Przepisy krok po kroku gotowanie duszonej wołowiny z cukinią: opcje obfitego dania mięsnego z cukinią i pieczarkami, ziemniakami, pomidorami

2018-09-15 Oleg Michajłow

Stopień
Przepis

859

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

9 gr.

6 gr.

Węglowodany

3 gr.

102 kcal.

Opcja 1: Duszona wołowina z cukinią - klasyczny przepis

Częściej pojawiają się opisy przepisów, w których warzywa są oznaczone jako dokładnie świeże i trzeba się zastanawiać, co zrobić z tymi wyjętymi z zamrażarki. Tym razem jest łatwiej. Zamiast mrożonej cukinii, która nie jest całkowicie rozmrożona, aby nie zamieniła się w owsiankę, możesz włożyć świeże warzywa... W zależności od temperatury i czasu trwania, tak się nie stanie.

Składniki:

• cielęcina (polędwica) - dwa kilogramy;
• duża biała cebula;
• dwie średnie marchewki;
• sos sojowy;
• mieszanka papryki;
• łyżka posiekanego czosnku;
• Sól;
• dwa kilogramy mrożonej cukinii (plastry).

Przepis krok po kroku na duszoną wołowinę z cukinią

Zamrożoną cukinię włożyć do miski, pozostawić na stole pod pokrywką do rozmrożenia. Wymieszaj je kilkakrotnie, podczas wykonywania wszystkich innych czynności miazga z cukinii powinna być rozmrożona o około połowę.

Opłucz kawałek mięsa, wytrzyj go, rozpuść warstwami, a następnie w plasterki, trochę mniej niż pudełko zapałek. Należy pamiętać, że mięso kroimy na płaskie kawałki, przynajmniej jedna strona nie powinna być grubsza niż półtora centymetra.

Miąższ zebrać do miski, zalać do oka ciemną marynatą. Wszystkie plastry powinny być nim pokryte, ale nie powinno być nadmiaru składu soi. Pieprz mięso i ponownie wymieszaj, odstaw na stół, przykrywając pojemnik.

Marchewki obrać, z czosnku i cebuli usunąć łuski. Pocieramy korzenie, zęby kruszącym się nożem, a cebulę rozpuszczamy nie mniejszą niż półpierścienie. Najpierw czosnek po minucie i cebulę przesyłamy na rozgrzany olej, doprowadzając do prześwitywania, wkładamy na patelnię z warzywami i marchewką.

Warzywa smażone na rumieniec włożyć do garnka, a wołowinę przełożyć na patelnię. Smażyć przez krótki czas, ale na dużym ogniu i koniecznie odwracając. Nie powinieneś używać tłuszczu, ale możesz dodać trochę sosu.

Rumiane plastry mięsa wysyłamy do sauté warzywnego i po wymieszaniu gotujemy przez dziesięć minut na małym ogniu. Następnie dodaj do połowy rozmrożoną cukinię, wymieszaj, pieprz i sól do smaku. Pod pokrywką, na umiarkowanym ogniu, gotuj mięso z cukinią przez około czterdzieści minut, spróbuj warzyw do przygotowania. W razie potrzeby gaszenie można nieco przedłużyć.

Opcja 2: Gulasz wołowy z cukinią i pomidorami: szybki przepis

Wybrana część tuszy do dania jest zupełnie nieistotna, można z powodzeniem wykorzystać tylko obrzynki. Unikaj kawałków ze smugami i błonami lub pokrój je tak bardzo, jak to możliwe. Wołowina, mięso jest stosunkowo chude, ale tłuszcz zamarza w temperaturze niższej niż wieprzowina czy drób. Przede wszystkim z tego powodu zaleca się odcinanie kawałków tłuszczu. Jeśli masz pewność, że smakołyk zostanie zjedzony, gdy jest jeszcze gorący, możesz zmniejszyć kawałki boczku tylko do akceptowalnego rozmiaru.

Składniki:

• średniej wielkości cukinia - trzy rzeczy;
• funt młodej wołowiny;
• trzy pomidory;
• jedna marchewka;
• łyżka startego czosnku;
• pół szklanki posiekanej młodej pietruszki;
• Sól;
• para cebuli;
• masło;
• przyprawy do wołowiny.

Jak szybko ugotować gulasz wołowy z cukinią

Rozgrzej na patelni z ćwierć szklanki oleju, podsmaż, aż półpierścień cebuli się zarumieni. Wcieramy grubo obrane marchewki i wysyłamy je do cebuli, dusimy aż zmiękną.

Po wysuszeniu cielęciny po wypłukaniu pokrój ją w drobną kostkę i połóż na smażonych warzywach, zwiększ ogrzewanie do maksimum. Po kilku minutach ponownie obniżamy temperaturę, gotujemy mięso mieszając, aż wilgoć wyparuje z patelni.

Ostrożnie wlej niepełną szklankę wrzącej wody na patelnię, wymieszaj i przykryj smażone mięso, ale nie za mocno, para powinna swobodnie wydobywać się. Wyreguluj pole grzejne tak, aby sos ledwo wrzał na patelni i pozostaw na wolnym ogniu przez półtorej godziny.

Bliżej końca duszenia pomidory sparzyć wrzątkiem, a po schłodzeniu w wodzie zdjąć szorstką skórkę, miąższ rozpuścić w dwucentymetrowej kostce. Drobno posiekaj warzywa i czosnek, w razie potrzeby odetnij skórkę z cukinii.

Połowę czosnku odstawić, resztę wraz z plastrami cukinii i pomidorów przełożyć na mięso i wymieszać. Dopraw solą i pieprzem, ale nie za dużo. Dusić pod pokrywką, lekko zwiększając ogień, przez pół godziny.

Wysyłamy zieleninę i pozostały czosnek na patelnię, mieszając, natychmiast wyłączamy piec, szczelnie przykrywamy pokrywką, a na wierzchu ręcznikiem. Pozostaw wołowinę do zaparzenia przez około dwadzieścia minut.

Opcja 3: Duszona wołowina z cukinią w sosie pomidorowym

Używamy pasty 25% lub 30%, powinna ona smakować dokładnie pomidorowo bez żadnych aromatów i posmaków, nie kwaśna, nie gorzka, może lekko słona. Pomidory tej jakości są często sprzedawane w małych, „jednorazowych” opakowaniach, ale niewiele potrzeba.

Składniki:

• pięćset gramów cielęciny;
• dwie cebule;
• trzy młode cukinie;
• półtorej szklanki wody;
• czosnek;
• sól, przyprawy do duszenia mięsa;
• dwie łyżki pomidora;
• olej roślinny;
• delikatny posiekany koperek.

Przepis krok po kroku

Umytą wołowinę pokrój na 3 cm kawałki. W garnku rozgrzać nie więcej niż trzy łyżki masła, zanurzyć w nim mięso i podsmażyć na złoty kolor. Pamiętaj, aby mieszać i nie podgrzewać zbyt mocno.

Cebulę rozpuścić na półpierścienie, położyć na grillowanej wołowinie, posypać przyprawami i solą. Wymieszaj pomidora w ciepłej wodzie i dodaj do garnka, gdy tylko plastry cebuli zaczną się rumienić. Pozostaw na wolnym ogniu przez czterdzieści minut, koniecznie przykryj.

Umytą cukinię pokroić stosunkowo grubo i dodać do wołowiny, gdy plastry łatwo nakłuć widelcem. Dusić przez około dziesięć minut, nadal szczelnie przykrywając czajnik i wyjąć próbkę z naczynia. Cukinię należy dusić przez co najmniej pięć minut, ale trzeba zdecydować o ilości sosu, przyprawie i zasoleniu potrawy.

Dostosuj smak, dodając niezbędne przyprawy i sól, w razie potrzeby dolej wody. Na gotową cukinię posiekaj duży ząbek czosnku, pozwól mu parzyć do kwadransa, zawijając garnek.

Opcja 4: Prosty przepis na gulasz wołowy z cukinią i ziemniakami na multicooker

Odmiany ziemniaków i różne warunki uprawa prawie wyklucza zalecenia dotyczące jej wyboru. Pozostaje tylko jedno: kilka losowo wybranych ziemniaków z partii gotuje się w mundurach i smakuje. Odpowiednie do naszego dania i podobnych smakołyków, ziemniaki powinny szybko się zagotować, skórka na nich może pęknąć. Sam miąższ powinien być słodki i miękki, niezbyt wodnisty i umiarkowanie wytrawny.

Składniki:

• siedemset gramów wołowiny i dokładnie tyle samo ziemniaków;
• średniej wielkości cukinia;
• Sól;
• duża marchewka i kilka średnich cebul;
• woda - pełna szklanka;
• łyżka startego czosnku;
• przyprawy, aromatyczne, pikantne.

Jak gotować

Po pokrojeniu wołowiny na porcje, dopiero potem spłucz i nie ściskaj zbyt mocno. Mięso wysyłamy prosto z deski do krojenia do multicookera, ustawiając tryb pieczenia na pół godziny.

Po obraniu opłucz cebulę i marchew, oba warzywa rozpuść półkoliście i w dwudziestej minucie gotowania wyślij je do mięsa. Ponownie opuść pokrywę, pozwól programowi działać całkowicie.

Powoli oczyść i pokrój ziemniaki z cukinią, włóż je do miski. Posolić naczynie, doprawić przyprawami i dodać wodę. Powtarzamy program, ale ustawiamy czas trwania na 50 minut. Podczas serwowania posyp posiekaną młodą cebulą.

Opcja 5: Obfity gulasz wołowy z cukinią i marynowanymi grzybami

Zamiast grzybów marynowanych nadają się tylko pieczarki sterylizowane. Najczęściej są pakowane już pocięte w postaci płyt, nie jest wymagane dalsze szlifowanie. Zagotuj bulion z resztek miąższu i nasion. Jeśli używasz koncentratu, rozpuść go w pół szklanki wrzącej wody i wlej płyn w częściach: pierwsza, 100 ml wody i połowa bulionu, a druga część na krótko przed gotowaniem.

Składniki:

• plasterek polędwicy wołowej - dwieście gramów;
• olej rafinowany;
• Sól;
• duża cebula;
• 500 gramów cukinii;
• szklanka bulionu;
• pieprz;
• 200 gramów marynowanych grzybów.

Przepis krok po kroku

Po ustawieniu maksymalnego grzania i podgrzaniu trzydziestu gramów oleju, wkładamy kolejno na patelnię i podsmażamy pokrojoną w kostkę wołowinę, półpierścienie cebuli i małe kawałki cukinii. Przekładając kolejny smażony składnik do miski, wlej łyżkę oleju na patelnię.

Po zakończeniu wstępnego smażenia zwróć wszystkie potrawy na patelnię, dodaj sól i bulion. Przykryj pokrywką i podgrzej do wrzenia, obniż temperaturę. Pieczarki pokroić na średnie kawałki, dodać do naczynia i dusić powoli do miękkości. Około pięć minut przed wyłączeniem wyjąć próbkę, a po dodaniu soli pieprz do smaku.

Gulasz ziemniaczany z cukinią i mięsem- jedno z tych dań, które sprawią, że Twój obiad będzie wyjątkowo smaczny, aromatyczny i jednocześnie zdrowy. Jednocześnie używane do tego produkty są najbardziej zwyczajne i dość przystępne cenowo. Sam przepis, jak mówią, pochodzi od ludzi - sąsiada, który kiedyś dzielił. Mam szczerą nadzieję, że ten prosty przepis na gulasz również Wam się spodoba.

Składniki:

• 400 gr. mięso (wieprzowina lub - według własnego uznania)
• 700 gr. ziemniaki
• 300-400 gr. cukinia
• zmielony czarny pieprz
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3-4 łyżki. l. sos pomidorowy (lub 1-1,5 łyżki makaronu)
• 2-3 szt. piment
• 4 rzeczy. ziarnka pieprzu
• 2 liście laurowe
• olej słonecznikowy
• suszone zioła do wyboru: (pietruszka, koperek, majeranek, oregano)

Przygotowanie:

1. Mięso rozmrozić, umyć, pokroić na małe kawałki, w miarę możliwości odciąć folie i żyłki.
   
2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wielkość kostek zależy od Ciebie: jeśli lubisz gotować ziemniaki, pokrój je na mniejsze, jeśli wolisz, gdy pozostaną w całości, pokrój je na większe. Napełnij ziemniaki zimna woda i gotować.
   
3. Moja cukinia, odetnij ogon i nos. Średnią cukinię pokrój w kostkę.
   
4. Na gorącej patelni z olej roślinny Rozłóż mięso i smaż na lekko złotobrązowy kolor.
   
5. Czyścimy marchewki i cebulę, trzy marchewki na grubej tarce lub siekamy małe kostki, cebulę drobno posiekać. Smaż cebulę i marchewkę na tej samej patelni, na której smażone było mięso.
6. Gdy ziemniaki się zagotują, posolić wodę i wrzucić smażone mięso na patelnię.
   
7. Gotuj ziemniaki z mięsem na małym ogniu przez 5 minut, następnie dodaj posiekaną cukinię, przyprawy (pieprz i mielone) i suszone zioła, wymieszaj.
   
8. Dusić pod przykryciem przez kolejne 5 minut i dodać podsmażoną cebulę i marchewkę, sos pomidorowy lub makaron i liść laurowy.
   
9. Mieszaj i gotuj na małym ogniu do miękkości.
   
10. Podawaj gorący gulasz ziemniaczany z cukinią i mięsem. Pozostaje tylko życzyć wszystkim smacznego!
    

Miło nam widzieć Cię na stronie

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Mięso lub to danie, do którego zestaw składników może się różnić w zależności od pory roku. Zimą stawiamy na ziemniaki, kapustę, marchew lub dodajemy mrożone warzywa. A latem gotujemy gulasz z tego, co lubimy. Bardzo smaczne w sezonie młodych warzyw gulasz warzywny otrzymane z cukinii i ziemniaków. Mięso nie jest w nim produktem obowiązkowym, ale nawet latem zdarza się, że chcesz coś mięsnego. Dlatego dziś zwracam uwagę na gulasz z cukinii z ziemniakami i mięsem, przepis na gotowanie. Gulasz okaże się lekki dzięki warzywom i satysfakcjonujący dzięki dodanemu mięsu. Możesz go ugotować na kuchence na patelni lub w piekarniku.
Do gulaszu z cukinii z ziemniakami i mięsem nie dodaje się sosu pomidorowego ani śmietany, aby nie zakłócić delikatnego smaku młodych warzyw. Jeśli lubisz kwaskowatość pomidora, dodaj ją na samym końcu, około pięć minut przed wyłączeniem. I lepiej położyć kwaśną śmietanę na talerzach.

Składniki:
- młoda cukinia - 1-2 szt;
- młode ziemniaki - 5-6 szt .;
- średnie marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- chuda wieprzowina - 250 gr;
- rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- sól - dodaj do smaku;
- papryka czerwona (papryka) i czarna - po pół łyżeczki;
- suszona bazylia - 2/3 łyżeczki (lub mieszanka ziół prowansalskich);
- woda - 0,5-1 szklanki.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

Aby latem nie stać długo przy piecu, weź na gulasz miękką wieprzowinę lub cielęcinę, to mięso gotuje się stosunkowo szybko. Mięso pokroić na małe kawałki, po usunięciu tłuszczu i folii.




Przełożyć do miski, posolić i doprawić do smaku. Jeśli lubisz ostre, dodaj trochę chili do czarnej i czerwonej papryki. wymieszać, wcierając przyprawy w kawałki mięsa, odstawić na dziesięć minut.




W tym czasie obierz warzywa i pokrój je na gulasz. Mogą w dużych kawałkach, młode warzywa gotują się szybko. Cebula pokroić w półpierścienie, marchewki w paski lub segmenty, kółka.

Nie jest konieczne odcinanie skóry od cukinii lub jej częściowe odcinanie, jeśli już zaczyna gęstnieć. Cukinię pokroić w plastry, a następnie przekroić na pół lub ćwiartki. Młode ziemniaki natrzeć twardą gąbką lub obrać nożem. Pokrój ziemniaki w kostkę.

Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub garnku. Rozłożyć mięso, smażyć na średnim ogniu przez dwie minuty, następnie wymieszać i przyrumienić ze wszystkich stron.

Dodać cebulę, lekko podsmażyć bez przyrumieniania. Zmniejszyć ogień do prawie niskiego, przykryć, gotować na wolnym ogniu 10-15 minut. Możesz dolać trochę wody, jeśli boisz się, że mięso się spali.

Marchewki włożyć do mięsa i cebuli, wymieszać.

Dodaj ziemniaki, zwiększ ogień. Mieszając lekko podsmaż ziemniaki, aż staną się tłuste.

Po kilku minutach, gdy ziemniaki trochę zmiękną i wchłoną olej, wlej pokrojoną cukinię na patelnię, wymieszaj, lekko usmaż.

Wlać pół szklanki wody, przykryć, dusić na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Jeśli cukinia nie jest soczysta i nie ma wystarczającej ilości sosu, dodaj kolejne pół szklanki wody, sól do smaku. Przed zdjęciem z ognia, około pięć minut przed gotowaniem, można dodać sos pomidorowy, drobno posiekany czosnek. Zieloni najlepiej dodawać na talerze lub po całkowitym ugotowaniu gulaszu.






Gulasz z cukinii z ziemniakami i mięsem ułożyć na talerzach, polać sosem, posypać drobno posiekanymi ziołami. Śmietanę podawać osobno. Okazuje się równie apetyczny i smaczny, który można ugotować według naszego przepisu. Smacznego!




Elena Litwinienko (Sangina)

Cukinia to wszechstronne warzywo melonowe. Może służyć do przygotowania pierwszego lub drugiego dania na ciepło, zimnych przekąsek oraz słodkich deserów. Cukinia z mięsnym przepisem to także powszechna nazwa dla ponad dwóch tuzinów dań. Pomiędzy nimi duszona cukinia z warzywami i mięsem mielonym, pieczona cukinia z mięsem faszerowanym mięsem i serem. I tę listę można ciągnąć przez długi czas. Zapoznajmy się razem z niektórymi przepisami z tego niesamowitego warzywa.

Ważne subtelności

Cukinia i cukinia wykorzystywane są do gotowania w trzech etapach dojrzałości:

• nabiał - owoce są małe, miąższ i skórka bardzo delikatne, bez pestek;
• średni - owoce o długości 15-25 cm, skórka i miąższ miękkie, niedojrzałe nasiona;
• dojrzała - ciężka cukinia około 2 kg każda, skórka i miąższ gęsty i szorstki, nasiona dojrzałe i dojrzałe.

Dojrzała cukinia jest używana znacznie rzadziej niż młode. Trudno je obrać, a gruby miąższ nie pozwala na ugotowanie wielu delikatnych potraw o dużym stopniu złożoności.

Duszona cukinia z mięsem

Cukinia z mięsem i ziemniakami to danie idealne na przerwę obiadową lub lekką kolację. Ziemniaki w tym przepisie zwiększają go Wartość odżywcza a danie staje się bardziej satysfakcjonujące.

Czego potrzebujesz do gotowania:

• młoda cukinia - 250 g;
• wołowina - 150 g;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• marchewki - 1 szt .;
• pomidor (lub puree pomidorowe) - 1 łyżeczka;
• cebula lub szalotka - 50 g;
• bulwy ziemniaka - 100 g;
• zieleniny rozmarynu - 1 gałązka;
• młode zielenie koperku - 20 g;
• olej słonecznikowy - 30 ml;
• mielony czarny pieprz - 2 g;
• sól dla smaku.

Zacznij więc tworzyć danie:

1. Wołowinę umyć w zimnej wodzie, osuszyć serwetką i pokroić na kawałki ok. 2x2 cm.
2. Do wysokiego rondla wlej olej słonecznikowy i podgrzej. Połóż kawałki mięsa i smaż z obu stron. Zalej gorącą przegotowaną wodą (wystarczy jedna szklanka) i dodaj sok z cytryny. Zmniejsz ogień i przykryj mięso pokrywką.
3. Zacznij przetwarzać warzywa i bulwy. Wypłucz wszystkie warzywa wymienione na liście składników w czystej wodzie. Następnie wyczyść je. Odetnij brzegi cukinii. Obierz marchewki z gospodynią domową. Usuń miejsce, w którym znajdowała się łodyga pomidora. Usuń suche łuski z czosnku i cebuli. Sortuj zielenie - usuń delikatne młode liście z grubych łodyg. Obierz ziemniaki i włóż je do szklanki chłodnej wody.
4. Cukinie i ziemniaki pokroić w kostkę o jednakowej wielkości. W razie potrzeby pomidor można grubo posiekać lub zmiażdżyć. Przeciśnij czosnek przez specjalną prasę. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki na średniej wielkości tarce. Drobno posiekaj wszystkie warzywa.
5. Gdy prawie cała wilgoć z rondla wyparuje, dodaj kolejne 50 ml gorącej wody i przełóż na mięso cukinię, ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Pamiętaj, że nie musisz jeszcze dodawać zieleni. Jeśli wszystko nie pasuje od razu, możesz ograniczyć się do niektórych posiekanych warzyw. Gdy trochę osiądą w rondelku, dodaj drugą część i wymieszaj.
6. Kontynuuj gaszenie przez kilka minut. Posyp solą i zmielonym czarnym pieprzem. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Do tego czasu mięso powinno być już miękkie.
7. Dodaj zioła i wymieszaj. Zaraz po tym wyjmij rondel z ognia i pozostaw go z zamkniętą pokrywką na kilka minut, aby potrawa była nasycona aromatami pikantnych ziół.

Możesz podawać to danie do stołu z sosami śmietanowymi.

Uwaga do gospodyni

Do tego dania możesz dodać różnorodne warzywa, skupiając się na swoim indywidualnym smaku. W przepisie na cukinię z mięsem możesz dodać lub zastąpić nim jeden ze składników (poza głównymi: cukinią i mięsem):

• dynia;
• seler korzeniowy lub liściasty;
• Słonecznik bulwiasty;
• biała kapusta, kalafior lub brokuły;
• różne świeże lub suszone zioła (bazylia, zielona cebula, pietruszka).

Składnik mięsny można również zamienić na absolutnie dowolne mięso lub drób, wędliny gotowane lub kiełbasy.

Przepis na squasha w powolnej kuchence

Łatwo jest zrobić cukinię z mięsem w multicookerze, jeśli w aparacie jest tryb „duszenia”. Jednak wiele modeli tego nie ma. Co wtedy zrobić? Użyj innego, bardziej odpowiedniego. Na przykład w trybie „pieczenia” można dusić kawałki mięsa, a tryb „gotowania” doskonale nadaje się do duszenia warzyw. Ten przepis na mięsną dynię jest nieco szybszy niż poprzedni. W końcu niektóre obowiązki zostały przeniesione na multicooker.

Jakie produkty są potrzebne:

• młoda cukinia - 1 szt .;
• pióra zielone cebule- Belka;
• olej słonecznikowy - 25 ml;
• pasta pomidorowa lub przecier pomidorowy - 1 łyżka. ja.;
• gałka muszkatołowa - 1-2 g;
• czarna lub czerwona mielona papryka - 1-2 g;
• dowolna sól - do smaku.

Jak gotować cukinię z mięsem w powolnej kuchence:

1. Przeprowadź pierwotną obróbkę warzyw, a mianowicie cukinii i zielonej cebuli. Odetnij końce cukinii. I dokładnie opłucz cebulę w wodzie. Następnie pokrój cukinię w cienkie plasterki. I drobno posiekaj pióra cebuli.
2. Włącz multicooker w trybie „smażenia” i wlej olej do miski, włóż go tam pokrojone mięso... Mieszaj i smaż przez kwadrans.
3. Następnie połóż plastry cukinii i zalej pół szklanki gorącej przegotowanej wody. Kontynuuj gotowanie na „gulaszu” lub innym ustawieniu, które zastępuje to.
4. Po około 10 minutach dodaj zioła i wszystkie przyprawy, w tym sól. Mieszaj i gotuj do miękkości przez kolejne 10 minut.

Szybki przepis na pieczoną cukinię z mięsem

Kolejny pyszny przepis to cukinia zapiekana z mięsem w piekarniku w formie porcjowanej zapiekanki.

Czego potrzebujesz do przepisu:

• młoda cukinia - 2 szt .;
• marchewki - 50 g;
• wieprzowina (szyja lub łopatka) - 250 g;
• sok z cytryny lub ocet stołowy 6% - 5 ml;
• olej słonecznikowy - 15 ml;
• dynia - 50 g;
• Ser parmezan (lub dowolny inny twardy ser) - 80 g;
• dowolna sól do smaku;
• przyprawy i przyprawy do smaku;
• pietruszka - do podania.

Zacznijmy gotować cukinię zapiekaną z mięsem:

1. Cukinię i inne warzywa opłukać i osuszyć papierowym lub zwykłym ręcznikiem kuchennym. Pokrój cukinię na wysokie plastry, aby wygodnie było je nadziewać. Następnie wyciągnij wnętrze z części cukinii, ale nie do dołu. Powinieneś otrzymać półfabrykaty do pieczenia w postaci kubków. Zetrzyj dynię i marchewkę na średniej tarce. Dobrze wypłucz podawane zioła i wysusz w temperaturze pokojowej.
2. Zanurz części cukinii na żelaznym sicie we wrzącej wodzie i trzymaj przez kilka minut. Następnie wyjmij i lekko ostudź.
3. Wieprzowinę drobno posiekać i smażyć olej słonecznikowy na dużym ogniu do połowy ugotowanego. Połącz z sokiem z cytryny i wymieszaj.
4. Włóż mięso do kubków z cukinii, połóż na nim mieszankę dyni i marchewki. Posyp solą i przyprawami według własnych upodobań.
5. Zetrzyj ser i posyp na wierzchu.
6. Połóż cukinię na przykrytej blasze papier do pieczenia... Wstawić do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 180-200°C na nieco mniej niż pół godziny.

Przed podaniem ułóż danie ze świeżą natką pietruszki.

Nadziewana cukinia

Przepis na cukinię faszerowaną mięsem i ryżem jest nieco bardziej skomplikowany niż poprzednie. Jednak gotowanie nie trwa długo. Procedura będzie następująca:

1. Cukinię opłukać i pokroić na pół całej długości, wyskrobać rdzeń, sparzyć przez kilka minut, ostudzić.
2. Do środka włożyć mięso mielone lub drobno posiekane kawałki mięsa.
3. Połóż na nich wstępnie ugotowany okrągły ryż.
4. Przykryj cienkimi plasterkami pomidora.
5. Posyp tartym twardym serem i posiekanymi ziołami.
6. Połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia (lub patelni) i wyślij do piekarnika.
7. Piec w 180-200 ° C przez 15-25 minut.

Inne nadzienia do nadziewania cukinii

Ser jest składnikiem obowiązkowym. Każdy zrobi - twarda klasa, topiony, miękki twaróg lub solony ser feta.

Lepiej jest wstępnie przetworzyć nadzienie mięsne do połowy - gotować, gotować na wolnym ogniu, smażyć lub dusić. Mięso będzie soczyste i miękkie.

Cukinia robi świetne wypieki! Cukinia z mięsem i ziemniakami nadają się do przaśne ciasto... To nadzienie będzie zaskakująco soczyste i satysfakcjonujące! Ale pieczone w ciasto francuskie w formie bułek cienkie plastry cukinii będą wegetariańskie lub posiłek dietetyczny... Chociaż można do niego dodać mięso mielone.

Przepisy krok po kroku na delikatne gulasze z mięsem, cukinią, ziemniakami i innymi dodatkami do wyboru

2017-10-09 Irina Naumowa

Stopień
Przepis

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

Węglowodany

7 gr.

Opcja 1: Klasyczny gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem

V wersja klasyczna do gulaszu nie dodaje się śmietany ani pasty pomidorowej. Skórka dania tkwi w delikatnym smaku warzyw połączonym z miękkim i soczystym mięsem.

Składniki:

• wieprzowina (karkówka, szynka, łopatka) bez kości - 200 gr;
• cukinia - ½ kg;
• 2-3 ziemniaki;
• cebula - 2 szt;
• ghee- 40 gr;
• pęczek koperku;
• czarny pieprz młotek. - 3 gr;
• sól - 10 g lub 1 łyżeczka.

Przepis krok po kroku na klasyczny gulasz z cukinii i ziemniaki z mięsem:

Najpierw umyj mięso, odetnij nadmiar tłuszczu, jeśli jest, i drobno posiekaj. Kawałki nie powinny mieć więcej niż 2 cm grubości.

Cukinię należy umyć i obrać obieraczką lub nożem. Pokroić w kwadraty około 1 cm.

Teraz przygotujmy ziemniaki. Obierz, umyj i pokrój w kwadraty.

Cebulę obrać, spłukać zimną wodą i drobno posiekać. W tym przepisie opcja krojenia cebuli w półpierścienie nie jest odpowiednia.

Koper należy dokładnie umyć i posiekać.

Warzywa i mięso włożyć do rondla lub głębokiej patelni, następnie posolić i popieprzyć.

Dodać roztopiony smalec, wlać trochę wody, dusić mięso z cukinią i ziemniakami. Ważne jest, aby ogień był niski. Przybliżony czas to pół godziny. Pamiętaj, aby nałożyć pokrywkę na pojemnik na gulasz.

Po 30 minutach gulasz jest gotowy, pozostaje tylko posypać ziołami i można go podać.

Opcja 2: Szybki przepis na gulasz z cukinii i ziemniaki z mięsem

Aby szybko przygotować gulasz z warzywami i mięsem, możesz użyć żeberka wieprzowe... Wystarczą zarówno surowe, jak i wędzone.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 400 gr;
• 2 cukinie;
• 300 gramów ziemniaków;
• 1 marchewka;
• cebula - 1 szt.;
• olej do smażenia - 45-50g;
• sól - 10 gr;
• pieprz - 5 gr.

Przepis krok po kroku na błyskawiczny gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem:

Najpierw przygotuj żeberka wieprzowe. Muszą być dokładnie umyte, wysuszone i posiekane. Możesz po prostu oddzielić każde żebro. W razie potrzeby można przeciąć na pół.

Włóż żeberka na rozgrzaną patelnię i smaż na złoty kolor. Ważne jest, aby je mieszać, aby się nie przypaliły. Przybliżony czas to kwadrans.

Podczas smażenia żeberka wieprzowe, obrać, umyć cebulę i marchew. Pokrój je w paski.

Cukinię obrać i pokroić w kostkę.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

Najpierw włącz czajnik. Na patelnię włożyć mięso, cebulę i marchew. Smażyć około 2-3 minuty.

Jak tylko czajnik się zagotuje, wlej pół szklanki wody na patelnię, nie zapomnij o soli i pieprzu.

Dodaj cukinię i ziemniaki, dokładnie wymieszaj. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około kwadrans.

Jeśli użyjesz wędzone żeberka, zaoszczędzisz kolejny kwadrans na gotowaniu.

Opcja 3: Gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem, pomidorami i bakłażanem

Ta wersja dania różni się tym, że zgodnie z przepisem dodaje się pomidory i bakłażany - to dodaje sytości. Ten gulasz staje się kompletnym daniem, które nie wymaga żadnych dodatków.

Składniki:

• wieprzowina - 400 gr;
• cebule. cebula - 200 gr;
• cukinia - 700 gr;
• bakłażan - 400 gr;
• papryka słodka - 150 gr;
• pomidory - ½ kg;
• sól i pieprz do smaku;
• koperek lub pietruszka do smaku.

Jak gotować - przepis krok po kroku:

Zacznijmy od bakłażana. Należy je umyć, obrać i pokroić na kwadraty o średnicy 1 cm, aby z bakłażana wydostała się goryczka, kawałki należy umieścić w słonej wodzie na 15 minut. Następnie spuść wodę, delikatnie wyciśnij bakłażany.

Czyścimy żarówki, myjemy je. Możesz pokroić na półpierścienie lub drobno posiekać.

Najlepiej używać młodej cukinii. Jeśli masz już dojrzałą cukinię, musisz usunąć nasiona. Musisz pokroić na małe kwadraty.

Paprykę umyć, odciąć szypułkę, usunąć pestki i pokroić w kwadraty lub paski.

Czas na pomidory. Najpierw musisz je umyć, usunąć początek łodygi, przeciąć na pół. Następnie pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub ścieramy. Usuń skórę.

Mięso opłukać, pokroić na małe kawałki.

Podgrzewamy głęboką patelnię lub patelnię, można nawet użyć kociołka. Wlej masło i ułóż mięso. Smażyć około 5 minut.

Teraz czas dodać cebulę, smażyć wszystko razem, aż cebula się ugotuje.

Dodaj wyciśnięte bakłażany do naszego gulaszu, przykryj naczynia pokrywką i smaż jeszcze przez 1/3 godziny. Ogień powinien być słaby. Warzywa wytwarzają sok i ostatecznie wszystkie składniki będą duszone.

Teraz czas dodać cukinię, wszystko wymieszać, gotować około 20 minut. Najważniejsze, że cukinia zmięknie.

Teraz dodaj starte pomidory i paprykę, nie zapomnij o soli i pieprzu. Teraz dusić na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie, zwłaszcza słodka papryka – powinna stać się miękka.

Przed podaniem posyp gulasz posiekanymi ziołami i podawaj.

Opcja 4: Gulasz z cukinii i ziemniaków z kurczakiem w powolnej kuchence

Z kurczaka można zrobić dobry gulasz, to urozmaica znajome danie z wieprzowiny. A gotowanie zajmie mniej czasu, pomoże Ci multicooker.

Składniki:

• piersi z kurczaka - 400 gr;
• cukinia - 1 szt .;
• 3 ziemniaki;
• 2 pomidory;
• marchewki - 1 szt .;
• Rzepa. cebula - 1 szt .;
• 2-3 ząb. czosnek;
• woda - 100 gr;
• młotek. pieprz czarny - 5 gr;
• olej do smażenia - 45-50g;
• zielenie do serwowania;
• sól - ½ łyżeczki.

Cebulę obrać, spłukać zimną wodą i pokroić na półpierścienie.

Obierz i posiekaj czosnek. Możesz również użyć tarki lub prasy do czosnku.

Ziemniaki myjemy, myjemy i kroimy na małe kwadraty.

Cukinię umyć, obrać, jeśli jest dojrzała, usunąć pestki i pokroić w te same kwadraty.

Moje pomidory, usuń rdzenie, pokrój w małe plasterki. Aby to zrobić, najpierw pokrój na pół, a następnie na plasterki i każdy plasterek w poprzek.

Marchewki obrać i pokroić w kostkę.

Teraz możesz zacząć korzystać z multicookera. Najpierw włóż cebulę do pojemnika, wybierz tryb „pieczenia” i ustaw na 20 minut.

Podczas gdy cebula jest smażona, mój filet z kurczaka i pokroić w kostkę, a następnie dodać do cebuli. Nie zmieniamy trybu gotowania.

Dodaj wszystkie pozostałe składniki, nie zapomnij o czosnku, soli i pieprzu. Całość zalać wodą, wymieszać. Wybieramy tryb „Gaszenie” i gotujemy przez kolejne 1,5 godziny.

Gotowe danie połóż na talerzach i udekoruj ziołami. Ten przepis na gulasz z kurczaka przyjemnie zaskoczy domowników i gości. Podczas gotowania multicookera możesz wykonywać inne prace domowe.

Opcja 5: Pikantny gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem

Miłośnikom pikantnych potraw można urozmaicić gulasze dodając ostre papryczki chili. Ostra papryczka doda pikantnej nuty warzywnym gulaszom, dopełni smak mięsa.

Składniki:

• mięso wieprzowe - ½ kg;
• ziemniaki - 8-10 szt .;
• duża cukinia;
• 3 bul. pieprz;
• strąk ostrej papryki;
• 4 pomidory;
• marchewki - 2 szt .;
• Rzepa. cebula - 3 szt .;
• ząb. czosnek - 5 szt .;
• Tom. makaron - 90 gr;
• pęczek pietruszki i koperku;
• młotek. kolendra i czarny pieprz do smaku;
• lawrushka - 2 szt .;
• rast. olej - 36 g;
• sól - ½ łyżeczki.

Jak gotować - przepis krok po kroku

Mięso opłukać, pokroić na małe kawałki.

Teraz wlej olej do pojemnika do smażenia, ułóż mięso i smaż na złoty kolor.

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.

Marchewki obrać, zjeść i pokroić na płaskie lub cienkie plasterki.

Do mięsa dodać pokrojone warzywa, dokładnie wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut. Najważniejsze, że warzywa stają się miękkie.

Teraz musisz pokroić cukinię na małe kawałki. Młodej cukinii nie trzeba obierać ani usuwać nasion.

Teraz bierzemy kociołek, wkładamy do niego cukinię.

Ziemniaki obieramy i kroimy na te same kawałki, dodajemy do kociołka.

Pomidory należy sparzyć wrzątkiem, oddzielić skórkę, również drobno posiekać i dodać do pojemnika z resztą warzyw. Wszystko miksujemy.

bułgarski Papryka spłucz pod wodą, usuń nasiona i posiekaj.

Czosnek obrać i drobno posiekać.

Moja ostra papryczka chili. Nasiona nie muszą być usuwane, dodają też pikanterii. Jeśli martwisz się, że przesadzisz, dodaj ½ strąka do gulaszu. Paprykę można pokroić w pierścienie lub małe kwadraty.

Do mięsa dodajemy na patelnię czosnek, paprykę, mieszamy i smażymy około 30 sekund. Teraz miażdżymy koncentrat pomidorowy, ponownie mieszamy i przykrywamy pokrywką. Teraz wszystko trzeba zgasić na kolejne 30 sekund.

Nadszedł więc czas na połączenie wszystkich składników. Zawartość patelni wsypać do kociołka, ponownie wymieszać, dodać sól, pieprz, lawruszkę, kolendrę i 400 g wody. Podgrzej, przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do wrzenia.

Jak tylko sos zagotuje się w gulaszu, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 35-40 minut.

Gdy nasze danie się dusi, drobno posiekaj zioła. Po 40 minutach dodaj zioła, gotuj przez kolejne 2 minuty. Teraz możesz wyłączyć ogrzewanie i pozwolić gulaszowi się zaparzyć.

Ta metoda gotowania sprawi, że zwykły gulasz z mięsem i warzywami będzie umiarkowanie pikantny, zioła dodadzą przyjemnego aromatu, a mięso będzie delikatne i soczyste.

Nakryj do stołu, włóż pieczeń na talerze, możesz udekorować ziołami, a w razie potrzeby zadzwoń do kogoś innego. Czas zadowolić ich owocami swoich wysiłków. Przez dwie godziny Twoi bliscy dręczyli się, wdychając aromaty unoszące się z kuchni.

Wszystko gotowe, wyłącz grzanie i pozwól pieczeniowi lekko ostygnąć. Przykryj patelnię pokrywką, a następnie gotuj przez mały ogień kolejna 1 godzina. Dobrze wymieszaj, spróbuj, może trzeba będzie dodać sól. Sos wlać do rondla z mięsem i warzywami.

Uff! Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj sos sojowy, czarny pieprz i inne przyprawy, sól do smaku. Dokładnie wymieszaj, grudki rozetrzyj szpatułką, jak tylko nie zostanie - dodaj koncentrat pomidorowy.

Ważny! Pod żadnym pozorem nie używaj zimna woda, nic z tego nie wyjdzie - natychmiast powstanie masa grudek, z którymi potem nie da się sobie poradzić, a smak sosu będzie beznadziejnie zepsuty. Dopóki mąka nie ostygnie, wlej na patelnię, nie przestając mieszać, w cienkim strumieniu szklankę gorącego bulionu, który należy odsączyć z patelni z warzywami i mięsem. Jego kolor stanie się nieco ciemniejszy. Gdy tylko rozwinie się lekki orzechowy aromat, a mąka zmieni kolor na jasnokremowy, natychmiast wyłącz ogień i kontynuuj mieszanie, aby mąka się nie przypaliła. Cały proces smażenia zajmie około 5-7 minut. Mąkę należy najpierw podsmażyć na jasnozłoty kolor na suchej patelni, uzyskuje się tzw. smażenie na suchą mąkę. Aby sos w naszej pieczeni okazał się odpowiedniej grubości, będziesz potrzebować mąki. Zwykle nie gotuje się go osobno do pieczeni, ale jeśli zrobisz sos, a następnie zagotujesz w nim mięso i warzywa, będzie smakował lepiej. Pod koniec tego czasu musisz przygotować sos.

Dopraw solą, dodaj czosnek, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. Wlej to wszystko na gorąco rosół mięsny lub gorącej przegotowanej wody, jeśli nie masz na stanie. Smaż więc wołowinę przez około 10 minut (nie mamy teraz zadania, aby ją przygotować) i włóż do rondla z warzywami. Ponadto okaże się, że będzie to trudne. Pomiędzy kawałkami powinna być niewielka przestrzeń, jeśli leżą ciasno obok siebie, mięso szybko uwolni sok i nie będzie smażyć, ale dusić. Wlej trochę oleju do czystej rozgrzanej patelni, włóż mięso. W międzyczasie przejdźmy do wołowiny. Smażone ziemniaki ułożyć w drugiej warstwie. Przełóż cebulę i marchewkę do rondla, wlej trochę gorąca woda umyć i polać płynem warzywa.

Wszystko, pierwszy etap minął. Wyłącz ogrzewanie pod obiema patelniami. Wrzuć ziemniaki na drugą patelnię. Smaż cebulę i marchewki na średnim ogniu przez około 5 minut, cebula nie zżółknie, a marchewki zmiękną. Czas wymieszać ziemniaki w drugiej patelni. Dodaj marchewki do cebuli, wymieszaj. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka i prześwitująca, około 5 minut. Ziemniaki gotują się dłużej, więc całą uwagę zwraca się na cebulę.

Na pierwszą połóż posiekaną cebulę, a na drugą ziemniaki. Tak więc kładziemy obie patelnie na kuchence, podgrzewamy, wlewamy trochę oleju. Możesz na zmianę lub możesz wziąć dwie patelnie, włączyć tryb „energetyzujący” i przyspieszyć proces. Smaż każdy ze składników na patelni, aż będzie póługotowany.

Posiekany czosnek włożyć do płytkiego talerza. Mamy tylko jeden goździk - kilka minut i gotowe. Ale szczerze mówiąc, jestem zbyt leniwy, żeby później wyłowić zapieczony czosnek i umyć dodatkowe narzędzia. Możesz użyć drobnej tarki lub czosnku. Obierz i drobno posiekaj czosnek.

To samo można powiedzieć o cukinii, która odpowiednio pokrojona w kostkę nie tylko doda smaku potrawom, ale także je ozdobi.

Przełóż posiekaną cebulę na talerz. Niemniej w gotowej pieczeni praktycznie nie zachowuje swojego kształtu. Możesz użyć płyt, jeśli ci się bardziej podoba. Czyścimy i kroimy na półpierścienie. Po co odmawiać sobie przyjemności pięknego krojenia cebuli?

Aby zapobiec ciemnieniu, napełnij go wodą. Przełóż pokrojone ziemniaki na głęboki talerz. Oczywiście nie dostaniesz kostek o prawidłowych równych krawędziach - bulwy są okrągłe, a przycięcie ich do odpowiedniego kształtu oznacza wyrzucenie połowy. Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę.

Dlatego nie jesteśmy leniwi, obieramy marchewki i kroimy w drobną kostkę, przekładając je na czysty talerz. Ponadto, jeśli dusisz startą marchewkę przez długi czas, będziesz musiał spróbować znaleźć je w pieczeniu. Jeśli jednak całe kawałki są wykonane w kostkach lub przynajmniej na ich podobieństwo, gotowe danie na talerzu będzie wyglądało lepiej. Wycięty kształt warzyw po upieczeniu nie wpływa na smak potrawy.

Pokrój więc mięso w poprzek ziarna na średnie kawałki i włóż do miski. Oczywiście, jeśli się mylisz, będzie jadalne, ale my dążymy do szczytu Sztuka kulinarna, a chcemy gotować smaczne i delikatne mięso, dlatego kierujemy się kierunkiem włókien. Można go pokroić na dowolne kawałki, najważniejsze jest w poprzek, a nie wzdłuż włókien. Jednym z sekretów gotowania mięsa jest odpowiednie jego krojenie.

3 listopada 2014 03:03 3 listopada 2014 03:03 2: 0

Jak twierdzą dietetycy, mięso należy jeść z warzywami – dzięki temu jest lepiej przyswajalne. Jest też po prostu cholernie pyszne! Połączenie delikatnej cukinii z wołowiną oraz innymi warzywami i przyprawami to prawdziwa rozkosz. A ile jest sposobów gotowania, nie da się zliczyć!

Gulasz wołowy z cukinią

Bardzo jasne i jednocześnie delikatne danie pełen witamin. Bardzo ważne jest, aby go nie rozgotować, aby składniki nie zamieniły się w owsiankę.

Jak gotować:

Wskazówka: jeśli jest tylko stara cukinia, musisz ją obrać i usunąć wszystkie nasiona od środka.

Jak dusić z pomidorami w piekarniku

Ten przepis można przygotować na dwa sposoby. Jeden z nich bardziej nadaje się na codzienny stół, a drugi na wakacje.

Jak gotować:

1. Pokrój mięso na bardzo małe kawałki lub przepuść przez maszynkę do mięsa z dużymi otworami.
2. Drobno posiekaj obraną cebulę.
3. Pomidory sparzyć: zrobić nacięcie na dnie owoców i zanurzyć je we wrzącej wodzie, a następnie zalać zimną wodą. Po tym skóra łatwo zejdzie. Miąższ drobno posiekać.
4. Na patelni rozgrzać olej i włożyć do niego cebulę, lekko podsmażyć.
5. Przełóż tutaj mięso, wymieszaj, gotuj przez dziesięć minut.
6. Dodaj pomidory i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
7. Drobno posiekaj zioła i wymieszaj z resztą składników.
8. Dalsze przygotowanie zależy od wybranej metody. W pierwszym sposobie umytą cukinię pokrój w dużą kostkę, wymieszaj z masą mięsną i przełóż do naczynia ognioodpornego.
9. Przygotuj nadzienie: w tym celu wymieszaj wskazaną ilość ketchupu w szklance wody, dopraw i zalej mieszanką warzyw i mięsa. Przykryj pokrywką lub folią i piecz w piekarniku przez około pół godziny na średnim ogniu. Następnie posyp tartym serem i piecz przez kolejne siedem minut.
10. Drugą, bardziej świąteczną metodę, pokrój wzdłuż cukinii i usuń z nich większość miąższu, aby uformować łódki.
11. Posmaruj wszystko w środku keczupem i przenieś masę z patelni.
12. Ser drobno zetrzyj i wlej połowę na nadzienie.
13. Przełóż łódki na blachę do pieczenia i piecz przez czterdzieści pięć minut na średnim ogniu. Następnie posyp pozostałym serem i piecz przez kolejne sześć minut.
14. Gdy łódki całkowicie ostygną, przełóż je na talerz.
15. Zetrzyj drobno czosnek i wymieszaj z kefirem, tutaj dodaj przyprawy. Otrzymany sos podawaj z już ciepłą cukinią.

Wskazówka: dla pięknego koloru sos kefirowy dodaj odrobinę kurkumy lub słodkiej papryki.

Przepis na multicooker

Klasyczny przepis, który szybko gotuje się w multicookerze. Nie musisz gotować do tego przystawki, samo w sobie jest całkiem satysfakcjonujące.

Jak gotować:

1. Umyj wszystkie warzywa i obierz je.
2. Opłucz mięso pod wodą, a następnie drobno posiekaj.
3. Wybierz tryb „Gulasz” i podgrzej miskę urządzenia, a następnie wlej olej i pozwól mu się rozgrzać.
4. Następnie włóż wołowinę do miski i usmaż.
5. Pokrój dynię bez pestek w kostkę. W ten sam sposób posiekaj marchewki.
6. Pół godziny po rozpoczęciu gotowania dodaj do mięsa warzywa wraz z drobno posiekaną cebulą i wymieszaj.
7. Smaż wszystko przez dziesięć minut.
8. Następnie przełóż tutaj pokrojone w kostkę pomidory i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany. Stanąć na przeszkodzie.
9. Dopraw i ustaw na Piecz, gotuj przez dziesięć minut.
10. Wróć do trybu „Gaszenie” z zegarem na godzinę, zamknij pokrywę urządzenia.
11. Po sygnale podawaj danie z posiekanym czosnkiem i ziołami.

Wskazówka: aby przyspieszyć przygotowanie potrawy, możesz wziąć gotowana wołowina... Wtedy czas gotowania zostanie skrócony o połowę.

Kotlety wołowe z cukinią

Zaledwie kilka minut - zarówno smacznie, jak i soczyste danie gotowy! Takie kotlety możesz podawać z dowolnym dodatkiem.

Jak gotować:

1. Cukinie umyć i zetrzeć na grubo. Jeśli wypłynie dużo soku, odcedź go.
2. W jednej misce wymieszać dynię z mięsem mielonym.
3. Ubij jedno jajko i dopraw, wszystko dobrze wymieszaj.
4. Mokrymi rękami uformuj z mieszanki małe placki, które następnie obtocz w mące.
5. Rozgrzej olej na patelni i usmaż kotlety z obu stron.

Wskazówka: jeśli jest za dużo cukinii, po prostu dodaj do nich trochę mąki i kolejne jajko z przyprawami. W ten sposób możesz gotować naleśniki z cukinii.

Wołowina po ukraińsku z pieczarkami i cukinią

Danie przygotowywane jest w porcjowanych garnkach, które najlepiej oddają smak wszystkich produktów i przypraw. Możesz również ugotować wszystko w jednym naczyniu ogniotrwałym, jest to opcjonalne.

SKŁADNIKI	NUMER
majonez	smak
wołowina	0,5 kg
pieczarki	0,3 kg
przyprawy	smak
cukinia	1 szt.
ser	150 gramów
sos sojowy	smak
czosnek	6 zębów
marchew	1 szt.
żarówki	1 szt.
Czas gotowania: 85 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 90 kcal

Jak gotować:

1. Umyte mięso pokrój na małe kawałki, ale nie za drobno.
2. Umieść je na dnie jednego lub więcej glinianych garnków.
3. Posyp odrobiną sosu sojowego i dopraw.
4. Bez przykrycia wstawić do piekarnika na 200 stopni.
5. W tym czasie usuń śmieci z grzybów i usmaż je na patelni.
6. Cebulę drobno posiekać i dodać do pieczarek.
7. Zetrzyj marchewki i umieść je na patelni trzy minuty po cebuli.
8. Cukinię pokroić w kostkę, wcześniej obierając.
9. Drobno posiekaj czosnek i zioła.
10. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj czosnek, cukinię i zioła. Dopraw i dodaj żądaną ilość majonezu.
11. Wyjmij na wpół ugotowane mięso z piekarnika i połóż na nim masę grzybową, spłaszcz.
12. Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne piętnaście minut.
13. Nacieramy serem i posypujemy nim całe danie, następnie pieczemy w piekarniku nieco dłużej, aż powstanie skórka. Następnie podawaj.

Wskazówka: zamiast majonezu możesz użyć sosu beszamelowego lub dowolnego sosu serowego lub śmietanowego.

Mięso z ziemniakami i cukinią

Chociaż gotowanie zajmuje dużo czasu, warto! Warzywa i mięso moczy się w sosie, a ziemniaki dodają potrzebnej sytości.

Jak gotować:

1. Wołowinę umyć i pokroić w średnią kostkę w poprzek ziarna.
2. Pokrój obrane marchewki w drobną kostkę.
3. Obrane ziemniaki pokroić w taką samą kostkę jak mięso.
4. Usuń łuskę z cebuli i posiekaj owoce na półpierścienie.
5. Cukinię zmiel w kostkę bez skórki.
6. Czosnek bardzo drobno posiekać.
7. Smaż każdy z tych składników osobno na patelni z odrobiną oleju.
8. Na koniec smaż mięso przez dziesięć minut, a następnie wszystkie składniki łączymy w żeliwnym kociołku.
9. Dopraw, wlej gorący bulion i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez godzinę.
10. Pod koniec gotowania musisz przygotować sos. Smaż mąkę na złoty kolor na suchej patelni.
11. Do mąki dodać szklankę gorącego bulionu, wyłączyć kuchenkę, dokładnie wymieszać. Rosół należy pobrać z żeliwnego kociołka.
12. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i dodaj przyprawy, wlej sos sojowy.
13. Powstały sos pomarańczowy na warzywa wlej do kociołka. Mieszaj i gotuj przez kolejną godzinę pod przykryciem.
14. Podawać z posiekanymi ziołami.

Wskazówka: Aby uzyskać wędzony smak, użyj kilku kropel płynnego dymu.

Pyszny gulasz z bakłażana

Bardzo bogate i soczyste danie, które może nakarmić jednocześnie dużą rodzinę. Mięso okazuje się bardzo miękkie i nie traci swojego szczególnego smaku.

Jak gotować:

1. Umieść dużo masło, co najmniej 70 g. Więcej jest możliwe.
2. Mięso pokroić na duże kawałki i przełożyć na masło, posypać przyprawami.
3. Posyp drobno posiekaną cebulą.
4. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i ułożyć na cebuli równą warstwą. Pora roku.
5. Bakłażana umyć i pokroić w krążki, niezbyt cienkie, ułożyć na ziemniakach.
6. Cukinię pokroić w ćwiartki, nie trzeba jej obierać. Umieść na bakłażanie. Pora roku.
7. Ostatnią warstwą są zmielone pomidory we własnym soku.
8. Włóż kociołek silny ogień i zagotuj całe naczynie, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez co najmniej godzinę pod przykryciem.
9. Podawaj na ciepło.

Wskazówka: jeśli bakłażan zrobił się gorzki, należy go namoczyć w słonej wodzie, a następnie wypłukać.

Możesz eksperymentować z tym daniem bez końca, uzupełniając je o nowe warzywa, płatki zbożowe, a nawet orzechy. Wołowina bardzo lubi tymianek, więc gałązka tej rośliny błyskawicznie przemieni wszystkie składniki! Lepiej użyć rozmarynu, aby nadać nutę cytrusową, a koper włoski może pomóc zmiękczyć przyprawę (można użyć suszu).

Nie bój się uzupełniać dania dodatkami. Na przykład kasza gryczana lub makaron pszenny... Jeśli dodasz trochę więcej ostre przyprawy i sos, dostajesz danie tajskie jedzenie: serdeczny, jasny i niezapomniany!

Dla bardziej wyrazistego smaku mięsa można je wstępnie marynować w przyprawach lub dowolnej marynacie. Później część tej marynaty można dodać do samego dania, aby zachować smak. Możesz również użyć musztardy, wystarczy zrolować pokrojone w niej plastry wołowiny.

Wszystkie te przepisy można przygotować w sposób wegetariański, jeśli po prostu usuniesz mięso i zastąpisz bulion bulionem warzywnym. Czas gotowania zostanie wtedy znacznie skrócony, ale witamin będzie znacznie więcej. to dobra opcja dla tych, którzy podczas postu nie chcą rezygnować ze swoich znajomych upodobań.

Wołowina z warzywami będzie wspaniałym obiadem lub kolacją: danie okazuje się pożywne i zbilansowane, a także bardzo apetyczne! Można go nawet gotować nad ogniem w kotle. Ilość cukinii można zwiększać w nieskończoność - to tylko ulepszy danie!