Już 3 tysiące lat p.n.e. uprawiano gruszkę. Uważa się, że gruszki przybyły do ​​Europy ze starożytnego greckiego Peloponezu, który w tym czasie nazywano krajem gruszek.

Od czasów starożytnych gruszki uprawiano na Ukrainie, Białorusi, w Rosji, na Kaukazie iw krajach Azji Środkowej.

Lecznicze właściwości gruszki wykorzystywali sumeryjscy lekarze.

Świeże gruszki poprawiają trawienie. Ze względu na dużą zawartość garbników na biegunkę zalecany jest wywar z gruszek, zwłaszcza z gruszek dzikich. Ten wywar pomaga w kaszlu i stanach gorączkowych. Ma również działanie moczopędne, przeciwbólowe, antyseptyczne.

Sok gruszkowy to doskonały środek na wzmocnienie naczyń włosowatych.

Gruszki są dobre, ponieważ dojrzewają, gdy wiele jagód i owoców już odejdzie. Dlatego gospodynie domowe chętnie przygotowują je na zimę: suszą je, gotują z nich kompoty, dżemy, dżemy.

Subtelności gotowania

• Gruszki dżemowe powinny być dojrzałe, ale nie miękkie. Z zielonych gruszek dżem okazuje się surowy, blady, nieatrakcyjny i niearomatyczny. Przejrzałe gruszki podczas gotowania (obróbka cieplna?) gotują się na miękko, zamieniając się w owsiankę.
• Aby plastry gruszki gotowały się w tym samym czasie, owoce muszą być tego samego stopnia dojrzałości i tej samej odmiany.
• Przygotowanie gruszek polega na tym, że odcina się od nich skórkę, starannie wycina się komory nasienne.
• Aby obrane gruszki nie pociemniały, przed gotowaniem trzyma się je w lekko zakwaszonej wodzie.
• Małe gruszki można gotować w całości, resztę kroimy w plastry o szerokości 2 cm.
• Jeśli gruszki są słodkie, cukier można spożywać o połowę mniej niż do gotowania. dżem jabłkowy. W niektórych przypadkach wystarczy tylko 500 g cukru na 1 kg gruszek.

Dżem gruszkowy: pierwszy przepis

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• bulion gruszkowy - 2 łyżki.

Metoda gotowania

• Dojrzałe, ale jędrne gruszki obrać. Przeciąć na pół, usunąć rdzeń. Pokrój w plasterki.
• Tak przygotowane gruszki włóż do szerokiego rondla, napełnij wodą tak, aby lekko je przykryła. Gotuj do miękkości, ale plastry nie powinny być miękkie. Odcedź bulion do osobnej miski.
• Wsyp cukier do naczynia do gotowania i dodaj dwie szklanki bulionu. Dobrze wymieszaj, zagotuj.
• Zanurz gruszki w syropie, ponownie zagotuj, usuwając pianę. Gotuj, aż plastry będą przezroczyste.
• Schłodzić dżem. Wlej do czystego, suchego szklane słoiki. Przykryj pergaminem lub kalką kreślarską.

Dżem gruszkowy: przepis drugi

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1-1,2 kg.

Metoda gotowania

• Do dżemu wybierz dojrzałe, ale twarde gruszki. Umyj je pod bieżącą wodą. Odetnij skórę.
• Owoce przekroić na pół, wyciąć rdzeń. Pokrój gruszki w kostkę.
• Umieść je w misce do gotowania. Posyp cukrem. Pozostaw na 6-8 godzin. W tym czasie gruszka da sok.
• Postaw miskę na ogniu i gotuj przez 35 minut w umiarkowanym wrzeniu, usuwając pianę.
• Wyjmij miskę z pieca, schłódź dżem przez 8 godzin.
• Włóż z powrotem do ognia i gotuj przez kolejne 35 minut.
• Umyj i osusz słoiki.
• Schłodzić gotowy dżem. Sortuj według banków. Przykryj pergaminem lub kalką kreślarską. Jeśli chcesz hermetycznie zamknąć dżem, to słoiki i pokrywki należy najpierw wysterylizować. Zapakuj dżem na gorąco. Uszczelnij z pokrywkami. Odwróć się do góry nogami i ostudź w ten sposób.

Dżem gruszkowy: przepis trzeci

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 3/4 ul.;
• suszone skórki cytrusów (cytryny, pomarańczy lub mandarynki) - do smaku.

Metoda gotowania

• Umyj dojrzałe, mocne gruszki. Odetnij skórkę. Przeciąć na pół, wyjąć komory nasienne.
• Pokrój gruszki na plasterki i włóż je do naczynia do gotowania, wlewając cukier warstwami. Pozostaw na 12 godzin. W tym czasie gruszka da sok, a część cukru się rozpuści.
• Wlej wodę, delikatnie wymieszaj. Podpal i gotuj w umiarkowanym wrzeniu przez 1 godzinę i 20 minut. Wydobywającą się piankę usunąć łyżką cedzakową.
• Pod koniec gotowania dodać suszone skórki cytrusów.
• Gotowy dżem pozostaw w misce, aż całkowicie ostygnie. Następnie zapakuj do suchych, czystych słoików i przykryj pergaminem lub kalką kreślarską.

Dżem gruszkowy z cytryną

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 łyżka .;
• cytryna - 1 szt.

Metoda gotowania

• Umyj dojrzałe, ale jędrne gruszki. Obierać ze skórki. Pokrój w plasterki, natychmiast usuwając rdzeń. Umieść w misce do gotowania.
• Cytrynę umyć, pokroić w plasterki. Usuń nasiona. Włóż do małego rondelka, zalej wodą i gotuj przez 3 minuty. Napięcie.
• Wsyp cukier na patelnię, dodaj sok z cytryny. Zagotuj syrop.
• Napełnij je gruszkami. Nalegaj 2 godziny.
• Postaw miskę na kuchence, zagotuj dżem. Gotuj na średnim ogniu do miękkości. Plastry gruszki powinny stać się przezroczyste, a syrop powinien zgęstnieć.
• Przygotuj suche sterylne słoiki z pokrywkami. Rozłóż w nich gorący dżem. Uszczelnij szczelnie. Ochłodź do góry nogami.

Szybki dżem gruszkowy

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 łyżka.

Metoda gotowania

• Umyj dojrzałe, ale jędrne gruszki. Odetnij im skórę. Przeciąć na pół i wyjąć rdzeń. Pokrój w plasterki.
• Tak przygotowane gruszki włożyć do miski.
• Wsyp cukier do rondla, zalej wodą. Zagotuj syrop. Napełnij je gruszkami.
• Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu w jednym kroku do miękkości.
• Gdy jest gorący, przelej dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij blaszanymi pokrywkami. Fajnie odwracając do góry nogami.

Dżem gruszkowy z pomarańczą

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 2/3 ul.;
• pomarańczowy - 0,5 szt.

Metoda gotowania

• Umyj dojrzałe, ale jędrne gruszki. Odetnij skórkę. Przeciąć na pół, wyjąć komory nasienne. Pokrój w cienkie plasterki. Tak przygotowane gruszki włożyć do miski do gotowania.
• Włóż cukier do rondla, zalej wodą. Zagotuj syrop.
• Gorącym syropem polać gruszki. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu i gotować przez 5-6 minut, usuwając pianę.
• Wyjmij dżem z pieca i pozostaw na 8-10 godzin, aby gruszki namoczyły się w syropie.
• Ponownie włóż do ognia i gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania.
• Ponownie nalegaj na 8-10 godzin. Powtórz tę procedurę jeszcze raz.
• Pomarańcze umyć i pokroić na kawałki razem ze skórką. Dodaj do dżemu gruszkowego. Gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez 30 minut. Jeśli dżem dobrze zgęstnieje, zmniejsz gotowanie, w przeciwnym razie dżem może się spalić.
• Przygotuj słoiki i pokrywki. Aby to zrobić, umyj je i ugotuj na parze lub upiecz w piekarniku.
• Gorący dżem umieścić w suchych, sterylnych słoikach i natychmiast szczelnie zamknąć czystymi i suchymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami i ostudź w tej pozycji.

Pomocna informacja

Po sortowaniu gruszek na dżem pozostają owoce przejrzałe lub pogniecione. Idą zrobić dżem lub marmoladę. Ale jeśli nie ma ochoty zadzierać z tymi wykrojami, pozostałe gruszki można wykorzystać do celów kosmetycznych. Na przykład zrób maskę owocową. Dojrzałe owoce zawierają duża liczba witaminy, przydatne pierwiastki śladowe, substancje biologicznie czynne.

Aby przygotować owocową maskę, gruszki obiera się i wyjmuje komory nasienne, umieszcza w słoiku i dokładnie naciera. To puree z gruszek nakłada się na twarz, szyję, klatkę piersiową, dłonie i trzyma przez 20 minut. Następnie zmyć ciepłą wodą, a skórę posmarować kremem.

Jagoda ta może konkurować z owocami cytrusowymi pod względem zawartości witaminy C, a pod względem ilości użytecznego jodu wyprzedza agrest, truskawki i maliny, ale niestety niewiele osób używa jej do przygotowania preparatów na zimę. Wszystko to za sprawą cierpkości owoców i twardej skórki. Na szczęście istnieje technologia pozwalająca na zrobienie dżemu aronia, zachowując zalety jagód, eliminując cierpkość i zmiękczając skórę. Najsmaczniejsze z nich są wymienione w naszym asortymencie.

Klasyczny przepis na dżem z tej jagody ma smak wiśniowy, co daje połączenie smaków jarzębiny i wanilii.

Lista użytych składników i ich proporcje:

• 1200 g cukru;
• 250 ml wody;
• 3-5 g proszku waniliowego.

Klasyczny przepis na dżem krok po kroku:

1. Ostrożnie usuń jagody z gron, wybierając suche okazy, liście i łodygi. Opłucz jarzębinę i włóż ją do durszlaka, aby cała woda była szklana.
2. W międzyczasie zagotuj wodę w rondlu z szerokim dnem, przenieś przygotowane jagody i delikatnie mieszaj je szpatułką przez pięć do siedmiu minut, tak aby każdą zanurzyć we wrzącej wodzie.
3. Następnie dodaj cukier do jagód, wymieszaj i gotuj przez 15 minut po ugotowaniu, ostudź. Ponownie włóż dżem do ognia, dodaj wanilię i gotuj przez kolejne kwadrans. Następnie dżem jest gotowy do późniejszego uszczelnienia i przechowywania w przygotowanych pojemnikach.

Jak gotować z cytryną i pomarańczą

Dodatek owoców cytrusowych do dżemu z aronii niemal całkowicie pozbawia gotowy produkt nielubianej przez wielu cierpkości.

Na jedną porcję orzeźwiającego przysmaku z jarzębiny, pomarańczy i cytryny będziesz potrzebować:

• 1000 g jagód aronii;
• 1 duża pomarańcza;
• 1 cytryna;
• 1000 g cukru.

Algorytm pracy:

1. Posortuj jarzębinę, spłucz pod bieżącą wodą i osusz. Cytrynę i pomarańczę dokładnie umyć, zalać wrzątkiem, pokroić na małe plasterki i usunąć pestki.
2. Jagody i cytrusy przekręcić razem ze skórką przez maszynkę do mięsa, dodać cukier, wymieszać i gotować dżem przez 40-45 minut po ugotowaniu. Następnie korek na gorąco w słoikach.

z jabłkami

Dżem aroniowy z jabłkami gotowany jest z poniższej listy składników:

• 1000 g aronii;
• 700 g jabłek;
• 1200 g cukru pudru;
• 400 ml wody pitnej;
• ¼ cytryny (sok);
• 1-2 laski cynamonu.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Blanch przygotować jagody jarzębiny przez pięć minut we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast schłodzić pod bieżącą zimną wodą.
2. Zagotuj syrop z wody i pół kilograma cukru, zanurz w nim jarzębinę i po pięciu minutach aktywnego gotowania jagód wyłącz ogień i zapomnij o aronii w syropie przez co najmniej 8 godzin, a najlepiej w nocy.
3. Pozostały cukier wsypać do syropu z aroniami, wymieszać i podpalić. W międzyczasie obierz jabłka ze skórki i pestek, pokrój w plastry, blanszuj przez 6-8 minut we wrzącej, zakwaszonej wodzie i ostudź pod bieżącą zimną wodą.
4. Tak przygotowane jabłka wrzucamy do ugotowanej jarzębiny, dodajemy cynamon i do smaku sok cytrynowy. Dżem gotuj dwa razy przez 10 minut, całkowicie schładzając między przerwami. Gotowy produkt rozwałkować do sterylnych słoików.

Szybki przepis - „Pięć minut”

Na trzy litry gotowego dżemu z jarzębiny musisz wziąć:

• 1000 g aronii;
• 2000 g cukru.

Jak gotować:

1. Posortowaną i umytą aronię blanszować przez pięć minut we wrzącej wodzie. Następnie susz jagody na ręcznikach papierowych.W aronii jagody pokryte są grubą skórką, którą można zmiękczyć w wyniku krótkotrwałego blanszowania we wrzącej wodzie lub pół godziny w zamrażarce.
2. Aronię zmielić maszynką do mięsa lub blenderem, połączyć z cukrem. Na cichym ogniu zagotuj dżem, a następnie zwiększ ogień i gotuj masę przez pięć minut.
3. Rozłóż dżem w półlitrowych słoikach, przykryj pokrywkami i sterylizuj w garnku z wrzącą wodą przez 20 minut. Następnie zwiń słoiki z pokrywkami.

Suchy dżem z jarzębiny i śliwki

Suchy dżem jest często nazywany także „Kijów”, ponieważ w tym mieście powstał w XVIII wieku produkcja przemysłowa ten przysmak, który dostarczano nawet na stół królewski.

Do suchej jarzębiny i powidła śliwkowego potrzebne będą:

• 500 g twardych śliwek;
• 500 g aronii;
• 400 g cukru;
• 300 ml wody;
• 2 g proszku cynamonowego.

Kroki gotowania:

1. Osusz umyte kiście jarzębiny, a następnie wyślij na pół godziny do zamrażarki. Śliwki umyć, wytrzeć do sucha, pokroić na połówki i usunąć pestki.
2. Z wody, cynamonu i połowy przepisanej ilości cukru ugotuj syrop, zanurz w nim przygotowane jagody i śliwki, pozwól im całkowicie ostygnąć w słodkim roztworze. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy.
3. Następnie wrzuć jarzębinę i śliwki do durszlaka lub sita, aby syrop całkowicie spłynął. Następnie obtocz je w cukrze, połóż na ruszcie i susz przez dwie godziny w 100 stopniach w piekarniku. Sklep gotowy suchy dżem w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Gotowanie z jabłkami i orzechami

Do przygotowania aronii z jabłkami i orzechami potrzebne będą:

• 1000 g aronii;
• 400 g gotowych jabłek;
• 100 g orzechów włoskich lub innych orzechów;
• 1000 g cukru;
• 200 ml wody.

Gotujemy przedmiot w następujący sposób:

1. Zblanszuj jarzębinę wyjętą ze szczotek i wymieszaj przez dwie minuty we wrzącej wodzie. Pozwól wodzie dobrze spłynąć. Drobno posiekaj pestki orzecha włoskiego. Z jabłek zdjąć skórkę, wyciąć skrzynkę na nasiona i pokroić w kostkę.
2. Cukier i woda w ogniu doprowadzają do rozpuszczenia ziaren i zagotowują, usuwają z ognia. Jarzębinę, jabłka i orzechy przełożyć do gorącego syropu. Namoczyć składniki obrabianego przedmiotu w syropie do ostygnięcia przez około 6 godzin.
3. Włóż dżem do ognia i gotuj, aż będzie gotowy. Gorąco wlać do przygotowanego naczynia szklanego i szczelnie zamknąć pokrywką z cyny lub nylonu.

Oryginalny przepis na cukinię

Cukinia ma neutralny smak, dlatego warzywo często używa się nie tylko do dania warzywne, ale także do przetworów jagodowych i owocowych.

Oryginalny dżem z aronii z cukinią zawiera:

• 2000 g aronii;
• 2000 g młodej cukinii;
• 2000 g cukru;
• 1 laska cynamonu.

Technologia gotowania:

1. Umyte i wysuszone jagody jarzębiny ułożyć równą warstwą na dnie pojemnika do gotowania dżemu, posypać je ½ ilości cukru wskazanej w przepisie.
2. Cukinię umyć i pokroić w drobną kostkę. Połóż cukinię na warstwie cukru na wierzchu jarzębiny i przykryj pozostałym słodkim piaskiem.
3. Pozostaw warzywa i jagody na trzy godziny. W tym czasie cukinia wypuści wystarczającą ilość soku, a jarzębina zdąży się namoczyć.
4. Włóż dżem do ognia, po ugotowaniu włóż do niego laskę cynamonu i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny. Podczas gotowania dżem należy wymieszać, aby cukier nie spalił się na dnie pojemnika.

Dżem jarzębinowy z liśćmi wiśni

Nie wiedząc, z czego powstaje dżem, trudno zgadnąć, co stało się surowcem do jego produkcji. Tak silny smak wiśniowy. Im więcej liści wiśni w bulionie na syrop, tym smaczniejszy będzie obrabiany przedmiot.

Proporcje składników na dżem o smaku wiśniowym:

• 2000 g jagód aronii;
• 1600 g cukru pudru;
• 200 g liści wiśni;
• 1000 ml wody.

Metoda gotowania:

1. Usunąć z łodyżek jarzębiny, przełożyć na sitko lub durszlak, opłukać pod bieżącą wodą, a następnie pozwolić wodzie dobrze spłynąć.
2. W międzyczasie umyte liście wiśni zalać wodą tak, aby całkowicie je przykryły, po ugotowaniu gotować przez 20 minut i przecedzić przez kilka warstw gazy.
3. Do rondelka z przefiltrowanym wywarem z liści wiśni wsypać cukier, dobrze wymieszać i zagotować syrop.
4. Wyślij jagody do wrzącej słodkiej cieczy, gotuj przez pięć minut i całkowicie schłódź dżem. Wszystkie kroki powtarzamy jeszcze trzy razy. Zagotować ostatni raz i wlać do słoików, korek z przykrywkami.

Opcja z jagodami porzeczki „Styl moskiewski”

Do dżemu z aronii i czarnej porzeczki potrzebne będą:

• 500 g jagód aronii;
• 500 g czarnej porzeczki;
• 1000 g cukru.

Jak gotować dżem w stylu moskiewskim:

1. Oddziel oba rodzaje jagód od szypułek i ogonków, umyj i osusz. Nadmiar wilgoci może całkowicie zepsuć smak obrabianego przedmiotu.
2. Porzeczki i jarzębinę układamy w szklanych słoikach, obficie posypując je warstwami cukru. Zamykamy słoiki pokrywkami i odstawiamy, aż jagody całkowicie pokryją się wydzielonym sokiem.
3. Potem jagody własny sok wlać do ognioodpornego pojemnika i gotować do miękkości. Gorący dżem korkowy w przygotowanym pojemniku.

Jak ugotować smakołyk z żurawiną

Do dżemu z aronii z żurawiną i jabłkami będziesz musiał przygotować:

• 500 g aronii;
• 100 g żurawiny;
• 100 g pulpy jabłkowej, pokrojonej w kostkę;
• 100 ml soku jabłkowego;
• 20 ml soku z cytryny;
• 600 g cukru.

Sekwencjonowanie:

1. Sortujemy jagody jarzębiny i wkładamy je do pojemnika z wrzącą wodą na 3-5 minut, następnie pozwalamy, aby wilgoć spłynęła i osuszamy papierowymi ręcznikami.
2. W pojemniku do gotowania dżemu połącz cytrynę i sok jabłkowy, cukier granulowany. Podgrzej syrop, aż słodkie kryształki się rozpuszczą.
3. Tak przygotowaną jarzębinę, umyte żurawiny i kostki miąższu jabłkowego włożyć do jednorodnego słodkiego roztworu. Gotuj masę jagodowo-owocową przez kwadrans, a następnie całkowicie ostudź pod pokrywką.
4. Proces powtarzamy jeszcze dwukrotnie. Po trzecim zagotowaniu nie schładzaj dżemu, tylko układaj go w przygotowanych słoikach i odstaw do przechowywania.

Dżem z aronii i gruszki

Z aronii i gruszek uzyskuje się trochę cierpki i pachnący jesienią dżem.

Przysmak przygotowywany jest z:

• 1000 g jagód aronii;
• 300 g słodkich gruszek miodowych;
• 1500 g cukru;
• cynamon, wanilia i goździki do smaku i pożądania.

Postęp:

1. Odseparuj jagody jarzębiny od szypułek i ściółki, które mogły się dostać podczas zbioru, umyj i wysusz.
2. Włóż jagody do rondla do gotowania, wlej połowę cukru na wierzch, podpal. Po podgrzaniu do wrzenia gotować przez kwadrans, a następnie moczyć w syropie przez 6-8 godzin. Nie ma potrzeby mieszania jagód z cukrem przed gotowaniem, ponieważ słodzik może zacząć się karmelizować i krystalizować, zanim z jagód wypłyną soki.
3. Gruszki myjemy, obieramy, kroimy na pół, wycinamy gniazdo nasienne, a następnie kroimy w cienkie plasterki. Przełóż gruszki na durszlak i zanurz we wrzącej wodzie na 10 minut. Następnie wyjmij durszlakiem i pozwól, aby płyn spłynął.
4. Dodaj drugą połowę cukru do podanej jarzębiny i gotuj ponownie przez 20 minut na średnim ogniu po ugotowaniu. Następnie ułożyć plasterki gruszki i przyprawy, gotować przez kolejne 10 minut i zapakować do rozgrzanych szklanych słoików.

Aronia puree z cukrem

Brak jakichkolwiek obróbka cieplna, sprawi, że preparat będzie jak najbardziej użyteczny, ale aby dżem przetrwał do zimy, należy zwrócić szczególną uwagę na pojemnik, w którym będzie przechowywany. Należy wziąć małe szklane słoiki, które należy dokładnie umyć i wysterylizować.

Stosunek jagód i cukru:

• 1200 g aronii;
• 800 g cukru pudru.

Gotowanie:

1. Ostrożnie wyjmij jagody jarzębiny z kiści i dokładnie umyj. Pozwól im trochę odsączyć, wkładając je do durszlaka, a następnie wysusz je, rozprowadzając je cienką warstwą na ręczniku waflowym.
2. Przełóż połowę przygotowanych jagód i ½ przepisanej ilości cukru do miski blendera i ubij wszystko na jednolitą masę.
3. Do powstałego puree wrzuć pozostałe całe jagody i cukier. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj, ale delikatnie łopatką, aż słodkie ziarna całkowicie się rozpuszczą.
4. Ułóż dżem w małych szklanych sterylnych słoikach, zamknij sterylnymi pokrywkami i przechowuj do zimy na dolnej półce lodówki.

Gruszki są bogate w bardzo przydatny składnik fitosterolu, który jest w stanie usunąć z organizmu szkodliwy cholesterol. Zawierają również ogromną ilość witamin B, C, E, P, K, pektyn i przeciwutleniaczy, wapnia, magnezu, żelaza, sodu itp.

A aronia zawiera flawonoidy, kwas askorbinowy, beta-karoten, jod, bor, potas, magnez, wapń, miedź, żelazo. Jarzębina czarna nazywana jest eliksirem młodości, ponieważ świetnie działa na organizm. Oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu, obniża ciśnienie krwi, harmonizuje pracę układu hormonalnego, likwiduje skurcze i poprawia perystaltykę.

W połączeniu gruszki i aronia dają bardzo przyjemny smak i niewątpliwie dobroczynny efekt.

Ostatnio gotowałam dżem na bazie tych owoców i jagód, a teraz opowiem wam wszystko bardzo szczegółowo.

Trudność przygotowania: poniżej przeciętnej.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Składniki:

Cukier - 350 g

Woda - w razie potrzeby

Postęp gotowania:

Dobrze opłucz czarne jagody pod bieżącą wodą. Aby to zrobić, możesz użyć durszlaka. Lub możesz po prostu zanurzyć jagody w filiżance, dobrze wypłukać je w kilku krokach, za każdym razem spuszczając wodę.

Potem moje gruszki.

Odetnij skórkę z gruszki i usuń rdzeń z nasionami. W razie potrzeby kompot można następnie ugotować ze skórki i środkowych części.

Pokrój miąższ gruszki na małe kawałki.

Opuszczamy gruszki i jagody na patelnię. Wstępne ważenie powstałej masy. Mam 700 gramów.

Za 700 gram mieszanki owoców i jagód wziąłem 350 gram cukru. To dokładnie połowa. Zazwyczaj ten dżem zjadamy bardzo szybko i po prostu nie ma sensu długo przechowywać. Dlatego zawsze biorę połowę zwykłej ilości cukru. Ale jeśli planujesz zrobić tyle dżemu, że wystarczy do następnych zbiorów, musisz dodać więcej cukru, a mianowicie tyle samo, co całkowita masa jagód i owoców.

Teraz dodajemy wodę. Jagody i owoce powinny być w nim całkowicie zanurzone, a woda powinna lekko unieść się do nas o 1-1,5 cm.
Zagotuj wodę. Gotuj przez 10-15 minut. Następnie wyłączamy dżem i pozwalamy mu dotrzeć.

Po 40-60 minutach ponownie włącz nasz dżem i gotuj przez 10-15 minut. Gruszki do tego czasu powinny stać się przezroczyste, a czarna jarzębina powinna trochę się zagotować.

Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej jednorodny, na tym etapie możesz go umyć popychaczem. Wtedy jagody jarzębiny dadzą jeszcze więcej soku, a gruszki jeszcze bardziej zmiękną.

Po 40 minutach ponownie włącz piec i ponownie zagotuj masę, zagotuj do pożądanej konsystencji. Gotowy dżem powinien być gęsty i nie rozprowadzać się na talerzu.

Gdy dżem ostygnie, włóż go do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

Smak Bon i dobry nastrój!

Aby otrzymywać najlepsze artykuły, zasubskrybuj strony Alimero pod adresem .

Już 3 tysiące lat p.n.e. uprawiano gruszkę. Uważa się, że gruszki przybyły do ​​Europy ze starożytnego greckiego Peloponezu, który w tym czasie nazywano krajem gruszek.

Od czasów starożytnych gruszki uprawiano na Ukrainie, Białorusi, w Rosji, na Kaukazie iw krajach Azji Środkowej.

Lecznicze właściwości gruszki wykorzystywali sumeryjscy lekarze.

Świeże gruszki poprawiają trawienie. Ze względu na dużą zawartość garbników na biegunkę zalecany jest wywar z gruszek, zwłaszcza z gruszek dzikich. Ten wywar pomaga w kaszlu i stanach gorączkowych. Ma również działanie moczopędne, przeciwbólowe, antyseptyczne.

Sok gruszkowy to doskonały środek na wzmocnienie naczyń włosowatych.

Gruszki są dobre, ponieważ dojrzewają, gdy wiele jagód i owoców już odejdzie. Dlatego gospodynie domowe chętnie przygotowują je na zimę: suszą je, gotują z nich kompoty, dżemy, dżemy.

Subtelności gotowania

• Gruszki dżemowe powinny być dojrzałe, ale nie miękkie. Z zielonych gruszek dżem okazuje się surowy, blady, nieatrakcyjny i niearomatyczny. Przejrzałe gruszki podczas gotowania (obróbka cieplna?) gotują się na miękko, zamieniając się w owsiankę.
• Aby plastry gruszki gotowały się w tym samym czasie, owoce muszą być tego samego stopnia dojrzałości i tej samej odmiany.
• Przygotowanie gruszek polega na tym, że odcina się od nich skórkę, starannie wycina się komory nasienne.
• Aby obrane gruszki nie pociemniały, przed gotowaniem trzyma się je w lekko zakwaszonej wodzie.
• Małe gruszki można gotować w całości, resztę kroimy w plastry o szerokości 2 cm.
• Jeśli gruszki są słodkie, cukier można wziąć o połowę mniej niż do gotowania dżemu jabłkowego. W niektórych przypadkach wystarczy tylko 500 g cukru na 1 kg gruszek.

Dżem gruszkowy: pierwszy przepis

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• bulion gruszkowy - 2 łyżki.

Metoda gotowania

• Dojrzałe, ale jędrne gruszki obrać. Przeciąć na pół, usunąć rdzeń. Pokrój w plasterki.
• Tak przygotowane gruszki włóż do szerokiego rondla, napełnij wodą tak, aby lekko je przykryła. Gotuj do miękkości, ale plastry nie powinny być miękkie. Odcedź bulion do osobnej miski.
• Wsyp cukier do naczynia do gotowania i dodaj dwie szklanki bulionu. Dobrze wymieszaj, zagotuj.
• Zanurz gruszki w syropie, ponownie zagotuj, usuwając pianę. Gotuj, aż plastry będą przezroczyste.
• Schłodzić dżem. Wlej do czystych, suchych szklanych słoików. Przykryj pergaminem lub kalką kreślarską.

Dżem gruszkowy: przepis drugi

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1-1,2 kg.

Metoda gotowania

• Do dżemu wybierz dojrzałe, ale twarde gruszki. Umyj je pod bieżącą wodą. Odetnij skórę.
• Owoce przekroić na pół, wyciąć rdzeń. Pokrój gruszki w kostkę.
• Umieść je w misce do gotowania. Posyp cukrem. Pozostaw na 6-8 godzin. W tym czasie gruszka da sok.
• Postaw miskę na ogniu i gotuj przez 35 minut w umiarkowanym wrzeniu, usuwając pianę.
• Wyjmij miskę z pieca, schłódź dżem przez 8 godzin.
• Włóż z powrotem do ognia i gotuj przez kolejne 35 minut.
• Umyj i osusz słoiki.
• Schłodzić gotowy dżem. Sortuj według banków. Przykryj pergaminem lub kalką kreślarską. Jeśli chcesz hermetycznie zamknąć dżem, to słoiki i pokrywki należy najpierw wysterylizować. Zapakuj dżem na gorąco. Uszczelnij z pokrywkami. Odwróć się do góry nogami i ostudź w ten sposób.

Dżem gruszkowy: przepis trzeci

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 3/4 ul.;
• suszone skórki cytrusów (cytryny, pomarańczy lub mandarynki) - do smaku.

Metoda gotowania

• Umyj dojrzałe, mocne gruszki. Odetnij skórkę. Przeciąć na pół, wyjąć komory nasienne.
• Pokrój gruszki na plasterki i włóż je do naczynia do gotowania, wlewając cukier warstwami. Pozostaw na 12 godzin. W tym czasie gruszka da sok, a część cukru się rozpuści.
• Wlej wodę, delikatnie wymieszaj. Podpal i gotuj w umiarkowanym wrzeniu przez 1 godzinę i 20 minut. Wydobywającą się piankę usunąć łyżką cedzakową.
• Pod koniec gotowania dodać suszone skórki cytrusów.
• Gotowy dżem pozostaw w misce, aż całkowicie ostygnie. Następnie zapakuj do suchych, czystych słoików i przykryj pergaminem lub kalką kreślarską.

Dżem gruszkowy z cytryną

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 łyżka .;
• cytryna - 1 szt.

Metoda gotowania

• Umyj dojrzałe, ale jędrne gruszki. Obierać ze skórki. Pokrój w plasterki, natychmiast usuwając rdzeń. Umieść w misce do gotowania.
• Cytrynę umyć, pokroić w plasterki. Usuń nasiona. Włóż do małego rondelka, zalej wodą i gotuj przez 3 minuty. Napięcie.
• Wsyp cukier na patelnię, dodaj sok z cytryny. Zagotuj syrop.
• Napełnij je gruszkami. Nalegaj 2 godziny.
• Postaw miskę na kuchence, zagotuj dżem. Gotuj na średnim ogniu do miękkości. Plastry gruszki powinny stać się przezroczyste, a syrop powinien zgęstnieć.
• Przygotuj suche sterylne słoiki z pokrywkami. Rozłóż w nich gorący dżem. Uszczelnij szczelnie. Ochłodź do góry nogami.

Szybki dżem gruszkowy

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 łyżka.

Metoda gotowania

• Umyj dojrzałe, ale jędrne gruszki. Odetnij im skórę. Przeciąć na pół i wyjąć rdzeń. Pokrój w plasterki.
• Tak przygotowane gruszki włożyć do miski.
• Wsyp cukier do rondla, zalej wodą. Zagotuj syrop. Napełnij je gruszkami.
• Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu w jednym kroku do miękkości.
• Gdy jest gorący, przelej dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij blaszanymi pokrywkami. Fajnie odwracając do góry nogami.

Dżem gruszkowy z pomarańczą

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 2/3 ul.;
• pomarańczowy - 0,5 szt.

Metoda gotowania

• Umyj dojrzałe, ale jędrne gruszki. Odetnij skórkę. Przeciąć na pół, wyjąć komory nasienne. Pokrój w cienkie plasterki. Tak przygotowane gruszki włożyć do miski do gotowania.
• Włóż cukier do rondla, zalej wodą. Zagotuj syrop.
• Gorącym syropem polać gruszki. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu i gotować przez 5-6 minut, usuwając pianę.
• Wyjmij dżem z pieca i pozostaw na 8-10 godzin, aby gruszki namoczyły się w syropie.
• Ponownie włóż do ognia i gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania.
• Ponownie nalegaj na 8-10 godzin. Powtórz tę procedurę jeszcze raz.
• Pomarańcze umyć i pokroić na kawałki razem ze skórką. Dodaj do dżemu gruszkowego. Gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez 30 minut. Jeśli dżem dobrze zgęstnieje, zmniejsz gotowanie, w przeciwnym razie dżem może się spalić.
• Przygotuj słoiki i pokrywki. Aby to zrobić, umyj je i ugotuj na parze lub upiecz w piekarniku.
• Gorący dżem umieścić w suchych, sterylnych słoikach i natychmiast szczelnie zamknąć czystymi i suchymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami i ostudź w tej pozycji.

Pomocna informacja

Po sortowaniu gruszek na dżem pozostają owoce przejrzałe lub pogniecione. Idą zrobić dżem lub marmoladę. Ale jeśli nie ma ochoty zadzierać z tymi wykrojami, pozostałe gruszki można wykorzystać do celów kosmetycznych. Na przykład zrób maskę owocową. Dojrzałe owoce zawierają dużą ilość witamin, przydatnych mikroelementów, substancji biologicznie czynnych.

Aby przygotować owocową maskę, gruszki obiera się i wyjmuje komory nasienne, umieszcza w słoiku i dokładnie naciera. To puree z gruszek nakłada się na twarz, szyję, klatkę piersiową, dłonie i trzyma przez 20 minut. Następnie zmyć ciepłą wodą, a skórę posmarować kremem.

*** SKŁAD ***

2 kg małych twardych gruszek;

300 gramów wody;

800 - 1000 gramów cukru;

1 garść aronii;

Cynamon lub imbir do smaku

*** METODA GOTOWANIA ***

Witajcie drodzy czytelnicy! Dziś będziemy gotować z Tobą smacznie, pachnąco, zdrowo. Nic dziwnego, że gruszka jest tak często nazywana prawdziwą królową owoców. A wszystko dlatego, że ten owoc jest nie tylko piękny smakowitość ale także korzystne dla ludzi.

Gruszka jest naturalnym źródłem energii, chociaż zawiera tylko 42 kcal na 100 gramów. Owoce zawierają witaminy A, B1, B2, C, E, PP, karoten, kwas foliowy, potas, molibden, sole mineralne miedzi, żelaza, błonnika i wiele innych. przydatne substancje i elementy. Musimy tylko przechowywać wszystkie te korzyści na przyszłość. Więc zróbmy dżem.

Bierzemy małe, solidne, ale nie „drewniane”. Dobrze je umyj. Kroimy na połówki lub na 3-4 części i oczyszczamy z nasion.

Następnie gotujemy syrop. Na 2 kg gruszek bierzemy 300 g wody, 800 gramów lub 1 kg cukru. Ilość cukru zależy od tego, jak słodkie są nasze gruszki.

Wlewamy syrop na gaz. Mieszaj i poczekaj, aż cukier się rozpuści. Zanurz posiekane gruszki w syropie, zagotuj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Wyłączamy ogień i idziemy załatwić swoje sprawy.

Po półtorej godzinie ponownie włóż gruszki do ognia, zagotuj i ponownie gotuj przez 10-15 minut, zmniejszając ogień. Do dżemu wkładamy jagody aronii. Nadadzą mu pikantnej cierpkości i pięknego koloru.

Ten sposób przyrządzania dżemu z gruszek (jabłek) jest dobry, ponieważ owoce nie gotują się miękko i zachowują swój pierwotny kształt, połówki lub ćwiartki gruszek dobrze wchłaniają w tym czasie syrop.

A także fakt, że możesz gotować dżemy w dogodnych dla siebie odstępach czasu. Na przykład wracali do domu wieczorem po pracy, obrali gruszki i po raz pierwszy ugotowali. Wstaliśmy rano i wychodząc do pracy ponownie gotowaliśmy gruszki przez 10-15 minut. Tylko nie zapomnij wyłączyć gazu! Wieczorem, gdy wrócisz do domu z pracy, ugotuj dżem po raz trzeci.

Jeśli chcesz, to na minutę przed końcem gotowania możesz dodać imbir lub cynamon.

Jarzębina, zarówno aroniowa, jak i czerwona, to prawdziwy magazyn pożytecznych substancji. Proponujemy ugotować dżem z jarzębiny na zimę według jednego z naszych przepisów.

Witaminy P w jarzębinie jest 20 razy więcej niż w pomarańczach i jabłkach i dwukrotnie więcej niż w czarnej porzeczce. Pod względem zawartości witaminy C aronia jest na tym samym poziomie co cytryna. Aby zrobić dżem, aronię należy zebrać, gdy trochę zamarznie, dzięki czemu jagody będą znacznie smaczniejsze. Ale nie tylko jarzębina czarnoowocowa jest ceniona w kuchni. Czerwony jest również dość popularny. Istnieje wiele różnych odmian dżemu z tego produktu.

Aronia i powidła śliwkowe

Składniki:

aronia - 1 kg,

woda - 900 ml,

śliwka bez pestek - 450 gr.,

cukier - 2 kg.

Proces przygotowania konfitury jarzębinowej ze śliwkami:

1. Najpierw musisz przygotować jagody. Należy je posortować i umyć pod bieżącą wodą, po usunięciu szypułek. Śliwki muszą być, oprócz innej obróbki, pozbawione pestek.

2. Jagody aronii przed gotowaniem należy trzymać we wrzącej wodzie nie dłużej niż pięć minut, następnie spłukać zimną wodą i złożyć w durszlak.

3. Zacznijmy przygotowywać syrop. Można go przygotować z wody, w której jagody zostały zbilansowane oraz 1,2 kg cukru.

4. Przygotowane jagody i śliwki umieszcza się we wrzącym syropie na nie dłużej niż 5 minut.

5. Następnie musisz usunąć dżem z ognia i przykryć czymś, aby jagody były trochę nasączone syropem.

6. Po 15 minutach dodaj resztę cukru. Wróć do ognia i ponownie zagotuj. Po - wyjdź na chwilę.

8. Po 8 godzinach kontynuuj gotowanie do w pełni przygotowany jagody.

9. Gdy dżem będzie gotowy, włóż go do przygotowanych wcześniej słoików, szczelnie zamknij i odstaw w chłodne miejsce.

Dżem z aronii i gruszki

Składniki:

aronia - 1,5 kg,

gruszka - 500 gr,

cukier granulowany - 2 kg 250 gr.,

woda - 3 łyżki.,

kwas cytrynowy - 7-9 gr. (Możesz zastąpić sok z jednej cytryny, jeśli chcesz).

Proces robienia dżemu z aronii i gruszek:

1. Przygotowanie tego dżemu najlepiej rozpocząć od wstępnego przygotowania produktów. Aby to zrobić, jagody aronii należy oczyścić z szypułek, dokładnie umyć i zalać wrzącą wodą. Przygotowanie gruszek również nie będzie trudne. Muszą być dokładnie umyte i pokrojone w plasterki. Ale gruszki najlepiej przygotować później obróbka wstępna jagody.

2. Następnie powinieneś zacząć gotować syrop. W tym celu należy postawić garnek z dwiema szklankami wody na ogniu, poczekać, aż się zagotuje i dodać tam 1/3 cukru. Kiedy będzie gotowy, zdejmij go z ognia.

2. Jagody jarzębiny polać syropem i gotować ok. 5-7 minut.

3. Po takim wstępnym przygotowaniu wyłączyć ogień i pozostawić masę na 8-10 godzin.

4. Po tym czasie masę należy ponownie zagotować i dodać pozostały cukier.

5. Przechodzimy do wstępnego przygotowania gruszek. Muszą być zalane wrzącą wodą i gotowane przez 5-7 minut. Proces ten należy uważnie monitorować, aby plastry nie zagotowały się miękko.

6. Dodaj przygotowaną gruszkę do jarzębiny 10-15 minut przed końcem dżemu. Potrawy, w których gotujemy, są okresowo wstrząsane ruchem okrężnym, aby plasterki gruszki równomiernie wymieszały się w całej masie.

7. Pod koniec gotowania należy dodać kwas cytrynowy lub sok z cytryny.

8. Gorący dżem układamy w przygotowanych słoikach, szczelnie zamykamy i odstawiamy w chłodne miejsce.

Aronia z aromatem wiśni

Składniki:

jagody aronii czarnej - 1 kg.,

cukier - 1 kg.,

liście wiśni - 100 gr.,

woda - 700 ml.

Proces przygotowania dżemu aroniowego:

1. Najpierw musisz przygotować liście wiśni. Powinny być dokładnie umyte i wysuszone.

2. Postaw garnek z niewielką ilością wody na ogniu i zagotuj. Dodaj tam połowę liści wiśni i gotuj napar przez 5 minut, następnie ostudź i umieść w nim jagody jarzębiny na 6-8 godzin do naparu.

3. Po upływie czasu jagody usuwa się z naparu, dodaje pozostałe liście wiśni i gotuje przez kolejne pięć minut.

4. Jagody zalać gorącym bulionem, po usunięciu z niego liści wiśni.

5. Jagody pozostawia się do zaparzenia przez 20 minut, następnie wrzuca się je do durszlaka, a ze szklanki powstałego bulionu i cukru przygotowuje się syrop.

6. Cukier wlewa się do naparu i gotuje do całkowitego rozpuszczenia. Do powstałego syropu dodaje się jagody jarzębiny i proces jest kontynuowany aż do pełnego ugotowania.

7. Gdy dżem będzie gotowy, włóż go do przygotowanych wcześniej słoików, szczelnie zamknij i odstaw w chłodne miejsce.

Dżem z czerwonej jarzębiny

Składniki:

jarzębina czerwona - 1 kg.,

cukier granulowany - 1kg.500g.

Proces robienia dżemu jarzębinowego:

1. Najpierw musisz przygotować jagody. Należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą, po oddzieleniu ich od gałązek i liści. Następnie jarzębinę należy zalać zimną wodą i pozostawić na jeden dzień. Wodę w ciągu dnia najlepiej zmieniać 2-3 razy.

2. Następnego dnia zagotuj syrop. Aby to zrobić, wlej 3 szklanki wody do rondla, zagotuj, a następnie dodaj tam cukier. Po całkowitym rozpuszczeniu usuń powstały syrop z ognia i ostudź.

3. Zanurz namoczone jagody jarzębiny w syropie i wyjmij masę w chłodne miejsce na jeden dzień.

4. Po wymaganym czasie oddziel jagody od całkowitej masy i gotuj syrop przez kolejne 20 minut po ugotowaniu. Po - dodaj tam jagody i gotuj przez kolejne 20-25 minut.

5. Gorący dżem układamy w przygotowanych słoikach, szczelnie zamykamy i odstawiamy w chłodne miejsce.

Dżem jarzębinowy z plastrami melona

Składniki:

cukier granulowany - 5 łyżek.,

jagody jarzębiny - 4 łyżki stołowe,

plastry melona - 2 łyżki.,

woda - 4 łyżki.

Proces przygotowania dżemu jarzębinowego z melonem:

1. Najpierw musisz przygotować jagody jarzębiny. Muszą być oczyszczone z szypułek, dokładnie wypłukane pod bieżącą wodą, a następnie trzymane w zimna woda w ciągu 8 godzin.

2. Niedługo zanim jagody będą gotowe do dalszego przetwarzania, konieczne jest zagotowanie syropu. Przygotowuje się go w ten sposób - postawić garnek z wodą na ogniu i doprowadzić płyn do wrzenia, gdzie następnie dodaje się cukier. Gdy ten ostatni całkowicie się rozpuści, syrop jest gotowy.

3. Następnie jarzębinę układa się w gotowym syropie i gotuje przez około 30 minut.

4. W tym czasie musisz przygotować melon. Jest czyszczony, dokładnie myty i krojony w plastry o grubości nie większej niż 0,5 cm. Po takim wstępnym przygotowaniu dodaje się go na patelnię z jagodami jarzębiny i syropem.

5. Wszystkie składniki muszą być ugotowane do pożądanej gęstości. Sprawdza się to w ten sposób - biorą trochę masy na łyżkę i rozprowadzają ją na spodku. Jeśli dżem się rozprzestrzeni, należy nadal gotować masę, w przypadku, gdy dżem przestanie się rozprzestrzeniać, wówczas odpowiednio osiągnął wymaganą konsystencję i można go usunąć z ognia.

6. Gdy dżem będzie gotowy, rozsmaruj go szybko na gorąco w przygotowanych słoikach, szczelnie zamknij i odstaw w chłodne miejsce.

Dżem aroniowy z owocami

Składniki:

jagody jarzębiny - 1 kg,

gruszki - 500 gr.,

jabłka - 300g,

pomarańcze - 2 szt.,

cytryna - 1 szt.,

cukier granulowany - 2 kg.,

woda - 1,5 łyżki.

Proces przygotowania dżemu jarzębinowego z owocami:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie jarzębiny. Należy go posortować, usunąć zgniłe owoce i szypułki, a następnie dokładnie umyć pod bieżącą wodą.

2. Po - zalej jagody wrzątkiem i gotuj pod przykryciem przez około 5 minut. Dodaj cukier do jarzębiny, około 3/4 całkowitej ilości. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut, ciągle mieszać. Zdejmij z ognia i pozostaw na 3-4 godziny.

3. W tym czasie możesz przygotować jabłka i gruszki. Muszą być obrane, dokładnie umyte i pokrojone w plasterki.

4. Po wymaganym czasie dodaj owoce do masy jagodowej, a także pozostały cukier i ponownie zagotuj. Następnie jeszcze raz odstaw na 3-4 godziny.

5. W tym czasie przygotuj pomarańcze i cytrynę. Muszą być umyte i pokrojone na ćwiartki, a wszystkie nasiona z owoców muszą zostać usunięte. Po - włóż owoce cytrusowe do maszynki do mięsa wraz ze skórką i korbką. Jeżeli taki duże kawałki nie pasuje - przetnij ponownie na pół.

6. Po 4 godzinach dodaj mieszankę owoców cytrusowych do masy owocowo-jarzębinowej i gotuj do miękkości.

7. Gorący dżem układamy w przygotowanych słoikach, szczelnie zamykamy i odstawiamy w chłodne miejsce.

Dziś robimy dżem jabłkowy. Hostessy zaopatrują się w owoce i kontynuują przygotowania do zimy. Chętnie podzielą się swoimi radami i z zapałem opowiadają, jak przyrządzają wspaniały dżem jabłkowy w kolorze bursztynu.

Ta strona zawiera pięć najprostszych przepisów na dżem jabłkowy o słodko-kwaśnym smaku. Przysmak można zwinąć na zimę i przez cały chłodny sezon cieszyć się jego pięknym kolorem, uwodzicielskim aromatem i oczywiście doskonałym smakiem.

Przezroczysty dżem jabłkowy z plastrami - szybki przepis

Przezroczysty dżem jabłkowy z plastrami przygotowuje się szybko. Okazuje się, że jest wystarczająco gruby. Do tego przepisu najlepiej nadają się jabłka późnych odmian - Antonovka, Anis lub Papirovka. Tylko z nich uzyskuje się transparentne plastry o letnim aromacie i słodko-kwaśnym smaku!

Składniki do gotowania:

• antonówka - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Jabłka zwietrzałe, zmięte i watowane na dżem, nie będą działać w plastrach. Spośród nich lepiej zrobić dżem lub dżem.

Gotowanie:

Przygotujmy antonówkę do gotowania. Owoce kroimy na 8-10 części schludnymi plasterkami, oczyszczamy z nasion i znamion. Nie usuwamy skóry! Zasypiamy jabłka z cukrem warstwami i zostawiamy na 10-12 godzin. To może trwać całą noc.

Rano przyszły dżem jest już pełen soków i można go doprowadzić do wrzenia. Po zdjęciu z ognia dociśnij płytą i włóż dowolny ładunek. Tak więc jabłka nasączone są gorącym syropem i stają się przezroczyste.

Po całkowitym schłodzeniu gotować syrop z jabłkami przez kolejne 3-5 minut, odstawić, przykryć talerzem, odstawić. Powtórz procedurę gotowania jeszcze 1 raz. Ponownie zostaw jabłka na noc do impregnacji. Gotować rano trzeci raz po gotowaniu przez 10-15 minut.

Gorący dżem wlej do sterylnych słoików i jedną miskę zostaw do przetestowania. Smacznego!

Przepis na dżem jabłkowo-aronii

Ten oryginalny przepis pomoże gospodyniom przygotować pyszny i piękny dżem o wyjątkowym cierpkim smaku. Delikatna słodycz jabłek doskonale łączy się z kwaskowatym i lepkim smakiem zdrowej aronii.

Przygotujmy składniki:

• aronia jarzębinowa - 2 kg;
• jabłka - 1 kg;
• cukier - 3 kg;
• woda - 4 szklanki.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotowujemy syrop. Do miski wlej trochę wody i wlej do niej 1 kg cukru. Na wolnym ogniu czekamy na całkowite rozpuszczenie piasku i zalewamy przygotowaną jarzębinę gotowym syropem.
2. Zagotuj jagody na dużym ogniu. Następnie redukujemy gaz do minimum i gotujemy przyszły dżem przez 5-7 minut.
3. Teraz odstawiamy miskę i trzymamy jagody pod pokrywką przez 8-10 godzin.
4. Następnym krokiem jest posiekanie jabłek na małe kawałki. Soczyste owoce należy obrać. Pokrój na małe kawałki i wyślij do miski z jarzębiną.
5. Dodaj pozostałe 2 kg cukru, postaw pojemnik na dużym ogniu i delikatnie wymieszaj podczas gotowania. Po ugotowaniu zmniejsz gaz, przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut.

Gorący dżem można przelać do czystych słoików i zawinąć pokrywkami. Otrzymasz około 10 półlitrowych słoików. Wystarczą na rodzinne przyjęcia herbaciane przez całą długą mroźną zimę.

Dżem z jabłek i pomarańczy na zimę

Jeden z pyszne przepisy To jest dżem jabłkowo-pomarańczowy. Okazuje się galaretowaty, smaczny i bardzo pachnący! Możesz go ugotować o każdej porze roku lub zwinąć na zimę. Składniki są zawsze w sprzedaży w zielonych sklepach.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jabłka twarde odmiany- 1 kg;
• pomarańczowy -1 szt;
• cukier - 0,5 kg.

Dżem jabłkowy - najbardziej niskokaloryczna uczta. Jest idealny dla osób odchudzających się i odchudzających się. Dżem jabłkowy z pomarańczą z powodzeniem zastąpi ciężkie desery.

Gotowanie:

Przygotujmy jabłka. Zdejmij skórkę i nasiona, pokrój w średnią kostkę. Pomarańczę pokroić w plastry, usunąć pestki i razem ze skórką przepuścić przez maszynkę do mięsa. Połącz owoce w misce i przykryj cukrem. Dżem gotujemy na małym ogniu przez około 1 godzinę. Mieszaj od czasu do czasu!

Jabłka pod koniec gotowania powinny być prawie przezroczyste, a syrop z trudem spływa z łyżki.

Dżem jest gotowy! Najlepiej przechowywać go w lodówce, ale można go również przenieść do zimnej piwnicy.

Przepis na dżem jabłkowy cynamonowy

Jest niskokaloryczny i bardzo pyszny dżem bo jabłka świetnie komponują się z cynamonem. Przydatna przyprawa nadaje przyjemny aromat i dodaje jabłkom egzotycznego smaku. Przygotowanie deseru przeznaczone jest na 2-2,5 godziny. Zgodnie z recepturą przysmak podawany jest przez jedną noc, a rano można go podawać z rodzinnym śniadaniem.

Przygotujmy składniki:

• jabłka - 1,5 kg;
• cukier - 800 g;
• woda - 50 ml;
• cynamon - 1 laska.

Gotowanie:

1. Jabłka umyć, obrać, usunąć pestki z rdzenia. Pokrój najpierw w plastry, potem w średniej wielkości kostki.
2. Włóż owoce do rondla, posyp cukrem i dodaj wodę. Wrzuć laskę cynamonu między jabłka.

Po raz pierwszy dodaj 600 g cukru pudru.

1. Na silny ogień gotować obrabiany przedmiot przez 5-6 minut, delikatnie mieszając. Następnie zmniejszamy gaz i gotujemy dżem przez kolejne 5 minut.
2. Na wpół przygotowany dżem wyjmuje się z pieca i nalega na 1 godzinę. Owoce wypuszczą sok, a syrop ostygnie. Ciepły deser stawiamy z powrotem na kuchence i dodajemy pozostałe 200 g cukru.
3. Gotuj dżem drugi raz przez około 20 minut, aż będzie całkowicie ugotowany. Wszystkie kawałki owoców powinny stać się przezroczyste, jak prawdziwa marmolada.

Gotowy smakołyk powinien stać przez jedną noc. Następnie możesz zwinąć zagęszczony dżem w słoiki. Deser jest słodki, ale nie mdły. Idealne do picia herbaty oraz jako nadzienie do obfitych wypieków!

Dżem jabłkowo-gruszkowy – przepis na zimę

pyszny domowe gotowanie bardzo różni się od spinów w sklepie. Dżemy i kompoty - Najlepszym sposobem pamiętaj w chłodne dni o przyjemnym smaku późnych jabłek i gruszek. Następny prosty przepis, hostessy będą mogły same zrobić dżem i wrzucić go do słoików na długą zimę.

Składniki na pyszny deser:

• jabłka i gruszki - po 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 250 ml.

Gotowanie:

1. Do gotowania obierz owoce, usuń pestki i pokrój na równe, niezbyt duże plastry.
2. Gotujemy syrop. Wsyp cukier do wrzącej wody. Mieszaj delikatnie, aby ziarna cukru się rozpuściły i nie przypaliły.
3. Zalej posiekane jabłka i gruszki gorącym syropem. Gdy przedmiot całkowicie ostygnie, włóż go do ognia i gotuj po gotowaniu przez 5-6 minut.

Owoce należy bardzo dokładnie wymieszać, aby plasterki się nie rozpadły, ale pozostały całe i piękne.

1. Po pierwszym ugotowaniu odczekaj 6-8 godzin i powtórz procedurę. Dla tych, którzy lubią gęstsze, możesz zwiększyć ilość naparów do 3-4 przy 8 godzinach odstania.

Piękny dżem jabłkowo-gruszkowy jest gotowy. Deser wystarczy na około 4-4,5 litra. Pozostaje tylko zawinąć słodycz do wysterylizowanych słoików i odstawić na zimę. Szczęśliwej herbaty!

Powodzenia i do zobaczenia przy nowych przepisach!

Odmiana gruszki Severyanka jest bardzo popularna w wielu regionach Rosji, ponieważ nie wymaga specjalne wysiłki opieka. Jej owoce o zielonkawym odcieniu z lekką opalenizną są bardzo smaczne, słodkie, z lekką kwaskowatością. Ta odmiana gruszek idealnie nadaje się do robienia dżemów, dżemów, marmolad. Popularne jest przygotowywanie preparatów na zimę od kobiety północnej z dodatkiem innych owoców, jagód, orzechy włoskie, Mennica. Publikacja rozważy najbardziej niezwykłe i sprawdzone przepisy.

Dżem gruszkowy Severyanka: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Gruszka Severyanka świetnie nadaje się do zbioru na zimę. Dlatego często jest zamykany nawet w całości, w postaci kompotu. Ale wyjątkowy wyrafinowany smak będzie miał dżem gruszkowy, który przygotowywany jest z dodatkiem innych owoców. Rozważ opcje deserów gruszkowych na zimę, przepisy z przyprawami, jagodami, orzechami, mlekiem lub koniakiem, które są przygotowywane w różne rodzaje Urządzenia kuchenne.

Najprostszy przepis na dżem gruszkowy na zimę

Składniki na klasyczny przepis:

• dojrzała gruszka północna - 3 kg;
• cukier biały - 2-3 kg;
• woda źródlana - 0,5 l.

Proces krok po kroku fast food najprostszy dżem gruszkowy:

1. Opłucz gruszki pod bieżącą wodą, włóż do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu.
2. Pokrój owoce na 3 części: na jeden duży kawałek, a resztę na 2 połówki, wycinając środek z nasionami.
3. Otrzymane plastry owoców zalej cukrem granulowanym i odstaw na kilka godzin (można nalegać na dzień, w zależności od tego, czy jest czas w magazynie).
4. Gdy na dnie pojemnika z gruszkami pojawi się sok, połóż przedmiot na kuchence i zacznij gotować na małym ogniu (można dodać wody, jeśli jest mało syropu).
5. Po zagotowaniu dżemu gruszkowego należy go podpalić przez 15-20 minut, przygotowując słoiki i pojemniki na deser.
6. Rozłóż gruby domowy dżem z północy w puszkach, zwiń ciasno blaszanymi pokrywkami i ucztuj o każdej porze roku. Smacznego!

Bursztynowy przezroczysty dżem z plastrami cytryny i pomarańczy

Składniki:

• gruszka północna dojrzała lub średnia dojrzałość - 2 kg;
• cytryna gruboskórna, żółta - 2 szt. (można zastąpić kwasem);
• pomarańczowy słodki, soczysty - 3-4 sztuki w zależności od wielkości;
• cukier biały granulowany - 2 kg;
• woda destylowana.

Krok po kroku proces przygotowania dżemu gruszkowego z cytryną i pomarańczą:

1. Owoce myjemy pod bieżącą wodą, suszymy, rozprowadzając na ręcznikach papierowych.
2. Gruszki czyścimy od środka, krojąc je na 4 części. Skórę północy należy pozostawić, aby owoce nie okazały się po prostu dżemem.
3. Obieramy pomarańcze, cytryny i dodatkowe ścianki między plastrami, wyjmując tylko soczysty miąższ. Jeśli robi się trudno i w małych kawałkach, to w porządku. Wykonaj ten proces tuż nad pojemnikiem z przyszłym dżemem, aby sok się nie zmarnował.
4. Dodaj cukier granulowany do owoców, wszystko wymieszaj.
5. Po kilku godzinach, gdy płyn z sokiem pojawi się na dnie pojemnika, postawić go na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
6. Następnie wyłącz, odłóż w inne miejsce, aby przyszły deser ostygł.
7. Następnie nastawiamy go ponownie na gotowanie, ale już trzeba dłużej trzymać dżem gruszkowy, gotować przez 5-10 minut.
8. Przygotowujemy szklane pojemniki ze skrętami, wkładamy tam dżem i zamykamy.
9. Dżem gruszkowy z pomarańczami, cytrynami przechowuje się od 1 do 5 lat, a nawet dłużej. Najważniejsze, aby umieścić go w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jak zrobić dżem z całych gruszek w powolnej kuchence

Składniki:

• gruszka ogrodowa, odmiany północne - 1,5 kg;
• jabłka odmian słodko-kwaśnych (idealna jest Antonovka) - 1,5 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 200 g.

Krok po kroku proces robienia dżemu gruszkowego w powolnej kuchence:

1. Gruszki, jabłka myjemy pod bieżącą wodą. Pozostaw w wiadrze lub misce, aby spuścić nadmiar wody.
2. Gruszki, bez całkowitego cięcia, czyścimy z wewnętrznych części. Aby to zrobić, odetnij dno ogonem i wyjmij kości nożem (lub łyżką, jeśli dojrzała północna).
3. Jabłka obieramy, kroimy na kawałki, a następnie wszystko kruszymy w drobną kostkę.
4. Do słodko-kwaśnych owoców dodać 1 kg cukru i dokładnie wymieszać. Jeśli w tym samym czasie kostki pękną, to w porządku.
5. W małe dziurki, które wyszły w gruszki, kładziemy sałatka jabłkowa, bardzo ciasny.
6. Powstałe północne wkłady wkładamy do miski multicookera, posypując każdy rząd cukrem.
7. Dodajemy wodę na dno miski, ustawiamy tryb „Gaszenie” na 30-40 minut i czekamy na przygotowanie deseru.
8. Po tym, jak powolna kuchenka ogłosi koniec, dżem można spożyć natychmiast lub szczelnie zapakowany w szklane pojemniki na zimę, a następnie zwinąć kluczem.

Pięć minut z gruszek dalekowschodnich i syberyjskich

Składniki:

• Dalekowschodnie, syberyjskie odmiany gruszek - 3,5 kg;
• cukier, biały piasek - 3 kg;
• kwaśne jabłka - 500 g.

Za to przyjęto etapy robienia pięciominutowego dżemu, gruszek odmiany dalekowschodniej lub syberyjskiej:

1. Owoce umyć i lekko wysuszyć.
2. Obierz je z rdzenia, korzeni, ogonków, pokrój na kawałki.
3. Posyp wszystkie plastry cukrem granulowanym warstwami.
4. Pozostaw mieszankę owoców do zaparzenia przez 8 godzin do 1 dnia.
5. Umieść pojemnik z przyszłym dżemem na kuchence. Na małym ogniu warto doprowadzić deser do wrzenia, a następnie gotować przez 5 minut.
6. Następnie układamy dżem gruszkowy w słoikach i cieszymy się za każdym razem, gdy go jemy!

Prosty przepis z przyprawami

Składniki:

• gruszki o średniej dojrzałości - 2,5 kg;
• jagody: jeżyny, winogrona, borówki, agrest, aronia - po 200 g;
• cukier biały granulowany - 2 kg;
• różne przyprawy z kardamonem, goździkami, cynamonem, wanilią.

Krok po kroku proces przygotowania dżemu gruszkowego z cynamonem, kardamonem, goździkami:

1. Wszystkie jagody, gruszki myjemy pod bieżącą czystą wodą.
2. Oczyszczamy owoce z nadmiaru kucyków, rdzeni, gałęzi.
3. Zalej 1 kg cukru pudru na wszystkie gruszki i zaparzyć.
4. W międzyczasie przepuszczamy jagody przez maszynkę do mięsa lub blender, dodajemy do nich cukier i wszystko mieszamy.
5. Gruszki gotujemy na małym ogniu, przed zagotowaniem dodajemy kleik jagodowy i przyprawy.
6. Gotowanie deseru z goździkami, kardamonem, cynamonem należy kontynuować przez 5-10 minut w stanie wrzenia. Na koniec możesz dodać imbir. Następnie wysterylizuj słoiki i umieść deser w pojemnikach.

Jak zrobić dziką twardą i miękką gruszkę

Składniki:

• dzika twarda gruszka (zielona) - 1 kg;
• miękka gruszka dzika - 1 kg;
• żurawina, rokitnik, porzeczka - po 250 g;
• cytryna - 1 szt .;
• cukier - 2 kg.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Myjemy wszystkie jagody, owoce, trochę suszymy.
2. Gruszki czyścimy z ogonków, korzeni. Rdzeń można pozostawić, ponieważ po ugotowaniu stanie się smaczny i miękki.
3. Mieszamy wszystkie gruszki - miękkie, twarde.
4. Dodaj sok z cytryny do cukru (jeśli nie wystarczy, możesz dodać ocet jabłkowy) i skórkę, która pozostaje. Dozwolone jest ręczne wyciśnięcie wszystkich wnętrzności, a to co zostało włożyć do pojemnika dla dodania smaku (po ugotowaniu trzeba będzie usunąć resztki cytryny).
5. Posyp gruszki cukrem, nałóż mały ogień Przygotuj się.
6. W międzyczasie czyścimy z gałązek porzeczki, żurawinę i rokitnik.
7. Gdy dżem gruszkowy zagotuje się przez 5 minut, dodaj jagody, wymieszaj i poczekaj do drugiego zagotowania.
8. Następnie trzeba gotować dżem przez 10 minut i jest gotowy do spożycia.

Dżem i marmolada z gruszek ze śliwkami i jabłkami

Składniki:

• dojrzała gruszka północna - 1,5 kg;
• śliwka duża, dojrzała (lub śliwka wiśniowa) - 1,5 kg;
• jabłka słodko-kwaśne, odmiany letnie - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 3 kg.

Jak gotować dżem gruszkowy ze śliwkami, jabłkami:

1. Dokładnie umyj wszystkie przygotowane owoce.
2. Śliwki oddziela się od pestki, w jabłkach, gruszkach wycinamy rdzeń, uprzednio pokrojony na kilka części.
3. Cukier granulowany rozcieńczamy 500 g wody, stopniowo wlewając go do płynu. Ten proces jest łatwiejszy do wykonania na ciepłym piecu.
4. Kiedy się okazało jednorodna masa, wlać do przygotowanego owocu, wszystko wymieszać.
5. Następnie przychodzi 3-etapowy proces gotowania. Deser zagotować po raz pierwszy, pozostawić do ostygnięcia. Drugi - gotować przez 3-5 minut, ostudzić. Trzeci etap - gotuj dżem przez 10 minut, w razie potrzeby dodaj wanilię.
6. Deser układamy w słoikach, od razu zachwycamy się pięknym widokiem, a zimą świetnym smakiem.

Jak gotować dżem dla diabetyków bez cukru lub z fruktozą

Składniki:

• gruszki bardzo słodkie - 1 kg;
• jabłka czerwone, letnie, bez kwaskowatości - 1 kg;
• banany - 2 szt .;
• woda.

Krok po kroku proces przygotowania deseru dla diabetyków bez cukru:

1. Gruszki, jabłka - obrać i pokroić na małe kawałki.
2. Banany obrać, pokroić w krążki.
3. Dodaj trochę wody do jabłek, gruszek (około 1 szklanki), zagotuj.
4. Zanim płynny deser się zagotuje, dodaj do niego banany, wymieszaj i gotuj przez 5-10 minut.
5. Wkładamy do wysterylizowanych słoików, zawijamy pokrywki i przechowujemy w lodówce do czasu użycia.

Przepis na dżem gruszkowy z pektyną i melonem w kuchence mikrofalowej

Składniki:

• dojrzała gruszka letnia - 1 kg;
• melon słodki, ziarnisty - 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru);
• proszek pektynowy - 1 opakowanie (można zastąpić żelfixem);
• woda - 500 ml.

Krok po kroku proces robienia dżemu gruszkowego z melonem i pektyną:

1. Gruszki myjemy, obieramy i kroimy na kawałki.
2. Umyj melony, usuń skórę, wnętrzności i pokrój na małe kawałki.
3. Owoce mieszamy, dodajemy pektynę (zgodnie z instrukcją producenta) i wodę.
4. Dżem wkładamy do mikrofalówki (lub szybkowaru, automatu do chleba) na 20-35 minut. Po ugotowaniu układamy deser w suchych, czystych słoikach i zwijamy pokrywki.

Przejrzały dżem gruszkowy z orzechami i makiem

Składniki:

• czerwonostronna północna - 1,5 kg;
• orzechy, mak - po 200 g;
• cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Moje gruszki, pokrojone na małe kawałki (jak ziemniaki na barszczu).
2. Dodajemy do nich orzechy włoskie, mak, twarde migdały i wymieszać z cukrem.
3. Odstawiamy na 4-5 godzin, po czym gotujemy dżem przez około 30 minut, aż zmieni kolor.
4. Deser wkładamy do wysterylizowanych pojemników.

Dżem gruszkowy z jagodami i rodzynkami

Składniki:

• odmiany letnie gruszek - 2 kg;
• jagody - bardzo różne, odpowiednie są wszelkie odmiany borówki, żurawiny, aronii - 2 kg;
• rodzynki - 500 g;
• cukier - 3 kg.

Etapy przygotowania dżemu królewskiego z gruszek i różnych jagód:

1. Moje gruszki obrać, pokroić na kawałki.
2. To samo robimy z jagodami. Jeśli są małe, lepiej zostawić je w całości.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj cukier, zagotuj.
4. Po zagotowaniu mieszaniny przez 2-3 minuty wyłącz ją i ostudź.
5. Dżem filtrujemy na sicie lub durszlaku, oddzielając skórki, nasiona jagód.
6. Do dżemu dodaj rodzynki, gotuj przez 5 minut na średnim ogniu i wstaw do pojemników na zimę.

Niezwykłe przepisy na dżemy z pełnym mlekiem lub koniakiem

Składniki:

• gruszka (odpowiednie odmiany Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 kg;
• mleko - 1 l (można zastąpić 0,5 l koniaku);
• cukier - 1 kg.

Jak zrobić niezwykły dżem gruszkowy z mlekiem lub koniakiem:

1. Opłucz gruszki, oddziel od nich miąższ (usuwając skórki, środek).
2. Przełóż powstałe kawałki owoców przez maszynkę do mięsa lub blender.
3. Dodaj mleko (lub koniak), cukier i dobrze wymieszaj.
4. Następnie włóż pojemnik do ognia za pomocą łamacza płomieni. Dżem powinien gotować się do 10 minut.
5. Na koniec, aby sprawdzić gotowość deseru, warto wlać do szklanki odrobinę gorącego dżemu. Jeśli płyn porusza się powoli, to czas usunąć dżem i włożyć go do słoików.
6. W przypadku koniaku deser najlepiej spożyć od razu, najlepiej z czekoladą.

Przepisy wideo: Jak zrobić dżem gruszkowy w domu

Każdy nowicjusz samodzielne gotowanie trzeba zobaczyć przykład od doświadczonych kucharzy. A kucharze z dużą praktyką również mogą dowiedzieć się czegoś ciekawego z filmów szkoleniowych. Aby ustalić dla siebie idealny przepis dżem gruszkowy, warto rozważyć wiele opcji gotowania. Proponujemy obejrzeć samouczki wideo na temat tworzenia doskonałych deserów gruszkowych.

Prosty przepis na konfiturę aroniową z gruszkami, przepis domowe gotowanie ze zdjęciami i szczegółowym opisem procesu gotowania. Zgodnie z tym przepisem łatwo jest samodzielnie gotować w domu przez 27. Zawiera tylko 262 kilokalorii.

• Złożoność: prosty przepis
• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Rodzaj dania: Dżem

• Czas przygotowania: 11 minut
• Czas gotowania: 27
• Ilość kalorii: 262 kilokalorii
• Porcje: 9 porcji

Składniki na dziewięć porcji

• aronia 1 kg
• gruszka 300 g
• cukier 1,5 kg
• woda 2 szklanki
• kwas cytrynowy 5-7 g
• cukier waniliowy do smaku
• lub cynamon do smaku

Gotowanie krok po kroku

1. Zanurz jagody na 3-5 minut we wrzącej wodzie, wyjmij i schłódź w zimnej wodzie, pozwól wodzie spłynąć i włóż do naczynia do gotowania. Od 2 stosów. wody i 500 g cukru, przygotuj syrop i polej go jagodami. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3-4 minuty i odstawić. Po 8-10 godzinach zagotować, dodać cukier.
2. Gruszki pokroić w plastry, obrać i obrać. Plastry zanurzyć we wrzącej wodzie na 8-10 minut, nie doprowadzając do wrzenia. 15-20 minut przed końcem gotowania jarzębiny włożyć gruszki do dżemu i gotować do miękkości. Aby równomiernie wymieszać gruszki, od czasu do czasu potrząsaj miską okrężnymi ruchami. Tuż przed końcem gotowania dodać do dżemu kwas cytrynowy oraz cukier waniliowy lub cynamon.