Okroshka to absolutnie letnie danie. Trudno znaleźć osobę, która by jej nie pokochała. W nowej recenzji powiemy Ci, jak ugotować idealną okroshkę, którą doceni Twoja rodzina. Nie można sobie wyobrazić gorącego letniego dnia bez świeżej i pysznej okroshki. To idealne danie na tę porę roku, ponieważ okroshkę podaje się na zimno. To także magazyn przydatnych witamin i minerałów.

Zieloni, rzodkiewki, ogórki – produkty te można spożywać niemal bez ograniczeń. Przepis Okroshka jest prawie uniwersalny. Nie ma wielu wariacji na ten temat, chociaż niektóre rodziny mają własne. kulinarne subtelności gotowanie tego dania. Powiemy Ci, jak sprawić, by Twoja ulubiona okroshka była jeszcze smaczniejsza i przyciągnęła entuzjastyczne spojrzenia zadowolonych domowników i gości. Ciesz się latem!

Trochę historii

Okroshka jest tak samo wizytówką rosyjskiej kuchni, jak naleśniki z czerwonym kawiorem i sałatką Olivier. Znaczenie tego dania tkwi w samej nazwie. To słowo pochodzi od słowa „crumble” o jednym rdzeniu i mówi, że wszystkie składniki na okroshkę muszą być bardzo drobno pokrojone. Nie można dokładnie ustalić, kiedy okroshka pojawiła się w kuchni rosyjskiej. Najpopularniejsza wersja odnosi się do wozideł barkowych na Wołdze. Na obiad dostali ryby, które musieli moczyć w kwasie z powodu problemów z zębami.

Później chłopi zaczęli eksperymentować i dodawać do ryb ziemniaki, rzodkiewki, ogórki i wszystko, co rośnie w ich ogrodzie. Tak pojawiła się okroshka. Tradycyjnie okroshka zawiera następujące składniki: ziemniaki, jajka, marchew, ogórek, rzodkiewka, kiełbasa lub szynka, śmietana, kwas chlebowy lub kefir. Klasyczny przepis jest uznawany za najlepszy, ale dziś istnieją oryginalne i smaczne alternatywy dla zwykłej okroshki, których możesz i powinieneś spróbować.

1. Eksperymentuj ze składnikami

Tradycyjny przepis na okroshkę jest słusznie uważany za najlepszy. Nie oznacza to jednak, że nie wolno ci eksperymentować. Wręcz przeciwnie, wypróbuj niezwykłe i ciekawe kombinacje, traktuj rodzinę i przyjaciół, zapamiętuj swoje ulubione przepisy. Zamiast produktów mięsnych do okroshki można dodać ryby lub owoce morza. Okroshka może również zawierać grzyby (zarówno świeże, jak i marynowane). Możesz też gotować okroshkę nie na kwasie chlebowym lub kefirze, ale na piwie.

2. Spróbuj okroshki z domowym kwasem chlebowym

Oczywiście nie każda gospodyni chce spędzać czas na robieniu domowego kwasu chlebowego, ale jako wyjątek warto spróbować. Na domowym kwasie okroshka okazuje się tak pachnąca i cudownie smaczna, że ​​być może na zawsze zapomnisz o kupionym w sklepie kwasie. Powiemy Ci, jak łatwo jest zrobić kwas chlebowy w domu. Będziesz potrzebował 1 kilograma chleba żytniego (najlepiej "Borodinsky"), 6 litrów przegotowanej wody, 10 łyżek cukru, 30 gramów rodzynek i 20 gramów suchych drożdży. Chleb pokroić w drobną kostkę i wysuszyć w piekarniku. Wlej powstałe krakersy gorąca woda i wyjdź na 8 godzin. Napięcie. Do płynu dodać cukier, rodzynki i drożdże. Niech kwas chlebowy fermentuje przez 12 godzin. Gdy pojawi się kwaśny smak, wyślij napój do ostygnięcia na kolejne 12 godzin. Gotowy!

3. Przygotuj okroshkę na domowym zakwasie

Jeśli tak naprawdę nie lubisz kwasu chlebowego lub chcesz eksperymentować, ugotuj okroshkę na zakwasie kefirowym. To kolejna popularna opcja przygotowania ulubionej rosyjskiej kuchni. Aby zrobić taką kulturę startową w domu, musisz wymieszać wysoko gazowaną wodę i kefir w stosunku 1: 1. Dodaj sok z jednej cytryny i dodaj do smaku śmietanę i sól. Niech się zaparzy. Wlej przygotowane składniki na okroshkę z powstałym zakwasem i ciesz się pysznym posiłkiem.

4. Zwróć uwagę na musztardę

Niektóre gospodynie domowe dodają musztardę do okroshki. Jak to zrobić dobrze? Ugotuj jajka (tyle, ile potrzebujesz), wyciągnij z nich żółtka. Następnie trzeba zmielić żółtka solą, cukrem i musztardą. Dodaj kwas chlebowy. Schłodź rozrusznik. Wtedy wszystko jest dość proste: wlej warzywa i dodaj kwaśną śmietanę.

5. Nie ograniczaj się do szynki

Ktoś lubi okroshkę z kiełbasą lub szynką, a niektórzy dodają do niej mięso wołowe lub cielęce. Okazuje się też bardzo smaczny, a nawet do pewnego stopnia szlachetny. Jeśli nadal zdecydowałeś się na kiełbasę lub szynkę, kup produkt najwyższa jakość... Tylko w tym przypadku okroshka okaże się bogata i bardzo smaczna.

6. Wybieraj tylko najświeższe jedzenie

I oczywiście nie zapomnij sprawdzić świeżości wszystkich produktów. Należy to zawsze robić, ale dla okroshki ta zasada jest bardzo ważna. Faktem jest, że jeśli wszystkie składniki są świeże, to okroshka dosłownie rozpłynie się w ustach, a jej delikatny i jednocześnie bogaty smak odwróci głowę i kubki smakowe. Jeśli jakiś składnik jest nieświeży, istnieje ryzyko, że wpłynie to negatywnie na efekt końcowy.

Przepisy na Okroshkę

1. Okroshka z szynką na kwasie chlebowym

Oto recepta klasyczna okroshka z szynką na kwasie chlebowym, który należy ugotować, aby uchwycić esencję tego pysznego dania.

2. Okroshka z rzodkiewką na kefirze

Okroshkę można również gotować z kefirem. Okazuje się, że jest nie mniej smaczna niż wersja gotowana na kwasie.

3. Okroshka wegetariańska

Okroshka może być wegetarianką! Jeśli nie jesz mięsa, nie spiesz się, aby się zdenerwować. Zrób wegetariańską okroshkę, pokochasz to!

4. Ryba okroshka na kwasie chlebowym

Możesz zastąpić zwykłą szynkę rybą i gotować rybną okroshkę kwasem chlebowym. Okaże się bardzo oryginalny i smaczny. Świetny sposób na dodanie czegoś nowego do ulubionego przepisu!

5. Okroshka z krewetkami

Na tym nie kończą się opcje wykorzystania owoców morza do przygotowania okroshki. Możesz dodać krewetki do okroshki. Wartościowe białko, z którego są wykonane, idealnie wpasuje się w lekki koncept tego letniego posiłku. Smacznego!

Kwas do okroshki
W przypadku okroshki najlepiej nadaje się świeży kwas chlebowy lub domowy kwas chlebowy. Wcześniej wymieszaj kwas chlebowy z produktami do opatrunku, aby mieć czas na naleganie kwasu chlebowego w lodówce przez pół godziny lub godzinę.
Tradycyjnie do okroshki używa się białego kwasu żytniego z mąki, ale w domu można zrobić kwas chlebowy z chleba i zrobić na nim sos do okroshki.
Jeśli kwas chlebowy do okroshki jest kupowany w sklepie, konieczne jest zabranie „żywego” kwasu chlebowego o ciemnym kolorze, średniej słodyczy i szorstkości, najlepiej kwas beczkowy.

Kefir na okroshkę
Każdy kefir nadaje się do okroshki, kefir 2,5-2,7% tłuszczu należy rozcieńczyć wodą (do smaku - mineralną gazowaną) w stosunku 1: 1 i nie ma potrzeby rozcieńczania kefiru 1% tłuszczu.

Jak gotować ziemniaki na okroshkę
W przypadku okroshki najbardziej odpowiednie są młode, małe ziemniaki, które gotuje się w całości w mundurkach przez 20-25 minut (w zależności od odmiany), a następnie schładza, obiera i kroi.

Jak gotować jajka na okroshkę
Jajka na okroshkę włożyć do rondla, ostrożnie wlać zimna woda, podpalić i gotować przez 10 minut po zagotowaniu wody. Jajka są gotowane na twardo - ta metoda gotowania jest niezbędna podczas gotowania okroshki. Jajka ugotowane inaczej drastycznie zmniejszą smak okroshki i skrócą jej okres przydatności do spożycia.

Mięso na okroshkę
W przypadku okroshki najbardziej odpowiednia jest gotowana kiełbasa. Można go również zastąpić kiełbaskami, podgotowanymi przez 3-5 minut (w zależności od rodzaju). Kiełbasy nie trzeba gotować, ale kiełbaski można gotować przez 3 minuty, a następnie pokroić w cienkie paski.
W przypadku okroshki odpowiednie jest również gotowane mięso - wołowina (gotuj przez 1-1,5 godziny) lub niskotłuszczowe kawałki wieprzowiny (gotuj przez 1-1,5 godziny).

Musztarda na okroshkę
Każda musztarda, z wyjątkiem musztardy ziarnistej, nadaje się do okroshki. ziarnista okroshka po prostu nie nada opatrunkowi ostrości.

Chrzan na okroshkę
Chrzan na okroshkę należy dobrać według gustu, a ilość należy obliczyć na podstawie „mocy” chrzanu.

Poprawa opatrunku na kwas chlebowy
Jeśli opatrunek jest przygotowany z kwasem chlebowym, 1 żółtko kurczaka możesz w nim zmielić - wtedy okroshka nabierze gęstości.
Jeśli okroshka okaże się zbyt kwaśna, należy rozcieńczyć opatrunek. Aby wyregulować kwasowość sosu, zaleca się dodanie odrobiny cytryny, a następnie skosztowanie sosu. Ważne jest, aby kwas dobrze komponował się ze słonymi i ostrymi smakami.

Okroshka - zimna zupa, które nasi przodkowie tradycyjnie gotowali latem. To danie do dziś pełni dwie ważne funkcje – oszczędza od ciepła i daje uczucie sytości. Czy wiesz, co jest potrzebne do okroshki? Jeśli nie, zalecamy zapoznanie się z treścią artykułu.

Historia powstania dania

Nazwa pochodzi od staroruskiego słowa „krochevo”. Więc nasi dziadkowie nazywali wszystko, co zostało pokruszone w jedzenie, a następnie polane kwasem, serwatką lub ogórek kiszony... Niektóre źródła podają, że okroshka została wynaleziona ponad 1000 lat temu. Początkowo spożywali go chłopi. Musieli pracować w polu w upale. Aby się trochę ochłodzić, a jednocześnie odświeżyć, zjedli okroshkę. Asortyment produktów dla niej był skromny. Dziś wielu z nas zadaje pytanie: „Jakie składniki są potrzebne do okroshki?” A chłopi nie mieli wielkiego wyboru. Z cebuli, rzodkiewki i kwasu chlebowego przygotowali orzeźwiającą zupę.

Wkrótce okroshka zaczęła pojawiać się na stołach wyższych klas. Szlachta lubiła zupa chłopska... Postanowili jednak dodać do niego takie składniki, jak jajka, gotowane mięso i śmietana. Później pojawiły się przepisy z wykorzystaniem ryb bez kości.

Chcesz zadowolić swoje dzieci i męża pysznym, satysfakcjonującym i jednocześnie orzeźwiającym daniem? Najlepsza opcja niż okroshka, po prostu nie możesz tego znaleźć. Przygotowuje się w kilka minut. To danie może wyżywić dużą rodzinę. Co jest potrzebne do okroshki? Teraz się o tym dowiesz.

Kupowanie artykułów spożywczych

Idziemy do najbliższego targu warzywnego lub supermarketu. Jednym z głównych składników jest mięso. To właśnie sprawia, że ​​danie jest satysfakcjonujące. Wskazane jest kupowanie odmiany niskotłuszczowe na przykład cielęcina lub wołowina. Niektóre gospodynie wolą więcej opcja ekonomiczna- gotowana kiełbasa. Ale prawdziwym przysmakiem będzie okroshka, do której dodali wołowy język... Jeśli chcesz zrobić lekką zupę rybną, użyj dorsza, okonia lub jesiotra gwiaździstego.

Nie zapomnij o zieleninach. Bez tego okroshka nie jest tak smaczna i aromatyczna. Koper, pietruszka, kolendra i zielone cebule musisz drobno posiekać, położyć na dnie patelni i zmiażdżyć.

Tankowanie

Jak wlać okroshkę? Tutaj musisz kierować się preferencjami smakowymi wszystkich członków rodziny. Niektórzy ludzie kochają innych - serwatkę. Ziemniaki i ogórki można posiekać lub utrzeć.

Coraz więcej turystów zagranicznych odwiedza Rosję z roku na rok. Chcą lepiej poznać nie tylko naszą kulturę, ale także naszą kuchnię. Latem okroshka podawana jest w restauracjach w Moskwie i innych dużych miastach. Goście zza oceanu chętnie zamawiają zimną zupę, która zawiera wiele składników. Szczególnie popularna jest syberyjska okroshka. Jak ugotować w domu? Co jest potrzebne do okroshki na kwasie? Weź zeszyt i zapisz go.

Lista zakupów:

• jajka - 3 sztuki;
• 100 g szynki;
• czosnek niedźwiedzi do smaku;
• jeden ziemniak
• zielona cebula do smaku;
• jeden świeży ogórek;
• kwas.

Czego potrzebujesz, aby zrobić okroshkę?

1. Ugotuj ziemniaki w skórkach. Gdy ostygnie, wyczyść go.

2. Ugotuj jajka na twardo. Fajnie, usuń skorupę.

3. Posiekaj ogórka, wyślij do głębokiej salaterki.

4. Barany i siekać. Dodaj do ogórka.

5. Pokrój ziemniaki w kostkę. Wkładamy go do salaterki.

6. Pokrój szynkę (najlepiej w kostkę). Jajka można posiekać nożem lub przepuścić przez krajalnicę. Dodaj do pozostałych składników.

7. Zieloni należy posiekać i wysłać do okroshki.

8. Dokładnie wymieszaj powstałą sałatkę. Sól.

9. Połóż okroshkę na głębokich talerzach. Wypełnij kwasem chlebowym. Jako dressing stosuje się majonez lub kwaśną śmietanę. Danie podawane jest z kromkami czarnego chleba. Życzymy wszystkim Bon smacznego!

Składniki:

• 3 jajka;
• kwaśna śmietana;
• 5-6 rzodkiewek;
• 300 g gotowanej kiełbasy;
• 3-4 ziemniaki;
• kefir;
• trochę musztardy stołowej;
• 3-4 ogórki;
• Koperek;
• zielone cebule;
• Sól.

Gotowanie okroshki na kefirze

Postępuj zgodnie z instrukcją:

1. Zagotuj Po ostygnięciu pokrój w kostkę.

2. Natrzyj ogórki na tarce (możliwe ze skórą). To samo robimy z rzodkiewkami.

3. Pokrój kiełbasę w kostkę.

4. Jajka ugotować na twardo. Zmiel jedno żółtko i trzy białka. A reszta żółtek zostanie wykorzystana do przygotowania opatrunku.

5. Zmiel posiekaną zieloną cebulę solą, aż wyjdzie sok.

6. Teraz musisz zatankować. Aby to zrobić, zmiel żółtka, śmietanę, trochę koperku, sól, musztardę i mielony pieprz. Powstałą mieszaninę rozcieńczamy niewielką ilością kefiru. Wyjeżdżamy na 10-15 minut. Sos ten pełni dwie funkcje – zagęszczacza i środka smakowego.

7. W filiżance lub rondlu połącz składniki takie jak jajka, kiełbasa, ogórki, ziemniaki i rzodkiewki. Wszystko to mieszamy. Sól. Rozłóż powstałą sałatkę na głębokich talerzach. Do każdego z nich wlej kefir. Na wierzch posyp posiekanym koperkiem. Chłodnik można doprawić musztardą, kwaśną śmietaną lub majonezem. Jak chcesz.

Okroshka na wodzie z octem

Zestaw produktów:

• 250 rzodkiewek;
• 4 jajka;
• 60 g rukoli;
• 400 ml wody;
• 1 łyżka. l śmietana;
• 4 ogórki;
• 200 g kebaba wieprzowego;
• 1 łyżka. l ocet (9%);
• Sól.

Instrukcja gotowania okroshki w wodzie z octem:

Krok numer 1. Myjemy ogórki. Kostka lub ruszt.

Krok numer 2. Zacznijmy przetwarzać rzodkiewkę. Spłukujemy wodą z kranu, usuwamy ogonki i nacieramy tarką.

Krok numer 3. Kebab należy gotować na grillu lub w piekarniku. Gdy mięso ostygnie, pokrój je w kostkę.

Krok numer 4. Zmiel rukolę.

Krok numer 5. Ugotuj jajka na twardo. Schłodź to. Zmiel na tarce.

Krok numer 6. Umieść wszystkie te składniki w głębokiej filiżance lub rondlu. Mieszamy. Sól.

Krok 7. Teraz musisz zatankować. Bierzemy 1,5 szklanki schłodzonej przegotowanej wody, po 1 łyżce. l śmietana i ocet. Wymieszaj w osobnej misce. Napełniamy okroshkę powstałą mieszanką. Okazuje się bardzo smaczny i niezwykły.

Przepis na serwatkę okroshkę

Lista zakupów:

• 10 gałązek koperku;
• 6 jaj;
• 1 litr serwatki;
• 350 g gotowanej kiełbasy;
• 200 g rzodkiewki;
• 5 ziemniaków;
• 200 g ogórków;
• 200 ml śmietany;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Połóż na stole wszystko, czego potrzebujesz do okroshki. Najpierw ugotuj jajka i ziemniaki (oddzielnie). Zajmie to kilka minut. Gdy jajka ostygną, obieramy je. Ziemniaki należy również schłodzić, a następnie zdjąć z nich skórkę.

2. Zmiel wszystkie warzywa (oprócz rzodkiewki) i kiełbasę w kostkę. Zieloni można po prostu posiekać.

3. Umieść te składniki w rondlu. Mieszamy. Sól. Dodaj śmietanę. Ponownie wymieszaj.

4. Przed podaniem dania do stołu zalej okroshkę serwatką. Zupę rozdajemy na talerze. Na wierzch posyp posiekanym koperkiem.

Przepis na wodę mineralną okroshka

Składniki:

• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 2 jajka;
• jeden ogórek;
• 5-7 rzodkiewek;
• 2-3 litry wody mineralnej;
• cytryna - 1 sztuka;
• 200-250 g kwaśnej śmietany;
• 100 g gotowanej wołowiny;
• dwa ziemniaki;
• pęczek koperku;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Koperek i cebulę myjemy wodą. Zmiel je, włóż do rondla, wymieszaj z solą i sokiem z cytryny. Mieszamy.

2. Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Schłodzić, następnie pokroić w kostkę i przesłać do cebuli i koperku.

3. Jajka muszą być mocno ugotowane. Zmiel żółtka i białka, dodaj na patelnię.

4. Umyj ogórka i rzodkiewkę pod bieżącą wodą. Natrzyj na grubej tarce. Wkładamy to do okroshki.

5. Gotuj mięso aż pełna gotowość... Schłodzić i pokroić w paski lub kostki. Dodaj do patelni.

6. Do tego naczynia wlej 1 litr wody mineralnej. Wkładamy śmietanę. Mieszamy. Dodaj pozostałą wodę do pożądanej grubości. Pozostaje tylko rozprowadzić okroshkę na talerze i zaprosić domowników do stołu. Smacznego!

Dodatkowo

Kto powiedział, że do okroshki trzeba włożyć tylko mięso lub kiełbasę? Nic takiego. Niektóre nowoczesne hostessy wolą gotować rybę okroshkę.

Potrzebujemy:

• 1,5 l kwasu;
• 3 ziemniaki;
• 0,5 kg ryb;
• dwa jajka;
• pęczek rzodkiewek;
• 1 łyżeczka cukru;
• trochę zielonej cebuli;
• 2-3 ul. l śmietana;
• 2 ogórki;
• 1 łyżeczka musztardy stołowej;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Zagotuj rybę. Następnie oczyszczamy go z kości, a miazgę kroimy w kostkę.

2. Schłodzić ugotowane, obrać i zmielić.

3. Umyj ogórki i rzodkiewki i pokrój je (najlepiej w kostkę).

5. Do rondla wrzuć następujące składniki: rzodkiewki, ziemniaki, rybę, cebulę i ogórki.

6. W osobnej filiżance zmiel żółtka solą, cukrem i musztardą. Mieszamy je i rozcieńczamy określoną ilością kwasu chlebowego.

7. Przyprawiony kwas wlej do rondla z posiekanymi składnikami. Dodaj śmietanę. Posyp posiekanym koperkiem. Ryba okroshka jest gotowa do spożycia.

Wreszcie

Rozmawialiśmy o tym, co jest potrzebne do okroshki. Zawarte w artykule przepisy są odpowiednie zarówno dla początkujących gospodyń domowych, jak i doświadczonych kucharzy... Możesz uszczęśliwić swoją rodzinę Różne rodzaje okroshka. Składniki wchodzące w skład letniej zupy dają uczucie sytości, ale jednocześnie w ogóle nie szkodzą sylwetce.

Okroshka - czysta świeżość, idealne połączenie smaku i korzyści. Wszyscy uwielbiają tę narodową rosyjską letnią zupę. Klasyczna wersja przepisu na okroshkę obejmuje: ziemniaki, jajka, rzodkiewki, ogórki, koperek, zieloną cebulę, śmietanę do dressingu i oczywiście kwas chlebowy! Jednak okroshka to okroshka, ponieważ można w niej zmiażdżyć wszystko: dodać składniki mięsne lub rybne, użyć serwatki, kefiru zamiast kwasu chlebowego. Ale nadal idealne wersja klasyczna okroshka jest uważana za domowy kwas chlebowy.

Nie należy od razu wlewać produktów pokrojonych na okroshkę, spróbuj tej zimnej orzeźwiającej zupy z różnymi nadzieniami. Składniki na okroshkę na kwasie są idealne do kefiru okroshka i nie tylko. Spróbuj kilku dań na raz: przepis na pyszną okroshkę z kwasem chlebowym, okroshkę z serwatką, kefirem lub wodą mineralną.

Jaki kwas jest potrzebny do okroshki

Niewiele osób wie, że okroshka wymaga pachnącego, kwaśnego, bynajmniej słodkiego kwasu chlebowego. Zakupiony kwas chlebowy można doprowadzić do pożądanego stanu, jeśli dodasz do niego kilka skórek czarnego lub Borodino i pozostawisz w ciepłym miejscu przez trzy godziny. Odcedź, wstaw do lodówki i uzyskaj prawie taki sam kwas chlebowy, jakiego potrzebujesz.

Jeśli chcesz ugotować okroshkę na domowym kwasie chlebowym, będziesz musiał poświęcić czas na ten proces. Prawdziwy domowy kwas chlebowy przygotowywany jest zgodnie z różne przepisy- wybierz właściwy i zacznij.

Jak gotować okroshkę

Podawane na zimno, krajowe Rosyjskie danie idealny dla letnie menu. Proste produkty można znaleźć w każdym domu, nie ma trudności w gotowaniu, a wycieńczony upałem organizm chętnie przyjmie witaminy z warzyw i ziół oraz dostanie wystarczającą ilość składnika mięsnego.

• niż wlać okroshkę

Okroshkę można ugotować z orzeźwiającym kwasem chlebowym, czasem okroshkę z delikatną serwatką, dla odmiany można ugotować okroshkę z pikantnym ayranem lub miękki kefir, a rybna okroshka jest czasami nalewana nawet z piwem. Również okroshkę można wlać tylko wodą mineralną.

• jaki rodzaj mięsa wkłada się do okroshki

Aby uzyskać sytość, włóż mięso lub kiełbasę do okroshki. Lepiej używać chudego mięsa - gotowana wołowina jest idealna do gotowania okroshki, można włożyć kurczaka lub indyka, niektórzy włożyć gotowany język. Jeśli nie ma mięsa, ugotuj okroshkę z gotowaną kiełbasą.

• jakie warzywa włożyć do okroshki

Z reguły przepis na klasyczną okroshkę obejmuje gotowane ziemniaki, świeży ogórek, rzodkiew. Warzywa pokrój w równe kostki lub paski.

• jak włożyć jajko do okroshki?

Ugotowane jajka można włożyć do okroshki krojąc je w kostkę lub pokroić tylko białko i przygotować dressing z żółtka. Aby to zrobić, możesz zmielić żółtka z musztardą, dodać do smaku śmietanę, cukier, sól i wymieszać z niewielką ilością kwasu

• jakie zielenie włożyć do okroshki

Zieloną cebulę i koperek wkłada się do okroshki. Nawiasem mówiąc, zieloną cebulę można zmielić solą. Możesz również umieścić dobrze przygotowane cebula więcej pikanterii.

Przepisy na Okroshkę

Istnieje wiele przepisów na okroshkę. Dlatego jest okroshką. Rozróżniają jednak klasyczną okroshkę z kwasem, jest przepis na okroshkę z kefirem, niektóre gotują okroshkę z wodą mineralną, jest okroshka z serwatką i ayranem, rybną okroshkę można doprawić piwem. Przepisy na Okroshkę są proste - zmieniane są tylko niektóre składniki i nadzienie. Zastanówmy się, jak ugotować okroshkę, jakie przepisy okroshka wziąć za podstawę i co to jest - klasyczna okroshka.

Klasyczny przepis na Okroshkę

Czego potrzebujesz, aby zrobić klasyczną okroshkę:
kwas chlebowy - 1 litr, gotowane mięso lub szynka - 200 gr, ziemniaki 3-4 szt., ogórek - 2 szt., rzodkiewki - 5-7 szt., jajka 2-3 szt., zielona cebula - 1 pęczek, koperek - 1 pęczek, sól do smaku

Jak gotować klasyczną okroshkę:
Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Jajka ugotować na twardo. Gorące jedzenie w lodówce. Umyj i osusz warzywa i zioła. Pokrój obrane ziemniaki i mięso (szynka) małe kostki... Umieść w głębokiej misce. Również drobno posiekaj rzodkiewkę i ogórek. Oddziel białka od żółtek i też posiekaj. Zaleca się zagnieść żółtka widelcem. I włóż też do miski. Posiekaj zieloną cebulę i koperek i zetrzyj trochę w misce z solą. Następnie włożyć całą masę i dokładnie wymieszać. Okroshkę podaje się w miskach wypełnionych kwasem chlebowym i kwaśną śmietaną. Aby posmakować, do okroshki możesz dodać musztardę lub starty chrzan.

Przepis na mięso Okroshka

Czego potrzebujesz, aby zrobić okroshkę mięsną:
Gotowana wołowina - 200 g, ogórki - 3 szt., Jajka na twardo - 2 szt., Śmietana - 4 łyżki. łyżki, kwas chlebowy - 2 l, koperek - 60 g, zielona cebula - pęczek, cukier - 20 g, musztarda - 8 g, sól

Jak gotować mięso okroshkę:
Wołowinę i ogórki pokroić w paski. Posiekaj część zielonej cebuli i zmiel solą, aż pojawi się sok, dodaj musztardę. Oddziel żółtko od białka, zetrzyj żółtko i pokrój białko w paski. Połącz kwas chlebowy z solą i cukrem, wymieszaj. Połącz przygotowane składniki, dodaj trochę kwaśnej śmietany, wymieszaj. Rozcieńczyć kwasem. Podawaj okroshkę z drobno posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Okroshka na przepis na kefir

Kefir - 1 litr; kwas chlebowy lub woda mineralna z gazem - 0,5 litra, ziemniaki gotowane - 2 szt .; rzodkiewka - 5 szt., gotowana kiełbasa(gotowane mięso) - 200 gr, gotowane jajko kurze - 2 szt., świeży ogórek - 1-2 szt., rzodkiewka i zielona cebula - 0,5 pęczka, musztarda - 1 łyżeczka, śmietana, sól, przyprawy - każdy smak.

Jak gotować okroshkę na kefirze:
Przepis na zrobienie okroshki z kefirem niewiele różni się od klasycznej okroshki z kwasem chlebowym. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to pyszna okroshka na kefirze, jak smaczna okroshka z kwasem, okazuje się, że tylko wtedy, gdy jest dobrze zaparzona i schłodzona. Klasyczną okroshkę na kefirze przygotowuje się w taki sam sposób jak okroshkę na kwasie z musztardą, składniki kroi się na małe kawałki i miesza z dressingiem.

Przepis warzywny Okroshka

Czego potrzebujesz, aby zrobić warzywną okroshkę:
Kwas chlebowy - 2 litry, gotowana marchewka - 1 szt., Gotowane ziemniaki - 3 szt., Rzodkiewki - 5-6 szt., Ogórki - 2 szt., Gotowane jajka - 2 szt., Posiekana zielona cebula, śmietana, musztarda, sól i cukier do smaku.

Jak gotować warzywną okroshkę:
Warzywa pokroić w paski, połączyć z drobno posiekanym jajkiem, mieloną cebulą z solą. Zamieszać. Podawać na talerzu podczas serwowania przystawka warzywna, posolić, dodać trochę musztardy i przykryć kwasem chlebowym. Śmietanę podawać osobno.

Okroshka na przepis na serwatkę

Co jest potrzebne do serwatki okroshka:
Serum - 1 litr; ziemniaki gotowane - 2 szt .; gotowane mięso lub kiełbasa - 200 - 300 gr .; świeży ogórek - 1-2 szt .; świeża rzodkiewka - 4 szt .; jajka kurze gotowane - 2 szt .; zielona cebula - 1 pęczek, koperek - 1 pęczek, musztarda - 1 łyżeczka; kwaśna śmietana, sól.

Jak gotować okroshkę z serwatką:
Okroshka na serwatce jest bardzo smaczna i zdrowa, ponieważ serwatka zawiera wiele mikroelementów przydatnych dla organizmu. Świeże warzywa Umyć i wysuszyć, gotowane ziemniaki czysty, gotowane jajka również obierz i pokrój w drobną kostkę. Aby wiedzieć, jak pysznie gotować okroshkę z serwatką lub kefirem, nie możesz zapomnieć o sosie. To kwaśna śmietana, musztarda i sól. Musisz najpierw wymieszać śmietanę z musztardą, a następnie dodać trochę soli, tylko w ten sposób okroshka na serwatce i kefirze będzie umiarkowanie pikantna, słona i smaczna. Teraz możesz wszystko wymieszać, polać serwatką i odstawić.

Okroshka na przepis na wodę mineralną

Co jest potrzebne do okroshki na woda mineralna:
Okroshka na wodzie mineralnej jest przygotowywana tylko na wodzie z gazem. Musisz również wziąć gotowane ziemniaki - 2 szt., Jajka na twardo - 3-4 szt., Gotowane mięso lub kiełbasa - 300 g, świeży ogórek - 1-2 szt., Świeża rzodkiewka - 3-4 szt., Zielona cebula, koperek, śmietana, sól.

Jak gotować okroshkę na wodzie mineralnej:
Warzywa, jajka i składniki mięsne pokroić w kostkę lub paski. Posiekaj warzywa. Do dressingu musisz wymieszać pół szklanki kwaśnej śmietany z łyżeczką musztardy. Jeśli okroshka na wodzie mineralnej nie jest wystarczająco kwaśna, dodaj szczyptę kwas cytrynowy lub kropla ocet stołowy... Podawać posypane ziołami.

Wcześniej na ten temat:

	Chrupiący lekko solone ogórki- dekoracja stołu i duma gospodyni. Pyszne, aromatyczne, pikantne! Przepisy lekko solone ogórki wiele, ale szczególnie popularne są te, które można szybko ugotować: lekko solone ogórki w torbie, klasyczne ...
	W domu można posolić kawior dowolnej ryby, najważniejsze jest to, że jest świeżo złowiony. Kawior jest szczególnie dobry solenie domowe w duecie z chleb żytni... Kanapki z nim będą świetnym dodatkiem do Twojego menu Przekonajmy się, jak to zrobić dobrze...
	Jedyny w swoim rodzaju właściwości lecznicze czosnek jest znany od dawna. Spożywanie czosnku w pożywieniu eliminuje nadmiar cholesterolu, służy jako profilaktyka miażdżycy, poprawia pracę serca, obniża ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, ...
	Suszona solona ryba często kojarzy się z piwną przekąską. Ale suszone, suszone i wędzone ryby nie są łatwe pyszna przekąska, ale prawdziwy skarb składniki odżywcze! Dowiemy się, jak posolić rybę, jak wysuszyć rybę i jak palić ...
	Jesień to czas grzybów, a udani grzybiarze, zebrawszy obfite plony, zastanawiają się, jak najlepiej je zakonserwować: zamrozić czy wysuszyć? zrozummy proste zasady jak suszyć grzyby - na słońcu, w piekarniku lub w piekarniku wyjaśnimy, jak ...
	Wędzona ryba. Pyszny. Pachnący. Rozpływa się w ustach. Do wędzenia ryb w domu lub podczas wędkowania wystarczy wędzarnia i ognisko. Zastanówmy się, jak gotować wędzona ryba w domu. Dowiemy się jak wędzić ryby, jakie drewno...