Duszona kapusta według klasycznej receptury jest bardzo smaczna - jest to samodzielne danie, które jest zdrowe i przyjemne do spożycia co najmniej jedno bez dodatków, nawet z mięsem, kurczakiem, mięsem mielonym, grzybami, kiełbaskami czy kiełbasą.

Wcześniej to danie było gotowane w garnku lub patelni. Teraz duszenie kapusty w powolnej kuchence jest pyszne, proste i szybkie - okazuje się nie gorsze niż w jadalni.

Kapusta jest jednym z głównych dań kuchni rosyjskiej i europejskiej. Setki przepisów i opcji znajdują swojego kochanka, każda gospodyni wie, jak gotować kapustę, dodając swoją skórkę do znanych przepisów.

Więc nie jestem wyjątkiem, kapusta we wszystkich postaciach pojawia się na moim stole często i regularnie. Marynowane i marynowane, świeże w sałatkach i dodatkach, barszcz i kapuśniak, placki i zapiekanki.

Ulubione warzywo dobrze komponuje się z mięsem i ziemniakami, ciastem i innymi warzywami. Zdrowa, niskokaloryczna i niezwykle smaczna - to wszystko o niej, królowej w naszych ogrodach i na naszym stole.

Klasyczny przepis na duszoną kapustę po rosyjsku. Bardzo smaczny i prosty, odpowiedni jako dodatek do każdego dania mięsnego.

Jakich produktów potrzebujesz:

• kapusta świeża wczesna biała kapusta kilogram;
• jedna średnia marchewka;
• jedna żarówka;
• łyżeczka soli;
• mąkę łyżkę stołową;
• pasta pomidorowa 2 łyżki stołowe;
• liść laurowy;
• masło 50 g, warzywo 50 g;
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Jak bardzo smacznie dusić kapustę:

1. Myjemy i myjemy warzywa. Kapustę pokroić w paski, marchewki na grubej tarce, cebulę w drobną kostkę.
2. Gotujemy w rondlu o wysokich ścianach lub w kotle.
3. Stawiamy kociołek na ogniu i wlewamy olej roślinny. Podsmaż cebulę na złoty kolor.
4. Dodaj marchewki i smaż razem z cebulą do miękkości.
5. Rozprowadzamy kapustę i zmniejszamy ciepło do średniego, szczelnie zamykamy pokrywkę.
6. Na małej patelni podsmażamy mąkę na maśle na złoty kolor i dodajemy do niej koncentrat pomidorowy, szybko mieszamy i małymi porcjami wlewamy szklankę wody, cały czas mieszając, dodajemy sól. Jak tylko się zagotuje, zdejmij z pościgu i wlej do kociołka.
7. Dusić kapustę pod szczelnie zamkniętą pokrywką do miękkości przez 10-15 minut. Pieprz, dodaj liść laurowy i wyłącz piec. Zaparzmy przez dziesięć minut. Można podawać na stole.

Członkowie Twojej rodziny docenią Twoje wysiłki!

Zrobimy go na niedzielny rodzinny obiad z krewnymi, mięso może być inne, ale zabierzemy filet z indyka, aby po obiedzie mieć siłę na wspólny spacer lub zabawę na świeżym powietrzu, a nie tylko leżeć, trawić ciężka wołowina lub wieprzowina. Możesz to zrobić układając go warstwami w porcjowanych doniczkach, lub możesz zrobić to tak jak ja - wszystko w głębokiej blasze do pieczenia i szczelnie foliowane na wierzchu.

• pół kilo fileta z indyka;
• pół kilo ziemniaków;
• głowa kapusty za pół kilograma;
• dwie średnie żarówki;
• jedna duża marchewka;
• olej roślinny trzy łyżki stołowe;
• sól pieprz;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• liść laurowy.

Gotowanie:

1. Myjemy i myjemy warzywa, kroimy główkę kapusty około łyżeczki na małe paski i ugniatamy rękami, dokładnie i starannie, jest to konieczne, aby zmniejszyć objętość.
2. Filet z indyka pomijamy przez maszynkę do mięsa lub kroimy w cienkie paski, jak chcesz.
3. Wlej olej na blachę do pieczenia i rozprowadź mięso, równomiernie rozprowadzając je na całej blasze do pieczenia, dodaj trochę i pieprz.
4. Na wierzchu mięsa kładziemy ziemniaki pokrojone w paski.
5. W następnej warstwie włóż mieszankę kapusty z cebulą i marchewką, wlej uwolniony sok do blachy do pieczenia, uszczelnij rękami, posmaruj kwaśną śmietaną, włóż liść laurowy i przykryj folią.
6. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i gotujemy dokładnie godzinę.

Bardzo podoba mi się szybkość przygotowania oraz mój domowy smak i sytość dania!

Cóż, multicooker jest znanym asystentem, położył wszystko i poczekaj, aż zadzwoni, gotowe!

Składniki:

• kilogram białej kapusty;
• jedna duża marchewka;
• dwie żarówki;
• pakowanie kiełbas;
• dwa czerwone, mięsiste pomidory;
• łyżeczka soli
• przyprawy do smaku.

Przepis:

1. Myjemy, myjemy i kroimy warzywa na małe paski, cebulę kroimy w kostkę.
2. Włączamy wolną kuchenkę w trybie smażenia na 15 minut, wlewamy olej do miski i wkładamy cebulę, smażymy, mieszając na złoty kolor i dodajemy marchewki.
3. Smażyć do ugotowania i dodać kiełbaski pokrojone na małe kawałki. Ostrożnie je smażymy.
4. Rozprowadzamy pomidory i smażymy razem z innymi warzywami i kiełbaskami.
5. Po pięciu minutach dodaj kapustę i dokładnie wymieszaj, wlej pół szklanki wody.
6. Zamknij szczelnie pokrywkę i przełącz na tryb gulaszu lub zupy na 25 minut. Upewnij się, że jest zamknięty!
7. Po sygnale możesz wypuścić parę i zjeść.

Szybko i pysznie!

Myślę, że zawsze znałam ten przepis. Tak gotowała moja babcia i prababcia, tak gotuje moja studencka córka, a cała moja rodzina bardzo lubi to danie, do którego podajemy wciskane ziemniaki na stół.

• mały widelec;
• funt dowolnego mięsa mielonego;
• dwa pomidory;
• dwie żarówki;
• papryka jeden;
• łyżeczka soli;
• jedna trzecia szklanki oleju roślinnego;
• zmielony czarny pieprz;
• liść laurowy.

Gotowanie:

1. Myjemy i czyścimy warzywa, wyjmujemy komorę nasienną z papryki.
2. Stawiamy kociołek na ogniu i wlewamy do niego olej. Dobrze rozprowadzamy mięso mielone, sól i pieprz. Smażyć mieszając.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i rozprowadzić na mięsie, gdy lekko się podsmaży, wymieszać.
4. Trzy marchewki i dodać do kociołka, dalej mieszać od czasu do czasu, w tym czasie kroimy paprykę na cienkie półpierścienie.
5. Paprykę rozprowadzamy w kociołku i dalej smażymy, krojąc pomidory w paski.
6. Wkładamy pomidory, mieszamy i siekamy widelce. Można go wrzucać do kotła partiami, gdy jest krojony i nie zapomnij wymieszać.
7. Kiedy cała kapusta znajdzie się w kociołku, wyrzucamy na wierzch lawruszkę, wlewamy szklankę wody i szczelnie zamykamy pokrywkę.
8. Dusić na średnim ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.

Cóż, bardzo smaczne i satysfakcjonujące, smacznego!

Zobacz, co możesz ugotować z kapustą na zimę:

1. Pyszna kiszona kapusta: klasyczny przepis i przepisy na kiszoną kapustę na zimę

Duszona kapusta z kurczakiem i ziemniakami w rondlu (na patelni)

Możesz gotować z filetem lub po prostu posiekać kurczaka na małe kawałki i ugotować z kośćmi.

Czego potrzebujesz:

• mięso z kurczaka pół kilo;
• główka kapusty za pół kilograma;
• ziemniaki 6 sztuk średniej wielkości;
• jedna żarówka;
• jedna marchewka;
• dwa pomidory;
• olej roślinny 3 łyżki stołowe;
• kilka ząbków czosnku;
• liść ławruszki;
• łyżeczka soli z nakrętką;
• pieprz i przyprawy do smaku.

Cały proces gotowania:

1. Umyj i oczyść warzywa.
2. Nastawiamy kociołek na ogrzewanie i wlewamy do niego olej. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż na złoty kolor, mieszając.
3. Kurczaka kroimy na kawałki i wysyłamy do smażenia w kotle z solą, pieprzem i przyprawami, mieszając.
4. Ziemniaki kroimy w duże plastry i dodajemy do kociołka, gdy kurczak nabierze różu.
5. Cebulę kroimy na mały plasterek i wysyłamy do kotła, nie zapomnij wymieszać.
6. Trzy marchewki i wyślij tam.
7. Kolejny obrót pomidorów jest w dużych kostkach, a następnie kłos słomy.
8. Wlej szklankę wody, szczelnie zamknij pokrywkę i gotuj przez kwadrans. Gotowy!

Smacznego!

Jest tylko dodatkiem do dania mięsnego lub jako nadzienie do ciasta z kapusty.

• kilogram świeżej białej kapusty,
• cebula jeden kawałek
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego,
• jedna marchewka,
• sól jedna łyżeczka,
• zmielony czarny pieprz,
• trzy łyżki oleju roślinnego,
• łyżka cukru
• jeden liść lawrushki.

Gotowanie:

1. Wszystko na raz, z wyjątkiem koncentratu pomidorowego i lawruszki, włożyć do brytfanny i wymieszać.
2. Zamknij szczelnie pokrywką i podgrzej na średnim ogniu.
3. Makaron rozcieńczyć w szklance wody i dodać do pieca, gdy się zagotuje. Dusić przez dwadzieścia minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
4. Lavrushka włożona, gdy wyłączymy piec.
5. Odstawić na gorący talerz na 10-15 minut.
6. Możesz jeść.

Jeśli ugotujesz go jako nadzienie do ciasta, to woda do rozcieńczenia koncentratu pomidorowego to trochę, dosłownie kilka łyżek stołowych, i gotuj z otwartą pokrywką, aby nadmiar wilgoci wyparował.

Kapusta duszona z kapusty kiszonej z mięsem mielonym

Będziemy gotować z mięsem mielonym i ryżem. To mój ulubiony przepis, najczęściej tak go gotuję. Okazuje się, że jest to całkowicie niezależne danie, smaczne i bardzo satysfakcjonujące. W mojej rodzinie jest szczególnie lubiany za łatwość przygotowania i szybkość jedzenia.

Składniki:

• jakiekolwiek mięso mielone, ale najlepiej wieprzowe, tak tłuste;
• ryż dwie szklanki;
• kiszona kapusta z marchewką litrowa miska;
• sól i pieprz do smaku;
• cebula dwa kawałki;
• olej roślinny do oka, aby pokryć dno w koszu o wymiarach milimetra na trzy;
• liść ławrushki.

1. Na patelnię wlej olej i usmaż mięso mielone, rozbijając je na małe kawałki łyżką. Posolimy i pieprzymy tak, jakbyśmy posolili, gdybyśmy ugotowali jedno mięso mielone, a pieprz oczywiście gęstszy w stosunku do pełnej objętości dania.
2. Cebulę myjemy, kroimy w drobną kostkę, dodajemy do mięsa mielonego, gdy lekko się podsmaży, i trochę razem podsmażamy.
3. Wrzucamy kapustę, umytą z nadmiaru soli i wrzucamy do durszlaka, do pieca, mieszamy i szczelnie zamykamy pokrywkę. Gotujemy przez dziesięć minut.
4. Wlej umyty ryż i zalej trzy szklanki wody, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut, wrzuć liść pietruszki, wyłącz ogień i nie dotykaj przez kolejne piętnaście minut, aby danie było zaparzone.

Okazuje się pyszne i pyszne, palce lizać do samego końca!

Duszono już z kiełbaskami w tym wyborze, teraz dusimy nie tylko kiełbaski, ale także dodajmy ziemniaki.

• pół kilograma kiełbasek;
• litrowa miska kiszonej kapusty;
• jedna duża cebula;
• dwa pomidory lub łyżka koncentratu pomidorowego;
• litrowa miska obranych i pokrojonych w duże plastry ziemniaków;
• olej roślinny 5 łyżek stołowych;
• pieprz i sól;
• liść ławrushki.

Gotowanie:

1. Wlej olej na patelnię i usmaż cebulę, pokrojoną w drobną kostkę, na złoty kolor.
2. Wlej kiełbaski, pokrój na kawałki i lekko usmaż.
3. Dodaj ziemniaki i wszystko razem usmaż.
4. Rozprowadzamy kapustę dokładnie umytą i wrzucamy do durszlaka i wlewamy koncentrat pomidorowy rozcieńczony w szklance ciepłej wody, mieszamy, wrzucamy pietruszkę i szczelnie zamykamy pokrywkę.
5. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez około dwadzieścia minut.

Podczas serwowania można posypać drobno posiekanymi ziołami. Smacznego!

Duszona kapusta z pieczarkami i kurczakiem w kotle

Zrobimy to nie tylko z grzybami, ale także z kurczakiem, można się bez niego obejść, ale kurczak jest zdecydowanie smaczniejszy.

• pół kilograma świeżej kapusty;
• filet z kurczaka trzysta gramów;
• jedna duża cebula;
• jedna marchewka;
• gotowane grzyby, dowolna, półlitrowa miska, więcej, nie można zepsuć kapusty grzybami;
• olej roślinny ćwierć szklanki;
• pieprz i sól do smaku.

Gotowanie:

1. Wlej olej na patelnię i usmaż grzyby, pokrój na małe kawałki do połowy ugotowane, wlej drobno posiekany filet i usmaż razem z grzybami.
2. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i lekko podsmażyć z pieczarkami.
3. Kolejny obrót marchewki, startej na grubej tarce, również jest lekko smażony.
4. Kładziemy kapustę, kroimy w paski, mieszamy i szczelnie zamykamy pokrywkę. Dusić przez dziesięć minut, sól, pieprz i ponownie dusić przez kolejne dziesięć minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką na najmniejszym ogniu.

Smacznego!

„Bigos” (Bigus) z kapustą, ziemniakami i kurczakiem, jak w stołówce radzieckiego żołnierza - przepis wideo

Bigos czyli u zwykłych ludzi Bigus to tradycyjne danie polskie, litewskie, ukraińskie lub białoruskie z kiszonej kapusty lub solonej kapusty. W czasach sowieckich żołnierze armii sowieckiej często otrzymywali takie danie z kiszonej kapusty.

Dziś nie ma Związku Radzieckiego, a gospodynie domowe nauczyły się dusić Bigus (Bigos) z mięsem i ziemniakami ze świeżej kapusty.

Zaletą tego dania jest to, że z prostych zwykłych produktów uzyskuje się bardzo pachnące i ciekawe połączenie mięsa.

Jak gotować pyszną duszoną kapustę: tajemnice i wskazówki

Tu jest tylko jeden sekret - nie zostawiaj przygotowywanego dania bez opieki! Podczas smażenia stale mieszaj, aby się nie przypalił, a jeśli zacznie się parzyć i sklejać, to szybko dolej trochę wody i wymieszaj!

Podczas duszenia na małym ogniu pod szczelną pokrywką nie ma co wspinać się raz za razem na patelnię i wypuszczać parę, wystarczy mieszać na początku i na końcu duszenia!

Odważ się, a wszystko się ułoży!

Przed gotowaniem koniecznie spróbuj kiszonej kapusty. Jeśli nie jest bardzo kwaśny, wystarczy wrzucić go do durszlaka, aby usunąć solankę. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, spłucz ją zimną wodą. Możesz gotować w wodzie przez 15 minut. Jeśli warzywo jest pokrojone na bardzo grube kawałki, najpierw je posiekaj.

Duszona kapusta kiszona

Składniki:
kapusta kiszona - 1 kg
marchewka - 4 szt.
kminek - 2 łyżeczki
cebula - 3 szt.
olej roślinny

Jak dusić kapustę kiszoną:

Drobno posiekaj cebulę, lekko usmaż na patelni na oleju roślinnym. Dodaj startą marchewkę, wymieszaj i gotuj warzywa jeszcze kilka minut.

Tak przygotowaną kiszoną kapustę napełnić wodą do górnej warstwy, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości (około godziny).

10 minut przed końcem gotowania włożyć kminek. W razie potrzeby danie można posolić, jednak z reguły w kiszonej kapuście jest wystarczająco dużo soli.

Duszona kapusta kiszona po czesku

Składniki:
kapusta kiszona - 1 kg
suszone śliwki - 16 szt.
jabłka - 3 szt.
masło - 4 łyżki. łyżki
cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki
cebula - 2 szt.
anyż - 1 łyżeczka
goździk - 4 pąki
mieszanka papryki - 0,5 łyżeczki
woda - 200 ml

Jak dusić kapustę kiszoną po czesku:

Suszone śliwki umyć, zalać wodą na 30 minut. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i lekko podsmażyć na maśle.

Do cebuli włożyć kapustę, dodać cukier, wodę i dusić na małym ogniu. Po 30 minutach włożyć suszone śliwki, po kolejnych 20 minutach jabłka pokrojone w paski i przyprawy.

Dusić danie, aż będzie gotowe.

Duszona kapusta kiszona z mięsem

Składniki:
kapusta kiszona - 1 kg
mięso (wieprzowina, wołowina, jagnięcina) - 500 g
cebula - 2 szt.
sos pomidorowy - 4 łyżki.
cukier - do smaku
olej roślinny
woda - 1,5 łyżki.
liść laurowy - 5 szt.
Sól

Jak dusić kapustę kiszoną z mięsem:

Pokrój mięso na małe kawałki, cebulę na półpierścienie. Rozgrzać olej na głębokiej patelni, smażyć mięso z cebulą przez 10 minut.

Dodać przygotowaną kapustę kiszoną, zalać gorącą wodą, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.

Rosół można stosować zamiast wody. Dodaj sos pomidorowy, cukier, liść laurowy, ew. wodę i sól.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.

Duszona kapusta kiszona w wolnym naczyniu

Proces nie potrwa długo. Aby danie było bardziej pachnące i satysfakcjonujące, dodaj do składników wędzoną kiełbasę i filet z kurczaka.

Składniki:
kapusta kiszona - 1 kg
filet z kurczaka - 300 g
kiełbasa wędzona - 300 g
pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka
pomidory - 1 szt.
olej roślinny
cebula - 1 szt.
woda - 200 ml

Jak dusić kapustę kiszoną w powolnej kuchence:

Filet z kurczaka umyć i osuszyć, pokroić na kawałki. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, pomidory pokroić w plastry.

Ustaw tryb multicooker na „Pieczenie” i usmaż cebulę na oleju. Dodać kurczaka i plastry pomidora, dalej smażyć.

Następnie dodać kapustę kiszoną, koncentrat pomidorowy i pokrojoną w kostkę kiełbasę wędzoną. Wymieszaj, dodaj wodę.

Wybierz w menu tryb "Pilaf" i czas - 1,5 godziny. Gotowe danie podawaj na stole.

Duszona kapusta kiszona jest obfita, smaczna i urozmaicona. Ma ocean fanów! W różnych kombinacjach - z mięsem, kiełbaskami, grzybami, na patelni czy w piekarniku nie nudzi się przez dziesięciolecia. Smaczna duszona kapusta to danie międzynarodowe, znane w Rosji od kilku stuleci.

Ludy słowiańskie - Polacy, Litwini, Białorusini, Czesi - słyną z bigosu - narodowej potrawy. Niemcy i Austriacy nie lubią duszy w golonkach i golonkach z piwem i kiszoną kapustą. We francuskiej Alzacji preferują duszenie sfermentowanych warzyw z mięsem i kiełbaskami. Ponadto dusić kapustę na maśle.

Jak pysznie dusić kapustę kiszoną - tajemnice kulinarne

Dzielę się kilkoma tajnikami gotowania duszonej kapusty. Oczywiste jest, że znasz domową kiszoną kapustę własnymi rękami. Ale koniecznie wypróbuj zakupiony.

• Jeśli nadtlenek - wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez kilka minut.
• Za słone? Dobrze spłucz i wyciśnij. Pod koniec gotowania lepiej dodać sól do potrawy.
• Grubo zebrana kapusta kruszy się mniejsza.
• Kapusta uwielbia cukier - równoważy jej smak. Dodaj do woli.
• W razie potrzeby dodaj wodę podczas duszenia, w przeciwnym razie danie wyjdzie usmażone.
• Dodanie kwaśnej śmietany lub śmietany nada kapuście delikatny kremowy smak.
• Nie wstydź się przypraw. Kminek, goździki, lawrushka, różne rodzaje pieprzu, jagody jałowca są dobre w naczyniu.

Dania do duszenia:

Będziesz potrzebować patelni z wysokimi bokami. Rondel z grubym dnem i ściankami, kociołek i kaczątko są doskonałe. Jeśli chcesz gotować jak najszybciej - użyj szybkowaru lub wolnowaru.

Ile dusić kapustę

Wiele zależy od twoich preferencji i samego stanu fermentacji. Twardo oczywiście dłużej, czasem trzeba dusić do 2 godzin. Najważniejsze, że w gotowym naczyniu warzywo jest miękkie i przyjemne w jedzeniu.

Duszona kapusta kiszona - klasyczny przepis

Oto prosta klasyczna wersja gotowania duszonej kapusty. Podawana jako samodzielne danie, z powodzeniem sprawdza się jako dodatek do wyrobów mięsnych i wędliniarskich. W oparciu o tę technologię gotowania możesz gotować gulasz z wieprzowiną, kurczakiem, kaczką i wołowiną.

Będziesz potrzebować:

• Kwaśna kapusta - 1 kg.
• Cukier - łyżeczka.
• Duża żarówka.
• Olej lub tłuszcz do smażenia.
• Pasta pomidorowa - łyżka stołowa (lub śmietana - 1-2 łyżki).
• Kminek, pieprz, woda.

Krok po kroku gotowanie duszonej kapusty:

1. Kapustę opłukać, odcisnąć, pokroić na mniejsze kawałki.
2. Cebulę posiekać, włożyć na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i podsmażyć na złoty kolor.
3. Włóż kapustę na patelnię, wlej trochę wody. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 40-50 minut.
4. Dodaj cukier, przyprawy i wymieszaj.
5. O paście pomidorowej to osobna rozmowa. Nie piszę tego, chociaż przewidują to klasyka gotowania. Zamiast pomidora dodaję śmietanę, danie stanie się znacznie delikatniejsze.
6. Po dodaniu gotuj kapustę przez kolejne pięć minut i wyjmij z palnika.

Duszona kapusta kiszona po niemiecku

Niemiecka receptura uważana jest za klasykę. Kiszona kapusta w Niemczech jest na wagę złota. Nawet pragnienie szczęścia na wsi brzmi jak „dobrze żyj i jedz kapustę”. Niemcy gotują go z kiełbaskami myśliwskimi, kiełbaskami bawarskimi. Podawać z kotletem, golonką lub samym piwem. Tradycyjnie do naczynia wkłada się kapustę, słoninę lub smalec, masło, cebulę, wodę, pieprz, kminek. Bardzo często kładzie się jagody jałowca. Podaję przepis z kupatem i mostkiem, tak w restauracjach podaje się duszoną niemiecką kapustę kiszoną.

Czeska duszona kapusta jest przygotowywana w ten sam sposób, tylko mieszkańcy tego kraju dodają do przepisu wytrawne białe wino.

Będziesz potrzebować:

• Kupaty z kurczaka - 500 gr.
• Kapusta - 400 gr.
• Żarówka.
• Mostek - 150 gr.
• Zielone jabłko.
• Ząbki czosnku - 2 szt.
• Woda - 100 ml.
• Pieprz, zielenie.
• Olej słonecznikowy - 30 ml.

Jak dusić kapustę po niemiecku:

1. Na patelni usmażyć kupaty, wyjąć, ostudzić i grubo posiekać (2-3 części).
2. Na tym samym oleju usmaż mostek, pokrój na małe kawałki.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć na złoty kolor.
4. Odcedź sok z kapusty, posiekaj i przenieś na patelnię.
5. Rzuć, rozprowadzając kawałki mostka po całej kapuście. Dodaj grubo posiekane zielone jabłko.
6. Dopraw pieprzem, solą, zalej wodą. Dodać kupaty i dusić, aż kapusta będzie miękka i soczysta.
7. Drobno posiekaj ząbki czosnku, zioła i wymieszaj.
8. Przełóż na patelnię i gotuj razem przez 5 minut.

Przepis na duszoną kapustę kiszoną z mięsem

Do gotowania nadaje się każde mięso - wieprzowina, cielęcina, kurczak, wołowina, kaczka. Warstwa tłuszczu jest mile widziana, ponieważ kapusta uwielbia tłuszcz.

Brać:

• Kapusta - 500 gr.
• Mięso - 250 gr.
• Marchewka.
• Żarówka.
• Pomidor - 2 duże łyżki.
• Cukier - mała łyżeczka.
• Liść laurowy - kilka sztuk.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Pieprz, woda w razie potrzeby (do szklanki).

Jak gasić:

1. Opłucz kapustę, w razie potrzeby pokrój na mniejsze kawałki.
2. Pokrój filet mięsny na niezbyt małe kawałki. Zetrzyj marchewki. Pokrój cebulę w kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej, włożyć kawałki mięsa i smażyć na dużym ogniu, aż się zrumienią.
4. Po 10 minutach włóż marchewkę, po kilku minutach cebulę.
5. Smaż razem przez 5 minut i ułóż kapustę.
6. Wlej pół szklanki wody, pieprz, włóż pietruszkę, pomidor, cukier. Dobrze wymieszaj.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut. Skosztuj i zmiękcz kapustę.

Kapusta bawarska w powolnej kuchence

Słodka, soczysta i obfita kapusta duszona w bawarskim stylu. Oferuję możliwość gotowania potraw w powolnej kuchence.

Duszona kapusta z kiełbaskami

Pachnące i satysfakcjonujące danie, w którym umieszcza się kiełbaski lub kiełbaski - gotowane lub wędzone. Z wędzoną kiełbasą duszona kapusta nabierze bardziej pikantnego smaku.

Brać:

• Kapusta - 500 gr.
• Kiełbasy - 200 gr.
• Duża żarówka.
• Sos pomidorowy - 2 łyżki.
• Olej, pieprz.

Jak dusić kapustę kiszoną:

1. Pokrusz cebulę i wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym.
2. Złoty kolor cebuli podpowie Ci, że czas dodać kapustę. Zmiel, aby łatwiej było jeść, włóż na patelnię i przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień.
3. Po kwadransie dodaj pomidora i paprykę.
4. Mieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut.
5. W międzyczasie pokrój kiełbaski w plastry i usmaż.
6. Dodaj do kapusty, posmakuj dla miękkości i gotuj na wolnym ogniu.

Pyszna duszona kapusta z kurczakiem i suszonymi śliwkami

Bardzo smaczne danie, szkoda, że ​​nie spróbujesz. Podobnie możesz gotować z wieprzowiną, ale pamiętaj, że zawartość kalorii będzie wyższa.

• Mięso z kurczaka - 600 gr.
• Kapusta - kilogram.
• Śliwki - 6 szt.
• Łukówka.
• Marchewka.
• Masło, cukier, pieprz.

Gotowanie:

1. Mięso wieprzowe lub filet z kurczaka podzielić na kawałki.
2. Podgrzej kaczątko lub kociołek z masłem, włóż mięso i usmaż na średnim ogniu.
3. Po 10-15 minutach włożyć posiekaną marchewkę i cebulę. Gotuj przez 5-7 minut.
4. Złożyć kapustę, przykryć i dusić przez około godzinę.
5. Dodać cukier, pokrojone śliwki na 4 części, dusić, aż kapusta będzie gotowa.

Ziemniaki duszone z kapustą kiszoną

Do gotowania radzę wziąć patelnię o grubych ściankach, szybkowar lub wolnowar. Opcjonalnie możesz dodać do przepisu mięso mielone lub mięso.

• Ziemniak - 6-7 szt.
• Kapusta kiszona - 400 gr.
• Łukówka.
• Marchewka.
• Olej, pieprz, papryka, lawrushka, kminek.

Jak gotować:

1. Pokrój cebulę w kostkę. Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub słomkę.
2. Wlej olej na dno patelni, włóż cebulę z marchewką, usmaż.
3. Następnie wyślij ziemniaki i gulasz z warzywami przykrytymi pokrywką.
4. Zobacz, czy ziemniaki są gotowe, włóż kapustę. W tym samym czasie wrzuć przyprawy i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie miękka.

Jak dusić kapustę - przepis z jabłkami i rodzynkami

Uważam, że ten przepis na gulasz jest moim autorskim, ponieważ nikt nigdy nie częstował mnie takim daniem.

Będziesz potrzebować:

• Domowa kapusta kiszona - 700 gr.
• Duża żarówka.
• Słodkie jabłka - kilka sztuk.
• Rodzynki - garść.
• Wino wytrawne półsłodkie - 100-150 ml.
• Cynamon, kurkuma, gałka muszkatołowa - do ½ małej łyżeczki.
• Sól, masło i olej roślinny, cukier.

Jak gasić:

1. Podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę w mieszance olejowej.
2. Dodaj kapustę i smaż dalej, aż sok z kapusty wyparuje. Jeśli kapusta jest krojona długo, podziel ją krócej - wygodniej będzie jeść.
3. Obrane jabłko pokroić na małe kawałki, włożyć na patelnię. Dodaj dobrze umyte rodzynki i wymieszaj.
4. Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając.
5. Gdy kapusta zmięknie, dodaj przyprawy. W razie potrzeby spróbuj i dopraw cukrem i solą. Zwykle go nie wkładam, moja chanitsa jest już wystarczająco słodka.

Duszona kapusta kiszona z grzybami

Istnieją dwie możliwości przygotowania kiszonej kapusty - ze świeżą np. z pieczarkami i grzybami lub z suszonymi grzybami. Proces gotowania jest nieco inny. Dodaj boczek lub kawałki boczku - danie stanie się bardziej satysfakcjonujące.

Kapusta kiszona duszona z mięsem

Jestem pewien, że ten przepis docenią wszyscy miłośnicy kiszonej kapusty. Spróbuj ugotować taką kapustę z filetem z kurczaka, a otrzymasz dietetyczne pełnowartościowe danie mięsne w połączeniu ze smacznym i zdrowym dodatkiem.

Kapusta kiszona duszona to danie narodowe wielu krajów, m.in. Polski, Czech, Ukrainy, Niemiec, Białorusi.

Wiem, że w Polsce gotuje się taką kapustę z różnymi rodzajami mięsa i to się nazywa bigos. Można zobaczyć ciekawe rzeczy o bigosie. W Niemczech kiszoną kapustę tradycyjnie podaje się z pieczoną golonką „icebein”.

Cóż, proponuję ci moją lekką opcję diety.

Składniki:

• mięso (można filetować z kurczaka lub wieprzowiny lub cielęciny) około 500 gr. ;
• kapusta kiszona 700-800 gr.;
• cebula 2 szt.
• pasta pomidorowa 3 łyżki. (jeśli nie ma makaronu, możesz spróbować dodać ketchup lub drobno posiekane świeże pomidory lub mrożone pomidory, a nawet puszkę we własnym soku);
• olej roślinny;
• nasiona kminku;
• groszek ziele angielskie 3 szt.;
• inne przyprawy (pieprz czarny mielony i sól do smaku);
• czosnek (opcjonalnie)
• świeże warzywa.

Gotowanie kapusty kiszonej duszonej z mięsem

Kapustę kiszoną należy wycisnąć z soku i spróbować. Jeśli kapusta kiszona ma wyraźny kwaśny smak, należy ją umyć zimną wodą i ponownie spróbować. Jeśli mycie wodą nie pomogło pozbyć się wyraźnego kwaśnego smaku, kapustę należy gotować przez 10 minut w wodzie. Odcedź wodę i gotuj dalej zgodnie z przepisem.

1. Wziąłem mięso z kurczaka. Użyłam mięsa z piersi kurczaka, które pokroiłam na małe kawałki. I ja też

Dodaję mięso z kurczaka z kością, myślę, że kapusta okazuje się z nią dużo smaczniejsza. Cebulę drobno siekam.

2. Cebulę umieszczam na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Smażę, aż będzie lekko przeźroczysta i dodaję mięso oraz trochę nasion kminku jako przyprawy.

3. Teraz smaż mięso z cebulą przez około 10 minut, aż mięso stanie się białawe.

4. Teraz dodaję 3 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, dodać gorącą przegotowaną wodę. Biorę tyle wody, aby lekko przykrywała mięso.

5. Dodać kapustę kiszoną, sól i pieprz (do smaku).

6. Mieszam kapustę z mięsem, zamykam pokrywkę i gotuję kapustę z mięsem na średnim ogniu przez godzinę. Jeśli kapusta jest delikatna, czas duszenia można skrócić do 40, a nawet 30 minut. Około 10-15 minut przed końcem gulaszu dodaję 3-4 groszek ziela angielskiego.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Duszona kapusta kiszona z mięsem, której przepis ze zdjęciem zobaczycie dzisiaj, doskonale uzupełnia dania mięsne, zwłaszcza te z tłustej wieprzowiny. Nie bez powodu w wielu narodowych kuchniach krajów europejskich podawane są dania duszonej kapusty wraz z kiełbaskami, boczkiem, kotletami. Zauważono, że przy takim połączeniu łatwiej jest żołądkowi strawić ciężkie mięsne pokarmy, a nawet duża porcja mięsa z kiszoną kapustą nie pozostawi uczucia ciężkości po posiłku. Z kolei tłuszcz neutralizuje kwasowość, a smak kapusty staje się łagodniejszy, pozostając jednocześnie pikantny i bogaty. A poza tym kapusta kiszona z mięsem jest bardzo smaczna, satysfakcjonująca i przytulna w domu.
Do ugotowania gulaszu z kiszonej kapusty z mięsem potrzebna jest tłusta wieprzowina, najlepiej karkówka lub mięso z grzbietu. Możesz wziąć podcięcia i mieszać je z chudszymi mięsami. Kapusta jest duszona na małym ogniu, a po ugotowaniu należy ją zaparzyć. Jak każde danie z duszonej kapusty, po kilku godzinach smakuje lepiej. Nawiasem mówiąc, nie trzeba podawać kiszonej kapusty z gorącym mięsem. Schłodzony staje się niesamowitą przekąską, którą docenią mężczyźni.

Składniki:
- kapusta kiszona - 4-5 garści;
- wieprzowina tłusta lub umiarkowanie tłusta - 300-400 gr;
- smalec lub smalec - 70-80 gr;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 mała;
- woda - 1 szklanka;
- sos pomidorowy - 3-4 łyżki. l;
- sól dla smaku;
- pieprz czarny mielony - 3-4 szczypty (do smaku);
- cukier - 1-2 szczypty (w razie potrzeby).

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Kawałek tłustej wieprzowiny kroimy na kawałki wielkości jednego kęsa, staramy się, aby każdy zawierał tłuszcz i mięso. Boczek lub świeży smalec kroimy w drobną kostkę lub talerze i przesyłamy na rozgrzaną patelnię. Tłuszcz roztapiamy na małym ogniu, usuwamy skwarki.

Wieprzowinę rozsmarowujemy na rozgrzanym tłuszczu, smażymy na średnim ogniu, aż mięso się rozjaśni i pojawi się lekka złocista skórka. Nie rozpalamy mocnego ognia, aby tłuszcz się nie przegrzał – może mieć nieprzyjemny posmak spalenizny, którego nie da się wyeliminować.

Gdy mięso będzie smażone, pokrój marchewki w cienkie paski (lub talerze, kostki). Posiekaj w półpierścienie lub pokrój cebulę w kostkę.




Cebulę wlać do mięsa, dalej smażyć, mieszając. Cebulę należy doprowadzić do przezroczystości, a mięso powinno się zarumienić.

Zalej pół szklanki wody, dodaj sól i gotuj mięso przez 15-20 minut pod przykryciem do połowy.

Zwiększ ogień i zagotuj pozostałą wodę. Dodaj marchewki do mięsa z cebulą. Marchewki wymieszać, podsmażyć do miękkości, nasączyć tłuszczem.

Kapustę wyciskamy z soku i podlewamy strumieniem zimnej wody. Ściśnij lub zostaw w durszlaku. Jeśli kapusta nie jest bardzo kwaśna lub lubisz smak duszonej kapusty, aby był ostry, bogaty, nie musisz spłukiwać.

Mięso przenosimy na bok, kapustę przenosimy na patelnię. Rozgrzej się przez kilka minut.

Wymieszać z mięsem, rozpalić cichy ogień. Jeśli kapusta nie jest soczysta, należy dodać wodę, w przeciwnym razie może się palić nawet na małym ogniu. Wlać pół szklanki wody, szczelnie przykryć i gotować na wolnym ogniu 40-45 minut.

Czas gotowania zależy od tego, jaką kapustę lubisz gotową - jeśli jest gęsta, chrupiąca, gotuj przez 30-35 minut i spróbuj. Jeśli jest miękka, pozostaw na 40-50 minut lub dłużej. Kiedy kapusta, twoim zdaniem, osiągnie prawie gotowość, dodaj. Sól, pieprz i gotuj przez kolejne 10-15 minut.




Gotowa kapusta będzie miękka lub chrupiąca, o bogatym kwaśnym smaku. Przed wyłączeniem posmakuj, jeśli jest bardzo ostry, kwaśny, dodaj trochę cukru - równoważy smak i neutralizuje kwas. Zgaś ogień, kiszoną kapustę z mięsem zostaw na kuchence do zaparzenia i nabrania smaku.




Przed podaniem duszoną kapustę z mięsem podgrzewamy. Ułóż na talerzach, podawaj do stołu. Możesz dodać chleb żytni lub pełnoziarnisty, gotowane ziemniaki lub gorące knedle. Smacznego!




Autor Elena Litwinienko (Sangina)