Krok 1: Przygotuj krem.

Gotowanie ciasta zacznijmy od przygotowania kremu. Jeśli nigdy wcześniej tego nie gotowałeś, teraz jest czas, aby spróbować. W końcu nie jest to wcale trudne, a jednak taki krem ​​​​jest często używany nie tylko do namaczania ciast, ale także do napełniania eklerów i ogólnie dobrze komponuje się z różnymi wypiekami.
Najpierw rozbij jajka kurze i za pomocą trzepaczki wymieszaj je z mlekiem.


Teraz dodaj tam wanilię i zwykły cukier. Ponownie wszystko dokładnie wstrząśnij trzepaczką. Na koniec do śmietany wsypać mąkę pszenną i wszystko podpalić.


Śmietanę gotujemy na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje, w tym przypadku ok 15-25 minut. W każdym razie poczujesz, kiedy budyń musi zostać usunięty z pieca.
Pozwól budyńowi trochę ostygnąć, a następnie rozpuść w nim masło, mieszając, aż masa znów stanie się jednorodna. Garnek z gotową śmietaną zamknij pokrywką i na razie odłóż na bok.

Krok 2: Przygotuj ciasto.

W głębokiej misce wymieszaj jajko kurze i mleko skondensowane. Oddzielnie zgaś sodę oczyszczoną octem, a następnie dodaj do wspólnego talerza. Teraz pozostaje tylko stopniowo dodawać mąkę pszenną i wyrabiać ciasto. Najpierw trzepaczką, a potem rękami. Dzięki temu ciasto będzie przyjemne w dotyku, miękkie i bardzo elastyczne.
Ważny: być może potrzeba będzie trochę więcej mąki, więc, jak mówią, kieruj się sytuacją.
Podziel ciasto na 10-12 kulek różne rozmiary. Najłatwiej to zrobić najpierw podzielić ciasto na pół. Zrób jedną połowę 4-5 większych piłek, a z drugiej uszczypnij około 1/3 i wytocz z niego 3-4 małe kulki, z pozostałego ciasta masz około 3-4 średnie kule.

Krok 3: Rozwałkuj ciastka.

Przygotuj powierzchnię roboczą i wałek do ciasta, posypując je mąką. Następnie z kolei każdą kulkę zwiń w płaskie i dość cienkie ciasto. Po rozwałkowaniu pierwszego ciasta nakłuj je widelcem na całej powierzchni.


Gdy wszystkie ciastka zostaną rozwałkowane, dopiero wtedy przejdź do następnego kroku.

Krok 4: Upiecz ciasta.

Każde ciasto należy smażyć z obu stron na suchej patelni (na sucho, to znaczy bez dodawania żadnego oleju).


Aby uzyskać najlepszy wynik, najpierw należy dobrze podgrzać patelnię, a następnie ułożyć ciasto, a gdy zacznie bąbelkować i pokryje się smażoną skórką z jednej strony, odwrócić je surową stroną do dołu.
Zwykle to trwa 1,5-2 minuty, więc ten proces jest bardzo szybki, a jeśli zdecydujesz, że będziesz mieć czas na rozwałkowanie następnej porcji ciasta, podczas gdy poprzednia jest przygotowywana, to bardzo się mylisz.

Krok 5: Pokrój ciastka.

Po usmażeniu każde ciasto należy zrobić ostrożniej, odcinając nierówne krawędzie. Można to zrobić za pomocą płytek o różnych średnicach lub wstępnie przygotowanych szablonów.
Ważny: nie wrzucaj resztek ciasta, po pierwsze są też smaczne, a po drugie nadal nam się przydadzą.


W efekcie otrzymasz kilka ciastek o różnych średnicach, dzięki którym skorupa Twojego żółwia będzie miała pożądany zaokrąglony kształt.

Krok 6: Przygotuj kiwi.

Gdy zarówno ciastka, jak i krem ​​są gotowe, pozostaje tylko obrać kiwi ze skóry i pokroić każdy owoc w cienkie kółka lub owale (czyli kiwi można pokroić wzdłuż lub w poprzek).
Ważny: lepiej jest brać twarde owoce, ponieważ miękkich po prostu nie da się cienko pokroić.

Krok 7: Złóż tort z żółwiem szmaragdowym.

I wreszcie dochodzimy do najciekawszej części, montażu tortu. Aby to zrobić, weź odpowiednie płaskie naczynie i połóż na nim pierwsze duże ciasto, a następnie polej je kremem.


Używając łyżki stołowej rozprowadź krem ​​na całej powierzchni ciasta.


Następnie ostrożnie ułóż cienkie plasterki kiwi i ponownie pokryj je kremem na wierzchu i ułóż nowe ciasto.


Kontynuuj w tym samym tonie, sukcesywnie zmniejszając rozmiar ciastek tak, aby najmniejsze znalazły się na samej górze.


Aby wygładzić rogi, weź kawałki ciasta i umieść je w miejscach, które uznasz za stosowne. Następnie pokryj ciasto pozostałym kremem. W ten sposób otrzymasz półkulę.


Z pozostałych kawałków kiwi zrób skorupkę dla żółwia. Cienkie plasterki owoców dobrze się ślizgają, dlatego najlepiej ułożyć je na wierzchu, a grubsze rozłożyć na dole.
Gdy skorupa jest gotowa, z całego kiwi wycinamy pysk, łapy i ogonek, układamy je na spodeczku w miejscach przeznaczonych na te części ciała żółwia, a następnie wkładamy ciasto do zaparzenia, aby ciastka trochę wchłonęły kremu.

Krok 8: Podawaj Ciasto Szmaragdowego Żółwia.

Po pół godzinie tort Szmaragdowego Żółwia jest gotowy i można wszystkich zaprosić na herbatę.


Ciasta okazują się czymś podobnym do ciasteczek, a krem ​​świetnie się z nimi komponuje. Kiwi dodają nieco kwaskowatości, dzięki czemu ciasto okazuje się umiarkowanie słodkie i wcale nie mdłe. Całe to piękno nie tylko dobrze wygląda na stole, ale jest również bardzo smaczne, koniecznie spróbuj.
Smacznego!

Ciasto można podzielić na 8 równych części, podsmażyć ciastka, a następnie pokroić, zmniejszając każdą kolejną o 1-1,5 cm.

Możesz wybrać dowolny krem ​​do smarowania ciast, na przykład śmietanę lub użyć bitej śmietany z cukrem.

Ten przepis może stać się podstawą Twojej kulinarnej kreatywności, ponieważ na jego podobieństwo możesz zrobić nie tylko żółwia, ale także na przykład piłkę nożną lub po prostu tort w kształcie półkuli ozdobiony owocami, które lubisz najbardziej.

Jednym z najbardziej lubianych i znanych przepisów na sowieckie domowe ciasta był tort z żółwi. Dziś zapraszamy do ugotowania niezwykłego ciasta Szmaragdowego Żółwia na patelni. Twoi goście pokochają zabawnego żółwia, a Ty bez wątpienia docenisz prostotę i dostępność przepisu.

Składniki:
Dla testu:

• 1 puszka dowolnego mleka skondensowanego
• 1 jajko kurze
• 1/2 łyżeczki soda gaszona w occie
• 450 g mąki

Aby przygotować krem:

• 2 jajka
• 1 cienka szklanka cukru
• ½ l mleka
• 2 łyżki stołowe przesiana mąka
• 1/2 opakowania waniliny
• 1 opakowanie masła

Instrukcja krok po kroku:
1. Najpierw zagotuj śmietankę, aby ostygła podczas pieczenia ciast. Do śmietany wymieszaj mleko z cukrem w rondelku i podpal.
2. Wymieszaj jajka i mąkę, wanilinę w ciepłym mleku. Będziemy gotować, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
3. Trochę ostudź śmietankę i dodaj do niej masło. Ubijmy miksturę.
4. Robimy ciasto na ciasta. W misce wymieszaj mleko skondensowane z jajkiem, sodą i mąką. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Podzielmy to na 8 części.
5. Z każdego kawałka zwinąć w okrągły naleśnik i nakłuć widelcem, aby ciasto nie napuszyło się podczas pieczenia.
6. Włóż ciasto na patelnię i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ciasta piecze się bardzo szybko, więc nie wychodź z piekarnika, szybko wyjmij i upiecz kolejne.
7. Bierzemy okrągły talerz i ostrożnie odcinamy wzdłuż niego wszystkie ciastka.
8. Ciasto posmarować jeszcze ciepłą śmietaną, dobrze obtoczyć boki i wierzch ciasta, posypać okruchami. Ze skrawków układamy łapy i głowę żółwia.
9. Aby żółw był zielony, przykryj go kółkami kiwi ze wszystkich stron.

Ciasto deserowe Emerald, które hostessy wciąż rozpoznają pod nazwą „Szmaragdowy Żółw”, zachwyci dzieci i to nie tylko na święta.

Oczywiście będzie musiał poświęcić czas, ale tylko godzinę lub dwie.

Ciasto „Szmaragdowy Żółw” gotowe

Kiwi, tak niezwykły owoc z niewiarygodnie wysoką zawartością przydatnych składników, jest lubiany przez wielu i jest używany jako samodzielny deser, a także jako wypełniacz do deserów, a nawet dań warzywnych i mięsnych. Błędem jest sądzić, że kiwi jest sposobem na opuszczenie Nowej Zelandii, jak myśli wiele osób. Miejsce narodzin owocu to starożytne Chiny, gdzie po raz pierwszy uprawiano owoc.

Roślinę uprawną sprowadzono do Nowej Zelandii dopiero w 1906 roku, nazywając ją „chińskim agrestem”. A później, gdy zapotrzebowanie na niezwykły owoc zaczęło rosnąć, nadali mu imię ptaka Kiwi, który jest symbolem kraju o znaczeniu narodowym.

Składniki na 8 porcji

Na kruche:

1 puszka mleka skondensowanego

450 gram mąki pszennej

1 jajko kurze

1 łyżeczka sody oczyszczonej (trzeba odpłacić esencją octową lub sokiem z cytryny)

Na krem:

½ (500 ml) litra mleka

2 kawałki jaj kurzych

200 gramów (około 1 szklanki) cukru pudru

2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej

1 saszetka cukru waniliowego

220 gramów masła

Do zdobienia (i opcjonalnie wypełniacza):

10-15 sztuk dojrzałych owoców kiwi (wybieramy owoce dojrzałe, ale jędrne)

Spis

piekarnik

kołek

Papier do pieczenia

rondel

łyżka

mikser lub trzepaczka

Gładka powierzchnia

patelnia

płytka płyta

naczynie montażowe lub patera na ciasto

Jak zrobić szmaragdowe ciasto ze skondensowanym mlekiem

Na początku procesu przygotowania ciasta zajmijmy się kremem. Krem doskonale ostygnie, gdy na patelni (lub w piekarniku) będziemy gotować kruche ciasteczka na spód ciasta. Ponadto nie toleruje rozproszonej uwagi. Oznacza to, że podczas jego przygotowania nie powinieneś się rozpraszać, w przeciwnym razie spłonie.

Warto zauważyć: Krem, którym teraz zajmiemy się, świetnie nadaje się nie tylko do impregnacji warstw ciasta, ale również doskonale uzupełnia każdy, zwłaszcza jako wypełniacz.

Wbij jajka do miski i dobrze ubij.

Musisz podzielić gotowe ciasto na około 10 lub 12, ale o różnych rozmiarach, ponieważ zbierzemy ciasto w kształcie żółwia, którego skorupa zwęża się do góry. To znaczy, rzuć około 5 większych kulek, zrób 4 mniejsze kulki, a reszta jest bardzo mała.

Nie musisz się martwić: zrób wszystkie kulki (8 sztuk) tego samego rozmiaru i dopasuj nierówności i krawędzie (w rozmiarze do zmniejszenia) przycinając płytki o różnych rozmiarach w zależności od średnicy.

Na lekko posypanym mąką blacie rozwałkuj nasze kruche ciasteczka na cienkie placki.

Rozwałkowane ciasto na ciasta należy „perforować” widelcem

Nakłuwamy ich powierzchnię widelcem, aby nie bulgotały i pozostały nawet podczas pieczenia.

Zaczynamy piec ciasta. W piekarniku można gotować kruche ciasteczka, ale my to ułatwimy: usmażymy je na rozgrzanej dużej patelni (lub czymkolwiek).

„Pieczenie” ciasta na patelni

Musisz smażyć po obu stronach, odwracając się. Nie musisz używać oleju do smażenia.

Gotowe ciasta przycinamy na brzegach. Aby to zrobić, użyjemy talerza.

Jeśli nie ma różnych średnic płytek pasujących do innego rozmiaru slajdu, to można przygotować (na przykład z tektury).

Warstwy ciasta „Szmaragdowy żółw”

Nie wyrzucimy resztek. Po pierwsze dzieci z przyjemnością je zjedzą, a po drugie przydadzą się nam przy składaniu ciasta.

Zaczynamy zajmować się owocami kiwi. Muszą być dokładnie umyte i obrane.

Obrane owoce pokroić w krążki lub owale.

Zbieramy tort Szmaragdowy

Na podstawie (talerz, tacę lub) kładziemy pierwsze ciasto i smarujemy je kremem.

Na posmarowane ciasto połóż krążki lub owale z kiwi. Wszystko pokrywamy drugim ciastem kruchym, a także smarujemy śmietaną i układamy kiwi.

Ciasto „Szmaragdowy Żółw” z kiwi ugotowanym w piekarniku. Ciasto ma niezwykły wygląd, jak zauważyłeś w kształcie żółwia, wygląda bardzo pięknie i smakuje bardzo pysznie. Ten niezwykły przepis pojawił się w Internecie nie tak dawno temu, a teraz mamy możliwość przygotowania tego pysznego deseru.
Składniki
Mąka pszenna - 500g.
Mleko skondensowane - 1 puszka
Jajko kurze - 3 szt.
Cukier - 1 szklanka
Mleko - 500ml
Cukier waniliowy - 1 saszetka
Soda gaszona octem - 1 łyżeczka

Przepis na ciasto żółwia z kiwi „Szmaragdowy Żółw”.

1. Przygotuj śmietankę, wlej mleko do rondla i dodaj 2 jajka, 2 łyżki. mąka, szklanka cukru i torebka cukru waniliowego. Ubij wszystko trzepaczką i podpal. Gotuj do uzyskania gęstej konsystencji i dodaj masło.
2. Gotowanie ciast. Dodaj słoik skondensowanego mleka i 1 jajko kurze na patelnię, przesuń wszystko.
3. Dodaj mąkę i sodę gaszoną octem. Zagnieść ciasto i pokroić na 8 równych części. Każdy kawałek rozwałkować i nakłuć widelcem w kilku miejscach.
4. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach. Sprawdzamy gotowość zapałką, przebijamy zapałką i jeśli zapałka jest sucha, ciastka są gotowe.
5. Przytnij ciastka talerzem, aby uzyskać piękny kształt. Nasmaruj ciastka ze wszystkich stron i udekoruj kiwi jak na zdjęciu.

Żółw kaloryczny na 100g. produkt:

Białka-5g
Tłuszcze-9g
Węglowodany-31g
Kalorii-220 kcal