Jako dodatek zawsze gotowaliśmy duszoną cebulę z marchewką i pomidorami, a w różne rodzaje... Niezwykle łatwy sposób na gotowanie, dostępne produkty i mniej niż godzinę. Niesamowita cecha takich danie warzywne- w zależności od grubości może być dodatkiem, daniem głównym, sosem, a nawet zupa pomidorowa.

Proste i niedrogie warzywa: cebula, świeża soczysta marchewka, odrobina koncentratu pomidorowego czy naturalny sok pomidorowy – duszona cebula z marchewką będzie niezrównana. Zgodnie z tą zasadą przygotowujemy sos do i mielona wieprzowina, a także ulubione rodzinne danie rybne przypominające szprota w smaku pomidorowym - z tłuczone ziemniaki.

Kto nie wie, co to jest marchewka? Jesteśmy tak przyzwyczajeni do pięknych pomarańczowych roślin okopowych, że nawet nie myślimy, że to tylko korzeń rośliny Umbrella z nieporównywalnie pięknymi wierzchołkami. Marchewki rosną na całym świecie, mówią, że nawet na Antarktydzie, oczywiście w szklarniach i w kosmosie na stacji. Uprawiane marchewki, zwane marchewkami stołowymi, są używane do gotowania, a marchewki paszowe są używane jako pasza dla zwierząt.

Cebula duszona z marchewką i pomidorami powstaje z cebuli, jednego z najpopularniejszych warzyw w kuchni. Surowa cebula- roślina dość żrąca i "aromatyczna", po obróbce termicznej zanika zapach i cierpki smak, a po odpowiednim usmażeniu cebula staje się jeszcze słodka. Czytałem gdzieś, że im ostrzejsza cebula, tym więcej zawiera słodkich substancji. Podczas smażenia cukier wydaje się karmelizować i nadaje smażonej cebuli przyjemny złoty kolor.

Duszona cebula z marchewką jest pyszna dzięki pomidorowi. Używany w gotowaniu świeże pomidory lub pulpa konserwowa, naturalna sok pomidorowy lub pasta pomidorowa. Makaron - używany najczęściej i jest to zagęszczony puree z pomidorów. Zawartość suchej masy w przecierze pomidorowym może dochodzić do 40%.

Duszona cebula i marchewka jako dodatek dobrze komponują się ze smażoną lub duszoną w dużych kawałkach mięso. Zaletą tej przystawki jest to, że można ją wcześniej przygotować i podgrzać w razie potrzeby. Również dla wegetarian - duszona cebula z marchewką i puree ziemniaczanym - świetna opcja miłego lunchu.

Duszona cebula z marchewką. Przepis krok po kroku

Składniki (2 porcje)

• Duże marchewki 2 szt
• 3-4 cebule
• Olej roślinny 3 łyżki. l.
• Pasta pomidorowa 2 łyżki l.
• Sól, pieprz czarny, kolendra mielona, ​​cukier Przyprawy

1. Danie najlepiej przygotować z dużej i słodkiej marchewki. Często marchewki spotykają się najprawdopodobniej z paszą o raczej nieprzyjemnym i gorzkim smaku. Lepiej nie używać takich marchewek. Lepiej jest wziąć cebulę wystarczająco dużą i nie kiełkującą.

   Wybrane marchewki i cebule

2. Obierz i zetrzyj marchewki. Możesz też pokroić marchewki w duże paski lub użyć "modnej" tarki, na szczęście jest ich wystarczająco dużo. Cebulę obrać i pokroić wzdłuż cebuli w duże paski. Dzięki takiemu krojeniu cebula jest mniej podatna na rozsypywanie podczas obróbki cieplnej.
3. Podgrzej w rondlu olej roślinny... Jeśli olej jest bezwonny, najlepiej gotować na średnim ogniu. Na rozgrzany olej włożyć startą marchewkę i podsmażyć.

   Włóż startą marchewkę do rozgrzanego oleju

4. Marchewki smażymy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu i nie przykrywając rondla. Marchewka powinna być miękka i powinno zacząć się zarumieniać.

   Smaż marchewki na średnim ogniu

5. Do smażonej marchewki dodać posiekaną cebulę, wymieszać i trochę posolić. Kontynuuj smażenie cebuli i marchewki, od czasu do czasu mieszając. Cebula i marchewka powinny być całkowicie miękkie, a cebula złocista.

   Do smażonej marchewki dodać posiekaną cebulę

6. Do smaku posyp cebulę marchewką, dodaj 1-2 szczypty mielonej kolendry i 1 łyżeczkę. Sahara. Rozcieńczyć 2 łyżki w pół szklanki wody. l. koncentrat pomidorowy i dodaj do smażonych warzyw. Zamiast pasty pomidorowej, w razie potrzeby, możesz dodać naturalny sok pomidorowy.

   Dodaj pomidora i gotuj pod przykryciem

7. Warzywa wymieszać z pomidorem, zagotować i przykryć rondelkiem. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut. Jeśli w warzywach jest jeszcze płyn, możesz zdjąć pokrywkę z rondla i odczekać, aż wilgoć się zagotuje.

   Cebula i marchewka powinny być całkowicie miękkie.

8. Gotowe danie położyć na talerzu i dodać do niego smażone lub duszone mięso, ewentualnie rybę lub zwykłe gotowane ziemniaki.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Rozgrzej patelnię, dodaj olej, włóż marchewki. Smaż chwilę na średnim ogniu.

Jak usmażyć marchewki na przystawkę

Produkty
Marchewki - pół kilo

Cukier - 2 łyżki

Jak usmażyć gotowaną marchewkę
Marchewki ugotować, obrać, pokroić w plasterki. Włóż marchewki na rozgrzaną patelnię zalaną olejem roślinnym, dodaj cukier (na funt marchewki - 2 łyżki cukru), mieszaj i smaż przez 5-7 minut. Podawać jako dodatek, z kwaśną śmietaną lub sosem sojowym.

Jak dusić marchewki

Produkty
Marchewki - pół kilo
Oliwki - 1 słoik
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Sos sojowy - jedna trzecia szklanki
Cukier - łyżka stołowa
Sól dla smaku

Jak dusić marchewki z sosem sojowym
Surową marchew obrać, pokroić w plastry, nałożyć na rozgrzaną patelnię, skropić oliwą, polać sosem sojowym (za funt marchewki - mieszanka 1/3 szklanki sos sojowy, dwie trzecie szklanki wody i łyżka cukru). Oliwki obrać i przekroić na pół. Marchewki dusić na patelni przez 20 minut, posolić do smaku pod koniec smażenia. Do smażenia można dodać posiekane zielone cebule i koperkiem.

Sałatka z Smażonej Marchewki

Produkty
marchewki - 200 gram
papryka - 100 gramów
ogórek kiszony - 2 małe ogórki
kukurydza - 1 mała puszka
gotowany ryż - 150 gramów
cebula - 1 głowa
koperek - do smaku
kwaśna śmietana lub majonez - 50 gram
jajka kurze na twardo - 2 sztuki

Jak zrobić sałatkę z smażone marchewki i paluszki krabowe
1. Paluszki krabowe skaleczenie.
2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Smaż marchewki.
4. Obierz i posiekaj cebulę, dodaj do marchewki.
5. Pokrój jajka.
6. Marynata skaleczenie.
7. Wymieszaj sałatkę, dopraw kwaśną śmietaną lub majonezem.

Aby najbardziej dusić marchewki w prosty sposób, musisz to zrobić.

Zetrzyj na grubej tarce. Rozcieńczyć do gorąca patelnia masło... Smażyć marchewki. Jeśli nie wydziela dużo soku, dodaj łyżkę wrzącej wody. Przykryj i duś do miękkości na małym ogniu. To samo można zrobić w multicookerze w specjalnym trybie. Lub w parowarze z odpowiednią funkcją.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na gulasz z marchwi to:

Na różnych etapach przygotowywania tego najlżejszego dania można dodawać różne pokarmy. Począwszy od warzyw, a skończywszy na mięsie. To, bez czego nie powinieneś robić, to cebula. Będzie z nim pysznie. Duszona marchewka w śmietanie też jest bardzo dobra.

Jeśli warzywa są marynowane w odpowiedniej marynacie, pokrój ją w kostkę lub plastry. A potem smażymy na oleju, otrzymujemy idealny dodatek do prawie wszystkich mięs i Dania z ryb... Ładnie wygląda na talerzu. Można go posypać posiekanymi ziołami, suszonymi przyprawami. I możesz go również zjeść jako samodzielne danie. Zwłaszcza jeśli jesteś na diecie.

Marchew duszona z zielonym groszkiem może zadowolić młodszych członków rodziny. W zasadzie w ten sposób można generalnie zmusić ich do jedzenia marchewki (dodając groszek lub kukurydzę).

Z czosnkiem i ostra papryczka ona się stanie świetna przekąska do mocnych napojów.

A w formie tartej - nadzienie do ciast i ciastek wszystkich rozmiarów i kształtów.

Pięć najszybszych przepisów na gulasz z marchwi:

Czy warto wspomnieć, że duszone marchewki są niskokaloryczne. A także ma specjalne właściwości, które nie pozwalają na podrażnienie błon śluzowych. Zachowuje siłę podczas choroby. I na krótko obróbka cieplna zachowuje wszystkie swoje witaminy. Oprócz każdego rodzaju tłuszczu (masło, śmietana, śmietana) jest lepiej przyswajalny przez organizm. Rzeczywiście, w nagiej i surowej formie marchewki praktycznie nie są postrzegane przez nasze ciało.

Jednym z najbardziej "tolerancyjnych" na inne pokarmy i dodatkami do Twojej sylwetki jest duszona marchewka. Nic dziwnego, że to warzywo, smażone lub duszone, znajduje się w większości pierwszych i drugich dań. Jego kompatybilność z dowolnym mięsem, dziczyzną i drobiem, innymi warzywami i rybami jest po prostu nie do pochwały. Co więcej, marchewki duszone (w tym cebula) są przygotowywane szybko, dużo różne sposoby, z wieloma innymi dodatkami i różnymi sosami.

Przepis na mleko

Na początek możesz spróbować ugotować to danie w ten sposób: weź ćwierć kilograma marchewki, pokrój je w równe kostki lub cienkie plasterki, wlej pół szklanki mleka do małego rondla. Natychmiast wlej sól (trochę) i cukier do pojemnika; ilość zależy od rodzaju marchewki (może być słodka i niezbyt słodka), a także od osobistych upodobań. Zwykle bierze się łyżkę stołową piasku. W tym samym czasie kładzie się mały kawałek masła. Pojemnik zamyka się pokrywką i rozpala na małym ogniu na około pół godziny (do momentu, gdy duszona marchewka stanie się miękka). Mąkę i mleko osobno ubija się w filiżance - po łyżce stołowej. Gdy danie jest już prawie gotowe, przelej mieszaninę do rondla. Dusić po dodaniu nie dłużej niż minutę, tylko po to, by sos zgęstniał. Spróbuj - przystawka jest świetna.

Ulubiona kombinacja - cebula i marchewka

Smażenie samo w sobie jest atrakcyjne, dlatego dzieci często wyciągają je z patelni podczas gotowania. Możesz to po prostu ugotować w jeszcze jako dodatek i trochę dopraw. Jedyne, co wielu pociera, a do duszenia bardziej nadaje się do krojenia w postaci kostek lub słomek. Reszta procesu jest prawie identyczna: dużą cebulę kroi się w kwadraciki i pozostawia przezroczystą w olej słonecznikowy... W tym momencie cebulę posypujemy dwiema łyżkami pełnymi cukru do karmelizacji i intensywnie mieszamy. Kiedy masa na patelni zaczyna gęstnieć, aby duszona marchewka z cebulą okazała się bardziej pikantna i nabrała ciemnego odcienia, na tym etapie wlewa się do niej ćwierć szklanki sosu sojowego. Następnie dodaje się kilogram posiekanej marchewki, a danie dusi się pod pokrywką przez około jedną trzecią godziny. Na koniec doprawia się go solą i przyprawami, a następnie podaje z mięsem lub rybą.

Co oferują Niemcy

Oni też nie mogą obejść się bez tak wspaniałego dodatku, choć przygotowują go inaczej. Sześć kawałków średniej marchewki posiekać, wlać do pół szklanki bulionu, posolić i osłodzić cukrem. Aby duszona marchewka nie „pełzała”, w Niemczech wlewa się do rondla 0,5 łyżeczki octu, po czym gotuje na minimalnym ogniu przez około pół godziny. Około pięć minut przed zakończeniem procesu w marchewce umieszcza się łyżeczkę masła i dodaje się dużą łyżkę białej bułki tartej. Oczywiście wszystko jest wymieszane, ponownie przykryte pokrywką. Wynik jest godną alternatywą kapusta kiszona do kiełbasek!

Marchewka miodowa ze śliwkami i rodzynkami

Swoją drogą może deser dla dzieci – zgadzają się nawet zrezygnować z innych słodyczy dla jej dobra. Co więcej, jeśli danie przeznaczone jest dla młodszego pokolenia rodziny, marchewkę można pocierać – wyjdzie więcej jednorodna masa... Najpierw dwa duże posiekane warzywa korzeniowe smaży się przez około cztery minuty, a następnie do rondla wlewa się dwie łyżki mleka. Jeśli chodzi o półgotowość, wlewa się około siedmiu gotowanych na parze i posiekanych śliwek, a także łyżkę umytych i zmiękczonych rodzynek. W tym samym momencie wlewa się łyżkę naturalnego miodu i duszenie trwa, aż główny składnik będzie gotowy. Okazuje się słodko i pyszne marchewki duszony. Recepturę można modyfikować: dodać suszone morele, na samym końcu dodać pokruszone orzechy - w każdym razie wychodzi bardzo smacznie, a nawet przydaje się do wzrostu organizmów.

Marchewki z jabłkami

To także przepis, którego ucieleśnienie można zaoferować dzieciom. Możesz też podawać go jako dodatek lub zamiast sałatki. Gotowanie jest elementarne: duże warzywa korzeniowe są drobno pokruszone, duszone w ćwiartce szklanki wody z dodatkiem łyżki masła. Krótko przed gotowością duszone marchewki są „wzbogacane” małymi plasterkami jabłka i cukrem; jeśli ma służyć jako tradycyjny dodatek, dodaje się sól. Soczyste i smaczne!

Z kwaśną śmietaną

Przygotowanie jest nadal łatwe. Marchewki (duże warzywa korzeniowe) są losowo posiekane, duszone w kilku łyżkach wody do miękkości, po czym na patelnię wlewa się 0,5 szklanki tłustej śmietany, a danie jest duszone, aż będzie gotowe. Duszone marchewki w śmietanie doprawiamy według własnych upodobań. Zasadniczo można się obejść bez przypraw, nawet bez soli - jasne połączenie soku z marchwi i smaku kwaśnej śmietany jest dość samowystarczalne.

Jeśli więc masz wątpliwości, co zrobić jako dodatek (lub jak odwrócić uwagę dzieci od jedzenia lizaków), zapoznaj się z przepisami na duszoną marchewkę.

Duszona marchewka – podstawowe zasady gotowania

Marchewki obrać, dobrze umyć i pokroić w pierścienie, kostki, kostki lub grubo natrzeć.

Marchewki dusić na patelni, kotle lub wolnowarze. Pokrojone warzywa układa się w nagrzanym kociołku, dodaje trochę wody pitnej lub bulionu, przykrywa pokrywką i dusi przez około pół godziny. Ogólnie czas gotowania zależy od tego, jak drobno posiekane są marchewki.

Jako dodatek do marchewki dodaje się cebulę, jabłka, zielony groszek i inne warzywa. Duszone marchewki gotuje się z drobiem lub chudej wieprzowiny i wołowiny.

Marchewka będzie bardzo delikatna, jeśli będzie duszona w śmietanie, mleku lub śmietanie.

Przepis 1. Duszona marchewka z cebulą

Składniki

250 g cebuli;

Świeżo zmielony pieprz;

500 g marchewki;

80 g masła;

150 g pomidorów;

5 g kurkumy;

Zielona cebula - pęczek;

5 g mielonej kolendry.

Metoda gotowania

1. Pokrój obraną i umytą cebulę na półpierścienie. Rozpuść masło w rondelku. Włóż do niego półpierścienie cebuli i smaż na złoty kolor.

2. Dobrze obierz i umyj marchewki. Pokrój w wystarczająco dużą kostkę.

3. Umieść marchewki na podsmażonej cebuli i smaż dalej przez kolejne siedem minut. Następnie wlej wodę pitną tak, aby lekko przykryła warzywa. Gotuj przez pół godziny pod pokrywką.

4. Opłucz cebulę, lekko osusz i drobno posiekaj.

5. Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem i obrać. Włóż warzywo do blendera i posiekaj puree pomidorowe... Przenieś pomidora do marchewki. Dopraw solą, dopraw i wymieszaj. Po minucie wyłącz ogień, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę, przykryj i odstaw na kilka minut. Podczas podawania udekoruj natką pietruszki.

Przepis 2. Duszona marchewka z jabłkami

Składniki

Duże marchewki - 7 szt.;

Sól drobno mielona;

4 jabłka;

60 g masła;

80 g cukru pudru.

Metoda gotowania

1. Obierz jabłka i marchewki. Umyj marchewki i pokrój je w drobną kostkę. Jabłka wydrążamy i drobno posiekamy.

2. Rozpuść masło na patelni. Włóż do niej marchewki i smaż przez dwie minuty na średnim ogniu.

3. Wlej chochlę przegotowanej wody i gotuj przez kwadrans na umiarkowanym ogniu. Stopniowo dodawaj wodę, gdy wyparuje.

4. Po wyznaczonym czasie dodaj pokruszone jabłka. Posyp solą i cukrem. Mieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut.Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj wodę. Zdejmij z ognia, przełóż na talerze i podawaj jako osobne danie.

Przepis 3. Duszona marchewka z zielonym groszkiem

Składniki

400 g marchewki;

Sól drobno mielona;

200 g mrożonego zielonego groszku;

Olej roślinny;

250 ml mleka;

50 g masła;

30 g mąki.

Metoda gotowania

1. Marchewki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzać olej roślinny i dodać marchewki. Smaż warzywa przez pięć minut.

2. Następnie dodaj zielony groszek do marchewki i smaż dalej przez kolejne trzy minuty.

3. Postaw rondel na ogniu, rozpuść w nim masło i usmaż mąkę. Cienkim strumieniem wlej podgrzane mleko, ciągle mieszając. Zmniejszyć ogień do małego i gotować, aż zgęstnieje. Posolić sos. Stale monitoruj, aby nie tworzyły się grudki.

4. Włóż smażone warzywa do gęstego sosu i wymieszaj. Trzymaj w ogniu przez trzy minuty, a następnie wyjmij z pieca i lekko ostudź. Podawać posypane drobno posiekanymi ziołami.

Przepis 4. Duszona marchewka w śmietanie

Składniki

Kg marchewki;

Przyprawy;

Szklanki kwaśnej śmietany;

Dodatkowa sól;

Pęczek pietruszki.

Metoda gotowania

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie marchewki. Obierz warzywa i dobrze spłucz. Pokrój marchewki w cienkie plasterki.

2. Rozgrzej patelnię z masłem i włóż do niej posiekaną marchewkę. Wlej przegotowaną wodę tak, aby ledwo zakrywała marchewki. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu.

3. Podczas duszenia marchewek przygotuj pietruszkę. Umyj, lekko osusz i drobno posiekaj.

4. Gdy marchewki będą miękkie, wlej śmietanę, sól i pieprz oraz dodaj posiekaną natkę pietruszki. Gotuj marchewki w śmietanie przez kolejne pięć minut. Duszone marchewki ułożyć na talerzach i podawać jako osobne danie lub jako dodatek.

Przepis 5. Duszona marchewka w sosie pomidorowym

Składniki

600 g marchewki;

Sól drobno mielona;

250 ml przecieru pomidorowego;

Świeżo zmielony pieprz;

60 ml oliwy z oliwek;

4 pomidory.

Metoda gotowania

1. Marchewki obrać, umyć i pokroić na pięć kawałków. Pomidory umyć, wytrzeć serwetką i sparzyć wrzątkiem. Usuń skórkę z pomidorów. Miąższ pokruszyć na małe kostki.

2. Wlej olej do rondla i na małym ogniu. Jak tylko olej się rozgrzeje, włożyć do niego marchewki i lekko podsmażyć. Następnie dodaj pokrojone pomidory, mieszaj i gotuj przez dziesięć minut.

3. Po wskazanym czasie dodaj przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Przykryj rondel i zagotuj. Od momentu zagotowania przekręć ogień do minimum. Dusić, aż marchewki zmiękną.

Przepis 6. Duszona marchewka w mleku

Składniki

100 ml śmietany;

Kwas cytrynowy;

Sól drobno mielona;

Sztuka. l. masło;

Cukier granulowany;

pół szklanki mleka;

kilogram marchewki;

Sztuka. l. mąka.

Metoda gotowania

1. Opłucz obrane marchewki pod bieżącą wodą. Pokrój w plastry o grubości pięciu milimetrów. Marchewki włożyć do rondelka o grubych ściankach, wlać mleko. Powinien przykryć połowę marchewki, ponieważ warzywo wytworzy wystarczającą ilość soku podczas procesu duszenia.

2. Posyp marchewki cukrem i solą. Dodaj trochę kwasu cytrynowego i masła. Przykryj rondel pokrywką i gotuj warzywa, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie.

3. Rozgrzej patelnię i usmaż na niej mąkę na złoty kolor. Śmietanę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, dodać podsmażoną mąkę i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy bez grudek. Lepiej zrobić to za pomocą blendera.

4. Wylej powstały sos na marchewki, delikatnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut. Przed podaniem udekoruj smażoną cebulą.

Przepis 7. Duszona marchewka z papryką

Składniki

Sześć marchewek;

Cztery czerwone papryki;

Cukier granulowany;

Cztery dojrzałe pomidory;

Dodatkowa sól;

Żarówka;

Oliwa z oliwek;

Pietruszka i kolendra.

Metoda gotowania

1. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Umieść patelnię z grubym dnem na płycie kuchennej, wlej oliwę z oliwek i podgrzej. Włóż do niej posiekaną cebulę i smaż do miękkości.

2. papryka spłucz, wytrzyj serwetką, usuń ogony i nasiona. Pokrój warzywo w cienkie paski. Wyślij posiekaną paprykę na patelnię z cebulą. Dodać Oliwa z oliwek i dusić.

3. Usuń skórkę z marchewki i pokrój ją w cienkie paski. Marchewki przełożyć na cebulę i paprykę, wymieszać i dusić pod przykryciem.

4. Zetrzyj umyte pomidory. Powinieneś dostać świeżą masę pomidorową.

5. Posolić duszoną marchewkę z warzywami, posypać cukrem granulowanym i curry. Mieszać. Dodaj koncentrat pomidorowy i ponownie wymieszaj. Gotuj przez około pięć minut pod pokrywką.

6. Umyj, osusz i drobno posiekaj warzywa. Przed końcem gotowania posyp marchewki ziołami, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

Przepis 8. Duszona marchewka z ryżem w powolnej kuchence

Składniki

Cztery marchewki;

trochę kwaśnej śmietany;

Pół szklanki okrągłego ryżu;

szczypta drobnej soli;

Pół szklanki suszonych śliwek;

Cukier - 80 g;

Masło - 90 g.

Metoda gotowania

1. Usuń skórkę z marchewki ostrym nożem. Umyj pod bieżącą wodą i pokrój w średnie kostki.

2. Kilkakrotnie opłucz ryż. Opłucz suszone śliwki i zalej gorącą przegotowaną wodą. Suszone owoce na parze przez pół godziny. Spuść płyn, jeśli są kości, usuń je. Suszone śliwki i pokrojone w ćwiartki.

3. Włącz program „Fry” na multicookerze. Rozpuść masło w pojemniku maszyny. Umieść marchewki i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj umyte kasza ryżowa, dodać kawałki suszonych śliwek i wymieszać.

4. Ustaw program „Ryż”. Mieszankę marchewkowo-ryżową posyp cukrem i solą, dodaj przegotowaną wodę i wymieszaj. Gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy. Duszone marchewki podawaj z kwaśną śmietaną.

Przepis 9. Duszona marchewka z wołowiną

Składniki

Dziesięć marchewek;

Dodatkowa sól;

Pulpa wołowa - 300 g;

Mieszanka świeżo zmielonej papryki;

Cebula - 140 g;

Ćwierć paczki masła;

Rosół mięsny - półtorej szklanki.

Metoda gotowania

1. Obierz miazgę wołową z folii i tłuszczu. Włożyć do rondla z wodą, dodać ziarna pieprzu, liście laurowe i gałązki ziół. Mięso gotujemy do miękkości. Następnie wyjmij go z bulionu i ostudź. Mięso pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle. Odcedź bulion.

2. Marchewki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Pokrojone warzywa włożyć do rondla, wlać bulion i gotować przez kwadrans.

Odcedź płyn z marchewki. Wymieszaj marchewki z mięsem, solą i pieprzem, wymieszaj i wyślij do piekarnika na pół godziny.

3. Przed podaniem posyp naczynie drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Przepis 10. Duszona marchewka ze śliwkami

Składniki

Pół kilo marchewki;

Masło - 15 g;

Pół szklanki suszonych śliwek;

50 g kwaśnej śmietany;

25 ml mleka.

Metoda gotowania

1. Pokrój obrane i umyte marchewki na małe paski. Pokrojone warzywa włożyć do rondla i dodać masło. Wlać mleko i dusić, mieszając od czasu do czasu, do połowy ugotowanego.

2. Suszone śliwki opłukać kilkakrotnie, zalać ciepłą przegotowaną wodą i odstawić na 15 min.Z suszonych na parze śliwek wyjąć nasiona, dodać je do marchewki, wymieszać i dusić na wolnym ogniu, aż marchewki będą całkowicie ugotowane. Duszone marchewki podawaj z kwaśną śmietaną.

Duszona marchewka - porady i wskazówki szefa kuchni

Młode marchewki gotują się znacznie szybciej niż warzywa, które były w magazynie.

Do duszonej marchewki dodaj trochę cukru, dzięki czemu potrawa będzie miękka i soczysta.

Aby marchewki duszone w śmietanie były ostre, dodaj do niej mieszankę papryki i mielonej kolendry.

Do gotowania weź gładkie, pomarańczowe owoce bez uszkodzeń. Będzie dobrze, jeśli będzie z zielonymi wierzchołkami, co oznacza, że ​​warzywo jest świeże.