Proponuję zrobić zupę gryczaną bez mięsa. Ugotujemy go w bulionie warzywnym. Dobrze, jeśli już go masz, a jeśli nie, to nie ma problemu z jego ugotowaniem. Wystarczy ugotować warzywa: cebulę, seler, marchew, czosnek i bulion gotowy.

I będzie świetnie, jeśli masz suszone szalotki. On da specjalny smak gotowa zupa.

Tę zupę można ugotować na czczo.

Przepis podaje się na 2,5 litrowym garnku.

Aby przygotować zupę gryczaną bez mięsa, przygotujemy produkty według listy.

Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do rondla. Wyślemy tam również umytą kaszę gryczaną i zagęszczony bulion. Napełnij wodą i gotuj, aż ugotowane ziemniaki i płatki zbożowe.

Lubię gotować kaszę gryczaną. Jeśli ten stan rzeczy ci nie odpowiada, najpierw ugotuj ziemniaki do połowy, a następnie dodaj kaszę gryczaną.

Podczas gdy zawartość patelni się gotuje, przygotuj dressing.

W tym celu pokrój marchewki, cebulę, czosnek, paprykę i usmaż w olej słonecznikowy aż do złotego.

Po ugotowaniu ziemniaków i kaszy gryczanej dodaj dressing ...

I suszone szalotki.

Gotujmy wszystko razem przez kilka minut.

Sól i pieprz do smaku.

Dodaj drobno posiekane warzywa, pozwól zupie trochę się zaparzyć.

Bezmięsną zupę gryczaną podawać na gorąco.

Smacznego!

Kasza gryczana - bardzo przydatny produkt... Ale najczęściej używamy go jako przystawki, zapominając o tym smaczne płatki zbożowe może stać się podstawą dla pożywna zupa... Gotowanie zupy gryczanej bez mięsa jest tak łatwe, jak łuskanie gruszek, a ten przepis jest bardzo istotny w okresie Wielkiego Postu. Zestaw składników jest dość tradycyjny, a smak zupy gryczanej zachwyci Cię swoją nowością. W poniższym przepisie nie ma cebuli, ale można się do niej przykleić i usmażyć na patelni z marchewką. Otóż ​​oprócz zupy, podczas postu zawsze możesz nakarmić rodzinę kaszą gryczaną z warzywami.

Składniki:

• kasza gryczana - 1 szklanka;
• ziemniaki średniej wielkości - 2-3 szt .;
• marchewki (małe) - 2 szt .;
• olej słonecznikowy (lub oliwkowy) - 30 ml;
• czosnek - 1 ząbek;
• Liść laurowy- 1 szt.;
• sól, pieprz mielony - smak;
• świeże lub suszone warzywa.

Przepis krok po kroku na chudą zupę gryczaną bez mięsa

Przygotowanie każdej potrawy zaczyna się od najdłużej trwającego składnika. Zupy mięsne, z reguły zaczynają gotować od gotowania bulionu mięsnego, a dopiero potem dodają resztę składników. Ponieważ nasza dzisiejsza zupa jest chude danie czyli nie zawiera tłuszczów i białek pochodzenia zwierzęcego (ale zawiera wiele innych smacznych i zdrowych), wtedy pominiemy ten krok i od razu przejdziemy do punktu 2. Przygotuj dania, w których ugotujemy zupę gryczaną , napełnij go wodą pitną (2 l ) i podpal. Już na tym etapie można dodać do wody liście laurowe.

Marchewka, podobnie jak ziemniaki, występuje we wszystkich pierwszych daniach (z rzadkimi wyjątkami), dlatego myjemy ją, myjemy i grubo nacieramy. Smażyć na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego, a następnie przesłać do zupy wraz z olejem, na którym była smażona. Ta kulinarna sztuczka pozwala dodać do bulionu warzywnego bogaty żółty kolor, który sprawi, że zupa będzie wyglądać o wiele bardziej apetycznie.

Grykę myjemy w wodzie raz lub dwa razy, w zależności od jej stanu.

Spuszczamy mętną wodę. Do zupy dodajemy umytą kaszę gryczaną i gotujemy danie do ugotowania.

Przełóż ząbek czosnku przez praskę czosnkową i napełnij nią zupę. Posolić i popieprzyć do smaku.

Przed końcem gotowania (ok. kilka minut przed wyłączeniem ogrzewania) zupę napełnić ziołami i podawać na gorąco do stołu.

Przepisy krok po kroku na przygotowanie pysznej zupy gryczanej bez mięsa z warzywami, grzybami, serem

2018-07-14 Natalia Danchishak

Stopień
Przepis

1898

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

1 gr.

0 gr.

Węglowodany

9 gr.

40 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na zupę gryczaną bez mięsa

Zupa gryczana bez mięsa jest prosta, smaczna i satysfakcjonująca. Danie gotowane jest w bulionie warzywnym. Świeże warzywa Całość umieścić w garnku z wodą i gotować do miękkości. Następnie jest filtrowany i wykorzystywany do przygotowania pierwszych dań.

Składniki

• połowa stosu. zboża gryczane;
• woda źródlana;
• trzy ziemniaki;
• 50 ml zagęszczonego bulionu warzywnego;
• żarówka;
• mała słodka papryka;
• marchewka;
• 75 g suszonej szalotki;
• czosnek - dwa plasterki.

Przepis krok po kroku na bezmięsną zupę gryczaną

Obierz ziemniaki. Umyj i pokrój w słupki. Włóż do rondla. Kasza gryczana wypłukać mieszając pod bieżącą wodą. Wyślij do ziemniaków. Wlać skoncentrowany bulion warzywny i wodę źródlaną.

Umieść naczynia z zawartością na kuchence i włącz mały ogień. Obierz i obierz warzywa. Paprykę uwolnij z szypułki i rdzeń z nasionami. Papryka czosnek, cebulę i marchewkę posiekać w paski.

Smażyć warzywa na rozgrzanym oleju na jasnozłoty kolor. Smażenie włożyć do rondla z wrzącą zawartością. Gotuj przez kolejne dwie minuty. Dopraw pieprzem i solą. Wyjmij z pieca, dodaj drobno posiekane warzywa do zupy, przykryj pokrywką i pozwól jej się zaparzyć.

Pamiętaj, aby posortować grykę, aby usunąć zanieczyszczenia i uszkodzone ziarna. Następnie kaszę gryczaną należy dokładnie umyć. Zupa będzie smaczniejsza, jeśli płatki zbożowe zostaną wyprażone na gorącej patelni.

Opcja 2. Szybki przepis na zupę gryczaną bez mięsa w powolnej kuchence

Zupa w powolnej kuchence okazuje się bogata i aromatyczna. Urządzenie pozwala gospodyni zająć się swoimi sprawami podczas przygotowywania dania. Alternatywnie możesz dodać składniki rano, uruchomić program opóźnionego startu i zjeść gorącą zupę w porze lunchu.

Składniki

• stos. zboża gryczane;
• 25 g suszonej pietruszki;
• cebula i marchewka - po jednym warzywie korzeniowym;
• 20 ml chudego oleju;
• dwa ziemniaki;
• półtora litra wody źródlanej;
• dwa liście laurowe.

Jak szybko ugotować bezmięsną zupę gryczaną

Obierz skórki cebuli i marchewki. Warzywa umyć i drobno posiekać.

Uruchom urządzenie w trybie pieczenia. Wlej olej roślinny do rondla, dobrze podgrzej i ułóż marchewki i cebulę. Smażyć, regularnie mieszając, przez około dziesięć minut.

Obierz skórkę z ziemniaków. Warzywa opłucz pod bieżącą wodą i posiekaj na krótkie patyczki. Włóż do rondla urządzenia, zamieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Otwórz pokrywkę i dopraw zawartość suszoną pietruszką, pieprzem lub solą. Umieść liść laurowy. Wlej oczyszczoną wodę lub bulion. Kasza gryczana dokładnie wypłukać, umieszczając ją na sicie. Przełącz urządzenie w tryb „zupy”. Uwzględnij czas na 60 minut.

Podczas pieczenia warzyw należy od czasu do czasu otwierać pokrywkę i mieszać je, aby pieczeń się nie przypaliła. Nie siekaj ziemniaków zbyt drobno, bo za godzinę rozpadnie się, a zupa zamieni się w owsiankę.

Wariant 3. Zupa gryczana bez mięsa z warzywami

Zupa gryczana z warzywami okazuje się bardzo smaczna, niesamowicie zdrowa i niskokaloryczna, co jest ważne dla tych, którzy monitorują swoją wagę i muszą przestrzegać diety.

Składniki

• 2 litry 500 ml oczyszczonej wody;
• 20 g pietruszki;
• 400 g ziemniaków;
• mielona czerwona papryka;
• 30 ml słonecznika obrazy olejne;
• trzy liście laurowe;
• 80 g marchewki;
• 130 g kaszy gryczanej;
• 130 g cebuli;
• 60 g słodkiej papryki;
• 90 g pomidorów.

Jak gotować

Kaszę gryczaną przełożyć na sito i opłukać pod bieżącą wodą mieszając łyżką. Przenieś kaszę gryczaną do rondla, napełnij oczyszczoną wodą i włóż do pieca. Zagotuj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Gotuj przez siedem minut.

Obierz cebulę. Obierz ziemniaki i marchewki. Drobno posiekaj cebulę. Zmiel marchewki. Pokrój ziemniaki w kubki.

Włóż ziemniaki do bulionu z kaszą gryczaną i gotuj przez dziesięć minut. Saute na olej roślinny cebula z marchewką do miękkości. Przenieś smażone na patelnię do zupy. Paprykę słodką obrać z rdzenia i szypułki. Oczyść nasiona. Umyj pomidory, wytnij punkty mocowania łodygi. Pokrój warzywa i wrzuć je do rondla. Po dziesięciu minutach wyjąć z pieca, przykryć i odstawić na 15 minut.Podawać zupę, dodając drobno posiekane zioła.

Możesz dodać absolutnie dowolne warzywa, które lubisz. Ta zupa może być podawana w okresie Wielkiego Postu. Danie spodoba się również wegetarianom.

Opcja 4. Zupa gryczana bez mięsa z grzybami

Zupa według tego przepisu okazuje się gęsta i niesamowicie aromatyczna. Danie nadaje się na post lub dni postu. Dzięki grzybom zupa okaże się obfita i smaczna.

Składniki

• 60 g kaszy gryczanej;
• chudy olej;
• cztery ziemniaki;
• dwa litry przefiltrowanej wody;
• żarówka;
• 100 g pieczarek;
• marchewka - jedno warzywo korzeniowe.

Przepis krok po kroku

Obrane ziemniaki umyć pod bieżącą wodą i pokroić na kawałki. Włóż warzywo do rondla.

Przełóż kaszę gryczaną na sitko i trzymaj pod bieżącą wodą. Mieszaj, aż kasza gryczana będzie czysta. Wyślij do ziemniaków. Całość zalać wrzątkiem i postawić na kuchence. Gotuj przez około pięć minut.

Opłucz obraną cebulę i drobno posiekaj. Marchewki obrać, umyć i posiekać robotem kuchennym lub tarką. Pieczarki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Smażyć warzywa i grzyby na oleju roślinnym, aż lekko się zrumienią. Przenieś smażenie do wrzącej zupy i gotuj przez kolejne pięć minut. Dopraw przyprawami i solą. Wyjmij z pieca i pozwól mu parzyć przez 15 minut.

Podawaj zupę z grzanki czosnkowe lub grzanki. Grzyby mogą być dowolne: pieczarki, boczniaki leśne lub boczniaki. Możesz użyć świeżego, suszonego, marynowanego lub mrożonego.

Opcja 5. Kremowa zupa gryczana bez mięsa

Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną - obfita, zdrowa i bardzo smaczne danie... Ser topiony doda Ci smaku kremowy smak. Gałka muszkatołowa jeszcze bardziej ujawni zapach.

Składniki

• 70 g kaszy gryczanej;
• 50 g mrożonego zielonego groszku;
• 100 g brokułów;
• szczypta pieprzu cytrynowego i gałki muszkatołowej;
• marchewka;
• 20 ml oleju roślinnego;
• żarówka;
• litr bulionu;
• jedna trzecia cukinii;
• ząbek czosnku;
• 150 g sera topionego.

Jak gotować

Umyj jedną trzecią młodej cukinii i zetrzyj z dużymi kawałkami. Obierz marchewki i posiekaj cukinię w ten sam sposób. Cebulę obrać i posiekać.

Przygotowane warzywa włożyć do rondla z grubym dnem. Wlej olej. Smażyć lekko, od czasu do czasu mieszając. Oczyść zęby i drobno posiekaj.

Cukinię i czosnek włożyć do rondla. Kontynuuj smażenie. Połam brokuły na małe kawałki. Razem z zielony groszek wyślij kapustę na patelnię. Kasza gryczana uprażona na gorącej, suchej patelni. Dodaj zboża do warzyw. Dopraw wszystko przyprawami. Połóż to tutaj ser topiony po wyjęciu z pudełka.

Zalej zawartość bulionem. Mieszaj, aż ser się rozłoży. Ustawić na średnim ogniu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut do wrzenia.

Zielony groszek i brokuły mogą być świeże lub mrożone. Zupę możesz ugotować w oczyszczonej wodzie lub rosół mięsny... Jeśli używasz topionego sera w brykietach, zetrzyj go przed dodaniem do zupy.

Jeśli kochasz kaszę gryczaną i chcesz zjeść coś płynnego i gorącego, to trafiłeś we właściwe miejsce. Dziś ugotujemy bezmięsną zupę gryczaną. Ten lekki chudy zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Radzę ugotować to danie, nie pożałujesz.

Gotowanie zupy gryczanej bez mięsa

Użyjemy.
o Kasza gryczana - 3 łyżki. l.
o Ziemniaki - 3 szt.
o Cebula- 1 szt.
o Marchewki - 0,5 szt.
o Olej roślinny - 3 łyżki. l.
o Przyprawa do zup - opcjonalnie
o sól
o Liść laurowy - 1 szt.
o Zieloni
o Woda - 2 litry.

Jak gotować bezmięsną zupę gryczaną
o Obrane ziemniaki pokrój w kostkę i włóż do garnka, w którym będziesz gotować zupę. Kasza gryczana opłukać i dodać do ziemniaków.
o Wlej wodę do rondla i postaw na kuchence. Gdy woda zacznie się gotować, zbieramy pianę i dodajemy sól do smaku. Gotuj przez 25 minut.

o Marchew i cebulę obrać, pokroić na kawałki i podsmażyć na oleju roślinnym. Od czasu do czasu mieszaj warzywa podczas smażenia. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
o Sp. Gdy kasza gryczana i ziemniaki będą gotowe, włóż opiekane warzywa do rondla. Następnie dodaj przyprawy z liścia laurowego. Gdy zupa się zagotuje, włącz ogień i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.
o Tak przygotowaną zupę przelej do miseczek, udekoruj ziołami i możesz rozpocząć posiłek.
Cieszyć się.

Metoda gotowania:

Kasza gryczana gotowana na parze przez pięć minut (zalać wrzątkiem), spuścić wodę. Kasę gryczaną i ziemniaki pokroić w drobną kostkę zalać wodą, postawić na kuchence.

Gdy woda się zagotuje, pokrój wątrobę w drobną kostkę, wymieszaj z mąką i usmaż. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i przełóż do wątroby, nadal brązowiejąc.

Smażone warzywa i wątróbkę wrzucić do wrzątku z kaszą gryczaną i ziemniakami. Posolić płyn, dodać przyprawy według uznania (mielony pieprz, liście laurowe) i gotować do miękkości. W misce posyp zupę ziołami.

Przepis 3: Zupa Gryczana z Grzybami

Wydawałoby się to całkiem różne produkty- kasza gryczana i grzyby, ale jakże ciekawe w zupie! Gotuje się szybko, ponieważ składniki nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej. Można używać suszonych, mrożonych lub świeżych grzybów. Nie zapomnij namoczyć suszonego (50-70g) przez godzinę. Woda, w której zostały namoczone, jest również dodawana do garnka, aby uzyskać więcej smaku. Otóż ​​jak każdą zupę z grzybami najlepiej podawać z kwaśną śmietaną. Ilość produktów podana jest na 2 litry wody.

Składniki: 300 świeżych grzybów, po 1 cebula, marchewka i pomidor (lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego), dwa lub trzy średnie ziemniaki, ½ szklanki kaszy gryczanej (trochę więcej, jeśli lubisz gęstszą zupę), śmietana, zioła, olej roślinny, przyprawy i oczywiście sól.

Metoda gotowania

Zagotuj wodę. Aby nie tracić czasu, warto zajrzeć do innych produktów. Warzywa obrać, kaszę gryczaną opłukać. Pokrój ziemniaki w paski lub średniej wielkości plastry. Posiekaj cebulę, marchew grubo zetrzyj. Pieczarki pokroić na talerze.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, dodać grzyby, smażyć dalej, aż dadzą sok. Następnie na patelnię umieszcza się kolejno marchewki i pomidory. Pomidory przygotować wcześniej - sparzyć wrzątkiem, obrać i posiekać. Możesz użyć pasty pomidorowej lub lepszej jakości sosu pomidorowego lub domowych przetworów - łagodnej adżyki lub tartych pomidorów z pieprzem. Masę wymieszać na patelni i smażyć na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje.

Więc woda w garnku się gotuje. Wrzucamy tam ziemniaki i kaszę gryczaną, a po dziesięciu minutach smażymy z pomidorem i grzybami. Zupę zgodnie z oczekiwaniami należy posolić, dodać pieprz i inne przyprawy (opcjonalnie) i gotować do miękkości. W tym czasie ziemniaki i kasza gryczana staną się całkowicie miękkie, a zupa osiągnie pożądaną konsystencję gęstości. Następnie przelewa się go na talerze i delektuje smakiem.

Aby zupa gryczana była lżejsza i bardziej przezroczysta, na początku gotowania dodaj całą obraną cebulę, a pod koniec gotowania wyjmij ją z patelni.

Aby zupa była mniej tłusta, można dodać marchew i cebulę na surowo, bez smażenia.

Zupę tę uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Zupa gryczana wyróżnia się nie tylko dostępnością składników. Przepis na zupę gryczaną jest bardzo prosty w przygotowaniu, poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa. A jednak dawno go nie gotowałam. A dzisiaj ugotowałam garnek zupy i moja rodzina zjadła 2 miski tej zupy.

Z jakiegoś powodu nigdy nie interesowało mnie, jak gotować zupę gryczaną, kiedy byłam mała, w ogóle nie jadłam pierwszych dań. Ale potem jakoś poszedłem odwiedzić koleżankę, a ona gotowała chudy zupę gryczaną. Nie ma mięsa, drobiu, nawet grzybów.

Najlepsze jest to, że produkty do tego dania są prawie zawsze w domu. A w Wielkim Poście gotuje się go na oleju roślinnym. A jeśli warzywa są tylko lekko upieczone na patelni, a nie usmażone, otrzymasz dietetyczną zupę gryczaną. W normalne dni możesz użyć masła. Wtedy będziesz miał bardziej satysfakcjonujący pierwszy kurs. Przejdźmy teraz do tego, jak gotować zupę gryczaną.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe gryka
• 2 litry wody
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 ziemniaki
• 50 gram warzyw lub masła
• czarny pieprz
• Liść laurowy

Przygotowanie:

Aby rozpocząć gotowanie zupy gryczanej, postaw rondel z czystą wodą na małym ogniu. Kasza gryczana opłukać zimną wodą. Aby to zrobić, przełóż kaszę gryczaną na sitko lub napełnij ją 3-4 razy zimna woda... Woda gryczana powinna być czysta.

Umytą kaszę gryczaną włożyć do rondla z wodą. Doprowadź wodę do wrzenia i ustaw ogień na minimum. Ludzie często pytają, ile kaszy gryczanej gotuje się w zupie. Wszystko jest dość proste - po gotowaniu przez 5-7 minut i z warzywami przez 5 minut.W międzyczasie oczyść warzywa. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj marchewki lub zetrzyj. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Od razu dodaj ziemniaki do zupy gryczanej.

Rozpuść masło na patelni, zacznij smażyć cebulę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj marchewki. W trakcie smażenia może się okazać, że masło mało. Dodaj kolejny kawałek masła. I możesz użyć olej roślinny zamiast kremowego. Ponieważ ta zupa gryczana bez mięsa, dostajesz chudej zupy gryczanej. Smaż cebulę z marchewką na małym ogniu przez 5 minut. Jeśli chcesz dietetyczną zupę gryczaną - wystarczy oswoić warzywa trochę pod pokrywką, generalnie możesz użyć wody, jeśli Twoja dieta nie pozwala nawet na użycie oleju roślinnego.

Do zupy gryczano-ziemniaczanej dodać marchewki i cebulę. Posolić zupę i pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Kładziemy liść laurowy. Gotuj jeszcze przez około 5 minut. Wyłącz ogień. Przykryj pokrywką i pozwól mu się zaparzyć. Podawać z ziołami.
Ta zupa może być gotowana w bulionie z kurczaka lub mięsa. Ale gotuję dokładnie tak, jak opisano w przepisie. Moja rodzina nazywa to „zupa z siekiery”, ponieważ Gotuję, gdy jest bardzo mało czasu lub nie miałam czasu iść na targ po mięso. Kiedy pisałam przepis na zupę gryczaną, moja córka spojrzała w monitor i zapytała, dlaczego dawno nie gotowałam tej pysznej zupy.

Smacznego!