szpinakowa.

Usuń skórę z piersi indyka i zagotuj. Bulion ostudzić, pokroić mięso, a następnie zagotować w nim posiekany szpinak. Powstałą mieszankę wlać do blendera i ubić, stopniowo wlewając do niej mleko i przyprawy do smaku.

Dania z fasoli

Soczewica z suszonymi morelami.

Posortuj, opłucz i zagotuj szklankę soczewicy. Namocz 50 g suszonych moreli, posiekaj i 1 cebulę, usmaż wszystko na oleju roślinnym, dopraw solą i pieprzem. Włóż pieczeń do gotowanej soczewicy, dodaj tam 25 g posiekanych orzechów włoskich i na koniec wszystko wymieszaj.

Gulasz z fasoli kreteńskiej.

Zagotować 0,5 kg fasoli nasączonej przez 12 godzin i spuścić wodę. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę, 4 pomidory. Posiekaj 5 ząbków czosnku z pęczkiem selera i kilkoma gałązkami pietruszki.

Smaż cebulę i marchew, po 3-5 minutach dodaj tam czosnek i zioła i podpal jeszcze 5 minut.Do naczynia wlej fasolę i pomidory, zalej zimną wodą tak, aby przykryła fasolę i zamknij pokrywkę. Dusić około 1,5 godziny, posolić i doprawić przed podaniem.

Dania z ryb

Pieczona ryba.

Rybę wysokobiałkową skrop sokiem z cytryny i posyp przyprawami do smaku. Połóż folię na blasze do pieczenia, zalej trochę wody, upiecz rybę. Podawać najlepiej z dodatkiem warzyw lub płatków zbożowych.

Kotlety rybne w sosie.

Filet i ćwiartkę cebuli zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa. Z mięsa mielonego zrobić małe klopsiki i włożyć na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju.

Gdy kotlety są już trochę podsmażone, polewamy je sosem - mieszanką niskotłuszczowego jogurtu, łyżeczki musztardy i suszonej bazylii. Dusić przez 3-5 minut przy zamkniętej pokrywie.

Dzienne spożycie białka

Dzieci, nastolatki i kobiety w ciąży potrzebują najwięcej białka, ponieważ w ich ciałach powstają nowe komórki. Reszta dziennej normy jest niższa, jednak wraz z wysiłkiem fizycznym również wzrasta.

Przeciętnie ludzie o różnej budowie potrzebują:

• Dzieci - 60-80 lat.
• Nastolatki - 70-90 lat.
• Kobiety - 70-81
• Mężczyźni - 80-95
• Kobiety wykonujące pracę fizyczną - 80-100 g.
• Mężczyźni wykonujący pracę fizyczną - 95-120 g.
• Ciąża i karmienie piersią - 95-115 g.

Prawidłowe odżywianie i ćwiczenia pozwalają organizmowi prawidłowo się rozwijać i utrzymać dobrą formę. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że wszystkie nasze tkanki składają się z białek, a organizm potrzebuje ich ciągłego uzupełniania. Jedz produkty bogate w białko i bądź zdrowy.

Różnorodne przepisy na dietę białkową pomagają z wyprzedzeniem ułożyć plan posiłków, nie poświęcając dużo czasu na ich przygotowywanie. Zawierają zarówno budżetowe, jak i bardziej wyrafinowane opcje, które pomogą Ci schudnąć w krótkim czasie.

Domowe koktajle na odchudzanie

Jednym z uniwersalnych sposobów na włączenie białka do diety są koktajle – mogą być kompletnym zamiennikiem zwykłego posiłku, ponieważ zawierają niezbędną proporcję produktów białkowych. Są wygodne do zabrania ze sobą do pracy w szklanej butelce lub do picia pomiędzy treningami.

Cynamonowy shake proteinowy

Korzeń imbiru (grubość 2-3 cm), skórka, ruszt. Dodaj 10 g proszku cynamonowego (w tym celu możesz zmielić laskę cynamonu w blenderze), szczyptę pieprzu cayenne. Wlej składniki szklanką niskotłuszczowego kefiru.

Shake proteinowy z suszonymi owocami

Napój białkowy z siemienia lnianego

Połączenie pomarańczy i białka przyspiesza metabolizm, a nasiona lnu szybko usuwają toksyny i toksyny. Obierz pomarańczę, włóż połowę cytrusów do pojemnika, dodaj szklankę naturalnego niesłodzonego jogurtu, wlej do miski blendera, posiekaj.

Omlet

To danie należy do klasycznych śniadań białkowych. W razie potrzeby, będąc na diecie, można ją spożywać codziennie, urozmaicając ją dodatkowymi składnikami. Przepisy można przygotowywać zarówno na kuchence, jak iw innych sprzętach AGD.

Przepis na omlet parowy

Wbij 4 jajka do podwójnej miski bojlera (wcześniej wysmarowanej oliwą z oliwek). Dodaj pół szklanki mleka. Trochę soli, pieprzu. Pokonaj mikserem. Zainstaluj pojemnik w urządzeniu, ustaw tryb normalny na 20 minut. Gdy będzie gotowe, posyp jeszcze gorące danie świeżym koprem na wierzchu.

Przepis na omlet Multicooker

Możesz rozwiązać problem braku czasu za pomocą multicookera. Często jest niezastąpionym pomocnikiem w przygotowaniu potraw do diety białkowej. 4 surowe jajka zalać 100 ml mleka, lekko posolić, ubić mikserem (można dokładnie wymieszać łyżką). Wlej mieszankę białkową do miski multicooker. Ustaw tryb „Pieczenie”.

Przepis w kuchence mikrofalowej

3 surowe jajka (dla bardziej dietetycznej diety nie zaleca się używania żółtek) zmieszane z 50 ml mleka. Dodaj drobno posiekany szpinak, koperek. Wstrząsaj dokładnie i mikrofaluj przez 3 minuty. W takim przypadku lepiej przykryć omlet pokrywką.

Śniadania białkowe

Pierwszy posiłek diety białkowej powinien być jak najbardziej pożywny. To właśnie ten posiłek powinien zawierać niewielką ilość węglowodanów dziennie, aby dostarczyć organizmowi niezbędnej energii i rozpędzić przemianę materii. Oprócz tych przepisów możesz również gotować ryż, kaszę gryczaną, jęczmień perłowy.

Owsianka

Płatki owsiane to tradycyjny składnik każdej diety. Owsianka z niej nadaje się również do diety białkowej. Lepiej gotować na parze - ta metoda pozwala zaoszczędzić więcej składników odżywczych. Aby to zrobić, 2 łyżki herkulesa wylewa się szklanką wrzącej wody przez pół godziny. Wlać orzechy (migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe) jako odżywkę białkową lub wlać kefir zamiast wody, ale zaparzanie zajmie więcej czasu - co najmniej 40 minut.

przepis na kanapkę z krewetkami

Miękki twarożek rozprowadza się na kromce pełnoziarnistego chleba. Na wierzchu kładzie się gotowane krewetki i plasterek awokado (jest to niezbędna dzienna część zdrowego tłuszczu). Możesz również położyć rukolę lub szpinak.

mus twarogowy

W blenderze ubij 200 g niskotłuszczowego twarogu wraz z plastrami owoców lub orzechami. Pomarańcza, kiwi, grejpfrut, brzoskwinia, jabłko są idealne jako uzupełnienie owoców, można wziąć jagody. W razie potrzeby posyp zmielonym cynamonem.

Pyszne obiady białkowe

Późny posiłek w diecie białkowej również powinien być pożywny, ale nie tłusty, dlatego lepiej gotować przepisy bez dodawania oleju, piec kotlety w piekarniku na pergaminie. Przydaje się również zastąpić pieczenie grillowaniem lub gotowaniem w podwójnym kotle.

przepis na kotlet z kurczaka

Przewiń 0,4 kg piersi kurczaka przez maszynkę do mięsa. Do mielonego mięsa dodać 100 gram startego sera i surowe jajko. Wlej trochę przypraw (majeranek, tymianek, pieprz czarny, sól). Uformować placki i piec w piekarniku przez 30 minut. Można je również gotować w powolnej kuchence w trybie „Steamer” - zajmie to trochę dłużej, ale danie na parze będzie znacznie zdrowsze.

Wątróbka w śmietanie

Oddziel funt wątróbki drobiowej od żył. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę na półpierścienie. Smaż warzywa na złoty kolor. Dodaj surową wątróbkę, 2 łyżki kwaśnej śmietany i trochę wody. Dusić do miękkości, cały czas mieszając - 15 minut.

Pieczony stek z łososia

Rybę marynować w soku z cytryny i przyprawach (kolendra, estragon, szałwia, sól) przez 20 minut. Pomidora pokrojonego w krążki posmarować jogurtem naturalnym, posypać startym serem. Piecz w piekarniku przez pół godziny.

Sałatki białkowe

W diecie białkowej sałatki można spożywać z dodatkiem lub stosować jako przekąskę.

Z tuńczykiem

Tuńczyk w puszce (trzeba wziąć tylko we własnym soku) rozgnieść widelcem, dodać do niego szpinak, rukolę, świeży ogórek. Posyp sezamem.

przepis na sałatkę mięsną

Zagotuj 100 gr wołowiny. Pokrój mięso na małe kawałki. 100 g pieczarek pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na oliwie z cebulą (małe kostki). Zetrzyj 50 g sera. Gotowane mięso wymieszać z resztą składników i doprawić łyżką odtłuszczonej kwaśnej śmietany.

Sałatka Z Krewetkami

300 g gotowanych krewetek, obrać ze skórki. Dodać rukolę, pomidorki koktajlowe (na pół), sałatę. Lekko sól.

niskokaloryczne zupy białkowe

Przepisy na zupy na dietę białkową są również dość proste, ale jednocześnie mogą stanowić kompletny posiłek.

Puree z zupy szpinakowej

Pierś z kurczaka ugotować do miękkości w 0,5 litra wody. Nie odcedzaj bulionu, wyjmij mięso, pozwól mu ostygnąć i pokrój na małe kawałki. Zmiel opakowanie lodów szpinakowych, wlej do bulionu, gotuj przez 5 minut. Wlej kurczaka, wlej jedną trzecią szklanki mleka, ubij blenderem. Dodaj przyprawy - bazylię i gałkę muszkatołową.

Rosół w powolnej kuchence

Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki, marchewki zetrzyj na tarce, cebulę posiekaj. Wlej do miski multicooker, wlej wymaganą ilość wody, soli i pieprzu. Ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz”, czas gotowania - 40 minut.

Zupa Serowa

Zagotuj mięso (wołowina, kurczak lub indyk). Pociąć na kawałki. Do bulionu białkowego wlej 50 g sera i 3 pokrojone w kostkę białka jaj. Gotować 10 minut. Na koniec dodaj mięso.

Przekąski białkowe

Pośrednie posiłki białkowe powinny mieć niewielką objętość, ale zaspokajać uczucie głodu dzięki sytości i optymalnej zawartości białka w przepisach.

Masło orzechowe

Przekręć orzechy laskowe przez maszynkę do mięsa, dodając garść suszonych moreli. Taką słodką przekąskę można posmarować chlebem pełnoziarnistym lub zjeść 3 małe łyżki w ciągu dnia.

napój białkowy

Połącz łyżkę suchego białka, 250 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego. Latem możesz dodać kostki lodu. Ubij w blenderze.

twaróg owocowy

Dodaj posiekane owoce (do wyboru pomarańcze, grejpfruty, kiwi, jabłko), jagody lub orzechy do niskotłuszczowego twarogu.

Desery białkowe

Podczas diety białkowej możesz zadowolić się pysznymi deserami. Staną się użytecznym substytutem szkodliwych słodyczy i nie pozwolą się oderwać podczas diety.

Placki owsiane

Wymieszaj pół szklanki mleka, 4 łyżki płatków owsianych (aby to zrobić, musisz zmielić herkulesa w młynku do kawy), jajko, sól. Piecz na nieprzywierającej patelni, aby uniknąć dodawania oleju.

przepis na galaretkę

W rondelku zagotuj pół litra mleka. Wsyp 5 pokruszonych truskawek przed zagotowaniem. 2 małe łyżki żelatyny rozpuścić w gorącym mleku, dokładnie wymieszać. Wlej do foremek, wyślij do lodówki do ustawienia.

Aby przygotować pyszne danie, które pasuje do diety diety białkowej, nie potrzeba wykwintnych składników i dużo czasu. Wszystkie przepisy są łatwe do wykonania i nie mniej smaczne niż dania ze zwykłego menu.

Diety białkowe do szybkiej utraty wagi- skuteczne i jednocześnie kontrowersyjne diety naszych czasów. Ich istota polega na wykorzystaniu zwiększonej ilości białka oraz ograniczeniu pokarmu bogatego w węglowodany i tłuszcze. Brak węglowodanów w organizmie prowadzi do zwiększonego rozpadu tłuszczu w organizmie. Jednocześnie dieta bogata w białko zapewnia uczucie sytości i utrzymuje masę mięśniową. Odżywka białkowa pozwala zrzucić nawet 5 kg nadwagi tygodniowo. Jednocześnie wynik utraty wagi jest przechowywany przez długi czas.

W przepisach diet białkowych na szybkie odchudzanie wysokobiałkowe, niskotłuszczowe produkty: wołowina, kurczak, chude ryby, białko jaja, niskotłuszczowe produkty mleczne (mleko, jogurt, ser). W menu nie zabrakło również warzyw, co pozwala nasycić organizm błonnikiem, witaminami i minerałami.

Dieta białkowa pozbawiona jest wad tkwiących w wielu dietach: wyniszczającego uczucia głodu, utraty masy mięśniowej, efektu szybkiego przybierania na wadze po zakończeniu diety. Dzięki temu zyskał dużą popularność wśród osób chcących szybko zrzucić zbędne kilogramy.

Jednak ta dieta nie jest pozbawiona wad. Nadmiar białka w diecie może zaostrzyć niektóre choroby. Aby dowiedzieć się, czy taka dieta jest dla Ciebie odpowiednia, zapoznaj się ze wszystkimi wskazaniami i przeciwwskazaniami do diety białkowej.

Możesz rozpocząć dietę, jeśli Twoja dodatkowa waga nie przekracza 5 kg. W przypadku dużych odchyleń wagi od normy zaleca się konsultację z lekarzem w celu zbadania i usunięcia przyczyny nadwagi.

Dieta nie jest wskazana dla osób starszych. Dla tej grupy wiekowej jest to niebezpieczne ze względu na wzrost krzepliwości krwi i zakrzepicy oraz wzrost ciśnienia krwi.

Również osoby ze schorzeniami nerek, wątroby, układu pokarmowego i stawów powinny powstrzymać się od diety zawierającej głównie białko i białko.

Kobiety w ciąży powinny całkowicie zapomnieć o wszelkich dietach odchudzających i przestrzegać zasad zdrowej diety zalecanej przez lekarza ginekologa.

Diety białkowe na szybkie odchudzanie są odpowiednie dla Ciebie, jeśli uprawiasz sport i nie tylko chcesz pozbyć się nadmiaru tłuszczu, ale także zwiększyć masę mięśniową.

Sprzyja temu żywność bogata w białko. Białko jest przekształcane w aminokwasy, które są ważne dla wzrostu i witalności mięśni.

Białko jest łatwo tolerowane przez miłośników mięsa. Ale miłośnicy słodyczy mogą po zakończeniu diety doświadczyć depresji i powrotu kilogramów – pojawi się chęć zrekompensowania utraconych węglowodanów.

Rozważ zalety i wady

Efekt szybkiej utraty wagi to główna zaleta żywności białkowej. Kilogramy szybko się topią i jeśli po diecie nie rzucasz się na słodycze, to efekt przestrzegania takiego systemu odżywiania utrzymuje się długo.

Dieta z dietą białkową jest zróżnicowana. Eliminuje to ciągłe pragnienie czegoś do jedzenia. Pokarmy białkowe są trawione przez około 4 godziny, podczas gdy dieta przewiduje posiłki frakcyjne w odstępie 3 godzin.

Jednak dieta nadal zawiera głównie produkty pochodzenia zwierzęcego, a zatem organizm nie otrzymuje wielu witamin i minerałów zawartych w węglowodanowych produktach roślinnych. Ponadto nadmiar białka w diecie prowadzi do wydalania wapnia z organizmu. Jeśli nie uzupełnisz odżywiania kompleksami multiwitaminowymi, to istnieje ryzyko, że w tym czasie cera stanie się matowa, złuszczają się paznokcie i wypadają włosy.

Wśród niedociągnięć - zwiększone obciążenie nerek i ryzyko kamicy moczowej. Aby zmniejszyć to ryzyko, diecie musi towarzyszyć trening aerobowy i siłowy.

Płyny są aktywnie wydalane z organizmu podczas diety, co może prowadzić do odwodnienia z towarzyszącym letargiem i apatią.

Przepisy na dietę białkową na szybkie odchudzanie

Podczas żywienia białkowego potrawy smażone są wyłączone z menu. Przygotowując potrawy należy stosować metody gotowania, pieczenia, duszenia, gotowania na parze. Ilość oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek) musi być ograniczona do 4 łyżek. łyżki dziennie; masło nie jest zawarte w menu.

Picie wystarczającej ilości wody dziennie jest kluczem do dobrych wyników. Ilość spożywanego płynu uzależniona jest od masy ciała, trybu życia i temperaturowych warunków klimatycznych.

Co najważniejsze, z jadłospisu wyłączone są wszystkie rodzaje słodyczy, cukru oraz produktów je zawierających. Menu pozwala na ograniczoną ilość pieczywa, płatków śniadaniowych i ziemniaków.

Przykładowa dieta na 7 dni.

Śniadanie: 100 g chudego twarogu, zielona herbata;

Obiad: 150 gram gotowanego kurczaka, kiszona kapusta z zielonym groszkiem i dodatkiem 1 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.

Kolacja: 150 gram odtłuszczonej gotowanej ryby, sałatka z buraków z odtłuszczoną kwaśną śmietaną, szklanka soku jabłkowego.

Śniadanie: jajecznica ze szpinakiem, zieloną herbatą lub kawą;

Obiad: grillowana wołowina, sałatka jarzynowa (kapusta, pomidory, ogórki, papryka);

Kolacja: filet z łososia z fasolą.

Śniadanie: kanapka pełnoziarnista, chudy kurczak i zielenina;

Obiad: zupa z soczewicy, sałatka jarzynowa;

Kolacja: małże w sosie pomidorowym lub gotowana wołowina z sałatką jarzynową;

Śniadanie: szklanka kefiru i 2 dietetyczne ciasteczka;

Obiad: gulasz wołowy z marchewką, surówka z kapusty, jeden kawałek czarnego chleba;

Kolacja: 150 gr. gotowana biała ryba, vinaigrette.

Śniadanie: jajecznica, sałatka jarzynowa, 50 g chudego sera;

Obiad: 150 gram niskotłuszczowej grillowanej jagnięciny, kapusta kiszona z groszkiem;

Kolacja: sałatka od 200 gr. pomidory z cebulą, 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.

Śniadanie: 50 gr. ser o niskiej zawartości tłuszczu, zielona herbata, 1 jabłko;

Obiad: 150 gr. pieczona pierś z kurczaka, sałatka jarzynowa;

Kolacja: zupa rybna, sałatka jarzynowa.

Śniadanie: 150 gr. gotowana wołowina, sałatka z buraków z oliwą z oliwek, zielona herbata;

Obiad: 100 gotowanej fasoli, surówka z marchewki;

Kolacja: 100 g chudej ryby, jajko na twardo, szklanka soku jabłkowego.

Powinno być 6 posiłków dziennie w odstępie 3 godzin. Podziel proponowane śniadanie, obiad i kolację na 6 przyjęć.

Staraj się jeść codziennie o tej samej porze. Ostatni posiłek powinien nastąpić nie później niż 3 godziny przed snem. Te wskazówki odnoszą się do ogólnych zasad zdrowego odżywiania, ale ich przestrzeganie jest szczególnie ważne, jeśli chcesz schudnąć.

Nie zapomnij wypić. Ilość wypijanego płynu wynosi co najmniej 1,5 litra dziennie, ale ten wskaźnik jest ściśle indywidualny dla każdego. Pamiętaj, że dieta o wysokiej zawartości białka grozi odwodnieniem, a w konsekwencji pogorszeniem samopoczucia i ogólnego stanu zdrowia.

Dieta białkowa to aktywność fizyczna. Siłownia wzmocni efekt i zmniejszy ryzyko wystąpienia skutków ubocznych.

Sześć posiłków dziennie połączonych z aktywnością fizyczną trudno wpisać się we współczesny rytm życia przy pełnym dniu pracy. Dlatego najlepszym czasem na dietę są wakacje lub długie wakacje.

Przepisy na dietę białkową na odchudzanie

Istnieje wiele opcji diet białkowych. Możesz wybierać spośród wielu ulubionych dań i stosować je w swojej diecie. Najważniejsze to trzymać się podstawowych zasad, wykluczając produkty bogate w węglowodany i tłuszcze. Poniżej podamy kilka przepisów na dania, które spełniają wymagania systemu żywności białkowej.

Zupa z łososia z mlekiem

Składniki: 500 gr. łosoś, 4 pomidory, cebula (1 szt.), 1 marchewka, 500 ml chudego mleka, zioła, sól, pieprz.

Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na drobnej tarce, obierz pomidory i drobno posiekaj. Podsmażyć cebulę i marchewkę, następnie pomidory. Smażone warzywa przełożyć do rondla i zalać litrem wody. Gotuj warzywa przez 6-8 minut na małym ogniu. Następnie dodajemy pokrojonego na średnie kawałki łososia i mleko, gotujemy 2 minuty, następnie dodajemy zioła i przyprawy i wyłączamy ogień.

Kotlety z serem

Składniki: mielony kurczak i wołowina (1:1), jajko, twardy chudy ser.

Mięso mielone mieszamy z jajkiem, formujemy kotlety wkładając do środka kostkę sera, zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Julienne z kurczakiem i grzybami

Składniki: filet z kurczaka 500 gr., pieczarki 200 gr., 50 ml kefiru, 1 cebula 200 gr. odtłuszczony twarożek.

Pieczarki podsmażyć z cebulą, dodać drobno pokrojony filet z kurczaka i dusić 5 minut. Włóż kurczaka z pieczarkami do naczyń do pieczenia, dodaj kefir, rozcieńczony 2 łyżkami. łyżki wody, posyp twarogiem. Piecz w piekarniku przez 10 minut.

Składniki: 2 jajka, 100 gr. twarożek, sól, przyprawy.

Twarożek mieszamy z białkami jajek, dodajemy sól i przyprawy do smaku, powstałą masę wkładamy do foremki i pieczemy w piekarniku przez 10 minut.

Składniki: filet z kurczaka, pomidory, cebula, kapusta biała, papryka, fasolka szparagowa w dowolnych proporcjach do smaku.

Drobno posiekaną cebulę podsmażyć z filetem z kurczaka, po 5 minutach dodać posiekaną kapustę. Po 10 minutach dodaj pokrojone pomidory bez skórek, paprykę i fasolę. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Składniki: 2 tuszki kalmarów, pieczarki, cebula, 2 jajka, chudy ser, zioła do smaku.

Gotuj kalmary przez minutę, smaż drobno posiekaną cebulę z grzybami i dodaj do smażenia sos sojowy i posiekaną zieleninę. Umieść nadzienie w tuszkach kalmarów i smaż je z obu stron przez 2 minuty.

Spis treści [Pokaż]

Dieta białkowa może być bardzo pomocna w chęci schudnięcia, której przepisy są odpowiednie nie tylko do odchudzania, ale także dla reszty rodziny. Nie musisz gotować osobno dla tych, którzy chudną i martwisz się, że ci członkowie rodziny, którzy nie muszą zacząć chudnąć, zaczną chudnąć. Sekret polega na tym, że odchudzanie będzie musiało również zrezygnować z wielu produktów, zastępując je codzienną aktywnością fizyczną.

Zaletą diety białkowej jest różnorodność, ponieważ w przyrodzie istnieje wiele produktów białkowych, a liczba opcji gotowania z nich mierzona jest w tysiącach, podczas gdy przepisy na dania na diecie białkowej są proste.

Każdy posiłek powinien zawierać jeden z poniższych, uzupełniony sałatką warzywną:

1. 3-6 białek jaj.
2. 100 g wołowiny.
3. 150-200 g piersi z kurczaka (bez skóry) lub chudej ryby morskiej.
4. 200-250 g chudego twarogu.
5. Koktajl proteinowy.
6. 200-300 g owoców morza.

Wszystkie używane produkty muszą być beztłuszczowe.

Dieta białkowa może zawierać różne opcje codziennego menu.

1. Zapiekanka z serem. Wymieszaj 100 g twarogu i 2 białka, dodaj łyżkę jogurtu, posiekane warzywa. Wlać do foremki i upiec w piekarniku.
2. Pomidory w białku. Lekko podsmaż plastry pomidora na patelni. Ubij 2 białka, zalej je pomidorami i po 5-6 minutach lekkie śniadanie jest gotowe.
3. Deser. Drobno posiekaj pomarańczę lub jabłko, wymieszaj ze 150 g twarogu, dodaj łyżkę jogurtu lub kefiru.
4. Sałatka białkowa. Dodaj 70-100 g piersi z kurczaka i kilka kawałków kałamarnicy do 3 ugotowanych białek jaj. Wlej łyżkę beztłuszczowego kefiru lub jogurtu. Takie sałatki można przygotować ze składników z lodówki, ponieważ pokarmy białkowe dobrze się łączą.

1. Zupa z klopsikami. Zagotuj bulion z kości kurczaka, a surowe mięso przekręć w maszynce do mięsa lub posiekaj blenderem. Zwiń w małe kulki. Do bulionu dodać zieloną fasolkę, paprykę, zagotować, lekko posolić, dodać klopsiki z kurczaka. Gotuj przez 15 minut.
2. Duszony filet z kurczaka. Pokrój 100-200 g piersi, posyp ziołami, solą. Przygotuj nadzienie z 50 ml jogurtu lub kefiru i taką samą objętość wody, włóż do niej pierś i wstaw do lodówki na 3 godziny. Następnie połóż na rozgrzanej patelni i gotuj przez około 10 minut.
3. Duszony dorsz z cukinią. Pokrój młodą cukinię w krążki, ułóż warstwę na dnie patelni, ułóż na wierzchu filet z dorsza, posol i przykryj kolejną warstwą krążków z cukinii. Posyp sokiem z cytryny. Czas gotowania - 20 minut.
4. Kurczak w jogurcie. Pokrój na kawałki 2 piersi, włóż na patelnię. Wymieszaj szklankę jogurtu, małą główkę drobno posiekanej cebuli, po 0,5 łyżeczki. papryka i mielony imbir, 2 łyżeczki. sok cytrynowy. Polej sosem kurczaka. Dusić przez godzinę.

1. Kanapki z ogórkiem i rybą. Drobno posiekaj 100 g duszonej ryby, wymieszaj z 2 łyżkami kefiru lub jogurtu. Pokrój duży ogórek wzdłuż, usuń część nasienną małą łyżką. Wypełnij zagłębienia masą rybną, udekoruj zielenią na wierzchu. Tak pyszne jedzenie przyrządza się prosto i szybko. Możesz zacząć nadziewać cukinię, pomidory, paprykę, używając dowolnych produktów białkowych do napełniania w różnych kombinacjach.
2. Tuńczyk z papryką. Paprykę wyjmujemy z pestek i pieczemy w piekarniku do miękkości, a następnie kroimy w paski. Filet z tuńczyka gotujemy w podwójnym bojlerze przez 20 minut, ostudzimy, pokroimy w plasterki. Kawałki tuńczyka wymieszać z pieprzem, skropić sokiem z cytryny, posypać ziołami, solą, wstawić do lodówki do marynowania na 2-3 godziny. Podać schłodzone.

To niewielki ułamek wszelkiego rodzaju przepisów na dietę białkową, którą można przygotować każdego dnia. Fani urządzeń kuchennych mogą używać kuchenki mikrofalowej do gotowania, wtedy proces będzie przebiegał szybciej. Aby zrobić omlet, musisz wziąć 2 białka, ubić widelcem w szklanym kubku, dodać 2 łyżki. l. mleko, sól i przyprawy. Umieść filiżankę na 3 minuty w komorze piekarnika - i danie gotowe!

Nie należy wierzyć zarzutom, że białka można spożywać bez ograniczeń, a jednocześnie nadal będzie się odchudzać.

Fani przejadania się muszą wziąć pod uwagę, że przy nieumiarkowaniu jedzenia dieta białkowa pomoże utrzymać wagę na tym samym poziomie, ale nie schudnie.

Chcąc pozbyć się kilogramów, należy ograniczyć spożywaną porcję jedzenia do 250-300 g.

Słabym ogniwem w żywieniu białkowym jest brak równowagi, ponieważ przepisy wykluczają węglowodany i prawie nie dopuszczają obecności tłuszczów. Ponadto, gdy w diecie przeważa białko, organizm zaczyna intensywnie usuwać wodę. A poza zawartością tłuszczów, białek i węglowodanów, żywność ma jeszcze jeden wskaźnik - obciążenie kwasem, co znacząco wpływa na stan zdrowia. Odżywianie białkowe (głównie dla produktów mięsnych) silnie zakwasza środowisko wewnętrzne organizmu, co natychmiast włącza funkcje kompensacyjne i w konfrontacji zaczyna wypłukiwać z kości elementy alkalizujące: magnez i wapń. Dlatego tak ważne jest przestrzeganie reżimu picia, aby uzupełnić wydalany płyn, przyjmować suplementy witaminowo-mineralne i nie nadużywać odżywki białkowej przez długi czas.

Przepisy Białkowe

Najczęściej początkujący, a nawet profesjonalni kulturyści, a także osoby, które próbują schudnąć, mają do czynienia z problemem gotowania. Monotonia w żywieniu bardzo często staje się poważną przeszkodą w postępie. Poniższa lista zawiera najlepsze receptury białkowe i białkowo-warzywne, które są łatwe w przygotowaniu i składają się z ogólnodostępnych i niedrogich produktów. Wszystkie receptury są przygotowywane i zatwierdzane przez profesjonalnych dietetyków, zgodnie z zasadami Dukana.

Różnice w zależności od Twoich celów:

• Przy nabieraniu masy mięśniowej: porcje dań białkowych są znacznie większe, trzeba spożywać dużo węglowodanów złożonych i mniej warzyw, aby nie obciążać jelit. Możesz ugotować dowolne potrawy, które lubisz, przestrzegając przy tym opisanych w artykule zasad diety na przyrost masy mięśniowej.
• Podczas suszenia: porcje są mniejsze, węglowodany złożone są spożywane jeszcze mniej. Przygotuj dania białkowe i białkowo-warzywne, z poprawkami opisanymi w artykule dieta do suszenia i pracuj nad ulgą i przemianą białkowo-węglowodanową.
• Kiedy chudniesz: najmniejsze porcje, względna ilość węglowodanów jest mniej więcej taka sama jak podczas suszenia. Przeczytaj także dietę na odchudzanie.

Posiłki białkowe

• Ptak
• Dania mięsne
• Chleb, tortille i pizza
• Deser

Dania białkowe i warzywne(suszenie i utrata wagi)

• Ptak
• Dania mięsne
• Dania z ryb i owoców morza
• Chleb, tortille i pizza
• Dodatki warzywne
• Drinki
• Deser
• Sosy

Mięso jako źródło białka

Rośliny strączkowe jako źródło białka roślinnego

Ryby i owoce morza jako źródła białka

Produkty mleczne i jaja jako źródła białka

Orzechy jako źródła białka

Zboża jako źródło wolnych węglowodanów

Witajcie drodzy czytelnicy! Nasza dzisiejsza rozmowa dotyczy tak smacznego tematu, jak przepisy na dania białkowe na odchudzanie. Nauczymy się gotować szybko i smacznie, z pewnością poruszymy temat tanich dań i porozmawiamy o tym, co najlepiej zjeść przed snem.

Jednak na początek -

Dieta białkowa jest jedną z najpopularniejszych wśród osób chcących schudnąć. Wyjaśnia się to po prostu - białka są niezwykle przydatne dla naszego organizmu.

Uczestniczą w budowie komórki, metabolizmie, transporcie tych samych substancji i wielu innych procesach życiowych.

Głównym, że tak powiem, kierunkiem ich działania w odchudzaniu jest osiągnięcie ketozy, czyli stanu, w którym rozpoczyna się proces rozpadu tkanki tłuszczowej.

Osiąga się to siedząc na białkach poprzez ograniczenie spożycia węglowodanów w organizmie, z których zwykle pochodzi energia.

Ponieważ węglowodany to za mało, stosuje się tłuszcze - przechowują one „strategiczną rezerwę” energii, glikogen, w którym ukryty jest nadmiar glukozy.

W efekcie energię pozyskuje się poprzez rozbijanie tłuszczów, są one spalane, podczas gdy mięśnie pozostają na miejscu – wszak białka z takich diet jest w organizmie pod dostatkiem i to nawet ponad miarę.

Właśnie dlatego białko jest z taką przyjemnością włączane do wszelkiego rodzaju diet odchudzających, o których część pisałam w moim artykule „Jak schudnąć w 14 dni na diecie białkowej”.

Jest jednak druga strona procesu – nadmiar białka może przerodzić się w problemy. Nie na próżno natura ustanowiła równowagę w przyjmowaniu wszystkich użytecznych substancji do organizmu, a jeśli gdzieś wystąpi zniekształcenie, prawdopodobne są negatywne konsekwencje.

O tym, co w takiej diecie jest dobre, a co złe opowiedziałem szczegółowo w artykule „Produkty białkowe sposobem na odchudzanie – plusy i minusy”, a także o tym, jak to wpływa na nasz organizm w artykule „Jak dieta działa na odchudzanie bogate w białko?

Tutaj chcę tylko przypomnieć, że nadmiar białka może prowadzić do problemów z nerkami, wątrobą, trzustką i innych negatywnych konsekwencji (nie da się przewidzieć, bo stan organizmu jest inny u każdego).

Jeśli już zdecydowałeś się uzależnić od jadłospisu białkowego, najpierw skonsultuj się z lekarzem – czy nie spowoduje to niepożądanych, podobnych efektów.

Przypominam, że białka to nie tylko mięso, mleko, twarożek i inne pokarmy pochodzenia zwierzęcego. Siadając na diecie białkowej, pomyśl o tym, że znaczna ilość białka znajduje się również w pokarmach roślinnych.

Rośliny strączkowe, orzechy, komosa ryżowa, zielone warzywa, zioła, produkty sojowe (mleko, tofu) mogą stanowić podstawę pysznych dań, które przyniosą same korzyści zdrowotne. Które i jak je ugotować? Zostanie to również omówione w moim artykule.

Ponieważ staramy się schudnąć, nie będzie zbyteczne przestrzeganie zasad, które nam w tym pomogą. Mianowicie:

Musisz gotować na parze, dusić, piec, w wolnej kuchence i kuchence mikrofalowej, ale jeśli to możliwe, nie smaż ani nie smaż lekko z niewielką ilością tłuszczu.

Należy ograniczyć spożycie tłuszczów i węglowodanów, ale nie popadać w skrajności – oba powinny być obecne w przepisach.

Jeśli zamierzasz gotować wyłącznie pokarmy białkowe przez długi czas, pamiętaj, że nie zaleca się żywienia naprzemiennego, najlepiej, aby utrata wagi w ten sposób nie trwała dłużej niż dwa tygodnie.

Najlepiej nic nie jeść przed snem. W przeciwnym razie niestrawione jedzenie będzie wędrować w twoim żołądku przez całą noc. Lepiej wypij szklankę wody.

Cóż, teraz zacznijmy przygotowywać białko i najbardziej zbilansowane potrawy.

Najpierw lekka przekąska.

Tofu, jeśli ktoś nie jest z nim zaznajomiony, to w rzeczywistości nie ser, ale tak zwany twaróg fasolowy, zrobiony z bogatej w białko soi.

Szczególnie lubiany jest w Chinach i Japonii, gdzie spożywa się go już od drugiego tysiąca lat. Może być różny - miękki, twardy, a nawet bardzo twardy, produkt jest nietrwały i praktycznie nie ma własnego smaku.

Ta ostatnia okoliczność czyni ten produkt uniwersalnym - można go dodawać do dowolnych potraw, stosować z różnymi produktami i przyprawami.

Nawiasem mówiąc, obok tempeh - kolejny produkt sojowy, popularny wśród fanów pokarmów roślinnych substytut mięsa.

Szczegóły przepisu można znaleźć w tym filmie.

Listaprodukty

• pęczek pietruszki
• Mała główka sałaty lodowej
• Pomidory (na filmie to pomidorki koktajlowe, ale możesz wziąć zwykłe)
• Ogórek
• Szalotka lub zwykła cebula
• Mała główka zwykłej kapusty
• Ser tofu - 100 g
• Przyprawa - papryka wędzona
• Olej z pestek dyni do smaku

Wszystkie warzywa kroimy według własnego uznania. Ser kroimy na kawałki, wkładamy na patelnię, posypujemy cynamonem i lekko smażymy z obu stron.

Wlej tofu do salaterki, wymieszaj produkty, polej olejem. Smacznego!

Kolejny przepis jest poważniejszy, ale jeszcze smaczniejszy i zdrowszy. Podstawą jest to samo i równie bogate w białko tofu, a także wiele innych przydatnych substancji, kasza quinoa, które wcale kaszą nie są, gdyż jej najbliższym krewnym jest quinoa.

Wziąć

• Ser tofu - 100 g
• Komosa ryżowa - 100 g
• Pół cebuli
• Jedna średnia marchewka
• Pomidory koktajlowe 10 szt (można wziąć zwykłe)
• Awokado - 1 szt.
• Trzy gałązki kopru
• 2 łyżeczki papryka i sól z ziołami do smaku
• Olej kokosowy - 20 ml

Wsypać kaszę wodą w tempie 2 do 1, gotować przez 10 minut do połowy ugotowanego, nie zapominając o wymieszaniu. Dbamy o to, aby płatki zbożowe się nie zagotowały.

Ser zagniatamy rękami.

Dodaj do niego płatki i wszystko dokładnie wymieszaj.

Kroimy pomidory i cebulę, wkładamy do blendera, dodajemy tam koperek, mielimy wszystko do stanu jednorodnej mieszanki, takiej jak mięso mielone.

Następnie marchewki i awokado (wstępnie pokrojone) zmielić w blenderze do stanu mięsa mielonego.

Wszystko wymieszaj, dodając sól i przyprawy.

Mała rada - aby twoje kotlety się nie rozpadły, upewnij się, że pomidory nie są zbyt soczyste, a płatki nie są zbyt miękkie. Dodatkowo w celu uzyskania gęstszej konsystencji zaleca się dodanie do mięsa mielonego suchego składnika np. lnu.

Robimy kotlety i smażymy je na oleju kokosowym.

Przejdźmy teraz do białek zwierzęcych. I proponuję ugotować jedno z tradycyjnych dań białkowych, ale z niespodzianką.

Potrzebowałby

• Filet z kurczaka - 100g
• zielenie do smaku
• Kefir do marynaty

Mięso pokroić, posolić, popieprzyć do smaku, posypać posiekanymi ziołami. Włożyć do miski, wlać kefir wymieszany z wodą i wstawić na kilka godzin do lodówki.

Następnie gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz.

Dobra opcja na śniadanie. Jest szybki i bardzo łatwy w przygotowaniu.

Składniki

• Pomidory
• 2 jajka

Pokrój pomidory, oddziel białka od żółtek. Ubij białka i duś pomidory na patelni, aż będą do połowy ugotowane. Następnie wlej mieszankę białek. Jeszcze dwie minuty wystarczą, żeby śniadanie było gotowe.

Kolejny łatwy przepis na śniadanie

Będzie potrzebne

• Twaróg 100 g
• Jajka 2 szt.
• łyżka jogurtu lub kwaśnej śmietany

Białka oddzielone od żółtek wymieszać z twarogiem i jogurtem, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na małym ogniu do ugotowania - 10-25 minut.

Idealny na lunch

Składniki

• Pierś z indyka (możesz użyć dowolnej części, a także zastąpić indyka kurczakiem)
• mleko
• Przyprawy do smaku

Mięso obrać, zagotować, następnie mięso pokroić w plastry, zmielić w blenderze. Stopniowo dodawaj mleko do mieszanki, aż uzyskasz gęstą konsystencję, jak tłuczone ziemniaki. Dodaj przyprawy.

Poniższy przepis jest dobry zarówno na obiad, jak i na kolację, ponieważ jego kaloryczność to tylko 154 kcal. To prawda, że ​​​​dla niego będziesz musiał wcześniej namoczyć ciecierzycę, najlepiej na noc.

Potrzebowałby

• Ciecierzyca - 200 g
• Filet z kurczaka - 200 g
• jedna marchewka
• jeden łuk
• Przyprawy

Gotuj ciecierzycę przez 40 minut.

Filet należy drobno posiekać i lekko podsmażyć w kropli oleju, dodając przyprawy. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i smaż wszystko, aż cebula będzie przezroczysta.

Odsącz ciecierzycę na durszlaku, spuść wodę, a następnie przenieś na patelnię. Dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż groszek zmięknie, a warzywa zmiękną.

Kolejny odpowiedni przepis, w tym na szybki obiad.

Składniki

• Łosoś różowy (możesz wziąć każdą inną rybę o niskiej zawartości tłuszczu)
• Zieloni, przyprawy do smaku

Oczyszczamy rybę (jeśli nagle nie zostanie oczyszczona), wykonujemy ukośne nacięcia na tuszy.

Natrzyj solą i pieprzem (nie przesadzaj)

Brzuch można nadziewać ziołami - pietruszką, koperkiem, cebulą, czosnkiem.

Włóż plasterki cytryny do szczelin.

Folię rozprowadzamy na blasze do pieczenia, na której rozprowadzamy trochę oliwy z oliwek, na wierzchu rybę i owijamy folią.

Pieczemy około 30 minut (jeśli jest to różowy łosoś).

Deser wśród pokarmów białkowych oczywiście również powinien się znaleźć. Proponuję Ci lekki i prosty deser, który nadaje się również na obiad.

Potrzebowałby

• Paczka chudego twarogu
• Jajko 1 szt.
• Płatki owsiane - 20-50g
• Sól, cukier do smaku

Wszystko wymieszaj w blenderze. Powstałą mieszaninę wlej do foremek i wyślij do gorącego piekarnika. Po 15 minutach w 180 stopniach zmniejsz ogień i ustaw na kolejne 20 minut.

Cóż, jak widać, istnieje ogromna liczba przepisów i wszystkie są bardzo różne. Podziel się swoimi odkryciami w komentarzach, ale chcę podsumować.

Z tym na dzisiaj żegnam się z wami. Do zobaczenia wkrótce!

Co robić? Przejdź na dietę? Ale który, pytasz? Wszyscy przedstawiciele słabszej płci chcą oczywiście spalić tłuszcz w problematycznym obszarze brzucha, a receptury białkowe przyjdą w takiej sytuacji na ratunek.

To właśnie dieta białkowa pomaga doskonale walczyć z tak trudnym dla kobiet obszarem. Dieta białkowa działa, ponieważ ma zmniejszoną proporcję węglowodanów, prawie całkowicie je eliminuje. Ta technika jest obecnie bardzo potrzebna, istnieje wiele pytań dotyczących receptur białek. Rzecz w tym, że w rzeczywistości pokarmów białkowych jest bardzo mało, głównie roślin strączkowych, grupy mięsnej, nabiału i jajek. W pozostałych grupach zawartość tak ważnego dla odchudzania pierwiastka jest bardzo mała. Zgodnie z zasadami takiej diety zawartość pokarmów roślinnych w diecie może wynosić od trzydziestu do czterdziestu procent.

Okazuje się więc, że w końcu, kiedy kobieta przechodzi na tego typu dietę, codziennie zastanawia się, co jej dziś ugotować. Aby jakoś złagodzić swoją sytuację i rozwiązać powstały problem, możesz skorzystać z przepisów na dania białkowe. To właśnie ich można bezpiecznie stosować i kierować nimi w przyszłości za pomocą takiej diety. Tego typu dania najlepiej używać na obiad, ponieważ są bardzo lekkie, ale całkiem satysfakcjonujące.

To właśnie dieta białkowa i przepisy kulinarne nie pozwolą na znienawidzone fałdy w tak trudnym obszarze, jak talia.

Zanim omówimy wszystkie przepisy, warto porozmawiać o tym, jak można urozmaicić takie potrawy i z jakich rodzajów produktów najlepiej gotować.

Ponieważ te przepisy, które zostaną opisane poniżej, to nie cała lista dań, które możesz wykorzystać dla siebie w przyszłości.

Sercem takiej diety jest oczywiście przede wszystkim chude mięso - jest to albo cielęcina, albo wołowina. Z drobiu najlepiej jest indyk lub kurczak, można używać ryb, najlepiej nie tłustych. Możesz bezpiecznie uciekać się do używania jajek, sera, wszelkiego rodzaju produktów mlecznych. Jeśli spojrzysz na warzywa, najlepsze są: soczewica, fasola, fasola. Możesz bezpiecznie dołączyć szparagi, pomidory, kapustę, ogórki, cebulę, ale na przykład owoce nie są dozwolone.

Powinieneś całkowicie zrezygnować ze słodyczy, produktów piekarniczych i zbóż. Nie spożywaj ostrych, smażonych, wędzonych, słonych potraw. Wszystko powyżej to pełna lista produktów spożywczych, które należy spożywać.

Jeden dzień na diecie białkowej wygląda mniej więcej tak:

Najpierw filiżankę mocnej herbaty bez słodzików, można dodać mleko, można zjeść około siedemdziesięciu gramów sera i trochę sałaty.

Po drugie, gotuj na parze rybę i dusić do niej cukinię. Użyj sałatki z białej kapusty. Po trzecie, szklanka kefiru, sporo twarogu.

Należy wziąć pod uwagę i mieć świadomość, że taka dieta nie oferuje przepisów jako takich, wszystkie składają się tylko z jednego lub nawet dwóch produktów, więc wiele osób po kilku dniach męczy się taką monotonią. Aby nie załamać się, warto jakoś urozmaicić menu i przygotować ciekawsze dania.

Możesz na przykład ugotować zupę kremową - to najlepszy wybór podczas takiej diety.

Zobaczmy przepis: gotuj szpinak w bulionie z kurczaka przez około siedem minut, następnie dodaj mięso, które otrzymałeś z bulionu,
i włóż do niego zielenie. Następnie należy ją zdjąć z ognia i poczekać, aż zupa ostygnie i nabierze temperatury pokojowej, po czym wystarczy zmiksować blenderem i wlać mleko i gotowe - danie gotowe.

Można też przygotować gorącą sałatkę, wystarczy ugotować filet z kurczaka, a następnie posortować na włókna. Pokrój korzenie selera i gotuj na parze. Ugotuj białą kapustę, posiekaj ogórki. Następnie po prostu wymieszaj wszystko w salaterce i dopiero wtedy dopraw sokiem z cytryny.

Omlet proteinowy w kuchence mikrofalowej w 3 minuty

Składniki:

• białko jajka 2 szt.
• mleko 0,5% tłuszczu - 2 łyżki. l.
• sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Oddziel białka od żółtek, włóż białka do wysokiej miski do gotowania w kuchence mikrofalowej. Wlej mleko i ubij widelcem razem z białkami. Wstaw naczynia do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty. Omlet gotowy! Dodaj zioła, przyprawy, warzywa do smaku.

Białka - 8,59 g, tłuszcze - 0,15 g, węglowodany - 1,48 g.

Gołąbki na parze

Składniki:

Co będziemy faszerować:

• kapusta (lepsza - duża i cienkolistna)
• lub papryki
• lub cukinia (usuń miąższ łyżką)

Co będziemy faszerować:

• pierś z kurczaka
• cebula
• marchewka
• Pieczarka
• pietruszka i zielona cebula
• Oliwa z oliwek
• przyprawy
• czosnek

Metoda gotowania:

Oddzielamy arkusze od głowy, odcinamy twarde części, wysyłamy do podwójnego kotła na 10 minut.

W tym czasie przygotuj nadzienie. Mięso z kurczaka kroimy na kawałki o wymiarach około 2 × 2 cm, cebulę posiekamy, dodajemy do mięsa. Marchewki pocieramy na grubej tarce. Dodaj 100 g posiekanych pieczarek, zioła, olej, przyprawy. Z niewielkim wysiłkiem wszystko mieszamy rękoma, aby warzywa dawały więcej soku.

Wyciągamy liście, ubijamy, wkładamy nadzienie, zawijamy, wkładamy do podwójnego kotła.

Lekki obiad białkowy - filet z kurczaka z pomidorami i pieczarkami z serem

Składniki:

• filet z kurczaka - 400 g
• pomidory - 150 g
• pieczarki - 100 g
• Ser rosyjski (50%) - 60 g

Metoda gotowania:

Podziel filet z kurczaka na 3-4 części i odbij. Sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku. Rozłóż na blasze wyłożonej folią. Połóż warstwę pieczarek na każdej części fileta, na wierzchu - koło pomidora. Piecz w piekarniku przez 25-30 minut. Wyjąć, posypać startym serem, wstawić z powrotem do piekarnika na 10 minut. Przed podaniem posyp ziołami.

Białka – 22,67 g, tłuszcze – 4,65 g, węglowodany – 1,86 g.

Deser twarogowy

Składniki (na 6 porcji po 140 g):

• Twaróg 9% tłuszczu - 400 g
• Białko jajka - 2 szt.
• Cukier - 100 g
• Cukier waniliowy - 10 g
• Mleko 2,5% - 150 ml
• Woda - 50 ml
• Żelatyna - 10 g

Metoda gotowania:

Twarożek ubić z cukrem zwykłym i waniliowym. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie, podgrzać, mieszając, wlać do mleka. Białka ubić ze szczyptą soli na miękko, dodać do twarogu. Rozłóż w miskach i wstaw do lodówki na 2 h. Możesz dodać owoce w puszkach (ale nie świeże - produkt zacznie fermentować), rodzynki, kakao w proszku.

Białka - 11,5 g, tłuszcze - 6,5 g, węglowodany - 13,2 g.

Cytryna pieczona w folii

Składniki:

• Lemonema - 1 tusza
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Sól, przyprawy, liść laurowy
• Ketchup - 50 g
• Olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Rybę rozmrozić, oczyścić, odciąć płetwy, oczyścić od środka. Pokrój na kawałki i umyj w zimnej wodzie. Pozwól wodzie spłynąć, a następnie obtocz rybę w przyprawach i ułóż w żaroodpornej formie wyłożonej folią.
2. Połóż liść laurowy na każdym kawałku ryby.
3. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój na kawałki i smaż do połowy. Połóż je na rybie.
4. Napełnij każdy kawałek keczupem zmieszanym z wodą.
5. Formę przykryj folią, aby zakryła boki, a sos się nie wylał.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut.

: Wszystkie przepisy białkowe!