Co musisz wiedzieć, aby robić bułki w domu? Przede wszystkim musisz wybrać odpowiednie produkty do tego dania. Zastanówmy się, na co zwracać uwagę przy wyborze składników.

Jaki jest najlepszy ryż do użycia

Do robienia sushi używa się specjalnej odmiany Nishiki. Są to okrągłe, skrobiowe ziarna, które po ugotowaniu stają się lepkie.

Ale nie zawsze można kupić Nishiki w naszych sklepach, więc wybierając ryż do bułek, preferuj typ o okrągłym ziarnie.

Wasabi - pasta lub proszek

Istnieją dwa rodzaje sosu wasabi, czyli japońskiego chrzanu, seiyo i sawa. Najczęstszym jest wasabi seiyo. Jest tańszy i dlatego bardziej dostępny niż sava.

Najlepiej kupić sproszkowane wasabi, które wystarczy wymieszać z wodą do pożądanej konsystencji. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że kupiłeś prawdziwie naturalny produkt bez dodatkowych chemikaliów w składzie.

Sushi jest optymalnie przyrządzone z prawdziwym japońskim octem ryżowym. Jest po prostu idealny do przyprawiania i dodawania dodatkowego smaku.

Jak wybrać odpowiedni nori

Nori jest zrobiony z czerwonych jadalnych alg. Liście te dzielą się na odmiany A, B i C. Odmiany Nori A uważane są za najwyższej jakości, mają przyjemny charakterystyczny zapach i mocną elastyczną strukturę liścia.

Cóż, jakie bułki i sushi mogą być bez ostrego sosu sojowego? Ten produkt nadaje potrawie wyjątkowy bogaty smak, soczystość i miękkość. Ponadto jest bardzo korzystny dla zdrowia. Ważne jest, aby jeść naturalny sos, który powstaje w wyniku naturalnej fermentacji soi i pszenicy.

Zwróć uwagę na składniki na etykiecie sosu sojowego. Powinna być obecna tylko soja, pszenica, sól, ocet i cukier (czasem czosnek).

Subtelności gotowania bułek w domu

Aby gotować pyszne bułki własnymi rękami, musisz mieć pewne umiejętności w tej kwestii i znać pewne subtelności. Nasz artykuł ma na celu pomóc Ci zrozumieć specyfikę procesu przygotowywania pysznych bułek z różnymi nadzieniami!

Wysokiej jakości gotowany ryż do sushi to podstawa prawdziwej japońskiej potrawy. Kasze dla niego lepiej brać z okrągłymi, krótkimi ziarnami.

Tak więc zaczynamy od mycia ryżu w zimnej wodzie, aż do ukochanego momentu, kiedy stanie się krystalicznie czysty. Jak pokazuje praktyka, należy to zrobić około 7-10 razy. Następnie usuwamy wszystkie łuski i wyskakujące ziarna.

Ryż wkładamy do grubościennej patelni, zalewamy zimną wodą w stosunku 1,5 części wody na 1 część płatków, przykrywamy pokrywką. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz palnik i gotuj przez 10 minut. Wyłącz piec, pozwól produktowi parzyć się przez taki sam czas. Pokrywy nie trzeba otwierać!

Robienie prawdziwego sosu ryżowego

Zwracamy uwagę na dwa najpopularniejsze przepisy na ubieranie ryżu do sushi:

1. Sos z octu ryżowego. Z octu ryżowego i soli z cukrem nie jest wcale trudno zrobić dressing do bułek. Wymaga to 4 łyżek. połącz łyżki octu z dwiema łyżeczkami cukru pudru i taką samą ilością soli. Następnie mieszaninę należy podgrzać na małym ogniu, aby składniki rozpuściły się w occie. Ryż obficie skrop ciepłą mieszanką.
2. Sos z octu jabłkowego. Wiele gospodyń domowych pyta, czy można użyć octu jabłkowego zamiast octu ryżowego, który nie zawsze jest dostępny, do robienia bułek w domu? Oczywiście, że możesz! To prawda, że ​​to rekolekcje nieznacznie zmienią smak gotowego dania. Tak więc 50 ml 6% octu jabłkowego podgrzewa się na małym ogniu do temperatury 40-45 stopni, dodaje łyżkę wody, 70 gr. cukier i półtorej łyżki deserowej soli. Dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Oto nadzienie i gotowe!

Jak owijać bułki

W twoim zestawie do rolek w domu pożądane jest posiadanie maty bambusowej. To niewielka mata, która znacznie ułatwia proces rolowania sushi.

Naszym pomocnikiem jest mata bambusowa

Połóż arkusz nori na macie matową stroną do góry. Błyszcząca część arkusza powinna stykać się z powierzchnią maty. Moczymy ręce w misce z zakwaszoną wodą, bierzemy garść ryżu, rozprowadzamy równomierną warstwą 0,5 - 0,7 cm na powierzchni nori. Od górnej i dolnej krawędzi musisz zostawić paski o szerokości około centymetra. Następnie nakładamy nadzienie według przepisu. Mogą to być ryby, sery, ogórki, awokado, owoce morza.

W tym samym czasie łapiemy krawędź dywanu krawędzią glonów i zaczynamy zwijać go w ciasny walec. Prawidłowo uformowana rolka powinna być wystarczająco elastyczna, wypełnienie w niej trzymane jest mocno i nie wypada. Kiełbasę kroimy na dwie części, a następnie każdą połówkę dzielimy na trzy kolejne kawałki tej samej wielkości czystym, ostrym nożem zanurzonym w wodzie.

Niektóre rodzaje rolek powstają poprzez zwijanie ich z ryżem na zewnątrz. Są to potrawy z nadzieniami z kilku składników, na przykład Cezara lub Filadelfii.

Zacznijmy się toczyć. Aby ziarna ryżu nie przywierały do ​​powierzchni maty bambusowej, owiń ją folią stretch. Na wierzchu kładziemy arkusz nori, jak już wiemy, błyszczącą częścią w dół. Moczymy ręce w misce z zakwaszoną wodą i nakładamy garść ryżu na glony, rozprowadzając go na całej powierzchni równą, dość cienką warstwą. Czekamy kilka minut, aż arkusz zmoczy się i mocno przyklei do ziaren ryżu.

Teraz, trzymając palcami brzegi nori, płynnym ruchem odwróć nasz projekt do góry nogami. Kładziemy nadzienie na prześcieradle i zwijamy rolkę, podnosząc palcami matę wraz z nori. Zewnętrzną część przedmiotu można posypać prażonym sezamem lub kawiorem z latającej ryby. Gotowe produkty należy pokroić ostrym nożem, obficie zwilżonym tą samą wodą z miski.

Teraz, znając kilka sztuczek i sekretów dotyczących procesu robienia bułek, możesz je łatwo wykonać. Istnieje wiele przepisów na robienie bułek w domu.

Słynne bułki „Filadelfia”

Najpopularniejsza japońska potrawa ma amerykańską nazwę Filadelfia, dzięki serowi użytemu w przepisie. Roladki Philadelphia są łatwe do zrobienia w domu. Wystarczy mieć określony zestaw produktów i pragnienie.

Składniki:

Chcesz coś ciekawego?

• ryż do sushi - 0,5 kg;
• liście nori - 6 szt .;
• ocet ryżowy - 60 g;
• filet z łososia - 350 g;
• serek Philadelphia - 200 g;
• sól - 25 g;
• cukier - 10 g;
• woda - 2,5 łyżki stołowej;
• świeży ogórek;
• awokado.

Również w swoim arsenale powinieneś mieć:

• serwetka bambusowa;
• film spożywczy;
• wasabi;
• marynowany imbir;
• sos sojowy;
• drewniane patyki.

Metoda gotowania:

1. Ryż przygotowany zgodnie z technologią rozsmarować cienką warstwą na arkuszu wodorostów, ostrożnie odwrócić nori odwrotną stroną, na wierzch położyć serek śmietankowy, plastry ogórka i awokado. Podnosimy bliższą krawędź maty jednocześnie z płachtą alg i zakrywamy wypełnienie, po czym gładko zwijamy matę.
2. Połóż cienko pokrojony filet z łososia równą warstwą na bambusowym dywanie. W tę warstwę ryby zawijamy naszą bułkę.
3. Ostrym nożem zanurzonym w zakwaszonej wodzie pokrój przedmiot na porcje.
4. Bułki rozkładamy na talerzu, dekorujemy wasabi, imbirem. Podawaj sos sojowy osobno w sosie.

Jak zrobić filadelfijskie bułeczki, mamy już pomysł. Czy wiesz, że sushi można piec, a nawet smażyć?

Niezwykle smaczne danie uzyskuje się, jeśli ugotujesz je w piekarniku. Co więcej, upieczone bułki w domu przyrządza się bardzo łatwo i szybko.

Składniki:

• ryż okrągły - 300 g;
• liście nori - 4 szt .;
• serek śmietankowy - 100 g;
• ocet ryżowy - 20 ml;
• sos serowy - 25 g;
• sos musztardowy - 30 g;
• małże - 200 g.

Ugotowany ryż kładziemy na arkuszu nori, zamieniamy w tubkę. Małże zmiel nożem, dodaj sos musztardowo-serowy. Na wierzch każdej bułki nałóż łyżkę nadzienia z małży i kwadrat sera. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wyślij blachę do pieczenia z jedzeniem i piecz przez 10 minut, aż lekko się zrumieni.

Gorące bułeczki lub jak się je nazywa tempura mają bardzo oryginalny smak. A jeśli poćwiczysz, dostaniesz danie nie gorsze niż restauracja!

Aby zrobić gorące bułki w domu, potrzebujesz następujących produktów:

• ryż do sushi - 0,4 kg;
• serek śmietankowy - 200 g;
• węgorz - 200 g;
• filet z łososia lub łososia (lekko solony) - 250 g;
• świeży ogórek;
• jajko;
• mąka w tempurze;
• arkusz nori;
• bułka tarta;
• Tobiko.

Metoda gotowania:

1. Rozłóż ugotowany ryż na arkuszu nori, rozprowadzając go równomiernie na całej powierzchni. Dobrze pokrywamy serkiem śmietankowym, posypujemy tobiko, układamy paski ryby i ogórka. Zwiń bambusową matą.
2. Następnie przygotuj ciasto, mieszając jajko z mąką w tempurze. Zanurzamy w nim gotową bułkę, dobrze zwijamy w bułce tartej i wysyłamy na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym.
3. Pokrój bułkę usmażoną ze wszystkich stron na 5 kawałków.

Bułki do gotowania z paluszkami krabowymi

Zazwyczaj do sushi wkłada się solone i wędzone ryby, ogórki i awokado, ser, małże i krewetki. Ale paluszki krabowe są również używane jako niedrogi i smaczny wypełniacz. Danie z nimi jest delikatne i soczyste. Bułki z paluszkami krabowymi można przygotować według poniższego przepisu.

Składniki:

• wodorosty nori;
• ryż do sushi - 100 g;
• ocet ryżowy - 35 g;
• paluszki krabowe - 3 szt .;
• miękki serek śmietankowy - 50 g;
• świeży ogórek;
• sól - 8 g;
• cukier - 10 g.

Ryż ułożony równomierną warstwą na powierzchni nori, posyp dressingiem. Na wierzchu ułożyć serek śmietankowy, świeże ogórki pokrojone w kostkę i paski paluszków krabowych. Za pomocą maty bambusowej skręć rolkę mocniej i pokrój obrabiany przedmiot na plastry o szerokości 3–4 cm.

Czy uważasz, że do robienia bułek używa się tylko liści wodorostów? Zło! To danie można przygotować nawet z chlebem pita! A domowy przepis na bułkę cesarską powie ci, jak zrobić to dobrze.

Składniki:

• cienki chleb pita;
• filet z kurczaka - 300 g;
• majonez - 150 g;
• ser twardy - 100 g;
• bochenek - 2 plastry;
• czosnek - 3 ząbki;
• Sałatka;
• pomidor;
• olej roślinny;
• sól, mielony pieprz.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski na oleju słonecznikowym na jasnozłoty kolor.
2. Chleb pita dzielimy na cztery części, każdą smarujemy sosem z majonezu i czosnku.
3. Posyp tartym serem, włóż liście sałaty, cienko pokrojony pomidor.
4. Pokrój bochenek równomiernie w kostkę i smaż na patelni, aż będzie chrupiący. Kładziemy go tam, na chlebie pita.
5. Połóż kurczaka na wierzchu i zwiń płatki pity w tuby. Okazuje się, że jest to bogaty i pożywny bułka cesarska!

W Japonii proces jedzenia to cały rytuał, który niesie ze sobą ładunek dodatni. Mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni z uśmiechem na ustach przystępując do jedzenia wypowiadają obowiązkowe „itadakimas”, co oznacza „jem to, aby przedłużyć sobie życie”, a pod koniec posiłku słowa wdzięczności - „gotisosama”.

Usiądźmy do stołu, weźmy do ręki drewniane kije i ze spokojną i radosną miną spróbujmy wykwintnego, domowej roboty orientalnej potrawy! Smacznego!

Jak zrobić bułki w domu to jedno z najczęściej zadawanych pytań w Internecie. Widząc kolorowe zdjęcia z opalizującymi kawałkami ryb lub śmiesznymi twarzami zrobionymi z warzyw w przenośni zawiniętych w ryż, chcesz spróbować swoich sił w gotowaniu.

Kuchnia japońska jest popularna na całym świecie. Gwiazdy Hollywood otwierają restauracje, w których kucharze przygotowują sushi i bułki. Obserwatorzy kalorii doceniają te dietetyczne produkty. Jak to zrobić w domu, rozważ poniżej.

Nie ma jednego przepisu na robienie bułek, w ciągu ostatnich dziesięcioleci ich nadzienia, skład i techniki skręcania stały się zbyt różnorodne. W wersji klasycznej farsz rybny lub warzywny zawijany jest w ryż, a następnie ściągany razem z liśćmi wodorostów.

Rosyjscy kucharze oferują dostosowane bułki z sezonowymi owocami, smażone mini kotlety, a nawet smalec. W Japonii nie stosuje się takich nadzień, ponieważ tak zmieniony produkt traci swoją pozycję na liście zdrowej żywności.

Wybór składników do przyszłego eksperymentu kulinarnego jest procesem przyjemnym, ale wymaga podjęcia decyzji o nadzieniu. Najbardziej spektakularny jest zestaw asortymentowy, w którym znajdują się bułki z rybą, kawiorem i warzywami, dlatego lista zakupów okaże się długa.

Przykładowa lista:

• ryż do bułek;
• ocet ryżowy;
• sól i cukier;
• pasta lub proszek wasabi;
• sos sojowy;
• suche arkusze wodorostów nori;
• ryba marynowana lub lekko solona;
• kawior z latającej ryby (tobiko) czerwony;
• paluszki krabowe;
• miękki serek śmietankowy bez dodatków;
• ogórek i;
• czarno-białe nasiona sezamu.

Na Wschodzie najpopularniejszym zbożem jest ryż. W przypadku bułek potrzebuje ściśle określonej odmiany, aby płatki zbożowe nie były zbyt kruche po ugotowaniu.

Każdy wybiera różne ryby w zależności od upodobań, ale węgorz, łosoś i tuńczyk są dobre. Arkusze nori i ikry latających ryb można znaleźć w specjalistycznym dziale dużego supermarketu.

Tworzenie własnych bułek jest łatwe. Już pierwsza próba ich wykonania na pewno zakończy się sukcesem. Najbardziej niebezpiecznym procesem dla początkującego jest skręcanie, ponieważ pożądane jest uzyskanie rolek o tym samym rozmiarze i zgrabnym kształcie.

Ponadto istnieją pewne wymagania dotyczące przygotowania produktów - w szczególności do gotowania ryżu i robienia nadzienia.

Aby przygotować kilka porcji różnych, potrzebne będą 2 szklanki japońskiego ryżu do bułek. Najpierw umieszcza się go w dużej misce i kilkakrotnie myje zimną wodą, aż odsączona woda będzie całkowicie czysta. Następnie ryż wrzuca się do durszlaka i trzyma tam przez około godzinę. W tym czasie warzywa są myte i przygotowywane są elementy wypełniające.

Po zalaniu ryżu zimną wodą, której objętość jest dokładnie półtora raza większa, postaw patelnię na silnym ogniu. Gotuj ryż przez pięć minut, następnie zmniejsz ogień i gotuj dalej, aż cała woda zostanie wchłonięta. Po wyjęciu patelni z ognia gotowy ryż trzyma się pod zamkniętą pokrywką przez kolejne kwadrans.

Następnie gorący ryż układa się na szerokim talerzu i zalewa sosem z octu ryżowego (3 łyżki stołowe), cukru (2 łyżki stołowe) i soli (1/2 łyżeczki), gotowanych na małym ogniu przez pięć minut.

Sos doda dodatkowej lepkości zbożom, dzięki czemu bułki się nie rozpadną.

Gdy ryż stygnie, możesz zacząć przygotowywać farsz do ryb oraz myte i suszone warzywa.

1. Ogórka pokroić wzdłuż na 4 części, uwolnić od rdzenia i pestek. Do wypełnienia używane są tylko twarde krawędzie. Pokrój je w cienkie paski, dzieląc każdą ćwiartkę na 3-4 kolejne części.
2. Obierz dojrzałe awokado, usuń pestkę i pokrój na kawałki nieco większe niż ogórek.
3. Zetrzyj paluszki krabowe i wymieszaj w równych proporcjach z serkiem śmietankowym.
4. Rybę pokrój w długie i średnie paski.
5. Lekko zwilż arkusze nori wodą, aby były lepkie.
6. Rozcieńczyć proszek wasabi wodą i wymieszać do gęstej pasty.

Teraz pozostaje tylko połączyć różne nadzienia z ryżem i nori i skręcić bułeczki. Pomoże w tym mała elastyczna mata bambusowa. Można go również znaleźć w dziale sushi i bułki.

Techniki skręcania rolek

Uważa się, że bułki w formie, w jakiej występują w restauracjach, zostały wymyślone przez amerykańskiego szefa kuchni. Nauczył się także, jak toczyć bułki. Japończycy trzymali świeżą rybę w ryżu w przypadku braku lodówki. Więc już się nie psuło.

Amerykanie spopularyzowali niedrogą żywność dietetyczną i szybko rozprzestrzenili się na całym świecie. Jedni wolą bułki zawijane w wodorosty, inni wolą wersję bardziej elegancką – z ryżem na zewnątrz i posypaną wielokolorowym tobiko i sezamem.

Skręt wewnętrzny

Arkusz nori zwilżony wodą przecina się na pół i umieszcza na bambusowej macie. Rozłóż ryż równomiernie na wierzchu, lekko naciskając dłonią, aby go ujędrnić. Nadzienie umieszcza się pośrodku.

Matę bierze się obiema rękami i starannie zgina, aby wypełnienie nie wypadło, a krawędź płachty nori dociska się palcami do maty. Rolka nie powinna być luźna, dlatego należy dostosować docisk maty. Na koniec, gdy liście nori zostaną połączone, czekają chwilę, aż zostaną całkowicie sklejone.

Skręt zewnętrzny

Bułki typu inside-out, czyli ura-maki-sushi, zostały wynalezione dla różnorodności i piękna podania. Zawijanie warzyw lub ryb zawiniętych w nori może stworzyć obrazki i znaki na kroju bułki, ale nauka sztuki zajmuje trochę więcej czasu.

Ryż schłodzony i zwilżony dressingiem octowym układa się równą warstwą na macie, a na nią kładzie się mokry arkusz nori. Nadzienie rozprowadza się na arkuszu i za pomocą maty wykonuje się jeden obrót, aby połączyć krawędzie rolek. Po sklejeniu się ryżu, rurkę przecina się najostrzejszym nożem, aby nie odkształcała się pod wpływem twardego nori.

Odkąd Amerykanie stali się założycielami nowoczesnych rolek, najpopularniejszym typom przypisywali własne nazwy, na przykład „Kalifornia” i „Filadelfia”.

Poniżej znajdują się krótkie tutoriale, jak zrobić bułki w domu. Lepiej zacząć od opcji z wewnętrznie skręconymi warzywami, aby „wypchać” rękę i dopiero wtedy można przejść do „sławnych” potraw.

1. Z ogórkiem. Połóż na macie arkusz nori, ryż i ogórki pokrojone w długie paski. Dodaj do smaku białe nasiona sezamu. Zwiń tubę, podziel na osobne rolki i posyp każdą po wierzchu czarnymi ziarnami.
2. Z łososiem, awokado i ogórkiem. Rozłóż ryż na arkuszu nori, na którym połóż paski łososia, słomki z awokado i ogórka. Każdy składnik będzie wymagał dwóch cienkich pasków. Pokrój powstałą rurkę na rolki.
3. Z węgorzem. Połóż kilka pasków wędzonego węgla i ogórków na arkuszu nori i ryżu, posyp sezamem i zwiń. Udekoruj gotowe bułeczki białym sezamem na wierzchu. Następnie przygotowuje się ura-maki-sushi – zewnętrzne skręcone rolki.
4. „Kalifornia”. Połóż ryż na macie i dociśnij. Przykryj arkuszem nori. Rozłóż nadzienie z pokruszonych paluszków krabowych i serka śmietankowego. Rozłóż warstwę czerwonego tobiko na powierzchni złożonych, ale nie pociętych bułek. Podziel tubę na osobne rolki.

Gotowanie japońskiego jedzenia w domu jest łatwe. Głównym warunkiem sukcesu jest dobór świeżych składników i odpowiednie przygotowanie ryżu. Po przestudiowaniu instrukcji dotyczących robienia bułek należy pamiętać o kilku przydatnych wskazówkach:

• bułki muszą być wykonane w takim rozmiarze, aby nie trzeba było ich odgryzać;
• odmiana z warzywami jest zwykle nieco cieńsza niż z rybami;
• podczas gotowania ura-maki-sushi matę należy owinąć kilkoma warstwami folii spożywczej, aby ryż się do niej nie przykleił;
• najsmaczniejsze bułki łączy się ze słomek z wędzonej lub marynowanej ryby i ogórka, a sezam nadaje im pikanterii;
• marynowany imbir należy podawać z asortymentem. Pomaga zabić smak poprzedniego typu bułek;
• nie dodawaj zbyt dużej ilości pasty wasabi do wylotu sosu sojowego. Jest bardzo bystra. Musi być dokładnie wymieszany pałeczkami, w przeciwnym razie powstała grudka zakłóci dalsze odczuwanie smaku.

Wniosek

Teraz modne jest wymyślanie nowych potraw i podawanie im gości. Sklepy posiadają ogromny wybór szerokiej gamy produktów, dzięki czemu egzotyczne potrawy stały się dostępne nie tylko w kawiarniach i restauracjach.

Pytanie, jak gotować bułki w domu, rozstrzyga się po wizycie w dziale „Wszystko dla sushi”. Tam możesz wybrać obowiązkowe składniki przyszłego asortymentu: markowy sos sojowy, maty i stylowe płaskie talerze do serwowania bułek na stole.

Każdy znajdzie swoją ulubioną odmianę. Dlatego jest tak wiele odmian bułek. Świetnie prezentują się na drewnianej desce i na porcelanie i świetnie nadają się jako przystawka lub danie główne. Roladki rybne mają delikatny i przyjemny smak, a porcja sześciu na obiad wystarczy, aby doczekać się obiadu bez uczucia głodu.

Nazywam się Julia Jenny Norman i jestem autorką artykułów i książek. Współpracuję z wydawnictwami „OLMA-PRESS” i „AST”, a także z magazynami błyszczącymi. Obecnie pomagam promować projekty wirtualnej rzeczywistości. Mam europejskie korzenie, ale większość życia spędziłem w Moskwie. Istnieje wiele muzeów i wystaw, które ładują pozytywy i dają inspirację. W wolnym czasie uczę się francuskich tańców średniowiecznych. Interesują mnie wszelkie informacje o tamtej epoce. Oferuję Ci artykuły, które mogą oczarować nowe hobby lub po prostu sprawić Ci miłe chwile. Musisz marzyć o pięknie, to się spełni!

Składniki

Mięso z czerwonej ryby można kupić już marynowane, ale szczerze mówiąc, boję się brać takie produkty. Nie wiadomo, jak świeża była ryba marynowana. Dlatego wolę mrożonki. Ryby rozmrażać w temperaturze pokojowej. Następnie usuń kilka kości (jeśli oczywiście są) i włóż je do pojemnika z pokrywką. Dodaj 1,5 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka cukier, drobno połamany liść laurowy i ziarna pieprzu. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i wyślij do lodówki do marynowania przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej na noc.

Krewetki rozmrażać również w temperaturze pokojowej, włożyć do durszlaka, opłukać pod bieżącą zimną wodą. W rondlu zalać wodą, trochę posolić. Wskazane jest dodanie koperku. Specjalnie do takich dań od lata przygotowuję suszone łodyżki kopru - dają dużo więcej smaku niż gałązki, łatwo schną i są doskonale przechowywane. Czekamy, aż woda się zagotuje i zanurzamy do niej krewetki. Czekamy na wielokrotne gotowanie, licząc 2-3 minuty. Dzieje się tak, jeśli krewetki zostały zamrożone na surowo (przeczytaj na opakowaniu). Jeśli są już ugotowane, po ugotowaniu wody natychmiast wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez około trzy minuty. Spuszczamy wodę, czekamy, aż krewetki ostygną i oczyszczamy je z muszli.

Ogórek obrać ze skóry i pokroić w paski.

Najważniejszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie ryżu do sushi. Na początek - włóż ryż do pojemnika, zalej zimną wodą i szybko wymieszaj zgodnie z ruchem wskazówek zegara, najlepiej drewnianą łyżką. Z łusek ryżu woda stanie się mętna.

Odrzucamy w durszlaku, czekamy, aż woda spłynie i powtarzamy procedurę. Musisz więc zrobić 5-8 razy, aż woda pozostanie czysta. Dla pewności po raz czwarty możesz pocierać ryż między dłońmi. Umyty ryż zalać zimną, przegotowaną wodą i odstawić na 20 minut.

Po spuszczeniu wody wlej świeżą i rozpal duży ogień. Jak tylko się zagotuje odliczamy 10 sekund i zmniejszamy ciepło do minimum. Gotuj ryż, aż będzie gotowy.

Na koniec ponownie dodaj ogień na 10 sekund, wyłącz kuchenkę, połóż na wierzchu czysty ręcznik i przykryj pokrywką. Niech ryż całkowicie ostygnie.

Wymieszaj ocet ryżowy z 0,5 łyżeczki soli i 2 łyżeczkami cukru. Czekamy, aż wszystko się rozpuści i zalewamy tą mieszanką schłodzony ryż. Dokładnie wymieszaj.

Zacznijmy formować bułki. Połóż arkusz nori błyszczącą stroną do dołu, równomiernie rozprowadź na nim cienką warstwę ryżu, pozostawiając z jednej strony pusty pasek o długości 2 cm. Ważny! Ugotowany ryż nie może być przechowywany przez długi czas, należy go zużyć natychmiast po ugotowaniu. Jeśli będzie przechowywany w lodówce, stanie się bardzo kruchy i sushi nie wyjdzie.

Na jednym brzegu nori ułożyć rybę, ogórek i posypać wasabi (japoński chrzan) i mocno zawinąć bułkę. Specjaliści używają do tego specjalnego dywanika, ale bez względu na to, jak bardzo starałem się z nim pracować, i tak jest mi łatwiej owijać się bez niego. I robisz to, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

Bułki od dawna są popularne poza Japonią. Teraz prawie w każdym kraju można znaleźć małe bary sushi i restauracje, a gdzieś otworzyły się nawet duże sieci. Wszystko dobrze, ale co może być lepszego niż samodzielne robienie bułek w domu? Wtedy będziesz absolutnie pewny jakości składników i możesz być spokojny o swoje zdrowie.

Tak się złożyło, że większość ludzi jest bardzo negatywnie nastawiona do kuchni japońskiej. Zasadniczo takie przypadki występują z powodu nieudanej pierwszej znajomości. Aby tego uniknąć, możesz sam spróbować ugotować bułki i sushi. Wystarczy mieć kilka umiejętności i znać podstawowe sekrety.

Niezbędne narzędzia do gotowania

Tak więc, oprócz chęci i produktów, nadal potrzebujesz narzędzi do robienia domowych bułek.

Mogą to być:

• specjalny ostrzony nóż do cięcia rolek;
• dywan bambusowy. Jego inna nazwa to Makita;
• film spożywczy.

Jeśli już trochę „wypełniłeś rękę”, proces gotowania nie będzie dla ciebie trudny. Amatorzy mogą również skorzystać ze specjalnej maszyny do krojenia rolek. Razem z nią danie okaże się nie gorsze niż w barze sushi. Możesz także obejść się bez folii spożywczej, ale dzięki niej gotowanie stanie się łatwiejsze. Ponadto rolki są uzyskiwane dokładniej, a sam proces będzie przebiegał łatwiej i szybciej.

Jak ugotować ryż na bułki?

Należy pamiętać, że do przygotowania bułek konieczne jest użycie tylko ryżu okrągłoziarnistego. Jeśli chcesz podążać za tradycją, możesz również kupić specjalny ryż japoński, który jest sprzedawany w sklepach w dziale kuchni azjatyckiej.

Wymagane składniki:

• ryż - 1 szklanka;
• sól - 1 kawa. łyżka;
• cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
• ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki.

1. Na początek kilkakrotnie dokładnie opłucz ryż wodą z lodem, aż stanie się całkowicie czysty.
2. Wlać do rondla, wlać dwie i pół szklanki wody. Nie ma również potrzeby dodawania przypraw i soli.
3. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień do minimum i szczelnie przykryj ryż pokrywką.
4. Kontynuuj gotowanie przez 10-15 minut, ale nie rozgotuj. Nie mieszaj ryżu i zdejmij pokrywkę z patelni.
5. Dodaj sól, cukier do octu ryżowego i wyślij mieszaninę do wolnego ognia.
6. Gdy kryształki całkowicie się rozpuszczą, wyjmij opatrunek z piekarnika.
7. Gotowy ryż należy gotować na parze przez około 10 minut przy zamkniętej pokrywce, a dopiero potem można go wyjąć.
8. Przełóż ryż do miski i równomiernie polej jeszcze gorącą mieszanką octu.
9. Wymieszaj, a gdy ryż ostygnie, możesz od razu zacząć przygotowywać przekąskę.
10. Ryż należy spożyć natychmiast po ugotowaniu. Jeśli włożysz go do lodówki, stanie się twardy i bez smaku.

Proste bułki „Syake Maki” z łososiem

Wymagane składniki:

• gotowany ryż - 300 g;
• łosoś lekko solony - 150 g;
• nori - 3 arkusze;
• wasabi - szczypta.

1. Zagotuj ryż. Jak to zrobić, możesz przeczytać nieco wyżej.
2. Łososia obrać ze skóry i pokroić w małe paski tej samej wielkości.
3. Aby ryż nie przywierał do rąk, napełnij miskę wodą i dodaj ocet lub sok z cytryny. W tym płynie należy okresowo myć ręce.
4. Owiń matę folią spożywczą.
5. Pokrój nori w poprzek na parę równych części i ułóż na makicie.
6. Zanurz ręce w kwaśnej wodzie i weź ryż. Zwiń go w kulkę i połóż na wodorostach, cofając się od jednej krawędzi o około centymetr.
7. Połóż bardzo cienką warstwę wasabi na środku, a następnie pasek ryby.
8. Zwilż brzeg, gdzie nie ma ryżu, przesuwając po nim mokrym palcem.
9. Rolkę zacznij zwijać od strony, w której jest najwięcej nadzienia i, jak gdyby palcami, dociskaj ją do środka. Ważne jest, aby nie wkładać zbyt dużo ryżu i ryb, w przeciwnym razie bułka nie będzie się sklejać.
10. Uformuj bułkę w trójkąt lub kwadrat.
11. Zanurz nóż w zakwaszonej wodzie i pokrój w bułki.

Gotowanie z krewetkami w domu

Wymagane składniki:

• ryż - 300 g;
• krewetki - 200 g;
• awokado - 1 szt .;
• ogórek - 1 szt .;
• bułgarski pieprz - 1 szt .;
• ser topiony;
• ani ja.

1. Owiń dywan folią spożywczą.
2. Połóż na nim połowę arkusza nori.
3. Umieść tam ryż, cofając się o 1-2 centymetry od krawędzi, a po przeciwnej stronie wyjdź poza granicę tak samo.
4. Aby ryż nie przywierał do palców, zanurz go w wodzie rozcieńczonej octem.
5. Delikatnie odwróć wodorosty na drugą stronę.
6. Rozłóż mały pasek sera.
7. Rozłóż nadzienie.
8. Zwiń rolkę i dociśnij ją, aby uzyskać kwadratowy kształt.
9. Pokrój najpierw na pół, a następnie na kilka części nożem zamoczonym w wodzie z octem.

Szybkie bułki z paluszkami krabowymi

Wymagane składniki:

• gotowany ryż - 300 g;
• paluszki krabowe - 1 opakowanie;
• jajka - 2 szt .;
• ogórek - 1 szt .;
• majonez.

1. Jajka ugotować i drobno posiekać. Ogórek kroi się w cienkie paski i ponownie na pół.
2. Przygotuj nadzienie, mieszając ugotowany ryż i jajka, doprawiając majonezem.
3. Rozwiń paluszek krabowy i włóż tam najpierw ogórek, a następnie resztę nadzienia.
4. Dokręć rolki folią spożywczą i wyślij je do lodówki.
5. Przed podaniem pokrój bułki na bułki.

Filadelfia w domu

„Filadelfia” to jeden z najpopularniejszych rodzajów bułek. Czy możesz je ugotować w domu? Sprawdź się!

Wymagane składniki:

• nori - 3 szt .;
• gotowany ryż - 300 g;
• łosoś solony - 250 g;
• serek śmietankowy - 100 g;
• ogórek - 1 szt .;
• awokado - 1 szt.

1. Awokado i ogórek obrać ze skóry i pokroić w cienkie i długie paski.
2. Łosoś kroi się w cienkie plasterki. Nie muszą być jednak całkowicie przezroczyste.
3. Owiń matę w folię spożywczą i połóż na niej odciętą połowę nori, gładką stroną do dołu.
4. Rozłóż ryż o grubości około pół centymetra.
5. Na wierzchu kładzie się łososia.
6. Odwróć rybę nori w dół.
7. Na środek wyłożyć ogórek i awokado. W pobliżu cienko posmarować serkiem śmietankowym.
8. Zawiń mocno bułkę i odstaw na kilka minut.
9. Pokrój bułkę nożem zamoczonym w zakwaszonej wodzie i podawaj.

Jak gotować bułkę Cezara?

Rolka „Cezar” jest zwykle preferowana przez miłośników mięsa. Dlatego zyska dużą popularność wśród tych, którzy nie jedzą ryb, a jednocześnie chcą spróbować popularnej japońskiej potrawy.

Wymagane składniki:

• gotowany ryż - 250 g;
• filet z kurczaka - 100 g;
• ani ja;
• ser twardy - 50 g;
• serek śmietankowy - 100 g;
• Sałatka;
• bułka tarta lub nasiona sezamu.

1. Gotowany filet z kurczaka kroi się w cienkie paski. To samo dzieje się z liśćmi sałaty.
2. Ser wciera się w drobną tarkę. Najlepiej nadaje się do gotowania „parmezanu”. Bułkę tartą można zarumienić na patelni lub w piekarniku, ale można je zastąpić ziarnami sezamu.
3. Owiń matę bambusową folią spożywczą i połóż na niej połowę nori.
4. Ryż ułożyć ciasno, pozostawiając jeden centymetr na krawędzi.
5. Odwróć stronę ryżową w dół i połóż paski fileta z kurczaka na nori, posmaruj serem śmietankowym i sałatą.
6. Owiń rolkę, zapinając krawędzie.
7. Obtoczyć w bułce tartej lub sezamie, posypać startym serem.
8. Podziel bułkę na porcje i podawaj.

Kalifornia - domowy przepis

„California” oraz „Philadelphia”, jeden z najpopularniejszych rodzajów bułek na świecie. Spróbuj odtworzyć je w domu!

Wymagane składniki:

• gotowany ryż - 2 szklanki;
• mięso kraba - 100 g;
• nori - 7 szt .;
• awokado - 1 szt .;
• Kawior Tobiko - 100 g.

1. Nori przeciąć na pół i ułożyć na macie owiniętej folią spożywczą.
2. Awokado kroi się w paski. Najpierw zdejmij skórę.
3. Rozłóż ryż, pozostawiając centymetr na krawędzi. Z drugiej strony musi być przesunięty o tę samą odległość.
4. Posmaruj ryż kawiorem tobiko. Możesz go używać w dowolnym kolorze.
5. Odwróć stronę ryżu nori w dół i przykryj mięsem kraba i kilkoma paskami awokado.
6. Zawiń roladę i uformuj ją, a następnie pokrój na kilka porcji.

Zapiekany - z łososiem i krewetkami

Pieczone bułki cieszą się dużą popularnością wśród miłośników obfitego posiłku.

Wymagane składniki:

• gotowany ryż - 200 g;
• krewetki - 100 g;
• łosoś lub łosoś - 100 g;
• ani ja;
• sos pikantny - 6 łyżeczek.

1. Krewetki ugotuj i oczyść, a rybę pokrój w cienkie paski.
2. Podziel nori na kilka kawałków i ułóż na zawiniętej makicie.
3. Na wierzch ułóż ciasno ryż, a na nim pasek krewetek i łososia.
4. Zawiń bułkę i pokrój na porcje.
5. Na każdą część nakładamy łyżeczkę ostrego sosu i wstawiamy do piekarnika na 15 minut.
6. Wizualnie kontroluj proces. Możesz wyjąć bułeczki, gdy pikantne lekko się zarumienią.

Gorące bułki z łososiem i serem

Wymagane składniki:

• gotowany ryż - 200 g;
• nori - 2 szt .;
• serek śmietankowy - 100 g;
• łosoś - 150 g;
• ser twardy - 50 g;
• ocet ryżowy.

1. Połóż nori płaską stroną do dołu na zwiniętej macie, a następnie ryż. Zostaw jeden centymetr na krawędzi, a po drugiej stronie przekroczysz granice wodorostów o taką samą ilość.
2. Połóż cienki pasek serka śmietankowego na środku i pokrojonego łososia na wierzch.
3. Zwiń makitą i pokrój na małe kawałki.
4. Posyp je startym serem i wyślij do piekarnika na 10 minut. Gdy ser się rozpuści, bułki są gotowe.

Piec z węgorzem i nori

Wymagane składniki:

• gotowany ryż - 200 g;
• nori - 2 szt .;
• węgorz - 150 g;
• tarty ser - 50 g;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• ogórek - 1 szt.

1. Podziel nori na dwie części i połóż jedną na macie.
2. Połóż ugotowany ryż na wierzchu i trochę go ubij.
3. Odwróć stronę ryżu nori w dół.
4. Ogórka pokroić w cienkie paski, po obraniu umieścić na środku rolki.
5. Zawiń, pokrój na porcje i zawiń każdy cienkim paskiem węgorza.
6. Posyp startym serem i wstaw do piekarnika na 10 minut.
7. Gotuj, aż na każdym kawałku utworzy się „czapka”. Podawaj smażone bułki z sosem sojowym i wasabi.

Sajgonki z kurczakiem

Sajgonki według przepisu kulinarnego różnią się nieco od zwykłych japońskich. Niemniej jednak jest to bardzo zdrowe i smaczne danie.

Wymagane składniki:

• krewetki - 300 g;
• ogórek - 1 szt .;
• papier ryżowy;
• awokado - 1 szt .;
• Sałatka;
• czosnek - 2 ząbki;
• makaron ryżowy - 60 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• ogranicz. sok - 1 łyżka. łyżka;
• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki.

1. Rozgrzej olej i włóż do niego kilka ząbków czosnku, lekko dociskając płaską stroną noża.
2. Gdy czosnek doda wystarczającego smaku olejowi, usuń go i usmaż surowe i rozmrożone krewetki, obrane. Zajmie to dosłownie kilka minut.
3. Wszystkie warzywa do gotowania pokroić w cienkie paski.
4. Makaron ryżowy ugotować zgodnie z instrukcją.
5. Weź liść ryżu i zalej go wodą, aby go zmiękczyć. Na wierzchu połóż liść sałaty, a następnie paski warzyw, po jednym na raz.
6. Następnie dodaje się trochę ugotowanego makaronu ryżowego i kilka kawałków krewetek.
7. Owiń rolkę od dołu i zabezpiecz boki.
8. W razie potrzeby można go usmażyć na pozostałym oleju czosnkowym. Ważne jest, aby rolka była bardzo ciasno zamocowana.
9. Podawać do stołu z sosem sojowym.

Przepis wegetariański z awokado lub ogórkiem

Bułki z ogórkiem i awokado to świetna opcja dla wegetarian i po prostu zwolenników zdrowej diety.

Wymagane składniki:

• gotowany ryż - 250 g;
• nori - 4 szt .;
• ogórek - 1 szt .;
• awokado - 1 szt .;
• ocet ryżowy.

1. Owiń matę makitu folią spożywczą.
2. Zagotuj ryż i połóż go na nori, cofając się o centymetr od jednej krawędzi. W takim przypadku szorstka warstwa powinna znajdować się na wierzchu.
3. Awokado obiera się i kroi w cienkie paski. To samo dzieje się z ogórkiem.
4. Zwiń bułkę i pokrój na porcje.

Jak gotować bułki jajeczne?

Bułka jajeczna pochodzi z Tajlandii, ale ta przystawka stopniowo zyskuje na popularności w krajach europejskich.

Wymagane składniki:

• jajka - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• Zielona cebula.

1. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na średniej tarce.
2. Jajka ubić na jednolitą masę.
3. Namocz ręcznik papierowy w oleju i posmaruj nim powierzchnię patelni.
4. Wlej do niej mieszankę jajeczną z przyprawami i smaż na małym ogniu. W przeciwnym razie omlet stwardnieje i pęknie, co jest niedopuszczalne.
5. Włożyć nadzienie i jak tylko omlet zastygnie, od razu zawinąć go łopatką prosto na patelnię w rulon.
6. Gdy trochę ostygnie podziel go na kilka porcji.

Gotowanie gorących bułek „Tempura”

Robienie bułek w tempurze jest łatwiejsze niż myślisz. Po prostu skorzystaj z tego przepisu i zafunduj sobie lub swoim gościom pyszną przekąskę. Będziesz także potrzebować frytkownicy, rozważ ten fakt.

Wymagane składniki:

• jajko - 1 szt .;
• gotowany ryż - 200 g;
• łosoś - 100 g;
• mąka w tempurze - 1 szklanka.

1. Owiń matę, połóż na niej pół arkusza nori, a na wierzch ryż.
2. Łosoś umieszcza się na środku. Owiń rolkę jak zwykle.
3. Przygotuj ciasto na bułki w tempurze. Bardzo łatwo to zrobić. Oddziel białko od żółtka i wymieszaj z mąką. Jeśli mieszanka jest zbyt płynna, dodaj trochę więcej mąki.





Wymagane składniki:

• jajka - 2 szt .;
• skrobia - 2 łyżeczki;
• kakao w proszku - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżeczki;
• serek śmietankowy - 80 g;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• kiwi - 1 szt .;
• brzoskwinia - 1 szt. (możesz użyć puszki).

1. Przygotuj cienkie naleśniki jajeczne, które zawijają bułki. Aby to zrobić, wymieszaj jajko, skrobię i jedną łyżkę cukru.
2. Smażyć naleśnik z obu stron na patelni i odstawić.
3. Ubij pozostałe składniki, ale dodaj kakao i zrób naleśnik z gorzkiej czekolady.
4. Owoce pokroić w paski.
5. Połowę każdego naleśnika posmarować serkiem śmietankowym i nałożyć nadzieniem.
6. Zawiń bułkę i pokrój na porcje.

bułki kokosowe

Wymagane składniki:

• ryż - 200 g;
• krem - 1 szklanka;
• kiwi - 1 szt .;
• brzoskwinia - 1 szt .;
• mleko - 0,5 l;
• serek śmietankowy - 150 g;
• płatki kokosowe - 200 g;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• wanilina.

1. Mleko miesza się ze śmietaną, płatkami kokosowymi, wanilią i cukrem. Umieść miksturę na kuchence i włącz mały ogień.
2. Wlej ryż i gotuj przez pół godziny.
3. Schłodzić i odcedzić w durszlaku, spuszczając mleko.
4. W tym samym czasie przygotuj nadzienie. Owoce pokroić w paski lub plastry i obrać.
5. Rozłóż ryż cienką warstwą na bambusowej macie pokrytej folią spożywczą. Posmarować serkiem śmietankowym i posypać owocami.
6. Zwiń, obtocz w płatki kokosowe i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby składniki się skleiły.
7. Przed podaniem pokrój na porcje.

Jeśli lubisz japońską kuchnię i od dawna marzysz o pójściu do sushi baru, przestań! Dziś masz niepowtarzalną okazję spróbować tego wszystkiego w domu. Oferujemy gotowanie rolek sushi z domowych składników, które kupujesz sam, a będziesz pewny jakości potrawy.

Bułki stały się już klasykiem nie tylko w całej Japonii, ale na całym świecie. Po prostu trzeba nauczyć się je gotować, bo to bardzo proste, a czasem nawet szybsze niż barszcz. Mamy zacząć?

Jak gotować ryż na sushi

Aby przygotować bułkę w domu, warto mieć w kuchni specjalną matę (makisu), która pomoże Ci stworzyć samą bułkę. Musi być owinięty folią, aby ryż i ryba się nie przykleiły. Radzimy go kupić, ponieważ jest to niezbędny ekwipunek, ponadto kupowany jest tylko raz.

Przede wszystkim ryż trzeba bardzo dokładnie umyć, następnie wycisnąć i ugotować w stosunku 1:1,5. Gotowy ryż należy podawać przez piętnaście minut.

Klasyczny ryż sushi koniecznie zawiera dressing, który składa się z octu ryżowego i cukru. Czasami dodaje się tam trochę soli, ale to jest do smaku. Dodaj dressing do gorącego ryżu, następnie wszystko dokładnie wymieszaj i ostudź. W tym czasie masa stanie się bardziej lepka, ciężka i gęsta - czego potrzebujesz.

Klasyczne sushi w domu

Składniki	Ilość
marynowany imbir	- 30 gramów
ani ja	- 7 szt.
gotowane krewetki	- 250g
Sól	- smak
ocet ryżowy	- 70 ml
Ryż	- 0,2 kg
sos sojowy	- smak
awokado	- 1 szt.
filety z łososia	- 0,4 kg
cukier	- smak
Ser Filadelfia"	- 280g

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gram

Ugotowanie tego dania zajmie Ci nieco ponad godzinę, ale uwierz mi, te 70 minut są warte przyjemności, która czeka na Ciebie w końcu.

Jak gotować:

Wskazówka: dla poszukiwaczy mocnych wrażeń proponujemy podawanie bułek wasabi.

Bułki „Kalifornia”

Jeden z najpopularniejszych wyborów! Te bułki przyciągną każdego z was swoim apetycznym wyglądem. Wystarczy spojrzeć na ten mały i niesamowicie pyszny kawior!

Jak długo trwa 45 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 245 kalorii.

Jak gotować:

1. Ryż opłucz, aż woda będzie czysta, a następnie przelej do rondla.
2. Wlej tyle wody, aby przykryć ziarna na 15 mm.
3. Połóż naczynia z zawartością na kuchence, włącz ogień.
4. Niech się zagotuje i możesz zamknąć pokrywkę.
5. Gotuj przez dwadzieścia minut do miękkości.
6. Wymieszaj sól, cukier i ocet, aż suche składniki całkowicie się rozpuszczą.
7. Sprawdź ryby pod kątem kości, a jeśli zostaną znalezione, usuń je specjalną pęsetą.
8. Opłucz filet i pokrój w cienkie plasterki.
9. Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój miąższ w paski.
10. Ugotowany ryż wsypać do miski, dodać dressing i dokładnie wymieszać.
11. Pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej, aby ułatwić sobie pracę.
12. Ułóż połowę nori na macie, a ryż na wierzchu, cofając się od jednego końca o 20 mm i wychodząc poza krawędź drugiego o tę samą ilość.
13. Odwróć wodorosty, ułóż ser, plastry awokado i kawałki łososia.
14. Zawiń i połóż kawior na wierzchu.
15. Pokrój w plasterki i podawaj.

Wskazówka: nie tylko Philadelphia, ale także każdy inny serek śmietankowy może być użyty jako ser.

Filadelfia w domu

Wygląda na to, że te bułki są dziś najbardziej popularne. Dużo twarogu, delikatne ryby, awokado i świeże ogórki - co może być smaczniejsze?

Jak długo to 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 219 kalorii.

Jak gotować:

1. Ryż opłukać do czystej wody i wlać do rondla.
2. Wlej wystarczającą ilość wody, włóż do pieca i włącz ogień.
3. Jak tylko się zagotuje, wykryj dwadzieścia minut.
4. Następnie zdejmij rondel z ognia, przykryj ryż pokrywką i pozostaw na dziesięć minut.
5. Ocet umieścić w misce, dodać cukier i wodę.
6. Mieszaj, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą.
7. Przygotowaną mieszankę wlej do gorącego ryżu i dokładnie wymieszaj.
8. Ogórek umyć, zdjąć końce i obrać, owoce pokroić w paski.
9. Opłucz awokado pod bieżącą wodą, pokrój na pół.
10. Usuń kości i wykonaj głębokie nacięcia na połówkach.
11. Łyżką nabierz plasterki awokado. Można też obrać owoc, następnie pokroić go na pół, a następnie w paski.
12. Mięso z łososia pokroić ostrym nożem w cienkie plasterki.
13. Owiń matę w folię spożywczą i pokrój nori na pół.
14. Połóż połowę nori na macie, błyszczącą stroną do dołu.
15. Na wierzchu połóż ryż, a na nim plastry łososia.
16. Odwróć nori i teraz na błyszczącej stronie wodorostów ułóż po jednej stronie słomkę z awokado.
17. Połóż plasterki ogórka obok awokado, a następnie paska Philadelphia.
18. Następnie zwiń bułkę tak, aby ser z ogórkami i awokado znalazł się w środku.
19. Pokroić w plasterki i podawać z pałeczkami, sosem sojowym i wasabi.

Wskazówka: aby uzyskać bogatszy smak, odstaw bułkę na dziesięć minut przed pokrojeniem.

Domowe sushi z sezamem

Zabrzmi to dziwnie, ale tym razem przygotujemy sushi bez wodorostów nori. Zbierzemy wszystko w pyszną bułkę i podamy z różowym imbirem. Uwodzicielski, prawda?

Jak długo - 55 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 210 kalorii.

Jak gotować:

1. Ryż należy najpierw umyć, aż woda będzie czysta.
2. Następnie wlej go na patelnię, gdzie się ugotuje.
3. Wlej wystarczającą ilość wody i włóż do pieca.
4. Włącz średni ogień i pozwól ryżowi się zagotować.
5. Jak tylko się zagotuje, zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości na niskim wrzeniu.
6. Zdejmij ugotowany ryż z ognia, zamknij pokrywkę i pozwól mu parzyć przez dwadzieścia minut.
7. Następnie trochę ostudź ryż, aby można było z nim pracować.
8. Ogórek umyć, w razie potrzeby obrać i pokroić w paski.
9. Przykryj matę rolowaną folią spożywczą.
10. Ułóż ryż na wierzchu w kształcie prostokąta.
11. Na ryż położyć paski ogórka, serek śmietankowy i posypać sezamem.
12. Całą masę zwinąć w rulon za pomocą maty.
13. Sprawdź rybę pod kątem kości, opłucz i pokrój w plasterki.
14. Połóż je na wierzchu rolki i ponownie zwiń, aby ryba leżała płasko.
15. Pokrój na porcje i zjedz.

Wskazówka: do nadzienia możesz dodać zieloną cebulę lub awokado.

Do robienia bułek potrzebna jest mata. Nie będziesz w stanie zwinąć elementów tak ciasno w rolkę ani ręcznikiem, ani torbą. Tylko mata bambusowa może to zrobić.

Roladki, podobnie jak sushi, to produkt, który szybko się psuje. Dlatego eksperci kulinarni z różnych krajów zdecydowanie zalecają użycie go w ciągu 4-6 godzin od momentu przygotowania. I to tylko wtedy, gdy naczynie było hermetycznie zamknięte i przechowywane w lodówce.

Kuchnia japońska może dziś zajrzeć do Twojego domu i wszystko zależy od Ciebie. Łatwo się gotuje, a jeszcze łatwiej jeść, więc nie wahaj się, bo nic złego nie doradzimy!