Jeśli zamierzasz duża firma, ale jeśli chcesz coś lekkiego i świeżego, przyda się przekąska twarogowa na pomidorach. Chociaż ta przystawka jest najbardziej popularna na świątecznym stole w różne opcje nadzienia i porcji. Wybierz pomidory, które są gęste lub lekko niedojrzałe, jest to bardzo ważne, ponieważ będziesz musiał pokroić w kółka, a cały miąższ może wypłynąć, jeśli pomidory są miękkie. Twaróg powinien mieć co najmniej 9% tłuszczu, miękki. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu nie zadziała, mieszanka okazuje się sucha i niesmaczna. Ilość czosnku w nadzieniu zależy od upodobań, ale nie przesadzaj.
Pomidory z twarogiem i czosnkiem to wszechstronna przystawka, którą można podawać zarówno na stole bufetowym, jak i na świątecznym stole - na urodziny lub Nowy Rok... W zimowy lub letni dzień ta przystawka będzie pasować zarówno do świeżo grillowanych kebabów, jak i aromatycznego kurczaka lub soczystych kotletów. Polecamy tę przystawkę jako po pierwsze jest piękny i nie można się z tym nie zgodzić, ponieważ czerwone kółka ze świeżych pomidorów dobrze komponują się z innymi sałatkami, a ta przystawka jest również niskokaloryczna, co również jest konieczne, aby zgodzić się na stworzenie harmonijnego świąteczny stół... A co najważniejsze, te pomidory z twarogiem i czosnkiem to nie tylko świetna przekąska, ale także absolutnie naturalna i zdrowa, dla tych, którzy potrzebują absolutnej naturalności, radzimy ugotować tę przystawkę z domowym majonezem.

Składniki

• Pomidory - 2 szt.
• Twarożek z miękkiego tłuszczu - 150 gr.
• Majonez - 1-2 łyżki stołowe
• Czosnek do smaku
• Zieloni - do dekoracji do smaku
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku

Przygotowanie

Przygotowanie przystawki rozpoczynamy od przygotowania nadzienia. Umyj warzywa i drobno posiekaj.


Włóż twarożek do głębokiej miski, aby wygodnie było mieszać. Do miski twarogu wyciśnij trzy ząbki czosnku, jeśli chcesz ostrzej, możesz dodać więcej czosnku, w zależności od upodobań. Następnie dodaj do miski drobno posiekane warzywa, wyślij tam majonez, sól i pieprz do smaku.


Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna, gęsta kremowa masa.
Do dokładniejszego wymieszania można użyć blendera, ale nie jest to konieczne, chociaż nada to nadzieniu delikatniejszą konsystencję.

Umyte wcześniej pomidory pokroić w średniej grubości plastry i ułożyć na dużym płaskim naczyniu. Pomidory najlepiej kroić równolegle do szypułki, aby cały miąższ pozostał na miejscu i nie rozprzestrzeniał się. Najlepiej jest brać duże pomidory, jeśli weźmiesz małe, wtedy spożycie pomidora będzie bardzo duże i nałożenie nadzienia na małe kółka zajmie wystarczająco dużo czasu.


Nadzienie rozprowadzamy na kółkach pomidora za pomocą szkiełka lub rozprowadzamy na kółku równą warstwą. Jeśli wszystkie koła nie mieszczą się w jednym rzędzie na talerzu, można je ułożyć na kilku poziomach, okazuje się, że jest to ciasto francuskie. Przystawkę dekorujemy ziołami.


Jeśli nie ma pod ręką twarogu, można go zastąpić ser topiony tarty. Przed tarciem sera trzymaj w zamrażarce przez 15-20 minut, aby stwardniał i nie rozmazywał się na tarce. Nie trzeba dodawać soli i pieprzu, ponieważ w serze topionym i majonezie jest wystarczająco dużo soli. Posyp pomidorami z twarogiem i czosnkiem, posyp natką pietruszki. Ta opcja jest bardziej satysfakcjonująca, ale mniej przydatna.

Soczyste pomidory z ziołami w połączeniu z twarogiem i nadzieniem śmietanowym to wybór prawdziwych smakoszy.
Świeże, naturalne produkty, jasne kolory i delikatne delikatny smak- to wszystko, co bezpośrednio charakteryzuje przystawkę pomidorków koktajlowych o warunkowej nazwie „Ostre małe koszyczki”.

Innymi słowy są to nadziewane pomidory z twarogiem, ziołami i czosnkiem. To danie jest dość łatwe i szybkie w przygotowaniu, nie są do tego wymagane żadne specjalne talenty kulinarne.

Lepiej podawać przystawkę z grzankami, lekko startymi z czosnkiem. „Pikantne małe koszyczki” z nadziewane pomidory staną się przyjemną ozdobą stołu, a ich degustacja w żaden sposób nie wpłynie na sylwetkę.

Wszystkie składniki są dostępne i zdrowe. Połączenie pomidorów i twarogu z pewnością ucieszy wszystkich miłośników domowego jedzenia.

Składniki:

• Pomidory koktajlowe - 5-6 szt.
• Liście kapusty pekińskiej - 2 szt.
• Twarożek - 150 g
• Śmietana - 20 g
• Zieloni - 10 g
• Czosnek - 2 goździki
• Sól dla smaku

Przeczytaj także:

Przepis na faszerowane pomidory z twarogiem, ziołami i czosnkiem

1. Pomidory dokładnie umyć, pozostawić do wyschnięcia, pokroić na połówki. Zostawiamy jedną całość.

2. Wybierz miąższ z każdej połowy pomidora łyżeczką.

3. Odcedź sok z przygotowanych kubków.

4. Pokrój całego pomidora na małe kawałki, dodaj posiekany miąższ pozostałych pomidorów. Wysysamy wszystko.

5. Ugniataj twaróg widelcem w głębokiej misce.

6. Dodaj sól do smaku, śmietanę do twarogu.

7. Wyciśnij 2 ząbki czosnku i dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie.

8. Umyj zielenie, pozostaw do wyschnięcia lub usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym.

9. Pozostaw kilka nienaruszonych gałązek koperku, resztę drobno posiekaj.

10. Dodaj posiekane pomidory do twarogu z kwaśną śmietaną z czosnkiem.

11. Teraz czas na wypełnienie połówek pomidora przygotowanym nadzieniem twarogowym.

12. Od reszty masa twarogowa tworzymy małe kulki.

13. Na pięknym talerzu ułóż liście kapusty pekińskiej, na wierzch połóż faszerowane pomidory i kulki twarogowe... Całość posyp posiekanymi ziołami, udekoruj gałązkami kopru.

Uwaga do gospodyni: kapusta pekińska można zastąpić świeżymi liśćmi sałaty.

14. Pomidory nadziewane twarogiem, zioła i czosnek gotowe! Podawaj tak świeże i jasna przystawka pyszne z smażonymi grzankami masło... Smacznego!

Pomidory z twarogiem i czosnkiem to idealna przekąska, która okazuje się niskokaloryczna, smaczna, pożywna i po prostu piękna. Jako bazę używamy pomidorów, pysznych, słodko-kwaśnych, soczystych. Weź twarożek z dowolnym procentem tłuszczu. Proponuję dodać twarożek z wiórkami serowymi, zielone cebule... W tej opcji lepiej użyć suchego czosnku, nie jest on tak bogaty, więc przekąska będzie idealna.

Pomidory można podawać z chlebem i filiżanką kawy lub bez chleba. Pamiętaj, aby spróbować powtórzyć nasze przepis krok po kroku ze zdjęciem, myślę, że będziesz zadowolony z efektu.

Składniki:

• pomidory - 2 szt .;
• twarożek - 100 g;
• ser twardy - 50 g;
• suchy czosnek - 0,5 łyżeczki;
• zielona cebula - 10 g;
• kwaśna śmietana lub jogurt - 1 łyżka stołowa;
• sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować pomidory z twarogiem i czosnkiem

Przygotuj wszystko niezbędne składniki według listy. Umyj i osusz pomidory, usuń miejsce wzrostu łodygi. Pokrój pomidory na plasterki i ułóż je na talerzu.

Twarożek przełożyć do głębokiej miski, a następnie do twarogu dodać twardy ser, starty z drobnymi wiórkami.

Opłucz zieloną cebulę i drobno posiekaj, dodaj do miski. W razie potrzeby użyj innych ziół.

Następnie dodaj śmietanę, suchy czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, wyjmij próbkę i dostosuj smak.

Rozłóż serek na plasterkach pomidora, udekoruj ziołami, jeśli chcesz, podawaj.

Smacznego!

Tradycja do zrobienia gorąca kanapka z pomidorami i serem pojawiły się w naszym kraju wraz z pierwszymi kuchenkami mikrofalowymi pod koniec lat 90-tych. Ilu z was lub waszych matek rozumiało wtedy odmiany sera i zawiłości jego produkcji?
Ponadto to, co było wówczas oferowane w sklepie – rosyjskie, uglicz, kostroma – były klasycznymi serami podpuszczkowymi i wiązały się z minimalnym ryzykiem tworzenia się szczawianów w nerkach. Eksperymenty nad łączeniem podejść starterowych i podpuszczkowych w produkcji serów dopiero wtedy się rozpoczynały. I nie myśleliśmy o tym i stopniowo przenosiliśmy nasze kanapki na inny rodzaj sera. W ten sposób pojawiły się „tradycyjne” przepisy z ukrytą bombą.

* Ale nawiasem mówiąc, nawet wtedy w podręcznikach dotyczących żywienia pacjentów ostrzegano przed ryzykiem łączenia sera, pomidora i chleba.

Porównując ser i twaróg, warto zwrócić uwagę na jeszcze jeden czynnik. To jest wielkość porcji. Serek wiejski zazwyczaj uważamy za zdrowy. niskokaloryczne danie, i zjedz jednorazowo 150-200 g (paczka). A ser z reguły służy jako przekąska, oszczędzamy dodatkowe kalorie, a jednorazowo jego porcja to nawet 50 g. Na dużym kawałku pizzy będzie to około 10 g sera. Oczywiście przy tak małych objętościach znacznie zmniejsza się ryzyko powstawania oksylatów, a nawet na tle właściwości serów podpuszczkowych.

Aby obraz był kompletny, podam przykłady odmian. pomijam twarde odmiany sery, ponieważ łatwo je odróżnić od naszego tradycyjnego twarogu. Chociaż i tutaj jest coś do powiedzenia i mam nadzieję, że w niedalekiej przyszłości napiszę na ten temat osobny artykuł.
Więc podpuszczka odmiany sera, tj. te, które można mieszać z pomidorami to ser feta i feta... Tylko upewnij się, że metoda produkcji jest wskazana na opakowaniu! Współcześni producenci nauczyli się wytwarzać sery na zakwasie o właściwościach konsumenckich zbliżonych do fety i fety. To nie jest dobre ani złe, chodzi o połączenie z pomidorami.

Ale Ser Adyge odnosi się do odmian zakwasowych, nie należy go mieszać z pomidorami.

Na koniec uważam za ważne ostrzeżenie: na terytorium Rosji jest bardzo niewiele prawdziwych serów podpuszczkowych. Ze względu na wysoki koszt surowców (mówiliśmy, że mleko jest wymagane o specjalnych parametrach, a poza tym nie można go przechowywać) nasze sklepy zalewane są serami na bazie kultur starterowych mleka sfermentowanego lub mieszanych. Niektóre z nich można sklasyfikować jako sery twarde, ale tę konsystencję uzyskuje się dzięki specjalnym solom utwardzającym. Z punktu widzenia dietetyczne jedzenie Polecam uważać z takimi serami. Ich przewaga tkwi tylko w cenie, ale pod względem żywieniowym:

1. Pod względem składu aminokwasów i witamin odbiegają od prawdziwych serów podpuszczkowych. W szczególności tryptofan jest praktycznie nieobecny;
2. Brakuje im twarogu pod względem nasycenia białkami, natomiast tłuszczów zwierzęcych jest w nadmiarze;
3. Nadal istnieje ryzyko powstania szczawianów przy spożywaniu z pomidorami, chociaż jest ono mniejsze niż w przypadku niskotłuszczowego twarogu. Ale tutaj wiele zależy od konkretnego rodzaju sera, jego składu i warunków produkcji.

Swoją drogą, do pizzy z pomidorami użyj nadzienia mięsne Z grube włókna: cielęcina, kurczak, chuda ryba... Białka z takich produktów odciągną się kwasy organiczne z pomidorów, a cienka skórka sera prześlizgnie się bez poważnych konsekwencji.

* Nie zapominajmy jednak, że regiony śródziemnomorskie są liderami w chorobach dny moczanowej. A wśród rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej i Środkowej, którzy w przeciwieństwie do nas znają pomidory od kilku tysiącleci, pomidory nie są nieodzownym atrybutem kuchni narodowej.