Kto nie wie, czym jest cukinia? To są białe cukinie! Cukinia to tradycyjna potrawa Włochów, sprowadzonych do Rosji od ponad 100 lat. Cukinia jest zupełnie inna smakowitość z prosta cukinia. Mają delikatniejszy i bardziej soczysty smak, zwłaszcza że sam owoc cukinii można gotować w całości - ze skórką.

Sama cukinia jest najbardziej obdarzona użyteczne właściwości, a żywność przygotowana z owoców cukinii jest szybko wchłaniana przez organizm ludzki, co zapewnia normalizację metabolizmu i usuwanie toksyn, wspomaga wchłanianie różnych minerałów i substancji organicznych oraz wpływa na układ odpornościowy.

Owoc cukinii zawiera cały kompleks witamin A, E, C oraz minerały takie jak fosfor, potas, żelazo, magnez. Cukinia zawiera karoteny, które działają przeciwmiażdżycowo oraz skutecznie i skutecznie zapobiegają chorobom układu krążenia, zwłaszcza że dania z owoców cukinii są dietetyczne, antyalergiczne i bardzo smaczne i można je spożywać na surowo.

Cukinia służy również jako nadzienie i podstawa do przygotowania różnych Smaczne posiłki. Jednym z tych dań, które możesz sam ugotować, są naleśniki.

Składniki

• Cukinia - 500 g;
• Jaja kurze - 2 szt .;
• Mąka - 150 g;
• Cukier - 3 łyżki. l.;
• skórka z cytryny - 10 g;
• Olej słonecznikowy - 50 g;
• Sól i pieprz do smaku.

Bujne naleśniki z cukinii: przepisy do smaku

Placki z cukinii można przygotować według różne przepisy, które zawierają dodatki takie jak ser, miód, suszone owoce, mięso z kurczaka i inne.

Jednak do przygotowania najbardziej zwykłe placki z cukinii, musisz najpierw spróbować ugotować klasyczny przepis.

Składniki potrzebne do gotowania klasyczne placki cukinii, musisz przygotować i położyć na stole przed pieczeniem.

Jak zrobić klasyczne placki z cukinii:

1. Zetrzyj cukinię ze skórą na grubej tarce.
2. Wyciśnij uwolniony sok i zostaw tylko miąższ.
3. Wymieszaj jajka, miąższ z cukinii, sól, cukier i pieprz.
4. Dodaj mąkę do powstałej mieszanki i dobrze wymieszaj.
5. Rozgrzej patelnię z olejem.
6. Smaż naleśniki aż złoto-brązowy.

Lepiej podawać ze śmietaną, ale możesz urozmaicić jogurtem lub sosem.

do pieczenia puszyste placki z cukinii potrzebujesz kefiru.

Wtedy takie naleśniki będą smakować jak tradycyjne rosyjskie.

Takie naleśniki będą miały wykwintny i niepowtarzalny smak.

Składniki do przygotowania naleśników z cukinii na kefirze:

1. Cukinia - 500 g;
2. Jaja kurze - 2 szt .;
3. Kefir - 100 g;
4. Mąka - 150 g;
5. Soda - ½ łyżeczki;
6. Olej roślinny - 50 g;
7. Sól i cukier do smaku.

Przepis krok po kroku na robienie placków z kefiru z cukinii jest prosty.

Składa się z elementów, które są wykonywane sekwencyjnie:

1. W głębokiej misce wymieszaj jajka, kefir, sodę, sól i cukier.
2. Oddzielnie zetrzyj cukinię na grubej tarce.
3. Wyciśnij sok uwolniony z cukinii.
4. Wymieszaj miąższ z mieszanką jajeczną.
5. Przesiej i dodaj mąkę, dobrze wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.
6. Podgrzej patelnię do temperatury zwykłego smażenia, wlej do niej trochę (kilka kropli) oleju roślinnego.
7. Piec przyszłe naleśniki po obu stronach, odwracając się w odpowiednim czasie, aż powstanie rumieniec.

Podawać z ziołami, warzywami i kwaśną śmietaną.

Prawidłowe gotowanie pysznych i wyjątkowych naleśników z cukinii

Przygotowanie pachnących naleśników z cukinii wymaga trochę wysiłku.

Będziesz także potrzebował:

1. Cukinia - 500 g;
2. Mąka - 200 g;
3. Czosnek - 4 goździki;
4. Jaja kurze - 2 szt .;
5. Świeży koperek - 2 łyżki. l.;
6. Sól, cukier i pieprz do smaku;
7. Oliwa z oliwek - 50 g.

Proces robienia naleśników czosnkowych z cukinii nie jest skomplikowany.

Składa się z następujących kroków:

1. Zetrzyj cukinię ze skórką na grubej tarce.
2. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do startej cukinii.
3. Dodaj jajka, trochę (szczyptę) soli do smaku, pół pieprzu, cukier, koperek i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj na gęste ciasto.
5. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją Oliwa z oliwek na bawełnie.

Rozłóż naleśniki łyżką stołową, smaż z obu stron, czekając na pojawienie się rumianej skórki. Podawać z kwaśną śmietaną i słodką herbatą.

Zdrowe naleśniki z cukinii (wideo)

Ugotuj cukinię i eksperymentuj ze składnikami. Smacznego!

Naleśniki z cukinii: przepis (zdjęcie)

Naleśniki z cukinii to doskonały dodatek do codziennej diety. Podbijając delikatnym smakiem urozmaicają jadłospis dietetyczny, dodają pikanterii śniadaniom i ozdobią wieczorny posiłek. niskokaloryczny posiłek nasyci organizm bez obciążania go zbędnymi kaloriami. Łatwy w przygotowaniu - prosty przepis będzie wybawieniem dla każdej gospodyni.

Przydatne właściwości jasnego warzywa

W sercu lekkostrawnych potraw są kolorowe. Należą do europejskiej odmiany cukinii, wyróżniają się charakterystycznym podłużnym kształtem, błyszczącą skórką, bogatym zielonym odcieniem. Ukazuje się w krajach wybrzeża Morza Śródziemnego. Najlepsze walory smakowe charakteryzują młode cukinie, które mają delikatny miąższ i są doskonale przyswajalne.

Skład chemiczny roślin warzywnych jest zbliżony do tradycyjnej cukinii. Zawierają białka, węglowodany, cukry (proste/złożone), kwasy organiczne, popiół, woda. Cukinia zawiera wiele przydatnych minerałów: sole żelaza, wapnia, magnezu, fosforu, związków potasu. Są również bogate w witaminy:

• tiamina;
• ryboflawina;
• kwas askorbinowy i nikotynowy;
• karoten.

Cukinia zawiera dużo błonnika roślinnego, pektyn, flawonoidów i przeciwutleniaczy. Poprawiają procesy trawienia, normalizują mikroflorę jelitową, pomagają eliminować toksyny z organizmu. Mają właściwości żółciopędne, przeciwanemiczne, zwiększają odporność. Cukinia jest szczególnie przydatna w chorobach serca, nerek, wątroby żołądka. Można je jeść na surowo lub gotować na różne sposoby.

Rada. Mała cukinia, atrakcyjna soczysty miąższ będzie świetnym dodatkiem do sałatki. Wystarczy zetrzeć, doprawić sokiem z cytryny, a wprowadzą oryginalne nuty smakowe do znanych produktów.

Popularnym daniem są naleśniki z cukinii połączone z ziołami, pachnące przyprawy. Apetycznie ugotowane, spodobają się smakoszom, fanom odpowiednie odżywianie, zwolennicy diety dietetycznej, zachwycą małe fidgety.

Tradycyjne gotowanie: instrukcje krok po kroku

Przepis na placki z cukinii pozwala eksperymentować ze składnikami. W tradycyjny sposób stosuje się następujące składniki:

• młoda cukinia - 350 g;
• jajka - 2 szt .;
• mała żarówka;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• zielenie - gałązki kopru, kolendry;
• sok cytrynowy- 5g;
• sól, papryka, pieprz;
• olej do smażenia.

Pierwszy etap przygotowania - pocierać zielone warzywo na grubej tarce bez usuwania skóry. Kroić cebule. W przypadku powstania nadmiaru cieczy masę wyciska się za pomocą sita lub gazy.

Następnym krokiem jest ubicie jajek, posiekanej zieleniny, przypraw, soku z cytryny. Dodaj mąkę. Kontynuuj mieszanie.

Rada. Dodaj zamiast mąki płatki„Herkules” zmniejszą kaloryczność potrawy, wzbogacą ją w minerały, witaminy z grupy B, nadadzą niepowtarzalny smak.

Ostatnim etapem jest szybkie pieczenie. Rozgrzej patelnię. Smarowane olejem. Przygotowaną masę dokładnie rozsmarować łyżką do formowania owalnych klopsików. Kiedy naleśniki się zrumienią, są ostrożnie odwracane. Smaż jeszcze kilka minut pod przykryciem. Rozłóż na naczyniu posypanym ziołami, zmiażdżonym czosnkiem. Podawać na gorąco z sosem śmietanowym, czosnkowym lub cytrynowym.

Improwizacje kulinarne

Przepis na placki z cukinii pozwala na zróżnicowanie składników. Miłośnicy nut kwaśnych i słonych polubią danie z serem. Okazuje się delikatny, z wyjątkowym kremowy smak. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• cukinia - 2 szt .;
• 2 jajka;
• ser tarty (parmezan, suluguni, mozzarella) - 70 g;
• mąka - 60 g;
• zielenie (pachnąca kolendra, zielona cebula);
• przyprawy;
• Sól.

Młoda cukinia, bez obierania, pocierać. Wyciśnij nadmiar płynu. Zmieszany z tartym serem. Dodaj jajka w skorupkach, mąkę, sól, przyprawy. Masa jest dokładnie wymieszana.

Na rozgrzanej patelni rozłóż naleśniki warzywne. Upiecz je na złoty kolor. Potem się odwracają. Trzymaj w ogniu, przykryty pokrywką, kolejne 3-4 minuty.

Delikatne naleśniki, urzekające subtelną kremową nutą sera, gotowe. Są dobre z kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Poszukiwacze mocnych wrażeń pokochają gotowane naleśniki cukinia i czosnek. Główne składniki pikantnego dania:

• cukinia - 300 g;
• czosnek - 2 średnie ząbki;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 80 g;
• szalotki - 30 g;
• Sól.

Zetrzyj cukinię, zmiel czosnek za pomocą prasy do czosnku. Ubijali jajka. Następnym krokiem jest posypanie mąką. Delikatnie mieszaj szybkimi ruchami. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem. Masę warzywną rozsmarować łyżką, formując okrągłe klopsiki. Placki są smażone, odwracane, duszone jeszcze przez kilka minut. Serwowane na gorąco jak samo-danie lub jako dodatek do mięsa, kurczaka, indyka.

Pyszne naleśniki z soczystych warzyw staną się ulubionym daniem na rodzinnym posiłku, przyciągając oryginalnym aromatem, jasnością palety kolorów i użytecznymi właściwościami.

Co gotujesz z cukinią?

Naleśniki z cukinii i cukinii: wideo

Jeśli nigdy nie gotowałeś naleśników z cukinii, czas to naprawić, ponieważ u progu sezonu żniwnego tego cudownego i zdrowe warzywo. Te rumiane naleśniki są jednak przygotowywane bardzo szybko, ponieważ są spożywane. Pamiętaj, aby podawać naleśniki ze śmietaną lub majonez dietetyczny, sos tatarski lub jakikolwiek inny. Jeśli kochasz pikantne smaki następnie dodaj do sosu sprasowany ząbek czosnku. Pamiętaj, aby spuścić płyn z startej masy cukinii, aby się nie dostała rzadkie ciasto! Nawiasem mówiąc, zamiast cukinii możesz użyć zarówno cukinii, jak i dyni.

Składniki

• 1 cukinia
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna
• 2 szczypty soli
• 50-60 ml oleju roślinnego

Gotowanie

1. Cukinię dokładnie opłucz w wodzie i odetnij końce, jeśli używamy młodego owocu. Jeśli owoc jest stary, odetnij od niego skórkę. Zetrzyj na grubej tarce do głębokiej salaterki, dodaj sól i odstaw na 10-15 minut. W tym czasie przy pomocy soli sok będzie wyróżniał się z tartej masy, którą należy odsączyć, a samą masę należy sprasować, usuwając nadmiar płynu.

2. Następnie dodaj tam jajko kurze i mąkę pszenną. Dobrze wymieszaj zwykłym widelcem, formując ciasto na naleśniki. Jeśli masz duży owoc cukinii, ubij kolejne jajko kurze w masę i dodaj kolejne 2 łyżki. l. mąka pszenna.

3. Umieść patelnię na kuchence i wlej do niej olej. Podgrzewamy i wrzucamy na patelnię łyżką stołową, formując małe naleśniki. Smaż je przez około 1 minutę na złoty kolor i przełóż łopatką na drugą stronę.

4. Smaż tyle samo czasu. Jeśli naleśniki nie zrumienią się w środku, zmniejsz ogień do średniego do niskiego, uważając, aby nie przypalić brzegów.

Co może być prostszego niż pieczenie naleśników z cukinii? Jednak w praktyce nie wszystko jest takie proste! Czasem płoną, czasem rozprzestrzeniają się lub stają się zbyt ciasne. Jak ugotować to danie smacznie i prawidłowo, przeczytaj w tej recenzji.
Treść przepisu:

Lato to długo oczekiwany moment na pojawienie się nowych warzyw uprawnych. W tym okresie chcesz po prostu robić wszystko: naładować baterie i cieszyć się smakiem tego pierwszego świeże warzywa. Każdego roku gospodynie domowe opanowują nowe, niebanalne przepisy. Wymyśl coś nowego i interesującego. Dziś porozmawiamy o świeżych, warzywnych plackach z cukinii. To świetne śniadanie i? przekąska dla całej rodziny. Mało kto jednak wie, że takie naleśniki można przygotować na różne sposoby. W oczekiwaniu na nowe danie główne proponuję szybkie i smaczne przepis krok po kroku ze zdjęciem. Sprawi, że gotowanie będzie tak proste, jak to tylko możliwe i pomoże Ci uzyskać doskonałe rezultaty.

Dzisiaj usmażymy naleśniki na patelni. Jednak w razie potrzeby, aby danie było bardziej dietetyczne, można je upiec w piekarniku. Większość z nas jest bardziej przyzwyczajona do delektowania się naleśnikami z cukinii z czosnkiem, kwaśną śmietaną lub serem. Ale są słodkie i szczupłe opcje Ten posiłek. Na przykład, aby danie było chude, zamiast jajek można dodać skrobię, aby utrzymać masę razem, Kasza manna lub puree bananowe. I dla słodka przekąska Do ciasta dodaje się rodzynki, owoce kandyzowane, jabłka i inne produkty. Jednak eksperymentuj i zawsze zdobywaj nowe smaki.

• Zawartość kalorii na 100 g - 139 kcal.
• Ilość porcji - 15 szt.
• Czas gotowania - 30 minut

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• Mąka - 100 g
• Jajka - 1 szt.
• Sól - szczypta
• Olej roślinny - do smażenia

Krok po kroku gotowanie domowych naleśników z cukinii:

1. Umyj cukinię, osusz ręcznikiem papierowym i zetrzyj na grubej tarce. Jeśli chcesz, aby naleśniki miały jednolitą konsystencję, zetrzyj warzywa na tarce o najmniejszych zębach. Gruba tarka pozwoli uzyskać naleśniki w stylu placków ziemniaczanych z włóknistością.
Pamiętaj też, że jeśli gotujesz naleśniki z dojrzałych warzyw, to przed ich tarciem obierz je z twardej skórki i usuń twarde nasiona.

2. Do chipsów z dyni wsypujemy mąkę, którą przesiewamy przez drobne sito, aby została wzbogacona tlenem i mieszamy.

3. Następnie ubij jajka i sól. Zwracam uwagę na fakt, że masę należy posolić bezpośrednio przed smażeniem. Ponieważ cukinia jest dość wodnistym warzywem, a po posoleniu zacznie aktywnie uwalniać sok, z którego ciasto będzie zbyt płynne i trzeba będzie do niego dodać więcej mąki. Pod tym względem cukinia "mleczna" jest szczególnie aktywna, wtedy sok należy wycisnąć ręcznie i odcedzić.

4. Zamieszaj ponownie.

5. Połóż patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i podgrzać. Łyżką stołową nabrać porcję ciasta i rozłożyć na dnie. Włącz średni ogień i smaż naleśniki, aż złoto-brązowy około 1-1,5 minuty.

Naleśniki z cukinii mogą być albo pikantne i spożywane z sosem jako drugie danie, albo słodkie jako deser na herbatę, następnie w przepisie należy uwzględnić cukier i skórkę z cytryny lub pomarańczy. Te naleśniki to idealna opcja na lunch dla pań odchudzających się. W diecie Mąka pszenna zastąpione skrobią kukurydzianą i otrębami.

Bazując na tym klasycznym przepisie na placki z cukinii, możesz dodać takie składniki jak Ser Adyge lub ser feta, twarożek, zioła, grzyby, czosnek, pokrojone kawałki filet z kurczaka lub ryby.

Najczęściej naleśniki warzywne gotuje się smażone na patelni z dodatkiem oleju. Jeśli jesteś zwolennikiem zdrowe odżywianie, ugotuj placki z cukinii upieczone w piekarniku.

Aby ugotować naleśniki z cukinii, potrzebujemy

Składniki:

• 500 gramów cukinii;
• 2-3 jajka;
• 100 gramów mąki;
• Sól;
• pieprz;
• 50 gramów cukru (na słodkie placki);
• skórka cytrynowa;
• olej słonecznikowy.

Proces gotowania:

Trzy młode cukinie na grubej tarce. Cukinia lub cukinia to dość soczyste warzywo i lepiej wycisnąć wyróżniający się sok, dzięki czemu nie trzeba dodawać do ciasta dużej ilości mąki na naleśniki.

Włóż masę warzywną do głębokiego pojemnika z jajkiem, solą i cukrem trzcinowym (brązowym), jeśli gotujesz.

Wymieszać widelcem surowe jajka do stanu jednorodnego.

Dodaj mąkę, pieprz, skórkę z cytryny (opcjonalnie dla słodkiej opcji).

Rozgrzej patelnię z olejem do wysokiej temperatury. Ciasto rozprowadzamy na patelni w postaci małych naleśników łyżką stołową.

Smaż każdy naleśnik z obu stron, aż uzyska piękny złoty kolor.

Jeśli masz patelnię z ceramiką powłoka nieprzywierająca, następnie można na nim upiec naleśniki warzywne bez oleju lub posmarować je kroplą oleju za pomocą pędzla.

Gotowe naleśniki z cukinii można podawać z jogurtem lub kwaśną śmietaną i udekorować połówkami pomidorków koktajlowych i świeżymi ziołami. Wysoko pyszny sos na takie naleśniki warzywne można przygotować ze śmietany, czosnku, kopru i drobno posiekanych ogórków kiszonych.

Smak Bon i dobre przepisy!