Wyobraź sobie: pieczone skrzydełka z kurczaka ze złotą skórką i pikantnym sosem. Pyszne i nie tylko! Taki niedrogi i niedrogi produkt można przygotować na różne sposoby. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni sos i przyprawę. Do skrzydełek kurczaka dobrze komponują się sosy śmietanowo-czosnkowe, pikantne śmietankowe, serowe, a nawet miodowe. Zioła obejmują suszoną pietruszkę, koperek, koper włoski, bazylię, miętę i inne. Jak już zrozumiałeś, tematem naszej dzisiejszej rozmowy są skrzydełka z kurczaka w piekarniku.

Chodźmy do kuchni i przygotujmy pyszny smakołyk dla naszego domownika.

Zawartość kalorii w potrawie i cechy jej przygotowania

Skrzydełka z kurczaka w żadnym wypadku nie są produktem dietetycznym. 100 g pieczonego mięsa drobiowego zawiera 329 kcal. A to tylko przybliżona liczba, ponieważ kaloryczność dania zależy od składników użytych do sosu. Możesz gotować skrzydełka z kurczaka z minimalną liczbą kalorii tylko w sosie miodowo-musztardowym.

Doświadczeni szefowie kuchni bardzo lubią gotować skrzydełka z kurczaka, ponieważ tak znany i prawie zwyczajny produkt można przekształcić w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Nauczmy się gotować pyszne skrzydełka z kurczaka ze skórką w piekarniku:

• skrzydła muszą być dokładnie umyte;
• skrzydełka mogą być wstępnie marynowane przy użyciu śmietany, majonezu lub sosu sojowego;
• skrzydła należy natrzeć różnymi przyprawami i dodać posiekany czosnek;
• aby skrzydła były soczyste, można je upiec w rękawie w piekarniku;
• skrzydła ze złotą skórką uzyskasz podczas pieczenia w piekarniku na wysokim progu temperatury;
• aby nie przesuszyć skrzydełek, należy dodać sos lub posypać ciepłą wodą zmieszaną z przyprawami;
• pieczone skrzydełka z kurczaka dobrze komponują się z różnymi dodatkami warzywnymi i zbożowymi;
• danie można udekorować świeżymi ziołami i sprawić, że będzie królem Twojego świątecznego lub codziennego stołu.

Chrupiące skrzydełka z kurczaka w piekarniku

Aby ugotować skrzydełka z kurczaka z chrupiącą złotą skórką, musisz użyć płynnego miodu i sosu sojowego. Nadadzą one nie tylko charakterystycznego koloru skrzydełkom, ale także sprawią, że skórka będzie naprawdę chrupiąca i jednocześnie miękka. Skrzydełka z kurczaka w sosie sojowym w piekarniku należy gotować po wstępnym marynowaniu.

• skrzydełka kurczaka;
• musztarda - 1 łyżka. l.;
• płynny miód - 5-6 łyżek. l.;
• ketchup lub sos pomidorowy - 2-3 łyżki. l.;
• Ząbki czosnku;
• mieszanka papryki;
• cynamon i papryka - po 0,25 łyżeczki;
• sos sojowy - 0,2 l.

Gotowanie:

1. Skrzydełka z kurczaka dokładnie opłukać, usunąć końcówki, aby nie wyschły podczas smażenia.
2. Osusz skrzydełka kurczaka ręcznikiem papierowym.
3. W osobnej misce wymieszaj mieszankę papryki, paprykę, sos sojowy, musztardę, płynny miód, cynamon i sos pomidorowy.
4. Dodaj posiekane ząbki czosnku i dobrze wymieszaj.
5. Włóż skrzydełka do osobnego pojemnika i napełnij je przygotowanym sosem. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i pozostawić skrzydełka do zamarynowania na około 30-40 minut.
6. Blachę do pieczenia lub inne naczynie żaroodporne przykryj folią do pieczenia i lekko posmaruj olejem słonecznikowym.
7. Połóż marynowane skrzydełka kurczaka na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
8. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Piec naczynie w progu temperatury 200 ° przez 40-50 minut.
9. Gotowe skrzydełka z kurczaka można podawać z dowolnym dodatkiem.

Pieczone skrzydełka z ziemniakami

Jeśli chcesz ugotować skrzydełka z kurczaka z przystawką, dodaj do nich ziemniaki. Skrzydełka upieczone na poduszce ziemniaczanej okażą się bardzo smaczne i soczyste.

Gotowanie:

1. Dobrze umyj skrzydełka z kurczaka i osusz. Usuń nadmiar skóry i tłuszczu.
2. Włóż skrzydełka do osobnego pojemnika, dodaj sól, mieszankę pieprzu i inne przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw skrzydełka do zamarynowania na 1-2 godziny.
3. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Pokrój marchewki i ziemniaki w krążki.
4. Blachę do pieczenia lub inne naczynie żaroodporne wyłożyć folią. Rozłóż posiekane warzywa. Dodaj olej słonecznikowy i trochę soli. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i rozprowadź równomiernie na blasze do pieczenia.
5. Ułóż marynowane skrzydełka z kurczaka na wierzchu warzyw.
6. Przykryj skrzydełka kurczaka ziemniakami kolejną warstwą folii.
7. Piec skrzydełka z ziemniakami w piekarniku przy progu temperatury 200 ° przez 1 godzinę.

Mięso z kurczaka z warzywami w syropie klonowym

Gospodynie domowe pieczą różne sezonowe warzywa ze skrzydełkami z kurczaka. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. Marynata do skrzydełek z kurczaka w piekarniku wpływa bezpośrednio na smak gotowego dania. Najlepiej zrobić pikantną lub słodko-kwaśną marynatę. Nawet najbardziej wybredny smakosz polubi to danie. Zamiast skrzydełek z kurczaka możesz użyć innych części kurczaka i zastąpić syrop klonowy zwykłym płynnym miodem.

• skrzydełka z kurczaka lub inne części kurczaka;
• cebula;
• łodyga selera;
• Ząbki czosnku;
• Ziemniak;
• marchewka;
• olej słonecznikowy;
• musztarda;
• miód lub syrop klonowy;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Obierz cebulę, łodygę selera i marchewkę i pokrój na duże kawałki.
2. Jeśli używasz młodych ziemniaków, możesz je upiec ze skórkami.
3. Połóż pokrojone warzywa na blasze do pieczenia.
4. Do warzyw dodać przyprawy, posiekane świeże zioła i wszystko polać olejem słonecznikowym.
5. Wymieszaj wszystkie składniki.
6. Połóż umyte skrzydełka kurczaka na wierzchu warzyw. W razie potrzeby możesz zastąpić skrzydełka piersią lub udkami z kurczaka.
7. W osobnym pojemniku wymieszaj musztardę i płynny miód (syrop klonowy). Doprowadź sos do gładkiej konsystencji.
8. Skrop warzywa skrzydełkami kurczaka (piersi lub udka) w sosie i włóż blachę do pieczenia do piekarnika.
9. Piecz skrzydełka z warzywami przez 30-40 minut w temperaturze 180-200°.

Mięso z dodatkami ryżowymi

Bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie składa się ze skrzydełek z kurczaka z dodatkiem ryżu.

• ryż polerowany (na parze);
• skrzydełka kurczaka;
• cebula;
• woda oczyszczona lub przegotowana - około 2 łyżki stołowe;
• Sól;
• przyprawy;
• olej słonecznikowy.

Gotowanie:

1. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Smażyć na patelni z odrobiną oleju.
2. Umyte skrzydełka z kurczaka włożyć na patelnię i smażyć z cebulą przez 7-10 minut.
3. W osobnym pojemniku gotuj ryż na parze przez 30-40 minut. Następnie wyrzuć go do durszlaka.
4. Rozłóż ryż na blasze do pieczenia w równej warstwie.
5. Na ryżu ułożyć smażone skrzydełka z kurczaka z cebulą. Napełnij wszystko wodą.
6. Piec skrzydełka z ryżem w piekarniku przy progu temperatury 180-200 ° przez pół godziny.
7. Gotowe danie podawaj do stołu ze świeżymi ziołami i warzywami.

Pikantne skrzydełka z kurczaka

Skrzydełka z kurczaka z pikantnym sosem można przygotować dodając chili, przyprawy, czerwoną paprykę. Skrzydełka z kurczaka z musztardą w piekarniku są ostre. Jeśli chcesz zaskoczyć domowników lub gości wykwintnym daniem, spróbuj ugotować panierowane skrzydełka z kurczaka w piekarniku. Możesz zrobić własny ostry sos lub użyć gotowego ketchupu.

• skrzydełka kurczaka;
• olej słonecznikowy;
• ketchup pikantny;
• skrobia spożywcza - 2 łyżki. l.;
• Ząbki czosnku;
• mieszanka papryki;
• sos sojowy - 0,1 l;
• Sól.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj ostry sos. Wlej sos sojowy do osobnego pojemnika i dodaj przyprawy oraz gorący keczup.
2. Umieść pojemnik na kuchence i gotuj sos na średnim ogniu. Dodaj trochę miodu. Jeśli chcesz, aby sos był bardzo ostry, zamiast miodu włóż musztardę.
3. Posiekaj ząbki czosnku.
4. Do sosu dodać posiekane ząbki czosnku i skrobię spożywczą, dobrze wymieszać wszystkie składniki.
5. Po ugotowaniu zstaw pojemnik z sosem z ognia i pozwól mu trochę zaparzyć.

• Dobrze posolić skrzydełka i doprawić przyprawami.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia przygotowanym sosem.
• Ułożyć skrzydełka na patelni i wlać pozostały sos, dobrze szczotkując każdy kawałek mięsa.
• Piecz skrzydełka w piekarniku przez 40 minut.

Jak widać, przepisy na gotowanie skrzydełek z kurczaka są po prostu niezliczone. Możesz wybrać przepis, który Ci się podoba i ulepszyć go, na przykład dodać do mięsa sezam, zioła prowansalskie, sezonowe warzywa i inne przyprawy. Zaskocz domowników i gości. Skrzydełka z kurczaka posłużą nie tylko jako pełnowartościowe drugie danie, ale także jako doskonała zimna przekąska. Smacznego!

Chodzi o odpowiednią technologię marynowania i pieczenia: istnieją sekrety, jak gotować skrzydełka w piekarniku z chrupiącą skórką. Wszyscy w mojej rodzinie bardzo lubią to danie, więc często je gotuję. I zawsze moje skrzydełka z kurczaka w piekarniku są zarówno piękne, jak i smaczne.

Podoba mi się też, że ich ugotowanie nie zajmuje dużo czasu, a sam proces jest dość prosty: w razie potrzeby poradzi sobie nawet niezbyt wyrafinowana gospodyni. W końcu to naprawdę nie jest takie trudne, wystarczy poznać niektóre niuanse. Chętnie opowiem Ci, jak gotować skrzydełka w piekarniku z chrupiącą skórką - rumianą i bardzo, bardzo smaczną.

Składniki:

• 6 skrzydełek z kurczaka;
• 2 łyżeczki nasiona gorczycy;
• 2 łyżeczki sos sojowy;
• 1 łyżeczka miód;
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżeczka olej roślinny.

Jak gotować chrupiące skrzydełka z kurczaka:

Moje skrzydełka z kurczaka, usuń (jeśli są) resztki piór. Odcinamy ostatnią, najcieńszą falangę - po upieczeniu okazuje się sucha, a zatem niezbyt smaczna.

Skrzydełka rozkładamy w głębokim pojemniku i dodajemy musztardę, sos sojowy, olej roślinny, miód, przyprawę do kurczaka i sól. Często używam gotowych przypraw – do kurczaka, mięsa, ziemniaków, ryb – z reguły cieszą się one dużym powodzeniem od dobrych producentów, a potrawy z takimi gotowymi kombinacjami przypraw wychodzą bardzo smacznie.

Ale jeśli nie masz takich przypraw, możesz zastąpić je mieszanką papryki w towarzystwie np. ziół prowansalskich. Jeśli chodzi o pozostałe komponenty, nie należy ich ignorować - to one są podstawą przyszłego chrupania na skrzydłach.

Wymieszaj skrzydełka z przyprawami.

Pojemnik przykrywamy pokrywką lub pakujemy w folię spożywczą. Marynować w temperaturze pokojowej przez 40-60 minut. Jeśli planujesz znacznie później gotować chrupiące skrzydełka w piekarniku, lepiej schować je w lodówce.

Włóż skrzydełka do naczynia do pieczenia. Nie trzeba wcześniej smarować formy olejem - jak pamiętasz, do marynaty dodaliśmy olej roślinny, to wystarczy. W razie potrzeby skrzydełka można upiec bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową. Aby uzyskać skrzydełka w piekarniku z chrupiącą skórką, nie musisz ich niczym przykrywać - ani folią, ani pergaminem, ani pokrywkami.

Skrzydełka wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. Po tym czasie skrzydełka będą w pełni ugotowane i staną się piękne i bardzo smaczne. I oczywiście z chrupiącą skórką!

Chrupiące skrzydełka z kurczaka w piekarniku to jedno z tych dań, które zawsze są odpowiednie: zarówno na świątecznej uczcie, jak i na relaksującym rodzinnym obiedzie. Pomimo tego, że jest to dość prosty przepis, wielu nie wie, jak gotować skrzydełka z kurczaka w piekarniku, aby mięso okazało się delikatne i powstała apetyczna skórka. W procesie pieczenia chrupiących skrzydełek w piekarniku nie ma nic bardzo skomplikowanego, ale wciąż jest kilka ważnych punktów, których należy bezwzględnie przestrzegać.

Po pierwsze, marynata ma ogromne znaczenie. Po drugie, skrzydełka w piekarniku z chrupiącą skórką uzyskuje się w określonym trybie i czasie. Po trzecie, ważny jest również sam proces: trudno jest ugotować skrzydełka w folii lub w rękawie, aby uzyskać ten złocisty chrupek.

Och, moim zdaniem wdałem się w zbyt długie wyjaśnienia. Będzie lepiej, jeśli pokażę Wam krok po kroku ze zdjęciami i szczegółowymi komentarzami, jak gotować skrzydełka z kurczaka w chrupiącym piekarniku. I sam się przekonasz, że nie ma w tym nic skomplikowanego.

Składniki:

• 6 skrzydełek z kurczaka (całkowita waga około 500-600 gramów);
• Sól;
• przyprawy do kurczaka;
• 1 łyżeczka miód;
• 2 łyżeczki olej roślinny;
• 1 łyżka sos sojowy.

Jak gotować skrzydełka z kurczaka w chrupiącym piekarniku:

Moje skrzydełka z kurczaka, usuń pozostałe pióra. Odcinamy ostatnią falangę - jest bardzo cienka, szybko się gotuje i po upieczeniu skrzydełek z kurczaka w chrupiącym piekarniku okazuje się zbyt sucha. Skrzydełka rozkładamy w głębokiej salaterce lub patelni.

Dodaj przyprawy: sól, specjalną mieszankę do kurczaka (sprzedawaną w każdym sklepie), włóż miód, wlej olej roślinny i sos sojowy.

I wymieszaj skrzydełka rękami, starając się rozprowadzić wszystkie przyprawy tak, aby równomiernie pokryły powierzchnię kurczaka. Zwróć szczególną uwagę na miód – jeśli nie jest zbyt płynny (jak mój), to nie będzie tak łatwy jak np. z sosem sojowym.

Patelnię przykrywamy pokrywką, salaterkę folią spożywczą. I pozostaw skrzydełka z kurczaka w tej formie w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. Jeśli potrzebujesz więcej czasu, radzę schować pojemnik ze skrzydełkami z kurczaka w lodówce.

Następnie połóż skrzydełka na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Nie trzeba przykrywać skrzydełek - ani folią, ani pokrywką, są dość dobrze marynowane i nie wyschną.

Skrzydełka z kurczaka wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. Ten czas wystarczy, aby delikatne mięso z kurczaka ugotowało się i stało się miękkie, a same skrzydła pokryte chrupiącą złotą skórką. Jeśli nadal masz wątpliwości, czy danie jest gotowe, możesz przekłuć skrzydełka drewnianym szpikulcem - powinien łatwo wejść do mięsa, a z otworu wypłynie klarowny sok.

Skrzydełka z kurczaka piecze się w piekarniku, smaży na patelni i smaży w głębokim tłuszczu, gotuje z nich bulion i gotuje pilaw. Najsmaczniejsze skrzydełka są pieczone i smażone. Aby były chrupiące i pachnące, są wstępnie marynowane.

Na skrzydłach odcięte są ostatnie, najcieńsze paliczki.. Podczas gotowania wypalają się i psują wygląd i smak potrawy, dzięki czemu można z nich zrobić rosół. Zamiast ciąć, można owinąć paliczki kawałkami folii - to też jest wyjście.

Jak marynować skrzydełka z kurczaka

Marynaty łączą w swoim składzie kwasy – sok z cytryny, jogurt, ocet, sosy, oleje roślinne (oliwa, sezamowy, sojowy, kukurydziany itp.) oraz składniki smakowe: sól, pieprz, zioła, owoce, musztarda, miód, sezam, imbir , itp. Oto kilka wskazówek, jak marynować skrzydełka z kurczaka:

1. Marynować w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 1 godzinę, a najlepiej pół godziny. Dłużej w lodówce.
2. Aby marynata była bardziej aromatyczna, nie bierz dużo oleju roślinnego. Najbardziej harmonijną marynatę uzyskuje się, gdy olej i kwas zostaną zmieszane w stosunku 1 do 1.
3. Skrzydełka z kurczaka marynują nie dłużej, niż wymaga tego przepis. Mięso może stać się zbyt miękkie, jeśli marynowane przez dłuższy czas, ponieważ kwas je niszczy.
4. Jeśli to możliwe, używaj świeżych ziół. Zmiażdż suszone zioła między palcami, aby uwolnić aromatyczne olejki przed dodaniem do marynaty.
5. Idealnie jest mieszać skrzydełka z kurczaka z marynatą w specjalnej plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym do przechowywania żywności, ale jeśli nie jest to dostępne, wystarczy szkło.
6. Po namoczeniu kawałków mięsa w aromatycznej mieszance nie myjemy ich i nie suszymy papierowym ręcznikiem, tylko od razu wkładamy na patelnię lub naczynie do pieczenia. Najbardziej, czego może wymagać instrukcja, to lekko ścisnąć skrzydełka.
7. Marynatę można dodać 2-3 razy podczas gotowania, ale pamiętaj, że ostatni dodatek powinien nastąpić nie później niż 5 minut przed końcem gotowania. Jest to wymóg bezpieczeństwa żywności.
8. Wyrzuć resztki świeżej marynaty. Można go włożyć do małego garnka i dusić przez 2-3 minuty przed użyciem jako sosu do kurczaka.

Wybór najlepszych przepisów na skrzydełka z kurczaka z kolekcji kulinarnej Magic Food

Skrzydełka z kurczaka z serem pleśniowym

Ser taki jak dor blue doda skrzydełkom kurczaka szczególnej francuskiej pikanterii.

Składniki: 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 70 g masła, 50 g ostrego sosu lub ketchupu, 1 łyżka. l. naturalny ocet jabłkowy, sól i pieprz do smaku

Gotowanie: Posolić i popieprzyć mięso. Rozgrzej olej we frytownicy do 185°C i smaż skrzydełka, aż będą chrupiące. Usuń tłuszcz ręcznikiem papierowym. Na patelni roztopić masło, ostry sos i ocet jabłkowy. Wlej skrzydełka tą mieszanką, a na wierzch polaj sosem z sera pleśniowego.

Sos z sera pleśniowego: 2 szklanki kwaśnej śmietany nie więcej niż 20% tłuszczu 2 ubite żółtka, posiekane ząbki czosnku, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki octu jabłkowego, 200 g pokruszonego sera Dor blue, sól i pieprz. przygotowanie sosu: Wymieszaj wszystkie składniki i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Skrzydełka z kurczaka w sosie ostrygowym

Składniki: 3 kg skrzydełek z kurczaka (ok. 15 sztuk)

marynata: 2 łyżki sosu ostrygowego (na "wschodnich" półkach w supermarketach), 2 łyżki sosu sojowego (najlepiej lekkiego), 3 łyżki suszonej sherry lub wina ryżowego, posiekanego 1 duży ząbek czosnku, 1 zielona cebula (szalotka jest jeszcze lepsza), pokrojona w kostkę , sól i pieprz do smaku.

Gotowanie: W szklanym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Mięso włożyć do blachy do pieczenia o średniej grubości i posmarować marynatę pędzlem. Pieczemy w 190 stopniach Celsjusza w piekarniku przez około 1 godzinę, obracając przynajmniej raz i posmarowując je marynatą 2-3 razy podczas gotowania. Podawać na ciepło lub na zimno jako przystawkę.

Skrzydełka można smażyć w głębokim tłuszczu, zanurzając je całkowicie w mieszance pszenicy i mąki kukurydzianej i smażąc, aż będą ugotowane z obu stron. Nie zapomnij później oczyścić ich z tłuszczu („Tłuszcz ze smażenia” jest szkodliwy!).

Klonowe skrzydełka z kurczaka w miodzie

Wspaniały przepis na skrzydełka z kurczaka z Wielkiej Brytanii.

Składniki: Na 2 kg skrzydełek z kurczaka, 100 g miodu, 100 g brązowego cukru, posiekanych 2 ząbki czosnku, 3 posiekane zielone cebule, 50 g ciemnego sosu sojowego, ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, pieprz cayenne na czubku noża (opcjonalnie) . Do podania: nasiona kolendry, sezam lub zieloną cebulkę.

Gotowanie: Opłucz mięso i osusz. Skrzydełka przeciąć nożyczkami, każde na złączu przeciąć na pół. W małej misce wymieszaj miód, cukier, czosnek, cebulę, sos sojowy, ketchup i pieprz.

Wlać do dużej formy do pieczenia i obficie polać sosem. Pieczemy 1 godzinę w 160-170°, obracając 3-4 razy. Następnie zwiększ temperaturę w piekarniku do 200 i piecz około 30 minut, przekręcając skrzydełka co 10 minut, aż równomiernie się zarumienią. Wyjmij je z piekarnika i udekoruj kolendrą, sezamem lub posiekaną zieloną cebulką.

Skrzydełka z kurczaka w maśle orzechowym

Składniki: 80 g masła orzechowego, 2 kg skrzydełek kurczaka (15-20 skrzydełek), 8 łyżek masła, 4 łyżki sosu Tabasco, 1,5 łyżeczki soli, po łyżeczce czarnego, cayenne i białego pieprzu.

Gotowanie: Nasmaruj dwie duże blachy do pieczenia za pomocą 2 łyżek. l. masło orzechowe dla każdego Pokrój skrzydełka na 2 kawałki.

Aby zrobić marynatę, wymieszaj wszystkie składniki (łącznie z resztą masła orzechowego) w małym rondelku i mieszaj, aż masło się rozpuści (może być trochę podgrzane). Przełóż mięso do dużej miski, dodaj marynatę i wymieszaj, aby równomiernie pokryć skrzydełka kurczaka. Marynować przez 30 minut w temperaturze pokojowej lub kilka godzin w lodówce (można zostawić na noc).

Zamieszaj kilka razy przed włożeniem do piekarnika. Piec w marynacie w temperaturze 200 stopni C przez 30 minut. Odcedź płyn, odwróć skrzydełka i piecz przez kolejne 20 minut. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości skrzydełek.

Glazurowane pikantne skrzydełka z kurczaka

Składniki przepisu: 18 skrzydełek z kurczaka, 100 g lekkiego sosu sojowego, 50 g wytrawnego białego wina, 50 g oleju sojowego, ćwierć łyżki mielonego cynamonu, goździki, posiekane nasiona kopru włoskiego i świeżo zmielony czarny pieprz.

Gotowanie: Pokrój każde skrzydło wzdłuż linii stawów na trzy części i odrzuć najcieńsze (nie musisz go używać). Połącz wszystkie składniki marynaty w plastikowej torebce na marynatę. Dodaj tam skrzydełka z kurczaka, kilkakrotnie wstrząśnij i wstaw do lodówki na 3 godziny. Następnie odcedź marynatę i piecz mięso w 190°C przez 25-30 minut, przewracając je przynajmniej raz podczas gotowania. Podawać z sosem musztardowym lub zużytą marynatą.

Oprócz przepisów na skrzydełka z kurczaka -

Pikantne skrzydełka z kurczaka w sosie barbecue

Składniki: 1,5 kg skrzydełek kurczaka (18 sztuk), sól i pieprz do smaku, 300 g (obficie) dowolnego sosu barbecue, 50 g topionego miodu, 2 łyżeczki każdego sosu Tabasco i Worcestershire oraz pikantna musztarda.

Gotowanie: Opłucz ptaka, wysusz. Pokrój skrzydełka na pół, wyrzuć najcieńsze części. Sól i pieprz, a następnie ułóż na lekko natłuszczonej głębokiej blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 10 minut z każdej strony, aż lekko się zarumienią.

Wymieszaj pozostałe składniki w misce. W rondelku polać sosem mięso. Przykryj i gotuj na bardzo małym ogniu przez 4-5 godzin lub średnio 2-2,5 godziny.

Skrzydełka z kurczaka pieczone w winie

Składniki: Skrzydełka z kurczaka 2-2,5 kg. Do marynaty: 120 g masła lub margaryny, 200 g brązowego cukru, 100 ml sosu sojowego, 100 g czerwonego wina, 2 suche łyżeczki Gotowanie: Wymieszać i podgrzać składniki marynaty. Skrzydełka z kurczaka włożyć do płaskiego rondla i polać marynatą. Wstawiamy na godzinę do zimnego miejsca, a następnie pieczemy w piekarniku z sosem o temperaturze 170 stopni. Jeśli sos nie jest całkowicie wchłonięty przez mięso, przed podaniem odcedź go i podpiecz mięso w piekarniku.

Azjatyckie skrzydełka z kurczaka

Składniki: 1 kg skrzydełek z kurczaka, 100 g wody, 1 łyżka świeżego soku z cytryny, 100 g jasnego sosu sojowego, posiekane 3 ząbki czosnku.

Gotowanie: Pokrój każde skrzydełko kurczaka na trzy części, omijając końce. Połącz wszystkie składniki w plastikowej torbie. Dodaj do nich mięso i zamknij torebkę. Marynować w lodówce przez 3 godziny, od czasu do czasu potrząsając torebką. Następnie odcedź marynatę i piecz skrzydełka kurczaka w folii w temperaturze 170 stopni przez 40-50 minut.

Skrzydełka z kurczaka w sosie musztardowym

Składniki: 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 20 g oliwy z oliwek, czosnek w proszku - 3 łyżeczki, sok z 2 cytryn, 5 do 6 łyżek stołowych, 1 łyżka musztardy plus 1 łyżeczka sosu Worcestershire, 50 g ketchupu, 3 posiekane zielone cebule, plus więcej do przybrania, 1 łyżka sosu Tabasco, łyżeczka każdego tymianku, mielony pieprz cayenne, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 łyżki brązowego cukru. Do glazury: pozostała marynata, 2 łyżki stopionego miodu, szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)

Gotowanie: Umyj, osusz i pokrój na 2 części (odrzuć końce). W plastikowej torbie lub szklanej misce wymieszaj olej, czosnek, sok z cytryny, sos Worcestershire, ketchup, posiekaną szalotkę, tabasco, tymianek, pieprz cayenne, brązowy cukier i czarny pieprz. Dodaj skrzydełka z kurczaka, wymieszaj, zamknij pojemnik i marynuj w lodówce przez 4 godziny.

Wyłożyć naczynie (lub formy, jeśli są dwie) z folią, polewę polać mięso. Aby to zrobić, wymieszaj pozostałą marynatę, 2 łyżki miodu i 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne. Piecz skrzydełka przez 50 do 60 minut w 170 stopniach, obracając je 1-2 razy. Na półmisku ułożyć skrzydełka i posypać świeżą posiekaną cebulą.

Skrzydełka z kurczaka z sosem imbirowo-czosnkowym

Składniki: 6 skrzydełek z kurczaka, 2 posiekane czerwone cebule, 1 łyżka oleju roślinnego, 1 puszka pomidorów pokrojonych na małe kawałki, 2 łyżeczki startego imbiru z czosnkiem (1:1).

Gotowanie: Rozgrzać olej na patelni. Skrzydełka pokroić na 3 części, najcieńsze wyrzucić (nie używać) a resztę włożyć do gorącego oleju. Dodaj cebulę i dobrze usmaż. Dodaj sos imbirowo-czosnkowy i gotuj przez kolejne dwie minuty. Dodaj pomidory, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj 2 szklanki wody, dobrze wymieszaj i gotuj, aż mięso będzie miękkie.

Skrzydełka z kurczaka Dominikana

Składniki: 1500 g skrzydełek z kurczaka. Do marynaty: 1 szklanka soku z cytryny, 20 ml sosu sojowego, 20 ml sosu Worcestershire, posiekane 4 ząbki czosnku. Do panierowania: 350 g mąki, 2 łyżeczki papryki, po łyżeczce czarnego pieprzu i soli, olej sojowy do smażenia.

Gotowanie: Wymieszać składniki marynaty. Dodaj połówki skrzydełek z kurczaka i marynuj przez co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej lub 2 godziny w lodówce.

W szklanym pojemniku wymieszaj mąkę, paprykę, pieprz i sól, do tej mieszanki włóż mięso. Wlej olej roślinny do smażenia na głęboką patelnię lub użyj frytkownicy. Smażyć do brązu. Nadmiar tłuszczu usuń ręcznikiem papierowym.

Pieczone skrzydełka z kurczaka dla dzieci

Składniki: 3 kg skrzydełek z kurczaka, sól i pieprz do smaku, 100 g niskosłonego sosu sojowego, 2 łyżki. l. posypana skrobią kukurydzianą, 20 g ketchupu, 15 g miodu, 1-3 łyżki. l. olej kukurydziany, zmielony 2 ząbki czosnku.

Gotowanie: Pokrój skrzydełka na 3 części, odrzuć najcieńsze. Sól, pieprz i włóż na dno piekarnika.

Sos sojowy przełożyć do małego rondelka, powoli dodawać skrobię kukurydzianą aż do całkowitego rozpuszczenia, pozostałe składniki ubić i umieścić na średnim ogniu. Następnie wylej go na skrzydełka kurczaka, obróć je całkowicie, a patelnię przykryj folią. Piec w 180 stopniach Celsjusza przez 45 minut. Zdejmij folię i kontynuuj pieczenie, aż mięso skarmelizuje się sosem (około 15 minut).

Koreańskie skrzydełka z kurczaka

Składniki: 1 kg skrzydełek z kurczaka, 2,5 cm kawałek świeżego imbiru do posiekania, 15 g oleju sezamowego, 50 g sosu sojowego, 50 g cukru, 50 g miodu, posiekane 5 ząbków czosnku, posiekane pół cebuli, 2 łyżeczki czerwonej papryki .

Gotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki sosu (oprócz kurczaka). Marynuj skrzydełka przez godzinę w sosie (kilka godzin jest jeszcze lepsze).

Na kuchence na rozgrzanej patelni podsmażyć skrzydełka kurczaka na złoty kolor, następnie przełożyć do rondla, polać sosem i wstawić do piekarnika na 200 stopni. Gotuj przez 40-50 minut przy zamkniętej pokrywce.

Skrzydełka z kurczaka mlecznego

Składniki: 18 skrzydełek kurczaka po 200 g mąki pszennej i kukurydzianej sól i pieprz cayenne do smaku 1 łyżeczka mielonego czosnku pół litra mleka olej roślinny.

Gotowanie: Przygotuj marynatę mleczną mieszając mleko, mąkę, sól, pieprz i czosnek. Umieść skrzydełka w marynacie i wstrząśnij nimi w pojemniku lub torebce, aby równomiernie je pokryć marynatą. Następnie ułóż na 2 blachach do pieczenia. Za pomocą pędzla pokryj je olejem roślinnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Odwrócić, zwilżyć sprayem z niewielką ilością wody i piec aż będzie chrupiący, złocisty.

Skrzydełka z kurczaka w sosie balsamicznym

Składniki: na 12 smażonych skrzydełek z kurczaka - pół pęczka posiekanej świeżej bazylii, 50 g czerwonego wina, łyżeczka soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 50 g octu balsamicznego, 30 g cukru.

Gotowanie: Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem skrzydełek na małej patelni i gotuj na średnim ogniu, aż płyn zmniejszy się o połowę. Zdjąć z ognia i przelać do dużej miski, odstawić na 5 minut. Polej sosem rozgrzane smażone skrzydełka i od razu podawaj.

Skrzydełka z kurczaka z sokiem pomarańczowym i hoisin

Składniki: 1/2 szklanki czystego soku pomarańczowego, 3 łyżki świeżego soku z cytryny, 1/4 szklanki sosu sojowego hoisin, 1 łyżka oleju roślinnego, 1/4 szklanki cukru, 3 łyżki mielonego świeżego imbiru, 3 ząbki świeżego czosnku (mielonego), 1 kg kurczaka skrzydełka, 3 średnie zielone cebule do podania

Gotowanie: Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem skrzydełek kurczaka i zielonej cebuli w zamykanej na zamek plastikowej torbie lub szklanym pojemniku, który jest hermetyczny. Dodaj kurczaka do marynaty, dobrze wstrząśnij i wstaw na noc do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przykryj dużą blachę do pieczenia folią aluminiową. Ułóż na nim skrzydełka i piecz przez 45 minut do uzyskania lśniącej brązowej skórki. Podawać na półmisku do serwowania z drobno posiekaną cebulą.

Skrzydełka z kurczaka z kurkumą

Składniki: Mielone 4 ząbki czosnku, 1 posiekane czerwone chili, 1 drobno posiekana cebula, 1 łyżeczka. kurkuma w proszku, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka brązowego cukru, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, 12 skrzydełek z kurczaka, podzielone na 2 części

Gotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki marynaty z wyjątkiem mięsa. Zalej ją marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Dno naczynia wyłożyć folią aluminiową, na wierzchu położyć skrzydełka i piec na złoty kolor.

Grillowane skrzydełka z kurczaka podstawowy przepis

Składniki: 1,5 kg skrzydełek kurczaka oddzielonych w stawach, 1/2 szklanki masła, 1 szklanka ostrego sosu pomidorowego, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie: Rozgrzej grill na dużym ogniu. Lekko naoliwić ruszt grillowy. Smaż skrzydełka po 8-12 minut z każdej strony, aż mięso uwolni soki. Roztop masło w rondelku i dodaj do niego ostry sos, pieprz cayenne, pieprz czarny. Mięso włożyć do dużego pojemnika z zamkniętą pokrywką. Wlej sos na skrzydełka i zamknij pojemnik pokrywką. Po 2 godzinach lekko ściśnij skrzydełka i piecz w temperaturze 180 stopni.

Skrzydełka z kurczaka w sosie jajeczno-mlecznym

Składniki: oleju do smażenia, 1 szklanka mąki pełnoziarnistej, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki papryki, 1 jajko 1 szklanka mleka, 2 kg skrzydełek z kurczaka, 1 czubata łyżka masła.

Gotowanie: Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużej patelni do 190 stopni Celsjusza. W dużej misce wymieszać mąkę, sól, czarny pieprz, pieprz cayenne, czosnek w proszku, paprykę. W małej misce ubij jajka i mleko. Zanurz każdy kawałek mięsa w mieszance mleka z jajkiem, a następnie obtocz w mące. Powtórz to z każdym kawałkiem mięsa. Wstawić do lodówki na 20 minut. Następnie wyjmij je stamtąd i smaż skrzydełka kurczaka na gorącym oleju do uzyskania różowej skórki przez 10 minut. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej. Wypełnij je skrzydłami.

Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-czosnkowo-sojowym

Składniki: 1 1/2 szklanki miodu, 6 łyżek sosu sojowego, posiekane 2 ząbki czosnku, 1 kg skrzydełek.

Gotowanie: Włożyć do rondla, sos sojowy, czosnek, podpalić i zagotować. Mięso układamy na blasze wyłożonej folią, zalewamy przygotowaną mieszanką. Owiń folią tak, aby skrzydełka pozostały w środku i marynuj w lodówce przez kilka godzin. Piec w 190 stopniach przez 1 godzinę, następnie odwróć i piecz przez kolejne pół godziny. Następnie otwórz folię i podpal w piekarniku przez kolejne 15 minut.

Skrzydełka z kurczaka z karmelizowanym sosem

Składniki: 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 szklanki sosu sojowego, 2 łyżki ketchupu, 1 szklanka miodu, 1 ząbek czosnku, mięso mielone, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Wymieszaj olej, sos sojowy, ketchup, miód, czosnek, sól i pieprz. Mięso włożyć do rondla i polać sosem. Piec w nagrzanym piekarniku przez godzinę lub do karmelizacji sosu.

Skrzydełka z kurczaka z ryżem i warzywami

Składniki: 1 kg skrzydełek z kurczaka, 2 drobno posiekane cebule, 1/4 szklanki posiekanej łodygi selera, 1 łyżeczka sosu Tabasco, 4 szklanki wody, 2 szklanki białego ryżu półgotowanego, 1 szklanka zielonego groszku, 3 pokrojone w kostkę pomidory, 1 szklanka startego marchewki, 1 łyżeczka soli.

Gotowanie: Dobrze umyć, wysuszyć i doprawić do smaku. Na dużej patelni rozgrzać olej. Dodać mięso, smażyć na złoty kolor, następnie dodać cebulę, seler, sos Tabasco i smażyć do miękkości cebuli i selera. Następnie dodaj wodę, ryż, groszek, pomidory, marchewkę i sól i wszystko razem wymieszaj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 25-35 minut, aż ryż i groszek będą miękkie, ale nadal ziarniste (al dente).

Skrzydełka Kurczaka "Lizaki"

Składniki: 10 skrzydełek z kurczaka, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1/2 łyżeczki chili w proszku, 1 kropla czerwonego barwnika spożywczego, 1 łyżeczka białego octu, 1 łyżeczka mielonego czosnku, 1 łyżeczka drobno posiekanego zielonego chili, 4 łyżki skrobi.

Gotowanie: Najpierw trzeba zrobić marynatę: połączyć sos sojowy, mielone czerwone chili, czerwony barwnik spożywczy, ocet, czosnek i zielone chili. Dobrze wymieszaj. Na każdym skrzydle usuń mięso z jednego końca, aby pozostał „kij” z mięsem. Marynować przez co najmniej 30 minut. Wyjmij z marynaty i dodaj skrobię do płynu, aby utworzyć ciasto (ciasto). Zanurz mięso w cieście i upiecz na blasze, posmaruj olejem. Obróć raz podczas gotowania.

Orientalne skrzydełka z kurczaka

Składniki: 1 kg skrzydełek z kurczaka, 1 szklanka mąki, 2 łyżki masła, 1 pokrojona w kostkę cebula, 2/3 szklanki soku pomarańczowego, 1/3 szklanki ketchupu, 1 łyżka brązowego cukru, 1 łyżka sosu sojowego, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżeczka suchego czosnek mielony (opcjonalnie)

Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Skrzydełka z kurczaka obtoczyć w mące i podsmażyć na maśle lub margarynie na patelni. Następnie umieść je w naczyniu do pieczenia. Na patelni wymieszać cebulę, sok pomarańczowy, ketchup, brązowy cukier, sos sojowy, mielony imbir i czosnek w proszku/sól. Gotować. Taką mieszanką zalewamy mięso i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 30-60 minut, obracając 1-2 razy podczas gotowania.

Skrzydełka z kurczaka z maślanką

Składniki: 2 jajka, 2 szklanki maślanki, 1,8 kg skrzydełek z kurczaka, 3 szklanki mąki, 1 szklanka pokruszonych solonych krakersów, 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki czosnku proszek, masło orzechowe do smażenia, sól do smaku.

Gotowanie: Ubij razem jajka i maślankę na bezę. Zalej skrzydełka kurczaka, przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut. W dużej misce wymieszać mąkę, pokruszone ziarna pieprzu, tymianek, pieprz cayenne, sól, proszek czosnkowy.W dużym rondlu rozgrzać olej do 175 stopni C.

Wyjmij marynatę z maślanki z miski, obtocz mięso w przygotowanej bułce tartej i włóż do nagrzanej frytkownicy. Smażyć na złoty kolor, około 10 minut z każdej strony, odsączyć na ręcznikach papierowych, odtłuścić i doprawić solą.

Skrzydełka z kurczaka z ryżem i przyprawami

Składniki: 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 1,5-2 szklanki sosu pomidorowego, 2 łyżeczki mielonych ząbków, 2 rozgniecione ząbki czosnku, 8 liści laurowych, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, sól i pieprz do smaku, 2 szklanki ryżu długoziarnistego, umytego i odsączonego, 4 szklanki wody , 1 łyżeczka goździków, 1 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki mielonej kurkumy, 1/3 szklanki startych migdałów, 1/3 szklanki złotych rodzynek.

Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wlej sos pomidorowy do dużej formy do pieczenia. Wymieszaj goździki, czosnek, liść laurowy, pieprz cayenne, sól, pieprz. Włóż skrzydełka na patelnię, dodaj do każdego łyżkę sosu. Włóż patelnię do piekarnika i piecz w piekarniku przez 30 minut. Zmniejszyć ogień do 150 stopni i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 1 1/2 godziny.

Ugotuj ryż z goździkami, kurkumą, migdałami, rodzynkami w dużym rondlu na dużym ogniu. Otrzymasz bardzo smaczny dodatek do skrzydełek z kurczaka.

Skrzydełka z kurczaka z rozmarynem

Składniki: 2 kg skrzydełek z kurczaka, 10 gałązek rozmarynu, 1/2 główki czosnku podzielonego na ząbki i pokrojonego w ćwiartki, 1-2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego, sól do smaku.

Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Rozłóż skrzydełka kurczaka, rozmaryn, czosnek, goździki na blasze do pieczenia. Na wierzch polać oliwą, na mięso posypać rozmarynem, dodać czosnek, pieprz cytrynowy, goździki, sól. Piecz mięso w piekarniku, aż uwolni soki i pokryje się różową skórką (35-40 minut). Gdzieś w połowie procesu wyjmij czosnek i rozmaryn, a następnie dodaj do przystawki z ziemniaków, ryżu lub makaronu.

pomarańczowe skrzydełka z kurczaka

Składniki: 1 łyżka oleju roślinnego, 18 skrzydełek kurczaka pokrojonych na pół, 1/2 szklanki marmolady pomarańczowej, 1/4 szklanki musztardy Dijon, 2 łyżki sosu sojowego.

Gotowanie: Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Nadmiar tłuszczu usuń papierowymi ręcznikami, następnie rozpuść marmoladę pomarańczową na patelni i wymieszaj z sosem sojowym i musztardą. Zalej mięso tą mieszanką i gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż sos zamieni się w lukier na skrzydełkach. Podawać na gorąco.

Skrzydełka z kurczaka z rumem i orzeszkami ziemnymi

Składniki: 1/3 szklanki rumu, 1/3 szklanki miodu, 1/4 szklanki sosu sojowego, 2 łyżki ostrego sosu chili, 1 opakowanie mieszanych przypraw, 2 łyżeczki pokruszonego czosnku, 2 kg skrzydełek z kurczaka, 3 szt. zielona cebula, drobno posiekana, 1/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych.

Gotowanie: W dużej misce wymieszać rum, miód, sos sojowy, sos chili, przyprawy i czosnek. Dodaj mięso. Przykryj folią foliową i marynuj w lodówce przez co najmniej 3 godziny, najlepiej na noc, następnie oddziel mięso od marynaty. Ustaw ogień na grillu na średni. Gotuj skrzydełka, obracając, przez 12-20 minut. Posyp posiekaną zieloną cebulką i orzeszkami ziemnymi.

Skrzydełka z kurczaka z kolendrą

Składniki: 8 skrzydełek z kurczaka, 2 łyżki oleju roślinnego, 4 posiekane ząbki czosnku, 1/2 posiekanej czerwonej cebuli, 3 posiekane papryki, 4 łyżki sosu sojowego, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki. mieszanka suchej papryki, 1 łyżeczka cukru, 1 szklanki bulionu z kurczaka, 2 pęczki świeżej kolendry.

Gotowanie: Pokrój na trzy części, usuwając cienkie części. Rozgrzej oliwę na patelni, aż będzie bardzo gorąca, następnie dodaj czosnek i podsmaż na złoty kolor. Dodaj mięso i gotuj, mieszając. Dodaj cebulę i słodką paprykę. Następnie wymieszaj sos sojowy, sól, pieprz, cukier i wlej do rondla. Dodaj również bulion z kurczaka. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Posiekaną kolendrę pokruszyć minutę przed końcem gotowania, następnie wyłączyć ogień i pozostawić naczynie na 5 minut. Podawać z ryżem.

Skrzydełka z kurczaka - kebaby

Składniki: 36 skrzydełek z kurczaka, 1 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 1/2 szklanki soku z cytryny, 1 łyżka suszonej czerwonej papryki, 1 łyżka czarnego pieprzu, sól do smaku.

Gotowanie: Połącz wszystkie składniki w dużym rondlu, z wyjątkiem skrzydełek. Dodaj mięso, przykryj i marynuj w lodówce na noc. Rozgrzej grill na dużym ogniu. Kawałki mięsa nawlec na szpikulec w odstępach 15 cm od siebie. Zalej je pozostałą marynatą, gotuj z każdej strony przez 8 minut.

Miodowe skrzydełka z kurczaka z sokiem jabłkowym

Składniki przepisu: 2 1/2 łyżki mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżka cebuli w proszku, 1 łyżka chili w proszku, 1 łyżka czosnku w proszku, 1 łyżka soli, 2250 g skrzydełek z kurczaka, 1 szklanka miodu, 1/2 szklanki ostrego sosu do grilla (lub innego sosu) do wyboru), 5 łyżek soku jabłkowego, kilka jabłek.

Gotowanie: W misce wymieszać pieprz czarny, cebulę w proszku, mieloną paprykę czerwoną, czosnek w proszku, sól. Umieść mięso w dużej plastikowej torbie zapinanej na zamek błyskawiczny. Wlej suchą mieszankę i wstrząśnij, aż skrzydła zostaną całkowicie pokryte. Marynować przez 30 minut w temperaturze pokojowej.

Przygotuj grill, dodaj jabłka do węgli, aby posmakować dymu. W małym rondelku wymieszać miód, sos barbecue i sok jabłkowy. Posmaruj nimi szaszłyki ze skrzydełek kurczaka i gotuj w dymie przez 20-30 minut. Jeśli wolisz, możesz użyć garnka bezpośrednio nad węglami zamiast szpikulca.

Pijane Skrzydełka Kurczaka

Składniki: 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 350 g piwa (lub coli), 1/2 szklanki sosu barbecue, 1/4 łyżeczki. czarny pieprz mielony, 1/4 łyżeczki pieprz cayenne, 1 łyżka sosu sojowego.

Gotowanie: Połącz ostry sos, piwo, czarny pieprz, cayenne i sos sojowy w dużym rondlu. Dodaj mięso do sosu. Rozgrzej grill na średnim ogniu. Umieść garnek z dala od rusztu, aby umożliwić gotowanie potrawy na pośrednim ogniu na małym ogniu. Gdy sos zacznie się gotować, wyjmujemy skrzydełka szczypcami z patelni i układamy na ruszcie grillowym. Gotuj przez 8-10 minut, następnie zwróć je do sosu i powtarzaj tę procedurę co 10 minut przez 50 minut. Sos zgęstnieje i skarmelizuje się na mięsie.

Kurczak składa się z wielu części (części ciała), które prawie wszyscy ludzie spożywają w swojej diecie. Są to piersi, udka, nogi, skrzydełka, szyja i grzbiet kurczaka. Wewnątrz są to komory (lub pępki), wątroba, serca - również pożyteczne i smaczne podroby.

Dziś porozmawiamy o skrzydełkach z kurczaka, o sposobach ich przygotowania, o wyborze produktu wysokiej jakości i nie tylko.

Zacznijmy więc od pytania. Czy ogólnie lubisz skrzydełka z kurczaka? Jeśli tak, to na pewno trafiłeś we właściwe miejsce. Cóż, jeśli nie, nie martw się, na pewno się w nich zakochasz.

W piekarniku ugotujemy aż sześć różnych przepisów na skrzydełka z kurczaka. Wszystkie będą smaczne, soczyste i niezrównane. Ty, co najważniejsze, postępuj zgodnie ze wszystkimi wskazówkami, które przeczytałeś w tym artykule, a wtedy wszystko na pewno się ułoży.

Czy nadal masz wątpliwości? W takim razie zdecydowanie zalecamy zapoznanie się z naszym artykułem przynajmniej oczami. Nie będziesz w stanie się oprzeć.

Co musisz wiedzieć, aby się przygotować

Co warto wiedzieć najpierw? Przede wszystkim należy pamiętać, że produkty do przygotowania danej potrawy muszą być wysokiej jakości i świeże. Jak wybrać odpowiedni świeży składnik, powiemy Ci już teraz.

1. Mięso można zamrozić i schłodzić. Daj pierwszeństwo drugiej opcji. W pierwszym przypadku mięso traci już większość użytecznych składników;
2. Mięso musi być czyste, bez krwi i plam;
3. Kolor skóry jest jasny, mięso jasnoróżowe;
4. Jeśli mięso jest świeże, będzie jędrne. Po naciśnięciu powróci do swojej pierwotnej postaci. Jeśli mięso straciło elastyczność, nie jest już świeże;
5. Kości skrzydeł muszą być nienaruszone, a na skórze nie może być śladów piór;
6. Wybierz produkt o normalnym rozmiarze - około 120 mm. Jeśli skrzydło jest większe, prawdopodobnie kura była karmiona dietą szybkiego wzrostu;
7. Mięso nie klei się i ładnie pachnie.

Musisz również wiedzieć, że mięso z kurczaka, takie jak wieprzowina, musi być smażone / duszone, aż do pełnego ugotowania. Poziomy gotowania mogą dotyczyć tylko wołowiny i cielęciny. Surowe lub nawet surowe mięso kurcząt i świń może być trujące.

Skrzydełka z kurczaka w piekarniku „Zwykły”

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gram

Takie gorące danie będzie pyszne jako przystawka, przekąska lub obfity lunch. Są pachnące, soczyste i niezapomniane.

Jak gotować:

Wskazówka: aby urozmaicić Twoje menu, możemy doradzić Ci jeden pyszny sos, który jest tutaj idealny. To grecki sos jogurtowy. Okaże się naprawdę elegancka i bardzo nietypowa. Połącz zmielony czosnek, starty ogórek ze skórką i pęczek posiekanego koperku z jogurtem greckim. Pozwól sosowi parzyć się przez co najmniej pół godziny i dopraw ulubione potrawy.

włoskie skrzydełka z kurczaka

Włosi są prawdziwymi miłośnikami różnych ziół, przypraw i przypraw. Dlatego poniższy przepis będzie kolorowy, a podczas gotowania Twój dom będzie pachniał jak kuchnia restauracyjna gdzieś w Mediolanie.

Gotowanie zajmie 1 godzinę.

Ile kalorii - 278 kalorii.

Jak gotować:

1. Opłucz skrzydła, osusz serwetkami;
2. Połącz tymianek, paprykę, pieprz cayenne i czarny, czosnek, cebulę i oregano;
3. Rzuć skrzydełka w mieszance przypraw;
4. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni;
5. Połóż skrzydła na blasze do pieczenia, jest to możliwe papierem, ponieważ mięso uwolni sok;
6. Piec do ugotowania - około pięćdziesięciu minut;
7. W tym czasie opłucz pietruszkę i drobno posiekaj;
8. Parmezan mielony z tarką dojną cytrusów;
9. Podgrzej sos na kuchence;
10. Zanurz gotowe pokrywki w sosie, wyjmij i nałóż na naczynie;
11. Posyp parmezanem, ziołami i możesz jeść.

Wskazówka: zamiast parmezanu możesz użyć dowolnego innego dostępnego sera twardego. Użyliśmy parmezanu tylko dlatego, że przepis jest przecież włoski.

Skrzydełka pikantne z sosem musztardowo-pomidorowym

Niezwykle prosty przepis, zarówno pod względem zestawu i ilości produktów, jak i samego procesu gotowania. Ale smak jest niezrównany.

Gotowanie zajmie 1 godzinę i 5 minut.

Ile kalorii - 242 kalorie.

Jak gotować:

1. Połącz sos pomidorowy z ulubionymi przyprawami, dodaj musztardę;
2. Masę wymieszać, aż będzie gładka;
3. Opłucz skrzydełka z kurczaka, wysusz je;
4. Włóż mięso do sosu, zwiń i odstaw na czterdzieści minut;
5. Następnie włóż skrzydełka do formy i wstaw je do piekarnika na około godzinę;
6. Piekarnik należy podgrzać do 175 stopni;
7. Sprawdź mięso wykałaczką. Sok powinien z niego wypłynąć, gdy będzie gotowy.

Wskazówka: możesz kupić gotowy sos pomidorowy lub sam ugotować go z domowych pomidorów.

Upiec skrzydełka w rękawie

Zaletą tego konkretnego przepisu jest to, że po przygotowaniu takich skrzydełek nie trzeba myć ani naczyń do pieczenia, ani blach do pieczenia J. Wszystkie przyprawy moczą kurczaka w rękawie i okazuje się, że jest jeszcze smaczniejszy, jeszcze bardziej soczysty.

Gotowanie zajmie 1 godzinę.

Ile kalorii - 221 kalorii.

Jak gotować:

1. Obierz czosnek, odetnij suchą końcówkę i posiekaj goździki w dowolny dogodny sposób;
2. Narsharab (gęsty sok z granatów) w połączeniu z oliwą z oliwek. Mieszaj, aby obie ciecze połączyły się bez dzielenia warstw;
3. Do płynnej masy dodaj musztardę, paprykę i czosnek, wszystko dobrze wymieszaj;
4. Dobrze umyj skrzydełka, osusz je i zanurz w gotowej marynacie;
5. Mięso dobrze wbij w sos i pozostaw na czterdzieści minut do zamarynowania;
6. W tym czasie dokładnie rozgrzej piekarnik do 190 stopni;
7. Pod koniec okresu marynowania włożyć skrzydełka do rękawa do pieczenia;
8. Dobrze jest zapiąć otwartą stronę rękawa, aby sok nie wypływał;
9. Z kolei rękaw umieszcza się w formie, a formę odpowiednio w piecu;
10. Piecz danie przez 40 minut, a następnie podawaj na gorąco.

Wskazówka: możesz spróbować zastąpić narsharab syropem z granatów. To nie będzie to samo, ale przynajmniej zbliżysz się do oryginału. Aby to zrobić, wystarczy zagotować trochę soku z granatów z cukrem i syrop jest gotowy!

Przepis ze śliwkami

Suszone owoce są bardzo dobre i blisko przyjaźnią się z mięsem. Suszone śliwki, suszone morele, rodzynki - wszystko to często dodaje się do potraw mięsnych i dostaje coś zupełnie szalonego.

Gotowanie zajmie 1 godzinę.

Ile kalorii - 184 kcal.

Jak gotować:

1. Opłucz skrzydła, osusz serwetkami;
2. Natrzyj mięso solą i papryczką chili;
3. Suszone śliwki opłukać i zalać wrzątkiem, pozostawić na parze przez dwadzieścia minut;
4. Po upływie czasu spłucz suszone owoce, osusz serwetkami;
5. Połącz suszone śliwki z majonezem;
6. Włącz piekarnik na 220 stopni Celsjusza;
7. Umieść folię w formie, na której umieścisz wszystkie kawałki mięsa;
8. Na wierzch polać majonezem ze śliwkami i zagnieść skrzydełka, aby sos był wszędzie;
9. Wyjmij formę na 35 minut w piekarniku;
10. Wyciągnij danie, które ma już złotą skórkę.

Wskazówka: jeśli suszone śliwki są z pestkami, rozsądniej byłoby się ich pozbyć, jednocześnie siekając suszone owoce.

Chrupiące skrzydełka w cieście piwnym

Jeszcze nie jadłeś takich skrzydełek. Pod pewnymi względami wyglądają jak kotlety - w środku rumiane, chrupiące i niesamowicie soczyste. Spróbuj, a nie pożałujesz.

Gotowanie zajmie 35 minut.

Ile kalorii - 295 kalorii.

Jak gotować:

1. Opłucz skrzydła i osusz serwetkami;
2. Dopraw skrzydełka solą i pieprzem;
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza;
4. Włóż skrzydełka do formy i piecz przez około dwadzieścia minut;
5. Do ciasta wymieszać piwo, jajka i mąkę. Ciasto powinno być jak na naleśniki, może nawet trochę grubsze;
6. Rozgrzej olej w dużej, głębokiej misce;
7. Zanurz wszystkie skrzydełka w cieście i wrzuć do głębokiego tłuszczu. Smażyć na złoty kolor;
8. Połóż gotowe skrzydełka na serwetkach.

Wskazówka: Dodawaj mąkę stopniowo, ponieważ poziom glutenu może się zmieniać, bezpośrednio wpływając na gluten mąki.

1. Zalecamy odcięcie ostrych końców skrzydeł. Ta część nie zawiera mięsa, a trafiają do niej przyprawy i oleje. Ponadto końce te często się palą;
2. Pamiętaj, aby marynować mięso. Im dłużej, tym będzie smaczniej. Jeśli nie jest to możliwe, pozwól skrzydłom odpocząć przez co najmniej trzydzieści minut;
3. Dodaj nie tylko te przyprawy, których używamy. Użyj też swoich ulubionych, bo wtedy danie będzie jeszcze smaczniejsze;
4. Pamiętaj, aby spłukać surowe skrzydła i sprawdzić, czy na skórze nie ma piór.

Skrzydełka z kurczaka - albo przystawka, albo całe danie. Tak czy inaczej, jest pyszne, satysfakcjonujące, zawsze jest inne i pachnie bosko. Dlaczego nie ugotować takiej pyszności raz w tygodniu lub co dwa? Pamiętaj, aby stworzyć taką tradycję w swoim domu, aby częściej cieszyć się cudami gotowania.